ماهي طريقة عمل اللقيمات السعودية؟
المقادير
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 و ½ ملعقة كبيرة حليب بودرة
¾ كوب ماء
زيت نباتي للقلي
1 كوب قطر (شيرة)
رشة ملح
طريقة التحضير
•    ذوبي الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء
•    اخلطي الدقيق مع نشاء الذرة والحليب والملح في وعاء كبير
•    احدثي فجوة في وسط الخليط ثم أضيفي فيها مزيج الخميرة
•    اعجني المكونات بيديك، أضيفي ما تبقى من الماء تدريجياً ثم اعجني من جديد حتى تتشكل لديك عجينة لينة
•    ضعي العجينة في وعاء، غطيها واتركيها جانبا لساعتين من الوقت حتى يتضاعف حجمها
•    سخني الزيت في قدر على النار
•    خذي كمية من العجين براحة يدك، اعصري العجينة واستخرجي بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالزيت الفائض على شكل كرة بين الابهام والسبابة
•    ضعي الكرة في الزيت الحامي بحذر واقليها حتى تصبح مقرمشة
•    كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين واقلي اللقيمات المقرمشة
•    ضعي اللقيمات في القطر حتى تتشربه ثم قدميها