كيف اعمل زربيان عدني؟
المكوّنات
دجاجة كاملة مقطعة انصاف
زبادي
ثلاث فصوص ثوم
بهارات مشكلة
بصلتين كبار
بطاطا حجم صغير (ما نقطعه)
خليط تتبيل الدجاج
ملعقه كاري
كركم
فلفل اسود
ملح
نخلط مع زيت زيتون
رز حسب الكمية
الخطوات
الخطوة 1
أولا في دست الضغاط نوضع كمية وفيرة من الزيت
نتبل الدجاج بتتبيلة الكاري ونقليها على نار عالية تحمير فقط بدون ما تنضج
الخطوة 2
نشيل الدجاج من على النار نقطع اثنين بصل كبار شرائح ونقليها في نفس زيت قلي الدجاج
الى ان يصير لونها مايل للاسود
الخطوة 3
نخرج البصل من الزيت ونحطه في الخلاط ونضيف عليه علبة زبادي وثلاث فصوص ثوم والبهارات المشكله وشوي ماء ونخلط كوويس جداً
الخطوة 4
بنفس الزيت نحط البطاطا الى ان يتحمر نضيف خليط اللي بالخلاط عليه ونعمل رشة ملح ثم نضيف قطع الدجاج عليه (لا نقلب الدجاج مع الخليط فقط نرصه رص)
الخطوة 5
نولع فحمه ونبخر الخليط ونقفل عليه بدست الضغاط مدة عشرين دقيقة
في هذه الاثناء نسلق الرز نص سلقه
بعدها نفتح الدست الضغاط ونشيل الفحمة ونصب الرز عليه مع كوب من ماء سلق الارز ورشة صفار الزعفران ونقفل عليه مدة ربع ساعة
وبالعافية