Toàn thân đều chín trừ phần đầu tươi đến mức mắt miệng vẫn cử động, cá âm dương là đặc sản khiến nhiều thực khách e ngại.
Các vị khách đều rất có hứng thú với món cá đặc sản lạ miệng.
Cá âm dương sau khi chế biến xong, chúng ta có thể thấy sự khác biệt giữa phần đầu và phần thân.