Sồi là một loại gỗ cứng, phát triển ở vùng khí hậu ôn đới, tập trung nhiều tại một số địa phương tại Mỹ.
Đi khắp dải đất hình chữ S, đâu đâu cũng thấy dấu ấn của những phong vị ẩm thực đặc trưng, mang đậm những giá trị văn hóa vùng miền. 
Một số vùng, địa phương tại Hoa Kỳ có khí hậu ôn đới.