Toàn thân đều chín trừ phần đầu tươi đến mức mắt miệng vẫn cử động, cá âm dương là đặc sản khiến nhiều thực khách e ngại.
Tuy có nhiều thực khách e ngại cách chế biến của cá âm dương nhưng họ vẫn muốn tự trải nghiệm thử món ăn này.
Cá âm dương là món ăn đặc trưng, nhưng vì có cách chế biến khác lạ nên khiến nhiều thực khách ngại thưởng thức.