Toàn thân đều chín trừ phần đầu tươi đến mức mắt miệng vẫn cử động, cá âm dương là đặc sản khiến nhiều thực khách e ngại.
Các vị khách đều rất có hứng thú với món cá đặc sản lạ miệng.
Cá âm dương là món ăn đặc trưng, nhưng vì có cách chế biến khác lạ nên khiến nhiều thực khách ngại thưởng thức.