Thu thập và kiểm tra rau sam trắng từ nhiều vùng khác nhau, TS Mạnh quyết định chọn loại rau từ vùng Thanh Hóa, loại chứa hàm lượng hợp chất bacoside phù hợp với tiêu chuẩn mà nhóm đã xây dựng, sau đó được đem về sấy khô.
Nhóm nghiên cứu đã thu thập hết tất cả các loại rau sam trắng đến từ các tỉnh thành của Việt Nam.
Nhóm nghiên cứu đã thu thập rất nhiều rau sam trắng đến từ những nơi khác nhau để tìm ra loại phù hợp nhất.