Cá âm dương, còn gọi là "cá sống dở chết dở", chắc chắn không phải trải nghiệm ẩm thực dành cho những người yếu tim.
Cách chế biến nửa sống nửa chín như thế là lần đầu tiên xuất hiện trong giới ẩm thực.
 Đặc sản cá âm dương chỉ dành cho những thực khách có tinh thần can đảm.