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「廃棄ロス」とはどういうことを意味するのか教えてください。
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廃棄ロスとは、賞味・消費期限切れ、売れ残りの商品を廃棄することで発生する損失のことです。食品ロスともいいます。

農林水産省及び環境省「令和3年度推計」によると、日本の食品ロスは523万トンになります。

日本では事業者側の廃棄ロス削減を図るために、政府主導で食品リサイクル法に基づく「発生抑制の目標値」を設定するなどの取り組みを行っています。消費者側は、「賞味期限の近い商品から買う」「食べきれる分量を注文して、食べ残しを出さない」といった取り組みが求められています。廃棄ロスを減らすことは、食料資源の有効利用や地球温暖化の抑制にもつながっています。