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ミートソースの作り方を教えてください。
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ミートソースはとてもポピュラーな料理であり、いろいろなレシピがありますが、一例をご紹介します。

【材料】

・合挽き肉　　　　　　500g

・タマネギ　　　　　　2個

・にんじん　　　　　　1本

・にんにく　　　　　　2片

・赤ワイン　　　　　　1cup

・ホールトマト　　　　1缶

・トマトジュース　　　1本

・バター　　　　　　　大さじ2

・オリーブオイル　　　大さじ2

・ローリエ　　　　　　1枚

・コンソメ　　　　　　10g

・塩　　　　　　　　　小さじ1/2

・こしょう　　　　　　少々

【作り方】

1.野菜は全てみじん切りにする。

2.大きめの鍋を弱火にかけ、バターを溶かす。溶けかかってきたところにオリーブオイルを入れる。

3.1で切った野菜を入れ、水気がなくなるまでよく炒める。

4.合挽き肉とナツメグを入れ、白っぽくなるまで炒める。

5.赤ワインを入れて、強火で煮立ててアルコール分を飛ばす。

6.ホールトマト、トマトジュースを加えて、アクを取る。

7.ローリエとコンソメ、塩を入れ、ごく弱火で約25分煮込む。

8.味がなじんだら、塩、こしょうで調整して、できあがり。