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バーワンとは何でしょうか？
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バーワンは「肉圓」の台湾語で、代表的な台湾料理のひとつです。


さつまいもや片栗粉の皮で豚肉の餡を包んだ食べ物で、餡にはたけのこ、椎茸、エビなどを入れたりもします。

揚げたり、蒸したりして、味噌ベースの甘めのタレとパクチーをかけて、いただくのが、一般的です。

皮のもちもちの食感と中身の餡のジューシーさにタレとパクチーがアクセントになっています。


日本では、映画「千と千尋の神隠し」に出てくる食べ物と似ていることから、「ジブリ飯」と呼ばれることもあるようで、これをきっかけに日本でも知られるようになっています。