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食べられるキノコを見極めて採取するポイントとその方法を教えてください。
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野生のキノコを採取するのはとても難しいものです。知識と経験になります。それでもやりたい場合は、まず信頼できるキノコ図鑑を数冊持ちましょう。毒キノコを掲載している図鑑も手に入れるとよいでしょう。

山を一つにしぼり、どの場所にどのようなどのようなキノコが生息するのか、その地域のキノコ観察会などに参加して正しい知識を身に付けましょう。

図鑑だけで覚えるのと実物を見ながら覚えるのとでは効率が全く違いますので、一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか。


次は、山に入ってからの毒キノコに出会わないポイントです

腐生菌にはきくらげなど食用のキノコも存在しますが、菌根菌と比べても有毒なものが多いため注意が必要です。


スギ・ヒノキの人工林にはスギヒラタケなど体質によっては中毒するものや有毒なものが多いほか、そもそも発生数自体が広葉樹林に比べると少ないためキノコ狩りには向きません。


大切なのは、柄や傘など見た目の特徴からキノコを特定することです。

採ったキノコを信頼できる方にチェックしてもらったりしながら経験を積んでいくしか道はありません。


厚生省からお知らせ喚起されているように、食用と確実に判断できないキノコは、絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげないようにしましょう。