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ピーマンの大量消費レシピを教えてください。
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ピーマンが大量にあるとき、それを細かく切り刻むのは面倒ですよね。そんな時はピーマンの肉詰めはいかがですか？ハンバーグの肉だねのようなものをピーマンに詰めて焼いて、最後はお好きな調味料を絡めて蒸し煮にするだけです。以下に材料と作り方の一例を示します。適宜アレンジして作ってみてください。


材料）

・ピーマン６個程度

・A：ひき肉250g、玉ねぎ1/2個、卵1個、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/3

・B：醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1/3


作り方）

1.ピーマンの斜めにカットし、ヘタと種を取り除く。このときピーマンのワタはなるべくとらない。これを残すことと斜めにカットすることでタネがピーマンから剥がれづらくなる。

2.Aを全てボウルに入れよく混ぜる。

3.ピーマンのワタに2を絡ませながらこんもり詰める。

4.サラダ油を熱したフライパンに肉の面を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返す。ピーマンの面も焼き色がついたら水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

5.フライパンにBを入れ、ソースを作る。

6.お皿にピーマンを持って5をかけたらできあがり。