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以下のものを、発酵食品かそうでないかで分類してください。

サラミ、サラダチキン、ラー油、味噌、日本酒、豆腐、サワークリーム、納豆、パン、バター
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発酵食品とは食材を酵母や細菌などの微生物によって発酵させて加工した食品のことを言います。発酵食品かそうでないかを分類すると以下の通りです。


発酵食品

・サラミ

(牛や豚のひき肉に香辛料や塩を混ぜて熟成乾燥させたもの)

・味噌

(大豆や米に塩と麹を混ぜて発酵させたもの)

・日本酒

(米に米麹と水を加えて発酵させたもの)

・サワークリーム

(生クリームを乳酸菌で発酵させたもの)

・納豆

(蒸して柔らかくなった大豆を納豆菌で発酵させたもの)


発酵食品でないものは

・サラダチキン

(鶏胸肉やささみを蒸して薄く切ったもの加工食品)

・ラー油

(ごま油に唐辛子などの香辛料を加えたもの)

・豆腐

(大豆を煮た絞り汁をにがりで固めた加工食品)

・パン

(強力粉、イースト菌、塩、水で作られる加工食品)

・バター

(牛乳から分離したクリームを固めた加工食品)


発酵食品は微生物などの菌の働きが大きい食品です。栄養価が高く、体に良い食品も多いのでぜひ日常生活に取り入れてくださいね。