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酢豚にパイナップルを入れるのは賛成ですか？反対ですか？意見を教えてください。
gpt
熱を通した果物は食感も変化することから、酢豚にパイナップルを入れることを

好まない人もいます。よって、賛成か反対を述べることはできません。


ただ、パイナップルを入れる利点もあります。以下の2点です。

1、パイナップルに含まれるブロメラインという酵素がたんぱく質を分解し、お肉の消化を助けてくれる。


2、ブロメラインはお肉をやわらかくするはたらきがある。


ただし、酵素は熱に弱いため、どのタイミングでパイナップルを投入するかがポイントになってきます。

・肉をやわらかくジューシーに仕上げたいなら、加熱前の生肉と合わせておく。

・タンパク質を分解し、消化良く食べたいなら、食べる直前にで生のパイナップルを合わせる。


このように、目的に応じて使用するかしないかを考えてみるとよいでしょう。