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唐揚げとザンギの違いは何ですか？
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ザンギは北海道の名物で、見た目は唐揚げとそっくりな食べ物です。よく言われている両者の違いを3つの観点から以下に挙げます。


1.下味の違い

・唐揚げ：下味をつけない

・ザンギ：下味をつける

ただし、唐揚げも下味をつけて揚げることもあるので、その基準は曖昧です。


2.味の違い

・唐揚げ：薄い

・ザンギ：濃い

ただし、味の濃さは個々の主観によるので、明確な定義であるとは言えないでしょう。


3.衣の違い

・唐揚げ：片栗粉や小麦粉を薄くまぶす

・ザンギ：片栗粉や小麦粉に溶き卵を加えた衣をまぶす

唐揚げは衣が薄いのでカリッとした歯ごたえで、ザンギは衣が厚いのでサクッとした口当たりになるようです。ただし、唐揚げもザンギも各家庭によっても地域によっても作り方は様々なので、その違いははっきりとは明言できないでしょう。