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唐揚げとザンギの違いは何ですか？
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唐揚げとザンギの違いをご説明します。

日本唐揚協会は、「食材に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして油で揚げたもの」を唐揚げと定義づけています。材料は鶏に限らず、野菜や魚介類など何でも唐揚げと呼ぶことが出来ます。

北海道の郷土料理であるザンギも下味をつけた食材に粉をまぶし油で揚げたものです。鶏肉に限らず、鮭ザンギ、たこザンギ、ジンギスカンザンギなど様々な種類のザンギがあります。

ザンギは、小麦粉や片栗粉を使用する点では唐揚げと同じですが、卵と粉と下味すべて一緒に混ぜ合わせるため、衣が厚めでサイズが大きくなるのが特徴です。

ザンギは唐揚げよりも衣が厚く、味が濃いという説もありますが、唐揚げの衣の厚さや味付けは様々なので、ザンギを唐揚げの一種と考えることもできます。