https___www.actualidadviajes.com_en_the-gastronomy-of-Mexico_.xml
https___www.actualidadviajes.com_ne__E0_A4_AE_E0_A5_87_E0_A4_95_E0_A5_8D_E0_A4_B8_E0_A4_BF_E0_A4_95_E0_A5_8B-_E0_A4_95_E0_A5_8B-gastronomy__1.xml
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2.1 3.1 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 9.2 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 15.2 16.1 17.1 18.1 18.2 18.3 19.1 20.1 20.2 21.1 22.1 22.2 22.3 23.1 24.1 24.2 24.3 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 29.1 30.1 31.1 32.1 32.2 32.3 33.1 34.1 35.1 35.2 36.1 36.2 36.3 37.1 38.1 38.2 39.1 40.1 40.2 40.3 41.1 41.2
When it comes to food, Mexicans have a saying that says "full belly, happy heart." It does not matter if we eat in a luxurious restaurant, at the taco stand on the corner or at a friend's house, wherever and however it is, Mexicans know how to enjoy good traditional food. In fact, it is so tasty and so appreciated around the world that in November 2010 it was recognized by UNESCO as an Intangible Heritage of Humanity. And what is it that makes Mexican gastronomy so special? Well, that distinctive touch to the dishes. "The spicy" or "spicy" that Mexicans would say. Next, we review the best of Mexican gastronomy and we delve into its kitchens. Table of Contents Origins of Mexican cuisine It is one of the oldest since its origins date back 10.000 years, at the time when corn began to be cultivated to make it the food base of the Mesoamerican peoples. The indigenous communities that inhabited the territory had vegetables, chili and corn as their main diet, although these foods were joined by others of no less importance such as tomato, avocado, cactus, pumpkin, cocoa or vanilla. On the occasion of the discovery of America, new ingredients were added to Mexican cuisine such as carrots, spinach, rice, wheat, oats, peas or different types of meat from animals from Europe such as pork. That fusion gave rise to one of the richest gastronomies in the world that has spread its influence to many parts of the world. Today even Mexican cuisine is a reason for tourist travel through gastronomic tourism. Many travelers head to Mexico to get to know the authentic pozole, the cochinita pibil, the mole poblano, the enchiladas, the stuffed chiles, the kid or the hearty dogfish bread. Characteristics of Mexican cuisine - The variety of dishes is one of the essential characteristics of Mexican cuisine. Practically each state has its own gastronomic traditions and recipes, but the common denominator is beans, corn, chili, and tomato. - Another characteristic of Mexican gastronomy is that they do not make a distinction between everyday cuisine and haute cuisine. - There are typically festive dishes such as tamales, mole or tacos that can be consumed any day of the year. - Mexican cuisine is the result of a crossbreeding of cultures and in it you can appreciate the vision that Mexicans have of the world. Chili, beans and corn Chili peppers are part of everyday Mexican cuisine, making it a gastronomic adventure for foreigners, because they are surprised with the enormous variety of sauces and different variations that this ingredient gives to the dishes. As for beans, for generations they have been used as a garnish at every meal. But the greatest exponent of Mexican gastronomy is, without a doubt, corn in its different versions: enchiladas, chilaquiles, tacos ... without this food nothing would be the same in Mexican cuisine. Typical dishes of Mexico Tacos It is the most representative dish of the gastronomy of Mexico. It is based on a corn tortilla on which various fillings such as meats, sauces, dressings, etc. are poured. They are usually served folded on flat plates and their preparation will depend on the region of the country. Chilaquiles This is a spicy dish made from tortilla chips coated with chili sauce and combined with onion, cheese, chorizo or chicken, among others. Chilaquiles are often the breakfast of many Mexicans. pozole It is a kind of soup made from corn grains to which pork or chicken is added. The ingredients that the pozole contains will depend a lot on the region in which it is cooked and can include lettuce, onion, cabbage, cheese, avocado, chili, oregano, etc. This dish is served in a bowl. Drowned torta This is a typical Jalisco dish and is considered a saint's hand to combat hangovers. The foundation of the drowned cake is the birote (crusty, golden and baked bread) that is filled with meat and spread in hot chili sauce. Tomato sauce, garlic, cumin, onion or vinegar are also added. buns Originally from the convents of the viceroyalty in Zamora (Hidalgo, Michoacán), chongos are a simple but delicious dessert made with cinnamon, curdled milk and sugar. Joys Formerly, this typical Mexican dessert was part of the indigenous diet and was used as a ceremonial dessert and for barter. It is made with amaranth seeds, raisins and honey. Peanut crowbars They are also very typical of Mexican cuisine and are prepared with sugar, chopped peanuts, water, margarine and vegetable oil. Typical drinks of Mexico One of the most important aspects of Mexican culture is its gastronomy and within that wide world of textures, colors and flavors, its delicious drinks. There are alcoholic, sweet, refreshing, spicy and without a hint of alcohol. Ultimately, the variety is as great as the country itself. Tequila It is the most internationally famous drink in Mexico and has become one of the great ambassadors of Mexican culture. It began to be produced in the middle of the seventeenth century and its production process is as curious as its flavor. Tequila is obtained from fermentation with yeast and distillation of blue agave juices, which are later deposited in wooden barrels. Currently there are around 160 brands and 12 farms that produce it, giving life to one of the most demanded Mexican products abroad. Which has the prestigious denomination of origin label. In addition, the agave landscape of Jalisco was declared a World Heritage Site and thanks to this the Tequila Route was promoted through different localities that produce it., which have museums on the history of this drink, its evolution and production. Michelada Michelada is a very Mexican way to enjoy an ice cold beer with a pinch of salt, tabasco, lemon and other ingredients that together taste delicious. In Latin America, michelada is a very popular drink and is usually prepared with local beer. Fresh waters The hot climate in some areas of the country has made fresh waters the most popular non-alcoholic beverages. They are made from fruit seeds and sugar to sweeten. The most famous are those prepared from chia, hibiscus, tamarind and horchata. While chia is a native seed, the other fruits come from other parts of the world such as Africa, India and Spain. However, the way to prepare and serve these fresh waters (in huge glass glasses) is something typical and traditional in Mexico.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1
जब खानाको कुरा आउँदछ, मेक्सिकोका एक भनाइ छ "पूर्ण पेट, खुशी हृदय"। हामी कुनै विलासी रेस्टुराँमा, टेकोमा कुनामा वा साथीको घरमा खान्छौं, त्यसले फरक पार्दैन, जहाँसुकै भए पनि यो मेक्सिकनहरूलाई राम्रो पारंपरिक खाना कसरी उपभोग गर्ने भनेर थाहा छ। वास्तवमा भन्ने हो भने, यो विश्वभर यति स्वादिष्ट र प्रशंसनीय छ कि २०१० नोभेम्बरमा यसलाई युनेस्कोले मानवताको अमूर्त विरासतको रूपमा मान्यता दियो। र यो के हो जसले मेक्सिकन ग्यास्ट्रोनोमीलाई यति विशेष बनाउँछ? खैर, भाँडा को लागि त्यो विशिष्ट स्पर्श। "मसलादार" वा "मसलादार" जुन मेक्सिकोले भन्नेछ। अर्को, हामी मेक्सिकन ग्यास्ट्रोनमीको सर्वश्रेष्ठ समीक्षा गर्छौं र हामी यसको भान्सामा डुल्छौं। अनुक्रमणिका मेक्सिकन खानाको उत्पत्ति यसको उत्पत्ति १०,००० वर्ष पछि भएकोदेखि यो सबैभन्दा पुरानो हो, जुन मेसोमेरिकन जनताको खाद्य आधार बनाउन मकैको खेती हुन थाल्यो। त्यस इलाकामा बसोबास गर्ने आदिवासी समुदायहरूमा तरकारी, खोर्सानी र मकै मुख्य आहारको रूपमा रहेको थियो, यद्यपि यी खानालाई टमाटर, एवोकाडो, क्याक्टस, कद्दू, कोको वा भेनिला जस्ता कम महत्त्वका व्यक्तिहरूले सामेल गरेका थिए। अमेरिकाको आविष्कारको अवसरमा मेक्सिकन भोजनमा गाजर, पालक, चामल, गहुँ, जई, मटर वा युरोपबाट आएका विभिन्न किसिमका मासुमा सुँगुर जस्ता नयाँ किसिमका चीजहरू थपिए। त्यो फ्यूजनले विश्वको सब भन्दा धनी गैस्ट्रोनोमीलाई जन्म दियो जसले विश्वको विभिन्न भागमा यसको प्रभाव फैलाएको छ। आज पनि मेक्सिकन खाना पनि ग्यास्ट्रोनमिक पर्यटन मार्फत पर्यटकको लागि एक कारण हो। धेरै यात्रुहरू प्रामाणिक पोजोल, कोचनिता पाइबिल, तिल पोब्लानो, ईन्चिलाडास, भरिएका चिलेज, बच्चा वा हार्दिक डगफिश रोटीबारे जान्न मेक्सिको जान्छन्। मेक्सिकन खानाका विशेषताहरू - भाँडाको विविधता मेक्सिकन खानाको एक अनिवार्य विशेषता हो। व्यावहारिक हिसाबले प्रत्येक राज्यको आफ्नै ग्यास्ट्रोनोमिक परम्परा र विधिहरू हुन्छन्, तर साधारण डिनोमिनेटर गेडाहरू, मकै, खोर्सानी र टमाटर हो। - मेक्सिकन ग्यास्ट्रोनोमीको अर्को विशेषता यो हो कि उनीहरूले दैनिक खाना र हाउट पकाउने बीचमा भिन्नता राख्दैनन्। - त्यहाँ सामान्यतया उत्सवका व्यंजनहरू हुन्छन् जस्तै तामेल, मोल वा टेकोस जुन बर्षको कुनै पनि दिन खपत गर्न सकिन्छ। - मेक्सिकन खाना संस्कृतिहरूको क्रस प्रजननको परिणाम हो र यसमा तपाईं मेक्सिकोले संसारको दर्शन देख्न सक्नुहुन्छ। खोर्सानी, सिमी र मकै खोर्सानी खुर्सानी दैनिक मेक्सिकन भोजन का हिस्सा हो, यो विदेशीहरूको लागि एक gastronomic साहसिक बनाउँछ, किनभने तिनीहरू यस किसिमका भाँडा माझ्ने विभिन्न प्रकारका सॉस र बिभिन्न भिन्नताहरूको साथ आश्चर्यचकित छन्। सिमीका लागि, पुस्ताहरूका लागि तिनीहरू हरेक भोजनमा गार्निशको रूपमा प्रयोग भइरहेका छन्। तर मेक्सिकन ग्यास्ट्रोनमीको सबैभन्दा ठूलो प्रतिपादक कुनै श a्का बिना यसको यसको विभिन्न संस्करणमा मकै हो: enchiladas, chilaquiles, tacos ... यस खाना बिना केहि पनि मैक्सिकन खानामा एक समान हुने छैन। मेक्सिको को विशिष्ट पकवान Tacos यो मेक्सिकोको ग्यास्ट्रोनमीको सबैभन्दा प्रतिनिधित्व डिश हो। यो मकै टोरटिल्लामा आधारित छ जसमा मासु, सॉस, ड्रेसिंग, इत्यादि जस्ता विभिन्न फिलिंगहरू खसालिन्छन्। तिनीहरू प्राय: समतल प्लेटहरूमा गुडा परेका छन् र तिनीहरूको तयारी देशको क्षेत्रमा निर्भर गर्दछ। Chilaquiles यो मसलादार पकवान हो जो टर्टीला चिप्सले चिली सॉसको साथ लेप गरिएको हुन्छ र प्याज, चीज, चोरिजो वा कुखुराको साथ अन्यलाई मिसाउँदछ। Chilaquiles प्राय: धेरै मेक्सिकोको बिहानको खाजा हो। pozole यो मकैको गेडाबाट बनेको सूपको प्रकार हो जुन सुँगुर वा कुखुरा थपिन्छ। पोजोलले समावेश गर्ने तत्त्वहरूले यसमा पकाएको क्षेत्रमा धेरै निर्भर गर्दछ र यसले सला, प्याज, गोभी, चीज, एवोकैडो, चिली, ओरेगानो, आदि समावेश गर्न सक्दछ। यो भाँडो कचौरा मा परोसियो। डकिएको केक यो एक सामान्य जलिस्को डिश हो र ह्या hang्गओभरसँग लड्न सन्तको हात मानिन्छ। डुबेको केकको जग बिरोट (क्रस्टि, सुनौलो र बेक्ड रोटी) हो जुन मासुले भरिन्छ र तातो चिलीको चटनीमा फैलन्छ। टमाटर सॉस, लसुन, जीरा, प्याज वा भिनेगर पनि थपियो। चोंगोस मूल रूपमा जामोरा (हिडाल्गो, मिचोआकन) मा भोसरोयल्टीको सम्मेलनबाट, चोंगोहरू दालचीनी, घुमाउरो दूध र चिनीले बनेको एक साधारण तर स्वादिष्ट मिठाई हो। खुशी पहिले, यो विशिष्ट मेक्सिकन मिठाई स्वदेशी भोजनको हिस्सा थियो र औपचारिक मिठाईको रूपमा र बार्टरका लागि प्रयोग गरिन्थ्यो। यो आमरथ बिउ, किसमिस र महले बनाइन्छ। मूंगफली काउबरहरू तिनीहरू मेक्सिकन खानाको पनि विशिष्ट छन् र चिनी, काटिएको बदाम, पानी, मार्जरीन र तरकारीको तेलले तयार पारिन्छन्। मेक्सिकोको विशिष्ट पेय मेक्सिकन संस्कृतिको सब भन्दा महत्त्वपूर्ण पक्ष मध्ये यसको ग्यास्ट्रोनमी र बनावट, र fla्ग र स्वादहरू, यसको स्वादिष्ट पेयहरूको फराकिलो संसारमा छ। त्यहाँ मदिरा, मिठो, स्फूर्तिदायी, मसलादार र रक्सीको स without्केत बिना नै छ। अन्तमा, विविधता देश मा जस्तै महान छ। टकीला यो मेक्सिकोको सबैभन्दा अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा प्रसिद्ध पेय हो र मेक्सिकन संस्कृति को एक महान राजदूत हो। यो १ XNUMX औं शताब्दीको मध्यमा उत्पादन गर्न शुरू भयो र यसको उत्पादन प्रक्रिया यसको स्वाद जत्तिकै उत्सुक छ। टकीला खमीरको साथ किण्वनबाट र निलो आगावे जुसको आसवनबाट प्राप्त गरिन्छ, जुन पछि काठको ब्यारेलमा जम्मा गरिन्छ। हाल यहाँ लगभग १ 160० ब्राण्ड र १२ फार्महरू छन् जुन यसले उत्पादन गर्दछ, जसले विदेशमा सब भन्दा माग गरिएको मेक्सिकन उत्पादनहरूलाई जीवन दिईरहेछ। जससँग मूल लेबलको प्रतिष्ठित सम्प्रदाय छ। थप रूपमा, जलिस्कोको अगाडि परिदृश्यलाई विश्व सम्पदा स्थल घोषित गरियो र यसका कारण टकिला मार्गलाई विभिन्न स्थानहरूमा प्रचार गरियो जुन यसलाई उत्पादन गर्दछ।, जुन यस पेयको इतिहास, यसको विकास र उत्पादनमा संग्रहालयहरू छन्। माइकलैडा माइकलडा एक धेरै मेक्सिकन तरीका हो कि बरफ चिसो बियरको चुटकीमा नुन, ट्याबस्को, निम्बू र अन्य सामग्रीहरू सँगसँगै स्वादिष्ट स्वादको मजा लिनुहोस्। ल्याटिन अमेरिकामा, माइकलडा एक धेरै लोकप्रिय पेय हो र प्राय: स्थानीय बीयरको साथ तयार पारिन्छ। ताजा पानी मुलुकका केही क्षेत्रमा तातो मौसमले ताजा पानीलाई सबैभन्दा लोकप्रिय गैर-मादक पेय पदार्थहरू बनाएको छ। तिनीहरू फलको बीउ र मिठो चिनीबाट बनेका छन्। सब भन्दा प्रसिद्ध चिया, हिबिस्कस, इमली र होरचटाबाट तयार पारिएका हुन्। चिया एक स्वदेशी बीज हो भने, अन्य फलहरू अफ्रिका, भारत र स्पेन जस्ता विश्वको अन्य भागबाट आउँछन्। जे होस्, यी ताजा पानीहरू तयार पार्ने र सेवा गर्ने तरिका (विशाल गिलास गिलासहरूमा) मेक्सिकोमा विशिष्ट र परम्परागत हो।