https___shopgiejo.com_whats-the-difference-between-brown-and-white-sugar-is-any-one-healthier-or-better_.xml
https___shopgiejo.com_ne__E0_A4_96_E0_A5_88_E0_A4_B0_E0_A5_8B-_E0_A4_B0-_E0_A4_B8_E0_A5_87_E0_A4_A4_E0_A5_8B-_E0_A4_9A_E0_A4_BF_E0_A4_A8_E0_A5_80-_E0_A4_AC_E0_A5_80_E0_A4_9A_E0_A4_95_E0_A5_8B-_E0_A4_AD_E0_A4_BF_E0_A4_A8_E0_A5_8D_E0_A4_A8_E0_A4_A4_E0_A4_BE-_E0_A4_95_E0_A5_81_E0_A4_A8_E0_A5_88-_E0_A4_AA_E0_A4_A8_E0_A4_BF-_E0_A4_B8_E0_A5_8D_E0_A4_B5_E0_A4_B8_E0_A5_8D_E0_A4_A5-_E0_A4_B5_E0_A4_BE-_E0_A4_B0_E0_A4_BE_E0_A4_AE_E0_A5_8D_E0_A4_B0_E0_A5_8B-_E0_A4_B9_E0_A5_8B__1.xml
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 3.1 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 5.1 6.1 6.2 6.3 7.1 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 11.6 12.1 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 13.7 14.1 15.1 15.2 15.3 15.4 15.5 15.6 15.7 16.1 17.1 17.2 17.3 17.4
Brown sugar is basically white sugar to which some molasses have been added or white sugar that has not completely been drained off molasses. While the two are processed differently, the major difference is in color and flavor, and none is better than the other. You might get confused with the many types of sugars in the industry, including granulated, powdered, white, light brown, dark brown, and fine sugars. As such, many wonder which is which. Nonetheless, there are basically two types of sugars; brown and white sugar. While there are significant differences in flavor, color, and processing methods of these two types of sugar, they are technically the same. Their calorific contents differ slightly, and so do mineral compositions, but these variations are minuscule and don’t have a bearing on the health profile of the sugars. Here is everything you need to know about white and brown sugars. The basics about sugar Sugar is a natural sweetener, just like honey and maple syrup or the natural versions of agave sweetener. Sugar is naturally produced from sugar beet or sugar cane plants by extracting the juice, evaporating it to leave crystals, and centrifuging the crystals to remove molasses. Although maple syrup and honey may have some potential benefits, sugar is technically zero-calorie; meaning that it puts in calories to the body with no health or nutritional benefits. However, brown sugar contains trace amounts of potassium, iron, and calcium minerals, but their percentages are negligible. As such, you would not go for sugar in the name of getting the nutrients contained therein. Sugar compares differently with other sweeteners, with some like honey boasting more calories, but others having fewer. It is used to sweeten coffee or tea at home and also for baking and in the confectionery industry. What is white sugar? As the name suggests, white sugar is the white version of the sweetener naturally produced from sugar cane or sugar beet plants. To produce white sugar, sugar cane or sugar beet juice is extracted, heated, and purified to produce molasses, which is a brown syrup. What follows next is further purification using a centrifuge to separate sugar from molasses. What is brown sugar? Brown sugar is the brown version of the sweetener produced from sugar beets or sugar canes by extracting the juice in the plants then heating and purifying it to produce molasses. The unrefined dark brown sugar usually does not go through the centrifuge and is slightly healthy, considering that molasses that owe it the health benefits are still intact. Contrarily, refined dark brown sugar goes through the centrifuge with two possibilities. The process might not be so intense and intentionally leaves behind some molasses content in the brown sugar. The second option is where centrifugation is intense and clears out all molasses, but some are added to the cleared white sugar so that it turns slightly brown. There are different categories of brown sugars, whose intensity of the brown color depends on the percentage of molasses and whether it is refined or unrefined. White versus brown sugars: how do they compare nutritionally? Although there are small variations in the nutritional profiles of brown and white sugars, these two types are ideally the same. Their nutritional profiles are alike since they both come from the same plant, either sugar cane or sugar beet. The only small difference is that brown sugar packs slightly more potassium, iron, and calcium minerals than white sugar. However, this difference is minuscule, considering that these very nutrients are present in brown sugar but in insignificant proportions. As such, you would not reason that brown sugar is healthier or more than white sugar. Furthermore, there is a small difference in the calorific composition of brown and white sugars, which, again, is insignificant. Because of having molasses in its structure, brown sugar has more calories than white sugar. For instance, you would reap 15 calories from a 4 g serving of white sugar but would get 16.3 calories from brown sugar of the same amount. This, again, is a negligible difference. As it stands, both sugars are high in calories and should only be consumed in moderation. Besides, they are both simple carbs, meaning that they both raise blood insulin, and sugar levels, set the system into a rollercoaster action with sugar spikes and sudden energy drops, are increase a person’s risk for obesity and type 2 diabetes. Brown and white sugar differ in how they are manufactured There is a difference in the manufacturing processes for white and brown sugar. As said at the outset, brown and white sugars all originate from brown or white sugars. However, the manufacturing processes start the same but differ towards the end. White sugar passes through filters made up of bones or chars to separate white crystals from the brown molasses. Contrarily, brown sugar goes through the same process but has molasses added to it after passing through centrifuges and filters, especially for refined brown sugar. On the other end, unrefined sugar does not pass through the filters or centrifuges. As such, it has its molasses intact and packs slightly more calcium, iron, and potassium minerals and other benefits. Brown sugar versus white sugar: culinary applications Brown and white sugar taste differently and are unlike in color. As such, they have different culinary applications that favor each of them. For instance, brown sugar attracts moisture because of the molasses and results in denser and softer baked products. As such, it is ideal for making chocolates or fruit cakes that blend well with its color. Contrarily, white sugar allows sufficient rising and produces airer products. Consequently, it is appropriate for baking goods like meringues or mousses that call for adequate rising. Some people use brown and white sugar interchangeably but produce foods with different color, flavor, texture, and density. Conclusion Brown and white sugar are nutritionally similar since they are all produced from sugar beets or sugar cane plants. Although the mineral composition and calorific contents slightly differ between the two, these are minute differences. However, they differ in color, taste, processing methods, and culinary applications. As such, it is your personal preferences and the intended final product that determines which sugar you will use.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1
ब्राउन शुगर मूलतया सेतो चिनी हो जसमा केही गुड़ थपिएको छ वा सेतो चिनी जुन पूर्ण रूपमा गुड़बाट निस्किएको छैन। जबकि दुई फरक तरिकाले प्रशोधन गरिन्छ, प्रमुख भिन्नता रंग र स्वाद मा छ, र कुनै पनि अन्य भन्दा राम्रो छैन। तपाईं उद्योगमा धेरै प्रकारका चिनीहरूसँग भ्रमित हुन सक्नुहुन्छ, दानेदार, पाउडर, सेतो, हल्का खैरो, गाढा खैरो, र राम्रो चिनी सहित। जस्तै, धेरैलाई आश्चर्य छ कि कुन हो। यद्यपि, त्यहाँ मूलतः दुई प्रकारका चिनीहरू छन्; खैरो र सेतो चिनी। यी दुई प्रकारको चिनीको स्वाद, रङ र प्रशोधन विधिहरूमा महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू भए तापनि तिनीहरू प्राविधिक रूपमा समान छन्। तिनीहरूको क्यालोरी सामग्रीहरू थोरै फरक हुन्छन्, र त्यसै गरी खनिज रचनाहरू, तर यी भिन्नताहरू माइनसकुल छन् र चिनीहरूको स्वास्थ्य प्रोफाइलमा असर गर्दैनन्। यहाँ तपाईंले सेतो र खैरो चिनी बारे जान्न आवश्यक सबै कुरा छ। चिनीको बारेमा आधारभूत कुराहरू चिनी एक प्राकृतिक मिठाई हो, जस्तै मह र मेपल सिरप वा एगेभ स्वीटनरको प्राकृतिक संस्करणहरू। चिनी प्राकृतिक रूपमा चिनी बीट वा उखुको बोटबाट रस निकालेर, क्रिस्टलहरू छोड्नको लागि वाष्पीकरण गरेर, र गुड़ हटाउन क्रिस्टलहरूलाई केन्द्रित गरेर उत्पादन गरिन्छ। यद्यपि मेपल सिरप र महमा केही सम्भावित फाइदाहरू हुन सक्छन्, चिनी प्राविधिक रूपमा शून्य क्यालोरी हुन्छ; यसको मतलब यसले कुनै स्वास्थ्य वा पोषण लाभ बिना शरीरमा क्यालोरीहरू राख्छ। यद्यपि, ब्राउन सुगरमा पोटासियम, आइरन र क्याल्सियम खनिजहरूको ट्रेस मात्रा हुन्छ, तर तिनीहरूको प्रतिशत नगण्य छन्। त्यसोभए, तपाईं यसमा रहेको पोषक तत्व प्राप्त गर्ने नाममा चिनीको लागि जानुहुँदैन। चिनीले अन्य मिठाईहरूसँग फरक तुलना गर्दछ, जसमा मह जस्तै धेरै क्यालोरीहरू छन्, तर अरूमा थोरै छन्। यो घरमा कफी वा चिया मीठो बनाउन र बेकिंग र कन्फेक्शनरी उद्योगमा पनि प्रयोग गरिन्छ। सेतो चिनी के हो? नामले सुझाव दिन्छ, सेतो चिनी उखु वा चिनी बीट बिरुवाहरूबाट प्राकृतिक रूपमा उत्पादित स्वीटनरको सेतो संस्करण हो। सेतो चिनी उत्पादन गर्न, उखु वा चिनीको चुकन्दरको रस निकालेर, तताएर शुद्ध गरी गुड़ उत्पादन गरिन्छ, जुन खैरो सिरप हो। त्यसपछि के हुन्छ चिनीलाई गुड़बाट अलग गर्न सेन्ट्रीफ्यूज प्रयोग गरेर थप शुद्धिकरण। ब्राउन शुगर के हो? ब्राउन शुगर भनेको चिनीको बीट वा उखुबाट बनाइएको मिठाईको ब्राउन संस्करण हो जसलाई बिरुवामा रस निकालेर तताएर शुद्ध पारेर गुड़ उत्पादन गरिन्छ। अपरिष्कृत गाढा खैरो चिनी सामान्यतया सेन्ट्रीफ्यूजको माध्यमबाट जाँदैन र अलिकति स्वस्थ हुन्छ, यसले स्वास्थ्य लाभहरू दिने गुड़ अझै पनि अक्षुण्ण छन्। यसको विपरित, परिष्कृत गाढा खैरो चिनी दुई सम्भावनाहरूको साथ सेन्ट्रीफ्यूज मार्फत जान्छ। प्रक्रिया यति तीव्र नहुन सक्छ र जानाजानी ब्राउन शुगरमा केही गुड़ सामग्री पछाडि छोड्छ। दोस्रो विकल्प जहाँ सेन्ट्रीफ्युगेशन तीव्र हुन्छ र सबै गुड़हरू सफा गर्छ, तर केहीलाई सफा गरिएको सेतो चिनीमा थपिन्छ ताकि यो थोरै खैरो हुन्छ। त्यहाँ ब्राउन सुगरका विभिन्न वर्गहरू छन्, जसको खैरो रङको तीव्रता गुड़को प्रतिशतमा निर्भर गर्दछ र यो परिष्कृत वा अपरिष्कृत छ। सेतो बनाम ब्राउन शुगर: तिनीहरू कसरी पोषणमा तुलना गर्छन्? यद्यपि खैरो र सेतो चिनीको पोषण प्रोफाइलमा सानो भिन्नताहरू छन्, यी दुई प्रकारहरू आदर्श रूपमा समान छन्। तिनीहरूको पोषण प्रोफाइलहरू समान छन् किनभने तिनीहरू दुवै एउटै बोटबाट आउँछन्, उखु वा चिनी बीट। केवल सानो भिन्नता भनेको ब्राउन शुगरले सेतो चिनीको तुलनामा थोरै पोटासियम, फलाम र क्याल्सियम खनिजहरू प्याक गर्दछ। यद्यपि, यो भिन्नता सानो छ, यी धेरै पोषक तत्वहरू ब्राउन शुगरमा अवस्थित छन् तर नगण्य अनुपातमा छन्। जस्तै, तपाईले तर्क गर्नुहुन्न कि ब्राउन शुगर स्वस्थ छ वा सेतो चिनी भन्दा बढी छ। यसबाहेक, त्यहाँ खैरो र सेतो चिनीको क्यालोरीफिक संरचनामा सानो भिन्नता छ, जुन, फेरि, महत्वहीन छ। यसको संरचनामा गुड़ भएको कारण, ब्राउन सुगरमा सेतो चिनी भन्दा बढी क्यालोरी हुन्छ। उदाहरणका लागि, तपाईंले सेतो चिनीको 15 ग्राम सेवाबाट 4 क्यालोरीहरू कटनी गर्नुहुनेछ तर समान मात्राको ब्राउन शुगरबाट 16.3 क्यालोरीहरू प्राप्त गर्नुहुनेछ। यो, फेरि, एक नगण्य भिन्नता हो। जसरी यो खडा छ, दुबै चिनीहरू क्यालोरीहरूमा उच्च छन् र केवल मध्यम मात्रामा उपभोग गर्नुपर्छ। यसबाहेक, तिनीहरू दुवै साधारण कार्बोहाइड्रेट हुन्, जसको अर्थ तिनीहरूले रगतमा इन्सुलिन र चिनीको स्तर बढाउने, चिनीको स्पाइक र अचानक ऊर्जाको थोपाले प्रणालीलाई रोलरकोस्टर कार्यमा सेट गर्ने, मोटोपना र टाइप 2 मधुमेहको लागि व्यक्तिको जोखिम बढाउँछन्। ब्राउन र सेतो चिनी तिनीहरू कसरी उत्पादन गरिन्छ फरक फरक हुन्छ सेतो र ब्राउन शुगरको उत्पादन प्रक्रियामा भिन्नता छ। सुरुमा भनेझैं, खैरो र सेतो चिनीहरू सबै खैरो वा सेतो चिनीबाट उत्पन्न हुन्छन्। यद्यपि, निर्माण प्रक्रियाहरू उस्तै सुरु हुन्छन् तर अन्तमा फरक हुन्छन्। सेतो चिनी हड्डी वा अक्षरहरू मिलेर बनेको फिल्टरहरू मार्फत जान्छ र खैरो गुड़बाट सेतो क्रिस्टलहरू अलग गर्दछ। यसको विपरित, ब्राउन शुगर उही प्रक्रियाबाट जान्छ तर विशेष गरी परिष्कृत ब्राउन शुगरको लागि सेन्ट्रीफ्यूजहरू र फिल्टरहरूबाट गुजरेपछि यसमा गुड़ थपिएको छ। अर्को छेउमा, अपरिष्कृत चिनी फिल्टर वा सेन्ट्रीफ्यूजहरू मार्फत जाँदैन। जस्तै, यसको गुड़ अक्षुण्ण छ र थोरै बढी क्याल्सियम, फलाम, र पोटासियम खनिज र अन्य फाइदाहरू प्याक गर्दछ। ब्राउन शुगर बनाम सेतो चिनी: पाक प्रयोग खैरो र सेतो चिनी फरक फरक स्वाद र रंग मा फरक छ। जस्तै, तिनीहरूसँग विभिन्न पाक अनुप्रयोगहरू छन् जुन तिनीहरूमध्ये प्रत्येकको पक्षमा छन्। उदाहरणका लागि, ब्राउन शुगरले गुड़को कारणले नमीलाई आकर्षित गर्छ र परिणामहरू घना र नरम बेक्ड उत्पादनहरूमा परिणाम दिन्छ। जस्तै, यो चकलेट वा फल केक बनाउनको लागि आदर्श हो जुन यसको रंगसँग राम्रोसँग मिल्छ। यसको विपरित, सेतो चिनीले पर्याप्त वृद्धि गर्न अनुमति दिन्छ र एयरर उत्पादनहरू उत्पादन गर्दछ। फलस्वरूप, यो meringues वा mousses जस्ता बेकिंग सामानहरूको लागि उपयुक्त छ जुन पर्याप्त वृद्धिको लागि कल गर्दछ। कतिपय मानिसहरूले ब्राउन र सेतो चिनीलाई एकान्तर रूपमा प्रयोग गर्छन् तर फरक रङ, स्वाद, बनावट र घनत्व भएका खानाहरू उत्पादन गर्छन्। निष्कर्ष खैरो र सेतो चिनी पौष्टिक रूपमा समान छन् किनभने तिनीहरू सबै चिनी बीट वा उखुको बोटबाट उत्पादन गरिन्छ। यद्यपि खनिज संरचना र क्यालोरी सामग्रीहरू दुई बीचमा थोरै फरक छन्, यी मिनेट भिन्नताहरू हुन्। यद्यपि, तिनीहरू रंग, स्वाद, प्रशोधन विधिहरू, र पाक अनुप्रयोगहरूमा भिन्न हुन्छन्। जस्तै, यो तपाइँको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू र इच्छित अन्तिम उत्पादन हो जसले तपाइँ कुन चिनी प्रयोग गर्ने भनेर निर्धारण गर्दछ।