http___bg.honeypedia.info__D0_BF_D1_87_D0_B5_D0_BB_D0_BD_D0_B8_D1_8F_D1_82-_D0_BC_D0_B5_D0_B4-_D0_B5-_D0_B1_D0_B8_D0_BE_D0_B0_D0_BA_D1_82_D0_B8_D0_B2_D0_B5_D0_BD-_D0_BF_D1_80_D0_BE_D0_B4_D1_83_D0_BA_D1_82_1.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 8.2 8.3 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4
Когато става дума за различни публикации и други четива, свързани с пчелния мед, много от уводите започават с "Пчелният мед е биологично активен продукт . . и т.н, и т.н". Ако думите "биологично активен" не бяха с удебелен шрифт, най-вероятно щяхте да ги пропуснете в съзнанието си, освен ако не знаете какво точно значат или не сте фанатик на тема здравословно хранене. Че е биологичен продукт, логично е да е такъв, но кое му е активното? В интернет може би ще намерите далеч по-обстойни и подробни материали за биоактивните храни и продукти. Идеята на тази публикация е да даде обща представа в смлян вид, готов за директна консумация и възприемане от читателя (нещо така характерно и за пчелния мед). От научна гледна точка, храните се класифицират в три отделни групи: Биогенни храни Организмът не отделя енергия за тяхното храносмилане, напротив, те са носители на директна енергия за организма, в съчетание с ензими, витамини, минерали, растителни хормони и много други. Това е "творящата живот" храна като майчиното мляко, медът и пчелните продукти, суровите семена и ядки. Биоактивни храни Това са живи, необработени термично храни. Съдържат активни ензими, важни за храносмилането, важни растителни фибри и много други съставки, които няма да изброяваме с цел да държим материята проста. Вече може би се досещате, че плодовете и зеленчуците влизат в групата на биоактивните храни. Например една прясна праскова съдържа в себе си част от нужните ензими за нейното храносмилане и не се налага организма да прави такъв голям разход на ресурси и енергия, за да произвежда ензими и да смели прасковата, за разлика от една печена пържола например. Прасковата съдържа част от тези "активни компоненти" в себе си. Пчелният мед е също биологично активен продукт. Биостатични храни Това са термично обработените храни. Организмът влага голямо количество от своята енергия, за да ги преработи и усвои. Това в никакъв случай не означава, че една печена пържола няма да даде нужното на организма ви. Но в случая преди да го получите, първо вие трябва да дадете.
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 8.2 8.3 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4
When it comes to various publications and other reading materials related to honey, a lot of introductions begin with "Honey is a biologically active product...and the like". If the words "biologically active" were not in bold, they would probably not be of any special interest to you, unless you knew exactly what they meant or if you were a fanatic about healthy food. It is quite logical to consider it a biological product, but what makes it active? In the Internet you could probably find far more extensive and detailed materials on bioactive foods and products. This publication aims at providing an overall idea in a form that is fully processed and ready for direct consumption and absorption by the reader (that is so typical of honey itself). From a scientific point of view, foods can be classified into three separate groups: Biogenic foods The body does not release energy for their digestion, on the contrary, they are direct energy carriers for the body, in combination with enzymes, vitamins, plant hormones, etc. This is "the life giving" food, such as breast milk, honey and bee products, raw seeds and nuts. Bioactive Food These are living, thermally untreated foods. They contain active enzymes essential for digestion, important plant fibers and a number of other elements that will not be listed here to keep matters simple. You might have guessed that fruits and vegetables belong to the group of bioactive foods. For example, a fresh peach contains a portion of the enzymes needed for its digestion, so the body does not need to spend as much resources and energy to produce enzymes to digest the peach, as it would do for a grilled stake. Peach contains a number of these "active components". Honey is also a biologically active product. Biostatic Foods These are thermally treated foods. The body uses much of its energy for their processing and assimilation. This does in no way imply that a steak will not give your body what it needs. It means that you should make some effort before taking advantage of it.