http___bg.intoxication-stop.com_solanin-v-kartofele_html_default.htm_1.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 8.1 8.2 9.1 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 13.2 13.3 14.1 15.1 15.2 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 22.2 22.3 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 27.2 27.3 28.1 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 29.6 29.7 30.1 31.1 31.2 31.3 31.4 32.1 33.1 33.2 33.3 34.1 35.1 36.1 36.2 36.3 36.4 36.5 37.1 38.1 39.1 40.1 40.2 40.3 40.4 40.5 41.1 41.2 41.3 41.4
Соланин - отрова картофено Много често срещаните притеснения относно соланин отравяне от картофи, но в същото време, малко информация в мрежата могат да бъдат намерени в този случай. Съществуват противоречиви мнения, например, относно ефективността на неутрализиране на отровата на картофено термична обработка. Някои дава съвети по форумите в терапевтичната употреба на токсина. Нека разберем какво представлява соланин, дали има случаи на отравяне своите хора? Какви плодове го съдържат, какво е нивото на токсичност? Нека разгледаме начините неутрализират отровата, симптомите на отравяне, лечение и профилактика на отравяне. Първо, помислете какво соланин. Какъв вид отрова - соланин Соланин - естествен отрова растение. Той се състои от глюкоза и solanoidina. Структура вещество представени кристали. Той е практически неразтворим във вода, но благовъзпитана алкохол. Соланин намерени в представители на семейството на куче грозде. Соланин намерени във всички части на растението, най-малко в корените. То се намира в картофи, патладжан кора зрели, незрели домати. Много малко токсини се съдържа в зрели картофи при правилно съхранение, до 3 месеца. Шест месеца по-късно, през клубените да започне да се увеличи размерът на соланин и повече от него е в зелено с покълнали картофи. Възможно ли е да отрова соланин На теория, вероятността от отравяне соланин се появи, когато яде зеле варени картофи с корите, зелени картофи stonecrops, неузрели домати, патладжан небелени. Но тъй като това е почти никой друг не знае, защо не един случай на отравяне с соланин от картофи и други кореноплодни растения. Токсичното отравяне от други източници, особено картофи шума от горски плодове, зелен грозде - по-вероятно, това се дължи на високата им концентрация в отровата. токсична доза Зрелите картоф съдържа само 0,05% соланин. Но в старата, зеленикава, покълнали картофи, неговите концентрация се увеличава значително. За да бъде лесно отравяне достатъчно, за да се хранят 20 мг соланин се съдържа в зеленикаво картофи, особено в покълват. Освобождаване в кръвта 200-400 мг отрова е фатално. Тъй като абсорбцията на токсина не е пълен, това е да се предизвика съдържание в кръвта на токсини в червата трябва да направи още по-соланин. Но яде в размер на соланин - е доста проблематично. Симптомите на отравяне с соланин Механизмът на действие е свързан с соланин директен токсичен ефект върху тъканите в пряк контакт с тях - ще страдат на първо място, на храносмилателната система. Използването на токсичната доза ще се появи: - гадене; - повръщане; - разстройство; - спазматични болки в корема; - чувство на горчивина в устата; - възпалено гърло. Средно 2 часа след раждането започва да яде грозде соланин в кръвта. Поради това има признаци на токсични ефекти върху сърдечно-съдовата, нервната система, дихателната, пикочната система. Има затруднения в дишането, слабост, летаргия, главоболие, виене на свят, намаляване на белтък в урината се появява в урината, което е част от хемоглобина. Със силни соланин отравяне симптомите се появяват: - понижаване на кръвното налягане; - сърцебиене; - нарушаване на сърдечния ритъм и след това забавя. Под влиянието на отровните унищожени червените кръвни клетки, мускулни потрепвания започва, който отива в конвулсии. Те са следвани от пареза, парализа. Смъртта идва от прекратяването на дихателния център. Assist Първа помощ при отравяне с соланин се свежда до освобождаването на червата от отровата. За да направите това, да извърши стомашна промивка със слаб разтвор на калиев перманганат. След получаване на активен въглен или други лекарства от сорбентите на групата. Пиенето обгръща напитки: желе, мляко, яйчен белтък. Дайте лаксативи, адстрингентни (танин, дъбова кора). Всичко това се прави на по-ранен етап в случаите на съмнение за отравяне в най-кратки срокове. След това трябва да се обадите на линейката. Със силни отравяне трябва да се лекува в болница. В болницата, в този случай, полагат усилия за премахване на отровите от червата и кръвта с всички налични средства. Многократното стомашна промивка целеви стимулиране диуреза, интравенозно капково прилага решения hemosorption извършва, ако е необходимо - хемодиализа. Назначен симптоматично лечение, насочена към поддържане нормалното дишане, сърцето и бъбреците. В тежките пациенти за профилактика на инфекциозни усложнения се прилагат антибиотици. Предотвратяване на соланин отравяне Соланин унищожени време на топлинна обработка само след нагряване над 250⁰ В. Това е кипене и дори пържене (температура на кипене масло не надвишава 180⁰ С) не разрушава естествения токсина. Какво да се прави? - Покълналите картофи, които не са препоръчителни. - Ако клубените са зелени площи, е необходимо да ги намали с кожата. - Важно е да бъде в състояние да съхраняват картофи правилно. Преди зимуващите култури изкопан добре изсушени и се съхранява в изба, мазе или на друго място. Важно е, че не е на хладно, сухо, вентилация работи - клубените започват да се влошават в топлина и влажност. Когато са създадени условия за покълване, коренови зеленчуци като количество соланин е значително увеличен. Картофи съхраняват в кутии в 1,5 м висок при 2-3⁰ С, влажност не надвишават 90%. - Чрез соланин в патладжани достави прочистване зеленчуци белени. - Незрелите домат се използва само за мариноване (оцетна киселина неутрализира отрова). За да обобщим Сега, соланин комплекс растителна отрова, съдържаща се в семейството Solanaceae. Токсинът е устойчив на температура, така че продуктите, преминали термична обработка, в дома не се унищожават. С цел да се лекуват в момента е токсин не е приложим. Общо 20 мг на достатъчно отрова, за да се покаже симптоми на отравяне. Така че не слуша съветите на феновете, които традиционно не се третират и да го вземе в името на въображаемата изцеление. Интоксикация често не идва от зеленчуци, както и в използването на зелени плодове или други части на растението, където високите нива на отрова. Симптомите на отравяне се появяват постепенно, поради особеностите на приема на соланин. Неутрализира кисели напитки отрова и до известна степен, слаб разтвор на калиев перманганат, който помага при лечението на отравяне. Останалата част от лечението не се различава от общия алгоритъм на действия с интоксикация.
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 8.1 8.2 9.1 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 13.2 13.3 14.1 15.1 15.2 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 22.2 22.3 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 27.2 27.3 28.1 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 29.6 29.7 30.1 31.1 31.2 31.3 31.4 32.1 33.1 33.2 33.3 34.1 35.1 36.1 36.2 36.3 36.4 36.5 37.1 38.1 39.1 40.1 40.2 40.3 40.4 40.5 41.1 41.2 41.3 41.4
Solanine - a poison from a potato There are many concerns about poisoning with solanine from potatoes, but at the same time, little information on the network can be found about this. There are conflicting opinions, for example, on the effectiveness of poison neutralization by thermal processing of potatoes. And some give recommendations at the forums on the therapeutic use of toxin. Let's find out what the solanine is, are there any cases of poisoning them in humans? What are the fruits of it, what is the level of toxicity? We also analyze ways to neutralize poison, symptoms of poisoning, treatment and prevention of poisoning. First, let's look at what a solanine is. What a poison - solanine Solanin is a natural poison of plant origin. It consists of glucose and solanoidin. The structure of the substance is represented by crystals. It is practically insoluble in water, but it is diluted with alcohol. Solanin is contained in the representatives of the family of the nightshade. Solanine is found in all parts of the plant, least of all in root crops. It is found in potatoes, the rind of ripe eggplant, in immature tomatoes. Very little toxin is contained in the ripe potato with proper storage for up to 3 months. After six months in the tubers, the amount of solanine begins to increase and more of it is found in the green potato sprouted. Can I poison myself with solanine Theoretically, the likelihood of intoxication with solanine appears if you eat boiled potato with peel, green potato peels, unripe tomatoes, unpeeled eggplants. But since almost no one does this, therefore, no cases of poisoning with potato and other root crops were detected. Poisoning by toxin from other sources, especially berries from potato leaves, green nightshade - is more likely due to the high concentration of poison in them. Toxic dose In the ripe potato contains only 0.05% solanine. But in the old, greenery, sprouted potatoes, its concentration is noticeably increasing. To earn easy poisoning enough to eat 20 mg of solanine, contained in green potatoes, especially in the sprouted. The ingestion of 200-400 mg of poison into the blood leads to a lethal outcome. And since the absorption of the toxin does not take place completely, then to induce such a toxin content in the blood, even more solanine should enter the intestine. But eating such amounts of solanine is quite problematic. Symptoms of poisoning with solanine The mechanism of action of solanine is associated with a direct toxic effect on the tissues with direct contact with them - first the digestive system will suffer. The use of a toxic dose will manifest itself: - nausea; - vomiting; - liquid stool; - spastic pain in the abdomen; - a feeling of bitterness in the mouth; - a sore throat. On average, 2 hours after eating the nightshade, the flow of solanine into the blood begins. Due to this, there are signs of toxic effects on the cardiovascular, nervous, respiratory, urinary system. There is difficulty in breathing, general weakness, lethargy, headaches, dizziness, decreased urination, a protein appears in the urine, part of which is hemoglobin. With severe poisoning with solanine, symptoms appear: - lowering of blood pressure; - palpitation; - interruptions in the heart, followed by a slowing of the rhythm. Under the action of the poison, erythrocytes are destroyed, twitching of the muscles begins, which turns into convulsions. They are followed by pareses, paralyzes. Death occurs from the cessation of the work of the respiratory center. Giving help The first help in poisoning with solanine is reduced to the release of the intestine from the poison. To do this, the stomach is washed with a weak solution of potassium permanganate. Then give activated carbon or other drugs from the group of sorbents. It is recommended to drink enveloping drinks: jelly, milk, egg white. They give laxatives, astringents (tannin, oak bark). All this is done at an early stage with suspicion of intoxication in the shortest possible time. Then you need to call an ambulance. If severe poisoning treatment should be carried out in a hospital. In the hospital, in this case, efforts are made to remove the poison from the intestine and blood by all available means. The gastric lavage is repeated, the diuresis is stimulated, intravenous drip solutions are introduced, hemosorption is performed, if necessary - hemodialysis. Symptomatic treatment aimed at maintaining normal breathing, heart and kidney function is prescribed. In severe patients, antibiotics are used to prevent infectious complications. Prevention of poisoning with solanine Solanine during heat treatment is destroyed only after heating more than 250⁰C. That is boiling and even frying (the boiling point of the oil does not exceed 180⁰ C) does not destroy the natural toxin. What to do? - Sprouted potatoes are not recommended. - If there are green areas on the tubers, cut them along with the peel. - It is important to be able to store potatoes correctly. Before hibernation, the dug out is well dried and kept in a cellar, basement or other place. It is important that there was a cool, dry, working ventilation - the tubers begin to deteriorate in heat and dampness. When conditions for germination are created, in such roots, the amount of solanine increases greatly. The potatoes are stored in boxes with a height of 1.5 meters at a temperature of 2-3⁰ C, humidity is not more than 90%. - Solanin in eggplants will be cleared of peeling vegetables. - Unripened tomatoes can only be used for marinating (acetic acid neutralizes poison). Let's sum up So, solanine is a complex plant poison contained in the family of nightshade. The toxin is resistant to temperature influence, therefore at thermal processing of products in house conditions does not collapse. With a therapeutic purpose, the toxin is not used now. Only 20 mg of poison is enough to cause symptoms of poisoning. Therefore, you should not listen to the advice of lovers to be treated not traditionally and take it for the sake of imaginary recovery. Intoxication often occurs not from vegetables, but with the use of green berries or other parts of the plant, where the level of poison is high. Symptoms of poisoning develop gradually, which is due to the peculiarities of absorption of solanine. Neutralize the poison with acidic drinks and, to a certain extent, a weak solution of potassium permanganate, which helps in the treatment of such poisonings. In other respects the treatment does not differ from the general algorithm of actions with intoxication.