http___bg.honeypedia.info__D0_B0_D0_BD_D1_82_D0_B8_D0_B1_D0_B0_D0_BA_D1_82_D0_B5_D1_80_D0_B8_D0_B0_D0_BB_D0_BD_D0_B8_D1_82_D0_B5-_D1_81_D0_B2_D0_BE_D0_B9_D1_81_D1_82_D0_B2_D0_B0-_D0_BD_D0_B0-_D0_BF_D1_87_D0_B5_D0_BB_D0_BD_D0_B8_D1_8F-_D0_BC_D0_B5_D0_B4-_D1_81_D0_B5-_D0_BF_D1_80_D0_BE_D1_8F_D0_B2_D1_8F_D0_B2_D0_B0_D1_82-_D1_81_D0_BB_D0_B0_D0_B1_D0_BE_1.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5.1 5.2 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 7.1
Всички са чували, че пчелният мед има силна антимикробна активност. Но тези думи, като че ли звучат повече като клише, отколкото като "УАУ". Една от причините е насищането на световния пазар с фалшифициран мед или такъв със занижени качества (виж откъде да пазаруваме истински мед), което успешно подбива доверието на човека, съществуващо от хилядолетия, към този вълшебен продукт. Другата причина е, че не знаем (дори и много от пчеларите) как да се възползваме от антибактериалните свойства на меда. Например един грам липов мед убива 117 000 амеби и 65 000 стилонихии митилис (виж също и консервиращото действие на меда). При консумация обаче той не проявява такава завидна мощ откъм антибактериална активност. Причините са много прости. Първо пчелите произвеждат пчелния мед, за да се хранят с него, а не специално в услуга на човека, въпреки че има силно благотворно влияние върху нас. Второ, попаднал в храносмилателната ни система, стомашния и дуоденалния сок (отделян от дванадесетопръстника) неутрализаират в голяма степен антимикробната му активност. Това не важи за хранителните, диетичните и всички други качества на меда. Ако разтворим прашните книги за народна медицина, ще забележим, че приложението на пчелния мед е предимно външно, когато това касае бактерицидните и бактериостатичните му свойства. Можем ли да се възползваме от тях обаче и при консумацията му? Разбира се, че да. Решението е много просто. Задържайте колкото се може повече меда в устната кухина, желателно е под езика, но не е задължително, ако това ще наруши удоволствието от консумацията. За тази цел е много подходящ кристализиралия мед. Така част от антимикробните съставки на меда се резорбират още в устата и по този начин консумацията му става доста по-пълноценна. Другото предимство е, че консумиран така, унищожава и значителен процент от патогенната флора в устата, гърлото, носните ходове и ларинкса. Когато антибактериалните свойства на пчелния мед биват използвани като лек за някакво заболяване на стомашно-чревния тракт, препоръчително е да се взема половин чаена лъжичка сода бикарбонат с цел да се неутрализира стомашно-дуодеалния сок.
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5.1 5.2 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 7.1
It is well known that honey has strong antimicrobial effects. However, that sounds more like a cliché than a "WOW". One of the reasons is the world market saturation with adulterated or lower quality honey (see Where to Go Shopping for Real Honey), which successfully undermines people’s century-long trust in this magical product. Another reason is that we (even a number of beekeepers) do not know how to take advantage of the antibacterial effects of honey. For example, one gram of linden honey kills 117 000 amoebas and 65000 stylonychia mytilus. When consumed, however, it does not exhibit such remarkable antibacterial effects. The reasons are quite simple. First of all, bees produce honey to feed on it, not to do a special favor to man, although we greatly benefit from it. Secondly, once in our digestive system, gastric and duodenal (secreted by the duodenum) juices significantly neutralize its antimicrobial activity. This does not apply to the nutritional, dietary and all the other properties of honey. If we open the old dusty books on folk medicine, we will notice that honey is applied mainly externally when it comes to its bactericidal and bacteriostatic properties. However, is it possible to take advantage of those upon its consumption as well? Yes, of course. The solution is very simple. Keep the honey as long as possible in the oral cavity, preferably under the tongue (but not necessarily if that would compromise the pleasure of consumption). Crystallized honey is quite suitable for that purpose. Thus, part of the antimicrobial honey components are absorbed while still in the mouth which makes the consumption much more complete. Another advantage is that so consumed, honey destroys a considerable percentage of pathogenic flora in the mouth, the throat, nasal passages and the larynx. When the antibacterial properties of honey are used as a cure for any disease of the gastrointestinal tract, it is advisable to take half a teaspoon of baking soda to neutralize the gastro-duodenal juice.