http___bg.honeypedia.info__D0_BD_D1_83_D1_82_D1_80_D0_B8_D0_B5_D0_BD_D1_82_D0_B8__D0_B2_D0_B8_D1_82_D0_B0_D0_BC_D0_B8_D0_BD_D0_B8__D0_B2_D0_B8_D1_82_D0_B0_D0_BC_D0_B8_D0_BD-_D0_B0__1.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 4.1 4.2 4.3 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 9.2 9.3 10.1 10.2 10.3 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 26.2 26.3 27.1 27.2 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 41.2 41.3 42.1 42.2 42.3
Витамин А е мастноразтворим. Нужни са както мазнини, така и други нутриенти (цинк, холин, незаменими мастни киселини, витамини С, D и E), за да бъде абсорбиран от храносмилателния тракт. Може да се акумулира в организма и следователно не се налага ежедневно попълване на запасите, за разлика от витамин С. Среща се в две форми : - „в готов вид” - ретинол(аксерофтол) - предимно в рибеното масло, яйчния жълтък, черния дроб и млякото - провитамин А (каротен). Витамин А се синтезира в организма от каротените чрез окислително разкъсване на веригата им в средата. Каротените се срещат както в животински, така и в растителни продукти. Витамин А се измерва в IU (International Units) и RE (Retinol Equivalents). Препоръчителната дневна доза за мъже 5000 IU (1000 RE), а за жени 4000 IU (800 RE). Безопасна горна граница: 10 000 IU. По време на бременност не се препоръчва увеличаване на дневния прием, но за кърмачки e добре дозата да се увеличи с допълнителни 2500 IU (500 RE) през първите 6 месеца и 2000 IU (400 RE) през следващите 6 месеца. Няма официално установена препоръчителна дневна доза - RDA (Recommended Dietary Allowances) за бета-каротена, но някъде около 10,000 – 15,000 IU са нужни, за да се покрият нуждите за синтезирането на дневната доза на витамин А. По-голямата част от приема на витамин А чрез храната идва от каротина (наречен така поради голямата му концентрация в морковите). Висока концентрация на провитамин А се среща и в цитрусовите плодове и тъмнозелените зеленчуци. Важно е да се отбележи, че каротинът е провитамин, който се превръща в същински витамин по време на процесите на храносмилане и по-точно при преминаването му в черния дроб. По-принцип бета каротенът е предпочитаната форма за прием, защото няма същия токсичен потенциал като Витамин А при предозиране. Още повече, че е посочен като много добро профилактично средство срещу някои типове рак, помага за намаляването на лошия холестерол, ефективен имуностимулант и също така значителен фактор при профилактиката на сърдечно-съдови заболявания. Полезни ефекти - Много добро средство срещу кокошата слепота, слабо зрение и помощно средство за лечението на много очни смущения. - Нужен е за растежа, за здравината на костите, за здрава кожа, коса, зъби и венци. - Силен антиоксидант - Повишава устойчивостта срещу респираторни инфекции. - Спомага за правилното функциониране на имунната система. - Поддържа външните слоеве на тъканите и органите здрави - Помага при премахването на старчески петна - Помага при лечението на акне, импетиго (остра заразна инфекция на кожата), циреи, бръчки и открити язви при външно приложение. - Помага при лечението на емфизема. Заболявания при недостиг Кокоша слепота, Ксерофталмия (сухота в очите). Най-добри натурални източници Рибено масло, черен дроб, моркови, тъмно зелени и оранжеви зеленчуци, яйца, мляко и млечни продукти, оранжеви пъпеши, манго, тиква. Наситеността на жълтия цвят на зеленчуците не винаги е индикатор за концентрацията на бета каротен. Пчелните продукти са едни от най-добрите натурални източници на този витамин. Пчелният прашец съдържа много каротин. Например съдържанието на каротин в прашеца на лилиите и жълтата акация е 20 пъти по-голямо от това в морковите. От пчелните продукти най-малко съдържание на витамин А има в пчелния мед, който по принцип, не е богат източник на витамини. Не стоят така нещата обаче с пчелния восък. Пчелният восък е богат на витамин А. За сравнение в 100 гр. говеждо месо се съдържат приблизително 60 IU, докато съдържанието на витамин А в 100 гр. бял пчелен восък е 4096 IU. Това прави консумацията на пчелен мед заедно с восъка (питата) още по-полезно за здравето. Не е задължително восъкът да се гълта, достатъчно е да се дъвче продължително време. Това, също така, заздравява венците и почиства много добре зъбите. Пчелното млечице и прополиса също са добър източник на този витамин. Токсичност и симптоми на предозиране При ежедневен прием повече от 50, 000 IU в продължение на няколко месеца, може да предизвика токсични ефекти при възрастни. Повече от 18,500 IU на ден може да предизвика токсични ефекти при деца. Употребата на повече от 34, 000 IU бета-каротен дневно, може да предизвика пожълтяване на кожата. Симптомите на излишък на витамин А са: косопад, гадене, повръщане, диария, замъглено зрение, обриви, болки в костите, нередовен цикъл, отпадналост, главоболие и уголемяване на черния дроб. Врагове на витамин А Полиненаситените мастни киселини и бета-каротенът заедно оказват действие противоположно на витамин А при липса на достатъчно антиоксиданти в организма. Още нещо... - Дневната нужда от витамин А е най-малко 10,000 IU, в случай че употребявате повече от 400 IU витамин Е дневно. - При употреба на противозачатъчни средства, нуждите от витамин А се увеличават. - Ако седмичното Ви меню или диета включват големи количества пчелни продукти, черен дроб, моркови, спанак, сладки картофи, или пъпеш, не е нужно да се взема витамин А като хранителна добавка. - Витамин А оказва оптимален ефект при взаимодействие с Б-комплекс, витамин D, витамин Е, калций, фосфор и цинк. Цинкът е нужен за изкарването на витамин А от депата на черния дроб. Също така цинкът е отговорен за циркулацията на витамин А в клетките. - Предпазва витамин С от оксидация. Бодибилдърите се нуждаят от витамин А за да поддържат добър вида на кожата и за да избегнат концентрацията на мазнини в организма си. По-продължителния дефицит на витамин А води до по-бърза загуба и на витамин C.
1.1 2.1 3.1 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 6.1 6.2 7.1
Vitamin A // Retinol Sources While free retinol is not generally found in foods, retinyl palmitate, a precursor and storage form of retinol, is found in animal-derived foods such as liver, milk, milk products, egg yolks, cheese, and fish. Plant foods usually contain vitamin A in the form of beta-carotene (provitamin A). Plants contain carotenoids, some of which are precursors for vitamin A (e.g., alpha-carotene, beta-carotene, and beta-cryptoxanthin). Yellow, red and green vegetables and fruits, such as carrots, spinach, tomatoes, peppers, apricots, cherries, grapefruit, beetroot, papaya, and broccoli contain significant quantities of provitamin A carotenoids. An additional sources of vitamin A are fruit and vegetables drinks, grains and fats/oils from animal or plant source. Depending on the diet these additional sources can contribute up to 30% of the vitamin A intake. The principal forms of preformed vitamin A (retinol) in supplements are retinyl palmitate and retinyl acetate. Beta-carotene is also a common source of vitamin A in supplements, and many supplements provide a combination of retinol and beta-carotene (34). Authored by Dr Peter Engel in 2010, reviewed by Dr. Adrian Wyss on 31.08.2017