http___bobthechef.com_bg_recipe-tag_food-and-travel_german_1.xml
http___bobthechef.com_recipe-tag_food-and-travel_german.xml
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 4.1 4.2 4.3 4.4 5.1 5.2 5.3
Маслото се разбива с миксер като към него се прибавят пудрата захар и ванилията. Добавя се леко разбития жълтък и се бърка докато се получи гладка смес.» Великденските празници наближават и аз реших да поекспериментирам с различни рецепти за триизмерните форми за сладкиши. Ключа е, да се намери правилното количество продукти, за да се получи пухкав и сочен кекс, който не “бяга” от формата си и се изпича равномерно. Тази рецепта е изпробвана и подходяща за всички форми с обем 550 мл.» Едно от първите уютни местенца, който открихме в Нюрнберг преди малко повече от година, бе Zum gulden Stern - малка и закътана кръчма, в покрайнините на стария град. Кръчмата предлага малко ястия, но пък си струва да се посети.» Тези дни съм заровила глава в Die echte deutsche Küche, кулинарна книга, която притежавам от години, но обикновено игнорирам. Немската кухня е лишена от почти всякакви зеленчуци и рядко намира място на нашата трапеза. Студените зимни дни обаче, са подходящи за малко питателни немски рецепти. Например, за швабски равиоли или Schwäbishe Maultaschen.» Преди няколко седмици посетих уъркшоп оргазнизиран от пекарна Der Beck. Приготвихме няколко вида щолен и най-вече опитахме различни комбинации от сушени плодове, ядки и марципан. От тогава, все се каня да изпека домашно приготвен щолен и най-сетне намерих време.»
1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 4.1 4.2 5.1 5.2
These days I've been buried into “Die echte deutsche Küche”, a culinary book that I own for some years now, but usually ignore. The cold weather outside, however, is asking for a hearty German meal. Today I prepared Maultaschen – savory meat stuffed dough pockets from Swabia /Schwaben/.» A few weeks ago I attended a Stollen baking workshop organized by Der Beck - a local bakery. We tried different combinations of dried fruits, nuts and marzipan and all of them were delicious. Ever since, I've been planing to bake one of my own and today, I finally found the time.» The month before Christmas is magical, despite the shopping madness, painfully familiar carols, the cold and the chaos. The month before Christmas is magical because it is a time of hope and anticipation.» Lebkuchen or Gingerbread can be traced back to the ancient Greeks and Egyptians, who prepared gingerbread for rituals and celebrations. The recipe was brought to the courts of the wealthy Europeans in the 11th century by the Crusaders, who brought spices from the Middle East.» Cinnamon Stars are a traditional German and Swiss recipe and a favorite treat for the Holidays. Once baked, the cookies can be stored, at least 1 month, in airtight tins.»