http___bonduelle.bg_cooking_tbd-new-tabels-of-caloric-nutritients-values-in-cooking-ingredients_kolko-kalorii-ima-v-jajcata__1.xml
http___sierravistacommunitymarket.com_eggs-and-heart-health_.xml
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 7.9 8.1 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 11.1 12.1
Яйцата често бъдат обвинявани за причинители на висок холестерол. Научете тук колко калории има в яйцата и каква е тяхната хранителна стойност, както и на ястията с яйца. Яйцата са преди всичко източник на пълноценни белтъчини, лесно усвоими от организма, както бобовите растения. При това са и ниско калорични. С повече белтъчини и по-лесно усвоим е жълтъкът. Хранителни стойности, съдържащи се в яйцата Яйцето е богат източник на витамини A, E, D и K, B2 и B12, пантотенова киселина и минерални съставки: фосфор, калий, калций, желязо, магнезий. Имат положителен състав на мазнини. На 5 г мазнини, съдържащи се в едно яйце, само 0,1 г са „лошо” наситени мастни киселини, но затова пък много от тях са необходими ненаситени мастни киселини за организма. Пъдпъдъчите яйца са три пъти по-малки от кокошите. Имат бежова, тъмно-петниста черупка. Варени (около 3 минути) се използват за приготвяне на предястия. Съдържат пропорционално същото количество калории, белтъчини и холестерол, както кокошето яйце и повече мазнини. Те са много добър източник на витамин A, D, фолиева киселина, цинк, желязо, доставят калий, витамин B12, витамин B6. Влияние от консумацията на яйца в здравословната диета Яйцата съдържат много ненаситени мастни киселини, влияещи на подобряването на паметта и предотвратяващи заболявания на нервната система. В жълтъка има лутеин, който предпазва очите от вредните UVA и UVB лъчи, пречи на дегенерация на макулата и подобрява зрението. За съжаление, жълтъкът е истинска холестеролна бомба. Но от друга страна доставя лецитин, което предотвратява натрупването му по стените на кръвоносните съдове. Не трябва да се консумират повече от пет яйца седмично, включвайки в това число и яйцата в различните ястия. Някои диетолози позволяват на деца, младежи, бременни, кърмачки и хора, извършващи тежък физически труд – до седем броя (по- голямо количество може да доведе до алергична реакция). Консумацията на яйца със сигурност трябва да е ограничена за възрастните хора и за тези, които имат болен черен дроб. Хора с повишено ниво на холестерола в кръвта не трябва да консумират повече от два броя седмично. Самите белтъци могат да се приемат в по-голяма доза. Яйца и холестерол При взимането на решение дали да включите яйцата в диетата си, може да имате предвид препоръчителната дневна граница на холестерол в храната: Ако сте здрави трябва да ограничите холестерола до по-малко от 300 милиграма (мг) на ден. Ако имате сърдечно-съдови заболявания, диабет или ‘лош’ холестерол в кръвта, трябва да ограничите холестерола до по-малко от 200 мг на ден. Едно голямо яйце има около 186 мг холестерол – всичкия, от който се намира в жълтъка. Ето защо, ако ядете едно яйце в даден ден е важно да се ограничат другите източници на холестерол, за останалата част от деня. Помислете да заместите месото със зеленчуци, или избягвайте млечните продукти с високо съдържание на мазнини този ден. Препоръки за съхранение Яйцата могат безопасно да съхраняват в хладилника за около 1 месец, най-добре на специалния рафт, на вратата на хладилника.
1.1 1.2 1.3 1.4
A reduction in dietary cholesterol is recommended to prevent cardiovascular disease. The American Heart Association recommends limiting cholesterol consumption to less than 300 milligrams (mg) per day, for most people. If you have coronary heart disease or your LDL (“bad”) cholesterol level is 100 mg/dL or greater, limit your cholesterol intake to less than 200 mg a day. Considering that a medium egg has about 185 mg of cholesterol and a large one has about 215 mg, all in the yolk, moderating your egg consumption is likely necessary to meet the recommendation of the American Heart Association.