http___bonduelle.bg_hranene_enciklopedia-na-zelenchucite_bodliv-kapersnik__1.xml
http___bonduelle.org_nutrition_veggiepedia_capers_.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 9.2 9.3 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1
Това са пъпки от храст каперси. Отглеждат се предимно по Средиземноморие-то и южните части на САЩ. 100 г каперси – 23 kcal Съдържат голямо количество антиоксиданти (bioflavinoid rutin), значително количество натрий и малко витамин С. Екзотична подправка Цветовете на каперсника се мариноват по различни начини – използват се олио, оцет, солна саламура. Така приготвените каперси се използват в много ястия в средиземноморската кухня. Поради своя специфичен, силен вкус, се използва основно като подправка. Използва се в рецепти за салати, сосове и пица. В изисканата френска кухня сосът от каперси, тоест бял сос с лъжица каперси, се сервира с варени меса. Трябва да се избягва задушаването на каперсите при висока температура, тъй като губят своя неповторим вкус. Най-добре е да се добавят, напр., когато сосът е топъл. Народен афродизиак Каперсите допринасят за намаляване на подуването на корема, има антиревматични свойства, подобряващи функцията на черния дроб. Инфузията от корени и кора от храстите има лечебни свойства и се използва за лечение на анемия и артрит. Според народна медицина, използването на каперси в диетата на мъже може да помогне при лечението на импотентност. Библейски символ на преходност Библейските каперси цъфтят само един ден – от сутринта до следобед. Същият ден узрява неговият плод. Затова каперсите са библейския символ на преходност… Интересен е фактът, че растението е тясно свързано със зелето. Вместо соли… Пепелта от изгорени корени на каперси може да се използва като източник на соли. veggiepedia , енциклопедия на зеленчуците , здраве , зеленчуци , хранене , хранителна стойност
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 8.1 9.1 9.2 9.3 9.4 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1
These are flower buds of the caper bush. They are mainly grown in the Mediterranean Region and southern states of the USA. 100 g capers– 23 kcal They contain large quantities of antioxidant (bioflavonoid rutin), a lot of sodium, and some vitamin C. An exotic spice The flowers of capers are marinated in various ways – mainly in oil, vinegar, or saltine water. So prepared, capers are a common ingredient of Mediterranean cuisine. Because of their unique strong and full-bodied flavour, they are mainly used as seasoning. Many salads, sauces, and pizza recipes call for capers. In exquisite French cuisine, caper sauce, that is poulette with capers, can be added to meat. Processing in high temperatures causes capers to lose their unique flavour and should be avoided. Capers are best added to a warm sauce. Traditional aphrodisiac Capers limit bloating; they have anti-rheumatic properties, and improve liver functions. Infusions from caper roots and bush bark are known for their healing properties. They are also used in treatment of anaemia and arthritis. According to traditional medicine, used as part of men‘s diet, capers can cure impotence. A Biblical symbol of passing Caper flower blossoms only for one day – from morning until afternoon. Its fruit emerges on the same day. Therefore, capers are a Biblical symbol of passing… Interestingly, this plant is closely related to cabbage. Instead of salt The ash from burnt caper roots can be used as a source of salt. health , nutrition , nutritive value , vegetables , veggiepedia , veggiepedia2