http___bonduelle.bg_eating_kuhnite-po-sveta_frenska-kuhnja_majoneza__2.xml
http___bonduelle.org_eating_cuisines-of-the-world_french-cuisine_mayonnaise__2.xml
1.1 2.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 9.2 9.3 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 20.1 20.2 20.3 21.1 22.1
- 20 min - лесна Пролетни рулца – азиатски пълнени крокети Жабешки бутчета, задушени в сос от бяло вино Chapati (чапати) – индийски хляб Won ton – китайски пелмени пълнени с морски дарове и месо Рецепта за майонезен сос, наричан майонеза. Съществуват различни версии на легендата свързана с въвеждането на майонезата под сегашното и наименование във френската кухня. Наименованието майонеза произлиза от френската дума: manier – "бъркане", свързва се с града Mahón, столица на Менорка, а също така произлиза от френския град Байон и се говори, че неговото първо наименование е било Sauce bayonnaise. Най-вероятната теория е все пак, че майонезата дължи своето наименование на старофренската дума moyeu – „жълтък”. Съставки 4 яйца 3 с.л. бял винен оцет или прясно изцеден сок от лимон 1 с.л. сол 1 с.л. люта горчица щипка бял пипер 2 чаши олио от гроздови семки Начин на приготвяне - Преди да пристъпите към приготвяне на майонезата трябва да се погрижите всички продукти да бъдат със стайна температура. - Отделете белтъците от жълтъците. След това поставете жълтъците в купа. - В купата разбийте жълтъците с оцета, горчицата, солта и пипера, докато сместа се сгъсти и започне да залепва към приставката за разбиване (2-3 минути). Олиото трябва да се долива постепенно, непреставайки да разбивате. Разбивайте равномерно, докато получите гладка смес с еднородна консистенция. - Подправете на вкус. готварска книга, готвенето, рецепти, сос, френска кухня, хранене
1.1 2.1 4.1 5.1 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 17.2 18.1 18.2 19.1 20.1
- 20 min - easy Prawns in garlic sauce Vietnamese chicken salad Recipe for mayonnaise sauce, called mayonnaise. Ther are many legends that accompany introducing mayonnaise into the French cuisine. The name comes from the French word ‘manier’ - which stands for ‘mix’; it also is connected with a city of Mahon, the capital of Menorca, as well as a French city of Bayonne, where it is believed to have been called Sauce bayonnaise. The most probable is the theory that mayonnaise derives its name from an old French word ‘moyeu’ – meaning ‘egg yolk’. Ingredients 4 eggs 3 teaspoons white vinegar or fresh lemon juice 1 teaspoon salt 1 tablespoon sharp mustard A dash of white pepper 2 cups grape seed oil Preparation - Before starting to prepare mayonnaise all the ingredients should have room temperature. - Separate egg whites from yolks. Then put the yolks in a bowl. - Mix yolks with vinegar, mustard, salt and pepper until mixture becomes thick and will not stick to the beater (2-3 minutes). Add oil gradually, constantly mixing until smooth mixture is formed. - Season to taste. cookbook, cooking, french cuisine, nutrition, recipes, sauce