http___bonduelle.bg_cooking_tbd-new-tabels-of-caloric-nutritients-values-in-cooking-ingredients_kolko-kalorii-ima-v-rybata-i-morskite-darove__1.xml
http___bonduelle.org_cooking_tbd-new-tabels-of-caloric-nutritients-values-in-cooking-ingredients_how-many-calories-in-fish-and-seafood_.xml
1.1 1.2 2.1 2.2 3.1 3.2 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 8.2 9.1 9.2 10.1 11.1 11.2 11.3 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 13.1 14.1 14.2 14.3 14.4 14.5 14.6 15.1 15.2 15.3 16.1 17.1 17.2 17.3 17.4
Рибата, морските дарове и хайвера са любимите храни на всички, които истински държат на добрата си фигура и здравословен начин на живот. Научете всичко за тяхната хранителна стойност и брой калории тук. Обичате ли да похапвате риба? Целете се да се включвате рибно ястие в диетата си най-малко два пъти седмично! Мазните риби (скумрия, херинга, сардина) съдържат омега-3 мастни киселини, вид полиненаситени мазнини, които могат да помогнат за намаляване на общия холестерол в кръвта. Омега-3 в диетата предпазва сърцето и кръвообращението и може да намали риска от сърдечни заболявания и някои видове рак. Медицински изследвания показват, че омега-3 мазнините играят важна роля в подпомагането на развитието на мозъка ни. Морските дарове съдържат изобилие от важни минерали – желязо, цинк, йод и селен. Рибата е добър източник на витамини, които помагат за поддържане на здрави тъкани нерви, здрави кости и зъби и сияйна кожа. Рибата е с ниско съдържание на мазнини и / или добри мазнини източник на протеини, от съществено значение за здравословния растеж и поддържането на мускулите и тъканите в тялото. Освен мозъка ви, така и интимния ви живот могат да се възползват от яденето на морски дарове като част от здравословната диета. Черупчестите морски дарове като стриди имат репутация на добър афродизиак! Хранителната стойност на рибата е много висока, тя е по-здравословен източник на белтъчини от месото. Морските дарове и рибите, широко използвани в средиземноморската диета, съдържат йод и цинк, наричани също така елементи на младостта. Хранителни стойности, съдържащи се в рибата и морските дарове Системната консумация на морски риби ще ни позволи да се радваме дълго време на младостта. Те съдържат витамини от група В, фосфор, калий и натрий. Морските риби доставят много микроелементи – мед, селен и полиненаситени мастни киселини от групата омега- 3 (използвани в профилактиката на атеросклероза и исхемична болест на сърцето, за намаляване на триглицеридите в кръвта и нейното съсирване). Морските дарове съдържат много съставки, необходими за правилното функциониране на организма. Те са ценен източник на лесно усвоим белтък. Най-много белтъчини има в скаридите и лангустата (около 17%), а това са количества съвсем малко по- ниски от тези, които ще намерим в рибата. Морските дарове „Frutti di mare” съдържат много малко мазнини (най- малко при рака – 0,5%, а най- много в омара – 2%), но това е ценна мазнина от групата омега- 3. В морските дарове ще открием такива минерални съставки, като: желязо, цинк (най- много има в стридите, затова те се радват на категоризирането им като силен афродизиак) и мед, а също така и витамини PP и B12. Морските дарове са най-добрият източник на йод и фосфор, доставят калций, селен и флуор. Ракообразните, с изключение на крабовете, съдържат много холестерол, а също така и определено количество стероли, което ограничава усвояването на холестерола. Риба за здравословно хранене Белтъчините в рибата предоставят материал за реконструкция на използваните тъкани и за изграждането на нови. Освен това взимат участие в производството на хормони, ензими, имунни тела, хемоглобин. Полиненаситените мастни киселини омега-3, влияят положително на съсирването на кръвта, намалявайки развитието на атеросклероза. На селена се дължи дейността по подпомагане на спирането на развитието на атеросклерозата, чрез неговото влияние на съсирването на кръвта и производството на простациклин. Рибата, от гледна точка на своите хранителни стойности и съставки, които не се срещат в нито един друг (омега-3) продукт, трябва да се консумира поне веднъж в седмицата. Подробни препоръки относно консумацията на риба и морски дарове, можете да намерите в хранителната средиземноморска пирамида. Морските дарове не се препоръчват на малки деца, бременни и кърмещи жени, а също така и страдащите от подагра не трябва да ядат ракообразни и мекотели, тъй като те съдържат пурини, които влияят за повишаването на нивото на пикочна киселина в кръвта. Морските дарове принадлежат към нискокалоричните продукти, затова могат да бъдат консумирани от хора с наднормено тегло, а също така и от хора със сърдечно–съдови проблеми. Морските дарове са идеален източник на йод, който е необходим за производството на хормоните на щитовидната железа, отговарящи за метаболитните процеси. Интересна информация Прясната риба може да се консумира максимум до 1- 2 дни след приготвянето й и трябва да се съхранява в хладилник, на най-ниския рафт. След почистване, готовите филета или морски дарове могат да се съхраняват във фризер 6-8 месеца. Пушените риби се съхраняват при температура 5-6oC, в затворен съд, за да не се просмуче характерният аромат в другите продукти. Рибните консерви, след отваряне, могат да се съхраняват 2–3 дни, при условие, че ги извадите от консервата и ги прехвърлите в затворен съд.
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 8.1 8.2 8.3 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4 11.1 12.1 13.1
Here you will find a chart on the amount of proteins, fats and carbohydrates in fish, seafood, caviar and canned fish. The nutritious value in fish is very high; they are a healthier source of proteins than meat. Seafood and fish are the staple of the Mediterranean diet. They contain iodine and zinc, which are referred to as youth elements. Nutrients in fish and seafood The regular consumption of sea fish will allow us to enjoy youth for a longer time. They also contain B group vitamins, phosphorus, potassium and sodium. Sea fish supplies us with many microelements – copper, selenium and monounsaturated fat acids of the Omega-3 group (used in the prevention of arteriosclerosis and ischemic heart disease, they decrease the triglyceride concentration in the blood and its coagulability). Seafood contains many elements necessary for the body’s proper functioning. It’s an important source of easy assimilable proteins. Prawn and lobster have lots of them (about 17%) and these quantities are just a few percent less than what you’ll find in fish. Frutti di mare contain very little fat (crayfish contain 0.5%, lobsters – 2%), but this is the precious fat from the Omega-3 group. We can also find such minerals in seafood: as iron, zinc (mostly in oysters, therefore they have the reputation of being strong aphrodisiacs) and copper, but also the PP and B12 vitamins. Seafood is the best source of iodine and phosphorus; they also provide calcium, selenium and fluoride. Crustaceans, except for crabs, contain a lot of cholesterol but also some sterols that limit the absorption of the cholesterol. Fish for healthy nutrition Fish proteins are a great substance to reconstruct used tissue and form new tissue. What’s more it takes part in the production of hormones, enzymes, immunological bodies and of haemoglobin. The monounsaturated fatty acids Omega-3 positively influences blood coagulability, decreasing the onset of arteriosclerosis. Selenium slows down the onset of arteriosclerosis through its influence on blood coagulability and prostacycline production. Fish, due to their nutritious values and varied elements that are absent in all other foods (Omega-3) should be eaten at least once a week. The exact recommendation concerning fish and seafood consumption is included in the Mediterranean food pyramid. Seafood is not recommended for small children, pregnant or nursing women, and also people suffering from gout shouldn’t eat crustaceans or molluscs, since they contain purines, which influence the increase of uric acid in the blood. Seafood is of the low caloric group, therefore overweight people can eat it, as well as people with problems of the circulatory system. Seafood is also a perfect source of iodine, which is crucial for thyroid hormone production and responsible for the metabolic processes. Interesting information Fresh fish is supposed to be used within 1 or 2 days from purchase, it should be stored in the fridge on the lowest shelf. After gutting and cleaning, fillets or other seafood can be stored in a freezer for 6-8 months. Smoked fish can be kept in 5-6oC temperature in closed containers, so that their special aroma doesn’t get absorbed by other products. Canned fish can be stored for 2-3 days after opening, but you need to remove it from the can and place it in a closed container. calorie charts , nutrition , nutritive value