http___bonduelle.bg_feasting_tbd-new-vegetables-and-trends_vodorasli-zelenchuci-ot-morskoto-dano__1.xml
http___bonduelle.org_feasting_tbd-new-vegetables-and-trends_algae-vegetables-straight-from-the-deep-sea_.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 5.2 5.3 6.1 7.1 7.2 8.1 9.1 9.2 9.3 10.1 10.2 10.3 11.1 11.2 11.3 12.1 12.2 13.1 13.2 13.3 14.1 14.2 14.3 15.1 15.2 15.3 16.1 16.2 17.1 18.1 19.1 20.1
Водораслите, наричани (Algae), принадлежат към най-простите и най-старите организми на земята. Интересът към водораслите нараства заедно с увеличената популярност на ястия от вида на сушито. Ценни водорасли Водораслите съдържат голямо количество белтъчини, мазнини и витамини, а някои дори създават антибиотици. От тях се получават йод, калий, сода, а също и суровина като напр. агар, който намира приложение в хранителната промишленост. Здраве с водораслите Те са богати на белтъчини, йод, калций, калий и витамини A, B1, C и E. Изследванията показват, че тези растения са по-ефикасни от други натурални лечебни средства при рак, при астма, артрит или високо кръвно налягане. В Япония се смята, че всекидневната консумация на морски зеленчуци осигурява фина фигура, здрава кожа, красива коса и предотвратява появата на бръчки. Диета, богата на водорасли Морските зеленчуци са много популярни в кухните на азиатските страни. Използват се за супи, салати, могат да се сервират като самостоятелно ястие или с традиционни зеленчуци, ориз или риба, особено популярно е сушито. Към най-известните и ценени водорасли спадат: Агарът съдържа желязо, фосфор, калций, витамини A, B1 ,B6, B12, C, D, K и H, тоест биотин. Достъпни са под формата на прах. Много подходящи са за приготвяне на желе с плодове и зеленчуци. Имат деликатна структура и сладък аромат. Добре се комбинират с традиционните зеленчуци, добра добавка са към супи, салати, ориз и всички каши. Араме са особено богати на йод и калций. Са най-богатият източник на желязо и съдържат голямо количество белтъчини, калий, магнезий, йод и фосфор. Дулсе се мокрят във вода и се приготвят както спанака. Идеална подправка към супи и сосове. Съдържат голямо количество калций, богати са на микроелементи, които действат тонизиращо на организма и намаляват нивото на захарта в кръвта. Чрез добавяне на лук и кореноплодни зеленчуци, се подобряват неговите вкусови качества. Понижава нивото на холестерола и премахва вредните токсини от организма. Използвани като добавка към супа, салата, сосове подобряват своите вкусови и хранителни качества, както и аромата си. Често се използват в ястията вместо обикновена сол. Идеална съставка в менюто на диетите за отслабване. Добавени към бобови семена, ускоряват тяхното приготвяне и придават специфичен аромат. Могат да се сервират и с други зеленчуци или ориз. Съдържат белтъчини и голямо количество витамини A, C, B1 и PP, тоест ниацин. Понижават нивото на лошия холестерол в кръвта и улесняват процеса на храносмилане. Достъпни са и в замразен вид. Водорасли, богати на калций, витамин С и витамини от група В. Уакаме са добра добавка към традиционните зеленчуци, особено на лука, могат да се използват и за приготвяне на салата. диетология , здраве , хранене , хранителна стойност
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 8.1 8.2 8.3 9.1 9.2 9.3 10.1 10.2 10.3 11.1 11.2 12.1 12.2 12.3 13.1 13.2 13.3 14.1 14.2 14.3 15.1 15.2 16.1 17.1 18.1 19.1
Algae and seaweeds are the simplest and the oldest physical forms known on earth. The interest we take in algae has grown in parallel to the popularity of sushi dishes. Valuable algae and seaweed Algae and seaweeds contain lots of proteins, fats and vitamins, some of them even create antibiotics. We get iodine, potassium, sodium from them as well as elements such as agar, which is used in food production. Health in algae and seaweed They are rich in proteins, iodine, calcium, potassium, vitamins A, B1, C and E. Research shows that these plants are more effective than other natural curatives, especially as far as cancer, asthma, arthritis or hypertension are concerned. In Japan it’s believed that eating sea vegetables ensures a slim silhouette, healthy complexion, beautiful hair and prevents you from getting wrinkles. A diet rich with algae Sea vegetables are very popular in the Asian cuisine. They’re used for soups, or salads, they can be served as an individual dish, or mixed with traditional vegetables, rice or fish. They are also used with sushi, so popular nowadays. The most valued algae are the following: Agar contains iron, phosphorus, calcium, vitamin A, B1 ,B6, B12, C, D, K and H, e.g. biotin. It is also available as a powder. It’s great in preparing vegetable and fruit jellies. It has a delicate structure and sweet aroma. It’s well combined with traditional vegetables and is an especially good addition to soups, salads, rice and all kinds of cereals. Arame is especially rich in iodine and calcium. It’s a very rich source of iron and also contains lots of proteins, moreover it contains potassium, magnesium, iodine and phosphorus. Dulse is soaked in water and then prepared just like spinach. It’s a great seasoning for soups and sauces. It contains lots of calcium; is rich in trace elements, which tone the body and lower blood sugar levels. If you add onion and some root vegetables these will increase its flavour. It lowers cholesterol levels, ridding the body of harmful toxins. It’s used in soups, salads and sauces, since it increases their flavour and nutritious value. It’s often used in dishes instead of salt. It’s a perfect ingredient for the menu in slimming diets. When added to legumes it speeds up their cooking time and adds a special aroma. It can also be served with other vegetables and rice. It contains proteins and a lot of vitamins A, C, B1 and PP (niacin). It lowers bad cholesterol levels in the blood and helps the digestion processes. It’s also available frozen. An algae rich in calcium, vitamin C and B group vitamins. Wakame is a good addition to traditional vegetables, especially onions; it can also be used in salads. dietetics , health , nutrition , nutritive value