http___blogzdrave.blogspot.com_2017_04_blog-post_82.html_1.xml
http___www.canseh.com_2015_03_the-benefits-of-sesame-oil-for-your.html.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 6.2 6.3 7.1 8.1 8.2 9.1 9.2 9.3 10.1 11.1 12.1 12.2 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 17.2 18.1 18.2 19.1 20.1 20.2 21.1 22.1 22.2 22.3 23.1 24.1 24.2 24.3
Сусам – полезни семена, с които да не прекалявате Сусамът е изключително здравословна храна, съдържаща разнообразие от полезни хранителни вещества. Въпреки това не бива да прекалявате с консумацията на сусамови семена. Научете всичко за сусама – за какво е полезен и защо не трябва да прекалявате с него.© iStock Сусамовите семена се добиват от едногодишно растение от семейство Сусамови и носят научното наименование Sesamum Indicum. Сусамът като дума произлиза от латинското „sesamum" или арабското „semsem". И двете думи се свързват с „масло" или „течна мазнина". Култивирането на сусама датира още отпреди 3500 години, а днес сусам се отглежда предимно в Източна Африка и някои части на Азия. Интересното при сусама е, че той расте дори на места, където много други култури не успяват. Това е и една от тайните, заради които сусамът продължава да се отглежда толкова векове. Семената на сусама са много малки – с дължина между 3 и 4 милиметра и ширина 2 милиметра. Сусамовите семена могат да бъдат различен цвят – най-често той зависи от сорта на сусама. Обикновено сусамовите семена се добавят към салати, в производството на хляб и зърнени изделия, бисквити, суши, смутита, супи и дори торти. Широкото разпространение на сусама се дължи на неговите ползи за здравето, както и на приятния му аромат. Сусамовите семена не са ядки, макар някои хора да ги възприемат по този начин. Въпреки това в сусама има много от същите алергени, които се съдържат в ядките. По тази причина, ако сте алергични към някои видове ядки, най-добре се консултирайте със специалист алерголог, преди да консумирате сусамови семена. Хранителна стойност на сусама Многобройните ползи за здравето от консумацията на сусам се дължат на неговото богато хранително съдържание. Сусамът е богат на витамини, минерали, природни масла и органични съединения, които се състоят от калций, желязо, магнезий, фосфор, манган, мед, цинк, фибри, тиамин, витамин В6, фолиева киселина, протеин и триптофан. Предупреждение: Прекомерната консумация на сусам може да причини раздразнение на стомаха и дебелото черво. Завишеният прием на сусам също така може да заблуди тестовете за наркотици, заради минималния размер THC, което се съдържа в сусама. Ето защо, консумирайте сусам, но без да прекалявате! Ползи за здравето от сусама Кръвно налягане: Натуралните масла от сусамовите семена намаляват високото кръвно налягане, което от своя страна понижава риска от сърдечни заболявания. Рак: Благодарение на широката гама от важни витамини и минерали, съдържащи се в сусама, не е изненадващо, че то се свързва с намаляване риска от рак. Превенцията най-вече се свързва със следните видове рак: левкимия, рак на гърдата, рак на белия дроб, рак на панкреаса, рак на дебелото черво и рак на простатата. Диабет: Компонентите на сусама, който е и страхотен източник на магнезий, намаляват риска от развитие на диабет, както и управляват симптомите при пациенти, които вече са развили заболяването. Кости: В сусама се съдържа голямо количество цинк, калций и фосфор, които са важни за здравето на костите. Храносмилане: Сусамовите семена са богати на фибри, а фибрите са важен елемент за здравословното храносмилане. Кожа и коса: Сусамът съдържа високи нива на цинк – жизненоважен компонент в образуването на колаген, който укрепва мускулната тъкан, косата и кожата. Противовъзпалителни свойства: Високото съдържание на мед в сусама има редица ползи, включително намаляване възпалението в ставите, костите и мускулите. По този начин се понижава болката, свързана с артрита. Радиационна защита: Едно от най-необичайните органични съединения в сусама се нарича сезамол. То се свързва с опазването на ДНК от вредното въздействие на радиацията. Сусам и калории Може да се изненадате, но в сусама се съдържа голямо количество калории – около 50 калории в една супена лъжица сусам. Това се дължи на концентрацията от минерали, витамини и органични съединения, от които тялото се нуждае. Как да приготвите сусам? Може да препечете или опечете сусамовите семена много лесно. Разпръскайте от сусамовите семена в тиган, като постоянно ги разбърквайте, за да не изгорят. Може също така да разпръснете сусам върху хартия за печене и да ги печете във фурната за около 10-12 минути на 170 градуса. Черен сусам Накиснете черният сусам във вода за една нощ, за да го направите по-лесно смилаем. След това можете да добавите черния сусам в салати, кисело мляко, смутита. Черният сусам е богат на витамини от група В, както и на желязо, калций и цинк.
1.1 2.1 2.2 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9
Benefits of Sesame Oil Sesame oil is produced from sesame seeds, and this oil is usually used as one of ingredients for cuisines. Also, the benefit of sesame which contains a variety of nutrients has many health benefits for the body. Sesame oil has been used since 600 BC as cooking oil as well as a symbol of social status. In addition, this oil can be used for a variety of medicinal purposes. An evidence of the sesame oil use was found in ancient India, and this oil was considered as sacred which was mainly used in Hindu rituals. Sesame oil is produced by squeezing or pressing the sesame seeds. The process of the sesame seeds extraction cannot be done by mechanically, thus the workers have to do it manually. Sesame oil color ranges from light yellow to yellowish brown. Sesame oil contains many nutrients and has a lot of health benefits. One cup of sesame oil is consisted approximately 3 grams of vitamin E and 29 micrograms of vitamin K. It is accounted for 15% and 37% of the daily requirement. Sesame oil has mono and poly-saturated fats which functions to lower cholesterol level. Moreover, the benefit of sesame is believed for its ability of lowering blood pressure. Sesame oil is commonly used in India to treat hepatitis, diabetes and migraines. A study has conducted at Maharishi International College in Iowa, and revealed that sesame oil can be effective for the gingivitis treatment. There are other sources which claim that this beneficial oil can also be used to treat psoriasis, dandruff, head lice and other infections caused by fungi. There are some benefits of sesame for skin health that you may do not know. Sesame oil is a good antioxidant which can neutralize free radicals that cause your skin look unhealthy. It can easily penetrate your skin and provide nutrients to the cells. There is a way which can be done to get the maximum benefits of antioxidant. By using organic sesame oil and preheat it up to 100° Celsius is clearly increasing the benefits of sesame oil. Furthermore, sesame oil is antibacterial which will be able to fight against pathogens on your skin. It is possibly prevent acnes, rashes and other skin disorders. One of sesame oil surprising benefits is that it can prevent skin cancer. Then, it functions as oil which is used for massaging, and it brings calming effect.