http___bonduelle.bg_hranene_enciklopedia-na-zelenchucite_kozjata-brada__1.xml
http___bonduelle.org_nutrition_veggiepedia_scorzonera-salsify_.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 9.2 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 14.1 15.1
Козята брада е вид зеленчук – растение от семейство аs-traceae, което също бива наричано зимно аспержи. Произходът му е от Южна и Средна Азия. 100 г козя брада – 17 ккал Растението козя брада съдържа натрий, калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, хлор, каротин и витамини Е, B1, B2, C и PP. Това го прави изключително богат на хранителни вещества зеленчук. Замразен, консервиран и в друга форма Козята брада има вкус на аспержи, но е по-деликатна. Преди да го използвате трябва да го измиете внимателно, след което да го обелите (най-добре с гумени ръкавици), тъй като сокът на този зеленчук оцветява в червено. Ядливата част е в корените му, както и в листата. Козята брада е чудесно растение за замразяване и консервиране, тъй като когато е замразено или консервирано, то запазва хранителните си стойности. Растение с добър вкус и лечебни свойства Зеленчукът козя брада, както вече споменахме притежава големи хранителни свойства, много витамини и освен това е чудесен на вкус. Използва се в медицината в комбинация с други билки, като сърдечно-съдово лекарство и обезболяващо. Гликозидите придават на това растение чудесен вкус и определят неговите диетични свойства, особено при заболявания на храносмилателната система. Когато Аспержите са твърде скъпи Козята брада често се счита за зеленчук-еквивалент на много по-скъпите аспержи. Също така се нарича зимно аспержи, тъй като това растение е налично и през студените сезони. Козя брада и змийска отрова Козята брада започва да се отглежда като зеленчук-растение през 16-ти и 17-ти век. Преди този период е имало лечебна роля, било е използвано като лекарство срещу ухапване от пепелянка, затова името му е било “билката на усойницата”. veggiepedia , енциклопедия на зеленчуците , зеленчуци , хранене
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 9.2 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 14.1 15.1
Scorzonera is a kind of vegetable plant from the Astraceae family. It comes from southern and mid-dle Asia. 100g scorzonera – 17 kcal Scorzonera contains sodium, potassium, magnesium, calcium, iron, phosphorus, chlorine, carotene and vitamins E, B1, B2, C and PP. Frozen, tinned and in other forms Scorzonera in flavour reminds us of asparagus, but it is more delicate. Before using it, we need to wash it carefully, then peel it (best with rubber gloves), since its juice colours things in red. The plant’s edible part is its root and leaves. Scorzonera is a great plant to freeze or put in tins, since when it is frozen or tinned, it keeps its nutritious value. It tastes good and has medicinal properties Scorzonera has great nutritious properties, many vitamins and it is great in taste. It’s used in herbal medicine as a heart medication and a pain killer. Glicosides give the root a pleasant taste and decide about its dietary properties, especially in the diseases of the alimentary canal. When asparagus is too expensive Scorzonera is often considered to be the equivalent of the much more expensive asparagus. It is also called a winter asparagus, since it is also available in the cold seasons. Scorzonera and snake poison Scorzonera started to be cultivated as a vegetable only at the break of the 16th and 17th century. Before that time, it was playing a curative role: it was used as medicine against viper poison, therefore its common name is ‘viper’s herb’. nutrition , vegetables , veggiepedia , veggiepedia2