http___bonduelle.bg_hranene_tbd-new-inspirelle-healthy__d0_b4_d0_be_d0_bc_d0_b0_d1_82_d0_b5_d0_bd-_d1_81_d0_be_d1_81-_d1_81-_d0_b3_d1_8a_d0_b1_d0_b8__1.xml
http___bonduelle.org_nutrition_tbd-new-inspirelle-healthy_tomato-sauce-cooked-with-mushrooms_.xml
1.1 2.1 2.2 3.1 3.2 3.3 4.1 5.1 5.2 5.3 6.1 6.2 7.1 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 9.1 9.2
Опростете готвенето си и опитайте нещо бързо с гарантиран ефект: комбинирайте гъби и доматен сос и ги сервирайте като основно ястие. Това е ястие, което предполага майсторското умение да съчетаете две различни текстури в една порция. Всъщност повечето пъти, когато трябва да използвате гъби, текстурата е по-важна от вкуса. Има два начина, по които можете да комбинирате гъби и доматен сос по такъв начин, че да създадете нещо специално: готвене на бавен огън или сотиране. Предимството на първия начин е, че ястието е абсолютно диетично и може да бъде включено в много диети за изгаряне на мазнини. Вторият начин обогатява вкуса и на гъбите, и на доматения сос, което води до по-балансирани резултати. Избор и приготвяне на гъбите - Избягвайте онези видове, които оцветяват храната, като печурките. Ако все пак искате да изберете такъв вид, изберете млади гъби, които не са развили своите ламели. Има обаче други видове, които са за предпочитане, като кладница, манатарка или пачи крак. - Всяка от тях трябва да бъде нарязана или накълцана прясна. След като сте премахнали мръсотията под течаща вода, нарежете парчетата по ваш вкус: малки кубчета са най-добрата опция, тъй като те ще могат да си взаимодействат със соса, като същевременно се запазва естественият им аромат. Домати за соса За по-наситен вкус използвайте пресни домати. Измийте ги и ги сложете един по един във вряща вода за около десет до петнайсет секунди. Извадете ги и ги обелете. Нарежете ги наполовина и махнете семките: трябва ви само сока и месестата част. Смесете месестата част и сока докато омекнат и ги използвайте за основа на вашия сос. На гъбите и доматите подхождат чесън, дафинов лист, черен пипер и дълъг пипер (цял). Използвайте подправки в умерени количества, за да запазите естествения вкус и на двете.
1.1 2.1 2.2 3.1 3.2 4.1 5.1 5.2 5.3 6.1 6.2 7.1 8.1 8.2 8.3 8.4 9.1 9.2
Simplify your cooking experience and try something quick with a guaranteed effect: combine mushrooms and tomato sauce and serve as a main dish. This is a dish that implies your mastery of governing two different textures into one single serving. In fact, most of the times when you have to deal with mushrooms textures tend to be more important than taste. There are two ways in which you can combine mushrooms and tomato sauce in such a way as to create something special: slow cooking them or sautéing. The former gives you the advantage of a completely diet-friendly dish, which can be included in many fat-losing diets; the latter enriches the taste of both the mushrooms and the tomato sauce, leading to more balanced results. Choosing and preparing the mushrooms Avoid any type that colours the food, such as champignons. If you still want to use such a variety, choose young mushrooms, that haven’t developed their gills. However, there are other types that are preferable, such as abalones, porcini or girolles. Either of these needs to be cut or chopped fresh. After having removed any dirt under running water, chop the pieces according to your taste: small dices are the best option since they’ll be able to interact with the sauce whilst preserving their natural aroma. Tomatoes for the sauce For a more intense taste, use fresh tomatoes. Wash them and place them one by one in boiling water for about ten to fifteen seconds. Take them out and peel them; cut them in halves and remove the seeds: you’ll only need the juice and the pulp. Mix the pulp and the juice until soft and use them as base for your sauce. Mushrooms and tomatoes go well with garlic, bay leaves, black peppercorn and long peppercorn (wholes). Use spices with moderation to preserve the natural flavour of both.