http___bonduelle.bg_hranene_tablica-za-kaloriite_tablica-za-kalorijnata-stojnost-na-produktite-v-bezglutenovata-dieta__1.xml
http___gogo6.com_gluten-free-diet_.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5.1 5.2 5.3 6.1 6.2 6.3 7.1 8.1
Тук ще намерите таблици със съдържанието на белтъчини, мазнини и въглехидрати в продуктите, препоръчителни за консумация при хора на безглутеновата диета. Безглутеновата диета е диета с напълно елиминиране на храните, съдържащи четирите основни зърнени продукта: пшеница, жито, ечемик и овес. Тези продукти се заменят от натурални безглутенови зърнени продукти, като ориз, царевица, елда, просо и храни на базата на картофено пюре. Можете да приготвите от тях същите ястия, както от пшеничното брашно. Препоръки при безглутеновата диета При безглутеновата диета са забранени употребата на кафе тип Инка, чайовете с подсладители, кафето с вкусови добавки, някои видове какао, бира, зърнен алкохол (водка, джин, уиски). От млечните продукти се изключват сгъстено мляко, течен шоколад с добавки, кисело мляко с добавена скорбяла, сгъстена сметана. Също така не трябва да се консумират месни и рибни консерви, повечето високо преработени продукти от типа на кренвирши, пастет, консерви от мляно месо, наденици и т.н., панирани полуфабрикати (рибни пръчици и др.). Забранени са сосовете и майонезата с добавено брашно и традиционните хляб, макарони, каша, брашно, мюсли, трици, ядки (както и оризови и царевични, ако съдържат ечемичен подсладител), панировки, галета. Също така трябва да обърнете внимание на съдържанието на кексчетата, захарните изделия и чипсовете. От добавките са забранени соевият сос, бульоните, кетчупът, спиртният оцет, някои горчици, супите на прах, традиционните супи: бял борш, супа (квас). Безглутеновите продукти трябва да бъдат обозначени с международния символ – зачеркнат клас. Повечето безглутенови продукти са богати на желязо, витамини от група В, хранителна целулоза, затова в диетата трябва да увеличите консумацията на плодове и зеленчуци, а също и на бобови растения, при склонност към запек – добавяйте оризови, соеви или царевични трици. Менюто трябва да бъде обогатено с пълнозърнест ориз, елда, това са добри източници на въглехидрати, които в безглутеновата диета по принцип са доста ограничени. Приготвените безглутенови ястия могат да бъдат консумирани от цялото семейство. Повечето рецепти могат без проблем да бъдат приложени в безглутеновата диета, напр. супата не трябва да бъде застроена с брашно, обикновеното фиде може да се замени с безглутеново или с ориз или каша; котлетите могат да бъдат панирани с безглутенова галета или само с яйце. При закупуването на кисело мляко и колбаси трябва да обърнете внимание дали не са сгъстени с глутен. таблица за калориите , хранене
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2.1 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 8.1 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5
Gluten-free diet has become extremely fashionable thanks to celebrities and famous fitness trainers. Many people followed the fashion and completely eliminated the gluten from their diet. Thanks to new products that appear on our market, we can find gluten-free cakes and even bread. Such a style of nutrition thus becomes much less intrusive than a dozen or so years ago, but is it really healthy? Who should eat gluten-free products and how can we replace traditional wheat bread? Who should use a gluten-free diet? It should be strictly used by people who suffer from Celiac disease, Duhring’s disease and gluten allergy. When it comes to allergies, there are worrying symptoms that can often be confused with the signs of flu, these are: skin problems, itching and burning eyes, watery runny nose, vomiting and diarrhea. These are very dangerous symptoms, so if they occur regularly, in your daily diet you should replace the gluten with other products, e.g. Pryme, buckwheat, sunflower. In case of detecting Celiac disease, it’s necessary to immediately stop eating foods with gluten, so we can protect ourselves against infertility or iron deficiency, which in turn may lead to anaemia. What can we eat instead of gluten? The gluten-free diet is predominantly dominated by sunflower seeds, linseed, sweet potatoes, millet, quinoa, potato and buckwheat flour, tapioca, corn and wild rice. Of course, there are also special gluten-free baked goods, but often contain large amounts of sugar in their composition, which, as you know, in excess is extremely harmful to our health and figure. Can anyone use a gluten-free diet? If you do not struggle with the above-mentioned diseases, a gluten-free diet is not a necessity that ensures a healthy lifestyle. This type of nutrition is not beneficial to any of us. If you really want to reduce the amount of gluten in the diet, the best solution is to include fruits and vegetables in the diet that will provide our body with the necessary nutrients, and also protect us from harmful deficiencies. They are also a source of fibre, which will help metabolic processes. Where can we find gluten? Gluten is found in most of the products we consume every day. Of course, the biggest source of it’swheat bread and all sweet pastries. An interesting fact is that we can find it even in cold meats, pasta, sauces, yogurts, snacks, or vegetable salads. Deciding to use a gluten-free diet, the simplest, but quite expensive way is to eat products marked with a special trademark, which presents a crossed ear that indicates that the food does not have gluten. We can also independently read the labels of other products in the shop.