http___bonduelle.bg_eating_tbd-new-how-many-calories-nutritients-in-groups-of-dishes_kolko-kalorii-ima-v-hljaba__1.xml
http___bonduelle.org_eating_tbd-new-how-many-calories-nutritients-in-groups-of-dishes_how-many-calories-in-bread_.xml
1.1 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 6.1 6.2 6.3 7.1 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 8.7 8.8 8.9 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1
Хляба - една от основните и любими храни на българина е всъщност важна съставна част от диетата на всеки един човек. Думата хляб по всяка вероятност произлиза от готската дума hlaifs. Вероятно от тази дума произлизат и съвременните думи на други езици: на руски – хлеб, на фински – leipä, на естонски – leib и други.Хлябът е продукт със значително висока хранителна и енергийна стойност, затова е основа на хранителната пирамида за деца Съдържа предимно здравословни сложни въглехидрати, които за нас са източник на енергия и витамини от група В, необходими за работата на нервните клетки, фолиева киселина, цинк, магнезий, калций, малко количество белтъчини и невероятно важната целулоза. Хляб – хранителни стойности От гледна точка на хранителната стойност по-добър е типовият хляб – произведен от типово пшенично или ръжено брашно, които съдържат повече витамини и минерални соли, а също така и целулоза – намираща се във външната обвивка на зърното. Белият хляб има ниска хранителна стойност, и се характеризира с по-голямо количество калории. Хлябът с добавка на цели маслодайни семена от слънчоглед, тиква, сусам, лен, соя, мак, царевица и подправката кимион е допълнителен източник на витамини, минерални соли и ненаситени мастни киселини. Участие на хляба в здравословната диета Целулозата, съдържаща се тъмния хляб, прочиства червата от хранителните остатъци, улеснява перисталтиката на червата, абсорбира водата, давайки ни за няколко часа чувството на ситост. Това намалява апетита и позволява запазване на стройна фигура. Освен това спомага да се намали холестерола в кръвта, тъй като ограничава неговото абсорбиране от хранопровода. Противопоказания за консумацията на тъмен хляб има при проблеми със стомаха и дванадесетопръстника, а също така и при заболявания на черния дроб и червата, тъй като той действа киселинно и може да предизвика подуване на стомаха. В житните семена се съдържа глутен, хората, страдащи от цьолиакия, не могат да ядат „нормален” хляб. Това се отнася и за болни от фенилкетонурия, които не толерират натуралните белтъчини. Белият хляб е мек и лесно смилаем. Препоръчва се за малки деца, хора страдащи от синдрома на раздразнените черва, язва на стомаха или заболяване на панкреаса. Ако го ядем рационално, със сигурност няма да надебелеем. Препоръчителни начини на съхранение Хлябът най- добре се съхранява в дървени или пластмасови контейнери, завит в кърпа. Найлоновите торби не са подходящи за тази цел, тъй като хлябът в тях се овлажнява и мухлясва. В контейнера за хляб е добре да сложите ябълка или суров картоф – хлябът по- дълго ще запази своята свежест. Хлябът може да се замрази, даже за три месеца, за да не загуби аромата си, трябва хубаво да го опаковате, не трябва да се съхранява в хладилника, тъй като изсъхва. Интересни факти за хляба: Египетските писания разкриват, че майките са изпращали децата си на училище с много хляб и бира за обяд. - Разчупването на хляб е универсален знак за мир. - Хлябът е тясно свързан с религиозно изразяване и общуване – не случайно на много празници е прието да има питка на масата. - Хлябът е може би единствената храна, която е приета и консумирана от хора от всяка раса, култура и религия. - През 1997 г. в Канзас фермери произведоха достатъчно пшеница за направата на 36,5 милиарда хляба, или достатъчно, за да дадат на всеки човек на Земята 6 хляба. - Има суеверие, че ако се сложи парче хляб в люлката на бебето, то ще бъде здраво.
1.1 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 5.2 5.3 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 7.9 8.1 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 10.1
You will find here the charts with protein, fat and carbohydrate level in bread, rolls and baked goods. calorie charts Bread is a product with a rather high nutritious and energetic value; therefore it’s at the base of the food pyramid for children. Most of all it contains healthy complex carbohydrates that are an energy source for us; they also contain B group vitamins necessary for the work of nerve cells, as well as folic acid, zinc, magnesium, calcium, some proteins and importantly fibre. Breads – nutritious values As far as nutritious values are concerned rye bread is the most nutritious – wheat flour baked with rye contains lots of vitamins and mineral salts as well as fibre – present in the grains’ outer shells. White breads have little nutritious value and are more caloric than other breads. Breads with the whole grains of oily seeds: e.g. sunflower, pumpkin, sesame, linen, poppy, corn or cumin are an additional source of vitamins, mineral salts and unsaturated fatty acids. The part that breads play in healthy diet The fibre in dark bread cleanses the intestines of remaining foods, makes peristalsis easier and absorbs water, giving us a feeling of satiety for a couple hours. It slows the appetite and helps us to maintain a slim figure. Besides that it helps lower the blood’s cholesterol concentration, since it limits its absorption from the digestive system. The contraindications for eating dark bread are: chronic gastric ulcer conditions, chronic duodenal ulcer conditions, as well as liver and intestinal conditions: because it produces acids and can cause flatulence. Cereals contain glutens; so people suffering from celiac conditions cannot eat ordinary bread. It also concerns those suffering from phenylketonuria who don’t tolerate natural proteins. White bread is delicate and light. It’s recommended for children, people suffering from irritable colons, chronic gastric ulcer conditions or pancreas conditions. The rule is: don’t eat too much bread and you won’t gain weight. Recommended storing methods Bread is best kept when stored in wooden or plastic containers, or wrapped in linen cloth. Foil is not good for bread because the bread gets wet and mouldy. It’s best to put an apple or a potato into the container – the bread will keep freshness longer. Bread can be frozen, even for 3 months. In order to maintain its aroma, it should be tightly packed and not kept in the fridge or it’ll become stale. , nutrition