http___bodpie.com_bg_kakvo-e-gluten.html_1.xml
http___bodpie.com_en_kakvo-e-gluten.html.xml
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 2.4
Глутенът е протеин, открит в зърнените култури като пшеница, ръж, ечемик и овес. Когато глутеновите форми се смесят с вода те стават разтегливи и образуват лепкави нишки, които като се свържат образуват балончета, които правят хляба и сладкишите по-пухкави. Говорейки за терминът „без глутен” ние предполагаме липса на глутен. В действителност няма тест, който да е достатъчно чувствителен, за да открие нулево ниво на глутен. Само храни, които съдържат по-малко от 20 части на милион могат да бъдат обозначени като „без глутенови”. Това позволява на тези, които имат висока чувствителност към глутена да са в състояние да ги консумират.
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 2.4
Gluten is a protein found in cereals such as wheat, rye, barley and oats. When gluten is mixed with water, it become stretchable and forms sticky fibers that and when get bonded, it make bubbles making bread and sweets more soft and fluffy. Speaking of the word "gluten free" we suggest a lack of gluten. In fact, there is no test that is sensitive enough to detect a zero level of gluten. Only foods containing less than 20 parts per million can be labeled "gluten-free". This allows those people who have a high sensitivity to gluten to be able to consume them.