http___bonduelle.bg_hranene_tbd-new-nutrition-tips_bilkite-v-kuhnjata__1.xml
http___bonduelle.org_nutrition_tbd-new-nutrition-tips_kitchen-herbs_.xml
1.1 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 10.2 10.3 11.1 12.1 13.1 13.2 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 20.1 21.1 21.2 22.1 22.2 23.1 24.1 25.1 25.2 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 31.2 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1
Лечебната сила на подправките е известна, ценена и използвана от векове из целия свят. Известно е също така използването на подправки в кухнята, което придава на ястията не само специални здравословни стойности, но и неповторим вкус и аромат. Хубаво е да знаете към какво и какви билки може да използвате и какво действие имат те. Босилек Босилекът облекчава кашлицата, възбужда апетита, облекчава стомашни болки, стимулира храносмилането, действа отпускащо, а също така подобрява работата на бъбреците. Може да се добавя към салати, палачинки или омлети, меса, риба, морски дарове, сосове и супи. Особено ценен в италианската кухня. Естрагон Естрагонът добре влияе на апетита, улеснява храносмилането, подобрява перисталтиката на червата, действа противовъзпалително, антисептично и против колики, успокоява ревматизма, влияе добре при артрит, болни бъбреци и болящи зъби. Често се добавя към омлети и палачинки, сосове, пиле, салати и месо. Хвойна Хвойната възбужда стомаха и черния дроб, подобрява работата на бъбреците, облекчава болките в мускулите. Влияе положително при хранителни разстройства, дерматологични, дихателни проблеми, а също така при смущения въз основа на депресия. Използва се като подправка към ястия от месо (особено дивеч), кисело зеле, билков оцет, маринати, рибни и месни продукти Използва се също така за производството на алкохол (хвойна водка). Кориандър Кориандърът регулира храносмилателния процес, предотвратява стомашни проблеми и свръхрастежа на бактериалната флора в храносмилателната система. Използва се като подправка към различни меса, сосове, маринати, ястия с гъби, водки, ликьори, вина, а също така за мариноване на риби. Използван е в големи количества в китайкста и индийската кухня. Майоран Майоранът помага на храносмилането, увеличава отделянето на стомашни сокове, успокоява главоболие и настинки. Добавя се към печени меса, наденици, ястия с картофи и зеленчуци, подправят се плънки, супи, придава аромат на боба и на други ястия с бобови растения. Мента Ментата се използва при нарушения на жлъчната секреция, възпаление на жлъчния мехур и жлъчните пътища, а също така и при жълтеница, при стомашни подувания, чревни колики, при смущения на хранителната и нервна система – безсъние, мигрена, невралгия, нервни тикове и при менструални смущения. Добавя се към салати, използва се в захарната промишленост, за производство на напитки (водки и ликьори), а също така за ароматизиране на оцет, варени меса и пача. Във Великобритания ментовият сос е традиционна добавка към много ястия. Риган Риганът има против свиващо, дезинфекциращо, мочогенно, антисептично и противовъзпалително действие. Помага при проблеми в дихателните пътища, смущения на храносмилането и при подуване. Подправка към салати, сосове, колбаси, печени меса, супи и риби, комбинира се със зеленчуци, сирена и морски дарове. Широко се използва в италианската, испанската и мексиканската кухня. Розмарин Розмаринът действа мочегонно, жлъчегонно, противсвиващо, дезинфекциращо, противоревматично, използван за стомашни, чернодробни и бъбречни болести, улеснява преработването на мазнини. Служи като добавка към гъби, супи и сосове, салати, риби и морски дарове, а също така като подправка към макарони, картофи и меса, в това число и дивеч. Подправката е често срещана във френската кухня. Градински чай Градинският чай действа противовъзпалително и дезинфекциращо, възбужда отделянето на стомашни сокове, регулира перисталтиката на червата, използва се при болки в корема, колики на червата, обезболява също така възпаление на венците, устната кухина, гърлото и нарушения на кожата. Градинският чай се използва като подправка към бобовите растения, меса, зеленчуци, за маринати, супи и сосове, а също така ликьори.. Мащерка Мащерката има силно противогъбично и противобактериално действие, а също така отхрачващо. Добавя се към меса, сосове, супи, печени меса, дивеч, риба, подправят се с нея колбаси, сирена, салати и ястия от бобови растения. Характерна за френската кухня. витамините Majeranek pomaga w trawieniu, zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, łagodzi bóle głowy i przeziębienia. Jest dodatkiem do pieczeni, kiełbas, dań z ziemniaków i warzyw, przyprawia się nim farsze, zupy, nadaje aromat grochówce i innym daniom z roślin strączkowych. , готвенето , здраве , подправки , струва си да се знае , хранене , хранителна стойност
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 7.2 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 21.1 22.1 22.2 23.1 23.2 24.1 25.1 25.2 26.1 26.2 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 32.2 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1
The curing powers of herbs has been well known, highly valued and used for very many years all over the world. It’s common practice to use herbs in the kitchen. They not only enrich the dishes we prepare with specific qualities beneficial to our health, but also add flavour and aroma. It’s good to know which herb we’ll need and what effect they’ll have on us. Basil Basil soothes coughing, stimulates the appetite, aids stomach problems, speeds up digestion, has relaxant properties, and improves the kidney’s functions. You can add it to salads, pancakes, omelettes, meat, fish, seafood, sauces and soups. It’s especially valued in the Italian cuisine. Tarragon Tarragon influences appetite, improves digestion, peristalsis, it also has anti-inflammatory, antiseptic and antispastic properties. It soothes rheumatism, arthritis, kidney and tooth pains. It’s often served in omelettes, pancakes, sauces, poultry, salads and with meat. Juniper Juniper helps stimulate the stomach and liver, improves the kidney’s functions, and also has diuretic properties, it soothes muscle pains, helps with digestion, aids skin and breathing problems, and is also a good antidepressant. Juniper is used as a spice in meat dishes, particularly with game, or as an ingredient in sauerkraut, herbal vinegars, marinades, fish or meat preparation; it’s also used to produce juniper vodka. Coriander Coriander regulates digestion, counteracts flatulence and excesses of bacterial flora in the alimentary tract. It’s used as seasoning with various meats, sauces, marinades, mushroom dishes, vodkas, liquors and wines, as well as in fish marinating. It is commonly used in the Chinese and Indian cuisines. Marjoram Marjoram helps digestion, increasing the secretion of gastric juices; it also soothes headaches and colds. It’s added to roasts, sausages, potato and vegetable dishes; stuffing’s seasoned with marjoram, and it also gives pea soup and other leguminous dishes a great aroma. Mint Mint is used when there is malfunction in bile secretion, gall bladder and bile duct inflammation, also for cholelithiasis and jaundice, for flatulence, intestinal colic, for malfunctions of the digestive and nervous systems, for insomnia, migraine, neuralgia, nervous spasms, and menstrual disorders. It’s used in confectionaries, salads, vodka and liquor production, adds aroma to vinegar, cooked meats and black pudding. Mint sauce is traditionally added to many dishes in Great Britain. Oregano Oregano is used as an anti-spastic, disinfectant, diuretic, antiseptic and anti-inflammatory herb. It helps with respiratory system problems, digestive dysfunctions and flatulence. It’s used as seasoning for salads, sauces, cold and roast meats, soups and in fish; it’s also combined with vegetables, cheeses and sea foods. It’s used mainly by the Italian, Spanish and Mexican cuisines. Rosemary Rosemary has diuretic, cholagogic, diastolic, disinfecting, and anti-rheumatic properties. It’s used with stomach, liver and kidney ailments; it helps digest the body’s fat. It’s used in addition to mushrooms, soups, sauces, salads, fish and sea food dishes, also as seasoning in pasta, potatoes and meats, and with game. This’ a popular spice in the French cuisine. Sage Sage has strong anti-inflammatory and antiseptic properties, it increases the digestive juices’ secretion, regulates peristalsis, it’s used for stomach pains, intestinal colic, it soothes gingivitis, mouth and throat infections and also for various skin problems. Sage is a spice to be used with leguminous dishes, meats, vegetables and in marinades, and in soups, sauces and liquors. Thyme Thyme has strong antifungal and antibacterial properties, as well as expectorant ones. It’s added to meats, sauces, soups, roasts, game, fish, cold meat is also seasoned with it, as are cheeses, salads, and leguminous dishes. It is often used in the French cuisine. cooking Majeranek pomaga w trawieniu, zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, łagodzi bóle głowy i przeziębienia. Jest dodatkiem do pieczeni, kiełbas, dań z ziemniaków i warzyw, przyprawia się nim farsze, zupy, nadaje aromat grochówce i innym daniom z roślin strączkowych. , health , interesting facts , nutrition , nutritive value , spices , vitamins