http___bonduelle.bg_cooking_tbd-new-inspirelle-tasty__d0_b7_d0_b5_d0_bb_d0_b5_d0_bd_d1_87_d1_83_d0_ba_d0_be_d0_b2_d0_b8-_d1_8f_d1_81_d1_82_d0_b8_d1_8f-_d1_81_d1_8a_d1_81-_d0_b7_d0_b5_d1_85_d1_82_d0_b8_d0_bd-_d0_b8-_d1_81_d1_83_d1_81_d0_b0_d0_bc_d0_be__1.xml
http___bonduelle.org_cooking_tbd-new-inspirelle-tasty_vegetable-dishes-with-olive-oil-and-sesame-oil_.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 4.2 5.1 6.1 6.2 6.3 7.1 7.2 8.1 8.2 9.1 10.1 10.2 10.3 11.1 11.2 12.1 12.2 12.3 13.1
Използвайте зехтин и сусамово масло, за да се увеличи вкуса на ястията от зеленчуци, като в същото време запазите добрия външен вид на цветовете и текстурата на зеленчуците. Добавянето на мазнина към вашите зеленчукови ястия определено е един от най-добрите начини да ги направите по-вкусни. В същото време обаче, трябва да сте сигурни, че добавяте подходящия вид мазнина, за да се запази добрия външен вид на крайното ястие. Тази статия предлага две решения, разделени според начина, по който искате да приготвите зеленчуците: пресни или варени. Преоткрийте салатите със зехтин За пресни зеленчукови ястия, зехтинът е цар. Все пак, това не означава, че трябва просто да го добавите върху сместа; това означава, че този конкретен вид мазнина изкарва най-доброто от вкуса на зеленчуците, като ги прави да изглеждат още по-добре в чинията или в купата. За да се запази вкуса и външния вид на салатите, следвайте съветите по-долу: - Винаги смесвайте зехтина с малко оцет. Това намалява усещането за ‘мазно’ и поддържа добра стабилност. Използвайте червен оцет или балсамов оцет от Модена. - Не добавяйте твърде много нарязани билки към зехтина. Ако се прекалява, вие ще се окажете с напълно небалансиран микс, който ще изглежда зле. - Поръсете зехтина върху някои от зеленчуците и добавете останалите зеленчуци отгоре. Резултатът ще бъде една салата с два различни вкуса. Сусамово масло в тигана При готвене на зеленчуци, точката на горене на маслото, което използвате е от изключителна важност. Използвайки различни масла с по-висока точка на горене е по-добре, така като ви дава възможност да изпържите зеленчуците, без всъщност да ги изгорите. Както и маслото от авокадо, така и сусамовото масло е едно от най-добрите решения: - Използвайте рафинирано масло от сусам. Неговата точка на горене е около 235 ˚ C, за разлика от нерафинираното, което слиза до 175 ˚ C. - Зеленчуците са склонни да губят вкуса си, когато са пържени. Това може да се подчертае и от естеството на маслото, което използвате. Така че не добавяйте твърде много подправки, за да се запази вкуса на зеленчуците непокътнат. - Запържването на зеленчуци в сусамово масло е един от най-добрите начини да получите атрактивни зеленчукови ястия.
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 4.2 5.1 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 8.2 9.1 9.2 10.1 11.1 11.2 11.3 12.1 12.2 13.1 13.2 13.3 14.1
Use olive oil and sesame oil to increase the taste of the vegetable dishes whilst preserving the good looks of the veggies' colours and textures. Adding oil to your vegetables dishes is definitely one of the best ways to make them tastier. At the same time though, you need to be sure that you’re adding the right type of oil in order to preserve the good looks of the final dish. This article offers two solutions, split according to the way you choose to prepare your vegetables: fresh or cooked. Reinvent salads with olive oil For fresh vegetable dishes, olive oil is king. However, this doesn’t mean that you should simply add it atop of the mix; it means that this particular oil brings out the inner flavour of the vegetables whilst making them look even better on the plate or in the bowl. To preserve the taste and the appearance of the salads, follow the advices below: - Always mix olive oil with a bit of vinegar. This cuts down the greasy effect and maintains a normal stability. Use red vinegar or balsamic vinegar of Modena. - Don’t add too many chopped herbs to the olive oil. If you overdo it, you’ll end up with a completely unbalanced mix that will look bad on the plate. - Sprinkle olive oil on some vegetables and add the other vegetables atop of them. The result will be a salad with two different tastes in the same bowl. Sesame oil in the pan When cooking your vegetables, the smoking point of the oil you use is of extreme importance. Using a variety with a higher smoking point is better, as it gives you the opportunity to fry your vegetables without actually burning them. Sesame oil is, along avocado oil, one of your best shots: - Use refined sesame oil. It has a smoking point of approximately 235 ˚C, as opposed to the unrefined variety, which goes down to 175 ˚C. - Vegetables tend to lose their taste when fried. This may be accentuated by the nature of the oil you put in the pan. So don’t ad too many spices, to preserve the taste of the vegetables intact. - Stir frying vegetables in sesame oil is one of your best solutions to obtain attractive vegetable dishes.