http___bonduelle.bg_hranene_struva-si-da-se-znae_organichni-saedinenia-v-zelenchutsite__1.xml
http___bonduelle.org_nutrition_good-to-know_vegetables-vs-health_.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1
Нови открития и интересни резултати от изследванията... Неизвестно досега въздействие върху човешкия организъм на познатите ни органични съединения и вещества, съдържащи се в храната... Новооткрити съединения, съдържащи се в зеленчуците. Тяхното влияние върху нашето здраве може да се окаже животоспасяващо! Биофлавоноиди Съдържат се в плодовете и зеленчуците. През 70-те години на ХХ век те все още били смятани за съединения без никаква стойност за храненето. – те са силни антиоксиданти, които могат да предотвратят някои видове рак, - укрепват стените на артериите (рутин), - действат противовирусно (кверцетин), - облекчава симптомите на алергичните реакции Сулфорафан Съдържа се в брюкселското зеле, броколите и карфиола, - има антиракови свойства. Полиацетилени Съдържат се в морковите и целината, - действат като антиоксиданти и по този начин предотвратяват деленето на раковите клетки. Монотерпени и фенолови киселини Особено чесънът и соята са сред най-богатите източници на тези съединения, - редуцират нитрозамините, образуващи се в храносмилателната система от нитратите, които се намират храната. Сулфиди Присъстват в кръстоцветните зеленчуци като например: зеле и репички, - допринасят за понижаване на артериалното кръвно налягане, - имат противосъсирващо действие. здраве Стероли Съдържат се основно в краставиците, - влияят за понижаване на нивото на холестерола в кръвта. , зеленчуци , струва си да се знае
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1
New discoveries and intriguing research results... So far unknown influence of well-known organic compounds and substances included in food on human body... Newly discovered compounds contained in vegetables. Their influence on our health may turn out to be salutary! Bioflavonoids Appear in fruits and vegetables. Only in the 1970s they were regarded as nutritionally worthless compounds. - they are strong antioxidants that may prevent from certain types of cancers, - reinforce artery walls (rutin), - have antivirus effect (quercetine), - relieve symptoms of allergic reactions Sulphoraphane Appears in Brussels sprouts, broccoli and cauliflower, - has anti-cancerous effect. Polyacetylenes Appear in carrot and celery, - with their antioxidant effect, they prevent from generation of neoplastic cells. Monoterpenes and phenolic acids In particular, they appear in large quantities in garlic and soy, - they reduce nitrozamines produced in the digestive tract on the basis of nitrates originating from food. Sulphides Appear in such crucifer vegetables as: cabbage and radish, - help in reducing the arterial blood pressure, - prevent from blood clots. Steroles Mainly appear in cucumbers, health - affect blood cholesterol reduction. , interesting facts , vegetables