http___bonduelle.bg_feasting_tbd-new-dining-inspirations-etiquette-tips-howtos_etyketat-na-masata_kak-da-podberem-menjuto__1.xml
http___bonduelle.org_feasting_tbd-new-dining-inspirations-etiquette-tips-howtos_etiquette-at-the-table_how-to-create-a-menu_.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 5.1 5.2 5.3 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 9.2 9.3 10.1 11.1 11.2 11.3 12.1 13.1 14.1
Запознайте се с кулинарните правила, които ще Ви помогнат при приготвянето на вечеря или подготовката на мероприятие. Ще Ви улеснят при избора на меню, подбирайки го съгласно изискванията и вкуса на гостите. Смисъл Важна роля при избора на нашето меню играе годишният сезон. През лятото трябва да се сервират леки ястия, а през зимата по-хранителни. През лятото използваме пресни зеленчуци, а извън сезона консервираните или замразените зеленчуци са идеална гарнитура. Разнообразие Нашето меню трябва да се отличава с разнообразие. Избягвайте дублирането на ястия и на гарнитури. Ако към едно ястие сервираме ориз, то към второто трябва да сервираме напр. картофи или каша. Разумна порция Вземете под внимание възможностите на госта си. Той със сигурност няма да е способен да изяде пет засищащи ястия по време на четиричасова вечеря. Трябва да се спрете или на по-малък брой блюда или на по-нискокалорични ястия в по-малки порции. Атрактивност Изготвяйки менюто, трябва имаме предвид по какъв начин ще бъдат разположени блюдата на масата. Трябва да се погрижим избраните ястия да са цветово разнообразни. Такова меню със сигурност ще привлече вниманието и ще подкани гостите да опитат от всяко ястие. Последен поглед Избраното меню трябва да оценим и от гледна точка на контрастите. В добре подбраното меню трябва да има топло и студено ястие, по-леки и по-засищащи блюда, пържени и варени компоненти. Ако се ръководим от описаните по-горе правила, можем да бъдем сигурни в кулинарния си успех. етикетът на масата , струва си да се знае , хранене
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 5.1 5.2 5.3 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 9.2 9.3 10.1 11.1 11.2 11.3 12.1 13.1 14.1
Get to know rules which will be helpful when preparing a dinner or a party. It will help you adjust the menu to your guests’ expectations and tastes. Choose seasonal foods Seasons play an important role in our choice of menu. In the Summer we should serve light dishes, but in the wintertime, the meals should be richer. In the Summertime we must use fresh vegetables, but when they’re out of season, frozen or canned vegetables are a good substitute. Variety Our menus should be marked by variety. We should neither double up any dishes, nor repeat any side dishes. If we serve rice one day, the next day, we should serve potatoes or barley. Reasonable portions We should also take into account the guests’ capabilities. If we have a four-hour dinner, our guests most probably won’t eat a filling five-course meal. We need to decide on fewer courses or on less caloric and smaller portions. Visual benefits When we decide on the menu, we should take into consideration how the dishes will be presented at the table. We should remember to have dishes that are diverse in colour. Such combinations will be attractive to the eye, also our guests will want to reach out and try each of the dishes. The last look We also should add value to the menu we choose on the basis of contrasts. In a good menu, there should be both hot and cold dishes, also lighter and richer ones, fried and roasted ones. If we choose our menu according to the above rules, we can be sure of a culinary success. etiquette at the table , interesting facts , nutrition