http___bonduelle.bg_hranene_enciklopedia-na-zelenchucite_kartof__1.xml
http___bonduelle.org_nutrition_veggiepedia_potatoes_.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 8.1 9.1 9.2 9.3 10.1 11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1
Това е сорт, принадлежащ към семейство кучешко грозде. Произлиза от Южна Америка. 100 г картофи – 90 kcal Картофите са богат източник на витамини: B1, B2, B6, PP и витамин C. Съдържат също и белтъчини, въглехидрати, калций, калий, фосфор, магнезий. Дяволско растение и папско украшение Картофите са били консумирани от индианските племена от хиляда години. В Европа тези зеленчуци са дошли чак през XVI век. На консумацията на грудката на картофа е приписано разпространението на много болести. Заради това, както и от гледна точка на цветовете, картофите са се превърнали в декоративно растение. Такава роля изпълняват основно през XVII и XVIII век. Начин на приготвяне Без тяхното присъствие ни е трудно да си представим съвременната световна кухня. Не са калорични, имат пет пъти по-малко калории от макароните или кашата. Най-много минерали и витамини се крият точно под обелката. А в средата има основно скорбяла. Картофите са подходящи за салата, пържени с обелката картофи, на пещ, а когато са средно твърди – от тях се приготвят пържени картофи или кюфтета, варени картофи и супи. Последният сорт са хлебни картофи, лесно се разпадат, идеални са за кексове, плънки, юфка или пюре, или за сгъстяване на супа. Картофът е секси Още когато картофите са били новост в Европа, са смятани за невероятно лекарство срещу импотентността, а също и за афродизиак. Плащали са за тях големи суми. Пресметнато в днешни пари до 2000 долара за килограм. Леки и хранителни Съдържащите се в картофите калций и калий неутрализират вредното действие на готварската сол в нашия организъм. Магнезият подсилва сърцето, благодарение на което по-добре понасяме стреса, затова картофите се препоръчват на хора в стрес. Целулозата има положително влияние върху работата на храносмилателната система. Фосфорът има положително влияние върху нашите зъби и венци, а също така взима участие в процеса на растежа, затова е с особено важно място в хранителната пирамида за деца. Желязото влияе на повишаването на имунитета и противодейства на лошото самочувствие. veggiepedia , енциклопедия на зеленчуците , зеленчуци , картоф , хранене , хранителна стойност
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 8.1 9.1 9.2 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1
It is a tuberous crop from the perennial Solanum tuberosum of the Solanaceae family (also known as the nightshades). 100 g potatoes – 90 kcal Potatoes are a great source of vitamins B1, B2, B6, PP, and vitamin C. They also contain proteins, carbohydrates, calcium, potassium, phosphorus and magnesium. Devil’s plant and pope’s ornament These vegetables had been eaten by Native American tribes for centuries, before they came to Europe in the 16th century. Eating the tubers was associated with the spreading of various diseases. Because of that, and also because of its flowers, the potato was at first more popular as a decorative plant. It served this purpose mainly in the 17th and 18th century. Preparation methods It is hard to imagine any of today’s world’s cuisines without potatoes. They are not rich in calories: they contain one-fifth of the calories of the same amount of pasta or grains. The greatest accumulation of minerals and vitamins is just under a potato’s skin. The inside, on the other hand, holds mainly starch. Potatoes are excellent in salads, fried, baked, or grilled. Potatoes of medium hardness make good chips, or potato pancakes. They can be boiled in water and used in soup. Lastly, the floury type, which easily break apart when cooked, and therefore are excellent in bundts, stuffing, dumplings and puree, as well as a thickening ingredient in soups. Hot potato! When potato was a novelty in Europe, it was considered a magical antidote for impotence and was used as an aphrodisiac. Great sums of money were paid for them, even up to 2000 dollars per kilogramme, if we relate it to the present monetary system. Light and rich nutrition - The calcium and potassium contained in potatoes neutralize the unprofitable influence of culinary salt in the body. - Magnesium, on the other hand, strengthens the heart, and because of that we can endure stress better, it is recommended for people who are subject to stress. - Fibre is beneficial to the digestive system’s processes. - Phosphorus strengthens the teeth and gums, takes part in the growth processes, which is why it is so important in the food pyramid for children. - Iron strengthens our immunological system and fights mood swings. , nutritive value , potatoes , vegetables , veggiepedia , veggiepedia2