http___bonduelle.bg_eating_kuhnite-po-sveta_meksikanska-kuhnja_ceviche__2.xml
http___bonduelle.org_eating_cuisines-of-the-world_mexican-cuisine_ceviche__2.xml
2.1 4.1 5.1 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 25.2 25.3 26.1 26.2 27.1 27.2 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 29.1 29.2 29.3 29.4 30.1 31.1
- средно трудна Пица с цветни чушки и маслини Херинга в олио Рецепта за севиче – сурова морска риба с добавки. Във всяка от южноамериканските страни това ястие се сервира по различен начин. В Перу севиче се сервира с тънки филийки червен лук, с които трябва да покриете севиче в последния момент преди да се сервира. В противен случай ястието ще промени вкуса си. Съставки 700 г прясна морска риба напр. corvina, congrio (морска змиорка), chita, mero, lenguado (sola), pargo, huachinango 700 г домати 80 г нарязани зелени маслини 400 мл пресен лимонов сок минерална вода 70 мл зехтин 3 скилидки чесън 2 лъжици риган 2 лъжички дребно нарязан пресен кориандър 100 г лук 100 мл кетчуп 2 лъжички нарязани мариновани чили серанос 2 лъжици паста от чушки пипер, сол и зехтин за подправяне Декорирайте с маслини. Начин на приготвяне - Изплакнете филето, подсушете и нарежете на кубчета. След това поставете в стъклена купа. Залейте с лимонов сок – мариновайте при стайна температура за около 2.5 часа. - Загрейте зехтина в малък съд, изсипете чесъна и така пържете около 3 минути. След това трябва да извадите чесъна, а зехтина да охладите. - Обелете бланшираните домати, нарежете ги на парчета и премахнете семките стараейки се да запазите сока. Обеленият лук нарежете на малки парчета.. - В стъклена купа наредете доматите, лука, кориандъра, ригана, кетчупа, чилито, маслините и пастата от чушки. По време на приготвяне на севиче се използват единствено стъклени съдове или емайлирани. Не се използват метални съдове. Всичко залейте с охладения зехтин и с доматения сок. Подправете по вкус със сол и пипер, след това разбъркайте и оставете да почине. - Извадете рибата от маринатата и трикратно изплакнете със студена вода. След това залейте с минерална вода и киснете още 5 минути. След изваждането от водата хубаво изцедете и прехвърлете в купата с доматите и подправките. Разбъркайте, покрийте и поставете за 3 часа в хладилника. Начин на сервиране:Сервира се в замразени стъклени купи. готварска книга, готвенето, кухните по света, мексиканска кухня, основни ястия, рецепти, хранене, ястие
2.1 4.1 5.1 6.1 7.1 7.2 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 24.2 24.3 25.1 25.2 26.1 26.2 27.1 27.2 27.3 27.4 27.5 28.1 28.2 28.3 28.4 29.1 29.2 30.1
- medium Mince meat steak with peas Tortilla with masa harina – Mexican bread made of corn flour Recipe for Ceviche – raw sea fish with vegetables. Each South American country serves this dish in a different way. In Peru ceviche is served with thin slices of red onion sprinkled in the last moment just before serving, otherwise the dish will not taste the same. Ingredients 700 g fresh sea fish fillets e.g. corvina, congrio (sea eel), chita, mero, lenguado (sola), pargo, huachinango 700 g tomatoes 80 g green olives chopped 400 ml freshly pressed lemon juice Mineral water 70 ml olive oil 3 garlic cloves 2 tablespoons oregano 2 finely chopped tablespoons of fresh coriander 100 g onions 100 ml ketchup 2 tablespoons chopped marinated chili serranos 2 tablespoons pepper paste Ground pepper, salt, olives for decoration Preparation - Rinse fillets, dry them, and chop into cubes. Put them in a glass dish. Pour lemon juice over them – marinate in room temperature for 2,5 hours. - Heat olive oil in a small dish, add garlic and fry for about 3 minutes. Remove garlic, cool the oil. - Peel tomatoes, chop them, and deseed them but keep the juice. Chop onions. - In a glass dish, put in tomatoes, onion, coriander, oregano, ketchup, chilli, olives and pepper paste. When preparing ceviche use glass or enamel tools only. Do not use metal tools. Pour in cooled olive and juice from tomatoes. Season with salt and pepper, mix and put aside. - Remove fish from marinate, rinse 3 times in cold water. Pour mineral water over it and soak it for the next 5 minutes. Drain it then put it into the dish with tomatoes and spices. Mix, cover, put into the fridge for 3 hours. Serving:Decorate with olives. Serve on cooled glass plates. cookbook, cooking, cuisines of the world, dish, main courses, mexican cuisine, nutrition, recipes