http___bonduelle.bg_feasting_tbd-new-dining-inspirations-etiquette-tips-howtos_etyketat-na-masata_alkokhol-pravila-za-servirane__1.xml
http___bonduelle.org_feasting_tbd-new-dining-inspirations-etiquette-tips-howtos_etiquette-at-the-table_how-to-serve-alcohol__1.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6.1 7.1 7.2 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 9.1 10.1 10.2 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1
Замисляте се какво вино да поднесете с основното ястие или десерта? Запознайте се с общите правила в последователността на сервиране на алкохол. Savoir vivre на масата Правилното сервиране на алкохол е елемент от етикета на масата. Изборът на вида алкохол трябва да се извършва с особено внимание. Вкусът, дори на най-вкусните ястия може да бъде развален от сервирането на неподходяща напитка, а най-доброто питие няма да бъде подобаващо оценено, ако се предлага с неподходящо ястие. За добро начало Елегантното мероприятие обикновено започва с аперитив. Най-често се сервират сухо вино, сухо или полусухо шери, джин с тоник, шампанско или пенливо вино. Питиетата, сервирани като аперитив, не трябва след това да се появяват на масата, дори за десерта. Аперитивът служи да се предразположат гостите, преди сервирането на храната и сели да стимулира техния апетит. Не трябва да забравяме, че той може да продължи максимум 15 до 20 минути. Последователност на сервиране Когато става въпрос за последователност на сервиране на питиетата, основно правило е да се сервират първо белите вина, а след това на червените, никога обратното. По този начин, гостът няма да забрави вкуса на предишното питие, тъй като няма рязка промяна в неговия вид. Сухите вина винаги се сервират преди сладките вина и ликьорите. Младите вина – преди старите. Слабите вина -преди силните. Много голяма грешка е сервирането на шампанско между вината. То винаги трябва да се сервира като първо питие или след виното. С какво се пие? Правилата, свързващи съответния вид алкохолна напитка с менюто, преди време са били подробно дефинирани. Но въпреки това е добре да знаете някои основни правила: етикетът на масата - преди хранене се сервират вина, стимулиращи апетита, тоест аперитив с различни видове вермут, горчиви вина и южни вина, - с храната – полусухи или полусладки водки, - следобед – най-добре чаша ликьор или коктейл, - за предястие – сухо бяло вино, суха или горчива водка, - с риба, бяло месо, птиче месо или морски дарове – полусухо или полусладко бяло трапезно вино - с печено или дивеч – сухи червени вина, - със сирена – червени вина с пълен аромат, - с ядки, кафе, кекс и десерти – сладки вина, сладка водка и ликьори, а също и коняк (с черно кафе), - шампанско – подходящо е за почти всички ястия, сервира се преди хранене или с десерта, изключително добре се комбинира също и с хайвер, - със сметановите сосове, салатите със сос на базата на оцет, за шоколад и плодове – вино не се сервира. , струва си да се знае , хранене
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 8.1 8.2 9.1 10.1 10.2 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1
Do you wonder which wine to serve at a main course, or for dessert? Find out the main principles regarding the order for serving alcohol. Table savoir vivre In order to serve alcohol properly, we need to know how it should be done. We should pay particular attention to the choice of alcohol. The flavour of the best of meals can be spoiled by serving an inappropriate beverage, and even the best alcohol will not be properly appreciated when it accompanies the wrong dish. The order of serving alcohol The right way to serve alcohol, is by serving the white wines first, followed by red wines, never the other way around. This helps guests to remind themselves of the previous drink’s flavour, since there’s no sudden or drastic change of type. For a good start An elegant dinner is often started with an aperitif. Its most commonly to serve a dry wine or semi-dry sherry, a gin and tonic, champagne or another sparkling wine. The alcohols served as aperitifs should not be served later on at the table, even with the dessert. It’s purpose is to please the guests before the meal’s served and to stimulate their appetites. But, we should remember it should only last for 15 to 20 minutes. Dry wines are always served before the sweet wines and liqueurs and new wines are served before the old and weaker drinks are poured before the stronger ones. It is a faux pas to serve champagne between the wines, it can be served either as the first drink or to follow the wine. Which drink should be served with which food? In the past rules for serving certain drinks with specific foods were more rigid, nowadays there’s more freedom when serving them. But there are still a few basic rules we need to bear in mind: etiquette at the table - before a meal drinks should stimulate the appetite, therefore all kinds of aperitifs are served such as vermouths, dry or southern wines - with a meal – semi-dry vodkas or semi-sweet ones - with dessert – a glass of liqueur or a cocktail - with snacks – white dry wines, dry, bitter or digestive vodkas, - with fish and white meat, poultry and seafood – house white semi-dry or semi-sweet wines - for roast meats or venison – dry red wines - with cheeses – full bodied red wines - with nuts, coffee, cakes and desserts – sweet wines, sweet vodkas, or liqueurs, as well as cognac (with black coffee) - champagne – is suited to most dishes, its usually served before a meal, or with desserts, it also goes very well with caviar - cream sauces, salads with vinegar based dressings, chocolate or sour fruits – should not have wines served with them , interesting facts , nutrition