http___bonduelle.bg_hranene_hrani-s-gbi_kremoobrazno-rizoto-s-gbi__1.xml
http___twcooks.blogspot.com_2009_06_.xml
1.1 2.1 4.1 5.1 6.1 6.2 6.3 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 21.1 22.1 23.1 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 25.1 25.2 25.3 26.1 26.2 26.3 26.4 27.1 27.2 27.3 28.1
- 30 min - средно трудна Бурито Sauerkraut – кисело зеле Гъби с ориз? Нещо по-добро – кремообразно ризото, което ще ви разтопи от наслада! Опитайте от рецептите на Бондюел. Съставки Нарязани гъби Bonduelle (1 х 315 гр) 200 гр зелени аспержи 4 с.л. зехтин 2 глави дребен лук, нарязан наситно 2 скилидки чесън, нарязан наситно 400 гр ризото 1 малка бутилка сухо бяло вино 1,5 л зеленчуков бульон 40 гр масло 100 гр настърган пармезан Начин на приготвяне Подготовка За постигане на кремообразна консистенция, добавете маслото колкото орех и и пармезана към ризотото след като оризът е готов. След това покрийте ризотото и го оставете да почине няколко минути. Начин на приготвяне - Измийте аспержите, нарежете ги на парченца и ги бланширайте, след което ги изплакнете със студена вода. - Нарежете гъбите на парченца. - Загрейте зехтина в тенджера. Запържете дребния лук и чесъна и добавете ориза. Сгответе ориза като го бъркате 3-4 мин. Добавете виното и го ставете да се изпари на силен огън. Добавете половината от гъбите. - Загрейте бульона в друга тенджера. Добавете бульона на тънка струйка към ориза като разбърквате, докато се поеме от ориза. Продължете готвенето на ориза (около 20 мин.) - Добавете аспержите и останалите гъби и оставете да къкри около 10 мин. (проверете времето за приготвяне, посочено върху опаковката). Ризотото трябва да стане кремообразно. В случай на нужда, добавете още малко бульон. - След като готвенето приключи, добавете масло колкото орех и една шепа пармезан. Отдръпнете от огъня и оставете настрани, без да отваряте капака. Поднесете ризотото веднага с прясно смлян черен пипер и пармезан. готварска книга, печурка, рецепти
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 15.2 15.3 16.1 16.2 17.1 17.2 18.1 18.2 18.3 18.4 18.5 18.6 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5 19.6 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 20.10 20.11 21.1 21.2 21.3 21.4
1 Cup Arborio Rice 4 Cups Chicken Stock (or Vegetable) 1 Bunch of pencil thin asparagus 1 package of sliced white button mushrooms 1 cup of oyster mushrooms 1 cup of shitake mushrooms 1 large shallot 3 cloves garlic ½ cup Italian Parsley 1 cup grated Parmesan cheese 1 cup white wine Extra Virgin Olive Oil Salt Red Pepper flakes In a saucepan, heat the chicken stock until just simmering. Do not boil. Keep the stock hot while you continue the next steps. Clean the mushrooms and chop into medium sized pieces. You can use whatever mushrooms you like, such as chanterelles or morels. Mince the shallot. Heat a large pan and add 2 tablespoons olive oil. Add the shallots to the pan and stir until translucent. Add the mushrooms and coat with the oil and shallots. Add some salt and a pinch of red pepper flakes. Continue cooking the mushrooms until they are golden and reduced and have reabsorbed their juices. Add ½ cup white wine and cook until all the wine is absorbed. Place in a bowl and set aside. Clean the asparagus and cut off the tips and thinly slice across the asparagus. Add 2 more tablespoons of the olive oil to the pan and add the asparagus. Cook for a couple of minutes and add some salt and another small pinch of the red pepper flakes. Add ¼ cup white wine and cover. Reduce heat and cook until wine is absorbed and the asparagus is fork tender. Remove to a bowl and set aside. Add 2 more tablespoons olive oil to the pan. Mince 3 garlic cloves and add to the oil. Stir so the garlic doesn’t burn. Add the rice and coat with the oil. Add ¼ cup of white wine and stir until the rice absorbs the wine. Using a ladle, add one ladle of the hot broth at a time, stirring until the rice absorbs the liquid. This process should be slow to give the rice a chance to cook and release its starches. Cooking time for the rice process is about 30 minutes, depending on how long it takes to absorb all the liquid. It’s a good idea to heat some water just in case the rice requires more liquid. I had this problem last night where the rice wasn’t fully cooked, but had absorbed all the stock. So I added about ½ cup hot water and covered for 5 minutes, then tested the rice and it was perfect. Add the mushrooms and the asparagus and combine. Check for salt, but remember there is a lot of sodium in the broth and cheese. Turn off the heat and add the cheese and combine. Add the parsley.