http___fitwell.bg__D0_A5_D1_80_D0_B0_D0_BD_D0_B8_D1_82_D0_B5_D0_BB_D0_BD_D0_B8-_D0_B4_D0_BE_D0_B1_D0_B0_D0_B2_D0_BA_D0_B8__D0_9F_D1_80_D0_BE_D1_82_D0_B5_D0_B8_D0_BD_D0_B8-_D1_84_D1_83_D0_BD_D0_BA_D1_86_D0_B8_D0_B8-_D0_B8-_D0_BF_D0_BE_D1_82_D1_80_D0_B5_D0_B1_D0_BD_D0_BE_D1_81_D1_82_D0_B8_l.a_c.26065_i.530210.html_1.xml
http___fitjog.com_nutrition_proteins.php.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 32.2 32.3 33.1 34.1 35.1 35.2 35.3 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 40.2 41.1 42.1 43.1 43.2 43.3 43.4 44.1
Ако се чудите: -какво са протеините/белтъците -защо са толкова важни -по колко трябва да приемате -какво е важно да знаем за недостига и прехранването с белтъчини отделете 5 минути и ще разберете по-надолу. В тази статия ще ви поднесем информация относно това, какво са протеините и каква е тяхната функция в човешкото тяло. Ще акцентираме върху нормите за прием на белтъци и как недостатъчния прием на белтъци може да доведе до белтъчна недостатъчност. Ще ви дадем няколко примера за добри и пълноценни източници на белтъци. Първо ще ви кажем, че протеини и белтъчини/белтъци означава едно и също. Самото название на този макронутриент олицетворява и неговото огромно значение за живота ни. Протеини произлиза от Гръцки – "протос", което означава първи, най-важен или фундаментален. Протеините са изградени от аминокиселини, от които нашите клетки в тялото се нуждаят за да функционират правилно. Цялостната ни структура, функционолността ни, тъкани и органи не могат да съществуват без протеини. В действителност около 16% от общото телесно тегло на възрастен човек е съставено от протеини. Защо е толкова важен приема на протеини и какви са техните функции? Функциите изпълнявани от протеините в нашите тела са следните – градивна, регулативна, буферна функция, защитна, транспортна и разбира се енергийна. Тъй като нашите тела се нуждаят от белтъци(протеини) и аминокиселини за производството на ензими, хормони, нервотрансмитери и антитела – без адекватен прием на протеин нашите тела не могат да функционират правилно. Протеина помага за възстановяването на "износените" клетки, транспортирането на различни вещества по цялото тяло и спомага най-вече за възстановяването ни. Протеините вземат участие в поддържането на pH в организма ни. Защитната функция на белтъците се изразява в това, че те са основни участници в изграждането на антитела, които ни помагат да се пазим от различни микроорганизми, които най-често се опитват да ни разболеят. Енергийната функция на белтъка не е негова първостепенна роля. Кой белтък е пълноценен и кой не? 1.Протеините са изградени от аминокиселини. 2.Основните аминокиселини са 20. 3.8 от тях са незаменими. 4.Незаменимите аминокиселини трябва да си ги набавяме с храната или като хранителни добавки, защото тялото ни не може да ги синтезира само. Пълноценния белтък е този, който съдържа всички незаменими аминокиселини. Когато в цялостния аминокиселинен профил на протеина, липсва дори само една аминокиселина или тя е в недостатъчно количество, белтъкът се смята за непълноценен. Кои храни знаем че са богати на протеини? Всичките меса и месни продукти – телешко, свинско месо, пилешко. Яйцата, рибата и морските дарове. Мляко и млечните продукти. Добрите растителни източници на протеин са: ядките, житните култури, бобовите храни и семената. Добре е да знаете, че богатите на протеини храни са добри източници на желязо, цинк и витамините от група B. Колко протеин трябва да консумирам? Това е относително и зависи от няколко важни фактора, един от които е вашето ниво на активност през деня. Основно се препоръчва по 0.8гр/кг телесна маса. Но това количество е само за да предотвратим дефицита на протеина в тялото ни и се отнася за хора нетрениращи, възрастни и в добро здраве. За активно спортуващи нуждата от прием на белтъчини (протеини) е 1,4гр-2.0гр/кг телесна маса. - Нуждаем се от малки количества протеини за да оцелеем, но за да градим мускулатура и да сме в добра кондиция за тежки тренировки ние се нуждаем от повече протеини. Разбрахте вече, че протеините са нашите градивни елементи. При усвояването на един грам протеин (белтък) получаваме 4kcal енергия. Дневния прием на белтък трябва да представлява 15%-25% от дневното ни меню. Недостиг и прехранване: Недостатъчния прием на протеини за дълъг период от време нарушава нашият метаболизъм, основната дейност на жлезите с вътрешна секреция, имунитета ни отслабва, наблюдава се образуване на отоци и настъпват нарушения в централната нервна система. Когато не приемаме достатъчно протеини, мускулната маса намалява, забавяме растежа, не се усвояват пълноценно минералните соли и витамините. Прекаляването с приема на протеини натоварва излишно храносмилателната система, бъбреците, черния дроб и метаболизма ни. При постоянно прехранване с месо и месни субпродукти се нарушават метаболизма на пурините, което води до известното заболяване подагра. В днешни дни рака на дебелото черво, простата при мъжете и млечната жлеза на жените, се свързва със системното преяждане с месо, особено говеждото. Да обобщим: Ако искате да изградите мускулна маса, да качите килограми или когато изгаряте мазнини да запазите мускулатурата си – яжте достатъчно количество протеини. Протеините са изградени от аминокиселини. Аминокиселините са 20. Незаменимите аминокиселини са 8. За пълноцнен източник на протеини се смята този, който съдържа всички аминокиселини. Протеините под формата на хранителна добавка са перфектен избор за прием на пълноценен белтък
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 6.1 6.2 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 10.1
Protein is a general name of chemical compounds formed by combining the basic building blocks called amino acids in a highly varied and complex chemical manner. Even though proteins can be utilized by the body for energy production (1 gram of protein is equivalent to 4Calories or16.8 kilojoules), their role in our body is far more important than that. When proteins are mentioned, generally emphasis is given on the amino acid content rather than the calories. If you regard carbohydrates or fat as fuel, it’s ok, but same is not true for protein. We buy potatoes by weight, but not a microprocessor, for example! The role protein plays is very important in the body, which cannot be replaced by any other macronutrient, such as fat or carbohydrate. Likewise a protein’s amino acid content is even more important than the total amount of protein. Amino acids are the building blocks of proteins. There are about 23 amino acids in all. Proteins have different combinations of these amino acids. There are essential and non-essential amino acids. Essential amino acids can not be synthesized by the body and should be consumed through food. Non-essential amino acids can be synthesized by the body from essential amino acids by a process called trans-amination. There are grades of protein based on the amino acid content and their proportion with respect to one another. The essential amino acids are: histidine, tryptophan, leucine, isoleucine, lysine, methionine, valine, phenylalanine and threonine. Proteins differ in their ability to support growth, repair and maintenance of tissues in the body. Their quality is based on their ability to fulfill these purposes. Those proteins which mostly qualify on these criteria are of highest quality. Proteins are rated numerically for their quality by their so called biological value. Generally it is observed that protein quality depends on their food source. Proteins derived from animal sources are regarded as the best quality proteins (highest biological value) than their plant based counterparts. They contain all essential amino acids. They can support growth and life. Plant based proteins have lower proportions of some amino acids. This deficiency is not same for all plant sources. For example Cereals have lower proportions of some amino acids while pulses and legumes have higher proportions of these ones. In short, these two groups of grains (cereals and pulses) have amino acid contents which are complimentary to each other. Therefore combination of food articles made from these two groups will result in a protein of better quality. If you happen to be a pure vegetarian, then you should note this fact and apply always in daily life. Those proteins that can support life but can’t support growth have intermediate biological value. Examples are proteins found in pulses, legumes, cereals, lentils, nuts etc. Proteins that can support neither life nor growth are lowest quality proteins. Gelatin is an example of this. Animals will die if they are fed gelatin as the only source of protein. Nutrient Chart For Indian Food Proteins: List of high protein food-items Proteins: Biological Value Of Proteins