http___fiestatv.tv_index.php_ul_20_nd__D0_91_1.xml
https___www.meilleurduchef.com_en_recipe_rum-baba-chantilly-cream.html.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2 21.3 21.4 21.5 21.6 21.7 21.8 21.9 21.10 21.11 21.12 21.13 21.14 21.15 21.16 21.17 21.18 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 22.7 22.8 22.9 22.10 22.11 22.12 22.13 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 23.6 23.7 23.8
6 с. л. топла вода 1 ½ ч. л. суха мая 1 ч. л. захар 1 едро яйце на стайна температура ¾ ч. ч. универсално брашно 2 с. л. масло нарязано на кубчета ¼ ч. ч. стафиди или касис 1/3 ч. ч. тъмен ром Пречистено масло 1 ч. ч. мляко 1 ванилова шушулка, разполовена 4 едри жълтъка ¼ ч. ч. захар 2 с. л. царевично нишесте 1 с. л. масло 1/3 ч. ч. течна сметана, леко разбита 2 ч. ч. вода 1 ч. ч. захар нарязани плодове Приготвяне: За тестото сипете водата в купа и поръсете маята и захарта отгоре. Добавете яйцето и разбъркайте. Сипете брашното в купа на миксер и добавете сместа с мая. Разбърквайте на ниска скорост. След това разбивайте на средно силна скорост 8 минути. Добавете маслото и разбивайте на ниска скорост докато сместа поеме мазнината. Извадете купата от миксера и я покрийте с фолио. Оставете тестото да втасва 15 минути. В това време сложете стафидите в купа и ги залейте с рома. Намажете 8 формички за бабки с пречистено масло. Сложете ги в плитка тава и ги оставете настрана. Когато тестото втаса, прецедете стафидите и запазете рома. Разбъркайте ги в тестото. Напълнете до половина формичките. Оставете тестото да втаса във формичките. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете бабките в горната част на фурната 20 минути. Охладете ги. За да направите крема сложете млякото в тавичка и добавете семенцата от ваниловите шушулки. Добавете шушулката и кипнете млякото. Докато то се загрява, разбъркайте захарта с жълтъците. Добавете нишестето и отново хубаво разбъркайте. Когато млякото заври, сипете малко в жълтъците и разбъркайте. При постоянно разбъркване налейте жълтъците в останалото мляко. Варете сместа докато кремът се сгъсти. Тогава дръпнете съда от котлона и извадете шушулката. Разбъркайте маслото в крема. Прехвърлете крема в купа и го покрийте с пластмасово фолио. Притиснете го към повърхността на крема, за да не се образува коричка. Охладете крема в лед или в хладилника. Когато изстине, добавете битата сметана и разбъркайте отново. За сиропа кипнете водата и захарта за 30 секунди и дръпнете съда от котлона. Покрийте плитка тава с пергаментна хартия и сложете скаричка отгоре. Сипвайте бабките – по две наведнъж – в сиропа и ги оставете да се напоят. Обърнете ги веднъж. Извадете ги от сиропа и ги сложете върху скаричката да се отцедят и охладят. Поръсете охладените бабки с тъмен ром. Прорежете ги и ги напълнете с крема. Върху всяка сладка сложете пресен плод и поднесете.
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 7.2 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 13.1 14.1 14.2 14.3 15.1 16.1 16.2 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 22.2 23.1 23.2 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 29.2 30.1 30.2 31.1 32.1 32.2 32.3 33.1 34.1 34.2 35.1 36.1 36.2 37.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1
You can always send us your messages, comments or suggestions. Create your personal recipe book! In one click, store and find all your favourite recipes from MeilleurduChef.com. Add this recipe Before starting this Rum Babas with Chantilly Cream recipe, make sure you have organised all the necessary ingredients. Dissolve the fresh baker's yeast in warm milk. In the stand mixer, shape the flour into a fountain. Add the sugar and salt. Mix with the flat beater for a few seconds until thoroughly combined. The sugar and salt should not come into direct contact with the yeast, as it would lose its rising properties. Add the whole eggs... ... and the milk and yeast mixture, mixing at low speed.. Knead the dough using a flat beater (food mixer accessory) or a dough hook. Mix at high speed until the dough has more body... ... and comes away from the sides of the bowl. This operation should take a good 10 minutes. Add the soft butter, cut into cubes. Once incorporated, scrape the dough stuck on the sides of the bowl using pastry scraper. Cover with a clean tea towel and let the dough rise until doubled in volume. When the dough has risen, knock it back with your hand. Place the baba moulds on a plain baking sheet, or a perforated one as shown in the photo, which allows for a more efficient distribution of the heat. Slightly grease the moulds. For this recipe, we used an oil spray. Fill the moulds with the preparation up to 3/4. Let the dough rise again until it reaches the top of the mould. Glaze the surface with egg wash... ... and bake at 180°C (gas 4) for 15-20 minutes. The babas should be puffed up... ... and golden. When cooked, remove from the mould. ... and transfer to a cooling rack. Let cool. For the syrup: Pour the water in a saucepan. Add the caster sugar. Bring to a boil. Remove from heat when the sugar is completely melted. Add the star anise, strips of orange peel (use a peeler)... ... the vanilla pod... ... and the cinnamon stick. Bring to a boil... ... and infuse on a gentle boil for about 15 minutes. Flavour the syrup with dark rum. The quantity of rum varies according to the desired alcohol intensity. Steep the babas into this hot syrup. They should be thoroughly soaked. You can use a skimmer to ensure the babas are fully immersed in the syrup. Flip them over and soak the other side. Remove from the syrup and pour a dash of dark rum over the babas (optional). Let cool. Beat the whipping cream with a hand whisk or electric whisk. When whipped, add the castor sugar. You may use a whipped cream stabilizer (such as Kremfix) for the cream to better hold its shape. Pipe some Chantilly cream on the surface of the babas and refrigerate until ready to serve. To submit a review, please log into your MeilleurduChef.com account or create a new account. Log in Monday to Friday info@meilleurduchef.com Secure payment All transactions on meilleurduchef.com are 100% secure. We guarantee same day dispatch for your order placed before 12:30pm. Earn loyalty points by referring a friend. Convert your points into vouchers. A selection of products tested and approved under daily and intensive use conditions.