http___fkusno.com__d0_ba_d0_b0_d1_80_d0_be_d0_bb_d0_b8_d0_bd_d0_b0-_d1_80_d0_b8_d0_b1_d0_b5_d0_b9_d1_80_d0_be-_d0_ba_d0_be_d1_88_d0_b8_d0_bd_d1_8f__1.xml
http___martinesrecipes.blogspot.fi_2011_12_chicken-and-mushroom-pie.html.xml
1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 2.4 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 21.1 21.2 22.1 22.2 23.1 24.1 24.2 25.1
Каролина е един от хората в МастърШеф, за които казах, че бих поверил живота си. Изключително жизнерадостна и много позитивна, аз лично се прекланям пред решението й да напусне родната Бразилия и да последва свой учител до България. Освен да учи цигулка, тя превръща София в свой втори дом, говори много добър български, а усмивката не слиза от лицето й. За мен е чест да представя нейното традиционно бразилско ястие, надявам се да ви допадне. Кошинята е традиционно бразилско ястие и можете да го намерите във всеки ресторант или заведение. Направена в малки размери като канапета или в по-голям размер като закуска, има хрупкава коричка и вкусен пълнеж. Името й преведено на български е точно бутче. Затова се прави в тази определена форма. НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ За тестото: - 500мл вода - 350г брашно - едно кубче пилешки бульон - сол на вкус - 50г брашно (за оформянето) За панировката: - галета - 2 яйца - 1л олио за пържене За пълнежа: - 700г пилешко месо - 2 с.л. зехтин - 1 малък лук ситно нарязан - 2 скилидки чесън, ситно нарязани - пресен магданоз, пресен лук, сол, черен пипер и сол на вкус В голяма тенджера, сложете водата с бульона и солта. След като кипне, намалете огъня, добавете брашното и бъркайте докато се сготви. Ще се получи гъста лепкава смес. Махнете го от тенджерата и оставете да се охлади до стайна температура. През това време, в тенджера сложете пилешкото да се вари. Когато стане почти готово, махнете го от водата и с помощта на две вилици го накъсайте на парчета, махнете кожата преди това. В тиган запържете сложете лука и чесъна в зехтина. Като стане златист, добавете парченцата пиле, подправете със сол и пипер и накрая ситно нарязан магданоз и пресен лук. Набрашнете добре ръцете си и оформете от тестото малки топки, сплескайте ги на диск и сложете по малко от пълнежа вътре, затворете и придайте формата на малко бутче. Разбийте яйцата в чиния и панирайте суровите „бутчета“ като първо ги потопите в яйцето, после в галетата. Пържете в дълбок съд с много олио. Сервирайте с лимон, кетчуп или друг сос по ваш избор.
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 25.2 26.1
Chicken pie is my ultimate comfort dish in winter! If you're not a fan of mushrooms, substitute them with leeks instead. Ingredients - 375g ready-rolled short-crust pastry - 350g chicken breast, cut into cubes - 150g button mushrooms, quartered - 200ml milk - 150ml chicken stock - 1 onion, finely chopped - 2 garlic cloves, crushed - 2 tblspn flour - 1 egg, beaten - handful of fresh parsley, chopped - sea salt and freshly ground black pepper - olive oil - 20g unsalted butter Nutritional information Instructions - Heat a splash of olive oil in a frying pan and fry the onion and garlic until soft, then add the mushrooms and fry for a few more minutes. - Add the chicken to the pan and fry until cooked through, then transfer everything to an oven proof dish. - Melt the butter in a small saucepan, gradually whisk in the flour and cook for about 3 minutes until a thick roux forms. - Mix the milk and stock in a jug, season with salt and pepper and add the liquid to the roux, stirring constantly until smooth. - Simmer over a gentle heat, until the sauce thickens, then stir in the parsley, pour over the chicken and mix well. - Leave to stand until cooled down to room temperature. - Preheat oven to 180c (fan). - Roll out the pastry and lay it on top of the pie dish, then trim the edges and brush the top with the beaten egg. You can decorate the pie with some of the leftover pastry. - Make a couple of slits in the pastry top, to allow the steam to escape and bake in the oven for about 25 to 30 minutes until golden brown.