http___fitnesizdrave.com__d1_84_d0_b8_d0_b1_d1_80_d0_b8_d1_82_d0_b5__1.xml
http___www.blikki.com_article-archive_readrmrevs_fiber-vs-fiber_.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 4.1 5.1 5.2 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 8.1 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 10.1 11.1 11.2 11.3 11.4 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1
Фибрите Фибрите са еднa от най-здравословните храни и всички диетолози ги препоръчват в режима ни на хранене. Диетичните фибри се съдържат най-вече в плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и бобовите растения и са най-доброто средство срещу запек. Фибрите влияят ползотворно при болните от диабет, предпазват от сърдечни заболявания и поддържат метаболизма ни. Можете да ги включите в менюто си като поръсите корнфлейкса си със сурови овесени трици. Започнете с 1 супена лъжица на ден за период от 2 седмици, после удвоете количеството. Друг вариант е овесена каша с трици, стафиди и фъстъчено масло. Така менюто Ви ще бъде богато на много фибри, протеин и здравословни мазнини. Това ще Ви помогне да се чувствате сити много по-дълго, отколкото ако ядете студен корнфлейск или франзела на закуска. Какво представляват диетичните фибри? Диетичните фибри са вещества от растенията, които организмът не може да усвои. Фибрите се делят на два вида – такива, които се разтварят във вода и и други, които не се разтварят. Видове фибри: Фибрите се делят на две категории: неразтворими и разтворими. Втората категория е по-важна за здравето ни. Храните съдържат различно количество и различен тип фибри. Някои храни са по-добър източник на първия тип фибри, отколкото други. Например, овесените трици съдържат около 50% разтворими влакна от общото количество влакна, докато пшеничните трици – само 20%. Въпреки различното съотношение, и двата типа фибри са полезни и значими за човешкото здраве. Неразтворими фибри Неразтворимите фибри участвуват в поддържането на растителните структури. Те не се разтварят във вода и са по-трудносмилаеми. Могат да бъдат открити в началния си вид в долните отдели на дебелото черво. Тук се подлагат на ферментиращото действие на бактерии, с образуване на специфични мастни киселини (бутирова киселина). Този тип на фибри се откриват главно в пълнозърнестите храни и особено в пшеницата. Неразтворимите фибри играят основна роля в предотвратяването на запека и стомашните разстройства. Разтворими фибри Разтворимите фибри представляват лепкава субстанция под формата на гел или гума и се разтварят във вода. Те помагат за намаляването в кръвта на LDL “лошия” холестерол и спомагат за поддържане на нормални нива на HDL “добрия” холестерол. Намират се в плодовете и зеленчуците, както и в някои житни растения- например овеса. В по-големи количества се съдържат в изсушения грах, боба и лещата. Полезни ефекти: снижават нивото на холестерола в кръвта, контролират диабета. За какво помагат фибрите? * Държат Ви сити по-дълго време и намаляват усещането за глад * помагат при запек и други проблеми с дебелото черво (дивертикули, хемороиди) * понижават нивото на „лошия” (LDL) холестерол, тъй като затрудняват пълното усвояване на някои мазнини, и намаляват риска от атеросклероза на съдовете * помагат за изхвърлянето на токсините от организма, а това е защитен механизъм срещу рака на дебелото черво * забавят скоростта на смилане на сложните въглехидрати и така понижават гликемичните им индекси * забавят усвояването на простите въглехидрати * контролират теглото * намаляват дневната нужда от производство на инсулин като предпазват от надебеляване, щадят панкреаса, а това прави ефекта върху диабетиците очевиден fitnesizdrve.com Comments Няма Коментари
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 4.2 4.3 4.4 5.1 6.1 6.2 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 8.1 8.2
Book Excerpt from “Eat Right When Time is Tight: 150 Slim-Down Strategies and No Cook Food Fixes” by Patricia Bannan, MS, RD. Fiber versus Fiber: What’s the Difference? How’s your fiber intake? If you’re like most people, you probably fall short. While dietitians recommend adults consume between 25 and 35 grams of fiber a day, most Americans get less than half that amount—more like 15 grams a day. Fiber is not only critical for good health and proper nutrition, it can play an important role in your weight loss arsenal as well. What is fiber, anyway? It’s the part of plant foods that cannot be digested, and falls into two categories—soluble and insoluble. The two types react differently in water. Soluble fiber dissolves in water and becomes gummy, acting like a sponge to soak up “bad” cholesterol. Insoluble fiber doesn’t dissolve in water and acts more like a broom, essentially “sweeping” out your intestines and helping keep you regular. A diet high in fiber may help reduce your risk of certain conditions like heart disease, high blood pressure, diverticulosis, and some forms of cancer. Fiber also helps with weight loss, because high-fiber foods make you feel full longer and take longer to digest. Food manufacturers are responding to the growing desire for fiber by putting it in places you’d never think of—yogurt, juice, artificial sweeteners, and even water. How is this possible? Because this new fiber is an “isolated fiber” like inulin or polydextrose. These purified fibers aren’t the same as intact fiber found naturally in foods like fruits, vegetables, beans, and legumes. And while it may count toward the fiber content on the label, the jury’s still out on the potential health benefits of isolated fiber. (Some studies suggest inulin may help boost the beneficial bacteria found in the digestive tract, but there’s no evidence it promotes regularity or lowers cholesterol the way regular fiber does.) The bottom line with fiber is that you’re better off getting intact fiber from whole foods that naturally contain it, rather than from foods with fiber added as a marketing ploy. That means including fruits and vegetables, beans, legumes, whole grains, and nuts in your regular diet.