http___filevaa.blogspot.com_2014__1.xml
https___goaheadandbiteme.com_.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 62.2 62.3 63.1 63.2 64.1 64.2 65.1 65.2 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 87.1 88.1 89.1 90.1 91.1 91.2 92.1 92.2 93.1 93.2 94.1 95.1 96.1 97.1 98.1 99.1 100.1 101.1 102.1 103.1 104.1 105.1 105.2 106.1 106.2 106.3 107.1 108.1 109.1 110.1 111.1 111.2 112.1 112.2 112.3 113.1 114.1 115.1 116.1 117.1 118.1 119.1 120.1 121.1 122.1 123.1 124.1 125.1 126.1 127.1 128.1 129.1 130.1 131.1 132.1 133.1 134.1 135.1 136.1 137.1 138.1 139.1 140.1 141.1 142.1 143.1 144.1 145.1 146.1 147.1 148.1 149.1 150.1 151.1 152.1 153.1 154.1 155.1 156.1 157.1 158.1 159.1 160.1 161.1 162.1 163.1 164.1 165.1 166.1 167.1 168.1 169.1 170.1 171.1 171.2 172.1 173.1 174.1 175.1 176.1 177.1 178.1 179.1 180.1 181.1 182.1 183.1 184.1 185.1 185.2 186.1 187.1 188.1 189.1 190.1 191.1 192.1 193.1 194.1 195.1 196.1 197.1 198.1 199.1 200.1 201.1 202.1 203.1 204.1 205.1 206.1 207.1 208.1 209.1 210.1 211.1 212.1 213.1 214.1 214.2 215.1 216.1 217.1 218.1 219.1 220.1 220.2 221.1 222.1 223.1 224.1 225.1 226.1 227.1 228.1 229.1 230.1 231.1 232.1 233.1 234.1 235.1 236.1 237.1 238.1 239.1 240.1 241.1 242.1 243.1 243.2 244.1 245.1 246.1 247.1 248.1 249.1 250.1 251.1 252.1 253.1 254.1 255.1 256.1 257.1 258.1 259.1 260.1 261.1 262.1 263.1 264.1 265.1 266.1 267.1 268.1 269.1 269.2 270.1 271.1 272.1 273.1 274.1 275.1 276.1 277.1 278.1 279.1 280.1 281.1 282.1 283.1 284.1 285.1 286.1 287.1 288.1 289.1 290.1 291.1 292.1 293.1 294.1 295.1 296.1 297.1 298.1 299.1 300.1 301.1
неделя, 24 август 2014 г. Мъфини с боровинки 1 1/2 ч.ч брашно 1ч.ч пудра захар 1/2 ч.ч олио 1/2 ч.ч прясно мляко 1 яйце 1 ч.л бакпулве 1-2 бр ванилия 200 гр боровинки/пресни или заразени/ Смесете в купа сухите съставки брашно захар ванилия бакпулвер . В отделна купа смесете течните съставки яйце,мляко олио. След това със шпатула на ръка смесете течните и сухите съставки и накрая добавете боровинките Пече се на 180 градуса 15-20 мин. 1ч.ч пудра захар 1/2 ч.ч олио 1/2 ч.ч прясно мляко 1 яйце 1 ч.л бакпулве 1-2 бр ванилия 200 гр боровинки/пресни или заразени/ Смесете в купа сухите съставки брашно захар ванилия бакпулвер . В отделна купа смесете течните съставки яйце,мляко олио. След това със шпатула на ръка смесете течните и сухите съставки и накрая добавете боровинките Пече се на 180 градуса 15-20 мин. Миди с ориз 1.5 кг миди черни с черупката 1 глава лук 1 морков 1/2 връзка девисил пресен зехтин 1ч.ч ориз Мидите се почистват, половината количество се вари без вода и се изважда ядката. След това в зехтина се задушава морков ,лук добавя се почистената мида ядка ,ориза и след това останалото количество миди с черупка.и се долива с 1 1/2ч.ч вода.Слагаме капака оставяме на слаб огън 15-20 мин. 1 глава лук 1 морков 1/2 връзка девисил пресен зехтин 1ч.ч ориз Мидите се почистват, половината количество се вари без вода и се изважда ядката. След това в зехтина се задушава морков ,лук добавя се почистената мида ядка ,ориза и след това останалото количество миди с черупка.и се долива с 1 1/2ч.ч вода.Слагаме капака оставяме на слаб огън 15-20 мин. неделя, 27 юли 2014 г. вторник, 4 март 2014 г. http://trydiani.blogspot.com/ вторник, 21 януари 2014 г. Кралски скариди на тиган с чесън, портокал и сладък соев сос Кралски скариди на тиган с чесън, портокал и сладък соев сос Продукти - 450 гр. големи, сурови и почистени скариди - 3 с.л. сладък соев сос Kikkoman (или Терияки Mарина Kikkoman) - 2 глави чесън, почистен - 1 с.л. сусамово олио - 1 с.л. фъстъчено олио - 1 глава червен лук, нарязана на тънки ивици - 1 зелена тиквичка,нарязана на кубчета - 150 мл. портокалов сок - 1 с.л. царевично брашно Сложете скаридите в плитък съд. Разбъркайте соевия сос, чесъна и сусамовото олио и полейте обилно скаридите. Покрийте и оставете настрана за 1 час. 2. 3атоплете фъстъченото олио в уок или дълбок тиган, добавете лука и запържете около 10 мин. Добавете тиквичките и запържете за 5 мин., след това извадете зеленчуците от тигана. Извадете скаридите от маринатата и ги запържете в тигана за 4-5 мин., докато порозовеят. Върнете обратно лука и тиквичките в тигана и полейте с маринатата. Смесете портокаловия сок и царевичното брашно, изсипете ги в тигана и оставете да заври, като разбърквате често. Оставете да ври 1 мин. и. Салата с маринован октопод от о-в Самотраки Салата с маринован октопод от о-в Самотраки 1/2 салата „Айсберг“ 1/2 зелена салата 3–4 листа пресен спанак 1 голям портокал 1 голям грейпфрут 50 г крем сирене („Филаделфия“) 100 г маринован октопод (1 консерва маринован октопод от 125 г) 50 г чери домати за дресинга: сокът от 1/2 лимон 50 мл зехтин морска сол и пипер меланж на вкус 1/2 зелена салата 3–4 листа пресен спанак 1 голям портокал 1 голям грейпфрут 50 г крем сирене („Филаделфия“) 100 г маринован октопод (1 консерва маринован октопод от 125 г) 50 г чери домати за дресинга: сокът от 1/2 лимон 50 мл зехтин морска сол и пипер меланж на вкус Всички съставки за дресинга се разбиват в купа. Зелената салата, салатата „Айсберг“ и спанакът се накъсват. Грейпфрутът и портокалът се филетират и се прибавят към салатата. Овкусява се с дресинга. Грейпфрутът и портокалът се филетират и се прибавят към салатата. Овкусява се с дресинга. С помощта на две лъжици от сиренето се оформят кенели и се поставят в средата на салатата. Около тях се подреждат маринованият октопод и чери доматите, нарязани на половинки Около тях се подреждат маринованият октопод и чери доматите, нарязани на половинки Риба на сол Риба на сол Необходими продукти: 2,5 кг сьомгова пъстърва /лаврак,ципура рибта трябва да над 1 кг / 2 скилидки чесън 3 стръка розмарин 3 кг морска сол сол и черен пипер на вкус Рибата се почиства от вътрешностите и в корема й се слагат стръковете розмарин и смачканите скилидки чесън. Овкусява се със сол и черен пипер. На дъното на тавата се поставя една част от морската сол, отгоре се слага рибата, и се покрива с останалата сол. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, без вентилатор, за 1 час. (Времето за печене зависи от големината на рибата – за този грамаж 1 час е достатъчен).(ако рибата е до 1 кг се пече 20-30мин 2 скилидки чесън 3 стръка розмарин 3 кг морска сол сол и черен пипер на вкус Рибата се почиства от вътрешностите и в корема й се слагат стръковете розмарин и смачканите скилидки чесън. Овкусява се със сол и черен пипер. На дъното на тавата се поставя една част от морската сол, отгоре се слага рибата, и се покрива с останалата сол. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, без вентилатор, за 1 час. (Времето за печене зависи от големината на рибата – за този грамаж 1 час е достатъчен).(ако рибата е до 1 кг се пече 20-30мин Маки суши МАКИ СУШИ Вместо риба тон като плънка можете да използвате краставица нарязана на ленти, яйце, авокадо, сьомга, зеле. - 6 листа нори - 6 х 75гр ориз за суши - 420гр риба тон - уасаби - Соев сос Kikkoman Вместо риба тон като плънка можете да използвате краставица нарязана на ленти, яйце, авокадо, сьомга, зеле. те-маки суши те-маки суши - 6 листа нори - 6 х 30гр ориз за суши - 6 предварително сварени и обелени тигрови скариди - 6 х 5гр хайвер от сьомга (Тобико) - 1 краставица - 1 авокадо - 6 листа от зелена салата - Уасаби - Майонеза - Соев сос Kikkoman Крем супа от морски дарове Крем супа от морски дарове 1с.л зехтин 1 малка скл чесън 1 малка глава лук накълцана 500гр миди с черупката 250 мл.бяло вино 150 мл. сметана 250 мл.пилешки бульон 6-8 сурови скариди,обелени малка връзка див лук,накълцан Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука и чесъна за 2-4 мин.докато омекнат/ Усилете огъня,сложете черните миди в съда и ги залейте с виното.Покрийте тенджерата и варете мидите 4 мин.докато всяки миди се отворят.Отцедете и запазете бульона.Отделят се една част от мидите а на останалите извадете ядката. Прецедения бульон с е смесва с пилешкия и изчакваме да заври.Намалете огъня добавете сметаната и оставете супата да къкри за около 5 мин. Добавете скаридите и ги варете за около 2-4 мин докато порозовеят,след това добавяме черните миди Поръсва се див лук 1с.л зехтин 1 малка скл чесън 1 малка глава лук накълцана 500гр миди с черупката 250 мл.бяло вино 150 мл. сметана 250 мл.пилешки бульон 6-8 сурови скариди,обелени малка връзка див лук,накълцан Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука и чесъна за 2-4 мин.докато омекнат/ Усилете огъня,сложете черните миди в съда и ги залейте с виното.Покрийте тенджерата и варете мидите 4 мин.докато всяки миди се отворят.Отцедете и запазете бульона.Отделят се една част от мидите а на останалите извадете ядката. Прецедения бульон с е смесва с пилешкия и изчакваме да заври.Намалете огъня добавете сметаната и оставете супата да къкри за около 5 мин. Добавете скаридите и ги варете за около 2-4 мин докато порозовеят,след това добавяме черните миди Поръсва се див лук Миди с лек лимонов сос Миди с лек лимонов сос 800гр миди Лимонов сок Зехтин Дижонска горчица Смесват се лимона ,зехтина и дижонската горчица. Мидите се задушават в тази смес за около 5-7 мин. Докато се разтворят черупките След това се поднасят гарнирани с резенче лимон Тилапия в тайландски сос Тилапия в тайландски сос 4 филета от тилапия 2 с.л царевично брашно 2 с.л слънчогледово олио или зехтин 4 стръка зелен лук 2 скл. чесън,смачкани,малко парче джинджифил ситно накълцан 2 с.л соев сос 1 с.л кафява захар сокът от един лимон и един лимон на резени за поднасяне 1 червена люта чушка почистена и нарязана шепа листа от босилек Оваляйте филетата в царевичното брашно и ги запържете в олио за 2-3 мин. От всяка страна,докато получат хрупкава коричка.Извадете ги от тигана и ги оставете на топло.В същия съд запържете лука ,чесъна ,джинджифила за кратко след което добавете соевия сос захарта и лимоновия сок и оставете сместа да се сгъсти до консистенция на лепкав сироп.С получената смес залейте рибата поръсете с лютата чушка и босилека и поднесете резенче лимон. Лаврак във фолио Филе от лаврак във фолио 4 бр лаврак 8 скариди 8 черни миди 1 лимон 4 стръка магданоз 4 с.л зехтин сол,черен пипер Измийте и почистете лаврака,после го нарежете на филета и го поставете върху хартия за печене Сложете скаридите мидите 1 резенче лимон,магданоз и подправете със зехтина,сол и черен пипер. Оформете с фолиото отворена кесийка и поставете вътре рибата.Затворете фолиото и запечете на фурна 20 мин на 250.Поднесете рибата с отворено фолио Пъстърва смасло и каперси Пъстърва с масло и каперси 4 филета от пъстърва 100гр масло сокът от един лимон магданоз 2 с.л каперси Загрейте фурната на 200.Сложете рибата в тава за печене и я подправете и намжеста с масло.Печете за 10-12 мин. Малко преди рибата да стане намажете тигана с останалото масло,дръжте на котлона докато стане кафяво.Махнете от котлона и добавете лимоновия сок ,магданоза и каперсите.Залейте рибата и сервирайте с попарен зелен боб Салата с калмари и морски дарове Маринована салта от калмари и морски дарове 225гр средно голям калмар почистен 600гр сурови скариди, 3 с.л студено пресован зехтин 75 мл.винен оцет 125мл.сухо бяло вино 4 скл. Чесън 1 ч.л горчица,1/2 ч.л риган,1/2 червена чушка,почистена от семето и нарязана на малки кубчета 1 малка маринована зелена чушка 2 тънки резена лимон 8 малки черни маслини листа от магданоз Нарежете тубата на калмара на колелца.Обелете скаридите като оставите хитиновата обвивка на опашката на мястото и. Налейте 50 мл. Вода в средно голяма тенджера,прибавете зехтина виното чесъна ригана 1/2 ч.л сол и малко черен пипер,загрейте на котлона и оставете да къкри 10 мин. Засилете огъне и добавете скаридите и калмара и оставете на котлона още 30 сек .докато омекнат морските продукти.Прехвърлете съдържанието в стъклена купа и добавете чушките и резените лимон разбъркайте добре и я оставете в хладилника до следващия ден На следващия ден извадете салатата от хладилника и изчакайте да достигне стайна температура.Отцедете я добре и прехвърлете в голямо плато за сервиране, поръсете с листа магданоз и маслини и поднесете с хляб с който да се топи соса. Пълнен калмар на скара Пълнен калмар на скара 1 калмар 1 червена чушка 1 зелена чушка 20-30 гр сирене 40гр доматен сок риган,магданоз,зехтин Измийте добре чушките и ги нарежете на ситно.Сложете ги в дълбока купа и ги смесете с доматения сос,разбъркайте добре Добавете сиренето към сместа с чушките, добавете ригана и ситно накълцания магданоз Отрежете пипалата на калмара и ги оставете на страни.Напълнете хубаво тубите на калмара със сместа и я затворете като я забодете с клечка за зъби. Намажете напълнения калмар със зехтин и го запечете на силно загряла скара за 1-2 мин.от всяка от страните.Запечете и пипалата. Скариди на скара скариди на скара 4 с.л слънчогледово олио 4 счукани скл. чесън 2 червени чушки без семките и ситно нарязани,1/2 ч.л сол ½ ч.л червен пипер 18 големи сурови скариди с черупките ментов сос за сервиране Смесете олиото с чесъна червения пипер и чушките и след това добавете скаридите оставете ги в тази марината в хладилника за един ден За печенето скаридите поотделно или ги нанижете на по три шишчета.Печете на барбекю само за око 3 мин. От всяка страна докато от сиви станат розови. Средиземноморска сьомга Средиземноморска сьомга Едно цяло филе от сьомга 800гр с кожата 9 мариновани сушени домата 18 черни маслини без костилка 18 листа от босилек 3 с.л зехтин Загрейте фурната на 200 Направете в сьомгата 18 дупки в три редици.Пробийте зялото месо но да не нараните кожата.Вземете парче от сушения домат и една маслина и ги увийте в листо от босилек.Всяко от рулата трябва да бъде с диаметър на пробитата дупка. Когато завиете рулата веднага ги поставете в дупките Поставете филето от сьомга върху фолио намазана с мазнина /зехтин/в тавичка за печене.Овкусете и поръсете със зехтин.Поставете го в загряла фурна за около 20 мин. Сьомга с черен пипер Сьомга с черен пипер 4 филета от сьомга без кожата 2 ч.л. зърна черен пипер 1 ч.л червен пипер сокът и кората от 2 зелени лимона 1 с.л. зехтин Загрейте фурната на 190 .Поставете сьомгата в плитка предварително намазнена тавичка на един ред.Счукайте черния пипер,смесете го с червения пипери малко едро смляна морска сол и лимонова кора.Намажете сьомгата със зехтина и поръсете със сместа от подправки.Печете 12-15 мин.докато рибата стане готова Костур с марокански подправки Костур с марокански подправки 2бр костур ½ ч.л смлян кимион ½ ч.л смлян кориандър щипка червен пипер щипка лют червен пипер 2 скл. Чесън сок от един лимон 5 с.л. зехтин малка връзка магданоз Изсипете всички подправки на дресинга със щипка сол в кухненския робот и разбийте добре.Направете по три резки от всяка от стараните на двете риби намажете ги с половината от дресинга и ги оставете да се мариноват за 30 мин. Загрейте фурната на 220.Поставете рибата в тавичката и я изпечете за около 20 мин.Поднесете я с останали дресинг и гарнирана с ориз или кус кус Пъстърва със стафиди и синьо сирене в сос от грейфрут Пъстърва със стафиди и синьо сирене в сос от грейфрут 2 средно големи пъстърви 25 гр краве масло 100гр синьо сирене 50гр бели стафиди 1 голям рейфрут - Загрейте фурната на 180 .Разрежете грейфрута на две и отрежете от всяка половинка по един резен.Изцедете сока от останалата половина и с 1 с.л. намажете пъстървите от вътре.Поръсете с черен пипер на вкус. - Намажете дъното на огнеупорен съд с масло.Напълнете всяка от рибите с половината от синьото сирене и стафидите и ги зашийте или затворете с клечки. - Залейте пъстървите с останала част от сока на грейфрутите.Печете ястието 15 мин. Докато кожата на рибата започне да придобива златист цвят Рибни филенца с лимон и розмарин Рибни филенца с лимон и розмарин 4 бр филета от бяла риба/сардина филе ,хек филе,тилапия филе лаврак филе ципура филе/ 2 стръкчета розмарин,листа нарязани /1 ч.л. сушен розмарин 2 филийки хляб на хапки настъргана кора на два лимона,резенче лимон 1 с.л зехтин 1.Загрейте грила на средна температура.Сложете филетата в тавичка и ги запечете за 4 мин.Сложете хляба розмарина и лимоновата кора в кухненския робот,добавете малко сол и черен пипер и разбийте до дребни трохи. 2.Обърнете рибата и покрийте рибата с трохите.Полейте с малко зехтин и запечете за 4 мин . до златисто.Поднесете с варени или печени картофи. Абонамент за: Публикации (Atom)
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 29.6 29.7 29.8 29.9 29.10 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 34.2 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 44.2 44.3 44.4 44.5 44.6 44.7 44.8 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 57.2 57.3 57.4 57.5 57.6 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 70.2 70.3 70.4 70.5 70.6 70.7 70.8 70.9 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 86.2 86.3 86.4 86.5 86.6 87.1 88.1 89.1 90.1 91.1 92.1 93.1 94.1 95.1 96.1 97.1 98.1 99.1 100.1 101.1 102.1 103.1 103.2 103.3 103.4 103.5 103.6 103.7 103.8 103.9 103.10 104.1 105.1 106.1 107.1 108.1 109.1 110.1 111.1 112.1 113.1 114.1 114.2 114.3 114.4 114.5 114.6 114.7 115.1 116.1 117.1 118.1 119.1 120.1 121.1 122.1 123.1 124.1 125.1 126.1 126.2 126.3 126.4 126.5 126.6 126.7 127.1 128.1 129.1 130.1 131.1 132.1 133.1 134.1 135.1 136.1 137.1 138.1 139.1 139.2 139.3 139.4 139.5 139.6 139.7 140.1 141.1 142.1 143.1 143.2 144.1 145.1 146.1 147.1 148.1 148.2 148.3 148.4 148.5 148.6
Ingredients: 3-4 chicken breasts 8 cloves chopped or pureed garlic 1/4 cup finely chopped or pureed ginger 2 tsp olive oil 1/2 cup cashewgurt (non-dairy yogurt) 1/4 cup lemon juice 2 tsp salt 1 tsp garam masala 1 tsp ground coriander 1 tsp ground cumin 1 tsp ground turmeric 1 tsp ground cardamom one onion, chopped one tomato, chopped 1″ chopped ginger 4 cloves garlic 3 tbsp. olive oil 2 bay leaves 1 tsp chili powder 1 tsp ground coriander 1 tsp garam masala 1/2 tsp ground turmeric salt 15oz can chickpeas fresh cilantro to garnish Directions: Combine the garlic, ginger, olive oil, cashewgurt, lemon juice, salt, garam masala, coriander, cumin, turmeric and cardamom in a bowl. Place chicken breasts in a shallow pan and coat with mixture on both sides. Cover and refrigerate at least four hours to marinate. Once marinated, transfer to a rimmed baking pan and cook at 375F for 40 minutes or until completely cooked through. For the chana masala (savory Indian chickpeas), heat olive oil in frying pan over medium heat and add onion, tomato, ginger, garlic and bay leaves, cooking for two minutes. Add chili powder, coriander, garam masala, turmeric and salt and cook for another couple of minutes. Add a little water to get a thick gravy, bring to the boil and add chickpeas. Reduce heat to medium and cook a further five minutes. Garnish with cilantro. I also serve cauliflower rice with this dish. Ingredients: olive oil one red onion, cut into chunks 250g sliced cremini mushrooms 1 tbsp. almond flour 3 chicken breasts, cut into 1″ pieces salt and pepper 1/4 tsp cayenne pepper 1/4 cup white wine one sprig rosemary 1 cup vegetable stock 1/2 cup sliced sundried tomatoes 2 cups chopped kale Directions: Saute onion in olive oil until slightly softened. Add the mushrooms and cook for a couple of minutes. Remove onions and mushrooms from pan and combine in a bowl with almond flour, salt and pepper. Toss to coat. Add a little more oil to the pan and cook chicken pieces, adding salt, pepper, and cayenne, about five minutes or until no longer pink inside. Add wine and rosemary to the pan, cook a minute, then add chicken stock, sundried tomatoes and the mushroom/onion mixture. Cook until sauce thickens slightly, about three minutes. Stir in kale and cook until wilted. Ingredients: 1 lb ground pork olive oil bag of cauliflower, broccoli, and carrot crumbles yellow onion, finely chopped one cup frozen peas one cup sliced mushrooms one inch finely chopped ginger two cloves minced garlic salt and pepper black sesame seeds Directions: Brown pork, then remove from pan and drain off grease. Add olive oil to pan and saute onions for a couple of minutes. Add cauliflower crumble mix, garlic, ginger, salt and pepper, then cook for a couple of minutes. Add frozen peas and sliced mushrooms and cook a little more. Stir in sesame seeds, then add pork back to the pan to heat through. Serve with soy sauce or gluten-free tamari sauce. Ingredients: one head cauliflower 1/2 cup almond flour 1/4 cup extra virgin olive oil 1 lb heirloom tomatoes, quartered 1/4 tsp cayenne pepper zest from one lemon salt and pepper sliced or whole almonds 4 eggs parsley to garnish Directions: Bring water to a boil and cook cauliflower for three minutes. Drain and pat dry, then add to a bowl and toss with almond flour. Heat olive oil in a frying pan and cook cauliflower until browned. Add tomatoes, cayenne, salt, pepper and lemon zest. Cook over medium heat until the tomatoes have broken down. Make four wells and crack the eggs into them. Cover and cook over low heat for three minutes until the eggs are set. Toast the almonds in a small dry skillet until slightly browned. Garnish the cauliflower mixture with the parsley and almonds. Ingredients: avocado oil small yellow onion, finely chopped 2 cloves garlic, finely chopped 1 inch ginger, finely chopped one fresh chili, finely chopped 1 tsp ground cumin 1 tsp ground coriander 14oz can chickpeas 14oz can diced tomatoes 1/4 cup red lentils 1 cup water or vegetable stock 60g baby spinach, chopped one handful of cilantro, chopped Directions: Heat a little avocado oil in a pan and cook onions until soft. Add garlic, ginger, and chili and cook for another minute. Stir in cumin and coriander, then add chickpeas, tomatoes, lentils and your choice of liquid. Bring to a boil, then cover and reduce heat to a low simmer. Cook 25 minutes, stirring occasionally. At the end of cooking time, stir in spinach and cilantro and cook for a minute to allow the greens to wilt. Ingredients: pre-cut zucchini noodles (zoodles) avocado 2 cloves garlic (for pesto) + 2 cloves garlic for meatballs 1/2 cup fresh basil juice of one lemon 2 tbsp olive oil salt and pepper 1 lb ground pork 2 eggs 1/2 onion, finely chopped 1/2-1 cup almond meal 1/2 tsp dried thyme 2 tsp paprika avocado oil for frying Directions: Make the meatballs first as they take longer. Combine pork, eggs, 2 cloves garlic, chopped onion, 1/2 cup almond meal, thyme, paprika, salt and pepper. Shape into teaspoon-size balls. You can dust with more almond meal before frying if you desire. Cook in 1/2 inch avocado oil in a heavy skillet until done, then drain. To prepare the zucchini noodles, simply saute in olive oil, adding salt and pepper to taste. For the pesto: combine avocado, 2 cloves garlic, basil, lemon juice, 2 tbsp olive oil, salt and pepper in food processor or blender. Process until well mixed. This makes a thick pesto. If you want it thinner, add a little water to your blender. Ingredients: 1 lb chicken breasts or thighs olive oil salt and pepper 4 cloves garlic paprika 1/2 cup chicken broth one lime basil Directions: Season chicken with salt and pepper, then cook in olive oil until lightly browned. Remove from pan. Add garlic and paprika to the pan, then add chicken broth to deglaze the pan. Add the juice and zest from the lime. Season with salt and pepper, then return chicken to pan with basil. Cook until chicken is no longer pink. Serve with mixed vegetables. Ingredients: broccoli florets 4 cloves garlic one lemon, thinly sliced 1 lb large raw shrimp, peeled and deveined salt and pepper paprika zest and juice of one additional lemon raw apple cider vinegar olive oil Directions: Preheat oven to 350F. Lay flat four large pieces of parchment paper. Divide evenly between the four papers: broccoli, garlic, shrimp and a lemon slice. Season each with paprika, salt and pepper, lemon zest, some lemon juice and a drizzle of red wine vinegar and olive oil. Fold the parchment over the middle and the ends to make a pocket. Place on a baking sheet and bake for 15 minutes until shrimp is cooked through. Serve warm. Ingredients: olive oil one pound thin boneless skinless chicken breasts salt and pepper 12 oz can of chipotle peppers in adobo sauce 1/2 cup cilantro juice of one lime 1/2 bell pepper, diced 2 spring onions, thinly sliced hearts of romaine lettuce avocado Directions: Season chicken breasts with salt and pepper on both sides, then fry in olive oil five minutes per side. Allow to cool, then shred. In a blender, combine chipotle peppers, cilantro and lime juice. (Note: if you want to cut a little bit of the spice, remove a few of the chipotle peppers from the can.) Return shredded chicken to pan and add bell pepper, spring onions and chipotle mixture. Cook on low for four minutes. Spoon into lettuce wraps and garnish with avocado. Ingredients: 4 salmon fillets one lemon, thinly sliced 4 tbsp. capers fresh thyme salt and pepper olive oil Directions: Line baking sheet with parchment paper and place salmon skin-side down. Season with salt and pepper. Top with one tablespoon capers per fillet, thin slices of lemon, thyme, and a drizzle of olive oil. Bake at 400F for 25 minutes. Serve with your favorite vegetable. Shown is a fresh green bean and garlic stir fry.