http___fkusno.com__D0_B0_D0_BB_D0_B6_D0_B8_D1_80_D1_81_D0_BA_D0_B8-_D0_BD_D0_BE_D1_89_D0_B8__1.xml
http___fab-food.eu_mediterranean-stuffed-peppers_.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 11.1 11.2 12.1 12.2
Като дете ненавиждах кускус и неговите производни, сервирани най-често в детската градина под формата на грис-халва и други такива. И сега като видя в някоя фирмена столова или тип закусвалня онези правоъгълни, леко поклащащи се парчета кафява маса, тип джаба … не, благодаря. Всъщност се оказва, че 1) това не е било истински кускус и 2) най-добрия вариант да го ядеш е като гарнитура към зеленчукова яхния или някакво месо, например медени котлети. В Алжир и други държави ще сложат кускуса в съд с дупки да се сготви на парата от варенето на агнешко, например. Понеже живея близо до Женски пазар в София, арабските магазинчета наоколо предлагат оригинален кускус, а на мен ми отне четири-пет пъти опити да налучкам правилното съотношение вода-продукт, защото кускуса не се вари. Необходимите продукти (за 2 души): - 100 грама сух кускус - 700 милилитра гореща вода или бульон - сушени домати - пресен зелен лук - малко масло Сложете на котлона да заври малка тенджерка с вода (или бульон). Нарежете хубаво количество сушени домати и сипете при бульона. След като заври, спрете котлона и сипете вътре кускуса. Затворете с капак и оставете настрана да поеме течността. За около пет до седем минути кускуса ще набъбне много и няма да остане почти никаква течност. Сипете малко зехтин или бучка масло и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете зелената част на лука на ситно и го сложете при кускуса, разбъркайте добре и сервирайте топъл. Наздраве! Времето за приготвяне е приблизително 15 минути.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 12.3 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1 14.2 15.1 15.2 15.3
From the Mediterranean with love Ingredients - 4 bell peppers - 100g couscous - 150g feta cheese - 1 garlic clove, crushed - 1 red chili – chopped - few sun-dried tomatoes - few olives (black or green) - 200ml of vegetable stock Preparation - Brush the peppers with a little olive oil. Place on a baking sheet or roasting tray cut side down and grill under a medium heat for 5 min. Turn and grill for a further 5 min or until the peppers are tender but not collapsed. - For each cup of dry couscous, use 1 1/2 cups of water. Bring to boil in saucepan. Add 1/2 tsp. salt to the water and a little olive oil or butter if desired, to add moisture. Pour 1 cup couscous into boiling water, stir once with a spoon, cover with a lid, and remove from heat. - Add chopped olives, chili, garlic and sun-dried tomatoes to the couscous and mix well. Season with salt and pepper to taste. - Stuff the peppers with the filling and drizzle the tops with olive oil. Put the peppers in an 8 by 8-inch square baking dish. Fill the baking dish with 3/4-inch vegetable stock and bake until the filling is golden and the peppers are cooked through, about 55 to 60 minutes (200°C).