http___fitwell.bg__D0_A0_D0_B5_D1_86_D0_B5_D0_BF_D1_82_D0_B8__D0_9C_D0_BC_D0_BC-_D0_A1_D0_B2_D0_B8_D0_BD_D1_81_D0_BA_D0_B8-_D0_BA_D0_BE_D1_82_D0_BB_D0_B5_D1_82_D0_B8-_D0_BD_D0_B0-_D1_81_D0_BA_D0_B0_D1_80_D0_B0-_D1_81-_D1_8F_D0_B1_D1_8A_D0_BB_D0_BA_D0_B8-_l.a_c.26068_i.158515.html_1.xml
http___tastykitchen.com_recipes_main-courses_apple-cider-maple-pork-chops-with-caramelized-onions_.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 3.1 3.2 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 13.1 13.2 13.3 14.1 14.2 14.3 15.1 15.2 16.1 16.2
Честно да ви кажем, през седмицата нямаме особено желание за готвене. Колегата Кирил Русев е намерил добро решение на проблема – кулинарства главно в почивните дни, по много, за да не му се налага да готви през останалите. Не, че не го прави, но това е един отделен въпрос =) Проблемът е, че не всички членове на екипа на FitWell.bg са толкова предвидливи и практични като мосю Русев. Цялата истина е, че, за да не умрат от глад в понеделник, на някои от нас все пак им се налага да посетят кухнята, за да си спретнат бърза, лесна и по възможност – вкусна вечеря. А ако днес и вие не сте особено кулинарно ентусиазирани, ще ви предложим да си направите тези невероятни свински котлети на скара. Понеже виждаме, че спечелихме интереса ви, бързаме да ви запознаем с необходимите продукти (за четири порции): 4 обезкостени свински котлети 4 супени лъжици ябълков оцет 2 чаени лъжици канела (може и да намалите количеството, ако не ви е любимка, или да я замените с предпочитаната от вас подправка/подправки) 4 средно големи ябълки, нарязани на филийки или на парченца 2 средно големи глави лук, нарязан на кръгчета около 120 мл зехтин (може и по-малко, ако смятате, че ви е много) сол и пипер на вкус Начин на приготвяне: Разбъркайте ги добре, за да сте сигурни, че са се омесили перфектно. Познахте, получената смес е вашата готова марината. Накиснете в нея котлетите за около час (в хладилник). Ако сте прекалено гладни, може да съкратите времето за мариноване, но все пак не ви съветваме да го правите. Защото вероятно ще жертвате добрия вкус, а не искате това, нали? Междувременно, загрейте 1-2 супени лъжици зехтин в голяма тенджерка на котлона. Изсипете ябълките и лука в нея и ги задушете на ниска температура за няколко минути, докато омекнат и придобият лек бронзов тен. А преди да ги свалите от котлона ги овкусете отново със сол, канела и пипер. Сега идва ред на скарата (ако разполагате с барбекю, ще е по-добре, но и тя ще ви свърши отлична работа). Наредете върху нея готовите пържоли, предварително подсушени от марината с кухненска хартия. И ги опечете от двете страни по ваш вкус и желание. Сервирайте ги в "легло" от приготвената преди малко ябълково-лучена смес. Може да добавите и листо маруля, рукола или друг подобен зелено листен зеленчук, защото пасват просто идеално на цялата картинка. Е, това е, приятна вечеря, заслужихте си я! И даже си я направихте =)
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2.1 2.2 2.3 2.4 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 4.2
Heat 2 tablespoons of olive oil in a large sauté pan over medium heat. As the pan is heating, cut the onion into thin slices. Add the onions into the oil and saute them slowly, stirring often, for about 25 minutes. The onions are ready when they have turned a deep golden brown. If the onions begin to stick to the pan, add a tablespoon or two of apple cider to deglaze the bottom of the pan and continue cooking them until they are ready. Then season the onions lightly with salt and, using tongs, transfer the caramelized onions to a dish, cover them, and set aside. Add another tablespoon of olive oil to the sauté pan and adjust the heat to medium-high. Season the pork chops with salt and pepper and place them flat on the bottom of the pan (not overlapping), allowing them to cook, untouched, for about 6 minutes. Flip the pork chops and cook the second side, untouched, for about 5-6 minutes more. Place the pork chops on a plate, cover them and allow them to rest for about 7 minutes. While the pork rests, add the remaining 1 tablespoon of olive oil to the sauté pan and adjust the heat to medium-low. Add the sliced apples and cook them over medium-low heat for about 4 minutes, or until they begin to slightly soften. Add the maple syrup and season the apples with salt and pepper. Add the apple cider, stir, and allow the cider to simmer for about 3 minutes. Place the pork chops on serving plates and cover each with a generous portion of apples with their sauce. Top each with plenty of caramelized onions.