http___sundaysweets.blogspot.co.il_2013_09_apple-galette.html.xml
http___finoitocka.blogspot.hr_2011_08_pita-od-jabuka-s-korom-od-graham.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 18.2 18.3 18.4 18.5 19.1 20.1 21.1 21.2 21.3 21.4 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1
Monday, September 23, 2013 apple galette the goods: pie crust: 1 and 1/4 cups flour 1 tablespoon sugar 1/4 teaspoon salt 1/2 cup cold unsalted butter, cut into pieces 5 tablespoons very cold water 3 Granny Smith apples, peeled, cored, and sliced 2 tablespoons flour juice of 1/2 a lemon 1/4 cup granulated sugar 1/4 cup firmly packed brown sugar 1/8 teaspoon salt 6 tablespoons unsalted butter sanding sugar Make the crust: In a medium bowl, stir together the flour, sugar, and salt. Cut in the butter using two knives or a pastry cutter. Add water and mix with a fork until dough pulls together. Shape into a disc, and wrap in plastic wrap. Store in refrigerator until ready to use. Preheat oven to 375 degrees. In a large bowl, stir together the apples, flour, lemon juice, granulated sugar, brown sugar, and salt. Roll out pie crust into a large circle and place on a rimmed baking sheet lined with parchment paper. Place the apple mixture on the crust. Fold over the edge of the crust so that it covers 2 to 3 inches of the apple mixture. Dot the top of the galette with chunks of butter and sprinkle with sanding sugar. Bake for 30 to 40 minutes, until the filling is golden and bubbly. Allow to cool slightly, then slice into wedges with a pizza cutter. Posted by Brent and Britta at 2:53 PM No comments: Subscribe to: Post Comments (Atom)
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 25.2 25.3 26.1 26.2 26.3 26.4 27.1 28.1 28.2 29.1 30.1 31.1 32.1
Sastojci: Za graham koru: 1/3 šalice zobenih pahuljica 6 graham krekera 2 žlice sjeckanih oraha 1 bjelanjak maslac u spreju za podmazivanje Punjenje: 6 šalica svježih, oguljenih jabuka (Granny Smith, po mogućnosti) 1 žlica limunovog soka 1/2 šalice šećera 1/4 šalice smeđeg šećera 3 žlice brašna 1/4 žličice soli 1/2 žličice cimeta 1/2 žličice ribanog muškatnog oraščića Za gornju koru: 3/4 šalice brašna 1/4 šalice šećera 1/4 šalice smeđeg šećera 1/4 šalice jabuka umiksanih u pire Priprema: Kora: Zagrijte pećnicu na 180°C. U sjeckalici za hranu izmiksajte zobene pahuljice, graham krekere i orahe, dok ne dobijete fino zrnatu smjesu. Dodajte bjelanjak te miksajte dok se smjesa ne ujednači. Smjesa bi trebala biti ljepljiva, ne mrvljiva. Pošpricajte maslacem kalup za pitu (promjer 23 cm). Pretresite smjesu za koru u kalup te je izjednačite i zagladite prstima. Koru također lagano pošpricajte maslacem u spreju. Pecite koru u pećnici oko 10 minuta, potom je izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Punjenje: U zdjeli dobro pomiješajte narezane jabuke, limunov sok, šećer, brašno, sol, cimet i muškatni oraščić. Smjesu potom istresite na prethodno ispečenu koru za pitu. Gornja kora: U drugoj zdjeli umiješajte sve sastojke za gornju koru te potom posipajte tu smjesu preko jabuka u kalupu. Pecite na 180°C još oko pola sata do 40 minuta, dok gornja kora ne porumeni, a punjenje ne počne i samo krčkati. Ako nemate sjeckalicu za hranu, kupite fino usitnjene zobene pahuljice, a krekere i orahe možete smrviti tako da ih stavite u vrećicu za zamrzavanje te preko nje nekoliko puta prijeđete valjkom za tijesto.