http___loveandserverecipes.blogspot.com_2010_07_jamaican-goat-curry.html.xml
http___finoitocka.blogspot.com_2015_01_25_archive.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 3.2 4.1 4.2 5.1 5.2 6.1 6.2 7.1 7.2 8.1 8.2 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 13.2 13.3 14.1 14.2 14.3 14.4 14.5 14.6
2 lbs. (1 kg) goat or lamb, cubed 1 large onion, chopped 1 tsp. thyme 2 Tbsp. curry powder 2 tsp. cumin 1 tsp. turmeric 1 tsp. garam masala 3 Tbsp. olive oil celery seed sallt and pepper 1 cup broth (or 1 cup water with 1 bouillon cube 1 medium potato, diced Combine meat, onions, garlic, bell peppers, thyme, cumin, curry powder, turmeric and garam masala. Rub mixture in well. Cover and refrigerate a few hours or overnight. Heat olive oil in a large pan. Saute meat and marinade in oil for 10 minutes. Add celery seed, salt, pepper and broth. Simmer for 1 hour. Add potatoe and simmer for 15 more minutes. Serve with rice.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 21.1 22.1 23.1 23.2 24.1 24.2 25.1 25.2 25.3 26.1 27.1
1.5 šalica crvene leće, isprane i probrane 1 srednje veliki luk 3 žlice maslinova ulja 1/2 žlice garam masale 1 1/2 žličica curryja u prahu 1/2 žličice kurkume 1 žličica (= 2 češnja) češnjaka 1 1/2 žličica mljevenog đumbira 1 žličica limunske trave u prahu (ili 2 stabljike) 1/2 žličice kajenskog papra 1 žličica korijandera 450 g pelata rajčice iz konzerve 1/4 šalice kokosovog brašna 1/4 šalice vrhnja za kuhanje voda sol vlasac za posipanje 1 šalica riže Priprema: Crvenu leću prelijte hladnom vodom te je skuhajte po uputama s pakiranja. Skuhanu leću procijedite te ostavite sa strane. Kokosovo brašno prelijte s 1/2 šalice vruće vode i ostavite smjesu da odstoji. Pelate u sjeckalici izradite u pire. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje te na njemu prodinstajte sitno sjeckani luk, povremeno miješajući dok se ne zažuti. Dodajte začine - garam masalu, curry, kurkumu, češnjak, đumbir, korijander, limunsku travu, kajenski papar te kratko prodinstajte, oko 2 minute, na laganoj vatri. Dodajte pelate, promiješajte i pustite da zakuha. Potom dodajte leću, dobro promiješajte te ponovno pustite da zakuha. U međuvremenu, blenderom izmiksajte ranije pripremljeni kokos zajedno s vrhnjem za kuhanje, oko 45 sekundi. Smjesu ulijte u leću sa začinima te dobro promiješajte. Po ukusu posolite. Napola poklopite tavu te ostavite da se curry lagano krčka oko 15-20 minuta. Gotovi curry poslužite s kuhanom, neslanom rižom te posipajte sa sitno sjeckanim svježim vlascem ili peršinovim listom.