http___www.sweetpaulmag.com_food_dandelion-green-salad-with-bacon_Action_thumbnail_Width_150_Height_190_algorithm_fill_proportional.xml
http___finirecepti.net.hr_priprema_lionska-salata-s-posiranim-jajima__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 17.2 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2
Bacon and a dijon vinegarette are perfect toppings for this Winter salad. Serves 2 2 tablespoons red wine vinegar 1 tablespoon dijon mustard 1⁄4 cup olive oil salt & pepper to taste 1 large bunch dandelion greens, washed and dried 4 slices good bacon, cut into 1⁄2 inch pieces 2 thick slices country bread, torn into small pieces - Mix the vinegar, dijon, and olive oil until emulsified. - Season to taste with salt and pepper and set aside. - Heat a medium sauté pan over medium-high heat. - Add a splash of olive oil and the bacon; cook until golden and crispy. - Remove the bacon with a slotted spoon. - Keeping the bacon fat in the pan, add the torn bread and toast until golden and crispy on all sides. - Toss the dandelion greens with the vinaigrette. Only use enough to lightly coat the greens, and save the remaining dressing for another use. - Top the greens with the warm bacon and croutons. - Serve immediately! TIP: Made it? Tell us about it–
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 22.2 23.1 24.1
- Almo Čatlak - 25 min - 4 porcije - Srednje kalorično - Zahtjevna priprema - Jelo sadrži meso Dijon senf je svjetlije boje i oštrijeg okusa pripravljen prema tradicionalnoj recepturi iz grada Dijona u Francuskoj, a vrlo je važan u izradi dresinga za ovu finu i svjetski poznatu salatu. - kruh, 4 kriške - slanina, 100 g - senf dijon, 2 žlice - bijeli vinski ocat, 70 ml - šećer, 1 žličica - salata, 2 glavice (endivija i radič) - jaja, 4 - ekstra djevičansko maslinovo ulje - sol i papar (svježe mljeveni) - Kriške kruha narežemo na kockice i popržimo na tavi bez masnoće, slaninu narežemo na prutiće, a jaja razbijemo u zasebne zdjelice. - U tavu, na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo narezanu slaninu i pržimo ju sa svih strana. - Nakon 2-3 minute slaninu izvadimo na stranu, a 1-2 žlice masnoće od prženja stavimo u zdjelu u kojoj ćemo raditi dresing. - Zatim ulijemo malo maslinovog ulja i polovicu octa, dodamo šećer, senf, začinimo solju i paprom te izmiješamo pjenjačom. - Dobivenim dresingom prelijemo salatu, dodamo polovicu prženih kockica kruha, polovicu pržene slanine i izmiješamo sastojke. - U lonac iznad vatre ulijemo vodu i pričekamo da zavri. Potom smanjimo vatru, ulijemo preostali ocat, posolimo i pričekamo da voda prestane s vrenjem. - Zatim u vodu oprezno i nježno izlijemo jaja iz zdjelica i kuhamo ih 3-4 minute. - Salatu rasporedimo na tanjure, posipamo preostalom slaninom i kockicama kruha, preko salate stavimo poširana jaja, popaprimo i poslužimo.