http___hr.asiangelatin.com_food-grade-gelatin-product__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 14.1 14.2 14.3 15.1 15.2 15.3 16.1 17.1 17.2 17.3 18.1 19.1 19.2 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 31.2
Food Grade Gelatin Specification Flow Chart Application Package Product Tags Food Grade Gelatin Flow Chart For Gelatin Production Confectionery Gelatin is widely used in confections because it foams, gels, or solidifies into a piece that dissolves slowly or melts in the mouth. Confections such as gummy bears contain a relatively high percentage of gelatin. These candies dissolve more slowly thus lengthening the enjoyment of the candy while smoothing the flavor. Gelatin is used in whipped confections such as marshmallows where it serves to lower the surface tension of the syrup, stabilize the foam through increased viscosity, set the foam via gelatin, and prevent sugar crystallization. Dairy and Desserts Gelatin desserts can be prepared using either Type A or Type B gelatin with Blooms between 175 and 275. The higher the Bloom the fewer gelatin required for a proper set (i.e. 275 Bloom gelatin will require about 1.3% gelatin while a 175 Bloom gelatin will require 2.0% to obtain an equal set). Sweeteners other than sucrose can be used. Today’s consumers are concerned with caloric intake. Regular gelatin desserts are easy to prepare, pleasant tasting, nutritious, available in a variety of flavors, and contain only 80 calories per half-cup serving. Sugar-free versions are a mere eight calories per serving. Meat and Fish Gelatin is used to gel aspics, head cheese, souse, chicken rolls, glazed and canned hams, and jellied meat products of all kinds. The gelatin functions to absorb meat juices and to give form and structure to products that would otherwise fall apart. Normal usage level ranges from 1 to 5% depending upon the type of meat, amount of broth, gelatin Bloom, and texture desired in the final product. Wine and Juice Fining By acting as a coagulant, gelatin can be used to precipitate impurities during the manufacture of wine, beer, cider and juices. It has the advantages of unlimited shelf life in its dry form, ease of handling, rapid preparation and brilliant clarification. Package Mainly in 25kgs/bag. One poly bag inner, two woven bags outer. One Poly bag inner, Kraft bag outer. According to customer’s requirement. Loading Ability: with pallet: 12Mts for 20ft Container, 24Mts for 40Ft Container without Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts More than 20Mesh Gelatin: 20 Mts Storage Keep in a tightly closed container, stored in a cool, dry, ventilated area. Keep in GMP clean area, well-controlled the relatively humidity within 45-65%, the temperature within 10-20°C. Reasonable adjust the temperature and moisture inside the storeroom by adjusting Ventilation, cooling and dehumidification facilities.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1
Želatina za hranu Specifikacija Dijagram toka Primjena Paket Oznake proizvoda Želatina za hranu TećiGrafikonZa proizvodnju želatine Slastičarstvo Želatina se široko koristi u slasticama jer se pjeni, želira ili skrutne u komadić koji se polako otapa ili topi u ustima. Slatkiši poput gumenih medvjedića sadrže relativno visok postotak želatine.Ovi bomboni se sporije otapaju i tako produžuju užitak u slatkišima, a istovremeno uglađuju okus. Želatina se koristi u tučenim slasticama kao što je marshmallow gdje služi za snižavanje površinske napetosti sirupa, stabilizaciju pjene povećanjem viskoznosti, učvršćivanje pjene putem želatine i sprječavanje kristalizacije šećera. Mliječni proizvodi i deserti Deserti od želatine mogu se pripremiti upotrebom želatine tipa A ili tipa B s Cvjetovima između 175 i 275. Što je veći Bloom, to je manje želatine potrebno za odgovarajući set (tj. želatina 275 Bloom će zahtijevati oko 1,3% želatine dok će želatina 175 Bloom zahtijevati 2,0% da bi se dobio jednak skup).Mogu se koristiti zaslađivači osim saharoze. Današnji potrošači zabrinuti su za kalorijski unos.Obični želatinski deserti su jednostavni za pripremu, ugodnog okusa, hranjivi, dostupni u raznim okusima, a sadrže samo 80 kalorija po porciji od pola šalice.Verzije bez šećera sadrže samo osam kalorija po obroku. Meso i riba Želatina se koristi za želiranje aspiksa, glavice sira, sosa, pilećih rolica, glazirane i konzervirane šunke, te žele mesnih proizvoda svih vrsta.Želatina upija sokove mesa i daje oblik i strukturu proizvodima koji bi se inače raspali.Normalna razina korištenja kreće se od 1 do 5% ovisno o vrsti mesa, količini juhe, cvjetanju želatine i željenoj teksturi konačnog proizvoda. Finisanje vina i sokova Djelujući kao koagulans, želatina se može koristiti za taloženje nečistoća tijekom proizvodnje vina, piva, jabukovače i sokova.Ima prednosti neograničenog roka trajanja u suhom obliku, jednostavnosti rukovanja, brze pripreme i briljantnog bistrenja. Paket Uglavnom u 25kg/vreći. Jedna poli vrećica unutarnja, dvije tkane vrećice vanjske. Jedna poli vrećica unutarnja, kraft vrećica vanjska. Prema zahtjevu kupca. Mogućnost učitavanja: 1. s paletom: 12Mts za 20ft kontejner, 24Mts za 40Ft kontejner 2. bez palete: 8-15Mesh želatina: 17Mts Više od 20 Mesh želatine: 20 Mts Skladištenje Čuvati u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom, suhom i ventiliranom mjestu. Čuvati u GMP čistom prostoru, dobro kontroliranu relativnu vlažnost unutar 45-65%, temperaturu unutar 10-20°C.Razumno prilagoditi temperaturu i vlagu unutar skladišta podešavanjem ventilacije, hlađenja i odvlaživanja.