http___hotel-kaskad.dn.ua_text_hr_kak-zamrznuti-file-bakalara-skladistite-u-kruhu-za-kuhanje-kako-prziti-bakalar-u-tavi.php_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 4.2 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 13.2 14.1 15.1 16.1 17.1 17.2 17.3 17.4 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 27.2 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 40.2 41.1 41.2 41.3 41.4 42.1 42.2 43.1 43.2 43.3 44.1 45.1 46.1 46.2 46.3 46.4 46.5 46.6 46.7 46.8 47.1 47.2 47.3 47.4 47.5 47.6 47.7 47.8 47.9 48.1 48.2 48.3 48.4 48.5 48.6 49.1 50.1 51.1 52.1 52.2 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 63.2 63.3 63.4 64.1 64.2 64.3 65.1 65.2 65.3 66.1 66.2 67.1 68.1 69.1 70.1 70.2 70.3 70.4 71.1 72.1 73.1 73.2 73.3 74.1 75.1 75.2 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 87.1 88.1
We are searching data for your request: Upon completion, a link will appear to access the found materials. Fried cod recipe of of 14-12-2016 [Updated on 20-02-2018] The fried cod in Naples never fails at Christmas and New Year, crunchy outside and soft inside is the perfect dish to bring to the table on holidays! Tradition wants it on the table nice hot just fried but there are also those who prepare it with a few hours in advance (a little to get on with the work and a little to avoid imposing their guests). Codfish either you love it or you hate it and it is difficult to remain indifferent to its taste, especially when it comes to the fried one, 'or pezzullo and cod, as it is called in Neapolitan, it never refuses;) If you too want to embrace this Neapolitan tradition or if you are looking for a second dish of fish that you can prepare in a short time, the fried cod is the one for you! Method How to make fried cod To prepare the fried cod you need to start cleaning the fillet. Remove the skin by lifting it from the tail and pulling it gently. Also eliminate any bones present. Then cut the cod into slices about 3-4 cm thick. Arrange the flour and salt in a dish in which you will flour both sides of each piece of cod. Heat the oil in a pan and when it is hot fry a few pieces of fish at a time. If the slices are not too thick, it will take about 6/8 minutes. Lift them when they are golden brown and transfer them to absorbent paper to remove excess oil. Serve your fried cod hot. Fried cod The recipe, which I present to you, today is the fried cod as we do it here in Naples. One of my favorite dishes. A dish that makes you happy, and it is not a word to say but which is 100% true as a piece of fried cod stimulates the endorphins. The secret to having an excellent fried cod is to fry it a little at a time in extra virgin olive oil, taking care to let it dry, also with the help of a dry cloth. - Difficulty Very easy - Average cost - Preparation time 30 minutes - Rest time 30 minutes - Cooking time 30 minutes - Servings 4 people - Cooking method Frying - Italian cuisine How to prepare fried cod Soak the fish for 2 or 3 days, changing the water every 8 hours, in order to partially desalt it. Rinse the piece of cod under running water and drain it in a bowl in the refrigerator or in a cool place. Cut the cod into slices, dry it and pass it in the flour. Put plenty of oil in a non-stick pan, or in a deep fryer, and let it heat up. When it has reached the right temperature, put the slices of cod in the pan and fry for about six minutes, turning them often. When the slices are evenly browned, it means that the fried cod is ready. Drain them on absorbent paper and season with salt and pepper before serving. Friscioeu de cod (cod fritters) Soften the cod in running water for 48 hours. Prepare the batter in a bowl, starting to mix the flour with the white wine. Add the sparkling water. You will get a thick mixture, let it rest. In the meantime, remove the skin from the cod fillets, using a very sharp knife. Dip them in the batter. Heat abundant extra virgin olive oil in a pan. When the oil is at the right temperature, without letting it smoke, dip the pieces of cod in the batter. Fry them until golden brown and turn them over, then place them on a plate with a few sheets of kitchen paper. Fried cod To prepare the Roman-style fried cod (in batter), start with the batter. In a container pour the flour and then the very cold sparkling water 1, mix well with a whisk 2 obtaining a fluid batter and without lumps 3. Cover it with cling film and let it rest in the refrigerator for an hour 4. After the time has elapsed, heat up plenty of seed oil, in the meantime take care of the cod. Ours is already desalted, so you can even just rinse it several times without the need for soaking, otherwise you can desalt it with our cooking school: how to desalt cod. Holding the piece by the tail, remove the skin 5, help with your hands to pull it off 6. Then cut into smaller pieces, you should get 6 in total 7 and pass them, one by one, in the batter 8. Lift with tongs, or a fork, and dip a few pieces at a time in the oil: they will have to cook at a temperature of 180 ° -190 ° (the only way to ensure the exact temperature is to use a cooking thermometer) 10. After 7-8 minutes the fillets will be golden, drain on absorbent paper 11, and continue cooking all the others. When cooked, add salt and enjoy your Roman-style fried cod (in batter) still very hot 12. Cooking and tasting. In this holiday period, I finally had some time for cooking, for the house and for myself !! The first week, apart from Monday, which we took a ride to Fico, I spent resting and relaxing. breakfast late in the morning, fresh beer in the afternoon. some good movies in good company. I then developed a culture on make-up, another great passion of mine, which I had a little set aside, but which has now come back strongly, as the years pass but we must always try to take care of your appearance and take care of yourself. , valuing one's person. Obviously I took the opportunity to also do a little 'order among the old cosmetics that I replaced with something new and more suitable for me, including a beautiful six of brushes. After resting, the energies are back, so we dedicated the second week to real holidays. a few days at the sea, in the beautiful Sirolo and then Lake Garda !! In the meantime I tried to mentally put in order the many ideas to be tested, which were there waiting for a moment, the many new projects, and some purchases that can no longer be postponed. In this regard, I discovered a site on the web, LionsHome, which I immediately liked, for its simple, fresh and captivating graphics, but above all for the vast assortment of furnishings, accessories, tools. in short of everything! Apart from the splendid articles and the beautiful photos of his blog, with suggestions and ideas for decorating our home and garden, in the part dedicated to shopping there is plenty of choice. From furniture, to accessories for home, garden and kitchen, all neatly divided to make the search simple and immediate. Of course my favorite section is the kitchen one! For example, I was looking for a wok, and I found a great offer of a set of pans that I didn't miss! In a kitchen there are never enough pans, at least in mine !! So, if you are also looking for some article for your home or garden, go and take a look, I'm sure you will like it and you will find what is right for you, the portal will send you to the site where you can make the purchase.. But now enough with the chat, I leave you something extremely tasty, simple to prepare and fast. It can be used to solve a dinner, or if you make small pieces, it will also be fine to add to appetizers for an aperitif. They are not real pancakes, as I did not make any batter, so no eggs, but I simply breaded the fish and fried in plenty of oil. I did not add salt, since the cod is already tasty on its own. You could do it with rice flour, or by adding a little corn flour, for a more crunchy result. let me know!! INGREDIANTS: 500-600 gr of already soaked cod - flour - seed oil - lemon PREPARATION: Remove the skin from your fillets and with the help of tweezers remove all the bones. Cut the fillets into pieces, flour them on both sides and fry them in abundant boiling oil a few at a time until golden brown. Transfer to absorbent paper, add oregano and lemon slices and serve immediately. Immerse the cod in water and leave it to soak for 24/48 hours to desalt it, changing the water every 7/8 hours. After the soaking time, wash it under running water and drain it well, eliminating all the excess water. Cut it into strips about 2 cm long, creating fillets and let it rest in a colander. Prepare the batter with the sifted flour by adding just enough water to obtain a smooth and uniform dough, not too thick nor too liquid: try to lift the fork into the dough to check its consistency. Take the cod fillets and dip them evenly into the batter, heat abundant oil in a large pan and fry the fillets for about 10 minutes, turning them gently to obtain a uniform browning. Once cooked, crispy and golden, arrange them on absorbent paper. Serve hot, with a sprinkling of salt and pepper as an appetizer or second course, accompanied by fried potatoes or fresh salad to degrease the palate, and add a glass of rosé Bolgheri to the table. The fried cod Gold on the table with the recipe of fried cod : let's prepare it together. Start by making the batter. In a bowl, arrange the flour and add a yolk, a tablespoon of oil, salt and pepper in the center. Mix the ingredients and add the beer, to be poured gradually. When you have a batter with a velvety consistency, cover with a cloth and let it rest. Cut the cod into pieces, wash it, dry it and put it to brown in a pan with the butter. When the fish is golden on both sides, sprinkle it with the grated parmesan and cook for another 5 minutes, keeping the heat very low and covering the pan with the lid. After that, turn off the heat and let it cool. Whip the egg white with a pinch of salt and add it to the batter you have already prepared. Pass the pieces of cod in this mixture and fry them in a pan with plenty of hot oil. When the fried cod is ready, put it to dry on kitchen paper to remove excess grease. Now peel the potatoes, cut them into sticks and put them to fry in a different pan than the cod. Once ready, available for a few minutes on absorbent paper and flavor with a pinch of salt. Serve yours fried cod very hot, together with potatoes. Ingrediants Desalt the cod If you buy salted cod, you must first soak it to desalt it. Without rinsing it, cut it into pieces and immerse it in a basin with cold water until it is covered. Leave it to soak for 4-5 days, changing the water in the basin at least 2 times a day. Soaking times can vary from 4 to 5 days depending on the size of the pieces and the thickness of the cod used. When the cod is desalted or if you buy already desalted cod, rinse the pieces of cod and dry them with absorbent paper. Prepare the crispy fried cod Flour the pieces of cod in flour 00 or, if you want a crispy fried cod, flour it in semolina flour mixed with corn flour in equal parts. If, on the other hand, you prefer a very crunchy fried cod to bread the pieces of cod, use only corn flour. To you the choice! Cook the cod Fry the cod in abundant boiling oil with the skin facing upwards so that it does not stick to the bottom of the pan. For the first 2 minutes, cook it over high heat so that a crispy crust forms around the pieces of cod, then continue cooking over medium / low heat turning the pieces of cod halfway through cooking. When the pieces of cod are golden brown, with the help of a slotted spoon pass them on absorbent paper and pepper to taste. Serve the crispy fried cod immediately to enjoy it at its best. To not miss any recipe, also visit my facebook page Inventory recipes, In the kitchen with Maria Do not miss all the news on my instagram profile @inventarecipes The flavors of Chiara The dried cod sold dry (in salt) must be washed to remove the salt and left to soak for a whole day, changing the water often, then it can be used in various recipes. For this recipe you need: Half a kilo of thin cod already desalted (see previous procedure), 6 tablespoons of flour, 1 clove of squeezed garlic, 1 level teaspoon of baking powder, milk to taste, salt (a little) and pepper. Put the cod in a pan of boiling water for five minutes (time needed to easily free it from the bones), remove it and let it cool. Mix the flour, salt and pepper with the milk, slowly so as not to form lumps, add the yeast and mix well. The glue should be thick, but not too thick (if you take a spoonful and try to let it go down it has to stay a little on the spoon before falling) Cut the cod into pieces and put it in the glue. Cook them a little at a time in boiling oil and serve immediately, they are good hot.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 16.2 17.1 18.1 19.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 25.2 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 33.2 33.3 34.1 35.1 35.2 36.1 37.1 37.2 37.3 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 55.2 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 61.2 61.3 61.4 62.1 62.2 63.1 63.2 63.3 64.1 64.2 64.3 65.1 65.2 66.1 66.2 67.1 67.2 68.1 69.1 70.1 71.1 71.2 72.1 72.2 72.3 72.4 73.1 73.2 73.3 73.4 73.5 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 85.2 85.3 86.1 86.2 87.1 88.1 89.1 90.1 90.2 91.1 92.1 93.1 94.1 95.1 96.1 97.1 98.1 98.2 99.1 100.1 101.1 102.1 103.1 104.1 105.1 106.1 107.1 108.1 108.2 108.3 109.1 110.1 111.1 111.2 111.3 112.1 113.1 114.1 115.1 115.2 116.1 117.1 118.1 119.1 120.1 121.1 122.1 123.1 124.1 125.1 126.1 126.2 127.1 128.1 129.1 130.1 131.1 132.1 133.1 134.1 135.1 136.1 137.1 138.1 139.1 140.1 140.2 141.1 141.2 141.3 142.1 143.1 144.1 145.1 145.2 146.1 146.2 146.3 147.1 147.2 148.1 149.1 150.1 150.2 150.3 150.4 150.5 151.1 151.2 151.3 151.4 152.1 153.1 154.1 155.1 155.2 155.3 155.4 155.5 156.1 156.2 156.3 156.4 156.5 157.1 157.2 157.3 157.4 157.5 157.6 157.7 158.1 159.1 159.2 159.3 159.4 159.5 160.1 160.2 160.3 160.4 160.5 161.1 161.2 161.3 162.1 162.2 162.3 162.4 163.1 163.2 163.3 163.4 164.1 165.1 165.2 166.1 166.2 166.3 167.1 168.1 168.2 168.3 168.4 168.5 168.6 169.1 170.1
- Kako pržiti bakalar u tavi u brašnu - sastojci - Kako pržiti bakalar u tavi: recept s češnjakom i začinima - sastojci - Priprema mješavine začina i brašna za paniranje - Pržite riblje komade u tavi - File bakalara pržen u tavi - Bakalar u pečenim krušnim mrvicama - Bakalar pečen u siru - Bakalar pečen s lukom - Recept za popunjavanje bakalara - Recept za začine bakalara - Prženi bakalar - Značajke kuhanja bakalara Ova vrsta ribe ne pripada crvenim pasminama, ali to uopće ne sprječava da ostane u potražnji vrijedan proizvod napajanje. Prije nego što pogledamo recepte, kako pržiti bakalar u tavi - napominjemo da je ova riba ukusna, zdrava i niskokalorična (100 g) svježe proizvode sadrži samo 76 kcal). Pripremite gurmanske ribe s nježnim bijelim mesom može biti najviše na različite načine : sa začinima, u umaku, s povrćem, ali rezultat će uvijek biti isti - ukusan. Kako pržiti bakalar u tavi u brašnu sastojci - Cod (file) - 900 g + - - - 3-4 komada + - - - po želji + - - - 2 čaše (volumena 250 ml) + - Kako pržiti filete od bakalara u komadićima brašna Ovaj recept za pečenje bakalara u tavi s kriškama može se nazvati klasikom. Tehnologija ne zahtijeva složen skup sastojaka i ne uključuje rasipanje velike količine vremena, naprotiv - osjetljivo pečenje bakalara gotovo odmah. U ribi ima vrlo malo kostiju, ali sve su one prilično male, ako odmah uzmete u obzir ovaj mali nedostatak, onda definitivno neće upasti u nevolje tijekom procesa prženja i nakon njega. - Isperite riblji file, izrežite ga na čiste porcije. - Odvezite jaja u jednu zdjelu, prosijte brašno u drugu. - Salt jaja, tukli vilicom. - Slane komade fileta temeljito, zatim ih sa svih strana uvaljajte u brašno. - Ulijte u posudu biljno ulje , zagrijte na srednjoj vatri. - Dok se posuda zagrijava - bakalar umočen u tijesto (tučeno jaje). - Pržite dok se ne peče na obje strane. Požar ne smije biti veći od prosjeka. Općenito, potrebno je 5-10 minuta za prženje, točno vrijeme ovisit će o veličini komada. - Pohovani file od bakalara (prije posluživanja na tanjuru) leži na papirnatom ubrusu tako da riba "daje" svoju mast dobivenu tijekom prženja. porez prženi file bakalar može biti s umak od vrhnja (ili bilo koji drugi umak), kiselo vrhnje, začinsko bilje, povrće (svježe ili pirjano) ili krumpir. Bilo koji prilog za ribu bio bi prikladan, jer bakalar nije jako kalorijski, a jedan filet vas i vaši gosti vjerojatno neće popuniti. Kako pržiti bakalar u tavi: recept s češnjakom i začinima Kako pravilno i koliko vremena popržiti filete bakalara u tavi - ispričajte naš korak po korak recept. Ovaj recept razlikuje se od prethodne po tome što ćemo pripremiti nježnu ribu mirisni češnjak i mirisne začine. Okus ovog jela će se pokazati nevjerojatnim, ne morate čak ni nazvati kućanstvo i goste na stol, već će trčati prema začinjenom ribljem okusu. sastojci - Bakalar - 1 kom. - Češnjak - 2 klinčića; - Mlijeko - 400 ml; - Zira (kumin) - 1 prstohvat; - Grasak od crnog papra - 4 kom. - Biljno ulje - 50 g; - Sol - 1 žličica; - Brašno (prosijano) - ½ šalice; - Muškatni oraščić - 1/2 tsp; - Maslac - 50 g. Kako ukusno pržiti bakalar s umakom od češnjaka Trup od ribe - Odrežemo peraje, rep, očistimo ljuske, uklonimo ostatke iznutrica, isperemo ribu (izvana i iznutra), osušimo papirnatim ručnikom. Očistite ribu u mlijeku - Prerezali smo bakalar preko u malim komadima (1,5 cm debljine) i prelijte mlijekom 1,5-2 sata. Priprema mješavine začina i brašna za paniranje - Posolite u suhoj tavi nekoliko minuta, muškatni oraščić , mljeveni papar i zira. Prilikom prženja stalno miješamo sve, a zatim pržene začine meljemo u žbuku i pomiješamo s brašnom. Pržite riblje komade u tavi - U dobivenu mješavinu brašna i začina pečemo dijelove ribe, a zatim pržimo bakalar u vrelom ulju na srednjoj vatri oko 10 minuta. Kuhanje umaka od češnjaka za posluživanje pečenog bakalara - rastopiti maslac , dodati sjeckani češnjak na njega, kuhati sastojke na srednje topline za 5 minuta. - Prije posluživanja, zalijevala se ukusna pržena riba umak od češnjaka zatim položite na tanjur od 1-2 komada ribe (ovisno o njihovoj veličini), zatim stavite žlicu ili dvije pripremljene priloge, kao i krišku limuna. Tako jednostavan i sočan u isto vrijeme će izgledati ukusno. riblje jelo od bakalara. Ako želite dodatno proširiti njegov okus, tada najprije kuhajte bakalar s lukom, gljivama, rajčicama, sirom ili krumpirom. Okus užine bit će još zanimljiviji i neobičniji. S ovom metodom kuhanja, vi i ukras nećete biti potrebni. Naravno, poželjno je koristiti svježu polovicu ili komade ribe. Ali ako se tako dogodi da nema svježeg bakalara, nego samo svježe zamrznutog bakalara, onda ga pokušajte dobro odmrznuti. U ovom slučaju, nema poteškoća, samo stavite trup na sobnoj temperaturi i pričekajte dok se ne odmrzne. Na brz način (u mikrovalnoj pećnici ili pomoću kipuće vode) za odmrzavanje nježna riba ne mogu. Ovo pravilo se odnosi ne samo na bakalar, već i na sve vrste riba. Da biste dobili osloboditi od oštre sumnjiv miris koji je neugodan za vas, posuti tijesto s limunovim sokom, odnosno, potopiti neko vrijeme u niske masnoće kefir ili krastavac kiseli krastavac. Ako niste gorljivi protivnik octa, možete marinirati ribu u slaboj otopini octa. Za ljubitelje masti postoji posebna marinirana verzija - u majonezi. Odabir pravih jela - važan element dobro kuhanje jela. Budući da za pečenje ribe tava treba dobro zagrijati, onda najbolji izbor Tu će biti upotreba lijevanog željeza (zagrijava se što je brže i što je moguće pažljivije), u ekstremnom slučaju, teflonska tava. Kako biste spriječili da se riba nakon pečenja osuši, kuhajte je s kiselim vrhnjem, umakom, povrćem ili u tijestu. Također je važno da su komadići male veličine (približno 2 cm debljine), što će im omogućiti da bolje zadrže vlagu i da se ne "osuše" tijekom prženja. Pripremanje filea bakalara je potrebno. \ T velike količine ulja (preporuča se čak i kombinirati povrće i kremasto u isto vrijeme). Čim ispustite komade u dobro zagrijanu posudu s uljem - riba će odmah biti pokrivena ukusna kora to će joj dati priliku da ne osuši, a također će omogućiti da zadrži privlačnu formu, a ne "raspadne" do samog kraja pripreme. Nakon pečenja, riba mora biti postavljena na papirnate salvete, ne treba nam višak masnoće. naš recepti korak po korak kako pržiti bakalar u tavi pomoći će vam pripremiti se za tipičnu večeru ili svečani stol fini obrok , Ako pravilno pripremite i marinirate ribu, tada će se pržiti za nekoliko minuta. Tako se može sigurno pripisati riblji snack do ekspresne kuhinje, jer to možete učiniti neposredno prije dolaska gostiju. Oni će cijeniti miris svježe pripremljene posude i okusiti je upravo iz vrućine. Bakalar se smatra dijetnom ribom, jer je malo masnoće. Zbog toga mnogi smatraju da prženje nije najbolji način kuhanje ribe. Međutim, ako znate neke tajne, onda će prženi bakalar postati sočan i nježan. Danas, ne samo da ćemo vam dati nekoliko trikova za stvaranje takvog jela, već ćemo vam i ispričati nekoliko recepata. Jedan od razloga što je pečeni bakalar suh smatra se pretjeranim izlaganjem vatri. Stoga pazite da ne ostane na vatri osobito dugo (riba koja se reže na kriške debljine 3-4 cm i dovoljno je samo 10 minuta toplinske obrade). Međutim, nakon kuhanja, nije preporučljivo odmah poslužiti stolu, pokriti posudu na kojoj je pečena riba, poklopcem i pustiti da se bakalar malo odmakne. Nemojte biti suvišno marinirati prije vruće ribe. Za one koji ne vole specifičan miris ribe koji je inherentan bakalaru, prije kuhanja preporučujemo namakanje u slaboj otopini octene kiseline, kefiru ili salamuri krastavca. File bakalara pržen u tavi Trebat će vam: file bakalara - 0,5 kilograma, rajčica - 3 komada, pesto umak - 3 žlice , brašno - 3 žlice, sok od limuna - 2 žlice, maslinovo ulje - 2 žlice, svježi peršin - neke grane, sol - na okus. Način kuhanja Moja riba. Obsushivayut. Izrežite na porcije. Sol, začinite paprom. Ostavite da marinirate nekoliko minuta. Dojite ribu u brašno. Maslinovo ulje ugrijati u tavi. Na obje strane pržiti ribu zlatno smeđa , Moj rajčica. Izrežite u krugove. Pržite rajčice na velikoj vrućini. Solite pržene rajčice. Postavljamo post prženi bakalar u tavi. Stavljanje rajčica. Dodajte umak. Vode s limunovim sokom. Gulite nekoliko minuta. Prženi bakalar poslužite sa svježim povrćem, posuto sitno sjeckanim peršinom. Bon appetit! Bakalar u pečenim krušnim mrvicama Bakalar - 600 grama, luk - 1 komad, pileće jaje - 1 komad, krušne mrvice - 4 žlice, biljno ulje - 3 žlice, sol na okus mljeveni crni papar - po želji. Način kuhanja Moja riba. Obsushivayut. Izrežite dijelove po kralježnici. Pobijedite jaje. Pomiješajte sol, papar i mrvice, po želji možete dodati mješavinu sušenog bilja. Čistimo luk. Moj. Izrežite na prstenove. Zagrijte biljno ulje u tavi. Svaki komad ribe umočen u jaje, a zatim smo paned sa mješavinom začina i krekera. U kipućem ulju popržite ribu do zlatno smeđe boje. Stavite ribu na posudu i pospite lukom. Uklonite uzorak! Bakalar pečen u siru Trebat će vam: file bakalara - 500 grama, brašno - 50 grama, polutvrdi sir - 50 grama, pileće jaje - 1 komad, mljeveni crni papar na okus sol na okus Način kuhanja Riblji file podijeliti na dijelove. Solimo, papar. Ostavite da marinirate neko vrijeme. Utrljajte sir na finom rende. Pomiješajte malo pretučeno jaje sa sirom. Zagrijte biljno ulje u tavi. Prstom uvučite ribu u brašno, a zatim u smjesu sira-jaja i pošaljite pečenu do zlatno smeđe. Izvrstan dodatak na pečenje bakalara pire krumpir , kuhana riža ili svježe povrće , Jedite na zdravlje! Bakalar pečen s lukom Trebat će vam: bakalar - 1 kilogram, luk - 2 komada, sol na okus brašno - za paniranje, biljno ulje - za prženje. Način kuhanja Izrežite ribu u male porcije. Mi solimo. Luk čisti. Moj. Fino izrezati. Zagrijte biljno ulje u tavi. Propustite luk. Luk stavite bakalar, pohranjen u brašnu. Pržite ribu s obje strane i zlatno smeđu. Gotovo! Kao što možete vidjeti, pečenje bakalara nije tako teško. Glavna stvar - biti strpljiv i znati neke trikove. Samo malo truda i vaše večere, na kojoj će glavno jelo biti pržena riba, dobiti ukusna i mirisna. Bakalar je jeftina, vitka i vrlo ukusna riba pogodna za kuhanje. različitih jela , Pržena bakalar može biti suha. Da biste to izbjegli, nemojte ga izlagati dugom toplinski obrađen , Bakalar se može pržiti sa začinima, rajčicama, začinskim biljem ili umak od sira sa šampinjonima. sastojci Recept za popunjavanje bakalara Puno temeljito isperite i izrežite na porcije. Uzmi dvije duboke zdjele. Jednom od njih dodajte brašno i sipajte jaja u drugo. Posolite jaja i malo promiješajte vilicom. Solite riblje komade i uvaljajte u brašno s obje strane. Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite bakalar, prethodno premazan mješavinom jaja. Ribu je potrebno pržiti na obje strane - po 5 minuta. Ako su komadi veliki, može potrajati malo duže. Spremni bakalar trebaju biti postavljeni na papirnate salvete, tako da apsorbiraju višak masnoće, a tek onda poslužuju na stolu. Bakalar je vrlo ukusan sir pohovan , Recept kuhanja je sličan, samo je riba premazana mješavinom jaja i sira. Recept za začine bakalara sastojci Skalite ribu, uklonite rep, peraje i sva utroba. Isperite, osušite i izrežite na porcije. Napunite bakalar mlijekom i ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati. Sol, papar i muškatni oraščić stavite u tavu. Zatim sve umutite u mort i pomiješajte s brašnom. Ribu uvučite u brašno sa začinima i pržite na vrućem ulju 10 minuta na obje strane. Nakon toga otopite maslac i pomiješajte ga sa sjeckanim češnjakom. Kuhajte smjesu oko 5–7 minuta na laganoj vatri. Prije posluživanja prženog bakalara na stolu, napunite ga umakom od češnjaka i stavite krišku limuna na tanjur. Odličan prilog posuda će postati pečena ili kuhani krumpir , pire krumpir, riža, salata od povrća. Kažu da vlasnici skupih restorana ponekad traže od kandidata za mjesto novog kuhara da kuva nešto vrlo jednostavno, poput omleta. I to nije slučajnost: najjednostavniji je obično najteži. Na primjer, prženi bakalar. Čini se da bi moglo biti lakše nego prženje bakalara u tavi? Teoretski, ništa.U praksi, jedan od njih će se raspasti, drugi će se osušiti, a ovdje se ljudi odriču kuhati pečeni bakalar, bolje je u pećnici, u pergamentu ili nečem drugom. U međuvremenu, pravilno kuhana pržena bakalar je vrlo ukusna sama po sebi, i ukusni umak priprema se za nju u istoj tavi bez prekidanja procesa, a ispostavlja se da je tekstura takvog bakalara: još uvijek sočna, ali već gusta, lako podijeljena na komade. Ako mislite da je bakalar tako riba, dajte mu još jednu šansu! Prženi bakalar Prije nego što iznesem recept za sam pečen cod, dajte mi jedan savjet. Ne ustručavajte se kupiti cijeli zamrznuti bakalar. Prvo, pod krinkom ohlađene, često prodajemo istu ribu, samo što nije jasno kada se odmrzne. Drugo, odmrzavanjem bakalara u hladnjaku i rezanjem fileta dobivate više visoke kvalitete , jer na filetu, nažalost, ponekad puštaju ribu koja se ne može u potpunosti prodati. Ako vas takva komplicirana operacija kao što je punjenje ribe još uvijek plaši - dakle, za sada kuhajte s kupljenim filetom, ali budite sigurni da planirate učiti, nije tako teško kao što se čini. Dakle, sušite bakalar papirnatim ručnicima i solju. U tavi s non-stick premazom (ako nemate takvu posudu, ležao na dnu obična posuda izrezati papir iz kruha za pečenje) zagrijati maslinu i pržiti sitno sjeckani češnjak u njemu do zlatne boje. Dodajte maslac, pustite da se otopi, pomiješajte s maslinovim uljem i stavite ribu. Pecite bakalar, povremeno skupljajte ulje žlicom i sipajte ribu preko srednje topline oko 3-4 minute, a zatim je nježno preokrenite. Ako bakalar ne viri iz tave, ne morate ozlijediti file s lopaticom - samo pržite dalje, tresući tavu glatkim pokretima naprijed i natrag, au pravom trenutku riba će zaostajati za dnom. Pecite bakalar na drugoj strani još 3-4 minute i nježno ga stavite na zagrijane ploče. U posudu ulijte vino, prokuhajte, pomiješajte s lopaticom s ostatkom posude dok ne postane homogena, zatim dodajte sitno sjeckani peršin, promiješajte i uklonite iz topline. Ulijte pečeni bakalar gusti umak pomiješana s aromatičnim peršinom, češnjakom, kuhanim bijelim vinom, uljem od bakalara i sokom, začinite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite. Bakalar je dobro poznata komercijalna vrsta riba i vrlo popularan proizvod u kuhanju. Jela iz nje variraju: prže se, kuha, suši. Filet bakalara ima poseban okus. Recepti u tavi - pročitajte članak. Popularni bakalar primljen za relativnu jeftinost (kada se to dogodilo?), Također za kulinarsku jednostavnost. Brzo - molim vas! I mogu postojati opcije s prženim fileom bakalara. Recepti s fotografijama potražite u nastavku. Značajke kuhanja bakalara Bakalar je riba s niskim udjelom masti i stoga može biti suha pri prženju. Iskusni kuhari Oni znaju kako se nositi s ovim problemom: riba mora biti pre-marinirana prije prženja. Koliko pržiti filete bakalara u tavi? Nije preporučljivo predugo kuhati bakalar. Na primjer, za kriške debljine 3-4 cm, dovoljno je da se peče 5 minuta na svakoj strani. Nakon kuhanja potrebno je još nekoliko minuta držati suđe pokriveno, tako da je riba sočna. Treći trenutak. Bakalar ima naglašen okus i miris ribe koji svima ne sviđaju. To se također može voditi. Octena otopina (slaba), kefir, krastavac kiseli krastavac - sve će učiniti. Pogledajmo kako kuhati filete od bakalara u tavi. Čini se da bi moglo biti lakše nego prženje bakalara u tavi? Kada se to dogodilo? Koliko pržiti filete bakalara u tavi?