http___m.gastro.hr_slatke-delicije-punjene-cokoladom-6631_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4 11.1 11.2 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 12.6
1/4 C barley flour 2 T active dry yeast 1/3 C organic raw sugar 1/4 cup warmed milk 7 T melted butter dash of pink Himalaya salt 1/2 t groundcardamom 1/2 t ground cinnamon 2 eggs Place the flours into a bowl, make a hole in the middle, put the yeast into it and mix it with a pinch of sugar and some of the lukewarm milk. Dust the mixture with flour, cover with a cloth and let rise in a warm place for 15 minutes. Add the melted butter, salt, lemon, cardamom, cinnamon egg, remaining milk and flour to the flour and yeast mixture. Knead dough till smooth. When the dough begins to form a ball, form dough into a log. Pinch off large tablespoons of dough and form balls from each. Butter a springform pan with a central tube. Place dough into the pan. Cover the pan and let rise in a warm place. Brush the dough with the beaten yolk and place in pre-heated oven (350 degrees F) for approximately 30 minutes. Cool cake thoroughly before removing from pan. I served with a dusting of powdered sugar.
1.1 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 34.2 35.1 35.2 36.1 36.2 37.1 37.2 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 69.2 69.3 70.1 70.2 70.3 71.1 71.2 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 87.1 88.1 89.1 90.1 90.2 91.1 91.2 92.1 92.2 93.1 93.2 93.3 94.1 94.2 95.1 96.1 97.1 98.1 99.1 100.1 101.1 102.1 103.1 104.1 105.1 106.1 107.1 108.1 109.1 110.1 111.1 111.2 112.1 112.2 113.1 113.2 114.1 114.2 114.3 115.1 115.2
Slatke delicije punjene čokoladomAutor: Sandra Krstev Barać Datum objave: 25. studenoga 2013. Bomboloni, krafne i buhtle poslastice su koje radimo od dizanog tijesta, a zbog svojih sastojaka i načina pripreme, prženja na ulju, smatraju se visokokaloričnim delicijama. No, unatoč tomu, rijetko im tko može odoljeti, pogotovo kad su još i punjene raznim slanim i slatkim nadjevima. Mogu se puniti finom čokoladom, voćnim pekmezima, marmeladom ili kremom od vanilije. Iako, naravno, možete dati mašti na volju kad su u pitanju nadjevi i ukrašavanje. Ove tri vrste kolača rađene od dizanog tijesta, ipak, imaju pokoju razliku. Bomboloni su, ustvari, talijanske punjene krafne koje se mogu poslužiti kao desert ili međuobrok, a razlika je, u odnosu na krafne, što se fila stavlja na poslasticu, umjesto da se njome puni. Donosimo vam recepte kako napraviti ukusne bombolone, krafne i buhtle punjene neodoljivom čokoladom. Donosimo vam recepte kako napraviti ukusne bombolone, krafne i buhtle punjene neodoljivom čokoladom. Bomboloni sa čokoladom i pistacijom Broj porcija: 6 Trajanje pripreme: oko 1h + 3h za pripremu tijesta Sastojci: 400 g brašna 100 g šećera Žličica naribane korice limuna 70 g maslaca 20 g pivskog kvasca 100 g šećera u prahu Prstohvat soli Ulje za prženje Čokolada za kuhanje 100 g neslanog pistacija Priprema: Broj porcija: 6 Trajanje pripreme: oko 1h + 3h za pripremu tijesta Sastojci: 400 g brašna 100 g šećera Žličica naribane korice limuna 70 g maslaca 20 g pivskog kvasca 100 g šećera u prahu Prstohvat soli Ulje za prženje Čokolada za kuhanje 100 g neslanog pistacija Priprema: - Pomiješajte brašno sa šećerom, prstohvatom soli i naribanom limunovom koricom. Napravite udubinu pa u nju stavite omekšali maslac i kvasac koji ste rastopili u malo vode. - Dodajte malo tople vode pa mijesite dok tijesto ne postane glatko. Tijesto prekrijte krpom i ostavite da se diže na toplom oko 2 h. - Tijesto razvaljajte na debljinu 1 cm i kalupom izrežite krugove. Manjim kalupom napravite rupu u sredini pa krugove tijesta stavite na nabrašnjenu krpu, prekrijte i pustite da odstoje 1 h. - U tavi zagrijte veću količinu ulja i na njemu pržite kolute tijesta. Okrećite ih tjekom prženja. - Pečene bombolone stavite na kuhinjski ubrus da bi se ocijedila masnoća. - Na pari otopite čokoladu za kuhanje s 10 g maslaca, po želji dodajte malo šećera u prahu. - U otopljenu čokoladu umočite bombolone, posipajte ih nasjeckanim pistacijom i ostavite na papiru za pečenje da se čokolada stvrdne. Krafne punjene čokoladom Broj porcija: 8 Trajanje pripreme: oko 1h + 3,5h za pripremu tijesta Sastojci: 400 g brašna 100 g maslaca 4 jaja 100 g šećera 25 g pivskog kvasca Ulje za prženje Prstohvat soli Čokolada za kuhanje Šećer u prahu za posipanje Priprema: Broj porcija: 8 Trajanje pripreme: oko 1h + 3,5h za pripremu tijesta Sastojci: 400 g brašna 100 g maslaca 4 jaja 100 g šećera 25 g pivskog kvasca Ulje za prženje Prstohvat soli Čokolada za kuhanje Šećer u prahu za posipanje Priprema: - U zdjeli pomiješajte 100 g brašna s kvascem koji ste otopili u 1 dl mlake vode, mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, prekrijte krpom i ostavite na toplom 30 min. - Ostatak brašna pomiješajte sa 100 g šećera i prstohvatom soli. Napravite udubinu pa dodajte jaja, omekšali maslac i dignuto tijesto. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, oblikujte kuglu i stavite u zdjelu koju ste lagano posuli brašnom, pustite da se tijesto diže 2 h na toplom. - Dignuto tijesto još jednom premijesite, a zatim ga podijelite na loptice veličine jaja. Spljoštite ih pa na svaku stavite 1-2 kockice čokolade, pažljivo oblikujte kuglicu oko čokolade tako da dobro omotate čokoladu kako vam ne bi procurila u ulje tijekom prženja. Rasporedite loptice na pobrašnjenu krpu i pustite da odstoje 1h. - Zagrijte dosta ulja i u njega uronite 2-3 loptice odjednom. Pečene krafne stavite na kuhinjski ubrus da se ocijedi suvišna masnoća. - Krafne pospite šećerom u prahu i poslužite tople. Buhtle punjene čokoladom Broj porcija: 6 Trajanje pripreme: oko 1,5 h Sastojci: 500 g brašna 3 dl toplog mlijeka Pola kockice svježeg kvasca 100 g šećera 100 g maslaca 1 jaje 1 vanilin šećer Žličica naribane limunove korice Prstohvat soli Čokolada za kuhanje Šećer u prahu Priprema: 1. 1 dl toplog mlijeka pomiješajte s razmrvljenim kvascem, dodajte žličicu šećera i žličicu brašna i ostavite 5 minuta da se digne U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, limunovu koricu. Dodajte rastopljeni maslac, dignuti kvasac, jaje i ostatak mlijeka. Miješajte električnim mikserom dok se tijesto ne počne odvajati od stijenki posude. Prekrijte krpom i pustite da se diže na toplom oko 2 h. Dignuto tijesto ponovo premijesite i oblikujte loptice. Spljoštite ih i u svaku stavite 2-3 kockice čokolade, oko kockica čokolade oblikujte buhtlicu. Složite ih na papir za pečenje i pustite da odstoje još 1h. Kada su se buhtle digle, premažite ih rastopljenim maslacem i pospite s malo šećera u prahu. Stavite ih u hladnu pećnicu i pecite oko 30 min na 160°. Kada su se buhtle digle, premažite ih rastopljenim maslacem i pospite s malo šećera u prahu. Stavite ih u hladnu pećnicu i pecite oko 30 min na 160°C. Broj porcija: 6 Trajanje pripreme: oko 1,5 h Sastojci: 500 g brašna 3 dl toplog mlijeka Pola kockice svježeg kvasca 100 g šećera 100 g maslaca 1 jaje 1 vanilin šećer Žličica naribane limunove korice Prstohvat soli Čokolada za kuhanje Šećer u prahu Priprema: 1. 1 dl toplog mlijeka pomiješajte s razmrvljenim kvascem, dodajte žličicu šećera i žličicu brašna i ostavite 5 minuta da se digne U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, limunovu koricu. Dodajte rastopljeni maslac, dignuti kvasac, jaje i ostatak mlijeka. Miješajte električnim mikserom dok se tijesto ne počne odvajati od stijenki posude. Prekrijte krpom i pustite da se diže na toplom oko 2 h. Dignuto tijesto ponovo premijesite i oblikujte loptice. Spljoštite ih i u svaku stavite 2-3 kockice čokolade, oko kockica čokolade oblikujte buhtlicu. Složite ih na papir za pečenje i pustite da odstoje još 1h. Kada su se buhtle digle, premažite ih rastopljenim maslacem i pospite s malo šećera u prahu. Stavite ih u hladnu pećnicu i pecite oko 30 min na 160°. Kada su se buhtle digle, premažite ih rastopljenim maslacem i pospite s malo šećera u prahu. Stavite ih u hladnu pećnicu i pecite oko 30 min na 160°C.