http___magic-sweet-cuisine.blogspot.com_2016_12_kucica-od-medenjaka-ili-gingerbread.html_1.xml
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 22.7 22.8 22.9 22.10 22.11 22.12
It’s that time of the year when the holiday aroma fills your kitchen. Here is a recipe for a traditional favorite with a tropical twist. Shopping List: - Manuka Honey - Pacific Sea Salt (fine) Ingredients - 1/3 cup melted coconut oil - 1/2 cup Manuka Honey - 2 eggs - 1/4 cup hot water - 1 teaspoon vanilla extract - 1 cup pumpkin puree - 1/2 teaspoon Pacific Sea Salt (fine) - 1/2 teaspoon cinnamon - 1/2 teaspoon ginger - 1/4 teaspoon nutmeg - 1/4 teaspoon cloves - 1 cup whole wheat flour - 3/4 cup all-purpose flour - 1/4 tsp baking powder - 1 teaspoon baking soda Instructions Preheat oven to 325 degrees. Grease a 9×5 inch loaf pan. In a large bowl mix oil, Manuka Honey, eggs, water and vanilla together. Stir in pumpkin puree. In another bowl whisk together salt, cinnamon, ginger, nutmeg, cloves, flours, baking powder, and baking soda. Mix all ingredients together. Pour into loaf pan. Sprinkle with toasted coconut. Bake for 60 to 65 minutes. Insert a toothpick in the top to check if bread is done. It should come out clean. Let the bread cool in the loaf pan for 5 minutes, then transfer it to a wire rack.
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 20.1 20.2 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 29.2 29.3 29.4 30.1 31.1 31.2 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 47.2 48.1 48.2 48.3
U ovo predblagdansko i blagdansko vrijeme svi su ludi za kućicama od medenjaka, Pogotovo ako imate klince jer njima je to jaako zanimljivo. A i meni je oduvijek. :-) Ova kućica je malo drugačija, zidovi i ostale komponente nisu napravljene samo od prhkog tijesta za medenjake. Malo sam istraživala i odlučila isprobati napraviti nešto drugačiju verziju kućice. Ova se sastoji od aromatičnog spicy biskvitnog tijesta, veganske buuternut kreme od kokosa i čokolade kojom je tortica punjena i premazana i prhkog tijesta za keksiće kojim sam izrezivala komponenete krova, vrata, prozora, rubova i sl. Isto tako da napomenem, cijela je kućica napravljena bez jaja, rafiniranih šećera i laktoze. OVDJE možete pogledati postupak slaganja kućice od vrha do dna by naturalgirlmodernworld ;-) Potrebni sastojci za biskvit (2 biskita 20cm): - 280 ml rižinog, kokosovog ili zobenog mlijeka - 115 ml otopljenog kokosovog ulja - 350 ml meda - 100 g kokosovog šećera - 1 žlica lana - 6 žličica cimeta - 1 žličica đumbira u prahu - 1/2 žličice klinčića u prahu - 1 žličica praška za pecivo - 1 žličica sode - prstohvat soli - 550 g brašna Postupak izrade: - Zagrijte pećnicu na 180°C. - U velikoj zdjeli ili multipraktiku pomiješajte sve sastojke osim brašna. Na srednje jakoj brzini mješajte dok se svi sastojci ne spoje. - Na kraju dodajte prosijano brašno i sjedinite smjesu. Tijesto podijelite na dva dijela i pecite oko 35 minuta (čačkalica bi vam trebala izaći suha kad provjeravate). - Biskvite dobro ohladite, pa ih tek onda izvadite iz kalupa. *fotografija je preuzeta od naturalgirlmodernworld.com Potrebni sastojci za buttercream od kokosove kreme i čokolade *ukoliko radite sa kokosovim mlijekom njega je potrebno preko noći držati u hladnjaku kako bi se krema stisnula i odvojila od mlijeka te kako biste je lakše odvojili - 200 g otopljene čokolade - oko 400 ml kokosove kreme, ili otprilike dvije limenke kokosovog mlijeka* - 1 žlica ekstrakta vanilije Postupak izrade: - Izvadite kokosovu kremu u veliku zdjelu. Koristeći električi mikser "istucite" kremu dok se ne zapjeni. Limenka kokosove kreme bi trebala stajati u hladnjaku barem 2-3 h prije nego li krenete raditi sa njom. Mješajte dok ne postane pahuljasta. - Dodajte otopljenu čokoladu na pari u kremu, pa pomiješajte špatulom ili na laganoj brzini. - Konzistencija buttercreama će varirati o temperaturi u vašoj kuhinji, ukoliko je jako mekana, prekrijte je prozirnom folijom i stavite u frižider. Jednom kada se ohladi, trebati će omekšati malo na sobnoj temperaturi ili će je trebati ponovno istući mikserom. Potrebni sastojci za keksiće: - 1 žlica lana pomiješanog sa 3 žlice hladne vode - 50 ml kokosovog ulja - 70 ml meda - 60 g kokosovog šećera - začini za medenjake po želji, cimet, đumbir, muškatni oraščić, klinčić - 1/2 žličice sode - 1/4 žličice praška za pecivo - prstohvat soli Postupak izrade: - U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim brašna. - Dodajte brašno i umijesite tijesto. - Stavite ga u plastičnu vrećicu i pustite u hladnjaku na 20 minuta. - Pobrašnite podlogu, izvaljajte tijesto na 1-2 mm, pa izrezujte oblike po želji za krov, vrata i prozore.* - Pecite 12 minuta na 180°C. - *kada već imate pečeno tijesto pogedajte video na početku recepta kako se slaže kućica, tada posložite biskvite u oblik kućice, pa otprilike izmjerite koliki bi vam trebali biti veliki/mali prozori, vrata, pločice za krov i rubovi. Ništa nije strogo određeno dimenzijama, tako da ne možete pogriješiti. - Kućite složite prema uputama koje ću jo š jednom linkati OVDJE. Punite je kremom i premazujete je izvana također. Ukrasite je kako vas je volje, tu možete dat mašti na volju, sa royal icingom, šarenm bonbončićima i sl.