http___ljiljanasarajevo.blogspot.com__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 8.2 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 15.1 16.1 17.1 18.1 18.2 18.3 18.4 18.5 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5 20.1 20.2 20.3 20.4 21.1 21.2 21.3 22.1 22.2 22.3 23.1 23.2 24.1 24.2 24.3 24.4 25.1 25.2 25.3 25.4 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1
Mikado cake If you are looking for a complex cake recipe that will impress everyone with its taste and appearance, the Armenian Mikado cake is what you need. Ingredients Dough for Mikado cake: - 450 gr of flour - 250 g of butter - 200 g of sour cream 25% - 2 tsp. baking powder Cream for Mikado cake: - boiled condensed milk pot (about 380 grams) - 200 g butter - 150-160 grams of powdered sugar - 2 eggs (yolks) - 1 tbsp. cocoa powder - 10 grams of vanilla sugar + 100 grams of dark chocolate (for decoration) Recipe for cooking at home - Leave the butter for 15 minutes in the warmth to make it thinner. Sift flour into a separate bowl with baking powder and stir. Start the butter with a mixer and gradually add the sour cream, whisk for a few more minutes. Mix the sieved dry mixture to the resulting mass and knead the dough until smooth. divide it into 8 equal parts, roll it out of each ball and lay it on the cutting board, cover all the dough with food film and send it to the refrigerator. - Mikado Cake Dough should be brewed in the cold about an hour . After the specified time, preheat the oven to 180 / 200C, cover the pan with parchment paper. Remove one part of the dough from the refrigerator and thinly roll it into a circle about 20 cm in diameter (cut the extra edges with a knife, attaching to a batter, a dish or a shape of a suitable size). The edges of the dough should not be thrown away, but put in a separate container. Puncture the dough in several places with a fork and send the baking tray into the preheated oven. - Bake the cake until golden brown for about 8-10 minutes. In the meantime roll out and cut the next piece of dough. Remove the baking sheet, shift the cord to the dish, and place the rolled dough on the baking sheet. Poke it with a fork and send it to bake until done. - So roll out and bake the rest of the dough, fold the cakes into a pile and allow them to cool completely. Bake cut dough in a preheated oven until golden brown and also leave to cool. Then cook the cream for the Mikado cake. - The yolks are separated from the proteins and left for 10 minutes at room temperature. Melt the butter in a water bath, not leading to a boil and leave to cool. Yolks start whisking with a mixer at high speed. - Continuing to beat the yolks, pour sugar powder, cocoa powder and vanilla sugar to them with a thin trickle. When the mass becomes lush and uniform (after about 2-3 minutes), pour in gradually the butter and whisk for another minute. - Reduce the mixer’s speed to medium and add the boiled condensed milk to the yolk cream. Whip the cream until smooth. Spread all the cakes with cream, add them with a pile. The surface and sides of the cake should be coated with the remaining cream and sent to the refrigerator. - The Mikado cake should be in the refrigerator for at least 6 hours. Cut the scraps with a rolling pin into a crumb, grate the chocolate. Finished cake sprinkled with crumbs and grated chocolate, cut into portions and served to the table. Bon appetit! Related recipes: Cake Ryzhik60 min. / Medium Cake “Raffaello” with cottage cheese480 min. / It's hard Pancho with cherry90 min. / Medium Curd cake with strawberry30 min. / Easily
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 8.2 9.1 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 30.1 31.1 32.1 32.2 33.1 34.1 34.2 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 57.2 58.1 59.1 59.2 60.1 60.2 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 76.2 76.3 77.1 78.1 78.2 78.3 78.4 79.1 80.1 80.2 81.1 82.1 83.1 84.1
LJILJANA'S KITCHEN četvrtak, 30. studenoga 2017. OBAVIJEST! Nadam se da ćete me i dalje pratiti i zajedno sa mnom uživati u carstvu domaće hrane. Lijep pozdrav svima i svako dobro! utorak, 9. svibnja 2017. BUHTLE Krećemo sa predivnim buhtlama. Tijesto je savršeno i za kiflice, štrudle i krofne. petak, 19. kolovoza 2016. AGDALI KOKOS ROLADICE Sočno i jaaaako fino. Kalorije nemojte brojati :D Tijesto: - 250 gr putera - 4 kašike pavlake - 2 jaja - 100 gr kokosa - 1 prašak za pecivo - 450 gr brašna - 3 kašike šećera Premaz: - 50 gr putera - 2 kašike ulja - 50-60 gr kokosa Agda: - 700 gr šećera - 750 ml vode - 2 vanilin šećera Omekšati puter na sobnoj temperaturi. Izmiksati ga pa dodati jaja i sve zajedno sjediniti. Zatim dodati pavlaku, pa ponovo izmiješati ali kašikom. Zatim dodati kokos i prašak za pecivo pa promiješati. Na kraju dodati brašno i zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još malo brašna, ali tijesto ne smije biti ni pretvrdo, ali ni premekano. Formirati tijesto u loptu, premazati malo uljem, zamotati u streč i na odmaranje u frižider oko pola sata. U medjuvremenu otopiti 50 gr putera sa 2 kašike ulja i ostaviti da se malo ohladi. Tijesto izvaditi iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati koliko možete. Ne bi trebalo biti tanje od 5 mm. Premazati tijesto otopljenim puterom i uljem, pa posuti kokosovim brašnom. Rukom blago pritisnuti kokos na tijesto, a zatim sa obje duže strane zarolati roladu prema sredini. Razrezati sredinu tako da dobijete dva rolata. Oštrim nožem sjeći na komade širine 2 cm. Redati ih u nauljen pleh. Peći ih na 180° oko 20-25 minuta da lijepo porumene. Dok se peku, stavite agdu da se skuha (kuhala sam je od trenutka kad proključa 12-tak minuta jer ne volim prejaku agdu), a zatim skloniti sa ringle da se malo ohladi. Ispečene vruće roladice zaliti mlakom agdom (nikako vrućom). Poklopiti ih drugom tepsijom oko 5 minuta da fino i brzo upiju zaljev. Popit će vam sav zaljev i ostat će na kraju suh pleh, ali će one biti jaaaako sočne. Dobro ih ohladite pa servirajte :) ROLADA BEZ GREŠKE S njom nećete promašiti, mekana je i stvarno divna. Mazati je možete čime želite, raznim džemovima, kremama, ja sam se odlučila za Linoladu, jer to kod mojih ukućana uvijek prođe :) Biskvit: - 7 jaja - 7 kašika šećera - 5 kašika brašna - 2 kašike gustina - 1 vanilin šećer - malo ribane limunove korice (po želji) Premaz: - Linolada, Eurokrem, razni džemovi i kreme - šećer u prahu za posipanje, a možete je preliti i čokoladnom glazurom Cijela jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom na najjačoj brzini 15-tak minuta da postanu skroz pjenasta i svijetla. Smanjiti mikser na najslabiju jačinu, pa kašiku po kašiku dodavati mješavinu brašna i gustina. Miksati vrlo kratko, tek da se brašno poveže sa smjesom. Sipati na papirom obložen veliki pleh od rerne i peći na 190° oo 10-15 minuta (zavisno od rerne), ali ga nikako nemojte prepeći. Ispečen biskvit okrenuti na ocijeđenu kuhinjsku krpu, lagano odstraniti papir, potom ponovo okrenuti i zajedno sa krpom zarolati. Ostaviti da se potpuno ohladi. Odmotati ga, premazati čime god poželite i ponovo zarolati. Posuti šećerom u prahu i rezati na kriške. PRHKA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA Sastojci za prhko tijesto: - 500 gr brašna - 250 gr putera - 2 cijela jaja - 4 kašike pavlake - 1 prašak za pecivo - 4 kašike šećera Nadjev: - 600 gr višanja - 200 gr šećera (sve zavisi koliko volite slatko i koliko su slatke višnje) - 2 vanilin šećera - 2 kašike gustina Za posipanje: - šećer u prahu i vanilin šećer Puter omekšati na sobnoj temperaturi. Prosijati brašno u zdjelu, dodati omekšali puter, blago umućena jaja (viljuškom), pavlaku, šećer i prašak za pecivo. Sve dobro rukama izraditi, oblikovati kuglu od tijesta, pa je zamotati u streč foliju. Odložiti u hladnjak da odstoji najmanje pola sata. Višnje oprati, očistiti od košpica, staviti u šerpu, posuti šećerom i staviti da prokuhaju. Povremeno promiješati i kuhati oko 10-tak minuta. Na kraju dodati vanilin šećer i gustin, pa sve skupa još prokuhati da se fino zgusne. Ostaviti sa strane da se ohladi do mlakog, a može i skroz da se ohladi. Tijesto koje je odležalo podijeliti na dva dijela. Prvi dio rastanjiti u pravougaonik, premazati polovicom nadjeva i zarolati. Blago stisnuti rukama i prebaciti u nauljen kalup (duguljasti 30 x 11 cm je moj). Postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta. Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko pola sata. Ohladiti u kalupu, potom ih izvaditi i posuti šećerom u prahu i vanilijom. Sjeći na kriške i poslužiti uz dobru kafu.