http___metro-portal.hr_bozicni-kolaci-s-malo-kalorija_53125_1.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 33.2 34.1 35.1 35.2 36.1 37.1 38.1 39.1
I’m bringing this post out of retirement. There is barely enough time to make this tasty bread, so we need to start right now! Barb My friend Tina grew up in Germany, and now lives here and goes to my church, so we sometimes get to sample her wonderful German cooking at potlucks. I asked her to share some German Christmas recipes with me, and here’s the first one. She gives the measurements in both metric and “our kind”. If you want to eat this for Christmas, think about making it soon, since it takes a few weeks to reach the point of readiness. Here it is: Dresden Weihnachtsstollen! German Christmas Bread Ingredients for 1 large loaf: - 8 Cups or 1 kg of flour - 6 tsp or 3 packet baking powder - 1 Cup or 250 ml of milk - 1 Cup or 200 g of sugar - 1 tbsp of lemon peel abrasion - 2 tsp vanilla or 2 Pkg Vanilla Sugar - 1 pinch salt - 1 1/3 Stick or 150 g of butter - 1 1/3 Stick or 150 g of margarine - 3/4 Cup or 150 g of pork lard (substitute with Crisco) - 1 ¾ oz or 50 g of candied lemon peel (substitute Diced Citron) - 3 tbsp or 25 g of almonds, bitter, blanched (substitute bitter almond aroma or sweet almonds) - ¾ Cup or 100 g of almonds, sweet, blanched - 2 ½ Cup or 400 g of raisins - 1 Cup or 250 ml of rum - 1 Cup Sifted or 100 g of powdered sugar Preparation: A day before the baking: Rinse Raisins and pat dry with paper towel, then combine with the candied lemon peel into a bowl. Pour the Rum over this mixture and let it sit overnight Covered. Next Day: In a large bowl, mix the flour and baking powder. In a separate bowl, mix the fats and all other ingredients except the milk and Rum Mixture. Add #2 above to #1 above and mix slightly. Add the luke-warm milk Drain the Raisin/Citron Mixture from the Rum and discard the Rum. Add #5 to the large bowl and mix everything well. If you press on the dough with your finger, the dough should bounce back. Add a small amount of oil and roll the dough in the oil to prevent it from drying out while it is baking. Form the dough to a large loaf. Cut the loaf with a knife lengthwise but only ½ inch deep, slightly off-center, so it will look like a wave on the top when baked. Put on a greased baking sheet and bake in a preheated oven at 350 degrees F on the lowest rack for 90 minutes. Check with a toothpick to see if the dough is done. No dough should stick to the toothpick. Brush with melted butter while the loaf is still warm and dust with powdered sugar. Let the bread rest for 1-4 weeks (ideally 4 weeks). If desired repeat brushing with butter and dusting with powdered sugar once per week. Laura
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 5.1 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 12.1 13.1 14.1 15.1 15.2 15.3 15.4 15.5 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 21.1 22.1 23.1 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 24.6 24.7 25.1
Božićni kolači s malo kalorija Fine i zdrave alternative klasičnim bakinim receptima za tradicionalne božićne kolače Kako preživjeti Božić bez debljanja? Pokušajte s kolačima koji imaju manje kalorija, iako su podjednako ukusni i tradicionalno vezani uz Božić. Možete smanjiti količinu maslaca i šećera u bakinim receptima, ili isprobati jednu od sljedećih zdravih alternativa božićnih kolača: Vanili kiflice Sastojci: 50 g mljevenih badema, 450 g brašna, 120 g margarina, 250 g šećera u prahu, 100 g jogurta od vanilije, pakiranje vanili šećera Priprema: Pomiješati bademe, brašno, margarin, 200 g šećera u prahu, jogurt i vanili šećer te ostaviti da odstoji sat vremena. Oblikovati manje kiflice te ih rasporediti po limu. Peći 10 minuta na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici. Na kraju posipati šećerom u prahu. Energetska vrijednost: 30 kalorija po komadu >>Najfiniji božićni kolači iz cijelog svijeta Zvijezde od cimeta Sastojci: 250 g brašna, 170 g maslaca, 170 g mljevenih badema, 30 g naribane čokolade, 170 g šećera u prahu, 2 žutanjka, sok od pola limuna, žlica cimeta, 100 cijelih oguljenih badema, bjelanjak Priprema: Maslac, brašno, čokoladu, sok od limuna, jaja, šećer i cimet pomiješati strojno (ruke previše zagrijavaju tijesto). Tijesto pokriti i ostaviti dva sata na sobnoj temperaturi. Izvaljati na debljinu od oko tri milimetra i izrezati zvijezde. Rasporediti po limu za pečenje premazati bjelanjkom i ukrasiti s polovicom badema. Peći 10-15 minuta na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici. Energetska vrijednost: 35 kalorija po komadu Čokoladni keksi Sastojci: 160 g margarina 2-3 žlice tekućeg sladila (natren), 1 malo jaje, 1 žlica kakaa u prahu, 1 naranča, 125 g brašna, prstohvat soli, 25 g mljevenih oraha, 25 g mljevenih lješnjaka, pola žlice anisa u prahu Priprema: Pomiješati margarin, sladilo, jaje, kakao, koru naranče, brašno, sol i anis. Tijesto zarolati u oblike promjera 3 centimetra i uvaljati u mljevene orahe i lješnjake. Zamotati u foliju i ostaviti na sat vremena u hladnjaku. Potom nožem narezati kekse debljine pola centimetra. Peći 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Energetska vrijednost: 34 kalorija po komadu >>Najljepši božićni običaji iz cijelog svijeta Anđeli od naranče Sastojci: 1 naranča, 2 bjelanjka, prstohvat soli, 150 g šećera, 250 g mljevenih badema, 2 žlice kukuruznog škroba, 125 g šećera u prahu, 2 žlice soka od naranče Priprema: Iscijediti naranču i naribati koru. Od bjelanjka napraviti snijeg, dodati sol, koru od naranče i sok. Postupno umiješati šećer, bademe, škrob te zamotati u foliju i odložiti u hladnjak na sat vremena. Izvaljati tijesto do debljine 3-4 mm, izrezati anđele i peći u zagrijanoj pećnici 15 minuta na 160 stupnjeva. Od soka od naranče i šećera u prahu napraviti smjesu i ukrasiti kekse. Energetska vrijednost: 28 kalorija po komadu Kocke od lješnjaka Sastojci: 80 g omekšalog maslaca, 160 g šećera, 8 žlice ne-masnog mlijeka, 1 mala žlica naribane limunove kore, 300 g brašna, četvrtina žlice praška za pecivo, 2 bjelanjka, 100 g mljevenih lješnjaka, četvrtina žlice cimeta Priprema: Pomiješati maslac, šećer i mlijeko, dodati limunovu koru. Brašno pomiješati s praškom za pecivo te dodati u smjesu maslacem. Tijesto ravnomjerno rasporediti po limu za pećenje. Napraviti snijeg te u njega dodati ostatak šećera, cimet i lješnjake. Ravnomjerno rasporediti po prvom sloju tijesta. Nožem lagano urezati kocke ili pravokutnike. Peći 12-15 minuta na 160 stupnjeva u zagrijanoj pećnici. Energetska vrijednost: 35 kalorija po komadu