http___mezze.rs_puzici-sa-feta-sirom-bademima-i-suvim-grozdem__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 5.1 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 7.1 7.2
Peppered Potato BreadApril 28, 2015 1 big loaf 2 boiled floury potatoes Grate the potatoes into the lukewarm water. Stir the yeast and salt into the water. Add dill and black pepper. Gradually mix in the flour. Knead the dough for about 10 minutes, adding more flour as necessary, until the dough is smooth and bouncy. Cover with a tea towel and let the dough rise at room temperature about 30 minutes. Turn the dough out onto a generously floured surface and knead until the dough is smooth and bouncy again. Form the dough into a large loaf. Line a baking tray with parchment paper and place the bread on it. Cover and leave to rise for about 30 minutes. Sprinkle a little flour on top of the loaf and slash the dough with a sharp knife. Preheat the oven to 200°C. Bake for 30–40 minutes.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 18.2 18.3 18.4 18.5 18.6 18.7 18.8 18.9 18.10 18.11 18.12 18.13 19.1 19.2 19.3 20.1 20.2 20.3 20.4 21.1 21.2 21.3 21.4 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1
SASTOJCI ZA TESTO 250 g brašna od spelte 1/4 kocke svežeg kvasca 1 kašičica šećera od šećerne trske 30 ml toplog mleka 125 ml tople vode 1 kašika maslinovog ulja 1 kašičica soli SASTOJCI ZA FIL 100 g feta sira 30 g suvog grožđa 100 g pečenih badema 1/2 kašičice belog luka u prahu 1-2 kašike mleka I JOŠ 1 umućeno jaje za premazivanje PRIPREMA Kvasac rastopite sa toplim mlekom i šećerom i ostavite par minuta da proradi. U činiju za mešenje stavite 100 g brašna. Dodajte kvasac i vodu. I dobro izmešajte. Dodajte ulje i so i opet izmešajte. Polako dodavajte ostalo brašno tako da testo bude meko, blago lepljivo. Mešajte varjačom. Kada više ne budete mogli da mešate varjačom, krenite rukom. Nastavite da dodavate ostatak brašna ali pazite da ne preterate. Možda će vam trebati malo manje ili malo više brašna. Kada testo postane meko ali se više ne lepi za ruke, mesite ga oko 10 minuta. Činiju nauljite maslinovim uljem i ostavite testo u njoj, na sobnoj temperaturi 1 sat tj. dok se testo ne uveća za duplo. Posudu prekrijte krpom ili prozirnom folijom. Dok testo raste pripremite fil. Iseckajte bademe i suvo grožđe i pomešajte sa feta sirom koji ste prethodno izgnječili. Dodajte 1-2 kašike mleka da smesa bude blago kremasta. Lagano pobrašnjavite radnu površinu i naraslo testo oklagijom razvijte u pravouganik debljine 0,5 cm. Testo premažite filom skroz do ivica. Urolajte po dužoj stranici. Valjak isecite na delove debljine 3 cm. Pužiće poređajte u tepsiju na koju ste stavili papir za pečenje (ili namazali puterom) tako da ostavite dovoljno mesta između kako se ne bi dodirivali. Prekrijte krpom i ostavite 45 minuta da odmore. Ili ih prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider. Kada budete hteli da pečete (ujutro ili sledeći dan) izvadite da se ugreje na sobnoj temperaturi oko sat vremena pa tek onda pecite. Uključite rernu na 180°C. Narasle pužiće premažite umućenim jajetom. Pecite u već zagrejanoj rerni, 30-35 minuta, dok se ne zarumene. Izvadite iz rerne da se prohlade. Pužići su najlepši ako se jedu isti dan ali su lepi i kada se sutra podgreju u rerni.