http___m.sibenik.in_gastronomija_drugacije-punjene-paprike-kad-zamirisu-iz-pecnice-jedva-cete-docekati-kraj_87860.html_1.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 13.1 13.2
I used heirloom tomatoes for this dish well, because I have it and I didn’t want to let the tomatoes sit on the counter any longer than they have to. I’m not a fan of overly soft tomatoes. I know roma/plum tomatoes are usually used for this dish but heirloom is just as good, if not —better (in my opinion) and prettier. Ingredients: - 5 small heirloom tomatoes, chopped - 10 fresh basil, chiffonade - 1 clove of garlic, minced - 1 tablespoon of extra virgin olive oil - 1 teaspoon balsamic vinegar - salt and pepper to taste - 1 baguette, sliced about 1/2″ thick Preparation: Preheat the oven to 350 degrees F. Line foil on a baking sheet. In a medium bowl combine tomatoes, basil, garlic, extra virgin olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper. Mix until everything is incorporated. Arrange sliced baguette on the baking sheet and bake for 5-7 minutes. At this point, you can plate this and serve.
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2 22.1 22.2 23.1 24.1 24.2 24.3 25.1 25.2 26.1 27.1 27.2 27.3 28.1 29.1 29.2 30.1 30.2 30.3 31.1 31.2 32.1 32.2 32.3
Ništa ne može zamijeniti klasičnu punjenu papriku. No ako ste spremni za eksperiment, svakako vrijedi isprobati i ovaj zanimljivi recept iz pećnice. Sastojci: 6 većih paprika 700 grama mljevenog junećeg mesa 270 grama kuhane riže dugog zrna 220 grama umaka od rajčice 400 ml pelata 100 grama nasjeckanog luka 100 grama celera 1 žlica maslaca 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 češanj češnjaka 1 čajna žličica sušenog origana ½ čajne žličice sušenog bosiljka 2 čajne žličice soli ½ čajne žličice papra 1 jaje 1 čajna žličica umaka Worcester 100 grama naribanog sira (po želji) Priprema: Odrežite vrh paprika, izvadite sjemenke i operite ih. Izrežite jestive dijelove s vrha paprike i stavite sa strane. Stavite očišćene paprike u veliki lonac sa slanom vodom. Pustite da voda zavrije, smanjite temperaturu, poklopite lonac i pustite da se paprike termičke obrađuju oko pet minuta. Ocijedite paprike i stavite ih sa stane. Zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi na umjerenoj temperaturi. Na njemu pirjajte luk, celer i komadiće preostale sirove paprike dok ne omekšaju. Za to će vam biti potrebno oko pet minuta. Povrću dodajte nasjeckane pelate, umak od rajčice, zdrobljeni češnjak, origano, bosiljak, jednu žličicu soli i četvrtinu žličice papra. Sve dobro promiješajte. Kada smjesa zavrije, pirjajte sve zajedno još 10-ak minuta. U velikoj zdjeli pomiješajte jaje s preostalom soli i paprom, te umakom worcester. Dodajte mljevenu junetinu, kuhanu rižu i jednu šalicu pripremljenog umaka od rajčice. Sve dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva. Napunite paprike smjesom, i stavite ih u lim za pečenje. Ostatak umaka od rajčice prelijte preko paprika. Pecite paprike oko 45 minuta dok meso nije u potpunosti termički obrađeno. Ako želite biti sigurni, provjerite kuhinjski termometrom. Mljeveno meso trebalo bi dostizati temperaturu od 70 Celzijevih stupnjeva. Pred kraj pečenja na vrh paprika možete dodati i malo sira te ih tako zapeći. Dobar tek želi vam Punkufer. NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.