http___ljiljanasarajevo.blogspot.com__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 13.2 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 19.3 19.4 20.1 20.2 20.3 21.1 21.2 21.3 22.1 22.2 22.3 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 24.1 24.2 25.1 25.2 25.3 26.1 26.2 26.3 27.1 27.2 27.3 28.1 28.2 28.3 29.1 29.2 29.3 29.4 30.1 30.2 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1
Yeast puffs A step-by-step recipe for making yeast dough slices for those who want to bake an incredibly delicious dessert for tea. Ingredients Yeast dough for slices: - 450 gr of flour - 150 ml of pure water - 120 g of butter - 100 ml of milk - 110 g of sugar - 2 eggs - 20 grams of fresh yeast (you can replace the number of dry yeast) - 10 grams of vanilla sugar - half a hour. salt Powder for rolls: - 30 gr of flour - 20 g of sugar - 20 g of butter Recipe for cooking at home - Milk pour into a saucepan, put on fire and warm to a warm temperature. Remove the saucepan from the heat, add the yeast and mix thoroughly until it dissolves completely. Pour a tablespoon of sugar, sift 2 tablespoons. flour and again mix well. - Leave the yeast to swell for 15 minutes in a warm place. After the specified time, pour in the water, add salt, vanillin, add the remaining sugar (leave 60 g for the interlayer) and flour. Stir thoroughly, beat one egg and knead the soft yeast dough, not sticking to the hands. - Cover the bowl with a light dish towel and put it in a warm place. Dough on yeast should rise about 3-4 hours. After the specified time, put it on the surface, sprinkled with flour and knead it well. - Roll an oval from it and cover it with a towel for 15 minutes. Meanwhile, put oil in a small bowl and put it on a water bath. Carefully rub it with a fork, heating for about 1 minute, you should get a consistency of thick sour cream. - Remove the oil from the sauna and leave to cool. Approached dough rolled in a layer, the thickness of which is 1,5-2 cm. About 2/3 of the surface of the layer, grease half the oil and sprinkle this part 30 g of sugar evenly. Half of the lubricated part of the dough (1/3 of the entire layer) covers the middle. And cover it with a dough that is not too doughy (also 1/3 part of the layer). - Follow the folded dough with a rolling pin, sprinkled with flour, and wipe the edges. Send the yeast dough into the refrigerator for half an hour, before covering it with food film. - Take out the dough half an hour later and roll it out into a layer on the flour-padded surface. Layer again oiled two-thirds with oil, sprinkle with the remaining sugar and curtail the same way as the first time. And again send the folded layer in the refrigerator for the same time. - Remove the yeast puff pastry from the refrigerator, roll it into the layer on the surface covered with flour (thickness up to 1 cm). Cut it into equal squares about 5 cm wide. Connect two opposite ends to each square and pinch them with your fingers. - Two more ends join above the first and blind them with each other (you can not press strongly on top of the puff). Cover the parchment with parchment paper and lay on it billets for yeast puffs. Cover with a light towel and leave for an hour and a half in a warm place. - 15 minutes before the end of the specified time, prepare a sugar loaf for buns. To do this, in a bowl, combine all the ingredients necessary for this and carefully grind it. Heat the oven to 200 ° C. - In a small container, beat the egg with a fork and grease it with the surface of the puffs. On top decorate them with sugar powder and send the baking tray into the heated oven. After 20 minutes yeast puffs will be ready. Take out the baking tray and leave it for a couple of minutes. - Serve the yeast dough with warm, especially tasty milk. Bon appetit! Related recipes: Pistachio Biscuit60 min. / Medium Shu Cakes480 min. / Medium Sponge cake with raspberry60 min. / Medium Puffs with apples45 min. / Medium Cake on a jelly45 min. / Easily Pastry made from condensed milk60 min. / Easily
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 8.2 9.1 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 30.1 31.1 32.1 32.2 33.1 34.1 34.2 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 57.2 58.1 59.1 59.2 60.1 60.2 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 76.2 76.3 77.1 78.1 78.2 78.3 78.4 79.1 80.1 80.2 81.1 82.1 83.1 84.1
LJILJANA'S KITCHEN četvrtak, 30. studenoga 2017. OBAVIJEST! Nadam se da ćete me i dalje pratiti i zajedno sa mnom uživati u carstvu domaće hrane. Lijep pozdrav svima i svako dobro! utorak, 9. svibnja 2017. BUHTLE Krećemo sa predivnim buhtlama. Tijesto je savršeno i za kiflice, štrudle i krofne. petak, 19. kolovoza 2016. AGDALI KOKOS ROLADICE Sočno i jaaaako fino. Kalorije nemojte brojati :D Tijesto: - 250 gr putera - 4 kašike pavlake - 2 jaja - 100 gr kokosa - 1 prašak za pecivo - 450 gr brašna - 3 kašike šećera Premaz: - 50 gr putera - 2 kašike ulja - 50-60 gr kokosa Agda: - 700 gr šećera - 750 ml vode - 2 vanilin šećera Omekšati puter na sobnoj temperaturi. Izmiksati ga pa dodati jaja i sve zajedno sjediniti. Zatim dodati pavlaku, pa ponovo izmiješati ali kašikom. Zatim dodati kokos i prašak za pecivo pa promiješati. Na kraju dodati brašno i zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još malo brašna, ali tijesto ne smije biti ni pretvrdo, ali ni premekano. Formirati tijesto u loptu, premazati malo uljem, zamotati u streč i na odmaranje u frižider oko pola sata. U medjuvremenu otopiti 50 gr putera sa 2 kašike ulja i ostaviti da se malo ohladi. Tijesto izvaditi iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati koliko možete. Ne bi trebalo biti tanje od 5 mm. Premazati tijesto otopljenim puterom i uljem, pa posuti kokosovim brašnom. Rukom blago pritisnuti kokos na tijesto, a zatim sa obje duže strane zarolati roladu prema sredini. Razrezati sredinu tako da dobijete dva rolata. Oštrim nožem sjeći na komade širine 2 cm. Redati ih u nauljen pleh. Peći ih na 180° oko 20-25 minuta da lijepo porumene. Dok se peku, stavite agdu da se skuha (kuhala sam je od trenutka kad proključa 12-tak minuta jer ne volim prejaku agdu), a zatim skloniti sa ringle da se malo ohladi. Ispečene vruće roladice zaliti mlakom agdom (nikako vrućom). Poklopiti ih drugom tepsijom oko 5 minuta da fino i brzo upiju zaljev. Popit će vam sav zaljev i ostat će na kraju suh pleh, ali će one biti jaaaako sočne. Dobro ih ohladite pa servirajte :) ROLADA BEZ GREŠKE S njom nećete promašiti, mekana je i stvarno divna. Mazati je možete čime želite, raznim džemovima, kremama, ja sam se odlučila za Linoladu, jer to kod mojih ukućana uvijek prođe :) Biskvit: - 7 jaja - 7 kašika šećera - 5 kašika brašna - 2 kašike gustina - 1 vanilin šećer - malo ribane limunove korice (po želji) Premaz: - Linolada, Eurokrem, razni džemovi i kreme - šećer u prahu za posipanje, a možete je preliti i čokoladnom glazurom Cijela jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom na najjačoj brzini 15-tak minuta da postanu skroz pjenasta i svijetla. Smanjiti mikser na najslabiju jačinu, pa kašiku po kašiku dodavati mješavinu brašna i gustina. Miksati vrlo kratko, tek da se brašno poveže sa smjesom. Sipati na papirom obložen veliki pleh od rerne i peći na 190° oo 10-15 minuta (zavisno od rerne), ali ga nikako nemojte prepeći. Ispečen biskvit okrenuti na ocijeđenu kuhinjsku krpu, lagano odstraniti papir, potom ponovo okrenuti i zajedno sa krpom zarolati. Ostaviti da se potpuno ohladi. Odmotati ga, premazati čime god poželite i ponovo zarolati. Posuti šećerom u prahu i rezati na kriške. PRHKA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA Sastojci za prhko tijesto: - 500 gr brašna - 250 gr putera - 2 cijela jaja - 4 kašike pavlake - 1 prašak za pecivo - 4 kašike šećera Nadjev: - 600 gr višanja - 200 gr šećera (sve zavisi koliko volite slatko i koliko su slatke višnje) - 2 vanilin šećera - 2 kašike gustina Za posipanje: - šećer u prahu i vanilin šećer Puter omekšati na sobnoj temperaturi. Prosijati brašno u zdjelu, dodati omekšali puter, blago umućena jaja (viljuškom), pavlaku, šećer i prašak za pecivo. Sve dobro rukama izraditi, oblikovati kuglu od tijesta, pa je zamotati u streč foliju. Odložiti u hladnjak da odstoji najmanje pola sata. Višnje oprati, očistiti od košpica, staviti u šerpu, posuti šećerom i staviti da prokuhaju. Povremeno promiješati i kuhati oko 10-tak minuta. Na kraju dodati vanilin šećer i gustin, pa sve skupa još prokuhati da se fino zgusne. Ostaviti sa strane da se ohladi do mlakog, a može i skroz da se ohladi. Tijesto koje je odležalo podijeliti na dva dijela. Prvi dio rastanjiti u pravougaonik, premazati polovicom nadjeva i zarolati. Blago stisnuti rukama i prebaciti u nauljen kalup (duguljasti 30 x 11 cm je moj). Postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta. Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko pola sata. Ohladiti u kalupu, potom ih izvaditi i posuti šećerom u prahu i vanilijom. Sjeći na kriške i poslužiti uz dobru kafu.