http___ljiljanasarajevo.blogspot.hr_2014_04_pita-od-rogaca-i-jabuka.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 17.2 17.3
Ingredients: 500g flour 400g sugar 100g butter 6 eggs (6 egg yolks and 3 egg whites) lemon zest 1tbs baking powder 125g candied ginger 125g chocolate chips pinch of salt Preparation: Preheat oven to 400F. In a bowl beat the eggs with the sugar and a pinch of salt, trying to get a frothy mixture. Add the butter, flour, lemon zest and baking powder. Add the ginger and chocolate chips to the mixture. Divide the dough into three parts and form loaves of about 3 cm thick, brush them with the egg whites and bake for 20 minutes. Take the loaves out of the oven and cut them into 1 cm slices. Cook the biscuits for ten more minutes. Enjoy!
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 23.1 24.1 24.2 24.3 24.4 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 28.3 29.1 29.2 30.1 31.1 32.1 32.2 33.1 34.1 34.2
Ako želite zaista aromatičan popodnevni kolač - neka to bude baš ovaj...rogač mu daje tu finu aromu, a sa jabukama dobije onu finu harmoniju koja mami na još jedan zalogaj :) Sastojci za prhko tijesto: - 350 gr brašna - 175 gr putera ili margarina - 1 kašika šećera - 1 prašak za pecivo - ribana korica 1 limuna - 1/2 kašičice soli - 2 žumanjka - 50 gr pavlake Nadjev: - 200 gr mljevenog rogača - 200 gr brašna - 250 gr šećera - 1 prašak za pecivo - 300 ml mlijeka - 100 ml ulja - 450 gr jabuka - 2 bjelanjka - 2 kašičice cimeta - šećer u prahu za posipanje U dubljoj zdjeli izmiješati brašno, šećer, prašak za pecivo, ribanu koricu limuna, so i lagano izmiješati. Dodati žumanjke i mikserom na najmanjoj brzini lagano izmiksati. Zatim dodati omekšali puter isječen na kockice i pojačati mikser pa miksati dok se dobije mrvičasta smjesa. Na kraju sipati pavlaku i još kratko miksati, a zatim dodatno umijesiti rukama da dobijete fino i kompaktno tijesto. Podijeliti tijesto na dva dijela, zamotati u streč foliju i ostaviti u frižider na pola sata da odmori. U međuvremenu pripremite nadjev: Bjelanjke čvrsto izmiksati uz dodatak prstohvata soli. U većoj posudi pomiješati mljeveni rogač, brašno, šećer i prašak za pecivo. Uliti mlijeko, ulje i miksati da se sve poveže. Zatim umiješati izribane jabuke, sve sjediniti i na kraju dodati izmiksani šlag pa špatulom lagano umiješati da smjesa ne bi pala. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati prvi dio tijesta veličine pleha. Moj pleh je bio dimenzija 22 x 34 cm. Staviti tijesto u pleh i izbockati ga viljuškom. Preko tijesta sipati pripremljeni fil i fino poravnati. Drugi dio tijesta takođe razvaljati na veličinu pleha, pomoću oklagije prenijeti i staviti preko nadjeva. Izbockati viljuškom. Sve peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 40-tak minuta. Izvaditi pečenu pitu iz rerne i obilno je posuti šećerom u prahu. Ostaviti da odstoji tako u plehu još oko 30 minuta, zatim sjeći na kocke i servirati.