http___metro-portal.hr_zdrave-i-tople-jesenske-juhe-za-hladne-dane_51788_1.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 23.6 23.7
Red Wine Braised Short Ribs with Sweet Corn Polenta and Mushroom Tomato Sauce I tried out the sweet corn polenta recipe out of Plenty, which was nice, but not necessarily worth the extra effort unless you’re trying to use up corn you have on hand. Make some polenta however you do it, with plenty of cheese and garlic, and give the sauce and short ribs a shot. Serves 4. Ingredients (short ribs): - 12 small or 8 large short ribs - 2 cups of red wine - 2 cups of beef stock - 1 onion, diced - 1 carrot, diced - 1 cup of flour, seasoned with salt and pepper - 2 tbsp worscheshire sauce - Equivalent of 1 bunch of chopped herbs, but mix it up between some thyme, oregano and rosemary - Olive oil, salt and pepper Coat the ribs in the flour, and in a pan, brown in a few tablespoons of olive oil. Remove from the pan and sauté the onion, carrot and herbs. Season with salt and pepper, and add the worcestershire. Then add the wine and stock and bring to a simmer before adding back the ribs. Cover and cook on low for 2.5 hours. Ingredients (sauce): - 3 tomatoes, diced - 1 pack of oyster mushrooms, sliced - 1 small can of tomato paste - 3 tbsp fresh thyme - 1 cup red wine - 2 cups of water - 2 cups of the cooking liquid from the ribs (after its cooked for 2 hours) - Olive oil, salt and pepper Sauté mushrooms in olive oil and thyme, seasoning with salt and pepper. Add the tomatoes and cook for 5 minutes before adding the wine and tomato paste. Stir to combine. Add the cooking liquid, then the water. Cook for 30 minutes on low heat, stirring occasionally. Season with salt and pepper, and serve on the polenta. Top with the ribs and a scoop of the veggies and cooking juices.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 7.9 8.1 9.1 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 10.8 10.9 11.1 12.1 13.1 13.2 13.3 14.1 15.1 16.1 16.2 16.3 16.4 16.5 16.6 16.7 16.8
Zdrave i tople jesenske juhe za hladne dane Dolaze sve hladniji dani, a nema ništa bolje od tople juhe koja će vas ugrijati Dani su sve kraći, sunce sve zubatije i nema boljeg načina za grijanje promrzlog tijela od krepke, ukusne i zdrave juhe. Donosimo četiri recepta koji će vam uzbuditi nepce i ugrijati vas. Juha od potočarke i cvjetače Sastojci: 2 žličice maslaca, 1 luk, 1 mala glavica cvjetače, 2 šalice pilećeg temeljca, 2 šalice vode, 1 svežanj potočarke, sol, papar Priprema: Rastopite maslac na laganoj vatri. Dodajte luk te popržite dok ne omekša, oko 5 minuta. Zatim dodajte cvjetaču, pileći temeljac, vodu, sol i papar. Pustite neka zakuha. Zaklopite posudu i smanjite vatru. Kuhajte uz povremeno mješanje sve dok cvjetača ne omekša, oko 15 minuta. Maknite s vatre te dodajte potočarke. U miješalici, ili pomoću miksera, napravite od juhe gustu, kremastu smjesu. Poslužite toplo u zdjelicama ukrašeno listićem potočarke. Juha od krumpira s grahom Sastojci: 2 mrkve srednje veličine, 1 žlica maslaca, 4 šalice pilećeg temeljca, 3 krumpira srednje veličine, 1 režanj češnjaka, 1 žličica kopra, 1 limenka graha, 4 žličice brašna, vrhnje, papar Priprema: U velikoj posudi popržite mrkve na maslacu oko 4 minute dok ne omekšaju. Dodajte temeljac, krumpire nasjeckane na kockice, češnjak i kopar. Pustite neka zakuha. Smanjite vatru te uz povremeno mješanje kuhajte oko 25 minuta dok krumpir ne omekša. Pomoću grabilice, uklonite polovicu krumpira iz juhe. Ispasirajte ih, te smjesu vratite natrag. Dodajte grah. U maloj posudi pomiješajte brašno, vrhnje i papar, dodajte juhi. Kuhajte još oko 5 minuta da se sastojci povežu, te poslužite. Juha s kobasicom i šampinjonima Sastojci: talijanska ili neka druga vrsta kobasica, 2 šalice goveđeg temeljca, 2 limenke šampinjona, 1 šalica nasjeckanog celera, pola šalice ječma, pola šalice pasirane mrkve. Priprema: U velikoj posudi skuhajte kobasice te ocjedite. Dodajte ostale sastojke. Pustite neka sve zakuha, smanjite vatru te uz povremeno mješanje kuhajte oko 10 minuta dok povrće i ječam ne omekšaju. Pileća juha s tortiljama Sastojci: 3 tortilje narezane na prutiće, 4 žlice maslinovog ulja, sol, odkoštena pileća prsa narezana na komadiće, 1 veliki luk, nasjeckan, 5 šalica pilećeg temeljca, pola kg krumpira nasjeckanog na kockice, 1 šalica smrznutog kukuruza, 1 šalica nasjeckane zelene paprike, svježi korijander, 3 žlice limunovog soka Priprema: U zdjeli pomiješajte prutiće tortilje, žlicu ulja i sol. Rasporedite ih na papir za pečenje te pecite na temperaturi od 200 stupnjeva oko 8 do 10 minuta dok ne postanu hrskavi. U posudi popržite piletinu na preostalom ulju, dodajte luk, temeljac i krumpire. Pustite neka zakuha. Smanjite vatru te mješajte oko 10 minuta. Dodajte kukuruz, paprike, korijander te nastavite dalje kuhati. Na kraju dodajte limunov sok. Poslužite toplo i ukrasite prutićima tortilje.