http___mail.mostar-fair.com_bs_content_osvrt-na-ocjenjivanje-vina-2020_1.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 4.1 4.2
Žilavka and blatina of high quality In the premises of the Mostar Fair, March 6 2017 was held evaluation of wine samples submitted to the 20th International Economic Fair in Mostar. The evaluation was carried out by international commission made up of fourteen excellent oenologist from the entire region, and chaired by prof. Bernard Kozina. This year was evaluated 90 samples of red and white wines (mostly vintage 2015 and 2016 year) received from Herzegovina, Slovenia, Montenegro, Macedonia and mostly from Croatia. Evaluation of wine samples in the context of the Mostar Fair has once again shown that Herzegovina actually produces wines of respectable quality. Wines were evaluated according to the established method of 100 positive points of the International Organization of Vine and Wine (OIV), which was accepted practically all over the world. "For many years I have rightly been quite critical towards local winemakers so I was boring myself. Now I am afraid that I will become boring in another way, because indeed I have no reason to be critical. The varieties of wines in recent years are coming to Mostar Fair, and there are žilavka and blatina, were definitely of high quality and technical and technological sense. So science, technology and modern methods are being developed and are progressing and should be monitored, and we'll be even more satisfied"- said prof. Kozina, the professor of viticulture and winemaking at the University of Zagreb. According to the Rules of evaluation of the Mostar Fair, wine samples that get an average grade of commissions over 90 points out of 100 possible, get a great gold. Samples that obtained from 80 to 89 points receive a gold medal, and wines that receive a plaque for participation and it is quite normal to take part in the wine market, and there is a lot wines like this. The winners will be known and will soon be published on the website of the Mostar Fair, while the awards and prizes to the best winemakers will be presented in the context of specialized event Tourism Fair of Mostar on Wednesday, April 5. Jubilee 20th International Trade Fair will be held April 4 to 8, 2017.
1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 4.4 5.1 6.1 6.2 6.3 7.1 8.1 9.1 9.2
Međunarodno ocjenjivanja kvalitete vina u sklopu ovogodišnjeg, 23. Međunarodnogsajma gospodarstva Mostar 2020., evo doživi i svoju punoljetnost. Ova činjenica u svakom slučaju potvrđuje dobar, ustrajan i koristan rad cijele Uprave Sajma Mostar na korist promicanja interesa vinogradarstva i vinarastva u Republici Bosni Hercegovini, na čemu im svi trebamo iskreno čestitati i zahvaliti. Ovogodišnje ocjenjivanje, uz narečenu „punoljetnost“, ostat će zapamćeno po još nekoliko interesantnih detalja i činjenica. Prvo, obzirom da je Mađarska zemlja partner na ovogodišnjem sajmu, na ocjenjivanju vina pojavila su se 22 uzorka Mađarskih vina, iznimno visokog ranga kakvoće, od kojih se jedan od Tokajaca okitio velikim zlatnim odličjem i kao najbolje ocijenjeni uzorak i šampionskom titulom Sajma Mostar 2020. Sve pohvale i čestitke! Valja istaknuti da će ovo biti dobra jedinstvena prilika široj publici i posjetiteljima Sajma kušati neka od vina sa natjecanja, ali i drugih Mađarskih vina koja će se naći na njihovom štandu tijekom manifestacije. Druga važna činjenica za istaknuti je brojnost uzoraka na ocjenjivanju. Pregledom arhive proteklih sedamanaest ocjenjivanja uvrdili smo da je ove godine dostignut, odnosno izjednačen rekord iz 2008. godine, kada se na ocjenjivanju našao točno 121 uzorak vina. Kako god, sam po sebi, nameće se zaključak da je ovo ocjenjivanje od strane proizvođača vina iz Bosne i Hercegovine, ali i iz zemalja u okruženju, prije svega iz Hrvatske i ove godine Mađarske, prepoznato kao značajno i relevantno mjesto na kojem mogu dobiti objektivnu sliku stanja i razine kakvoće svojih vina.. Nastup proizvođača vina iz zemalja okruženja na ovoj manifestaciji ujedno je i prilika ponuditi tržištu BiH svoja vina te na samom Sajmu pružiti priliku široj publici i potencijalnim potrošačima kušati ista. Treća posebnost ovogodišnjeg ocjenjivanja ogleda se u činjenici da su sva pobjednička vina po natjecateljskim grupama dobivena bez potrebe za pripetavanjem, jer su po svojoj objektivnoj kakvoći izraženoj u prosječnim ocjenama značajno odskočila od ostalih uzoraka u konkurenciji. Iskreno, u svom dugogodišnjem radu i vođenju ovakovih ocjenjivanja ovo je jedinstveni slučaj. Ovim više, pobjednička vina i njihovi kreatori zaslužuju sve čestitke i pohvale. Uz sve prethodno navedeno ostaje mi tek konstatirati da su i na ovogodišnjem ocjenjivanju sva pristigla vina bila primjereno visoke kakvoće, pri čemu su općenito gledano crna vina bila značajno bolja od bijelih, što se najlakše može isčitati iz distribucije odličja, kao i činjenici da se ovogodišnji pobjednik grupe crnih vina, bez vina iz grupe Blatina, okitio velikim zlatnim odličjem. Na kraju, svim proizvođačima, sudionicima ocjenjivanja koji su poslali svoja vina na ovogodišnju smotru da bi „osluhnuli“ što ocjenjivački sud kaže o dostignutim razinama kakvoće njihovih vina upućujem iskrene čestitke na postignutim rezultatima, očekujući da se vidimo i naredne godine, u još većem broju i sa možda nekim novim, starim, ili po prvi puta postignutim šampionskim naslovima. Prof.dr.sc. Bernard Kozina