http___mamajasamgladan.com_bozicni-kuglof__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 26.2 27.1 27.2 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 34.2
Ingredients: For the crust: 4 eggs; 100 g butter; 100 g of powdered sugar; 100 g chocolate; 1 teaspoon cocoa; 3 tablespoons flour; 1 Baking powder; 70 ml cream; 130 ml milk; 1 vanilla sugar. For the filling: 400 g Nutella; 500 g of cheese, mascarpone; 250 g of crushed roasted hazelnuts; 100 g of crushed hazelnuts waffle; 2 dl cream. For decoration: 100 g chocolate; 50 g butter. Preparation: Crust: The steam melts the chocolate and allow to cool it. Mix whites in hard snow. Frothy grow dim butter, sugar and vanilla and add one by one egg. Added melted chocolate and cocoa and mix it. In the mixture add flour and baking powder, then the cream and milk and Matthias. Finally interfering and snow egg whites and gently mix. The prepared mixture is put into a mold lined with baking paper and bake at 180 degrees about 30 minutes. Filling: Mix mascarpone cheese, Nutella, crushed roasted hazelnuts and ground waffle. Cream interfere in solid icing and smeshuva with baked filling and slowly stir. Closing procedure: baked wafer coated with the filling and place in refrigerator to set. When cured is removed from the mold. Chocolate melted butter and pour over cake.
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 16.2 17.1 18.1 19.1 19.2 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 24.1 24.2 24.3 24.4 25.1 26.1 26.2 27.1 27.2
Ove godine sam za Božić radila četiri kolača. Orahnjaču, profiterole, tart s čokoladom i kikiriki kremom i ovaj mirisni kuglof. Nisam ih sve objavila. Nedostatak vremena, volje, pretrpana ostalim pripremama za božićni ručak…Ipak, kuglof je nekako isplivao kao pobjednik. Moj sin i ja preferiramo kremaste kolače, ali ovaj kuglof je toliko sočan, bogat okusima i mirisima i ono što je najvažnije, može stajati danima. RECEPT: 5 jaja 250 g maslaca 250 g šećera u prahu 260 g brašna glatkog 1 vrećica praška za pecivo 100 g čokolade za kuhanje 50 g arancina 50 g limuncina 100 g suhih smokava 1,5 dl kupinovog vina 2 žličice cimeta 50 g prženih, grubo sjeckanih badema Još čokolade i malo mlijeka za preljev… Čokoladu nasjeckajte nožem na komadiće. Isto tako arancine, limuncine i smokve. Bademe popržite na tavi dok ne zamirišu i dobiju boju pa ih sameljite, ali tako da ostanu komadići. Pećnicu upalite na 175º C Kalup za kuglof premažite maslacem pa stavite malo brašna i protresite da se brašno zalijepi za cijelu površinu. Višak istresite. Maslac sobne temperature stavite u zdjelu sa šećerom i mikserom pjenasto izradite. Razbijte jaja tako da žutanjke stavljate u posudu s maslacem, a bjelanjke u drugu zdjelu. Bjelanjke istucite u snijeg uz prstohvat soli. Žumanjke umiješajte u smjesu s maslacem i šećerom pa dodajte čokoladu, smokve, arancine, limuncine, cimet i vino. Žlicom promiješajte. Brašno i prašak za pecivo promiješajte pa stavljajte u smjesu naizmjence žlicu bjelanjka i žlicu brašna, lagano miješajući. Kad ste dobili jednoličnu smjesu, prebacite ju u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu na 50 minuta. Provjerite čačkalicom je li gotovo. Ako na čačkalici nema tijesta nakon što ste proboli kuglof, gotovo je! Izvadite kolač. U lončić stavite oko 80 g čokolade i malo mlijeka pa kuhajte dok ne dobijete glatku, gustu kremu. Prelijte kuglof i pustite da se ohladi. Po želji možete ukrasiti komadićima badema i arancina ili dodatno posuti šećerom u prahu. Uživajte!