http___mardesic.hr_volimo-ribu_1.xml
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 16.2 17.1 18.1 18.2 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 30.2 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 43.2 44.1 44.2 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 57.2 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 73.2 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 87.1 88.1 89.1 90.1 91.1 92.1 92.2 93.1 94.1 95.1 96.1 97.1 98.1 99.1 100.1 101.1 102.1 103.1 104.1 105.1 106.1 107.1 107.2 108.1 109.1 110.1 111.1 112.1 113.1 114.1 115.1 116.1 117.1 118.1 119.1 120.1 121.1 122.1 123.1 124.1 125.1 126.1 127.1 128.1 129.1 130.1 131.1 132.1 133.1 134.1 135.1 136.1 137.1 138.1 139.1 140.1 140.2 141.1 141.2 142.1 143.1 144.1 145.1 146.1 147.1 147.2
Thanksgiving is around the corner and we all like to have our dinner planned and ready to go in advance. Preparation is really important so we don’t panic unnecessarily. I’ve compiled a list of 9 easy salads to add to your Thanksgiving Dinner. Fortunately, all these can be prepared in a splash, so you don’t have to stress over making these simple and delicious salads. All these use great ingredients with amazing nutritional value (i.e. superfoods!), so you’re sure to be filling your guests up with some quality stuff! So here are your 9 easy salads to add to your Thanksgiving Dinner. Beetroot, Rocket and Walnut Salad Ingredients - 3 medium beetroots - ½ red onion thinly sliced - Salt and Pepper (as desired) - 6 cups rocket - ½ cup walnuts - ½ cup feta crumbles For the Dressing - ¼ cup balsamic vinegar - 1 tablespoon lemon juice - 1 tablespoon honey - 1/3 cup extra virgin olive oil Method - Peel and cut the beetroot into thin strips. Add rocket and red onion and mix well. - Meanwhile, use a small bottle with a lid to mix and shake all the dressing ingredients to make a smooth, well-mixed dressing. - Toss walnuts and pour the dressing and mix until all mixed well together. Top with feta. 2 SERVINGS Asparagus with Lemon and Pine Nuts Ingredients - 1 bunch fresh asparagus - 1 medium red onion, sliced - Salt and pepper (as desired) - ¼ cup freshly grated parmesan cheese For the Dressing - Juice from one lemon - 1 tablespoon of extra virgin olive oil Method - Cook asparagus until tender and soft. Remove from the pan and season with salt and pepper. - Use a small bottle with a lid to mix and shake all the dressing ingredients. - Mix the asparagus with the dressing and pine nuts and top with grated parmesan cheese. 2-4 SERVES Green Beans with Garlic and Almond Salad Ingredients - 1-kilo green beans - 2 tablespoons extra-virgin olive oil - Salt and pepper (as desired) - 2 cloves of crushed garlic - 1/2 cup roasted pine nuts Method - Boil water in a large saucepan and then add the green beans. - Cook until al dente (still firm when bitten into). Strain and set aside. - Heat olive oil in a pan and add garlic. Cook until garlic is soft and tender. - Add the beans and then the salt and pepper. - Sprinkle with roasted pine nuts. 6 SERVES Oven-baked Brussels Sprouts with Sesame Seeds Ingredients - 1 kilo brussels sprouts - 3 tablespoons extra virgin olive oil For the Dressing - Juice of 1 lemon - 1 teaspoon honey - 1 tablespoon balsamic vinegar Method - Preheat the oven to 425 F (220 C). Clean the Brussel sprouts by cutting the bases and cut into halves. - Toss sprouts with salt and pepper and olive oil. - Arrange on a parchment or foil-lined baking sheet and cook until crispy. - Transfer into a bowl. - Meanwhile, whisk the lemon juice, honey and balsamic vinegar. - Toss the dressing over the cooked Brussel sprouts and sprinkle with sesame seeds. 6 SERVES Broccoli with Red Chillies and Pine Nuts Ingredients - 1-kilo broccoli heads cut into bite-sized pieces - ¼ cup of roasted pine nuts - ¼ cup extra virgin olive oil - ½ teaspoon of crushed chilli flakes - Kosher Salt and freshly ground black pepper Method - Blanch broccoli in a pot of boiling water, drain and transfer to a bowl. - Toss with olive oil, roasted pine nuts, chilli flakes, salt and pepper. Serve and enjoy! 4-6 SERVES Roasted Vegetables with Fresh Herbs Ingredients - 1 head of cauliflower - 7 baby carrots - 1 head of broccoli - ½ cup chopped walnuts - 1 large green capsicum - Salt and pepper - One large yellow capsicum - 1 large red capsicum - ¼ cup extra virgin olive oil - 1 tablespoon fresh oregano - One tablespoon fresh thyme - 1 tablespoon fresh rosemary Method - Preheat the oven to 400 F. Cut the broccoli and cauliflower into bite-sized florets. - Cut capsicums into strips. - Toss vegetables in olive oil and herbs. Add salt and pepper. - Arrange vegetables on a parchment or foil-lined baking tray. - Roast until tender and slightly browned. - Transfer into a bowl and sprinkle with crushed walnuts. 4-6 SERVES Cucumber and Red Onion Salad with Minted Greek yoghurt Ingredients - 1 large cucumber thinly sliced - 1 small red onion thinly sliced - A pinch of sea salt and ground pepper For the dressing - ½ cup Greek yoghurt - 1 cup chopped mint - 1 tablespoon of lemon juice Method - Put all the ingredients into a large salad bowl and toss to combine. Let the salad sit until you are ready to serve. - Just before serving pour over the minted yoghurt dressing and mix well. - To make the minted yoghurt, mix the dressing ingredients and combine until well mixed all the ingredients. - You can add a little sea salt according to your taste. Serves 4 Colourful Tomatoes, Red Onion and Parsley Salad Ingredients - 400g cherry tomatoes cut into halves - 1 cup chopped parsley - 1 small red onion finely chopped - Sea salt and ground black pepper For the Dressing - 1/4 cup of extra-virgin olive oil - 1 Tablespoon of balsamic vinegar - A teaspoon of Dijon mustard Method - In a salad bowl, simply combine the red onion, chopped parsley and tomatoes. - In a small bottle combine and shake all the dressing ingredients well and pour over the salad. - Mix well and serve and enjoy!. Serves 4 Minted Brown Rice Salad with Tomatoes and Asparagus with Lime, Tahini and Ginger Dressing Ingredients - 1 cup of brown rice - 2 bunches asparagus trimmed and cut into bite-sized pieces - 400 cherry tomatoes cut into halves - ½ cup chopped fresh mint For the dressing: - 2 cm fresh ginger grated - 1 tablespoon of tahini - 1 tablespoon of extra olive oil - Tablespoon of raw honey - Pinch of sea salt – as per your taste Method - Cook the rice in a small saucepan of boiling water for 40 minutes or until tender. Drain and set aside to cool. - Blanch asparagus in a small saucepan with boiling water. Drain and set aside to cool. - Meanwhile, use a small bottle with a lid to mix and shake all the dressing ingredients to make a smooth, well-mixed dressing. - Combine all the salad ingredients including chopped mint and tomatoes. - Pour the dressing on top and mix lightly until all the ingredients are mixed well. Serves 4 Trust these 9 Easy Salads to add to your Thanksgiving Dinner will be super helpful for you as you plan this year’s Thanksgiving dinner. Disclaimer: This blog post contains affiliate links to products and services I am passionate about. Purchasing via these links won’t cost you any extra but it will help me enormously.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 11.2 11.3 11.4 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 36.2 36.3 36.4 36.5 36.6 36.7 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 48.2 48.3 48.4 48.5 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 62.2 62.3 62.4 62.5 62.6 62.7 62.8 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 87.1 88.1 89.1 90.1 91.1 92.1 93.1 94.1 95.1 96.1 97.1 98.1 99.1 100.1 101.1 102.1 103.1 104.1 105.1 106.1 107.1 108.1 109.1 110.1 111.1 112.1 113.1 114.1 115.1 116.1 117.1 118.1 119.1 120.1 121.1 122.1 123.1 124.1 125.1 126.1 127.1 128.1 129.1 130.1 131.1 132.1 133.1 134.1 135.1 136.1 137.1 138.1 139.1 140.1 141.1 142.1 143.1 144.1 145.1 146.1 147.1 148.1 149.1 150.1 151.1 152.1 153.1 154.1 154.2 154.3 154.4 155.1 156.1 156.2 157.1 158.1 159.1 160.1 161.1 162.1 163.1 164.1 165.1 165.2 166.1 167.1 168.1 169.1 170.1 171.1 172.1 173.1 174.1 175.1 176.1 177.1 178.1 179.1 180.1 181.1 182.1 183.1 184.1 185.1 186.1 187.1 187.2 187.3 187.4 187.5 187.6 187.7 187.8 187.9 187.10 187.11 188.1 189.1 189.2 190.1 191.1 191.2 191.3 192.1 192.2 192.3 193.1 194.1 195.1 196.1 197.1 198.1 199.1 200.1 201.1 202.1 203.1 204.1 205.1 206.1 207.1 208.1 209.1 210.1 211.1 212.1 213.1 214.1 214.2 215.1 216.1 217.1 217.2 217.3 218.1 218.2 219.1 219.2 220.1 221.1 222.1 223.1 224.1 225.1 226.1 227.1 228.1 229.1 230.1 231.1 231.2 231.3 232.1 233.1 234.1 235.1 236.1 237.1 238.1 239.1 240.1 241.1 242.1 243.1 243.2 243.3 244.1 244.2 245.1 246.1 247.1 248.1 249.1 250.1 251.1 252.1 253.1 254.1 255.1 256.1 257.1 258.1 259.1 259.2 260.1 260.2 261.1 261.2 261.3 261.4 261.5 261.6 262.1 262.2 263.1 264.1 265.1 266.1 267.1 268.1 269.1 270.1 271.1 272.1 273.1 273.2 273.3 273.4 273.5 274.1 275.1 276.1 277.1 278.1 279.1 280.1 281.1 282.1 283.1 284.1 284.2 284.3 284.4 284.5 285.1 286.1 287.1 288.1 289.1 290.1 291.1 292.1 293.1 294.1 295.1 296.1 297.1 297.2 298.1 298.2 299.1 300.1 301.1 302.1 303.1 304.1 305.1 306.1 307.1 308.1 309.1 310.1 310.2 310.3 311.1 312.1 313.1 314.1 315.1 316.1 317.1 318.1 319.1 319.2 320.1 321.1 322.1 323.1 324.1 325.1 326.1 327.1 328.1 329.1 330.1 331.1 332.1 333.1 334.1 335.1 336.1 337.1 338.1 339.1 340.1 341.1 342.1 343.1 344.1 345.1 346.1 347.1 348.1 348.2 348.3 348.4 348.5 349.1 350.1 351.1 352.1 353.1
Mardešić recepti Pikantni namaz s Mardešić srdelama u marinadi od limuna Sastojci - 3 konzerve Mardešić srdela u marinadi od limuna - 4 žlice majoneze - crvena paprika bez sjemenki i sitno nasjeckana - 3 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka - nasjeckani čili po ukusu - sok jednog limuna Priprema U zdjeli za serviranje pomiješajte sitno nasjeckanu crvenu papriku, crveni luk i malo nasjeckanog čilija. Dodajte majonezu, grubo zgnječene srdele i limunov sok. Miješajte dok se svi sastojci ne povežu. Po želji možete dodati i malo crnog papra. Tostirani spicy sendvič s Mardešić srdelama u marinadi od limuna Sastojci - 3 konzerve Mardešić srdela u marinadi od limuna - 4 žlice majoneze - crvena paprika bez sjemenki i sitno nasjeckana - 3 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka - nasjeckani čili po ukusu - sok jednog limuna - lisnata salata po izboru - kruščići Priprema Uključite aparat za tostiranje sendviča i podesite temperaturu na srednje visoku. Napravite nadjev od sardina tako da pomiješate grubo izgnječene srdele, majonezu, papar, crveni luk, čili i sok od limuna. Nadjev od srdela ravnomjerno podijelite u četiri razrezana kruščića. a zatim ih stavite da se tostiraju. Nemojte poklopiti do kraja, svaki kruščić pecite svega 6 do 7 minuta, samo da korica postane hrskava. Još ih jednom otklopite i dodajte na trakice izrezane zelene salate. Kus kus pizza s Mardešić srdelama u suncokretovom ulju s mediteranskim biljem Sastojci - kus kus - jaje - 6 žlica parmezana - mozzarella - 2 konzerve Mardešić srdela u marinadi od limuna - cherry rajčice - masline - origano - rikula Priprema Zagrijte pećnicu s ventilatorom na 170 stupnjeva. Kus kus prelijte vrućom vodom, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta da odstoji i nabubri. Dodajte jaje, začinsko bilje, parmezan i sol te miješajte da se sve sjedini. Prebacite tijesto za pizzu od kus-kusa u protvan obložen papirom za pečenje, rasporedite i oblikujte pizzu pomoću stražnje strane žlice. Pecite 15 minuta dok se ne stegne i postane hrskavo na rubovima. Izvadite iz pećnice, dodajte natrganu mozzarellu, srdele, rajčice i masline pa pecite još 7 minuta. Izvadite pizzu iz pećnice te pospite rikolom. Salata s jajima i Mardešić srdelama u bio ekstra djevičanskom maslinovom ulju Sastojci - Mardešić srdele u bio ekstra djevičanskom maslinovom ulju - nekoliko jaja - par šnita kruha - mini rajčice - ljubičasti luk - zelena salata - zreli avokado - sol i papar Priprema U kipuću vodu dodajte prstohvat soli i kuhajte jaja oko 7 minuta. Nasjeckajte luk, rajčice i zelenu salatu. U zdjelici izgnječite avokado, dodajte sol i papar te nasjeckano povrće. Servirajte kuhana jaja, par šnita kruha te povrće po kojem ćete poslagati srdele u maslinovom ulju. Po želji, sve prelijte s malo maslinovog ulja te začinite. Bucatini od badema, kopra i Mardešić srdela s povrćem u umaku od rajčice Sastojci - 3 konzerve Mardešić srdela s povrćem u umaku od rajčice - velika žlica svježeg kvasca - 1/4 šalice kopra - 2 češnja češnjaka - 1 limun - bucatini - sol - 1/3 šalice maslinovog ulja - 1/2 šalice badema - 3 čajne žličice ljute paprike Priprema Pristavite vodu za tjesteninu te odvojite srdele od povrća i umaka. Pored toga, u veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje i češnjak i miješajte oko 2 minute dok ne postane aromatično. Dodajte 2 žličice ljute paprike i nastavite kuhati dok češnjak ne postane mekan i proziran, otprilike 2 minute. Umiješajte vlasac, dio srdela i preostalu 1 žličicu ljute paprike, maknite s vatre i začinite prstohvatom soli. Ubacite tjesteninu u vodu i skuhajte je al dente te sačuvajte jednu šalicu vode od tjestenine. Nakon toga, u tavu ubacite umak od srdela, ocijeđenu tjesteninu, kopar i bademe te pola šalice vode od tjestenine. Za koju minutu, naribajte malo limunove korice i ubacite ostatak srdela. Kuhajte dok se umak ne reducira, po želji dodajući začine, vodu od tjestenine i limunov sok. Namaz od Mardešić srdela u suncokretovom ulju s mediteranskim biljem Sastojci majoneza: • svježa jaja • ulje • senf • Mardešić srdele u suncokretovom ulju s mediteranskim biljem Priprema Napraviti domaću majonezu od svježih jaja, ulja i malo senfa. Mardešić srdele u suncokretovom ulju s mediteranskim biljem usitniti i dodati u majonezu. Začiniti po želji. Šalša od rajčica s Mardešić srdelama u suncokretovom ulju Sastojci • luk • češnjak • bijelo vino • sol i papar • Mardešić srdele u suncokretovom ulju • penne Priprema Napraviti klasičnu šalšu od rajčica (luk, češnjak, bijelo vino, sol, papar). U šalšu ukuhati Mardešić srdele u suncokretovom ulju i preliti preko tjestetnine (penne). Salata s Mardešić srdelama u marinadi od limuna Sastojci salsa verde: • peršin • ljutika • češnjak • kapari • maslinovo ulje • vinski ocat • sol i papar • 2 jaja • Mardešić srdele u marinadi od limuna • lisnata salata (regica, radič, rikula) Priprema Skuhati dva meko kuhana jaja. Napraviti salsu verde od sitno sjeckanog peršina, ljutike, češnjaka i ocijeđenih kapara s maslinovim uljem i bijelim vinskim octom, sol i papar po želji. Očistiti lisnate salate (regica, radič, rikula) i pomješati ih sa salsom verde. Dodati očišćene sardine i meko kuhana jaja razrezana na četvrtine. Bruschetta s Mardešić srdelama u suncokretovom ulju s mediteranskim biljem Sastojci za namaz: • rotkvica • ljutika • maslac • baguette • Mardešić srdele u suncokretovom ulju s mediteranskim biljem • pečene paprike • pečene rajčice • tanko rezani mladi luk • kopar Priprema Sitno nasjeckati rotkvicu i ljutiku i umješati u maslac. S tim namazom namazati krišku toplog baguetta i gore složiti Mardešić srdele u suncokretovom ulju s mediteranskim biljem, tanko rezane pečene paprike, pečene rajčice, tanko rezani mladi luk i kopar. Začiniti s malo maslinovog ulja i papra po želji. Quiche s Mardešić srdelama u suncokretovom ulju Sastojci za tijesto: • 125 g glatkog brašna • 125 g oštrog brašna • 1/4 žličice soli • 140 g hladnog maslaca • 2 žumanjka • 1-2 žlice ledene vode za nadjev: • vrhnje • jaja • ementaler • špinat i rikula • Mardešić srdele u suncokretovom ulju Priprema Napraviti prhko tijesto za slane pite i s njime obložiti kalup, te ispeći tijesto u pećnici. U međuvremenu napraviti smjesu od vrhnja, jaja, naribanog ementalera, blanširanog i nasjeckanog mladog špinata, rikule i Mardešić sardina u suncokretovom ulju koje razlomite na manje komade i umješate u smjesu. Smjesu ulijte u kalup obložen predpečenim tijestom i zapecite u pećnici na 160 stupnjeva. Pizza sa srdelama Sastojci tijesto za pizzu: • 500 gr brašna • 300 ml mlake vode • 7 gr suhog kvasca • 2 žličice soli • 2 žlice maslinovog ulja nadjev: • salsa od rajčice • origano ili mješavina začina • 1 glavica ljubičastog luka • kapari • maslinovo ulje • Mardešić srdele Priprema U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, kvasac s vodom i maslinovim uljem dok se tijesto ne počne formirati u kuglu. Mijesite tijesto 10 min na pobrašnjenoj površini pa oblikujte u kuglu, pobrašnite po vrhu, stavite u zdjelu i prekrijte s nauljenom plastičnom folijom. Ostavite da se diže na toplom mjestu bar pola sata. Kad se tijesto udvostručilo, podijelite ga u 12 komada za pizze promjera 20 cm. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i stavite pekač da se grije u pećnici. Izvaljajte tijesto promjera cca 20 cm i po njemu jednoliko rasporedite salsu od rajcice u koju ste dodali začine, luk narezan na ploške, kapare i srdele. Pizzu pecite 6-8 min pa dodajte i još malo maslinovog ulja. Maslac sa srdelama i tartufima Sastojci - maslac - krupna sol - začinsko bilje - Mardešić srdele - tartufi Priprema Ostavite maslac na sobnoj temperaturi da omekša, dodajte mu krupne soli i svoje omiljene začinske biljke (suhe ili svježe). Očistite srdele i razdrobite ih vilicom pa umiješajte u maslac. Ako slučajno imate tartufa - naribajte ga k maslacu i dobili ste namaz par excellence za krekere ili steak. Tart od rajčica i Mardešić srdela Sastojci za prhko tijesto: • 250 gr brašna, plus još malo za posipanje • 1 žlica neutralnog biljnog ulja • pola žličice soli • 125 gr hladnog maslaca, narezanog na kockice • 1-2 žlice hladne vode za nadjev: • 5-6 rajčica • sol • papar • 1 režanj češnjaka • šaka bosiljka • 2 šake lista peršina • maslinovo ulje • 1 žlica Dijon senfa • 50 gr tvrdog sira – naribanog • Mardešić srdele Priprema Brašno stavite u posudu i napravite udubinu u sredini. Dodajte ulje, sol i maslac. Utrljajte maslac u brašno. Navlažite s malo vode da se tijesto poveže. Kratko umijesite rukom – što ste brži u ovome, tijesto će biti bolje. Omotajte tijesto prozirnom folijom i ostavite da se odmori u frižideru bar pola sata, može i do 24 sata. Izvadite tijesto van da dođe na sobnu temperaturu prije nego ćete ga izvaljati. Pobrašnite radnu površinu, izvaljajte u krug debljine 5 mm te premjestite u kalup za pite. Pecite na prazno na način da stavite masni papir na tijesto i ubacite grah ili rižu – 20 min na 180 stupnjeva. Izvadite papir i grah pa pecite “golo” tijesto još 5-10 min. Ostavite da se malo ohladi prije nego dodate nadjev. Rajčice narežite na ploške, poslažite na papir za pečenje i posolite. Češnjak, bosiljak, peršin i malo soli izblendajte u mikseru. Dodajte maslinovo ulje dok ne dobijete teksturu paste koju možete razmazati. Potapkajte rajčice s ubrusom da pokupite višak vode. Polupečeno tijesto premižite Dijon senfom te ravnomjerno dodajte naribani sir. Začinsku smjesu dodajte žličicom i malo razmažite. Komade srdela rasporedite po cijelom tartu. Na vrh dodajte ploške rajčica. Svakako ih gusto rasporedite, neka se preklapaju, jer će se pečenjem stisnuti . Lagano premažite maslinovim uljem i popaprite. Pecite 45 min do sat vremena ili dok rajčice ne budu pečene. Servirajte mlako uz neki fini alkohol. Dobar tek! Tart od gljiva i Mardešić srdela Sastojci • 1 paket lisnatog tijesta – odrezanog u krug pate od gljiva: • 40 g maslaca • 350 g smeđih šampinjona – grubo narezanih • 2 režnja češnjaka – grubo narezanih • list peršina • kopar • sol i papar • 170g krem sira • srdele za nadjev: • 350 g smeđih šampinjona – fino narezanih • sol i papar • ekstradjevičansko maslinovo ulje • pistacije Priprema Ova jednostavna delikatesa je može biti predjelo ili glavno jelo ako ju poslužite uz salatu. Osim toga, puna je divnih zdravih stvari za vaš imunitet, a to nam svim treba. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Za pate od gljiva zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte maslac i čim se rastopu ubacite gljive i češnjak te pirjajte dok ne pozlatne. začinite, maknite s vatre, dodajte krem sir, srdele, kopar i peršin te pola smjese prebacite u blender i blendajte dok smjesa ne postane glatka. Lisnato tijesto stavite na papir za pečenje. Žlicom razmažite pate od gljiva, ali ostavite pola centimetra tijesta oko rubova. Ostatak smjese rasporedite po tartu. Pecite 20-25 minuta. Pečenu pitu ukrasite s ostatkom friško narezanih gljiva, maslinovim uljem i sitno narezanim pistacijama. Poslužite toplo. Dobar tek! Pogačice od tikvica Sastojci - lisnato tijesto (razvaljano) - brie - tikvice - Mardešić srdele u maslinovom ulju - nigela sjemenke - maslinovo ulje Priprema Tikvice naribajte na mandolinu, posolite i ostavite da se cijede 10ak minuta. U međuvremenu, kupovno lisnato tijesto razvaljano na pravokutnik prerežite na pola. Brie (ili bilo koji drugi masni sir) naribajte ili narežite na tanke ploškice i poslažite po lisnatom tijestu ostavljajući 2 cm od svakog ruba. Na sir poslažite usitnjene očišćene srdele, a na njih na gusto položite tikvice. Pokapajte s maslinovim uljem i posipajte nigela sjemenkama (ili crnim sezamom). Pecite u prethodno zagijanoj pećnici 20ak minuta na 160 stupnjeva. Buddha bowl Sastojci - kuhani bulgur (kuhajte prema uputi na kutiji, začinite maslinovim ulje, limunovim sokom i mješavinom začina - mi smo koristili baharat) - pečene rog paprike (očišćene, marinirane u maslinovom ulju i češnjaku) - babaganoush (lebanonsko predjelo od pečenih patlidžana začinjenih tahnijem, limunovim sokom i koricom, maslinovim ulje i mješavinom začina kao što je zatar) - marinirane tikvice (sirove tikvice naribane na mandolinu, limunov sok, sol) - rajčice narezane - krastavac narezan - Mardešić srdele u limunovom soku Priprema Buddha bowl je načelno vegetarijanski obrok koji se služi u jednoj zdjelici, a sastoji se od više različitih jela, uglavnom hladnih. Poanta je da je obrok uravnotežen, stoga se buddha bowls obično sastoje od žitarica, biljnog proteina i povrća. Mi smo biljni protein zamijenili ribom. U zdjelicu stavite bulgur, a na njega u krug poslažite sve ostale sastojke. Savršen brzinski ručak za, recimo, ponedjeljak kada imate ostataka od nedjeljnog ručka. Ljetna salata Sastojci - kvinoja (3 boje) - beluga leća (crna) - mahune - list peršina - menta - cherry rajčice - Mardešić srdele u suncokretovom ulju s mediteranskim biljem - maslinovo ulje - limun - mješavina začina - aceto balsamico Priprema Kvinoju i leću isperite pa kuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju (cca 20ak min). Beluga leću također isperite prije kuhanja te kuhajte cca 15ak min, ali nemojte soliti vodu da leća ne ostane tvrda. Kuhanu leću i kvinoju procijedite, pomiješajte te tople začinite maslinovim uljem, limunom te mješavinom začina prema želji. Mahune blanširajte 1oak min tako da ih ubacite u kipuću slanu vodu. Ako mahune režete na manje komade, kuhat će se kraće. U svakom slučaju, neka vam ostanu hrskave. Kad su kuhane prema vašoj želji, ubacite ih u ledenu vodu na koju minutu da zadrže boju. Procijedite te dodajte leći i kvinoji. Cherry rajčice narežite polovice ili četvrtine, list pešina slobodno ostavite cijeli, kao i listiće mente te dodajte u salatu. Sve pomijšajte te dodajte još maslinovog ulja, sok limuna i limunove korice, soli i papra te mješavine vaših omiljenih začina po želji (odlično pašu bliskoistočni začini poput zatara ili slične mješavina). Na kraju dodajte srdele te pokapajte acetom balsamicom. Špageti sa šalšom i srdelama Sastojci - špageti - češnjak - cherry rajčice - Mardešić srdele u bio ekstra djevičanskom maslinovom ulju - peperoncino - svježi timijan - maslinovo ulje Priprema Dok se grije slana voda za paštu, na tavu stavite maslinovo ulje, češnjak, cherry rajčice i timijan. Kad zavrije voda, ubacite špagete i namjestite timer na 2 minute manje od onoga što piše na omotu. U međuvremenu vam se u tavi već formirala šalša pa ju lagano podlijte vodom u kojoj se kuhaju špageti. Kad vam zvoni timer, u tavu ubacite srdele i špagete pa sotirajte još 2-3 min da se pašta u potpunosti obloži umakom. Slobodno dodajte još malo vode od pašte – ona će ju napraviti divno svilenkastom. Mediteranske rolice Sastojci - rižin papir - salata - rikola - list peršina - menta - svježi krastavac - Mardešić srdele u bio ekstra djevičanskom maslinovom ulju Priprema Rižine papire namočite u toplu vodu 1 minutu – dok ne omekšaju. Kad ga osjetite pod prstima da je podatan i mekan, rasporostite ga na ravnu podlogu i presavinite s jedne strane. Na presavijeni dio rižinog papira stavite list salate, rikolu, peršin, mentu, krastavac narezan na duge kriške i očišćene srdele. Neka vam “zelenje” viri malo van rižinog papira. Presavinite suprotnu stranu papira preko salate te zarolajte u rolicu istovremeno stežući salatu da vam rolica bude čvrsta pod rukom. Poslužite na ovom divnom terrazo podlošku i uz soja sos. Bruschetta s grillanim tikvicama i srdelama Sastojci - feta kruha - češnjak - tikvica - Mardešić srdela u marinadi od limunovog soka - chilli - svježi mažuran i origano (ili začin po želji) - limunov sok - maslinovo ulje Priprema Tostirati fetu kruha s obje strane (na suho), natrljati češnjak i pokapati maslinovim uljem. Tikvicu narezati na tanko i grillati na tavi, bez ulja. Poslagati tikvice na kruh, dodati srdele, chilli i svježe začine. Pokapati limunovim sokom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Juha od srdela Sastojci - 100 g srdela - 1 glavica luka - 30 g mrkve - 20 g krumpira - riblji temeljac - sol, papar - 20 g maslaca - 0,1 l vrhnja za kuhanje Priprema Sve sastojke izdinstati na maslacu, kada omekšaju podliti s temeljcem i kuhati 45min. Nakon toga smiksati te procijediti kroz fino sito. Završiti sa vrhnjem za kuhanje. Quiche od srdela Sastojci - 100 g srdela - 0,1 kg mascarponea - 2 jaja - listovi za savijaču - sol, papar, ružmarin Priprema Tijesto prethodno treba zapeći u kalupu na 180C 5 min, sve sastojke sjediniti te izliti na tijesto. Peći na 180 cca 20 min. Pašteta od srdela Sastojci - 50 g srdela - 20 g maslaca - 30 g krem sira - 20 g luka - sol, papar Priprema Luk izdinstati te sve zajedno smiksati u glatku jednoličnu smjesu, ohladiti. Focaccia Sastojci - 50 g srdela - 0,5 kg glatkog brašna - 0,5 kg oštrog brašna - 10 g kvasca - 20 g sušenih cherry rajčica - sol i šećer Priprema Sve zamutiti s toplom vodom, nakon drugog dizanja peći na 240 °C cca 20 min. Carbonara sa srdelama Sastojci - 2 limenke Mardešić srdela u bio-ekstra djevičanskom ulju - 4 žumanjka - 50 g Grana Padano sira - 30 g maslaca - 200 g tjestenine po izboru (mi smo koristili spaghetti sa sipinim crnilom) - sol i papar Priprema U posudu za blendanje staviti 4 žumanjka, naribani Grana Padano i ocijeđene srdele čije ste maslinovo ulje spremili sa strane. Štapnim mikserom ili sličnim uređajem usitniti sve sastojke u homogenu kremu kojoj ćete dodati maslinovo ulje koje ste sačuvali od srdela. Skuhati paštu prema uputama na pakiranju i obavezno sačuvati nekoliko decilitara vode od kuhanja. U ugrijanu tavu staviti malo vode od kuhanja pašte i lagano podkuhanu paštu; kuhanu otprilike pola minute manje nego što piše na pakiranju, maknuti tavu s vatre i umiješati unutra maslac. Nakon što temperatura padne ali je i dalje "vruće", umiješati kremu od srdela i začiniti solju i krupno mljevenim paprom po želji. Odaberi svoju kombinaciju! Ako ste već odabrali svoju najbolju kombinaciju slobodno nas kontaktirajte, a mi Vam proizvode dostavljamo na vrata po cijeloj Hrvatskoj! Za narudžbe iznad 20 komada besplatna dostava, a za manje narudžbe trošak dostave iznosi 50kn. Kontakt Mardešić d.o.o. info@mardesic.hr Tel :+385 23 377 029