http___magazin.net.hr_kuhinja_recepti_specijal_paella-bas-kao-u-valenciji_1.xml
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3 6.1 6.2
Summer paella Serve up a classic taste of Spain with chicken, chorizo and rice. - Toss the chicken pieces in the paprika. In a deep pan over a medium heat, fry the chicken, chorizo and garlic until the chorizo has coloured and the chicken has begun to brown. Add the spring onions, turmeric, paella rice and red pepper. Stir and heat for 2-3 minutes until the rice is opaque. - Add the stock. Stir gently, then simmer slowly for 10 minutes until the rice is half cooked. You don’t need to stir it. - Add the prawns, peas and tomatoes to the pan. Heat for a further 10 minutes until the rice is fluffy and the chicken is cooked through. Season and serve. Cook’s tip: Always try to use paella rice. Long-grain, easy-cook rice won’t absorb the flavours as well.
1.1 2.1 2.2 2.3 2.4 3.1 4.1 4.2 4.3 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 9.2 10.1 10.2 10.3 11.1 11.2 11.3 12.1 13.1 13.2 14.1 14.2 15.1
Ole!Paella - baš kao u Valenciji Najautentičnija paella kuha se u španjolskoj regiji Valencia. Piletina, paella riža, šafran, slatka paprika, ružmarin, zečetina i puževi neki su od važnijih sastojaka. Dakako raznoraznih verzija ovog poznatog jela ima koliko i kuhara u Španjolskoj. Isprobajte jednu s plodovima mora. Sastojci Valencijska paella sadrži rižu, zeleno povrće, meso (zečetinu, piletinu, pačetinu), puževe, grašak i začine. U morskoj verziji umjesto mesa i puževa stavlja se riba i drugi plodovi mora, a izbacuju se grašak i neko povrće. Verzija s plodovima mora najpopularnija je među njima. Za pripremu će vam trebati oko 45 minuta, za samo kuhanje jedan sat, a na koncu ćete dobiti jelo za 10 do 12 porcija. Upute: Isijecite piletinu i svinjetinu na komade prikladne za konzumaciju. Očistite lignje, narežite na kolutove. Narežite papriku, luk i rajčice. Ostavite po strani. Tavu za paellu nauljite maslinovim uljem pa stavite luk i rajčice. Kad luk postane proziran dodajte svinjetinu, miješajte nekih 15 minuta. Dodajte piletinu i lignje i neprestano miješajte. Dodajte rižu. Miješajte oko tri minute. Pažljivo izlijte pileću juhu sa šafranom te nastavite miješati. Po vrhu poslažite školjke i škampe te komadiće paprike. Neka kuha i ako treba dodajte još juhe. Kad riža bude gotovo kuhana pospite grašak. Kad riža bude kuhana, uklonite s vatre i prekrijte aluminijskom folijom i krpom. Ostavite neka stoji oko pet do 10 minuta pa poslužite. Narežite kriške limuna pa servirajte na stol.