http___makeithealthy.life_hr_blog_2019_01_24_proteinski-thumbprint-keksici__1.xml
1.1 2.1 2.2 3.1 4.1 6.1 7.1 8.1 9.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 30.2 31.1 32.1 33.1 34.1
Cookies with an interesting name, soft yet slightly crispy, enriched with your favourite filling. The cookies are really easy to make, even though you will need to "dirt your fingers" just a little bit and complicate a thing or two, but they are so sweet, tasty and look so special. Also, a nice healthier treat that goes hand in hand with your coffee. Depending on how big will your ball be, you will get approximately 20 full-flavoured cookies. QUANTITY cookies COMPLEXITY Intermediate TIME Minutes For the cookies - 120 g spelt flour - 100 g wholegrain spelt flour - a pinch of Himalyan salt - 1 žličica praška za pecivo - 75 g coconut palm sugar - 40 g Myprotein cashew butter - 60 g extra virgin coconut oil - 1 egg - 2 tbsp almond butter, if needed Decoration You can roll your balls in coarsley chopped hazelnuts or almonds, before baking, or roll into Demerara sugar. Fill your thumbprints with your favourite jam, chocolate spread or some other filling, after baking. Stir all dry ingredients in a bowl Add the egg into the dry mixture and stir shortly, then throw in the solid coconut oil and cashew butter. You can previously mix those two to make it easier stiring them with the remaining ingredients. Lastly, pour in the almond milk if needed, if you find it too difficult to form small balls out of the cookie mixture. Tear small pieces of the dough with your hands, forming small balls that you can but don''t have to roll in the favourite decorations and place them on a baking tray lined with parchment paper. Gently press the middle of the ball before baking. Do not tear large chunks of the dough because the cookies will spread and rise during baking. Bake on 180oC , for about 10 minutes, take them out and press the middle a bit more and conitinue baking for another 5-6 minutes. Transfer the baked cookies onto a wire rack for cooling, meanwhile filling them with jam or some other spread. They will harden while cooling and be crisp the same day, but the day after they'll soften a bit. Store in a close container.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 12.1 13.1 14.1 15.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1
Kako proteinski obogatiti keksiće saznajte u nastavku… ;) Sastojke pronađi na Tvornica Zdrave Hrane. Moj prvi susret sa sezamovim brašnom rezultirao je ovim prhkim keksićima sa džemom. Doduše, početna ideja bila je da keksi budu u nekom arapskom stilu, sa punjenjem od paste od datulja I još pokojih dodataka, no na kraju je sve završilo ovim receptom! Pećnica je bila upaljena cijelo popodne, sa više i ne brojim koliko bezuspješnih pokušaja da dobijem veganske prhke keksiće sa pretežito sezamovim brašnom, kojeg sam na kraju spojila sa mojim omiljenim pirovim I dobila ipak pravu deliciju. Naše upoznavanje nije bilo najuspješnije na prvu, ali čini mi se da ćemo se ipak zbližiti jer je okusom fenomenalan! Osim orašastog okusa sezamovog brašna, lješnjakov maslac nadopunio je kompletni dojam i tako su nastali proteinski keksići. Sezamovo brašno prilično je jakog okusa, tako da ga svakako preporučam spojiti sa nekim drugim brašnom, ali ne samo radi okusa već I kako bi izbjegli mrvljenje keksa ili kolača. Sezamovo brašno možete pronaći po super pristupačnoj cijeni na: KOLIČINA keksa SLOŽENOST Srednje VRIJEME Minuta Sastojci - 140 pirova brašna - 50 g sezamova brašna - Prstohvat Himalajske soli - 1 žličica praška za pecivo - 1 mala žličica cejlonskog cimeta - 90-100 g šećera kokosove palme - 1 jaje - 50 g lješnjakova maslaca - 40 g extra djevičanska kokosova ulja - 40 ml bademova mlijeka *Džem po izboru za punjenje. Ja sam koristila od aronije i agave, no možete zbilja koristiti kojegod vam odgovara. Promiješati u zdjeli brašna, sol, prašak za pecivo, cimet I šećer. U zasebnoj zdjeli pjenjačom istući maslac, ulje, jaje. Tekuću smjesu dodati suhoj, promiješati, zatim postepeno dodavati mlijeko (oko 40 ml bi trebalo biti dovoljno kako bi dobili kompaktnu smjesu, “mokru”, koja se ne mrvi). Uobličiti rukama tijesto, zatim trgati komadiće kako bi napravili male loptice, posložiti ih na pleh obložen masnim papirom I utisnuti prstom sredinu kako bi napravili udubljenje. Keksići će se podignuti I malo raširiti kod pečenja, stoga ostavite mjesta između kuglica. Peći na 180C stupnjeva 10-ak minuta, izvući pleh I dodatno utisnuti sredinu keksa I nastaviti peći još 5 minuta otprilike. Izvaditi I još utisnuti sredinu keksa po potrebi, pažljivo. Kekse ohladiti na rešetci za hlađenje , u međuvremenu ih puniti džemom dok su još topli. Koristiti okvirno ½ žličice za punjenje. Poslužiti kao zdraviji desertić uz kavu ili fini topli čaj. Lijepo se ugrijte okruženi ovim divnim bijelim pokrivačem vani.