http___ljubavna-kuharica.blogspot.com_2011_03_red-velvet-cake.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 10.2 10.3 11.1 11.2 11.3 12.1 12.2 12.3 12.4 13.1 14.1 15.1 16.1 16.2 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 22.2 22.3 23.1 23.2 24.1 25.1 25.2
1 1/2 cups sugar 2 eggs 2 1/2 cups all-purpose flour, presifted 1 cup buttermilk 4 tablespoons cocoa 1 teaspoon pure vanilla extract 1 bottle red food coloring 1 1/2 teaspoons baking soda 1 tablespoon apple cider vinegar Cream together the shortening and sugar. Add eggs, one at a time, beating after adding each egg. Alternate adding flour and buttermilk, mixing on medium until blended. In a separate bowl, mix the cocoa, vanilla, and food coloring. Then fill up the food coloring bottle with water and add the water to the mix. Use a whisk to mix until smooth. Add this to the Red Velvet cake batter. Mix well on low. Dissolve the baking soda and vinegar in a small bowl. Add to the cake batter and mix. Pour the Red Velvet cake batter into two greased and floured 9 inch round cake pans. Bake in a preheated 350 degrees Fahrenheit oven for 25 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean. Cool the Red Velvet cake for about 10 minutes before removing from the cake pans. Then remove from cake pans. Let your Red Velvet cake cool completely before frosting with the frosting of your choice. Cream Cheese Frosting for a Red Velvet Cake2- 8 ounces packages cream cheese, softened 1/2 cup butter, softened (do not substitute margarine) 1 cup finely chopped pecans 2 cups confectioners' sugar 1 teaspoon vanilla extract Cream together butter and cream cheese. Add the chopped pecans. Mix well until creamy. Then add the vanilla and confectioners' sugar. Mix well with a blender or by hand. Put cream cheese frosting in the refrigerator while the Red Velvet cake is baking. Do not use the frosting until it is cold. Apply to the Red Velvet cake after the cake has completely cooled.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 26.2 26.3 26.4 26.5 26.6 27.1 28.1 29.1 29.2 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 39.2 40.1 41.1
nedjelja, ožujka 13, 2011 Red Velvet Cake I nikako da je napravim... Ali, ovo Valentinovo išli smo na ručak kod familije, a ja takve prigode volim iskoristiti za isprobavanje nekog novog recepta, pa je ova torta konačno došla na red. Za tijesto sam izabrala recept Heritage Red Velvet Cake, a za filing recept od naše blogerice Just cake the Cupcake, naravno uz male dodatke... Sastojci za biskvit: 2 i pol šalice brašna 1 žličica soli 2 šalice šećera 250g margarina 2 jaja 1 žlica kakao-praha 1 i pol žlica tekuće crvene boje 1 šalica punomasnog mlijeka sa 1 žlicom vinskog octa (zamjena za buttermilk) 1 žličica ekstrakta vanilije 1 žličica ekstrakta višnje 1 prašak za pecivo Sastojci za kremu: 250g mascarponea 240g krem sira (Philadelphia) 100g šećera u prahu 2 žličice ekstrakta vanilije 350ml vrhnja za šlag Priprema: Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol i stavite na stranu. Od margarina i šećera izradite pjenušavu smjesu. Dodajte jaje po jaje i dobro miksajte nakon svakog dodavanja. Naizmjenično u smjesu dodavajte brašno i zamjenu za buttermilk. Dobro miksajte. Dodajte ekstrakt vanilije i višnje. U maloj posudici pomiješajte kakao prah i jestivu boju. U biskvitnu smjesu dodajte obojeni kakao Od pek papira izrežite krug koji ćete staviti na dno kalupa za pečenje torte. Trećinu biskvita stavite u kalup i pecite 15 minuta ili dok nije dobro pečeno. Izvadite pečeni biskvit na tanjur, pa stavite peći drugi dio biskvita, pa potom treći. Dok se prvi biskvit peče, napravite kremu tako da sve sastojke dobro izmiksate. Kremu ravnomjerno rasporedite na sva tri dijela biskvita Tortu možete ukrasiti na hrpu načina, a ja sam za ovu priliku napravila slijedeće: a) iz okruglog pek papira na kojem sam pekla biskvit sam izrezala oblik srca. b) stavila sam ga na okruglu tortu i prema njemu izrezala srce-tortu. c) sa viškom kreme sam obmazala srce d) u par žlica kristal šećera sam ukapala ekstrakt višnje dok nisam dobila crveni šećer. e) posipala sam ga po torti da dobijem retro look crvenog srca. Tortu sam stigla poslikati samo prije odlaska na ručak, kasnije se razgrabila jer je bila super fina i jako sočna. Definitivno shvaćam zašto su ameri zaluđeni njome i svakako ću je opet raditi... A i krema je prefina, može se jesti i samostalno, koristit ću je i izvan ove torte.. 1 komentar: