http___mijukic-prom.com_recept_panirana-teletina-s-prsutom-i-paprikom__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 14.3 14.4 15.1 15.2 15.3 15.4 15.5 16.1 16.2
Lemon and Olive Chicken Ingredients - 8 bone-in chicken breast halves - Salt and pepper - 3 tablespoons olive oil - 2 lemons - 2 onions, chopped - 4 cloves garlic, minced - 1 cup green olives, pitted and halved - 2 cups chicken stock or reduced-sodium broth - 1 teaspoon dried thyme - 1/2 teaspoon crushed red pepper Directions - Sprinkle chicken with 1 teaspoon each salt and pepper. In a large skillet, heat 2 tablespoons oil over medium heat. In two batches, sear chicken, skin side first, until golden brown, about 3 minutes on each side. Transfer chicken to a plate. - Cut lemons in half lengthwise and then into thin slices crosswise. If the skillet is dry, add remaining 1 tablespoon oil. Add onions and garlic, and cook over medium heat until soft but not brown, about 3 minutes. Stir in lemon slices, olives, stock, and 2 cups water. Bring to a boil, reduce heat, and simmer for 10 minutes. - Put chicken on top of vegetables, pour in any accumulated juices from the plate, and sprinkle with thyme and crushed red pepper. Cover, and simmer until chicken is just cooked through, about 15 minutes.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 20.10 20.11 20.12 20.13 20.14 20.15
Sastojci: - 4 teleća odreska - ½ šalice domaćih krušnih mrvica - ½ čajne žlice papra - 1 čajna žlica svježeg lista peršina, sjeckanog - 2 jaja, umućena - ¼ šalice mlijeka - ¼ šalice mesnog bujona od 1 kocke - 2 žlice maslaca - 1 žlica maslinovog ulja - ½ luka, narezanog na ploške - 2 češnja češnjaka, sjeckana - 1 zelena paprika, narezana na trakice - 1 ½ šalice miješanih gljiva, narezanih na ploške - Prstohvat soli i papra - 4 kriške pršuta - 4 kriške Provolone sira - ¼ šalice svježeg peršina, sjeckanog Način pripreme Odreske pažljivo istanjiti batom za meso. Krušne mrvice, papar i peršin pomiješati u posudi za paniranje. Jaja, mlijeko i bujon kratko miješati pjenjačom u drugoj posudi za paniranje. Odreske namočiti u mješavinu jaja i mlijeka, zatim provući kroz mješavinu krušnih mrvica i začina. Odložiti na 30 minuta u hladnjak. Panirane odreske peči na 1 žlici maslaca i maslinovom ulju oko 3 minute sa svake strane ili dok ne budu zlaćano – smeđe boje. Izvaditi na papirnati ubrus da se pokupi višak masnoće. Preostali maslac ugrijati u drugoj tavi. Luk, češnjak, zelenu papriku i gljive pirjati 5 minuta na umjerenoj vatri. Posoliti i popapriti. Panirane odreske staviti u manji, prikladan oblik za pečenje, prekriti pirjanim povrćem. Kriškom pršuta pokriti svaki odrezak, na pršut staviti krišku sira. Meso peči u pećnici na 220˚C (na naj gornjoj prečki) oko 15 minuta ili dok se sir ne rastopi i malo zapeče. Prije posluživanja meso obilato posipati sjeckanim peršinom. Poslužiti uz salatu po izboru.