http___www.kombu.de_cr-fasz.htm_1.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 5.1 5.2 5.3 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 7.2 8.1 8.2 8.3 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 12.3 12.4 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1 15.1 15.2 15.3 15.4 16.1 16.2 16.3 16.4 16.5 17.1 18.1 18.2 18.3 18.4 18.5 18.6 18.7 18.8 18.9 18.10 18.11 18.12 19.1 19.2 19.3 20.1 20.2 21.1 22.1 22.2 22.3 23.1 23.2 23.3 23.4 24.1 25.1 25.2 25.3 25.4 25.5 25.6 25.7 26.1 27.1 27.2 28.1 28.2 29.1 29.2 29.3 29.4 30.1 30.2 30.3 31.1 31.2 31.3 32.1 32.2 33.1 34.1 35.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1
This is an article published in the American magazine "The American raum & zeit" (Mount Vernon/USA) Volume 2, Number 5, 1991, pages 51-56. Nowadays we experience a return to healing measures that are close to nature; also remedies and foods of a natural origin - away from industrial packaged products. This may be one of the reasons for the great attractiveness and fascination of the healthful beverage called Kombucha. Communalities of yeasts and bacteria have been used by people, and applied for their well-being, since ancient times in all the world for the creation of health-promoting fermented drinks and foodstuffs. We read already in the Bible (Ruth 2:14) that the land-owner Boas invited the Moabite Ruth, who later became his wife, during her gleaning of grains: "Come over here and eat some bread and dip your morsel into the vinegar-drink! And she sat down beside the reapers; and he reached her parched corn and she ate and was sufficed and left." This biblical report from around 1000 B.C. not only gives us a hint of their exemplary nutritional habits, although they were modest by our perspective, we see from it also that, even at that time, people prepared beverages with microorganisms of lactic acid and how they served the people for strength and refreshment during the hard work of harvesting. An ancient, pure relative of these related symbioses of bacteria and yeasts is the tea-fungus called Kombucha. It comes from the area of East Asia and came into Germany via Russia, around the turn of the century. This ancient house-remedy is used more and more also in other countries against all possible defects. The mushroom consists of a gelatinoid and tough mushroom-web membrane in the form of a flat disk. It lives in a nutrient solution of tea and sugar, in which it constantly multiplies through germinating. The fungal disc at first spreads over the entire surface of the tea and then thickens. When one treats the mushroom correctly, it thrives, germinates, and will accompany its owner for life. During the fermentation and oxidation processes, the mushroom effects diverse complicated reactions in the tea-setting, either one after the other or side by side (these are assimilation- and dissimilation-processes). The tea-mushroom feeds on the sugar and, in exchange, produces other valuable substances which change into the drink: glucuron-acid, acetic acid, lactic acid, vitamins, amino acids, antibiotic substances, and other products. The tea-mushroom is, therefore, a real, tiny biochemical factory. Numerous doctors and scientists have concerned themselves with the effects of the Kombucha-beverage as a home remedy. Many scientific works are at hand concerning Kombucha. They speak of its therapeutic effectiveness as based on glucon-acid, glucuron-acid, acetic acid, lactic acid, acetic acid, as well as the life-supporting vitamins C and the B-group. As has been proven especially by Russian researchers, many of its components have antibiotic and detoxifying characteristics, and they play a decisive role for the biochemical processes in the body. In contrast to the many pharmaca with unpleasant side effects, the active substances of the Kombucha address themselves to the whole body system; through its friendly metabolistic properties, it can reestablish a normal condition in the cellular membranes without any side-effects and thus promote one's well-being. Let us use these natural powers for maintaining our vitality, activity, as well as our mental and physical capacities! Professor S. Bazarewski brought forth a report in the "Correspondence for the Association of Nature Researchers in Riga, 1915, that among the Latvian population of the Baltic Russian Provinces of Livland and Kurland, they had a folk-remedy by name of "Brinum-Ssene" Verbally translated, it means "Wonder-mushroom". The Latvian population ascribed to this mushroom "a wonderful healing power for many diseases", according to Bazarewski. Some people asked by Bazarewski insisted that it helps for headaches, but others assured him that "this mushroom is useful for all diseases. Privy Councilor Prof. Dr. Rudolf Kobert (1917-18) recollects that an "unfailing remedy against joint rheumatism" was made with this mushroom. Also Prof. Dr. Wilhelm Henneberg (1926) reports that a drink made with tea-mushroom was prepared, called "Teakwass" in Russia, being used in all those areas as a "remedy against all sorts of diseases, especially against constipation." According to Dr. Madaus in the "Biologic Healing Arts" (1927), the mushroom, and its metabolic products, has excellent influence on the regeneration of the cellular walls and is, therefore, an excellent remedy for arteriosclerosis. Prof. Br. Lakowitz (1928) confirms Waldeck's statement that digestive disturbances are quickly removed by the mushroom-tea. Strong headaches and nervous disturbances also are removed experientially. Lakowitz comes to the conclusion: "An extensive spreading of the mushroom-tea for the production of such Tee-Kwasses, as a remedy against digestive disturbances is desirable for all types of people." In the "White Flag" (1928) is reported: 'The refreshing taste of this tea-beverage is generally pleasing, and its effect is ... a very good one. The taste of the fermented tea is very pleasant, being reminiscent of light, sparkling wine or sweet Most (pear juice). The effect of the tea usually shows up very fast. Most of all, it works blood-cleansing and detoxifying and is said ... to give excellent services for facial skin rashes. Further, according to doctor's orders and evaluations, it is very effective for constant headaches, pain in the limbs, gout, rheumatism, and other aging problems. The general effect of the mushroom-tea shows already in a few weeks through an improved general condition and in one's raised performance capacity, which may be connected with the mushroom's high vitamin and hormone effect, which are also emphasized by doctors. Further, the mushroom stimulates the metabolism ... excellently and, thereby, helps in clearing out the body, i.e. the elimination of all types of disease toxins. Dr. Siegwart Hermann (1929) describes experiments with cats who had been poisoned with Vigantol (an anti-rickets Vitamin B-preparation). He noted a positive influence in their cholesterol level when the animals received Kombucha extracts. This is interesting because in cases of human arteriosclerosis there is also a raised cholesterol level. Hermann's resume based on these experiments is: "The observations by doctors at the sickbed, as also the animal experiments, showed that folk-wisdom quoted effects have been observed in general." In 1961, Dr. med. Valentin Köhler stimulated a discussion on the therapeutic usage of Glucuronic acid through his article titled, "Glucuronic Acid Gives Courage to Cancer-Patients in the periodical "Medical Practice". Glucuronic acid is one of the products that are produced during the fermentation process in the Kombucha-tea. Dr. Köhler reported at that time about encouraging results in treating cancer patients with Glucuronic acid. The maximally long effect of Glucuronic acid is able to bring about an increase in the body's own defenses and, possibly, also of the Interferon-production. The detoxifying function of Glucuronic acid goes hand-in-hand with an improvement in the general condition and In the oxidative metabolism. Dr. Köhler also noted surprising successes in the treatment of sick trees. Various Institutions were doing scientific tests for resolving the problem of dying trees. By combining nutritious substances, trace-elements, and heavy metals ions a building process was activated or accelerated. The capacity of the Glucuronic acid to enter into combination with both foreign and endogenic toxic substances, effects protection for the plant cell. Over 200 substances can be made harmless by this way, including those which are contained in acidic and radioactive rain, as well as sulfur dioxide, nitrites, ozone. According to Br. Köhler's research, the protective activity connected with Glucuronic acid preserves also the genetics of the plant from growth disturbances or promotes their restoration in the further course of its growth. The insights arising from Dr. Köhler's examinations can be transferred onto all human cells. When the processes of growth and decomposition in the human metabolism are maintained on an optimal level through adding small dosages of Glucuronic acid, as contained in the Kombucha beverage, it presents a combination of scientific data and a product of nature which is currently still much preferred by the laity. Here is a possible aid for a humanity that is more and more threatened through toxic environmental substances. By Glucronic acid, the "disturbance products in the human body are disintegrated into end-products, eliminated and, thereby, made harmless. This detoxifying function of Glucuronic acid benefits the variety of cellular functions. This shows up as increased endogenic capacity towards the toxic and environmental stresses batting us from many sides, as a revival. of damaged body cells, and a restoration and firming up of our well-being. When many people say that they use Kombucha not to necessarily heal a particular disease, but they drink it as a beverage for supporting their well-being, we have in this a contact point where scientific insights and folk-wisdom can go hand in hand. Dr. E. Arauner (1929) reports of diverse medical reports and evaluations and reaches the following conclusion: "In summary, one can say that the Kombucha mushroom or its extract, has proven itself as excellently prophylactic against diabetes, but especially against aging problems, such as arteriosclerosis, high blood pressure with its consequences such as dizziness, gout, hemorrhoids; for the very least it is a pleasant laxative." Dr. Arauner reports that in his home-country the tea-mushroom has been in usage for centuries by Asian people because of its surprising healing successes, being a most effective, natural home-remedy for tiredness, fatigue, nervousness, beginning aging problems, arteriosclerosis, intestinal lassitude, gout and rheumatism, hemorrhoids, and diabetes. Arauner adds to this, that not only professors, doctors and biologists have confirmed the surprising healing successes but also those who have imbibed the mushroom-tea report about "entirely excellent effects on the general body functions.' The med. doctor, Dr. Rudolf Sklenar of Lich, Oberhessen, reported in 1964 in the periodical "Experiential Healing Science" about his methods of diagnosis and therapy successes: "An outstanding natural remedy is the mushroom beverage named Combucha, which acts detoxifying in every regard and which dissolves microorganisms as well as cholesterol." Dr. Sklenar had developed a biologic cancer therapy in which Combucha, as well as other biologic remedies such as Coli-preparations, held an important place for the sanitization of the intestinal flora. In a small publication of 8 pages, titled "Cancer Diagnosis Based on Blood and the Treatment of Cancer, Pre-cancerous Conditions, and other Metabolic Diseases with Kombucha and Coli-Preparations", Dr. Sklenar reports that vitamins, lactic acids and glucuronic acid are effective. "They destroy harmful microorganisms (viruses, bacteria, fungi) and dissolve waste matter and toxic deposits (uric acid, cholesterol, etc.) Kombucha effects "an outstanding detoxification of the organism". Through enjoying this beverage there is, additionally, a "noticeable invigoration of the entire glandular system and enhancement of the metabolism." Dr. Sklenar reports that he was able to treat successfully with the mushroom-tea: gout, rheum, arteriosclerosis, arthritis, dysbacteria, constipation, impotence, nonspecific draining, obesity, furunculosis, kidney stones, cholesterol, cancer and especially its early stages, etc. The Natural Healing specialist A.J. Lodewijkx (Homepage: http://www.ngab.nl) of Ermelo, Netherlands, writes about Kombucha in his very recommendable book "Life Without Cancer" (obtainable in the Dutch and German languages): "The Kombucha mushroom has strongly antiseptic properties. The tea purifies the glandular system and promotes elimination; uric acid Is neutralized and eliminated through Kombucha tea. Therefore, this tea is an excellent remedy against gout, rheum, arthritis, kidney stones, intestinal dysbacteria, but especially cancer and its early stages because the Kombucha mushroom exerts a mighty influence on the disease-causing endobionts. As we have seen, it is these endobionts which eliminate the red corpuscles when the pH changes unfavorably. In all metabolic diseases and cancer, Kombucha is a unique beverage for the detoxification of the body. Kombucha removes the metabolic dross and normalizes thereby the blood pH." Gottfried Mueller, founder of the world-wide "Salem Children's and Youth Villages" praises the Kombucha tea-mushroom this way: "A gift from heaven, especially for health emergencies" (in "Salem-Help" 15, Nr. 3, August 1987, page 2). Some of the health-promoting properties ascribed to Kombucha-tea require further research. However, other active mechanisms are entirely proven both by scientific testings and experientially, such as: regulation of the intestinal flora, cellular strengthening, detoxification and dross elimination, metabolic harmonization, antibiotic effect, facilitating pH-balance. Nowadays, there are occasional warnings - mostly coming from ignorance or economic interests - not to make the Kombucha beverage by oneself. Such a warning is justified in so far as the know-how about the precise method, wherewith, and why, etc. had often been lost and people wrongly experimented instead of abiding with proven recipes. However, when one works clean and abides by proven directions, then there is no hesitation in making the Kombucha drink, as in many generations past. Whoever has the necessary knowledge can deal successfully with the tea-mushroom - just as one deals with other "open" foodstuffs in one's household. When abiding by proven instructions, one can produce an impeccable, tasty, wholesome and effective Kombucha beverage. The mushroom will increase and accompany its owner lifelong and serve him or her well. The Russian researcher I.N. Konovalow mentions in his report of 1959, that the intensive growth of the tea-mushroom leven and bacteria distinctly suppresses the spreading of other yeast and bacterial varities. Also the Russian Professor G.F. Barbancik (1958) reports In his book about the tea-mushroom based on laboratory tests which showed that the tea-mushroom bacteria drive out all other microbes energetically (antagonism). In contrast to other reports this mushroom is easy to multiply and part. Because it grows cheerfully and is parted willingly, all friends and acquaintances can soon benefit. It is a good custom to pass on the Kombucha mushroom to other people as a sign of friendship and mutual helpfulness. Do you want how to make your own Kombucha tea? Click here Günther is the author of the book Kombucha - Healthy Beverage and Natural Remedy from the Far East Published by W. Ennsthaler, A-4402 Steyr, 1995 e-mail: buero@ennsthaler.at WebPage: http://www.ennsthaler.at Günther's book goes into considerable detail and includes many references. It is an excellent book that is the result of many years of studying Kombucha. I think this book is the original source of much of the current information on Kombucha. See the index of the book and also a where to buy the book. Return to English Mainpage Günther W. Frank - frank@kombu.de Return to multilingual Mainpage Günther W. Frank - frank@kombu.de
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 5.1 5.2 5.3 6.1 7.1 8.1 8.2 8.3 8.4 9.1 9.2 9.3 9.4 10.1 10.2 10.3 10.4 11.1 11.2 11.3 12.1 13.1 14.1 14.2 15.1 15.2 15.3 15.4 16.1 17.1 18.1 18.2 18.3 19.1 19.2 20.1 20.2 21.1 21.2 22.1 23.1 24.1 24.2 25.1 25.2 25.3 25.4 26.1 26.2 26.3 26.4 26.5 26.6 27.1 28.1 29.1 30.1 30.2 30.3 30.4 31.1 31.2 31.3 31.4 32.1 33.1 34.1 34.2 35.1 35.2 35.3 35.4 35.5 36.1 37.1 37.2 37.3 37.4 37.5 37.6 37.7 37.8 37.9 37.10 37.11 37.12 37.13 38.1 38.2 39.1 40.1 41.1 41.2 41.3 41.4 41.5 41.6 42.1 42.2 43.1 44.1 45.1 46.1 46.2 46.3 46.4 46.5 46.6 47.1 48.1 49.1 49.2 49.3 49.4 49.5 50.1 50.2 50.3 51.1 51.2 51.3 51.4 51.5 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 56.2 56.3 56.4 56.5 56.6 56.7 57.1 58.1 59.1 60.1 60.2 60.3 61.1 61.2 62.1 62.2 63.1 63.2 64.1 64.2 64.3 64.4 64.5 64.6 65.1 65.2 66.1 66.2 67.1 67.2 68.1 69.1 70.1 70.2 70.3 71.1 71.2 71.3 71.4 72.1 72.2 72.3
Ovaj je clanak objavljen u americkom casopisu The American raum & zeit (Mount Vernon/USA) Volume 2, Number 5, 1991, str. 51-56. Danas dozivljavamo povratak postupcima lijecenja koji su bliski prirodi; takodjer lijekovima i hrani prirodnog porijekla - daleko od industrijski proizvedenih proizvoda. To moze biti jedan od razloga za veliku privlacnost i ocaravanje zdravim napitkom zvanim Kombucha. Jo od pradavnih vremena irom cijelog svijeta za stvaranje fermentiranih napitaka i prehrambenih proizvoda za poticanje zdravlja, ljudi koriste zajednice kvasa i bakterija i primjenjuju ih za svoj boljitak. Vec u Bibliji citamo (Knjiga o Ruti 2:14) da je zemljoposjednik Boaz pozvao Moapku Rutu, koja ce kasnije postati njegovom zenom, za vrijeme dok je pabircila zito: "Hodi ovamo, jedi ovog kruha i umoci svoj zalogaj u ocat! I ona sjedne pokraj zetelaca; a on stavi pred nju przenih zrna. Jela je i nasitila se, i jo joj pretece." Ovaj biblijski izvjetaj iz priblizno 1000. g. pr.n.e. ne daje nam samo nagovjetaj o njihovim tipicnim prehrambenim obicajima, premda su oni sa naeg stanovita bili umjereni. Mi odavle takodjer vidimo da su cak i u to doba ljudi pripremali napitke sa mikroorganizmima mlijecne kiseline i kako su oni sluzili ljudima za jacanje i osvjezenje tijekom tekog zetvenog rada. Drevni, punokrvni rodjak ovih srodnih simbioza bakterija i kvasa je cajna gljiva zvana Kombucha. Dolazi iz istocne Azije i negdje na prelasku stoljeca stigla je u Njemacku preko Rusije. Ovaj drevni kucni lijek se takodjer sve vie koristi u drugim zemljama kod svih mogucih problema. Gljiva se sastoji od zelatinoidne i zilave gljivicne membrane u obliku plosnatog diska. Zivi u hranjivoj otopini caja i ecera, u kojoj se neprestano razmnozava klijanjem. Gljivicni disk se najprije iri preko cijele povrine caja, a zatim se podebljava. Kad netko postupa s gljivom ispravno, ona raste, klija i pravi drutvo svom vlasniku cijeli zivot. Za vrijeme procesa fermentacije i oksidacije, gljiva djeluje u caju razlicitim kompleksnim reakcijama, uzastopno ili istovremeno (to su procesi asimilacije i disimilacije). Cajna gljiva se hrani ecerom i u zamjenu proizvodi druge vrijedne supstance koje preinacuje u pice: glukuronska kiselina, mlijecna kiselina, vitamini, aminokiseline, antibiotski sastojci i drugi proizvodi. Cajna gljiva je stoga stvarno malena biokemijska tvornica. Kombucha - lijek za sve? Kombucha - lijek za sve? Postoji pravo bogatstvo obimnog iskustva vezanog uz Kombucha gljivu. Osim njezine upotrebe kao osvjezavajuceg napitka, u gotovo svim izvjetajima moze se takodjer citati o njezinoj upotrebi kao lijeku. U izvjetajima iz najstarijih kao i modernih vremena navodi se veliki broj bolesti kod kojih se koristio i hvalio Kombucha caj. Paleta seze od najbezazlenijeg neraspolozenja do najozbiljnijih bolesti. Njemacki tjedni magazin FOKUS objavio je clanak o Kombuchi i Güntheru W. Franku (FOCUS No. 34, August 21, 1995, str. 128). Slijedece slike su iz tog clanka. Naslov kaze da su ove osobe sljedbenici Kombuche. Mnogi lijecnici i naucenjaci su se usredotocili na ucinke Kombucha napitka kao kucnog lijeka. Postoje mnogi naucni radovi koji se odnose na Kombuchu. Oni govore o njezinoj terapeutskoj ucinkovitosti koja se zasniva na glukonskoj kiselini, glukuronskoj kiselini, mlijecnoj kiselini, octenoj kiselini kao i na zivotno vaznim vitaminima C i grupe B. Kao to je dokazano, narocito od strane ruskih istrazivaca, mnoge od njezinih komponenata imaju antibiotske i detoksikacijske karakteristike koje igraju presudnu ulogu kod biokemijskih procesa u tijelu. Nasuprot mnogim farmaceutskim proizvodima s nezeljenim nuspojavama, aktivne supstance Kombuche djeluju na cjelokupni tjelesni sustav. Zahvaljujuci svojim prijateljskim metabolickim svojstvima ona moze ponovno uspostaviti normalno stanje stanicnih membrana bez tetnih nuspojava i tako pomoci pojedincu da pobolja kvalitetu svog zivota. Ovu prirodnu snagu mozemo iskoristiti za odrzavanje nae vitalnosti, aktivnosti, kao i naih mentalnih i psihickih sposobnosti! Obimna svjetska literatura Obimna svjetska literatura Vec je Bacinskaja (1914) zabiljezila da je ovaj napitak koristan za zelucano-crijevnu aktivnost. Autorica preporucuje da se popije mala caa pica prije svakog obroka i da se kolicina postepeno povecava. Profesor S. Bazarewski iznio je na vidjelo izvjetaj u "Dopisi udruzenja istrazivaca prirode" u Rigi, 1915, o tome da kod latvijskog stanovnitva baltickih ruskih provincija Livland i Kurland postoji narodni lijek pod imenom "Brinum-Ssene" to bi u prijevodu znacilo "Cudesna gljiva". Prema Bazarewskom latvijsko stanovnitvo pripisuje ovoj gljivi "cudesnu iscjeliteljsku moc za mnoge bolesti". Neki ljudi koje je Bazarewski pitao uporno su tvrdili da pomaze kod glavobolje, dok su ga drugi uvjeravali da je "gljiva korisna za sve bolesti". Korisna za zatvor Korisna za zatvor Prof. Lindner 1917-1918) izvjetava da se lijek najvie koristi kao regulator crijevnih aktivnosti. Takodjer su se izlijecili i hemoroidi. Tajni savjetnik prof. dr. Rudolf Kobert (1917-1918) se prisjeca da je s tom gljivom bio napravljen "siguran lijek protiv reumatizma zglobova". Prof. dr. Wilhelm Hennenberg (1926) takodjer izvjetava da se pice sa cajnom gljivom koje je bilo pripravljano pod nazivom "cajni kvas", u Rusiji koristilo kao "lijek protiv svih vrsta bolesti, narocito protiv zatvora". Prema dr. Madausu u "Biologic Healing Arts" (1927), gljiva i njezini metabolicki proizvodi imaju izvrstan ucinak na regeneraciju stjenki celija i stoga su izvrstan lijek za arteriosklerozu. Opce poboljanje cjelokupnog stanja Opce poboljanje cjelokupnog stanja Waldeck (1927) govori o kemicaru kojeg je sreo za vrijeme I svjetskog rata u Rusiji-Poljskoj 1915, s kojim je dijelio svoj smjetaj i koji je za njega kuhao "cudesno pice" protiv njegovog jakog zatvora. Kemicar je povjerio Waldecku da uvijek ima pri ruci ovaj "tajni ruski kucni lijek" za koji se kaze da je dobar "za sve vrste slabosti" i "zbog svoje prirodno stvorene kiseline, uspjeno se suprotstavlja problemima starenja i tako doprinosi produljenju zivota". Prof. Lakowitz (1928) potvrdjuje Waldeckovu izjavu da se pomocu napitka cajne gljive brzo uklanjaju probavne smetnje. Iskustvo govori da se takodjer uklanjaju i jake glavobolje i zivcane smetnje. Lakowitz je doao do zakljucka: "Za sve vrste ljudi je pozeljna iroka rasprostranjenost cajne gljive za proizvodnju takvog cajnog kvasa kao lijeka protiv probavnih smetnji". U "White Flag" (1928) se izvjetava: Osvjezavajuci okus ovog cajnog napitka je opcenito ugodan, a njegov ucinak je ... vrlo dobar. Okus fermentiranog caja je vrlo ugodan i podsjeca na lagano pjenuavo vino ili slatki mot. Ucinak caja se obicno vrlo brzo pokazuje. Osim svega djeluje na cicenje krvi i odstranjivanje otrova i kaze se ... pruza izvrsnu pomoc kod osipa koze lica. Nadalje, prema lijecnickim uputama i procjenama, on je vrlo ucinkovit kod trajne glavobolje, bolova u udovima, gihta, reumatizma, i drugih problema starenja. Lijecnici takodjer isticu da se opci ucinak cajne gljive pokazuje vec za nekoliko tjedana kroz poboljano opce stanje i kroz porast kondicionih sposobnosti, to moze biti u vezi sa visokim vitaminskim i hormonalnim ucinkom gljive. Nadalje, gljiva stimulira metabolizam ... izvrsno i pri tom pomaze u procicavanju tijela, tj. eliminaciji svih tipova otrova. Korisni ucinak kod arterioskleroze Korisni ucinak kod arterioskleroze Maxim Bing (1928) preporucuje Kombucha gljivu kao "vrlo ucinkovit lijek za arteriosklerozu, giht i crijevnu deficijenciju". Kao posljedica koritenja svjeze, dobre kulture ocekuje se "korisni ucinak u osjetu snizenja krvnog tlaka, prestanku tjeskobe, razdrazljivosti, te bolova, glavobolje, vrtoglavice, itd. kod arterioskleroze". "Lijenost crijeva i njezini propratni ucinci takodjer se mogu brzo otkloniti. Ona daje narocito korisne rezultate kod kalcifikacije bubrega i kapilara mozga." Siegwart Hermann (1929) opisuje eksperimente s mackama koje su bile otrovane sa Vigantolom (antirahiticni preparat vitamina B). Zabiljezio je pozitivan utjecaj na razinu njihovog kolesterola kad su zivotinje primale Kombucha ekstrakt. To je zanimljivo jer u slucajevima ljudske arterioskleroze takodjer postoji poviena razina kolesterola. Hermannov zakljucak na temelju ovih eksperimenata bio je: "Lijecnicka opazanja kod bolesnickog kreveta, kao i kod eksperimenata sa zivotinjama, pokazuju da su opcenito bili primijeceni isti ucinci kao to ih navodi narodno vjerovanje." Glukuronska kiselina Glukuronska kiselina Po mojem miljenju postoje faktori koji govore o dobrim ucincima gljive kod gihta, reume, artritisa itd. to se moze objasniti time da akumulirani toksini u tijelu postaju topivi u vodi i obradjeni kroz bubrege zahvaljujuci svojem spajanju sa glukuronskom kiselinom u napitku, te se tako eliminiraju kroz urin. Ovo spajanje je oblik biotransformacije; pomocu nje se endogenske i tijelu strane supstance vezu sa glukuronskom kiselinom u glukunoroide. U 1961. je dr. med. Valentin Köhler svojim clankom "Glukuronska kiselina ohrabruje pacijente od raka" u casopisu "Medical Practice"potaknuo diskusiju o terapeutskoj upotrebi glukuronske kiseline. Glukuronska kiselina je jedan od produkata koji se stvaraju za vrijeme procesa fermentacije u Kombucha caju. Köhler u to doba izvjetava o ohrabrujucim rezultatima u tretiranju pacijenata oboljelih od raka sa glukuronskom kiselinom. Maksimalno dugotrajan ucinak glukuronske kiseline ocituje se u tome da moze izazvati pojacani rad tjelesnog obrambenog mehanizma kao i mogucu povecanu proizvodnju interferona. Detoksikacijska funkcija glukuronske kiseline ide ruku pod ruku sa poboljanjem opceg stanja i poboljanjem metabolicke oksidacije. Köhler takodjer biljezi iznenadjujuci uspjeh u tretiranju bolesnog drveca. Razlicite institucije su provodile naucna ispitivanja u cilju rjeavanja problema umiruceg drveca. Primjenom kombinacije nutricionistickih supstanci, elemenata u tragovima i iona tekih metala dolo je do aktiviranja ili ubrzanja procesa izgradnje. Sposobnost glukuronske kiseline da udje u kombinaciju kako sa stranim tako i s endogenim toksicnim supstancama utjece na zatitu biljne celije. Na taj nacin moze se uciniti nekodljivim preko 200 supstanci, ukljucivi one koje su sadrzane u kiselim i radioaktivnim kiama, kao i sumporni dioksid, nitriti, ozon. Prema istrazivanju dr. Köhlera, zatitna aktivnost povezana sa glukuronskom kiselinom takodjer cuva genetiku bilja od porasta smetnji ili unapredjuje njihov oporavak u daljem toku njihovog rasta. Saznanja koja proizlaze iz proucavanja dr. Köhlera mogu se primijeniti i na sve ljudske celije. Kad se proces rasta i dekompozicije u ljudskom metabolizmu odrzava na optimalnoj razini dodavanjem malih doza glukuronske kiseline, kao to su one sadrzane u Kombucha napitku, to predstavlja kombinaciju naucnih podataka i proizvoda prirode, cemu laici jo uvijek daju prednost. To je moguca pomoc ljudima koji su sve vie i vie ugrozeni toksicnim supstancama iz svog okolia. Pomocu glukuronske kiseline tetni proizvodi u ljudskom tijelu se dezintegriraju u konacne proizvode, eliminiraju i tako cine nekodljivima. Ovo detoksikacijsko djelovanje glukuronske kiseline potpomaze pri razlicitim celijskim funkcijama. Rezultat se iskazuje kao povecana endogenska otpornost prema toksicnim i okolinskim stresovima koji nas udaraju sa raznih strana, kao ponovno ozivljavanje otecenih celija tijela, te konacno kao oporavak, poboljanje i osnazenje naeg opceg stanja. Kad mnogi ljudi kazu da Kombuchu ne koriste nuzno za iscjeljenje odredjene bolesti, ali ju piju kao napitak da bi se bolje osjecali, dolazimo do dodirne tocke u kojoj naucna saznanja i narodno vjerovanje idu ruku pod ruku. Normalizacija crijevnih funkcija Normalizacija crijevnih funkcija Mollenda (1928) izvjetava da je Kombucha napitak narocito ucinkovit kod smetnji probavnih organa i da prakticki normalizira njihove funkcije. Sto vie, samo pice se pokazalo korisnim kod gihta, reumatizma i razlicitih stupnjeva arterioskleroze. O dodatnim podrucjima primjene on pie: "U slucaju angine, narocito kad postoje naslage na tonzilama, pice treba koristiti ne samo za grgljanje vec i za pijenje, i na taj nacin unititi bakterije koje dolaze u zeludac putem hrane i pica. Takvo grgljanje kod angine doprinosi brzom oporavku, a kod boli kod gihta i arterioskleroze iznenadjujuci je uspjeh postignut cak i u tekim slucajevima ... Premda je napitak kiseo, on ne prouzrokuje nikakvo kiselo stanje u zelucu; on olakava i znatno potice probavu cak i teko probavljive hrane. Jednako koristan uspjeh nakon uzimanja Kombucha napitka bio je takodjer postignut kod ekcema gihta i kamenaca bubrega, mokracovoda i zuci." Arauner (1929) izvjetava o razlicitim medicinskim izvjetajima i procjenama i donosi slijedeci zakljucak: "Kao zakljucak, moze se reci da se Kombucha gljiva kao i njezin ekstrakt pokazuju kao odlicna preventiva protiv dijabetesa, ali narocito protiv takvih problema starenja kao to su arterioskleroza, visoki krvni pritisak sa svojim posljedicama kao npr. vrtoglavica, giht, hemoroidi; a na kraju krajeva kao vrlo ugodan laksativ." Dr. Arauner izvjetava da su u njegovoj domovini azijski stanovnici koristili caj od gljive stoljecima zbog njegovog iznenadjujuceg iscjeliteljskog uspjeha, jer je bio najucinkovitiji prirodni kucni lijek za iscrpljenost, umor, nervozu, pocetne staracke probleme, arteriosklerozu, tromost crijeva, giht i reumatizam, hemoroide i dijabetes. Arauner tome dodaje, da ne samo to se profesori, doktori i biolozi slazu u ocjeni iznenadjujucih iscjeliteljskih uspjeha, vec takodjer i svi oni koji su pili caj od gljive izvjetavaju o "izvrsnim ucincima na sve tjelesne funkcije". Preporucljivo za mentalni stres Preporucljivo za mentalni stres Hans Irion, koji je tada bio upravitelj od drzave priznate Akademije za kemiju u Braunschweigu, kaze u svojem "Kursu za posebne kole za ljekarnike" (1944, Vol 2, str. 405): "Uzimanjem pica opisanog kao Cajni kvas dolazi do znacajnog okrepljenja citavog tjelesnog endokrinog sustava i unapredjenja metabolizma. Cajni kvas se preporucuje kao izvanredno preventivno sredstvo za giht i reumatizam, furunkulozis, arteriosklerozu, visoki krvni pritisak, nervozu, tromost crijeva i probleme starenja. Takodjer se vrlo toplo preporucuje sportaima i svima koji se bave napornim mentalnim radom. Unapredjenjem metabolizma izbjegava se stvaranje ili se uklanjaju prekomjerne naslage sala u tijelu. S picem takodjer u tijelo dospijevaju i mikroorganizmi koji transformiraju tetne naslage, kao to su mokracna kiselina, kolesterol itd., u lako topive oblike i tako ih uklanjaju. Potiskuju se i neugodne crijevne bakterije." "Detoksikacija u svakom pogledu ... " "Detoksikacija u svakom pogledu ... " Prvi opis u obliku knjige, u kojemu je tema bila cajna gljiva, pojavio se 1954. Knjizica od 54 stranice napisana na ruskom jeziku imala je naslov "Cajna gljiva i njezina terapeutska svojstva". Autor G. Barbancik izvjetava u svom uvodu o prvoj primjeni uvarka caja od gljive kao iscjeljujuceg lijeka u terapeutskoj klinici Omske bolnice. On izvjetava o uspjenoj terapiji kod tonzilitisa, raznih internih bolesti, narocito onih upalne prirode, zeludcanog katara uzrokovanog premalenom proizvodnjom kiseline, crijevnih upala, dizenterije, arterioskleroze, visokog krvnog pritiska, skleroze itd. Doktor medicine Dr. Rudolf Sklenar iz Licha, Oberhessen, izvjetava 1964. u casopisu "Eksperimentalna iscjeliteljska znanost" o uspjesima svojeg nacina dijagnoze i terapije: "Istaknuti prirodni lijek je napitak gljive pod nazivom Kombucha, koji djeluje detoksikacijski u svakom pogledu i koji rastvara kako mikroorganizme tako i kolesterol." Dr. Sklenar je razvio bioloku terapiju raka u kojoj Kombucha zajedno s drugim biolokim lijekovima kao to su koli-preparati, igra vaznu ulogu u saniranju crijevne flore. U maloj publikaciji od 8 stranica pod nazivom "Dijagnoza raka zasnovana na krvi i tretman raka, prekanceroznih stanja i drugih metabolickih bolesti sa Kombuchom i koli-preparatima" dr. Sklenar izvjetava o ucinkovitosti vitamina, mlijecne kiseline i glukuronske kiseline. "Oni unitavaju tetne mikroorganizme (viruse, bakterije, plijesni) i rastvaraju otpadne tvari i toksicne naslage (mokracna kiselina, kolesterol itd.)". Kombucha uzrokuje "izvanrednu detoksikaciju organizma". Putem uzivanja tog napitka dodatno se postize "zamjetno okrepljenje citavog endokrinog sustava i poboljanje metabolizma". Sklenar izvjetava da je imao priliku sa cajem od gljive uspjeno tretirati: giht, reumu, arteriosklerozu, artritis, disbakteriju, zatvor, impotenciju, nespecificna krvarenja, gojaznost, furunkulozis, bubrezne kamence, kolesterol, rak i to narocito njegove rane stadije, itd. Ubojica raka? Ubojica raka? Veronika Carstens (1987), supruga biveg njemackog predsjednika, preporucuje Kombuchu u seriji pod naslovom "Pomoc iz prirode - Moji lijekovi protiv raka", rijecima: "kombucha odstranjuje otrove iz organizma i jaca metabolizam, to poboljava obrambenu sposobnost." Specijalist za prirodno iscjeljivanje A. Lodewijkx (Homepage:http://www.ngab.nl) iz Ermela, Nizozemska, pie o Kombuchi u svojoj veoma preporucljivoj knjizi "Zivot bez raka": "Kombucha gljiva ima snazna antisepticka svojstva. Caj procicava endokrini sustav i potice eliminaciju; kroz Kombucha caj se neutralizira i eliminira mokracna kiselina . Stoga je ovaj caj izvrstan lijek protiv gihta, reume, artritisa, bubreznih kamenaca, crijevnih disbakterija, ali narocito protiv raka i njegovih ranih stadija jer Kombucha gljiva vri snazan utjecaj na endobionte koji uzrokuju bolesti. Kao to smo vidjeli, upravo ti endobionti eliminiraju crvena zrnca kod nepovoljne promjene pH. Kod svih metabolickih bolesti i raka, Kombucha je jedinstveni napitak za detoksikaciju tijela. Ona uklanja metabolicki otpad i tako normalizira pH krvi." Gottfried Müller, osnivac opcepoznatog Sela Salemske djece i mladih, hvali cajnu gljivu Kombuchu na ovaj nacin: Dar s neba, narocito kod zdravstvenih nevolja" (u Salem-Help 15, Nr.3, August 1987, strana 2). Vlastita procjena Vlastita procjena I u pisanim izvjetajima kao i u mnogim osobnim iskustvima o kojima je izvjetavano za vrijeme mog bavljenja Kombuchom, ocigledna je iroka paleta bolesti od kojih se je moguce pomocu nje osloboditi. To je objanjavao time to Kombucha ne cilja na odredjeni organ tijela, vec naprotiv pozitivno djeluje na citav organizam djelujuci na stabilizaciju metabolickog stanja kroz detoksificirajuce ucinke svoje glukuronske kiseline. To kod mnogih ljudi dovodi do povecanja sposobnosti endogenske obrane protiv onih toksicnih utjecaja i okolinskog stresa koji nas preplavljuju s mnogih strana, rezultirajuci ojacanjem otecenog celijskog metabolizma, te oporavkom i stabiliziranjem dobrog opceg stanja organizma. Pojedina svojstva za unapredjenje zdravlja koja su pripisana Kombucha caju zahtijevaju daljnje istrazivanje. Medjutim, slijedeci aktivni mehanizmi su u potpunosti provjereni kako naucnim ispitivanjima tako i eksperimentalno: regulacija crijevne flore, jacanje celija, detoksikacija i eliminacija ljake, metabolicka harmonizacija, antibioticki ucinak, uspostavljanje pH ravnoteze. Napravite ju sami! Nema problema ako znate kako! Napravite ju sami! Nema problema ako znate kako! Kombucha napitak se vrlo jeftino moze napraviti u svakoj kuci. S obzirom da gljiva stalno raste, moze se poceti s komadicem opne cajne gljive i omoguciti picu koje je izvor za unapredjenje zdravlja da vrije. Priprema nije problem ako imate upute. Od drevnih dana Kombucha napitak se priprema u vlastitom domu, a cajna gljiva ide od porodice do porodice kao znak prijateljstva i medjusobnog pomaganja. Cajna gljiva ima visoku vitalnost i veliku sposobnost regeneracije. Da nema ovu visoku bioloku energiju ne bi mogla prezivjeti dugacki vremenski period od kad je zabiljezena u Kineskom carstvu prije vie od 2000 godina do danas. Danas se povremeno pojavljuju upozorenja - koja vecinom dolaze zbog ignorancije ili ekonomskih interesa - da se ne pravi vlastiti Kombucha napitak. Takvo upozorenje je opravdano utoliko to se znanje o tocnom nacinu, cime, kako i zato, itd. vie puta bilo izgubilo i ljudi pogreno eksperimentiraju umjesto da ostanu pri provjerenim receptima. Kad netko radi cisto i na osnovi provjerenih uputa, tada nema razloga za oklijevanje u pravljenju Kombucha pica, kao i kod mnogih generacija prije. Tko god ima potrebno znanje moze se uspjeno baviti cajnom gljivom - kao to se bavi i s drugim "otvorenim" prehrambenim proizvodima u svojoj kuci. Svatko moze proizvesti besprijekoran, ukusan, cjelovit i ucinkovit Kombucha napitak ako se oslanja na provjerene upute. Gljiva ce rasti i pratiti svog vlasnika cijeli zivot i sluziti mu na dobrobit. Kombucha gljiva titi samu sebe Kombucha gljiva titi samu sebe Tko god postupa sa svojom kulturom gljive prema provjerenim pravilima sa briznocu i obzirnocu, ne treba ocekivati potekoce. U ruskim izvjetajima cak se i napominje da nisu potrebne nikakve posebne mjere opreza jer gljiva titi samu sebe od necistoca. Ona ima brojna zatitna sredstva koji svi zajedno sprecavaju razvoj stranih mikroorganizama koji ne pripadaju organizmu cajne gljive: organske kiseline, niski sadrzaj alkohola, karbonsku kiselinu, antibiotske proizvode. Ruski istrazivac I. Konovalow spominje u svom izvjetaju 1959. da intenzivan rast kvasa i bakterija cajne gljive ocito sprecava irenje drugih vrsta kvasa i bakterija. Takodjer ruski profesor G. Barbancik (1958) u svojoj knjizi izvjetava o cajnoj gljivi na temelju laboratorijskih testova koji pokazuju da bakterije cajne gljive djelotvorno protjeruju sve druge mikrobe (antagonizam). Nasuprot nekima drugima ova gljiva se lako razmnozava i dijeli. Zato jer raste radosno i dragovoljno se dijeli, svi prijatelji i znanci mogu ubrzo imati koristi od nje. Dobar je obicaj proslijediti Kombucha gljivu drugim ljudima kao znak prijateljstva i medjusobnog pomaganja.