http___www.konobamorgan.eu_konoba-morgan.html_1.xml
1.1 2.1 2.2 3.1 3.2 4.1 4.2 5.1 6.1 6.2 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 13.2 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 19.3 20.1 21.1 22.1 22.2 22.3 22.4 23.1 23.2 23.3 23.4 24.1 25.1 25.2 25.3 25.4 25.5 25.6 25.7 25.8 26.1 27.1 28.1 28.2 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 29.6 29.7 30.1 30.2 31.1 31.2 32.1 32.2 32.3 33.1 33.2 35.1 37.1 37.2 37.3 39.1 41.1 43.1 45.1 47.1
Quality – trademark of the Morgan tavern The Morgan tavern gained a considerable reputation over a decade ago. This is the restaurant whose reputation is based on the game that is caught by the family members, and poultry which is raised within the Morgan property. Morgan's most famous dish is the „Crestine“: pasta filled with rooster's cockscombs. Morgan offers a whole list of game dishes, of which special attention is given to the rabbit with black polenta and quails in bacon. Being in Brtonigla, Istria at lunch (or dinner) will put you in a sweet torment. This is one of those places where high-quality exceeds your options for one day. This time we decided to visit the Morgan tavern, which has been bothering us lately with the legend of captain Morgan and its quality, which as they say is the trademark of the Morgan's. We spent some time wondering around Brtonigla, but then our instinct has brought us to Bracanija following a non paved road up on a little hill where there are a few houses. One of those modern yet rustical houses is the Morgan tavern. When it gets warm a large terrace, a beautiful yard and a stunning view come to the fore, but for now it's too early. Nonetheless the interior is comfortable, and when all the tables all full (which is a regular occurrence, even on weekends, even now, in early spring, one must reserve) the atmosphere is cozy, noisy and lively, as in such a place should be. The Morgan tavern is listed in important national and international gourmet guides such as Gault Millau, Veronelli, Dobri Hrvatski restorani... Fine, excellent, very good Istrian classic As the food supply is concerned, largely repeating the Istrian classic. The Morgan's raise their own poultry (so on the menu there are specialties with rooster), part of the family like to go hunting, which provides a wide part of the meat supply. There is of course the meat of the Istrian cattle, inevitable Istrian ham, homemade sausages and homemade cured pork loin. Pasta is also homemade, which is another big plus. Seasonally (these days)to cheer you up there will be ricotta, asparagus, and what you have to try the pickled eggplants with a much better taste than they look. And everything is fine in the Morgan tavern, but it would be even better if they ventured on a larger step forward in the wake of the stunning hunting slightly sour soup, ham baked in bread, ravioli stuffed with rooster meat and similar. Then, except for the nice decoration of the Morgan tavern, beside a standard offer, it would without questionable quality jump out a little more, daring to try out different dishes, which I believe that the permanent visitors (not to mention fans) would appreciate and loved to taste. MICHELIN Guide 2017 - Konoba Morgan Brtonigla "Fresh ingredients, capably prepared: simply a good meal" A warm welcome awaits at this bright, simply styled restaurant with its displays of wine bottles and its beautiful terrace with countryside views. The Morgan family are your hosts and serve traditional Istrian cuisine, with a focus on meat dishes. Try the famous Istrian hams and the tasty homemade pasta. VIDEO - Najbolji restorani u Istri: Konoba Morgan Konoba Morgan in Brtonigla, Istria Konoba Morgan in Brtonigla was today on my schedule. Another weekend, another restaurant. I’m fighting winter blues in my own way. Konoba Morgan is set just few kilometers from Brtonigla on the road to Buje, with beautiful views over the Istrian vineyards. Konoba Morgan itself looks more like a fine dining establishment with its artwork, decor, and table set up. Beautiful outside terrace was inviting even on this cold winter day. It just reminded me how awesome the summer in Croatia is. Eating outside is my favorite thing. My first experience at Konoba Morgan There were nobody in the restaurant. Normal, considering the weather outside. Still, our group never felt uncomfortable, as you might feel when eating alone in the restaurant. Konoba Morgan is a family run restaurant. Service is attentive and friendly but not intrusive. We started with some cold cuts (as often in Istrian restaurants). This kind of cold cuts you simply can’t buy. So, when I have a chance to eat homemade cured pork delicacies, I don’t let it go. The plate consisted of cured ham (prosciutto), home-made sausages, pork shoulder blade meat in bread (my favorite!), cottage cheese (another delicacy!), cheese from the island of Pag (aged, hard cheese), marinated aubergines, olives and extra virgin olive oil Reale. Morgan has excellent wine list of regional wines Olive oil served was single-sort Istrian Bjelica of a very good quality, produced by Marino Kraljevic from Brtonigla, under the brand Reale. Just like Istrian Malvasia, it is really hard to find a bad Istrian olive oil these days. Next on the menu was a hunter-style soup. I was waiting for this, as one of my friends has been talking for days about that soup. And the soup lived up to my expectations. Real pottage with lots of vegetables – carrots, potatoes, red peppers, mushrooms, even olives – some meat, barley, and vinegar. Spicy and sour. Probably there were more ingredients, but I couldn’t get them all. This soupo alone is worth stopping by Konoba Morgan. Although Morgan is well known for its meat dishes, especially Istrian cattle Boskarin and game meat, I chose risotto for my main course. Some of my friends went for home-made pasta. Risotto with red radicchio and sausages was excellent choice and unique in its taste. Home-made pasta, called fuzi, with homegrown chicken (it really tastes so much better!) was also very good. Morgan has excellent wine list of regional wines. FI don’t drink these days, and my friends order some table malvasia. It was very good. The price, 25 euros per person including tip. Very fair for the experience I had at konoba Morgan. The Michelin Plate : good cooking Really great food. Nice ambient. Definitely something of meat-lovers place This used to be my favourite place on my way to Istria. Quality – trademark of the Morgan tavern Starting with this emerged one of the best menus in all of Croatia Everything is fine in the Morgan tavern General impression: cozy restaurant with high quality food typical for taverns
1.1 2.1 2.2 3.1 3.2 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 9.2 9.3 9.4 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 17.2 17.3 17.4 17.5 17.6 18.1 18.2 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 33.2 34.1 34.2 34.3 34.4 34.5 35.1 36.1 37.1 37.2 38.1 39.1 40.1 40.2 41.1 42.1 42.2 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 47.2 48.1 48.2 49.1 50.1 51.1 51.2 51.3 51.4 52.1 52.2 52.3 53.1 53.2 53.3 54.1 55.1 56.1 57.1 57.2 58.1 58.2 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 64.2
U Konobi Morgan kuha se samo ono što su i kako su jele naše none Na brdu iznad Brtonigle, makadamskim putem kroz vinograde i polja, put vas vodi do moderne konobe Morgan koja se ponosi tradicionalnom kuhinjom i živi svoj - istarski san. Moderno dizajniran interijer i intimna atmosfera unutrašnjosti lokala u kontrastu je sa šarenom i živopisnom terasom s koje puca predivan pogled na zelenilo našega najvećeg poluotoka. Jelovnik je sveden na vrlo malo naslova, što u biti i je nit vodilja obiteljskog tima, koji od prvog dana vodi Morgan - kuha se samo ono što su i kako su jele naše none. Nema tu razbacivanja klasičnim jelima u ponudi "ekspres" restorana: sezonska juha (šparoge), goveđa i lovačka, a nakon toga ravioli, rižoto, fuži s kokoškom, njoki sa srnom, kao i sve vrste rezanaca na koje su ponosni - jer ih prave u svojoj kuhinji. Velika se pozornost posvećuje hrani koja dolazi iz okolice i trude se pratiti godišnja doba, odnosno onako kako šuma i priroda dišu. Morgan je prije svega mesni restoran i ponosi se svojim fiorentinama, teletinom, pijetlovima, raznim pekama. Svakako treba probati lovačku juhu koja izgleda puno i bogato kao torba Sport Billyja. U njoj je doslovno - sve. Dobro, osim vrhnja... Veprovina, kobase, gljive, više vrsta povrća koje joj daje savršenu kiselinu, idealna stvar za mamurluk. Kad mislite da ste nabrojili sve povrće, tada još zagrabite masline i kapare! Kompletan obrok. Između veprovine i fuža s tartufima prevladao je glas razuma, to jest vrlo decentnoga konobara koji je preporučio netom gotove teleće obrazine u šugu s domaćom tjesteninom - bigolima. Rijetko kvalitetni deblji špageti i kao duša mekano meso u jakom saftu. Vrhunski užitak za umornog nahodanog lovca, baš kao i desert - krostata s višnjom, koja se nudi uz čokoladnu tortu, jagode na više načina i gibanicu. I dolazi - bez maka. Morgan je idilično mjesto sa savršenim pogledom, ne pretjerano skup, a opet itekako zanimljiv restoran. Obvezno s divljači spojite njihov merlot iz vinograda na koji vam puca pogled, ostavite brige sa strane i doživite - pravi istarski san. Sigurno ćete se vratiti! Opis restorana: Od 2009., kad su počeli s radom, u ponudi je istarska tradicionalna kuhinja. Mnogo jela je na bazi divljači, a uz divljač u ponudi su gljive, šparoge... Nevjerojatno da je prošlo više od deset godina otkad su Darinka i Joško potpalili prvu peku, kad su pripremili prve fuže sa pijetlom i njoke sa srnetinom. Na kraju vrijeme odlučuje i omogućuje da nakon svih ovih godina još postoji želja da se na stol donesu ovi okusi, osjećaji i zanos prema tradicionalnoj kuhinji čiji su glavni sastojci povijest, trud i ponos. Nagrade i priznanja: Konoba Morgan upisana je u važne nacionalne i internacionalne eno-gastronomske vodiče kao što su Gault Millau, Veronelli... Već godinama nalazi se među najboljim istarskim i hrvatskim restoranima. Konoba Morgan Brtonigla - "preporuka MICHELIN vodič 2017." VIDEO - Najbolji restorani u Istri: Konoba Morgan Ugodan restoran sa visokokvalitetnom hranom tipičnom za konobe Kvaliteta - zaštitni znak Konobe Morgan Tekst prenesen sa gastro.hr Naći se u istarskoj Brtonigli u vrijeme ručka (ili večere) stavit će vas na slatke muke. To je jedno od onih mjesta gdje kvalitetna ponuda prelazi vaše mogućnosti za jedan dan. Tu su Astarea, San Rocco i konoba Morgan, od kojih je svako mjesto institucija za sebe. Ovaj puta odlučili smo se za konobu Morgan, koja nas je kopkala već neko vrijeme, legendom o kapetanu Morganu, a i kvaliteti koja je, kažu, zaštitni znak Morganovih. Neko vrijeme proveli smo tražeći ih po samoj Brtonigli, a onda nas je instinkt doveo do Bracanije živopisnom "bijelom cestom" do razbacane skupine kuća na brdu preko puta. Jedna od tih kuća decentno je, istodobno rustikalno i moderno, uređena konoba Morgan. Kada zatopli do izražaja sigurno dolazi velika terasa, krasno uređeno dvorište i pogled koji puca na sve strane, ali sada je za to još ipak prerano. Bez obzira na to, unutrašnjost je ugodna, a kada se popune svi stolovi (što je redovita pojava, pa preko vikenda, čak i sada, u rano proljeće, svakako treba rezervirati) atmosfera je ugodna, bučna i živahna, kakva na takvom mjestu i treba biti. Fina, kvalitetna, jako dobra istarska klasika Što se same ponude hrane tiče, dobrim dijelom ponavlja se istarska klasika. Fina, kvalitetna, jako dobra istarska klasika. Morgani uzgajaju vlastitu perad (pa se na jelovniku tako nalaze i specijaliteti s pijetlom), a dio obitelji rado odlazi u lov, što osigurava divlji dio mesne ponude. Tu je naravno i meso istarskog goveda, nezaobilazni istarski pršut, domaće kobasice i sušeni ombolo kućne proizvodnje. Tjestenina je također domaća, što je još jedan veliki plus. Sezonski će vas (ovih dana) razveseliti skuta, šparoge, a ono što morate probati ukiseljeni su patlidžani koji imaju puno bolji okus nego što izgledaju. I sve je u konobi Morgan fino, ali bilo bi još bolje kada bi se odvažili na veće iskorake, na tragu fantastične lovačke lagano kisele juhe, pršuta pečenog u kruhu, raviola punjenih pijetlovim mesom i sličnim. Tada bi, osim samim uređenjem konoba Morgan od standardne ponude, osim neupitnom kvalitetom iskakala i nešto smjelijim, drugačijim jelima, koje bi vjerujem, i stalni posjetitelji (da ne kažem poklonici) znali cijeniti i voljeli kušati. Opći dojam: ugodan restoran sa visokokvalitetnom hranom tipičnom za konobe Izvor: gastro.hr Što su još rekli o nama: Krepka rustikalna jela - Konoba Morgan - Jedan od najboljih jelovnika u cijeloj Hrvatskoj Portal Jutarnji.hr 06.11.2006. Na brijegu iznad Brtonigle, u mjestašcu Bracanija, obitelj Morgan otvorila je restoran usred obiteljskog imanja, drevne stancije. Koliko god da Morganovi povećavaju broj stolova, gost uvijek mora unaprijed rezervirati mjesto. Od oca i majke središnju je ulogu u restoranu preuzeo sin Marko. Na samom imanju uzgajaju se guske, patke, kokoši, svinje, suši se meso. Otac i sin strastveni su lovci. Mesarski je zanat obiteljska tradicija. S tih je polazišta nastao jedan od najboljih jelovnika u cijeloj Hrvatskoj. Krepka rustikalna jela odabrana po kulinarskim običajima ovoga kraja i same obitelji izbrušena su do najmanje nijanse. Naizgled seljačka kuhinja gotovo neprimjetno je prerasla u visoku kuhinju. Sušene plećke, istarske kobasice, punjena tjestenina, mladi sirevi, krepke juhe, pečenke i divljač kuharska su rapsodija. Njegov se talent najviše iskazuje u umijeću da svoje originalne recepture promisli tako da izgledaju kao vrhunska tradicionalna regionalna jela izrađena uvijek i isključivo od najboljih sirovina. Promišljena vinska karta regionalnih znamenitosti Takvu kuhinju prati izuzetno promišljena vinska karta regionalnih znamenitosti i otkrića iz susjednih regija preko granice. Sam Marko sklon je vrlo originalnoj sommelierskoj disciplini. Od lokalnih sortnih vina pred gostima sam ponekad radi kupaže, tvoreći neočekivan sklad od jakih izvornih akcenata. Nakon večere koja se zna otegnuti do dugo u noć Marko bi po svakoj logici trebao pasti s nogu. No, on je šef kuhinje koji osjeti i mudro vodi dramaturgiju raspoloženja za stolovima. Kad su sva jela poslužena, sjeda za električni klavir, potom vadi flautu, svira i pjeva, a gosti koji su prvi put ondje ne znaju da je Marko u ranoj mladosti dugo promišljao što je izazovnije: zvanje jazz muzičara ili vrhunskog kuhara. Odabrao je drugo, srećom nije zaboravio prvo. istrabiz.hr: Pod posebne želje spada: omiljeni stol, omiljeni konobar, omiljeno vino, omiljeno jelo, vegeterijanski menu, treba li vam smještaj... Top deset restorana: Konoba Morgan, Bracanija Konoba Morgan stekla je značajan ugled prije više od desetljeća. Riječ je o restoranu koji svoj renome temelji na divljači koju love sami članovi obitelji, i na peradi koja se uzgaja unutar gospodarstva Morgan. Najpoznatije Morganovo jelo jesu krestine: riječ je o tjestenini punjenoj pijetlovim krijestama. Morgan redovito nudi čitav niz jela od divljači, od kojih posebnu pozornost privlače zec s crnom palentom i prepelice u panceti. Top 10 istarskih restorana i konoba: Konoba Morgan b92.net/putovanja/destinacije/evropa: Donosimo listu najboljih mjesta koja u Istri obavezno morate posjetiti. Mjesta su to gdje će se svako nepce naći zadovoljeno. Opis deset mjesta gdje se trenutačno u Istri najbolje jede. I ne samo to… Gastronomskim odredištima oko Brtonigle tu nije kraj. Na kilometar udaljenosti od Brtonigle prema Bujama nalazi se skretanje za Bracaniju. U tom pitoresknom kraju - kojemu susjedstvo čini Santa Lucia, položaj s kojih dolazi istoimena, poznata Kozlovićeva malvazija - nalazi se konoba Morgan, jedna od najambicioznijih istarskih konoba. Morganovi uzgajaju vlastitu perad, pa je stoga njihova ponuda mnogo šira od uobičajene. Spomenuo bih pečenog pijetla ili njihove vrhunske krestine (ravioli punjeni pijetlom). Izazovna im je i lovačka priča s, primjerice, zecom i crnom palentom (od zečje krvi). Restoran Konoba Morgan, Buje crotouristguide.com Na brijegu iznad Brtonigle, u mjestašcu Bracanija, obitelj Morgan otvorila je restoran usred obiteljskog imanja, drevne stancije. Od oca i majke središnje uloge u restoranu preuzeli su sin Marko i kćerka Ana. Na samom imanju uzgajaju se guske, patke, kokoši, svinje, suši se meso. Otac i sin strastveni su lovci. Mesarski je zanat obiteljska tradicija. S tih je polazišta nastao jedan od najboljih jelovnika u cijeloj Hrvatskoj. Krepka rustikalna jela odabrana po kulinarskim običajima ovoga kraja i same obitelji izbrušena su do najmanje nijanse. Naizgled seljačka kuhinja gotovo neprimjetno je prerasla u visoku kuhinju. Sušene plećke, istarske kobasice, punjena tjestenina, mladi sirevi, krepke juhe, pečenke i divljač kuharska su rapsodija. Takvu kuhinju prati izuzetno promišljena vinska karta regionalnih znamenitosti i otkrića iz susjednih regija preko granice. Sam Marko sklon je vrlo originalnoj sommelierskoj disciplini. Od lokalnih sortnih vina pred gostima sam ponekad radi kupaže, tvoreći neočekivan sklad od jakih izvornih akcenata.