http___www.kodnene.com_2012_02_klavir-torta__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2 21.3 22.1 22.2 22.3 22.4 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 25.1 25.2 25.3 25.4 25.5 26.1
Roasting cake Ingredients: For the dough: ● 200g butter, ● 3 eggs, ● 20ml of milk, ● 50ml of liquid honey, ● 500g flour, ● 200g of sugar, ● 1 tablespoon baking powder with a slide. For the cream: ● 2 packages dry pudding, ● 600ml milk, ● 150g butter For roasting: ● 300g shelled walnuts, ● 100g butter, ● 25g sugar, ● 50ml of liquid honey. Directions: On the surface, mix flour with baking powder, add to the flour 200 g butter cut into cubes and chop everything with a sharp knife. Separately, mix the remaining ingredients: eggs, milk, sugar and honey, then add the flour and butter and knead homogeneous smooth dough. Wrap dough in plastic wrap and place in refrigerator for 1 hour. To prepare the roasting: Brown the walnuts in the oven and clean from the films. In a saucepan, melt the butter with the sugar and honey. Add the hot syrup nuts and cook about 6-7 minutes over very low heat. Remove the bowl from the heat and cool slightly roasted nuts. Preheat the oven to 190 ° C. Remove the dough from the refrigerator and divide into three parts. On work surface, roll 3 layer of about 25×30 cm. Bakeware Shots parchment paper and reload them in the prepared dough, pinned in several places with a fork and bake in preheated oven for 10-12 minutes. Ready-made cakes, remove from oven and let cool on a grid. In one more hot cake, apply a warm roasted nuts, and also cool on the grid. Prepare pudding according to package directions using the recommended 600 ml of milk. Ready pudding cool completely. Butter beforehand remove from the refrigerator and soften it to room temperature. Softened butter, whisk with a hand mixer in a separate bowl. Gradually, 1 tablespoon of oil type in chilled pudding mix thoroughly and keep the cream, as long as do not use all the pudding. Assembling the cake. Place the cake on a flat bottom broad-based and reload custard cakes. The top of the cake, cover crusts with walnut weight. Boca cake sprinkle with chopped walnuts. Cake must be insisted in a cool place for at least 6 hours. Bon Appetit!
1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 29.2 30.1 31.1 31.2 31.3 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 36.2 36.3 36.4 37.1 37.2 37.3 38.1 39.1 39.2 39.3 39.4 39.5 39.6 39.7 39.8 40.1 41.1 41.2
Nakon dugog mjerkanja napokon sam napravila ovu tortu i to za rođendan mojoj dragoj sestri. Recept po kojem sam radila nalazi se na stranici Putopisi. Tamo su i slike izrade torte, a uz njihovu dozvolu objavljujem recept s malim preinakama. Tortu sam radila ujutro za tu večer pa nisam baš imala vremena za slikanje cijelog postupka. Evo i cijeli recept sa svim sastojcima i postupkom kako sam radila. Smeđe tijesto: 6 jaja 6 žlica šećera 3 žlice brašna ½ praška za pecivo 50 g naribane čokolade 4 žlice mljevenih oraha Biskvit za roladu: 5 jaja 5 žlica šećera 5 žlica brašna Tamna krema: 250 g mljevenih oraha 6 žlica vrelog mlijeka 6 žlica šećera 50 g čokolade 50 g maslaca Svijetla krema: 7 dl mlijeka 7 žlica oštrog brašna 120 g šećera 2 vanilin šećer (20 g) 200 g maslaca Glazura: 100 g tamne čokolade 50 g maslaca Najprije napravite tamno tijesto: kalup promjera 26 cm, obložite papirom za pečenje. Pećnicu uključite na 180°C. Sameljite orahe i naribajte čokoladu, brašno pomiješate s praškom za pecivo. Odvojite žumanjke i bjelanjke. U zdjeli dobro istucite žumanjke sa šećerom dok smjesa naraste te postane rahla i svijetložuta. Nastavite miješati pa u smjesu dodajte orahe, čokoladu te mješavinu brašna i praška za pecivo. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa nježno kuhačom umiješajte u dobivenu smjesu, izlijte u lim pa stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta Za svijetlo tijesto: obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje. Dobro istucite jaja sa šećerom, dodajte brašno, dobro izmiješajte, izlijte na papir i poravnajte špatulom.Stavite peći u pećnicu koja je zagrijana 180°C i pecite oko 15 minuta. Kada je pečeno izvadite lim iz pećnice, skinite tijesto s lima za pečenje i kada se malo ohladi oprezno, polako skinite i papir za pečenje. Za svijetlu kremu: u otprilike 2dl mlijeka razmutite brašno i obje vrste šećera. Preostalo mlijeko zakuhajte pa u njega uz stalno miješanje ulijte smjesu šećera, brašna i mlijeka, smanjite vatru i uz miješanje kuhajte dok se smjesa zgusne, kada postane gusto sklonite s vatre. Ostavite da se hladi, povremeno promiješajte da se ne stvori korica. U međuvremenu pjenasto izmiksajte maslac pa ga umiješajte u mlaku kremu. Za tamnu kremu: u orahe umiješajte šećer, zakuhajte mlijeko pa njime pofurite orahe, u zdjelici, na pari zajedno rastopite čokoladu i maslac pa ih umiješajte u smjesu oraha, smjesa bude dosta gusta. Dobivenu kremu namažite preko ispečenog i ohlađenog svijetlog tijesta. Izrežite po duljini na trake širine oko 3 centimetra – ukupno 10 traka. Sada predstoji slaganje torte. Tamno okruglo tijesto prerežite na 2 dijela. Položite na čvrstu podlogu, premažite trećinom kreme. Sada od traka onog biskvita s orahovom kremom napravite velikog puža. Traku tijesta postavite okomito i motajte, na kraj nadovežite drugi dio tijesta i tako dok potrošite svo tijesto. Ja sam ga smotala na čistom papiru za pečenje, jer činilo mi se da je tako lakše umotati trake tijesta nego direktno na torti. Gotovog puža stisnite pa s obje ruke prebacite na podlogu od tijesta i kreme. Premažite kremom i na vrh položite drugi dio tamnog okruglog tijesta. Cijelu tortu premažite kremom. Na kraju stavite čokoladnu glazuru koju ćete napraviti tako da na laganoj vatri rastopite čokoladu, umiješate maslac i kada se sve sjedini prelijete po torti. Možda na prvi pogled sve ovo djeluje komplicirano no kada se prethodno pripreme namirnice i radi jedno za drugim nije tako teško. U svakom slučaju moja preporuka je (kao što uostalom vrijedi skoro za sve torte), napravite je dan ranije kako bi se krema i glazura mogle u potpunisti stvrdnuti pa će vam biti puno urednija nego ova na mojoj slici.