http___www.keceljica.com_glavno-jelo_srneci-hrbat-na-lovacki-nacin__1.xml
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 4.2 4.3 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1
Fish baked in the oven with vegetables Fish baked in the oven with vegetables Fish to cut, leaving pieces with skin and rib bones, cut into portions and lay on a greased baking sheet. Separately, fry in butter the chopped onion and celery, cook until soft. Then add flour browned vegetables, diluted 1 tbsp. hot water, salt, chopped garlic, black pepper, Bay leaf, bring to boil and pour the sauce over laid on the pan fish. Top fish put sliced tomatoes and lemon, sprinkle with chopped parsley and bake in the oven. All fish baked in the oven with vegetables ready. Bon appetit! Fish baked in the oven with vegetables Ingredients: - 1.2 kg pike-perch or carp - 200 g fresh tomatoes - 100 g onions - 150 g butter - 30 g of celery root - clove of garlic - 1 tbsp flour - 1 lemon - salt - parsley - black pepper - Bay leaf — to taste
1.1 2.1 2.2 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 4.2 5.1 5.2 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 7.2 7.3 7.4 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1
Priprema: Meso divljači odvojiti od kosti i posuti s 2 kašike vegete. Zatim ga premazati senfom, preliti trima kašikama ulja i ostaviti marinirati na hladnome mjestu oko 2 sata. Kosti oprati, dodati korjenasto povrće i skuhati temeljac. Marinirano meso posuti brašnom i na zagrijanom ulju popeći sa svih strana. Dodati slaninu narezanu na kockice i nasjeckani luk. Sve zajedno kratko popeći i zaliti s 200 ml temeljca. Nakon toga dodati naribane kisele krastavce, usitnjene mrkvu i celerov korijen i kašiku vegete pa pirjati na laganoj vatri oko sat i pol. Meso podlijevati temeljcem prema potrebi. U međuvremenu pripremiti okruglice od hljeba kao prilog. Hljeb narezati na kockice i kratko popeći na maslacu. Posebno popeći nasjeckanu slaninu i luk, pa ih dodati hljebu. Jaja, mlijeko i vegetu dobro razmutiti i preliti preko hljeba. Dodati biber, naribani muškatni oraščić, nasjeckani peršun i sve lagano izmiješati. Ostaviti smjesu da stoji 15 minuta. Zatim je ponovno promiješati i vlažnim rukama oblikovati okruglice. Kuhati ih u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta. Kad meso omekša, izvaditi ga i narezati na ploške. Pirjano povrće propasirati, vratiti u posudu, dodati kiselo vrhnje i sve zajedno kratko prokuhati. - 1,2 kg srnećeg hrpta - 50 g suhe slanine - 100 ml ulja - 100 g mrkve - 100 g kiselih krastavaca - 150 g luka - 50 g celerova korijena - 2 kašike brašna - 200 ml kiselog vrhnja - 3 kašike vegete - 1 kašika senfa estragon - Za okruglice od hljeba: - 300 g bijelog hljeba - 30 g maslaca - 20 g suhe slanine - 1 glavica luka - 200 ml mlijeka - 2 jaja - biber - muškatni oraščić - 1 vezica peršuna - 1 kašika vegete