http___www.kolaci.info_cokoladni_sladoled.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 9.2 10.1 10.2 11.1 11.2 12.1 12.2 13.1 13.2 13.3 14.1 15.1 16.1 17.1
Ingredients: 3 1/2 cups hulled and chopped fresh strawberries 1/2 cup, and 2 Tbsp superfine sugar 1 tsp lemon juice 1 tsp pure vanilla extract 2 1/2 cups light cream 5 egg yolks Method: While stirring frequently, heat the cream until it begins to bubble. Then allow to cool slightly. In a large heat safe bowl, beat the egg yolks and 1/2 cup sugar until thick and creamy. Beat the cooling cream gently into the egg/sugar mixture. Put the bowl over a pan of gently simmering water and stir with a wooden spoon until the custard just coats the back of the spoon. Remove the bowl and let it cool. Puree the strawberries in a blender with the 2 Tbsp sugar, lemon juice and vanilla extract. If you would like seedless gelato, pour through a fine-mesh strainer at this point. Stir the strawberry puree into the basic gelato until well blended. Pour into an ice cream maker and process according to the manufacturer’s instructions. Stop churning when it is almost firm, transfer to a freezer container and leave in the freezer for 15 minutes prior to serving. - Take out of the freezer 15 minutes before serving to allow it to soften. - Remember to read your ice cream maker’s instructions and pre-freeze if necessary. - The gelato is best eaten within a month.
1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 6.1 6.2 7.1 7.2
Ukoliko vas interesiraju drugi kolači možete ih potražiti na stranici kolači. To je naša početna stranica gdje se nalazi velik broj recepata za kolače, a torte potražite na našoj drugoj stranici. Postupak: Oprezno zagrijat mlijeko sa šećerom. Tucite jaja i žumanjke zajedno u zdjeli i izlijte pjenicu u zagrijano mlijeko uz stalno miješanje. Procjedite mješavinu u vatrostalnu zdjelu i stavite zdjelu iznad posude u kojoj tiho kuhoa voda. Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne stisne toliko da ostaje na žlice. Umiješajte ekstrakt vanilije. Otopite čokoladu u vatrostalnoj zdjeli iznad vruće vode ili u mikrovalnoj pećnici. Umiješajte otopljenu čokoladu u kremu od jaja i mlijeka da se smjesa ne spoje, zatim pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. Tucite slatko vrhnje dok se doro ne zgusne, ali pazite da ne bude previše čvrsto i umiješajte ga u ohlađenu kremu. Miješajte dok se smjesa posve ne spoji. Prelijte u plitki sud, pokrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač da se djelomično smrzne, to jest dok se ledeni kristali ne stvore do dubine najmanje 2,5 cm od ruba suda. Prevrnite sladoled u hladnu zdjelu i dobro ga tucite žicom ili električnom mikserom dok se ledeni kristali ne razbiju i sladoled ne postane jednolično kremast. Vratie pokrivenu zdjelu u odgovarajući dio zamrzivača i ostavite da se zaledi. Izvadite sladoled iz zamrzivača i preacite u donji dko hladnjaka najmanje 30 min proje nego što ćete ga poslužiti ili ga ostvite na sobnoj temperaturi 10-20 minuta kako bi se malo smekšao i kako biste ga mogli vaditi žlicom. Poslužite ga u malim zdjelicama ili čašama i ukrasite čokoldanim „strugotinama“.