http___www.kako.hr_clanak_kako-djeluje-kazein-casein-i-sto-o-njemu-morate-znati-djelovanje-kazeina-3044.html_1.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 2.4 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6
Casein protein is the largest protein in milk, cow’s milk , in fact, 80% of protein , while the other 20% of the whey. This type of protein by the use of ultra-filtration , without any chemicals and so it is responsible for an increased level of bioactive peptides , the milk in enhancing muscle growth , and support immune function is extracted. It is also known popularly as the slowest digesting protein and a very good amino acid profile . Casein protein considered a slowly digestible protein , as it provides a gel in the intestine , in turn, fixed to the release of amino acids into the blood stream . After some research , after consuming kasein proteinpulver, you will reach a peak of protein synthesis and blood amino acids for about three to four hours. However, the total release of amino acids is last in the bloodstream for up to 7 hours after ingestion of casein . The other hand, reaches a peak of amino acids forty minutes and the total release may take up to an hour. Casein protein is slowly enter the bloodstream and it can have a very small effect on protein synthesis . However, it can have a strong influence in the suppression of protein degradation . Basically, it is considered an excellent protection . Note that muscle growth requires a balance of protein degradation and protein synthesis. You can do this if you have an addition to the two casein and whey. Casein is the key for the slow absorption of protein degradation during the whey is quickly during the recording of the protein synthesis. To take full advantage of whey and casein, you need to use them at the right time . For example, casein protein should be taken before going to sleep. This is because your body needs to be kept for six to eight hours without food during sleep. Of course, you do not want to damage your hard earned muscle when you go to sleep . Therefore, it would be advisable to use this protein because it is slow in absorption. On the other hand , if you choose whey protein before going to bed , it would do no good , because it can be quickly absorbed within an hour. Whey protein is best after training and during the first thing in the morning. If you want to replace your meal with a protein shake or without food for more than three hours to go , then it would be best to have a balance of whey and casein, which is 50/50. This can give you a quick protein and a continuous release of protein by the next meal. However, if you want to eat every two to three hours, then you can take whey protein between meals. Milk protein isolate , micellar casein, calcium caseinates and casein is composed of three forms . Among the three , calcium caseinates is known to have the lowest quality and is regularly used as a food ingredient .
1.1 2.1 2.2 3.1 3.2 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 7.2 7.3 8.1 8.2 8.3 9.1 9.2 10.1 10.2 11.1 11.2 11.3 12.1 12.2 13.1 13.2 13.3 14.1 14.2 14.3 14.4
Autor: zdraviživot Postoje stotine, ako ne i tisuće članaka napisanih i objavljenih na internetu koji se odnose na raspravu proteinske suplementacije. 95% njih je, ono što ja volim reći, pseudoznanost. Ovi su članci napisani bez ikakvih znanstvenih dokaza i činjenica, a o kompetentnosti autora ne moramo ni govoriti jer su gotovo svi usmjereni načinu kako zaraditi više novca. Ono što je bitno naglasiti je činjenica da proteinska suplementacija zaista daje ploda čemu u prilog ide velika učinkovitost stimuliranja sinteze mišićnih proteina. Drugim riječima, proteinska suplementacija pomaže fitness entuzijastima povećati mišićnu masu, mišićni tonus i definiciju, ali i ubrzati proces gubitka masnoća; upravo ono što želimo od njih! Postoji bezbroj brendova proteinskih prašaka na tržištu, i naravno, veliki broj izvora iz kojih želimo svoje proteine; whey i kazein su najpopularniji. U posljednjih nekoliko mjeseci primio sam stotine (u redu, možda samo nekoliko) mailova na temu suplementacije proteinima, ali i mnogo upita po pitanju koji je bolji, whey ili kazein? Vrlo je teško odgovoriti na ovo pitanje. Što uopće znači pitati, „Koji je bolji?“ Što je to što diktira dobar izvor proteina? Što nije dobar izvor proteina? Ovo je rasprava koja se može protezati poglavljima i poglavljima, ali ja ću je zadržati u jednostavnom obliku. Ovo pitanje bismo mogli usporediti s pitanjem o benzincima i dizelašima (naravno da se radi o automobilima). I benzin i dizel opskrbljuju motor gorivom, ali benzinski motor razvija veću brzinu od dizelskog. Međutim na kraju, oba tipa motora će obaviti posao, a to je prevesti vas od točke A do točke B. I samo da znate, i da me nitko ne može tužiti, ne možete usuti dizel u automobil kojeg napaja benzin. U kasnim 90-ima, šesterostruki Mr. Olympia, Dorian Yates, je bio jedan od najglasnijih za vrijeme rasprave o suplementima i učinkovitosti pojedinih izvora proteina. Bio je strašan zagovaratelj kazeina tako da je čak pokrenuo vlastitu liniju suplemenata na čijem su čelu bili sporo otpuštajući proteini. Kazein je mliječni protein koji tvori 80% proteina kravljeg mlijeka. Kazein sadrži jako puno aminokiselina i gotovo je potpuno identičan kao whey, nuspojava proizvodnje sira. Ove su aminokiseline bogate esencijalnim aminokiselinama koje su odgovorne za mišićnu sintezu proteina. Kada se unese u organizam, kazein formiram čep u želucu koji usporava proces želučanog pražnjenja, što direktno utječe na brzinu kojom se aminokiseline apsorbiraju u krvotok. Drugim riječima, zbog navedenog čepa, kazeinu je potrebno više vremena za probavu, čime usporava količinu aminokiselina koje se otpuštaju u tanko crijevo odakle kreću dalje u tijelo. Ovako spor i miran dotok aminokiselina omogućuje konstantnu opskrbu mišića aminokiselinama čime duže vremena stimuliraju mišićnu sintezu proteina. Ova karakteristika čini kazein idealnim suplementom prije odlaska na spavanje, ili onda kada znate da će proći duži period vremena, a nećete imati priliku opskrbiti mišiće hranjivim tvarima. Baš poput whey proteina, postoji i veliki broj izbora kada se radi o kazeinskim suplementima. Najčešći kazeinski suplement je mliječni protein i kalcijev kazeinat. Međutim, najučinkovitiji je micelarni kazein. Micelarni kazein je sporo otpuštajući proteinski suplement, suprotan hidroliziranom wheyu koji je brzo otpuštajući protein. Ova dva proteina su vrh kada se radi o proteinskim suplementima. Je li to mliječni protein, kalcijev kazeinat ili micelarni kazein? Među ovim kandidatima tražimo micelarni kazein, najučinkovitiji oblik kazeina. Micelarni kazein duguje svoju sposobnost stvaranja čepa u želudcu osobinama kazeinskih micela, koje na taj način osiguravaju sporo i mirno otpuštanje aminokiselina u tanko crijevo iz kojeg dalje krvotokom putuju tijelom. I na kraju dana, odabir između wheya i kazeina ne bi trebao stvarati konflikt. Oba proteina su vrlo slična po sastavu aminokiselina, a različita jedino po brzini probave. Iz perspektive sportske znanosti, oba ova proteina obavljaju različite poslove kada je riječ o rasplamsavanju sportskih performansi. Iz tog razloga, savjetujem vam da koristite oba!