http___www.kombinat.hr_zdravo-aktivni-recepti__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 15.2 15.3 15.4 15.5 16.1 16.2 17.1 17.2 18.1 18.2 18.3 19.1 19.2
roasted balsamic red onions For the onions: - 4 medium red onions (1 1/2 to 2 pounds total) - 2 tablespoons olive oil - 2 tablespoons balsamic vinegar - 1 tablespoon plus 1 teaspoon chopped fresh oregano - 1/8 teaspoon salt - 1/8 teaspoon ground black pepper For the glaze: - 1 tablespoon balsamic vinegar - 1 teaspoon Dijon mustard - 2 tablespoons olive oil - 1/8 teaspoon salt - 1/8 teaspoon ground black pepper Preheat oven to 400 degrees. Trim roots from onions, but leave the root centers intact. Cut the onions in half from root to tip. Peel off the skins. Cut each half into 4 wedges, slicing through the root end so the wedges stay intact. Pack the onions tightly into a 1 to 1 ½ quart baking dish. Sprinkle with olive oil, balsamic, oregano, salt and pepper. Cover the baking dish with foil and roast for 30 minutes. Remove the foil and bake 30 minutes more. Meanwhile, make the glaze. In a bowl, whisk balsamic, mustard, salt and pepper. Gradually whisk in olive oil. Pour the glaze over the roasted onions and return to the oven for 10 minutes, or until the onions are very tender when pierced with the tip of a knife. Remove from oven and sprinkle with remaining oregano and serve.
1.1 1.2 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2 21.3 21.4 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 22.7 22.8 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 35.2 35.3 36.1 36.2 36.3 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 47.2 48.1 48.2 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 58.2 58.3 58.4 58.5 58.6
U sklopu Kluba za mlade Ri connect čije aktivnosti smo zajednički osmislili s Centrom tehničke kulture Rijeka i SOS telefonom – grad Rijeka organizirali smo i akciju RECEPT: Aktiviraj se! U svrhu promocije zdrave prehrane među mladima i demistifikacije da zdravo ujedno znači i skupo organizirali smo jednodnevnu akciju na kojoj su mladi sudjelovali u pripremi zdrave hrane, natjecali se u izradi hummusa i kušali pripremljeno. Tome u prilog u nastavku objavljujemo sve zdravo-aktivne recepte koje su nam na akciji pripremile Maja i Doris iz Kolektiva Mi smo DOMA. Cijene su izražene za obroke za 3 – 4 osobe a na sva jela mogu se posipati tostirane sjemenke kao što su sezam, suncokret i/ili lan. Zdravo-aktivan tek! POVRTNA MANEŠTRA - 43,50 kn Sastojci: - ½ žutog luka - 3 češnja češnjaka - 1 mrkva - 1/3 šalice celera narezanog na kockice - ½ većeg batata ili 1 manji - 1 šalica cvjetića cvjetače - 1 šalica cvjetića brokule - ½ šalice kuhanog graška - ½ šalice kuhanog slanutka - 2 žlice maslinovog ulja - 1 žličica origana - 3 – 4 grančice svježe majčine dušice - sol, papar - 2-3 šalice vode ili temeljca od povrća Priprema: Nasjeckati luk i češnjak na sitno. Narezati mrkvu i celer na manje kockice. Batat oguliti i narezati na veće kocke. Odvojiti cvjetove cvjetače i brokule od stabljike i narezati na manje komadiće ili trgati rukom. U dublju posudu staviti maslinovo ulje, luk, češnjak, majčinu dušicu i origano. Pirjati na laganoj vatri sve dok luk ne omekša (po potrebi dodati malo vode). Dodati mrkvu i celer i pustiti da se pirja nekoliko minuta. Zatim dodati batat te vruće vode ili temeljca. Pustiti polu poklopljeno na laganoj vatri da se krčka. Kada su mrkva, celer i batat omekšali dodati cvjetaču a nakon nekoliko minuta i brokulu te ponovno poklopiti na pola. Kada su cvjetača i brokula omekšale dodati kuhani grašak i slanutak te začiniti solju i paprom. Pustiti 2-3 minute da se sve prožme, promiješati i zagasiti plamen nakon nekoliko trenutaka. SALATA OD MRKVE - 22,50 kn Sastojci: - 2 veće mrkve ili 4 manje (cca 2 šalice ribane mrkve) - ½ šalice namočenih grožđica (cca 4 žlice) - ½ šalice tostiranih oraha (cca 4 žlice) - šaka peršina - 2 mlada luka - 2 žlice maslinovog ulja - 1 žlica soka limuna - 1 žličica senfa - 2 žlice vode Priprema: Naribati mrkve na krupno. Peršin nasjeckati na sitno, mladi luk narezati na kolutiće (bijeli i zeleni dio), tostirane orahe razlomiti na manje komadiće. Pomiješati mrkvu, peršin, luk i ocijeđene grožđice. U manju posudicu promiješati maslinovo ulje, limun, senf i vodu te dodati mrkvi. Dobro pomiješati i dodati začina ako je to potrebno. Prije serviranja umiješati tostirane i razlomljene orahe. ZELENA SALATA - 10,00 kn Sastojci: - 20 g zelene salate/mišance - 20 g matovilca - 20 g rige - 2 mlada luka - 2 žlice maslinovog ulja - 1 žlica soka limuna - sol Priprema: Oprati zelenu salati, matovilac i rigu. Zelenu salatu usitniti (natrgati ili narezati) na veličinu zalogaja, mladi luk narezati na kolutiće (bijeli i zeleni dio). Pomiješati zelenu salatu, rigu, matovilac i mladi luk. Začiniti maslinovim uljem, limunom i soli. SALATA OD CIKLE I JABUKE - 20,50 kn Sastojci: - 2 veće cikle - 2 veće kisele jabuke - 1 žlica maslinovog ulja - 1 žlica jabučnog octa - sol - ½ šalice tostiranih badema Priprema: Oguliti cikle i jabuke. Naribati ih na krupnije. U posebnu posudicu staviti maslinovo ulje, ocat i sol te dobro promiješati. Dodati dresing u naribanu ciklu i jabuku te dobro promiješati. Po potrebi dodati još začina. Na kraju, prije serviranja umiješati grubo sjeckane (ohlađene) tostirane bademe .