http___www.jajce-online.com_pet-najboljih-marinada-za-rostilj__1.xml
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 24.1 25.1 26.1
After moving to America and discovering barbecue, I was hooked. Being a British meat and potatoes girl, one of my favorite barbecue meals is a slow roasted pulled pork sandwich topped with coleslaw, well that and ribs and I put it to good use slathered all over these https://culinaryginger.com/grilled-barbecue-spare-ribs/ When I’ve made my own barbecue sauce in the past, I usually just wing it and throw some key ingredients into a pan and tweak it until it tastes good, depending on what I’m in the mood for. But now I have a food blog and I thought it was time to make a Culinary Ginger signature barbecue sauce. I think barbecue sauce is a very personal thing, so feel free to adapt the recipe how you like it, a little more sweet, a little more (or less) spicy. - 2 tablespoons vegetable or canola oil - 1 medium yellow onion chopped - 2 garlic cloves finely chopped or grated - 2 tablespoons tomato paste - 3/4 cup pineapple juice - 1 pepper from a can of chipotle en adobo chopped - 1-14 ounce can tomato sauce - 1 tablespoon of adobe sauce from the can of chipotle in adobo - 1 tablespoon apple cider vinegar - 1 teaspoon smoked paprika - 1/4 teaspoon salt - 1/8 teaspoon freshly ground black pepper - 1/3 cup water - Heat the vegetable oil over medium heat in a saucepan. - Add the onions and sauté the until softened, stirring occasionally, about 5 minutes. - Add the garlic and cook for 1 minute, stirring. - Add the tomato paste and mix in with the onions, cook for 1 minute. - Add the pineapple juice and mix well. - Bring to a simmer and cook for 5 minutes. - Stir in the tomato sauce, chipotle pepper, adobo sauce, liquid smoke, apple cider vinegar, paprika, salt, pepper and water. - Bring to a simmer and cook for 20 minutes or until thickened and coats the back of a spoon. (the sauce with thicken as it cools). - Use an immersion blender to blend the sauce, or add to the blender in batches. - Transfer to containers with lids. ** To make the sauce sweeter, add a tablespoon of brown sugar with the pineapple juice.
1.1 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 14.3 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 23.3 23.4 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 34.2 35.1 35.2 35.3 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 49.2 49.3 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 62.2
Pet najboljih marinada za roštilj Marinade su najvažniji sastojci kod pripremanja roštilja. Dobra marinada ne samo da čini meso sočnim i ukusnim već ga dokazano čini i zdravijim. Klasična marinada Sastojci: - ¼ šolje soja umakaada - 3 kašike meda - 2 kašike bijelog destiliranog octa - 1 ½ kašika bijelog luka u prahu - 1 ½ kašika cimeta - ¾ šolje biljnog ulja - 2 nasjeckana mlada luka - 1 kašika mljevenog crnog papra Priprema: 10 minuta U veliku zdjelu umješajte soja sos, med, bijeli destilovani ocat, bijeli luk u prahu, cimet, biljno ulje, mladi luk i crni papar. Umočite meso svog izbora u marinadu. Ostavite meso da se marinira u fružideru barem četiri sata prije roštiljanja. Teriyaki marinada Sastojci: - ½ šolje soja sosa - ¼ Šolja smeđeg šećera - ½ šolje soka od narandže - 1 mljevena lukovica luka - 1 kašika mljevenog crnog papra Priprema: 10 minuta U maloj zdjeli zajedno promiješajte soja umak, smeđi šećer, bijeli luk i crni papar. Prelijte dobijenu marinadu preko govedine, svinjetine ili piletine. Prekrijte meso te ga ostavite da se marinira u frižideru barem četiri sata. Što se duže meso marinira, okus će bit intenzivniji. Korejska marinada Sastojci: - 1 šolja bijelog šećera - 1 šolja soja umaka - 1 šolja vode - 1 kašika luka u prahu - 1 kašika cimeta - 1 kašika limunovog soka - 4 kašike čili umaka Priprema: 20 minuta Nad ringlom šporeta postavljenim na visoku temperaturu, u zdjelu dodajte šećer, soja umak, vodu, luk u prahu i cimet te ih promješajte i pustite da prokuhaju. Smanjite temperaturu i ostavite da se pirja pet minuta. Uklonite zdjelu sa šporeta i pustite da se smjesa malo ohladi prije nego što dodate sok od limuna i čili umak. Umočite meso u smjesu. Pokrijte ga i marinirajte u frižideru barem četiri sata prije upotrebe. Meksička marinada Sastojci: - 1/3 šolje jabučnog octa - 1/3 šolje bijelog octa - 1/3 šolja maslinovog ulja - 1/3 šolje sjeckanog korijandera - 6 mljevenih lukovica luka - 1 iscjeđena limeta - 2 kašike kumina - 1 kašika mljevenog crnog papra - 1 kašika origana - 1 kašika sol Priprema: 15 minuta Dodajte sve sastojke u zdjelu i dobro ih izmješajte. Najbolje je da marinada odstoji jedan dan kako bi se okusi uspjeli pomiješati. Ukoliko se radi u kraćem vremenskom roku, govedinu, janjetinu i svinjetinu valja marinirati šest sati, piletinu četiri sata, a ribu jedan sat. Marinada sa začinskim biljem Sastojci: - 1/3 šolja vode - 1/3 šolja sirćeta - 1/3 šolja biljnog ulja - 3 mljevene lukovice luka - 1 kašika sušenog timijana - 1 kašika vegete - 1 kašika umrvljenog sušenog ružmarina - 1 kašika soli - 1 kašika mljevenog crnog papra Priprema: 5 minuta U zdjelu osrednje veličine umješajte vodu, sirće, bijeli luk, timijan, vegetu, ružmarin, sol i mljeveni crni papar. Dobro promješajte te premažite meso marinadom.