http___www.kinookus.com.hr_index.php_hr_category-blog_633-kinookus-i-slow-food-dubrovnik-na-2-forumu-za-prehrambeni-suverenitet_1.xml
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 4.1 4.2 5.1 5.2 6.1
In Velika Gorica on 26 and 27 October Zelena mreža aktivističkih grupa (ZMAG), City of Velika Gorica and Eco region Velika Gorica, is organizing the 2nd Forum for Food Sovereignty “Fine Threads of Local Development” as well as a fair of organic produce and ideas. The overall Croatian food system from production to consumption has become less sustainable in the last few years. In the last year the agricultural production saw a decline for 9.9%, and from a producers’ country we have become import addicts (more than 40% of our food is imported). The food sovereignty concept represents a change form “below” and it promotes ideas we all together, producers and consumers, look for as solutions for survival. The organisers promote respect for the right to quality and appropriate food concerning our climate and culture, as well as production that does not endanger people or environment. Although we often see around ourselves more problems than solutions, there are a number of initiatives in Croatia that are trying to offer an alternative and bring back motivation and faith in some better times. At the Forum the participants are going to present their projects with the aim to encourage open dialogue on current topics. As a conclusion the guidelines and priority areas are going to be defined as well as the possibility of joint operations. Doris Mudrovčić, member of the Kinookus Association, is going to present the ESSEDRA project at the Forum. One of the set tasks of that project is mapping gastronomic diversity of Croatia with the goal to preserve the value of traditional products, farming and cultivating techniques as the best tools for sustainable economic and social development of rural areas. At the fair of organic produce and ideas the members of the Slow Food Dubrovnik, Marijeta Čalić and Denis Bogoević-Marušić, are going to present at the Slow Food stand some of the traditional products of Dubrovnik-Neretva County.
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 4.1 4.2 5.1 6.1
U Velikoj Gorici će se 26. i 27. listopada, u organizaciji Zelene mreže aktivističkih grupa (ZMAG), Grada Velika Gorica i Ekoregije Velika Gorica, održati 2. forum za prehrambeni suverenitet „Fine niti lokalnih razvoja“ i sajam ekoloških proizvoda i ideja. Cjelokupni prehrambeni sustav Hrvatske od proizvodnje do potrošnje posljednjih je godina sve manje održiv. U protekloj godini poljoprivredna proizvodnja bilježi pad za 9.9 % i od zemlje proizvođača postajemo ovisnici o uvozu (više od 40 % naše hrane). Koncept prehrambenog suvereniteta predstavlja promjenu „odozdo“ i promovira ideje kojima svi mi zajedno proizvođači i potrošači, tražimo rješenja za opstanak. Organizatori se zalažu za poštivanje prava na kvalitetnu, klimatski i kulturološki prikladnu prehranu te proizvodnju koja ne ugrožava niti ljude niti okoliš. Iako često oko sebe vidimo više problema nego rješenja, u Hrvatskoj postoji niz inicijativa koje nastoje pružiti alternativu, vratiti motivaciju i vjeru u neka bolja vremena. Na Forumu sudionici će predstaviti svoje projekte u cilju poticanja otvorenog dijaloga o aktualnim temama. U zaključku će biti definirane smjernice, prioritetna područja i mogućnosti zajedničkog djelovanja. Doris Mudrovčić, članica udruge Kinookus, na Forumu će predstaviti ESSEDRA projekt koji za jedan od postavljenih zadataka ima mapiranje gastroraznolikosti Hrvatske s ciljem očuvanja vrijednih tradicijskih proizvoda, tehnika uzgoja i obrade kao naboljih alata za održivi ekonomski i društveni razvoj ruralnih sredina. Na sajmu ekoloških proizvoda i ideja članovi Slow Food Dubrovnik, Marijeta Čalić i Denis Bogoević-Marušić, na štandu će konvivija predstaviti neke od tradicijskih proizvoda Dubrovačko-neretvanske županije.