http___www.keceljica.com_hleb-i-pecivo_falafel__1.xml
1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 3.1 4.1 4.2 4.3
Baking powder usually comes in aluminum tins with plastic lids. I was ignoring this for a while since I didn’t really know what to do about it, but I’ve come up with a solution. Its really simple and its plastic free. Here’s what you need to make your own baking powder: - 1 teaspoon baking soda - 2 teaspoons cream of tartar (My cream of tartar has a plastic lid, but once I use it up I’m going to start buying it in bulk.) Combine baking soda and baking powder. Use immediately. If you want to store your baking powder, add a teaspoon of cornstarch to the mix.
1.1 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1
Priprema: Potopiti leblebiju sa 5 čaša vode i kašičicom sode bikarbone i ostaviti da odstoji 10 sati. Dobro je ocijediti i sitno samljeti na mašini za meso. Staviti mljevenu leblebiju u duboki sud, pa dodati sve začine izuzev brašna i praška za pecivo. Mikserom umutiti smjesu, dodati brašno, prašak za pecivo i jaje, pa nastaviti s mućenjem dok smjesa ne postane glatka. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Po potrebi dodati malo vode, jer masa ne smije da bude mnogo gusta. Kvasiti ruke vodom, uzimati po jednu kašičicu smjese i praviti kuglice širine 3 cm u prečniku ili ih vaditi nakvašenom kašičicom. Pržiti ih u dubokom i toplom ulju 2-3 minuta (vatra ne smije biti prejaka), tj. dok ne dobiju tamnozlatnu boju. Tople pogačice stavljati u lepinju, preliti 1-2 kašike gotovog sosa od susama i garnirati raznovrsnom sitno sjeckanom salatom, turšijom i maslinama. - 250 grama suvih leblebija - 5 čaša vode - 1 kašičica sode bikarbone - 3 čena bijelog luka, sitno isjeckana - 1 kašičica mljevenog kima - 1 kašičica veoma sitno isjeckanog peršuna - 1 kašičica soli - 1/2 kašičice bibera - 1/2 kašičice aleve paprike - pšenično brašno - 1/2 kašičice praška za pecivo - 1 kašičica istucanog korijanderovog semena - 1 jaje - ulje