http___www.kuchniaiwino.eu_hr_2017_01_14_koliko-dugo-_C4_8Dep-mo_C5_BEe-biti-u-boci__1.xml
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6.1 6.2 7.1 8.1 8.2 9.1 10.1 11.1 11.2 11.3 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1
How long can the cork be in the bottle? Are traffic jams eternal? A frequently asked question by my clients is, which wine corks to buy, to be able to store the wine as long as possible? Unfortunately, the question is not easy. However, there is one rule that works, the more expensive the cork - the better, but do we really need one?? Wine corks don't last forever. Even the best vineyards, using the best brands of corks, storing outstanding vintages for decades, often replace corks in bottles co 10-15 years. Cork, despite its amazing structure and great properties, it cannot serve forever. It is often the cause of serious wine defects. Po 10 whether 20 years of aging our wine, even in ideal book conditions, the cork will be completely saturated I know, leaks will begin to form, and even mold will appear on the outside of the cork. Po 20 years, almost every cork can be thrown away. For vintage collectors, such a situation is a serious problem. Therefore, outstanding chateaux all over the world, offer collectors of their wines a wine corking service. It consists in removing the old stopper and corking the bottle with a new stopper, in case of loss of wine from the bottle, it is complemented with mature wine from a given chateaux. Such a service, it is mostly free. It happens, that the wine is cork. This is the most common, serious wine defect. We can smell it while smelling the freshly opened wine, then we sense musty, bitter smell. This is a typical wine defect, which is caused by the cork, more specifically, a certain species of mold fungi, which can nest inside the cork. The mold fungus in question is abundant in forests of cork oaks, from which it can be transferred to individual plugs during production. Cork mold fungus, it is not the only fungus or bacteria, which can infect the cork. A cork that will be incorrectly stored in the supply chain, at the time when it reaches the final recipient, it can become infected with any bacterium, which will have a bad effect on our wine and we will never really be able to check when the infection arose. Choosing bottle corks for our house wine, we should pay attention to: – shop where we make purchases, we try to buy corks in proven stores, most often in small specialist stores, which often have plugs from a direct source, from producer. Let's not buy traffic jams in hypermarkets because we will never be sure that the traffic jams are not stale. – touching the cork, it should be springy, let's try to break it: it should slightly bend 1-2mm, but not crack, there should be no scratch in the cork, it shouldn't crackle. – high-quality plugs are often siliconised, to the touch, it can be recognized by its smoothness, it is not rough , it is coated with a delicate ointment, which makes it easier to cork bottles. – the main question that we should answer when choosing traffic jams, how long we want to store the wine: up to a year - agglomerated conical plugs are enough, on 2-3 years - agglomerated, for longer than 3-4 years - solid or layered corks. Let's remember, that we need a corker to cork our wine. Only conical plugs do not require a corker. Found on google via: - old wine - wine storage - wine cork - wine corks - home wine accessories - wine cork - what to make a wine cork from
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6.1 6.2 7.1 8.1 8.2 9.1 10.1 11.1 11.2 11.3 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1
Koliko dugo čep može biti u boci? Jesu li prometne gužve vječne? Često postavljano pitanje mojih klijenata je, które korki do win kupić, da mogu što dulje čuvati vino? Niestety pytanie nie jest łatwe. Međutim, postoji jedno pravilo koje funkcionira, što je čep skuplji - to bolje, ali trebamo li ga doista?? Korki do win nie są wieczne. Nawet najlepsze winnice, korištenjem najboljih marki čepova, čuvajući izvanredne berbe desetljećima, često zamjenjuju čepove u bocama co 10-15 godine. Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima, Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima. Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima. Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima 10 ako 20 Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima, Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima, Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima, Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima, Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima. Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima 20 godine, Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima. Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima, Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima. Pluto, unatoč svojoj nevjerojatnoj strukturi i izvrsnim svojstvima, ponuditi kolekcionarima svojih vina uslugu čepa. Sastoji se od uklanjanja starog čepa i zatvaranja boce novim čepom, u slučaju gubitka vina iz boce, nadopunjuje se zrelim vinom iz zadanih dvoraca. Takva usluga, uglavnom je besplatno. Događa se, da je vino pluto. Ovo je najčešće, ozbiljan nedostatak vina. Možemo ga osjetiti dok mirišemo svježe otvoreno vino, tada osjetimo pljesniv, gorak miris. Ovo je tipičan nedostatak vina, koji je uzrokovan plutom, točnije, određene vrste gljivica plijesni, koji se može ugnijezditi unutar čepa. Predmetne gljive plijesni ima u izobilju u šumama hrasta pluta, s kojih se tijekom proizvodnje može prenijeti na pojedinačne čepove. Gljivica plutene plijesni, nije jedina gljiva ili bakterija, što može zaraziti čep. Čep koji neće biti pravilno pohranjen u lancu opskrbe, u trenutku kada stigne do krajnjeg primatelja, može se zaraziti bilo kojom bakterijom, što će loše utjecati na naše vino i nikada nećemo moći provjeriti kada je zaraza nastala. Wybierając korki do butelek dla naszego wina domowego, trebamo obratiti pažnju: – dućan u kojem vršimo kupovinu, pokušavamo kupovati čepove u provjerenim trgovinama, najčešće u malim specijaliziranim prodavaonicama, koji često imaju utikače iz izravnog izvora, od proizvođača. Ne kupujmo prometne gužve u hipermarketima jer nikada nećemo biti sigurni da prometne gužve nisu ustajale. – dodirujući čep, trebao bi biti opružan, pokušajmo ga razbiti: trebao bi se lagano savijati 1-2 mm, ali ne ispucati, na čepu ne smije biti ogrebotine, ne bi trebao pucketati. – visokokvalitetni čepovi često su silikonizirani, na dodir se može prepoznati po glatkoći, nije grubo , premazan je nježnom mašću, što olakšava čepljenje boca. – glavno pitanje na koje bismo trebali odgovoriti pri odabiru prometnih gužvi, koliko dugo želimo čuvati vino: do godinu dana - dovoljni su aglomerirani konusni čepovi, i 2-3 godine – aglomerirano, dulje od 3-4 godine - čvrsti ili slojeviti čepovi. Prisjetimo se, da nam treba čep za čep za čep naše vino. Samo konusni čepovi ne zahtijevaju čepove. Proporcije za postavljanje voćnih vina: - staro vino - skladište vina - vinski čep - čepovi za vino - kućni vinski pribor - vinski čep - od čega napraviti vinski čep