http___www.kras.rs_hr_krasoblog_brownies-s-bundevom_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1
Financier Ingrédients - 4 egg whites - 150 g sugar - 50 g flour - 50 g almond powder - A pinch of salt - 75 g butter - 1/2 teaspoon of vanilla extract. Preparation : Preheat the oven to 200 °C Spread some butter inside the financier molds. In a salad bowl, mix the almond powder, sugar, flour and vanilla extract. Beat the egg whites until stiff with salt, gradually increasing the speed of the mixer. Add the egg whites to the flour and other preparations In a saucepan, melt the butter and add to the previsous preparation. Pour into the pan and cook for 15 min. Take out of the oven and let cool on a rack.
1.1 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 21.1 22.1 23.1 23.2 23.3 24.1 25.1 25.2 25.3 26.1 26.2
Pripremila: Matejka Buča Iako je bundeva divan, aromatični dodatak ovom brownieju, čokolada i Krašev kakao vladaju kad pričamo o čokoladnim kolačima. Brownies smo radili puno puta, više ili manje fudgy, a danas je ovdje verzija obogaćena bundevom i jesenskim začinima – cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićima – koja svakim zalogajem priziva dekicu i dobar film. Sastojci: - 2 jaja - 150 g šećera - 1 vrećica bourbon vanilija šećera - prstohvat soli - 130 g glatkog brašna - 1 žličica praška za pecivo - 150 g pirea bundeve (oko 250 g svježe bundeve) - 75+75 g omekšalog maslaca - po 1/2 žličice cimeta i đumbira u prahu - 1/4 žličice muškatnog ortaščića - 70 g Dorine za kuhanje - 20 g kakao praha Upute: Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje. Jaja, šećere i sol izmiješajte pjenjačom, a zatim u njih prosijte brašno i prašak za pecivo pa kratko izmiješajte. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Čokoladu otopite zajedno s maslacem (75 g) u mikrovalnoj pećnici ili na pari (možete i na skroooz laganoj vatri). Dodajte kakao i izmiješajte. Umiješajte u jednu polovicu smjese od brašna i jaja. Pire bundeve izmiješajte s drugom polovicom maslaca te začinima pa dodajte u drugu polovicu smjese od brašna i jaja. Pire bundeve radite tako da komad bundeve (npr. butternut ili hokaido) pečete u pećnici na 200°C pod folijom dok ne omekša, obično treba 45-60 min. Zatim meso odvojite od kore (izdubite žlicom) i usitnite vilicom u pire. Nemojte koristiti štapni mikser ili blender nego baš vilicu. Ovo možete napraviti i 4-5 dana prije i držati pire u hladnjaku. U protvan sada naizmjence stavljajte crnu i žutu smjesu pa ih dodatno pomiješajte drškom žlice. Pecite oko 35 minuta, ovisno o točnoj veličini kalupa i debljini kolača. Čačkalica kod gotovog kolača izađe gotovo čista, s malim mrvicama na njoj. Ohladite i poslužite. Dobar tek!