http___www.journal.hr_krajnje-je-vrijeme-za-jedan-gazpacho__1.xml
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2.1
Take tomatoes, stew with okra, cut into small rings. Put this on to boil with about the water and soup meat, chop up an onion, a carrot and parsley, add this to the soup. Fricassee the chicken with some rice, dish up with the soup, putting a piece of chicken and one tablespoon of rice into each soup plate before adding the soup. Let the soup simmer four or five hours; season with salt and pepper. A little corn and Lima beans may be added; they should be cooked with the soup for several hours. Cut the soup meat into small cubes and leave in the soup to serve. The International Jewish Cook Book (1919).
1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 4.1 5.1
Možda znate što je gazpacho i imali ste priliku probati originalni španjolski recept ili se pak stalno pitate kakva je to točno juha? Radi se o hladnoj juhi porijeklom iz Andaluzije koja je svojom jednostavnošću, punoćom okusa i osvježavajućom hladnoćom stekla popularnost diljem svijeta. S ljetom na izmaku i svim ključnim namirnicama koje su sad svježe, sada bi bilo krajnje vrijeme da pripremite ovaj recept. Za hladnu juhu na komade narežite zrele rajčice, paprike, krastavac i češnjak. Izmiksajte sve štapnim mikserom i dodajte toliko vode da dobijete juhu. Začinite maslinovim uljem, balzamičnim octom, limunovim sokom, solju i paprom. Ako nemate sve ove namirnice ili vam nedostaje vremena, nešto brži možete biti s rajčicama koje možete kupiti već narezane na komadiće. Juhu stavite u hladnjak. Narežite krastavce, luk, papriku ili avokado na male kockice. Avokado pokapajte limunovim sokom kako ne bi posmeđio. Krišku bijeloga kruha narežite na kockice i popržite na maslinovom ulju dok ne postanu hrskave. Krutone stavite na juhu neposredno pred posluživanje. Nasjeckajte timijan ili peršin te njima pospite juhu. Na juhu se mogu staviti i ohlađena kuhana jaja, pršut, bademi ili masline. Još odličnih recepata poput ovog pronađite na stranici Kuhaj.hr. Foto: Creative Commons, Instagram