http___www.kozlovic.hr_vina_special-wines_item_347-sorbus-2009_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 11.2 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5 19.6 20.1 21.1 22.1 23.1
- Grape variety: Muscat Momiano - Category: desert wines - Wine-growing area: West Istria, Croatia - Vineyard: Vale - Vineyard age: 5 – 30 years - Altitude of vineyard: 200 m - Vineyard orientation: south - Soil composition: flysch, limestone, clay - Harvested : by hand - Vinification: selected grapes, dried till December. Pressing. Fermentation in inox throughout winter. - Aging: 2 years in inox and 2 years in bottle - Alcohol by volume: 15,0 %vol - Total acidity: 5,7 g/l - Unfermented sugar: 106,0 g/l - Bottle size: 0,5 l - Serving temperature: 8 °C Winemaker`s notes: Clear and deep yellow colour. Pleasant and intensive Muscat scent with floral notes of white and yellow flowers intertwined with candied citrus fruit, white chocolate, apple pie, orange peel and dried apricots. Sweet on the palate with some mild spices and good acidity enabling right balance, length and complexity joined with sweetness. In contact with the air wine develops additional aromas of the meadow honey and sort-of-pollen texture. Traces of botrytis in the aftertaste with a pleasurable bitterness add to complexity in after-taste. Wine is already in the top condition but its best time comes – in few years, with complete development of tertiary aromas, it will express the full potential. Combining with food: Medium hard and smoked cow cheeses, good mold cheeses, hard sheep cheese, crème Brule, ice cream, dry cookies, nuts. Aging potential: Best from 2016 to 2026
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 21.1 22.1 23.1 24.1
- Sorta grožđa: muškat momjanski - Kategorija: desertno vino - Vinogradarsko područje: Zapadna Istra, Hrvatska - Vinograd: Vale - Starost vinograda: 5 – 30 godina - Nadmorska visina vinograda: 200 m - Položaj vinograda: jug - Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina - Berba: ručna - Vinifikacija: probrano i prosušeno grožđe do prosinca. Prešanje i dalje fermentacija tokom čitave zime u inox bačvama - Dozrijevanje: odležavanje u inoxu 2 godine te još 2 godine u boci - Sadržaj alkohola: 15,0 %vol - Ukupna kiselina: 5,7 g/l - Neprovreli šećer: 106,0 g/l - Veličina boce: 0,5 l - Temperatura serviranja: 8 °C Osobine i opis vina: Bistre i duboke žuto zlatne boje. Ugodna i vrlo intenzivna muškatna mirisa u kojem se atraktivne cvjetne note bijelog i žutog cvijeća isprepliću s kandiranim citrusima, bijelom čokoladom, pitom od jabuka, koricom naranče i suhim marelicama. U ustima je izrazito slatkog okusa, međutim, istovremeno je blago pikantan te nešto naglašenijih kiselina što intenzivnoj slatkoći daje jako lijep balans, trajanje i stanovitu kompleksnost. S dodatnim otvaranjem dolaze do izražaja i note livadnog meda te svojevrsna prašnjavost što podsjeća na pelud. Botritični tragovi s ugodnim gorkastim elementima su završni začin koji se spomenutom kompleksu još pridodaje na retrookusu. Vino je već sada u vrhunskoj kondiciji, no njegovo najljepše izdanje doći će tek kroz koju godinu, po pojavi tercijarnih nota. Uz hranu: Srednje tvrdi dimljeni kravlji sirevi, sirevi s plijesni, tvrdi ovčji sirevi, creme brulee, rožata, lisnato tijesto, sladoled, suhi keksi, orašasto voće. Potencijal starenja: Najbolje od 2016. do 2026.