http___www.kozlovic.hr_vina_single-vineyard_item_148-santa-lucia-noir-2011_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 21.1 22.1 22.2 22.3 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1
- Grape variety: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 30%, Teran 20% - Category: dry red wines - Wine-growing area: West Istria, Croatia - Vineyard: single vineyard Santa Lucia - Age of vineyard: 6 - 8 years - Altitude of vineyard: 240 m - Vineyard orientation: southwest - Soil composition: flysch, limestone, clay - Harvested: by hand - Vinification: manual grape selection, fermentation, pressing - Aging: barrique 18 months, inox 12 months - Maturation in bottles: 6 months - Alcohol by volume: 14,9 %vol - Total acidity: 6,2 g/l - Unfermented sugar: 3,8 g/l - Bottle size: 0,75l - Serving temperature: 18 °C Winemaker`s notes: Authentic Istrian red similar to red Bordeaux wines, in particular Pomerol from warmer harvests. In colour it is deep, dark red with hints of violet proving the liveliness and intensity in flavour. The scent is persisting and seductive with dominating spices of cedar and tobacco, followed by fruits (after 10 minutes) in particular blackcurrants, plums and dark cherries. Though the scent is very rich, true luxury is felt on the palate: freshness and juicy fruitiness go side by side, intertwined with smoked nuances. Wine has typical acidity of Istrian reds which guarantee the longevity of wine and long lasting in the mouth. Tannins are firm but polished to perfection, giving extra fullness and structure. Overall impression could be described as explosion of fruitiness and spices that go on for minutes and minutes, above all expectations, with a unique aftertaste blending the blackcurrant, baked cherries and tobacco. This is the wine with a great potential, ready for consummation but perfect for bottle again: in following 10 year it could only gain on the complexity. Combining with food: Steak and other juicy red meats in general. Thanks to stronger acids, it goes fine with fetter and more salty meats like lamb or crispy roasted duck. Also grilled veal, veal chops, pasta dishes with meaty sauces and complex dishes based on piquant red meats. Aging potential: best from 2014 to 2026 Awards: - Bronze medal: "Decanter World Wine Awards" / 2015. - Gold medal: "Vinistra" / 2013. - Bronze medal: "International Wine Challenge" / 2014.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 20.10 20.11 20.12 21.1 22.1 22.2 22.3 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1
- Sorta grožđa: 50 % merlot, 30 % cabernet sauvignon, 20% teran - Vinogradarsko područje: Zapadna Istra, Hrvatska - Vinograd: single vineyard Santa Lucia - Starost vinograda: 6 - 8 godina - Nadmorska visina vinograda: 240 m - Položaj vinograda: jugozapad - Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina - Berba: ručna - Vinifikacija: selekcija najboljeg grožđa merlota, cabernet sauvignona i terana.maceracija 20 – 40 dana - Dozrijevanje: odležavanje 18 mjeseci u novim hrastovim barrique bačvama, dalje odležavanje 6 mjeseci u inoxu - Odležavanje u boci: 12 mjeseci - Sadržaj alkohola: 14,9 %vol - Ukupna kiselina: 6,2 g/l - Neprovreli šećer: 3,8 g/l - Veličina boce: 0,75 l - Temperatura serviranja: 18 °C Osobine i opis vina: Autentični istarski crnjak što stilom jako podsjeća na crni Bordeaux, osobito na Pomerol iz toplijih berbi. Tamne i neprozirne rubinsko crvene, s jasnom nijansom ljubičaste što ukazuje na mladost vina i očito prisustvo terana u finalnoj kupaži. Na nosu slojevit i atraktivan. Ne odveć intenzivnih, no vrlo postojanih i ugodnih aroma. Prvi dojam su svakako fini začini poput cedra i duhana, dok se nešto kasnije, desetak minuta po otvaranju, počinje nizati pregršt drugih voćnih i začinskih nota poput borovnice, šljive, kože, i crne višnje. Iako je miris vrlo bogat i lijep, prava se raskoš otkriva tek u ustima. Istovremena svježina i slasna voćnost začinjena zadimljenim tonovima su izrazito atraktivna kombinacija. Posjeduje za Istru tipične i blago naglašene kiseline što jamče trajanje okusa i dugovječnost vina. Tanini su čvrsti, ali izglađeni do savšenstva, pa svojom obilnošću doprinose strukturi i punoći. Međutim, najvažniji dio okusa je ukupni dojam koji je najlakše opisati kao niz eksplozija voćnosti i začina u ustima što traje minutama, i što svojim intenzitetom nadmašuje svako očekivanje, te uz to još i jedinstveni aftertaste na kojem se izmjenjuju arome crnog ribiza, zapečene višnje i duhana. Vino s velikim potencijalom. Spremno već sada, no razvijati će se prema još kompleksnijim izdanjima slijedećih desetak godina. Uz hranu: Biftek prije svega, pa zatim i ostali sočni steakovi i druga crvena mesa s grilla. Zbog ugodno naglašenih kiselina također će odgovarati nešto masnijim i slanijim jelima poput janjetina s ražnja ili patke sa zapečenom koricom. Dobro će podržati janjeće kotlete, pašte s jačim mesnim umacima i druga zahtjevnija jela s umacima bazirana na crvenim mesima. Potencijal starenja: najbolje od 2014. do 2026. najbolje od 2013. do 2023. Nagrade: - Brončana medalja: "Decanter World Wine Awards" / 2015 - Zlatna medalja: "Vinistra" / 2013 - Brončana medalja: "International wine challenge" / 2014