http___www.justcakegirl.com_mascarpone-mousse-torta__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2
Serves 4 Ingredients: - 1 cup of sugar - 1/3 cup of margarine butter - 2 mashed banana - ¼ cup of milk - 2 eggs - 2 cups of flour - 2 tsp baking powder - 1 ½ cup of dried sweet cranberries - 1 tbsp of honey - A splash of vanilla extract Directions: - Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit. - Mix the sugar, vanilla extract, honey and butter together first. - Add the milk, banana, and eggs to the mixture and stir. - Then add the all of the dry ingredients - Finally, add the dried cranberries to the mix and place the batter in the greased loaf pan. - Bake for 1 hour and 10 minutes. Let it cool for 10 minutes.
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 3.1 3.2 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 29.1 29.2 30.1 30.2 31.1 31.2 32.1 32.2 33.1 34.1 35.1 35.2 36.1 36.2 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 42.2 42.3 42.4 42.5 42.6 43.1 44.1 45.1 45.2 46.1 46.2 47.1 48.1 49.1 49.2 50.1 51.1 51.2
Neke stvari se nikad ne mijenjaju, pa sam se i ove godine natjerala da vam za Valetinovo napravim neki prigodni desert. Iako mi ne slavimo Valentinovo za kolače i slatko smo uvijek raspoloženi. Prošlu subotu sam bila solo doma pa sam ideju iz glave pretočila u djelo i nastala je ova jako lagana atraktivna tortica. Podloga je fini brownie, okolo je biskvit koji se koristi zapravo za rolade pa je jako pogodan za rolanje. A točkice pitate se? Točkice se zovu “tuil” i možete napraviti dizajn kakav god želite! Punjeno je divnim laganim mascarpone moussom i ukrašeno slatkim vrhnjem! Cijeli proces radjenja ove torte trajao je negdje od 17.30 do 21.00 – pečenje, hlađenje i punjenje. Kroz noć se mousse stisnuo i ujutro je spremna za rezanje i posluživanje. - 64 g brašna - pola žličice soli - pola žličice praška za pecivo - 70 g maslaca - 113 g čokolade - 100 g šećera - 2 jaja - 1 žličica ekstrakta vanilije - 1 bjeljanjak (žutanjak čuvajte za mousse) - 40 g brašna - 30 g šećera - 30 g maslaca - crvena boja u prahu ili gelu - 4 jaja - 120 g brašna - 120 g šećera - prstohvat soli - 4 g želatine (ja sam koristila listiće 3-4 komada) - 2 žutanjka (bjelanjak iskoristite za Tuile) - 70 g šećera - 250 g mascarpone - 300 g slatkog vrhnja - 200 ml slatkog vrhnja - maline - Ugrijati pećnicu na 170 stupnjeva. Okrugli kalup promjera 20 cm pripremiti i na dno staviti papir za pečenje. - Čokoladu i maslac nasjeckati na sitno i u par intervala otopiti u mikrovalnoj ili na pari. U to dodati šećer i promiješati. - Umiksati jaja i ekstrakt vanilije i miješati. Ja sam sve ovo radila ručnom mješalicom. - Pomiješati suhe sastojke i staviti u mješavinu. Lagano promiješati čisto da se brašno ukomponira i preliti u kalup. - Peći ca. 15 minuta dok se na površini ne stvori korica. Pustiti da se ohladi. - Rastopiti maslac i pomiješati dobro sa svim ostalim sastojcima. - Staviti u vrećicu za ukrašavanje. - U kalup za roladu - manji protvan od pećnice staviti papir za pečenje. Ako ćete raditi neki drugi dizajn možete ispod papira za pečenje staviti šablonu koju ste isprintali i po tome onda crtati. - Ja sam radila samo točkice. Kad ste gotovi s dizajnom stavite u zamrzivač dok pripremate biskvit. - Miksati jaja sa šećerom dok ne postanu ojenasta i šećer se otopi. - Pomiješati brašno sa soli i lagano dodati u jaja te špalutom umiješati. - Prelijati preko zamrznutig tuila te poravnati. - Peći ca. 10-12 minuta na 170 stupnjeva. - Kad je pečeno preokranuti na vlažnu krpu i odstraniti papir za pečenje. - Na tanjur za posluživanje staviti brownie podlogu. Oko podloge staviti kalup. Sada ide tricky dio, treba izmjeriti opseg i visinu kalupa. Mjerila sam šnajderskim metrom. Visina kalupa od brownie podloge do vrha je bila 5 cm. a poseg cijelog kalupa 70 cm. Na biskvitu sam izmjerila visinu i odrezala dvije šnite duljine 35 cm i tako ih posložila u kalup. - Od ostatka sam manjom čašom irezala par okruglih biskvita koje sam stavila kao ukras. - Želatinu namočiti u hladnoj vodi. - Pripremiti parnu kupelj i na laganoj pari miksati žumanjke i šećer dok ne zgusne. Ako imate termometar do 80 stupnjeva. - Maknuti s pare i u to dodati želatinu koju ste dobro ocijedili. Miješati da se sve rastopi. - Dodati mascarpone i pomiješati da se sve spoji. - Izmiksati vrhnje za šlag i dodati u mascarpone te sve povezati. - Ja sam u ovom koraku dodala i par malina natrganih na koamdiće, ali očito premalo jer se uopće nisu ni vidjele niti sjetile. Znači ovo je opcionalno. - Prelijati u pripremljeni kalup i staviti u hadnjak preko noći. - Izmiksati vrhnje u šlag i ukrasiti po želji. Ja sam dodala svježe maline i točkasti biskvit.