http___www.kozlovic.hr_vina_single-vineyard_item_28-santa-lucia-2011_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 20.10 20.11 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1
- Grape variety: Istrian Malvasia - Category: semi dry white wines - Wine-growing area: West Istria, Croatia - Vineyard: single vineyard Santa Lucia - Vineyard age: planted in 1962 - Altitude of vineyard: 240 m - Vineyard orientation: southwest - Soil composition: flysch, limestone, clay - Harvested: by hand - Vinification: manual grape selection, cryo maceration 5-6 days, pressing, fermentation - Aging: in wooden barrels 32 hl for 12 months, 3 months in inox - Maturation in bottles: 1 years - Alcohol by volume: 14,6 %vol - Total acidity: 5,2 g/l - Unfermented sugar: 5,5 g/l - Bottle size: 0,75 l - Serving temperature: 12 °C Winemaker`s notes: It is important to serve it at its ideal temperature and at the right time. This wine is not to be served at the temperature lower than 12 ⁰C, and the bottle needs to be opened half an hour before consumation in order to get the full Santa Lucia experience. In terms of colour it is golden with hints of lemon yellow. The enchanting and complex scent consists of many aromas. From floral tones of elder through spices such as green tea, anise and sage to a web of fruity elements like peach, apricot and banana. The flavour offeres an intense richness without any massiveness or greasiness. It has a full body and an intense minerality. It starts with a mineral and spicy tones but at the same time it expresses a ripe fruitiness supported by rugged minerality. Consequently it ends with a light saltiness leaving you with a soft bitter note in the aftertaste. This rich and steady wine leaves you with a sensational aftertaste that lasts for minutes after taking a sip. It`s intensity might still be a little too pronounced but with maturation in the bottle for aproximately five years the wine should lightly soften and reach it`s peak, while it`s life potential surely exceeds ten years from harvesting. Combining with food: Stuffed squid, grilled molluscs, grilled fish, roasted chicken and turkey with crunchy skin, spiced veal, shark. Aging potential: best from 2014 to 2020 Awards: - Silver medal: "International Wine Challenge" / 2015. - Best aged wine: "Vinistra" / 2013. - Gold medal: "World of malvazija" / 2013. - Silver medal: "International Wine Challenge" / 2014. - Gold medal: "World of Malvasia"/ 2014.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 20.10 20.11 20.12 20.13 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1
- Sorta grožđa: malvazija istarska - Kategorija: suha vina - Vinogradarsko područje: Zapadna Istra, Hrvatska - Vinograd: single vineyard Santa Lucia - Starost vinograda: posađeno 1962. god - Nadmorska visina vinograda: 240 m - Položaj vinograda: jugozapad - Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina - Berba: ručna - Vinifikacija: ručna selekcija grožđa, kriomaceracija 5-6 dana, prešanje, fermentacija - Dozrijevanje: drvene bačve 32 hl 12 mjeseci, inox 3 mjeseca - Odležavanje u boci: 1 godina - Sadržaj alkohola: 14,6 %vol - Ukupna kiselina: 5,2 g/l - Neprovreli šećer: 3,3 g/l - Veličina boce: 0,75 l - Temperatura serviranja: 12 °C Osobine i opis vina: Tamnije žućkaste boje. Vrlo elastične viskoznosti. Tekućina se pri rotaciji valja po čaši bez kidanja, a kad se smiri i slegne na dnu čaše na stjenkama se pojavljuju vinske suze neprekidno i iznova punih nekoliko minuta. Zrela i bogata mirisa s prvom asocijacijom na jesensko voće poput krušaka i jabuka, a po otvaranju i na pregršt drugih poput orašastog voća, minerala i suhe trave. Okus je kao i miris vrlo bogat. Zatim pun i snažan. Pikantni začini porijeklom iz drva koji su na nosu jedva vidljivi ili potpuno neutralni ovdje dolaze više do izražaja. Početak obilježava kremastost okusa izazvana obilnim ekstraktom i tipom vinifikacije, sredinom nailazi val snage i topline izazvane jakim alkoholom, a tek pri kraju se vino razlije u brojne slojeve što jedan za drugim otkrivaju kompleksnost, ljepotu i finesu ovog vina. Jedan od njih je blagi taninski dodir koji neprimjetno suši nepce i uravnotežuje kremoznost početka, zatim je tu nota orašastog voća s naglaskom na badem što zreloj voćnosti arome daje finu protutežu, onda pikantni začini porijeklom iz drva koji nježno bockaju u suglasju s moćnim alkoholom, te konačno blaga gorkastost koja se nadovezuje na podatne kiseline i čini ga idealnim food vinom. Na kraju najvažnije – mineralnost. Najavljena već u mirisu kroz tonove kremena i miris mora svu svoju puninu objavljuje na okusu gdje se od početka do kraja očituje kroz slankastost i pikantnost, te svojevrsnu hrapavost što ostaje u ustima nakon završetka retrookusa. Veliko vino s potencijalom odležavanja od desetak godina najmanje. Diskretnije na početku od prethodnika, ali će biti spremnije za prihvat tercijarnih aroma i sa izraženijom finesom već u petoj godini od berbe. Uz hranu: Punjene lignje, mekušci sa grilla, laganija riba sa grilla, pečena piletina i puretina sa zapečenom koricom, začinjenija teletina, morski pas. Potencijal starenja: najbolje od 2014. do 2020. Nagrade: - Srebrna medalja: "International Wine Challenge" / 2015. - Najbolja zrela malvazija: "Vinistra" / 2013. - Zlatna medalja: "Svijet malvazije" / 2013. - Srebrna medalja: "International Wine Challenge" / 2014. - Zlatna medalja: "Svijet Malvazija"/ 2014.