http___www.klokanica.hr_vrticka-dob_prehrana_pet-slatkih-i-slanih-domacih-peciva-2091_1.xml
1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 3.1
Mix well, and add enough hot water for the dough to hold together, but not too much. At the most a cup, though do so gradually, because if the dough is too moist you'll have to add more flour, and that will toughen the dough. Work everything into a ball and knead energetically for 5-8 minutes, or until the dough is smooth and elastic. Because of the lard in the dough, there should be no problems with the dough's sticking to your work surface. Cover the dough ball with a cloth and let it rest for a half hour. Cover the dough ball with a cloth and let it rest for a half hour.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 13.2 14.1 14.2 15.1 16.1 17.1 17.2 18.1 18.2 19.1
Peciva s dodatkom prosa Sastojci za 12 peciva: - 90 g prosa - 210 ml vode - 300 g polubijelog brašna - 250 g integralnog brašna (ili kombinacija po želji) - žličica soli, žličica šećera - 1 vrećica suhog kvasca - 250-300 ml tople vode - 1 jaje ili bjelanjak za premazivanje Priprema: - Proso prelijte vodom (210 ml) i kuhajte oko 10 min, dok ne omekša - U zdjeli pomiješajte brašna, sol, šećer, kvasac te kuhano proso. Dodajte prvo 200 ml tople vode i mijesite tijesto, dodajući još vode po potrebi - Prebacite tijesto na radnu plohu pa ga mijesite 5-10 minuta dok ne dobijete kompaktno, meko tijesto. Vratite ga u zdjelu, prekrijte krpom i pustite da se diže dok se ne udvostruči - Kad se tijesto diglo, premijesite ga pa podijelite na 12 komada - Svaki komadić oblikujte u kuglu koju onda malo spljoštite i na vrhu zarežete u križ - Pećnicu zagrijte na 200°C, protvan obložite papirom za pečenje i u njega poslažite peciva. Premažite ih razmućenim jajetom ili bjelanjkom - Pecite oko 20 min, vidjet ćete kad su gotova. Izvadite iz pećnice, zamotajte u krpu i poslužite topla ili hladna - uz bilo što, pašu uz sve! Recept Matejke Paladin preuzet je s njezinog bloga Life Tastes Like Chocolate