http___www.kuhaona.com_2019_10_torta-od-bucinih-sjemenki__1.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 13.1 13.2 14.1 14.2 14.3 15.1 15.2 16.1 16.2 17.1 17.2 17.3 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1
I like perusing old cookbooks and finding recipes interesting for their unusual combination of ingredients. This recipe combines corn flour and pumpkin seeds, typical of Northern and Northeastern Croatia. When you combine them in a cake format, with traditional plum jam, you get a fantastic and unusual dessert from old times. Ingredients 5 eggs 150 g (5.3 oz) sugar 200 g (7 oz) corn flour 1 baking powder (12 g/ 0.4 oz) 150 ml (5 fl oz) oil 150 g (5.3 oz) cleaned pumpkin seeds 450 g (15.87 oz) plum jam rum Preparation Toast pumpkin seeds in several turns in a pan without grease. Cool slightly and roughly chop with a knife. Separate the yolks from the egg-whites. Mix corn flour with baking powder. Mix yolks with sugar until frothy. Gradually add flour with baking powder and oil. Then add 100 g pumpkin seeds, and at the end stir in whipped egg-whites. Pour the mixture into a cake mold (ø24 or 26 cm/ 9.4 or 10 in) which you previously buttered and covered with baking paper. Bake in an oven previously heated to 180 °C (356 °F) for about 40 minutes. Separate the cake from the frame and cool a bit. Cut it in half and soak both halves with 3 tablespoons rum. Warm plum jam in a small dish with 3 tablespoons rum and 5 tablespoons water. Coat one half of the cake with some plum jam and cover with the other half of the cake. Coat the cake from the outside with the rest of the plum jam. Sprinkle the surface with the remaining pumpkin seeds. Serving Cool the cake well, best over night and then cut it into slices and serve with tea or coffee. Preparation time 2.5 hours
1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 13.1 13.2 14.1 14.2 14.3 15.1 15.2 16.1 16.2 17.1 17.2 17.3 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1
Volim u starim kuharicama pronaći recepte koji su zanimljivi zbog neobične kombinacije sastojaka. Tako su u ovom receptu kombinirani kukuruzno brašno i bučine sjemenke, tipične za sjevernu i sjevernoistočnu Hrvatsku. Kada ih spojite u formu torte s tradicionalnim pekmezom od šljiva dobivate fantastičan i neobičan desert iz davnina. Sastojci 5 jaja 150 g šećera 200 g kukuruznog brašna 1 prašak za pecivo 150 ml ulja 150 g očišćenih bučinih sjemenki 450 g pekmeza od šljiva rum Priprema U nekoliko navrata tostirajte bučine sjemenke u tavi bez masnoće. Ohladite ih malo i grubo usitnite nožem. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pomiješajte kukuruzno brašno s praškom za pecivo. Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom. Postepeno dodajte naizmjenično brašno s praškom za pecivo i ulje. Zatin dodajte 100 g bučinih sjemenki, a na samom kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka. Ulijte smjesu u kalup za torte (ø24 ili 26 cm) koji ste prethodno namazali maslacem i prekrili papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta. Tortu odvojite od okvira i malo ohladite. Prerežite je napola i obje polovice natopite s 3 žlice ruma. U manjoj posudi zagrijte pekmez od šljiva s 3 žlice ruma i 5 žlica vode. Premažite jednu polovicu torte dijelom pekmeza od šljiva i preklopite je drugom polovicom torte. Izvana premažite tortu s ostatkom pekmeza od šljiva. Površinu posipajte ostatkom bučinih sjemenki. Posluživanje Tortu dobro ohladite, najbolje preko noći, a zatim je narežite na kriške i poslužite uz čaj ili kavu. Vrijeme pripreme 2,5 sata