http___www.keceljica.com_glavno-jelo_teletina-u-sosu-od-tunjevine__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 12.1
Ingredients: - 1.5 kg veal meat, - 200 g lean bacon, - 3 tablespoons of dried vegetable seasonings, - 4 tablespoons mustard, - 1.5 dl oil, - 1.5 dl water, - 1 onion, - salt and pepper to taste. Preparation: - Wash and dry the meat. Salt and pepper it and rub with dried vegetables seasoning. On whole meat spread the mustard. Overlaid it with thin sheets of bacon. Place the whole onion and pour water. - Bake the meat in a fireproof dish with the lid for 2 hours in the oven at temperature of 220 °C.
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1
Priprema: Meso staviti u toplu vodu da se kuva. Luk očistiti i nabosti klinčićima, pa zajedno s lovorovim listom, celerom i vegetom dodati mesu. Kuvati oko 45 minuta, skloniti sa štednjaka, ostaviti meso u supi da se ohladi, a zatim ga izvaditi iz supe i ostaviti u frižideru preko noći. Tunjevinu procijediti i izmiješati mikserom zajedno sa slanim filetima i nekoliko kapara. Dodati limunov sok i majonez, malo supe u kojoj se kuvala teletina, izmiješati i rashladiti. Dobro rashlađeno meso isjeći na sasvim tanke kriške, složiti ih na veliki, plitki tanjir i preliti sosom od tunjevine. - 800 gr -1 kg teletine od buta, - 1 glavica luka, - 2-3 klinčića, - 3 lovorova lista, - 1 stabljika i list celera, - 3 kašikice vegete. - Sos: - 200 gr tunjevine iz konzerve, - 2-3 slana fileta, - 200 gr majoneza, - 1 kašikica kopra, - sok od jednog limuna, - oko 1 dl supe u kojoj se kuvalo meso. - Za ukrašavanje: - kuvana jaja, - kiseli krastavci, - crne i zelene masline, - kopar.