http___www.jajce-online.com_pet-najboljih-marinada-za-rostilj__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 14.3 14.4 15.1 16.1 16.2 16.3 17.1
Ingredients 4 pounds beef round steak, cut into thin strips 1/2 cup soy sauce 4 tablespoons Worcestershire sauce 4 tablespoons liquid smoke 4 tablespoons brown sugar 4 teaspoons salt 2 teaspoon ground black pepper 2 teaspoon meat tenderizer 2 teaspoon garlic powder 2 teaspoon onion powder 2 teaspoon paprika (For spicy jerky use cayenne pepper) Directions Place beef strips in the bottom of a large bowl. Pour soy sauce, Worcestershire sauce, liquid smoke, brown sugar, salt, pepper, meat tenderizer, garlic powder, onion powder, and paprika over beef. Mix to assure all the meat is evenly coated. Cover and marinate in the refrigerator for 8 hours or overnight. Remove meat from bowl and place between two pieces of plastic wrap; pound to 1/8-inch thickness. Arrange the meat strips on the tray of a dehydrator and dry at your dehydrator's highest setting until done to your liking, at least 4 hours. Store in an airtight container or resealable bags. If you don't have a dehydrator cook directly on oven rack at 160 degrees until done... meat should feel leathery and be pliable, use a cookie sheet on th erack below to catch any drippings. Jerky will stay good in a ziploc bag or jar for 6-8 weeks.... good for 2 years if cryovac'd... no refrigeration required
1.1 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 14.3 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 23.3 23.4 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 34.2 35.1 35.2 35.3 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 49.2 49.3 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 62.2
Pet najboljih marinada za roštilj Marinade su najvažniji sastojci kod pripremanja roštilja. Dobra marinada ne samo da čini meso sočnim i ukusnim već ga dokazano čini i zdravijim. Klasična marinada Sastojci: - ¼ šolje soja umakaada - 3 kašike meda - 2 kašike bijelog destiliranog octa - 1 ½ kašika bijelog luka u prahu - 1 ½ kašika cimeta - ¾ šolje biljnog ulja - 2 nasjeckana mlada luka - 1 kašika mljevenog crnog papra Priprema: 10 minuta U veliku zdjelu umješajte soja sos, med, bijeli destilovani ocat, bijeli luk u prahu, cimet, biljno ulje, mladi luk i crni papar. Umočite meso svog izbora u marinadu. Ostavite meso da se marinira u fružideru barem četiri sata prije roštiljanja. Teriyaki marinada Sastojci: - ½ šolje soja sosa - ¼ Šolja smeđeg šećera - ½ šolje soka od narandže - 1 mljevena lukovica luka - 1 kašika mljevenog crnog papra Priprema: 10 minuta U maloj zdjeli zajedno promiješajte soja umak, smeđi šećer, bijeli luk i crni papar. Prelijte dobijenu marinadu preko govedine, svinjetine ili piletine. Prekrijte meso te ga ostavite da se marinira u frižideru barem četiri sata. Što se duže meso marinira, okus će bit intenzivniji. Korejska marinada Sastojci: - 1 šolja bijelog šećera - 1 šolja soja umaka - 1 šolja vode - 1 kašika luka u prahu - 1 kašika cimeta - 1 kašika limunovog soka - 4 kašike čili umaka Priprema: 20 minuta Nad ringlom šporeta postavljenim na visoku temperaturu, u zdjelu dodajte šećer, soja umak, vodu, luk u prahu i cimet te ih promješajte i pustite da prokuhaju. Smanjite temperaturu i ostavite da se pirja pet minuta. Uklonite zdjelu sa šporeta i pustite da se smjesa malo ohladi prije nego što dodate sok od limuna i čili umak. Umočite meso u smjesu. Pokrijte ga i marinirajte u frižideru barem četiri sata prije upotrebe. Meksička marinada Sastojci: - 1/3 šolje jabučnog octa - 1/3 šolje bijelog octa - 1/3 šolja maslinovog ulja - 1/3 šolje sjeckanog korijandera - 6 mljevenih lukovica luka - 1 iscjeđena limeta - 2 kašike kumina - 1 kašika mljevenog crnog papra - 1 kašika origana - 1 kašika sol Priprema: 15 minuta Dodajte sve sastojke u zdjelu i dobro ih izmješajte. Najbolje je da marinada odstoji jedan dan kako bi se okusi uspjeli pomiješati. Ukoliko se radi u kraćem vremenskom roku, govedinu, janjetinu i svinjetinu valja marinirati šest sati, piletinu četiri sata, a ribu jedan sat. Marinada sa začinskim biljem Sastojci: - 1/3 šolja vode - 1/3 šolja sirćeta - 1/3 šolja biljnog ulja - 3 mljevene lukovice luka - 1 kašika sušenog timijana - 1 kašika vegete - 1 kašika umrvljenog sušenog ružmarina - 1 kašika soli - 1 kašika mljevenog crnog papra Priprema: 5 minuta U zdjelu osrednje veličine umješajte vodu, sirće, bijeli luk, timijan, vegetu, ružmarin, sol i mljeveni crni papar. Dobro promješajte te premažite meso marinadom.