http___www.kozlovic.hr_vina_single-vineyard_item_13-akacia-2009_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1
- Grape variety: Istrian Malvasia - Category: dry white wines - Wine-growing area: West Istria, Croatia - Vineyard: single vineyard Santa Lucia - Vineyard age: planted in 1962 - Altitude of vineyard: 240 m - Vineyard orientation: southwest - Soil composition: flysch, limestone rocks, clay - Harvested: by hand - Vinification: manual grape selection, cryo maceration 5-6 days, pressing, fermentation - Aging: 8 months in small acacia barrique 225 l - Maturation in bottles: two years - Alcohol content: 15,3 %vol - Total acidity: 4,8 g/l - Unfermented sugar: 2,6 g/l - Bottle size: 0,75 l - Serving temperature: 12-13 °C Winemaker`s notes: Dark yellow wine with numerous nuances of gold. Very intense smell in which the spicy tones of anise intertwine with attractive flowery hints of acacia flower, aroma of fresh apples and ripe pears and sweet apricot tones. The wine must be served at a slightly higher temperature than usual, at which the luxurious aromas are at their best. The taste is exceptionally full and strong, but owing to its very high extract and intensive minerality, it carries its body very nicely. Without the slightest hint of oiliness or butterishness. As in many of our other wines, minerality is the most important element of taste. It carries freshness from the beginning, giving long-duration in the middle and at the end. Attractive deliciousness appears at the end, extending into aftertaste lasting a full minute after tasting. Combining with food: Veal shank, veal risotto, white meat in onion-based sauces, stronger pasta (not with red sauces though), fried fish with potatoes and rosemary. Aging potential: best between 2013 – 2021 Awards: - Best aged wine: "Vinistra" / 2011. - Gold medal: "World of malvazija" / 2011. - Silver medalja: "Decanter World Wine Awards " / 2012.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1
- Sorta grožda: malvazija istarska - Kategorija: suha bijela vina - Vinogradarsko područje: Zapadna Istra, Hrvatska - Vinograd: Santa Lucia - Starost vinograda: posađeno 1962. godine - Nadmorska visina vinograda: 240 m - Položaj vinograda: jugozapad - Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina - Berba: ručna - Vinifikacija: ručna selekcija grožđa, kriomaceracija 5-6 dana, prešanje, fermentacija - Dozrijevanje: 8 mjeseci u bačvi barrique od bagrema - Odležavanje u boci: 2 godine - Sadržaj alkohola: 15,3 %vol - Ukupna kiselina: 4,8 g/l - Neprovreli šećer: 2,6 g/l - Veličina boce: 0,75 l - Temperatura serviranja: 12-13 °C Osobine i opis vina: Tamno žute boje s brojnim nijansama zlatne. Vrlo intenzivna mirisa u kojem se začinski tonovi anisa isprepliću s atraktivnim cvjetnim primjesama bagremova cvijeta, potom aromama svježih jabuka i zrelih krušaka, te slatkastim tonovima marelice. Vino svakako servirati na nešto višoj temperaturi od uobičajene, kada se raskošne arome najvelikodušnije nude. Okus je iznimno pun i snažan, no zbog vrlo visokog ekstrakta te intenzivne mineralnosti vrlo lijepo nosi svoje tijelo. Bez trunke masnoće ili putrastosti. Mineralnost je, kao i kod mnogih drugih naših vina, najvažnija komponenta okusa. Nosi svježinu početka, te daje dužinu trajanja sredini i završetku. Pri završetku se pojavljuje atraktivna slast koja se potom proteže kroz retrookus što traje punu minutu po ispijanju. Uz hranu: Teleća koljenica, rižoti sa teletinom, bijela mesa na umacima s bijelim lukom, jače tjestenine (ali ne sa crvenim umacima), pečena riba sa krumpirima i ružmarinom. Potencijal starenja: najbolje od 2013. do 2021. Nagrade: - Najbolja zrela malvazija: "Vinistra" / 2011. - Zlatna medalja: "Svijet malvazije" / 2011. - Srebrna medalja: "Decanter World Wine Awards " / 2012.