http___www.kako.hr_clanak_kako-napraviti-janjetinu-u-tijestu-2479.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 6.1 6.2 6.3 7.1 8.1 8.2 8.3 8.4
Preheat the oven to 170C, gas mark 3. Heat the oil in a large casserole with a lid. Add the meat and fry over a high heat until browned on all sides (you may have to do this in batches). Remove with a slotted spoon and set aside. Add the onions and carrots to the pan and cook for 3-4 minutes, stirring occasionally. Return the lamb to the pan and pour over the stock. Stir in the Worcestershire sauce and thyme sprigs and season. Arrange the potatoes over the top and dot the butter (if using) over them. Season, then cover and transfer to the oven. Cook for 1½ hours, then remove the lid and cook for a further 1 hour. Serve with seasonal green vegetables.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 7.1 8.1 8.2 8.3 8.4 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7
Autor: ivanfood Vrijeme pripremanja: 1 sat i vrijeme za hlađenje Vrijeme pečenja: 1 sat i 15 minuta SASTOJCI za 4 osobe: Zagrijte pećnicu na 180°C. Odstranite suvišnu masnoću i odstranite meso s vrhova kostiju. Sačuvajte to meso za pripremanje umaka. Pecite janjetinu 10 minuta, zatim izvadite leđnu kost i pustite da se meso ohladi. Pripremite umak: na ulju popržite kost, komadiće mesa i luk. Prelijte s 1/2 l hladne vode i kuhajte 30 minuta. Procijedite umak i stavite da se ohladi. Sačuvajte ga dok meso ne bude gotovo. Janjetinu narežite na kotlete i poslužite sa sezonskim povrćem na maslacu. Pripremite nadjev: izmiješajte začinsko bilje, jaje, limunovu koricu, sol i papar i tom mješavinom nadjenite meso. Odmrznuto lisnato tijesto razvucite tako da pokriva cijeli komad mesa. Omotajte ga tako da kosti vire van. Vezivna mjesta učvrstite jajetom. Ukrasite preostalim vrpcama tijesta i položite na premazani lim za pečenje. Pećnicu zagrijte na 220°C. Tijesto premažite preostalim jajetom i stavite peći. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 190°C. Pecite daljnjih 15 minuta. U međuvremenu odstranite masnoću s umaka i stavite na vatru da se zgusne. Listiće maslaca stavite na toplo tijesto. Meso poslužite na pladnju, ukrasite grančicama začinskog bilja i po želji poslužite s povrćem na maslacu.