http___www.krenizdravo.net_prehrana_zdravi-recepti_kruh-od-pira-kalorije-recepti_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 9.2 10.1 10.2 11.1 11.2 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1
Ingredients - 500 g strong white flour plus extra for dusting - 2 tsp Salt - 7 g fast-action yeast - 3 tbsp Rapeseed Oil - 300 ml Water Cooking Instructions - Mix the flour, salt and yeast in a large bowl. - Make a well in the centre, then add the oil and water, and mix well. Then tip onto a lightly floured work surface and knead. - Once the dough is satin-smooth, place it in a lightly oiled bowl. Leave to rise for 1 hour until doubled in size. - Line a baking tray with baking parchment. Knock back the dough, then gently mould the dough into a ball with your hands. - Place it on the baking parchment to prove for a further hour until the dough is doubled in size. - Heat oven to 180 degrees. - Dust the loaf with flour and cut a cross about 6cm long into the top of the loaf with a very sharp knife. - Bake for 30 – 40 mins until golden brown and the loaf sounds hollow when tapped underneath. - Cool on a wire rack.
1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 55.2 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1
Kruh od pira – kalorije, recepti Pir je žitarica koja se, zbog toga što su iz istog roda, često zamjenjuje sa pšenicom. U zadnje vrijeme piru se počinje pridavati sve više pažnje. Pogotovo sa sve većim porastom broja ljudi koji imaju intoleranciju na pšenicu. Karakteristike pira Pir je jedna od najstarijih kultiviranih usjeva u ljudskoj povijesti. Bogat je vitaminima, mineralima i osnovnim organskim svojstvima koja ostale žitarice ne sadrže. Osim toga, pir sadrži visoki udio proteina, željeza, bakra, magnezija, mangana, kalija, cinka, selenija i folne kiseline. Pir je cijela žitarica u kojoj se sve bitne supstance nalaze unutar žita. Prava prednost jest u tome što pruža mogućnost pripreme laganog i visokonutritivnog kruha. Pir se vrlo brzo apsorbira u organizam, a sadrži više proteina, masti i sirovih vlakana od pšenice te ima veliku količinu vitamina B17. Potiče probavu, smanjuje nadutost, proljev i plinove. Kruh od pira – kalorije 100 g kruha od pira sadrži: - 185 kalorija, - 77% ugljikohidrata, - 23% proteina. Kruh od pira recept U nastavku donosimo osnovni recept za kruh od pira. Sastojci - 500 g pirovog brašna - 1 žlica kvasca - 1 žlica šećera - 1 žlica soli - 300 ml vode - 1 žlica ulja Priprema - U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kvasac i sol. - Dodajte vodu i, kada smjesa bude čvrsta, dodajte ulje te rukama zamijesite tijesto (možete mijesiti u preši ili na radnoj površini). - Ostavite tijesto da odstoji u pokrivenoj posudi dva sata kako bi se tijesto diglo. - Opet mijesite tijesto, oblikujte ga i stavite u posudu od i ostavite da se diže još oko pola sata. - U prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva stavite peći 40-45 minuta. - Znat ćete da je kruh gotov ako prilikom laganog lupkanja po dnu posude dobijete zvuk kao da je posuda prazna. Kruh od pira bez kvasca sa sodom bikarbonom Recept za kruh od pira koji ne sadrži kvasac. U ovom slučaju dobiva se kruh od pira sa sodom bikarbonom. Sastojci - 4 šalice pirovog brašna - 1 žličica sode bikarbone - 1 žličica soli - 2 šalice mlijeka - 3 žličice meda Priprema - Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i namastite kalup za pečenje. - U velikoj zdjeli zamijesite zajedno pirovo brašno, sol i sodu bikarbonu. - U drugoj, manjoj, posudi dobro promiješajte med i mlijeko. - Obje smjese pomiješajte zajedno i mijesite dok se svi sastojci nisu dobro sjedinili i dok tijesto nije glatko. - Pecite 60-70 minuta dok ne dobije zlatnu boju. - Za hrskavu koricu poklopite tijesto tankim poklopcem. Kruh od pira i raženog brašna u pekaču Ako želite kruh od pira u pekaču donosimo vam jedan jednostavan recept od pirovog i raženog brašna. Sastojci - 3 šalice pirovog brašna - 1 šalica raženog brašna - 1 žličica soli - 1 žličica kvasca - 2 šalice vode - 2 žličice sjemenki ili orašastih plodova po izboru: bundeva, mak, sezam, orasi Priprema - Stavite sve sastojke zajedno u pekač kruha i uključite miješanje. - Timer namjestite da stoji 40 minuta, a onda pecite 1 sat. Kruh od pira i heljde Ovaj ukusni kruh odličan je poslužen topao uz domaći sir ili vrhnje. Ukoliko više volite rahliji kruh onda možete kombinirati pir s nekim drugim žitaricama. Sastojci - 300 g pirovog brašna - 200 g heljdinog brašna - 1 žlica soli - 1,5 žlica sode bikarbone - 300 ml sojinog mlijeka (može poslužiti i mineralna voda) - 50 ml maslinovog ulja Priprema - Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i obložite kalup za masnim papirom. - U zdjeli pomiješajte oba brašna, sodu bikarbonu i sol. - Dodajte mlijeko ili vodu i dobro miješajte dok se svi sastojci ne stope, a potom dodajte ulje. - Nastavite miješati rukom ili drvenom kuhačom dok tijesto nije natopljeno uljem i glatko. - Oblikujte i stavite u kalup. - Pecite 30 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Kruh od pira i kukuruza Pomiješajte dvije vrste žitarica, pir i kukuruz i dobit ćete odličan, lagan i hranjiv kruh. Sastojci - 1.5 šalice pirovog brašna - pola šalice palente - 1/4 šalice šećera - 2 žlice praška za pecivo - 1 žlica soli - 1 šalica sojinog mlijeka - 1 jaje Priprema - Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. - Pomiješajte zajedno brašno, palentu, šećer, prašak za pecivo i sol. - Dodajte sojino mlijeko i jaje te dobro miješajte drvenom kuhačom ili rukama. - Stavite u kalup i pecite 20-25 stupnjeva.