http___www.thursdaycooking.com.hr_2014_10_fbi-rukavice-ebba-s-couisine.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 23.1 23.2 24.1 25.1 25.2 25.3 25.4 26.1 26.2 27.1
Rhubarb Cake with Meringue Topping Ingredientsfor 1 - For the cake - 250 grams softened Butter - 250 grams Sugar - 1 pinch Salt - 4 Eggs - 2 teaspoons Baking powder - 1 teaspoon Ground cinnamon - 250 grams Pastry flour - 200 grams ground almonds - 150 milliliters Milk - For the topping - 1 kilogram Rhubarb - 2 tablespoons Cornstarch - 2 tablespoons Vanilla sugar - 3 Egg whites - 120 grams Powdered sugar - 100 grams Sliced almonds Preparation steps Preheat the oven to 180°C (approximately 350°F). Line a baking sheet with parchment paper. For the cake, beat the butter with the sugar and the salt until fluffy. Gradually add the eggs. Mix the baking soda with the cinnamon, flour and ground almonds. Stir into the egg mixture, alternating with the milk to form a smooth, spreadable dough. Pour onto the baking sheet and smooth evenly. For the topping, rinse and trim the rhubarb and pat dry. Cut into small pieces, mix with the cornstarch and vanilla sugar and spread evenly over the dough. Bake in the preheated oven for about 30 minutes. For the meringue layer, beat the egg whites until stiff and gradually sprinkle in the powdered sugar. Remove the cake from the oven and spread the meringue mixture on top of the cake. Sprinkle with the flaked almonds and place back in the oven. Bake until golden brown, 15-20 minutes. Remove the cake from the oven and let cool. Cut into pieces. Serve garnished with rhubarb compote and dried rhubarb as desired.
1.1 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 15.1 16.1 17.1 18.1 18.2 19.1 20.1 20.2 20.3 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 35.2 36.1 37.1 38.1 38.2 39.1 39.2 40.1 41.1 42.1 42.2 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 57.2 58.1 59.1 60.1 61.1 61.2 61.3 61.4 61.5 61.6 62.1 63.1 64.1 65.1 65.2 65.3 65.4 66.1 67.1 68.1 68.2 68.3 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 87.1 88.1 88.2 88.3 88.4 88.5 89.1 89.2 89.3 89.4 89.5 89.6 89.7 90.1 90.2
U tijeku je igra za rujan i listopad, a pod istragom je blog Ebbas Cuisine. Jako volim Nevenin blog uvijek se nađe jako zanimljivih recepata. Volim što često koristi meni vrlo drago hajdeno brašno kao i neke neobičnije namirnice koje osobno i ne koristim tako često pa se nakon njenih recepata i ja odvažim kušati nešto novo. Od svih divota je sam odabrala sljedeće recepte; e da i evo link na pitu sa bučom koju sam iskušala prošle jeseni a sad im je baš sezona pa probajte, sigurno će Vam se dopasti. Bečki keksi sa čokoladom RECEPT: Recept za ispis 115 g omekšalog maslaca 60 g šećera u prahu 125 g brašna 1 žlica kakaa Za glazuru: 100 g čokolade za kuhanje Zagrijte pećnicu na 180 C. Omekšali maslac i šećer pjenasto izmiksajte. Prosijte kakao i brašno pa ih dodajte pjenasto izrađenom maslacu pa dobro izmiješajte. Smjesu stavite u dresir vrećicu pa istisnite prutiće duljine cca 5 cm na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih 15-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Ohladite. Čokoladu otopite na pari pa je ostavite da se prohladi. Krajeve keksića umočite u otopljenu čokoladu pa je stavite na hladno da se stisne. Hajdeni kolač sa borovnicama Ovaj recept sam prilagodila oblikom tako da nam je bio prikladan za doručak. Ponestalo mi je hajdenog brašna, pa sam koristila i dio pšeničnog. Iskreno meni je kolač bio malo presuh, ali premazan sa malo pekmeza je bio više nego ukusan. RECEPT: Recept za ispis 180 g hajdenog brašna 120 g brašna 1 žličica praška za pecivo prstohvat soli 100 g smeđeg šećera 1 vanilin šećer 200 ml jogurta 60 ml maslinovog ulja 60 ml suncokretovog ulja 2 jaja 250 g svježih ili zamrznutih borovnica 2 žlice smeđeg šećera za posip Zagrijte pećnicu na 190 c. Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh. Pomiješajte suhe sastojke; hajdeno brašno, brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i vanilin šećer. Pomiješajte i tekuće sastojke; jogurt, maslinovo i suncokretovo ulje i jaja pa sve dobro izmiješajte kako bi dobili jednoličnu smjesu. Ulite smjesu tekućih sastojaka u suhe pa sve dobro izmiješajte. Umiješajte i polovicu borovnica, ali vrlo nježno kako ne bi skroz obojali biskvit njima. Dobivenu smjesu preselite u pripremljeni lim pa zagladite površinu. P vrhu kolača posipajte preostale borovnice i dvije žlice šećera. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat. Lawrencov kolač Ovaj je na babinjaku pokupio same pohvale. Nisam imala pekemza od naranče a baš sam htjela da me podsjeća na jaffa keks pa sam istog improvizirala i sasvim sam zadovoljan rezultatima. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 180 g tamne čokolade 175 g omekšalog maslaca 80 g smeđeg šećera 200 g tostiranih mljevenih badema 4 jaja Za premaz: 2 naranče 1 vanilin šećer Za glazuru: 100 ml vrhnja za šlag 100 g nasjeckane čokolade Namastite i pobrašnite lim dimenzija 20 x 20 cm. Zagrijte pećnicu na 150 C. Otopite čokoladu na pari i ostavite je da se malo ohladi. Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Pjenasto izmiksajte omekšali maslac sa šećerom i žumanjcima. Sitno sameljite bademe. Po želji možete ih prethodno tostirati. U smjesu jaja i maslaca umiješajte otopljenu, prohlađenu čokoladu i mljevene bademe. Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu stavite u pripremljeni lim, zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta. Ohladite. Za premaz očisite naranče od kore, od svih bijelih dijelova kao i membrane (ovako). Stavite ih u lonac, dodajte vanilin šećer pa kuhajte dok se narančin soke ne reducira i dobijte gustu smjesu, nalik na pekmez. Premažite ohlađeni kolač pekmezom od naranče. Kuhajte vrhnje za šlag dok ne provrije pa ga maknite sa vatre. Nasjeckajte čokoladu na manje komadiće pa je umiješajte u vruće vrhnje. Mješajte dok se sva čokolada ne otopi. Prelite glazuru preko kolača. Prije posluživanja narežite po želji. Karjalanpiirakka, sa borovnicama Prvi puta sam čula za ovu slasticu upravo kod Nevene na blogu. Iskreno privuklo me neizgovoriljivo ime. Malo neobično ali ukusno. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 1 šalica raženog brašna 1/2 šalice pšeničnog brašna 1 žličica soli 1/2 šalice vode Za nadjev: 1/2 šalice riže arborio 500 ml mlijeka prstohvat soli 1/3 žličice mljevenog cineta 1/3 žličice mljevenog kardamoma vanilin šećer 2 žlice meda 1 šalica borovnica Za premaz: 80 g maslaca 100 ml mlijeka Za nadjev od riže: u prikladni lonac staviti mlijeko, rižu, vanilin šećer, sol, cimet i kardamom. Kuhati na umjerenoj vatri dok ne provjrije. Nastavite kuhati 20- ak minuta uz povremeno miješanje dok riža ne omekša. Trebali bi dobiti smjesu nalik vrlo gustom pudingu. Umiješajte med i ohladite. Za tijesto na radnu površinu prosijte obje vrste brašna i sol. Dodajte vodu pa umijesite mekano tijesto. Tijesto podijelite na 12 jednakih dIjelova, radnu površinu dobro pobrašnite, pa svaki dio tijesta razvaljajte u krug, a zatim dva nasuprotna kraja još malo razvucite tako da dobijete oblik jajeta. Na sredinu svakog tijesta stavite malo pudinga od riže i nekoliko borovnica. Lijevu i desnu stranu tijesta preklopite prema sredini. Ovim načinom preklapanja tijesta dobiti ćete oblik barke. Pite složite na pleh obložen papirom za pečenje te pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 275 C. Maslac i mlijeko zagrijte u posudi dok se maslac ne otopi. Pečene pite obilno natopite mješavinom.