http___www.tportal.hr_lifestyle_zdravlje_110400_cokolada-zdravija-nego-neke-vocke.html_1.xml
1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 4.1
UK Today News: In some good news for hardcore chocolate lovers, researchers in Britain have claimed that dark chocolate has more nutrients than fruit juices made of cranberries, blue berries and other fruits which fall in the category of ‘superfruits’. Researchers argue that cocoa is derived from a seed and not a fruit and this fact should not deprive cocoa from being listed in the ‘superfruit’ section, much to the delight of chocolate lovers across the globe. Scientists at the choco delight company, Hershey, had compared the amount of antioxidants in the fruits like cranberries, blue berries, pomegranate, with 40 gm of dark chocolate, mugs of drinking chocolate and cocoa. Surprisingly, dark chocolate had the highest amount of antioxidants as compared to the fruits. In short, dark chocolate is finally good for you! Researchers also say that consumption of dark chocolate helps cut the risk of heart diseases. ‘Cocoa seeds should be considered a “superfruit” and products derived from cocoa seed extracts, such as natural cocoa powder and dark chocolate as “superfoods”,’ Dr. Debra Miller, the senior author of the study said in a report in the DailyMail. Studies have also shown that just 6.7 g of dark chocolate a day, helps to maintain a healthy heart.
1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 3.2 4.1 4.2 5.1 6.1 6.2 7.1 8.1 8.2 9.1 9.2
Ova namirnica je klasificirana kao super hrana. Istraživanja pokazuju da je tamna čokolada bogatija antioksidansima nego sokovi od borovnice, brusnice i ostalog tzv. super voća. Međutim, dodavanjem šećera i mlijeka u mješavinu gube se mnoge koristi koje ima tamna čokolada. Iako, striktno govoreći, kakao dolazi od sjemenke, a ne od voća, znanstvenici u Hersheyevom centru za zdravlje i prehranu kažu kako to ne bi trebalo spriječiti da se jedna od najomiljenijih slastica pridruži mnoštvu super voća. Znanstvenici su usporedili količinu antioksidansa u sokovima od borovnice, brusnice i šipka. Razina antioksidansa je izmjerena u tamnoj čokoladi težine 40 grama, šalici kakaa te šalici vruće čokolade. Male pločice tamne čokolade bile su apsolutni pobjednik u svim testiranjima, izvještava Chemistry Central Jurnal. Kakao i tamna čokolada su imali najviši udio flanavola, skupine antioksidansa kojima se pripisuju svojstva od smanjivanja bora do smanjivanja rizika od srčanih bolesti. Vruća čokolada je bila na posljednjem mjestu u svim testiranjima zahvaljujući tome što se većina antioksidansa izgubi u postupku proizvodnje. Debra Miller, starija istraživačica na projektu, rekla je da treba uz mikronutrijente iz čokolade poput masnoća i proteina gledati i na druge nutritivne sastavnice čokolade. Kaže da kakao daje veću hranjivu vrijednost od one koju daju ostali hranjivi sastojci. Sjemenke kakaa bi trebale biti proglašene super voćem, a proizvodi od ekstrakta sjemenke kakaa, poput prirodnog kakaovog praha i tamne čokolade, super hranom. Druga istraživanja pokazuju da samo jedna kocka čokolade dnevno za trećinu smanjuje rizik od srčanih bolesti. Samo 6,7 grama dnevno je optimalna količina za zdravo srce. Istraživači su otišli tako daleko da su se čak pojavile tvrdnje kako sam miris čokolade može zaštititi od prehlade. Nažalost, pogotovo za ljubitelje čokolade, visok udio masnoća i šećera u čokoladi znači da se preporučuje jesti kao dio kontrolirane prehrane, u kojoj prevladava udio manje ukusnih namirnica poput smeđe riže, mahunarki, voća i povrća.