http___www.thursdaycooking.com.hr_2017__1.xml
2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2 22.1 22.2 23.1 24.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 32.1 33.1 33.2 33.3 34.1 35.1 35.2 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 61.2 62.1 62.2 63.1 63.2 63.3 63.4 64.1 64.2 65.1 65.2 66.1 66.2 66.3 66.4 66.5 67.1 68.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 76.1 77.1 77.2 77.3 77.4 78.1 79.1 80.1 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 87.1 88.1 88.2 89.1 89.2 89.3 90.1 91.1 92.1 93.1 94.1 95.1 96.1 97.1 98.1 99.1 100.1 101.1 102.1 103.1 104.1 104.2 105.1 105.2 106.1 106.2 106.3 107.1 107.2 107.3 108.1 108.2 108.3 108.4 108.5 109.1 109.2 109.3 109.4 110.1 110.2 110.3 110.4 110.5 111.1 111.2 111.3 111.4 111.5 111.6 111.7 112.1 113.1 114.1 115.1 116.1 116.2 116.3 116.4 117.1 117.2
MAIN INGREDIENT egg(s) PREPARATION TIME 15 minutes PORTIONS INGREDIENTS - Some chives - 2 eggs (size M) - Depending on size 2-4 slices of breakfast bacon finely grated parmesan - A few cherry tomatoes, optional - Salt, black pepper PREPARATION 1) Preheat oven with a rack to 210 °C (hot air/circulating air 190 °C). 2) Cut chives into fine rings. 3) Carefully separate eggs, setting aside egg yolks separately in two small bowls. 4) Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff and fold in the chives. 5) Add bacon slices to pan and fry just lightly on both sides. 6) Divide the beaten egg whites into 2 heaps on the bacon slices. Using a tablespoon, press a small hollow in the center of each cloud (this is where the egg yolk will go later) and sprinkle with Parmesan. 7) Place cherry tomatoes in the pan. Place the pan on the rack in the hot oven and bake the clouds for 5-6 minutes. 8) Then carefully slide egg yolk into the hollow and bake for another 3-4 minutes. 9) Season with pepper and serve on crusty bread. MAIN INGREDIENT flour PREPARATION TIME 2 hours PORTIONS OVERVIEW A special carrot cake! Because this cake is gluten-free. In addition, the food is used in the best possible way, since it is decorated with the remaining carrot ends. PRODUCT TIP This sponge cake batter is enough for two Le Creuset springform pans with a diameter of 24 cm. If you only want to bake one base, you can simply halve the ingredients. INGREDIENTS For the batter: - 10 eggs - 350 g brown sugar - 900 g grated carrots (keep the ends!) - 2 teaspoons vanilla extract - 840 g almond flour or ground almonds - 2 tsp ground cinnamon - grated nutmeg (to taste) - 2 tsp baking powder - 80 g cranberries, chopped - 200 g pecans, coarsely chopped - 80 g coconut flakes - 300 ml canola oil For the glaze: - 500 g soft butter - 2 cups cream cheese, heavy cream level - 500 g powdered sugar, sifted - 1 teaspoon vanilla extract For the candied carrot ends: - 200 g sugar - 120 ml water - Stored carrot ends - 100 g pistachios, finely ground PREPARATION 1) Preheat oven to 160 °C. Beat eggs and sugar with a hand mixer for 8 minutes or until a light and airy mixture is formed and tripled in volume. 2) In a large bowl, add grated carrots, vanilla extract, almond flour, spices, baking powder, cranberries, pecans, shredded coconut and canola oil and mix well. Gently fold in egg mixture half at first, then add the rest and fold in as well. 3) Divide the mixture between two greased springform pans (24 cm in diameter) lined with baking paper. Bake in the oven for 55 minutes or until the sticks test successful. Set aside and let cool slightly. Then remove the bottoms from the springform pans and let cool completely on a cooling rack. 4) For the frosting, cream butter and cream cheese in a food processor or with a hand mixer until creamy. Add remaining ingredients and blend until smooth and creamy. 5) Cut straight across the top of one of the bases. Spread with frosting, then top with second layer and spread frosting over entire cake. 6) To candied carrot ends, simmer sugar and water until sugar caramelizes. Once sugar is a golden color, remove from heat. Carefully dip carrot ends into the sugar to glaze (except for the greens). Place carrot ends on a sheet of baking paper to cool and harden. Now immediately garnish the cake with them and sprinkle the finely ground pistachios generously on the cake as "soil". Chef's notes: don't glaze the carrot ends until just before serving. If they are glazed too soon, the sugar may run onto the cake. MAIN INGREDIENT flour PREPARATION TIME 2 hours PORTIONS OVERVIEW Baked in a cast iron roaster, this moist Easter cake is perfect for those who love chocolate. For an absolutely chocolaty treat, the cake is garnished with a chocolate ganache as well as homemade chocolate marzipan. Traditionally, the cake is then decorated with chocolate marzipan balls and small eggs with sugar coating. However, depending on your taste, a garnish of pistachio marzipan may also harmonize with this recipe. INGREDIENTS For the cake: - 100 g dark chocolate (70% cocoa content) - 250 g butter (room temperature) and some for greasing - 250 g farin sugar - 4 eggs (size L) - 200 g flour and something for dusting - 2 level teaspoons baking powder - 55 g baking cocoa - ½ tsp ground cinnamon - 2 tsp. vanilla extract - 1 tsp. soluble coffee dissolved in 1 tbsp. water, cooled down For the chocolate icing: - 150 g dark chocolate (70 % cocoa content) - 150 ml cream - 150 g powdered sugar - For the chocolate marzipan - 250 g powdered sugar and something for kneading - 75 g baking cocoa - 400 g ground almonds - 1 teaspoon natural almond extract - 2 egg whites (size M), beaten until foamy For garnish: - Approx. 12 small chocolate eggs with sugar coating - 1 m (cloth) ribbon PREPARATION 1) Preheat oven to 180 °C. If using convection oven, set the temperature 10-20 °C lower. 2) For the cake, place a heatproof bowl on a pan of hot, not boiling, water. Add chocolate in small pieces to the bowl and melt. 3) Beat soft butter and sugar until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time. Add 2 tablespoons of the flour after the first two eggs so that the mixture does not flocculate. 4) Sift flour, baking powder, baking cocoa and cinnamon into the mixture and stir. Add vanilla extract with the dissolved coffee. Add melted chocolate and mix everything until smooth. 5) Grease roasting pan with a little butter and dust lightly with flour. Using a spoon, pour the batter into the roaster and smooth the surface. Bake cake on middle rack without a lid for 50-60 minutes, until cracks appear on top of cake and pestle test is successful. Let cake cool completely. Then turn out of the roaster. 6) For glaze, melt chocolate and cream in a saucepan over very low heat. Stir melted chocolate and sift in powdered sugar. Continue stirring until you have a smooth and shiny cream. Let glaze cool and refrigerate until thick and spreadable. 7) In the meantime, prepare the chocolate marzipan. To do this, sift the powdered sugar and baking cocoa into a bowl and stir in the ground almonds. Add almond extract and just enough beaten egg white to bind the ingredients. Be careful not to make the mixture too wet or sticky. Turn out onto a work surface lightly dusted with powdered sugar and knead until soft. 8) Cut marzipan into three equal pieces. Again one of these pieces, cut into eleven equal sized pieces and form a small ball from each piece. Roll out remaining marzipan pieces between baking paper and plastic wrap - one piece into an 18 cm diameter plate and the other into a 19 cm diameter plate. Set aside. Cut cooled cake horizontally in half. Spread the bottom part with one-third of the frosting. Place smaller slab of chocolate marzipan on top, spread with one-third of the glaze and place the top part of the cake on top. Variation 1: to store, serve or give as a gift. - Line the clean roaster with baking paper and put the finished cake back in. - This makes it easier to remove the cake from the roaster for cutting later. Variation 2: Arrange the finished cake on a cake plate. - Keep remaining glaze for decorating. Brush the top of the cake with the remaining glaze and place the second slab of chocolate marzipan on top. To decorate, press a wavy pattern into the edge of the marzipan plate with your fingers. Tie the ribbon all around the cake. - Evenly distribute marzipan balls on top of the edge of the cake and secure with small dots of reserved icing. Stack chocolate eggs in center of cake.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 10.2 10.3 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 47.2 48.1 48.2 49.1 50.1 50.2 51.1 51.2 51.3 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 75.2 75.3 75.4 75.5 75.6 76.1 77.1 77.2 78.1 78.2 78.3 79.1 79.2 80.1 80.2 81.1 82.1 83.1 84.1 85.1 86.1 87.1 88.1 89.1 90.1 91.1 92.1 93.1 94.1 95.1 96.1 97.1 98.1 99.1 99.2 99.3 100.1 101.1 102.1 103.1 104.1 105.1 105.2 106.1 107.1 108.1 109.1 110.1 111.1 112.1 112.2 112.3 113.1 114.1 115.1 116.1 117.1 118.1 119.1 120.1 121.1 122.1 123.1 124.1 124.2 125.1 126.1 127.1 128.1 129.1 130.1 131.1 132.1 133.1 134.1 135.1 136.1 137.1 138.1 139.1 140.1 141.1 142.1 143.1 144.1 145.1 146.1 147.1 148.1 149.1 150.1 151.1 152.1 153.1 154.1 155.1 155.2 156.1 157.1 158.1 159.1 160.1 161.1 162.1 163.1 164.1 165.1 166.1 167.1 168.1 169.1 170.1 171.1 172.1 173.1 174.1 175.1 176.1 177.1 178.1 179.1 180.1 181.1 182.1 183.1 184.1 185.1 186.1 187.1 188.1 189.1 190.1 191.1 192.1 193.1 194.1 195.1 196.1 197.1 198.1 199.1 199.2 200.1 201.1 202.1 202.2 203.1 204.1 205.1 205.2 206.1 207.1 208.1 209.1 210.1 211.1 212.1 213.1 214.1 215.1 216.1 217.1 218.1 219.1 220.1 221.1 222.1 223.1 224.1 225.1 225.2 225.3 225.4 226.1 226.2 227.1 227.2 227.3 227.4 228.1 228.2 229.1 230.1 230.2 231.1 232.1 233.1 234.1 235.1 236.1 237.1 238.1 239.1 240.1 241.1 242.1 243.1 244.1 245.1 246.1 247.1 248.1 249.1 250.1 251.1 252.1 253.1 254.1 255.1 256.1 257.1 258.1 259.1 260.1 261.1 262.1 263.1 264.1 265.1 266.1 267.1 268.1 269.1 270.1 271.1 272.1 273.1 274.1 275.1 276.1 277.1 278.1 279.1 280.1 281.1 282.1 283.1 284.1 285.1 286.1 287.1 288.1 289.1 290.1 291.1 292.1 293.1 293.2 294.1 295.1 295.2 296.1 297.1 298.1 299.1 300.1 300.2 300.3 300.4 301.1 302.1 303.1 304.1 305.1 306.1 307.1 308.1 309.1 310.1 311.1 312.1 313.1 314.1 315.1 316.1 317.1 318.1 319.1 320.1 321.1 322.1 323.1 324.1 324.2 325.1 325.2 325.3 325.4 326.1 327.1 327.2 327.3 327.4 328.1 329.1 330.1 331.1 332.1 333.1 334.1 335.1 336.1 337.1 338.1 339.1 340.1 341.1 342.1 343.1 344.1 345.1 346.1 347.1 348.1 349.1 349.2 350.1 350.2 351.1 351.2 352.1 353.1 354.1 355.1 356.1 356.2 357.1 358.1 359.1 360.1 360.2 360.3 361.1 362.1 363.1 364.1 365.1 366.1 367.1 368.1 369.1 370.1 371.1 372.1 373.1 374.1 375.1 376.1 377.1 378.1 379.1 380.1 381.1 382.1 382.2 382.3 383.1 384.1 384.2 385.1 385.2 386.1 387.1 388.1 389.1 390.1 390.2 391.1 392.1 393.1 394.1 395.1 396.1 397.1 398.1 399.1 400.1 401.1 402.1 403.1 404.1 405.1 406.1 407.1 408.1 409.1 410.1 411.1 412.1 412.2 413.1 414.1 415.1 415.2 415.3 415.4 416.1 416.2 416.3 416.4 417.1 418.1 419.1 420.1 421.1 422.1 423.1 424.1 425.1 426.1 427.1 428.1 429.1 430.1 431.1 432.1 433.1 434.1 435.1 436.1 437.1 438.1 439.1 440.1 441.1 442.1 443.1 443.2 444.1 445.1 446.1 446.2 447.1 447.2 448.1 449.1 450.1 451.1 452.1 453.1 454.1 455.1 456.1 457.1 458.1 459.1 460.1 461.1 462.1 463.1 464.1 465.1 466.1 467.1 468.1 469.1 470.1 471.1 472.1 473.1 474.1 475.1 476.1 476.2 476.3 476.4 477.1 478.1 479.1 479.2 479.3 479.4 479.5 480.1 481.1 481.2 481.3 482.1 483.1 484.1 484.2 485.1 485.2 486.1 487.1 488.1 489.1 490.1 491.1 492.1 493.1 494.1 495.1 496.1 497.1 498.1 499.1 500.1 501.1 502.1 503.1 504.1 505.1 506.1 507.1 508.1 509.1 510.1 511.1 512.1 513.1 513.2 514.1 514.2 515.1 516.1 517.1 517.2 517.3 517.4 518.1 519.1 520.1 521.1 522.1 523.1 524.1 525.1 526.1 527.1 528.1 529.1 530.1 531.1 532.1 533.1 534.1 535.1 536.1 537.1 538.1 539.1 540.1 541.1 542.1 543.1 544.1 545.1 546.1 547.1 548.1 549.1 550.1 551.1 552.1 553.1 553.2 554.1 554.2 555.1 555.2 556.1 557.1 558.1 559.1 560.1 561.1 562.1 563.1 564.1 565.1 566.1 567.1 568.1 569.1 570.1 571.1 572.1 573.1 574.1 575.1 576.1 577.1 578.1 579.1 580.1 581.1 582.1 583.1 584.1 585.1 586.1 587.1 588.1 589.1 590.1 591.1 592.1 593.1 594.1 594.2 595.1 596.1 597.1 598.1 598.2 598.3 598.4 598.5 599.1 600.1 601.1 601.2 602.1 603.1 604.1 605.1 606.1 607.1 607.2
Evo me, zastranila sam malo ovoga mjeseca na blogu. Imala sam velike planove za objavite recepte za nove keksiće da bi imali možda koju novu ideju za Vaš blagdanski stol ali eto dogodio mi se Život. Točnije gužva u njemu. Nije da se žalim ustvari razlog je više nego dobar, naime stigla mi je nova nećakinja mala Mašenka pa je nekako sve ovaj mjesec bilo podređeno tom divnom događaju. A što se tiče ove sada već pomalo i prošle 2017? Pa bila je u redu. Poučna u svakom slučaju. Naučila sam da puno mogu i sama i da mi ne treba pomoć drugih ljudi. Naučila sam da mogu i biti sama sa sobom i da je to u redu da nisam osamljena čak dapače u potpunosti mi odgovara. Naučila sam da se ljudi mijenjaju isto kao i ja, i da si u ovom trenutku više ne odgovaramo kao nekada. I ako nam bude suđeno kliknuti ćemo si kao i nekada. Ne trebam forsirati prijateljstvo i druženja ako me ne ispunjavaju. I znate onu koju vam svi stalno govore, nauči reći ne , to je sasvim u redu. Jesam, prvi puta sam nekom rekla ne, zaista ne jer to što tražiš od mene zaista ne želim napraviti. I još važnije od svega nisam se loše osjećala. I naučila sam da nemam vremena za sve i sve pažljivije biram stvari, radnje i ljude na koje ću potrošiti svoje vrijeme. Možda zvuči sebično ali u ovom trenutku meni odgovara. A to mi je najvažnije. Kao u svakom sumirajućem postu ovih posljednjih nekoliko godina još jednom dižem recept koji mi je nekako najdraži koji sam napravila u protekloj godini. Listajući kroz stare postove za oko mi je zapela ova Irina torta. Vjerojatno zato jer sam si počela pojednostavljivati život me sa tako dojmila i ova torta jednostavna po sastojcima a senzacionalna okusom. I Sretna Vam Nova 2018. Neka Vam bude sve ono što ste si zamislili da bi trebala biti. I nasmijana. I sa puno fine klope. I u dobrom društvu. I zdrava. I poslovno uspješna, I sa nekim novim putovanjima. To su moje želje a vi svoje samo dodajte. Pusa RECEPT: Recept za ispis Za biskvit: 300 mljevenih badema 8 jaja 140 g šećera u prahu 1/2 žličice ekstrakta od badema Za nadjev: 200 g pekmeza od maline Za premaz: 300 ml vrhnja za šlag 2 žlice šećera u prahu Zagrijte pećnicu na 175 C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 20 cm. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke mikserom izradite u čvrsti snijeg. U drugoj posudi pjenasto izradite žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen. U smjesu pjenastih žumanjaka umiješajte mljevene bademe. Na kraju nježno umiješajte i snijeg od bjelanjaka. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup za tortu i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta. Ohladite. Ohlađeni biskvit prerežite dva puta, tako da dobijete tri lista. Svaki list biskvita navlažite sa malo mlijeka. Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita pa ga premažite polovicom pekmeza od malina. Poklopite drugim listom pa ga premažite ostatkom pekmeza. Poklopite trećim listom biskvita. Vrhnje za šlag mikserom izradite u čvrsti šlag. Sastavljenu tortu izvana premažite sa šlagom i ukrasite po želji. Ovi keksići zahtjevaju nešto više vremena kako bi ih napravili. Nisu komplicirani samo malo dulje traje dok ih se umijesi, izreže, ispeče pa dok skuhate i ohladite kremu, zalijepite dva po dva keksića i umočite ih u čokoladu. Ovako dok opisujem shvaćam da sam možda pogriješila i da će vas preplašiti cijeli proces izrade. Preporučam vam ove keksiće kao vikend projekt. Vjerujte sav trud uložen u njih vratiti će Vam se prvim zagrizom. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 200 g brašna 140 g maslaca 1 jaje 60 g šećera 40 g otopljene čokolade Za kremu: 100 ml mlijeka 40 g čokolade 2 jaja 30 g šećera Čokoladna glazura Zagrijte pećnicu na 180 C. Dva velika plitak lima obložite papirom za pečenje. U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte omekšali maslac, jaje, šećer i otopljenu čokoladu. Umijesite tijesto. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini pa izrezujte kružiće. Slažite na pripremljene limove. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta. Vrijeme pečenja će ovisiti o tome kako ste tanko razvaljali tijesto, moji su bilo dosta tanki pa im je trebalo otprilike 10 minuta. Ohladite. Za kremu u prikladan lonac stavite mlijeko i nasjeckanu čokoladu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se čokolada ne otopi i smjesa provrije. U drugoj posudi pjenjačom izradite jaja i šećer. Prelite kipućim mlijekom pa sve vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ohladite. U dresir vrećicu stavite ohlađenu čokoladnu kremu pa je istisnite na polovicu keksiće. Ljepite dva po dva keksića. pripremite čokoladnu glazuru pa umočite svaki keksić. Ostavite da se glazura ohladi i stisne pa spremite keksiće u limenu posudu. Nastavljam u revijalnom tonu :) Sa još jednim keksićima. Original recepta možete pronaći ovdje. RECEPT: Recept za ispis 220 g integralnog brašna 1 žličica instant kave 3/4 žličice praška za pecivo 1/2 žličice soli 30 g kakaa 115 g maslaca 150 g šećera 1 jaje 2 žlice ekstrakta vanilije 100 g krupno mljevenih oraha Zagrijte pećnicu na 180 C. Dva plitka lima obložite papirom za pečenje. U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa instant kavom , praškom za pecivo, soli i kakaom. Mikserom pjenasto izradite maslac sa šećerom. Dodajte jaje pa dobro izradite smjesu. Umiješajte prosijanu smjesu brašna i miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto. Umiješajte i orahe. Od gotovog tijesta oblikujte kuglice pa ih malo spljoštite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta. Ja sam vam inače strašno organizirana osoba. Volim da je svaka stvar na svom mjestu, rijetko kasnim i stalno nešto preslagujem kako bi bilo praktičnije i jednostavnije, što u stvarnom životu što u glavi. Takva sam i oko Božića. Pokloni su svi već doma, samo ih još večeras umotam i sa tim sam gotova tako da se mogu posvetiti planiranju keksića koje su peći i onda se sljedeći tjedan zatvoriti u kuhinju. I inače se strašno tome veselim, općenito tom 12 mjesecu i ništa mi nije problem i sve može. A ove godine sam nekako umorna i osjećam da me ne veseli sva ova strka kao obično. Ko zna možda je problem u ovoj južini vani. Uglavnom kao i obično svaki prosinac ovdje kod mene na blogu samo recepti za keksiće ako vam treba koja ideja. Danas vrlo jednostavni keksići sa čokoladom i orasima. Recept sam posudila iz BBC-ovog časopisa Good food. U originalnom receptu uz otopljenu čokoladu u recept ide i 100 g šećera. Meni se činilo da bi mi tako keksići bili preslatki tako da sam ga izostavila. A vi procijenite i prilagodite keksiće svom okusu. Keksići su malo žilavasti u sredini pa ih ja volim čuvati u limenoj kutijici u hladnjaku. RECEPT: 200 g čokolade nasjeckane na manje komadiće 100 g maslaca 1 žlica arome vanilije 1 jaje, lagano izrađeno 100 g oraha krupno nasjeckanih 100 g brašna 1 žličica sode bikarbone Zagrijte pećnicu na 180 C. Dva plitka lima obložite papirom za pečenje. Na pari otopite 100 g čokolade i maslac. Kada se sve otopi i dobijete jednoličnu smjesu maknite sa pare pa umiješajte aromu vanilije, orahe, brašno, sodu bikarbonu i preostalih 100 g čokolade. Izmješajte. Žlicom stavljate hrpice smjese na pripremnljeni lim. Ostavite mjesta između jer će se keksići proširiti tijekom pečenja. Pecite 10-12 minuta. Ohladite pa spremite u hermetički zatvornu kutiju. Jedan prigodni kuglof kada nas svi upozoravaju da treba konzumirati puno C vitamina radi ovih sezonskih prehlada i hunjavica. Istina je da Vas neće baš koristiti kao da ste pojeli naranču ili grejp ali će Vam kuhinja divno mirisati. Original recepta pronašla sam ovdje. RECEPT: Za kuglof: 230 g pirovog brašna 150 g šećera 1 1/2 žličice soli 1/2 žličice sode bikarbone 1 žličica praška za pecivo 320 ml maslinovog ulja 270 ml kokosovog mlijeka 4 jaja naribana kora 2 naranče naribana kora 2 limuna naribana kora 1 limeta naribana kora 1 grejpfruta 120 ml narančinog soka 1 1/2 žlice arome vanilije Za preljev: 60g šećera u prahu prema potrebi sok grejpfruta Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite kalup za kuglof. U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. U drugoj posudi pjenjačom lagano izradite jaja pa im dodajte šećer i aromu vanilije. Umješajte i maslinovo ulje, kokosovo mlijeko, narančin sok te naribane korice limuna, naranče, grejpfruta i limete. Umiješajte i smjesu sa brašnom. Ulite smjesu u pripremljeni kalup za kuglof pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta . Istresite kuglof na tanjur za posluživanje i ostavite da se prohladi 10-ak minuta. Za preljev pomiješajte šećer u prahu sa toliko soka grejpfruta koliko je potrebno da dobijete gustu smjesu. Prelite preko mlakog kuglofa. Baš me izmučio ovaj vikend, strašno nešto. Kiša, mrak, ne baš tako dobre vijesti. Ma baš mi je bio naporan. Pa sam si onda jučer navečer smučkala ovaj kuglof. Tako je utješno kuća mirisala na jabuke, cimet i karamel. Original recepta možete pronaći ovdje. RECEPT: Recept za ispis Za kuglof: 250 g šećera 350 g maslaca 3 jaja 180 ml kefira 1 žlica arome vanilije 390 g brašna 1 žličica sode bikarbone 1/2 žličice cimeta 1/2 žličice soli 4 srednje velike jabuke, oguljene i narezane na manje kockice Za preljev: 50 g muscovado šećera 15 g maslaca 2 žlice mlijeka 50 g šećera u prahu Za posip: ekspandirana riža Zagrijete pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite kalup za kuglof. Jabuke operite, ogulite i nasjeckajte na manje komadiće. Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se ne otopi. Dodajte jedno po jedno jaje miksajući između svakog dodavanja. Umiješajte i aromu vanilije i kefir. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol pa prosijte smjesu. Umiješajte prosijanu smjesu u smjesu sa jajaima. Umiješajte i jabuke. Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i zagladite površimu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat. Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje. Za glazurua u prikladni lonac stavite muscovado šećer, maslac i mlijeko pa kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno mješanje dok smjesa ne provrije. Maknite sa vatre pa malo po malo dodajte šećer u prahu i mješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prelite po kuglofu pa po želji posipajte ekspandiranom rižom. Još jedan doručak post :) Nemam baš vremena za kuhanje doručka ujutro prije posla. Radim jedan tjedan ujutro a jedan popodne ali onda ta jutra prije posla najčešće iskoristim za odlazak na trčanje, nekako se nisam sjetila da bih mogla i napraviti i nešto za doručak. Navikla sam napraviti neki banana kruh ili granolu za vikend pa onda samo servirati prije posla. I onda mi je ponestalo granole pa sam rekla pa mogla bi ja palačinke za doručak sutra. Tako da sam većer prije napravila smjesu za palačinke a ananas očistila i narezala na kockice. Dok sam pekla palačinke ananas se karamelizirao. Tako da sam ustavri za čas imala kako ja to zovem žurnal doručak. Baš je dobar filing. Original recepta pronašla sam u ovoj kuharici. RECEPT: Recept za ispis Za palačinke: 20 g kokosa 65 g brašna 1/2 žličice praška za pecivo 10 g šećera prstohvat soli 1 jaja 60 ml mlijeka Za ananas: 50 g muscovado šećera 50 ml ruma 100 g ananasa, oguljenog i narezanog na manje kockice 10 g maslaca 4-5 listića metvice, sitno nasjeckanih Za ananas: stavite muscovado šećer u tavicu pa ga zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se ne karamelizira. Umiješajte rum pa dodajte i ananas pa kuhajte uz povremeno miješanje dok ananas malo ne omekša. Umiješajte maslac pa nastavite kuhati uz mješanje dok se maslac ne otopi. Stavite sa strane dok ne pripremite palačinke. Za palačinke odvojite bjelanjak od žumanjka. Bjelanjku dodajte prstohvat soli pa ga istucite u čvrsti snijeg. Žumanjak i šećer ojenasto izradite pa umiješajte mlijeko. Prosijte brašno sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu jaja. Umiješajte i kokos. Na kraju nježno umiješjate i snijeg od bjelanjaka. Zagrijte tavicu i malo je namastite. Na vruću tavicu stavljajte po žlicu smjese pa pecite palačinkice po minutu sa svake strane. Poslužite sa komadićima ananasa. Žale se moji doma da sam u zadnje vrijeme zapela za te zdrave i biskvitaste kolače. Neka im napravim nešto kremasto jer to je vidio nakon nedeljnih pohanaca jesti zdravi kolač. Nedjelja je za uživanje i guštanje u hrani koju ne jedemo svaki dan. Pa onda za mir u kući nešto kremasto. Iako sam uspjela prošvercati mrkvicu u biskvit kao nešto zdravo :) Original recepta sam pronašla u Dobroj hrani. RECEPT: Recept za ispis Za biskvit: 125 g naribane mrkvice 125 g mljevenih badema 2 žlice brašna 1/2 žličice praška za pecivo 4 jaja 50 g šećera Za kremu: 20o g svježeg kravljeg sira sok pola limuna 100 g šećera u prahu 500 ml vrhnja za šlag Za posip: šećer u prahu Zagrijte pećnicu na 180 C. Okrugli kalup za tortu promjera 20 cm namastite i pobrašnite. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa šećerom mikserom izradite u čvrsti snijeg. Umiješajte jedan po jedan žumanjak. Na kraju umiješajte i naribanu mrkvicu, mljevene bademe, brašno, prašak za pecivo i limunov sok. Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta. Ohladite. Za kremu vrhnje za šlag sa šećerom u prahu istucite u čvrsti šlag. Umiješajte svježi kravlji sir i limunov sok. Biskvit prerežite na pola, tako da dobijete dva lista. Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita a oko njega stavite obruč od kalupa u kojem se pekao. Preko biskvita rasporedite kremu od sira pa poklopite drugim listom biskvita. Ohladite. Prije posluživanja odstranite obruč i posipajte šećerom u prahu. Ako pratite strane blogove sigurno ste primijetili da su u ovo doba godine najpopularniji kolači sa bučama. I to najčešće ili pita ili rolada. Ovoga puta sam se odlučila prikloniti tom trendu sa roladom. Prva stvar koja upada u oči u tim roladama je enormna količina maslaca i šećera u kremi kojom se rolada premazuje. Mislim pa i mi imamo malo žešće slatke i masne kolače ali oni ga stvarno pretjeruju. Tako da u nastavku nudim recept za kakti laganiju verziju rolade a original recepta možete pronaći ovdje. RECEPT: Recept za ispis 5 jaja 100 g šećera 150 g pirea od buče 1 žličica cimeta 100 g brašna 1/4 žličice soli 1 žličica sode bikarbone 45 g otopljenog maslaca Za nadjev: 50 g maslaca 100 g šećera u prahu 1 žlica arome vanilije 200 ml vrhnja za šlag 50 g kokosa Zagrijte pećnicu na 180 C. Veliki, plitki lim obložite papirom za pečenje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa 50 g šećera i 1/4 žličice soli istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke sa preostalih 50 g šećera mikserom izradite dok smjesa ne posvijetli. Umiješajte i pire od buče i cimet. Brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i prosijte. U snijeg od bjelanjka nježno umješajte smjesu žumanjaka i prosijanu smjesu brašna. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12-15 minuta. pečeni biskvit zajedno sa papirom umotajte u roladu. Ohladite. Za kremu mikserom pjenasto izradite maslac. Slatko vrhnje pomiješajte sa aromom vanilije i šećerom. Miksajte dok ne dobijete čvrsti šlag. Umiješajte maslac i kokos. Izmiješajte. Ovo je još jedan odličan recept za nedjelju popodne kada pospremate hladnjak i planirate red i raspored za sljedeći tjedan. Dobro kod mene je to nedjelja ali može poslužiti i za bilo koji drugi dan u tjednu. Original recepta pronašla sam u Dobroj hrani iz prosinca 2011. RECEPT: Recept za ispis Za biskvit: 250 g tostranih, mljevenih lješnjaka 100 g šećera 5 jaja prstohvat soli 100 g maslaca Za voće. 15 g maslaca 1 jabuka oguljena i narezana na manje kockice 1 naranča oguljena i narezana na manje kockice 2 kruške oguljen i narezane na kockice 15 g grožđica sok 1 limuna sok 2 mandarine 1 žlica smeđeg šećera Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 C. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke i sol mikserom izradite dok ne dobijete čvrsti snijeg. Odložite sa strane. Žumanjke, šećer i maslac mikserom izradite dok ne dobijete pjenastu smjesu. Umiješajte mljevene lješnjake i na kraju snijeg od bjelanjka. Izmješajte pa istresite u pripremljeni lim. Zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta. Ohladite. Za voće: u prikladnom loncu otopite maslac pa mu dodajte narezane jabuke, kruške, naranče i grožđice. Pirjate dok voće ne pusti sok. Dodajte limunov i mandarinin sok i smeđi šećer. Smanjite vatru pa kuhajte otprilike 5 minuta dok voćni sok ne postane sirupast. Kolač narežite po želji pa ga poslužite prelivenog voćnim umakom. Ovaj moj blog se sve više i više pretvara u doručak blog. Nije da ne radim i druge kolače ali nekako sam u zadnje vrijeme više orijentirana na stare provjerene recepte a više novih stvari isprobavam u doručak varijanti. Nisam sigurna da je baš ovo moja najdraža granola ali takav je naslov bio u originalnom receptu pa sam ga ja samo preuzela. RECEPT: Recept za ispis 2 žlice maslinovog ulja 120 g maslaca 3 žlice javorovog sirupa 2 žlice arome vanilije 90 g zobenih pahuljica 50 g ekspandirane riže 80 g tostiranih , krupno nasjeckanih lješnjaka 80 g tostiranih, krupno nasjeckanih oraha 75 g listići kokosa 70 g bučnih sjemenki 2 žlice smeđeg šećera malo krupne soli Maslac stavite u prikladan lonac pa ga zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ne dobije smečkastu boju i počne mirisati orašasto. Zagrijte pećnicu na 180 C. Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U prikladan lonac stavite maslac kojeg ste procijedili iz lonca u kojem ste ga prvi puta zagrijavali i pazite da vam ne uđu smeđe mrvice. Dodajte ulje, med, javorov sirup i aromu vanilije pa kuhajte dok ne provrije. Zobene pahuljice prelite četvrtinom dobivene smjese i izmješajte. Dobivenu smjesu rasporedite na pripremljeni lim pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta, miješajući svakih 5 minuta. U međuvremenu u drugoj posudi pomiješajte ekspandiranu rižu, lješnjak,orahe i bučine sjemenke. Umiješajte i pečene zobene pahuljice i ostatak smjese sa smeđim maslacem. Dobro izmješajte. Rasporedite na pripremljeni lim pa po vrhu posipajte smeđi šećer i malo krupne soli. Pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Ohladite pa pospremite u hermetički zatvorenu posudu. Pored svih zdjela, kalupa i lonaca koje imam doma nažalost u asortimanu još uvijek nemam kalup za američku pitu, dublju keramičku zdjelu u koju se složi voće pa se preko njega stavi tijesto. Ma znate na ovu posudu mislim. Veli Google da se zove pie plate. U nedostatku pie platea ja sam pitu ispekla u emajliranoj posudi. I odlično funkcionira. Ovo vam je jedna super slastica. Brzo je gotova. Okusom je vrlo slična crumbleu od jabuka a i poslužila sam je sa sladoledom od vanilije pa je i to još jedna poveznica. Jednostavno i brzo a cijela kuća zamiriši na jesen. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 145 g brašna 100 g maslaca 50 g šećera 25 g mljevenih oraha naribana korica polovice limuna 1 žumanjak Za nadjev: 5 jabuka 50 g šećera 50 g grožđica malo naribanog đumbira 1 žlica ruma prstohvat cimeta 1 žlica škrobnog brašna Za posluživanje: sladoled od vanilije (preporučam ovaj) Zagrijte pećnicu na 190 C. Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno. Dodajte šećer, mljevene orahe, naribanu limunovu koricu, žumanjak i maslac narezan na manje komadiće. Umijesite tijesto. Jabuke operite i narežite na manje kockice. Stavite ih u posudu za pitu pa dodajte šećer, grožđice, naribani đumbir, rum, cimet i škrobno brašno. Izmiješajte. Tijesto razvaljajte pa ga narežite na trake. Složite trake preko jabuka u mrežu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta. Poslužite mlaku uz kuglicu sladoleda. Uz domaći limun s mora mi je stiglo i nešto naranča. Malo su kiselije pa sam ih odlučila dio upotrijebiti da isprobam ove muffine Jako su zanimljivi okusom jedino što mi sirup iz svakog muffina iscurio po cijeloj pećnici kada se zagrijao. Tako da vam svakako predlažem da cijeli kalup sa muffinima stavite u još jedan dublji lim. Biti će Vam lakše oprati lim nego cijelu pećnicu. Original recepta pronašla sam u časopisu Mezze. RECEPT: Recept za ispis Za sirup: 50 g maslaca 100 g muscovado šećera 2 žlice soka od naranče za ukras: 2 naranče Za muffine: 100 g maslaca 100 g šećera 2 jaja 80 ml jogurta 2 žlice kakaa 1 žličica sode bikarbone 150 g brašna 1/4 žličice soli naribana kora dvije naranče 50 g nasjeckane čokolade Za sirup u prikladan lonac stavite maslac, muscovado šećer i sok od naranče. Kuhajte, uz povremeno miješanje, dok se šećer ne otopi i smjesa ne zgusne. Kalupe za muffine namastite i pobrašnite. Zagrijte pećnicu na 180 C. Na dno svakog kalupa stavite malo pripremljenog sirupa. Narančama prvo naribajte koru i sačuvajte je za smjesu za muffine. Zatim ih ogulite i narežite svaku na šest šnita. U svaki kalup od muffina stavite po jednu šnitu naranče i lagano ih utisnite prstima. Za muffine pjenasto izradite maslac sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje i jogurt pa sve izmješajte. Prosijte brašno sa soli, kakaom i sodom bikarbonom pa umiješajte u smjesu sa jajima. Na kraju umiješajte nasjeckanu čokoladu i naribanu koricu naranče. Dobivenu smjesu rasporedite između pripremljenih kalupa za muffine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta. Izvadite iz pećnice pa ostavite da se muffini ohlade minuta, dvije. Prođite nožem uz rub svakog kalupa pa ih iskrenuite na tanjur. Kako stigne jesen u naš hladnjak se useljava buča. Prilikom svakog odlaska na plac u nabavu, buča obavezno kupujem Ne uvijek istu vrstu čisto radi raznolikosti. Sljedeći projekt mi je otići na Trešnjevački plac nabaviti špageti buču, vidjela sam je kod Andree i baš me zaintrigirala, do prije koji dan nisam ni čula za nju. Koristim ju i u slanim i slatkim jelima podjednaka. A kad se samo sjetim da sam je nekada jela samo kao čušpajz i to ako sam bila dobro raspoložena, i u bućnici. A ove narančaste koje sada obilno konzumiram, to se i nije jelo kod nas doma. Opametila sam se s godinama :) Original recepta za ovaj kruh za doručak možete pronaći ovdje. RECEPT: Recept za ispis 280 g brašna 150 g šećera 150 g fino mljevenih tostiranih lješnjaka 75 g grožđica malo ruma 1,5 žličice sode bikarbone 3 žličice začina za speculaas kekse 3 jaja 225 g pirea od buče 150 ml ulja 50 g bučinih sjemenki U zdjelicu stavite grožđice pa ih prelite sa malo vode i malo vruće vode. Ostavite ih da nabubre dok pripremate biskvit. Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh. U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i začinima za speculaas kekse. Dodajte šećer, mljevene lješnjake i bučine sjemenke. U drugoj posudi pjenjačom lagano izradite jaja pa umiješajte ulje i pire od buče. Grožđice ocijedite od viška tekućine pa umješajte i njih. Smjesu suhih sastojaka prelite smjesom mokrih pa sve dobro izmješajte. Dobivenu smjesu ulite u pripremljeni kalup i poravnajate površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 minuta. Prije posluživanja narežite na šnite. Stigli su mi i prvi ovogodišnji limuni sa mora. Divni su, zamirisali su mi cijelu kuhinju. Pa sam se odlučila napraviti ovu pitu od limuna, čisto da mi svojom bojom malo popravi jučerašnji sivi dan. Padala je kiša cijeli dan i dan je dio idealan za provesti u kuhinji, mučkajući nešto i grijati se uz toplu pećnicu. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 140 g maslaca 100 g šećera u prahu 2 žumanjka srž mahune vanilije naribana korica 1 limuna 2 žlice hladnog mlijeka 250 g brašna Za kremu od limuna: 140 g šećera sok i naribana korica 4 limuna 175 ml vrhnja za šlag 2 žumanjka 2 jaja Za šaum: 200 g šećera 65 ml vode 4 bjelanjka Za tijesto mikserom pjenasto izradite maslac sa šećerom u prahu i žumanjcima. Dodajte mlijeko, srž mahune vanilije i naribanu limunovu koricu. Umiješajte brašno. Dobiveno tijesto omotajte rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na 1 sat. Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite dublji, okrugli kalup za pitu. Ohlađeno tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini na veličinu kalupa. Obložite tijestom pripremljeni kalup pa ga prekrite papirom za pečenje. Opteretite ga suhim grahom pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta. Maknite papir i grah pa pecite tijesto još 15 minuta. Ostavite da se ohladi dok pripremate nadjev. Snizite temperaturu pećnice na 140 C. Za kremu od limuna pjenasto izradite jaja, žumanjke i šećer. Umiješajte sok i naribanu koricu limuna i vrhnje za šlag. Ulite kremu na tijesto. Stavite pitu u pećnicu i pecite 30-35 minuta, tako da krema ostane lagano drhtava u sredini. Ohladite. Za šaum u prikladni lonac stavite vodu i šećer pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije. Smanjite vatru pa nastavite kuhati dok ne dobijete gusti sirup. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Ulijevate šećerni sirup u tankom mlazu pa nastavite miksati dok se smjesa bjelanjaka ne ohladi. Stavite šaum u dresir vrečicu pa je ukrasno naštrcajte na ohlađenu pitu. Šaum karamelizirajte kuhinjskim brenerom. Ja nastavljam tjerati mušice iz svoje kuhinje trošenjem jabuka koje su mi se nakupile. Kao što naslov objašnjava szarlotka je poljska pita od jabuka. Kada sam prvi puta čula naziv očekivala sam nešto sasvim drugo a ne pitu od jabuka. Ali sviđa mi se ime baš nekako fino i slatko zvuči. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 450 g brašna 1 žličica praška za pecivo 200 g maslaca 150 g šećera 3 žumanjka 1 jaje 1 žlica kiselog vrhnja ili jogurta naribana korica 1 limuna 1 žlica arome vanilije Za nadjev. sok 1 limuna 4 žlice smeđeg šećera 1 žličica cimeta 6 većih jabuka 200 ml vode Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje. Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Dodajte maslac narezan na manje komadiće pa ga utrljajte u brašno. Dodajte šećer, žumanjke, jaje, kiselo vrhnje i aromu vanilije pa umijesite glatko tijesto. Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Jedan omotajte rastezljivom folijom pa ga stavite u zamrzivač na jedan sat. Drugu polovicu tijesta razvaljajte na dimenziju lima za pečenje i obložite ga njime. Nabockajte ga vilicom i stavite ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu 15-ak minuta dok lagano ne porumeni. Jabuke operite i očistite pa ih narežite na tanke šnitice. Stavite ih u veći lonac i prelite ih iscijeđenim limunovim sokom. Dodajte šećer, vodu i cimet. Kuhajte na umjerenoj vatri dok jabuke ne puste sok i malo omekšaju, otprilike 5 minuta. Jabuke ocijedite od suvišne tekućine pa ih rasporedite po zapečenom tijestu. Drugu polovicu tijesta, koja je bila u zamrzivaču, naribajte po jabukama. Vratite pitu u pećnicu i pecite još 40-45 minuta. Ohladite. Prije posluživanja narežite po želji. Stigla je jesen i kod mene doma. Puna mi je kuhinja vinski mušica a one su po meni pravi znak jeseni. Uglavnom živciraju me i prljaju mi prozorsko staklo. Tako da trenutno apsolutno ništa hranjivo ne ostavljam na radnim površinama jer istog trenutka kada nešto stavim slijeću na to u rojevima. Tako da mi je sve ali baš sve potrpano u hladnjak. Čak i voće koje puno više volim kada je na sobnoj temperturi. Jabuke mi više jednostavno nisu stale u hladnjak pa su one završile u ovim muffinima a uskoro stiže i recept za pitu od jabuka. Original recept možete pronaći ovdje. RECEPT: Recept za ispis 180 g pirovog brašna 165 g brašna 1 žličica sode bikarbone 1 žličica praška za pecivo 1/2 žličice soli 1 žličica mljevenog cimeta 1/2 žličice muškatnog oraščića 100 g kokosovog maslaca (rastopljenog) 50 g smeđeg šećera 240 ml kefira 80 ml javorovog sirupa 1 žlica ekstrakta vanilije 2 jaja 235 g naribanih jabuka 95 g krupno nasjeckanih oraha Za posip: malo smeđeg šećera mljeveni cimet Zagrijte pećnicu na 200 C. Kalup za muffine obložite papirnatim šeširićima. U prikladnu posudu prosijte obje vrste brašna sa sodom bikarbonom, pecilnim praškom, soli, cimetom i muškatnim oraščićem. Izmješajte. Otopite kokosov maslac pa u njega umiješajte šećer, javorov sirup i jaja. Dodajte i kefir, javorov sirup i ekstrakt vanilije pa sve dobro izmiješajte. Prelite smjesu mokrih sastojaka preko suhih i dobro izmješajte. Umiješajte jabuke i orahe. Dobivenu smjesu raspodjelite u pripremljeni kalup za muffine. Pomiješajte šećer sa cimetom pa posipajte po vrhu svakog muffina. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15- 20 minuta. Putna zato što je putovala zajedno samnom po svim mojim ovogodišnjim ljetnim destinacijama. Jela sam je kako sam gdje što imala, samo sa mlijekom, sa jogurtom i breskvama, sa grčkim jogurtom, medom i smokvama, ovisno o stanju hladnjaka na dotičnoj lokaciji. Jeli su je svugdje sa mnom i svi su bili više nego zadovoljni. Original recepta možete pronaći ovdje. RECEPT: Recept za ispis 200 g zobenih pahuljica 30 g listića badema 75 g krupno nasjeckanih lješnjaka 1 žlica crnih sjemenki sezama 80 ml maslinovog ulja 1 žličica krupne morske soli 3 žlice kakaa 80 ml javorovog sirupa 1 žličica arome vanilije Zagrijte pećnicu na 180 C. Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U većoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, bademe, lješnjake i sjemenke sezama. U drugoj posudi pjenjačok izmiješajte maslinovo ulje, sol, kakao, javorov sirup i vaniliju dok ne dobijete glatku smjesu. Prelite smjesu mokrih sastojaka preko suhih i dobro izmješajte. Rasporedite smjesu na pripremljeni lim. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta. Za vrijeme pečenja povremeno promiješate granolu kako bi se ravnomjeno ispekla. Divan kruh, aromatičan i mekan. Količina sastojaka navedena u receptu dovoljna je za stvarno veliki kruh, mi smo ga jeli cijeli tjedan. Original recepta pronašla sam ovdje. RECEPT: Recept za ispis 200 hajdenog brašna 20 g maslaca 150 g hajdene kaše 30 g svježeg kvasca 20 g soli 250 + 500 ml vode 700 g polubijelog brašna U prikladnu posudu prosijte hajdeno brašno i dodajte mu maslac. Prelite sa 300 ml kipuće vode pa pomiješajte. U drugu posudu stavite hajdenu kašu pa i nju prelite sa 200 ml kipuće vode. Ohladite i jednu i drugu smjesu. U 250 ml mlake vode razmutite kvasac i stavite sa strane dok se ne zapijeni. U veću posudu stavite polubijelo brašno i sol pa izmješajte . Dodajte ohlađeno hajdeno brašno. Ohlađenu hajdenu kašu ocijedite od viška vode pa i nju stavite u brašno. Dodajte i zapjenjeni kvasac pa umijesite glatko tijesto. Ukoliko je tijesto premekano po potrebi umiješajte još polubijelog brašna. Stavite na toplo mjesto pa dižite 30 minuta. Namastite i pobrašnite duguljasti lim za kruh. Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto. Premijesite i oblikujete u štrucu. Stavite u pripremljeni kalup pa ponovno dižite na toplom mjestu 1 sat. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 C. Na najgornju rešetku pećnice stavite prazan lim koji ćete zagrijavati zajedno sa pećnicom. Dignuti kruh stavite u pećnicu. U prazan zagrijani lim ulite 200 ml vode pa brzo zatvorite vrata pećnice kako vodena para ne bi pobjegla van. Pecite 20 minuta. Nakon toga snizite temperaturu pećnice na 220 C pa nastavite peći pecivo još 25 minuta, ovisno o Vašoj pećnici, dok kruh ne dobiju lijepu boju.