http___www.thursdaycooking.com.hr_2019_05_rolada-sa-kokosom-i-sirom.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 24.6 24.7 24.8 25.1 25.2 25.3 26.1 26.2 26.3 26.4 26.5 26.6 26.7 27.1 27.2
Cake Roll with Bananas Ingredients - For the cake - 6 eggs - 1 pinch salt - 100 grams sugar - 2 Tbsps Vanilla sugar - 125 grams Pastry flour - 25 grams cornstarch - sugar (for the tea towel) - For the cream - 250 grams cream cheese - 250 grams Quark - 2 Tbsps Vanilla sugar - 400 milliliters Whipped cream - 1 packet whipped cream stabilizer - 2 Banana - 2 Tbsps lemon juice - For decoration - Chocolate candy - Brittle Preparation steps Preheat the oven to 200°C (approximately 400°F). For the cake: Separate the egg whites and yolks. Whisk the egg whites with salt until stiff. Whisk the egg yolks with the sugar and vanilla sugar until thick and creamy. Add the egg whites to the yolk cream, sift the flour and starch and carefully fold the flour in the egg cream. Evenly spread out the batter on a parchment-lined baking sheet. Bake in the oven for about 12 minutes. Turn out onto a sprinkled with sugar tea towel, remove the baking paper and roll in the cake with the towel starting from the longer side. Cool down for about 1 hour. For the cream: Mix the cream cheese with the quark and vanilla sugar until smooth. Beat the cream cheese mixture with the whipped cream until stiff. Set aside and refrigerate about 1/4 of the cream for decorating. Roll the cake apart again and brush with cream. Peel the banana and brush with lemon juice. Lay out the banana on the lower third of the filling. Roll in the cake. Using the leftover cream, cover the cake roll. Fill the cream set aside for decorating into a piping bag with a serrated nozzle and decorate the roll. Chill the cake for at least one hour. Decorate the sides of the roll with nut brittle. If you wish, you can also decorate the roll with M&Ms. Serve and enjoy!
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1
Nije da su vam trešnje neophodne za izradu ove rolade ja sam je samo da je malo nadopunim uz kremu premazala i sa prošlogodišnjim pekmezom od trešanja. U originalu je rolada bez ikakvog voćnog dodatka ali mani se baš dopala ovako sa voćnim dodatkom. Tijesto za samu roladu je više nego odlično, bila sam sigurna da će popucati prilikom motanja obzirom da se upotrebljava oštro brašno ali nije ni najmanje. RECEPT: Recept za ispis Za roladu: 6 jaja 6 žlica šećera 1 vanilin šećer 6 žlica oštrog brašna 1/2 praška za pecivo Za nadjev: 150 g pekmeza od trešanja 250g krem sira 75 g šećera u prahu 100 g kiselog vrhnja 50 g kokosa Za ukras: 200 ml vrhnja za šlag Zagrijte pećnicu na 200 C. Veliki lim obložite papirom za pečenje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Mikserom bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer pa ih također mikserom izradite dok im se količina ne udvostruči i šećer se otopi. Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Umiješajte u pjenastu smjesu žumanjaka. Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjka. Dobivenu smjesu rasporedite u jednoličnom sloju na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta. Zarolajte roladu zajedno sa papirom za pečenje pa je ostavite da se ohladi. Ohlađenu roladu premažite pekmezom od trešanja. Za nadjev mikserom izradite krem sir, kiselo vrhnje, kokos i šećer u prahu dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Premažite preko ohlađene rolade pa je ponovno zarolajte. Vrhnje istucite u čvrsti šlag pa premažite roladu izvana. Ukrasite po želji. Ohladite prije posluživanja.