http___www.uolabin.hr_informacije.php_id_194_1.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 24.2 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1
Your own home is one of the most enjoyable and relaxing places to entertain. At Mise en Place we cater for every type of family event, Dinner parties, Birthdays, Christenings, communions, confirmations and weddings. We have a broad range of menus to suit all events and tastes, or if you have any family favourites we are happy to facilitate them. Allergen Information List of 14 Allergens Food ingredients that must be declared as allergens in the EU Cereals containing gluten, namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof, except: (a) wheat based glucose syrups including dextrose (b) wheat based maltodextrins (c) glucose syrups based on barley (d) cereals used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin Crustaceans and products thereof Eggs and products thereof Fish and products thereof, except: (a) fish gelatine used as carrier for vitamin or carotenoid preparations (b) fish gelatine or Isinglass used as fining agent in beer and wine Peanuts and products thereof Soybeans and products thereof, except: (a) fully refined soybean oil and fat (b) natural mixed tocopherols (E306), natural D-alpha tocopherol, natural D-alpha tocopherol acetate, and natural D-alpha tocopherol succinate from soybean sources (c) vegetable oils derived phytosterols and phytosterol esters from soybean sources (d) plant stanol ester produced from vegetable oil sterols from soybean sources Milk and products thereof (including lactose), except: (a) whey used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin (b) lactitol Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin Celery and products thereof Mustard and products thereof Sesame seeds and products thereof Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers Lupin and products thereof Molluscs and products thereof
1.1 1.2 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 6.2 7.1 7.2 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1
Posebno valja obratiti pažnju na jelovnike i navođenje alergena. Ukoliko nisu upisan te za početak treba umetnuti u jelovnike dodatni sadržaj u kojem će biti navedeni i alergeni u jelima (istaknuto/podebljano ili podcrtano: „sadrži: jaja, kikiriki, soju…“) Podsjećamo: · navod alergena ili tvari koje uzrokuju netoleranciju mora uključivati riječ „sadrži“ · ako naziv hrane jasno upućuje na alergen tada dodatno navođenje nije obvezno · neki proizvod može sadržavati i druge alergene osim onih koji su prisutni u samom nazivu proizvoda – u tom slučaju preporuča se navođenje svih alergena uključujući i one prisutne u nazivu proizvoda Najvažniji i najčešći alergeni i tvari koje mogu uzrokovati alergiju ili netoleranciju nabrojani su u Prilogu II Uredbe 1169/2011. Popis Vam prenosimo u cijelosti: 1. žitarice koje sadrže gluten (dodatno pojašnjenje u Poglavlju 5. Vodiča), tj. pšenica, raž, ječam, zob, pir, kamut4 ili njihovi križanci te proizvoodi od tih žitarica osim: -glukoznih sirupa na bazi pšenice, uključujući dekstrozu -maltodekstrin na bazi pšenice -glukoznih sirupa na bazi ječma 2. rakovi i proizvodi od rakova 3. jaja i prozvodi od jaja 4. riba i riblji proizvodi osim: -riblje želatine koja se koristi kao nosač za vitamine i karotenoide -riblje želatine i ribljeg mjehura koji se upotrebljavaju kao sredstvo za bistrenje piva i vina 5. kikiriki i proizvodi od kikirikija 6. zrna soje i proizvodi od soje, osim: -potpuno rafiniranog sojinog ulja i masti -prirodnih miješanih tokoferola5 (E306), prirodnog D-alfa tokoferola, prirodnog D-alfa tokoferol acetata i prirodnog D-alfa tokoferol sukcinata od soje -biljnih fitosterola i fitosterol estera od sojinog ulja -biljnog stanol estera proizvedenog od biljnih sterola dobivenih od sojinog ulja 7. mlijeko i mliječni proizvodi (uključujući laktozu), osim: - sirutke koja se upotrebljava za proizvodnju alkoholnih destilata, uključujući etilni alkohol poljoprivrednog porijekla - laktitola 8. orašasto voće, tj. bademi, lješnjaci, orasi, indijski oraščići, pekan orasi, brazilski orasi, pistacije, makadamije ili kvinslandski orasi te njihovi proizvodi, osim orašastog voća koje se upotrebljava za proizvodnju alkoholnih destilata, uključujući etilni alkohol poljoprivrednog podrijetla 9. celer i njegovi proizvodi 10. gorušica i proizvodi od gorušice 11. sjeme sezama i proizvodi od sjemena sezama 12. sumporni dioksid i sulfiti pri koncentracijama većim od 10 mg/kg ili 10 mg/L računati kao ukupni SO2, koji su u proizvodima pripremljenim za konzumaciju ili rekonstituiranim u skladu s uputama proizvođača 13. lupina i proizvodi od lupine 14. mekušci i proizvodi od mekušaca