http___www.thursdaycooking.com.hr_2014_06_fbi-rukavice-taste-of-life.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 9.2 10.1 10.2 10.3 10.4 11.1 12.1 12.2 12.3 13.1 13.2 14.1 14.2 14.3 14.4 15.1 15.2 15.3
Small Pesto Pizzas Ingredients - For the dough - 20 grams Yeast - 400 grams Pastry flour (and flour for rolling) - 1 pinch sugar - ½ teaspoon salt Preparation steps For the dough: In a bowl, mix the yeast and sugar with 4 tablespoons of warm water. Add 4 tablespoons of flour and let rise for 30 minutes in a warm place. Mound the remaining flour with the salt on the work surface and make a well in the middle. Pour 1/4 liter (approximately 1 cup) of lukewarm water into the well with the yeast mixture and mix into a smooth dough. Place in a bowl and cover. Let rise for at least 1 hour in a warm place until it has doubled in volume. Rinse the tomatoes, cut off the stalks and cut into slices. Drain olives and chop coarsely. Peel the onions and cut into rings. Cut the mozzarella into slices. Roll out the dough into about 12 pieces on a floured surface. Place on a parchment-lined sheet tray. Arrange the tomatoes on the dough. Season with salt and pepper. Top with the olives, onion rings, and mozzarella. Bake in a preheated oven at 200°C (approximately 400°F) for about 15-20 minutes. For the pesto: Puree the basil leaves (saving a few for garnish) with the pine nuts, Parmesan and 4 tablespoons of oil. Continue to add the oil while blending until creamy. Drizzle the cooked pizzas with the pesto and serve while warm.
1.1 2.1 3.1 4.1 4.2 4.3 4.4 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 21.1 21.2 21.3 22.1 23.1 23.2 23.3 24.1 24.2 24.3 25.1 26.1 26.2 26.3 26.4 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 39.2 39.3 39.4 39.5 40.1 41.1 42.1 42.2 42.3 42.4 42.5 43.1 43.2 44.1 44.2 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 58.2 59.1 60.1 60.2 61.1 62.1 63.1 64.1 64.2 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 74.2 74.3 74.4 75.1 76.1 76.2 77.1 78.1 79.1
U tijeku je igra za svibanj i lipanj a pod istragom je blog Taste of life. Slijedi moj odabir recepata sa ovog divnog bloga. Kakao kolač sa kiselim vrhnjem Već neko vrijeme viđam recepte koji kao nadjev imaju kiselo vrhnje i baš sam željela to isprobati pa mi je ovo bila idealana prilika. Iako sam možda bila malo skeptična ovo je stvarno odličan kolač. Biskvit mi se posebno dopao jer je izuzetno sočan. Jedina promjena u osnovi na originalni recept je drugačija marmelada, kako sam kuhala marmeladu od jagode tako je i kolač njome nadjeven, nažalost prošlogodišnja zaliha marmelade od marelice je planula a onu jednu bočicu koju sam sakrila potrošila sam na žarbo kocke. RECEPT: Recept za ispis Za biskvit: 4 žumanjka 200 g šećera 200 ml vode 150 ml ulja 200 g brašna 1/2 vrećice praška za pecivo 4 žlice kakaa 4 bjelanjaka Za nadjev: 5 žlica marmelade od jagoda 200 ml kiselog vrhnja Čokoladna glazura Žumanjke izmiksajte sa šećerom, dodajte vodu i ulje pa još malo izradite mikserom. U izmiksane žumanjke dodajte prosijano brašno sa kakaom i praškom za pecivo pa sve dobro promiješajte. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg pa ga nježno umiješajte u pripremljenu smjesu sa žumanjicima. Namastite i pobrašnite lim dimenzija 40 x 30 cm pa u njega izlite dobivenu smjesu za biskvit. Poravnajte površinu pa pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C 30-ak minuta. Pečeni biskvit izvadite iz pećnice pa ga ostavite da se ohladi. Ohlađeni biskvit prerežite na dvije jednake polovice. Jednu polovicu biskvita premažite sa 4 žlice marmelade od jagoda a preko namažite nježno razmučeno kiselo vrhnje. Poklopite drugom polovicom biskvita. Vrh kolača premažite preostalom jednom žlicom marmelade od jagode. Pripremite čokoladnu glazuru pa njome prelite kolač. Ohladite. Prije posluživanja narežite po želji. Posne žarbo kocke E na ovo mi je otišla ona skrivena bočica marmelade od marelice spominjana nešto ranije u postu. Ponestalo mi je oraha pa sam ja ove žarbo kocke napravila mješavinom oraha i lješnjaka. Bile su baš dobre malo nježnijeg okusa. U originalnom receptu nema čokoladne glazure ali meni žarbo nije žarbo bez nje tako da sam je ja odlučila napraviti. RECEPT: Recept za ispis 250 ml gazirane mineralne vode 20 g svježeg kvasca 1 žličica šećera 500 g brašna 100 g mljevenih oraha 150 g tostiranih i mljevenih lješnjaka 250 g šećera 15 vrhom punih žlica marmelade od marelica Čokoladna glazura Pećnicu zagrijte na 180 C. Gaziranu vodu malo zagrijte pa u nju namrvite kvasac i dodajte žličicu šećera. Stavite na toplo mjesto na 10-ak minuta da se kvasac zapjeni. Zapjenjenu smjesu kvasca prelite u veću zdjelu pa dodajte ulje i prosijano brašno. Umijesite tijesto. Dobiveno tijesto podijelite na 6 jednakih loptica. Pomiješajte šećer, mljevene orahe i lješnjake. Namastite i pobrašnite duboki lim dimenzija 25 x 33 cm. Uzmite jednu lopticu tijesta pa je na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte na dimenzije lima. Stavite je na dno lima pa je lagano nabockajte vilicom. Po kori razmažite 3 žlice marmelade od marelice pa posipajte petinom smjese šećera, oraha i lješnjaka. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve loptice tijesta. Zadnju koru ne premazujte pekmezom već je samo nabockajte vilicom. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnice 25-30 minuta. Ohladite. Ohlađeni kolač prelite čokoladnom glazurom. Kada se glazura stisne narežite kolač po želji i poslužite. Kukuruzi kruh Apsolutno odličan. RECEPT: Recept za ispis 1 čaša kukuruznog brašna 1,5 čaše brašna 2 žlice pšeničnih posija 1 žličica instant kvasca 4 žlice ulja 1 žličica soli 1 žličica šećera 200 ml mlake vode 3 žlice zobenih pahuljica Čašu kukuruznog brašna pomiješajte sa instant kvascem, dodajte šećer, sol, ulje, posije i zobene pahuljice. Naizmjence dodajte mlaku vodu i brašno pa umijesite tijesto. Gotovo tijesto stavite u veću posudu, prekrite kuhinjskom krpom pa stavite na toplo dok mu se ne udvostruči volumen, otprilike 1 sat. Dignuto tijesto istresite na radnu površinu pobrašnjenu kukuruznim brašnom pa ga premijesite i oblikujte u kruščić. Lim obložite papirom za pečenje pa na njega stavite oblikovani kruh. stavite ga na toplo mjesto da se diže još pola sata. Zagrijte pećnicu na 200 C. Dignuti kruh stavite u zagrijanu pećnicu pa ga pecite 30 ak minuta, dok ne dobije lijepu zlaznožutu boju. Mliječni kruh Nisam ga još probala jer dok pišem ovaj post kruh se peče. Ali ako je suditi po mirisu biti će super. RECEPT: Recept za ispis 250 ml toplog mlijeka 10 g svježeg kvasca oko 500 g brašna 60 ml ulja 1/2 žličice šećera 1 žličica soli 1/2 žličice octa U toplom mlijeku razmutite kvasac i šećer. U većoj posudi pomiješajte sol, ulje i ocat pa dodajte i smjesu mlijeka i kvasca. Pomalo dodajte brašno pa zamijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ja sam potrošila otprilike 450 g brašna. Dobiveno tijesto stavite u posudu pa prekrite kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže dok mu se ne udvostruči volumen, otprilike 1 sat. Dignuto tijesto premijesite pa ga oblikujte u kruščić. Stavite ga na toplo da se diže još pola sata. Zagrijte pećnicu na 250 C. prije nego stavite kruh peći zarežite ga nožem na par mjesta. Pecite ga na temperaturi od 250 C 10-ak minuta a zatim smanjite temperaturu pećnice na 180 C i pecite još 20-ak minuta.