http___www.thursdaycooking.com.hr_2015_08_pjenasta-torta.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2 21.3 21.4 21.5 21.6 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 22.7 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 23.6 23.7 23.8
Chocolate Walnut Layer Cake Nutritional values (Percentage of daily recommendation) Ingredients - For the cake - 5 eggs - salt - 125 grams sugar - 150 grams Pastry flour - 1 tsp Baking powder - 100 grams peeled ground Walnut - For the chocolate cream - 4 eggs - 100 grams sugar - 300 milliliters Whipped cream - also - 2 Tbsps cocoa powder - 20 peeled Walnut Preparation steps Preheat the oven to 180°C (approximately 350°F). For the cake: Separate the egg. Beat the egg whites until tiff with a pinch of salt. Beat the yolks with the sugar until light and creamy. Mix the flour with the baking powder and fold into the egg yolks. Stir in the walnuts and fold in the egg whites. Transfer into a parchment-lined springform pan and bake for about 35-40 minutes. For the chocolate cream: Separate the eggs. Beat the yolks with the sugar in a bowl over a pot of simmering water until frothy. Chop the remaining chocolate and melt into the egg mixture. Mix until smooth and cool slightly. Beat the cream with the powdered sugar until stiff. Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff. Fold each into the chocolate cream and chill for at least 1 hour. Remove the cake from the oven and turn out of the pan. Allow to cool on a wire rack. Once cooled, cut into two layers. Place the bottom half in a cake ring. Spread the chocolate cream on the rinse and place the second layer on top. Remove the cake ring and frost with the remaining chocolate cream. Dust the surface with cocoa powder. Garnish with walnut halves and cut into pieces to serve.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 24.6 25.1 26.1 26.2 26.3 26.4 26.5 26.6 26.7 27.1 28.1 28.2 28.3 28.4 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 30.1
četvrtak, 13. kolovoza 2015. Pjenasta torta Jedna baš prava ljetna torta. RECEPT: Recept za ispis: Za biskvit: 4 jaja 100 g brašna 150 g šećera 100 g gustina prstohvat soli 1/2 praška za pecivo Za nadjev: 12 listića želatine 1,5 kg breskva 1 limun( sok i naribana korica) 500 ml vrhnja za šlag 100 g šećera 50 g čokolade Za ukras: 300 ml vrhnja za šlag 1-2 žlice šećera u prahu Zagrijte pećnicu na 175 C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer pa ih mikserom istucite dok ne dobijete pjenastu smjesu.Pomiješajte brašno sa gustinom i praškom za pecivo pa sve prosijte. Umiješajte u pjenastu smjesu žumanjak. Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjka. Istresite u pripremljeni kalup za torte, zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta. Ohladite. Za kremu želatine stavite u posudu, prelite je hladnom vodom pa je ostavite da nabubri. Breskve operite. Jednu breskvu sačuvajte za ukras a ostale očistite od koštice i narežite na četvrtine. Usitnite ih štapnim mikserom u glatku kašu. Umiješajte šećer i koricu i sok limuna. Želatinu ocijedite pa je sa malo vode otopite dok ne postane tekuća pa je umiješajte u kašu od breskva. Naribajte čokoladu pa i nju umiješajte u breskve. Ostavite da odstoji 10-ak minuta da se smjesa počne želirati. U međuvremenu vrhnje za šlag mikserom istucite u čvrsti šlag. Na tanjur za posluživanje stavite biskvita a oko njega obruč od kalupa za tortu. Kašu od breskvi pomiješajte sa šlagom. Na pripremljeni biskvit stavite kremu i zagladite površinu. Stavite tortu u hladnjak da se dobro ohladi, najbolje preko noći. Odstranite obruč oko torte. Istucite vrhnje u čvrsti šlag. Dio ga sačuvajte za ukras a ostatkom premažite vrh i stranice torte. Dio šlaga koji ste stavili sa strane ukrasno naštrcajte na tortu. Breskvu koju ste stavili sa strane narežite na šnitice pa njome dekorirajte tortu. 2 komentara: