http___www.thursdaycooking.com.hr_2013_01_ajme-koliko-nas-je-kivi.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 19.3 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 20.10 21.1 21.2 21.3 21.4 22.1 22.2 22.3 22.4 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 23.6 23.7 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5
Tiramisu Cake Ingredients - For the batter - 5 eggs - 140 grams sugar - 2 Tbsps Vanilla sugar - 100 grams Pastry flour - 20 grams cornstarch - 1 tsp Baking powder - For the filling - 2 eggs - 70 grams sugar - 500 grams Mascarpone - 100 milliliters cold Espresso - 3 Tbsps Amaretto - 60 grams Ladyfinger - cocoa powder (for dusting) Preparation steps Preheat the oven to 180°C (approximately 350°F). Line a springform pan with parchment paper. Line a baking sheet with parchment paper. For the batter, separate the eggs. Beat the egg whites until stiff. Beat the egg yolks, 100 grams (approximately 3.5 ounces) of sugar and the vanilla sugar until frothy. Mix the flour, cornstarch and baking powder. Fold the egg whites into the egg yolk mixture. Sift in the flour mixture. Fold together. Pour half of the batter into the springform pan and smooth. Bake for about 20 minutes. Remove from the oven, loosen the ring and let cool. Pour the remaining batter into a piping bag with a 2 cm diameter nozzle. Splash the batter into 5 cm long portions. Bake for about 10 minutes, until light golden. Immediately sprinkle with the remaining sugar and let cool. For the filling, separate the eggs. Beat the egg whites until stiff. Beat the egg yolks and sugar until frothy. Fold in the mascarpone and egg whites. Mix the espresso and amaretto. Replace the cake ring on the springform pan. Spread approximately 1/3 of the mascarpone cream on the cake and smooth. Dip half of the 5 cm cookies into the espresso mixture and layer on the cream. Spread 1/3 of the cream on top. Dip the remaining cookies into the espresso mixture and layer on the cream. Top with the remaining cream. Chill for about 3 hours. Remove the cake ring. Sprinkle the cake with cocoa powder and lightly press the ladyfingers around the edge. Chill for at least 1 hour. Serve cold.
1.1 2.1 2.2 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 6.2 7.1 7.2 7.3 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 28.6 28.7 28.8 28.9 28.10 28.11 29.1 29.2 30.1 30.2 30.3 30.4 30.5 30.6 30.7 31.1 31.2 31.3 31.4 31.5 31.6 32.1 32.2 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 39.2 39.3 39.4 40.1 40.2 40.3 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 45.2
četvrtak, 24. siječnja 2013. Ajme, koliko nas je! Kivi Ajme, koliko nas je! je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom osnivačice igra je dobila ime. Tema siječnja je kivi a domaćica ovomjesečne igre je Sanja. Moram priznati da je kod nas doma kivi rijetko na meni-u. MM ima neku svoju teoriju da je alergičan na kivi i da mu od kivija natiče jezik, ponekad je baš bedast. Mislim da je to vjerojatno neki vid reakcije na pokoju dlačicu koja je zaostala na kiviju nakon guljenja. Bilo kako bilo rijetko se sjetim kupiti kivi samo za sebe što je stvarno šteta obzirom na veliku količinu c vitamina koju kivi sadrži. Da budem u potpunosti iskrena kivi nisam nikada ni upotrijebila u nekom desertom. Kada sam krenula tražiti neki recept sa kivijem kako bih mogla sudjelovati u ovomjesečnoj igri je ovaj Jasenkin recept. Recept sam malo prilagodila vlastitim potrebama i povećala količinu sastojaka jer sam tortu pekla u nešto većem kalupu. Nekako sam očekivala da će boja kreme biti zelenkasta, ali nije prevladali su žumanjci pa je krema lagano žućkasta. Vrlo je ukusna i lagana. RECEPT: ZA BISKVIT: 5 jaja 5 žlica šećera 5 žlica brašna 2 žlice kakaa 1 prašak za pecivo ZA NAVLAŽITI BISKVIT: 3 žlice ruma ZA KREMU: 6 kivija 6 jaja 2 vrećice želatine u prahu 225 g šećera 350 ml slatkog vrhnja 2 žlice gustina srž mahune vanilije ZA DEKORACIJU: 350 ml slatkog vrhnja 3 kivija Zagrijte pećnicu na 180 C. Okrugli kalup za tortu namastite i pobrašnite. Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg i stavite ga sa strane. Žumanjke sa šećerom pjenasto izmiksajte. Prosijte brašno sa kakaom i praškom za pecivo. U pjenastu smjesu žumanjaka lagano umiješajte prosijanu smjesu brašna sa kakaom i praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni kalup za torte i zagladite površinu. Pecite u zagrijanoj pećnici 15-ak minuta. Pečeni biskvit izvadite iz pećnice. Zagrijte rum pa ga pokapajte po toplom biskvitu. Biskvit ostavite da se ohladi. Za kremu kivi ogulite pa ga štapnim mikserom usitnite u kašu. U posudu stavite izmiksani kivi i šećer pa kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne provrije. U međuvremenu odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pomiješajte sa 2 žlice gustina. U smjesu žumanjaka dodajte dvije do tri žlice tople kašice od kivija kako bi temperirali žumanjke. kada ste temperirali žumanjke dodajte i ostatak voćne kašice kivije pa sve dobro izmješajte i vratite na laganu vatru. Kuhajte 10-ak minuta uz stalno miješanje dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Ohladite. Želatinu pripremite prema uputama na vrećici i ostavite je da nabubri. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ga umiješajte u ohlađenu kremu sa kivijem. Slatko vrhnje sa srži mahune vanilije istucite u čvrsti šlag pa ga umiješajte u smjesu kivija i bjelanjaka. Nabubrenu želatinu sa tri žlice vode rastopite na laganoj vatri pa je ulite u pripremljenu kremu. Ohlađeni biskvit stavite na tanjur za posluživanje a oko biskvita stavite obruč kalupa za torte. Ulite kremu na biskvit, zagladite površinu i stavite tortu u hladnjak da se krema stisne. Prije posluživanja istucite ostatak slatkog vrhnja u čvrsti šlag pa ga dekorativno naštrcajte na ohlađenu tortu. Ohlađenu tortu po želji ukrasite šniticama kivija. Verzija za ispis Broj komentara: 12: Nisam nikad jela kolač od kivija, a ovaj se čini jako fin :) I baš lijepo izgleda!OdgovoriIzbrišiOdgovori Znači nisam jedina koja baš ne koristi kivije u kolačima.Izbriši Hvala! Jako lijepa tortica.OdgovoriIzbriši svako ima svoje omiljeno voće . O kiviju postoji dosta predrasuda , zato smo mi tu da ih razbijemo . Torta je fenomenalna, sastojci brižljivo odabrani... veoma bogata torta koja prija oku. Ja bih parče :D ljubim te i hvala na učešću :*OdgovoriIzbrišiOdgovori Šteta što mi nisu bliže, torta je u frižideru. Ovo je jedan od onih rijetkih postova koje sam objavila čim sam ga napravila. Hvala.Izbriši Dugo nisam pravila ništa sa kivijem,torta mi je genijalna totalno:)OdgovoriIzbriši Prelijepa, elegantna torta.OdgovoriIzbriši Odlična je tortica!OdgovoriIzbriši - Anonimno1. veljače 2013. u 19:55 Bas si me razveselila sto si isprobala ovu torticu :) Ja sam bila skepticna za ovu kombinaciju, ali svi koji su je probali su bili odusevljeni...Moram priznati da sam vec i zaboravila okus koliko ju dugo nisam radila. Hvala ti na povjerenju :) JasenkaOdgovoriIzbriši