http___www.thursdaycooking.com.hr_2015_10_schwarzwald-torta.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 18.2 18.3 18.4 18.5 19.1 19.2 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 21.1 21.2 21.3 21.4 21.5 21.6 21.7
Lemon Meringue Cake Ingredients - For the cake - 125 grams softened butter - 325 grams sugar - 4 eggs - 150 grams Pastry flour - 2 teaspoons Baking powder - 20 grams slivered almonds - For the filling - 120 grams sugar - 3 lemons - 3 teaspoons vanilla pudding mix - 400 grams Whipped cream - 2 packets whipped cream stabilizer - Parchment paper Preparation steps For the cake, beat the butter and 125 grams (approximately 1/2 cup) sugar until creamy. Separate the eggs and set the whites aside. Beat the yolks and 3 tablespoons of water into the butter. Sift the flour and baking powder and mix to make a smooth batter. Preheat the oven to 180°C (approximately 350°F). Beat the egg whites with the remaining sugar until stiff and fold in the sliced almonds. Lightly grease a baking pan and line with parchment paper (so that the paper does not slip). Pour half of the batter into the pan. Spread half of the egg white mixture on top. Bake in the preheated oven for 25 minutes. Carefully remove from the pan and let cool on a wire rack. Bake the second layer in the same matter and set aside to cool. For the filling, bring 125 ml (approximately 1/2 cup) of water with 100 grams (approximately 1/4 cup) of sugar to a boil. Squeeze the lemons and mix the juice with the instant pudding powder. Stir into the boiling water, bring to a boil, then set aside to cool. Whip the cream with the remaining sugar and the stabilizer until stiff. Fold the whipped cream into the cold pudding. Spread the filling on the (less beautiful) cake layer and cover with the second layer. Refrigerate the cake for at least 2-3 hours before serving.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 22.7 23.1 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 24.6 24.7 25.1 25.2 26.1 26.2 26.3 26.4 26.5 26.6 26.7 26.8
RECEPT: Recept za ispis Za biskvit: 4 jaja 5 žlica hladne vode prstohvat soli 175 g šećera 80 g brašna 80 g škrobnog brašna( gustina) 1 prašak za pecivo 30 g kakaa Za nadjev: 2 staklenke kompota od višanja 2 pudinga od vanilije ili 60 g škrobnog brašna (gustina) 750 ml vrhnja za šlag 1 vanilin šećer Za ukras: nekoliko višanja koje ste odvojili od onih namjenjenih nadjevu čokoladne strugotine Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za torte promjera 28 cm. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke sa soli i vodom mikserom istucite u čvrsti snijeg. Uz neprestano miksanje dodajte šećer a potom i jedan po jedan žumanjak. Brašno, škrobno brašno, kakao i pecilni prašak pomiješajte pa prosijte. Dobivenu smjesu nježno umiješajte u smjesu jaja. Izlite biskvit u pripremljeni kalup, poravnajte površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta. Ohladite. Ohlađeni biskvit prerežite tri puta, tako da dobijete dva lista. Ocijedite višnje ali sačuvajte sok od kompota jer će vam biti potreban za skuhati žele. Odmijerite 500 ml soka od višanja.350 ml soka stavite u prikladan lonac pa mu dodajte vanilin šećer. Kuhajte dok ne provrije. Preostalih 150 ml soka od višanja pomiješajte sa pudingom ili škrobnim brašnom, ovisno o tome što ste odlučili upotrijebiti. U provreli sok umiješajte sok pomiješan sa škrobnim brašnom pa kuhajte dok se ne zgusne. Umiješajte i višnje, ostavite nekoliko višanja sa strane za ukras. Ostavite da se žele malo ohladi, otprilike 10-ak minuta. Malo ohlađen nadjev rasporedite na listove biskvita, i to na dva, treći list koji ide na vrh torte ostavite prazan. Ohladite. Istucite vrhnje za šlag. Na tanjur na kojem ćete posluživati tortu stavite prvi list biskvita nadjevenog sa želeom od višanja, pa na njega rasporedite trećinu šlaga. Stavite drugi list sa želeom pa ponovno trećinu šlaga. Na vrh stavite prazan list biskvita. Preostalom trećinom šlaga premažite vrh i stranice torte ali si isto tako ostavite malo šlaga kako bi mogli dekorirati tortu. Šlag koji ste ostavili stavite u dresir vrećicu sa zvjezdastim nastavkom pa na vrh torte ukrasno naštrcajte šlag. Ukrasite tortu višnjama i čokoladnim strugotinama. Dobro ohladite prije posluživanja.