http___www.tortekolaci.rs__1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 14.2 14.3 15.1 15.2 15.3 16.1 17.1 17.2 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1
Vasa’s Cake Ingredients: - 9 eggs - 300 g / 10oz sugar - 3 bars cooking chocolate - 4 tbsp caster sugar - 300 g / 10oz ground walnuts - 2 tbsp flour - 1,5 dl/ 1 2/3 cup milk - 1 orange - 150 g / 5oz butter - 1 instant whipped cream sachet Preparation: - Cake: Whisk 5 egg whites until thick and add 5 tbsp sugar and 5 egg whites then whisk some more. Add 6 tbsp ground walnuts and 1 tbsp flour. Bake in a greased cake pan of medium size at 220 °C/425 °F and split the cake into 2 layers. Filling 1: Steam ground walnuts, 3 tbsp sugar in milk and leave to cool. Mix the 4 egg yolks with 4 tbsp caster sugar, and mix with walnuts. Add the lemon zest and juice from 1 orange and 3 bars of cooking chocolate. Separately cream butter and when the previous mass has cooled, mix it all together. Filling 2: Caramelize sugar with a little water (like when making sweet preserves). From the 4 egg whites whisk until thick and then slowly pour the caramelized sugar into the egg whites and steam the mixture over low heat. When the filling cools, spread both layers with the fillings in turn. Ice with the instant whipped cream. Bon appétit! Probajte još: Komentari - Vasa’s Cake
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 12.3 12.4 13.1 13.2 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 25.2 25.3 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 31.2 32.1 33.1 33.2 33.3 33.4 33.5 33.6 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 41.2 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 48.2 48.3 48.4 48.5 48.6 48.7 48.8 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 54.2 54.3 54.4 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 59.2 59.3 59.4 59.5 59.6 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 65.2 65.3
Kakao šnite sa karamelom Potrebno je: za testo: 3 jaje, 50g šećera, 5 kašika suncokretovo ulje, 60g brašno, 1 kašika kakao prah, 1 kašicica prašak za pecivo, za karamel: 6 kašika šećer,1 kašika maslaca ili margarina, i još: 100g krem šlag od vanile, kisela voda po potrebi. Priprema: U brašno umešati kakao i prašak za pecivo. Penasto umutiti jaja sa šećerom i umešati ulje i mešavinu sa brašnom. Smesu uliti u nauljen brašnom posut manji pleh i peći na 200 C, oko 20-25 minuta, zatim izbockati viljuškom. Karamelizovati šećer i umešati maslac, preliti preko kore. Umutiti šlag sa kiselom vodom i premazati preko kolača. Tulumbe na domaći način Potrebno je: 0,5 lit. vode, 3 kašike ulje, 300 gr brašno, 1 prašak za pecivo, 3 kom jaja, 2 šolje šećera, 2 šolje vode, 1 kom limun, 1 kom vanilin šećer, Priprema: Vodu i ulje zajedno prokuvati, kad provri dodati brašno i pecivo. Dobro umutiti i ostaviti da se ohladi. Kada je testo dobro ohladjeno dodavati jedno po jedno jaje i umutiti. Peći tulumbe. Preliv: Dobro prokuvati šećer i vodu pa dodati kolutove limun ili vanilin šećer po ukusu. Prijatno! Buhtle sa pekmezom od šljiva Potrebno je: 1 kockica svežeg kvasca, 6 kašičica šećera, 1 jaje, 2 kašike omekšalog margarina, 1 kašičica soli, 1 jaje, 300 ml mleka brašna po potrebi, 2 kašike margarin za premazivanje, šećer u prahu za posipanje po potrebi. Priprema: U toplo mleko dodati kvasac i 2 kašičice šećera.Ostaviti malo da nadodje.U dublju posudu staviti oko pola kg brašna,dodati jaje,so, ostali šećer i omekšali margarin dodati nakisli kvasac i zamesiti testo.Testo mesiti dok vam se više ne lepi za ruke. Švajcarski rolat Potrebno je: za rolat: 4 velika žumanca, 6 velikih belanaca, 165 g šećera za žumanca, 85 g šećera za belanca, 150 g sve namenskog brašna, 25 g kakaoa, prstohvat soli. Sastojci za francusku buter kremu: 250 g šećera, 60 ml vode, 2 žumanca, 300 g omekšalopg putera, isečenog na kockice, 1 kašičica vanilinog ekstrakta ili 1 kesica vanilinog šećera, 100 g čokolade sa 70 % kakaoa Priprema: Staviti šerpicu sa vodom na ringlu. U vatrostalnu zdelu staviti žumanca i šećer, staviti nad šerpom sa vodom i polako mutiti dok se žumanca ne zagreju, ali i ne pregreju,temperatura bi trebala da bude oko 40 do 45 °C. Zagrevanje žumanaca je potrebno da bismo dobili veći volumen.Skloniti zdelu sa šerpe i mutiti sa ručnim mikserom oko desetak do 15 minuta dok ne dobijete potpuno gustu smesu od žumanaca.U drugu zdelu staviti belanca i 85 g šećera i umutiti u čvrst šne.Sada, staviti trećinu umućenih belanaca u žumanca i polako sa žicom za mućenje ili spatulom sjediniti sa gustim umućenim žumancima.U manju zdelu staviti brašno, kakao i prstohvat soli i prosejati trećinu nad posudom sa umućenim žumancima i opet sa žicom ili spatulom, nežno umšati brašno.Tako ponoviti još dva puta sa belancima i još dva puta, sa prosejanim brašnom.Pripremiti pleh,41cm X 31cm,ili sličnih veličina, prekriti sa papirom za pečenje, sipati smesu i poravnjati sa spatulom. Torta Mariner Potrebno je: 16 jaja, 180 g + 15 kašika šećera, 3 štangle čokolade, 375 g oraha, ½ šolje jake crne kafe, kašičica brašna ¼ putera, čokolada za kuvanje, kašičica ulja Priprema: Tamne kore: Umutite 100 g putera, dodajte 9 žumanaca, 180 g šećera, 3 štangle rendane čokolade i 225 g oraha. Potom pažljivo dodajte sneg od 9 belanaca i ispecite dve jednake kore. Svetla kora: 7 belanaca umutite sa 7 kašika šećera u čvrst sneg, dodajte 150 g oraha i ispecite. Fil: 7 žumanaca umutite sa 7 kašika šećera, dodajte ½ šolje kafe i kašičicu brašna, pa kuvajte na pari dok se ne zgusne. U vruć fil stavite ¼ putera. Kada se fil ohladi, dobro ga umutite. Prvo filujte tamnu koru, pa svetlu i na kraju poklopite tamnom korom. Tortu prelijte čokoladom koju ste istopili s kašičicom putera ili ulja, malo vode i šećera. Ukrasite po želji.Izvor Šareni zebra rolat Potrebno je: 5 osrednjih jaja, 160 g šećera, 100 g brašna, 1 prepuna kašika kakaoa, 8 velikih kašika vode, 2 kašike ulja, prstohvat soli. Za premaz rolata: 350 g jagoda, 100 g šećera Za fil: 100 g krem sir, 125 g ricota sir, 250 ml slatke pavlake, 5 - 6 većih zrelih jagoda Za dekoraciju: slatka pavlaka, voće po izboru Priprema: Razdvojiti belanca od zumanca,i umutiti belanca sa prstohvatom soli da malo postanu čvrsta, ali ne i prečvrsta, dodavati po malo šećera, dok ne utrošite 100 g i mutiti dok ne dobijete čvrstru i sjajnu smesu. Ostaviti ih sa strane.U veću zdelu staviti žumanca i mutiti ih sa 60 g šećera dok ne dobijete gustu i svetlu smesu, dodati dve kašike ulja i 6 kašika vode i sve sjediniti zajedno.Dodavati belanca po malo i sa žicom za mućenje, sjediniti ih sa umućenim žumancima.Dodatvati po malo brašna, koje ćete prethodno prosejati iznad posude za mućenje, sjediniti sa smesom od jaja. Brza i neodoljiva poslastica: nes kafe kolač Potrebno je: 4 jajeta, 7 kašika šećera, 4 kašike džema po izboru, 1/2 pavlake, 4 kašike ulja, 3 kesice nescafe, 7 kašika brašna 1/2 kesice praška za pecivo, 2 dl mleka dekoracija: 2 kesice šlaga, kesica nes kafe. Priprema: Umutite posebno belanca i žumanca. U žumanca dodajte šećer i nastavite s mućenjem. Postepeno dodajte džem, pavlaku, ulje i nes kafu. Na kraju dodajte brašno i umućena belanca. Pecite na 220 stepeni oko 20 minuta. Za to vreme stavite mleko da se ugreje do ključanja, pa u njemu razmutite nes kafu. Vruć, ispečen patišpanj zalijte nes kafom. Kad se dobro ohladi, premažite umućenim šlagom u koji ste dpdali nes kafu. Svekrvin rolat Potrebno je: 4 jajeta, 4 kašike šećera, 4 kašike mleka, 4 kašike ulja, 4 pune kašike brašna, ravna kašika kakaa, kesica praška za pecivo Fil: 7 dl mleka, 3 kesice pudinga od vanile, 9 kašika šećera, 50 g čokolade, 250 g margarina, 3 banane Priprema: Za koru: umutite belanca u čvrst sneg. Dodajte žumanca, šećer, ulje, mleko, brašno s praškom za pecivo i kakao, i mikserom na najmanjoj brzini sve promešajte. Pecite u velikom podmazanom plehu. Izvadite dok je još vrelo iz pleha i umotajte rolat u krpu (ne kvasite je). Čokoladna torta sa cimetom Potrebno je: 4 jajeta, cimet, 225 g šećera, 100 g brašna, 75 g Gustina, 2 kašičice praška za pecivo, 1 kašika mlevenih lešnika, 5 kašičica kakaa, 7 kašičica strugane čokolade, 50 g maslaca, 8 listova želatina, 200 ml mleka, 50 g čokolade, 150 ml čoko-jogurta, 800 ml pavlake, 2 kašičice učvršćivača za šlag. Priprema: Rernu zagrejte na 180 stepeni. Umutite jaja, pola kašičice cimeta, četiri kašike vode i 175 g šećera. Pomešajte brašno, gustin i prašak za pecivo, prosejte preko krema, dodajte i mlevene lešnike, kašiku kakaa i kašiku rendane čokolade. Dodajte i mekani maslac, zamesite. Masu sipajte u kalup (prečnika 26 cm) koji ste obložili papirom za pečenje, pecite oko 30 minuta. Izvadite, skinite papir, ohladite.Biskvit dva puta vodoravno presecite. Sočne kocke Potrebno je: za koru: 200 g brašna bez glutena, kesica praška za pecivo, 2 kašike biljnog ulja, 50 ml mleka, 120 g šećera, 4 jaja, kesica vanilin šećera i 4 kašike kakao praha. za fil: 450 ml slatke pavlake, 2 kesice šlag fiksa, kesica vanilin šećera, 200 g džema od višanja, 200 g višanja (smrznutih ili iz kompota) i čokolada za posipanje. Priprema: Sve sastojke za koru stavite u posudu, dobro izmiksajte, testo sipajte u nauljen pleh i pecite u rerni na 175 stepeni oko 15 minuta. U medjuvremenu, umutite čvrst šlag od slatke pavlake, šlag fiksa i vanilin šećera, a zatim ohladite u frižideru. Džem od višanja zagrejte na umerenoj temperaturi, prelijte ohladjenu koru, rasporedite višnje, premažite šlagom, ukrasite rendanom čokoladom i isecite na kocke.