http___www.thursdaycooking.com.hr_2014_02_sacher-torta.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 20.2 20.3 20.4 21.1 21.2 21.3 21.4 22.1 23.1 23.2 24.1 24.2 25.1 25.2 25.3 26.1 26.2 26.3
Sachertorte Ingredients - For the dough - 200 grams Dark chocolate - 200 grams softened butter - 150 grams powdered sugar - 8 eggs - 100 grams sugar - 150 grams Pastry flour - 50 grams almonds (finely ground) - For the filling - 150 grams Apricot jam - For the topping - 200 grams Dark chocolate - 200 grams sugar - For decoration - 80 grams Dark chocolate Preparation steps To prepare, grease the mold and sprinkle with the almonds, then place in the refrigerator. For the dough, melt chopped chocolate in a double boiler. Mix the butter with the icing sugar until fluffy. Separate the eggs. Gradually stir the egg yolks and the melted chocolate into the butter. Beat the egg whites with the sugar until stiff, then carefully fold into the chocolate mixture. Mix flour with almonds and fold in. Pour the batter into the pan and bake in a preheated oven at 180°C (approximately 350°F) for about 1 hour. Allow to cool and remove from the mold. For the filling, warm the apricot jam and pass through a sieve For the topping, break chocolate into pieces. Combine sugar with 1/8 liter (approximately 1/2 cup) of water. Boil the water to half, add the chocolate to the sugar syrup over medium heat and allow it to melt, stirring constantly. Once melted, allow to cool slightly. Cut the cake once crosswise and spread with half of the apricot jam. Replace the top tier of the cake and spread with the remaining jam. Then coat the cake evenly with the chocolate sauce. For decoration, melt the chocolate in a double boiler and let it cool slightly. Place the melted chocolate in a small freezer bag, cut off a small corner and decorate the cake as desired. Slice and serve.
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 20.10 21.1 21.2 21.3 21.4 21.5 22.1 23.1 23.2 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 29.1 29.2 30.1 30.2 31.1 32.1 33.1 33.2 33.3 33.4 33.5 34.1
četvrtak, 20. veljače 2014. Sacher torta Jedna, jedina. Neponovljiva u svojoj jednostavnosti. Sacherica. Morate je jesti sa hrpicom šlaga jer inače to nije to. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 140 g maslaca 160 g šećera 180 g čokolade sa velikim udjelom kakaa 8 jaja prstohvat soli 140 g brašna 1 prašak za pecivo Za nadjev: pekmez od marelice Čokoladna glazura Slatko vrhnje za posluživanje Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 28 cm. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 170 C. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg. Otopite čokoladu na pari. Pjenasto istucite maslac sa šećerom.Umiješajte otopljenu čokoladu. U smjesu dodajte jedan po jedan žumanjak dok se potpuno ne izradi. Brašno prosijte sa praškom za pecivo pa ga nježno umiješajte u smjesu. Na kraju oprezno umiješajte snijeg od bjelnjaka. Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i zagladite površinu. Pecite 1 sat u prethodno zagrijanoj pećnici. Ohladite. Zagrijte pekmez od marelice. Ohlađeni biskvit prerežite tako da dobijete tri lista. Stavite prvi list biskvita na tanjur za posluživanje i obilno ga premažite pekmezom od marelice. Na njega stavite drugi list i njega ponovno premažite pekmezom. Poklopite zadnjim listom i stavite u hladnjak da se ohladi. U međuvremenu pripremite čokoladnu glazuru.Ohlađenu tortu prelite glazurom pa je vratite u hladnjak da se stisne. Istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Poslužite uz tortu. Broj komentara: 12: Stara dobra saherica.Lepe slike i odlična torta.OdgovoriIzbriši Imam neko čudno strahopoštovanje prema saherici pa ju nikad nisam probala napraviti :)...A tvoja super izgleda.OdgovoriIzbrišiOdgovori To je samo zbog njene reputacije, nije da je je neki problem napraviti.Izbriši Samo jednom sam je pravila, po nekom kao baš "poznatom" receptu, ali nemam pojma ni gdje sam ga našla ni kako bih došla do njega ponovo. U svakom slučaju, bila je ok, ali ne baš mnogo posebna. Inače, obožavam ovaj tip poslastica, a tvoja tortica izgleda odlično. Zabilježiću i ovaj receptić, pa da probam! ;)OdgovoriIzbrišiOdgovori Hvala. Ja sam ovaj recept dobila od mamine prijateljice i nikada nisam pokušavala napraviti Sachericu po nekom drugom receptu jer sam baš zadovoljna njime.Izbriši Prvi put vidim recept gde se ona dva puta sece, obicno je jednom ili nijednom. Bas mi se dopada ta ideja, mora da je socnija i ukusnija sa vise marelice.OdgovoriIzbrišiOdgovori Mislim da je i uriginalnom receptu bio samo jedan prerez ali i meni se učinilo da bi bilo bolje da se dva puta prereže baš zbog sočnosti.Izbriši Super izgleda, moja mama ju je često radilaOdgovoriIzbriši Ala si skrtarila sa pekmezom! Jedva sam ga uocila. Dzem od kajsija je meni drazi. A volim ovu tortu, stvarno je volim. Sacher i Reform, najomiljenije.OdgovoriIzbrišiOdgovori Kriva je fotka, ustvari ga puno ima :)Izbriši