http___www.torterecepti.rs__start_10_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 30.1 30.2 30.3 31.1 31.2 31.3 32.1 32.2 32.3 32.4 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1
Monday, April 19, 2010 MATCHA TIRAMISÚ Ingredients: - For mascarpone cream: 65 g mascarpone 1 egg yolk 12g of sugar 1 teaspoon of rum 100cc of whipped cream 1 tablespoon of Matcha - For Matcha sponge cake: 2 egg yolks 40 g sugar 50cc of milk 40g of flour 2 egg whites 1 tablespoon of Matcha* *Chlorella Matcha is recommended - For white sponge cake: 2 egg yolks 40 g sugar 50cc of milk 40 gr flour 2 egg whites - For decoration: (First layer) 10 g of powdered sugar (Second layer) 10g of Matcha** **Premium Matcha is recommended Preparation: Prepare Matcha sponge cake. In a bowl, mix the egg yolks, sugar, milk and Matcha previously sifted. Then add the flour also pre-shifted. In another bowl prepare meringue, beating egg whites with a mixer. Mix the dough and meringue. In another bowl, prepare white sponge cake. Mix white yolks, sugar and milk. Add the flour well sifted. In another bowl prepare meringue, beating egg whites. Mix the dough and meringue. Put 1. into two square molds respectively. Bake 15 minutes at 180 ºC. Make mascarpone cream mixing egg yolk, sugar and rum. Add Matcha powder. Then add the whipped cream and mix all lightly. Cut baked sponge cakes in half horizontally. First, put green sponge cake and spread mascarpone cream over cake. Put white cake over and spread cream over cake. Repeat this work. On the top of the cake, drizzle powdered sugar to cover totally the surface of the cake. Drizzle Matcha powder over cake to cover totally the surface of the cake. Publicado por The Matcha House Europe en 4:15 AM Etiquetas: Recipes - Sweets Subscribe to: Post Comments (Atom)
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 23.3 23.4 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 31.2 31.3 31.4 32.1 32.2 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 38.2 39.1 39.2 39.3 40.1 40.2 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 45.2 45.3 45.4 46.1 46.2 46.3 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 54.2 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 64.2 64.3 64.4 64.5 64.6 64.7 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 71.2 71.3 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 77.1
Obična bela pita Potrebno je: 500g brašna, 200g šećera, 250g masti, 2 jajeta, pola praška za pecivo, vanil šećer fil: 3dcl mleka, 200g šećera, 5 kašika griza, 250g putera, vanil šećer, malo limunova soka Priprema: kore: Mast dobro izmutiti mikserom,dodati jaja, šećer te brašno, prašak za pecivo i vanil šećer.Dobro umesiti.Podeliti na tri dela.Razvući oklagijom, peći na prevrnutom plehu. fil: U mleko zakuvati šećer pa potom zakuvati griz.Dodati vanil šećer i malo limunovog soka.Kada se prohladi dodati puter. filovati: Najbolje su kada se naprave dan ranije. Torta Bela dolina Potrebno je: Sve tri kore: 6 belanaca, 6 kašika šećera, 3 kašike brašna, 3 kašike griza, 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica ) Preliv: 200 ml mleka, 2 kašike šećera Fil: 6 žumanaca, 3 kašike šećera, 4 kašike brašna, 500 ml mleka, 1 kašičica ekstrakta sa ukusom vanile, 125 gr margarina, 100 gr šećera u prahu Glazura: 200 gr čokolade ( ukoliko je jaka crna čokolada u pitanju dodajte 2 – 3 kašike slatke pavlake, da ubije tu gorčinu, inače izaberite neku čokoladu koja je više mlečna, ali onda ostavite 2 kašike ulja ), 4 kašike ulja Još: 100 gr šlaga i 150 ml mleka, ili 200 ml slatke pavlake. Priprema: Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.Ulupati belanca sa šećerom da se šećer istopi, pa akd se šećer otopio onda mutiti još 2 – 3 minute.Dodati prosijano brašno, griz i prašak za pecivo pa sve varjačom sjediniti, da bude glatko.Tanko premazati četkicom veliki pleh od rerne i staviti papir za pečenje. Svilena torta Potrebno je: 10 jaja, 400 g + 10 kašika šećera, 1,5 margarin, 400 g šećera u prahu, 4 pudinga od vanile, 300 g mlevenog keksa, po 200 g čoko-bananica, suvog groždja i žele-bombona, 3 kesice šlaga Priprema: Umutite 10 belanaca sa 400 g šećera i sušite na 150 stepeni u plehu obloženom papirom za pečenje oko jedan sat. Fil: Mutite na pari 10 žumanaca s 10 kašika šećera dok se ne zgusne. Zasebno umutite margarin sa 400 g šećera u prahu. Skuvajte pudinge u 1 l mleka, ohladite i sve sjedinite. Podelite fil, pa u jednu polovinu dodajte 300 g mlevenog keksa, a u drugu po 200 g iseckanih čoko-bananica, suvog groždja i žele-bombona.Na koru stavite prvo fil s keksom, pa šareni fil i celu tortu premažite šlagom. Princes torta s malinama Potrebno je: 1 l mleka, 250 g šećera, 8 kašika gustina, 2 žumanca, 2 vanil šećera, 250 g margarina, 2 pakovanja lisnatog testa - 4 kore, 700 ml slatke pavlake ili 500 g šlaga u prahu 600 g malina ili nekog drugog bobičastog voća (jagode, kupine, višnje, ribizle ili mix) Priprema: Iseći pek papir da bude veličine okrugle tacne na kojoj filujete tortu. Lisnato testo odmrznuti na sobnoj temperaturi, staviti na izrezan papir, (posuti brašno na papir i na testo), razvući oklagijom do ivica papira, višak testa odstraniti i od njega napraviti ukrase za tortu.Ovako radimo dok ne ispečemo četiri okrugle kore, a peče se na 200 stepeni dok kore lepo ne porumene. Pečene kore izbockati čačkalicom da malo splasnu i izadje vazduh. Ostaviti da se hlade.Od litra mleka odvojiti malo i izmešati gustin, žumanca, šećer, vanil šećer. Ostalo mleko prokuvati i u njemu zakuvati umućenu masu. Fil ostaviti da se hladi i u hladan umutiti omekšao margarin.Umutiti slatku pavlaku ili šlag. Filovati - kora, žuti fil, maline, šlag i tako dok se ne potroši sav materijal. Ukrasiti šlagom i malinama.Ostaviti da stoji u frižideru jedan dan, a pred samo posluženje i sečenje staviti sat vremena u zamrzivač da šnite budu lepše. Lešnik torta s rumom Potrebno je: za koru: 8 jaja, 300 gr šećera, 300 gr proprženih lešnika, 2 kašike ruma za krem: 4 jaja, 100 gr šećera 150 gr čokolade za kuvanje, 250 gr margarina. Priprema: Propecite lešnike u rerni, rashladite, očistite od opne i sameljite.Umutite žumanca sa šećerom, dodajte rum i mlevene lešnike. Sjedinite masu. Posebno umutite 8 belanaca u čvrst sneg i dodajte prvo jednu trećinu predhodne mase sa lešnicima, zatim drugu trećinu i na kraju ostatak. Sjedinite kasikom masu, istresite u pripremljen (premazan margarinom i posut brasnom) kalup i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite 45 minuta na 180¤C. Jaja mutite sa šećerom, dodajte rastopljenu čokoladu i na kraju umućen margarin.Rashladjenu koru prepolovite, premažite ovom kremom unutra i spolja, možete i preko krema naneti šlag od slatke pavlake. Pospite mlevenim lešnicima. Brza torta sa piškotama i jagodama Potrebno je: 4 veće (duple) kutije piškote,900 ml slatke pavlake,5 čaša kisele pavlake, 300 gr. šećera u prahu, 1 kg. jagode, gazirani sok fanta za umak piškota. Priprema: Slatku pavlaku crvsto umutiti. U drugu posudu pomešati kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, pa promešati da se sastojci sjedine.Zatim spojiti slatku i kiselu pavlaku pa izmiksati. Fil podeliti na tri dela.Piškote natopiti u sok pa poredjati na tacnu. Preko piškota premazati trećinu fila (ostaviti 2 kašike sa strane), pa poredjati jagode isecene na listice. Preko jagoda u tankom sloju premazati fil (one 2 kašike koje smo osatvili). Zatim opet ide red piškota (natopljenih u sok).Preko piškota ide fil, pa jagode, pa malo fila i piškote. Celu tortu premazati filom. Šareni zebra rolat Potrebno je: 5 osrednjih jaja, 160 g šećera, 100 g brašna, 1 prepuna kašika kakaoa, 8 velikih kašika vode, 2 kašike ulja, prstohvat soli. Za premaz rolata: 350 g jagoda, 100 g šećera Za fil: 100 g krem sir, 125 g ricota sir, 250 ml slatke pavlake, 5 - 6 većih zrelih jagoda Za dekoraciju: slatka pavlaka, voće po izboru Priprema: Razdvojiti belanca od zumanca,i umutiti belanca sa prstohvatom soli da malo postanu čvrsta, ali ne i prečvrsta, dodavati po malo šećera, dok ne utrošite 100 g i mutiti dok ne dobijete čvrstru i sjajnu smesu. Ostaviti ih sa strane.U veću zdelu staviti žumanca i mutiti ih sa 60 g šećera dok ne dobijete gustu i svetlu smesu, dodati dve kašike ulja i 6 kašika vode i sve sjediniti zajedno.Dodavati belanca po malo i sa žicom za mućenje, sjediniti ih sa umućenim žumancima.Dodatvati po malo brašna, koje ćete prethodno prosejati iznad posude za mućenje, sjediniti sa smesom od jaja. Zagrebačka čokoladna torta Potrebno je: Za Koru 140 g maslaca, 250 g šećera, 250 g brašna, 10 jaja, 50 g kakaoa Za Fil 200 g čokolade za kuvanje, 200 g šećera u prahu, 200 g maslac Za Glazuru 100 g čokolade za kuvanje, 50 g masla, kašika ruma Priprema: Maslac dobro umutite, dodajte šećer, kakao, jedno po jedno žumance i na kraju čvrst sneg od belanaca naizmenično s brašnom. Smesu sipajte u podmazan i prezlama posut okrugli kalup. Pecite oko 40 minuta na 190 stepeni. Za fil penasto umutite maslac i šećer, pa lagano umešajte prohladjenu rastopljenu čokoladu. Pečenu koru presecite na tri dela, svaki premažite filom i složite jedan na drugi. Rastopljenu čokoladu sastavite s maslacem i rumom i nafilujte tortu. Po želji je možete ukrasiti i pralinama uvijenim u rendanu čokoladu. Carska čokoladna torta Potrebno je: Testo: 5 jaja, 125 g šećera, 125 g brašna, 50 g kakaa Fil: 3 jaja, 75 g šećera, 150 g margarina, 150 g čokolade, 1 pomorandža, 75 g šećera u prahu Glazura: 100 g čokolade, 1 kašika ulja Priprema: Belanca ulupati sa šećerom, dodati, jedno po jedno žumance, a zatim umešati brašno i kakao. Uliti masu u kalup za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 200*C oko 20 minuta. Gotov patišpanj preseći po širini da bi se dobile tri kore. Brzi kolač s limunom Potrebno je: 250 g margarina, 250 g šećera, 250 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 5 jaja, 6 limunova, 125 g šećera u prahu (za posipanje) Priprema: Od nabrojanih sastojaka umesite testo, izlijte ga u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 75 minuta. Kolač ostavite da se prohladi, zatim ga viljuškom mestimično izbodite i natopite limunovim sokom u kome je otopljen šećer u prahu.