http___www.thursdaycooking.com.hr_2020_10_pita-od-cokolade-i-meringue.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 15.2 16.1 16.2 17.1 17.2 17.3 17.4 17.5 18.1 18.2 19.1 19.2
Ingredientsfor 1 springform pan of 24 cm diameter - 100 grams Dark chocolate (70% cocoa) - 2 tablespoons Espresso - 50 milliliters Canola oil - 4 Eggs - 1 pinch Salt - 1 tablespoon Cane sugar - 1 organic Orange (zested) - ¼ teaspoon freshly grated Nutmeg - 50 grams Shredded coconut - 100 grams Whole-wheat flour - 1 teaspoon Cream of tartar - Vegetable oil (for the pan) Preparation steps Preheat the oven to 160°C (approximately 325°F). Grease the pan with vegetable oil. Chop the chocolate and melt with the espresso over a hot water bath. Mix the melted chocolate with the canola oil. Separate the eggs. Beat the egg whites with the salt until stiff. Stir in the sugar. Beat the egg yolks into the chocolate mixture. Add the orange zest and nutmeg. Mix the grated coconut, flour and cream of tartar. Loosely fold the flour mixture and egg whites into the chocolate mixture. Pour the batter into the pan and bake for about 35 minutes. Remove from the oven, let cool and serve.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1
Čudan vikend iza mene. Ne znam kako vi ali često koristim izraz previše informacija. Kada vam ljudi ispričaju stvari koje ustvari ne želite znati. Možda sumnjate ali potisnete to i eto ako nije izgovoreno nije se dogodilo. Eto pa takav je vikend bio. S preko nekoliko informacija koje pokušavam složiti u glavi i pronaći im neko mjesto. Zato sam jučer imala kuhinja/pećnica terapiju uz puno čokolade. Nevjerojatno koliko pomaže :) RECEPT Za biskvit: 340 g čokolade 120 g maslaca 100 g smeđeg šećera 6 jaja 1 žlica ruma prstohvat soli Za premaz: marmelada od marelice ili maline Za meringu: 6 bjelanjaka 100 g šećera u prahu 1 žlica škrobnog brašna 150 g tostiranih, krupno mljevenih lješnjaka Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pitu. Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće pa je otopite na pari. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke s prstohvatom soli mikserom izradite u srednje čvrsti snijeg. Maslac, smeđi šećer i žumanjke miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se ne otopi. U rastopljenu čokoladu dodajte rum pa umiješajte u smjesu s jajima. Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjka. Ulite u pripremljeni kalup za pitu i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. Za meringu nasjeckajte čokoladu. U posudici pomiješajte nasjeckanu čokoladu s lješnjacima i škrobnim brašnom. Mikserom tući bjelanjke do se malo ne zapjene pa onda postepeno dodavati šećer u prahu. Tući dok ne dobijete čvrsti snijeg od bjelanjaka. Tortu izvadite iz pećnice i premazati je marmeladom. U snijeg od bjelanjaka umiješati smjesu s lješnjacima pa je premazati preko kolača. Pitu vratiti u pećnicu na još 20 minuta. Pitu ohladiti prije posluživanja.