http___www.thursdaycooking.com.hr_2015_11_daring-bakers-cheesecake-crumble-pie.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 24.1 25.1 25.2 26.1 27.1 27.2 27.3 27.4 27.5 27.6 27.7 27.8
Plum Pie with Streusel Topping Ingredients - For the fillling - 1 ½ kilograms Plum - For the dough - 300 grams Whole wheat flour - 1 tsp Baking powder - 150 grams cold butter - 1 pinch salt - 3 Tbsps sugar - 1 egg - For the garnish - 3 Tbsps sugar - 1 tsp cinnamon - 50 grams cookie crumb - For the Streusel - 75 grams butter - 75 grams sugar - 75 grams Pastry flour - 75 grams finely ground almonds - 1 Vanilla bean Preparation steps For the dough: Place the flour on a clean work surface, mix with the baking powder, sugar and salt. Make a well in the center of the flour. Cut the cold butter into small pieces and evenly distribute over the flour. Place the egg in the center of the well, add about 50 ml (approximately 1/4 cup) of lukewarm water and mix all the ingredients together with a knife or pastry cutter. With your hands, quickly knead the dough into a ball, wrap the dough in plastic wrap and place in the refrigerate for 30 minutes to set. For the filling: Rinse the plums, pat dry, cut in half and remove the stones. For the Streusel Topping: Place all of the streusel ingredients in a bowl and rub the ingredients together repeatedly between your hands until the crumbly consistency of sprinkles. Cover the streusel and refrigerate. Preheat oven to 180 degrees C (approximately 350 degrees F). To assemble: Grease the baking pan. Place the dough between 2 sheets of parchment paper and roll out until thin. Line the prepared pan with the dough, fluting the edge as desired. Prick the dough several times with a fork. Sprinkle with the cookie crumbs evenly over the bottom of the pie dough. Arrange the plums like roof tiles over the dough. Mix the sugar with the cinnamon and sprinkle evenly over the fruit. Sprinkle the streusel evenly over the top of the pie and bake on the lower rack 35 to 40 minutes.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 28.3 28.4 29.1 30.1 30.2 30.3 30.4 30.5 30.6 31.1 32.1 32.2 32.3 33.1 33.2 34.1 34.2 35.1 36.1 37.1
petak, 27. studenoga 2015. Daring bakers- Cheesecake crumble pie Ovomjesečni izazov Daring bakersa bilo je napraviti Cheesecake crumble pie a domaćice su bile Krista i Nicole sa bloga Two cups of sugar. Nezadovoljna sam gledajući naslov jer tako ne volim te engleske nazive recepta ali stvarno nemam neku ideju kako ovo prevesti, možda pita od sira sa posipom ?! Bez obzira na prijevod imena recepta, ova fina je baš fina, sa divnom aromom cimeta. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 175 g brašna 5 g soli 100 g maslaca 90-105 ml ledeno hladne vode Za nadjev: 450 g krem sira 150 g šećera naribana korica 1 limuna srž mahune vanilije 2 jaja 1 žumanjak 60 ml vrhnja za šlag Za posip: 140 g brašna 75 g zobenih pahuljica 100 g šećera 1/2 žličice cimeta 1/4 žličice soli 115 g hladnog maslaca na radnu površinu prosijte brašno i sol. Dodajte maslac narezan na manje komadiće pa ga utrljajte u brašno. Malo po malo dodajte hladnu vodu pa mijesite dok ne dobijete povezano tijesto. Omotajte dobiveno tijesto rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 220 C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pite. Lagano pobrašnite radnu površinu. Tijesto izvadite iz hladnjaka pa ga razvaljajte na dimenzije kalupa. Razvaljano tijesto utisnite u pripremljeni kalup pa ga nabockajte vilicom. Prekrite tijesto papirom za pečenje pa na njega stavite suhi grah (slijepo pečenje). Pecite 10 minuta pa odstranite papir za pečenje a tijesto vratite u pećnicu na još 5 minuta. Povisite temperaturu pećnice na 250 C. Pjenasto izradite sir i šećer. Umiješajte jedno po jedno jaje i na kraju i žumanjak. Umiješajte i srž mahune vanilije i naribanu limunovu koricu. Izlite na pripremljeno tijesto za pitu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta. Za posip u prikladnoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, šećer, cimet i sol. Maslac narežite na manje kockice pa ga utrljajte u smjesu brašna dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Rasporedite posip po polupečenoj piti, snizite temperaturu pećnice na 100 C pa pecite pitu još 1 sat. Ohladite prije posluživanja. Broj komentara: 5: