http___www.torte-recepti.com_torta-od-sira-i-limuna_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 4.13 4.14 4.15 4.16 4.17 4.18 4.19 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6
Printable Area Combine all ingredients thoroughly. Yield: 2/3 cup Preheat the oven to 350 degrees F. In a 10-inch springform pan, combine the Parmesan cheese, bread crumbs and melted butter together. Blend thoroughly and season the mixture with Essence. Firmly press the mixture into the bottom of the pan. In a saute pan, over medium heat, heat the olive oil. When the olive oil is hot, add the onions and peppers. Season the mixture with Essence. saute the vegetables for 2 minutes. Stir in the garlic and remove from the heat and cool completely. Using a food processor, fitted with a metal blade, add the cream cheese. Process the cheese until smooth. With the machine running, add the eggs, one at a time. Add the cream, salt and black pepper. Process the mixture until incorporated. Remove the mixture from the machine and turn into a mixing bowl. Fold the vegetable mixture, Gouda cheese, smoked salmon and parsley into the cheese mixture. reseason the mixture if needed. Pour the cheese mixture into the prepared pan. Place the pan on the middle rack in the oven and bake for 1 hour and 15 minutes or until the cheesecake is set in the center. Remove the cheesecake from the oven and cool completely before slicing. In a small mixing bowl, whisk the creme fraiche and lemon juice together. Season the mixture with salt and pepper. Fold in the chives. To assemble, place a small pool of the sauce in the center of each plate. Lay one piece of the cheesecake in the center of the sauce. Garish each plate with the red onions, capers, egg whites, egg yolks, caviar and parsley.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 16.2 16.3 17.1 17.2 17.3 17.4 17.5 17.6 18.1 18.2 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 26.2
Podloga za tortu: • 250 gr Mc Vites keksa (u obzir dolazi i petit beurre, a može i kombinacija) • 150 gr maslaca • 1 vanilija šećer Nadjev od sira i limuna: • 500 gr svježeg sira • 200 gr abc sira (ili nekog sličnog) • 250 gr kiselog vrhnja • 1 dcl vrhnja za šlag (vrhnje ne treba izrađivati, u tekućem stanju se dodaje u smjesu) • 50 gr gustina • 150 gr šećera u prahu • sok i korica od dva limuna • 3 jaja • 2 kesice vanilija šećera Priprema: Keks stavite u vrećicu i dobro istucite batićem za meso dok ga ne usitnite. Stavite u posudu, dodajte otopljeni maslac i vanilija šećer, dobro izmiješajte te smjesu utisnite u kalup za tortu. Stavite pola sata u hladnjak pa onda 5 min. na 160 C u pećnicu. Svježi sir, krem sir, kiselo vrhnje, žumanjke, sok i koricu limuna te šećer i vanilija šećer dobro izmiješajte. Dodajte gustin, dobro izmiješajte te na kraju dodajte pjenasto umućene bjelanjke. Pažljivo, drvenom žlicom umiješajte bjelanjke u smjesu od sira. Smjesu stavite na podlogu za tortu i pecite 50 min na 160˚C. Tortu izvadite iz pećnice i prekrijte sa umućenih 3 dcl vrhnja za šlag. Ukrasite po želji, naš prijedlog je naribana korica od jednog limuna. Torta je pečena u kalupu od 28 cm. Nemojte preskočiti vrhnje za šlag jer torta od limuna je malo ljutkasta stoga dobro dođe malo slatkog šlaga po vrhu. Ako ne volite okus keksa možete napraviti i tijesto od: • 280 gr brašna • 125 gr maslaca • 50 gr šećera • malo soli • 1 žumanjak • 5 žlica hladne vode Prkho tijesto zamutite od navedenih sastojaka (maslac mora biti hladan), zamotajte ga u vrećicu ili plastičnu foliju za čuvanje hrane i ostavite sat vremena u hladnjaku. Razvaljajte ga i pažljivo stavite u kalup za tortu.