http___www.thursdaycooking.com.hr_2017_03_mjeseci-sa-orasima.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 18.2 19.1 20.1 20.2 21.1 21.2 21.3 21.4 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 23.1 24.1 25.1 26.1
Brownies Ingredients - Ingredients - 100 grams Dark chocolate - 100 grams chopped Walnut - 60 grams raisins (or sultanas) - 2 centiliters Rum - 100 grams softened butter - 125 grams sugar - 1 packet Vanilla sugar - 6 eggs - 3 Tbsps cocoa powder - 100 grams Pastry flour - 200 grams Couverture - 100 grams Chocolate sprinkles Preparation steps Marinate the raisins in the rum. Grate the chocolate. Melt the chocolate over a hot water bath and let cool. Preheat the oven to 180°C (approximately 350°F). Form a 5 cm high aluminum foil edge on around a baking sheet. Grease the baking sheet. Separate the eggs. Beat the butter until fluffy. Add the egg yolks, sugar and vanilla sugar. Beat until creamy. Stir in the melted chocolate and walnuts. Sift the cocoa powder and flour into the mixture and mix well. Stir in the rum raisins. Whip the egg whites until stiff and fold into the batter. Pour the batter onto the baking sheet and smooth. Bake for about 40 minutes. Remove from the oven and cool on a wire rack. Chop the chocolate and melt over a hot water bath. Spread the melted chocolate over the brownies and sprinkle with chocolate shavings. Cut into squares and serve.
1.1 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 33.2 33.3 34.1 35.1 36.1 37.1 37.2 38.1 39.1 40.1 40.2 40.3 40.4 40.5 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1
ponedjeljak, 27. ožujka 2017. Mjeseci sa orasima Da, da znam nakon naslova očekivali ste drugačije izrezani kolač. Nekako mi i nije praktičan taj oblik polumjeseca za rezanje, ostaje puno krajeva. Prije poprilično vremena objavila sam post o piti kraljice Marije Antonoete, koja je u osnovi vrlo slična ovom kolaču. No mojoj svekrvi je ovaj kolač finiji. Pa sam joj ga ja kao dobra snahica i napravila. Ali onako ruku na srce meni je ipak bolja pita kraljice Marije Antonoete. Sto ljudi sto čudi. RECEPT: Recept za ispis Za biskvit: 225 g maslaca 150 g šećera 225 g mljevenih oraha 105 g brašna pola praška za pecivo 6 bjelanjaka Za preljev: 6 žumanjaka 150 g šećera u prahu 1 vanilin šećer Za kremu: 150 ml mlijeka 150 g mljevenih oraha 150 g maslaca 150 g čokolade 100 g šećera Za posip: mljeveni orasi Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac i šećer. Umiješajte brašno prosijano sa praškom za pecivo i orahe. Nježno umiješajte i snijeg od bjelanjaka. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta. U međuvremenu pjenasto izradite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom Rasporedite smjesu po vrućem kolaču i smanjite temperaturu pećnice na 50 C. Sušite kolač u pečenici još 30 minuta. Ohladite. Za nadjev u prikladan lonac stavite mlijeko, šećer i maslac. Kuhajte, uz povremeno miješanje, dok smjesa ne provrije. Nasjeckajte čokoladu na manje komadiće. U kipuću smjesu mlijeka dodajte čokoladu i mljevene orahe. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite kremu da se malo ohladi. Prohlađenu kremu rasporedite po ohlađenom kolaču. Posipajte mjevenim orasima. Ohladite. Prije posluživanja čašom izrezujte polumjesece. 4 komentara: