http___www.thursdaycooking.com.hr_2018_06_princeze-sa-jagodama.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 17.2 17.3 17.4 17.5 17.6 17.7 18.1 18.2 18.3 18.4 18.5 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5
Strawberry Cream Cake Ingredients - For the sponge cake - 5 eggs - 1 pinch salt - 125 grams sugar - 1 teaspoon lemon zest - 125 grams Pastry flour - 1 teaspoon Baking powder - 1 tablespoon Vanilla sugar - For topping - 800 grams Strawberries - 80 grams powdered sugar - 6 sheets gelatin - 300 milliliters Whipped cream (at least 30% fat content) Preparation steps For the sponge cake: Preheat the oven to 180°C (approximately 350°F) convection. Line a 30 x 30 cm (approximately 11 x 11-inch) baking pan with parchment paper. Separate the eggs. In the bowl of an electric mixer, whip the egg yolks with the sugar, the vanilla sugar and the zest until light and fluffy. In a separate bowl, beat the egg whites until stiff. Mix the flour with the baking powder and vanilla sugar and alternately fold the flour mixture and the egg whites into the egg yolk mixture. Spread the sponge mixture evenly on the baking sheet and bake until golden brown, 10-15 minutes. For topping: Rinse and hull the strawberries and drain on paper towels. Place half of the berries in a blender with the powdered sugar and puree. Soften the gelatin for about 10 minutes in cold water and dissolve dripping wet in a warm pot. Stir 3 tablespoons of the strawberry puree into the gelatin, then stir into the remaining strawberry puree. Whip the cream. Once the strawberry mixture starts to gel, carefully fold in the cream. Cut two-thirds of the remaining strawberries into pieces and fold into the strawberry cream. Spread the cream over the cooled cake and refrigerate at least 2 hours. Before serving, quarter the remaining strawberries and garnish the cake with it. Serve the cake cut into pieces.
1.1 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 28.2 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 39.2 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1
Ne znam jeste li primijetili ali fotke ovakvih kremasto voćnih slastice privući će puno, puno više ljudi da klikne na recept nego fotka zdjele zobene kaše za doručak. Čisto ljudski kada razmislite. Uglavnom ovo su princes krafne. Samo pečene u jednom komadu a ne pojedinačno. Krema klasična slastičarska koja uz dodatak nekog voća odlično funkicionira. Igrajte se, sigurna sam da bi i sa malinama bila odlična. Original recepta pronašla sam ovdje. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 200 g maslaca 390 g brašna 390 ml vode 8 jaja Za kremu: 800 ml mlijeka 100 g šećera 4 žumanjka 70 g gustina 20 g vanilin šećera 500 ml vrhnja za šlag 50 g šećera u prahu Za sastavljanje: jagode Za posip: šećer u prahu Zagrijte pećnicu na 200 C. Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija 40 x 30 cm. U prikladni lonac stavite vodu i maslac pa kuhajte dok ne provrije i maslac se ne otopi. Dodajte brašno pa miješajte žustro drvenom kuhačom dok se smjesa ne počne odvajati od stijenki. Mikserom umiješajte jedno po jedno jaje. Dobiveno tijesto rasporedite po pripremljenom limu i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta. Ohladite. Za kremu u prikladan lonac stavite 500 ml mlijeka, šećer i vanilin šećer. Kuhajte dok ne provrije. Preostalih 300 ml mlijeka pomiješajte sa žumanjcima i gustinom dok ne dobijete glatku smjesu. Uzavrelo mlijeko ulite u smjesu žumanjka pa izmiješajte. Vratite sve u lonac pa kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ohladite. Vrhnje za šlag i šećer u prahu izradite mikserom dok ne dobijete čvrsti šlag. Umiješajte ohlađenu kremu sa žumanjcima. Pečeno tijesto prerežite na pola tako da dobijete dva lista. U lim stavite donji dio tijesta pa ga premažite kremom. Jagode operite, osušite i narežite na šnitice. Složite na kremu. Poklopite drugim djelom tijesta i stavite u hladnjak da se dobro ohladi. Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu i narežite na kocke po želji.