http___www.thursdaycooking.com.hr_2014_07_prhki-kolac-sa-malinama.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 27.2 27.3 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 28.6 28.7 28.8 28.9 28.10 28.11 28.12 28.13 28.14
Apple and Raspberry Bars Ingredients - For the shortcrust - 200 grams Pastry flour - 1 tsp Baking powder - 120 grams cold butter (cut into small pieces) - 70 grams sugar - 1 egg - For the filling - 1 packet Vanilla pudding - 500 milliliters milk - 3 Tbsps sugar - powdered sugar (for dusting) - 200 grams Raspberries - 1 Tbsp lemon juice - 3 ripe Apple - Pastry flour (for working the dough) - cinnamon (for sprinkling) - sugar (for sprinkling) - For the Streusel - 75 grams butter - 75 grams Pastry flour - 75 grams sugar - powdered sugar (for sprinkling) Preparation steps Preheat the convection oven to 180°C. For the shortcrust, mix the flour with baking powder in a bowl. Knead together with butter, sugar and egg. Divide the dough in half, wrap in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes. Meanwhile, for the filling, mix the pudding mix with 5 tablespoons of milk. Heat the remaining milk with the sugar, to just before the boiling point. Stir the pudding mixture into it, and boil while stirring, then allow to cool. Sprinkle with a little powdered sugar so that no skin forms. Rinse the raspberries and puree with the lemon juice in a blender. Pour through a fine sieve, then stir into the custard. Rinse the apples, peel, quarter and remove the seeds and cut into wedges. Grease a casserole dish. Roll out the dough on a floured surface to slightly larger than the dish and place it in the casserole, making an edge. Prick several times with a fork. Arrange the apple slices on the dough, sprinkle with cinnamon and sugar and pour in the pudding mixture. For the streusel, combine all ingredients, rub between your hands and distribute onto the cake. Bake in the preheated oven for 20-25 minutes. Remove, cut into pieces and serve sprinkled with powdered sugar.
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 24.6 25.1 26.1 26.2 26.3 26.4 27.1 27.2 27.3 27.4 27.5 27.6 28.1 28.2 29.1 30.1
četvrtak, 17. srpnja 2014. Prhki kolač sa malinama Baš se iscrpljeno osjećam posljednjih nekoliko dana. Nije da sa sjela i ništa ne radim, nego mi samo treba dvostruko više vremena da nešto napravim. Više sam kao usporeni film. Sada kada sam se požalila možemo na recept. Jako volim recepte kod kojih u tijesto idu samo žumanjci jer kada je pečeno posebno je prhko. Još ako ste kao ja, pa ga malo zaboravite u pećnici pa bude reš pečeno, hrskavost je zagarantirana. Mislim da bi ovaj kolač mogao funkcionirati i sa nekim drugim voćem, ne samo sa malinama. Isprobati ću pa javim rezultate. RECEPT: Recept za ispis Za tijesto: 300 g brašna 250 g hladnog maslaca 2 žlice praška za pecivo 3 žlice šećera 5 žumanjaka Za nadjev: 5 bjelanjaka prstohvat soli 160 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 50 g gustina 120 ml ulja 500 g malina šećer u prahu za posip Na radnu površinu prosijte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte šećer, hladni maslac narezan na manje komadiće i žumanjke. Umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela. Jedan neka bude veći, njime ćete obložiti dno kalupa a drugi manji, za naribati na vrh kolača. Umotajte rastezljivom folijom pa stavite u hladnjak na 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 C. Namastite i pobrašnite duboki lim za pečenje dimenzija 25 x 30 cm. Veći dio tijesta razvaljajte na dimenzije lima pa ga položite u njega. Lagano nabockajte vilicom pa ga pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta. Ohladite. Bjelanjke i sol istucite u čvrsti snijeg. Umiješajte šećer u prahu, gustin i na kraju u tankom mlazu ulite ulje. Dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu rasporedite po pripremljenom ohlađenom tijestu pa zagladite površinu. Po nadjevu rasporedite oprane maline. Izvadite iz hladnjak i ostatak tijesta pa ga naribajte po malinama. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 C 40-ak minuta. Ohladite. Prije posluživanja posipajte sa malo šećera u prahu i narežite po želji. 1 komentar: