http___www.torte.com.hr_bavarska-torta.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 8.2 8.3 9.1 10.1 11.1 12.1 12.2 13.1 13.2 14.1
Ingredients: - 13 pcs egg yolks - 13 pcs egg whites - 700 g chocolate min. 54% - 1500 g whole cream - 200 g sugar Method: Separate the egg yolks and whites. Keep in different bowls. Whip the yolks with 1/3 of the sugar. Melt the chocolate to 40 °C. Whip the cream to soft peaks. Whip the egg whites with the rest of the sugar to soft peaks. Mix the yolks and the chocolate until smooth. Add the whipped cream and egg whites and mix. Pour the chocolate mousse into glasses or moulds. Decorate. Refrigerate for minimum two hours before serving.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 19.2 20.1 20.2 21.1 21.2 22.1 23.1 23.2 24.1 25.1 25.2 26.1 26.2 27.1
Bavarska torta Za tijesto: 240 g čokolade 50 g maslaca 5 žutanjaka 9 bjelanjaka 80 g šećera Priprema: Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. Čokoladu rastopite na pari te joj dodajte maslac i promiješajte. Žutanjke tucite s 20 g šećera dok ne posvijetle. Bjelanjke tucite sa 60 g šećera dok ne očvrsnu. U bjelanjke ručno umiješajte žutanjke, a onda i čokoladu. Ulijte u kalup namazan maslacem i pecite oko 30 minuta. Krema: 250 ml mlijeka 100 g šećera 4 žutanjka 1 žlica Maraschina nekoliko kapi ekstrakta gorkog badema 1 vrećica želatine u prahu 200 ml vrhnja za šlag Priprema: Polovicu šećera stavite u mlijeko i zagrijavajte, a drugu polovicu šećera stavite u žutanjke i miksajte. Zatim smjesu jaja i šećera polako ulijte u mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kremu od jaja i mlijeka ostavite da se ohladi. Želatinu pripremite po uputama na vrećici, samo jednu žlicu vode zamijenite žlicom Maraschina. Slatko vrhnje istucite u šlag. Otopljenu želatinu umiješajte u tučeno slatko vrhnje, a onda sve skupa dodajte u kremu od jaja i promiješajte žlicom. Na pečeno tijesto izlijte kremu i ostavite u hladnjaku da se stisne i ohladi (obavezno preko noći). Tortu možete ukrasiti listićima čokolade ili kakaom u prahu..