http___www.thursdaycooking.com.hr_2019_05_rolada-sa-kokosom-i-sirom.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 17.2 17.3 17.4 17.5 17.6 17.7 17.8 17.9 18.1 18.2 18.3 18.4 18.5 18.6 18.7
Buckwheat Hazelnut Cake Ingredients - Ingredients - 250 grams butter - 250 grams sugar - 6 eggs - 200 grams Buckwheat (ground) - 100 grams Hazelnuts (ground) - 100 almonds (ground) - 200 grams Pastry flour - 1 packet Vanilla sugar - ½ packet Baking powder - 100 milliliters milk - 1 jar lingonberry jam (or raspberry jam) - powdered sugar (to sprinkle) Preparation steps Preheat the oven to 175°C (approximately 350°F). Separate the eggs. Beat the egg whites until medium peaks form. Gradually beat in half the sugar. Beat the egg yolks, butter and the remaining sugar until fluffy. Mix the flour with the baking powder. Stir in almonds, hazelnuts and vanilla sugar. Add the egg yolk mixture and the milk and beat until combined. Fold in the egg whites and spoon into a greased springform pan. Bake 1 hour. Cool cake in a wire rack. Run a small knife around the edge of the springform pan. Cut cake crosswise into 2 even layers. Spread the bottom layer with the jam and cover with the top layer. Sprinkle with powdered sugar. Serve with whipped cream, if desired.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1
Nije da su vam trešnje neophodne za izradu ove rolade ja sam je samo da je malo nadopunim uz kremu premazala i sa prošlogodišnjim pekmezom od trešanja. U originalu je rolada bez ikakvog voćnog dodatka ali mani se baš dopala ovako sa voćnim dodatkom. Tijesto za samu roladu je više nego odlično, bila sam sigurna da će popucati prilikom motanja obzirom da se upotrebljava oštro brašno ali nije ni najmanje. RECEPT: Recept za ispis Za roladu: 6 jaja 6 žlica šećera 1 vanilin šećer 6 žlica oštrog brašna 1/2 praška za pecivo Za nadjev: 150 g pekmeza od trešanja 250g krem sira 75 g šećera u prahu 100 g kiselog vrhnja 50 g kokosa Za ukras: 200 ml vrhnja za šlag Zagrijte pećnicu na 200 C. Veliki lim obložite papirom za pečenje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Mikserom bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer pa ih također mikserom izradite dok im se količina ne udvostruči i šećer se otopi. Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Umiješajte u pjenastu smjesu žumanjaka. Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjka. Dobivenu smjesu rasporedite u jednoličnom sloju na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta. Zarolajte roladu zajedno sa papirom za pečenje pa je ostavite da se ohladi. Ohlađenu roladu premažite pekmezom od trešanja. Za nadjev mikserom izradite krem sir, kiselo vrhnje, kokos i šećer u prahu dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Premažite preko ohlađene rolade pa je ponovno zarolajte. Vrhnje istucite u čvrsti šlag pa premažite roladu izvana. Ukrasite po želji. Ohladite prije posluživanja.