http___www.tzo-pucisca.hr_gastronomija__lang_hr_1.xml
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 6.1 6.2
Gastronomy Brački vitalac is a traditional Brač dish prepared of the lamb innards. Sir iz mišine (cheese ripened in the skin of lamb) represents the beginning of culinary. It is produced from milk naturally coagulated within the lamb skin, processed to cheese skin. Ideal to taste with the home-made bread under the lid. Bolski cviti are cake traditionally put on the wedding tables. It is easily prepared: egg pastry with milk, flour, oil, sugar, some fat and maraschino is rolled out flat and by using shapes or own imagination are made appropriate forms later cut and baked on thin metal plate. Dormouse Dormouse hunting is known since the Roman Empire and in Brač is still fostered. They are mostly prepared on grill and are a particular gastronomic speciality.
1.1 2.1 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2
Gastronomija Brački vitalac je tradicionalno bračko jelo koje se pripravlja od iznutrica mladog janjeta. Sir iz mišine predstavlja početke kulinarstva. Pravi se od mlijeka koje se prirodno usirilo u ovčjoj koži prerađenoj u mješinu. Omiljen je uz domaći kruh ispod peke. Bolski cviti su kolač koji tradicionalno krasi svadbene stolove. Jednostavan je za pripremu: tijesto od jaja, mlijeka, brašna, ulja, šećera, s malo masti i maraskina se razvalja, stavlja se u kalup ili se izrezuju prigodni oblici koji se kasnije peku na limu. Lov na puhove poznat je od Rimskog Carstva, a na Braču se njeguje i danas. Najčešće se pripremaju na ražnju i slove za pravi specijalitet.