http___www.thursdaycooking.com.hr_2019_05_rolada-sa-kokosom-i-sirom.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 21.2 21.3 21.4 21.5 21.6 21.7 21.8 21.9 21.10 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 22.7 22.8 22.9 23.1 23.2 23.3
Strawberry Cake Roll Ingredients - For the cake - 50 grams Corn flakes - 80 grams Pastry flour - 1 tsp Baking powder - salt - 4 eggs - 150 grams sugar - Parchment paper (for sheet tray) - sugar (to work) - For the filling - 200 grams Strawberries - 100 grams sugar - 4 Tbsps lemon juice - 6 sheets gelatin - 200 grams Whipped cream - 1 packet Vanilla sugar - powdered sugar Preparation steps For the cake: Grind the corn flakes finely. Mix with flour, baking powder, and 1 pinch of salt. Separate the eggs. Beat the egg whites with 4 tablespoons of cold water with the sugar until stiff. Fold in the yolks. Sift the flour over the eggs and fold in. Transfer the batter on a parchment-lined sheet tray. Bake in the preheated oven at 180°C (approximately 350°F) for 20-25 minutes. Turn out onto a kitchen towel sprinkled with powdered sugar. Remove the parchment paper. For the filling: Rinse the strawberries and cut the stems off. Puree 2/3 of the strawberries with the sugar and lemon puree. Chop the remaining berries. Soak the gelatin in cold water until soft, for about 10 minutes. Whip the cream until stiff with the vanilla sugar. Squeeze the excess water from the gelatin and melt in a small saucepan over low heat. Mix the strawberry puree with the gelatin. Fold in the cream and chopped strawberries. Refrigerate the puree until it begins to set. Spread the strawberry cream onto the cake and roll using the kitchen towel. Chill for at least 3 hours. Serve dusted with icing sugar.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1
Nije da su vam trešnje neophodne za izradu ove rolade ja sam je samo da je malo nadopunim uz kremu premazala i sa prošlogodišnjim pekmezom od trešanja. U originalu je rolada bez ikakvog voćnog dodatka ali mani se baš dopala ovako sa voćnim dodatkom. Tijesto za samu roladu je više nego odlično, bila sam sigurna da će popucati prilikom motanja obzirom da se upotrebljava oštro brašno ali nije ni najmanje. RECEPT: Recept za ispis Za roladu: 6 jaja 6 žlica šećera 1 vanilin šećer 6 žlica oštrog brašna 1/2 praška za pecivo Za nadjev: 150 g pekmeza od trešanja 250g krem sira 75 g šećera u prahu 100 g kiselog vrhnja 50 g kokosa Za ukras: 200 ml vrhnja za šlag Zagrijte pećnicu na 200 C. Veliki lim obložite papirom za pečenje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Mikserom bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer pa ih također mikserom izradite dok im se količina ne udvostruči i šećer se otopi. Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Umiješajte u pjenastu smjesu žumanjaka. Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjka. Dobivenu smjesu rasporedite u jednoličnom sloju na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta. Zarolajte roladu zajedno sa papirom za pečenje pa je ostavite da se ohladi. Ohlađenu roladu premažite pekmezom od trešanja. Za nadjev mikserom izradite krem sir, kiselo vrhnje, kokos i šećer u prahu dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Premažite preko ohlađene rolade pa je ponovno zarolajte. Vrhnje istucite u čvrsti šlag pa premažite roladu izvana. Ukrasite po želji. Ohladite prije posluživanja.