http___qadin.co_glisemik-indeks-nedir-dusuk-glisemik-indeksli-gi-gidalarin-yararlari-nelerdir_1.xml
1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 9.2 10.1 11.1
The glycemic index or glycemic index, is the speed with which a food containing carbohydrate increases blood glucose, that is, the amount of sugar in the blood. To determine this, not only does the amount of carbohydrates matter, but also how quickly they are digested and absorbed. This is very important to help control hunger, anxiety, increase satiety and regulate blood glucose. The glycemic index helps to control diabetes, to reduce weight more easily and is important for athletes, as it provides information on foods that help to obtain energy or recover energy reserves. Table of Contents Table of the glycemic index of the main foods: The table below includes the foods of low, medium and high glycemic index most consumed by the general population: Foods with a glycemic index below 55 have a low glycemic index and are generally the healthiest, those with between 56 and 69 have a moderate glycemic index, and foods with values ??from 70 have a high glycemic index, and usually They should be avoided in the diet or consumed in moderation. It is important to remember that meals should be made with foods of low or medium glycemic index, since it reduces the accumulation of fat in the organism, increases the sensation of satiety and reduces hunger. Glycemic index of foods and complete meals The glycemic index of whole meals is different from the glycemic index of isolated foods, since during the digestion of a meal the food mixes and cause different effects on blood glucose. So if a food is rich in carbohydrate foods such as bread, fried potato, soda and ice cream, it will have a greater ability to increase blood sugar, which has adverse effects on health such as weight gain, cholesterol and triglycerides. On the other hand, a balanced and varied meal, containing, for example, rice, beans, raw salad, meat and olive oil, will have a low glycemic index and will keep the blood sugar stable, bringing health benefits. A good suggestion for balancing meals is always to include whole foods, fruits, vegetables, nuts such as peanuts and cashews, and protein sources such as milk, yogurt, eggs and meats.i
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 26.1 27.1 28.1 29.1 30.1 31.1 32.1 33.1 34.1 35.1 36.1 37.1 38.1 39.1 40.1 41.1 42.1 43.1 44.1 45.1 46.1 47.1 48.1 49.1 50.1 51.1 52.1 53.1 54.1 55.1 56.1 57.1 58.1 59.1 60.1 61.1 62.1 63.1 64.1 65.1 66.1 67.1 68.1 69.1 70.1 71.1 72.1 73.1 74.1 75.1 76.1 77.1 78.1 79.1 80.1
Glisemik indeks nedir? Düşük glisemik indeksli (Gİ) gıdaların yararları nelerdir? Glisemik indeks nedir? Düşük glisemik indeksli (Gİ) gıdaların yararları nelerdir?: Glisemik indeks (Gİ), herhangi bir yiyeceğin içinde bulunan karbonhidrat miktarına Glisemik indeks nedir? Düşük glisemik indeksli (Gİ) gıdaların yararları nelerdir? Glisemik indeks (Gİ), herhangi bir yiyeceğin içinde bulunan karbonhidrat miktarına göre hesaplanır. Karbonhidrat içeren bir yiyecek kana geçtiğinde, kan şekerini yükseltme hızını gösterir. Örneğin, 50 gr toz şekerin glisemik indeksi hızlı bir şekilde kan şekerini yük- selttiği için çok yüksektir ve 100 (yüz) olarak kabul edilir. Diğer karbonhidrat içeren yiyeceklerin glisemik indeksleri ise 100 (yüz) üzerinden -100'e (yüze) or- anla- hesaplanır. Karbonhidrat içeren yiyecekler düşük, orta ve yüksek glisemik indeksli olarak üç gruba ayrılır: • Yüksek Gİ: 100-70 • Orta Gİ: 70-50 • Düşük Gİ: 0-55 Rafine edilmiş ve işlenmiş hazır yiyeceklerin glisemik indeksleri de şeker gibi çok yüksektir ve 100 olarak hesaplanmıştır. Fabrikalarda büyük miktarlarda üretilen bütün yiyecekler, uzun süre bozulmadan kalabilmeleri için çeşitli işlemlere tabii tutulurlar. Bu tür gıdalar, raf ömürleri uzatılmak amacı ile doğal olan faydalı liflerinden, yağlarından ve vit- aminlerinden endüstriyel işlemlerle arındırılır, böylece kısa sürede bozulmaları önlenmiş olur. Özgün maddeleri yok edilen yiyeceklere daha sonra damak tadını sağlama amacı ile çeşitli suni tatlandırıcılar, gıda katkı maddeleri ve gıda boyaları eklenir. Bu işlemleri görmüş yiyecekler ağıza alındığı anda (ağzımızdan emilerek), hızlı bir şekilde kan şekerimizi yükseltirler. Ayrıca lifleri (posaları) yok edilmiş olduğundan, hazmedilmeleri hızlanmış ve kolaylaşmıştır. Mideden çabucak geçerek incebağırsağa ulaşırlar. Uzun bir tüp şeklinde olan incebağırsağın başlangıç bölümünden de hemen hazmedilirler ve bağırsağın son bölümüne kadar bile ulaşamazlar. Mide ve bağırsaklar kısa süre içinde boşalır. Mide ve bağırsakların hemen boşalması ile bu organlarda bazı hormonlar sal- gılanır. Bu hormonlar, mide ve bağırsakların boşalmış olduğunu, sistemde yeterli besin ve yakıt kalmadığı mesajını beynimize iletir. Bunun sonucu da acıkma his- si ve yemek yeme isteğidir. Rafine edilmiş ve işlem görmüş hazır yiyeceklerin hazmedilmeleri çok hızlı olmaktadır. Bu tür yiyecekler, mide ve bağırsaklardan çok çabuk emilip kan şekeri ve insülinimizin hızla yükselmesine neden olur. İnsülin hormonunun aşırı bir hızla yükselmesi, kan şekerinin çabucak kullanılmasına ve hızla düşmesine neden olur. Reaktif hipoglisemi diye adlandırdığımız bu durum, insülin ve leptin direncinin en önemli belirtisidir. Aşırı açlık hissi, mide ezilmesi, huzursuzluk gibi rahatsızlıların bir an önce giderilmesi için tatlı, çikolata ve şekerlere veya aşırı şekerli içeceklere saldırmamız kaçınılmaz olur. Bu da sık sık yeme ihtiy- acımızı kamçılayacak ve de bahsetmiş olduğumuz kısır döngüyü başlatarak in- sülin ve leptin direncinin gelişme ve ilerlemesine neden olacaktır. Büyük bir tabak mantı ya da çift kaşarlı bir tost yedikten 2 saat sonra tekrar acıkmamızın nedeni, rafine unlarla hazırlanmış bu hazır yiyeceklerin doğal sonuçlarıdır. Yüksek glisemik indeksli karbonhidrat içeren yiyecek ve içecekler, insülin ve leptin direncini kamçılar. Lifi fazla olan ya da posalı yani karbonhidrat oranı düşük yiyeceklerin hazmedilmeleri yavaş olduğundan, mide ve incebağırsakta uzun süre kalırlar. Bu nedenle, kaba ve doğal lifi fazla olan besinlerin mide ve bağırsaklarımızda hazım süresi uzundur. Yiyeceklerin içindeki lif miktarları arttıkça, glisemik indeks değerleri azalır. Bu nedenle şekerimiz ve buna paralel olarak insülin hormonu yavaş yavaş ve azar azar yükselir. Yemekten 2 saat sonra acıkma hissimiz ortaya çıkmaz ya da midemizde ezilme hissetmeyiz. Yiyecekler, oldukça uzun olan in- cebağırsağın sonuna kadar bağırsakta kalarak hazmedilmeye devam ederler. Yiyeceklerin mide ve ince bağırsakta uzun süre kalmaları sonucu, başta leptin hormonu olmak üzere, mide ve ince bağırsağın son bölümlerinden salgılanan bazı hormonlar, beynimize sistemde yeterli yakıt olduğunu ve henüz herhangi bir yiyeceğe ihtiyaç olmadığını iletirler. Yemek yedikten 1-2 saat sonra acıkmamamızın ve tokluk hissimizin uzun süre devam etmesinin nedeni, düşük glisemik indeksli gıdaların tüketilmesidir. Düşük glisemik indeksli yiyeceklerin tüketilmesinin faydalarını şöyle sıralay- abiliriz:• Tokluk hissimiz uzun sürer, acıkmayız ve canımız sık sık bir şeyler yemek istemez. Tatlı, çikolata ve şekere hücum etmeyiz. • Kan şekerimizde ani iniş çıkışlar olmadığından, şeker ve tatlı arzu etmeyiz. Reaktif hipoglisemi sonucu ortaya çıkan, açlık, halsizlik, yorgunluk ve sinirlilik halleri oluşmaz. Yemek yedikten 1-2 saat sonra gelişen hipoglisemi nöbetleri ön- lenir. • Düşük glisemik indeksli bütün yiyecekler (sağlıklı karbonhidratlar), uzun süre tokluk hissi verirler.-20- Bu süre içinde leptin hormonu salgılanacağından, ihtiyacımız olan enerji depolanmış yağlarımızdan sağlanmış olur. Dolayısı ile kendi depo yağlarımızın ara öğün olarak kullanılmasına fırsat vermiş oluruz. Bu nedenle sağlıklı bir şekilde kilo vermek mümkün olur ve verilen kilolar birkaç ay sonra geri alınmaz! • TİP I ve TİP II şeker (diyabet) hastaları, düşük glisemik indeksli yiyeceklerle beslendikleri ve ekmek yemedikleri zaman, kan şekeri kontrolleri daha kolay ve sağlıklı şekilde sağlanır Şeker hastalarının aşırı kilo almaları önlenir ve insülin ihtiyaçları giderek azalır. Bu şekilde şeker hastalarında görülen komp- likasyonların birçoğu önlenir ve azalır. Tags: leptin nedir,şeker isteme,Glisemik indeks nedir,düşük Glisemik indeks ,diet menu, diet yemaklari, diet program, diet resepti, diet coreyi, diet plan, dieta menyusu, sağlıklı diyet listesi, sağiklh diyet yemekleri, sağlikli diyet nasıl yapılır, sağlklı diyet tarifleri, sağlıklı diyet kahvaltı, sağlıklı diyet nasıl olmalı, sağlıklı diyet tatlıları, sağlıklı diyet atıştırmalıklar, diyet tarifleri, diyet tarifleri tatl, diyet tarifleri kahvaltı, diyet tarifleri yemek, diyet tarifleri kitabı, diyet tarifleri ve kalorileri, diyet tarifler diyetisyen, diyet tarifleri onedio,