http___pudrasekeri.blogspot.com_2012_01_acem-pilav.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 10.1 10.2 10.3
Very simple to prepare and incredibly tasty, this works well as a side dish or as the basis of a main course. Ingredients: 2 C. basmati rice 3 C. water 4 tablespoons butter 1 onion, diced 1 t. salt Melt the butter in a heavy pot. When it's hot (don't let it boil), add the onions. Saute until the onions are translucent, but not brown. Add the rice and saute for another minute or so. Pour in the water and bring to a boil, then immediately reduce the flame and cover tightly. Cook for 25 minutes. Resist the temptation to peek at the rice before the 25 minutes is up. You'll let out steam and end up with some kernels of rice uncooked. If the lid to the pot you use doesn't fit tightly, put a layer of aluminum foil over the pot before putting the lid on.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1
Acem Pilavı :) Malzemelerimiz (6 kişilik) 400 gram kuşbaşı kuzu eti 1 kilo havuç 2 soğan 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su 4 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon Nasıl Yapıyoruz? Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ve karabiberi büyük bir tencerede etler suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bu sırada soğanları küp küp, havuçları ise 1 cm'lik ince çubuklar halinde kesiyoruz. Kavurduğumuz etlere soğanı, tuzu ve tereyağını ilave ediyoruz. Soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra havuçları da ekliyoruz ve yaklaşık 40 dakika boyunca kavuruyoruz. Son olarak pirinçleri de ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavuruyoruz, suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz (suyu yavaş yavaş koymakta fayda var çünkü su miktarı pirinçlerin üzerini iki parmaktan fazla geçmemeli). Pirinçler suyunu çekince pilava kimyonu koyup iyice karıştırıyoruz. Acem pilavımız servise hazır. Afiyet olsun:)