http___pudrasekeri.blogspot.com_2012_01_limonlu-cheesecake.html_1.xml
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1 25.2 25.3 25.4 25.5 26.1 26.2 26.3 27.1 27.2 27.3 27.4 27.5 28.1 28.2
Blueberry Coconut Cake with Lemon Sauce printed from melskitchencafe.com *Serves 12 INGREDIENTS: For the cake: 2 cups all-purpose flour 1 cup granulated sugar 1 tablespoon baking powder 1/4 teaspoon salt 2 large eggs 1 cup milk 1/2 cup vegetable or canola oil 1 1/2 cups fresh or frozen blueberries (unthawed) 2 tablespoons flour 1 cup flaked sweetened coconut For the sauce: 1/2 cup granulated sugar 4 1/2 teaspoons cornstarch 1 teaspoon grated lemon zest 1 cup water 1 tablespoon butter 2 tablespoons fresh lemon juice (from about 1 lemon) DIRECTIONS: Preheat the oven to 350 degrees F. Lightly grease a 9X13-inch aluminum baking dish and set aside. In a large bowl, combine the flour, sugar, baking powder and salt. In a medium bowl, whisk together the eggs, milk and oil. Stir the wet ingredients into the dry ingredients with a rubber spatula just until moistened. Toss the fresh or frozen blueberries with the 2 tablespoons flour and fold them in very gently to the batter. Don't overmix or the batter will start take on a blue-ish tinge. Scrape the batter into the prepared baking dish. Sprinkle the top of the cake with the coconut and bake for 18-25 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool the cake in the pan on a wire rack. For the sauce, in a small saucepan, combine the sugar, cornstarch and grated lemon zest. Gradually whisk in the water until blended. Bring the mixture to a boil over medium heat, whisking often, and cook, stirring constantly, for 2 minutes at a boil until the mixture is thickened. Remove the pan from the heat and stir in the butter and lemon juice. The sauce can be used warm or at room temperature. Cut the cake into squares and drizzle each piece with the lemon sauce. Serve.
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1 14.1 15.1 16.1 17.1 18.1 19.1 20.1 21.1 22.1 23.1 24.1 25.1
Limonlu Cheesecake Malzemelerimiz Tabanı için: 1 paket yulaflı bisküvi 50 gr tereyağı (eritilmiş) İç harcı için: ½ su bardağı yoğurt ½ su bardağı süzme yoğurt 2 yumurta 2 yemek kaşığı un 1 limon kabuğu rendesi 1 su bardağı toz şeker Limon sosu için: 50 gram tereyağı 1 çay bardağı toz şeker 1 yumurta 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 3 yemek kaşığı limon suyu Nasıl Yapıyoruz ? Bisküvilerimizi rondoda çekip eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına döşeyelim. Daha sonra buzdolabında 40 dakika kadar bekletelim. Diğer tarafta peyniri ve yoğurdu derince bir kaba alıp şekeri de ekleyerek pürüzsüzleşene kadar mikserle çırpıyoruz. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyerek yavaşça çırpmaya devam ediyoruz. Limon kabuğu rendesi ve unu da ilave ettikten sonra buzdolabından çıkardığımız tabanın üzerine karışımımızı döküyoruz. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırına koyup 10 dakika pişiriyoruz ardından fırının ısısını 150 dereceye getirip bu şekilde de yaklaşık 40 dakika daha pişiriyoruz. Pişince fırının kapağını aralayarak yaklaşık 2 saat kadar soğuması için fırının içinde bekletiyoruz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alıp 5-6 saat kadar soğumasını bekliyoruz. Diğer tarafta üzeri için hazırlayacağımız sosumuzu pişirmeye başlayabiliriz. Tereyağı ile yumurtayı mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz. Kalan malzemeleri de ilave ettikten bir kaba alıp sürekli karıştırarak benmari usulü pişiriyoruz. Sos koyulaşınca alıp soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız sosu soğuyan cheesecake üzerine dökelim. Servis etmeden önce rendelenmiş fıstık dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)