http___qsteknik.com_tr-TR_haberler_149_iso-22000-gida-guvenligi-yonetim-sistemi_1.xml
1.1 2.1 2.2 3.1 4.1 5.1 6.1 7.1 8.1 8.2 8.3 9.1 10.1 11.1 12.1 13.1
Our certifications ISO 9001 is an international norm for quality management. The organisation ISO (International Organization for Standardization, Geneva) edits and manages the standard. ISO 9001 sometimes is referred to in a simplified way as: - say what you do - do what you say - proove it ISO 22000 is a standard in the field of food safety and complements ISO 9000. This ISO standard was developed to create a worldwide acceptable standard for food safety. ISO 22000 is applicable to all steps of the food chain, also including suppliers such as producers of packaging materials. ISO 22000 can be integrated with ISO 9001. The demands by ISO 22000 to a food safety management system include following elements: - interactive communication - system management - a program of basic conditions - HACCP principles
1.1 2.1 3.1 4.1 5.1
ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri - Gıda Zincirinde Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar, olan ISO 22000 uluslararası bir standardıdır. ISO 22000 belgesi standardının, çeşitli ülkeler tarafından yayınlanmış HACCP standardının yerini alabilecek ve Dünya’da ISO 9001 gibi kabul görebilecek bir standart olması öngörülmektedir. ISO 22000 standardı diğer yönetim sistemi standartlarından bağımsız olarak uygulanabildiği gibi diğer yönetim sistemleri (ISO 9001, ISO 14001 gibi) ile birlikte de uygulanabilir. ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı, gıda zinciri boyunca gıda güvenliğini temin etmek kuruluşun bütün yönetim aktiviteleri arasında düzenli bir yönetim sistemi ve işbirliğini kurulması, hayata geçirilmesi, bütün süreçlerin analiz edilip, gerektiğinde güncelleme ve sürekli iyileştirme yapılmasının hedef alındığı uluslar arası ISO 9001 ve uluslar arası Codex Alimentarius Komisyonu (CAC) tarafından geliştirilen HACCP Uygulama aşamaları ve prensipleri baz alınarak hazırlanmış bir standarttır. ISO 22000 Gıda zincirinde yer alan kuruluşlarında yaşanan yönetim sistem standardı karmaşıklığını ortadan kaldırmak için yayınlanmış uluslar arası bir standarttır. Kalite, sağlık açısından güvenlik ve müşteri açısından güvenilirlik sağlar. Bu Standardın gerektirdiği sistemi; gıda güvenliği tehlikelerini bütün gıda zinciri boyunca etkin bir şekilde kontrol altına alıp tüketici için güvenli gıda üretmek isteyen ve gıda zincirinde doğrudan veya dolaylı olarak yer alan bütün kuruluşlar (Örn. Yem üreticileri gıda üreticileri, perakende satış yerleri, depolama ve sevkiyat kuruluşları, hazır yemek firmaları, restoranlar, gıda katkı maddesi üreticileri, gıda ambalajı üreticileri, paketleme firmaları vs.) uygulayabilir.