Disse giganters primære motivation er økonomisk; vegetabilske fedtstoffer er langt billigere end kakao, og der er kun en meget lille chance for, at fortjenesten slår igennem på den pris, hvortil chokoladen sælges til forbrugeren.
Vegetable fats cost much less than cocoa, and the consumer has little chance of seeing this gain reflected in the retail price of chocolate.