Fødevarevirksomheder, der er autoriseret i henhold til direktiv 89/437/EØF, opbevarer i en periode på mindst seks måneder fortegnelser pr. modtagelsesdato over alle leverancer, som de har modtaget, suppleret med oplysninger om beholdere og pakninger samt en ugefortegnelse over deres æglagre.
Food industry undertakings approved in accordance with Directive 89/437/EEC shall keep, filed by reception date, records of all deliveries taken over by them, together with the information on the containers and packs, and a weekly record of their stocks of eggs, for at least six months.