Derimod er K­kaseiner, bovint serumalbumin og immunglobuliner ganske resistente over for denne process, hvis den anvendes direkte på deres naturlige struktur, og en kombination af hydrolyse og varmebehandling kan være nødvendig'26'.
On the other hand, κcaseins, bovine serum albumin and immunoglobulins are quite resistant to this process when directly applied to their native structure, and a combination of hydrolysis and thermic treatment may be necessary'26'.