for så vidt angår hydrolyseret protein er fremstillet ved en proces, der omfatter passende foranstaltninger til minimering af kontaminering af kategori 3-råvarer, og, for så vidt angår hydrolyseret protein, der helt eller delvist er afledt af huder og skind af drøvtyggere, er fremstillet i et forarbejdningsanlæg, der udelukkende beskæftiger sig med fremstilling af hydrolyseret protein, idet der udelukkende er anvendt materiale med en molekylvægt på under 10 000 dalton og en proces, der omfatter forberedelse af kategori 3-råvarer ved behandling med saltlage og kalk og intensiv vask, efterfulgt af:
in the case of hydrolysed protein produced using a production process involving appropriate measures to minimise contamination of raw Category 3 material, and, in the case of hydrolysed protein entirely or partly derived from ruminant hides and skins produced in a processing plant dedicated only to hydrolysed protein production, using only material with a molecular weight below 10000 Dalton and a process involving the preparation of raw Category 3 material by brining, liming and intensive washing followed by: