Stivelsens renhedsgrad fastslås ved hjælp af Ewers modificerede polarimetriske metode, der er offentliggjort i bilag III, del L, i Kommissionens forordning (EF) nr. 152/2009 (EUT L 54 af 26.2.2009, s. 1).
The purity of starch is determined using the Ewers modified polarimetric method, as published in Annex III, part L of Commission Regulation (EC) No 152/2009 (OJ L 54, 26.2.2009, p. 1).