Noget af det usædvanlige ved fisk er, at mens fiskerne føler, at de har det hårdt, og antallet af arbejdspladser falder, er prisen på fisk næsten udelukkende som fødevareprodukt steget støt i løbet af årene for den europæiske forbruger.
One of the extraordinary things about fish is that while fisherman have been finding it difficult and jobs have been reduced, the price of fish, almost alone as a food product, has been increasing continually over the years to the consumer in Europe.