Til de væsentligste følsomhedsfremkaldende levnedsmidler hører frugter, bælgfrugter (især jordnødder og sojabønner), æg, skaldyr (reje, krabbe, hummer og krebs), trænødder (mandler, valnødder, hasselnødder, paranødder osv.), fisk, grøntsager (selleri og andre levnedsmidler fra skærm plantefamilien), hvede og andre kornsorter'39
Among, the major sensitising foods are fruits, legumes (especially peanuts and soybean), eggs, crustaceae (shrimps, crab, lobster and crayfish), tree nuts (almonds, walnuts, hazelnuts, Brazil nuts etc.), fish, vegetables (celery and other foods of the Ombelliferae family), wheat and other cereals'39