Den fastsættes for hver enkelt bordvinstype på grundlag af de gennemsnitlige priser i de to foregående produktionsår samt på grundlag af prisudviklingen i det igangværende produktionsår. Da der er overskud af vin på markedet, har disse priser imidlertid været fastfrosset siden 1990.
Fixed for each type of table wine at a level ensuring adequate remuneration for the producer, of the average prices recorded during the two previous wine years and of price trends during the current wine year.