Undersøgelsen skal navnlig udføres med henblik på påvisning af forekomst af salmonella og for frosne produkters vedkommende vibrioner (Vibrio cholerae og i givet fald Vibrio parahaemolitycus).
This test must be carried out, in particular, with a view to detecting the presence of salmo­nellae and, ín the case of frozen products, vibrios (Vibrio cholerae and V. parahaemolitycus).