De udarbejder desuden skøn over omfanget af slagtninger uden for slagterierne, således at statistikkerne omfatter alle hornkvæg, svin, får og geder, som er slagtet på deres område.
It shall also supply estimates of the extent of slaughtering carried out other than in slaughterhouses, so that the statistics include all bovine animals, pigs, sheep and goats slaughtered on its territory.