I henhold til artikel 17 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 178/2002 [4] skal ledere af fødevare- og foderstofvirksomheder sikre, at de krav i fødevarelovgivningen, der er relevante for deres aktiviteter, er opfyldt i alle produktions-, tilvirknings- og distributionsled i den virksomhed, som er under deres ledelse, og kontrollere, at de pågældende krav overholdes.
In accordance with Article 17 of Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and the Council [4], food business operators at all stages of production, processing and distribution within the businesses under their control must ensure that foods satisfy the requirements of food law which are relevant to their activities and must verify that such requirements are met.