Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) konkluderede i sin udtalelse af 2. marts 2005 og af 18. oktober 2006, at L-histidinmonohydrochloridmonohydrat ikke har skadelige virkninger på dyrs eller menneskers sundhed eller på miljøet.
The European Food Safety Authority (the Authority) concluded in its opinions of 2 March 2005 and of 18 October 2006 that L-histidine monohydrochloride monohydrate does not have an adverse effect on animal health, human health or the environment.