Modsat fiskerisektoren beskæftiger den mange kvinder (indtil 87 % for Sardiniens og Siciliens vedkommende), og mange er deltidsbeskæftigede (i nogle regioner indtil 28 % af det samlede antal beskæftigede).
In contrast to the harvesting sector, many of these are women (up to 87 % in the case of Sardinia and Sicily) and significant numbers are part-time workers (in some regions up to 28 % of the total employed).