I sådanne tilfælde er mundtlige informationer tilstrækkelige, og derfor pressede vi under forhandlingerne meget på for at lempe små virksomheders dokumentationspligt i forhold til den risiko, som er forbundet med den pågældende produktion.
From the outset, I found it difficult to transfer this concept to very small businesses, because if a restaurant or confectioner ’ s employs only two or three people, we do not need any written documentation to know who has handled the product and where harm may have occurred.