Kød af »høj kvalitet«, udbenet, fersk, kølet eller frosset, der opfylder følgende definition: udskæringer af tyre (novilhos) eller kvier (novilhas) mellem 20 og 24 måneder gamle, udelukkende opdrættet på græs, som har tabt deres midlertidige fortænder, men som ikke har mere end fire endelige fortænder, som er veludviklede og som opfylder følgende krav med hensyn til tarifering af oksekroppe: kød fra kroppe, der er klassificeret i klasse B eller R, med rund eller retlinet bygning og med en opfedningstilstand i klasse 2 eller 3; udskæringerne, der er mærket »sc« (special cuts) eller en etiket med »sc« (special cuts) som tegn på deres »høje kvalitet«, er emballeret i kartoner, der er mærket »oksekød af høj kvalitet«
Boneless ‘high quality’ meat, fresh, chilled or frozen, answering the following definition: Beef cuts obtained from steers (novilhos) or heifers (novilhas) aged between 20 and 24 months, which have been exclusively pasture grazed, have lost their central temporary incisors but do not have more than four permanent incisor teeth, which are of a good maturity and which meet the following beef carcase classification requirements: meat from B or R class carcases with rounded to straight conformation and a fat-cover class of 2 or 3; the cuts bearing the letters ‘sc’ (special cuts) or an ‘sc’ (special cuts) label as a sign of their high quality will be boxed in cartons bearing the words ‘high quality beef’