Místo toho, aby chuť jídla se solí a pepřem, jak si stát nabídl omáčkou, jako nam PLA, který je sůl, světle hnědá rybí omáčka s chili. Dalším příkladem je nam prik což znamená, pepř vodu.
Instead of flavor food with salt and pepper as you become offered a sauce such as nam pla which is a salt, light brown fish sauce with chili. Another example is nam prik meaning pepper water.