V malé osadě Poljica patřící do obce Jelsa otevřel jedinou olejárnu, která olivový olej vyrábí tradičním způsobem – drcením oliv kamenným mlýnem.
His oil mill is located in the small town of Poljica, in the Municipality of Jelsa. It is the only oil mill in which olive oil is produced using the traditional method – by grinding olives using millstones.