Metabolismus LA a ALA vlidském těle je řízen enzymem s D6-desaturasou, což je patrně důležité pro zajištění zdraví, neboť příliš vysoký příjem LA by snižoval množství. D6-desaturasy využitelné pro metabolismus ALA, což může zvyšovat riziko výskytu onemocnění srdce.
In the human body, LA and ALA compete for metabolism by the enzyme Δ6-desaturase. It has been suggested that this is important to health, as too high an intake of LA would reduce the amount of Δ6-desaturase available for the metabolism of ALA, which may increase the risk of heart disease.