Jedná se zejména o výběr odrůd, jež jsou dobře přizpůsobené produkční oblasti, o sklízení v okamžiku optimální zralosti a volbu optimálních lhůt na přípravu plodů po sklizni.
This is evident in their ability to select varieties specifically adapted to the production area, in the harvesting of fully ripe fruit and in an optimal timetable for preparing the melons after harvesting.