Při další náhradní sladidla byly předloženy v 1858, aby nalákali ho přijmout, jako je slib o vytvoření nových Fyziologický ústav, Helmholtzova souhlasil.
When further sweeteners were put forward in 1858 to entice him to accept, such as the promise of setting up a new Physiology Institute, Helmholtz agreed.