Je zakázáno k názvu „Aceto Balsamico di Modena“ přidat jakýkoli bližší určovatel, byť v číselné podobě, který se liší od těch, které jsou výslovně uvedeny v této specifikaci, včetně přídavných jmen „extra“, „fine“, „scelto“, „selezionato“, „riserva“, „superiore“, „classico“ apod. Je povolena poznámka „invecchiato“ (starý ocet), uvedený bez jakéhokoliv dalšího upřesnění, jestliže doba zrání produktu v dřevěných sudech nebo jiných dřevěných nádobách přesáhla alespoň tři roky.
The name ‘Aceto Balsamico di Modena’ may not be qualified in any way, even in numerical form, other than by those adjectives expressly provided for in this specification, including ‘extra’, ‘fine’, ‘scelto’, ‘selezionato’, ‘riserva’, ‘superiore’, ‘classico’ or similar. Only the word ‘invecchiato’ (aged) without any further additions may also appear, provided that the product is aged for a period of three years or more in casks, barrels or other wooden receptacles.