Smažená rýže kaše (congee) vyrobená z lepkavé a jemně opražené místní rýže prvotřídní kvality. Je hlavním původcem charakteristické vůně a barvy vonného octu „Zhenjiang“.
Frying rice sticky soft scorched rice congee made from local premium rice; this is the main ingredient in the characteristic fragrance and colour of Zhenjiang Fragrant Vinegar.