Mám tu kachní prsa se škumpou, jarní zeleninou a špaldou, ozdobené úponkem hrášku, sladkokyselými květy pažitky a omáčku jsem připravila z kachního omastku a brandy.
This is a sumac duck breast with spring vegetables and farro garnished with a pea tendril and a chive blossom pickle, and the sauce is a brandy pan sauce with the duck fat.