Hmotností jatečně upraveného těla podle čl. 13 odst. 1 směrnice 93/25/EHS se rozumí hmotnost vychladlého jatečně upraveného, vykrveného, staženého z kůže a vykoleného těla poraženého zvířete bez hlavy (oddělené ve výši atlantookcipitálního spojení), nohou (oddělených ve výši karpometakarpálního nebo tarzometatarzálního kloubu), ocasu (odděleného mezi šestým a sedmým kaudálním obratlem) a bez pohlavních orgánů (včetně vemen).
The carcass weight referred to in Article 13(1) of Directive 93/25/EEC is the weight of the slaughtered animal's cold body after having been bled, skinned and eviscerated, and after removal of the head (severed at the atlanto-occipital joint), of the feet (severed at the carpo-metacarpal or tarso-metatarsal joints), of the tail (severed between the sixth and seventh caudal vertebrae) and of the genital organs (including udder).