vzhledem k tomu, že barviva jsou používána ke zvýšení vizuální přitažlivosti potravin, napomáhají určit chuť a vůni obvykle spojenou s určitým druhem potraviny a udělují barvu jinak bezbarvým potravinám;
Whereas colours are used to make food more visually appealing and help identify flavours normally associated with particular foods and to give colour to food otherwise colourless;