为渔业中的简史写一篇详细的介绍
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## 渔业中的简史

渔业历史悠久，可追溯到远古的渔猎时期，其发展历程大体可概括为原始渔业、古代渔业、近代渔业和现代渔业四个阶段。前两个阶段之间和后两个阶段之间的时间界线并不十分确切，或存在一个时间较长的酝酿发展或者过渡时期，但第二阶段与第三阶段之间的时间界线较为清楚，即古代渔业与近代渔业的划分是以工业革命成果惠及渔业生产为标记。

### 原始-古代渔业

古籍记载和考古出土的地下文物都证明了在长达几十万年乃至上百万年的岁月中，渔猎是原始社会人类获取鱼、贝等重要食物的主要手段。旧石器时代后期，约10万年前山西汾河流域“丁村人”已渔获青鱼、草鱼、鲤和螺蚌等。新石器时代：距今4000～10000年的人类已使用兽角和兽骨制成的鱼镖、鱼叉、鱼钩和石、陶网坠等工具，从江河、湖泊和浅海滩涂捕捉鱼、贝等水产品；河南贾湖遗址出土的鲤（约8000年前）被证实是人工养殖的，是人类最早水产养殖的记录，表明中国在8000年前已开始了水产养殖活动。距今5000年前后，人类进入了父系氏族社会，原始社会开始解体，社会生产力明显提高，华夏伏羲氏时期“作结绳而为网罟，以佃以渔”“伏羲氏刳木为舟，剡木为楫”（《易·系辞》），普遍使用有坠渔网捕鱼，舜在部落联盟领导机构中设有渔猎管理部门，称为“虞”。古埃及墓穴门楣描述了从池塘收获罗非鱼的情景，这期间渔业生产工具、技术和社会能力明显提高。夏商周时期春秋战国时期渔业有了很大的发展，主要表现在渔捞工具发展上，捕捞渔具分为网渔具、钓鱼具、杂渔具三大类，发明了提高渔船活动范围和能力的桨、橹、帆等。同时,还出现了保护渔业资源的政策法令，例如：“鱼禁鲲鲕”，禁捕幼鱼；“网罟以时如川泽”，定期捕捞；禁止使用毒药、竭泽等手段，其中夏禹制禁令“夏三月川泽不入网罟，以成鱼鳖之长”（《逸周书》），是中国历史上第一个保护渔业资源的法令。殷墟出土的甲骨文中有多种表达“渔”的象形文字，基本结构是（水）+（鱼），表示从水中捕鱼或钓鱼等，是当前能见到的最早的“渔”字中文汉字，表明3000多年前中国已经有文字记载渔业活动。商代后期兴起了鱼类养殖，周王宫苑开挖鱼池，人工养鱼，春秋末期范蠡作《陶朱公养鱼经》是史上最早的养鱼文献。从秦汉到南北朝七八百年间，渔业有了进一步发展，吕不韦的“竭泽而渔，岂不获得？而来年无鱼”（《吕氏春秋》）进一步表达了古代资源保护和可持续发展的思维，标志着人类对渔业发展的认知已进入一个新的阶段。该阶段水利条件比较好的关中、汉中、四川、南阳、襄樊等地都成为重要养鱼区，主要养殖鲤，以池塘和湖泊养殖为主，“千石鱼陂”和“昆明湖养鱼”是大水面养鱼的实例。汉武帝（前140～前87）举国大修水利，扩大了产鱼地区，造出了“高十余丈”的楼船，出现了“罛者舟之”的捕捞作业。三国（220～280）时期四川郫县出现稻田养鱼，活鱼运输盛行于南北朝（420～589）时期。唐宋时期，渔业发达并具规模，淡水捕捞已有专业渔民，渔网广泛使用，在近海使用张网、刺网和双船捕捞，钓具钓技先进。唐代陆龟蒙作《渔具诗》共15首，反映了唐代江浙太湖流域的渔具、渔法，是中国历史上最早的渔具文献。中晚唐时期，淡水养鱼打破“唯鲤独养”局面，养殖种类扩展到青鱼、草鱼、鲢、鳙，反映了养鱼业的突破性进展。现存养殖青鱼、草鱼、鲢、鳙的最早文献，见于唐末刘恂的《岭表录异》，其对广东一带的鱼类养殖做了生动描述。五代十国（907～960年）至北宋（960～1127年）年间，长江流域养鱼业大盛，鱼苗业与养鱼业互为因果，互相促进，池塘养鱼已由单种类养殖发展成青鱼、草鱼、鲢、鳙等多种鱼类混养，在中国养鱼业发展史上产生了深刻影响。中国养殖牡蛎已有2000年的历史，齐钟彦《中国古代贝类的记载和初步分析》记载，在西方首建牡蛎人工苗床之前很久，中国人便已掌握了牡蛎养殖技术，北宋时已有“围竹养蚝”，南宋淳熙九年（公元1182）《三山志》记载福州沿海的养蛏海田有1130顷。中国是世界上饲养金鱼最早的国家并在中国水产养殖史中占有重要地位，隋唐时期人们开始捞取水中色彩鲜艳的金鲫饲养，宋代时开始金鱼的半家化池养，1276年以后开始在盆中饲养，经过数百年的驯化和培育，造就了金鱼绚丽多姿的色彩和形态，品种繁多，可称为中国人民在鱼类养殖中创造的奇迹。宋代造船业发展迅速，促进了海洋渔业的发展，南海郡的贡品有龟壳、鲛鱼皮等，浙江明州和山东沿海进贡的海产品更多，说明海洋渔业在宋代已有相当的规模和水平。唐宋时期渔业经济贸易繁荣发达，形成渔文化高潮，李白、杜甫、白居易、柳宗元、苏轼、欧阳修等一批文人名家借渔抒怀和以渔言志的诗、词、歌、赋及画作流传至今。950～1050年，欧洲渔业开始由内陆水域向海洋扩展，带动了捕鱼技术、产品加工和渔业贸易的发展，对北大西洋沿岸国家（如英国和荷兰等）社会经济发展也产生了一定影响。元代以后，中国渔业生产发展相对缓慢，但是明代中后期的发展对古代渔业有重要贡献并对现代渔业产生了影响，特别是发展方式和理念方面，主要表现为：①出现了以“桑基鱼塘”为代表的生态养殖（包括畜基鱼塘、果基鱼塘等）。这是综合利用自然资源的一种生产方式，充分体现了作物、林木、蚕、畜禽、鱼之间在生态链上相互依存和物质循环利用的关系，国际专家、现代多营养层次综合养殖（IMTA）倡导者T.肖邦[注]认为“桑基鱼塘”是IMTA早期的一种方式。②开始了健康养殖的探讨。“池瘦伤鱼，令生虱”，鱼寄生虫病常和水质有关，徐光启（1562～1633）对鱼虱形态及防治方法的描述，比欧美最早发现鱼虱的法国人F.鲍德纳[注]的报道早数十年，其治疗鱼虱病的方法流传至今。③明朝后期海洋捕捞渔具、渔法进一步发展。利用生物声波探捕鱼群，如王士性《广志绎》（1597）记载“渔师则以篙筒下水听之。鱼声向上则下网，下则不”，明末广东出现围网捕鱼，是当时世界先进技术。此外，明时期出版了一批新渔书，记述对渔业生物的形态、生活习性、地理分布、经济价值、营养、药用、风味以及养殖技术等方面的认识和理解，其中有代表性的如：屠本畯的《闽中海错疏》、黄省曾的《养鱼经》，以及郑鸿图的《蛎蜅考》、徐光启的《农政全书·江西养鱼法》等，李时珍著《本草纲目》记述了100余种渔业生物的药用价值，明《渔书》《天下郡国利病书》对每一海区、每种渔业渔船有较详细的记载，各类渔船计有二三百种，《更路薄》被誉为“南海天书”，最早出现在元代，盛行于明末、清代和中华民国时期，是南海渔民抄传的航海指南, 记载了南海渔民生产作业线路及贸易线路400条。

### 近代-现代渔业

18世纪60年代至20世纪初，人类社会先后经历了被称之为“蒸汽时代”的第一次工业革命和“电气时代”的第二次工业革命，社会生产力发生了重大飞跃，催生了近代渔业的形成。19世纪中后期，蒸汽机拖网渔船和围网渔船试验成功并在欧洲和北美各大渔场使用，以及随后柴油机和电力通信设备在渔船上使用，生产能力大幅度提高，渔业捕捞活动迅速从沿岸扩展到外海和远洋。新动力渔船的出现是渔业发展史上的重大技术革命，是近代渔业标志性事件。渔业新的发展加大了对水生生物资源的开发利用，随之资源波动和数量下降问题逐渐显现，资源恢复和增殖受到特别关注，如1860～1880年，美国、加拿大、俄国和日本等国家在太平洋开展鲑鱼增殖放流；1900年前后，美国、英国、挪威等国进行了龙虾、鳕、黑线鳕、狭鳕、鲽、鲆和扇贝等已开发利用种类的增殖放流，这些重要的渔业资源增殖活动被视为世界上早期的海洋牧场建设。这期间资源保护、养护、渔业管理和可持续发展理念普遍提升，支撑渔业发展的相关机构相继成立。因此，这也是渔业进入近代发展阶段的另一重要标志。例如1870年成立世界上最早的洲际渔业学术团体美洲渔业学会（AFC）、1871年美国成立渔业委员会、1883年和1884年苏格兰成立渔业局、英国成立海洋生物协会、1902年北欧多国发起成立国际海洋考察理事会（ICES）等，这些机构的共同目的是加强管理，从广泛的科学层面（包括环境）去认识被利用渔业资源的数量波动及其原因，探讨相关的机制、理论和管理措施，追求可持续发展。中国近代渔业起步较晚，1905年江苏张謇集资购买德国渔船，定名“福海”，这是中国渔业史上的第一艘蒸汽机动力渔船，标志着中国渔业进入了新的发展阶段。与此同时，一些有识之士开始提倡新学，重视渔业人才培养和科学试验。1910年和1912年分别在天津建立直隶省水产讲习所、在上海建立江苏省立水产学校，之后山东、奉天（今辽宁）、浙江、福建、广东等省先后建立水产职业学校，1917年在烟台成立山东省立水产试验场。但是，中华民国时期，内忧外患，中国渔业举步维艰，发展缓慢。第二次世界大战后，以科技革命为特征的第三次工业革命极大地推动了现代渔业发展。1953年，英国建造了世界上第一艘尾滑道拖网渔船，这项技术创新，促使捕捞渔船和捕捞技术装备日趋先进，鱼群探测、渔船定位和导航等助渔装备快速发展，合成纤维取代天然纤维作为渔网材料，渔船、渔具、渔业机械、仪器设计制造体系逐渐形成，与之相配套的冷冻、冷藏和加工技术不断进步，渔港及配套设施不断完善，劳动者的素质和技能不断提高。现代科技革命使海洋捕捞渔业取得空前的发展，世界海洋捕捞渔业年产量从20世纪50年代中期的2000多万吨迅速提升到80年代中期的7000多万吨。此后，世界渔业发生了影响现代渔业发展走向的两个重大情况：①世界海洋渔业资源多数已被充分开发利用。1990年前后，世界海洋渔业资源中被完全利用和过度利用的比例达70%，低度利用比例为30%，且有被完全利用的渔业资源持续增加，低度利用的渔业资源继续减少的趋势，捕捞渔业产量增长速度放慢，发展出现了徘徊。为此，联合国粮食及农业组织于1995年发布《负责任渔业行为守则》，加强管理和可持续发展成为渔业这个发展阶段的重要议题。②高度重视水产养殖发展。中国率先提出“以养为主”的渔业发展方针，并带动了世界其他国家水产养殖发展。不仅发展中国家积极发展水产养殖（如印度尼西亚、印度、越南、菲律宾、孟加拉国），发达国家也积极发展水产养殖（如挪威、日本、美国、西班牙等），使世界渔业生产方式和产业结构发生重大变化，如1985年世界水产养殖产量占渔业总产量的比例仅为4%，2000年为14%，而2020年水产养殖产量占渔业总产量的比例为51%，产量达9490万吨（其中藻类产量按照中国标准计算）。另外，水产加工流通业、增殖渔业、休闲渔业亦受到高度重视，成为现代渔业的重要组成部分。
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