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## 渔业功能中的食物供给功能

也是生态系统的一个基本产出功能。植物性资源通过光合作用实现从无机物质到有机物质的转化，形成能量的原始积累，又通过食物网进行流动和传递，支持着动物性资源，进而为人类提供了可再生的食物资源。远古先民直接通过渔猎活动从水域中获得食物，保证了早期人类的生存和繁衍，而现代渔业产品则直接“为全面实现粮食和营养安全做贡献”。第二次世界大战之后，世界渔业经过恢复发展阶段，渔业的食物供给功能逐渐提高，世界人均水产品占有量从1949年的约7千克提高到1980年的16.3千克，到2000年的20.9千克，再到2022年的23.7千克。20世纪80年代中期以来，中国由于大力发展水产养殖业，拓展了渔业生产方式，渔业食物供给功能大幅度提高，人均水产品占有量从1949年不足1千克提高到1980年的5.2千克，再到2020年的29.2千克，2020年达46.4千克，约为世界平均水平的两倍。渔业食物供给功能的提高，不仅为创造就业、增加收入、保障供给和食物安全发挥了显著作用，同时为改善膳食结构和质量、提高营养和健康水平提供了重要物质基础。水产品除了能提供包含所有必需氨基酸且易消化、高质量的蛋白质外，还含有必需的脂肪（如长链欧米伽-3脂肪酸）、各类维生素以及矿物质（包括钙、碘、锌、铁和硒），即便是食用少量的水产品，也能显著加强以植物性食物为主的膳食结构的营养效果，这对低收入缺粮国家和不发达地区应对饥饿和营养不良等问题很重要。另外，水产品还为医药、生物制品及化工等精深加工业提供原材料。鉴于渔业食物供给功能的重要性，保持和提高其效率依然是现在和未来的重要议题。
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