في طرق مختلفة لتخزين السمك. طريقة من طرق حفظ السمك للاستخدام المستقبلي هي تعليبه. هنشرح في المقال ده خطوة بخطوة ازاي نحضر السمك المجفف.
نبدأ بالسمك اللي طلع من الميه. لو السمك صغير، سيب راسه. اقطع الراس لو السمك أطول من عشرين سنتيمتر أو وزنه أكتر من ميه وخمستاشر جرام.
دلوقتي ننضف السمك الطازة. شيل القشور وافتح البطن. شيل كل حاجة جوه. بعدين اغسل السمك في ميه نضيفة وحط فيه ملح.
بعد كده، حط السمك في وعاء فيه محلول من تلتمية جرام ملح ولتر ميه. ده هيشيل الدم من اللحمة. سيب السمك في الميه المالحة لمدة تلاتين دقيقة. بعد كده، اغسله تاني في ميه نضيفة.
بعدين، حط السمك في محلول فيه ملح أكتر في الميه. الميه لازم تكون مالحة كفاية عشان السمك يطفو فوق. لو السمك غرق في قاع الوعاء، زود ملح في الميه.
غطي الوعاء بقطعة خشب نضيفة. حط حجر تقيل على الخشب عشان يثبته. سيب السمك هناك لمدة ست ساعات.
بعد كده، شيله من الميه المالحة وحطه على سطح نضيف. غطي السمك بقطعة قماش أبيض نضيفة وسيبه ينشف.
,.
أي من الآتي صحيح؟
اقطع الراس لو السمك أطول من عشرين سنتيمتر. اقطع الراس لو السمك صغير جداً. لو وزن السمك أكتر من ميه وخمستاشر جرام، سيب راسه. سيب كل روس السمك.