ناس كتير في الصين بقوا بيهتموا بصحتهم. أنا من England. جيت الصين من خمس سنين. بدأت أتعلم طبخ الأكل الصيني من أبويا. لما كان عندي خمستاشر سنة، بدأت أساعد مامتي في المطبخ. أبويا طباخ مشهور جداً في Beijing. فهو علمني حاجات كتير عن الطبخ. في التلات سنين اللي فاتوا، ما وقفتش تعلم الطبخ خالص. لما شفت كتاب اسمه المرض اللي بيجي من الأكل برا ممكن يروح تاني عن طريق الأكل (<<>>)، بدأت أدرس الكتاب. مؤلف الكتاب هو Zhang Wuben. قال إنه خبير تغذية مشهور ودكتور طب صيني تقليدي معروف. طلب من الناس ياكلوا باذنجان وحمص. في الصين، كتاب Zhang Wuben كان شائع في السنين اللي فاتت.
أبويا اتطلب منه يتكلم عن الكتاب في مايو 2010. عدد كبير من الصينيين مؤمنين إنهم لازم ياكلوا باذنجان وحمص عشان يبقوا في صحة كويسة. زرت مطاعم صيني كتير في Beijing ودرست مئات القوايم بتاعة المطاعم. اتكلمت مع دكاترة كتير عن الأكل والتغذية. هما فكروا إن كلام Zhang Wuben مش علمي. هو قال كدب. الحقيقة إن المهم إننا ناكل أكل متوازن مش بس ناكل باذنجان وحمص.
أبو الكاتب بيشتغل إيه؟
دكتور. جرسون. خبير تغذية. طباخ.