مع إن العيدان اللي بيتاكل بيها (الچوبستيكس) بتستخدم في كتير من الدول الآسيوية، إلا إنها بدأت في الصين. التاريخ الصيني بيقول إن الصينيين كان عندهم العيدان دي من أيام سلالة Xia (من حوالي ٤٠٠٠ سنة). في فترة الربيع والخريف ظهرت العيدان النحاس والحديد. وفي عصر سلالة Han ظهرت العيدان المطلية باللاكيه، وبعدها ظهرت العيدان الدهب والفضة. النهاردة عندنا عيدان متصنعة من البلاستيك. وأغلاها اللي متصنعة من أنياب الفيلة والحجر الأخضر الصلب.

العيدان دي بتحكي عن التقاليد الصينية بطريقتها. في العصور القديمة، الأغنياء كانوا بيستخدموا عيدان من الحجر الأخضر الصلب أو الدهب عشان يظهروا ثروتهم. في التاريخ، ملوك كتير استخدموا عيدان فضة عشان ياكلوا بيها ويشوفوا إذا كان الأكل مسموم ولا لأ. كان بيتقال إن لو الأكل مسموم، لون العيدان الفضة هيتغير. العيدان دي بتتقدم تقليدياً للبنت لما تتجوز عشان تدل على إنها لازم تخلف ولد قريب، لأن كلمة 'عيدان' في الصيني بتتنطق زي 'ولد بسرعة'!

عيدان Tianzhu من Hangzhou، والعيدان الخشب من Shanyang في مقاطعة Shanxi، وعيدان Beijing كلها معروفة.

كتير من الغربيين، رجال الأعمال والسياح، بيسيبوا السكاكين والشوك ويفضلوا العيدان في الصين. العيدان ظهرت في حدوتة صينية قديمة: راجل عجوز بيعلم ولاده درس لما وراهم إزاي يقدر يكسر عود واحد بسهولة بس مش قادر يكسر مجموعة عيدان مع بعض. في الصين، العيدان مرتبطة بالحظ السعيد. فعشان كده في ليلة رأس السنة الصينية، عيلات كتير بتحط عيدان جديدة على السفرة كطريقة لطلب الحظ.
تاريخ العيدان (الچوبستيكس) ممكن يحكيلنا _ .
حاجة عن الأكل الصيني مفيش غير أنواع العيدان اللي بتستخدم في الصين وبس عن حياة ملوك الصين كتير عن طريقة حياة الصينيين في الماضي