"يانجتشو مكان رائع! بيت الشاي هو مكان مشهور للناس المحليين عشان يستقبلوا زوارهم المهمين..." القصيدة دي من عصر Qing بتوصف الحياة المريحة في Yangzhou. في Yangzhou، الأكلات الخفيفة والمقبلات المتنوعة بتخلي كل صباح حلو.
على مر السنين، وجبات وأكلات Yangzhou الخفيفة اشتهرت بتنوعها الكبير بحشوات مختلفة وشكلها الأنيق. في عصر Ming و Qing، اتمدحت مدينة Yangzhou على إنها "المكان اللي محلات الحلويات فيه هي الأحسن تحت السما". كتاب الاستماع لمية لحن مع الاستمتاع بمنظر Jiangnan بيتكلم عن أكلات Huaiyang، "أكلات ومقبلات Huaiyang معروفة بمزيجها المثالي بين الطعم الفريش والحلو. أكلات Huaiyang في Yangzhou كسبت إعجاب الناس في الداخل والخارج.
من بين الأساتذة المشهورين اللي كانوا بيعملوا أكلات ومقبلات Huaiyang في نص عصر Qing، الأشهر كانت Beauty Shaw في بلد Yizheng. الأكلات اللي كانت بتعملها كان بيتقال عليها إنها بقيمة الدهب. Yuan Mei، الكاتب المشهور من عصر Qing، كتب في كتابه قائمة Sui Garden: "برا البوابة الجنوبية لبلد Yizheng عايشة Beauty Shaw، اللي هي خبيرة في عمل الأكلات الخفيفة والحلويات." وهي كمان بيعتبروها واحدة من أحسن عشر أساتذة في الصين القديمة. Yin Changshan و Zhang Guangqing و Dong De'an و Chen Ende وكتير غيرهم معروفين كأساتذة معاصرين. خد مثلاً Chen Ende. هو مزج أفكاره مع مهارات الطبخ التقليدية وأعاد ابتكار الأكلات الخفيفة بأسلوب وليمة Red Mansion، اللي اتصممت عشان تقدم موضوع وخلفية رواية A Dream of the Red Mansions. الأساتذة دول سافروا برا كتير عشان يعرضوا مهاراتهم في عمل المعجنات على طريقة Huaiyang. بمجهودهم، المعجنات على طريقة Huaiyang بقت مشهورة بسرعة كبيرة وبتعرض سحرها للعالم. معجنات Fuchun Teahouse هي الأكتر تميزاً.
المقطع ده على الأرجح متاخد من _.
مجلة أطفال مذكرات شخصية مجموعة قصص قصيرة دليل للمعالم السياحية