ناس كتير بتسافر لأماكن مختلفة في العالم بالطيارة. عادةً بتاخد وقت طويل، يمكن نص يوم، للركاب عشان يقعدوا في الطيارة. فشركات الطيران بتقدم للركاب أكل. بس المعروف إنهم مش بيحبوا طعم الأكل. انت موافق؟
عشان يحلوا المشكلة دي، شركات الطيران بتحاول جامد تحسن الأكل بتاعها. هما عايزين يعملوا كده عشان ميخسروش الزباين.
بس حسب الأبحاث العلمية، جزء من السبب اللي بيخلي أكل الطيارة طعمه وحش هو إن على ارتفاع عالي مش بنقدر نحس بالطعم زي ما بنحس وإحنا على الأرض. كمان العلماء اكتشفوا إن مناخيرنا بتنشف حتى قبل ما الطيارة تطلع. ولما الطيارة بتطلع فوق، التغيير في ضغط الهوا بيقلل تلت حساسية براعم التذوق بتاعتنا. فبراعم التذوق بتبقى مش حساسة. المشكلة إن مناخيرنا مش عارفة كده.
كل ده بيفسر ليه الأكل في الطيارة طعمه وحش. وكمان بيفسر ليه شركات الطيران بتختار تقدم للركاب أكل مالح وحار. لو مكانوش بيعملوا كده، الأكل مكانش هيبقى ليه طعم خالص.
دلوقتي في أبحاث كتير على الموضوع ده. حسب واحد منهم، بيطلبوا من متطوعين يرقدوا ورجليهم أعلى من راسهم لأسابيع. والعلماء بيكتبوا إحساسهم عن طعم الأكل.
مع إن العلماء بيحاولوا بكل جهدهم، الموضوع مش سهل زي ما هما فاكرين. عشان مش قادرين يتعاملوا مع البيئة الخاصة دي بنجاح، زي التغيير في ضغط الهوا، لسه صعب عليهم يخلوا طعم الأكل حلو.
ليه العلماء حاسين إن صعب يخلوا أكل الطيارة طعمه حلو؟
المتطوعين مش فاهمين حاجة عن طعم الأكل. المتطوعين مش فاهمينهم. مش قادرين يلاقوا متطوعين كفاية. مش قادرين يتعاملوا مع البيئة الخاصة دي بنجاح.