جسم الإنسان زي المكنة الحية، وزي كل المكنات، محتاج "وقود" عشان يمده بالطاقة. الوقود ده بيجي من الأكل اللي بناكله. بس المفروض ناكل قد إيه عشان نفضل بصحة كويسة؟
قيمة الطاقة في الأكل عادةً بتتقاس بالسعرات الحرارية. السعر الحراري هو كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة 1 كيلو من المية بدرجة مئوية واحدة. عدد السعرات اللي الناس محتاجينها في اليوم بيختلف، زي ما الصورة بتوضح. كمان، عدد السعرات اللي بتستهلكها في أي لحظة بيعتمد عادةً على النشاط اللي بتعمله. يعني مثلاً، محتاج سعرات أكتر للوقوف عن القعدة، وأكتر للجري عن المشي، وهكذا.
الطاقة في الأكل بتيجي على شكل تلات أنواع من المواد الكيميائية - الكربوهيدرات، البروتين، والدهون. الكربوهيدرات بتوفر 3.8 سعر حراري/جرام من الطاقة، البروتين 4.0 سعر حراري/جرام، والدهون 8.8 سعر حراري/جرام. كل نوع أكل فيه كميات مختلفة من المواد دي، زي ما الصور المستديرة بتوضح.
(P = بروتين      C = كربوهيدرات    F = دهون)
أنهي من دول فيه أكبر كمية سعرات حرارية؟
اللبن. الرز السوداني. اللبن أو السوداني.