في طرق مختلفة لتخزين السمك. طريقة من طرق حفظ السمك للاستخدام المستقبلي هي تعليبه. هنشرح في المقال ده خطوة بخطوة ازاي نحضر السمك المجفف.
نبدأ بالسمك اللي طلع من المية. لو السمك صغير، سيب راسه. اقطع الراس لو السمك أطول من عشرين سنتيمتر أو وزنه أكتر من مية وخمستاشر جرام.
دلوقتي ننضف السمك الطازة. شيل القشور وافتح البطن. شيل كل حاجة جوة. بعدين اغسل السمك في مية نضيفة وحط فيه ملح.
بعد كده، حط السمك في وعاء فيه محلول من تلتمية جرام ملح ولتر مية. ده هيشيل الدم من اللحمة. سيب السمك في المية المالحة لمدة تلاتين دقيقة. بعد كده، اغسله تاني في مية نضيفة.
بعدين، حط السمك في محلول فيه ملح أكتر في المية. المية لازم تكون مالحة كفاية عشان السمك يطفو فوق. لو السمك غرق في قاع الوعاء، زود ملح في المية.
غطي الوعاء بقطعة خشب نضيفة. حط حجر تقيل على الخشب عشان يثبته. سيب السمك هناك لمدة ست ساعات.
بعد كده، شيله من المية المالحة وحطه على سطح نضيف. غطي السمك بقطعة قماش أبيض نضيفة وسيبه ينشف.
,.
أي من الآتي في الترتيب الصحيح؟
شيل القشور - اقطع الراس - افتح البطن. شيل كل حاجة جوة البطن - اغسل السمك - حط فيه ملح. حط حجر على الخشب - حط السمك في المية المالحة - غطي الوعاء بالخشب. غطي السمك بالقماش - حطه على حجر تقيل - سيبه ينشف.