ناس كتير بتسافر لأماكن مختلفة في العالم بالطيارة. عادةً بتاخد وقت طويل، يمكن نص يوم، للركاب عشان يقعدوا في الطيارة. فشركات الطيران بتقدم للركاب أكل. بس المعروف إنهم مش بيحبوا طعم الأكل. انت موافق؟
عشان يحلوا المشكلة دي، شركات الطيران بتحاول جامد تحسن الأكل بتاعها. هما عايزين يعملوا كده عشان ميخسروش الزباين.
بس حسب الأبحاث العلمية، جزء من السبب اللي بيخلي أكل الطيارة طعمه وحش هو إن على الارتفاعات العالية مش بنقدر نحس بالطعم زي ما بنحس بيه على الأرض. كمان العلماء اكتشفوا إن مناخيرنا بتنشف حتى قبل ما الطيارة تطير. ولما الطيارة بتطلع فوق، التغيير في ضغط الهوا بيقلل تلت حساسية براعم التذوق بتاعتنا. فبراعم التذوق بتبقى مش حساسة. المشكلة إن مناخيرنا مش عارفة كده.
كل ده بيفسر ليه الأكل في الطيارة طعمه وحش. وكمان بيفسر ليه شركات الطيران بتختار تقدم للركاب أكل مالح وحار. لو مكانوش بيعملوا كده، الأكل مكانش هيبقى ليه أي طعم.
دلوقتي في أبحاث كتير على الموضوع ده. حسب واحد منهم، طلبوا من متطوعين يرقدوا ورجليهم أعلى من راسهم لأسابيع. والعلماء كتبوا إحساسهم بطعم الأكل.
مع إن العلماء بيحاولوا بكل جهدهم، الموضوع مش سهل زي ما هما فاكرين. عشان مش قادرين يتعاملوا مع البيئة الخاصة دي بنجاح، زي التغيير في ضغط الهوا، لسه صعب عليهم يخلوا طعم الأكل حلو.
شركات الطيران بتعمل إيه عشان تحل المشكلة دي؟
تجيب زباين أكتر. تقدم أكل أكتر. تحسن الأكل بتاعها. تقلل سعر التذكرة.