el MSG (monosodium glutamate) da madda bet7ot 3al akl, we etst3mlt kteer fel masane3 el akl fel 3alam kolo men awel ma zaharet fel Japan fe 1909.
el MSG da madda bet7ot 3al akl 3ashan te7assen ta3mo we lono el asly. byest3mloh fel akl 7awalen el 3alam zay el gato, el 3esh, el lo7om el megammeda, el samak wel khodar. fel awel, el nas fakra en el MSG aman zay el mal7 wel sokkar. bas fe 1968 nas keteer shako en 3andhom rad fe3l we7esh men el MSG ba3d ma akalo fe mat3am. el a3rad kanet soda3 we daraban el alb sare3. kaman et2al en el MSG sabbeb tahayog fel mokh we mawwet shakhs fel Japan. el 3olama fakreen en el MSG momken yesabbeb amrad 3asabeyya keteer. fel tagreb elly 3amalha el gam3a 3al feran, el natayeg wad7et en el feran makanetsh 3ayza takol el akl elly fih MSG.
el youm, keteer men sherekat el akl 'betkhabby' el MSG fel malsakat beta3et el akl ta7t asamy mokhtalefa. law shoft 'natural flavorings', 'hydrolyzed protein' aw 'spices' 3ala malsak el akl, fa enta 3ala el araga7 betshof tare2a metkhabeyya le'zehar' el MSG fel malsak. kol marra benakol fe mat3am, da2man ben7es en el akl ta3mo 7elw geddan, bas sa3at byeb2a khatar 3ala se7etna 3ashan fih mawad modafa samma et7atet fel akl.
3ashan ne7mi se7et el nas, el 7okoma beta3etna, men el markaz lel ma7alleyat, bet3mel egra2at le wa2f el masane3 elly betsanne3 mawad modafa samma lel akl.
el MSG 3adatan byesta3mel fe _.
el lo7om el megammeda kobayyat hedoom aghtefet kotob