مطالعه اثرات توام مونولورین و اسانس های پونه (.Mentha pulegium L) و نعناع (.Mentha spicata L) روی باسیلوس سرئوس و اشریشیاکولای O :H در شرایط آزمایشگاهی

مونولورین و اسانس های نعناع و پونه هر کدام دارای فعالیت های ضد باکتریایی مختلف روی اجرام میکروبی هستند. تشدید فعالیت ضد باکتریایی روی باسیلوس سرئوس 11778 ATCC و اشریشیاکولای O157:H7 و نیز پی بردن به اثرات توام آنها از اهداف این تحقیق بودند. مواد و روش بکار رفته در این تحقیق مشتمل بر تهیه مونولورین, تهیه اسانس گیاهان مورد مطالعه و آنالیز ترکیب شیمیایی آنها با روشGC/MS, تهیه میزان تلقیح باکتریایی, انجام آزمایشات تعیین حساسیت ضد میکروبی به روش Broth micro dilution MIC testing و بلاخره تحلیل آماری نتایج با نرم افزار SPSS بودند. حداقل غلظت مهارکنندگی رشد (MIC) اسانس پونه, اسانس نعناع, مونولورین, ترکیب مونولورین با اسانس پونه و ترکیب مونولورین با اسانس نعناع روی باسیلوس سرئوس و اشریشیاکولای O157:H7 معنی دار بودند MIC .(p<0.01) ترکیب اسانس پونه با مونولورین و نیز ترکیب اسانس نعناع با مونولورین روی باسیلوس سرئوس در مقایسه با MIC اسانس های پونه و نعناع بصورت جداگانه معنی دار بودند (p<0.01) .ترکیب مونولورین با اسانس نعناع اثر مهاری سینرژیستی روی اشریشیاکولای O157:H7 نشان داد. موثرترین عوامل ضد میکروب روی باسیلوس سرئوس, مونولورین, ترکیب مونولورین با اسانس پونه و ترکیب مونولورین با اسانس نعناع, و کم تاثیرترین عامل روی آن, اسانس نعناع بودند. همچنین موثرترین عامل ضد میکروب روی اشریشیاکولای O157:H7 اسانس پونه, و کم تاثیرترین عامل روی آن, مونولورین بود. باتوجه به این که MIC ترکیب مونولورین با اسانس پونه و نیز ترکیب آن با اسانس نعناع روی اشریشیاکولای O157:H7 در مقایسه با MIC مونولورین بصورت جداگانه معنی دار نبود لذا برای تاثیر قابل توجه روی اشریشیاکولای O157:H7 و نیز سایر باکتریهای گرم منفی, ترکیب مونولورین با عوامل شلاته کننده و نیز سایر عوامل ضد میکروب طبیعی پیشنهاد می گردد.