بررسی اثرات پایه و دمای پایین بر واکنش های آنتی اکسیدانی نارنگی پیج [(Citrus reticulata × C. paradise) × (C. clementina)]

تولید رادیکال های فعال اکسیژن در اثر تنش دمای پایین از عوامل موثر آسیب به گیاه است. به منظور بررسی اثر پایه و دما بر واکنش های آنتی اکسیدانی درختان جوان نارنگی پیج آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. عامل دما در هفت سطح شامل دمای 9, 6, 3, 0, 3-, 6- و 25±2 °C (به عنوان شاهد) و پایه در سه سطح نارنج, سیترنج و پونسیروس انتخاب شد. بر اساس تجزیه داده ها کاهش دما در افزایش نشت یونی, پراکسیداسیون لیپیدها, ظرفیت آنتی اکسیدانی, فعالیت آنزیم های سوپراکسیددیسموتاز, آسکوربات پراکسیداز, کاتالاز و پراکسیداز تاثیر معنی دار داشت (P<0.01). پایه میزان پراکسیداسیون لیپید را تا 1.237 مایکرومول مالون دآلدئید در گرم وزن تر برگ کاهش داد (P<0.05) و ظرفیت آنتی اکسیدانی و فعالیت کاتالاز را به ترتیب تا میانگین 72.87 درصد و 0.431 واحد آنزیمی در گرم وزن تر برگ بالا برد (P<0.01). اثر متقابل پایه و دما نیز بر نشت یونی و فعالیت آسکوربات پراکسیداز معنی دار بود (P<0.05). بطوریکه بیشترین نشت یونی تا 86.97 درصد روی پایه نارنج در -6 °C و فعالیت آسکوربات پراکسیداز تا میانگین 4.620 واحد آنزیمی در گرم وزن تر برگ روی پونسیروس در صفر درجه سانتیگراد ثبت شد. با توجه به شاخص های بیوشیمیایی اینگونه به نظر می رسد که نارنگی پیج روی پایه پونسیروس در مقایسه با پایه های سیترنج و نارنج, دمای یخبندان را بهتر تحمل می نماید.