مطالعه ارتباط ماهانه و فصلی بین غلظت اوره و پروتئین شیر در گاوهای نژاد هولشتاین در منطقه ارومیه

مقایسه غلظت ماهانه و فصلی اوره و پروتیئن شیر در گاوهای هلشتاین و ارتباط بین آنها در 614 نمونه شیر از 61 گاوداری صنعتی ارومیه مطالعه و بررسی گردید. نمونه ها به صورت ماهانه در مدت یک سال جمع آوری گردید. اوره و پروتئین شیر پس از ته نشین کردن کازئین با استفاده از کیت تجاری اوره و پروتئین تعیین گردیدند. میانگین کلی اوره و پروتئین شیر در گاوهای هلشتاین به ترتیب 14.77 میلی گرم در دسی لیتر و 3.15 درصد بود. کمترین غلظت اوره و پروتئین شیر به ترتیب در اردیبهشت (7.13 میلی گرم در دسی لیتر) و اسفند (3.1 درصد) و بیشترین آن به ترتیب در شهریور (26.3 میلی گرم در دسی لیتر) و آذر (3.22 درصد) مشاهده شد. دامنه تغییرات ماهانه اوره و پروتئین شیر به ترتیب بین 0.01 تا 49.8 میلی گرم در دسی لیتر و 2.18 تا 3.94 درصد متغیر بود. کمترین غلظت فصلی اوره و پروتئین شیر در زمستان (10.9 میلی گرم در دسی لیتر و 3.11 درصد) و بیشترین آن به ترتیب در تابستان (20.2 میلی گرم در دسی لیتر) و پائیز (3.19 درصد) بود. دامنه تغییرات فصلی اوره و پروتئین شیر به ترتیب بین 0.01 تا 49.8 میلی گرم در دسی لیتر و 2.18 تا 3.94 متغیر بوده است. مقادیر ماهانه و فصلی اوره و پروتئین شیر در گاوداری های صنعتی کاملا از هم متفاوت بودند (P<0.01). 95 درصد حداقل اوره شیر در ماه فروردین (2.69 میلی گرم در دسی لیتر) و حداکثر آن در شهریور (29.6 میلی گرم در دسی لیتر) بوده و برای پروتئین 95 درصد حداقل در ماه شهریور (3.06 درصد) و حداکثر آن در ماه آذر (3.28 درصد) ثبت گردیده است. نتایج آنالیز ضریب همبستگی پیرسون نبود رابطه ماهانه و فصلی بین اوره و پروتئین شیر به جز بهمن (r= - 0.35 ,P<0.01) را نشان داد. می توان گفت که اوره در شیر گاو دارای تغییرات ماهانه و فصلی است و رابطه آماری معنی داری بین تغییرات ماهانه و فصلی اوره و پروتئین شیر وجود ندارد.