استحصال کیتین و تولید کیتوزان از پوسته سیست آرتمیا اورمیانا (Artemia urmiana)

در این پژوهش پوسته سیست آرتمیا اورمیانا از سواحل دریاچه ارومیه جمع آوری, و بعنوان یک منبع جدید جهت استحصال موادی با ارزش افزودۀ بالا یعنی کیتین و کیتوزان خالص سازی و خشک گردید. کیتین موجود در سیست به روش شیمیایی طی چهار مرحله کانی زدایی, حذف مواد پروتئینی, لیپیدی و مواد رنگی انجام شد.خالص سازی با محلول کلرید سدیم و اسید استیک بود. میزان استخراج کیتین با بازدهی28±3درصد وزنی تعیین شد. تولید کیتوزان از کیتین با واکنش محلول هیدرواکسیدسدیم 50 درصد (حجمی- حجمی) و اتانول 97 درصد در دمای جوش به مدت 4 ساعت انجام و در این خصوص کیتوزان با بازدهی 60±3 درصد تولید گردید. برای شناسایی ساختار شیمیایی و تشخیص کیفی محصولات حاصل از پوسته های سیست آرتمیا اورمیانا, تست های تشخیص کیفی تجزیه عنصری دستگاهی (C.H.N.O), طیف سنجی مادون قرمز (FTIR), و پرتو نگاری اشعه ایکس(XRD) انجام شد. نتایج تجزیه عنصری نشان می دهد که کیتین استخراج شده از پوسته های سیست آرتمیا اورمیانا دارای 7.6 درصد نیتروژن, 48.6 درصد کربن و 7 درصد هیدروژن است, براساس این نتایج فرمول تجربی هر واحد کیتین پوسته سیست آرتمیا  (C7.6H12.8N1O17.7)n تعیین شد. نتایج تجزیه عنصری بیانگر این است که کیتوزان پوسته دارای 7.6 درصد نیتروژن, 41.4 درصد کربن, 6.7 درصد هیدروژن می باشد و بر این اساس فرمول تجربی هر واحد کیتوزان پوسته سیست آرتمیا نیز (C6.27H11.29N1O28.4)n بدست آمد. پوسته های سیست آرتمیای دریاچه ارومیه بعنوان منبع جدید در تولید کیتین و کیتوزان معرفی می شود. سالیانه می توان براساس ارزیابی های انجام یافته از پوسته های سیست آرتمیای دریاچه ارومیه مقادیر قابل توجهی کیتین و کیتوزان استخراج نمود.