تعیین برخی از خواص فیزیکی ارقام برنج های اصلاح شده ایرانی

در این تحقیق مطالعه تجربی ضریب اصطکاک داخلی و درصد تخلخل چهار رقم از ارقام برنج های پرمحصول ایرانی به نام های نعمت, ندا, پژوهش و پردیس در چهار سطح رطوبتی 8, 11, 15 و 20 درصد مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است. نتایج بدست آمده نشان می دهد که ضریب اصطکاک داخلی برنج های ارقام ذکر شده با افزایش رطوبت از 8 تا رطوبت تعادل 1±11 درصد کاهش و پس از آن افزایش می یابد. مقدار زاویه اصطکاک داخلی در رطوبت تعادلی 1±11 درصد برای هر یک از ارقام نعمت, ندا, پژوهش و پردیس به ترتیب 39.30, 37.50, 33.95 و 34.38 درجه تعیین شد. با توجه به نتایج بدست آمده, مشاهده گردید که مشخصات بیوفیزیکی ظاهری ارقام نظیر طول دانه, قطر دانه, زبری نسبی سطح خارجی دانه, ریشک انتهایی دانه و موارد دیگر بر رابطه بین تنش برشی و تنش نرمال موثر است. همچنین میزان تخلخل رابطه مستقیم با نوع رقم و رطوبت دانه دارد. درصد تخلخل این 4 رقم در رطوبت تعادلی به ترتیب 70.8 برای نعمت, 63.9 برای ندا و 62.7 و 66.5 برای ارقام پژوهش و پردیس به دست آمد. با توجه به نتایج به نظر می رسد تفاوت های ظاهری ارقام می تواند بر رابطه بین تنش برشی و تنش نرمال موثر باشد اما نوع واریته تاثیر محسوسی در تنش برشی اولیه ندارد.