بررسی نقش قارچ های گرمادوست در کمپوست قارچ خوراکی دکمه ای سفید

در فرایند کمپوست سازی برای قارچ خوراکی دکمه ای سفید علاوه بر اینکه واکنش های شیمیایی ترکیبات پیچیده موجود در کاه و کلش را به ترکیبات ساده و قابل جذب برای قارچ خوراکی و میکروارگانیسم های گرمادوست تبدیل می کنند, میکروارگانیسم های گرمادوست معینی شامل آکتینومیست ها, قارچ های گرمادوست و باکتری های گرمادوست یک محیط انتخابی برای رشد میسلیوم قارچ تولید می نمایند. میکروارگانیسم های گرمادوست, ازت و مواد معدنی را در طی فرآیند کمپوست سازی در خود انباشته کرده و در نهایت بیوماس میکروبی آنها به عنوان منبع غذایی به مصرف قارچ دکمه ای خوراکی (Agaricus bisporus) می رسد. این پژوهش به منظور شناسایی قارچ های گرمادوست موثر در بهبود رشد میسلیوم این قارچ انجام شد. برای این منظور قارچ های گرمادوست از کمپوست جداسازی و توسط مارکرهای ITS1, ITS4 و5.8 S rDNA شناسایی شدند. سپس اثر آنها بر تسریع و تحریک رشد میسلیوم قارچ A. bisporus مورد بررسی قرار گرفت. قارچ های گرمادوست شناسایی شده, ایزوله های تیپ 2 Scytalidium thermophilum بودند. حضور این قارچها در محیط کشت باعث چند برابر شدن رشد میسلیوم A. bisporus شد. مشاهدات میکروسکوپی نشان داد که میسلیوم قارچ خوراکی از میسلیوم های قارچ .S. thermophilum تغذیه می کند. فراهم نمودن ترکیبات و شرایط محیطی کمپوست برای رشد بهینه این قارچ, به طور موثری باعث افزایش عملکرد قارچ خوراکی دکمه ای خواهد شد.