بررسی محتوای فنلی، ظرفیت آنتی اکسیدانی و ترکیب های اسانس گیاه. Chenopodium botrys L از منطقه راز و جرگلان

در این مطالعه, ترکیب های بیوشیمیایی و کمیت و کیفیت اسانس گیاه Chenopodium botrys L. رشدیافته در رویشگاه طبیعی واقع در شهرستان راز و جرگلان, استان خراسان شمالی با هدف ارزیابی پتانسیل بیولوژیک و خواص دارویی بررسی شد. نمونه برداری از برگ ها و سرشاخه های گل دار این گیاه در مرحله گلدهی کامل انجام شد. محتوای ترکیب های بیوشیمیایی, ازجمله ترکیب های فنلی, فلاونوییدی و ظرفیت آنتی اکسیدانی, اندازه گیری شد. اسانس سرشاخه های گل دار به همراه برگ ها به روش تقطیر با آب استخراج و با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی (GC) و کروماتوگرافی گازی متصل شده به طیف سنج جرمی (GC/MS) تجزیه و شناسایی شد. نتایج نشان داد محتوای فنلی, فلاونوییدی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره های متانولی برگ و سرشاخه های گل دار به ترتیب 83. 2 و 91. 4 (میلی گرم اسیدگالیک بر گرم وزن خشک), 14 و 17 (میلی گرم کویرستین بر گرم وزن خشک) و 91 و 77 (میکروگرم بر میلی لیتر) بدست آمد. 26 ترکیب در اسانس شناسایی شد. المول (17. 2%), جونیپرکامفور (7. 9%) و بولنسول (6. 9%) عمده ترین ترکیب های تشکیل دهنده اسانس را تشکیل دادند. بازده اسانس نیز 0. 36% (w/w) بدست آمد. همچنین, عصاره برگ با اختلاف معنی دار نسبت به عصاره سرشاخه های گل دار, حاوی آنتوسیانین بیشتر (3. 1 میلی گرم سیانیدین-3-گلوکوزید در گرم وزن خشک) بود. به طور کلی براساس نتایج می توان گفت که گیاه C. botrys منبع قابل ملاحظه ای از ترکیب های آنتی اکسیدانی است و انتظار می رود بتوان از آن در فرآورده های غذایی, دارویی و بهداشتی استفاده کرد.