А держ+ал п+овара Афан+асия, старик+а лет шест+идесяти, нетр+езвого и поло+умного, кот+орый когд+а— то служ+ил в денщик+ах и ум+ел кое как стр+япать.
а держал повара афанасия старика лет шестидесяти нетрезвого и полоумного который когда то служил в денщиках и умел кое как стряпать
А держал повара Афанасия, старика лет шестидесяти, нетрезвого и полоумного, который когда— то служил в денщиках и умел кое как стряпать.
a   dʲ ɪ r ʐ a ɫ   p o v ə r ə   ɐ f ɐ n a sʲ ɪ j ə   s t ə rʲ ɪ k a   lʲ e t   ʂ ɨ sʲ tʲ i dʲ ɪ sʲ ɪ tʲ ɪ   nʲ ɪ t rʲ ɪ z v o v ə   i   p ə ɫ ɐ u m n ə v ə   k ɐ t o r ɨ j   k ɐ ɡ d a   t o   s ɫ ʊ ʐ ɨ ɫ   v   dʲ ɪ nʲ ɕː ɪ k a x   i   ʊ mʲ e ɫ   k o j ə   k ə k   s t rʲ a p ə tʲ