Avis du 4 juillet 2000 (section de l'alimentation et de la nutrition) relatif à une demande d'essais industriels de décontamination de saumon frais et fumé, par un système glucose-oxydase/lactoperoxydase utilisé par trempage
Bulletin officiel du ministère chargé de la santé n° 2001/47 p. 130-131