Wat is die proses om die produksielyn skoon te maak en te ontsmet, en hoe gereeld word dit benodig?
Wanneer dit kom by industriële malvalekker-produksielyne, is daar 'n behoefte aan behoorlike skoonmaak en ontsmetting om die produk se veiligheid te verseker. Hierdie prosedures moet gevolg word om die verspreiding van bakterieë of ander kontaminante te voorkom, wat kan lei tot voedselgedraagde siektes of bederf. Skoonmaak en ontsmetting van die produksielyn moet gereeld en doeltreffend gedoen word om hoë standaarde van gehaltebeheer en voedselveiligheid te handhaaf. Die eerste stap in die skoonmaak en ontsmetting van 'n industriële malvalekker-produksielyn is om alle oorblyfsels en puin uit die masjinerie te verwyder. Dit moet met 'n sagte kwas of stofsuier gedoen word, en enige oppervlak moet afgevee word met 'n lap of papierhanddoek wat in skoonmaakmiddel geweek is. Die oorskot is immers verwyder; Masjinerie moet gesteriliseer word met 'n warmwater spoelprosedure by nie minder nie as 180 grade Fahrenheit vir ten minste 3 minute. Hierdie spoelprosedure help om enige oorblywende vuilheid, stof, olies, ens. te verwyder terwyl enige bakterieë wat op die oppervlaktes van die masjinerie voorkom, doodgemaak word. Nadat die spoelprosedure voltooi is, is dit belangrik om 'n toepaslike ontsmettingsmiddel te gebruik op alle oppervlaktes van die produksielyn wat met voedselprodukte in aanraking kan kom. Dit sluit nie net die afvee van sigbare oppervlaktes in nie, maar ook die spuit van enige versteekte areas waar vog kan ophoop. Vir hierdie stap word dit aanbeveel dat vervaardigersriglyne 'n EPA-goedgekeurde ontsmettingsmiddel (soos chloor) gebruik. Hierdie riglyne vereis gewoonlik die toediening van 'n oplossing teen 200-400 dele per miljoen (dpm) konsentrasies vir 2 minute voordat dit met kraanwater by omgewingstemperatuur afgespoel word. Afhangende van omgewingstoestande soos humiditeitsvlakke of temperatuurreekse binne die produksiefasiliteit, moet skoonmaak en ontsmet meer gereeld as een keer per dag gedoen word. Gestel hoër vlakke van besoedeling is teenwoordig, soos vog of lugdeeltjies. In daardie geval moet daaglikse sanitasie twee keer per dag plaasvind, met steekkontroles wat gereeld deur elke skof van werk uitgevoer word. Boonop, as verwerkte produkte bestanddele soos neute of suiwelitems bevat wat allergiese reaksies kan veroorsaak as dit deur ander produkte op dieselfde produksielyn kruisbesmet word, kan weeklikse sanitasie vereis word in plaas van daaglikse sanitasiepraktyke om potensiële risiko's wat met kontaminasie geassosieer word, selfs te verminder. verder. In die algemeen moet industriële malvalekker-produksielyne deur gereelde skoonmaak- en ontsmettingsiklusse gaan om 'n veilige werksomgewing te handhaaf en verbruikers te beskerm teen potensiële gesondheidsrisiko's wat verband hou met die verbruik van besmette produkte wat op hierdie lyne gemaak word. Die frekwensie waarteen hierdie proses moet plaasvind hang grootliks af van faktore soos omgewingstoestande binne die fasiliteit self asook watter tipe bestanddele verwerk word; ongeag daardie faktore, moet behoorlike higiëneprotokolle egter altyd gevolg word wanneer enige soort voedselverwerkingstoerusting gebruik word, ongeag aan watter industrie hulle behoort.