تركز الزراعة الخلوية على إنتاج المنتجات الزراعية من الم ستنبتات الخلوية باستخدام مزيج من التكنولوجيا الحيوية وهندسة الأنسجة والبيولوجيا الجزيئية والبيولوجيا التركيبية لإنشاء وتصميم طرق جديدة لإنتاج البروتينات والدهون والأنسجة التي تنتجها المزارع التقليدية أو شركات الأغذية تركز هذه الصناعة على المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب والبيض والتي يتم إنتاجها من خلال استنبات الخلايا بدلا من تربية الماشية المستزرعة وذبحها عبر الطرق التقليدية أكثر مثال أو مفهوم تشتهر به الزراعة الخلوية هو اللحوم الم ستنبتة أو المستزرعة التاريخ على الرغم من أن الزراعة الخلوية تعتبر مجالا علميا ناشئا إلا أن منتجاتها التي اعتمدت وسائل الإكثار الخلوي تم تسويقها وبيعها تجاريا لأول مرة منذ مطلع القرن العشرين مثل الأنسولين والرينيت في مارس وافقت إدارة الأغذية والعقاقير على نوع من البكتيريا التي تم تصميمها وراثيا لإنتاج المنفحة مما يجعلها أول منتج مصمم وراثيا للغذاء الرينيت أو المنفحة هي مزيج من الإنزيمات التي تحول اللبن إلى خثارة ومصل اللبن في صناعة الجبن ففي الطرق التقليدية كانت تستخرج المنفحة من البطانة الداخلية للمعدة الرابعة للعجول أما اليوم فالأجبان قد تئ نتج أو صن بواسطة إضافة إنزيمات المنفحة من البكتيريا أو الفطريات أو الخمائر المهندسة أو المعدلة وراثيا لأنها خالصة وصافية وأكثر ثباتا وأقل تكلفة من المنفحة المشتقة من الحيوان في عام أسس جيسون ماثيني   الحصاد الجديد وتتمثل مهمتها في تسريع الاختراقات أو الاكتشافات في الزراعة الخلوية نيو هارفست نعنبر المنظمة الوحيدة التي تركز حصريا على التقدم في مجال الزراعة الخلوية وقد ساهمت بأول تمويل لدرجة الدكتوراه للزراعة الخلوية في جامعة تافتس بحلول عام احتضنت  مسرع حيوي اصطناعي في سان فرانسيسكو شركات ناشئة متعددة في مجال الزراعة الخلوية واستضافت  الحليب المصنع من زراعة الخلايا والآن    و  بياض البيض المصنع من زراعة الخلايا  الجيلاتين المصنع أو الم ستنبت من البكتيريا والخميرة والآن   حبوب البن المصنعة أو الم ستنبتة  قرن وحيد القرن المستنبت تم رعاية كلا من    في البداية بواسطة   في عام أنشأت    معهد    الذي يروج للزراعة النباتية الصرفة والزراعة الخلوية في يوليو استضافت   المؤتمر الدولي الأول حول الزراعة الخلوية في سان فرانسيسكو كاليفورنيا في اليوم التالي للمؤتمر استضافت   أول ورشة عمل مغلقة للصناع والأكاديميين وأصحاب المصالح الحكوميين في مجال الزراعة الخلوية ادوات البحث هنالك العديد من أدوات البحث الرئيسية في مجالات دراسات وأبحاث الزراعة الخلوية وتشمل خطوط الخلية هي جزء أساسي غائب في مجال النهوض باللحوم المزروعة أو الم ستنبتة من أجل توفير المواد الخلوية المناسبة ذلك لأن بعض الأساليب والبروتوكولات بمجال استنبات واكثار الخلايا البشرية والفئران قد تنطبق على المواد الخلوية الزراعية بينما بعضها الآخر تبين أنها لا تنطبق أو تتشابه يتضح هذا من خلال حقيقة أن البروتوكولات المعتمدة لإنشاء الخلايا الجذعية الجنينية البشرية والفأرية لم تنجح في إنشاء خطوط الخلايا الجذعية الجنينية غير الدقيقة وسائط النمو الأساليب النموذجية لنمو الأنسجة الحيوانية في الاستنبات تعتمد على استخدام مصل جنين بقري عجول غير مكتملة النمو   هو منتج الدم المستخرج من الأجنة البقرية العجول غير مكتملة النمو فهذا المنتج يزود الخلايا بالعناصر المغذية وعوامل النمو المحفزة ولكنه غير مستدام ويحتاج إلى موارد كثيرة ومكلفة لإنتاجه مع تباين كبير من عينة إلى أخرى فهو منتج غير ثابت بالمغذيات أو الكميات شركات اللحوم المستزرعة لا تزال تستثمر الكثير في دراسات وتجارب وسائط نمو بديلة تقنيات التحجيم مع توسيع نطاق عمليات التكنولوجيا الحيوية باتت التجارب في أن تصبح باهظة الثمن بشكل متزايد حيث سيتعين إنشاء مفاعلات حيوية ذات حجم متزايد لأن كل زيادة في الحجم سوف تتطلب إعادة تحسين أو تكبير الأدوات والمؤشرات المتنوعة مثل عمليات الوحدة وديناميات الموائع ونقل الكتلة وحركية التفاعل مواد السقالة لأجل تكوين وتشكيل خلايا الأنسجة من المفيد إضافة مواد أو مادة سقالة لتوفير البنية السقالات ضرورية للخلايا لتكوين أنسجة أكبر من  ويجب أن تكون السقالة المثالية غير سامة للخلايا صالحة للأكل وتسمح بتدفق العناصر الغذائية والأكسجين كما يجب أن تكون رخيصة وسهلة الإنتاج على نطاق واسع دون الحاجة إلى الحيوانات أنظمة الأنسجة ثلاثية الأبعاد تتضمن المرحلة الأخيرة من إنتاج اللحوم المستنبتة تجميع جميع الأبحاث السابقة لصناعة منتجات تكون أكبر من  في القطر لقطع الأنسجة حتى يمكن تصنيعها من خلايا منتجة بكميات كبيرة دون الحاجة إلى المصل حيث تكون السقالة مناسبة للخلايا والبشر تطبيقات في حين أن معظم النقاشات تدور حول التطبيقات الغذائية وخاصة اللحوم المستنبتة يمكن استخدام الزراعة الخلوية لإنشاء أي نوع من المنتجات الزراعية بما في ذلك تلك التي لم تشارك الحيوانات مطلق مثل روائح نبات الجنكة الصينية لحوم أغذية مستحيلة يحتوي    البرجر المستحيل من إنتاج   على ال هيم والتي تدعي الشركة أنها تعطي البرجر شكله الدموي وطعمه يتم إنتاج عقار ليميوغلوبين الصويا عن طريق أخذ جين فول الصويا الذي يشفر بروتين الهيم ونقله إلى الخميرة  اللحم الفائق  هي شركة إسرائيلية أطلقت حملة  في عام لإنشاء لحم دجاج ستنبت لحوم ممفيس   هي شركة ناشئة في الولايات المتحدة قدمت نموذج أولي من كرات اللحم المستنبتة في عام لحم موسى   هي شركة هولندية ناشئة تمثل ثمرة برجر مارك بوست المستنبت والذي تم تذوقه في لندن في عام مشروع شوجنميت  مشروع  عبارة عن حاضنة أعمال يابانية تختص بالاختراقات البيولوجية وتقوم بتطوير اللحوم المستنبتة أغذية بالاتيك تعمل   على اللحوم المستنبتة ومقرها في سيليكون فالي كاليفورنيا مزارع أل تعمل أل فارمز على اللحوم المستزرعة ومقرها في إسرائيل الألبان برفكت دي للأغذية   هي شركة ناشئة مقرها سان فرانسيسكو بدأت كمشروع    وتم احتضانها بواسطة  في عام   تصنع منتجات الألبان من الخميرة بدلا من الأبقار قامت الشركة بتغيير اسمها من  إلى   في أغسطس ثقافة جديدة   هي شركة ناشئة مقرها سان فرانسيسكو وقد احتضنتها  في عام   بصنع جبنة الموزاريلا باستخدام بروتين الكازين بروتين الألبان المصنوع من الميكروبات بدلا من الأبقار جبن نباتي حقيقي    تقع في منطقة خليج سان فرانسيسكو هي شركة   جماعية غير هادفة للربح تعمل ضمن اثنين من مختبرات المجتمع المفتوحة تمخضت من المسابقة الدولية للهندسة الوراثية  في عام الجبن النباتي الحقيقي يصنع الجبن باستخدام بروتين الكازين الألبان البروتين مصنوعة من الميكروبات بدلا من الأبقار بيض كلارا للأغذية   هي شركة ناشئة مقرها في سان فرانسيسكو وبدأت باسم     وتم احتضانها بواسطة  في عام تقوم   بصنع بياض البيض من الخميرة بدلا من البيض الجيلاتين جيلتور   هي شركة ناشئة مقرها سان فرانسيسكو احتلتها  في عام وتقوم  بتطوير نظام أساسي لإنتاج البروتين يستخدم البكتيريا والخميرة لإنتاج الجيلاتين قهوة أفينوغ   هي شركة ناشئة مقرها في بروكلين تستخدم التكنولوجيا الحيوية والتخمرات الذكية لتحسين المظهر الغذائي وطعم الأطعمة النباتية بدء من القهوة المختصة سلطعون الدم ذو الحدوة سوثيك بيوساينس   هي شركة ناشئة مقرها كورك احتضنتها  في عام تقوم   ببناء منصة لإنتاج دم سلطعون حدوة الحصان الاصطناعية يحتوي دم سلطعون حدوة الحصان على ليمولوس أميبوسيت لايسيت  وهو المعيار الذهبي في التحقق من صحة المعدات الطبية والأدوية سمك فاينلس فودز تعمل شركة   على تطوير وتصنيع المنتجات الغذائية الحيوانية البحرية وايلد تايب   هي شركة ناشئة مقرها سان فرانسيسكو تركز على إنتاج اللحوم المستنبتة لمعالجة عناصر مثل تغير المناخ والأمن الغذائي والصحة عطور جنكو بايو ووركس   هي شركة لتصميم الكائنات الحية مقرها في بوسطن تقوم بإنتاج العطور وتصميم الميكروبات المخصصة حرير   هي شركة مقرها اليابان تقوم بفك تشفير الجين المسؤول عن إنتاج فايبروين الألياف  في العناكب ثم بكتيريا الهندسة الحيوية مع الحمض النووي المؤتلف لإنتاج البروتين الذي يدور بعد ذلك في حريرها الاصطناعي بولت ثريدز بولت ثريدز هي شركة مقرها كاليفورنيا تصنع ألياف حرير هندسية تعتمد على البروتينات الموجودة في حرير العنكبوت والتي يمكن إنتاجها على نطاق تجاري بولت يفحص الحمض النووي للعناكب ومن ثم يكرر تلك المتواليات الوراثية في مكونات أخرى لإنشاء ألياف حرير مماثلة يتكون حرير بولت من السكر والماء والأملاح والخميرة من خلال عملية تسمى الغزل الرطب يتم نسج هذا السائل إلى ألياف على غرار الطريقة التي يتم بها تصنيع ألياف مثل الأكريليك والرايون جلود مودرن ميدو   هي شركة ناشئة تستنبت الكولاجين ومقرها في بروكلين وهو بروتين موجود في جلد الحيوان لصنع جلد صناعي طعام الحيوانات الاليفة بيكوز انيمال وايلد ايرث بوند بت فودز يشاركون في تطوير أغذية الحيوانات الأليفة التي تستخدم اللحوم المستزرعة وسائل الإعلام والمنشورات كتب اللحوم النظيفة كيف ستحدث ثورة في زراعة اللحوم بدون حيوانات والعالم عبارة عن كتاب عن الزراعة الخلوية كتبه الناشط بحقوق الحيوان بول شابيرو مؤلف يستعرض الكتاب الشركات الناشئة التي تعمل حالي على إنتاج المنتجات الزراعية الخلوية ذات الإنتاج الضخم البودكاست اللحوم المستنبتة   عبارة عن بودكاست عن اللحوم النظيفة وتقنيات الأغذية المستقبلية التي يستضيفها   مصمم تجربة مستخدم متنقل ومقره مينلو بارك كاليفورنيا وتركز مشاريعه الحالية على تكنولوجيا البيع بالتجزئة يتميز البودكاست بمقابلات مع المتخصصين في هذا القطاع من الشركات الناشئة والمستثمرين وغير العاملين الذين يعملون في مجال الزراعة الخلوية البحوث الحالية الأنسجة العضلية ثلاثية الأبعاد في كلية كنقز لحوم دجاج وديك رومي مستنبتة في جامعة ولاية كارولينا الشمالية البرامج الأكاديمية زمالة الأنسجة المستنبتة الحصاد الجديد في جامعة تافتس برنامج مشترك بين   ومركز أبحاث هندسة الأنسجة  وهي مبادرة مدعومة من المعاهد الوطنية للصحة تأسست في عام لتعزيز هندسة الأنسجة يقدم برنامج الزمالة تمويل لطلاب الماجستير والدكتوراه في جامعة تافتس المهتمين بالهياكل الحيوية للميكانيك والهندسة والبيولوجيا في أنظمة الأنسجة ثلاثية الأبعاد المتعلقة بفائدتها كأطعمة المؤتمرات مؤتمر الحصاد الجديد يجمع   بين الرواد في الزراعة الخلوية والأطراف المهتمة الجديدة من الصناعة والأوساط الأكاديمية لتبادل الخبرات ذات الصلة في مسار الزراعة الخلوية والمضي قدم المراجع روابط خارجية نظرة عامة على المراجع ذات الصلة حصاد جديد جمعية الزراعة الخلوية لقراءات أكثر اللحوم النظيفة ومواقف المستهلكين والانتقال إلى اقتصاد الغذاء الزراعة الخلوية نظرة فاحصة على الزراعة الخلوية والعمليات التي تحددها مع تقدم اللحوم المزروعة في المعمل يدعو المشرعون الأمريكيون إلى التنظيم الزراعة الخلوية وسيلة لإطعام مدن المستقبل الذكية الزراعة الخلوية النقص المتعمد حقيقة ما بعد اتجاهات الأغذية التحويلية لعام التكنولوجيات الحيوية الرئيسية اللازمة للحصول على الزراعة الخلوية للتسويق الزراعة الخلوية زراعة اللحوم في المختبر كيف يمكن أن تؤثر الزراعة الخلوية على صناعات الثروة الحيوانية والألبان والدواجن تصنيف زراعة خلوية تصنيف المستقبل تصنيف تغذية تصنيف زراعة تصنيف صناعة الألبان تصنيف لحوم تصنيف نباتية تصنيف هندسة حيوية