سمى لاو في مصر وبلاد الشام والسعودية أو حن في السودان أو الح الش ام في المغرب العربي أو الرهش في الخليج العربي من أصناف الحلويات والمأكولات الشعبية في الوطن العربي وبلدان أخرى تصنع بشكل أساسي من الطحينة طحين السمسم والسكر وعرق الحلاوة يمكن إضافة المكسرات والفواكه المجففة أيضا أصل الكلمة دخلت كلمة  إلى اللغة الإنجليزية في الفترة بين من اللغة اليديشية  والتي أتت من اللغة التركية من كلمة  والتي اشتقت بدورها في النهاية من  بمعنى السكاكر الحلوة طرق التحضير الطريقة التقليدية حلاوة مصنوعة في الأردن ومزينة بمجموعة من المكسرات تستخدم في تحضيرها مادة الطحينة البيضاء ذات نسبة مادة زيتية غير مرتفعة يفضل استخدام سمسم السودان والسكر ومغلي عرق الحلاوة وقدر يسير من حامض السيتريك المعروف باسم ملح الليمون يتلخص تحضيرها بتخمير مغلي عرق الحلاوة بعد تحضيرها لمدة يومين يحضر مغلى عرق الحلاوة بطبخ عشر أوقيات من عرق الحلاوة مع لتر ماء حتى يتكثف إلى نحو من لترا فقط وقد يستخدم مستخلص عرق الحلاوة الجاهز ثم يطبخ السكر ومغلي عرق الحلاوة في قزانات كبيرة طولها ثلاثة أمتار وقطرها متر واحد ومزودة بمضارب آلية للتقليب وتسخن بأفران بأسفلها ويضاف السكر بواقع رطل إلى كل لتر من مغلى عرق الحلاوة وقدر يسير من حامض الستريك ويوقف الطبخ عندما يتم تلون المخلوط السابق بلون أبيض فيوزع إلى عدة أواني نحاسية نصف كروية ويضاف إلى كل منها عشر قدرها من الطحينة البيضاء أي نحو من رطل من المقدار السابق ثم تترك حتى تبرد قليلا وتعجن ساخنة باليدين يلبس العمال عادة قفازات من الصوف في أداء هذه العملية وتترك لمدة دقيقة أو دقيقتين وتعجن ثانية حتى تظهر خيوط الحلاوة بوضوح فتترك لتبرد ثم تقلب فوق منضدة من الرخام وتقطع وتوزن وتعبأ بالعلب وقد تخلط الحلاوة في المرحلة النهائية من العجن بالفانيليا كما تمزج ببعض المكسرات أو الفاكهة الجافة كالزبيب أو المشمش المجفف مشمشية تنحصر طرق غشها في استعمال مسحوق الذرة أو النشأ أو بقايا الطحن كمواد مالئة وقد يضاف مادة ثنائي أكسيد التيتانيوم لجعل الحلاوة بيضاء أكثر إذ تتم إضافته بنسبة لا تتجاوز للمكونات طريقة أخرى لتر ماء لكل كجم عرق حلاوة ويستمر الغليان يوم يغلى مجروش عرق الحلاوة في الماء في وعاء مثقب يوضع داخل حوض من الحديد ممتلئ بالماء حتى يغمر سطح مجروش عرق الحلاوة وبأحد جوانب الحوض صنبور لخروج الخلاصة مع ملاحظة أخذ صفيحة المستخلص مرة كل يوم واستبدالها بغيرها من الماء حتى يتجمع صفائح من الخلاصة ووهذه تكون قد تركزت صفيحة وتخزن الخلاصة في أواني خزفية أو براميل خشبية وتترك معرضة للهواء حيث يتبخر منها قليل من الماء وتحدث بها بعض التخمرات تزيد صلاحيتها لعمل الحلاوة طريقة ثانية يتم تكسير جذور نبات عرق الحلاوة إلى قطع صغيرة ويتم تمريرها عبر مصفاة لتنقيتها خطوة اختيارية ثم يتم خلط مسحوق عرق الحلاوة بالماء بنسبة عرق حلاوة إلى ماء يتم بعد ذلك غليها لمدة ساعات ثم يتم تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة تتم عملية التصفية للتأكد من عدم وجود شوائب وهناك أيضا ما يسمى حلاوة شعر وهي نفس الطريقة ولكن هناك سر في عملها ومن المصانع الشهيرة في صناعة الحلاوة مصنع شكور الذي اشتهر في صناعة الطحينة والحلويات انظر أيض نوغة المراجع كتاب علم الصناعات الزراعية حسين عارف المجلة العربية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية للكاتب مهندس مازن محمد عبد الفتاح موقع وزارة الزراعة الفلسطينية للكاتب أبو مصباح موضوع مميز وكامل التفاصيل         تصنيف أطعمة الصوم الكبير تصنيف أطباق قديمة تصنيف إفطار تصنيف تركيا تصنيف حلويات تصنيف حلويات أوكرانية تصنيف حلويات إسرائيلية تصنيف حلويات إيرانية تصنيف حلويات بورمية تصنيف حلويات تركية تصنيف حلويات تونسية تصنيف حلويات جزائرية تصنيف حلويات روسية تصنيف سكاكر تصنيف مطبخ أردني تصنيف مطبخ ألباني تصنيف مطبخ أمريكي يهودي تصنيف مطبخ أوزبكستاني تصنيف مطبخ البلقان تصنيف مطبخ اليهود الشرقيين تصنيف مطبخ إسرائيلي تصنيف مطبخ إيراني تصنيف مطبخ باكستاني تصنيف مطبخ بلغاري تصنيف مطبخ بولندي تصنيف مطبخ جنوب آسيوي تصنيف مطبخ سعودي تصنيف مطبخ سوري تصنيف مطبخ شامي تصنيف مطبخ عثماني تصنيف مطبخ عراقي تصنيف مطبخ عربي تصنيف مطبخ فلسطيني تصنيف مطبخ قبرصي تصنيف مطبخ كردي تصنيف مطبخ كويتي تصنيف مطبخ لبناني تصنيف مطبخ مصري تصنيف مطبخ نباتي تصنيف مطبخ يمني تصنيف مطبخ يهود أشكناز تصنيف مطبخ يهود مزراحي تصنيف مطبخ يهودي تصنيف مطبخ يوناني
تحدث المقال عن أحد أنواع الحلويات العربية التي تسمى بأسماء مختلفة في الوطن العربي مثل: اللادو, اللاز, اللارش, الرهش, اللبان, اللاز, المهلبية, اللبان, اللدو, الرهش, اللاز, اللبان, المهلبية, اللبان, اللدو, الرهش, اللاز, اللبان, المهلبية, وذلك على حسب المنطقة أو البلد التي تصنعها, كما تختلف أيضا في بعض المكونات, كما أن هناك طرق مختلفة للتحضير.