Mayonnaise | Lækker opskrift | Find den på Maduniverset
Mayonnaise kan laves i en foodprocessor, i hånden med et piskeris og en skål eller i en røremaskine.
Hæld æggeblomme, sennep, 3 små nip salt, vineddike og citronsaft i en skål og rør indtil saltet er opløst. Pisk hurtigt, og tilsæt små dråber olie, dråbe efter dråbe, således at ægget kan emulgere med det. Hvis du tilsætter olien for hurtigt kan den det skille. Når du har tilsat en fjerdedel af olien, begynder det at ligne mayonnaise, og du kan nu tilsætte mere olie ad gangen. Hvis det skiller på et tidspunkt kan du tilsætte 1 spsk. kogende vand, så skulle det re-emulgere igen. Når du har tolsat al olien, skulle mayonnaisen være tyk, cremet og lidt gul. Nu skal du smage den til.
Du kan give mayonnaisen aroma ved at tilsætte feks. hakkede urter eller ristede, hakkede nødder. -basilikummayonnaise, dildmayonnaise, mayonnaise med stegte mandler, for eksempel.
Smager forfærdeligt, har intet med mayonnaise at gøre. Drop det sennep.
Denne gode opskrift på Mayonnaise fra Maduniverset.dk i kategorien Anderledes opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Mayonnaise, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Populære søgninger: ormegryde med afskåret finger Kvædemarmelade Gammeldags oksesteg med brun sovs. Røræg i ovn Hjertekage med mokkaglasur Svampet kanelkage Helstegt Oksestriploin Brunkål med røget flæsk, rugbrød med smør & sennep Kagecreme (lagkage) lavet på maizena Svensk pølseret ( Den rigtige! ) Blommetrifli Syltede valnødder Klamme fingre Gammeldaws æbleflæsk. Raclette med det hele Jægerens dyreragout Indbagte rejer Bagt rodfrugtmos Tunmousse Mælkesnitter