Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/wp-content/themes/valdemarsro16/assets/img/header-logo.png Ann-Christine Hellerup Brandt https://www.valdemarsro.dk/amerikanske-pandekager-med-citrus-karamel-sirup/
 4 pers  15 min
Vend forsigt æggehviderne i dejen uden at slå luften ud af den.
Tip: Hvis der ønskes blåbærpandekager, kommes tre-fire blåbær på hver lille pandekage inden de vendes.
Jeg ville egentlig have serveret med ahornsirup – en klassiker til de amerikanske pandekager. Men vi havde ikke mere, så kreativiteten kom i spil og jeg måtte lave min egen sirup. Jeg tilføjede en del citron, for at få en sød, men frisk sirup. Det lykkedes og komplementerede pandekagerne på bedste vis. Kan varmt anbefales. Jeg kogte siruppen ind og testede løbende ved at hælde et par dråber på en tallerken. Når det køler af skal det være en tykt flydende konsistens. Bliver det for karamelagtigt, tilsættes bare lidt ekstra vand – og er det for flydende skal det blot koges mere ind. Smag til, så du får den citrus smag der er passer dig.
De amerikanske pandekager stables og pyntes med blåbær, sirup og et lille drys flormelis.
Alle Opskrifter Brunch Familiefavoritter Pandekager Sirup
103 kommentarer