Pesto – Viva Italia
Hverken mia moglie eller undertegnede er professionelle kokke og laver som sådan ikke nye retter ud af det blå. Dog skal det siges at mange af Regina di Cucina's retter ændrer karakter over tid, alt ... 18. august 2011
... italiensk for Pesto med persille og mandler - eller måske skulle man blot kalde det for en nordisk Pesto Genovese ... En traditionel Pesto Genovese er jo baseret på Basilikum, Pinjekerner og Pa... 30. juni 2011
Grissini er (naturligvis) italienske, en slags brød-snack, en apperitif til et godt glad vin inden maden. Eller måske som tilbehør. Normalt er de rullet meget tynde og bagt i ovnen, hvilket giver e... 25. juni 2011
Efter en lang arbejdsuge på hotel og besøg på restauranter af svingende kvalitet, er det nu rart at at være tilbage i sit køkken. Jeg landede fredag aften ved halv otte tiden, hvor fruen og knægten al... 12. april 2011
Hvorfor gå på gourmet restaurant ??
Qua mit job i konsulentbranchen har jeg prøvet min andel af restauranter rundt omkring i Danmark, dog ikke super-restauranter som Morten KOK, Noma, og lignende. Det er jo ikke en flottenheimer-virksom... 13. marts 2010