Saftig kage med grøntsager og varme krydderier - www.piahoyer.dk
Saftig kage med grøntsager og varme krydderier
Kage med grøntsager og vinterens varme krydderier
Jeg er ikke sukkerforskrækket, og denne kage er af den gode gammeldags slags med både sukker, smør og mel. Til gengæld er den fyldt med varmende krydderier og en god portion grøntsager. Her har jeg brugt Hokeido græskar, men brug hvad du har i grøntsagsskuffen; gulerødder, butternutsquash eller rødbeder. Har jeg ikke frisk ingefær, bruger jeg et par dråber æterisk olie istedet. Faktisk er olierne også noget mere intense i smag og aroma end de tørrede krydderier, så jeg bruger ofte olier istedet for kanel og kardemomme.⁠
Græskarkage med ingefær og citron mascarponecreme
300 gram grøntsager
2 cm frisk ingefær (eller 4 dråber æterisk olie)
1 stk stødt kardemomme (eller 1 dråbe æterisk olie)
Riv grøntsagerne. Pisk smør, sukker og farin godt sammen. Tilføj 1 æg af gangen og pisk godt imellem. tilføj grøntsager, revet citronskal (saft gemmes til topping). tilføj mel og krydderier og bag kagen i ca. 35 minutter v. 175 grader. Lad kagen køle helt af, inden du tager den ud af formen.
Bland mascarponecremen og pynt den afkølede kage. Har du ikke lige mascarpone, så brug en citronglasur istedet.
Grøntsagerne gør at kagen er mindst lige så god dagen efter.
Flere lækre kager, som er lette at lave, og (lidt) sundere
Hvis du giver dig i kast med krydrede grøntsagskager, så HUSK at tagge mig på Instagram. Er du nysgerrig efter flere lækkerier fra mit køkken, så tjek: Nem (og sund) Chokoladekage, Raw Chokolate Brownie
Foredrag: fra stress kollaps til et liv i balance
Nem (og sund) Chokoladekage - www.powerflowerstudio.dk
[…] ud, så er det her nogle af mine egne favoritter: Raw Chokolate Brownie, Gulerodsbrud med et tvist, Saftige kager med grøntsager, Lækker Vegetar […]
Forårets Vilde Køkken - www.powerflowerstudio.dk
[…] Er du nysgerrig efter flere lækkerier fra mit køkken, så tjek: Nem (og sund) Chokoladekage, Raw Chokolate Brownie eller Saftig kage med grøntsager og varme krydderier […]