Vegansk Julesteg | mimomimo
Verdens bedste TANKEkur - hvordan bliver du fløjtende ligeglad med, om du tager på i julen!
Hører du (ligesom jeg) til en af dem der svinger i vægt og tager lynhurtigt på, bare du snuser til e
Sidste år lavede jeg denne her lækre veganske julesteg og det var et kæmpe hit. Den smager virkelig, virkelig godt, og derfor deler jeg den igen i år. Den er også nem at lave og kan nemt holde sig til både første og anden juledag, hvis du er den eneste veganer i familien 🙂
Start med at sautere selleri, porre, løg, hvidløg og champignons i ca 10 min. i kokosolie. Tilsæt grøntsagsboullion og lad grøntsagerne simre.
Hæld nøddemel, kikærtemel (eller puré af kogte kikærter eller hvide bønner), hakket persille og tørret timian i blandingen og smag til med salt og pebber.
Lav fløden ved at blende cashewnødder og vand og rør “fløden” i nøddefarsen.
Fyld halvdelen af farsen i et ildfast fad. Læg fyldet i midten og smør resten af nøddefarsen over.På billedet nedenfor kan du se hvordan jeg lagde fyldet i midten af stegen.
Bag nøddestegen ved 200 grader midt i ovnen i ca. 45 min.
Saute celery, leek, onion, garlic and champignons for about 10 min. in coconut oil. Add the vegetable stock and let the vegetables simmer.
Pour nut flour, chickpea flour (or puree of cooked chickpeas or white beans), chopped parsley, and dried thyme in the mixture and season with salt and pepper.
Make the cream by blending cashews and water and stir “the cream” in the mixture.
Pour half of the “meat” mixture into a dish (that can go in the oven). Put the stuffing in the center and then the rest of mixture above.
Bake it at 200 degrees in the middle of the oven for about 45 min.
Vegansk cremet kokos-bæris p�...
Hører du (ligesom jeg) til en af dem der svinger i vægt og tager lynhurtigt på, bare du snuser til en peppernød? Så er hjælpen …