Jesper Ahrnberg har kærlighed til kød og nyder hellere end gerne en god bød - men den er måske lidt mindre end tidligere. Foto: Kim Rasmussen
Öxneholm har lavet, hvad Jesper Ahrnberg betegner som »en blød WP-exit.« Der står for eksempel stadig WP Kød på Öxneholms pakkefolie. - Den slags bliver købt ind for et helt år ad gangen, og det ville ikke være bæredygtigt at smide det ud, siger Jesper Ahrnberg. Foto: Kim Rasmussen
I forhold til andet kød har oksekød et stort CO2-aftryk, men Öxneholm gør, hvad en kødgrossist nu en gang kan gøre, for at man kan spise en bøf med god samvittighed, for eksempel ved at advokere for, at man spiser en mindre bøf, og ved at optimere virksomhedens eget energiforbrug. Foto: Kim Rasmussen
For tre år siden investerede det daværende WP Kød over 15 millioner kroner i et nyt og større lager, som også gav forbedrede forhold til pakning og læsning af biler. Nu investerer Öxneholm i et nyt, energibesparende køleanlæg, og solceller på taget er også inde i overvejelserne, alt sammen for at gøre bøffen mere bæredygtig. Foto: Kim Rasmussen