Fuldkorns-pandekager med ingefær og mandler | CookingClub
Velsmurt – spis antiinflammatorisk
Nemme glutenfri kager
Glutenfri jul
Maratonkogebogen
Om CookingClub
Manden bag CookingClub
De 4 CookingClub-regler
Venner af Clubben
Fuldkorns-pandekager med ingefær og mandler
Skønne, nemme og hurtige fuldkorns-pandekager proppet med antiinflammatorisk sundhed i form af ingefær, mandler og friske bær.
▶️ Hop direkte til opskriften.
Der er plads til masser af frisk frugt, bær og mandler inde i en fuldkorns-pandekage. Foto: Andreas Mikkel Hansen.
Hvis der er én råvare, der i den grad symboliserer antiinflammatorisk kost, så må det det ingefær. Og det er bestemt ikke uden grund. Ingefærs indhold af virkningsfulde, antiinflammatoriske stoffer – særligt de såkaldte gingeroler – er enormt. Og de gavner din krop, uanset om du spiser ingefæren rå, i shots, syltet til sushi, i en kop te eller i form af tørret, stødt ingefær som her i fuldkorns-pandekagerne.
Opskriften er fra bogen “Velsmurt”.
Den daglige anbefalede dosis i bogen Velsmurt er 1 gram stødt ingefær – gerne fordelt henover dagen. I disse fuldkorns-pandekager er der lidt over 2 gram stødt ingefær – svarende til et kvart gram ingefær i hver. Så kan du selv regne ud, hvor mange pandekager, du skal spise om dagen 😉
Antiinflammatorisk opskrift: Blomkålswrap med laks og hjemmelavet pesto.
Fuldkorn er en fremragende kilde til de kostfibre, der gavner din fordøjelse og gør, at det du spiser påvirker blodsukkeret langsommere og således mere skånsomt. Derfor er disse antiinflammatoriske pandekager bagt med fuldkornshvedemel, der indeholder ca 11% kostfibre (det er 3-4 gange så meget som almindeligt hvedemel). De officielle kostanbefalinger for dagligt indtag af fuldkorn er 75 g. Om det er ambitiøst nok, vil jeg ikke komme ind på her, men fuldkorns-pandekagerne hjælper dig i hvert fald i den rigtige retning.
Antiinflammatoriske fuldkorns-pandekager med ingefær og mandler
ca 8 fuldkorns-pandekager
2 spsk skyr
3 dl minimælk
100 g fuldkornshvedemel (køb det fx her)
lidt rapsolie til stegning (køb det fx her)
frisk frugt og bær
20 g mandler
lidt flydende honning (fx denne økologiske fra Søbogaard)
Meget mere antiinflammatorisk: Find alle CookingClubs opskrifter på antiinflammatorisk mad og kager her.
Pisk æg, skyr og mælk med et piskeris. Pisk melet i lidt ad gangen og til sidst ingefær, kardemomme og salt. Lad pandekagedejen stå og trække på køl i en halv times tid.
Steg tynde pandekager i lidt rapsolie på en varm stegepande. Server med masser af frisk frugt og bær, hakkede mandler og et lille dryp flydende honning.
Check også:
Bedøm opskriften
Kategori: Antiinflammatorisk kost, Dessert, Kager, Velsmurt, VIDEO
Ingredienser: Æg, Fuldkorn, Ingefær, Mandler, Mælk, Skyr
Ovnbagt laks med fermenteret rødkål
Antiinflammatoriske pålægssalater … rejesalat, hønsesalat og italiensk salat
Få en mail, når der er nyt i CookingClub
Se flere opskrifts-videoer
Abonner på CookingClubs YouTube-kanal
Mest læste opskrifter
Glutenfri rabarber-crumble
Blomkålswraps med laks og pesto
Amerikanske mål i køkkenet
Karamelkage med kokos
Glutenfri rabarber-cupcakes
Copyright © 2017-2019 Hellerup.cc
CookingClub bruger cookies for at tilpasse indhold og annoncer, for at tilbyde sociale medie-funktioner og for at kunne analysere trafikken på websitet. Informationer om brug af sitet deles med faste samarbejdspartnere inden for sociale medier, annoncering og statistik. Ved at fortsætte på sitet eller klikke "OK" giver du dit samtykke til dette. OKLæs mere