Citrontærte med marengs | Jeg elsker mad
Citrontærte med marengs 22. juni 2015 af jegelskermad.dk Skriv kommentar Denne franske klassiker er både sød og syrlig på samme tid. Da jeg har en meget sød tand, synes jeg bedst om en lille kugle is ved siden af tærten. Vi havde gæster på besøg, som syntes at is var ganske overflødigt. Smag og behag. Jeg kunne nu egentlig godt lide at der bar noget knasende sprødt (bunden), blødt (cremen og toppene) samt lidt iskoldt (isen). Citrontærte smager hen i retningen af koldskål (dog en anelse syrligere) og er absolut en favorit! PrintCitrontærte med marengs
IngredienserTærtebund
1 tærteform med løs bund (ca. 26 cm i diameter)
Saften fra citronerne 1½ spsk. hvedemel
1 tsk. citron- eller limesaftFremgangsmådeTærtebund
Bland mel, salt og sukker i en skål. Smuldr smørret i melet. Tilsæt mælk, og ælt dejen hurtigt sammen. Form dejen til en kugle og pak den ind i husholdningsfilm.
Kom dejen på køl i ca. 30 minutter.
Rul dejen ud på et meldrysset bord.
Læg dejen i tærteformen og tryk dejen ned i formen.
Skær overskydende dej væk. Prik huller i dejen med en gaffel, og stil den på køl i 30 minutter. Tænd ovnen på 200 grader.
Bag dejen i ca. 20 minutter (180° varmluft), til den er bagt helt færdig. Tag tærteformen ud af ovnen, og lad den køle helt af.
Pisk alle ingredienserne sammen i en gryde, men vent med smørret. Kog cremen godt igennem under piskning. Skær smørret ud i små tern, og pisk det i cremen og tag gryden af varmen.
Fordel den tyknede creme i den bagte tærtebund, og sæt på køl.
Skru varmen op til 250 grader i ovnen.
Pisk æggehviderne skummende med en røremaskine eller elpisker. Tilsæt 4 spsk. sukker og citronsaft, og pisk videre til æggehviderne er helt stive. Vend resten af sukkeret i med en ske. Kom marengsen i en sprøjtepose med en stor og stjerneformet tylle.
Sprøjt marengstoppe på hele tærten. Bag tærten i ovnen i ca. 10 minutter til marengsen er gyldenbrun eller brug en minibrænder.3.1http://jegelskermad.dk/2015/06/citrontaerte-med-marengs.htmlCopyright jegelskermad.dk
Chokoladetærte Tærte med semidried tomater Æbletærte med marcipan Nem æbletærte med hasselnødder Skrevet i: Dessert Tags: Citron, Tærte« Snobrød til Skt. HansJeg holder sommerferie »	Skriv et svar Annuller svar	Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *Kommentar Navn * E-mail * Websted Notify me by email when the comment gets approved.