Asafetida – kasvien viljely – Opi kasvattamaan Asafetidaa puutarhassa - Sanne puutarhat
Asafetidalla on rikas historia ajurvedialaisessa lääketieteessä ja intialaisessa keittiössä. Monet ihmiset pitävät hajua loukkaavana, mutta tietäminen kuinka käyttää tätä mielenkiintoista kasvia, voi lisätä aitoutta intialaisiin valikoihisi pitäen vatsasi linjassa. Lisätietoja täältä.
Stinky yrtti vai hyödyllinen lääke? Asafetidalla on historiallisia käyttötarkoituksia kasvitieteellisesti ruoansulatuksen, vihannesten ja arominvahventajana. Sillä on rikas historia ajurvedialaisessa lääketieteessä ja intialaisessa keittiössä. Monet ihmiset pitävät hajua loukkaavana, jopa vatsan kääntyväksi, mutta osaaminen käyttää tätä mielenkiintoista kasvia voi lisätä aitouden Intian valikoihin pitäen vatsasi linjassa. Seuraavassa on joitain vinkkejä Asafetida-viljelyyn.
Mikä on Asafetida?
Asafetidaa (Ferula foetida) on viljelty ja korjattu vuosisatojen ajan. Mikä on Asafetida? Samasta kasvista viitataan molemmilla nimillä “ Jumalan ruoka ” ja Paholaisen lanta, ” mikä tekee siitä hämmentävän maallikolle. Pitäisikö sinun syödä sitä? Pitäisikö sinun vetää se ylös ja hävittää? Kaikki riippuu siitä, miten haluat käyttää kasvia ja millaisia ​​perinteitä kulinaarinen maku pystyy käsittelemään. Joka tapauksessa monivuotinen yrtti kantaa houkuttelevia kiharaisia, pitsiä lehtineen ja mielenkiintoisia kukinnan sateenvarjoja, jotka voivat parantaa puutarhaa USDA-alueilla 3–8.
Asafetida on kotoisin Afganistanissa ja Itä-Persiaan, nyt Iraniin. Monista Asafetida-käyttökohteista ovat kulinaariset ja lääketieteelliset – aivojen stimulanttina, laksatiivina ja tehokkaana hengityslääkkeenä. Itse kasvi esiintyy hiekkaisissa, hyvin kuivattuissa maaperäissä, ja länsimaiset kasvitieteilijät kasvattivat sitä alun perin Aral-autiomaassa, vaikka Asafetida -kasvien viljelyn tiedettiin tapahtuvan jo 12. vuosisadalla.
Ulkonäöltään Asafetida on ruohokasvi, joka voi kasvaa 6–10 jalkaa korkeaksi. Siinä on lukuisia vaippapetiileitä ja persiljamaista lehdet. Kukka on myös samanlainen kuin persiljaperheen kukat. Pienistä vaaleanvihreistä keltaisista kukinnoista muodostuvista isoista sateenvarjoista tulee tasaisia ​​soikeita hedelmiä. Kasvi vie vuosia kukintaa, mutta on monokarpinen, eli se kuolee kukinnan jälkeen.
Asafetida-kasvitiedot
Asafetida-alueen laaja käyttöalue osoittaa, että usein pistävä ja epämiellyttävä haju ei ole historiallisesti ollut ongelma. Lehdet ja nuoret versot keitetään kuten vihannekset ja pidetään herkullisuutena. Tärkkelysjuuria käytetään myös puuron valmistukseen. Ilmeisesti kasvin keittäminen auttaa poistamaan haisun ja tekee yrtistä miellyttävämmän.
Kasvista saatua kumihartsia myydään valkosipulin korvikkeena. , vaikka maku ja tuoksu voivat olla pistävämpiä kuin jotkut käyttäjät voisivat pitää. Yksi lääkeominaisuuksien ohella Asafetida-kasvitietojen mielenkiintoisimmista palasista on sen käyttö salaisina ainesosina Worcester-kastikkeessa – aka Worcestershire-kastike. Se on edelleen yleinen maku- ja ruuansulatuksen apuväline afganistanilaisissa ja intialaisissa kokkeissa.
Asafetida-kasvatus
Jos haluat harjoittaa omaa Asafetida -kasvien viljelyä, sinun on ensin hankittava joitain elinkelpoisia siemeniä. Kasvi sietää monenlaisia ​​maaperän konsistensseja ja pH: ta, mutta hyvin kuivattava väliaine on välttämätöntä.
Asafetida vaatii täydellistä aurinkoa. Siemeniä syksyllä tai varhain keväällä suoraan valmistettuihin sänkyihin. Itävyys paranee alttiina kylmille, kosteille olosuhteille. Kylvä siemenet maan pinnalle niin, että niiden päälle on kerrostettu kevyesti hiekkaa. Tila siemenet 2 metrin päässä toisistaan ​​ja pidä kohtalaisen kosteana itävyyteen saakka. Sen jälkeen vettä, kun maaperä on kuivaa kosketusta varten useita tuumia alaspäin. Joillakin alueilla ne voivat olla itse kylviä, joten kukkapäiden poistaminen ennen siemenille lähtöä voi olla tarpeen, ellet halua tämän yrtin pelloa. Sadonkorjuu vihanneksena, kun versot ja lehdet ovat nuoria ja heikkoja.