Halloumijuustoa ja fenkolia | Kodin Kuvalehti
1 halloumijuusto (maustamaton tai mintulla maustettu)tilkka oliiviöljyä2 keskikokoista fenkolia1 rkl hunajaa2 dl valkoviiniä---
1. Leikkaa juusto noin puolen sentin siivuiksi ja sivele siivut oliiviöljyllä.2. Leikkaa kumpikin fenkoli lohkoiksi neljään osaan. Aseta fenkolinlohkot kattilaan ulkokuori pohjaa vasten. Valele kevyesti hunajalla ja oliiviöljyllä. Kaada valkoviini päälle ja keitä hiljalleen 35 minuuttia kansi päällä. Kun fenkolit ovat kypsyneet, anna ”levätä” vielä hetki kattilassa.3. Kuumenna parillapaistinpannu kuumaksi ja aseta juustot pannulle. Grillaa hetki ja käännä juustot, jotta saat kauniit grilliraidat molemmille puolille.4. Aseta grillatut juustot lautaselle ja lisää fenkolit. Nauti heti.Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg, ohje Sikke Sumari ja Tony Ilmoni