Köökistä kajahtaa: Persikkachutney
Muutonjälkeinen ensimmäinen viikko meni keittiössä perusruokiin keskittyen. Valmistin tavallista arkiruokaa, josta sai energiaa uuden ympäristön aistimiseen. Nyt eletään kuitenkin jo toista viikkoa uudessa kodissa, joten on pienen kikkailun ja uuden kokeilemisen aika. :)
Persikkahutneyn ohje pompsahti kerralla kategoriaan niin helppoa ja hyvää, miksen ole tehnyt tätä aiemmin? Persikoiden ja niiden liemen makeus komppaavat kivasti chilin ja pippurin kanssa. Suullinen chutneyta vie hetkeksi jonnekin kauemmas syksyisestä Suomesta.
pienen chilin
410 g persikanpuolikkaita sokeriliemessä
Kuori ja puolita kokonainen sipuli. Suikaloi se puolikaaren muotoisiksi suikaleiksi. Kuullota suikaleita öljyssä pannulla currytahnan ja pilkotun chilin kanssa (poista chilin siemenet!). Pilko persikanpuolikkaat karkeiksi kuutioiksi. Lisää ne pannulle sokeriliemen kanssa. Anna porista kannen alla miedolla lämmöllä pannulla kymmenisen minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa esimerkiksi broilerpihvien ja salaatin kanssa.
Sofia18. syyskuuta 2013 klo 21.46Hyvän näköistä! Itse olen vaan tehnyt mangosta chutneya....ensi kerralla täytynee kokeilla persikalla :)VastaaPoistaVastauksetMaija - Köökistä kajahtaa20. syyskuuta 2013 klo 14.58Mullakin oli alitajunnassa mangon kuvia, sillä juttua kirjoittaessa laitoin vahingossa otsikkokenttään mangochutney... :)PoistaVastaaLisää kommenttiLataa lisää...