Cilla's: Kokkikisat Rönnäsissä
tippi 25. maaliskuuta 2012 klo 18.51
Olen ollut viime vuosina (12v) aika lailla punaisen kokolihan kammoinen, mutta mieli tekisi tätäkin kokeilla. Kerros nyt ruoka-dummylle, mikä on parikyljys?
Ja tuli mieleen esittää postaustoive :) Kas kun täällä kotokunnassani ammattikuntani ei nauti enää ruokaetua ja usein pitää kehitellä eväät töihin mukaan, niin joku ihana eväsvinkki olisi aivan ihq! Jos siis tulee mieleen tai eteen vastaava tilanne ja haluat postata! :)
Cillas 26. maaliskuuta 2012 klo 15.33
Kiitos Tippi kommentistasi! Et ole ollenkaan ruokadummy vaan minä olen ollut tässä epätarkka. Tuo nimi on Jamie Oliverin suomenkielelle käännetystä kirjasta kopioitu. Nimi on epätarkka, koska oikeasti ovat porsaan luullisia kyljyksiä, ei parikyljyksiä.
Possunkyljykset kannattaa ostaa lihakaupasta tai kauppahallista ja varmistaa että ovat tuoretta ja kotimaista lihaa. Jos olet liikkeellä ajoissa, voit tilata kyljykset leikkattuina niin, että luu jää pitkäksi, eikä sitä typistetä. Silloin saat myös visuaalisesti kivannäköiset kyljykset (kaukan siitä talouskyljysmaailmasta, mitä minun lapsuudessani on syöty).
Suosittelen lämpimästä kokeilemaan tätä annosta! Porsaanliha on myös mukavan mietoa ja vähärasvaista.
Kiitos myös postaustoiveesta. :) Pistetään idea mietintämyssyyn hautumaan. Eiköhän sieltä jotakin pumpsahda esille. Kivaa viikkoa ja hyviä kokkailuja!