7 vinkkiä onnistuneeseen leipään | Pippuri.fi | Iltalehti.fi
Torstai 12.11.2015 klo 14.15 Tuore leipä on ihanaa, itse leivottu leipä suorastaan taivaallista.
Leipä on parhaimmillaan höyryävänä, päällä sipaisu voita. (RONI LEHTI)
LUE MYÖSHurahda leivän leipomiseen - mausta erilaisilla hiutaleilla7 vinkkiä onnistuneeseen leipään
1. Tarkkana lämpötilan kanssa Hiivataikinoita leipoessa nesteen lämpötilan kanssa tulee olla tarkka. Kädenlämpöinen vesi on noin 37-asteista. Kylmemmässä nesteessä hiiva nukkuu ja 45 asteessa se kuolee. Ideaali lämpötila liikkuu 35-37 asteen välillä. Kuivahiiva sietää hieman kuumempaa nestettä kuin tuorehiiva. 2. Ensin sokeriSokeri tehostaa hiivan toimintaa, suola taas ehkäisee sitä. Eli ensin hiiva ja sokeri, myöhemmin vasta suola. 3. Tuoreet jauhotTuoreista jauhoista syntyy parhaimman makuinen leipä, vanhoissa jauhoissa voi olla härskiintynyt maku. 4. Jauhojen ja veden suhdeJuuritaikinassa jauhoja käytetään desilitran verran vähemmän kuin vettä. Pikajuuressa jauhoja ja nestettä voi laittaa saman verran. 5. Polta hiivaReilu nostatusaika polttaa hiivan tehokkaasti loppuun. Hiivan tarkoitus on ainoastaan toimia nostatuksessa eikä sitä tarvitse jäädä valmiiseen leipään. 6. PaistolämpötilaMatala paistolämpötila sekä pidempi paistoaika kypsyttää leivän parhaiten ja tasaisimmin. 7. Koputa pohjaaLeivän kypsyyttä voi testata koputtelemalla leivän pohjaa. Jos siitä lähtee kumea ääni, on leipä kypsä. Vinkki!Nostatuskorissa saat kauniin leivän. Mehän syömme myös silmillämme.Nostatuskoreja saa keittiötarvikeliikkeistä sekä keittiötarvikkeita myyvistä verkkokaupoista.Lisää leivontavinkkejä Jotain maukasta -blogissa. MARI MOILANEN
1. Kadoksissa ollut 7-vuotias Aleksi löytyi Kouvolassa2. Pohjois-Korean ohjuskoe epäonnistui3. Paidan läpi kuultavat nännit puhuttavat somessa: toisten mielestä härski muoti-ilmiö, toisille taas luonnollista4. Perhetragedia pysäytti: Kirkko täyttyi Hirvensalmella - kuolleen miehen isä lauloi muistotilaisuudessa5. Venäjältä synkkä varoitus: Iskulla Pohjois-Koreaan olisi "katastrofaaliset seuraukset"
1. Kadoksissa ollut 7-vuotias Aleksi löytyi Kouvolassa2. Pohjois-Korean ohjuskoe epäonnistui3. Paidan läpi kuultavat nännit puhuttavat somessa: toisten mielestä härski muoti-ilmiö, toisille taas luonnollista4. Perhetragedia pysäytti: Kirkko täyttyi Hirvensalmella - kuolleen miehen isä lauloi muistotilaisuudessa5. Venäjältä synkkä varoitus: Iskulla Pohjois-Koreaan olisi "katastrofaaliset seuraukset"6. Tästä mallista kuullaan vielä - kuin uusi Ashley Graham7. Näin kävi, kun New Yorkin osavaltio kielsi transrasvat - kolme vuotta myöhemmin sydänkohtaukset vähenivät8. Uutissuomalainen: Esitys uudeksi alkoholilaiksi eduskuntaan heti vapun jälkeen9. Mies käytti alakouluikäisiä sisaruksia hyväkseen - kouri automatkalla, yritti tunkea samaan suihkuun10. Suomessa kuoli ennätysmäärä väkeä - katso kuinka monen viikatemies vei kotikunnassasi11. Pikajuna törmäsi pakettiautoon Vaasan lähellä - Pohjalainen: Kaksi kuollut12. Kondomimainos uhkuu Suomi 100 -henkeä ja lähti viraaliksi - "Kuksi kuin suomalainen"13. Turussa kahden auton kolari, yksi loukkaantunut vakavasti14. Shannen Dohertyn syöpätaistelu voiton puolella: "Kivi putosi sydämeltäni"15. Muistatko hänet vielä? James Bond-kaunottaren raju alamäki - kartanosta yksiöön viiden ihmisen kanssa16. Mikko Koivu ei lähde MM-kisoihin17. Loviisassa paloi omakotitalo - sammutustyöt jatkuvat lauantaiaamuun saakka18. Järjetön sekoaminen! Varoituksen saanut pelaaja tyrmäsi tuomarin karmealla pommilla - "Häpeällisintä, mitä olen ikinä nähnyt"19. Temptation Island -Toni tuomittiin ehdolliseen vankeuteen: pahoinpiteli, uhkasi Instagramissa, varasti makkaraa - "Kaduttaa"20. Paloittelumurhaaja Markus Pönkä ei saapunut vankilaan - Poliisi pitää vaarallisena, mahdollisesti aseistautunut
1. Mikko Koivu ei lähde MM-kisoihin2. Järjetön sekoaminen! Varoituksen saanut pelaaja tyrmäsi tuomarin karmealla pommilla - "Häpeällisintä, mitä olen ikinä nähnyt"3. Rugby-ottelu päättyi Ranskassa kaaokseen - pelaaja löi tuomaria, iso nujakka alkoi4. Tennislegenda selitteli aiheuttamaansa rasismikohua - "Reaktioni oli spontaani"5. Räikkösellä harvinainen tilanne Venäjällä: "Tämä oli kiva perjantai"