Kuinka syödä karitsan ilman hajuja - Reseptit
Täydellinen liha: kuinka leikata lampaan ilman hajuja
Lampaanhuna on mauton aromi, joka on sekä lihakortti että sen ominaispiirre (sianlihan ystävät kutsuvat sitä epäkohdaksi). Lammaslihaa pidetään ruokavaliota suuresta rasvasta huolimatta (useammin se on ulkoista, eikä “piilossa” lihaskudoksissa, kuten sika). Lihan edut – korkea rautapitoisuus (yksi kolmasosa enemmän kuin eläinperäiset analogit), pehmeys, fluorin esiintyminen. Tätä lihaa suositellaan sekä lapsille että aikuisille.
Lampaan haju on helppo poistaa
Kuinka keittää lampaan ilman hajua tai: miten ei tehdä virheen valinnan?
Ennen kuin kaipaatte karitsan mautonta hajua, sinun on valittava oikea. Kiinnittää huomiota lihan väriä (punainen, punainen, ruskehtava ei) ja rakennetta (painamisen jälkeen sormi syvennykseen jää lommo ei saa täynnä verta tai punaista nestettä).
Karitsan ilman hajua: resepti eroon “tuoksu”
Kokeneet kokit neuvovat välittömästi leikkaamaan ylimääräisen rasvan (jotta ruokalaji olisi vähemmän kalori). Pesu veden alla ei ole suositeltavaa – riittää pyyhkiä se paperipyyhkeillä.
Sen hankala kysymys kotiäidit, miten päästä eroon haju on yksinkertainen vastaus – liha liota vodkaa, ja lisäävät annoksen valmistuksesta pinjansiemeniä ( “kuusta” maku maitoa tappaisi haju) ja kaneli (jos tuoksuvia mausteita eivät aiheuttaa päänsärkyä).
Karitsan ilman hajuja: reseptejä
Kuinka keittää lampaan (hajuton)? Se paistetaan, haudutetaan perunoilla, tehdään leikkeleitä. Liha voi paistettua tulipalossa tai paistinpannussa ennen marinointia.
Sekoita oliiviöljy, hieman omena siideri tai etikkaa, sinappia, survotaan (tai hienonnettua tuoretta) minttua, muutamia valkosipulin kynttä ja “suosikki lihaa” ruohoa, rosmariini.
Kilpailu on toinen marinadi – joka perustuu klassiseen jogurttiin. Lisää siihen sitruunamehua, soijakastiketta. Lisäksi – valinnan mukaan (kumina tai pari “kardemumma + valkosipuli”).
Kasviskastiketta marinadi on myös hyötyä: se silputtu porkkanat, selleri, “pakollinen juuret” (sipuli ja valkosipuli). Aroma ja piquancy tuottavat mustia tai tuoksuvia maapähkinäpapereita.
On tärkeää, että sinun täytyy marinoida koko yön (12 tuntia) tai jopa päivä. Mutta tästä lihasta hyötyy vain.
Valmistetaan lammaslaippa voi olla nopeampi. Paisti valmistella perunoiden lampaan pehmeyden (gusyatnitsy levitä pohjalle kattilaan tai lampaan – rasvaa alas, jos “lean” – kaatoi kasviöljyä). Lisää sitten hienonnettu sipulit, porkkanat (voi olla omena tai hapan suolakurkku antaa erityinen maku). Seuraava – nukahtaa puhdistetut perunat (leikata mielivaltaisesti).
Paahtamisen jälkeen astia lähetetään noin puolentoista tunnin ajaksi uuniin (150 astetta). Jos se muuttuu kuivaksi, kaada vesi tai lihaliemi.
Lue myös: resepti kermainen keitto ankeriaan kanssa
1 Täydellinen liha: kuinka leikata lampaan ilman hajuja
1.1 Kuinka keittää lampaan ilman hajua tai: miten ei tehdä virheen valinnan?
1.2 Karitsan ilman hajua: resepti eroon “tuoksu”
1.3 Karitsan ilman hajuja: reseptejä