Kookoskeksit | Annin Uunissa
Tulossa yllätysvieraita? Aika vähissä? Tarjoilupöytä kaipaa pikaisen, makean lisäyksen? Tuliaisia leipomassa? Vai pitäisikö ihan vaan omiin suihin saada kahvin seuraksi makeaa? Tässä hyvä ja herkullinen ohje, jonka taitaa kokemattomanpikin leipuri.
Tarvitset n. 25 keksin leipomiseen:
1,5 dl kookoshiutaleita (varaa myös leivontavaiheeseen hiutaleita)
1,5 dl kookosruokosokeria
(voit korvata kookosruokosokerin tavallisella ruokosokerilla. Tällöin käytä ohjeessa 2 dl kookoshiutaleita ja 1 dl ruokosokeria)
Lisää sekaan huoneenlämpöinen voi pieninä paloina.
Sekoita ja nypi kiinteäksi taikinaksi.
Levitä kookoshiutaleita alustalle ja leivo taikinasta tanko. Paloittele tanko noin 25 taikinapalaan/osaan.
Muotoile ja painele taikinapalat ohuiksi kekseiksi (n. 3 cm).
Siirrä leivinpaperilla vuoratulle pellille (n. 12 mahtuu yhdelle pellille).
Jäähdytä tasaisella alustalla
Vinkki: Tarjoile sellasenaan kahvin kanssa tai yhdistä rapea keksi sopivan jälkiruoan kanssa!
Edellinen postaus: Pistaasipähkinä-keksit
Seuraava postaus: Vanilja Macarons
Satsuma sanoo:	30.1.2014 06:16:ssa
Nämä oli herkkua! Täytyypäs laittaa ohje talteen 🙂
Anni Paakkunainen sanoo:	30.1.2014 06:21:ssa