Porkkalan innoittama "kalalaatikko" - Vegaanipossu
by Possu · 27.1.2017
Joulun seutuihin kohistiin kovasti porkkalasta, eli vegaanisesta kylmäsavulohesta. Lohen kanssa ruualla ei kyllä ollut mitään tekemistä, vaan porkkala valmistetaan uunissa paistetusta porkkanasta marinoimalla. Tietenkin minunkin oli tätä uutuutta kokeilta, varsinkin kun vielä löysin nestesavua. Minusta porkkala ei kuitenkaan sellaisenaan ollut mitään erityisen hyvää. On kyllä mainittava, että en juuri tykännyt sekaaniaikoinani kylmäsavulohestakaan siltänään. On kuitenkin muutamia ruokia, joita olen jäänyt kaipaamaan, nimittäin lohilaatikko ja kylmäsavulohitöhnäke, jota appiukkoni tekee. Nyt kokeiltiin jouluna tehdä tästä minun porkkalasta tuota töhnäkettä ja hyvin onnistui. Loput porkkalasta jalostin tähän laatikkoon.
Ohjeita porkkalan tekemiseen löytyy melkein jokaisesta vegaani-/kasvisruokablogista. Niinpä ei nyt viitsi kirjoittaa sitä tähän uudelleen, vaan voit käydä kurkkamassa ohjeen esimerkiksi Chocochilin blogista. Tätä ruokaa varten tarvitset noin puolikkaan annoksen porkkalaa. Loput voi käyttää muuhun ruokaa tai syödä vaikka leivän päällä. Porkkala on erittäin nopea tekoista loppujen lopuksi. Eniten aikaa menee porkkanan kypsymiseen uunissa ja marinointiin.
1/2 annos porkkalaa
1 prk vihreitä linssejä (400g purkki)
Voitele uunivuoka ja kaada siihen perunasekoitus ja pavut. Pilko porkkala oikein hienoksi pieniksi kuutioiksi. Sekoita porkkalat perunoide joukkoon. Sekoita toisessa astiassa mausteet, piparjuuritahna, kerma ja maito sekaisin. Kaada seos tasaisesti perunoiden päälle. Paista 225 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.
Tags: LaatikkoLinssiPerunaPorkkala
Next story Tomaattista soijasuikalekeittoa
Previous story Marjaisa uunipuuro
[…] Olikohan se viime joulun vai sitä edellisen joulun hitti, kun porkkalaa piti löytyä jokaisen vegaanin joulupöydästä. Porkkala oli niin suosittua, että nestesavu tuntui loppuvan ihan jokaisesta kaupasta ja omanikin taisin lopulta tilata verkosta. Muistan itsekkin silloin tehneeni porkkalaa ja en erityisemmin nauttinut sen mausta. En tosin ole koskaan tykännyt graavilohestakaan, joten se saattoi selittää sitä, että tämäkään herkku ei ollut niin mieluinen. Keksin silloin kuitenkin jalostaa porkkalasta erilaisia ruokia ja siihen se sopi mainiosti. Eli siis jos joululta jäi yli porkkalaa, niin nyt on viimeiset hetket jatkojalostaa se joksikin. Jos tällainen tahna ei kiinnosta, niin kokeile ihmeessä minun ”kalalaatikkoani”. […]
', enableHover: false, enableTracking: true, buttons: { pinterest: { description: 'Porkkalan innoittama ”kalalaatikko”',media: 'https://vegaanipossu.net/wp-content/uploads/2017/01/kylmäsavulohilaatikko.jpg' } }, click: function(api, options){ api.simulateClick(); api.openPopup('pinterest'); } }); // Scrollable sharrre bar, contributed by Erik Frye. Awesome! var $_shareContainer = $(".sharrre-container"), $_header = $('#header'), $_postEntry = $('.entry'), $window = $(window), startSharePosition = $_shareContainer.offset(),//object contentBottom = $_postEntry.offset().top + $_postEntry.outerHeight(), topOfTemplate = $_header.offset().top, topSpacing = _setTopSpacing(); //triggered on scroll shareScroll = function(){ var scrollTop = $window.scrollTop() + topOfTemplate, stopLocation = contentBottom - ($_shareContainer.outerHeight() + topSpacing); $_shareContainer.css({position : 'fixed'}); if( scrollTop > stopLocation ){ $_shareContainer.css( { position:'relative' } ); $_shareContainer.offset( { top: contentBottom - $_shareContainer.outerHeight(), left: startSharePosition.left, } ); } else if (scrollTop >= $_postEntry.offset().top - topSpacing){ $_shareContainer.css( { position:'fixed',top: '100px' } ); $_shareContainer.offset( { //top: scrollTop + topSpacing, left: startSharePosition.left, } ); } else if (scrollTop < startSharePosition.top + ( topSpacing - 1 ) ) { $_shareContainer.css( { position:'relative' } ); $_shareContainer.offset( { top: $_postEntry.offset().top, left:startSharePosition.left, } ); } }, //triggered on resize shareMove = function() { startSharePosition = $_shareContainer.offset(); contentBottom = $_postEntry.offset().top + $_postEntry.outerHeight(); topOfTemplate = $_header.offset().top; _setTopSpacing(); }; /* As new images load the page content body gets longer. The bottom of the content area needs to be adjusted in case images are still loading. */ setTimeout( function() { contentBottom = $_postEntry.offset().top + $_postEntry.outerHeight(); }, 2000); function _setTopSpacing(){ var distanceFromTop = 20; if( $window.width() > 1024 ) { topSpacing = distanceFromTop + $('.nav-wrap').outerHeight(); } else { topSpacing = distanceFromTop; } return topSpacing; } //setup event listeners $window.scroll( _.throttle( function() { if ( $window.width() > 719 ) { shareScroll(); } else { $_shareContainer.css({ top:'', left:'', position:'' }) } }, 50 ) ); $window.resize( _.debounce( function() { if ( $window.width() > 719 ) { shareMove(); } else { $_shareContainer.css({ top:'', left:'', position:'' }) } }, 50 ) ); });