Safkaseireeni: heinäkuuta 2011
Minisämpylät tuorejuusto-kurkku-vesikrassitäytteellä
Tavallisenkokoisesta sämpylätaikinasta syntyy iso kasa suupalasämpylöitä, jotka tässä on täytetty raikkaalla kurkku-vesikrassitäytteellä. Sämpyläohjeen alkuperäisversio on HyväTerveys KevytKokki-lehden syyskuun 2010 numerosta.
1. Kuumenna jogurtti kädenlämpöiseksi
2. Yhdistä kuiva-aineet ja sekoita jogurtti niihin
3. Lisää hunaja ja alusta taikinaksi
4. Peitä ja kohota noin tunti
5. Laita uuni kuumenemaan 230 asteeseen
6. Leivo suurinpiirtein noin 4cm halkaisijaisiksi sämpylöiksi ja kohota peitettynä 30min
7. Laita 5 min, laske uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä noin 10min
1 ruukku vesikrassia silputtuna
1. Yhdistä aineet basilikanlehtiä lukuun ottamatta
2. Täyte sämpylät käyttäen basilikanlehtiä täytteen ja leivän välissä estämässä sämpylän kostumista
Omenainen coleslaw
Coleslaw, jonka skandinaavisempia muunnelmia Suomessa kaalisalaatiksikin kutsutaan, on pahimmillaan raskasta majoneesimössöä. Tässä raikas, majoneesiton versio johon varhaiskaali on omiaan. Sopii vaikkapa grilliruuan kumppaniksi.
1 pieni varhaiskaali ohuiksi suikaleiksi leikattuna
1 punainen makea omena raastettuna
1 Granny Smith-omena raastettuna
1. Yhdistä aineet ja anna mehustua jääkaapissa ainakin 2-3 tuntia
2. Tarjoa viileänä ja sekoita kunnolla juuri ennen tarjoilua
Minisämpylät tuorejuusto-kurkku-vesikrassitäytteel...