Habanerokitchen.com: kesäkuuta 2016
Kaunis, murea ja todella maukas porsas. Jaloviinaa, sinappia ja pippuria.
Jaloviina on loistava myös aterian valmistamiseen. Porsaanpihvi sai upean maistuvan kastikkeen ja mikä parasta, valmistuu ulkona grillissä.
Mukana myös paljon pippuria. Kolmen tähden Jallu antaa kuitenkin sen hienon maun taustalla. Käytin tähän hieman makeampaa Kotisinappia, mutta kaikki käy.
Tämä maistuva porsaanliha valmistuu tietenkin myös lieden äärellä. Paistat vain pihvit pannulla.
PORSASTA JALLU-SINAPPIKASTIKKEELLA
porsaan ulko-tai sisäfilettä
jaloviinaa 2 rkl
Nuiji ohueksi ja mausta suolalla.
Murskaa pippurit morttelissa tai myllyssä.
Kypsennä grillissä liha melkein kypsäksi.
Valmista samalla kastike.
Mikäli sinulla on sivupoltin onnistuu hyvin siinä.
Laita pannulle kerma, jaloviina ja sinappia.
Kiehauta ja keitä kaikki hieman kasaan.
Voitele lihan toinen puoli ohuesti sinapilla ja rouhi runsaasti pippuria pintaan.
Nosta liemen sekaan ja lusikoi kastiketta lihan päälle.
Hauduta noin 5 minuuttia, todella pienellä lämmöllä.
Lisäkkeenä on esimerksi keitetty riisi aivan loistava.
klo kesäkuuta 29, 2016 1 kommentti: Linkit tähän tekstiin
Tunnisteet: Grilliin, Kastikkeet, Liha, Porsas
Ranskalaiset perunat, ranut tai frensh friesh ihan mitä vain mutta valmista itse ja mausta cheddarjuustolla.
LAPIN PUIKULA RANSKALAISET
perunaa (Lapin Puikula) 800 g
yrttiseosta (Provenace) 3 rkl
suolaa 1 t
cheddarjuustoa raasteena ( Jukolan Juuston aito cheddar on hyvä )
Pese perunat kunnolla. Leikkaa alle 1 cm paksuiksi viipaleiksi, kuorineen.
Lisää mausteet ja oliiviöljy.
Sekoita kunnolla öljy ja mausteet sekaisin ja laita uuni 200 asteiseksi.
Lisää juustoraaste tasaisesti perunoiden päälle.
Anna paistua noin 15 minuuttia ja kääntele hieman perunoita.
Paahda, kunnes perunat ovat saaneet hieman väriä sekä koostumusta.
Tunnisteet: Bissen kanssa, Perunaa, Sormilla
Tunnisteet: Bissen kanssa, Jukolan Juusto, Pizzaa, Sormilla
Tikuta vartaaseen banaania, pekonia ja broileria. Upea yhdistelmä grillattuna.
Todella helppo, edullinen ja mielettömän makuinen varras syntyy pekonista, banaanista ja broilerinlihasta. Hei, makupareista kun puhutaan niin tässä on hieno sellainen.
Ja vielä kun grillataan vartaat ja nautitaan vaikka varhaisperunoiden kanssa niin toteampa vain, että hyvää kesäruokaa.
broilerin rintafile tai - leike 4 kpl
kevätsipulia 1 puntti
Ota broilerinlihat ajoissa huoneenlämpöön.
Mausta suolalla ja pippurilla, elleivät ole marinadissa.
Leikkaa rintafile tai -leike 4-5 osaan.
Kääri pekoni tiukasti kovan banaanin ympärille.
Leikkaa terävällä veitsellä noin 2 -3 sentin paksuisiksi lohkoiksi.
Leikkaa kevätsipuli kahteen osaan.
Tikuta kaikki vartaaseen.
Pekoni-banaani kannattaa laittaa sivusuunnassa, jolloin pekoni pysyy hyvin vartaassa.
Paista grillissä aluksi suoralla tulella pintaan väri ja sivutulella noin 5-10 minuuttia, kunnes broilerit ovat kypsiä.
Broilerivartaat ja banaania sekä pekonia. Laita kevätsipulit vartaan päähän ja tikuta kaikki tiiviisti.
Tarjoile perunoiden, salaatin tai keitetyn riisin kanssa.
Tunnisteet: Broileri- ja kanareseptit, Grilliin, Liha
Helppoa arkiruokaa on lasagne. Kokeile kukkakaalia keventämään annosta. Älä kuitenkaan unohda pekonia ja broileria.
Lasagne on helppoa arkiruokaa. Tässä on mukana myös kukkakaalia. Kasvisten määrä ei ole lasagnessa vakio, vaan niitä kannattaa laittaa sekaan satokauden mukaan.
Muuten helppo resepti. Ja broilerin suikaleita joka on kelpo täytettä, myös ilman marinadia.
Ja ilman sen suurempia kytköksiä, ihan vain kaveripohjalta, niin Jukolan Juuston chilicheddar oli juustokastikkeessa ja mustapippuri-cheddar päällä.
Molemmat sulavat sekaan sairaan hyvin ja ei tarvitse katsella sitä venyvää juustonauhaa, kun nostat vispilän. Ja toisaalta maustaa hienosti kastikkeen.
LASAGNE - BROILERIA, PEKONIA JA KUKKAKAALIA
lasagnelevyjä 15 kpl
broilerinsuikaleita 300 g
kukkakaalia 200 g
cheddarjuustoa 200 g ( Jukolan Juusto chilicheddar )
mustapippuri cheddarjuustoa 150 g
Pilko valkosipuli ja kuullota hetki pienessä määrässä öljyä.
Lisää pilkotut pekonit sekaan ja anna rasvan sulaa.
Paista myös broilerinsuikaleet, ainakin pieni väri pintaan.
Leikkaa kukkakaali aivan pieneksi, poikittain. Näin saat myös kukkakaaliriisiä. #hymiö
Lisää pannulle ja kaada Mutti-tomaattisosetta sekaan ja anna poreilla hieman, noin 10 minuuttia.
Sulata voi kattilassa ja sekoita vehnäjauhot sekaan.
Lisää maitoa ja samalla raastettua chilicheddar-juustoa, vuorotellen.
Kunnes juusto on kunnolla sulanut, mausta suolalla. Kiehauta kaikki ja sekoita.
Voitele lasagnevuoka.
Laita pohjalle hieman tomaattikastiketta ja juustokastiketta.
Lado lasagnelevyt tiiviisti.
Toista näin, kunnes on kolme tai neljä kerrosta.
Jätä päälimmäiseksi juustokastiketta.
Raasta juustoa pintaan ja paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.
Pienennä lämpöä 175 asteeseen ja paista n. 15 minuuttia.
Sammuta uuni ja anna "kasaantua" noin 15 minuuttia.
Koristele annos salaatilla.
Tunnisteet: Jukolan Juusto, Juustoa, Lasagne, Pastaa, Satokausi
klo kesäkuuta 16, 2016 Ei kommentteja: Linkit tähän tekstiin
Todella hieno lihaisa grilliruoka, flank steak eli naudan kuvetta.
Naudan kuve, eli flank steak on todella hienoa grillattavaa. Vielä kun "glaseeraat" sen niin vielä parempaa. Todella helppoa ja vilpitöntä grilliruokaa.
Ota ajoissa liha huoneenlämpöön.
Laita flank steakin pintaan hieman suolaa ja mustapippuria ja grillaa suoralla tulella noin 2-3 minuuttia/puoli.
Laita pinnalle esimerkiksi Poppamies "Smoky Apple Bbq glazea" kerros ja kääri folion sisään noin 5-10 minuutiksi.
Leikkaa ohuita siivuja, poikkisyin. Muista että kypsyysaste on korkeintaan medium.
VINK! Mikäli kypsennät lihaa liikaa, muuttuu helposti sitkeäksi.
Mikäli sattuu jäämään yhtään lihaa yli, niin kokeile aivan mielettömän hyvä flank steak-salaatti.
Todella hyvää ja helppoa liharuokaa ja grillattuna. Flank steak glaseerattuna.
klo kesäkuuta 10, 2016 Ei kommentteja: Linkit tähän tekstiin
Tunnisteet: Grilliin, Liha, Nauta-Härkä
Flank steak salaatti mahtuu hienosti hävikistä herkuksi kategoriaan. Ruokaisa, lihaisa salaatti
Todella yksinkertainen ja helppo salaatti flank steakin lihasta. Flank steak salaatti on täynnä väriä, makua ja täyteläisyyttä.
Salaattia voit muunnella aivan minkä tahansa grillatun lihan kanssa.
Tarvitset vain hieman luovuutta, hunajaa ja punaviinietikkaa.
Lisäksi tietysti salaattia.
salaattia esim. jäävuori
punaviinietikkaa 3 rkl
juoksevaa hunajaa 3 rkl
flank steak lihaa n. 300 g
Valmista ensin kastike. Sekoita juoksevaa hunajaa ja omenaviinietikkaa keskenään ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Pilko salaatti aivan pieneksi silpuksi, leikkaamalla poikkisyin.
Sekoita salaatit keskenään ja lisää punaviinietikka-hunajaseos sekaan.
Maistele tässä vaiheessa ja lisää tarvittaessa hunajaa tai punaviinietikkaa.
Pilko suolapähkinät ja lisää sekaan. Nostele kaikki sekaisin.
Leikkaa flank steak poikkisyin ja vielä pilko pienemmäksi.
Koristele vielä suolapähkinöillä ja nosta salaatin päälle.
Vink! Kannattaa maistella ensin salaatin sekä kastikkeen makuja. Loput puhukoon puolestaan.
klo kesäkuuta 07, 2016 1 kommentti: Linkit tähän tekstiin
Tunnisteet: Liha, Nauta-Härkä, Salaattia
klo kesäkuuta 02, 2016 Ei kommentteja: Linkit tähän tekstiin
Tunnisteet: Grilliin, Riisiä