Ratatouille - resepti | 24Kitchen
kotisivu reseptit Ratatouille
Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprikat reiluiksi paloiksi. Kuori sipulit ja leikkaa kapeiksi lohkoiksi. Kuori ja hienonna valkosipulit.
Kuumenna öljy pannulla ja paista munakoisoja, kunnes ne hieman pehmenevät ja saavat väriä pintaansa. Siirrä munakoisot sivuun ja paista seuraavaksi kesäkurpitsaa muutama minuutti. Nosta sivuun ja paista vielä paprikoita muutama minuutti. Nosta sivuun.
Kuullota sipulia ja valkosipulia viitisen minuuttia. Lisää joukkoon kaltatut tomaatit sekä mausteet. Anna hautua miedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia. Lisää sitten joukkoon erikseen kypsytetyt vihannekset ja anna makujen hautua keskenään viitisen minuuttia. Viimeistele tuoreella basilikalla.
500 g kaltattuja tomaatteja