Poropiirakka (pellillinen) Pohja 200 g margariinia
Nypi kulhossa margariini sekä kuivat aineet sekaisin, lisää tuorejuusto ja kääntele se taikinaan. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Ripottele pohjan päälle pororouhe sekä tomaatti- ja sipuliviipaleet, mozarella sekä persiljasilppu. Riko kananmunien rakenne ja vatkaa sekaan ranskankerma sekä kerma.
Kaada varovasti piirakan päälle kauttaaltaan. Paista piirakkaa 200 asteessa hieman kestitasoa alempana (ylä- ja alalämpö) noin 30-40 minuuttia.
Hiemanhan tuo reuna repeili, mutta sain kuin sain sen paikoilleen. Niin ja koska leivinpaperi ei pysynyt jämäkkänä, niin ei suklaareunasta tullut suoraa ja sileää, vaan tuollainen aaltoileva, niin kuin kuvasta näkyy. Niin ja näkyyhän tuolla kolojakin...
Ja hei, joku viisas joskus sanoi, että katastrofi on uusi mahdollisuus... Ei siis hätää, vaikka aina ei menisikään kaikki ihan putkeen keittiössä...
Tuosta maitojuomasta on nimittäin poistettu herkästi pohjaan palavia heraproteiineja, minkä ansiosta maito ei pala pohjaan. Kannattaa kuitenkin muistaa, että maidon sekaan lisättävät muut herkästi palavat ruoka-aineet (kuten tavallinen maito) voivat palaa. Tämäkin tuli nimittäin testattua...
Tein ensin meille aikuisille suklaa-kahvia ja sen jälkeen lapsille pähkinä-suklaamaitojuomaa ja kun Valio Kiehu™ loppui kesken, ajattelin lorauttaa joukkoon hieman tavallista maitoa. No arvaattekin varmaan, että ei toiminut enää niin hyvin... Tuossa tilanteessa tuli kuitenkin hyvin konkreettisesti selville tuo maitojen ero, sillä ensimmäinen pelkkään Valio Kiehu™ maitojuomaan tehty erä ei palanut pohjaan, paukkuja ei syntynyt, eikä kattilaan jäänyt minkäänlaisia jäämiä. Toinen erä, johon lisäsin tavallista maitoa sekaan, jämähti pohjaan. Pohjalle muodostui sekoituksesta huolimatta vaalea kerros, josta lähti inhottavasti palasia maitoon. Ei auttanut kuin siivilöidä maito, mutta onneksi makuun tuo ei ehtinyt vaikuttaa.
Niin, tosiaan maku... Mielestäni tuo Kiehu oli maultaan hyvin lähellä punaista maitoa, täyteläinen sekä kermainen ja uskoisin sen sopivan kuumien juomien lisäksi loistavasti ruokiin, puuroihin sekä jälkiruokiin. Näihin juomiin siitä tuli aivan ihana pehmyt maku ja molemmat ystävänikin kehuivat noita suklaa-kahveja. Eikä haukkuja saaneet lastenkaan juomat... Alla ohjeet vielä molempiin juomiin. Herkullinen suklaakahvi (2 annosta)
kahvi tasaisesti kahteen lasiin ja lisää suklaamaito sekaan. Sekoita ja
koristele halutessasi kermavaahdolla ja suklaarouheella.
4 rkl pähkinä-suklaalevitettä 7,5 dl Valio Kiehu™ maitojuomaa
maitojuoma kattilaan. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa kahtia, kaavi vaniljansiemenet tankosta veitsen avulla ja lisää siemenet sekä tanko maidon joukkoon.
Lusikoi kahteen lasiin 2 rkl pähkinä-suklaalevitettä ja kaada päälle kuuma vaniljamaito. Sekoita kunnes levite sulaa maidon joukkoon. Koristele halutessasi kermavaahdolla sekä rouhitulla suklaalla.
Olen tässä viimeisen vuoden aikana oppinut ymmärtämään, että lähes kaikkea, mitä voi tehdä makeana voi tehdä myös suolaisena versiona - kakkua, tuulihattuja, muffinsseja, piirakkaa, kääretorttua ja nyt viimeisenä pannukakkua. Huomasin facebookissa jonkun leiponeen suolaista pannukakkua ja siitä se ajatus sitten lähti kypsymään itselläkin. Tänään pyöräytettiin sitten perjantai-pannari ja voin rehellisesti sanoa, että yllätyin siitä kuinka hyvää tämä oli! Lapsillekkin kelpasi toinen palanen.
Anna taikinan seistä hetken aikaa (n. 5 min) ja kaada leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. Täytteeksi 1/2 paprika
1 pieni sipuli n. 200 g kinkkusuikaleita
Meillä on täällä hiihtoloma parhaillaan käynnissä ja vanhin poikani viettänyt siitä lähes puolet sängyn pohjalla. :( Minua on harmittanut, kun pojan hiihtoloma menee ihan "hukkaan" ja mietin, kuinka parantaa hänen oloaan. Voimakkaan päänsäryn takia ei hän ole oikein syönytkään, joten ajattelin tehdä hänelle jotain hyvää. Pakastinta ja jääkaappia tutkailtuani päädyin sitten tekemään tällaisia kinkkuneliöitä, sillä pakastimesta löytyi avattu torttutaikinapaketti ja jääkaapista valkosipulituorejuustoa, juustoraastetta sekä kinkkusuikale pussi.
Näistä tulikin aivan ihania suolapaloja, jotka houkuttelivat poikanikin syömään. Tavoite saavutettu siis! Kinkku-juustoneliöt (12 kpl)
200 g (valkosipuli) tuorejuustoa 1-1,5 dl juustoraastetta
Kun tässä on nyt tullut leivottua vain kodin ulkopuolelle ja vieraille, niin päätin viime viikonloppuna leipoa jotakin myös kotiin omalle perheelle. Eikä edes tarvinnut kauaa miettiä mitä, sillä jostakin syystä mieleni teki Rocky Road juustokakkua. Rocky Road suklaaksihan kutsutaan yleensä suklaata, jonka sekaan on sekoitettu vaahtokarkkeja sekä lisäksi esimerkiksi pähkinöitä.
Niitä löytyy siis tästäkin kakusta. Kakun pohja on tehty suklaatäytekekseistä ja pähkinöistä, täyte taloussuklaasta, mascarponesta ja kermasta ja päällinen on kuorrutettu mini vaahtokarkeilla, valkosuklaanapeilla ja cashew-pähkinöillä. Täytyykö edes sanoa, että tämä oli HYVÄÄ :P Vastoin odotuksiani kakku ei ollut yhtään liian makea, vaan kakku oli hyvin tasapainossa suklaisen täytteen ja makeampien lisukkeiden ansiosta.
Pidemmittä puheitta alla resepti halukkaille... Rocky Road juustokakku
1 paketti (185 g) Ballerina mousse-keksejä 30 g cashew pähkinöitä
Rouhi pähkinät puukolla karkeiksi paloiksi, hienonna keksit täytteineen, sulata voi ja sekoita pohjan ainekset keskenään. Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja valmista täyte.
Täyte 4-5 dl vispikermaa
Päälle esimerkiksi: mini vaahtokarkkeja
Anna hyytyä jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ajan. Irroita hyytynyt kakku vuoasta ja ripottele päälle reilusti haluamiasi lisukkeita.