Antal Graf von Festetics-Tolna (*1937) österreichischer Zoologe, Verhaltensforscher, Naturschützer und Forstwissenschaftler
 Zitate mit Quellenangabe "Universitäten haben Lehrstühle für Kunstgeschichte. Aber wie oft gehen Sie ins Museum, und wie oft essen Sie? Jeder weiß: Essen ist eine Kunst. Folgt ganz klar, die philosophische Fakultät muss einen Lehrstuhl für Kochkunst einrichten. Und warum, bitte schön, haben wir einen Bundesminister für Sport und keinen für Speisen?" - Interview mit Eva Bakos in "essen & trinken" 2/1992, S. 56 "Wenn man gesehen hat, wie Gänse gestopft werden, dann vergeht einem der Genuss. Das ist schwer pathologisches Gewebe, diese Leber! Aufs Sechsfache metastasiert." - Interview mit Eva Bakos über Gänseleber in "essen & trinken" 2/1992, S. 58
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