Ute Scheffler: Die besten Rezepte aus Sachsen, 2. Aufl. 2013 (Rezept: Pellkartoffeln mit Quark, S. 70, "Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale kochen. Den Quark mit Milch oder Sahne cremig rühren, würzen, Schnittlauch und Lauchzwiebeln waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. Unter den Quark geben, das Leinöl einrühren. Kartoffeln pellen, mit Quark und einer Scheibe hausschlachtener Leberwurst anrichten.") Dagmar Schäfer: Reisen durch die Küchen von Sachsen, 2014, (Rezepte: "Pellkartoffeln mit Hering" und "Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark") Tim Mälzer: Heimat Kochbuch, 2014, (Rezept: "Pellkartoffeln mit Kräuterquark", S.46) Dr. Oetker: Schulkochbuch, Ausgabe 2014, Pellkartoffeln mit Quark (aber im Sinne: Mit Quark gefüllter Folienkartoffel) Dr. Oetker: Schulkochbuch, Ausgabe 1960, Pellkartoffeln mit Quark und Öl (aber kein Leinöl) Cornelia Wriedt: Alles nur kein Brot: Ideen für das (warme) Abendessen, 2014 Pellkartoffeln mit Qark / ... mit Hering / ... mit Leberwurst Kerstin und André Micklitza: Spreewald: Unterwegs zwischen Burg, Lübbenau, Lübben und Schlepzig, 2. Aufl. 2014, mit Rezept und Foto: "Pellkartoffeln, Leinöl und Quark" Kathrin Schwarzkopf: Sie sind einzigartig - ein einzigartiger Ernährungstyp!: Ein Wegweiser zur sinnvollen, individuellen und gesunden Ernährung, 2009, "Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl" Helmuth Knörzer: Der Tisch ist gedeckt - was Bischöfen schmeckt: Speisen, Tischgebete und Anekdoten, Band 8, 2009, Rezept: Pellkartoffeln, Quark, Leinöl ... Kartoffeln: Rezepte - einfach, klassisch und immer gut, 2011, "Berliner Klassiker: Pellkartoffel mit Quark und Leinöl" Edith Gätjen, Markus H. Keller: Das genial vegetarische Familienkochbuch, 2014, "Pellkartoffeln mit Radieschen-Leinöl-Quark"