Lt. Nano-Sendung (wann?) hat Zökiakie aufgrund gentechn. Veränderungen bei der Getreideherstellung in den letzten Jahren sprunghaft zugenommen. So wurde bspweise der Kleberanteil und damit das Gluten in Getreidesorten für Backmischungen, die an die Bäckereien geliefert werden, erhöht. (nicht signierter Beitrag von 02:13, 25. Sep. 2013 (CEST) )