Ich war so frei, das noch mal grundlegend anzugehen. Der Artikel ist ohne inhaltliche Verluste jetzt wesentlich kompakter. Bei näherer Betrachtung gibt es halt nur ein Grundrezept und zweieinhalb wesentliche Varianten, die aber schnell erklärt sind. Wo jetzt welche Brühwurstsorte verbreiteter ist, halte ich für den Artikel für nicht weiter wesentlich. Den Webblink habe ich rausgeschmissen, weil er letztlich nur ein Rezept enthielt.