"oft in Form von Magerquark" - das ist sehr unwahrscheinlich, denn Magerquark ist eine Erfindung der letzten Jahre. "zusätzlich Saure Sahne oder Schmand hinzugefügt." Schmand ist Saure Sahne und das Hinzufügen macht aus Magerquark normalen Quark. Ich habe eine sehr ähnliche Zubereitung im Pochljobkin, S. 99 als typisch für die belorussische Küche gefunden, andere Literatur werde ich noch durchsehen. -- Pölkky 21:51, 19. Dez. 2014 (CET)