Nun, Tierwissenschaften sind ja schonmal ein weites Feld, darunter fiele unter anderem auch die Zoologie. Ein MS in Agrarpädagogik ist aber auch keine Schande, wobei ich die Ansichten der FAO auf jeden Fall als noch relevanter einstufen würde. Da die letztgenannte Quelle zudem besser überprüfbar ist und ja auch das gleiche besagt, könnte sie Gillespie und Flanders als Beleg eigentlich auch ganz ersetzen.