(ii) Ich würde die Definition "Vitamine sind organische Verbindungen, die vom Organismus für lebenswichtige Funktionen benötigt werden, die jedoch vom menschlichen Stoffwechsel nicht oder nicht im ausreichenden Maße synthetisiert werden können." bevorzugen. Somit erreicht man eine schärfere Abgrenzung. Oder man geht gleich auf das Vitamin-D-Dilemma (siehe Vorkommen) der Vitamindefinition ein.