Zu diesem Punkt sollte auch meiner Meinung nach eine Aussage im Artikel getroffen werden. SWR "...Und mit zunehmendem Reifegrad steigt der Gehalt an Vitamin C. So dass in der roten Paprika etwas mehr an Vitamin C enthalten ist als in der grünen. (Grün: 140 mg/100g, rote: 400 mg/100 g). Einen noch größeren Unterschied finden wir im Gehalt an ß-Carotin. In der roten Paprika ist der 30-fach höhere Gehalt enthalten als in der grünen....". Die Korrektheit der Aussagen muss natürlich überprüft werden. 192.0.2.255 22:26, 24. Apr. 2007 (CEST)