Warum nicht Mitteldeutsch? Das ist ein vollkommen schwammiger Begriff. Was soll damit gemeint sein? Und wieso deckt das Wort "Mitteldeutsch" die zwei Dialektlandschaften besser ab als "Fränkisch-Mittelhochdeutsch", das verstehe ich nicht. Beim Wort "Mittelbairisch" hast du aber vollkommen recht, das ist analog dazu ein Begriff der hauptsächlich synchron, also für heutige Sprachzustände verwendet wird. Ich habe es deshalb auf "Bairisch-Mittelhochdeutsch" geändert, was ich auch in der Quelle vom Prof. Wiesinger so gefunden habe.