Das sind die Vorgaben des BMEL, die (vorwiegend aus Konsumentenschutzgründen) festlegen, wann ein "Wurstsalat" tatsächlisch ein Wurstsalat ist. Allerdings besteht jetzt das Problem, dass der Wurstsalat laut dieser Leitsätze auch mit Mayonnaise, Salatmayonnaise oder einer anderen würzenden Soße zubereitet werden kann, was hier im Artikel explizit ausgeschlossen ist (siehe unten). PS: Wer diesen Leitsatz herausgegeben hat, hättest Du auch selbst herausfinden können. -- TheRunnerUp 17:00, 1. Jun. 2018 (CEST)