Der Text des Doppeleintrages Zuckeraustauschstoffe , der durchaus andere Aspekte liefert, sollte nicht verloren gehen und eingearbeitert werden. Hier der Text: Zuckeraustauschstoffe ersetzen in diätetischen Lebensmitteln den Zucker (Saccharose). Sie werden unter anderem aus Früchten und Gemüse gewonnen. Ein Zuckeraustauschstoff ist beispielsweise Fuchtzucker (Fructose). Weitere sind Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit. Zuckeraustauschstoffe besitzen einen ähnlich hohen Energiegehalt (Kalorien) wie Zucker (Saccharose). Sie erhöhen nach Verzehr aber nicht den Blutzuckerspiegel und werden ohne Insulin im Körper verwertet. Sie sind deshalb für Diabetiker geeignet. Außerdem sind Zuckeraustauschstoffe nicht kariogen, das bedeutet, sie wirken nicht kariesfördernd. In größeren Mengen (mehr als 20 bis 30 g pro Tag) können Zuckeraustauschstoffe abführend wirken, weil sie im Darmtrakt nur langsam aufgenommen (resorbiert) werden, dort Wasser binden und dann den Stuhl verflüssigen.