3. Gemäß dem Hering sind Quenelles kein eigenständige Gericht, sondern ist die französiche Entsprechung für Klößchen bzw. Nocken 4. Die selbe Quelle bestätigt ja die Zusammensetzung der Sauce, weshalb ich eher an Umgangssprache als einen Fehler denke. 5. Ansonsten finde ich im Web "Quenelles auf Lynoer Art" und "Quenelles auf die Art von Nantua" - beide so nicht im Hering. "a la Nantua" für Fischgerichte besteht aus dem nappieren mit Sauce Nantua und dem belegen mit Trüffelscheiben Der Artikel sollte darum dahingehend überarbeitet werden, die eigenständigen Gerichte nebeneinanderzustellen, und die Wortbedeutung auf das Wesentliche zu reduzieren. 6 Varianten sind mehr, als viele andere Themen haben. Das muß man nicht in solch kurzer Einleitung gemeinsam behandeln, sodaß am Ende nicht klar ist, was es nun genau ist, oder nicht. Oliver S.Y. 11:18, 23. Jul. 2015 (CEST)