Die Knappwurst gehört auf keinen Fall in den Artikel, auch nicht in die Rubrik "Siehe auch". Jeder Artikel soll nur EINEN Sachverhalt behandeln, und das ist in diesem Fall die Brühwurst. Siehe hierzu auch WP:BKL. Wenn ein Wort mehrere Bedeutungen hat, egal ob allgemein oder nur regional, muss eine BKS oder ein BKH eingerichtet werden.