Ich interessiere mich seit über dreißig Jahren fürs Kochen und Essen, für Wissenschaft und so auch für Ernährungswissenschaften. Da entsteht vor allem tiefe Skepsis gegenüber jedweder Lehre, die mit irgendeiner Form von Diät große Heilsversprechen macht. Nebenbei: Gute Wissenschaft, überhaupt echter Erkenntnisgewinn wird nicht von "Aktivisten" geleistet. Einstein war selbstverständlich kein "Relativitätstheorien-Aktivist". Ihre Richtigkeit war schlicht nicht zu leugnen.