Vormenschen und Menschen haben es seit rund 6 Millionen Jahren geschafft, sich sehr unterschiedlich zu ernähren und immer wieder neue Ressourcen zu erschließen (z. B. durch die Erfindung des Kochens). Die längste Zeit davon haben sie wesentlich von Fleisch und Fisch gelebt, erst seit rund 10.000 Jahren spielt pflanzliche Ernährung eine Hauptrolle. Von Extremsituationen abgesehen war die menschliche Ernährung immer gemischt, je nach Verhältnissen mal mehr in die eine Richtung oder in die andere. Soviel ist gesichert und ideologiefrei. Menschen sind eindeutig Allesfresser und gedeihen mit gemischter Ernährung prima. Und wenn man die ganzen Studien und Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und Ernährungslehren zusammenrührt, kommt letztlich nichts anderes heraus. Keine kopernikanische Wende in Sicht, keine Umbrüche wie bei Newton oder Einstein. Nur das, was jede Oma weiß: Iss abwechslungsreich, verwende ordentliche Zutaten, halte Maß, beweg dich.