Also das sind die Standards im Fleischerhandwerk. Wenn Du in Flensburg, Freiburg oder Freiberg einen "Herrensalat" beim Fleischer bestellst, ist es höchstwahrscheinlich, daß Du diese Grundrezeptur erhälst. Das Problem dieses Begriffs scheint es schlicht zu sein, daß damit die umgangssprachliche Bedeutung "Salat mit Wurst" gemeint ist. Es ist übrigens auch das Buch, was ich für Blutwurst und Co als deutscher Standard verwendet habe. Denn die Frage ist schlicht, wird ein Käse-Wurst-Salat zum Wurstsalat, nur weil man ihn "Schweizer Wurstsalat" nennt, während ein "Schweizer Salat" kein Wurstsalat ist? Ansonsten verstehe ich Deine Spitze nicht, aktuell heißt es "Wurstsalat ist ein mit Essig, Öl und Zwiebeln sauer angemachter Salat aus Wurst, meist Brühwurst wie Lyoner, Stadtwurst oder Regensburger." - wo ist da der Unterschied, wenn man nun statt den 3 Wurstsorten eine verwendet? Ich kenne zB. kein Rezept mit Regensburger, und Lyoner wird scheinbar synonym für Fleischwurst verwendet, bzw. ist lediglich eine Form der Abfüllung und Darmstärke. Oliver S.Y. 21:08, 17. Aug. 2015 (CEST) PS - falls Du es noch nicht kennst, [1], wird bereits seit ca. 110 Jahren aufgelegt, und offenbar hats jeder Fleischer in irgendeiner Ausgabe, nur sehr wenig antiquarisch erhältlich, und selbst dann zu Mörderpreisen