"Es ist das Merkmal einer Enzyklopädie Leuten Dinge zu erklären, von denen sie zuvor nie gehört haben." Och, Oliver, du weißt doch selber, dass der Artikel "den Leuten" die Dinge, "von denen sie zuvor nie gehört haben", auch erklären kann, ohne dass das unter einem real ungeläufigen (den gesamten deutschen Sprachraum betrachtet) Lemma geschieht. Und dass dein ominöses Lexikon gerne mal neben der Spur liegt, wenn es um die geläufigen Bezeichnungen für Lebensmittel geht, stelle ich, glaub ich, nicht zum ersten mal fest (Berliner Weißbier ist ja auch so ein Lemma weit abseits jedes gesunden Menschenverstandes, über das sowohl Süddeutsche als auch Berliner in ungewohnter Eintracht verständnislos den Kopf schütteln). Ausgelöste vollreife Gemüseerbsen werden als Zuckerschote bezeichnet? Hört sich für mich an, als sei dein Lexikon was für die Papiertonne..., aber im Ernst, auch gedruckte Lexika enthalten Fehler, und ein einzelnes Lexikon darf und sollte nicht ausschlaggebend sein, wenn Sprachempfindungen und -erfahrungen zahlreicher Menschen was anderes sagen.