Hallo Sinix, die Vorgaben und die Zubereitungsart, die du da eingesetzt hast, mag in diesen Unterlagen so sein und "offizillen" Charakter haben, aber das betrifft dann nur die gewerbliche Herstellung. Die bisherige Darstellung basiert u. a. auf Gorys' Küchenlexikon. Rainer Z 14:34, 20. Dez. 2010 (CET)