8414598- Qualitätsstufen chilenischer Weine Seit 1995 gilt in Chile ein neues Weingesetz, das bestimmte Herkunftsbereiche festlegt und verschiedene Methoden des Weinanbaus und –Ausbaus reglementiert. Generell lässt sich jedoch sagen, dass die Vorschriften hier, wie meist in der Neuen Welt, weit weniger streng sind, als in den traditionellen Weinbauländern Europas. Fast alle modernen ökologischen Techniken sind erlaubt, von der Säuerung des Weins über Chaptalisation bis hin zur Beimischung von Wood-Chips, dem Winzer in Chile sind kaum Grenzen in seiner Freiheit gesetzt. Die Qualitätspyramide in Chile gliedert sich wie folgt: - An unterster Stelle finden sich die so genannten "Varietals". Dabei handelt es sich vorrangig um einfache, preiswerte Weine, die aus einer Rebsorte gekeltert und im Stahltank ausgebaut werden. Die Erträge belaufen sich meist auf etwa 90-100 hl pro Hektar. - Die nächst höhere Qualitätsstufe stellen die so genannten Premium-Weine dar. Der Ausbau der reinsortigen oder auch cuvetierten Weine erfolgt zumeist in Eichenfässern. Auf den Etiketten werden solche Weine oft als "Reserva" oder "Gran Reserva" ausgezeichnet. Die Hektarerträge fallen niedriger aus als bei den Varietals und belaufen sich auf etwa 70 hl/ha. - Bei den "Ultra-Premium-Weinen" handelt es sich oft um Cuvées, die stets in kleinen Eichenfässern ausgebaut werden. Die Hektarertäge liegen bei diesen Weinen meist unter 40 hl/ha. In zunehmendem Maße werden auch speziell ausgewiesene Einzellagen auf dem Etikett erwähnt. Diese Qualitätseinstufungen sind zwar im allgemeinen Sprachgebrauch verankert, jedoch nicht gesetzlich reglementiert und somit kein zwangsläufiger (nicht signierter Beitrag von 192.0.2.255 11:23, 3. Mai 2010 (CEST) )