Immerhin habe ich mir dann jetzt grade noch die angeschaut, und festgestellt, dass auch dort "Zuckeraustauschstoffe" und "Süßstoffe" als voneinander verschiedene Begriffe aufgeführt sind. Der Oberbegriff "Zuckerersatzstoffe" existiert dort nicht - die beiden vorgenannten werden dort unter der Kategorie "Zum Süßen von Lebensmitteln zugelassene Zusatzstoffe" geführt.