Grumpf, Danke für den Hinweis. Mancher Autor verwendet gern solche Begriffe, da sie an Wissenschaft wie die botanische Taxonomie erinnern. Leider wird dann ja nicht formuliert, um was für eine "Art" es sich handelt. Für mich fällt es unter "Themengastronomie", die es bereits seit 1933 gibt. Wenn es die erste Form dessen in der Systemgastronomie gibt, mag die Sonderstellung bestehen, muss aber natürlich klr belegt werden. Oliver S.Y. 18:50, 7. Mär. 2019 (CET)