Ist zwar ein Nebenthema: Ich finde die Formulierung "künstlich konzentriert" bei Käse eigenartig. Bei der Käseherstellung wird ein Großteil der Feststoffe (und des Fetts) der Milch durch Gerinnung gebunden, vom verbleibenden wässrigen Anteil getrennt und schließlich mehr oder weniger stark getrocknet. Dabei erhöht sich natürlich die Konzentration aller Inhaltsstoffe. Ist bei Dörrobst nicht anders. Unter einer künstlichen Konzentration würde ich die gezielte Konzentration eines bestimmten Stoffes verstehen.