Die andere Theorie besagt, dass Waffeleisen erstmals im zehnten und elften Jahrhundert in den Klöstern aufgetaucht sind. Ursprünglich hatte man hier die Opferbrote auf heißen Steinen gebacken und kreuzweise eingekerbt, damit man sie besser brechen konnte. Auf diese Weise waren sie gleichzeitig gekennzeichnet als Panis angelicus panis angelorum (Engelsbrot) oder panis de coelo (Brot vom Himmel, also das Manna. Diese religiöse Tradition setzte man mit den ersten Waffeleisen fort. Man verzierte sie mit Kreuzsymbolen, die sich anschließend auf den gebackenen Opferbroten widerspiegelten. Im Laufe der Zeit erschienen auch andere Symbole wie z. B. Opferlamm, Guter Hirt, Fisch, Eherne Schlange usw.