Eigentlich schon, denn, wenn man haben will, dass sich bestimmte Bakterien vermehren, muss man erst die Konkurrenz erledigen, sprich, alle anderen Bakterien töten, durch pasteurisieren, oder durch microfiltrieren. Die Rohmilchprodukte basieren üblicherweise nicht auf einem, oder einigen, wenigen Bakterienstämmen, sondern auf vielen, häufig über 250.