Zucker ist in der Chemie eine Alternativbezeichnung für Saccharide und die Handelsbezeichnung für Saccharose (Rohrzucker). Viele Zucker schmecken süß, wovon sich ihr Name ableitet; einige sind Nahrungs- und Genussmittel [muss das folgende in die Einleitung?] und haben kein Mindesthaltbarkeitsdatum.