Hallo! Sinix ist ja inaktiv,darum von mir nur eine vorsichtige Klarstellung. Im Lexikon "Küchenbibel" findet sich Ziehteig als Sammelbegriff für Blätterteig und Plunderteig. Will mich da gar nicht so groß engagieren, aber mir scheint eher das Problem zu sein, daß in Österreich zumindest teilweise auch Gezogener Teig als Ziehteig bezeichnet wird. Oliver S.Y. 11:57, 2. Nov. 2014 (CET)