Hallo :-) . Als sommerwöchentlicher Pizza- und Brotbäcker muss ich über die Gradangabe von 500 etwas schmunzeln. Da ich Pizza geradezu liebe, habe ich mir einen Stein-Pizzaofen im Garten gebaut. Der ist theoretisch bis 1400 Grad beheizbar ;-) . Wenn ich den auf 500 Grad aufheize, ist die Pizza in 40 Sekunden fertig und schmeckt schauderhaft - egal ob im Pizzablech oder direkt auf dem Boden. Bei 350 - 400 Grad dagegen ist das Ergebnis optimal. Da dauert die Pizza ca. 2-3 Minuten. Direkt auf den Boden gelegt, nimmt der Boden des Ofens das Wasser auf. Der knusprige Boden ist garantiert. Bis zu einer Backzeit von maximal 3 Minuten wird die Pizza vorzüglich. Und ich habe noch keinen meiner Gäste sagen hören, er hätte schon einmal eine bessere Pizza gegessen (das kann natürlich auch an der bei dieser Frage obligatorisch auf den Gast gerichteten Pistole liegen ;-) ) Gruß -- Die silberlocke 21:28, 26. Jun. 2007 (CEST)