Vielleicht besser nach dem gängigeren Wort Schildwirtschaft googeln: Soweit ich weiß, ein vollkonzessionierter Herbergsbetrieb (mit Schild, wofür man Steuer zahlte) im Gegensatz zur heute noch landschaftlich bekannten Straußwirtschaft. Grüße T.a.k. 00:28, 17. Apr. 2010 (CEST)