Zurek hat, wie jedes Arme-Leute-Essen natürlich mindestens 365 Zubereitungsarten (für jeden tag ein anderes, oder von jeder Familie ein anderesn). Aber dennoch sollte man beachten: "aus Wurst, Speck oder Rippchen" wird Zurek nie gekocht, höchstens "mit". Er ist traditionell immer eine Mehlsuppe. Basis ist vergorener Roggenschrot/mehl-Ansatz. Man kann ihn am besten auf dem Markt von den Bäuerinnen erwerben, aber auch im Frischeregel des Lebensmittelhandels. (Natürlich geht auch die erwähnte Tütenvariante, die sogar von Maggi und Knorr angeboten wird). Die Verfeinerung erfolgt dann unter Zugabe von Wurst, Speck etc. sowie gekochtem Ei. Kefir und Buttermilch wird selten verwendet, eher schon mal Sahne. (Kefir und Buttermilch gehören zu Chlodnik, einer kalten Sauermilchsuppe aus der polnisch-litauischen Tradition). Traditionell wurde auf dem Lande ein Teller mit Stampfkartoffel zum Zurek gereicht, in der Stadt meist Brot. (Polen-news.de)