Fleischs schmeckt "umami", was auch Sojasauce usw. tut. Dann wird Fleisch seit Jahrhunderttausenden von Jahre gebraten und gekocht, wobei diverse Aromastoffe entstehen. Zeit genug, um auch eine Vorliebe für diese Aromen evolutionär anzulegen. Auch solche Aromen findet man in Sojasauce und Brühwürfeln. Die dienen nicht umsonst in der Lebensmittelindustrie als Mittel, um einen scheinbar hohen Fleischanteil zu simulieren. Rainer Z 13:46, 1. Sep. 2008 (CEST)