Ich meinte mit "Handarbeit" auch die in der eigenen Küche. Als Waerland den Begriff des "Pudding-Vegetariers" erfand, gab es noch wesentlich weniger ernährende Fertigprodukte als heute. Und sie waren weniger breit verfügbar. Deshalb halte ich die Begriffsinterpretation der Ernährungswissenschaftler um Leitzmann auch persönlich für plausibler als die der Autoren bei lebensmittellexikon.de. Wobei darauf hingewiesen sei, dass auch die Autoren des Lebensmittellexikons in ihrem Artikel nicht die lebensmitteltechnischen Zusatzstoffe in Fertigprodukten problematisieren, sondern den "hohen Kaloriengehalt" und die "ungünstige Nährstoffzusammensetzung". -- TrueBlue 18:26, 21. Jul. 2016 (CEST)