Ebenso wie Du kann ich auf eine über 30-jährige Erfahrung zurückblicken. Und wenn Du den Teig gut gehen lässt, dann nochmals gut knetetst und über Nacht in einer Tüte (Müllbeutel) im Kühlschrank aufbewahrst (biite für etwas Platz sorgen), wirst Du Deine Freude an ihm haben. Wenn er gut gemacht ist, löst er sich problemlos von der Tüte. Ich fertige ihn in größeren Mengen, da wir viel Pizza backen und bewahre ihn bis zu 3 Tagen auf! Möchte ja nicht jeden Tag Teig neu machen. Den Tipp und das Rezept habe ich von einem Freund, der eine Pizza betreibt. Probiere es einmal aus und schreibe dann hier herein, ob Du Deine Meinung geändert hast. Ich habe nun eigentlich alles gesagt, an persönlichen Angriffen habe ich kein Interesse. Außerdem muss ich jetzt Pizzateig zubereiten, habe nämlich morgen Gäste :-). Viel Spaß noch beim Pizzateig zubereiten. Gruß -- Die silberlocke 10:21, 27. Jun. 2007 (CEST)