Das im Vergleich zum Zimt erdigere und herbere Aroma des Kassia (der Kassia?) macht ihn zum Würzen herzhafter Gerichte geeignet, weshalb er dort dem süßlicheren Zimt manchmal vorgezogen wird, z. B. in Garam Masala. Das ergaben jedenfalls meine nicht repräsentativen Beobachtungen sowie meine Versuchsküche... hat da vielleicht jemand was zu? Mich stört an dem ansonsten sorgfältig gemachten Artikel die Fokussierung auf das Schattendasein als Zimtersatz und auf den vermeintlichen Skandal im Jahre 2007. -- 12:19, 28. Okt. 2010 (CEST)