Der Artikel behandelt das Schlachtprodukt "Schweinskopf" - und bei dem sind immer Augen, Hirn und Zunge entfernt. Auch bei der Hausschlachtung werden die entnommen, weils als Abfall (Augen) und Innereien Verwendung findet. Den Schlund hab ich nur noch aus der Praxis zur Vollständigkeit hingeschrieben, wird oft weggeschmissen, oder kommt zum Tierfutter, hat aber beim Schaustück nichts verloren, da eigentlich nur aus Knorpel und Sehnen bestehend. Rainer, kennst mich ja, bin eher für die Oldschool, als für aktuelle Verordnungen, geht nur um die Beschreibung, wie ein Schweinskopf zum Kunden kommt. Und so schlachten eigentlich die Menschen schon seit 2500 Jahre Schweine - da die Teile eben unterschiedlich verwendet werden. Oliver S.Y. 18:57, 14. Mär. 2010 (CET)