Wer schon mal in China war, für den ist eine Ziehzeit von 2 oder 3 min vollkommen unverständlich. Hochwertige Weisse Tees werden (Zubereitung in China) lose in ein Glas oder in die Kanne gegeben, heisses Wasser ca. 80 ° C darübergießen und nach ein paar Minuten wird einfach oben abgetrunken, die Blätter bleiben im Glas oder der Kanne. Ist das Glas oder die Kanne halbleer getrunken, so gießt man einfach Wasser 80°C wieder nach, solange, wie man meint es kommt noch Geschmack raus. Nur so kann sich das volle Aroma entfalten. Wer nach 2 Min die Blätter raus nimmt, hat einen schönen wässrigen nichtssagenden Aufguß. Das besondere ist ja gerade, dass Weisser Tee nicht bitter wird und man ihn vom Blatt trinkt. Noch ein kleiner Tip, weniger Tee ist mehr für den Geschmack, also nicht so viele Blätter nehmen. Noch eine Anmerkung zum was kann rein in den weissen Tee.... Also ein Chinese würde den Tee rein wie er geschaffen wurde trinken, ohne Beigabe. Im Grunde genommen kann man Tee auch salzen und pfeffern wenns einen schmeckt. Nur leider beim weissen Tee würde man mit der Milch den Tee erschlagen und toll die Milch rausschmecken aber nichts mehr vom Tee. Ein Hauch von weissen Kandis, aber wirklich nur ein Hauch, kann derjenige reingeben, der es unbedingt süß mag. Das volle unverfälschte Aroma des weissen Tees mit seiner eigenen Süße die am Gaumen haften bleibt bekommt man allerdings nur in der reinen unverfälschen Form. Wobei hier aber sehr zu unterscheiden ist, welchen weissen Tee man nimmt. Ich habe selbst im Moment 7 verschiedene von "Pai Mu Tan bis Yin Zhen Silver Needle. Jeder hat seinen eigenen Charakter, von mild würzig (Pai Mu Tan) bis süßlich mild (Yin Zhen) oder mit einer zarten rauchigen Note (Tian Shan Yin Hao). Tip: Beim Einkaufen am besten immer die kleinste Menge nehmen 25g oder 5og und erst Ausprobieren, so kann man seinen Lieblingstee finden und später größere Mengen nachkaufen. Tee Liebhaber Werner Merten - Habe selbst einen TeeLaden gebe Teekurse und war inzwischen in den wichtigsten Anbauländern.