Warum sollte es bei Mittelhochdeutsch Untergruppen geben? Naja, weil dies die weitaus grösste Gruppe ist und in dieser Überkategorie die grösste Heterogenität zu finden ist. Es hat einfach kein überregionales Mittelhochdeutsch gebenen, alle überlieferten Texte lassen sich einer der 3 Regionen zu ordnen. Ich hätte aber nichts dagegen auch beim Mittelniederdeutsch und beim Mittelniederländisch mehr ins Detail zu gehen. Da kenne ich mich persönlich aber nicht so gut aus.