Ich entnehme dem Zitat die Wahrnehmung und den Standpunkt eines frühen und distanzierten Beobachters der Szene. Virchow gehörte m.W.n. nicht zur vegetarischen Bewegung, beschäftigte sich aber u.a. mit dem Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit. Mit der Beschreibung der Szene als "Sekte" war er zu dieser Zeit keine Ausnahme; Meyers Neues Konversations-Lexikon legte bereits in der 1860er-Ausgabe entsprechend vor.[1] Max Rubner nannte die Szene noch 1930 "vegetarische Sekte".[2] -- TrueBlue 20:45, 15. Jun. 2016 (CEST)