Hallo Martin1978 ! Die angegebene Strukturformel ist trotzdem falsch, da die beiden "Zuckerhälften" der Saccharose (Glucose und Fructose) nicht-glycosidisch miteinander verbunden sind und der Stearatrest quasi als Halbacylal verestert ist. Chemisch gesehen macht das keinen Sinn !!! Gruß, McW (nicht signierter Beitrag von 10:17, 4. Mai 2011 (CEST) )