Komische Diskussion. Auf mhd. weizze wurde ja bereits verwiesen: Das "z" wurde eben meist wie "s" oder "ß" ausgesprochen, also "Weizbier" oder "Weißbier". Wie ich anhand von Aufzeichnungen des beginnenden 17.Jhds. eindeutig belgen konnte, wurde Weißbier zu dieser Zeit ausschließlich aus Weizenmalz gebraut, war also 100% Weizen sozusagen. Andererseits findet eben beim Gärprozeß das sog. "Aufweißen" statt. Ein müßiger Steit. In Bayern selbst bestellt man manchmal "a Weizn", dann wieder "a Weißbier". Die Begriffe stehen vollkommen gleichberechtigt nebeneinander. Wozu sich also darüber streiten?-- Heletz 10:15, 12. Mär. 2007 (CET)