Mal davon abgesehen, daß die Quelle auch nur die Existenz dieses Gerichtes belegt, und damit keinesfalls einen derartig breiten Raum einnehmen sollte, was ist dieses? Gemäß [1] ist es ein Rinderbraten mit Zwiebelsauce. Die westphälische Ikone Henriette Davidis erwähnte es gar nicht. Was hat also die Aussage einer unbekannten Wirtin für Wikipedia einen Sinn? "Solide recherchiert" ist das nicht, sondern lediglich ein Zitat als Randnotiz in einem Buch wiedergegeben. Ich würde stattdessen den Tagesspiegel vorschlagen, und mit dieser Variante eine Liste von regionalen Spezialitäten beginnen, [2] erscheint mir in seinem Detailreichtum ausreichend recherchiert, und dem Leser wird klar, worum es geht. Oliver S.Y. 20:49, 5. Jun. 2016 (CEST)