@Pemu: Bzgl. der Anbindung Heizelement->Wasser sollte es ziemlich egal sein, ob schnell oder langsam aufgeheizt wird; schlussendlich geht alle aus dem Stromnetz bezogene Energie in die Erwärmung des Wassers. Interessanter ist, wie viel Energie der Wasserkocher an die umgebende Luft abgibt ("Wärmetransport in die Umgebung"; unter der Annahme, dass das kochende Wasser sofort nach dem automatischen Abschalten entnommen/verbraucht wird). Da ist die kurze Zeitspanne eines schnellen Aufheizens natürlich von Vorteil.