Anmerkung von mir: Mehl wird heutzutage nur noch selten verwendet (mind. 20min. auskochen). Stattdessen eher eine griebene Kartoffel oder Stärke beigeben. Nochbesser lieber ein paar Zwiebeln mehr (ggf. pürieren) und stärker reduziern lassen. Würde mich freuen, wenn es zur Klärung beitragen würde. vG baiMENTO - Baier und Münchner mit Laib und Seele 16:39, 7. Jun. 2016 (CEST)