Also die es ohne Schale zu kaufen gibt, sind wohl bereits konserviert. Das hier ist eher die "Hausfrauenvariante", wie man es frisch zubereitet. In der Industrie wird immer Einiges vereinfacht, sodaß man es kaum als "Standard" übernehmen kann. Was die Ungarische Küche angeht - viele dieser Gerichte stammen entweder aus der jiidischen Küche, oder sind von dieser beeinflusst. In Deutschland kenn ich diese Tradition eigentlich eher aus Ostelbien, schon in Thüringen sind diese eher unüblich, außer natürlich als Konserve. Oliver S.Y. 19:52, 4. Aug. 2010 (CEST)