Sorry, Elektrofisch, aber von der Garnitur und ihrer Übersetzung hast da schon mal keinen Schimmer. A la Zingara war schon immer auch Zigeuner-(schnitzel) oder Schnitzel Zigeunerart. Nicht nur nach Brockhaus. Explizit auch Anna Von Kuhlmann-Redwitz. IHr Tafelfreuden 1910 benennt à la Zingara bereits, "auf Art (spanischer) Zigeuner)". Ochsenfilet oder Pökelzunge in einer Umhüllung von Bläfterteig. à la Zingara, auf Art spanischer Zigeuner. Soll die bunte Tracht der spanischen Zigeunermädchen andeuten, darum die Bezeichnung bei Schnitzeln, Koteletten, die mit roter Zunge und Trüffelscheiben bunt angerichtet sind." ;) Explizite Disk zum Begriff übrigens auch beim dt. Wörterbuch [1] Serten 00:03, 21. Sep. 2015 (CEST)