dass Yuzu in der feinen Küche verwendet wird. Aber leider finden sich hierzu keine weiteren Hinweise. Z.B.: Kann man die Schale so verwenden wie den Zitronenabrieb, und ähnliches. Im übrigen: Mein Nachbar (Japaner) hat mir erklärt, dass die Aussprache 'Jusu' sei - nicht 'Juzu'. d. may