Meine Oma hat Fleischerin gelernt, und jahrelang als Kaltmamsell gearbeitet, und das in den 30ern. Das hier hat also sehr wohl auch was mit dem Fleischerhandwerk zu tun, nicht allein mit Industrie, Haushalt oder Gastronomie. Wir verstehen uns doch eigentlich bislang ganz normal, warum dann diese Schärfe? Hier ging es anfangs lediglich nur darum, ob Tomaten zu den üblichen Zutaten im Fleischsalat gehören. In Berlins Kneipen gibt es gar nichts mehr zu essen, da diese als "Raucherkneipen" auf das Angebot von Imbissgerichten verzichten. Bei Angeboten wie Kantinen, Ausflugsgaststätten und Brauhäusern findest Du solche Gerichte jedoch auf der Karte. Wenn Du simple Gaststätten meinst, so gehört Wurstsalat nicht zu den Standardgerichten unserer Region, sondern der hier als Fleischsalat beschriebene Salat aus Brät, Gurken und Mayonaise. Das ist übrigens offenbar ein genereller Unterschied, auch bei Kartoffelsalat überwiegt hier die Mayovariante. "Feinkost" ist ursprünglich eine Angebotsform des Handels und Handwerks, nicht der Gastronomie. Es ist überflüssig darüber hier zu streiten. Offenbar gibt es über die Basisrezptur auch keinen Dissens - Wurst, Zwiebeln, Essig-Öl-Marinade. Genausowenig über den "Schweizer Wurstsalat", welcher zusätzlich Käse enthält. Die Frage ist da lediglich, welche Wurst und welcher Käse üblich sind. Alle Varianten die ich kenne beinhalten Brühwurst. Zum Problem wird das hier für mich, wenn man einzelne Sorte davon erwähnt, ohne das die Auswahl nachvollziehbar ist. "Fleischwurst" und "Bockwurst" scheinen mir da die national noch am verbreitetsten Schlagworte zu sein. Genauso beim Schweizer, wo natürlich Emmentaler der bekannteste nationale Schnittkäse ist, aber Appenzeller, Bündner Bergkäse oder Gruyere disqualifizieren ihn nicht. Genausowenig wenn man statt Essig-Öl-Marinade einfach eine Vinaigrette nimmt. Oliver S.Y. 12:36, 19. Aug. 2015 (CEST)