Hallo! Ich hatte zwar schon vor dem SLA bei Google reingeschaut, aber das sprach auch nicht für den Artikel. Mal die Kritik in der Übersicht: 1. Sämtliche Belege sind private Rezeptdatenbanken ohne fachliche Begleitung oder nachvollziehbare Herkunft der Gerichte. 2. Es gibt keinen Beleg für die regionale Zuordnung nach Bayern und Österreich. Daraus ergibt sich die fehlende Begründung für öst. Begriffe in dem Artikel. 3. Es gibt keine nachvollziehbare Begründung für die verwendeten Fleischsorten und Fleischteile. 4. Es ist allgemeiner Konsens in der Wikipedia, keine nachvollziehbaren Kochanleitungen mit Mengenangaben zu verfassen (das erklärte ich MuM schon vor Monaten). Es sparrt uns allen Nerven, wenn wir uns daran halten, da die Kritikerfraktion seit diesem Konsens allgemeine Zubereitungsbeschreibungen nicht als Verstöße gegen WP:WWNI Punkt 9 betrachtet. 5. Es ist in der Gastronomie üblich, Kalkulationen und Rezepturen auf 10 Portionen oder bestimmte Mengen wie 1 Kilogramm oder 1 Liter zu beschreiben. Begriffe wie 2 Zwiebeln sind eindeutig auf dem Level eines Hausfrauen- oder Studentenratgebers. 6. Zutaten - es gibt eine Standardzubereitung, und Varianten davon. Das gilt für jedes Gericht. Hier wird mit einer deutlicht vereinfachten Rezeptur versucht, ein Gericht zu beschreiben, während die fachliche Basis völlig fehlt. Man mags kaum glauben, aber in den letzten 10 Jahren hatte ich schon oft den Drang, mein Wissen der Welt zu verkünden. Da ich aber keine Quellen dafür habe, da dieses Wissen meist mündlich weitergegeben wird, hier mal ein Vorschlag für einen Text, wie ich ihn mir vorstellen würde, als Zusammenfassung von etabliertem Wissen gemäß WP:Q :