Was mir noch einfiel: Der Unterschied zwischen Feinkostsalaten und frischen Salaten ist ja die Haltbarkeit. Das bestimmt vermutlich die Zutaten. So werden in der Gastronomie beim frischen Wurssalat Zwiebeln und Tomaten erst beim Servieren zugefügt. Beim Feinkostsalat lässt man Tomatenschnitze besser ganz weg da sie spätestens am nächsten Tag unansehnlich sind. Kleine Paprikastücke sind da besser geeignet. -- Suricata 10:15, 21. Aug. 2015 (CEST)