Hier steht: "Zur Herstellung wird Milch durch Zugabe von Milchsäurebakterien und/oder Lab fermentiert, so dass sie gerinnt und sich die festen von den flüssigen Bestandteilen trennen." Mich würde interessieren, wie man Quark von Joghurt abgrenzt, denn der wird ja auch durch Hinzufügen von Milchsäurebakterien hergestellt. Kann jemand dazu was schreiben?