Auch wenn diese Zahlen aus einer seriösen Studie stammen, sind aber diese Zahlen dennoch keine bewiesene Tatsache. Derartige Studien, so seriös sie auch sein mögen, sind nicht mit einem physikalischen oder chemischen Experiment zu vergleichen, welches egal ob es in Deutschland im Jahr 1980 oder in Australien im Jahr 2015 durchgeführt wird, immer genau zum selben Ergebnis führt. Eine andere Studie zum Ernährungsverhalten von Vegetariern, die ebenfalls den Ansprüchen nach Seriosität genügt, kommt mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit zu einem anderen Ergebnis. Deshalb sind die Ergebnisse derartiger Studien nie eine bewiesene Tatsache und müssen deshalb entsprechend zugeordnet werden. Mit der Formulierung "ernährungswissenschaftlicher Mainstream" wäre ich sehr vorsichtig. Dies variiert von Land zu Land und ändert sich sehr schnell. Da hier von Nährwertempfehlungen geschrieben wird, es jedoch noch keine Artikel zu diesem Thema gibt, halte ich die Information, dass es anerkannte (aber hier offensichtlich unbeliebte) Experten gibt, die solche Empfehlungen grundsätzlich blödsinnig halten, für relevant. Darüber kann man aber sicher noch diskutieren (und falls Pollmer hier nicht erwünscht ist, kann auch auf andere anerkannte Wissenschaftler verwiesen werden). Die Tatsache, dass solche Nährwertempfehlungen international stark differieren, muss hier jedoch erwähnt werden. Der Leser muss wissen, dass dies eben nur die Empfehlungen der DGE sind und dass diese Empfehlungen umstritten sind. Mr. Mustard 20:25, 3. Okt. 2008 (CEST)