Fiona, wir hatten das Ganze doch nun schon mehrfach. Bitte nicht beliebige Fundstellen im Web suchen, welche irgendwie einen Begriff erwähnen. Siehe oben, es geht doch gar nicht darum, daß es das Westfälische Zwiebelfleisch gibt, sondern wie es sich von anderen Varianten unterscheidet. Und nicht jede Randbemerkung in einem thematisch völlig anderem Zusammenhang wird dadurch zur wissenschaftlich fundierten Information, weil eine Studierte es geschrieben hat. Es ist nichtmal das Restaurant dieser Wirtin bekannt, woraus man ggf. auf ihre Bedeutung schließen könnte. Sowas sind einfach betrachtungen zur landschaftlichen Kultur, die hier ja gar nicht strittig sind, aber nicht solch ausufernden Textes bedürfen. Die wesentliche Information ist, daß es dieses Gericht gibt, und es zum traditionellen Hochzeitsmenü gehört. Das habe ich ja auch in den Beitrag übernommen. Und MuM bzw. Brodkey können in der selben Art und Weise das Wiener Zwiebelfleisch dort beschreiben. Geht um Gemeinsamkeiten und Unterschiede, nicht eine Collage aus möglichst vielen Googlehits. Oliver S.Y. 21:00, 5. Jun. 2016 (CEST)