In industriell hergestellten Zimtsternen wird der Cassia-Zimt http://de.wikipedia.org/wiki/Zimtkassie verwendet. Der Cumarinanteil ist dort entsprechend höher - 2 g pro kg zu 0,02 g beim Ceylon-Zimt. Es empfiehlt sich immer Gewürze nicht im übermaße zu verzehren. -- Thot 1 16:40, 23. Nov. 2007 (CET)