Bei klein und weiß handelt es sich um Adjektive, die nicht durch Bindestriche mit dem Substantiv verbunden werden. Bei Yorkshire handelt es sich dagegen um ein Substantiv, dass zusammen mit Schwein ein Kompositum bildet – und dazu werden im Deutschen eben Bindestriche verwendet. (Auf Leerzeichen in Komposita wurde ja schon im SLA hingewiesen.) -- kh80 16:38, 14. Jan. 2016 (CET)