Ich hab (in Wien) Wasserpipe auch noch nie gehört, aber für die Aussage gibt es ja einen Beleg, der sagt: "In Österreich (vor allem im Westen) sowie in Südtirol sagt man neben Hahn auch Pipe bzw. Pipen, was laut VWB auf italienisch pipa (= 'Röhre') zurückzuführen ist."