Bei Waidmann oder anderen vglb. Begriffen kann das evtl. anders sein, muss es aber auch nicht. In einer allgemeinen Enzyklopädie sollte das Lemma eigtl. den allgemeinsprachlichen Regeln und Vorgaben folgen und die Sondersprache zusätzlich erwähnt sein, aber nicht das Lemma bestimmen. Ähnliche Streitfälle gibt allerdings auch anderswo, etwa im botanischen Bereich bei der fachlich verbreiteten, aber nicht rechtschreibkonformen Bindestrichschreibung von Pflanzennamen (Stein-Eiche usw.).