Ich wollte schon Panierung in Panade ändern, habe aber nachgeschlagen und es scheint, das Ergebnis von Panieren sei die Panierung, in diesem Artikel also das richtige Wort, während Panade etwas Anderes bezeichnet, nämlich eine Füllung aus uA. auch eingeweichtem Weissbrot. http://www.gastronomische-akademie.de/index.php?option=com_content&task=view&id=138&Itemid=57 Zitat: "Im Sprachgebrauch wird meist anstelle von Panierung fälschlich der Begriff Panade verwendet" Duden bleibt bei seiner Interpretation von Panade, kennt zusätzlich aber auch Panierung: http://www.duden.de/rechtschreibung/Panierung 15:39, 29. Okt. 2013 (CET) Marco Pagliero Berlin