Da gehört auch die gefüllte Erdbeere hin. Die Frage ist nach wie vor entstand das Gericht und sein Name in der ersten Phase der sentimentalen Melange aus Ungarn/Paprika/Zigeuner um 1900 oder entstand sie später? Handelt es sich um ein deutsches Nachkriegsgericht oder um eine alte Variante des Wiener Schnitzel, vielleicht mit Österreich als Herkunftsland. Und ist in diesem Zusammenhang "À la zingara" identisch mit den heutigen paprika-tomatigen Saucen die aus einem normalen panierten Schnitzel Wiener Art ein "Zigeunerschnitzel" macht. Jedenfalls bekommt man das heute wenn man dieses Gericht bestellt. Insofern ist die Frage nach dem Rezept eine entscheidende Frage. Die Zeit bedauert 1970 das schwinden der Regionalküchen in den von Deutschland bereisten Ländern. Stattdessen füttere man sie mit dem was als deutsche Küche gelte. Dabei findet sich eine Liste von Schnitzelvarianten inklusive dem "Zigeunerschnitzel"[1] Oder wer es mag ähnliches in den Erinnerungen von Josef Fischer. [2]