Majo, schau dir den Beleg an: es handelt sich um wissenschaftliche Untersuchung, in der eine Wirtin zitiert wird. Unglaublich, was ihr hier abzieht. Der Artikel bestand zuvor aus Internet-Rezepten. Auch der Hinweis auf das jetzt im Artikel verwendete Buch estaurations-Kochbuch von 1910 kam von mir.-- Fiona 20:56, 5. Jun. 2016 (CEST)