Der ganze Artikel müsste eigentlich neu geschrieben werden, er ist nicht sonderlich informativ und Zucker ist ja nun wirklich ein wichtiges Lebensmittel. Zum Bleichen: Saccharose selbst ist farblos. Die anderen im Rohsaft enthaltenen Stoffe werden in einem mehrstufigen Prozess mit Kalkmilch und gebranntem Kalk unter Zuhilfenahme von Kohlendioxid ausgefällt, dann wird gefiltert, der verbleibende Klarsaft wird mit Schwefeldioxid, Aktivkohle oder Ionenaustauschern aufgehellt, noch einmal gefiltert, heißt dann Dünnsaft, wird durch Verdampfen zu Dicksaft, wieder gefiltert und weiter konzentriert, bis der Zucker auskristallisiert. Nach weiteren thermischen Verarbeitungsschritten und Zentrifugierung bleiben farblose Kristalle übrig, deren Oberfläche mit einem Film von sogenanntem Muttersirup bedeckt ist. Für weißen Zucker werden sie noch mal mit Wasser gewaschen. Soweit in Kurzform der Brockhaus. Irgendwelche gesundheitlich bedenklichen Bleichmittel kann ich da nicht entdecken. Und "chemisch" ist ja auch das Waschen mit Wasser. Weißer Zucker dürfte eher besonders reine Saccharose sein, was bei braunem oder Rohzucker nicht gegeben ist, da besteht zumindest ein Risiko, dass auch unerwünschte Substanzen wie Pflanzenschutzmittel noch enthalten sind. Rainer 18:04, 24. Nov 2005 (CET) PS: Unterschreibst du bitte mit ? Dann werden automatisch deine IP-Adresse, Datum und Uhrzeit angezeigt. Damit man erkennen kann, wer was schreibt.