Also Laie hab ich mal kurz gegoogelt. Hier wird das Gwerch als undefinierter Fleischsalat beschrieben, der zwar Ähnlichkeiten zu bekannten anderen Varianten aufweist, aber eben undefinierbar ist. Wenn überhaupt, gehört es bei Ochsenmaulsalat rein. Aber dann bitte auch die Mühe machen, ordentliche Referenzquellen zu benennen und zu benutzen, denn Nürnberginfo trau ich da auch nicht so 100%ig. Oliver S.Y. 13:05, 29. Aug. 2009 (CEST)