Die Weißwurst solle das "Zwölf-Uhr-Läuten" nicht hören, kann man nicht als Legende bezeichnen. Damals vor 150 Jahren gab es noch keine Kühlschränke und die damals noch nicht vorgebrühten Würste, die einen hohen Anteil Kalbfleisch enthalten sollten, verdarben recht schnell. Also, und weil sie sehr gerne von den Münchner Ratsherren als Brotzeit (9 bis 11 Uhr) gegessen wurden, hat sich die Tradition herausgebildet, Weißwürste nicht nach dem "Zwölf-Uhr-Läuten"zu essen.