Jetzt brauch ich doch mal nen Spezialisten. Unsere englischen Kollegen haben diesen Stoff drin, en:2-Acetyl-1-pyrroline, der aber nicht notwendigerweise mit dem im Weinfehler beschriebenen 2-Acetyl-1-pyrrolen(e) identisch sein muss. D. h. einfach unreflektiert dran rumändern wäre wohl der falsche Weg. zumal diese Buchquelle tatsächlich von -pyrrolen und nicht -pyrrolin spricht: clicky Bei ChemSpider findet sich allerdings auch nur die -in Variante (CS spricht von "fishy aroma", also das könnte schon das identische Zeug sein). -andy 00:36, 11. Sep. 2011 (CEST)