Die Quelle [6] in dieser Version ist die gleiche wie [28] in der aktuellen Version, nämlich: Friedrich Kluge, Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. Schaut man dort nach, z.B. hier, so findet man gerade das, was in der alten Version stand, nämlich dass Quark aus dem slawischen Twarog/Tvorog übernommen wurde. Zitat: "Weil Quark erst im späten Mhd. auftritt und bei übrigen germ. Dialekten fehlt, lässt sich Entlehnung as dem Slawischen annehmen..." Das gleiche findet man auch im DWDS: "Entlehnung aus einer westslaw. Sprache, vgl. poln. twaróg, nsorb. twarog, obsorb. twaroh, tschech. tvaroh 'Quark', sämtlich aus gemeinslaw. *tvarogъ, ungeklärter Herkunft." Also auch nichts über Zwerge. Zur Herkunft des slawischen Wortes kann man dann z.B. bei Max Vasmer in seinem "russischen etymologischen Wörterbuch" nachschauen. Die deutsche Ausgabe habe ich nicht. Hier ist die russische: тварог. Dort werden verschiedene Hypothesen zur Herkunft aufgelistet. Die wichtigste: Die meisten Forscher verbinden das altslawische Twarog mit dem kirchenslawischen Twor ("Form"), ähnlich wie Formaticum (Käse) im Latein, Fromage im Französischen bzw. Formaggio im Italienischen mit dem lateinischen Forma verbunden sind. Die gleiche Wurzel haben auch die slawischen Wörte tvorit´ (kreieren, schaffen) und tvar´ (Kreatur). Hier ist noch ein russisches etymologisches Wörterbuch, das diese These übernimmt und schlussfolgert: "Tvorog ist wortwörtlich festgewordene Milch." -- Off-shell 22:00, 4. Sep. 2014 (CEST)