Es ergibt sich aus dem Verständnis von Fleisch. Und wir hatten hier doch bereits mehrfach die Diskussionen, was Vegetarismus ist. Und ich verweise wirklich selten auf en:WP, aber dort wird klargestellt, was mit "Meat" gemeint ist, red meat. Und auch bei den by-products wird Lard nicht genannt. War früher eben ein eigenständiges Produkt, genauso wie heute noch Speck gesondert von "Muskelfleisch" betrachtet wird. Nur die EU-Maximaldefinition bezeichnet dies als Fleisch. Was aber noch nicht bei jedem angekommen ist. Gerade wenn es nicht aufs Brot geschmiert wird, sondern als Hilfsstoff oder Medium angesehen wird. Betrifft übrigens auch Organfett wie Nierenfett für Pommes. Oliver S.Y. 22:19, 15. Feb. 2016 (CET)