Welch sonderbare Unterstellungen und welch unerfreuliche Diskussion. Das Kürtz-Kochbuch stammt aus dem Verlag Hölker aus Münster. Wolfgang Hölker hat seit der Herausgabe des Kochbuchs aus dem Münsterland, das er 1974 als erstes Kochbuch seines Verlages herausgegeben hat (ich hab's mit Widmung der Verfasserinnen) einen Namen gemacht, speziell mit diesen Kochbüchern, die zum Teil in Westfälisches Leinen gebunden sind, als Beilage Gewürze, Papierdeckchen und anderes haben. Diesen Verlag nicht zu kennen, wundert mich, wenn jemand im Portal Essen und Trinken schreibt. Den Verlag Hölkers als Kleinstverlag zu bezeichnen, ist lustig. Er bedient mit dem Verlag unter seinem Namen seit 1974 ein besonderes Marktsegment, daneben ist er als Verleger und Unternehmer in anderen Bereichen erfolgreich. Warum sollte ein Buch wie das von Kürtz nicht als Beleg genannt werden? In den Kochbüchern aus dem Hölker-Verlag werden traditionelle Rezepte wiedergegeben. Und ein unbekanntes Familiengericht ist der Plettenpudding nun wirklich nicht, sagt -- MrsMyer 21:04, 30. Mär. 2008 (CEST) die sich mit Plettenpudding nicht den Magen verrenken wollte, ihn aber natürlich kennt.