Den Absatz Entstanden ist diese Art der Zubereitung, als während einer Stadtbelagerung die Därme knapp wurden, um Fleisch zu garen. So griff man kurzerhand zu ausgehöhlten Schweinefüßen, was sich bis heute gehalten hat. habe ich wieder rausgenommen. Klingt eher nach einer Legende und eine Quelle wäre da auch sinnvoll. Rainer Z 16:12, 8. Sep. 2007 (CEST)