Stimmt, und ich muß sagen, ich kenne eher diese Gruppe der Vegetarier, die dies aus einem Ekelgefühl für Blut und Töten heraus machen. Für die gilt erstmal der Fleischverzicht". Schon bei Brühe wirds weniger abstoßend, für Gelatine und eben Schmalz als Zutat (zB. bei Gebäck) entsteht dieser Ekel nicht. Ich glaube, wir setzen einerseits den gut gebildeten Mitzwanziger voraus, wenn wir über den typischen Vegetarier sprechen, nur das die Mehrzahl eher intiutiv die Nahrung zusammenstellt, je nach Erziehung und Wissen. Neueste Stichworte sind da in der Diskussion Cystein (aus Tierhaar) in allen möglichen Brotsorten und Gelatine, die in jedem Produkt enthalten ist, dem Farbstoffe oder Vitamine (Betacarotin) zugesetzt wird, da dies nicht in Pulverform geschieht, sondern in wasserlöslichen Pellets. Würde nie sagen, Vegetarier essen darum Gelatine, aber sie tuns doch, unbewußt. Frage ist hier lediglich, ob man durch die Erwähnung auf die Problematik aufmerksam macht. Rindertalg und Waltran haben ja bei weitem nicht diese Bedeutung. Oliver S.Y. 22:46, 15. Feb. 2016 (CET)