Die intensivste Erfahrung habe ich im Sommer 2002 mit Zucker gemacht: Im Urlaub habe ich - fälschlicherweise - vom Arzt wegen Durchfalls Antibiotika verschrieben bekommen. Daraufhin war meine gesamte Darmflora zerstört. In Deutschland wurde festgestellt, daß ich aufgrund der fehlenden Abwehrkräfte einen Darmpilz hatte. Also wurde die Darmflora wieder aufgebaut und parallel dazu der Pilz ausgehungert. Dazu bekam ich eine "Kohlenhydrat"-Diät verschrieben: keine ungebundenen Kohlenhydrate, also kein Zucker, kein weißmehl, kein geschälter Reis, kein Honig, etc. Und in der 1. Woche: kein Obst. Was durfte ich essen: Vollkornmehl!! ungeschälten Reis, Gemüse, Fleisch, Fisch, Hefe!, Nüsse usw. Weil ich keinen Zucker mehr essen durfte, dachte ich okay, jetzt noch einmal, bevor ich ganz aufhöre. Damit hat sich der Pilzbestand auf über eine Million erhöht und ich hatte nur noch Durchfall!!