Wenn die Leitfähigkeit zu klein ist (hochlegierter Edelstahl), dann wirds nur warm, nicht heiß. Wenn die Leitfähigkeit zu groß ist (Reinaluminium), dann hüpft entweder der Topf von der Kochstelle oder er verdrängt das Magnetfeld nach unten und zur Seite, wo vielleicht etwas warm wird, das kalt bleiben soll. Was in jedem Fall warm wird, sind die Spulen und die Leistungselektronik, sodass die Behauptung, kochen mit Induktion sei sparsam, nur in manchen Fällen zutrifft: Mit Induktion wird der Topf schneller heiß, weil nicht erst die Platte heiß werden muss, aber dieser Vorteil wirkt sich nur Energie einsparend aus, wenn auch der Inhalt schnell heiß und gar wird (Spiegelei) und die Restwärme der Platte nicht genutzt werden kann. – Rainald62 18:52, 23. Apr. 2009 (CEST)