Eieiei! Welche Formulierung wäre denn nun allgemeingültig, ohne in ein Howto zu verfallen? Da hat doch jeder seine Methode. Wie wäre es mit "gründlich kneten"? Von Hand dauert das normalerweise 10, 15 Minuten, halt bis der Teig sich richtig anfühlt – geschmeidig, weich, weder klebrig noch trocken. Dann zwei Stunden gehen lassen, im Kühlschrank auch länger. Nur sollte das im Artikel Pizza nicht ausführlich beschrieben werden, dazu gibt es unzählige Rezepte und letztlich ist es Erfahrungssache. Rainer Z 15:49, 27. Jun. 2007 (CEST)