Paprikaschnitzel ist tatsächlich was anderes. Im Gorys ist es schlicht ein mehliertes, in Butter gebratenes Kalbsschnitzel, dessen Bratfond mit Paprikasauce verkocht wird. Laut Hering werden Schnitzel in Paprika und Mehl gewendet, in Schmalz mit Zwiebeln angebraten, und mit grüner Paprika und hellem Fond geschmort. Die Sauce wird danach mit saurer Sahne verkocht. Dazu Reis. Das ist offenbar ungarischen Ursprungs (Paprikás borjúszelet).