Wenn man - gegen Thiele - die Höfler-Aussagen gelten lassen könnte: Höfler schreibt: (Türggeli und Waffelkuchen) "entwickelten sich aus dem Hostiengebäck der Klöster; in St. Gallen findet sich die flache dünne Oblate zuerst". Von St. Gallen seien die "zweigriffige(n) Kuchen- oder Oblateneisen" längs des Rheins in die Niederlande gewandert. (Höfler 1908S. 39 lt. Thiele). Damit ist die Ansicht vereinbar, dass Waffeleisen und Waffelgebäck erkennbare Anleihen in der klösterlichen Hostienbäckerei genommen haben. Ein "Ursprung" der profanen Eisen in den Hostieneisen ist damit aber noch nicht behauptet. Thiele schreibt: "1270 tritt in Paris bereits eine Gilde der Oblayeurs auf"; "diese Bäcker stellten oublies und nieules her, keineswegs für den kirchlichen Gebrauch bestimmte Gebäcke." (Thiele S. 17, belegt mit: Le Grand d'Aussy: Histoire de la vie privée des François., Nouv. Ed. Paris 1815 (!!)) Nachdenklich macht mich, dass die Begriffe "oblayeurs", "oublies" und Oblate (Gebäck) sich ziemlich eindeutig von der liturgischen Verwendung als "Opferbrot" bei der Heiligen Messe (oblata "das Geopferte", von offerre "darbringen, opfern") herleiten lassen (https://fr.wikipedia.org/wiki/Oublie). (Daneben finden sich Angaben über die Herkunft der Begriffe oblayeur/oublies von griech. obelias für offrande, Opfer, [1] und Dans l'ancienne Grèce, on faisait cuire entre deux fers chauds des gâteaux appelés obolios : c'est de là qu'est né le nom originel d'oblayeur, devenant par la suite oublieurs, madmoiZelle.com. weiß jemand, ob diese Etymologie haltbar ist? Im Zusammenhang mit der Liturgie der Messe ist mir ein solcher Rückgriff auf "l'ancienne Grèce" noch nie untergekommen.) Wie weit ist eine Ableitung des profanen Waffelbackens und seiner Terminologie von kirchlicher Praxis und Terminologie belegbar, wo beginnt die Vermutung und die Spekulation?-- Der wahre Jakob 13:10, 18. Sep. 2013 (CEST)