Die Weihnachtspastorale existierte eindeutig und ist im Barock die instrumentale Pastorale im engeren Sinne, wie auch die genannten Beispiele beweisen. Bei den Orgelwerken war ein konkreter Hinweis auf Weihnachten im Titel nicht unbedingt nötig, weil der Gebrauch der Kirchenorgel im liturgischen Jahr verankert war, und deshalb klar ist, dass Hirtenmusik zu Weihnachten gespielt wird (wann sonst, zu Ostern oder Pfingsten?). Ich habe aber nicht behauptet, dass alle ruhigen Stücke weihnachtlich wären, im Gegenteil, aber das passt Dir ja dann auch wieder nicht ...