Je kälter die Zwiebel beim Schneiden ist, umso weniger wird Propanthial-S-oxid umgewandelt. Helfen soll auch eine brennende Kerze am Schneidbrett, weil die Hitze der Flamme die Moleküle des Reizstoffes zerstört. Fibe101 11:22, 1. Mär. 2017 (CET)