Für mich ist keine Quelle nötig, und die Aussage entspricht auch den allgemeinen Grundsätzen der Ernährungslehre, welche den übermäßigen Fett- und Eiweißanteil der Ernährung auf den Anteil tierischer Lebensmittel, insbesondere Schweinefleisch. zurückführen. Nur ich hab das gelernt, also müßten sich "Laien" zur Etablierung äußern. "Zudem ist die Fettzusammensetzung der vegetarischen Kost günstig, da sie relativ viele ungesättigte und relativ wenige gesättigte Fettsäuren und wenig Cholesterin enthält. Auch hier wieder die Frage nach dem Verhältnis Quelle zum etablierten Wissen. Wichtiger Vorteil hier zum anderen Zitat, es wird auf die Vegetarische Kost abgestellt, nicht auf das Verhalten der Vegetarier. Denn 1 Liter Milch am Tag mag zwar vegetarisch sein, sind aber auch 35g Fett. Oliver S.Y. 01:48, 10. Jul. 2008 (CEST)