Ach, ein simpler Begriff, und soviel Diskussion. Im Deutschen heißt die Produktgruppe übrigens Schlachtnebenerzeugnis. "Schmalz" ist ja eigentlich ausgelassenes Schlachtfett, das ein Schlachterzeugnis, kein Nebenerzeugnis ist. Mein Englisch ist zu schlecht, aber englische Warenkunde nennt ein genießbares Schlachtnebenerzeugnis "edible meat offal", tut nichts zur Sache, aber zeigt schon da die Vielfalt der Begriffe, welche zumindest historisch eine starke Abweichung zeigt, was in vielen neueren Publikationen allgemein mit "Fleisch" im Deutschen zusammengefasst wird. Oliver S.Y. 22:29, 16. Feb. 2016 (CET)