MuM hat noch bis Donnerstag Pause. Also ich halte die nun gewählte Zweiteilung immer noch für TF und angesichts des Umfangs für überflüssig. Warum? Zum einen wissen Leser nur selten, was sie genau suchen. Darum sind Sammelartikel zu einem Suchbegriff nur dann zu teilen, wenn der Textumfang zu groß wird. Das ist hier weiterhin nicht der Fall. Zum anderen ist der Klammerqualifikator "Schmorgericht" in der Wikipedia unüblich. Wenn wie hier damit geschmorte Bratenstücke (Franken) mit Ragouts (Wien) zusammengefasst werden, ist das kochtechnisch ein ziemlich großer Unterschied. Man fasst eher geschmorte Kleinfleischspeisen und Portionsstücke zusammen. Eine Enzyklopädie lebt von Standards und Einheitlichkeits zur Nutzbarkeit. Lemma dienen darin der Auffindung und Verknüpfung, sind aber keine Werkzeuge zur Inhaltsangabe. Klammerqualifikatoren dienen der Abgrenzung zu gleichnamigen Artikeln. Wenn wie hier mind. 5 Speisen den Begriff allgemein umfassen, und nur die kalte Variante davon abweicht, kann man die ausgliedern. Darum mein Vorschlag, diesen Artikel auf Zwiebelfleisch zurückverschieben, und für die Kaltversion eine BKL Typ 2 anlegen. Damit umgeht man das Problem, hierfür einen Qualifikator suchen zu müssen, den sonst keiner verwendet. Oliver S.Y. 10:43, 17. Sep. 2017 (CEST)