Der Waldorf-Salat wird mit Stangen- oder Staudensellerie zubereitet und nicht mit Knollensellerie. So steht es im Originalrezept ("... cut some celery ...). Laut Merriam-Webster wird der Begriff "celery" seit 1664 verwendet und meint "a european herb of a cultivated variety (A. graveolens dulce) with leafstalks eaten raw or cooked". In den meisten mir bekannten US-amerikanischen Kochbüchern wird für Waldorf-Salat Stangen- oder Staudensellerie verwendet. Auch die New York Times (https://cooking.nytimes.com/recipes/1018585-the-original-waldorf-salad) listet in ihrem Artikel über den original Waldorf-Salat bein den Zutaten "stalk celery" auf. Knollensellerie wird im Englischen als "celeriac" bezeichnet. Es spricht natürlich nichts dagegen, einen Salat mit Knollensellerie, Nüssen und Äpfeln zuzubereiten - aber dann handelt es sich nicht um einen Waldorf Salad.