Ich würde gern die betreffende Passage aus inhaltlichen Gründen _doch_ herausnehmen. Ich habe ein bisschen recherchiert (u.a. in einem Gutachten zur Lebensmittelsicherheit Punkt 4.3.) und über das häufigste Schimmelpilzgift im Wein, OCHRATOXIN A, läßt sich zusammenfassend sagen: es gibt ein Nord-Süd-Gefälle (Weine aus dem Mittelmeerraum haben höhere Werte) Roter Traubensaft und Wein ist viel stärker betroffen Weinessig ist stärker belastet als Wein das meiste OCHRATOXIN A wird durch Getreideprodukte aufgenommen Daraus schließe ich, dass erstens die Erntemethode (letzendlich geht es ja um den Vergleich maschineller gegen Handlese) keinen direkten Einfluss auf den Schimmelpilzgiftgehalt im Wein hat und zweitens dieses Gift keinen Einfluss auf die Bekömmlichkeit des Weines hat (von Brot bekomme ich auch keinen Kater). spricht was dagegen, den Abschnitt 8 - Agroindustrielle Herstellung - ersatzlos zu streichen? PS: Viel Erfolg bei der Lösung des GFDL-Problems... -- Bacchus81 14:32, 31. Jul. 2007 (CEST)