Weddige, Hilkert: Mittelhochdeutsch. Eine Einführung, 4. Aufl. München 2001 (dort steht das nochmal kompromiert, was in der Mihd. Grammatik zu finden ist, u. a. findest Du darin auch folgende Aussage: "Die Geschichte der deutschen Sprache wird faßbar mit dem Beginng der schriftlichen Überlieferung in der Volkssprache während des 8. Jahrhunderts im ostfränkischen Teil des karolingischen Reiches.", S. 6. Was vorher war, kann man nicht sagen, da es kaum Überlieferungen gab [z. B. vom Bairischen, Alemannischen, usw.]): wird häufig im Propädeutikum des Germanistikstudiums eingesetzt