Beim Abfüllen tritt eine kleine Menge Wein aus. Dieser Flüssigkeitsrest ist ein toller Nährboden für Schimmelpilze. Keller mit dem richtigen Klima ziehen bestimmte Schimmelpilze an, die sich vom Alkohol in der Luft ernähren. Siehst spannend aus, Indiktor für das richtige Kellerklima. Auswirkungen den Wein in der Flasche: Keine -- Ralf Scholze 10:04, 20. Nov. 2007 (CET)