PS - ich hab den Artikel Feinkostsalat noch nie gelesen. Der Inhalt weicht natürlich davon ab. Demnach müsste noch die Zwischengruppe Salat mit Fleisch und/oder Fleischerzeugnissen erstellt werden, wogegen ich mich auch nicht wenden würde. Genausowenig gegen die Gruppe der Salat auf der Grundlage von Gemüse, Kartoffeln, Pilzen, Obst, Käse, Eiern, Teigwaren oder Reis, welche zwar alle zur Kalte Küche der Gastronomie gehören, aber halt nur eingeschränkt zum Fleischerhandwerk. Ich stehe halt familär in beiden Pötten drin. Oliver S.Y. 13:46, 18. Aug. 2015 (CEST)