Meines Erachtens ist Weizenbier im Hochdeutschen korrekt. Die meisten nichtbayerischen Brauereien (mehr oder weniger Mutmaßung) verkaufen ihre Produkte als "Kristallweizen" oder "Hefeweizen" (ausnahme Berliner Weiße). Den Artikel unter "Weißbier" einordenen würde damit in bayerischer "Leitkultur" münden. Google-Tests sind hier kompletter quatsch und kann man hier nicht gelten lassen. Das kommt höchstens durch die Erdinger-Propaganda weil es anders ist und halt das Bayrische betont. Traditionell nennt jeder sein Bier so wie er es daheim gelernt hat. Insgesamt liegt für mich ein Unentschieden vor. Folglich gibt es zwei Möglichkeiten: Münze werfen oder den Artikel in "Weißbier – Weizenbier" umbenennen. Nur das mit dem Münze werfen wird kompliziert.