Das ist eine typische Zubereitungsart von ganz frisch geschlachtetem Schweinefleisch. Frisch geschlachtetes Fleisch bekommt man durch Kochen nicht weich, es bleibt zäh. Fleisch muss normalerweise abhängen. Wenn man Schweinefleisch sofort nach dem Schlachten kocht und zB. als Wellfleisch in Essig einlegt, kann man auf das Abhängen verzichten, es wird durch den Essig weich. Das ist aber nichts typisches für Zwiebelfleisch, das sind einfach Grundkenntnisse, wie man Schweinefleisch zubereiten kann. WIr lagen vor Madagaskar 22:48, 6. Jun. 2016 (CEST)