Das Weißbierglas wird zunächst ebenfalls fast waagerecht gehalten. Die Flasche wird jedoch nicht tief in das Glas gestülpt, sondern der Flaschenhals wird knapp über die Innenwand nahe der Öffnung des Glases gehalten. Danach werden Glas und Flasche langsam aufgerichtet, wodurch das Bier langsam in das Glas läuft. Wenn die Geschwindigkeit beim Aufrichten stimmt kann der Flascheninhalt ohne Überschäumen in einem Zug ins Glas gefüllt werden. Der Nachteil dieses Verfahrens besteht darin, dass es wesentlich länger als das einfache Umstülpen dauert.