Bei Geschichte ist es falsch zu sagen, dass eine Mangelkrankheit vermutet wurde, da es zu dieser Zeit noch nicht bekannt war, dass es solche gibt. Man vermutete, dass in z.b. geschältem reis eine substanz ist, die beri beri verursacht. auf der anderen seite dachte man dann, dass in geschältem reis ein gegenmittel gegen diesen ist. Quelle: http://www.faqs.org/health/bios/8/Christiaan-Eijkman.html FlorianStahl 18:46, 10. Mär. 2009 (CET)