Nein, sind es nicht. Und Du begehst erneut den Fehler, eine Quelle interpretieren zu wollen, und nicht anzunehmen. Es gibt 18 Fleischwurstvarianten in dem Buch. "Fleischwürstchen" werden ebensso wie die Würstchen hier mit dem Rezept 3-101 beschrieben. Darum steht der Begriff hier auch bei den Alternativbezeichnungen. Ansonsten, wenn Du das Buch hast, lese es auch. Fleischwurst als Wurstsortenname wird im Rezept 3-007 beschrieben. Also höre bitte irgendwann mal auf damit. Denn Du hast Nichts, weder Ahnung noch Fakten, welche das bisherigen System als falsch kennzeichnen. Was schwer wird, denn ich habe lange gesucht, aber bislang scheint der Koch/Fuchs das einzige Fachbuch in dem Umfang zum Thema Wurst zu sein. Oliver S.Y. 21:20, 17. Jan. 2018 (CET)