@ Hoheit: Eure Hoheit haben das mit dem Schwenken nicht verstanden. Vor dem Einschenken das Glas mit Wasser ausspülen ("nassmachen") hat eine Verminderung der Schaumbildung zur Folge und besagt noch NICHTS über die Einschenkmethode! Man kann und darf nach dem Ausschwenken mit Wasser (oder einem bisserl Bier) auch noch so einschenken wie du es machst. Geht aber schneller und es ensteht WENIGER Schaum. Die von dir beschriebene Methode mit Flaschenhals ein drittel in den Schaum ist halt die eklige Proleten-Angebermethode. Wenn schon mit Stürzen einschenken, dann nur den den Flaschenkopf (vorher abwischen) in den Schaum halten. geht aber nicht mit jedem Weißbier und nicht mit jedem Glas, nicht wegen der Form, sondern wegen Fehlern im Glas, die als Schaumbilder wirken, wie das Reiskorn (bäh) im Bier. -- WikiMax 12:24, 23. Nov 2005 (CET)