Es ist klar, das überzeugte Vegetarier mit dem Artikel nicht überall glücklich sind. Das liegt daran, dass er halbwegs neutral ist. Es kommen hier regelmäßig Verfechter des Vegetarismus vorbei und beklagen das. Noch überzeugter sind natürlich stramme Veganer ;-) Um nicht missverstanden zu werden: Ich finde Vegetarismus völlig okay als ethische Entscheidung. Problematisch wird es dort, wo Rationalisierungen dieser Entscheidungen als Tatsachen behauptet werden. Es ist z. B. keinesfalls ausgemacht, dass Vegetarier länger leben, da gibt es unterschiedliche Studienergebnisse. Wie allgemein bei der Ernährungswissenschaft sind solche Ergebnisse mit Vorsicht zu genießen, weil prospektive, kontrollierte Studien sich schon aus ethischen Gründen verbieten. Vegetarismus wird auch nicht unsere Umweltprobleme lösen, nicht mal die ernährungsbedingten. Freiwillig ernährt sich bis heute nur ein verschwindend kleiner Teil der Menschen dauerhaft vegetarisch und das wird sich auch nicht ändern. Die ursächliche Lösung wäre die Beendigung der Bevölkerungsexplosion und der Abschied vom Ideal des Wirtschaftswachstums. (Aber wie soll man das machen?).