Entschuldigung, hab die Ansprache übersehen^^. Also man muß auch mit einem solchen Lexikon umgehen können, so steht die Garnitur "auf Zigeunerart" a ala Zingara unter den Garnituren, aber nicht im Inhaltsverzeichnis. "Tomatierte Demiglace mit Estragongeschmack, vermischt mit Julienne von Pökelzunge, Schinken, Champignons und Trüffeln, in Butter angeschwitzt". Als eigene "Zigeunergerichte" sind das Zigeunergulasch un der Zigeunerrostbraten genannt. Interessanterweise heißt das Zigeunergulasch "a la gitane", was also auch da eine Differenzierung aufzeigt, das nicht alle Roma gemeint sind, das besondere daran ist die Mischung von 4 verschiedenen Fleischsorten, sonst wie Ungarisches Gulasch, also ist die Verwendung von Paprika nicht "typisch" zigan. Der Rostbraten wird der öst. Küche zugeschrieben, plattiert, mit Würfeln von Zwiebeln und Speck, mit nudelig geschnittenem Weißkraut und Kartoffelscheiben, und dann geschmort. Auch dort kein Hinweis auf Paprika oder besonder scharf. Oliver S.Y. 22:32, 28. Aug. 2013 (CEST)