Und ich finde, du missbrauchst mal wieder die Qualitätssicherung. Schau mal, die 17. Auflage von "Die Ordnung unserer Nahrung" wurde in 2005 veröffentlicht. Darin findet sich Kollaths Vollwert-Konzept von 1942, das wiederum auf Ideen aus dem 19. Jh. basiert. So ähnlich ist das auch mit wissenschaftlicher Literatur. Die kann 1999 veröffentlicht worden sein und trotzdem Erkenntnisse transportieren, die sehr viel älter sind. Im Unterschied zu Schnitzer hat Kollath auch echte Wissenschaft wahrgenommen und anerkannt. Als Leser der 17. Auflage von "Die Ordnung unserer Nahrung" fragte ich mich wiederholt, warum er sein Konzept nicht beerdigt hat, wo er doch diese und jene dazu in Widerspruch stehende Erkenntnis anerkannte. Diese hier auszubreiten, war nicht meine Idee. Finde ich aber durchaus kompatibel zum Aufklärungs- und Bildungsziel einer Enzyklopädie. Zumal es an einer sachlich-ausführlichen Bewertung von Kollaths Ideen aus ernährungswissenschaftlich-epidemiologischer Perspektive mangelt. -- TrueBlue 14:38, 5. Okt. 2016 (CEST)