Die Info bezüglich Zunahme des Gluten-Anteils finde ich interssant. Ist das wieder so eine Sache, dass Produkte mit mehr Gluten kommerziell günstiger erscheinen (vordergründig, ohne die Entwicklungs- und Folgekosten) und deshalb auf den menschlichen Markt losgelassen werden? Oder urteile ich vorschnell und es handelt sich um einen natürlichen Prozess? Gibt es dazu Begründungen und geeignete Referenzen, dass man sie in den Artikel einbauen kann? Aufgrund der vorliegenden Informationen konnte ich mir nämlich nicht erklären, weshalb ich über die Jahre plötzlich typische Symptome bekommen habe, obwohl ich früher nichts davon merkte. Danke -- 14:06, 16. Mär. 2012 (CET)