Der Artikel hat etliche Mängel, das Problem liegt wohl vieleicht daran, daß viele Pökeln mit Nasspökeln gleichsetzen. Wenn in der einzigen Quelle "Meistens wird neben Salz auch Salpeter (Kaliumnitrat) als weiteres Konservierungsmittel eingesetzt." steht, entspricht das wohl Trockenpökeln, und das ist dazu noch sachlich falsch. Setze doch einen Überarbeitenbaustein. Oliver S.Y. 23:00, 9. Dez. 2018 (CET)