Im Artikel wird unter "Zucker und Zuckerersatzstoffe" z.B. die Raffinose als nicht süß schmeckender Zucker bezeichnet. In der Einleitung des Artikels wird dieser Begriff hingegen für alle süß schmeckenden Kohlehydrate - laut Artikel Mono- und Disaccharide - reserviert. Das ist sehr verwirrend. Darüber hinaus wird im Artikel über Kohlenhydrate darauf hingewiesen, dass auch Oligosaccharide wie Raffinose als Zucker bezeichnet werden und einen süßen Geschmack (?) besitzen. Was ist denn nun tatsächlich ein "Zucker". Mir ist während meines gesamten Biochemie-Studiums keine Definition dieses Wortes untergekommen. Kohlehydrate ok, aber Zucker scheint als Begriff recht willkürlich verwendet zu werden. Wenn die Süße nur ein oftmals präsentes, aber nicht ausschlaggebendes Kriterium ist, sollte man den ersten Abschnitt ergänzen und z.B. erwähnen, dass Zucker "meistens" süß schmecken (Mono/Disaccharide) aber auch nicht süß schmeckende Oligosaccharide (alle?) als Zucker bezeichnet werden. Schaut man in den Artikel über Oligosaccharide, so werden gleich im ersten Satz Kohlehydrate und Zucker gleichgesetzt. In der englischen Wikipedia wird ein "sugar" auch über den "sweet flavor" definiert. Der Raffinose würde in dem Fall der Zuckerstatus abgesprochen. Wenn jemand eine handfeste Quelle hat, bitte nennen. (nicht signierter Beitrag von 13:17, 30. Dez. 2010 (CET) )