Natürlich gehört Davidis dazu. In meiner Ausgabe nennt sie "Kartoffeln in der Schale (Pellkartoffeln)" mit Butter und Hering, bzw. - in der feinen Küche - mit Kaviar. Und das erste Rezept "Kartoffeln in der Schale (Pellkartoffeln)" habe ich von 1890 in einem Berliner Vegetarischen Kochbuch: mit Butter, auch Leinöl oder Olivenöl und Quark (weißer Käse). Vorallem aber gehören die "Pellkartoffeln" ins Lemma, wie der Artikelwünscher thomas schrieb. In keinem Buch habe ich bislang "Quark mit Leinöl" (ohne Pellkartoffeln) gefunden. Grüße von der Brücke 16:31, 20. Dez. 2014 (CET)