Da ich bislang zu meiner Frage zum Gebrauch keine Antwort erhielt, hab ich nun mal selbst Google ausgequetscht: In der guten alten Zeit (1830er) gab es, einem alten Kunst- und Gewerbeblatt zufolge, noch eine erfreulich große Berufsauswahl: Lebküchner, Pasteten- und Waffelbäcker, Bratköche, Schweinemetzger und Speisewirte - wobei ich vor der Frage stehe, ob die überwiegend sesshaft waren oder von Dult zu Dult zogen. Das ist der Dame auf dem Faschings-Bild leider nicht anzusehen. Waffeleisen gab es wohl nur in wohlhabenden Privathaushalten. Die Mehrheit der Städter soll keine oder nur eine rudimentär ausgestattete Küche gehabt haben, was die vorstehen genannten Berufszweige entstehen ließ. http://books.google.de/books?id=GGp2bgF4Fk8C&pg=PA1989 Kann man demnach davon ausgehen, dass Waffeleisen einst überwiegend bei Profis in Gebrauch waren? Solch Waffelbäcker finde ich in der Literatur etwa 1760 bis 1860 erwähnt, und Waffeleisen ab 1770. Die früher im Deutschsprachigem genannten Exemplare dienten anscheinend mehr der Kunst der Folter oder Hinrichtung ("Als ihm die Hand mit einem glühenden Waffeleisen gezwickt .." (Allgemeine Geschichte der Vereinigten Niederlande, 1758). Bernoulli erfuhr auf seinen Reisen "daß ein andrer Künstler bekannte Waffeleisen macht" (1783). Wenn auch Grimms Wörterbuch behauptet, dass Waffeleisen wäre aus dem Niederländischen zu uns gekommen, so erwecken doch Einträge in Wörterbüchern wie: Kucheneysen / Waffeleisen : "gauffrier" / "ferro da cialde" (Neu- und ausführliches Dictionarium von dreyen Sprachen; 1674); Waffelbecker: Cialdajo, donajo; Waffeleisen: Ferro da farcialde (Dizzionario italiano tedesco e tedesco italiano, 1730) "waffle jarn" (1738) den Eindruck, dass Waffeleisen bei den französischen, italienischen und schwedischen Nachbarn schon früher beliebt waren. Vor ein Rätsel stellt mit der Eintrag in Johann Leonhard Frischs Teutsch-Lateinisches Wörter-Buch: "Gafrarium". http://books.google.de/books?id=9PdFAAAAcAAJ&pg=RA1-PA45 (wafelysen, waffelyser) -- But, Burn this witch 19:11, 22. Sep. 2013 (CEST)