Ob Frühmenschen rohes Fleisch nur schwer verdauen konnten, kann niemand sagen. Sehr wahrscheinlich ist das nicht. Der Verzehr gegarten Fleisches existiert seit maximal 1 Mio. Jahren, von damals gibt es die ersten Spuren von Feuerstellen. Der Fleischkonsum ist wesentlich älter. Schon der gemeinsame Vorfahre von Schimpansen und Menschen könnte auch Fleisch gegessen haben. Risiken hat hat rohes Fleisch gewiss, es scheinen aber die Vorteile überwogen zu haben. Seit die Menschen kochen, hat sich ihre Anatomie deutlich daran angepasst, so dass der Vergleich heutiger Menschen mit der Anatomie von Pflanzenfressern, Allesfressern und Fleischfressern in die Irre führen kann, die sind ja werkzeuglose "Rohköstler" geblieben. Gerade Kiefer, Gebiss und Verdauungsapparat konnten sich durch die Erfindung des Kochens stark verändern.