Ja, aber das ist keine Frage der Zerlegung. Viele zählen diese Teilung noch zur Schlachtung. Ein "Zuschnitt" oder die Zerlegung ist bei gefrorenem Körpern nicht möglich. Für besondere Arbeitsschritte der Lebensmittelindustrie gelten die traditionellen Regeln von Handwerk und Handel nicht. Oliver S.Y. 10:38, 14. Apr. 2016 (CEST)