Die Angaben zu Wasser- und Fettgehalt sind meiner Auffassung nach nicht korrekt. Ein Quark mit 40% Fett i.T. hat real dann 10% echtes Fett in 100g. Kann man im Supermarkt an allen Produkten leicht nachprüfen. Im Text steht aber 50% i.T. ergibt einen 10%igen Quark. Auch scheint mir der Wassergehalt mit 80% als zu hoch angegeben, dieser liegt eher bei 75%, was dann wieder mit dem o.g. korrespondieren würde. Grüße der Hammaburger -- 17:04, 19. Apr. 2020 (CEST)