Nu - ich denke, das würde die Eingrenzung auf "Westfalen" ad absurdum führen! Die von Dir angeführten Speisen sind allgemein typisch für die Norddeutsche Küche. Allerdings eine Ergänzung hätte zur westf. Küche noch anzubringen: Struven (eine Gericht, das traditionellerweise besonders am Karfreitag gegessen wird)!