Puffmais ist defenitiv eine spezielle Maissorte, und nur mit dieser kann man auch Popcorn herstellen. Puffreis hat damit nichts zu tun, das ist in der Tat Reis, der ähnlich wie Popcorn aufgepufft worden ist. Ganz normaler Mais eignet sich nur zur Herstellung von Futtermittel und Stärke wie vielleicht für Sossenpulver. Die ganz genauen Zusammenhänge, warum das so ist, kenne ich aber auch nicht, aber vielleicht konnte ich Dir ja wenigstens ein bisschen weiterhelfen. :)