vielen Dank für die fundierten kulinarischen Ausführungen. Ich befürchte nur, her geht es überhaupt nicht darum, wie der Begriff tatsächlich im Küchenumfeld verwendet wird (das wäre Gegenstand einer Enzyklopädie), sondern wie ihn (selbsternannte) "Interessenvertreter" oder in vorauseilendem Gehorsam agierenden "Gutmenschen" gern weg-definiert hätten. Und letzeres ist definitiv nicht Gegenstand einer Enzyklopädie. Man möge die Lobbyarbeit im eigenen Verein lassen. - andy_king50 22:15, 1. Sep. 2013 (CEST)