Beispielsweise fehlt Information über Lactosegehalt bzw. die Auswirkung der nachträglichen Zugabe von Sahne bei der industriellen Herstellung auf den Lactosegehalt. Die Verträglichkeit von fermentierten Milchprodukten. Und so einiges mehr. Gesundheitliche Aspekte eben. -- 10:34, 23. Okt. 2012 (CEST)