Ich habe jetzt mal die bisherigen Inhalte des Kapitels "Literatur" in ein neues Kapitel "Kochbücher" verschoben (und dieses um weitere wichtige Kochbücher zur "Wiener Küche" ergänzt) und im Kapitel "Literatur" kompetente Literatur zur Wiener Küche angeführt (wobei "Das Große Sacher Kochbuch" von Franz Maier-Bruck ganz sicher auch "Literatur" ist, und zwar vom Feinsten). Als mittelfristiges Ziel oder Fernziel wäre es gut, das Kapitel "Geschichte" auf Grundlage dieser seriösen Literatur (und vielleicht noch weiterer Literatur) neu zu schreiben (ein Trennen von "Wiener Küche" und "Österreichischer Küche", wie oben von Oliver angeregt, ist nicht möglich, weil die "Wiener Küche" Teil der "Österreichischen Küche" ist). Was derzeit in diesem Kapitel drinsteht, ist eine wildwestartige Kompilation von irgendwoher (jedenfalls nicht belegt) und es ist alles wild durcheinandergewürfelt, auch mit unstimmigen Inhalten. Das Kapitel "Essgewohnheiten der Wiener" hat mit dem, was unter "Wiener Küche" zu verstehen ist, rein gar nichts zu tun und gehört ersatzlos eliminiert (habe ich jetzt getan). Also, ich dokumentiere das hier nur mal für später, ich habe im Moment keine Zeit mich damit zu befassen. Will man es seriös anlegen, dann ist das eine halbwegs aufwendige Sache. Es wäre gut, wenn da irgendwann mal jemand ans Werk ginge (und den Artikel grundlegend umschriebe), der/die sich gut mit dem Thema auskennt.-- Loimo 22:30, 25. Mai 2022 (CEST)