Die Germanisten erfinden einfach ständig neue Wörter um ja nicht "Bairisch, Alemannisch und Fränkisch" schreiben zu müssen. Nein, das tun sie nicht, denn a) ist dieser Begriff schon mehrere hundert Jahre alt (siehe Adelung) und b) ist es einfach eine grobere Einteilung. "Bairisch" ist in sich ja auch nicht konsistent, warum also nicht jeden Ortsdialekt aufzählen? In der mittelhochdeutschen Literatur ist es sogar notwendig, das "Kind beim Namen zu nennen", wenn Handschriften herausgegeben werden, ich zitiere mal aus der Walther-Ausgabe von Cormeau, dort steht zur Überlierung in der "Kleinen Heidelberger Liederhandschrift": "Um 1270. Elsaß, vielleicht Straßburg, Schreibsprache alemannisch (im Anhang mit md. Einfluß)". Deshalb gibt es diese Einteilungen. Du kannst auch sehr gut erkennen, daß sie nach wie vor sinnvoll sind, denn nicht immer ist es möglich, die Mundart genau zu bestimmen, oftmals gibt es Kontaminationen, z. B. von Bairisch und Alemannisch. Manchmal kann man nur mutmaßen, ob es denn Niederdeutsch oder Mitteldeutsch ist. Schau Dir das Hildebrandslied an: