Die Unterschale wird weiter unterteilt in die Unterschale ohne die Schwanzrolle (AT-Tafelstueck-M. glutaeobiceps) und die Schwanzrolle (Seemerrolle) (AT-Weisses Scherzel-M. semitendineus). Nur die Schwanzrolle heisst auch AT-Weisses Scherzel oder CH-Runder Mocken, Falsches Filet (nicht zu verwechseln mit dem AT/DE-Falschen Filet aus der Schulter. (Codex Alimentarius Austriacus - Codexkapitel / B 14 / Fleisch und Fleischerzeugnisse und andere Fachliteratur). (nicht signierter Beitrag von 13:50, 20. Aug. 2015 (CEST) )