Ricotta ist nur ähnlich zum Ziger. Beim Ricotta wird vor der Säurefällung noch Fett zugegeben (als Vollmilch oder Rahm). Auch wenn EINE Webseite einer Käserei das anders angibt. Also bitte nicht wieder falsch in den Artikel einfügen. -- 23:39, 5. Okt. 2010 (CEST)