 er både navnet på et spiseligt og på det ("Prunus dulcis"), hvorfra det stammer. Mandeltræet kendes helt tilbage fra oldtidens sydvestlige Asien.
Mandeltræeet er et 4-10 m højt træ med en på cirka 30 centimeter. Kvistene er først grønne, men skifter til lilla, inden de i deres andet år bliver grålige. er 7-13 centimeter lange og har en takkede kanter. Mandeltræerne blomstrer i det tidlige forår, hvor de 5-tallige, 3-5 centimeter store, hvide eller let lyserøde blomster sidder enkeltvis eller parvis.
Træerne begynder at bære frugt efter fem år. Frugten modnes i efteråret 7-8 måneder efter blomstringen, og frugten er en , som bliver 3-6 centimeter lang med en grøn oval skal. Stenen under den yderste skal er brun og furet. Selve mandlen er 2-3 centimeter lang, oval og dækket af en sej, brun hinde. Derunder er et hvidt, fast kød, der dufter sødligt og aromatisk.
Mandlerne kan enten være søde eller bitre. De har et højt indhold af umættede fedtsyrer, og samt jern, kalk og magnesium. De anvendes ofte til bagning samt til fremstilling af . ("Læs mere..")
