<s>[INST] Dame una receta de pan que no contenga gluten. [/INST] Receta de pan sin gluten.

Ingredientes: 
500 g de harina panificable (sin gluten).
10 g de levadura.
300 cc de agua.
1 cucharadita de sal.

Comienza mezclando la harina sin gluten, la levadura y la sal. Luego haz un hueco en el centro y vierte el agua tibia poco a poco, incorporando los demás ingredientes. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea.

Haz una bola con la masa, introdúcela en un bol, tápala con un trapo húmedo y deja fermentar durante 1 hora a temperatura ambiente (25-27ºC). Si no es posible conseguir esa temperatura ambiente, precalienta el horno a 50ºC durante 5 minutos y apágalo, entonces mete el molde con la masa en el horno apagado y deja fermentar.

Cuando la masa ha doblado su volumen, amasa de nuevo de forma suave y dale la forma que desees.

Coloca la masa con la forma deseada en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, cúbrela con un trapo húmedo y deja fermentar durante 1 hora (sigue el mismo proceso anterior para fermentar).

Una vez que ha levado por segunda vez, haz unos cortes en la parte superior y rocía la superficie con un poco de agua con un vaporizador. Introduce la masa de pan en el horno precalentado y coloca un vaso con agua en una esquina. Hornea el pan a 200ºC durante 45 minutos (horno arriba y abajo).

Sáca el pan del horno y déjalo enfriar. </s>