مواد اولیه:سیب زمینی: 3 عدد، متوسط
 زرده تخم مرغ: 1 عدد
 کره: 40 گرم
 جعفری خرد شده: 100 گرم
 آبلیمو: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل: به مقدار لازم

روش تهیه:سیب زمینی را پخته و سپس رنده کنید.
سیب زمینی های رنده شده را همراه با نمک، فلفل و 3 تا 4 لیوان آب روی حرارت گذاشته تا بجوشد.
زرده تخم مرغ را بزنید، جعفری، آبلیمو و کره را به آن افزوده و مخلوط نمایید، سپس به سیب زمینی جوش آمده اضافه کنید.
سوپ را برای 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید تا لعاب بیاندازد سپس در سوپ خوری ریخته و سرو نمایید.منبع: آلامتو

سیب زمینی را پخته و سپس رنده کنید.