
چیز کیک یکی از معروف ترین و پر طرفدارترین دسرها در دنیاست و در طعم های مختلف درست می شود.چیز کیک انواع مختلفی دارد. از چیز کیک های میوه ای مثل چیز کیک موزی یا چیز کیک انار گرفته تا چیز کیک قهوه و چیز کیک نوتلا که هر کدوم طرفدارهای زیادی دارند و به روش های مختلف درست میشوند. 

برای پایه ی چیز کیک معمولا از بیسکویت پتی بور استفاده میشود. البته از بیسکویت های دیگری هم می توان استفاده کرد.امروز می خواهیم  شما را با نوعی چیز کیک عربی آشنا کنیم.اسم این چیز کیک، چیز کیک بسبوسه است.

چیز کیک بسبوسه سه لایه دارد .یک لایه که به عنوان لایه ی میانی روی بیسکویت ها ریخته میشود، یک لایه به عنوان لایه ی رویی و یک لایه ی نهایی هم شربتی است که در آخر روی چیز کیک ریخته میشود. در تهیه این کیک  از آرد سمولینا هم استفاده می شود. سمولینا از آسیاب گندم دوروم به دست می آید و مقدار زیادی ویتامین، پروتئین، املاح و مواد مغذی مفید دارد.

 در ادامه طرز تهیه این چیز کیک خوشمزه را بیان می کنیم:

مواد لازم :

بیسکویت پتی بور 1 بسته

کره ذوب شده 60 گرم

شیر 1 قاشق غذاخوری

شیر خشک قنادی 1 و یک دوم  پیمانه

شکر 1 پیمانه

ماست 6 قاشق غذاخوری

پنیر ماسکارپونه 100 گرم

آرد سمولینا یک دوم پیمانه

بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

خامه صبحانه 200 گرم

روغن یک دوم پیمانه

شهد یک دوم پیمانه
 طرز تهیه چیز کیک بسبوسه:

برای تهیه این چیز کیک خوشمزه عربی ، ابتدا نصف پیمانه شکر را با نصف پیمانه آب داخل قابلمه ای کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید و آن قدر هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود.

ترکیب آب و شکر را روی حرارت ملایم شعله ی گاز قرار دهید تا حدود ۱۵ دقیقه بجوشد و غلیظ شود و در مرحله بعدی مقدار خیلی کمی جوهر لیمو و کمی زعفران و هل به آن اضافه کنید و هم بزنید تا عطر و طعم فوق العاده ای به شربت بدهد. البته اگر دوست داشتید می توانید این مواد به شربت  اضافه کنید.سپس اجازه دهید شربت کاملا خنک شود.

 در مرحله بعدی، باید لایه میانی آن را درست کنید. برای این کار یک پیمانه از شیر خشک و نصف پیمانه شکر را به همراه ماست و پنیر داخل مخلوط کن بریزید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.

 فر را در دمای 180 درجه قرار دهید تا گرم شود. بیسکویت های پتی بور را داخل قالب بچینید. سپس این مخلوط را به عنوان لایه ی میانی روی بیسکویت ها بریزید و قالب را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا مواد خودش را بگیرد.

پس از ۱۰ دقیقه، قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. در این  زمان که مواد خنک می وشد، به سراغ درست کردن لایه ی نهایی بروید.

 در مرحله بعدی، لایه نهایی چیز کیک بسبوسه را درست کنید. در این روش هم نصف پیمانه باقی مانده از شیر خشک را به همراه نصف پیمانه شکر، آرد سمولینا، خامه، بیکینگ پودر و روغن داخل کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. برای این کار می توانید از همزن استفاده کنید تا مواد کاملا یکدست شوند.

 دوباره قالب را به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید تا چیز کیک کامل بپزد. زمانی که روی چیز کیک بسبوسه رنگ گرفت و طلایی شد، آن را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید چیز کیک کاملا خنک شود و بعد از خنک شدن  آن ، شربتی را که از قبل آماده کرده اید روی چیز کیک بریزید و آن را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
 می توانید روی چیز کیک را با پودر پسته و نارگیل تزیین کنید.
نکته:
برای پختن چیز کیک ، ممکن است از  نیم ساعت کمتر نیاز داشته باشید که کامل بپزد.
اگر به بیسکویت پتی بور دسترسی ندارید، می توانید به جای آن از بیسکویت های خرد شده ی ساده مانند بیسکویت مادر استفاده کنید. کافی است بیسکویت ها را به همراه کمی کره داخل میکسر یا مخلوط کن بریزید. سپس از آن به عنوان پایه ی چیز کیک بسبوسه استفاده کنید.
یکی از دسرهای عربی خوشمزه و مقوی ، چیز کیک بسبوسه می باشد که در این مطلب می خواهیم طرز تهیه آن را برایتان بگوییم.
