مواد اولیه:خیار بزرگ ۱ تا ۲ عدد
آووکادو رسیده ۳ عدد
کپر  ¼ لیوان
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ¼ لیوان مقداری برای تزئین
کرفس ریز خرد شده ۱/۸ لیوان

روش تهیه:بهتر است تعداد خیاری بیشتری جلو دستتان بگذارید. هم به این دلیل که موقع برش دادن ممکن است بعضی برش ها بشکنند و هم این که بهتر است از بخش میانی خیار که بزرگتر هستند استفاده کنید.
با استفاده از ابزار پوست کن خیارها را ورقه کرده و ورقه های سالم و یکدست را برای کارتان جدا کنید.
گوشت آووکادو را جدا کرده پوره کنید و با سایر مواد مخلوط نمایید.
روی برش های خیار یک لایه از مخلوط آووکادو بکشید و از یک طرف شروع به رول کردن نمایید.
این رول ها معمولا باید به خوبی به هم بچسبند ولی اگر از هم باز می شوند می توانید با کمک خلال دندان ثابتشان کنید.
اگر دانه های کپر در دسترس نداشتید می توانید از هر دانه دیگری به سلیقه خودتان استفاده کنید مثل کنجد یا کینوا.منبع: پرشین وی

بهتر است تعداد خیاری بیشتری جلو دستتان بگذارید.