 
مواد لازمگوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
زیتون سیاه ۱۶ عدد
پیاز ۲ عدد
هویج ۲ عدد کرفس
۲ ساقه
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
سرکه سفید ۱ پیمانه
روغن زیتون ۶ قاشق سوپ خوری
رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
جعفری ریز شده ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه۱ ۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون را در تابه‎ای بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و برای ۱۰ دقیقه آن‌ها را سرخ کنید؛ گهگاهی هم بزنید
۲ فلفل دلمه‎ای‎‌ها را از سمت پوست روی سینی گریل قرار داده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سلسیوس گریل کرده و پوست آن را بکنید
۳ فلفل دلمه‎ای‎‌ها و سیری که از قبل ریز کرده‎اید را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه مواد را سرخ کنید
۴ گوجه‎فرنگی‎‌های فیله شده، سرکه، رب گوجه، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید
۵ درپوش ظرف را بگذارید تا ۱۵ دقیقه جوش بزند. غذای شما آماده است
۶ زیتون‎‌ها را به ۴ قسمت برش دهید، جعفری که از قبل ریز کرده‎اید با ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون را بیافزایید و سرو کنید.

سایر نکاتخوراک سبزیجاتی متعلق به نواحی اطراف مدیترانه، خوارکی خوشمزه و مغذی و مناسب گیاهخواران است.
منبع:پاپیون
خوراک سبزیجاتی متعلق به نواحی اطراف مدیترانه، خوارکی خوشمزه و مغذی و مناسب گیاهخواران است.