 مواد لازم نان برساق
مواد اصلیآرد ۲ کیلوگرم
شکر ۵۰۰ گرم
آب به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
تخم مرغ ۴ عدد
جوش شیرین ۱ قاشق مربا خوری
بیکینگ پودر (اختیاری) ۱ قاشق مربا خور
طرز تهیهزمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
۱ ابتدا شکر وآب رو مخلوط کرده روی اجاق میزاریم در حد آب شدن شکر وجوش اومدن آب .
۲ آرد.بیکینگ پودر.جوش شیرین رو باهم مخلوت کرده وچند بار الک میکنیم .تخم مرغ هارو با همزن میزنیم در حد مخلوط شدن
۳ مخلوط آب وشکر رو کم کم به مواد خشکمون اضافه میکنیم مواظب باشید شاید آب زیاد باشه باید به قدری آب بریزیم که خمیرمون شل نشه باید مثل خمیر جادوی میزان وخوش فرم باشه
۴ تخم مرغ هارو اضافه میکنیم وبادست خوب ورز میدیم تا خمیری صاف وبراق داشته باشیم
۵ خمیر رو حدود ۱ساعت در محیطی گرم بزارید تا کامل دو برابر بشه بعد داخل تابه ای بزرگ روغن فراوان بریزید وبزارید داغ بشه
۶ از خمیر گلوله های بزرگ بسازید وبا وردنه پهن کنیدودر روغن سرخ کنید 

سایر نکات نان برساق1. اگراز روغن مایع استفاده کنید هم میزانی مصرف کمه وهم نون نرم تری خواهی داشت
2 .سعی کند در حین سرخ شدن باچنگال خمیر رو سوراغ سوراغ کنید تا داخلش خمیری نشه
3.کمی نمک هم اگه دوست داشتی بریزید این نون صبحانه ی کامل بانون وپنیر عالی میشه حتمن درست کنید نوش جان
منبع : پاپیون


ابتدا شکر وآب رو مخلوط کرده روی اجاق میزاریم در حد آب شدن شکر وجوش اومدن آب .