مواد اولیه:انجیر ۱ کیلوگرم
 شکر ۸۰۰ گرم
 آب ۲ لیوان
 آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
 گلاب ۱ قاشق غذاخوری

نکاتی در مورد تهیه ی مربای انجیر:۱- انجیر ها را تمیز بشویید و خشک کنید. با کمک چنگال چند سوراخ در آن ها ایجاد کنید. دم آن ها را کمی کوتاه کرده، ولی آن ها را کاملا جدا نکنید.
 ۲- استفاده از گلاب در این دستور اختیاری است. با توجه به ذائقه تان می توانید میزان آن را تغییر دهید.
 ۳- بهتر است از انجیر زرد استفاده کنید.
 ۴- انجیرها نه باید خیلی نرم باشند و نه خیلی سفت.

روش تهیه:شکر و آب را در قابلمه ای روی حرارت متوسط بریزید و بگذارید تا بجوشد.
انجیرها را به شربت اضافه کنید و برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا انجیرها نرم شوند و شربت قوام بیاید، بپزید. شربت بعد از سرد شدن غلیظ تر می شود، پس آن را بیش از حد نپزید.
در پایان آبلیمو و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید و بگذارید چند قل بزند.
حرارت را خاموش کرده و بگذارید تا مواد در قابلمه خنک شده و شربت به خورد انجیرها برود.
مربا را در شیشه های تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.منبع: آشپزباشی

شکر و آب را در قابلمه ای روی حرارت متوسط بریزید و بگذارید تا بجوشد.