 
مواد لازم شربت تخم شربتی(تخم ریحان)
مواد اصلیزعفران آب کرده (اختیاری) به مقدار لازم
تخم شربتی (تخم ریحان) ۲ قاشق غذا خوری
گلاب ۱/۴ لیوان
آب ۱ لیوان
شکر ۲ لیوان

طرز تهیهزمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۰ دقیقه
۱ ابتدا زعفران را آب کنید و کنار بگذارید .بعد در یک کاسه،تخم شربتی را مانند خاکشیر بشویید(ریگ شویی )و روی دانه ها آب بریزید و بگذارید خیس بخورد.
۲ برای این مقدار کم، معمولا یک یا دو ساعت خیس خوردن کافی است.
۳ حالا باید شهد را درست کنید. آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی شربت غلیظ شد و به اصطلاح قوام آمد، زعفران را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
۴ سپس گلاب را به آن اضافه کنید و در آخر تخم شربتی را درون شهد آماده شده بریزید. پس از اینکه این مخلوط کاملا خنک شد، شربت شما آماده است.
۵ می توانید این شربت را ساده و بدون زعفران هم آماده کنید.
۶ در موقع مصرف با اب و یخ ان را بحد کافی رقیق می کنیم.
سایر نکات شربت تخم شربتی(تخم ریحاندر شهد شربت، دونه ها بالا هستند. ولی وقتی با آب سرد مخلوط می شوند، پایین می روند !
این شربت یکی از شربت های اصیل ایرانی است که در مراسم مذهبی صرف می شود.
تخم شربتی منبع فوق‌العاده‌ی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 می‌باشد.
تخم شربتی منبع فوق‌العاده‌ی کلسیم است به طوری که 5 تا 6 برابر بیشتر از شیر می‌باشد. اگر موز را به عنوان منبع پتاسیم می‌شناسید باید بدانید که این دانه‌های ریز دو برابر بیشتر از موز پتاسیم و 3 برابر بیشتر از اسفناج آهن دارند. از نظر آنتی‌اکسیدانی نیز قوی‌تر از میوه‌ای مانند بلوبری هستند.
اگر می‌خواهید لاغر شوید به تخم شربتی اعتماد کنید؛ به خطر اینکه فیبر موجود در آن‌ها باعث لعاب‌دار شدنشان شده و احساس سیری بیشتری ایجاد می‌کنند.
علاوه بر این تخم شربتی با دفع مواد زائد بدن از طریق روده‌ها به عملکرد خوب آن‌ها کمک می‌ کند.منبع : پاپیون


در موقع مصرف با اب و یخ ان را بحد کافی رقیق می کنیم.