تصور كنید٦٠ سال قبل تو یک خونه با حیاط مركزی…
 در وعده های غذایی اكثر اوقات یا فامیل و یا همسایه‌ها دور هم جمع می‌شدن و ناهار رو نوش جان می‌كردن. در این حالت برای خانم‌ها راحت‌تر در فضایی آشپزی كنند كه محرمیت فضا به صورت كامل درش لحاظ شده باشه. جدای از این موضوع، فقدان امكاناتی مانند تهویه و هودهای امروزی، معماران را مجاب می‌كرد تا آشپزخانه‌ها رو با جداره از سایر فضاها جدا كنند.
اتفاق هایى افتاد كه باعث شد آشپزخونه‌های اپن رواج پیدا كنن كه راجع بهشون صحبت می‌كنیم :
- ارتباطات خانوادگی و رفت و آمدها داخل خانه كم شد و در این حالت دیگه موضوع محرمیت مثل قبل مطرح نبود.
- خانم خونه كه زمان قابل توجهی را در آشپزخانه می‌گذرونه، ترجیحش اینه كنترل بیشتری روی فضای خونه داشته باشه یا كودك در حال بازیش رو ببینه و …
مهم‌تر از همه رفته‌رفته و با تغییر سبك زندگی و كوچك شدن خانه‌ها همه دوست دارن فضای یكپارچه‌تری از خونشون رو ببینین 
این موارد دلایلى هستن كه معماران و كاربران رو مجاب كرد سمت آشپزخونه های اپن سوق پیدا کنند.
اوایل دهه ٨٠ شمسی بود كه آشپزخانه‌های اپن همه‌گیر شدند و تا امروز انواع مختلف اون‌ها رو دیدیم.
پویایی در زندگی همواره باعث تغییر هست و وظیفه معماران اینه كه نیازها رو پیش‌بینی كنند و زودتر براشون دنبال راه‌حل باشند.
درسته كه یكپارچه شدن خونه خیلی خوب بود اما وجود یه جسم صلب كه حتی تكونش هم نشه داد شاید باب میل ما نباشه.
در آشپزخونه‌های اوپن وقتی بخوایم به داخل دسترسی پیدا كنیم حتما باید بریم و اپن رو دور بزنیم.
آیا راه بهتری برای دسترسی به داخل آشپزخونه نداریم؟
در بخش بعد مدل جدیدی از آشپزخانه‌ها را معرفی خواهیم كرد كه با توجه به تغییرات سبک زندگیمون در حال حركت به سمتشون هستیم...

آشپزخانه؛ فضاى داراى مرز یا تركیب شده با سایر بخش‌هاى خانه؟ (قسمت اول)

برای سوال پیرامون این نوشتار از طریق کانال تلگرام استودیو خلاقیت رایان با ما در تماس باشید.   
 تهیه شده در دپارتمان معماری داخلی استودیو خلاقیت رایان
 نویسنده: مهندس محمدحسین ارشدی
موضوع محرمیت فضا از گذشته تا كنون همیشه برای ما ایرانی‌ها مهم بوده. حالا باید دید چی شده كه آشپزخونه‌های بدون در و دیوار الان برامون انقدر عادیه و اكثر جامعه چنین فضایی رو ترجیح می‌دهند.