مواد اولیه:اسپاگتی ۳۵۰ گرم
گوجه فرنگی (رسیده) ۶۰۰ گرم
زیتون سیاه ۱۲ عدد
برگ ریحان (پاک شده) ۵۰ گرم
سیر (کوبیده شده) ۱ حبه
روغن زیتون به مقدا رلازم
سرکه قرمز ۲ قاشق سوپ خوری
پنیر پارمزان به میزان لازم
برگ ریحان (در صورت تمایل) مقداری برای تزئین
نمک و فلفل به مقدار لازم

روش تهیه:گاهی بدون گوشت آشپزی کنید!
اسپاگتی را به‌همراه کمی نمک، در قابلمه‌ ای حاوی مقداری آبِ جوش بریزید و بگذارید به‌مدت ۱۰ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود سپس آن را آبکش کنید.
گوجه‌ فرنگی، زیتون و برگ ریحان را در غذاساز ریخته و هم بزنید تا پوره شود سپس آن را در ظرفی بریزید. سیر، ۵۰ میلی‌ لیتر روغن زیتون، سرکه قرمز، مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سالسا آماده شود.
اسپاگتی را به آن اضافه و زیر و رو کنید تا اسپاگتی کاملاً به سالسا آغشته شود سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید، روی آن، پنیر پارمزان بپاشید و با برگ ریحان تزیین و سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی اسپاگتی سالسا:۱- گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.
۲- زیتون ها را با کناره ی چاقو و یا ته یک لیوان له کنید و هسته های آن ها را جدا کنید.
۳- برگ های ریحان را از شاخه جدا کنید. چند برگ کوچکتر را برای تزیین کنار بگذارید.
۴- پوست سیر را جدا کنید و آن را ریز خرد کنید.منبع: پرشین وی

اسپاگتی را به‌همراه کمی نمک، در قابلمه‌ ای حاوی مقداری آبِ جوش بریزید و بگذارید به‌مدت ۱۰ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود سپس آن را آبکش کنید.