
 مواد لازم: 
 برنج -  یک پیمانه (200گرم)
 سبزی آش(تره، جعفری، گشنیز، نعناع) - یک کیلوگرم
 لپه -  نصف پیمانه
 پیاز سرخ کرده - 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده – 300 گرم
 انار- 2 کیلوگرم (یا رب انار نصف پیمانه)
 گلپر- یک تا 2 قاشق سوپ خوری
 روغن - 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
  نمک و فلفل - به مقدار کافی
طرز تهیه:
 لپه و پیازرا  سرخ کنید. 4 تا 5 لیوان آب روی آن  بریزید وروی آتش ملایم بگذارید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید، بعد برنج را به دقت بشویید و داخل لپه بریزیدو بگذارید برنج کاملا بپزد. گوشت چرخ کرده را با یکی، دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. می توانید به این گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه و کوفته درست کنید، بعد کوفته ها را داخل آش بریزید و سبزی را نیز تمیز و بعد از خرد کردن به آش اضافه کنید. اجازه دهید آش آهسته بجوشد و جا بیفتد . باید برنج آش کاملا بپزدو لعاب بیندازد. آب انار را داخل آش بریزید.

 در آخر گلپر را به آش اضافه کنید و آش را در ظرف بریزید وبا  کمی نعناع داغ روی آن را تزیین کنید.منبع: روزنامه خراسان
هر فصلی كه آغاز می‌شود، میوه‌های مخصوص خود را به همراه می‌آورد. انار هم یكی از میوه‌های خوشمزه پاییزی است كه از آن نه تنها به صورت خام، بلكه در پخت غذاهای مختلف به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. طعم ترش و شیرین انار، غذا را بسیار لذیذ می‌كند. یكی از این غذاها آش انار است.