 
مواد لازم مافین هلویی
مواد اصلی:شکر ۱ پیمانه
آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق سوپ خوری
پودر دارچین ۱ قاشق سوپ خوری
هلو درشت(پوست کنده وخردشده) ۳ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
آرد ۲ پیمانه
کورن فلکس (غلات غنی شده) ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیهزمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
۱ فر اجاق گاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن كنید و بگذارید گرم شود. كف و دیواره‌های قالب ۱۲تایی مافین را با كمی روغن چرب كنید.
۲ در یك تابه كوچك یك دوم پیمانه شكر، آب لیمو ترش، پودر دارچین و هلوهای خرد شده را بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و مدام هم بزنید. وقتی مخلوط به جوش آمد، تابه را از روی اجاق بردارید و صبر كنید تا سرد شود. آب داخل تابه را به ظرف دیگر منتقل كنید و تابه را روی اجاق گاز با شعله متوسط بگذارید. تخم مرغ ها را داخل آب حاصل از پخت هلوها بشكانید و هم بزنید.
۳ در یك كاسه جداگانه آرد و یك دوم پیمانه شكر باقی مانده را بریزید و نمك، بیكینگ پودر و كورن فلكس را به آن اضافه كنید و مواد را خوب با هم مخلوط كنید.
۴ هلوهای خرد شده را به مخلوط آردی اضافه كنید و خوب هم بزنید تا هلوها به این مخلوط آغشته شوند.
۵ مخلوط تخم مرغی را به مخلوط آرد و هلو اضافه كنید و خوب هم بزنید تا مایه‌ای تقریبا یكدست حاصل شود.
۶ این مخلوط مایه كیك است. حالا در هر كدام از قالب‌ها به میزان مساوی از مایه كیك بریزید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید كه مافین‌ها بپزند. بعد از پخت كمی صبر كنید كه مافین‌ها سرد شوند سپس آنها را از قالب جدا كرده و در ظرف مورد نظر بچینید.
منبع:پاپیون
این مخلوط مایه كیك است. حالا در هر كدام از قالب‌ها به میزان مساوی از مایه كیك بریزید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید كه مافین‌ها بپزند.