مواد اولیه:فیله ماهی به قطر 2 تا 3 سانت: 250 گرم (من از فیله ماهی شیر استفاده کردم)
پیاز ریز: 4 عدد
سیر: 2 حبه
زنجبیل تازه: 15 گرم
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
قارچ: 200 گرم
کلم بروکلی: 100 گرم
شیر نارگیل: 400 میلی لیتر
پودر کاری: 1 قاشق مربا خوری
جفعری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز

روش تهیه:اول قارچ و کلم بروکلی که خرد کردیم رو با یکم روغن تفت میدیم. اجازه میدیم روی حرارت ملایم بمونه تا قارچ یکم آب بندازه و بعد آبش جمع بشه. از روی حرارت برمیداریم و کنار میذاریم.
2 تا از پیاز ها رو خرد میکنیم و با سیر له شده و زنجبیل ریز خرد شده تو تابه تفت میدیم.
پودر کاری، زردچوبه و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم.
ماهی رو که به شکل مکعب های 2*2*2 برش زدیم به مخلوط اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا لایه رویی اون یکم رنگ بگیره.
شیر نارگیل رو اضافه میکینم و حرارت رو زیاد میکنیم تا به جوش بیاد. بعد حرارت رو ملایم میکنیم و 10 دقیقه بهش زمان میدیم تا ماهی کاملا پخته بشه.
تو این مدت 2 تا پیاز باقیمونده رو خیلی نازک برش میزنیم و توی روغن سرخ میکنیم تا کاملا قهوه ای بشن و کنار میذاریم.
بعد از 10 دقیقه، مخلوط قارچ و کلم بروکلی رو به ماهی اضافه میکنیم و 3 دقیقه دیگه اجازه میدیم که با همدیگه بجوشن.
حالا کاری رو که آماده شده از روی حرارت برمیداریم و جفعری رو اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم تا فقط مخلوط بشه. بعد توی ظرف سرو میکشیم و روش رو با پیاز داغ قهوه ای خوش رنگ یا فلفل دلمه‌ای تزئین میکنیم.
میتونید این غذا رو با برنج یا نان سرو کنید.منبع: رسپی

اول قارچ و کلم بروکلی که خرد کردیم رو با یکم روغن تفت میدیم. اجازه میدیم روی حرارت ملایم بمونه تا قارچ یکم آب بندازه و بعد آبش جمع بشه. از روی حرارت برمیداریم و کنار میذاریم.