مواد اولیه:برای 20 عدد
باگت فرانسوی با ارتفاع 20 سانت: 2 عدد (شما از هر نوع نان حجیمی میتونید استفاده کنید. از انواع نان تست هم میشه استفاده کرد.)
سیر: 4 حبه درشت (میتونید تا 6 حبه استفاده کنید. اما بیشتر از 6 تا طعم تلخی به نان سیر میده.)
کره: 3 قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا: به مقدار لازم
نمک، فلفل و آویشن

روش تهیه:سیر رو به کمک پهنای تیغه چاقوی بزرگ آشپزخانه له کنید. به این ترتیب که پهنای چاقو رو روی سیر قرار بدید و با کف دست دو تا ضربه روی چاقو بزنید تا سیر له بشه.
این روش بهترین روش برای خرد کردن سیر هست. اگه شما سیر رو فقط خرد کنید بدون اینکه قبلش اونو له کرده باشید، عصاره و عطر سیر کمتری خواهید داشت ضمن اینکه خرد کردنش هم خیلی سخت تره.
حالا پوست سیر رو بگیرید.
با همون چاقوی بزرگ سیر رو کاملا ریز کنید. بهترین راه برای اینکه دستتون بوی سیر نگیره اینه که سیر ها رو که له شدن و از روی تخته لیز نمیخورن با چاقو و بدون اینکه دست به سیر ها بزنید خرد کنید. به این ترتیب که نوک چاقو رو روی تخته به صورت ثابت قرار بدید و بعد دسته چاقو رو به بالا و پایین حرکت بدید. گاهی وقتا به کمک تیغه چاقو سیر ها جمع کنید و باز این کار رو تکرار کنید تا سیر کاملا خرد بشه.
کره رو همراه با سیر ها داخل تابه بریزید. ما اصلا نمیخوایم که سیر سرخ بشه. فقط اینقدری که عطر سیر به مشام برسه و کره هم آب بشه کافیه.
نان رو برش های مورب عرضی به قطر 1 تا 1.5 سانت بزنید. توی این مرحله فر رو روی 180 درجه روشن کنید تا گرم بشه.
نان رو توی سینی فر بچینید. روی مرکز نان ها رو با مخلوط سیر و کره بپوشونید.
روی نان ها نمک و فلفل بپاشید.
پنیر موتزارلا (یا هر پنیر دیگه ای که در دسترس دارید) رو روی نان ها پخش کنید.
آویشن رو روی پنیر بریزید.
و آماده است برای اینکه بره توی فر. حدودا 7 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب بشه و کمی هم برشته بشه باید توی فر بمونه.
از فر در بیارید و همونجوری داغ داغ سرو کنید.منبع: رسپی

سیر رو به کمک پهنای تیغه چاقوی بزرگ آشپزخانه له کنید. به این ترتیب که پهنای چاقو رو روی سیر قرار بدید و با کف دست دو تا ضربه روی چاقو بزنید تا سیر له بشه.