

برای خرید زعفران مرغوب توصیه می‌شود زعفران برادران حسینی را تهیه نمائید و برای اطلاعات بیشتر به آدرسhttps://hosseinibrothers.ir مراجعه نمائید. در این مقاله به معرفی چند نوع غذا که با زعفران خوش طعم‌تر می‌شوند می‌پردازیم:

برنج پلو با مرغ و زعفرانیک غذای پرطرفدار در بین خانواده‌های ایرانی برنج پلو با مرغ و زعفران می‌باشد. مرغ و برنج همیشه یک غذای آرامش بخش است، اما با اضافه کردن زعفران در این غذا طعم و ظاهر آن کمی جذاب‌تر می‌شود. این نوع غذا همراه با زعفران را می‌توان با میوه‌های خشک، بادام هندی و سبزیجات نیز تزئین کرد تا غذای کامل‌تری تهیه شود.

ماکارونی زعفرانی همراه با مرغ، بادمجان و فلفل دلمه‌ایماکارونی زعفرانی غذای بسیار لذیذی است که برای تهیه آن باید بادمجان و فلفل دلمه‌ای تفت داده شده و به ماکارونی اضافه شود. مقداری مرغ همراه با زعفران و در کنار آن برای پروتئین اضافی، آجیل کاج را نیز اضافه کنید.

جوجه کباب تابه‌ایبرای تهیه ی جوجه کباب تابه‌ای، مرغ‌های خرد شده را بدون روغن و با کمی حرارت به همراه نمک و فلفل درون ماهیتابه قرار داده تا با بخار خودش پخته شود و پس از پخته شدن گوشت‌ها زعفران را اضافه نموده و سپس با مقداری کره آن را تفت دهید.

حلوای زعفرانییکی از دسرهای خوشمزه ایرانی حلوای زعفرانی می‌باشد که در مراسمات و مجالس بسیار پرطرفدار است. در این نوع حلوا ابتدا آرد را حرارت داده و پس از تهیه شربت حلوا که با آب و شکر تهیه می‌شود، آن‌ها را باهم ترکیب کرده و سپس روغن مایع و زعفران دم کرده را به آن اضافه می‌کنیم.

مسقطی با طعم زعفرانیک نوع شیرینی سنتی و پرطرفدار مسقطی می‌باشد که از پرطرفدارترین آن مسقطی لار با طعم زعفران می‌باشد. مواد تشکیل دهنده‌ی این نوع شیرینی، نشاسته، آب، شکر، کره، خلال بادام، پسته، پودر هل و زعفران آب کرده می‌باشند.

شله زردیکی از دسرهای معروف ایرانیان شله زرد می‌باشد که یکی از مواد تشکیل دهنده‌ی و طعم دهنده‌ی اصلی آن زعفران می‌باشد. برنج، شکر، آب ، کره گیاهی، گلاب، روغن مایع، پود دارچین، خلال بادام و خلال پسته برای تزئین، از مواد تشکیل دهنده‌ی این دسر خوشمزه می‌باشند.

کباب کوبیده زعفرانیکباب کوبیده یک غذای کاملاً ایرانی است که در مراسمات مختلف بر سر سفره‌ها می‌باشد. این نوع غذای لذیذ با طعم‌های مختلف تهیه می‌شود که یکی از طعم‌های متفاوت و بسیار خوشمزه آن کباب کوبیده زعفرانی می‌باشد. کباب کوبیده زعفرانی بدلیل طعم خوش بسیار پرطرفدار است و هر توریستی که به ایران می‌آید به عنوان غذای دلچسب ایرانی آنرا میل می‌کند.

چای زعفرانیاین نوع چایی، یک چایی کاملاً گیاهی با طعم زعفران می‌باشد که مواد تشکیل دهنده‌ی آن رشته‌های خشک شده و قرمز رنگ گل زعفران که از خانواده زنبق است، می‌باشد. از آنجائیکه که چای‌های زعفرانی تجاری از اسانس‌های مختلف و کافئین زیادی تهیه می‌شوند، توصیه می‌کنیم که برای مصرف چایی زعفرانی آن را به طور سنتی تهیه نمائید.

 از فواید این نوع چای می‌توان به خواص ضد سرطانی، تنظیم کنندگی قند خون، تقویت متابولیسم بدن و بسیاری از خواص دیگر آن اشاره کرد. بدلیل داشتن فواید بسیار زیاد این چای، نوشیدن آن بسیار توصیه می‌شود. از مهمترین خواص چای با زعفران می‌توان به آرام بخش بودن آن، کمک در بهبود خلق و خو و اعصاب و همچنین حفاظت قلب و عروق اشاره کرد.

دسر گلابی با زعفراندسر گلابی زعفرانی که به ندرت در ایران مشاهده می‌شود و بیشتر در کشورهای اروپایی مخصوصاً در فرانسه مورد استفاده قرار می‌گیرد، با استفاده از گلابی، دانه‌های هل و زعفران تهیه می‌شود. این نوع دسر خوشمزه  را می‌توانید به عنوان پیش غذا و یا همراه با دسرهای دیگری مانند بستنی استفاده کنید.

دم نوش زعفران برای تهیه این نوع دمنوش از دارچین و زنجبیل نیز استفاده می‌شود. این دمنوش برای زنان در دوران قاعدگی بسیار مفید می‌باشد. از فواید اصلی دمنوش زعفرانی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

· کاهش اضطراب و افسردگی
· ادرارآور، تقویت و پاک کننده کلیه و مثانه 
· کمک به عملکرد سیستم گوارشی
· تقویت بینایی
· شادی آور
· کاهش درد در دوران قاعدگی
· کاهش خونریزی رحم
· بهبود اختلال و نارسایی‌های کبدی

از مضرات این دمنوش نیز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

· استفاده دمنوش زعفرانی در اوایل بارداری باعث سقط جنین می‌شود و در دوران بارداری باید به میزان کنترل شده استفاده شود.
· مصرف بیش از حد این دمنوش برای بیماران قلبی بسیار مضر می‌باشد.

اگر می خواهید از خواص دمنوش زعفران بیشتر بدانید روی اینجا کلیک کنید.

خورشت قیمه زعفرانیاین نوع خورشت یکی از مدل‌های خورشت قیمه می‌باشد که بیشتر در مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه قیمه زعفرانی باید صبر و تحمل داشته باشید تا بتوانید قیمه‌ای خوش طعم برای خانواده خود تهیه کنید. مواد تشکیل دهنده‌ی آن شامل موارد زیر می‌باشد:

· گوشت گوساله یا گوسفند
· لپه خام
· لیمو عمانی
· مقداری دارچین
· زعفران دم کرده
· شکر به مقدار لازم
· به مقدار لازم نمک، فلفل و زرد چوبه
· یک عدد پیاز
· دو عدد سیب زمینی

ته دیگ زعفرانیمواد تشکیل دهنده‌ی این نوع ته دیگ برنج، نمک، آب سرد و زعفران سابیده شده می‌باشد. این نوع ته دیگ با طعم خوشی که دارد، عطر دل انگیزی به برنج پخته شده می‌دهد. ته دیگ زعفرانی یکی از خوشمزه‌ترین انواع غذاها می‌باشد و همه آن را دوست دارند.

پودینگ زعفرانیپودینک زعفرانی نوعی دسر مانند فرنی اما با غلظت بیشتر می‌باشد و باید در یخچال نگهداری شود تا کاملاً ببندد. پودینگ زعفرانی به دلیل رنگ و طعم دل نواز زعفران، خاصیت دارویی، و دادن احساس آرامش پس از خوردن آن، بسیار پرطرفدار می‌باشد.

ماهی زعفرانییکی از غذاهای سنتی ایران به خصوص در شب عید اکثر خانواده‌ها درست می‌کنند سبزی پلو با ماهی می‌باشد. با اضافه کردن کمی زعفران به ماهی، طعم آن بسیار خوشمزه‌تر می‌شود. مواد تشکیل دهنده‌ی سبزی پلو با ماهی عبارت از ماهی، زعفران، سیر، نمک، گوجه فرنگی، فلفل، تخم رازیانه، گوجه فرنگی، کشمش و پیازچه می‌باشند.
در بیشتر اوقات به دنبال این هستیم که وعده‌های غذایی دارای عطر و طعم راضی کننده‌ای باشند. گاهی اوقات، این بدان معنی است که یک روش جدید را برای پخت و پز امتحان کنیم. در سایر مواقع، می‌توانیم با ادویه‌ای جدید غذا را خوش عطر کنیم. اما هیچ ادویه‌ای به اندازه یک زعفران باعث خوش طعم شدن آن نمی‌شود. گیاه زعفران، کمی گران می‌باشد، اما کاملاً ارزش آن را دارد.