 
مواد لازم سس ورستر شایر
مواد اصلینمک ۱ قاشق چای خوری
سیر (بزرگ) ۲ حبه
فیله ماهی (خشک و خرد شده) ۱.۵ قاشق غذا خوری
ترب سفید (رنده شده) ۲ قاشق غذا خوری
آب ۱ فنجان
لیمو شیرین (پوست کنده و درشت خرد شده) ۱/۲ عدد
سرکه ۲ فنجان
شربت ذرت ۱.۵ فنجان
فلفل سبز (بدون هسته و خرد شده) ۱ عدد
پیاز (خرد شده) ۱ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۳/۴ قاشق چای خوری
میخک (پودر شده) ۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیهزمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
۱ روغن زیتون رو توی ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم میکنیم. پیاز و فلفل سبز رو اضافه کرده حدودا ۳ دقیقه روی حرارت میذاریم تا پیاز نرم بشه.
۲ سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم به جوش بیاد. سپس حرارت رو کم میکنیم و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم میذاریم تا کم کم بجوشه و به ۳ فنجان برسه. تو این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
۳ سسمون رو تو ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشه) میریزیم و روی ظرف رو میپوشونیم و اجاز میدیم سس خنک بشه

سایر نکات سس ورستر شایراز این مقدار مواد اولیه 3 فنجان سس بدست میاد.
این سس تو یخچال تو ظرف دربسته بمدت 1 هفته قابلیت نگهداری داره.
این سس ایده آل است برای انواع غذاها و خوراک های گوشتی
منبع : پاپیون


این سس تو یخچال تو ظرف دربسته بمدت 1 هفته قابلیت نگهداری داره.