مواد اولیه:گوشت= 350 گرم
پیاز رنده درشت شده =1 عدد
جعفری ساطوری شده =150 گرم
رب گوجه= 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ آبپز= 2 عدد
ادویه نمک فلفل= به میزان دلخواه

مواد اولیه برای خمیر:شیر= 1و یک دوم پیمانه
خمیر مایه= 1 قاشق غذاخوری سرخالی
آب ولرم =نصف استکان
تخم مرغ= 1 عدد
آرد =به میزان لازم
روغن= نصف فنجان
نمک= کمی
کنجد و یا سیاه دانه= برای روی خمیر
سفیده تخم مرغ= برای روی خمیر
 
روش تهیه:اول گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز و جعفری و ادویه جات رو با هم مخلوط میکنیم و نیم ساعت میگذاریم تا طعم ادویه و جعفری به خورد گوشت بره.
و بعد از نیم ساعت با مقدار کمی روغن توی تابه تفتش میدیم به اندازه 5 دقیقه و رب گوجه رو اضاف میکنیم و بعد از 3- 4 دقیقه زیرش رو خاموش میکنیم.
خمیر مایه رو با نیم استکان آب ولرم مخلوط میکنیم و 10 دقیقه میگذاریم کنار و توی این 10 دقیقه شیر و تخم مرغ و روغن رو با هم مخلوط میکنیم. خمیر مایه رو به شیر و تخم مرغ اضاف میکنیم و آرد رو کم کم اضاف میکنیم تا خمیرمون سفت نشه و با دست ورز میدیم تا جایی که خمیر به دستمون نچسبه. نمک رو هم اضاف میکنیم و کیگذاریم خمیر به مدت 40 دقیقه رو جای گرم بمونه..
خوب الان خمیر رو توی یک سینی که یا کیسه فریز پوشوندیمش پهن میکنیم مربع شکل به قطر 1 سانت..
مواد گوشتی رو میریزیم روی خمیر و تخم مرغ آبپز رو درسته و یا ریز ریز میکنیم و روی مواد میریزیم و خمیر رو رول میکنیم و با چاقو برش های اریب روی خمیر ایجاد میکنیم. و سفیده تخم مرغ رو روی سطح خمیر میکشیم و کنجد و یا سیاه دانه روش میپاشیم و میگذاریم توی طبقه وسز فر با دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه البته توی این زمان به رولت تون سر بزنید.
با اضافات خمیر هم مستطیل میسازیم و از وسط پیچش میدیم و با مربا میل میکنیم.منبع: آلامتو

اول گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز و جعفری و ادویه جات رو با هم مخلوط میکنیم و نیم ساعت میگذاریم تا طعم ادویه و جعفری به خورد گوشت بره.