دختر سه ساله ای دارم که میلی به خوردن میوه و سبزیجات ندارد. چگونه می توانم دخترم را ترغیب به خوردن میوه و سبزیجات کنم؟ 
برای ترغیب کودکان به خوردن سبزیجات و میوه راه‌های زیر مفید است: 
1. کودکان را به آشپزخانه بیاورید اجازه دهید که در آشپزخانه خودشان آن‌ها را بشویند، پوست بگیرند و یا خرد کنند و در طعم دار کردن و یا پختنِ آن‌ها کمک کنند. اجازه دهید که سبزیجات را لمس و بو کنند. دیدنِ اینکه غذا چگونه آماده می‌شود از هراسِ آن‌ها می‌کاهد. احساسِ مالکیت و اراده در درست کردنِ آن‌ها موجب می‌شود که آسان‌تر آن‌ها بخورند.

 2. سبزیجات را به وسیله‌ای برایِ تفریح و بازی تبدیل کنید. درست کردنِ صورتک‌های خندان با سبزیجاتِ خردشده، به کودک کمک می‌کند راحت‌تر آن‌ها را بخورد. نامیدنِ کلم بروکلی به‌عنوان «درختِ کوچک» از هراس و مقاومتِ آن‌ها می‌کاهد. درست کردنِ غذا‌ها در اندازه‌های کوچک نیز کودکان را برایِ خوردنِ آن‌ها راغب‌تر می‌سازد.

 3. هنگامی‌که از سعی برایِ خوراندنِ سبزیجات به کودکتان کاملاً نا‌امید شده‌اید، ممکن است وسوسه شوید که خشمِ خود را بروز داده و کودک را مجبور کنید که بشقابش را کاملاً تمیز کند. مجبور کردنِ کودکان به خوردنِ چیزی موجب می‌شود که از خوردنِ آن خودداری کنند. شما هرگز نباید با زور به کودکتان غذا بدهید و غذا خوردن را به یک داستانِ غم‌انگیز هیجانی تبدیل کنید؛ بنابراین هیچ‌گاه به غذا نخوردن کودک عکس‌العمل هیجانی نشان ندهید، زیرا این کار تنها باعث می‌شود که او غذایش را نخورد.

 4. یک سبزی جدید را با نوعِ دیگری که آشناست، همراه کنید با دادنِ یک بشقاب پُر از غذا‌هایی که کودکتان نمی‌شناسد و یا دوست ندارد، او را سراسیمه و مستأصل نکنید. از او بخواهید که هر بار تنها یکی از سبزیجاتِ جدید را امتحان کند؛ و آن را همراه با غذایی آشنا و در کنارِ سبزیجاتی که او دوست دارد، سرو کنید. به این وسیله شما می‌توانید او را به خوردنِ غذای جدید تشویق کنید.

 5. نا‌امید نشوید اگر چندین بار است که بروکلی یا اسفناج را به کودکتان می‌دهید و او چهره‌ای نا‌راضی و ناخوشایند را به خود می‌گیرد، نا‌امید نشوید. در‌‌ همان حال که کودکان رشد می‌کنند، ذائقه‌شان نیز تغییر می‌کند. آن‌ها قبل از اینکه غذایی را دوست داشته باشند، باید حداقل ۱۲ بار آن را امتحان کرده باشند. به کودکتان برچسبِ دیرپسند بودن را نزنید؛ اگر این کار را بکنید آن‌ها به‌‌ همان نحوی که می‌گویید بزرگ می‌شوند. 

6. از همسالان کمک بگیرید همسالان را برای شام دعوت کرده و سبزیجاتِ جدید را سرو کنید. رفتار همسالان ممکن است به بهترین نحو عمل کرده و در صورتی که دوستِ کودکتان به‌اندازه کافی شجاع باشد که ابتدا غذایِ جدید را امتحان کند، کودکتان نیز به‌احتمال بیشتری آن غذایِ جدید را امتحان می‌کند.

 7. گاهی اوقات کودکان سبزیجات را دوست ندارند زیرا بیش‌ازاندازه شُل هستند و یا طعم و عطری قوی دارند. با کباب کردن سبزیجات ممکن است بتوانید طعم و بافتی که کودک انتظار دارد را به آن‌ها بدهید. کباب کردن ممکن است رویِ آن‌ها را ترد و داخلِ آن‌ها را نرم کند، درست مانندِ سیب‌زمینی. به‌علاوه کباب کردن شیرینی طبیعیِ به خصوصی به سبزیجات می‌بخشد، بنابراین مزه تندشان نسبت به زمانی که خام‌اند تغییر می‌کند. می‌توانید مقداری روغن‌زیتون و یا پنیرِ پارمیزانِ رنده شده رویِ سبزیجات کبابی‌تان بریزید. 

8. الگوی خوبی برایِ کودکتان باشید. اگر خودتان به سمت سبزیجات نمی‌روید، مشکل می‌توانید از کودکتان انتظار داشته باشید که آن را بخورد. والدین باید تصور کنند که فروشنده هستند؛ بنابراین خودتان با اشتیاق سبزیجات را بخورید و اطمینان حاصل کنید که کودکتان شما را تماشا می‌کند. اگر خودتان سبزیجات را دوست ندارید از مادربزرگ یا پرستارِ کودک بخواهید تا این کار را انجام دهد. گاهی اوقات کودکان از آنچه دیگران می‌گویند، بیشتر ازآنچه که پدر و مادرشان می‌گویند پیروی می‌کنند.

 9. بچه‌ها اغلب از چیزی‌هایی كه در اطرافشان وجود دارد درس می‌گیرند، بنابراین والدین بهتر است با مثال‌هایی واقعی اما در قالب داستان، برای فرزندانشان از اهمیت خوردن میوه و سبزیجات حرف بزنند. گفتن داستان‌های آموزنده در مورد فواید خوردن میوه و سبزیجات و مضرات نخوردن آن‌ها بهتر از هر نوع بحث و كشمكشی بر دل‌وجان كودک شما می‌نشیند.

 10. اگر كودک شما با خوردن آب‌میوه مشكلی ندارد، سعی كنید كه آب‌میوه موردعلاقه او را با آب سبزیجاتی مثل كرفس، هویج و... مخلوط‌ کنید و به او بدهید. 

11. برای ترغیب كودكان به خوردن میوه و سبزیجات، با آن‌ها شكل بسازید. مطمئن باشید بچه‌ها از خوردن میوه‌ها و سبزیجاتی كه تزئین شده یا به اشكال مختلف درآمده‌اند، لذت می‌برند. با این كار می‌توانید یک سرگرمی‌ مناسب نیز برای او ایجاد كنید. از او بخواهید كه با میوه و سبزیجات شكلی زیبا بسازد و بعد، از خوردن آن لذت ببرد.

 12. معمولاً تغییر و تحول در عادت‌های بدغذایی را دوست ندارند و از آن استقبال نمی‌كنند، بنابراین انتظار شنیدن حرف‌هایی در مورد علاقه و عدم علاقه آن‌ها در مورد تغییر عادت‌های غذایی را داشته باشید و به آن‌ها اجازه حرف زدن بدهید، اما سعی كنید به هر نحو‌ ممكن فرزندتان را متقاعد كنید. به‌عنوان‌مثال، وقتی شما برای وعده شام خود غذایی دارید كه كودكتان در مقابل خوردن آن مقاومت می‌كند، خیلی آرام به او بگویید كه شام فلان غذا را داریم و غیر از آن هیچ‌چیز دیگری نداریم. 

اگر او موقع شام از خوردن غذا خودداری كرد، بدون هیچ جروبحثی آن را از جلویش بردارید و برای زمانی كه اعلام گرسنگی كرد بگذارید. فراموش نكنید كه خانه شما رستوران نیست كه كودكتان اگر چیزی نخواست چیز دیگری برایش مهیا باشد. وقتی كودكتان گفت كه گرسنه است، به‌آرامی ‌به او بگویید كه سهم غذای شما را نگه داشتم. غذا را گرم كنید و باز به او یادآور شوید كه چیز دیگری غیر این غذا ندارید.
منبع: پرسش و پاسخ های عمومی مشاوره تغذیه مرکز مشاوره تبیان
هنگامی‌که از سعی برایِ خوراندنِ سبزیجات به کودکتان کاملاً نا‌امید شده‌اید، ممکن است وسوسه شوید که خشمِ خود را بروز داده و کودک را مجبور کنید که بشقابش را کاملاً تمیز کند. مجبور کردنِ کودکان به خوردنِ چیزی موجب می‌شود که از خوردنِ آن خودداری کنند.