 مواد لازم:روغن به مقدار لازم
جوش شیرین ۲ قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو ترش ۱ عدد
عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ درشت ۱ عدد
تخم مرغ (سفیده) ۲ عدد
ماست یونانی کم‌چرب ۱/۲ پیمانه
آرد سفید کامل ۱.۵ پیمانه
شیر (کم چرب) ۱/۴ پیمانه
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه

زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

طرز تهیه:۱ فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف قالب نان را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
۲ در یک کاسه متوسط، آرد، جوش‌شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
۳ شکر و پوست لیموترش را بیفزایید و با دست آنها را ورز دهید.
۴ ماست، شیر، روغن زیتون، تخم‌مرغ و سفیده تخم‌مرغ را نیز اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شوند.
۵ مخلوط آرد را به مخلوط تخم‌مرغ بیفزایید و ورز دهید. خمیر را به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا پف کند و حجم آن افزایش یابد.
۶ خمیر را درون قالب نان بریزید و حدود ۵۰ دقیقه در فر بپزید. سپس آن را ۵ دقیقه روی توری فر قرار دهید تا خنک شود و بعد سرو کنید.
منبع: پاپیون
این کیک را می‌توانید با ماست چکیده و کم‌چرب تهیه کنید و برای اینکه عطر و بوی لیمو داشته باشد، به پوست رنده شده لیموی تازه نیاز دارید.