 
مواد لازم فریتر ریکوتا
مواد اصلیپودر شکر برای تزئین به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن به مقدار لاز م
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
آرد ۱ پیمانه
آب لیمو ترش تازه ۱/۲ عدد
رنده پوست لیمو ترش ۱/۲ عدد
پنیر ریکوتا (پنیر خامه ای) ۴۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد

طرز تهیهزمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
۱ شکر و تخم مرغ را داخل یک ظرف مناسب ریخته و آنها را مخلوط می کنیم. سپس پنیر و رنده پوست لیمو را به آن اضافه می کنیم.
۲ در یک کاسۀ دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را ریخته و آنها را مخلوط می کنیم. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و آنها را در حدی که مواد یک دست شوند، مخلوط می کنیم.
۳ داخل یک قابلمه نسبتاً عمیق کمی روغن می ریزیم به طوری که نیمی از قابلمه پر از روغن شود. آن را روی حرارت می گذاریم تا دمای روغن به ۱۸۰ درجه سانتیگراد برسد. از مایه با قاشق چایخوری برداشته و داخل روغن داغ می اندازیم و آن را سرخ می کنیم تا رنگ آن قهوه ای روشن گردد.
۴ توپ ها7ی سرخ شده را از روغن خارج نموده و روی کاغذ آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافی آنها گرفته شود. آنها را داخل ظرف مناسب گذاشته و روی آنها را با خاک قند تزئین می کنیم.
سایر نکات فریتر ریکوتاشیرینیِ متفاوت، هوس انگیز و خوشمزه، مناسب برای پذیرایی از مهمانان خاص. این شیرینی با طعم متمایز خود طرفداران خود را به خوبی مشخص می کند. منبع:پاپیون
شیرینیِ متفاوت، هوس انگیز و خوشمزه، مناسب برای پذیرایی از مهمانان خاص. این شیرینی با طعم متمایز خود طرفداران خود را به خوبی مشخص می کند.