مواد اولیه برای پنه:فیله مرغ : ۲۰۰ گرم
پاستا پنه
جعفری خردشده

مواد اولیه سس آلفردو:کره : یک چهارم پیمانه
خامه: یک پیمانه
سیر : یک حبه (خرد شده)
پنیر پارمزان رنده شده : یک پیمانهو نیم
جعفری تازه : یک چهارم پیمانه (ریز شده)

روش تهیه:۲۰۰ گرم فیله مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد کنید. در روغن تفت دهید یا این که روی اجاق کباب کنید.حالا سس آلفردو را آماده کنید.
مرغ و سس را با هم مخلوط کرده و در تابه ای گود بریزید. پاستا پنه را به روش معمول در آب بپزید و بعد از آبکش کردن به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پاستا به سس کاملا آغشته شود و تابه را روی شعله ملایم کمی حرارت دهید.سپس جعفری خرد شده را روی غذا بریزید و سرو کنید.
برای تهیه سس ابتدا کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید.منبع: پرشین وی

۲۰۰ گرم فیله مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد کنید.