 
مواد لازمرشته ختایی (تل کادایف) (یا ۱۰۰ گرم) ۱/۲ بسته
کره ۵۰ گرم
شیر عسل ۱/۲ قوطی
گردو آسیاب شده یا نیم کوب ۱ پیمانه
دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای به مقدار لازم
پودر نارگیل به مقدار لازم
آب ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه۱ رشته هاتون رو خرد کنید و توی تابه با کره تفت بدید. مواظب باشید تا نسوزند.
۲ حالا بهش شیر عسلی و نصف پیمانه اب رو اضافه کنید وتا شیرینی به خوردشون بره و کمی هم نرم بشند.
۳ حالا گردو رو بهش اضافه کنید و با چشیدن مزه اش رو تنظیم کنید.
۴ یعنی اگه احساس کردید کم شیرینه شیر عسلی بیشتری بریزید.
۵ میتونید برای نوع گردویی این باقلوا از دارچین استفاده کنید .هل- زنجفیل از دیگر طعم دهنده هایی هستند که میتونید به دلخواه برای این باقلوا استفاده کنید.
۶ گردو هم میتونه نیم کوب باشه تا کمی زیر دندون بیاد .این شیرینی میتونه بسته به ذائقه شما خیلی سفت و شکننده یا نرم باشه.
۷ اگه از تردی و کرانچی بودن رشته ها خوشتون می یاد اب کمتری بریزید یا حذفش کنید.
۸ اگه نرمتر دوست دارید تا ۱ پیمانه آب هم میتونید بریزید.
۹ البته باید بگذارید کمی بجوشه و آبش رو بکشه و رشته هاتون نرم بشند.
۱۰ با نصف پیمانه اب و کمی جوشیدن رشته هامون نیمه نرم و نیمه ترد می شند.
۱۱ مواد که توی تابه یکدست شدند یه قالب باقلوا یا اگه نداشتید یه ظرف لبه کوتاه رو با فویل ضخیم بپوشونید و با کره چربش کنید.
۱۲ حالا موادتون رو توش پرس کنید و بگذارید توی یخچال. قبل از گذاشتن توی یخچال روش بطور سطحی خطوط برش رو بندازید
۱۳ و بعد از دو سه ساعت از یخچال بیرون بیارید و برش بزنید. توی یه سینی بچینید و بگذارید ۱۵ دقیقه توی فریزر
۱۴ و بعد تزیین کنید. البته اگه بهش زمان بدید خوش فرمتر برش می خوره .و یک قسمتش رو توی شکلات مذاب بزنید و روش کمی پودر نارگیل بپاشید .
۱۵ میتونید برشهای کوچکتری بزنیدو تمامش رو آغشته به شکلات کنید .

سایر نکاتبا این رشته ها میتونید خیلی خیلی دسر ها و باقلواهای خوبی درست کنید. با ترکیب انواع مغزها با اون و انواع شهد و عسل و خامه و کرمها. 
منبع:پاپیون
با این رشته ها میتونید خیلی خیلی دسر ها و باقلواهای خوبی درست کنید. با ترکیب انواع مغزها با اون و انواع شهد و عسل و خامه و کرمها.