مواد اولیه:کره: ۷۵ گرم
آرد: ۱۲۵ گرم
نمک: یک پنسه
شکر: ۲۰ گرم
پودر بادام: ۲۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
 خامه: ۵۰ گرم
شکر: ۵۰ گرم
کره: ۴۰ گرم
 شکلات : ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم 

روش تهیه:کره، آرد، نمک، شکر و پودر بادام را داخل کاسه همزن ریخته و خیلی خوب هم بزنید تا مواد به صورت خرده نان درآید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید هم بزنید تا خمیر جمع شود. سپس خمیر حاصله را داخل سفلون گذاشته و داخل یخچال به مدت دو ساعت نگهداری کنید تا کاملا خمیر خنک شود.
سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده به اندازه رینگ گرد ۱۵ سانتی بازی کنید و تمام سطح خمیر را با چنگال سوراخ بزنید. رینگ را داخل سینی کاغذ انداخته و به مدت ۱۲- ۱۵ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بپزید. باید لبه های تارت طلایی شده و کمی تغییر رنگ بدهد.
بعد از پخت و خنک شدن کامل ابتدا تمام سطح داخلی تارت را با کارامل خنک پوشانده و کنار بگذارید تا کمی کارامل بسته و سنگین شود. سپس روی کارامل را با گاناش پوشانده و تمام سطح کار را با پالت صاف کنید. سپس تارت را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار داده و بعد به اندازه دلخواه برش بزنید.
برای تهیه کارامل باید کره و شکر روی حرارت قرار داده و کاملا هم بزنید تا شکر حل شود و شروع به جوشیدن کند و کاراملی رنگ شود. سپس خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس کنار بگذارید تا خنک و قابل استفاده شود.
برای تهیه گاناش ابتدا خامه و شکلات را روی حرارت غیرمستقیم گذاشته و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود(dot) مخلوط را کنار بگذارید تا از داغی بیفتد و آماده مصرف شود.منبع: پرشین وی

کره، آرد، نمک، شکر و پودر بادام را داخل کاسه همزن ریخته و خیلی خوب هم بزنید تا مواد به صورت خرده نان درآید.