
 یکی از انواع کیک های میوه ای  که طعم بسیار دلچسبی دارد، کیک گلابی است. برای تهیه این کیک باید این میوه را درون کیک به صورت پخته و یا نپخته پر کنید.

 در ادامه طرز تهیه کیک گلابی را بیان می کنیم.

 مواد لازم برای تهیه کیک گلابی:

تخم مرغ ۴ عدد

شیر نصف لیوان

شکر ۲۵۰ گرم

آرد ۵۰۰ گرم

گلابی ۴ عدد

ماست نصف لیوان

روغن مایع نصف پیمانه

دارچین ۲ قاشق مرباخوری

وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری

بکینگ پودر ۱/۵ قاشق مرباخوری

کاغذ روغنی یک ورق به اندازه‌ی قالب کیک
طرز تهیه:

برای تهیه این کیک میوه ای خوشمزه ، ابتدا تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف بشکنید، شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.سپس آهسته آهسته روغن را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط صاف و یک دستی به وجود آید.

در مرحله ی بعدی شیر و ماست را درون یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید و سپس به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه کنید.

بیکینگ پودر و آرد و وانیل را درون یک ظرف الک کنید، سپس کم کم به مخلوط کیک اضافه کنید و همچنان با چنگال یا دور کند همزن، هم بزنید تا آرد‌ها گلوله نشوند.بعد از اینکه همه مواد با هم مخلوط شدند، فر را روشن کنید و بر روی درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا داغ شود.

سپس یک کاغذ روغنی کف قالب بگذارید و گلابی‌ها را به صورت هلالی برش دهید و مقداری از مواد کیک را درون قالب بریزید و روی آن یک لایه از گلابی‌های برش داده شده بگذارید و روی آن کمی دارچین بپاشید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.

 در مرحله ی بعدی ظرف را به مدت یک ساعت درون فر بگذارید تا خوب مغز پخت شود به طوری که وقتی چنگال درون کیک فرو می‌برید از مواد چیزی به آن نچسبد.

 برای اینکه بالای کیک طلایی شوند، می توانید چند دقیقه ای حرارت بالای کیک را روشن کنید.

سپس کیک را از فر بیرون بیاورید  و اجازه دهید  تا سرد شود، بعد از این که کیک خنک شد، آن را از قالب جدا کنید و در روی ظرفی بر گردانید، سپس کاغذ روغنی را از آن جدا کنید و پس از سرد شدن روی آن را به سلیقه خودتان با گلابی یا سس شکلاتی تزیین کنید.

 نکات:

 برای اینکه پف کیک نخوابد ، تا سی دقیقه ابتدایی پخت کیک، در آن را باز نکنید و برای اینکه بعد از پخت هم پف کیک نخوابد ، وقتی از پخت کیک مطمئن شدید تا ۱۰ دقیقه آنرا در فر خاموش بگذارید تا کمی خنک شود .

 اگر می خواهید که گلابی‌ها نرم و کمی شیرین شوند کافی است که قبل از گذاشتن گلابی‌ها در قالب آن‌ها را درون یک قابلمه بریزید و همراه با شکر و عسل و آب روی حرارت بگذارید تا به مدت بیست دقیقه بجوشد و گلابی‌ها نرم شوند. سپس آن‌ها را از آب خارج کنید و روی دستمال آبگیر تمیز بگذارید تا شیره‌های اضافی آن خارج شود. سپس آن‌ها را درون قالب بگذارید.
یکی از پرطرفدار ترین انواع کیک ها ، کیک میوه ای است که برای تهیه آن باید از میوه و یا اسانس آن استفاده کرد.