 
مواد لازم شیرینی رولی دارچینی
مواد اصلیپودر شکر ۵۰ گرم
سس سیب (طرز تهیه موجود است) ۱/۴ فنجان
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
شکر ۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم
کره نرم شده ۱۱۰ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
آرد ۲۸۰ گرم
دارچین ۱ قاشق غذا خوری
شیر ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیهزمان تهیه ۱۵دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه
۱ ۲۸۰ گرم آرد، ۱ قاشق چای خوری دارچین، جوش شیرین و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارید.
۲ ۱۱۰ گرم کره نرم شده، شکر و ۵۰ گرم شکر قهوه ای را با هم زن بزنید تا رنگ مخلوط روشن شود. سپس زرده تخم مرغ، سس سیب و وانیل را اضافه کرده و بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
۳ حالا خمیر را با دستهایتان فرم داده و به شکل یک توپ در بیاورید.
۴ خمیر را روی کاغذ روغنی قرار داده و به ضخامت ۶ میلیمتر پهن کنید.
۵ ۴۰  گرم کره باقیمانده را روی حرارت بگذارید تا کاملا آب شود.
۶ در یک کاسه کوچک، ۱ قاشق غذاخوری دارچین و ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید.
۷ حالا کره ذوب شده را با فرچه آشپزی روی سطح خمیر بمالید تا کاملا آغشته شود.
۸ سپس مخلوط دارچین و شکر قهوه ای را روی سطح خمیر پخش کرده و با کمی فشار به خورد خمیر دهید.
۹ با استفاده از کاغذ روغنی از قسمت پهن تر، خمیر را به شکل رول در بیاورید و قسمت انتهای رول را روی سطح قرار دهید تا از هم باز نشود. سپس در پلاستیک گذاشته و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید.
۱۰ رول خنک شده را از یخچال بیرون آورده و به ضخامت ۱.۳ سانتیمتر برش بزنید.
۱۱ رول های برش خورده را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی، بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید تا رنگشان قهوه ای روشن شود.
۱۲ بعد از خارج کردن از فر، بگذارید به مدت ۲ دقیقه در سینی فر بماند تا خنک شود سپس به ظرف مورد نظر منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
۱۳ شیر و پودر شکر را مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. سپس روی شیرینی های خنک شده بریزید.
منبع : پاپیون
۲۸۰ گرم آرد، ۱ قاشق چای خوری دارچین، جوش شیرین و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارید.