این سالاد ترکیبی از طعم حمص (هوموس) و باباقانوش را با ظاهر سالاد دارد.
سس سالاد را می توانید به همراه سایر غذاهای کبابی هم میل کنید.

مواد اولیه:۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
 ۲ قاشق غذاخوری ارده
 ۲ قاشق غذاخوری آب
 ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
 ۱ حبه سیر
به میزان لازم نمک 
به میزان لازم فلفل سیاه
 ۱ عدد متوسط بادمجان
 ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
 ۲عدد پیازچه
 ۵۵۰ گرم نخود 

روش تهیه:سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. بادمجان ها را به شکل حلقه هایی با پهنای یک و نیم سانتی متر برش دهید. فلفل دلمه ای را خرد کنید. پیازچه را حلقه حلقه کنید. از نخود پخته استفاده کنید. قبل از استفاده آن را آبکش کرده و خشک کنید. برای تهیه ی سس سالاد، آبلیمو، ارده، آب، روغن زیتون و سیر خرد شده را با هم ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.گریل فر را روشن کرده و بادمجان ها را در آن برای حدود ۳ دقیقه از هر طرف کبابی کنید. آن ها را از گریل خارج کنید و از وسط نصف کنید. بادمجان ها را به همراه چند قاشق سس در کاسه ای ریخته و کنار بگذارید تا خنک شوند.فلفل دلمه ای پیازچه، نخود پخته و بقیه سس را اضافه کرده و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. به سالاد کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و آن را تا زمان سرو در یخچال بگذارید.منبع: پرشین وی

سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.