 
مواد لازم فریتاتای سیب زمینی(ایتالیایی)
مواد اصلیتخم مرغ (زده شده) ۶ عدد
پنیر مونتری جک (رنده شده، یا پنیر دلخواه) ۱/۳ فنجان
فلفل چیپتوله (ریز شده) ۲ عدد
گشنیز (خرد شده) ۲ قاشق سوپ خوری
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
کره ۲ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی (حلقه های به قطر نیم سانتی متر) ۱/۲ فنجان
فلفل دلمه ای (زرد، خرد شده به شکل تکه های نیم سانتی متری) ۱ عدد

طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه
۱ فر را از قبل با حالت کباب پز داغ کنید.
۲ در یک کاسه ی متوسط با استفاده از همزن یا چنگال تخم مرغ، پنیر، فلفل چیپتوله، گشنیز و نمک را با هم مخلوط کنید.
۳ یک تابه ی چدنی یا تابه ی نچسب مناسب برای فر به قطر ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر را روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید.
۴ کره را به تابه اضافه کنید و آب کنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه تا موقعی که نرم شوند تفت بدهید. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
۵ مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید و با یک کاردک پلاستیکی هم بزنید. ۴ تا ۵ دقیقه تا زمانی که مخلوط تخم مرغ کف ظرف بگیرد و روی آن شروع به سفت شدن کند بپزید.
۶ تابه را داخل فر قرار دهید و ۲ تا ۳ دقیقه تا زمانی که پف کند و کمی قهوه ای شود در حالت کباب پز قرار دهید. تابه را از فر بیرون بیاورید و محتوای آن را به ۶ برش تقسیم کنید. بلافاصله یا وقتی تا دمای اتاق خنک شد سرو کنید.منبع:پاپیون


یک تابه ی چدنی یا تابه ی نچسب مناسب برای فر به قطر ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر را روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید.