 
مواد لازم کیک باقلوا
مواد اصلیپودر نارگیل و پودر بادام ۲ پیمانه
زعفران آب شده به مقدار لازم
پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم
هل ساییده ۱ قاشق مربا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
کره ذوب شده۱۵۰ گرم
پودر قند ۱ پیمانه
گلاب۱/۳ پیمانه
شکر ۲/۳ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد

طرز تهیهزمان تهیه ۳۰دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
۱فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.
۲ قبل از تهیه کیک، شربت آن را درست می کنیم به این صورت که شکر و گلاب را با هم قاطی می کنیم و روی حرارت می گداریم تا کمی غلیظ شود.
۳ بعد کمی زعفرون هم اضافه می کنیم. سپس شهد را کنار می گذاریم که حسابی خنک شود.
۴تهیه کیک:اول تخم مرغ ها را با پورقند و هل حسابی هم می زنیم.
۵سپس کره ذوب شده را که سرد شده به آن اضافه می کنیم. آرد و بکین پودر را که با هم مخلوط کرده بودیم را کم کم به مایه کیک اضافه می کنیم
۶ و به آرامی از یک طرف با لیسک هم می زنیم.پودر نارگیل و پودر بادام را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم.
۷ قالب را چرب کرده و مایه کیک را درون آن می ریزیم و در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ می گذاریم بپزد.
۸ عمولا بعد از ۳۰ الی ۴۰ دقیقه حاضر است .طبق معمول با چنگال وسط کیک را سوراخ می کنیم اگر نچسبید حاضر است.
۹ وقتی قالب کیک را از فر بیرون اوردیم، حدود پنج دقیقه صبر می کنیم. سپس کیک را که همچنان درون قالب است از عرض و طول برش می زنیم ولی از قالب بیرون نمی آوریم
۱۰ سپس نصف شربت را ـ که خنک است‌ ـ روی سطح کیک می ریزیم. می توانیم از فرچه هم استفاده کنیم. پنج دقیقه بعد، بقیه شربت را روی کیک می ریزیم و پودر پسته ها را روی آن می پاشیم و می گذاریم خنک شود.
۱۱ بعد از اینکه کاملا سرد شد، از درون قالب در می آورید و نوش جان می کنید.
سایر نکات کیک باقلواخلال بادام رو آسیاب کرده تا پودر بادام حاصل گردید
منبع : پاپیون


قبل از تهیه کیک، شربت آن را درست می کنیم به این صورت که شکر و گلاب را با هم قاطی می کنیم و روی حرارت می گداریم تا کمی غلیظ شود.