 مواد لازم:جگر (گوسفندی) ۱ دست
وُز ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه:۱ ابتدا جگر را پاك كرده و می شوییم و به اندازه دلخواه خرد كرده و در صافی می ریزیم تا آب آن كاملاً برود.
۲ وُز گوسفند را هم با آب نیم گرم می شوییم و مثل لباس كه روی بند پهن می كنیم با گیره روی یك سینی پهن می كنیم تا آب آن برود. بعد وز را به اندازه مربع های متوسط برش می دهیم
۳ در وسط هر وز یك عدد جگر قرار می دهیم و رول می كنیم.
۴ سپس به سیخ كشیده و كمی هم نمك و فلفل روی آن می پاشیم. سیخ های جگر را روی آتش تند كباب می كنیم.

سایر نکات:1) وز یك لایه چربی است. زمانی كه گوسفند را ذبح می كنند می توان آن را از شكم گوسفند بیرون آورد. وز دقیقاً در شكم گوسفند هم به دور جگر پیچیده شده است.
2)در صورت تمایل مقداری گوجه هم كباب كرده و با جگروز میل كنید.
3)این غذا جزو غذاهای سنتی لرستان است.منبع: پاپیون 
این غذا جزو غذاهای سنتی لرستان است.