مواد اولیه:1 قاشق چای خوری روغن زیتون
 2 (¼ اینچ) برش عمودی بادمجان کوچک
 اسپری آشپزی
 ¼ قاشق چای خوری نمک
 ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه
 ¼ فنجان (2 اونس) پنیر بز، نرم شده
 2 (1 و نیم اونس) نان ساندویچ
 2 (¼ اینچ) تکه های گوجه فرنگی
 1 فنجان منداب
روش تهیه:گاز را به دمای 275 درجه سانتی گراد برسانید.
 روغن بر روی بادمجان بریزید.
 کمی روغن در ماهیتابه بپاشید و با حرارت ملایم گرم کنید سپس بادمجان را اضافه کنید و برای 5 دقیقه هر طرف آن را بپزید تا قهوه ای روشن شود. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
 در حدود 1 قاشق غذاخوری پنیر بز روی هر قسمت برش هر نیم رول پخش کنید. نان را بر روی ورق پخت قرار دهید و پنیر روی آن بریزید؛ ساندویچ را در دمای 275 درجه سانتیگراد برای 8 تا 10 دقیقه گرم کنید.
 ساندویچ را از فر خارج کنید. هر طرف نان 1 تکه بادمجان، 1 تکه گوجه فرنگی و نصف فنجان arugula قرار دهید. ساندویچ را با نیمه بالایی بپوشانید.منبع: آلامتو

گاز را به دمای 275 درجه سانتی گراد برسانید.