 
مواد لازم شیرینی چنگالی
مواد اصلیآرد سفید ۱/۲/۳ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل پسته،کنجد،بادامبه مقدار لازم

طرز تهیهزمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه
۱ ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود
۲ سپس زرده و وانیل را اضافه کرده ومخلوط میکنیم
۳ بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده وبا دست مخلوط میکنیم
۴ بعد به اندازه یک فندق درشت برداشته کف دست گرد کرده درسینی روی کاغذ روغنی میچینیم
۵ با کف دست فشار میدهیم تا کمی پهن شود وبا چنگال رویش خط می اندازیم
۶ در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰درجه سانتیگراد طبقه وسط ۱۵ دقیقه میپزیم
۷ بعد از خنک شدن در شکلات ذوب شده زده ودر پودر نارگیل و...میزنیم

سایر نکات شیرینی چنگالیبرای این شیرینی اگر ازهمزن برقی استفاده کنیم بهتر است ولی میتوان با چنگال یا همزن دستی هم مواد را مخلوط کنید!در شیرینی هایی که پودر قند لازمه شکر را پودر نکنید وجایگزین نکنید کیفیتش متفاوت است!اگر کاکائویی درست کردیدچهارقاشق آرد کم کنید ودو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید همیشه در شیرینی خشک دوبرابر میزان پودر کاکائو از آرد کم کنید!در شیرینی هایی که کره یا روغن دارند زیاد ورز ندهید روغن پس میدهد وشیرینی خشک میشود!بیشتر از زمان لازم قرار ندهید حتی اگر با دست امتحان کردید نورم بود اشکال نداره بعد از سرد شدن سفت میشود!نوش جان!
منبع : پاپیون


ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود