 
مواد لازم چاشنی ترشی پیاز و هویجمواد اصلیپیاز قرمز بزرگ (نازک حلقه شده) ۱ عدد
هویج بزرگ (پوست کنده و ریز خرد شده) ۱ عدد
سرکه سفید ۱ فنجان
شکر ۳ قاشق سوپ خوری
دانه فلفل قرمز (خرد شده) ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیهزمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۵ دقیقه
۱ پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید.
۲ سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید
۳ سرکه سفید، شکر، دانه فلفل قرمز خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس آنقدر آب اضافه کنید که فقط تا روی سبزیجات بالا بیاید. مخلوط را به جوش بیاورید و ۱ دقیقه بپزید.
۴ چاشنی ترشی را به همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود سپس در آن را ببندید.
۵ این چاشنی تا ۲ هفته در یخچال می ماند.
منبع: پاپیون
چاشنی ترشی را به همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود سپس در آن را ببندید.