 مواد لازم:پوره کدو حلوایی ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ لیوان
شکر قهوه ای یا سفید ۱ لیوان
روغن مایع ۳/۴ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
دارچین ۱ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

مواد لازم کیکشکر ۱/۲ لیوان
پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
ماست‏ ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ قاشق چای خوری
اسانس وانیل کمی

مواد کرم پنیری روی کیکپنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۱.۵ لیوان
اسانس وانیل ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
شیر ۲ قاشق غذا خوری
گردو برای تزئین به مقدار لازم
 
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:۱ طرز تهیه کیک کدو حلوایی : روغن ، شکر قهوه ای ، ۲ عدد تخم مرغ ، وانیل و پوره کدو حلوایی را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند سپس مواد خشک ( ۱ لیوان آرد ، نمک ، بیکیگ پودر ، دارچین ) را کم کم اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.
۲ طرز تهیه کیک پنیر : ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای و ۱/۲ لیوان شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن ۳ دقیقه بزنید تا خامه ای و یکدست شود ، در ادامه ۲ قاشق ماست ، ۱ قاشق آرد و کمی اسانس وانیل اضافه کنید ، هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند سپس ۲ تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.
۳ کرم پنیری : ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای و ۲ قاشق کره را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود سپس ۲ لیوان شکر ، وانیل و نمک را اضافه و مخلوط کنید ، در پایان ۲ قاشق شیر را اضافه کنید و پس از اینکه کرم یکدست شد داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
۴ ته قالب کاغذ روغنی بیندازید ، مایه کیک کدو حلوایی را داخل قالب بریزید و روی آن مایه چیز کیک را اضافه کنید سپس قالب را ۶۰ – ۷۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است قرار دهید ، پس از پخت در فر را باز کنید و اجازه دهید ۱ ساعت چیز کیک داخل فر خاموش باقی بماند.
۵ چیز کیک را پس از ۱ ساعت استراحت از داخل فر خارج کنید و حداقل ۸ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب سرد شود و خودش را بگیرد سپس با کرم پنیری و گردوی خرد شده تزیین و سرو کنید ( دقت کنید که چیز کیک را با قالب داخل یخچال قرار دهید و تا خودش را نگرفته از قالب جدا نکنید ).
۶ برای تهیه پوره کدو حلوایی : کدو را با مقداری اب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا کدو نرم و آب آن تمام شود سپس با پشت چنگال له کنید و رطوبت اضافی اش را بگیرید.
منبع: پاپیون
به جای شکر قهوه ای میتوانید از همان مقدار شکر سفید استفاده کنید ، پیشنهاد میشود به جای ماست از خامه ترش استفاده کنید ، پس از پخت ممکن است لایه پنیر کمی شل باشد که با قرار گرفتن در یخچال سفت خواهد شد.