 مواد لازم:شکلات تلخ ۳۱۲ گرم
کره ۱/۲ پیمانه
شکلات تخته ای خرد شده ۸۵ گرم
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
آرد کامل ۲/۳ پیمانه
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
کرم‌ دومُنته به مقدار لازم
شکلات تلخ ( گاناش ) به مقدار لازم
مواد لازم کرم‌ دومُنتهپنیر خامه ای نرم شده ۸۵ گرم
کره ۱/۲ پیمانه
پودر قند ۳ پیمانه
شیر ۲ قاشق غذا خوری
عصاره نعنا ۱/۲ قاشق چای خوری
رنگ غذا (سبز ، چند قطره) به مقدار لازم
شیر ۱ قاشق غذا خوری

زمان تهیه ۳۵ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه:۱ در یک شیر جوش متوسط، ¾ پیمانه شکلات تلخ را روی حرارت کم ذوب کنید. کره و شکلات تخته‌ای را اضافه کنید و هم بزنید. از روی حرارات بردارید و کنار بگذارید.
۲ فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف یک ظرف مستطیلی فویل بگذارید و روی آن را چرب کنید.
۳ شکر را به مخلوط شکلات سرد شده اضافه کنید. سپس تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید. در آخر وانیل را اضافه کنید.
۴ در یک کاسه کوچک، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۵ باقی مانده شکلات تلخ را اضافه کنید و داخل ظرفی که فویل گذاشته اید، بریزید.
۶ حدود ۳۰ دقیقه در فر بپزید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود. روی کیک کرم‌دومُنته و گاناش شکلات بمالید و دست کم یک ساعت در یخچال قرار دهید.
۷ برای گاناش شکلات به نصف پیمانه خامه فرم گرفته و ۳۱۲ گرم شکلات تلخ نیاز دارید. ابتدا، داخل شیرجوش خامه را بجوشانید. از روی حرارت بردارید و تکه های شکلات را اضافه کنید و ۵ دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
۸ : طرز تهیه کرم‌دومُنته
۹ در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای و کره را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی و سرعت متوسط حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. یک پیمانه پودر قند، عصاره نعنا، شیر و رنگ غذای سبز را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر، یک قاشق چایخوری شیر دیگر را اضافه کنید.
منبع: پاپیون
این دسر مملو از شکلات تلخ و کره است. اگر رژیم دارید بی خیال این کیک شکلاتی خوشمزه بشوید.