مواد اولیه:پیاز قرمز ۱عددشکر
 ۱/۲ قاشق غذاخوری
سیر ۴ حبه 
سرکه قرمز ۲ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم 
سس خردل ۱ قاشق چای خوری
عسل ۱ قاشق چای خوری
سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
شاهی ۱۰۰ گرم
کاهو ۱ عدد
سیب ۱ عدد
کرفس ۳ شاخه
تربچه ۸ عدد
کالباس ۸ ورقه
پنیر چدار ۱۰۰ گرم
پنیر بلو چیز ۱۰۰ گرم 

روش تهیه:۱٫ ابتدا ترشی پیاز را تهیه کنید. حلقه های پیاز را در ظرفی ریخته و شکر، سیر، سرکه قرمز و کمی نمک روی آن ها بریزید. آن ها را خوب هم ترکیب کنید، روی ظرف را بپوشانید و تا سالاد را آماده می کنید، حداکثر برای ۱ ساعت، آن را کنار بگذارید.
۲٫ برای تهیه سس سالاد، سس خردل، عسل، سرکه سفید و روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه با هم ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید و سالاد را تهیه کنید.
۳٫ برای تهیه سالاد، شاهی، کاهو، سیب، کرفس و تربچه را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید و روی سالاد بریزید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سالاد کاملا به سس آغشته شود.
۴٫ تکه های کالباس، پنیرها و ترشی پیاز را روی سالاد قرار دهید و آن را سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد پلومن:۱پیاز را پوست بگیرید و آن را نازک حلقه حلقه کنید.
۲برگ های شاهی، کاهو را جدا کنید.
۳وسط سیب را جدا کنید و سیب را ریز خرد کنید.
۴کرفس و تربچه ها را نازک ورقه ورقه کنید.
۵کالباس را خرد کنید.
۶پنیر چدار را با پوست کن ورقه ورقه کنید. بلو چیز را مکعبی خرد کنمنبع: پرشین وی

ابتدا ترشی پیاز را تهیه کنید.