
نویسنده: هایده تیمورزاده | قناد
مواد لازم:
 سفیده تخم‌ مرغ - ۵۰ گرم
 پودر قند الک شده - ۶۰ گرم
 وانیل - یک هشتم قاشق چای‌خوری
 کرم تارتار- یک هشتم قاشق چای‌خوری
 آب‌لیموی ترش تازه - دوتا سه قطره
 آجیل ودارچین – به دلخواه 
 
طرز تهیه:
۱- ابتدا سفیده را با دقت جدا می‌کنیم.
۲- اصلا نباید زرده قاطی شود، ظرفی که سفیده را در آن هم می‌زنید حتما خشک و تمیز باشد . 
۳- هنگام به هم زدن سفیده ، وانیل و کرم تارتار را اضافه می‌کنیم.
۴- پودر قند را به تدریج می‌افزاییم تا مواد کش‌دار شود وبه اصطلاح به حالت «استیف پیک» برسد. 
۵- در این مرحله ماسوره دندانه دار را داخل قیف می‌گذاریم با هر مدلی که درخانه موجود باشد و مرنگ را داخل آن می‌ریزیم.
۶- سپس درسینی فر کاغذ روغنی می‌گذاریم و با قیف دوتا سه حلقه روی هم می‌ریزیم. 
۷- مقداری آجیل خردشده و کمی پودر دارچین می‌پاشیم و در فر با دمای ١٢٠ درجه می‌گذاریم؛ حرارت باید کم باشد تا ترک نخورد. 
منبع: روزنامه خراسان
مرنگ آجیلی، شیرینی خوشمزه و مقوی