 مواد لازم:نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
جعفری (ساطوری شده) ۲ قاشق سوپ خوری
عدس ۱/۴ پیمانه
نخود ۱ پیمانه
سیر ۲ حبه
روغن ۱ پیمانه
سیب زمینی (بزرگ) ۱ عدد
تخم مرغ ( اختیاری ) ۲ عدد

زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:۱ ابتدا نخود و عدس شسته شده را داخل آبكش ریخته و آنها را دو بار چرخ می‌كنیم.
۲ هنگام چرخ كردن در بار دوم سیر، سیب‌زمینی، نمك، فلفل و بیكینگ‌پودر و پیاز رنده شده را به آن می‌افزاییم.
۳ سپس به همراه تخم‌مرغ این مواد را به شكل خمیر در می‌آوریم.
۴ بعد مواد را دو تا سه ساعت در یخچال گذاشته سپس خمیر را از یخچال خارج كرده به خوبی ورز میدهیم و گلوله‌های كوچكی از آن درست می‌كنیم و در تابه با روغن داغ سرخ می‌نماییم.
۵ توجه داشته باشید كه اگر روغن در حال جوش باشد زمان مورد نیاز برای سرخ شدن فلافل‌ها كوتاه‌تر می‌شود.
منبع: پاپیون 
یک غذای جنوبی خوشمزه