 
مواد لازم شیرینی بادامی
مواد اصلیعصاره وانیل (خالص) ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
نمک به مقدار لازم
شکر ریزدانه ۱/۲ پیمانه
خمیر بادام (مارزیپان) ۱۱۳ گرم
بادام خلال‌شده ۱/۴ پیمانه
طرز تهیهزمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۲۵ دقیقه
۱ فر را از قبل روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‎دهیم. خمیر بادام، شکر و نمک را در مخلوط کن می‌ریزیم و با سرعت متوسط می‌زنیم، حدود ۳ دقیقه.
۲ سفیده تخم‌مرغ و وانیل را اضافه ‌می‌کنیم و به مدت ۳ دقیقه هم می‌زنیم تا یک‌دست شده و پف کند.
۳ کاغذ روغنی را با مداد به فاصله‌ی ۵ سانتی‌متر خط‌کشی کنید. کاغذ روغنی را روی سینی فر بگذارید. مایه را با قاشق‌غذا‌خوری روی نقاط علامت زده روی کاغذ روغنی می‌ریزیم.علت این کار این است که هر شیرینی باید با شیرینی کناری ۵ سانتیمتر فاصله داشته باشد تا در طی پخت که باز می‌شود به هم نچسبند
۴ روی هر یک از این خمیرها دو تکه پرک بادام قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر می‌گذاریم تا جایی که شیرینی‌ها به رنگ قهوه‌ای طلایی درآیند.
۵ بعد از پخت شیرینی‌ها را روی توری فلزی قرار می‌دهیم تا خنک شوند.
۶ درست قبل از خوردن، می‌توانید روی آن شکر بپاشید این شیرینی‌ها را می‌توانید بین ورقه‌های کاغذ روغنی در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند، در دمای اتاق، تا ۳ روز نگه دارید.

سایر نکات شیرینی بادامیخمیر بادام یا مارسپان را می توانید از شیرینی فروشی‌ها خریداری کرده یا خودتان تهیه کنید. اگر خمیر را آماده داشته باشید می‌توانید این شیرینی را در 30 دقیقه برای 8 تا 10 نفر آماده کنید. می‌توانید شیرینی بادامی را حداقل به مدت یک ماه در خانه نگهداری کنید
منبع : پاپیون


فر را از قبل روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‎دهیم. خمیر بادام، شکر و نمک را در مخلوط کن می‌ریزیم و با سرعت متوسط می‌زنیم، حدود ۳ دقیقه.