 مواد لازم:برنج ۲ لیوان
هویج (رنده شده) ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
ماست‏ ۱ لیوان
میگو (پاک شده و تازه) ۵۰۰ گرم
زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن ۱/۲ لیوان

زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:۱ میگو پاك شده را درون آب مرغ یا گوشت یا عصاره آن كه به صورت آماده موجود است به مدت ۳ دقیقه بجوشانید.
۲ تخم مرغ را خوب بزنید تا نرم و سفید شود .
۳ ماست ، هویج ، زعفران و نمك را به تخم مرغ ها اضافه كرده و در ظرفی جدا برنج را به مرحله آبكشی برسانید و سپس آن را با مخلوط فوق مخلوط كنید.
۴ در ظرف مورد نظر مقداری كره بریزید و مقداری از میگو را ته ظرف چیده و بقیه را با برنج مخلوط كنید و روی میگوها بریزید و روی آن را با كفگیر صاف كرده و فشرده كنید و روغن اضافه كنید و آن را دم بیندازید.

سایر نکات:حتما بعد از پاك كردن میگو رگ سیاه موجود در كمر میگو را در بیاورید.
میتوانید از ته دیگ سیب زمینی در این غذا استفاده كنید
غذا را با پوره سیب زمینی و سیب زمینی سرخ كرده تزیین كنید.
منبع: پاپیون 
غذا را با پوره سیب زمینی و سیب زمینی سرخ كرده تزیین كنید.