سیب زمینی پخته به راحتی جذب بدن شده و یک غذای جانبی سریع و راحت برای وعده شام محسوب می شود. تهیه غذا با سیب زمینی تنوع زیادی دارد و می توان آن را با مواد غذایی مانند مرغ، گوشت، قارچ و انواع سبزیجات مخلوط کرده و یک شام بسیار خوشمزه  و سریع آماده کرد.
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط        3 عدد
- پنیر پارمزان رنده شده       یک چهارم پیمانه
- خامه                             یک دوم پیمانه
- آویشن خشک شده         ۱ قاشق چایخوری
- ریحان                           به میزان لازم
- نمک و فلفل                   به میزان لازم

طرز تهیه:
سیب زمینی ها را بعد از شستن آبپز کنید و بعد از اینکه پخته شد؛ بوسیله قاشق اسکوپ، گوشت وسط آن را بردارید. برش هایی در زیر آن ایجاد کنید.

سیب زمینی هایی که خارج کرده اید را با خامه، پنیر پارمزان رنده شده، ریحان، آویشن خشک، نمک و فلفل مخلوط کنید. سیب زمینی های نصفه را با این مواد پر کنید؛ آنها را داخل ظرف قرار دهید. روی آن را با کمی پنیر پارمزان بپوشانید. آنها را برای مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت در فر بپزید.

طرز تهیه املت سیب زمینی
مواد لازم:
- تخم مرغ                 6 عدد
- سیب زمینی              600 گرم
- روغن زیتون               به مقدار لازم
-  پیاز ریز خرد شده       1 عدد
- جعفری ریز شده         برای تزیین

طرز تهیه:
در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها بشکنید و به آن نمک اضافه کرده و هم بزنید؛ آن را کنار بگذارید، سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و با نمک مخلوط کنید.

در یک ماهیتابه نچسب مقداری روغن را با حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید، آن را برای ۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه نرم شوند بپزید اما از هم نپاشند، گاهی به آرامی سیب زمینی ها را هم بزنید. سپس سیب زمینی را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.

پیاز را در به ماهیتابه بریزید و تفت دهید سپس پیازها را به کاسه سیب زمینی ها منتقل کنید. وقتی مخلوط پیاز و سیب زمینی کمی سرد شد، به آرامی تخم مرغ ها را هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

روغن را درون ماهیتابه بریزید و گرم کنید. مخلوط تخم مرغ و سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه کنید و به صورت یک لایه یکدست پخش کنید؛ حرارت را تا دمای ملایم کم کنید. مواد را برای مدت۷ دقیقه بپزید یا تا زمانیکه تخم مرغ ها سفت شوند یا لبه های آن قهوه ای شود.

لبه ها را با کفگیر پلاستیکی شل کنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و روی آن را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید، با دقت آن را برگردانید، ماهیتابه و بشقاب را در کنار هم نگه دارید. 

املت را دوباره به داخل ماهیتابه برگردانید، طرف دیگر آن را نیز بپزید و در آخر آن را در ظرفی مناسب سرو کنید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
 طرز تهیه کوکو سیب زمینی؛ شام ساده
مواد لازم:
- سیب زمینی                          1 کیلو
- تخم مرغ                              5 عدد
- بکینگ پودر یا جوش شیرین    1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل                          به مقدار لازم

طرز تهیه:
سیب زمینی را بعد از آبپز کردن رنده می کنیم، تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کند، حالا نمک و فلفل و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید.  

سیب زمینی های رنده شده را وقتی کاملا سرد شد به  تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم. در تابه روغن می ریزیم می گذاریم داغ شود و مایه را در روغن می ریزیم سپس حرارت را کم می کنیم و مواد کوکو را با پشت قاشق سطح آن را صاف می کنیم تا در همه جا به یک اندازه باشند.

در تابه را می گذاریم تا مایه کاملا بسته شده قابل بریدن شود. کوکو را ابتدا به شکل بعلاوه می بریم با دو چنگال قطعات کوکو را برمی گردانیم و باز هر قطعه را دو نیم می کنیم در اینصورت هشت قطعه کوکو خواهیم داشت می گذاریم قسمت زیرین کوکو هم سرخ شود بعد در ظرف گرد مناسبی قطعات کوکو را می چینیم و اطراف آنرا با حلقه های گوجه فرنگی تزیین می کنیم. نوش جان

طرز تهیه استریپس سیب زمینی 
 مواد لازم:
 - سیب زمینی پخته     ۵ عدد
- تخم مرغ                ۲ عدد
 - پیاز سرخ شده         ۳ قاشق غذاخوری
- آرد                        ۴ قاشق غذاخوری
 - جعفری خرد شده     ۲ قاشق غذاخوری
 - قارچ ورقه شده        ۱۵۰ گرم
 - مغز نان باگت          به مقدار لازم
 - نمک و فلفل            به مقدار لازم
 - روغن                     به مقدار لازم
 
 طرزتهیه: 
سیب زمینی‌های پخته را با گوشتکوب می‌کوبیم تا نرم و له شود. سپس پیاز و جعفری خرد شده و قارچ تفت داده را به سیب زمینی اضافه می‌کنیم.

 نمک و فلفل را افزوده و ورز می‌دهیم. از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل مستطیل در می‌آوریم. اول در آرد سپس در تخم مرغ و در انتها در مغز نان باگت خرد شده غلت می‌دهیم و در روغن سرخ می‌کنیم. برای خوش طعم‌تر شدن می‌توانیم به تخم مرغ نمک و فلفل هم اضافه کنیم.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی
مواد لازم:
- سیب زمینی              3 عدد
- تخم مرغ                  3 عدد
- پیاز                          1 عدد
- پودر سوخاری            یک سوم  پیمانه
- نخود سبز                  یک سوم پیمانه
- فلفل دلمه ای             1 عدد
- نمک و فلفل              به مقدار لازم
- زردچوبه و زعفران       به مقدار لازم 

طرز تهیه:
پیاز و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید .نخود فرنگی را هم با مقداری آب ، نمک و روغن بپزید. تابه را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را داخل روغن تفت دهید .تا طلایی رنگ شود.

بعد به پیاز سرخ شده فلفل دلمه ای را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید. نخود پخته شده را هم به همراه زعفران به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه کنید. سپس حرارت را خاموش کنید تا مواد کمی خنک شوند.

سیب زمینی ها را با کمی آب و نمک بپزید . بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند آنها را پوست بگیرید و با گوشتکوب خوب له کنید.

سیب زمینی های له شده  را با مخلوط نخود فرنگی و فلفل دلمه ای ، پودر سوخاری ، تخم مرغ ها ، نمک ، فلفل و زردچوبه  با هم مخلوط کنید تا مایه یکدستی به وجود بیاید.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی کوچکی بردارید و با کف دست فرم دهید و داخل روغن سرخ کنید. بعد از اینکه کتلت ها سرخ شدند آنها را  روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

طرز تهیه اشکنه ی سیب زمینی (اشکنه شیرازی)
مواد لازم:
- سیب زمینی                  5 عدد
- پیاز                             1 عدد
- تخم مرغ                    3 عدد
- آب                            2 پیمانه
- شنبلیله خشک یا تازه    یک و نیم قاشق غذاخوری
- آرد                             5 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه   به میزان لازم
- روغن                         به میزان لازم

طرز تهیه:
در مرحله اول پخت پیاز را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا شفاف و نرم شوند. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و هم بزنید.

سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و جداگانه تفت دهید. وقتی سیب زمینی ها کمی سرخ شدند آن ها را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید.

در این مرحله آرد را هم به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید. در نهایت شنبلیله را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید. (مراقب باشید تا شنبلیله نسوزد زیرا طعم آن تلخ می شود)سه لیوان آب داخل مواد تفت داده شده بریزید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها خوب بپزند. وقتی سیب زمینی ها کاملا پخته شدند تخم مرغ ها را داخل اشکنه بریزید و در ظرف را ببندید تا تخم مرغ ها به همان شکل درسته ببندند و خوب پخته شوند. زمانی که اشکنه کاملا غلیظ شد و جا افتاد آن را از روی حرارت بردارید و با کمی نعنا داغ روی آن را تزیین کنید.

طرز تهیه پوره سیب زمینی کلاسیک
مواد لازم:
- سیب زمینی      2 کیلو گرم
- کره               100 گرم
- خامه              1 پیمانه
- نمک و فلفل      به میزان لازم

طرز تهیه:
سیب زمینی ها را بشویید و داخل قابلمه پر از آب کنید تا به جوش بیاید.بعد از به جوش آمدن آب حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها بپزند.

در این فاصله در ظرف دیگری شیر ، خامه و کره را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا کره در شیر ذوب شود و شیر نجوشد.

بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت آنها را پوست بگیرید و همانطور با گوشتکوب له کنید. سپس مخلوط شیر و خامه گرم را روی سیب زمینی های له شده بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند .پوره آماده شده را به صورت گرم در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
 طرز تهیه سیب‌زمینی تنوری با پنیر خامه‌ای و پیازچه
مواد لازم:
- سیب‌زمینی بزرگ     ۴ عدد
- تخم‌مرغ                 ۱ عدد
- پنیر خامه‌ای            ۱ بسته
- خامه ترش              ۲ قاشق غذاخوری
- پیازچه                    ۱ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا                 یک دوم پیمانه 
- کره                         ۳ قاشق غذاخوری
- پاپریکا                     به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل سیاه      به میزان لازم

طرز تهیه:
فر را از قبل روی حرارت 200 درجه گذاشته تا گرم شود. حالا پوست سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید تا کاملا تمیز شود. برای درست کردن این غذای خوشمزه باید سطح سیب‌زمینی‌ها را به روغن زیتون آغشته کنید. 

سپس سیب‌زمینی‌ها را به مدت ۱ ساعت در فر بگذارید تا خوب پخته و تنوری شوند. بعد از یک ساعت سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها سرد شوند و سپس آن‌ها را از وسط (به صورت طولی) به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. داخل سیب‌زمینی را به آرامی خالی کنید.

پنیر خامه‌ای، پیازچه، کره، پنیر پارمزان رنده شده و خامه ترش را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یک مایه یکدست به دست بیاورید. یک عدد تخم مرغ را هم بزنید و به این مایه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده را اضافه کنید.

مایه پنیری را داخل سیب‌زمینی بریزید و سپس روی آن را با مقداری دیگر پنیر پارمزان، پیازچه و فلفل پاپریکا بریزید. سیب‌زمینی‌های پر شده را در فر بگذارید و زمانی که روی آن‌ها طلایی شد از فر خارج کرده و گرم سرو کنید. 

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط             3 عدد
- خمیر پیراشکی                     1 بسته
- قارچ خردشده                     6 عدد
- هویج متوسط                     2 عدد 
- فلفل دلمه                           1 عدد
- شوید ساطوری شده             4 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا                            100گرم
- نمک، فلفل و زردچوبه           به میزان لازم
- کره                                    50 گرم
- روغن                                  به میزان لازم 

طرز تهیه:
 تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد سیب زمینی ها  را داخل روغن سرخ کنید. هنگام سرخ شدن سیب زمینی ها ، مقداری زردچوبه  به آن اضافه کنید.

در این مرحله  سیب زمینی ها را از تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید .سپس کره را داخل تابه بریزید و بعد از اینکه کره ذوب شد، هویج را داخل آن تفت دهید تا کمی نرم شود.

بعد قارچ و فلفل دلمه ای را به هویج نرم شده اضافه کنید و خوب تفت دهید. وقتی آب قارچ خشک شد سیب زمینی سرخ شده را به همراه شوید، نمک و فلفل سیاه به بقیه سبزیجات قارچ شده اضافه کنید.و بگذارید تا مواد کمی خنک شوند.

فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. خمیر پیراشکی را از داخل فریزر بیرون بیاورید و وقتی از حالت انجماد خارج شد. از مواد تفت داده شده داخل خمیر ریخته و کمی پنیر پیتزا روی مواد بریزید و دو طرف خمیر را با دست و یا چنگال ببندید. خمیر های آماده شده را میتوانید در روغن سرخ کنید و یا  در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا روی آن طلایی شود.

طرز تهیه سوپ سیب زمینی
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط     1 عدد
- پیاز                           1 عدد
- سیر                          3 حبه
- آب مرغ                     1 پیمانه
- گوجه فرنگی               2عدد
- فلفل دلمه ای قرمز       نصف یک عدد
- هویج                        1 عدد
- برگ بو                       به میزان لازم
- فلفل قرمز                    به میزان لازم
- آویشن و جعفری        به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه       به میزان لازم
- روغن زیتون               1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
برای درست کردن این سوپ ابتدا روغن زیتون را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس پیاز و هویج را خرد کنید و داخل روغن بریزید و به مدت 5 دقیقه آن ها را همانطور که روی حرارت هستند هم بزنید.

در مرحله بعدی گوجه فرنگی را به وسیله مخلوط کن به حالت پوره در بیاورید و همراه با سیر و کمی نمک به مواد اضافه کرده و 2 دقیقه هم بزنید تا پوره گوجه به رنگ تیره در بیاید.

بعد از اینکه این مرحله را پشت سر گذاشتید فلفل دلمه ای را نیز خلال کنید و داخل ظرف بریزید و باز هم به مدت 5 دقیقه تفت بدهید. سپس سیب زمینی را خرد کرده و همراه با سبزیجات و آب مرغ به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا جوش بیاید.پس از اینکه به جوش آمد حرارت شعله را ملایم کنید و ادویه سوپ را اضافه کرده و مدت یک ساعت منتظر بمانید تا کاملا بپزد بعد از یک ساعت می توانید سوپ را در ظرف مورد نظر سرو کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه توپک سیب‌زمینی با گوشت
مواد لازم:
- سیب‌زمینی                    ۱ کیلو
- گوشت چرخکره              ۴۵۰ گرم
- تخم‌مرغ                        ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی              ۴ قاشق غذاخوری
- آرد ذرت                         ۴ قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشک شده    ۲ قاشق چایخوری
- نمک                              به میزان لازم
- کره                                ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون                    ۲ قاشق غذاخوری
- روغن                             به میزان لازم

طرز تهیه:
در مرحله اول سیب‌زمینی‌ها را آبپز می کنیم و بعد آنها را رنده و له می کنیم.  همانطور که هنوز سیب زمینی ها کمی داغ است به آن کره و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

۲ قاشق چایخوری آرد ذرت هم به آن اضافه کرده و هم می زنیم، حالا مواد را کنار بگذارید تا سرد شود. در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری زیتون را گرم کنید و گوشت چرخکرده را در آن تفت دهید. گوشت چرخکرده را مرتب هم بزنید تا رنگ صورتی آن به قهوه‌ای برگردد.

پونه خشک کوهی و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط فوق را روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا خوب سرخ شود و طعم خامی رب گرفته شود. بعد از آماده شدن مایه گوشت آن را کنار بگذارید تا سرد شود.

برای درست کردن توپک‌های سیب‌زمینی به اندازه یک توپ کوچک از مایه سیب‌زمینی بردارید، آن را گرد کنید و وسطش یک حفره ایجاد کنید. 

مقداری مایه گوشت داخل حفره بریزید، حفره را ببندید و توپک سیب‌زمینی را در ۲ قاشق چایخوری باقی مانده آرد ذرت کمی بغلتانید. بعد از این‌که تمام توپک‌ها را به این ترتیب آماده کردید در یک ماهیتابه گود مقداری روغن مایع بریزید و آن را داغ کنید.

مقدار روغن باید به قدری باشد که توپک‌ها در آن غوطه‌ور شوند. دو دقیقه زمان برای سرخ شدن توپک‌ها تا زمانی که طلایی شوند کافی است.

سیب زمینی یک ماده غذایی خوشمزه و سالم است که دارای مواد مغذی  بسیاری برای سلامتی بدن می‌باشد، همچنین این ماده غذایی بی‌نظیر سرشار از بتاکاروتن، ویتامین C و پتاسیم است.