 
مواد لازممرغ متوسط ۱ عدد
انار ترش ۲ پیمانه
پیاز ریز خردشده ۲ عدد
بادمجان ۲-۴ عدد
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
رب انار ۱ قاشق مربا خوری
آب انار ترش ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
گوجه فرنگی تعدادی

طرز تهیه۱ از همه مرغ‌ها را در تابه‌ای نسبتا گود با روغن تفت ‌دهید تا رنگ مرغ‌ها عوض شود. بعد به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و بگذارید تا مرغها کمی طلایی شوند. در تابه‌ای جداگانه پیازها را با روغن داغ سرخ کنید.
۲ رب گوجه‌فرنگی، رب انار و دانه‌های انار را هم افزوده و با هم تفت دهید. بهتر است در این مرحله به رب کمی دارچین هم بیفزایید. این مواد را به مرغ اضافه کنید. بعد به اندازه تقریبا دو لیوان آب جوش و آب انار را به خورش اضافه کنید. حالا حرارت را کم کرده و بگذارید غذا جا افتاده و به روغن بیفتد.
۳ بادمجان ها و گوجه‌ها را در تابه‌ای دیگر سرخ کنید و کمی از آب خورش بهشان اضافه کنید تا مزه‌دار شوند. وقتی خورش آماده و جاافتاده شد، مرغ را در ظرف مورد نظر بریزید و بادمجانها و گوجه‌ها را در کنار آن بچینید. این غذا را با پلوی دم کشیده و معطر سرو کنید.

سایر نکاتمیزان ترشی این غذا به ذائقه شما بستگی دارد. پس می‌توانید مقدار آب و رب انار را به دلخواه‌تان کم و زیاد کنید.
حتی می‌توانید به جای انار و رب ترش از نوع ملس یا شیرین آن استفاده کنید.
این خورش باید کم آب و جاافتاده باشد.
می‌توانید دانه انار را در فریزر نگه دارید تا در دیگر فصل‌ها هم آن را در دسترس داشته باشید.
منبع:پاپیون
میزان ترشی این غذا به ذائقه شما بستگی دارد. پس می‌توانید مقدار آب و رب انار را به دلخواه‌تان کم و زیاد کنید.