 
مواد لازمگوجه فرنگی ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱/۲ عدد
کره ۳۰ گرم
قارچ ۳ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
ژامبون ۱ ورق
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه۱ ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ را خوب بزنید و در صورت امكان چند دقیقه با همزن برقی میكس كنید.قارچ،فلفل دلمه ای،ژامبون و گوجه فرنگی را نگینی خرد كرده و با مقدار كمی كره تفت بدهید.
۲ شعله را ملایم كرده و درب ظرف را ببندید تا مواد كمی بپزند.در تابه ای نسبتا مسطح كره را داغ كرده و اجازه دهید دمای آن بالا رود.
۳ تخم مرغها را با فلفل مخلوط كرده و داخل تابه بریزید و سریع تابه را بچرخانید تا تخم مرغها در همه سطح پخش شوند.وقتی تخم مرغ كامل در سطح پخش شد مواد را روی آن ریخته و درب ظرف را ببندید تا املت آماده شود.
سایر نکات1)توجه داشته باشید كه مواد شما نباید آب داشته باشند اگر گوجه كمی آب انداخته بود حتما آب آن را دور ریخته و بعد ومواد را به تخم مرغ بیفزایید.
2)بهتر است که این املت را در فر تهیه کنید.
3)اضافه كردن 3عدد زیتون خرد شده سیاه این املت را شكیل تر میكند.
منبع:پاپیون
توجه داشته باشید كه مواد شما نباید آب داشته باشند اگر گوجه كمی آب انداخته بود حتما آب آن را دور ریخته و بعد ومواد را به تخم مرغ بیفزایید.