روغن ماهی در واقع چربی یا روغنی است که از بافت بدن ماهی استخراج می‌شود. این روغن معمولا از ماهی‌های متنوعی مثل شاه‌ماهی، ماهی تن، آنچوی‌ماهی و ماهی خال‌خالی استخراج می‌شود و گاهی ممکن است آن را از کبد انواع ماهیان دیگر بگیرند.

روغن ماهی چیست؟
با خواص ماهی چقدر آشنایید؟ سازمان جهانی بهداشت توصیه می‌کند که هفته‌ای یک تا دو بار ماهی بخورید. به این دلیل که اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی، فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد و از بیماری‌های بسیاری پیشگیری می‌کند. اما اگر در رژیم غذایی یک هفته‌ی شما یک تا دو وعده ماهی نیست، مصرف کردن مکمل‌های روغن ماهی می‌تواند امگا ۳ موردنیاز برای بدن‌تان را تأمین کند.

حدود ۳۰ درصد از روغن ماهی از امگا ۳ تشکیل شده و ۷۰ درصد آن شامل انواع چربی‌های دیگر است. همچنین، روغن ماهی فراوری‌نشده، دارای ویتامین A و D است. ضمنا جالب است بدانید که نوع امگا ۳ موجود در روغن ماهی فواید بیشتری نسبت به امگا ۳ موجود در منابع گیاهی دارد.

مفید برای سلامت قلب
بیماری‌های قلبی یکی از مهم‌ترین دلایل مرگ‌ومیر در سراسر دنیا است. تحقیقات نشان داده است افردی که مقدار بیشتری ماهی مصرف می‌کنند، کمتر به بیماری‌های قلبی دچار می‌شوند.

مفید در درمان بعضی از اختلالات روانی
مغز انسان تقریبا از ۶۰ درصد چربی تشکیل شده و بیشتر این چربی را اسیدهای چرب امگا ۳ تشکیل می‌دهند. بنابراین، اسیدهای چرب امگا ۳ برای کارکرد نرمال مغز، بسیار ضروری است. درواقع، برخی از تحقیقات نشان داده است، افرادی که دچار بعضی از اختلالات روانی هستند، سطح امگا ۳ خون‌شان پایین‌تر است.

کاهش وزن و آب کردن چربی‌های شکمی
چاقی عبارت است از شاخص توده‌ی بدنی یا BMI بیشتر از ۳۰. در سراسر دنیا، در حدود ۳۹ درصد از بزرگ‌سالان اضافه‌وزن دارند و ۱۳ درصد چاق هستند. این آمار در کشورهایی مثل آمریکا، بسیار بیشتر از این مقدار است.

کاهش التهاب و کاهش علائم بیماری‌های التهابی
التهاب به‌نوعی مبارزه‌ی سیستم ایمنی بدن با عفونت‌ها و آسیب‌های تهدیدکننده است. با‌این‌حال، التهاب ممکن است گاهی در سطوح کم و به‌مدت طولانی اتفاق بیفتد. این وضعیت را التهاب مزمن می‌نامند. این مشکل می‌تواند بعضی از بیماری‌های مزمن مثلا چاقی، دیابت، افسردگی و بیماری‌های قلبی را بدتر کند. در این موارد، کاهش التهاب می‌تواند به بهبود علائم بیماری‌ها کمک کند.

خواص روغن ماهی برای پوست؛ مفید برای سلامت پوست
پوست بزرگ‌ترین ارگان بدن انسان است و مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ دارد. وضعیت سلامت پوست در طول زندگی به‌مرور زمان تغییر می‌کند و رو به ‌زوال می‌رود؛ به‌خصوص در سن پیری یا قرار گرفتن به‌مدت طولانی درمعرض آفتاب. خوشبختانه، تعدادی از اختلالات پوستی با مصرف مکمل‌های روغن ماهی بهبود پیدا می‌کنند؛ ازجمله پسوریازیس و درماتیت.

کاهش چربی‌های کبدی
کبد اندامی است که وظیفه‌ی پالایش بیشتر چربی‌های موجود در بدن را برعهده دارد و نقش مهمی در افزایش وزن ایفا می‌کند.

بهبود علائم افسردگی و اضطراب
جالب است بدانید، به‌نظر می‌رسد افرادی که افسردگی حاد دارند، سطح امگا ۳ خون آنها پایین‌تر است. تحقیقات نشان داده است که مصرف مکمل‌های امگا ۳ و روغن ماهی، می‌تواند علائم افسردگی را بهبود ببخشد. علاوه‌براین، برخی تحقیقات نشان داده است که روغن‌های غنی از EPA بسیار بیشتر از روغن‌های حاوی DHA در کاهش علائم افسردگی تأثیر دارند.

بهبود تمرکز و درمان بیش‌فعالی کودکان
تعدادی از اختلالات رفتاری در کودکان، مثلا اختلال کم‌توجهی بیش‌فعالی (ADHD)، هر دو اختلال بیش فعالی و عدم تمرکز را دربر می‌گیرد. همان‌طور که گفتیم، بخش زیادی از مغز انسان از امگا ۳ تشکیل شده است. مصرف مقدار کافی امگا ۳ می‌تواند در پیشگیری از اختلالات رفتاری در سال‌های ابتدایی زندگی مفید باشد.

طریقه مصرف روغن ماهی و مکمل‌های آن
اگر در هفته یک تا دو وعده ماهی روغنی نمی‌خورید، باید مکمل‌های روغن ماهی را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید. برای خرید بهترین مکمل روغن ماهی باید موارد زیر را در نظر بگیرید:

مقدار مصرف
سازمان جهانی بهداشت (WHO) توصیه می‌کند هر فرد بین ۰٫۲ تا ۰٫۵ گرم ترکیب EPA و DHA را مصرف کند، ولی این مقدار ممکن است برای زنان باردار، شیرده و یا کسانی که درمعرض ابتلا به بیماری‌های قلبی قرار دارند، افزایش یابد. مکملی را انتخاب کنید که هر بار مصرف آن، حداقل ۰٫۳ گرم یا ۳۰۰ میلی‌گرم از EPA و DHA موردنیاز را تأمین کند.

شکل مصرف
مکمل‌های روغن ماهی در فرم‌های مختلفی عرضه می‌شوند؛ ازجمله اتیل استر (EE)، تریگلیسرید (TG)، تریگلیسرید اصلاح‌شده (rTG)، اسیدهای چرب آزاد (FFA) و فسفولیپید (PL).

غلظت
بسیاری از مکمل‌های روغن ماهی تا هزار میلی‌گرم روغن ماهی دارند، درحالی‌که فقط ۳۰۰ میلی‌گرم از آن را EPA و DHA تشکیل می‌دهد. حتما توضیحات محصولات را بخوانید و مکملی را انتخاب کنید که به‌ازای هر مکمل هزار میلی‌گرمی از روغن ماهی، حداقل ۵۰۰ میلی‌گرم EPA و DHA داشته باشد.

خلوص
تعدادی از مکمل‌های روغن ماهی، دارای موادی نیستند که روی بسته‌بندی آنها ذکر شده است. برای اجتناب از خرید چنین مکمل‌هایی، حتما به علائم استاندارد و تأییدیه‌های بهداشتی مربوط دقت کنید.

تازگی
اسیدهای چرب امگا ۳ مستعد اکسیدشدن هستند که این فرایند آنها را فاسد می‌کند. برای اجتناب از انتخاب چنین مکمل‌هایی، باید آن دسته از محصولاتی را بخرید که حاوی آنتی اکسیدان مثلا ویتامین E است. مکمل‌های خود را دور از نور نگهداری کنید. بهترین مکان برای نگهداری آنها، یخچال است.

زمان مصرف
سایر چربی‌های غذایی به جذب اسیدهای چرب امگا ۳ کمک می‌کنند. بنابراین بهتر است مکمل خود را با غذاهایی مصرف کنید که حاوی چربی هستند.
منبع: وبسایت چطور
روغن ماهی یکی از مواد غذایی پرمصرف در بعضی از رژیم‌های غذایی است. این روغن غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامتی بسیار اهمیت دارد و برای تقویت حافظه و مراقبت از پوست افراد مسن بسیار مفید خواهد بود. اگر ماهی‌های روغنی مصرف نمی‌کنید، مکمل‌های روغن ماهی را در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید تا اسیدهای چرب امگا ۳ موردنیاز را دریافت کنید.