برخی از خانم های خانه دار ممکن است بسیار پر مشغله باشند به همین دلیل وقت کافی برای تهیه غذا نداشته باشند در ادامه به آموزش چند نوع غذای فوری می‌پردازیم.طرز تهیه خوراک گوشت چرخکرده
مواد لازم:
- گوشت چرخکرده               400 گرم
- سیب زمینی                     2 عدد
- پیاز                                 1 عدد
- رب گوجه فرنگی               2 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی                    2 عدد
- پودر سیر                        به میزان لازم
- زردچوبه، فلفل و نمک      به میزان لازم

طرز تهیه:
در مرحله اول پیاز را رنده کرده به گوشت اضافه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را هم بیافزایید،سیب زمینی را نگینی خرد کرده ودر مقداری روغن کمی سرخ کنید و گوشت را به سیب زمینی ها اضافه کنید ولی مخلوط نکنید.

سعی کنید تابه بزرگی انتخاب کرده یک گوشه آن را اختصاص دهید به گوشت بعد از این که کمی سرخ شد همه رو با هم ترکیب کنید، گوجه فرنگی ها را هم نگینی خرد کنید و به تابه اضافه کنید. 

سپس بعد رب گوجه را هم به مخلوط افزوده با یک پیمانه و نصف آب جوش بگذارید به خوبی بپزد پس از پخت میتوانید با کمی جعفری خرد شده تازه سرو کنید.

طرز تهیه خوراک نان و بادمجان
مواد لازم:
- بادمجان                    یک کیلو
- پیاز                           1 عدد
- گوجه فرنگی               3 عدد
- فلفل دلمه ای              2 عدد
- هویج                        2 عدد
- نمک و فلفل سیاه         به میزان لازم
- روغن                         به میزان لازم

طرز تهیه:
در مرحله اول پوست بادمجان ها را بگیرید وسپس آنها را به صورت نگینی خرد کنید. در تابه ای مناسب 3 قاشق روغن ریخته وتابه را روی شعله بگذارید تا گرم شود.

بادمجان های خرد شده را داخل تابه داغ شده بریزید15 دقیقه سرخ کرده تا بادمجان ها کمی نرم شوند. در صورت لزوم روغن اضافه کنید تا بادمجان به خوبی تفت داده شوند.

گوجه ها را هم نگینی ریز خرد کنید و همراه با نمک و فلفل روی مواد بریزید. شعله را کم کنید و درب تابه را بگذارید. اجازه دهید تا 1 ساعت روی شعله ملایم بپزد. هر 12 دقیقه هم بزنید. تا زمانی که مخلوط بادمجان حاضر شود وقتی که آب مواد کشیده شد و غذا کاملا جا افتاد می توانید آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و میل کنید. 

طرز تهیه غذای فوری دال عدس خوزستانی
مواد لازم:
- عدس قرمز                   یک ونیم لیوان
- پیاز                             1 عدد 
- سیب زمینی                 2 عدد
- سیر کوبیده                   سه حبه
- رب گوجه فرنگی            1 قاشق سوپخوری
- تمر هندی                    به مقدار لازم
- نمک،فلفل و زردچوبه     به مقدار لازم
- روغن                          به مقدار کافی
  
طرز تهیه:
در مرحله اول عدس را پاک کرده و خیس کنید. پس از 10 تا 15 دقیقه که عدس ها خیس خوردند با سیب زمینی نگینی خردشده به همراه 2 تا 3 پیمانه آب بگذارید بپزد.

 تمر هندی را نیز خیس کرده و کنار بگذارید بعد پیاز را سرخ کرده و سیر له شده را به آن اضافه کنید. وقتی که عطر سیر به مشام رسید رب گوجه فرنگی به همراه نمک وفلفل و زردچوبه رابه مخلوط عدس اضافه کنید.

دراین مرحله تمر هندی را از صافی رد کرده و به باقی مواد اضافه کنید. درانتها همه ی مواد را به عدس و سیب زمینی که پخته شده، اضافه کنید پس از اینکه غذا جوش خورد و آب آن گرفته شد،دال عدس خوزستانی شما آماده خواهد بود، با سس تند سرو کنید.

طرز تهیه سوفله سیب زمینی
مواد لازم:
- گوشت چرخکرده          200 گرم
- پیاز                            1 عدد
- قارچ                          1 عدد
- سیب زمینی                4 عدد 
- سیر                            1 حبه
- رب گوجه فرنگی           2 قاشق غذاخوری
-  پنیر پیتزا                    150 گرم
- نمک، فلفل و زرد چوبه   به میزان لازم

طرز تهیه:
برای تهیه سوفله سیب زمینی در ابتدای کار سیب زمینی ها را شسته با مقداری آب بگذارید بپزد. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت داده زرد چوبه را به آن افزوده و هم بزنید.

سپس سیر را که رنده کرده اید با گوشت چرخ کرده تفت دهید سیب زمینی را اضافه کنید، قارچ را که به صورت حلقه ای خرد کرده به گوشت چرخ کرده اضافه و تفت دهید کاملا مواد با هم مخلوط و پخته شوندچند دقیقه زمان برای پخت قارچ کافی است،

سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به صورت حلقه های متوسط برش بزنیدو در سینی فر بچینید، مقداری ازمخلوطی که تهیه کرده اید را روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید و چند مرحله تکرارکنیدتا مواد تمام شود.

فر را روشن کرده ظرف را در طبقه وسط فر به مدت ده دقیقه قرار دهید تا پنیرها طلایی رنگ شوند ظرف حاوی سوفله را از فر بیرون آورده می توانید سوفله سیب زمینی را بوسیله فلفل دلمه ای رنگی جعفری تازه تزیین کنیدو سپس سرو کنید.

طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی
مواد لازم:
- سینه مرغ                          1 عدد
- پیاز                                  2 عدد
- سیب زمینی                      3 عدد
- سیر                                 3 حبه
- فلفل دلمه ای                    کمی
- ذرت کنسروی                    1 قوطی
- پنیر پیتزا                          به مقدار لازم
- سس مایونز یا کچاپ         به مقدار لازم
- قارچ خرد شده                  1 پیمانه 
- کره                                  1 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده                3 قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز،زیره، رازیانه       هر کدام نصف قاشق چایخوری
- نمک و زردچوبه                به میزان لازم

طرز تهیه: 
سیب زمینی ها را نیم پز کرده و به صورت حلقه حلقه برش بزنید ، ظرف گراتن را کمی چرب کرده و سیب زمینی ها را در کف ظرف بچینید.

خلال های مرغ پخته شده، را روی آنها بریزید سیر را ریز رنده کنید و به همراه پیاز داغ روی موادریخته ،فلفل دلمه ای را خلالی خرد کنید و روی دیگر مواد بچینید.

قارچ ها را شسته و ورقه ورقه کنید. در تابه ای کره ریخته ، روی حرارت بگذارید. ورقه های قارچ را در کره تفت دهید. به آنها کمی آب لیمو هم اضافه کنید.

سپس قارچ ها را از روی حرارت بردارید و روی دیگر مواد گراتن بریزید. حالا همه ادویه ها و دانه های ذرت کنسروی را روی مواد بریزید و روی آنها را با پنیر پیتزا بپوشانید.

 فر را روشن کنید تا گرم شود.روی ظرف گراتن را با فویل بپوشانید و چند سوراخ ریز در فویل، ایجاد کنید. ظرف را در فر بگذارید. بعد از ربع ساعت فویل را از روی ظرف بردارید و دوباره در فر بگذارید. 25 دقیقه فرصت دهید تا پنیر پیتزا به رنگ طلایی در اید بعد گراتن آماده سرو است می توانید برش بزنید.

طرز تهیه اسپاگتی سریع و فوری
مواد لازم:
- اسپاگتی                              1 بسته
- پیاز ریز خرد شده                  1 عدد
- سیر رنده شده                      2 حبه
- گوجه فرنگی                        6 عدد 
- آویشن                               1 قاشق چایخوری
- ریحان خردشده                   1 قاشق چایخوری
- زیتون بدون هسته              1 پیمانه
- آب‌ لیمو                             1 قاشق سوپخوری
- پنیر پارمسان رنده شده        1 پیمانه
- کره                                   30 گرم
- نمک و فلفل                       به میزان لازم

طرز تهیه:
برای تهیه اسپاگتی ابتدا در یک ظرف مناسب مقداری آب ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید وقتی جوش آمد، یک بسته اسپاگتی را داخل آب جوش بریزید. فرصت دهید تا اسپاگتی کاملاً نرم شود، سپس آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید. در یک تابه عمیق کره راروی شعله ملایم ذوب کنید.

سپس پیاز و سیر را داخل آن ریخته تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. حال گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده، بعدازاینکه پیاز و سیر سرخ شدند، گوجه‌فرنگی رنده شده رابا نصف پودر آویشن و کمی نمک و فلفل اضافه کرده زمان دهید تا سس کمی به غلظت برسد.سپس ریحان خردشده، آب‌لیمو و زیتون داخل تابه ریخته و مواد را آهسته هم بزنید و صبر کنید تا طعم دار شوند. بعد از حدود 6 دقیقه اسپاگتی را داخل تابه ریخته، به‌آرامی مخلوط را هم بزنید تا سس به خورد اسپاگتی برود. بقیه پودر آویشن را هم افزوده در آخر پنیر رنده شده را هم اضافه کنید ودر ظرف مناسب سرو کنید.

طرز تهیه ماکارونی با پنیر
مواد لازم:
- ماکارونی                         1 بسته 
- گوشت چرخکرده             200 گرم 
- پیاز                               1 عدد
- قارچ خرد شده                5 عدد 
- آرد                               1 قاشق غذاخوری
- روغن                            2 قاشق غذاخوری 
- فلفل دلمه ای خرد شده   1 عدد 
- پنیر پیتزا رنده شده         2 قاشق غذاخوری 
- پنیر چدار                       به مقدار لازم 
- شیر                               به مقدار کم
- نمک و فلفل                  به میزان لازم

طرز تهیه:
در آغاز کار ظرف مناسبی با مقداری آب بگذارید به دمای جوش برسد بعد ماکارونی را در آب به مدت 10تا 12 دقیقه بجوشانید تا ماکارونی پخته شود و بعد از گذشت مدت زمان ذکر شده ماکارونی را آبکش کنید و کنار بگذارید .

مقداری روغن در تابه بریزید سپس نمک و فلفل خردشده و گوشت چرخ کرده و فلفل قرمز را در روغن به خوبی تفت دهید و قارچ های خرد شده را به تابه گوشت اضافه کنید سپس در تابه را بگذارید.

دو دقیقه فرصت دهید مایه ماکارونی به خوبی پخته شود سپس مقداری از پنیر پیتزارنده شده را روی مایه گوشتی ماکارونی ریخته و مقداری حرارت دهید تا پنیر پیتزا کمی آب شود.
 در ظرف دیگری آرد را بریزید و شیر را به آرد آرام آرام اضافه کرده وبگذارید مخلوط شیر و آرد به جوش بیافتد و سس غلیظی به عمل آید دقت کنید که حرارت گاز باید کم باشد تا آرد ته نشین نشود و به خوبی در شیر حل شود .

در آخر کار ماکارونی را با سس آرد ،مایه گوشتی و پنیر پیتزا مخلوط کرده کمی پنیر چدار روی ماکارونی ریخته و10 تا 15 دقیقه در فر بگذارید تا روی ماکارونی کاملا طلایی شود پس از این مرحله ماکارانی وپنیر آماده سرو است با کمی جعفری تازه تزیین کنید .
 طرز تهیه نرگسی اسفناج
مواد لازم:
- اسفناج                     250 گرم
- پیاز بزرگ                   1 عدد
- سیر                          2 حبه
- تخم مرغ                   2 عدد
- نمک، فلفل و زرچوبه   به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا اسفناج شسته تمیز را درون قابلمه با در بسته وشعله ملایم بگذرید کمی بپزد، سپس پیاز راخرد کرده ودر تابه ای با مقداری روغن تفت دهید.

زرد چوبه و فلفل اضافه کرده بعد اسفناج های پخته را به پیاز سرخ شده افزوده تفت دهید کمی که روی حرارت ماند تخم مرغ را روی اسفناج شکسته صبر کنید تخم مرغها بپزد. نرگسی اسفناج آماده است با لیموی تازه سرو کنید.

طرز تهیه کشک کدوی کرمانی
مواد لازم:
- کدوی سبز                 یک کیلو
- کشک                       یک پیمانه
-  پیاز                         یک عدد
- سیر                          چهار حبه
- گردوی آسیاب شده     دوقاشق غذا خوری 
- نعنا داغ                    به مقدار دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا کدوی سبز را پوست گرفته بعد با روغن اندکی سرخ کنید و کنار بگذارید پیاز و سیر را خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کرده حال کدو را هم به پیاز و سیر افزوده وبا مقداری آب بگذارید بپزد پس از پخت کشک، گردو، نعناداغ و کمی نمک را هم بیافزایید سپس با گوشتکوب مخلوط را له کنید زمان بدهید تا کشک کدو جا بیافتد. نوش جان

طرز تهیه کله جوش
مواد لازم:
- کشک ساییده شده      2 لیوان
- نعنا خشک                 1 قاشق غذاخوری 
- پیاز متوسط                2 عدد
-  گردو خرد شده           نصف لیوان
- زردچوبه و نمک          به میزان لازم 

طرز تهیه:
ابتدا باید پیازها را پوست گرفته و خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شده وسرخ شود. بعد نعناع خشک، زردچوبه، گردوی خرد شده راهم اضافه کرده و کمی تفت دهید.

دو لیوان آب به مخلوط اضافه کرده فرصت دهید تا به جوش بیاید وقتی آب به جوش آمد کشک را به ظرف منتقل کرده و قبل از به جوش آمدن دوباره آب و کشک کله جوش را از روی حرارت بردارید با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزیین کنید.

طرز تهیه خوراک کدو سبز
مواد لازم:
- کدوسبز            3 عدد
- پیاز                  1 عدد
- گوجه فرنگی      2 عدد
- شنبلیله             نصف قاشق غذاخوری
- نمک وفلفل        به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا کدوها را شسته سپس خرد کنید، بعد پیاز و گوجه فرنگی را هم خرد کرده همه را کنار گذاشته در تابه ای مناسب اول پیاز را سرخ کنید وقتی پیاز کمی طلایی رنگ شد کمی زرد چوبه و فلفل سیاه اضافه کرده بعد کدوها را هم به ظرف منتقل کنید.

سپس شعله گاز را کم کنید کمی که تفت خورد گوجه را نیز اضافه کنید، در تابه را بگذارید تا گوجه ها آب بیاندازند وکدو و گوجه پخته شوند در آخر کمی پودر شنبلیله و نمک اضافه کنید، کمی که خوراک کدو سرخ شد آماده سرو است با مقداری سبزی تازه به همراه نان میل کنید. نوش جان
 طرز تهیه کوکو اسفناج با بلغورگندم
مواد لازم:
- بلغورگندم                     نصف پیمانه
- تخم مرغ                      1 عدد
- اسفناج                        1 دسته 
- پودر زنجبیل                 نصف قاشق مرباخوری 
- پودرسیر                      نصف قاشق مرباخوری 
- پودرپاپریکا                  به مقدار دلخواه
- آردنخودچی                 یک قاشق غذاخوری 
- نان تست                    3 عدد
- نمک و فلفل سیاه         به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا بلغور گندم را خیس کرده بعد از خیس خوردن دور نان تست را جدا کنید و بقیه نان را به بلغور اضافه کنید رطوبت بلغورباعث له شدن نان شده مخلوط را کنار گذاشته به سراغ اسفناج بروید.

اول اسفناج تمیز شده شسته را خرد کنید نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده تخم مرغ را همراه با مخلوط بلغور را به ظرف حاوی اسفناج منتقل کنید کمی هم بزنید، اگر مایه شما شل بود میتوانید از آرد نخود چی استفاده کنید.

تابه ای مناسب را روی شعله گذاشته سپس روغن اضافه کنید، تا داغ شود به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه برداشته و داخل تابه ریخته به وسیله قاشق فرم دهید، سپس سرخ کنید تمام مواد را که سرخ کردید با مقداری خیار شور و گوجه فرنگی تزیین کرده سرو کنید.
 طرز تهیه غذای فوری کتلت سیب زمینی
موادلازم:
- گوشت چرخکرده بدون چربی    نیم کیلو
- پیاز                                      1 عدد
- تخم مرغ                              4 عدد
- سیب زمینی                          نیم کیلو
- نان خشک پودر شده              1 پیمانه
- دارچین                               نصف قاشق چایخوری
- نمک، فلفل و زرد چوبه           به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی ها را آبپز کرده و پوست بگیرید و آنها را با رنده ریز کنید. ‌گوشت را به همراه نمک، فلفل، دارچین مخلوط کرده كمی ورز دهید سپس پیاز رنده شده، به همراه سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه نمایید و همچنان ورز دهید تا تمام مواد خوب ترکیب شوند و مایه كاملاً یكدست شود.در تابه‌ای روغن را داغ كرده، از مایع به اندازه ی یك نارنگی برمی‌دارید و آن را داخل پودر نان زده سپس مایه را با كف دست یا قالب‌های آماده، فرم داده و داخل روغن داغ سرخ کنید حرارت را در حین طبخ ملایم نگه دارید تا درون كتلت‌هاپخته شوند.

وقتی دو طرف كتلت‌ها سرخ شد، آنها را روی كاغذ روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی از آن خارج شود در آخر كتلت‌ها را در ظرفی که میخواهید سرو کنید بچینید و اطراف آن را باگوجه‌فرنگی، سبزی خوردن تزیین کنید وبا سس مورد علاقه تان سروکنید.
 طرز تهیه دمپختک با نیمرو
مواد لازم:
- برنج              2 پیمانه
- لپه باقالی        400 گرم
- پیاز بزرگ        2 عدد
- زردچوبه          1 قاشق سوپخوری
- کره یا روغن    به مقدار لازم
- تخم مرغ       به تعداد افراد

طرز تهیه:
ابتدابرنج را در یک ظرف مناسی بشویید و با کمی نمک و مقداری آب سرد دو تا سه ساعت خیس کنید. پس از اینکه این مدت سپری شد برنج را درقابلمه ای مناسب با مقداری آب بجوشانید تا زمانی که آب برنج کاملاً تبخیر و برنج‌ها نرم شوند.

در ظرفی دیگر لپه باقالی رابشویید و در ظرف مناسبی با آب و مقدار بسیار کمی نمک بگذارید بپزد، لازم به ذکر است که باقالی‌ها نباید در اثر حرارت له شوند.

در یک تابه پیاز‌ها را با کمی روغن حرارت دهید تا طلایی شوند، در این مرحله زرد چوبه را به پیاز‌ها افزوده به تفت دادن ادامه ‌دهید.

 در مرحله بعد باقالی‌ها را که آب آن‌ها را گرفته اید به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملاً ترکیب طلایی رنگ شود. در این مرحله برنج را نیز به ترکیب لپه باقالی و پیاز اضافه کنید و به هم بزنید.

درآخر باید کف یک قابلمه را کمی روغن ریخته تمام مواد دمپختک را به آن منتقل کرده ودر ظرف را بگذارید تا کمی دم بکشد.

پس از گذشت نیم ساعت دمپختک شما آماده است به تعداد افراد در یک ماهی تابه تخم مرغ نیمرو تهیه کرده و به همراه ترشی این غذای فوری و خوشمزه را سرو کنید

فست فود یا غذای سریع! امروزه عموم مردم با این اصطلاح آشنایی دارند اما بسیاری، آن را با انواع ساندویچ و پیتزا اشتباه می‌گیرند در حالی که به هر نوع غذایی که در مدت زمان کوتاه آماده شود؛ "فست فود" گفته می شود.