 
مواد لازم کوزالاک مانتیسی
مواد اصلیخمیر یوفکا آماده ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۲ عدد
رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
کره آب شده ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱ لیوان
ماست‏ سیردار ۳۰۰ گرم
آویشن ۱ قاشق چای خوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل ۱/۲ قاشق چای خوری
زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
جعفری خردشده برای تزیین ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیهزمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
۱ برای درست کردن این غذا بهتره یوفکای مثلثی تهیه کنید اگه هم مستطیل داشتید میتونید به صورت مثلثی برش بزنید
۲ یوفکا را از قسمت قاعده مثلث یک سیخ چوبی یا نی گذاشته و رول کنید و بعد سیخ یا نی را دربیاورید قسمت انتهایی را میتوانید با آب کمی خیس کنید تا خوب بچسبد اینطوری رولها قشنگتر دیده میشوند
۳ یوفکا ها را بعد از رول کردن در روغن زیاد سرخ کنید تا طلایی شوند. داخل تابه کره را ریخته و پیاز خورد شده را اضافه کنید کمی که تفت خورد گوشت چرخی هم اضافه کنید و تفت دهید
۴ فلفل ریز خورد شده را هم اضافه کنید ادویه های گفته شده در دستور هم اضافه کنید و رب بزنید
۵ آب را اضافه و چند دقیقه بگذارید تا خوب بپزد و آبش جمع شود
۶ غذای ما تقریبا آمادست .یک ظرف سرو را انتخاب و یوفکاها را دور بچینید و ماست را مرکز ظرف بریزید و روی ماست سیردار گوشت را بریزید و با جعفری تزیین کنید. نوش جان
سایر نکاتکوزالاک مانتیسی
ماست سیر دار رو میتونید توی منزل خودتون تهیه کنید
ماست چکیده رو بهش سیر له شده اضافه کنید که عطر و بوی تازه ای داره کمی که بمونه طعم میگیره
میتونید از ماست های سیردار آماده هم استفاده کنید
منبع : پاپیون


برای درست کردن این غذا بهتره یوفکای مثلثی تهیه کنید اگه هم مستطیل داشتید میتونید به صورت مثلثی برش بزنید