برای تهیه تاس‌کباب، گوشت گوسفند یا مرغ به همراه پیاز، گوجه، هویج، سیب‌زمینی، بادمجان، رب گوجه‌فرنگی و ادویه پخته می‌شود تا یکی از غذاهای مقوی و اصیل استان چهارمحال و بختیاری آماده شود. گاهی در تهیه این غذا از بِه نیز استفاده می‌شود.

طرز تهیه تاس کبابتاس کباب غذایی است که در استان‌های مختلف پخته می‌شد، اما گفته می‌شود از غذاهای چهارمحال و بختیاری است. 

مواد لازم:
- گوشت سردست یا ران بدون استخوان     ۷۵۰ گرم
- سیب زمینی                                         نیم کیلو
- آلو خشک                                           ۲۵۰ گرم
- روغن مایع                                           ۱۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی                                  یک قاشق مرباخوری
- گرد غوره                                             سه قاشق سوپخوری
-  نمک و فلفل و ادویه                            به مقدار کافی

طرز تهیه:
آلو را از قبل در آب سرد خیس کنید. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کرده و پوست به را نیز کنده و به اندازه پره های پرتقال ورقه ورقه کنید.

سیب زمینی را هم پس از پوست کندن حلقه حلقه کنید. گوشت را نیز به شکل ورقه های نازک( تقریبا به طول و عرض دو بند انگشت) تکه کنید.

یک قابلمه تقریبا بزرگ روی اجاق گذاشته و دو قاشق روغن کف آن بریزید، در مرحله اول ردیف پیاز حلقه شده  قرار داده و سپس یک ردیف گوشت روی آن بچینید و کمی آلو روی آن قرار دهید. 

گرد غوره را با نمک و فلفل و ادویه مخلوط کرده و روی این مواد می ریزیم، سپس یک قاشق روغن دیگر اضافه کنید. این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید و با افزودن دو لیوان آب در قابلمه را بسته و اجازه دهید روی حرارت ملایم کاملا پخته شود. 

در انتها سیب زمینی های ورقه شده را به تاس کباب اضافه کرده  و با حل کردن رب گوجه فرنگی در نصف لیوان آب آن را به تاس کباب می افزاییم. این غذا در آخر پخت نباید آب داشته باشد. بنابراین مرتب به غذا سر بزنید. 

به هنگام کشیدن غذا در دیس دقت کنید تاس کباب را با کفگیر پهنی که مواد را مخلوط و له نکند بکشید. چاشنی این غذا، سبزی خوردن، دوغ محلی و ترشی تازه است.
تاس کباب غذایی است که در استان‌های مختلف پخته می‌شد، اما گفته می‌شود از غذاهای چهارمحال و بختیاری است.