مواد اولیه:بیسکویت ۳۵۰ گرم
 کره ۱۲۰ گرم
 پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه 
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
 شکر ۱/۳ پیمانه
 پودر وانیل ۲ قاشق چایخوری
 خامه ترش ۱ پیمانه
 خامه زده شده ۲۵۰ گرم
 پودر شکر ۱ قاشق چایخوری
 مربای آلبالو ۶۰۰ گرم

روش تهیه:بیسکویت ها را در مخلوط کن یا غذاساز آسیاب کنید. کره را آب کنید. ۳ قاشق چای خوری پودر کاکائو و کره را با بیسکویت مخلوط کنید و خوب هم بزنید.مواد را کف ظرف کیک بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
داخل یک ظرف بزرگ پنیر خامه ای و شکر را هم بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس وانیل و خامه ترش را به آن اضافه کنید و در نهایت خامه زده شده را اضافه کنید.
نصف مواد را داخل ظرف کیک بریزید و خوب پخش کنید. بقیه مواد را با پودر شکر و باقیمانده پودر کاکائو مخلوط کرده و هم بزنید. سپس آن را روی لایه قبلی بریزید و به مدت حداقل ۵ ساعت در یخچال نگهدارید.
اکنون کیک پنیری آماده را برش دهید و هر برش را با مربای آلبالو تزئین کنید. می توانید با خاه زده شده اطراف کیک را تزئین کنید.منبع: پرشین وی

بیسکویت ها را در مخلوط کن یا غذاساز آسیاب کنید.