 
مواد لازم ترافل خامه ای شکلاتی
مواد اصلیچیپس شکلات یا شکلات تخته ای ۱.۵ لیوان
اسانس وانیل چند قطره
پودر کاکائو ۱/۴ لیوان
گردو خرد شده ۱/۲ لیوان
پودر قند ۱.۵ لیوان
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ۲۲۰ گرم

طرز تهیهزمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۰ دقیقه
۱ پنیر خامه ای یا ماسکارپونه را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس پودر قند و اسانس وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه ترافل خودش را بگیرد.
۲ شکلات های چیپسی را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید ( روش بن ماری ) تا ذوب شود سپس به مایه ترافل اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید سپس این مخلوط را ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۳ مقداری پودر قند ، پودر کاکائو و گردوی خرد شده را داخل کاسه های جداگانه بریزید ، با قاشق چایخوری از مایه ترافل بردارید ، دست تان را چرب کنید و ترافل را به شکل توپ حالت دهید سپس داخل پودر قند یا پودر کاکائو یا گردو و … بغلطانید سپس ترافل های آماده را سرو کنید.

سایر نکات
ترافل خامه ای شکلاتی
برای نگهداری ترافل ها آنها را داخل بسته های کاغذی یا نایلونی قرار دهید و در یخچال بگذارید تا سرد بمانند ( گرما موجب شل شدن ترافل میشود ).
منبع : پاپیون


پنیر خامه ای یا ماسکارپونه را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس پودر قند و اسانس وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه ترافل خودش را بگیرد.