نویسنده : هایده تیمورزاده | قناد
 
مواد لازم برای ۱۰ عدد کوکی
 آرد گندم   یک پیمانه
کره   یک پیمانه
شکر قهوه‌ای   سه چهارم پیمانه
 نمک   یک دوم قاشق چای‌خوری
 زرده تخم مرغ   یک عدد
 شکلات چیپسی   صدگرم
 وانیل   سر قاشق چای‌خوری

 مواد میانی
 شکلات شیری  150  گرم
 فندق پوست کنده   یک پیمانه

1- ابتدا کره در دمای محیط نرم شده رابا شکر قهوه‌ای وکمی وانیل ترکیب وبعد از حل شدن آن زرده تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم.
2- سپس نمک وآرد  را الک و در آخر شکلات چیپسی را اضافه می‌کنیم. بهتر است دست خود را کمی مرطوب کنید.
 3- از  خمیر به اندازه گردو برمی‌داریم و داخل آن یک قاشق شکلات شیری که بن ماری شده (روی بخار آب ذوب شده) و فندق می‌گذاریم و خمیر را می‌بندیم و گلوله‌ها را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم.
 4- کف سینی فر کاغذ روغنی می‌اندازیم وفر را با درجه ١٤٠ روشن می کنیم تا گرم شود. کوکی‌ها را روی کاغذ روغنی می‌گذاریم و با فاصله در سینی می‌چینیم و در فرگرم به‌مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم.
 5- اگر پیمانه ندارید از لیوان فرانسوی دسته‌دار استفاده کنید.
6- از هر نوع مغزی و حتی خرما برای مواد میانی می‌توان  استفاده کرد.

منبع: روزنامه خراسان

کوکی مغزدار فندقی بسیار لذیذ، خوشمزه و از انواع پرطرفدار و متنوع شیرینی خشک هستند. اغلب کوکی‌ها طرز تهیه ساده‌ای دارند و به راحتی می‌توانید آنها را در منزل تهیه کنید.