 
مواد لازمپیاز قرمز نصف یک پیاز بزرگ (ریز خرد شده) ۱ فنجان
آناناس (پوست کنده،‌مغز گرفته و خرد شده به شکل تکه های 1 سانتی متری) ۱ عدد
آووکادو (پوست کنده و خرد شده به شکل تکه های 1 سانتی متری) ۱ عدد
لیمو ترش (پوست و آب) ۱ عدد
گشنیز (درشت خرد شده) ۱/۴ فنجان
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل هالوپینو ۲ عدد

طرز تهیه۱ پیاز قرمز خرد شده را داخل یک آبکش بریزید و ۲۹ ثانیه روی آن آب سرد بریزید.
۲ یا پیاز را داخل یک کاسه ی کوچک بریزید روی آن را با آب بپوشانید، چند دفعه هم بزنید سپس آبکش کنید و در یک کاسه ی بزرگ بریزید.
۳ برای اینکه سالسای تندی داشته باشید فقط یکی از فلفل های هالوپینو را تخم گیری کنید و دومی را همانطور با تخم ریز خرد کنید.
۴ برای اینکه سالسای ملایم تری داشته باشید تخم و قسمت های سفید هر دو فلفل را جدا کنید بعد ریز خرد کنید. فلفل ریز شده را به کاسه ی پیاز ها اضافه کنید.
۵ آناناس، آووکادو، پوست لیمو ترش، آب لیموترش، گشنیز و نمک را به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۶ این سالسای آناناس را با چیپس یا روی همبرگر، گوشت یا ماهی گریل شده و یا کنار غذاهای دریایی مانند ماهی سالمون سرو کنید.
منبع:پاپیون
پیاز قرمز خرد شده را داخل یک آبکش بریزید و ۲۹ ثانیه روی آن آب سرد بریزید.