مواد اولیه:خمیر ترش
 ۳۰ گرم شکر
 ¼ قاشق چای خوری بکینگ پودر
 ۴۰ گرم خرما خرد شده
 ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل
 ۵۰ گرم کره
 ۲ قاشق چای خوری سرکه سیب

روش تهیه:برای خرد کردن خرماها از قیچی استفاده کنید.
خمیر را داخل یک ظرف بزرگ بریزید. و در ظرف جداگانه ای شکر و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و به خمیر اضافه کنید.
خرما و عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شود.
کره را آب کنید، به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
در نهایت سرکه را به مواد اضافه کنید و بعد از این که مواد آماده شد آن را در ۲ قالب مافین بریزید.
این مافین ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) داخل فر به مدت یک ساعت قرار دهید. روی کیک ها پس از پخت طلایی مایل به قهوه ای می شود. امیدوارم از این مافین خرمایی لذت ببرید.منبع: آلامتو

برای خرد کردن خرماها از قیچی استفاده کنید.