 
مواد لازمخیار متوسط (بدون تخم، درشت خرد شده) ۱ عدد
پنیر فتا (خرد شده) ۱ فنجان
استیک سیریلیون (بدون استخوان، گوشت راسته، تکه های 3 سانتی متری) ۴۵۰ گرم
سس سالاد (با سرکه ی یونانی) ۱ فنجان
کاهو (شسته و خرد شده) ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی (ریز) ۱۲ عدد
زیتون (سوراخ شده) ۲۰ عدد

طرز تهیه۱ تکه های گوشت را داخل یک کیسه ی پلاستیکی نگه دارنده ی غذا با حجم ۴ لیتر قرار دهید. نصف فنجان از سس را به آن اضافه کنید. در کیسه را ببندید. تکان بدهید تا همه ی گوشت ها با سس پوشانده شود. به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
۲ گریل را گرم کنید. تکه های گوشت را با ۸ سیخ فلزی ۲۵ سانتی متری به سیخ بکشید. مواد مزه دار کننده را پاک کنید.
۳ زمانی که برای گریل کردن آماده شدند، سیخ های کباب را روی شعله ی نسبتاً زیاد گریل گازی و یا با فاصله ی ۱۰ تا ۱۵ سانتی متری از ذغال ها در گریل ذغالی قرار دهید. به مدت ۹ تا ۱۱ دقیقه تا زمانی که بیف به اندازه ی مطلوب بپزد کباب کنید. یک مرتبه بچرخانید.
۴ در همین حین کاهو را میان بشقاب های غذاخوری پخش کنید. روی هر کدام به یک اندازه خیار، زیتون، گوجه فرنگی و پنیر بریزید. نصف فنجان سس سالاد باقیمانده را قطره قطره روی آن بچکانید. گوشت کباب شده را روی مواد سالاد قرار دهید.
منبع:پاپیون
تکه های گوشت را داخل یک کیسه ی پلاستیکی نگه دارنده ی غذا با حجم ۴ لیتر قرار دهید. نصف فنجان از سس را به آن اضافه کنید. در کیسه را ببندید. تکان بدهید تا همه ی گوشت ها با سس پوشانده شود. به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.