مواد اولیه:پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۱-۲ حبه
سیب زمینی ۲-۳ عدد
کلم برگ سفید ¼ عدد
ریشه جعفری  ۱ عدد بزرگ ( می توانید۱ عدد  زردک یا ۲ عدد هویج فرنگی به جای آن اضافه کنید )
ریشه کرفس ¼ عدد ( می توانید ۲ عدد ساقه کرفس به جای آن اضافه کنید )
کنسرو لوبیا سفید ۱ قوطی
گندم سیاه یا راش گندم نصف لیوان
روغن زیتون   به میزان لازم
برگ بو خشک شده  ۲ عدد
نمک ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه که به تازگی پودر شده باشد به میزان لازم
روش تهیه:مقداری روغن زیتون یا روغن هسته انگور در قابلمه ای ریخته روی حرارت بگذارید و پیاز خرد شده اضافه کرده تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود.
ریشه کرفس و زردک خرد شده را اضافه کرده هم بزنید سپس سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. مدام باید مواد را هم بزنید چون خیلی زود به کف قابلمه می چسبند.
نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید تا نرم شوند.
آب را که جداگانه در کتری به جوش آورده اید به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا روی سبزیجات را بپوشاند.
گندم سیاه و برگ بو را اضافه کرده و قابلمه را به جوش بیاورید.
در قابلمه را گذاشته اجازه دهید ۱۰ دقیقه با شعله ملایم بجوشد.
کنسرو لوبیا را بدون شستن به مواد سوپ اضافه کنید. ۲ دقیقه دیگر به جوشاندن سوپ ادامه دهید تا لوبیاها کاملا گرم شوند.
روی سوپ را با برش های باریک و خلالی کلم تزئین کرده و نوش جان نمایید.
نکته : در صورتی که کنسرو لوبیا نداشتید می توانید از شب قبل لوبیاها را خیسانده ۲ تا ۳ بار آبش را عوض کنید و سپس با کمی نمک بجوشانید و به میزان ۴۰۰ گرم به سوپتان اضافه کنید.منبع: پرشین وی

مقداری روغن زیتون یا روغن هسته انگور در قابلمه ای ریخته روی حرارت بگذارید و پیاز خرد شده اضافه کرده تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود.