مواد اولیه:ماش : یک پیمانه (۲۱۵ گرم)
پیازچه خرد شده: یک پیمانه
نعنای خرد شده تازه: نصف پیمانه
روغن زیتون: نصف پیمانه
سرکه سیب: سه قاشق سوپ‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ پخته: ۲ عدد برای تزیین
زیتون سیاه: ۱۶ عدد برای تزیین (هسته‌های آن جدا شود)

روش تهیه:ماش‌ها را ابتدا از شب قبل خیس کرده و درون آبکش بریزید.
آب را درون قابلمه‌ای بزرگ جوش آورده و ماش ‌ها را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزند.
ماش ‌ها را درون آبکش ریخته و آن‌ها را زیر آب سرد بشویید.
پس از این که ماش‌ها خوب آبگیری شدند آن‌ها را درون کاسه‌ای بزرگ بریزید.
پیازچه، نعنا، روغن زیتون، سرکه و نمک را به ظرف ماش‌ها اضافه کرده و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید.
آن‌ها را درون چند ظرف کوچک‌تر ریخته و روی آن‌ها را با تخم‌مرغ پخته، زیتون سیاه، و نعنای تازه تزیین کنید.منبع: پرشین وی

ماش‌ها را ابتدا از شب قبل خیس کرده و درون آبکش بریزید.