 مواد لازم نان پنجره ای سه رنگ
مواد اصلیگلاب ۱ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
آرد سفید ۱۰۰ گرم
پودر نشاسته ۵۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
رنگ خوراکی به مقدار لازم

طرز تهیهزمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
۱ ابتدا نشاسته وگلاب رو با هم مخلوط کرده وآنقدر هم میزنیم تا بصورت یکدست در بیاید.
۲ تخم مرغها رو در ظرف دیگری شکسته وآنقدر بزنید تا پف کند,بعد مخلوط نشاسته رابه تخم مرغها اضافه میکنیم
۳ آرد را چند بار الک کرده و در مرحله بعد به تخم مرغ ها اضافه کرده .
۴ خمیر حاصله رودر سه تا لیوان ریخته به اندازه یکسان وبه هر کدام رنگ خوراکی اضافه نمایید.سعی شود یکی را قرمز,دیگری را زرد,وآخری را سبز کنید.وهم بزنید تا کاملا رنگ مخلوط شود ۵
سپس یک ظرف گرد بیاورید وبه کمک نفر دومی مواد لیوان ها رابصورت همزمان از سه نقطه کاسه بریزید,سرعت ریختن هر سه باید یکسان باشد تا اندازه هر کدام در ظرف برابر شود
۶ سپس روغن سرخ کردنی را در قابلمه کوچکی ریخته ومیگذاریم تا روی اجاق کمی داغ شود در همین حین باید بایدقالب مخصوص نان پنجره هم داخل روغن باشد تا آن هم داغ شود.
۷ بعد قالب را در داخل خمیر کرده بطوری که مرکز قالب در مرکز خمیر باشد,قالب را زیاد داخل خمیر فرو نبرید,تاجدا شدن خمیر از قالب راحتتر باشد.
۸ بعد قالب را در روغن فرو برده وکمی که خودش را گرفت از روغن خارج کرده ودر یک صافی قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود.بعد سرد شدن کامل روی آنها پودر قند پاشیده ووسط نان پنجره ها پودر پسته بریزید.
منبع : پاپیون


تخم مرغها رو در ظرف دیگری شکسته وآنقدر بزنید تا پف کند,بعد مخلوط نشاسته رابه تخم مرغها اضافه میکنیم