می‌توان با میوه‌هایی مانند آلو، زردآلو، زرشک، گوجه‌سبز، آلبالو و گیلاس لواشک را تهیه کرد.در این مطلب تصمیم داریم طرز تهیه لواشک زرشک را بیان کنیم.

در فصل پاییز با توجه به زیاد بودن زرشک تازه می‌توان یک لواشک زرشک خانگی‌ترش و خوشمزه تهیه کرد. البته این لواشک را می‌توان با زرشک قرمز خشک‌شده هم تهیه کرد. این لواشک طرفداران زیادی دارد و طعم آن ترش و خوشمزه و رنگ آن بسیار زیبا است.

مواد لازم برای تهیه زرشک: یک کیلو زرشک، آب، نمک

طرز تهیه این لواشک به گونه است که ابتدا باید زرشک‌ها را خوب تمیز کرده و شست.

زرشک شسته شده را داخل سبد آبکش بریزید و بعد یک قابلمه مناسب بردارید و زرشک‌ها را داخل آن بریزید باید توجه داشت که قابلمه‌ای را انتخاب کنید که هنگام جوشیدن زرشک آب آن بیرون سرازیر نشود.

 بعدازاین که زرشک‌ها را داخل قابلمه ریختید به آن‌یک پیمانه آب اضافه می‌کنید و اجازه دهید با شعله ملایمی بجوشد. وقتی مقداری از آب جوشید زرشک‌ها را با آب آن داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید.

 در مرحله بعد کف یک سینی سلفون بکشید و روی آن را چرب کنید و مایه را خیلی نازک کف سینی بریزید و با کمک کاردک روی لواشک را صاف کنید تا همه یکدست درآید و زودتر هم خشک شود.

 سینی را  جلوی آفتاب یا روی شوفاژ یا نزدیک بخاری قرار دهید تا  زودتر خشک شود.

 باید توجه داشته باشید که بیشتر از یک پیمانه آب روی زرشک نریزید چون در این صورت باید آب بیشتر بجوشد و رنگ زرشک تیره می‌شود.

همچنین در نظر داشت که اگر از زرشک خشک‌شده برای تهیه لواشک استفاده می‌کنید حتماً این زرشک را 24 ساعت خیس دهید.

 می‌توان به‌جای اینکه از سلفون استفاده کنید، مایع لواشک را کف یک سینی آلومینیومی بریزید و در آخرسر اگر دوست داشتید می‌توانید به لواشک، نمک هم اضافه کنید.

 این لواشک بیشتر با مخلوط میوه‌های دیگر تهیه می‌شود :مانند لواشک زرشک و انار

 زرشک از خواص زیادی برخوردار است ازجمله این‌که باعث کاهش تورم و فشارخون می‌شود و خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد .همچنین در تنظیم ضربان قلب کمک می‌کند . جوشانده زرشک خشک نیز برای درمان نارسایی قلبی و ضعف عمومی بدن مفید است و همچنین آب‌زرشک باعث تصفیه خون می‌شود و ترشح ادرار را تحریک می‌کند و برای کسانی که حالت تهوع، استفراغ، سنگ کلیه و مشکلات کبد دارند بسیار مفید است.
یکی از پرطرفدارترین تنقلات، لواشک‌ها هستند. حال اگر این لواشک خانگی باشد می‌تواند خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین تنقلات هم برای کودکان و هم بزرگ‌سالان باشد. لواشک درواقع پوره یک میوه یا چند میوه است که با اضافه کردن نمک، شکر و شهد به خوشمزه شدن آن می‌توان کمک کرد و طعم آن را تغییر داد.