 
مواد لازم کوکی برانی با شکلات
مواد اصلیشکلات کم شیرین خرد شده ۳۰۰ گرم
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
کره ۶ قاشق غذا خوری
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل‏ خالص ۱/۲ قاشق چای خوری
آرد ۱ پیمانه
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیهزمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۱۰ دقیقه
۱ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. سینی مناسب فر را با کاغذ روغنی پوشانده و آن را کنار می‌گذاریم.
۲ ۱۵۰ گرم از شکلات کم شیرین را به همراه شکلات تلخ و کره به روش بن ماری آب می‌کنیم. سپس آن را به مدت ۵ دقیقه کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود.
۳ داخل یک کاسهٔ مناسب، مخلوط شکلات و شکر را ریخته و با درجۀ متوسط همزن برقی آنها را به مدت ۳ دقیقه می‌زنیم.
۴ اطراف کاسه را تمیز می‌کنیم و سپس تخم مرغ‌ها را داخل آن می‌ریزیم.
۵ آنقدر می‌زنیم تا تمامی مواد کاملاً مخلوط و یکدست شوند. سپس وانیل را اضافه کرده و باز هم مخلوط می‌کنیم.
۶ در آخر آرد و نمک را به مواد اضافه کرده و آنها را فقط در حدی که مخلوط و یکدست شوند، می‌زنیم.
۷ در آخر باقیماندۀ شکلات خرد شده را داخل مایه ریخته و مخلوط می‌کنیم.
۸ با کمک یک قاشق از مایه برداشته و با فاصله‌های ۵ سانتیمتری داخل سینی فر آماده شده می‌گذاریم.
۹ آنها را حدوداً به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر داغ می‌گذارید تا روی آنها پف کرده و بپزد و وسط آنها کمی نرم بماند.
۱۰ پس از خارج کردن از فر، بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از سینی خارج کرده و سرو کنید.
منبع : پاپیون


آنها را حدوداً به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر داغ می‌گذارید تا روی آنها پف کرده و بپزد و وسط آنها کمی نرم بماند.