مواد اولیه:فیله ماهی: ۴ عدد 
پیازچه (خرد شده): ۱۰۰ گرم 
پودر سیر: ۱ ق چ
 آب لیمو ترش: ۱ ق س
روغن مایع، نمک و فلفل: به میزان لازم
 پیاز قرمز (خلالی خرد شده): ۲ عدد
 گوجه گیلاسی (خرد شده): ۶ عدد
 استاک ماهی: ۱۵۰ میلی لیتر
 سرکه قرمز: ۲ ق س 
شکر: ۲ ق س
 آرد ذرت: ۱ ق س
آب لیموترش: ۱ تا ۲ ق س 
آب: ۲ ق س
 نمک و فلفل: به میزان لازم 
روغن مایع: ۲ ق س 

روش تهیه:نمک، فلفل، پودر سیر و آب لیموترش را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید. سپس فیله ماهی را درون آن قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. تابه نسوزی را روی حرارت قرار داده، سپس روغن را درون تابه گرم کنید و ماهی را داخل آن سرخ کنید.  برای تهیه سس؛ پیاز را درون کاسه ای ریخته و آب لیموترش را به آن اضافه و مخلوط کنید. درون تابه ای روغن را گرم کرده، سپس مخلوط پیاز و گوجه گیلاسی را داخل آن ریخته و به مدت ۴ دقیقه تفت دهید. بعد سرکه و شکر را به آن افزوده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس استاک ماهی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود ۹ دقیقه بپزید. بعد آرد ذرت را با آّرد مخلوط کرده و به سس اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
برای مراحل پخت این غذای مقوی ابتدا ماهی سرخ شده را با سس پیاز، فلفل و پیازچه (قسمت سبز) تزیین و سرو کنید. برای تهیه استاک ماهی استخوان و پوست ماهی را همراه با ۱ حبه سیر، ۱ عدد پیاز و برگ بو درون قابلمه ای حاوی ۲ پیمانه آب ریخته و بگذارید تا بپزد. (بعد از ۲۰ دقیقه دوسوم پیمانه آب باقی خواهدماند). سپس آن را از صافی رد کرده و استفاده کنید. منبع: پرشین وی

نمک، فلفل، پودر سیر و آب لیموترش را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید.