مواد اولیه:۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان
 ۲۰۰ گرم قارچ خام
 ۱/۴ پیمانه پنیر پارمزان
 ۱ پیمانه آب مرغ
 ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
 ۱/۳ پیمانه خامه صبحانه
 ۱/۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
 ۱/۲ قاشق چایخوری سیر رنده شده
 ۲ قاشق غذاخوری کره
 ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
 نمک و فلفل

روش تهیه:ابتدا سینه مرغ رو از طول به دو قسمت مساوی میبریم و بعد با یه بیفتک کوب میکوبیمش تا نازک تر و نرم بشه.
حالا دو طرف سینه مرغ رو به نمک و فلفل آغشته میکنیم و داخل ماهیتابه ای که روغن زیتونمون رو داخلش ریختیم سرخشون میکنیم.
دو طرف مرغ رو طلایی کرده و خوب مغز پختش میکنیم و بعد مرغ هارو از داخل ماهیتابه در میاریم.
حالا قارچ هایی که خورد کردیم رو داخل همون ماهیتابه ریخته بهشون کمی نمک میزنیم و تفت میدیم تا بپزن و نرم بشن و آبشون هم تقریبا کشیده بشه.
بعد قارج هارو هم درمیاریم و داخل همون ماهیتابه کره و سیری که داشتیم رو میریزیم و سیر رو با کره کمی تفت میدیم تا بوی سیر بلند بشه.
حالا آرد رو به سیر و کره اضافه کرده و خوب با هم مخلوطشون میکنیم و در نهایت آب مرغ رو میریزیم و سریعا مخلوطشون میکنیم تا آرد گوله نشه.
بهتره مخلوط کردن موادرو با یه همزن دستی انجام بدیم تا مطمئن باشیم مخلوطمون یکنواخت میشه و هیچ آردی حل نشده باقی نمیمونه.
حالا خامه و پنیر پارمزان رو هم میریزیم و باز با همزن خوب همشون میزنیم تا مخلوطمون یکنواخت بشه.
در نهایت اجازه میدیم تا سسمون با حرارت ملایم بپزه تا جا بیوفته و قوام بیاد.
آخر کار مرغ سرخ شده و قارچ پخته رو اضافه میکنیم و میذاریم یکی دو دقیقه دیگه روی حرارت بمونن و بعد با جعفری تزیین کرده سرو میکنیم … نوش جان.منبع: دونفره

ابتدا سینه مرغ رو از طول به دو قسمت مساوی میبریم و بعد با یه بیفتک کوب میکوبیمش تا نازک تر و نرم بشه