مواد اولیه:۳۵۰ گرم کلم بروکلی (۱ عدد کلم بروکلی بزرگ)
6عدد پیازچه ریزخرد شده
۱۰۰ گرم (۱ دسته بزرگ) جعفری خرد شده
۱۰۰ گرم (۱ دسته بزرگ) نعناع خرد شده
۱/۲ آووکادو خرد شده
۲۰گرم (یک مشت) تخم کدو
۵۰ گرم (۲ مشت) مغز پسته تقریبا خلال شده
۱۰۰ گرم برگ جوان اسفناج
آب لیمو به اندازه ۲ یا سه عدد 
لیمو۱ قاشق غذاخوری 
روغن زیتون سرد یا روغن بذرکتان۳۰ گرم (یک مشت) goji berriesنمک دریا و فلفل سیاه به اندازه کافی 

روش تهیه:کلم بروکلی را با یک چاقوی بزرگ کاملا خرد کنید. من حتی از ساقه های بروکلی هم استفاده می کنم اما لایه بیرونی را قبل از خرد کردن باید کاملا تمیز کرد. این کار را با دستگاه خرد کن هم می توانید انجام دهید. کلم خرد شده را با حلقه های پیاز ، نعناع ، آووکادو، تخم کدو ، پسته ، اسفناج ، لیمو ، گوجی ، فلفل سیاه و کمی نمک دریا کاملا مخلوط کنید. مزه آنرا بچشید و در صورت نیاز طعم آنرا به دلخواه بیشتر کنید.مواد را در ظرف مخصوص قرار داده و سرو کنید.

توجه۱-۲ قاشق غذاخوری آب انار به آن اضافه کنید – خوشمزه می شود!می توانید یک مشت جوانه سبز خام به آن اضافه کنید.۱-۲ قاشق چای خوری دانه چیا که حاوی امگا۳ و فیبر است را به آن اضافه کنید.منبع: پرشین وی

کلم بروکلی را با یک چاقوی بزرگ کاملا خرد کنید.