مواد اولیه:۲۲۵ گرم یا یک و یک‌چهارم پیمانه بلغور گندم 
یک عدد تره فرنگی (قسمت سر آن) 
یک عدد فلفل قرمز کوچک (ریز خرد شود) 
یک عدد ساقه کرفس 
۳۰ میلی‌لیتر یا ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون 
پوست رنده‌شده ۲ عدد لیموترش کوچک 
آب ۲ عدد لیموترش 
۶ تا ۸ عدد پیازچه (خرد شود) 
۶ قاشق سوپ‌خوری نعنای تازه خردشده 
۶ قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه خردشده
یک عدد انار (دان شده) 
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

روش تهیه:ابتدا کاسه بلوری‌ای آماده کرده و بلغور گندم را در آن بریزید.
روی بلغور را با آب سرد بپوشانید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خیس بخورد.
 بلغور خیس‌خورده را بعد از طی شدن این مدت داخل صافی دانه‌ریزی، آبکشی کنید و با قاشق سطح بلغور را فشار دهید تا آب اضافی آن نیز از صافی خارج شود.
قسمت سر تره‌فرنگی را به صورت طولی نصف کرده و با چاقوی تیز به صورت خلال‌های ریز درآورید. ساقه کرفس را نیز با چاقو خرد کنید.حالا کاسه بزرگی آماده کرده و تمام مواد لازم را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوط را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا طعم مواد به اصطلاح به خورد هم رفته و سالاد جا بیفتد.
پس از این مدت آن را در ظرف موردنظر برای سرو بریزید.این سالاد را با نان و کاهو سرو می‌کنند.منبع: پرشین وی

ابتدا کاسه بلوری‌ای آماده کرده و بلغور گندم را در آن بریزید.