مواد اولیه:تخم مرغ۲ عدد 
شیر جوشیده وغلیظ شده ( پاستوریزه )۲۱۵ گرم
 قهوه ی فوری (نسکافه) ۵ قاشق مرباخوری 
شکر۲ قاشق غذاخوری 
پودر ژلاتین ۲ قاشق مرباخوری
 خامه پاستوریزه ۴ قاشق غذاخوری 
پودر کاکائو یا دارچین به مقدار لازم 

روش تهیه:زرده و سفیده ی یکی از تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ی آن را نگه می داریم.
سپس زرده آن را با یک تخم مرغ دیگر به طور کامل مخلوط می کنیم و کمی هم می زنیم.
شیر ، قهوه و شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا خوب داغ شود، ولی نجوشد و بدون جوشیدن غلیظ شود.
ظرف را از روی حرارت بر می داریم و پودر ژلاتین را اضافه کرده و هم می زنیم تا پودر ژلاتین حل شود.
این مواد را داخل ۴ عدد فنجان قهوه خوری یا ظرف دسر می ریزیم و می گذاریم خنک شود تا خودش را بگیرد.
یک عدد سفیده ی باقی مانده را هم می زنیم تا سفت شود. سپس خامه را هم می زنیم و به سفیده اضافه می کنیم.
خامه و سفیده تخم مرغ را روی فنجان ها یا ظرف دسر می ریزیم و روی آن را با پودر کاکائو یا دارچین تزیین می کنیم.منبع: پرشین وی

زرده و سفیده ی یکی از تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ی آن را نگه می داریم.