 مواد لازم:
برنج ۳ پیمانه
سبزی پلویی و خرد شده ۱/۱/۲ پیمانه
پسته خام ۱/۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
گوشت گوسفندی و بدون استخوان و چربی ۵۰۰ گرم
هویج ۱ عدد
گشنیز به مقدار لازم
پیاز ریز شده ۱ عدد
روغن به مقدار لازم

زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتدا در ظرفی مناسب پیاز خرد كرده را با كمی روغن یا كره تفت داده و گوشت خرد شده را به آن اضافه می‌‌كنیم، سپس هویج، نمك، زردچوبه و فلفل را افزوده و بعد از كمی تفت دادن با مقداری آب می‌گذاریم تا گوشت‌ها بپزند.

۲ در آخر پخت گشنیز را اضافه می‌كنیم.

۳ پسته‌های خام را كمی با آب گرم خیس كرده و پوست روی آن را می‌گیریم و با چاقو به دو قسمت تقسیم كرده و لپه می‌كنیم .

۴ در ظرفی مناسب برنج را با سبزی به مرحله آبكشی رسانده و آبكش می‌‌كنیم.

۵ داخل قابلمه روغن ریخته و كمی برنج ته قابلمه می‌‌ریزیم و با مواد گوشتی روی آن را می‌‌پوشانیم سپس مابقی برنج را روی مواد گوشتی ریخته و در آخر پسته‌ها را روی برنج می‌ریزیم و برنج را دم می‌نماییم.
سایر نکات:
 بهتر است پسته ها را از شب قبل داخل آب و شكر خیس كنید تا خوشمزه تر و نرم تر شوند.

اگر از پسته تازه استفاده میكنید آن را خیس نكنید.

میتوانید به جای سبزی های موجود در دستور از سایر سبزی های معطر و دلخواه استفاده كنید.

در صورت دلخواه گوشت را جدا طبخ كرده و روی برنج قرار دهید. 
منبع: پاپیون
بهتر است پسته ها را از شب قبل داخل آب و شكر خیس كنید تا خوشمزه تر و نرم تر شوند.