Pineapple fruits and peels contain diverse phytochemicals, among which are polyphenols, including gallic acid, syringic acid, vanillin, ferulic acid, sinapic acid, coumaric acid, chlorogenic acid, epicatechin, and arbutin.
O fruto e a casca do ananás contêm vários fitoquímicos, entre os quais polifenóis, que incluem ácido gálico, ácido siríngico, vanilina, ácido ferúlico, ácido sinápico, ácido cumárico, ácido clorogénico, epicatequina e arbutina.