A dough becomes fluffy by replacing egg with a mixture of one tablespoon of baking powder, one tablespoon of cornflour and three tablespoons of mineral water, for example.
Locker werden Teige statt mit Ei zum Beispiel mit einer Mischung aus einem Teelöffel Backpulver, einem Esslöffel Speisestärke und drei Esslöffeln Mineralwasser.