여러분, 콩나물국밥과 샤브샤브는 차입니다. 이 말을 듣고 여러분은 이게 뭔 X소리야라고 생각하실 겁니다. 저도 처음에는 그렇게 생각했지만 제 친구의 말을 듣고 그제서야 이 진리를 깨닫게 되었습니다. 우선 차Tea란 무엇일까요? 원래 차라고 하면 차나무의 잎을 우려낸 음료를 의미하지만, 보리차, 귤피차 등도 차라고 부르는 것을 보면 식물을 우려낸 액체 전체를 차라고 부를 수 있습니다. 그렇다면, 콩나물국밥은 차라고 할 수 있습니다. 그런데 밀크티의 예시에서 볼 수 있듯이 우유와 같은 동물성 물질이 포함되어도 차라고 할 수 있습니다. 따라서, 차의 정의는 우리기의 방법을 통해 얻은 식물성 물질을 포함하는 액체라고 하는 것이 옳습니다. 그러므로, 샤브샤브도 채소를 물에 끓여 우려 내므로 차라고 할 수 있습니다.
이승헌