Italia: scoperto un traffico di uova adulterate
{{Data|6 dicembre 2005}}

I [[w:Nucleo Anti Sofisticazione|NAS]] hanno scoperto un traffico di [[w:Uovo|uova]] adulterate, destinate ad essere smaltite come rifiuti pericolosi ed invece trattate e riutilizzate dall'industria alimentare per pasta, biscotti, merendine, torte e gelati.

L'inchiesta, guidata dalla Procura di [[w:Bologna|Bologna]], è durata due anni ed ha portato a 20 arresti, 7 provvedimenti d'interdizione, sigilli per 9 aziende e al sequestro di 32 milioni di uova, 60 tonnellate e mezzo di ovoprodotto, 2500 tonnellate di sottoprodotti di origine animale, pari a 50 milioni di euro.

Le aziende finora poste sotto sequestro sono: '''Fattorie Caiconti''' ([[w:Forlì|Forlì]]-[[w:Cesena|Cesena]]), '''Biovo''' ([[w:Treviso|Treviso]]), '''Uovador''' ([[w:Verona|Verona]]), '''Volcar''' (Verona, sede legale a Bologna), '''Angonova''' ([[w:Cuneo|Cuneo]]), '''Agricola Tre Valli''' (Verona), '''Fattorie Guglielmi''' (stabilimento a [[w:Mantova|Mantova]], sede legale a Forlì), '''Bionature Agroalimentari''' (stabilimenti a [[w:Torino|Torino]] e Cuneo, sede legale a [[w:Ravenna|Ravenna]]). 

L'inchiesta parte dal furto di alcune cisterne destinate al trasporto di ovoprodotti. Nascono i primi sospetti e l'inchiesta si allarga a tutto il nord Italia, con ramificazioni anche all'estero. La banda reperiva uova marce, con embrioni non sviluppati o gusci lesionati, invase da muffe o vermi, che invece di essere distrutte o al massimo utilizzate come concime, venivano trattate e mescolate ad altro prodotto, anche genuino, e rivenduto come ottimale alle aziende alimentari.

Il prodotto veniva trattato con prodotti chimici, come il cloro, e veniva pastorizzato, per ridurre la carica batterica. Queste operazioni davano origine a sostanze nocive per la salute (istamina, cadaverina, putrescina), in grado di causare patologie, anche allergiche.

Difficile stabilire le conseguenze che queste sostanze potranno avere sulla salute pubblica da qui a 10-20 anni.

==Fonti ==
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|url=http://www.repubblica.it/2005/l/sezioni/cronaca/cibinas/cibinas/cibinas.html
|titolo=Cibi con uova marce, muffe e vermi. Raffica di arresti in sette regioni
|agenzia=la Repubblica
|data=6 dicembre 2005
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[[Categoria:Europa]]
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[[Categoria:Cultura e società]]
[[Categoria:Salute]]
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I NAS hanno scoperto un traffico di uova adulterate, destinate ad essere smaltite come rifiuti pericolosi ed invece trattate e riutilizzate dall'industria alimentare per pasta, biscotti, merendine, torte e gelati.

L'inchiesta, guidata dalla Procura di Bologna, è durata due anni ed ha portato a 20 arresti, 7 provvedimenti d'interdizione, sigilli per 9 aziende e al sequestro di 32 milioni di uova, 60 tonnellate e mezzo di ovoprodotto, 2500 tonnellate di sottoprodotti di origine animale, pari a 50 milioni di euro.

Le aziende finora poste sotto sequestro sono: 'Fattorie Caiconti' (Forlì-Cesena), 'Biovo' (Treviso), 'Uovador' (Verona), 'Volcar' (Verona, sede legale a Bologna), 'Angonova' (Cuneo), 'Agricola Tre Valli' (Verona), 'Fattorie Guglielmi' (stabilimento a Mantova, sede legale a Forlì), 'Bionature Agroalimentari' (stabilimenti a Torino e Cuneo, sede legale a Ravenna). 

L'inchiesta parte dal furto di alcune cisterne destinate al trasporto di ovoprodotti. Nascono i primi sospetti e l'inchiesta si allarga a tutto il nord Italia, con ramificazioni anche all'estero. La banda reperiva uova marce, con embrioni non sviluppati o gusci lesionati, invase da muffe o vermi, che invece di essere distrutte o al massimo utilizzate come concime, venivano trattate e mescolate ad altro prodotto, anche genuino, e rivenduto come ottimale alle aziende alimentari.

Il prodotto veniva trattato con prodotti chimici, come il cloro, e veniva pastorizzato, per ridurre la carica batterica. Queste operazioni davano origine a sostanze nocive per la salute (istamina, cadaverina, putrescina), in grado di causare patologie, anche allergiche.

Difficile stabilire le conseguenze che queste sostanze potranno avere sulla salute pubblica da qui a 10-20 anni.


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