ক্ষেত্রবিশেষে মশলার চয়েস বা মিক্স ডিফারেন্ট , ফলে টেস্টও কিছুটা ডিফারেন্ট হতে পারে কখনো থেকে সখনো । এর মধ্যে ভালোমন্দের কিছু নাই । স্বাদের বিষয়টা পুরাই সাব্জেক্টিভ , অর্থাৎ ব্যক্তিগত রুচি আর অভ্যাসের ব্যাপার 