메탄 배출량 감소를 위해서 고기 덜 먹기 캠페인과 함께 메탄 배출량이 적은 육류와 한창 개발 중인 대체육 섭취로 가야 한다.
윤순진]그런데 고기를 우리 예전하고 생각해 보면 지금은 좀 과하게 많이 먹어요.
주진우]너무 많이 먹어요.
윤순진]제가 4년 전까지 채식했거든요.
주진우]지금은 드세요?
윤순진]저는 중1때부터 했고요. 지금은 뭐 제가 주문해서 먹는 경우는 별로 없고요.
주진우]다른 사람이.
윤순진]주어지면 버리지는 않습니다.
주진우]어쩔 수 없이. 다행입니다. 다행입니다.
윤순진]버리면 그게 썩으면 메탄이 발생하기 때문에 오히려 그냥 그럴 때는 그냥 먹는데 문제는 뭐냐 하면 선택을 할 수 있는 여지가 별로 없어요. 그 말씀을 드린 이유는 제가 서울대 근무하면서 채식당이 서울대에 하나밖에 없어요. 그것도 굉장히 멀리 있거든요. 그런데 그게 없는 학교도 있어요. 그러면 선택지가 너무 좁은 거죠. 그래서 우리 사회가 이걸 바꿔야 되고요. 그래서 지금 하고 있는 게 뭐냐 하면 우리의 식생활을 아까 고기 없는 월요일처럼 아예 안 먹자는 게 아니고 일주일에 한두 끼 정도는 정말 생각하면서 덜 먹자. 그리고 고기도 발생량이 좀 다릅니다. 색깔이 진할수록 많이 배출해요. 그래서 소고기보다는 되지고기, 되지고기보다는 닭고기, 닭고기보다는 생선. 이런 쪽으로 가는 게 좋고요. 그 다음에 대체 그러니까 대체육이라고 하면 되게 싫어하는데 저탄소 단백질 식품을 지금 개발하고 있는. 그래서 요즘에 주식 시장을 보면 그런 식품을 개발하는 회사의 주가가 올라가는 그런 일들도 벌어지고 있어요.