골관절염 및 연골조직의 연구에 따르면 무릎관절염을 앓는 사람이 MSM을 섭취하고 통증과 불편함이 감소됐다는 결과를 얻었다고 한다.
 비타민D의 체내 합성을 도우려면 피부를 햇빛에 노출한 상태에서 하루에 15~20분씩 주 3회 이상 쐬면 된다.
  하지만 자외선 차단제를 바른 경우, 실내 활동이 긴 경우엔 같은 시간의 햇빛을 쐬어도 비타민D가 부족할 수 있다.
  이 경우 비타민D를 보충제 형태로 별도 섭취하는 게 좋다.
   뼈를 만들 때 사용되는 영양소가 칼슘·비타민D라면 관절의 연골·인대 조직을 만드는 데 도움을 주는 영양소로는 식이유황(MSM·메틸설포닐메탄)이 꼽힌다.
  관절 내 연골·인대 조직을 구성하는 성분이 콜라겐인데, MSM은 콜라겐을 만드는 데 활용된다.
 동의보감에선 유황에 대해 ‘근골(筋骨)을 굳세고 장하게 한다’고 기록돼 있다.
  예로부터 관절염 치료를 위해 유황 온천을 이용하는 것도 이 때문이다.
  MSM 섭취의 관절 통증 개선 효과는 과학적으로 입증됐다.
  2006년 국제학술지 ‘골관절염 및 연골조직’에 실린 연구에 따르면 무릎관절염을 앓는 40~76세 미국 성인 남녀 40명이 MSM을 하루 두 번, 총 6g(최초 3일은 2g, 이후 4일은 4g)을 12주간 섭취한 결과, MSM 섭취 6주 후부터 관절의 뻣뻣함과 불편함, 통증이 개선되기 시작했다.
  12주 후에는 관절염 증상 지수(WOMAC)가 MSM 섭취 전 58에서 섭취 후 43.
 4로 줄었다.
  관절의 불편함을 나타내는 신체 기능 지수도 51.
 5에서 MSM 섭취 후 35.
 8로 감소했다.
  이들 지수가 감소했다는 것은 그만큼 증상이 줄었다는 것을 의미한다.
  연골·인대 조직 만들고 염증 줄여전통 약재 중에서도 관절의 염증을 억제하고 통증 개선에 도움을 주는 식물이 있다.
  바로 강황이다.
  생강과의 약용 식물인 강황은 강력한 항염증 효과를 내며 관절의 통증·불편감을 줄이는 데 기여한다.
  강황 추출물을 연골 세포에 적용한 연구결과, 이들 성분이 다양한 염증 매개물질(TNF-α, MMP-1 등)의 반응을 억제해 연골을 보호하는 것으로 확인됐다.
  강황 추출물의 관절염 통증·증상 감소 효과를 확인한 연구도 있다.
  관절염 경계에 있는 평균 57세인 120명이 강황 추출물(터마신)을 하루 1000㎎씩 섭취했더니 이들의 관절 통증 지수(VAS)가 섭취 직전 65에서 섭취 3주 후 40, 6주 후 20으로 낮아졌다.
  WOMAC의 경우 섭취 전 54에서 섭취 3주 후 37, 6주 후 25로 떨어졌다.
  관절염 임상 지수(CGIC)도 53에서 각각 37, 22로 줄었다.
 