대한민국의 평범한 남자 50대 아재의 최애 맛집은 가성비 좋은 노포인데 가격은 저렴한데 오랫동안 한 자리를 지킬 정도면 믿고 먹을 만한 맛집이라는 게 아재의 주장이다.
올해 50대가 된 아재는 대한민국의 평범한 남자다.
  건강을 위해 피트니스 클럽도 열심히 가고, 하루에 1만보 이상을 걷지만 별로 날씬하진 않다.
  먹는 걸 워낙 좋아하기 때문이다.
  이런 아재의 최애 맛집은 가성비 좋은 노포다.
  “가격은 저렴한데 오랫동안 한 자리를 지킬 정도면 믿고 먹을 만한 맛집이 아닌가”라는 게 아재의 주장이다.
  그래서 매주 목요일 아재와 점심을 같이 먹기로 했다.
  아재의 식당을 과연 요즘 젊은층도 좋아할까.
  그래서 25살의 뽀시래기 한 명이 아재의 식당에 동행하기로 했다.
    아재의 식당, 첫 번째 집은 용산구 후암동에 있는 50년 전통의 감자탕 맛집 ‘일미집’이다.
  ‘원조 감자탕’이라고 쓴 커다란 간판에는 사장님의 사진이 걸려 있다.
   뽀시래기 : 왜 이름이 감자탕인거예요?아재 : 글쎄, 내가 어렸을 때는 분명 감자국이라고 불렀는데 언제부턴가 감자탕이라고 부르더라고.
    글 쓰는 셰프 박찬일씨의 책 『노포의 장사법』에도 분명 감자탕은 ‘1970년대까지만 해도 감자국으로 불렸다’고 적혀 있다.
  박찬일 셰프는 ‘탕이라고 부르면 더 진하고 보양의 냄새를 풍겼다’고 적어 놓았다.
  아무튼 수많은 감자탕집 중에서도 아재가 일미집을 고른 이유는 맑고 개운한 국물 맛 때문이었다.
    아재 : 이 집은 육수와 돼지 등뼈, 감자 그리고 파와 마늘만으로 맛을 내.
  다른 집들처럼 들깨가루, 시래기, 고춧가루 양념을 넣지 않아.
  그래서 국물이 맑고 깔끔하지.
   뽀시래기 : 정말 개운하네요.
  이걸 무슨 맛이라고 표현해야 하지?아재 : 말하자면 프랑스의 라따뚜이? ㅋㅋㅋ.
   아재 : 이 집의 반찬은 딱 두 가지야.
  깍두기는 기본.
  여름에는 열무김치, 겨울에는 갓김치가 함께 나오지.
  국물 맛이 강하지 않으니까 톡 쏘는 맛이 강한 열무김치, 갓김치랑 먹으면 궁합이 좋아.
   뽀시래기 : 음.
 JMT.
   사람은 셋인데(기자 포함) 감자탕 사이즈를 中자를 시키는 걸 보고 아재가 대식가라는 걸 아는 뽀시래기는 걱정했다.
  부족할 텐데.
  그런데 아재는 자기를 믿어보란다.
  이 집에서 먹는 노하우가 있다나.
  그 비법이란 감자탕 먹고, 육수에 라면 사리 끓여 먹고, 맨 마지막에 밥 볶아 먹기였다.
      아재 : 라면 사리엔 스프를 안 넣으니까 국물 맛은 여전히 깔끔하고 개운해.
   뽀시래기 : 라면을 끓이면서 살짝 국물이 쫄으니까 적당히 짭짤해져서 밥 볶아 먹기 딱 좋네요.
 