기온이 뚝 떨어지는 시기에 심혈관 질환 발병 위험이 높아지는데 기름진 식습관이 일상 속 혈관 건강을 망치는 주범이다.
혈관 돌보는 아보카도오일 중노년층에 ‘혈관 건강’은 중요한 화두다.
  혈관 건강 이상은 각종 만성질환의 표적이다.
  특히 요즘처럼 기온이 뚝 떨어지는 시기엔 혈관이 수축하고 혈압이 상승하면서 심혈관 질환 발병 위험을 높인다.
  이럴 때일수록 혈관 건강에 신경 써야 한다.
  그런데 일상 속 혈관 건강을 망치는 주범이 있다.
  바로 기름진 식습관이다.
  볶음·부침·튀김·구이 요리가 많은 한국인의 식단에서 ‘기름’은 빼놓을 수 없는 식재료이기도 하다.
  기왕이면 ‘건강한 기름’을 선택하면 어떨까.
     기름의 주성분은 지방이다.
  어떤 지방이 많은지에 따라 ‘건강한 기름’을 가늠할 수 있다.
  지방에는 일명 ‘나쁜 지방’과 ‘착한 지방’이 있다.
  나쁜 지방으로 알려진 포화지방산과 트랜스지방산은 상온에서 고체 형태인 동물성 기름에 많이 들어 있다.
  포화지방산은 삼겹살·햄·소시지 같은 동물성 식품과 버터·라면·과자·빵·초콜릿 등에, 트랜스지방산은 마가린에 다량 들어 있다.
  이 두 지방은 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 높인다.
  혈관 벽에 기름이 쌓이게 해 뇌·심장으로 가는 혈관을 막고 대사증후군과 심혈관 질환을 유발할 수 있다.
   ‘숲속의 버터’ 아보카도 압축한 기름 반면 착한 지방에 해당하는 불포화지방산은 상온에서 액체 형태인 식물성 기름에 풍부하다.
  고등어·꽁치·참치 같은 등푸른 생선과 견과류에 다량 들어 있다.
  불포화지방산은 혈중 좋은(HDL) 콜레스테롤은 높이고 나쁜(LDL) 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 준다.
  또 혈관을 청소하고 동맥경화를 막아 심혈관 질환 예방에도 도움된다.
  혈관 건강을 위해 포화지방산·트랜스지방산은 피하고 불포화지방산이 풍부한 기름을 챙기면 좋은 이유다.
   불포화지방산이 든 대표적인 식품으로 아보카도가 꼽힌다.
  멕시코가 원산지인 아보카도는 과일로는 드물게 지방이 풍부해 ‘숲속의 버터’라고도 불린다.
  아보카도를 압축해 만들어진 기름, 즉 아보카도오일은 80% 이상이 ‘불포화지방산’이다.
  그러면서 트랜스지방산과 콜레스테롤, 나트륨은 없다.
  아보카도오일이 ‘건강한 기름’으로 불리는 것도 그래 서다.
    　아보카도오일에 든 불포화지방산의 주성분은 오메가3다.
  오메가3는 두뇌 건강을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다.
  오메가3는 DHA·EPA로 구성돼 있다.
  이 가운데 DHA는 두뇌와 눈 망막 조직의 주요 구성 성분이다.
 