강 교수는 카페인, 술의 알코올 성분, 과일주스, 탄산음료가 하부 식도의 괄약근 이완과 위산 역류를 촉발한다고 설명했다.
질환별 피해야 할 음식식약동원(食藥同原)이라는 말이 있다.
  ‘먹는 음식이 곧 약이 될 수 있다’는 뜻을 담고 있다.
  음식을 골고루 섭취하는 식습관은 건강의 밑바탕이 된다.
  그런데 아무리 몸에 좋다고 알려진 음식이라도 환자에 따라 음식이 자칫 ‘약’이 아닌 ‘독’이 될 수 있다.
  어떤 음식은 해당 질환의 증상을 악화하거나 재발률을 높이고, 심지어 치명적인 결과를 가져오기도 한다.
  질환별 피해야 하는 음식을 확인해야 하는 이유다.
   탄산음료 즐기면 식도 괄약근 약화 한국인에게 흔한 질환으로 우선 위식도 역류 질환을 꼽을 수 있다.
  위산 역류를 부르는 식습관이 한몫을 차지한다.
  강북삼성병원 가정의학과 강재헌 교수는 “식도와 위 사이에서 밸브 역할을 하는 하부 식도 괄약근이 일시적으로 이완되거나 위산이 과다 분비되면 위산이 역류할 수 있는데, 이를 촉발하는 식품이 따로 있다”고 설명했다.
  커피·초콜릿에 든 카페인, 박하사탕의 민트, 술의 알코올 성분은 하부 식도 괄약근 조직을 느슨하게 만들어 위산의 역류를 막지 못한다.
  탄산음료나 신맛이 강한 과일주스도 섭취를 피하는 게 좋다.
  탄산의 기포와 신맛 성분이 위벽 세포를 자극해 위산의 과다 분비를 유도하기 때문이다.
  가공식품만 줄여도 증상을 완화할 수 있는 질환으로 두통이 있다.
  가천대 길병원 가정의학과 서희선 교수는 “다양한 원인으로 뇌혈관이 수축했다가 이완하면 그 반동으로 혈관 막 신경을 건드려 두통을 유발할 수 있다”고 설명했다.
  흥미롭게도 뇌혈관의 수축·이완을 유도하는 성분이 가공식품에 많이 숨어 있다.
  아질산염·티라민·아스파탐·카페인·알코올 등이 대표적이다.
  아질산염은 소시지·베이컨 등 육가공 제품의 육류 보존제로 사용된다.
  티라민은 치즈·버터·레드 와인이 발효할 때 만들어진다.
  인공감미료인 아스파탐은 다이어트 콜라나 막걸리, 저칼로리 에너지 음료 등에 활용된다.
  카페인은 커피·홍차 등에 들어 있다.
  술의 주성분인 알코올은 간에서 아세트알데히드로 분해되는데, 과음으로 아세트알데히드가 다 분해되지 않아 체내에 남으면 이를 제거하기 위해 혈관이 일시적으로 늘어나면서 두통이 생길 수 있다.
   땀 흘려 수분 모자라면 요로결석 위험↑ 만성 신부전증은 일단 한 번 발병하면 완치가 어려워 식단을 평생 엄격히 관리해야 하는 질환이다.
  특히 신장 기능이 저하되면 여과되지 못한 칼륨·인 등의 혈중 농도가 높아지면서 심각한 문제를 야기한다.
 