안초비 샐러드는 사과와 비트에 비네그레트 소스를 넣고 잘 버무려 섞은 뒤 안초비 필레 등을 얹어 장식한 샐러드이다.
 은은한 바나나향이 나는 바나나꽃을 먹는다는 것만으로도 색다른 경험이 될 것이다.
   스칸디나비아식 비트 샐러드(Salade de Betterave à la Scandinave)스칸디나비아식 비트 샐러드는 비트를 오븐에 익힌 뒤 껍질을 벗기고 일정한 큐브 모양으로 자르고 양파와 계란 등을 곁들어 먹는 샐러드이다.
  달콤한 양념의 훈제청어 필레 또는 스칸디나비아식으로 달콤하게 절인 청어를 곁들여 해산물과 야채를 같이 먹을 수 있는 신선함이 가득한 샐러드이다.
  청어, 삶은 달걀, 양파를 얹어 장식한 다음 잘게 썬 파슬리 얹어 머스터드의 강한 맛이 나는 비네그레트 소스를 만들어 뿌려 먹는다.
  스웨덴식 안초비 샐러드(Salade aux Anchois à la Suédoise)스웨덴에서 즐겨 먹는 안초비 샐러드는 새콤한 사과와 비트를 주사위 모양으로 썰어서 만든 샐러드이다.
  사과와 비트에 맵지 않은 머스터드를 첨가한 비네그레트 소스를 넣고 잘 버무려 섞어 수북하게 담은 뒤 소금기를 제거한 안초비 필레, 삶은 달걀(흰자와 노른자를 분리해 다진 것), 얇게 썰어 데친 양송이버섯을 얹어 장식한 샐러드이다.
  그리스의 그릭 샐러드큼직하게 썬 양젖으로 만든 페타치즈가 특징이며 현지에서는 시골 샐러드(Horiatiki)라고 부른다.
  오이, 적양파, 올리브 등 지중해 해안에서 자란 싱싱한  야채와 양젖으로 만든 페타치즈를 넣어 만든 그리스식 샐러드로, 상추나 구운 닭고기 등을 얹어서 단백질을 보충해 먹기도 한다.
  태국 쏨땀태국의 푸른빛이 도는 파파야로 만든 쏨땀은 태국의 대표 샐러드이다.
  마늘과 고추의 매콤한 맛과,  피시소스의 짠맛, 라임의 새콤한 맛, 종려당의 단맛이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 샐러드이다.
  중동 지역의 대표 샐러드 타볼리아랍에서 즐겨 먹는 타볼리 샐러드는 파슬리가  많이 들어가는 것이 특징이다.
  물에 불린 쿠스쿠스와 토마토, 올리브오일, 양파 등을 넣어서 만든 샐러드로 오독오독 씹히는 쿠스쿠스의 맛이 일품이다.
  프랑스의 니수아즈 샐러드(Nicoise Salad)토마토, 삶은 달걀, 올리브, 마늘 등에 안초비나 참치를 얹어서 비네그레트소스를 곁들인 프랑스 니스지역에서 즐겨 먹고 있는 샐러드이다.
  ‘니수아즈(Niçoise)’는 프랑스 니스 지방의 조리 방식이라는 의미를 가지고 있다.
  니스풍 샐러드라고도 하며, 프랑스어로는 살라드 니수아즈(Salade Niçoise)라 부른다.
 