맥주애호가라면 누구나 집에서 직접 맥주를 만드는 작업(홈브루잉)에 매력을 느낀다. 집에서 맥주를 만드는 것은 생활을 풍성하게 해주지만 결코 ‘가성비’ 면에서 좋지는 않다. 이런 소비자의 니즈를 읽은 업계에서는 다양한 홈브루잉 재료와 기기를 내놓고 있다.
[더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(34) 맥주애호가라면 누구나 집에서 직접 맥주를 만드는 작업(홈브루잉)에 매력을 느낀다.
  유통과정 없이 가장 신선한 맥주를 먹는 경험은 맛 그 자체만으로 즐겁다.
  내 손으로 만든 세상 유일한 맥주라는 의미는 덤이다.
  맛있게 완성된 맥주를 주변 사람들과 나눠 마시는 것만큼 흐뭇한 일도 드물다.
  홈브루잉은 소비하는 데 있어 경험과 과정을 중시하는 최근 트렌드에도 부합하는 취미다.
  집에서 맥주를 만드는 것은 생활을 풍성하게 해주지만 결코 ‘가성비’ 면에서 좋지는 않다.
  세척 및 살균, 담금, 끓임, 거름, 발효, 숙성 등 홈브루잉의 과정은 만만하지 않다.
  상업 양조보다 재료를 비싸게 사야 하는 것은 물론이다.
  투입하는 노동력과 시간, 맥주의 완성도까지 고려하면 시중에서 판매하는 맥주와 비교해 비용 효율성 면에서 앞서기가 쉽지 않다.
  경제적인 면만 따지자면 맥주 할인 정보를 열심히 탐색하는 것이 훨씬 이득이다.
  그럼에도 불구하고 맥주애호가들은 내 손으로 만든, 효모가 살아있는 특별한 맥주를 나만의 공간에서 즐기는 것을 꿈꾼다.
  이런 소비자의 니즈를 읽은 업계에서는 다양한 홈브루잉 재료와 기기를 내놓고 있다.
  세상에 하나뿐인 나만의 맥주를 만든다 - 일반 홈브루잉 장비홈브루잉 기본 장비를 구매해서 맥주를 양조하는 방법은 나만의 레시피로 맥주를 만들 수 있고 가격이 가장 저렴하다는 장점이 있지만 노동 강도가 높고 자칫하면 원하는 맥주가 나오지 않을 수 있다는 단점이 있다.
  홈브루잉은 기본적으로 물을 끓일 수 있는 스테인리스 들통 하나와 발효를 하기 위한 플라스틱 들통 하나만 있으면 가능하다.
  서울홈브루(seoulhomebrew.
 co.
 kr), 비어스쿨(beerschool.
 co.
 kr) 등에서 들통, 온도계, 비중계, 거름망 등 필수 양조 장비를 10만 원대에 마련할 수 있다.
  이 방식은 어떤 재료든 원하는 대로 활용해 맥주를 만들 수 있고 발효통을 여러 개 준비하면 하루에 몇 번(1회 20ℓ)이라도 맥주 양조가 가능하다.
  그러나 장비를 세척, 살균한 뒤 맥아를 넣어 우리고 찌꺼기를 거르고, 끓이고 홉을 넣고 식히고 통을 옮기는 등 모든 과정을 직접 몸으로 해야 한다.
  이 과정에서 오염이 되거나 온도를 맞춰주지 않으면 발효가 제대로 되지 않아 맥주가 만들어지지 않을 수 있다.
   일반 홈브루잉 장비를 이용하되 재료 키트를 활용하면 담금과 끓임 시간과 노동을 일부 줄일 수 있다.
 