온도와 습도가 높은 장마철에는 음식물이 상하기 쉬워 식중독이 많이 발생하니 음식 섭취에 주의해야 한다.
장맛비가 오락가락하면서 꿉꿉한 날이 계속된다.
  이런 장마철에는 온도와 습도가 높아 각종 세균과 곰팡이가 번식하기 쉽다.
  서울아산병원의 도움말을 받아 건강한 장마철을 보내기 위한 꿀팁을 정리해봤다.
   습도 최대 90%까지…식중독 주의보 장마철에는 우선 음식 섭취에 주의해야 한다.
  음식물이 상하기 쉬워 식중독이 많이 발생하기 때문이다.
  최근 경기 안산 한 유치원에서 집단 발병한 식중독 사고 역시 식재료 등에 문제가 있었을 개연성을 놓고 당국이 역학조사 중이다.
   평균 습도가 60% 이상 되면 세균은 1.
 3배, 곰팡이는 3배 정도 많아진다고 알려졌다.
  장마철엔 습도가 최대 90%까지 높아진다.
  정지원 서울아산병원 감염내과 교수는 “장마 기간에만 사는 세균은 없지만, 장마철엔 고온다습한 날씨의 영향으로 세균의 번식 속도가 빠르다”며 “햇빛의 자외선 양이 장마철에 줄어드는 것도 세균이 활발한 활동을 하는데 영향을 준다”고 말했다.
   수해가 발생한 지역에서는 수돗물 공급 중단 등으로 위생상태가 불량해질 수도 있다.
   식중독 중에서도 포도상구균, 살모넬라균, 이질균, 장염비브리오균 등 세균에 의한 세균성 식중독이 발생할 위험이 크다.
   식중독균에 오염된 음식을 먹은 후 몇 시간 내 오심과 구토, 복통, 설사 등이 나타난다.
  별다른 치료 없이 2~3일 지나면 자연스럽게 호전되지만, 소아나 노약자는 탈수로 이어질 수 있어 물을 많이 마시게 해야 한다.
   정 교수는 “설사가 지속하거나 탈수 증상이 있으면 빨리 병원을 찾아야 한다”고 말했다.
  함부로 지사제를 먹는 것은 피해야 한다.
  장 속 독소배출이 늦어질 수 있어서다.
  비브리오 패혈증은 여름철 전염병 중 가장 무서운 병이다.
  치료해도 환자의 절반 이상이 사망한다.
  바닷물에서 서식하는 비브리오균은 해수 온도가 올라가면서 여름에 급격히 증식한다.
   통상 균이 한두 마리 몸에 들어간다고 발병하는 것은 아니다.
  대개 10만개 정도가 침입해야 발병한다.
  만성간염이나 간경변증 환자가 생선회, 생굴 등 날 해산물을 먹고 많이 발생한다.
  간염 등 지병이 있는 사람은 반드시 해산물을 익혀서 먹어야 한다.
    식중독을 예방하기 위해선 음식의 선택·조리·보관 과정을 적절히 관리해야 한다.
  정 교수는 “세균은 주로 섭씨 0~60도에서 번식한다”며 “저장은 4도 이하에서, 가열은 60도 이상에서 해야 한다”고 강조했다.
 