조씨 가족이 만든 카스텔라는 행정복지센터의 도움을 받아 근처 노인정·지역아동센터 등 사회적 취약계층에 무료로 전달된다. 조씨는 취약계층 아동의 복지를 지원하는 서구청 드림스타트 사업과 연계해 2017년부터 아이들에게 카스텔라를 후원하고 있다. 이 카스텔라의 주인공은 인천시 서구에 사는 조병상씨 가족이다.
 인천시 서구에 사는 이모(12)군 등 3형제는 한 부모 가정에서 자랐다.
  이들은 학교 수업이 끝나면 집 근처 지역아동센터를 찾아 시간을 보냈다.
  이 센터는 지역사회 내 보호가 필요한 아동에게 교육 등 돌봄을 지원한다.
  아버지에 이어 할머니까지 일을 위해 집을 비우면서 아이들은 센터에서 저녁 식사까지 해결하는 경우가 늘었다.
  그런데 한 달에 한 번, 이들에게 제공되는 선물이 하나 있었다.
  센터 외부에서 들어온 카스텔라였다.
  아동센터 관계자는 “아이들이 직접 표현하진 않았지만, 빵을 하나씩 들고 집으로 가면서 미소를 짓곤 했다”고 전했다.
  이 카스텔라의 주인공은 인천시 서구에 사는 조병상씨 가족이다.
  조씨 가족이 빵 나눔 봉사를 시작하게 된 배경은 이렇다.
  지난 2009년 조씨 부부의 7번째 아이가 태어났다.
  서구로부터 출산 장려금 100만원을 받은 조씨 가족은 의미 있는 일에 이 돈을 쓰겠다고 마음먹었다.
  과거 짜장면 봉사에 참여했던 조씨는 ‘빵 나눔’을 떠올렸다.
  빵집을 운영하던 누나 밑에서 5년간 일하면서 배운 제빵 기술을 살리겠다고 생각했다.
  출산 장려금으로 구입한 제빵기계 조씨는 출산장려금에 돈을 보태 제빵기계를 산 뒤 서구 연희동 행정복지센터 협조로 센터 지하에 기계를 설치했다.
  2010년 2월 이렇게 조씨 가족의 빵 나눔 봉사가 시작됐다.
  조씨 가족이 만드는 빵은 카스텔라 하나다.
  카스텔라가 가장 빠르게 만들 수 있는 빵이기 때문이다.
  하지만 달걀 30판, 밀가루 30kg이 사용되는 대규모 제빵이기에 순서는 철저히 지킨다.
  설탕·베이킹 파우더· 에스피·버터·우유 등을 넣고 반죽한 재료를 철판에 평평하게 펼친 뒤 철판을 오븐에 넣고 굽는 방식으로 진행된다.
  조씨의 아내 임춘자(48)씨는 “골고루 익히기 위해 앞뒤를 자주 바꿔주는 게 중요하다”고 설명했다.
  이어 구워진 빵을 식힌 뒤 4조각으로 잘라 비닐로 포장한다.
  조씨 가족은 이렇게 한 달에 하루 날짜를 정해 카스텔라를 만든다.
  처음에는 서툴러 250개에 그쳤지만 10년 차를 맞은 지금은 하루에 400~500개까지 거뜬하다.
  20여명까지 늘어난 봉사자 덕분이다.
  조씨 가족이 만든 카스텔라는 행정복지센터의 도움을 받아 근처 노인정·지역아동센터 등 사회적 취약계층에 무료로 전달된다.
  조씨는 취약계층 아동의 복지를 지원하는 서구청 드림스타트 사업과 연계해 2017년부터 아이들에게 카스텔라를 후원하고 있다.
 