코로나19 사태와 맞물려 집밥 수요가 증가하고 온라인 판매 활성화와 냉장·냉동 배송 기술 발달로 대형마트에서 손질된 수산물 매출이 급증하는 등 수산물 소비 지형도가 바뀌고 있다.
# 평소 해산물을 많이 먹는 유지선(38)씨는 최근 껍질 벗긴 새우나 오징어 같은 손질된 수산물 구매가 늘었다.
  신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 외식이 줄고 집밥을 먹는 일이 많아지면서 해산물 요리를 자주 만들어서다.
  유씨는 “집밥 메뉴를 다양화하고 싶은데 해산물은 식자재 손질에 시간이 오래 걸린다”면서 “껍질 벗긴 새우를 구매해서 샐러드 등을 만들 때 활용하니 간편해서 좋았다”고 말했다.
  # 직장인 이선민(44)씨는 요즘 횟집을 찾는 대신 배달 앱으로 회를 주문해 집에서 먹는다.
  그는 “해산물은 신선도가 중요하다고 생각해서 그간 배달을 꺼려왔다”면서 “쿠팡이나 마켓컬리 등에서 고품질 횟감을 판다는 광고를 보고 주문해봤는데 당일 배송이 되고 신선도도 괜찮더라.
  회 생각이 날 때 종종 배달 주문해 집에서 즐긴다”고 말했다.
  코로나19가 수산물 소비 지형도를 바꾸고 있다.
  대형마트에선 손질된 수산물 매출이 급증했고, 수산물 온라인 판매도 크게 늘고 있다.
  코로나19 사태와 맞물려 ▶건강에 대한 걱정으로 야외 활동을 줄이고 집밥을 해 먹는 수요가 증가했고 ▶언택트(비대면) 소비 확산에 따른 온라인 판매가 활성화한 데다가 ▶냉장·냉동 배송 기술의 발달 등이 수산물 소비 패턴의 급격한 변화를 이끌고 있다.
  롯데마트에 따르면 껍질 벗긴 새우의 매출은 2018년 전년 대비 480.
 6% 신장한 데 이어 지난해엔 51.
 0%, 올해 4월 20일까지 29.
 4% 늘었다.
  손질 오징어의 매출 성장세도 가파르다.
  지난해엔 전년 대비 52.
 8%, 올해 4월 20일까지 전년 대비 251.
 4% 매출이 늘었다.
  새우의 경우 구이 중심의 요리에서 벗어나 샐러드나 감바스와 같은 다양한 요리에 활용하면서 손질의 불편함을 덜어낸 상품의 매력이 커졌다.
  이에 따라 롯데마트 수산팀은 늘어나는 수요와 트렌드에 맞춰 베트남 대형 공급사를 확보해 껍질 벗긴 새우의 수입 단가를 낮추는 등 소비 활성화에 주력하고 있다.
  오징어도 손질이 어려운 껍질과 내장을 제거한 제품이 효자 상품이 됐다.
  이병화 롯데마트 수산팀 MD는 “고객의 오징어 손질 요청이 많은데 매장 인력 구조가 열악해지면서 손질 요청에 개별적으로 대응하기 힘들다는 것에 착안해 손질 오징어 상품을 내놓게 됐다”며 “손질 수산물의 수요와 매출이 늘어 고등어·갈치·전복 등으로 손질 수산물 품목을 확대할 계획”이라고 말했다.
 