춘천시에는 닭갈비 상호의 식당이 275개 있는데 닭고기를 뼈째 토막 내 구원 먹던 문화가 춘천을 대표하는 먹기리로 자리 잡았으며 숙련된 솜씨의 매운탕 집도 널려 있다.
일일오끼 - 강원도 춘천입이 즐거우면 여행도 즐거워진다.
  날이 궂어도 본전은 뽑을 수 있다.
  강원도 춘천이 그러하다.
  지명을 딴 ‘춘천 닭갈비’와 ‘춘천 막국수’가 국민 브랜드가 된 지 오래다.
  인구가 채 30만 명이 안 되는 춘천시에 ‘닭갈비’를 상호로 쓰는 식당만 275개(막국수 집은 117개)에 달한다.
  집마다 맛이 다르니 닭갈비와 막국수만 먹고 다녀도 1년이 모자라다.
  술꾼에겐 민물 매운탕이 있어 든든하다.
  유서 깊은 호반의 도시답게 숙련된 솜씨의 매운탕 집이 널려 있다.
  젊은 여행자라면 전국구 빵집, 최근 핫하다는 골목 식당가도 기웃거려볼 만하다.
  역시 먹는 게 남는 일이다.
   굽느냐 볶느냐 닭갈비는 춘천에서 태어났다.
  해방 후 판자촌 술집에서 닭고기를 뼈째 토막 내 연탄불에 구워 먹던 문화가 1970년대 조양동 ‘명동거리’로 옮아가면서, 춘천을 대표하는 먹거리로 자리 잡았다.
  ‘닭갈비’는 뼈째 잡고 뜯을 수 있다고 하여 붙은 이름.
  사실 우리가 먹는 닭갈비는 대개 닭 다리 살이다.
  명동 닭갈비골목 협의체 ‘계명회’의 지헌용(70) 회장은 “80년대 춘천 지역 군인과 대학생의 인기 안주였다.
  그 시절 닭갈비 한 대 값이 200~300원에 불과했다”고 회상했다.
  닭고기에 야채를 곁들이고, 마무리로 볶음밥을 눌려 먹는 철판 닭갈비가 유행한 것은 90년대에 들어서다.
  대식가가 아니라면 이것부터 정해야 한다.
  숯불이냐 철판이냐.
  불 향 가득한 숯불 닭갈비, 볶음밥 곁들이는 철판 닭갈비 모두 군침이 솟긴 마찬가지다.
  30년 내력의 닭갈빗집이 널린 춘천이지만, 요즘은 소양강변의 ‘토담숯불닭갈비’가 가장 붐빈다.
  전국 티맵 이용자가 가장 많이 검색한 춘천 1위 가게(20년 7~9월, SKT)다.
  전통 방식의 고추장 닭갈비 외에 소금·간장 양념 닭갈비까지 맛볼 수 있다.
  이른바 ‘삼색닭갈비’에 더덕구이·막국수·된장찌개가 딸려 나오는 3인 세트(5만4000원)가 잘 팔린다.
  골라 먹는 재미가 큰 데, 간장 닭갈비에 막국수를 싸 먹을 때가 가장 꿀 조합이었다.
   춘천 막국수는 하얗다 예부터 강원도에선 메밀을 주식(主食)처럼 먹었다.
  쌀 한 톨 거두지 못하는 산간에서도 메밀은 잘 자라기 때문이다.
  맷돌에 메밀을 갈고 반죽해 면을 뽑은 다음, 김치나 동치미 국물에 비벼 먹던 것이 춘천 막국수의 원형이다.
  신북읍에 옛 방식 그대로 막국수를 직접 만들어볼 수 있는 ‘막국수 체험 박물관’이 있다.
 