가축 개량의 목적은 유전능력이 높은 종의 선발과 확산을 통한 생산성 향상이다. 젖소의 능력 향상 방안은 사양 환경 개선과 유전적 개량으로 구분되는데, 유전적 개량은 종모우와 종빈우를 선발하고 계획 교배하는 것이다. 최근에는 수정란이식과 첨단 번식기술을 통해 개량속도를 높이고 있다.
가축의 개량은 유전능력이 높은 종축을 선발하고 선발된 종축의 우수한 유전능력을 농가가 보유하고 있는 가축에게로 확산하여 생산성을 높이는 것을 주 목적으로 하고 있는데 특히 오늘날과 같은 무한 경쟁의 개방화 시대에 있어서 세계 여러 나라가 가축개량에 심혈을 기울이고 있는 것은 가축개량이 각국의 축산업 생존을 위한 최우선의 전략사업이기 때문이라 생각합니다. 젖소의 능력을 향상시키는데는 크게 두 가지로 구분되어지는데 하나는 사양환경의 개선이고 또 다른 하나는 유전적인 개량이라 할 수 있으며 사양환경은 급여하는 사료의 종류, 사육장소, 관리방법, 기후 및 우사구조 등의 개전에 의하여 증대되어지는 것이고, 유전적인 개량은 젖소 집단에서 우수한 유전자를 갖고 있는 개체 즉 종모우와 종빈우를 선발하여 번식축으로 이용함으로서 다음세대의 능력을 증대시키는 것을 말합니다. 가축의 유전적 개량 수단도 이전에는 선발과 계획교배만을 주축으로 하였으나 오늘날에는 여기에 수정란이식(체외수정, 수정란 분할, 핵이식 등)과 첨단의 유전육종과 관련된 번식기술을 접목함으로써 개량 속도의 가속화에 역점을 두고 있습니다.