점주가 중요하게 여기는 아르바이트생 채용기준은 노동시간과 노동기간이다. 한편 쉽게 채용이 가능하여 유연적으로 채용한다.
점주의 입장에서는 아르바이트생이 학업이나 학원 등 개인적인 일과 병행해서 매장에서 원하는 시간만큼 충분히 일을 할 수 있는지와 오랫동안 안정적으로 일을 할 수 있는지가 가장 중요한 채용기준이 될 것이다. 보통은 채용공고를 내면 쉽게 채용할 수 있기 때문에 크게 문제가 되지 않는다. 물론, 아르바이트생을 사용하는 시기는 계절적으로는 성수기인 여름, 평일 바쁜 시간대나 주말이다. 점심시간 전후로 바쁜 큰 매장이나 주말에 고객이 많은 매장들은 따로 이 시간대 아르바이트생을 고용한다. 즉, 아르바이트생 채용으로 쉽게 필요한 인력수요에 대응하기 때문에 수량적 유연성이 있다.