중국의 1990년과 2013년을 비교하면 연간가처분 소득은 18배 상승하였고 더불어 식품에 대한 소비도 약 800%로 증가된 것으로 나타났다. 그러나 가처분 소득 규모에 비해 식품에 대한 지출 비율은 줄어 개발도상국의 엥겔 곡선 양식을 보인다.  
1990년 1,510위안 규모에 머물러 있던 중국 도시가구의 1인당 연간가처분 소득 규모는 2013년 2만 6,955위안으로 무려 18배 증가하였으며, 연평균 23% 성장한 것으로 나타났다. 이와 같은 가처분 소득 증가에 따라 식품에 대한 소비 지출액도 꾸준하게 늘어 1990년 694위안에 불과했던 식품에 대한 도시가구의 1인당 연간소비 규모는 2013년 현재 6,312위안으로 800% 가량 증가한 것으로 조사되고 있다. 그러나 가처분 소득에서차지하는 식품에 대한 소비 지출 비중은 꾸준하게 감소하고 있는 추세이다. 1990년 가처분 소득의 46%에 달했던 식품에 대한 소비지출 비중은 2013년 현재 23% 수준까지 감소한 것으로 나타났다. 즉, 일정 수준까지 소득 증가가 식품소비에 상당한 영향을 주지만 임계 소득 수준에 도달할 경우 그 비중이 낮아지는 개발도상국의 전형적인 엥겔 곡선(Engel Curve) 형태를 보이고 있다.