공동 생산시설에는 프랜차이즈 못지 않은 설비를 갖추고, 젊은 제빵사들을 채용했다. 프랜차이즈와 유사해보이나 매장별로 맛과 모양이 다르고, 재빠른 수급이 가능하다는 점에서 차이를 보인다.
공동 생산시설에는 배양기를 비롯해, 바게트·카스테라·식빵·쿠키 오븐, 반죽기 등 프랜차이즈 못지 않은 설비를 갖췄다. 뿐만 아니라 20~30대의 젊은 제빵사들 10여 명을 채용했다. 이곳에서는 빵 반죽(생지)과 함께 채소, 견과류, 과일 등 기본 재료들을 다듬어 각 조합원 매장으로 납품한다. 여기까지는 프랜차이즈와 비슷하다. 하지만 각 매장으로간 반죽은 매장별로 제빵사의 특색과 정성에 따라 다양한 모양과 크기로 변형되고, 굽기 또한 다르기 때문에 맛도 조금씩 다르다. 모든 것이 천편일률적인 프랜차이즈와는 다른 점이다. 특히 공동 생산시설로 인해 잘 팔리는 특정 제품의 경우 재빠른 수급이 가능해져 자연스럽게 매출 증가에도 도움이 되고 있다.