GVC는 그 최종재의 생산에 필요한 모든 가치 추가 활동의 집합으로 정의된다. 여러 나라에 걸쳐 공간적으로 분리하는 것을 통한 글로벌화의 가속화이다.
어떤 최종재의 GVC는 그 최종재의 생산에 필요한 모든 가치 추가 활동의 집합으로 정의되며, 이는 최종 생산단계가 이루어지는 국가 산업에서 식별된다 (Timmer et al., 2015). GVC 이란 운수 비용과 거래비용의 저하를 배경으로 한‘2차 분해’(The 2nd Unbundling), 즉 전에는 단일 공장에서 조직되었던 생산단계들을 여러 나라에 걸쳐 공간적으로 분리하는 것을 통한 글로벌화의 가속화이다. GVC의 심화는 오프쇼링의 확대로도 나타난다. 오프쇼링은 어떤 기업의 활동이 자회사가 아닌 해외 공급자로부터 재화와 서비스를 획득하는 형태로 혹은 해외 자회사나 합작회사에 투자하는 형태로 다른 나라로 배분되는 현상으로 정의된다(Catellani et al., 2013).