식품안전 관련 법령은 27개 법률에 500개 이상의 사회적 규제를 포함한다. 규제분야는 영업 인허가 등 다양하며 식품규제는 강도가 크다.
한국보건사회연구원의 보고서(정기혜 et al., 2013)를 살펴보면, 식품안전과 관련된 법령은 식품안전기본법에서 6개부처 소관 27개 법률이 열거되어 있는데, 그 속에 500여개 이상의 규제가 포함되며, 대부분이 사회적 규제에 해당한다. 주요한 규제분야는 영업 인허가에서 원료사용, 제조시설 및 전문인력 고용 등 제품 생산, 표시·광고 제한 및 유통기한, 유해제품 회수·폐기, 품질 및 안전성 검사 및 보고에 이르기까지 다양하다. 또한 식품규제는 동일한 1개의 규제라고 하더라고 여타 분야 규제와 비교해서 훨씬 상세하고 많은 내용을 담고 있어 규제의 강도가 크다.