자체 조리하는 유치원에서 대부분 조리사 자격이 있는 취사 담당자가 조리한다. 이는 대도시에서 가장 높고 소단위로 갈수록 낮다. 공립 특히 읍면지역은 그 비율이 낮아 개선이 필요하다.
급 간식을 자체 조리하는 유치원의 경우 음식 조리를 담당하는 사람이 누군가라는 질문에 대해 76.7%는 조리사 자격이 있는 취사 담당자가 조리를 한다는 응답을 하였다. 지역별로 비교해 보면 대도시지역에서 조리사 자격자가 조리를 맡는 비율이 가장 높았고(86.3%) 다음으로는 중소도시(77.8%), 마지막으로 읍면 지역(68.5%)이어서 지역별로 차이를 보였다. 또한 공립유치원에서는 영양사가 조리를 맡고 있는 비율이 25.9%로 상당히 높은 결과를 보였고 교사가 조리를 맡는 비율도 공립이 4.6%인 것으로 나타나 읍면지역 소규모 공립병설유치원의 경우 급간식 담당에 있어서 개선이 필요할 수 있음을 조사결과가 보여 주고 있다.