커피전문점 업종은 경력이 쌓여 승진이 되면 급여가 상승하지만 직위에 따른 상승폭이 대체적으로 크지 않다. 시급 기반으로 운영되고 오랜 근속에 따른 숙련 향상의 여지가 적기 때문이다.
직급에 따라 임금 차이가 나는 매장과 별반 다르지 않은 매장이 다 같이 있었다. 첫 매장이고 일한 지 3개월 정도 된 정규직 스태프의 경우 임금수준은 대체 120만 원 초중반(세후)이다. 그러나 스태프에서 경력이 쌓여 일반 바리스타, 슈퍼바이저, 점장 등으로 승진이 되면 급여가 일반적으로 상승한다. 하지만 직위에 따른 상승폭이 대체적으로 크지 않은 것은 커피전문점 업종이 전체적으로 저임금과 학생 아르바이트의 시급 기반으로 운영되는 고용모델이기 때문이다. 정규직 비율이 낮고 주로 값싼 아르바이트 인건비를 통해 경쟁을 추구하는 업종이라 낮은 시장 직무급 임금이 형성되어 있어 급여수준을 높이기 힘들며, 표준화된 서비스로 인해 오랜 근속에 따른 숙련 향상의 여지가 별로 많지 않기 때문이다.