우리 식품은 마케팅 및 물류·유통, 제품 기획과 소재 공급 영역에서 경쟁력이 매우 약하여 이 부분의 경쟁력을 향상 시켜야 한다. 현재 중국 내수시장에서 인기있는 한국산 가공식품은 한국산이라는 이미지에 기대고 있을 뿐, 우리나라 개별기업의 제품 브랜드가 없고 이것은 미래의 위험요소이다.
반면, 우리 식품의 약점은 내수 특성이 강한 식품의 특성상 마케팅 및 물류·유통에 있어 중국 내수기업과 대만기업에 비해 경쟁력이 매우 취약하다는 점이다. 유통 구조 및 관계설정에 있어서 보수성을 감안하면, 이는 단시일 내에 해결될 수 있는 문제가 아니며, 정부 차원의 지원도 한계가 있는 부분이다. 가치사슬 구성에 있어서 약점은 비단 마케팅 및 유통·물류에 국한하지 않는다. 가치사슬의 상류 부문인 제품의 기획과 소재 공급 영역은 일부 품목을 제외한 대부분의 품목에서 우리가 약점을 드러내는 부분으로 장기적 관점에서 중국 내수시장을 우리 식품산업의 성장 기반으로 만들기 위해서 반드시 이 부분에서의 경쟁력 제고가 필요하다. 또한 중국 내수시장에서 우리 식품이 직면한 가장 큰 약점은 아직까지 ‘Made in Korea’가 아닌 개별 기업의 제품 브랜드를 구축하지 못하고 있다는 점이다. 제품 브랜드 빌딩은 소비자의 제품에 대한 충성도와 직결되는 사안으로 기업의 지속가능성 측면에서 매우 중요한 요소이다. 현재 중국 내수시장에서 인기가 있는 많은 한국산 가공식품의 경우 개별 기업의 브랜드보다는 여전히 ‘한국산’ 이라는 이미지에 기대는 실정으로 제품의 안정적 판매에 있어 개별 브랜드의 부재는 향후 잠재적 위험요소이다.