부산학교급식연구회는 만족스러운 급식을 위한 7개 전문 연구동아리를 운영한다. 동아리는 레시피 개발, 영양교사의 역량 강화, 업무 표준화 등 급식의 전반적인 면을 나누어 전문적으로 검토/연구한다.
부산학교급식연구회는 ‘어떻게 하면 만드는 사람과 먹는 사람이 모두 행복한 밥상이 될 수 있을까?’란 고민으로 매일 바쁘게 지내고 있다. 이를 위해 부산학교급식연구회는 산하에 7개 전문 연구동아리를 구성하여 운영하고 있다. △ 매월 3개의 새로운 레시피 개발·보급, 우수한 식단 및 레시피를 학교급식에 적용해보고 표준화하는 ‘행복한 학교밥상 연구회’ △ 음식을 통한 상담역량 강화를 통해 채소편식 습관 등을 개선할 수 있도록 푸드아트테라피(FAT)를 적용하여 상담·연구하는 ‘푸드교육상담연구회’ △ 영양수업에 적합한 체험학습 모형을 개발하여 실제 양양수업에 적용하고, 컨설팅을 통한 우수한 교수학습계획안 발굴 등 영양교사의 수업역량을 강화하는 ‘영양교육연구회’ △ 학교마다 다른 가정통신문, 위생 및 안전교육 자료를 효율성 있게 변화시키고 있는 ‘업무표준화 연구회’ △ 학교급식 교단지원 자료 개발, 대민봉사 계획 및 연구발표회 전시 지원 등을 맡은 ‘학교급식경영연구회’ △ 초·중·고 학교급별 학생들의 기호를 충족시키는 건강하고 다양한 조리법 개발, 연구자료 개발 및 관리를 위한 교재를 발간하는 ‘학교급식 레시피 연구회’ △ 학교영양사 업무 표준 메뉴얼 개발 등으로 업무의 수월성 확보와 영양교육 역량 강화에 힘쓰는 ‘학교영양사 업무표준화 연구회’ 등이다.