초콜릿 과자류, 즉석 베이커리 등의 분야에서는 한국과 일본산 제품의 경쟁력이 높은데, 한국과 일본의 제품은 여러 측면에서 상당히 유사하여 경쟁이 매우 치열하다.
그러나 과자 및 베이커리 시장을 구성하고 있는 다양한 세부 품목별로 경쟁력 정도는 매우 상이하다. 예를 들어, 초콜릿 과자류, 즉석 베이커리 등의 분야에서는 한국과 일본산 제품의 경쟁력은 매우 높다. 이들 제품의 경우 마케팅 및 유통 등에서 중국 및 대만 기업 대비 낮은 경쟁 수준에도 불구하고 제품의 품질과 디자인, 브랜드 측면에서 비교 우위를 지니고 있다. 한편, 한국과 일본산 제과 및 베이커리 제품의 경우 제품의주요 소비자층, 가격 전략, 제품 디자인, 맛 측면에서 상당 부분 유사하며, 이로 인해 가공식품의 다른 영역에 비해 경쟁이 매우 치열하다.