불법노동이란 근로상 업무를 할 때 법적인 고지의무 등 제 3자에 대해 수행해야 하는 의무를 위반한 것을 말한다. 불법노동 근절법 제1조 제2항은 관련 법률에 따른 여러 의무를 근거로 하여 정의 내리기에 그밖에 체류 법 상 노동허가의무 위반만으로는 불법노동의 전제조건이 되지 못한다.
즉 “불법노동”이란 자영업상 또는 근로상 업무를 할 때 법적인 고지의무, 신고의무, 통지의무, 전달 의무, 기입 의무, 협력의무 또는 제출의무 등제 3자에 대하여 수행해야 하는 의무를 위반하는 것을 말한다. 기존의 불법노동 근절법에서 이미 정의 내린 바 있는 불법노동의 의미를 새로 제정된 법에서는 불법노동의 다양한 상황을 구체적으로 알기 쉽게 설명함으로써 좀 더 확장된 개념을 확립하였다. 불법노동 근절법 제1조 제2항에서는 사회법전, 조세 기본법, 영업법, 수공업 자법 등 관련 법률에 따른 여러 가지 의무를 근거로 하여 정의 내리고 있기 때문에 그밖에 체류 법(AufenthG)상 노동허가의무 위반에 대한 것만으로는 불법노동의 전제조건이 되지 못한다. ‘고용업무 또는 도급업무’의 개념은 이미 기존 법에서도 언급하였듯이 고용업무 또는 도급업 무라는 개념 하에 자영업자가 행하는 직업상 도급업무(예를 들어 자영업인 수공업자, 유한회사 형태의 건설기업 등)뿐만 아니라 근로자의 직업상 경제활동도 포함된다. 이 규정에 따라서 불법노동을 행하는 기업 또는 개인 등 업무위탁자(Auftraggeber)도 포함된다.