UR 협상으로 GATT 외부 상품과, 개발도상국에 무역지원을 해주는 세계무역기구(WTO)가 설립됐다. 기존 공산품 중심 교역에서 농산물을 포함(국경조치, 국내 보조금 감축, 수출 보조금 감축)하는 전 분야로 확대된 것이었다. 
이러한 배경에 따라 1986년 9월 우루과이라운드(Uruguay Round, UR)가 시작되었다. UR 협상의 가장 큰 특징은 GATT 밖에서 관리되어왔던 농산물, 섬유, 철강의 교역문제를 포괄한 점과 개발도상국의 참여 기회가 확대된 점이었다. 8년에 걸친 논의를 마친 세계 교역 당사국들은 1994년 4월 UR 협상을 일괄 타결하였다. 그리고 1995년 1월 세계무역기구(World Trade Organization, WTO)라는 새로운 국제 기구를 탄생시켰다. GATT 체제가 공산품의 교역을 중심으로 무역질서를 주도한 데 반하여 WTO 체제는 서비스 분야, 지적재산권, 금융 분야 등 모든 산업의 교역활동을 포괄적으로 주도하게 되었다. 농산물 분야 역시 주요 교역으로 대두되었다. 농산물 분야의 핵심내용은 △국경조치 △국내 보조금 감축 △수출 보조금 감축 등 3가지였다.