중국의 면류 시장은 중화권 상위 4개 기업이 87%를 차지하고 있다. 라면시장은 유탕면이 대부분을 차지하지만 최근에는 건강을 중시하여 생면류의 소비가 증가하고 성숙기에 접어들어 라면시장 확대가 기대된다.
세계에서 가장 큰 면류 시장인 중국은 현재 대만계 종합식품기업인 캉스푸(康師溥)와 퉁이(統一)에 의해 양분된 시장이다. 이들 기업 다음으로 중국 내수기업인 화룽과 바이샹 등 상위 4개 업체에 의한 시장 점유율은 87%에 달한다. 즉, 중국 소비자의 맛과 기호를 포착하는데 유리한 중화권 기업이 매우 유리한 시장이라고 할 수 있다. 중국의라면 시장은 인스턴트 라면이라 할 수 있는 유탕면이 시장의 상당부분(2012년 기준, 93%)을 차지하고 있지만, 최근에는 건강을 중시하는 식품 소비 경향에 힘입어 생면류(비유탕면)의 소비도 점차 증가하고 있다.30) 비유탕면 시장은 이미 시장 성숙기에 접어든 것으로 파악되고 있는 유탕면 시장 중심의 라면 시장 전체 파이를 확대하는데 크게 기여할 것으로 기대되고 있다.