참여 청소년들은 입국 후 1년 이상이 지난 18~25세의 중도입국청소년들이었으며 성별은 모두 남성으로 통일하였다. 이들의 한국어 능력은 탈북 출신 1명을 제외한 나머지 조선족 출신 청소년은 모두 중하위 수준이었다. 인턴십 프로그램은 바리스타 직무 훈련과 카페 인턴 근무 두 단계로 이루어졌으며 기수별로 진행되었다.
프로그램에 참여한 중도입국청소년들은 해당 센터에서 초기지원 서비스와 직업탐색 프로그램을 이용한 뒤, 진로를 바리스타로 희망하여 본 실행연구에 자발적으로 참여 하였다. 참여청소년들은 한국에 온지 1년 이상 된 18세∼25세의 청소년들이었으며, 1 명을  제외하고  조선족  출신이었다.  참여청소년들은  모두  남자로  구성되었다.  청소년 기는 성별에 따라 신체적·정서적 차이가 발생할 수 있으며, 중도입국청소년을 구성 하고 있는 독특한 상황 역시 성별에 따라 삶의 대처 방식에 차이가 있을 수 있기 때 문이다.  센터에서  그들을  대상으로  한국어  능력  검정을  해본  결과,  4명은  일상생활 수준의 의사소통이 가능한 정도인 ‘중’ 수준이었으며, 3명은 일상생활의 소통이 일부 가능하지만 난이도가 있거나 복잡한 수준의 의사소통은 어려운 ‘하’수준이었다. 탈북  출신의 1명은 의사소통에 전혀 문제가 없는 수준이었다. 인턴십 프로그램은 기수별로 실행하였으며, 각 기수별 두 단계로 진행하였다. 참여청소년들은 먼저 바리스타 직무 훈련 기간을 가진 뒤, 다음단계로 바리스타 인턴으로 카페에서 근무하는 형태로 참여 하였다. 표 1은 본 연구 참여자들의 간략한 정보를 제시하고 있다.