중국은 잦은 식품안전사고로 신뢰를 잃어 식품안전에 극도로 민감하다. 이에 해결책으로 인수합병을 독려, 경쟁력 없는 기업의 도태를 촉진하고 기업의 규모 확대로 경쟁력을 높이도록 유도하며, 강화된 식품안전법 제·개정으로 전 분야에서 안전을 강화한다.
식품안전과 관련한 부분은 특히 중국 내수시장에서 중요한 요소이다. 중국 소비자들은 식품 구매 시에 가장 고려하는 요소가 식품에 대한 ‘안전’일 정도로 중국 소비자의 안전에 대한 집착은 대단하다. 그 이유는 당연히 빈번하게 발생하는 중국의 식품안전사고에 대한 학습효과 때문이다. 그리고 식품안전 사고는 중국 로컬기업과 글로벌 식품기업을 구분하지 않고 발생하고 있다. 그러나 외국계 기업에서 제조된 제품에 비해 식품안전 사고의 빈도수가 월등히 높은 중국산 제품은 지속적으로 발생하고 있는식품 안전사고로 인해 중국 소비자의 신뢰를 상당부분 잃고 있으며, 중국 정부는 이에 대한 해결책으로 기업 간 인수합병 독려를 통해 경쟁력이 낮은 기업의 도태를 촉진하고 기업의 규모 확대로 경쟁력을 제고할 수 있도록 유도하고 있다. 또한, 한층 강화된｢식품안전법｣을 제·개정함으로써 식품의 소재 생산에서부터 소비자에 이르는 공급사슬 전 분야에 대한 안전을 강화하고 있다.