호텔 신라가 커피전문점 ‘아티제’를 운영을 시작할 때, 데려온 계열사의 직원들의 임금과 매장 직원으로 신규 입사한 근로자의 임금 차이가 컸다. 신입의 연봉은 낮지만, 호텔 신라 입사에 대한 미래의 희망과 장기 비전, 그리고 다른 외식업계와 달리 주5일 근무라는 이점이 있었다. 그러나, 경영권이 대한제분으로 넘어가면서 미래에 대한 불투평함으로 인해, 퇴사율이 높아졌다.
직급에 따라 임금 차이가 별로 나지 않는 경우에 업무부담만 많아 직원들의 만족도가 낮았다. 아래 피면담자는 호텔 신라가 ‘아티제’ 커피전문점을 경영할 때 신입이라 실제 임금 차이에 대해 잘 알지 못한다고 하였다. 하지만, 높은 수준의 임금을 받는 경우에 해당되는 직원들은 호텔 신라가 시작할 때 계열사 직원들을 데려왔기 때문에 그 직원들이 받는 연봉과 매장에서 직원으로 입사한 근로자들이 받는 임금 차이가 많았다고 한다. 그때 당시 직영매장에 근무할 때 신입 정규직 직원이 받는 연봉이 1,500만 원 정도였다고 했다. 이 정도 연봉은 외식업 자체에서 당시 일반적으로 통용되는, 사실 주 5일 하루 8시간 근무로 치면 아르바이트 시급이랑 큰 차이가 없는 시장직무형 임금으로 일반적으로 신입직원 초봉에 반영되었다. 호텔 신라가 아티제를 운영했다고 해서 매장 직원들의 임금에 프리미엄이 붙은 것은 아니었다. 하지만, 호텔 신라가 운영하는 직영 매장이었기 때문에 입사한 직원들은 미래에 대한 희망과 장기 비전을 많이 가지고 있었다. 그리고 당시 외식업체에 드물게 아티제 매장에서 근무하는 직원들은 주 5일 근무라는 매력이 있어 새로 채용할 때 대부분 오랜 근속을 꿈꾸며 입사했다고 했다. 하지만, 경영권이 호텔 신라에서 대한제분으로 넘어가면서 미래에 대한 불투명한 전망으로 많이 퇴사하였으며, 기존 직원들의 업무량도 많아져서 불만이 많이 발생하였다.