국내 커피 카페 시장은 과점적 구조를 가진다. 자본력이 큰 스타벅스와 커피빈은 직영점만 운영한다. 반면 적은 자본을 가진 다른 커피 브랜드들은 자기 자본 없이 빠르게 매장 수를 늘릴 수 있는 가맹점 위주로 되어 있다. 매장 수는 카페베네, 엔제리너스, 이디야, 스타벅스의 순이다.
국내시장에서 과점적 시장구조를 나누어 갖고 있는 커피 브랜드는 크게 직영점 구조와 가맹점 중심 구조로 나누어진다. 또한 각 커피전문점의 소유구조를 살펴보면, 외국 브랜드인 커피빈과 스타벅스만이 모든 매장을 직영으로 운영하고 있으며, 투썸플레이스와 파스쿠찌는 혼합형으로 분류하고 있으나 위탁가맹형이라고 해야 하며, 이디야와 카페베네도 전형적인 위탁가맹형으로 분류된다. 외국계 브랜드는 스타벅스, 커피빈(미국), 파스쿠찌(이탈리아)가 있으며 국내 브랜드는 카페베네, 투썸플레이스, 이디야, 엔제리너스, 할리스, 탐앤탐스 등이 있다. <표 2-2>에서 스타벅스와 커피빈은 직영점들로만 구성되어 있고, 가맹점이 없다. 반면 다른 커피 브랜드들은 직영점의 비율이 1.3～19.9%로 다양하지만 주로 가맹점 위주로 되어 있어 양자 사이에 소유 구조상에서 큰 차이를 보이고 있다. 가맹점 중심의 커피 브랜드 본사들은 본사에서 직영점을 직접 개설한 스타벅스나 커피빈과 달리 비교적 적은 자본으로 가맹점을 모집하여 빠른 시일에 매장 수를 크게 늘릴 수 있었다. 매장 수만 보면, 카페베네가 9대 커피 브랜드들 영업점의 19.7%로 1위, 다음이 엔제리너스로 17.0%, 3위가 이디야로 13.4%, 4위가 스타벅스로 11.6%를 차지하고 있었다.