중국 가공식품 수출은 2013년 300억 달러에 달하나 이는 가공식품 생산의 5%에 불과하며 2011년 무역수지 적자로 전환되었다. 중국은 수출의 대부분을 '육수산가공식품'과 '과채가공식품'에 의지하고 있기 때문이다. 앞으로도 중국 식품수요 구조가 변하게 된다면 식품수입은 빠르게 증가할 가능성이 높다. 
중국 가공식품 수출은 2013년 300억 달러에 달하고 있다. 이는 중국 가공식품 생산의 5%에 불과하다. 중국 수출의 대부분은 ‘육수산가공식품’과 ‘과채가공식품’에 편중된구조를 가지고 있다. 이들 2품목이 전체 가공식품수출의 53%에 달하고 있다. ‘육수산 가공식품’ 수출은 주로 일본, 미국 및 홍콩이 중심인데, 특히 일본의 비중이 매우 높다. 가공식품의 주요 품목별 수출 추이를 보면, 각 품목이 차지하는 비중은 큰 변화를 보이지 않아 수출이 고루 증가한 것으로 판단된다. 그러나 수입이 수출보다 더 빠르게 증가하여 2011년부터 가공식품은 무역수지 적자로 전환되었다. 그 이후 가공식품의 무역수지 적자는 지속적으로 늘어나고 있다. 2005년부터 2013년까지 연평균 중국 식품수출 증가율은 11%에 불과한 반면, 수입증가율은 18%에 달하고 있다. 그렇지만 식품의 수입규모는 전체 식품내수의 6%에 불과하다. 앞으로도 중국 식품수요 구조가 변하게 되면 식품수입도 빠르게 증가할 가능성이 높다. 수출과는 달리 식품수입은 유제품, 동식물성 유지 2품목의 비중이 각각 16.6%, 34.3%로 높은 수준이어서 수출과 수입의 품목 구조가 매우 다른 양상을 보이고 있다. 반면 주요 수출품목인 육·수산조제품이나 과채가공품의 비중은 각각 0.6%, 1.4%로 미미한 수준이다. 유제품의 수입은 주로 뉴질랜드에 집중되어 있고, 동식물성유지는 말레이시아, 인도네시아 등으로부터 수입하고있다.