중국 식품산업의 지역별 공급구조는 업체 수 기준으로는 화동지역, 매출액 기준에서는 중남지역이 중심이다. 동해안 성시를 포함한 화동지역의 매출 규모는 낮아 영세 규모로 운영되고 있음을 알 수 있고, 내륙성시가 포함된 중남지역의 업체 수 비중은 낮아 대규모 식품기업 집단이 있다는 것을 의미한다.
한편, 중국 식품산업의 지역별 공급구조는 업체 수 기준으로는 화동지역, 매출 집중도 측면에서는 중남지역을 중심으로 구성되어 있다. 중국 동해안의 주요 성시인 산둥, 장쑤, 상하이 및 저장 등을 포함하고 있는 화동지역은 세부 업종별로 중국 전체 식품업체의 55~75% 가량이 집중되어 있다. 반면, 이 지역에서 발생하는 식품산업의 매출 규모는 이보다는 훨씬 작은 25~30% 수준에 불과하다. 즉, 이 지역에 소재한 상당수의 식품업체는 영세한 규모로 운영되고 있다는 점을 의미한다. 화동지역과 대치되는 지역은 중남 지역인데, 화동지역과 반대로 허난, 후베이, 후난, 광둥 등 내륙 성시가 포함된 중남지역은 업체 수 측면에서는 상대적으로 중국 내 비중이 크지 않지만, 매출액 기준으로 보면 가장 비중이 큰 지역으로 조사되었다. 이는 대규모 식품기업 집단이 이 지역에 소재하고 있다는 것을 의미한다. 각 지역의 매출 비중을 세부 업종별로 구분하여 살펴보면, 식품가공업의 경우 화동과 중남 지역이 비중이 높은 반면, 음료제조업의 경우 충칭, 쓰촨 지역이 포함된 서남지역의 비중이 상대적으로 높다.