aT는 식품산업을 활성화시키기 위해 예산/조직/인력을 확대했고, 정부 정책지원을 위해 식품산업진흥법의 초안을 마련하고 사전정지 작업을 진행했다. 이후 식품산업기능강화 TF를 구성해 본격적인 추진을 시작했다.
또 다른 정책목표인 식품산업 활성화를 위해 aT는 예산과 조직, 인력을 확보하면서 단계적으로 기반을 구축해 나갔다. 새 정부의 정책지원을 위해 aT는 「식품산업진흥법」 초안 마련과 식품산업 현황 조사, 사이버상담센터 운영 등 사전정지 작업을 활발히 수행했으며 2008년 1월 3일에는 식품산업기능강화 TF(Task Force)를 구성, 식품산업 진흥 노력을 본격적으로 추진해 나갔다. 농수산물 수급, 유통, 수출 등 분야별 전문성을 확보하고 있었지만 새로운 기능과 사업을 만들어 나가는 것은 쉬운 일이 아니었다. 그러나 국가 농식품 정책을 주도해온 경쟁력과 사명감으로 식품ㆍ의식ㆍ전통식품을 중심으로 9개 분야 800억 원의 신규 사업을 발굴해냈다. 그리고 이를 바탕으로 2008년 5월 aT 식품사업단을 발족시켰다.