위원회는 인권친화적인 교육 환경을 만들기 위해 2009년부터 단계적으로 개정되고 있는 초․중․고등학교 교과서를 학생․교사 추진단이 지속적으로 모니터링해 교과서 개선을 권유하고 있다.
위원회는 교과서를 인권 친화적으로 개편하고 인권친화적인 교육 환경을 구축하기 위해 2009년부터 단계적으로 개정되고 있는 초․중․고등학교 교과서를 지속적으로 모니터링해 개선을 권고하고 있다. 2013년도 제5기 ‘교과서 모니터링 학생추진단’을 구성해 인권교육 활동과 상시적인 교과서 모니터링 활동을 추진했으며, ‘교사추진단’을 별도로 구성해 개정 교과서를 종합적으로 모니터링하였다. 학생․교사 추진단은 ‘2009 개정 교육과정’을 적용해 2013년부터 활용되기 시작한 초⋅중등학교 교과서의 내용과 삽화, 사진, 참고자료 등이 인권 기준에 부합하는지를 확인하고 인권 기준에 부합하지 않는 부분을 모니터링하였다. 위원회는 이를 바탕으로 인권친화적 교과서를 위한 개선 권고를 해오고 있다.