예전 차례상을 올릴 땐 웃기떡으로 골무 송편을 얹었는데 송편은 그 지방에서 많이 생산되는 재료로 만들어 색색의 빚깔을 내곤 하였다. 바쁜 현대화 사회이지만 예전처럼 식구끼리 둘러앉아 송편을 만드는 시간을 가져볼 것을 권해본다.
웃기 송편으로 꽃송편도 있다. 매화꽃이나 나뭇잎, 새를 아주 작게 빚어 대꼬치나 이쑤시개 등으로 송편위에 물을 바르고 살짝 눌러 붙인다. 치자로 노란물을 들이고, 쑥이나 모시풀로 녹색을 내고, 맨드라미로 분홍물을 들였지만 요즘은 주스가루나 식용색소를 넣 어 손쉽게 할 수 있다. 또 차례상에 올릴 때는 편틀(떡을 괴는 굽이 높은 나무 그릇)에 송편을 차곡차곡 쌓고 맨 위에 웃기떡으로 삼각형의 골무송편을 색색으로 얹는다. 골무송편은 골무만하게 작게 빚는데 반죽할 때 쑥을 넣으면 푸른색, 송기를 넣으면 붉은색, 치자를 넣으면 노란색의 색송편을 만들 수 있다. 이와 같이 송편은 그 지방에서 많이 생산되는 재료로 만들었고, 또 많이 생산되기를 바라는 마음에서 정성껏 음식을 만들어 조상에게 올리며 감사의 차례를 드렸던 것이다. 최근 사회가 현대화되고 바쁜 생활을 하게 되면서 송편 만드는 가정이 줄어들게 되었다. 직접 쌀을 불려 가루로 빻는 것은 어렵겠지만, 마트에서 쌀가루를 한 되 사서 식구끼리 둘러앉아 깨소라도 넣고 송편을 한번 만들어 보는 것은 어떠할는지 권해본다.