제과점은 아르바이트생의 근로계약서를 거의 안 썼다. 주휴수당을 알거나 받은 아르바이트생도 거의 없었다. 다른 수당들과 식대는 물론이고 점심 시간을 주는 경우도 드물었다.
먼저, 위탁가맹 제과점에서 아르바이트생을 고용할 때, 사용자가 근로계약서를 제시하는 경우가 드물고 이에 관련된 설명 또한 생략하는 경우가 많았다. 근로계약서의 미작성은 곧 4대 보험의 미가입으로 연결된다. 둘째, 우리 근로기준법은 주휴일을 보장하고 있으나 주휴수당에 대해 인지하고 있는 제과점 아르바이트생들은 매우 드문 것으로 나타났으며, 실제로 주휴수당을 받는 아르바이트생은 거의 없었을 뿐 아니라 야간수당이나 초과근무수당 또한 미지급되는 경우가 많았다. 별도의 점심식사 시간을 제대로 주는 경우도 드물어 잠시 짬을 내어 식사를 해야 하며, 점심식대도 지급하지 않고 있다.