aT는 또한 외식업계와의 상생을 위해 신개념 식재료 매칭 사업인 외식업계 식재료 직거래 산지페어를 추진했다. 여기에 함께하는 호텔 셰프, 외식 종사자들은 직접 생산과정을 견학하며 농업인과 현장 거래를 할 수 있어 자발적 직거래 참여의 기반을 구성했다.
aT는 외식산업과 농업의 상생의 관계를 강화하기 위한 '외식업계 식재료 직거래 산지페어'를 2013년부터 추진하였다. 도심에서 펼쳐지는 일반 박람회를 벗어나 바이어가 원하는 산지에 직접 가서 식재료 생산현장을 보고, 상품 및 메뉴 개발의 아이디어를 만들어내는 신개념 식재료 매칭 사업을 시작한 것이다. 그는 2013년부터 연중 8회에서 12회에 걸쳐 직거래를 희망하는 전국 8도의 산지를 찾아 직거래 페어를 개최하고 있다. 산지페어에는 특급호텔 셰프, 프렌차이즈 및 외식 관련 협회 종사자, 일반음식점 바이어 등이 참석하여 농업인과 일대일 직거래, 생산과정을 견학하는 등 다양한 프로그램이 운영되고 있다. aT는 단순히 행사를 여는 것에 그치지 않고 현장 컨설팅을 수행함으로써 재무, 경영, 계약 등 비즈니스 업무를 지원해 현장 거래가 성사되도록 지원하고 있다. 식재료 직거래 산지페어가 정착할 수 있었던 것은 aT가 식재료 분야의 다양한 정보를 조직해 바이어들에게 제공해왔기 때문이다. aT는 <대한민국 8도 식재총서>, <대한민국 식재총람> 등 구매자들이 신뢰할 수 있는 식재료 정보를 제공해왔으며 이를 숙지한 업계의 구매자들이 자발적으로 직거래에 참여할 수 있는 기반을 조성했다.