기존의 교육방식을 NCS방식으로 바꾸려면 우선 조리대신 가공교과로 대체하고 교육과정을 산업체와 함께 수립하여 현장에 반영되기 쉽도록 바꿔야 한다.
이런 실태 분석을 통해 몇 가지 얻을 수 있는 시사점은 현재 인천해양과학고등학교의 교육과정은 NCS 식품가공 분야와 다소 많은 차이가 있었다는 것이다. 전체적으로 식품가공 분류보다는 음식 서비스 쪽에 치우쳐 있는 것을 알 수 있었다. 따라서 NCS 학습모듈의 개발이 완료되면 기존의 교육 과정을 NCS 기반으로 바꾸기 위해서는 몇 가지 과목들의 수정보완이 필요하다. 예를 들면 조리 교과 대신 NCS의 식품가공분야에 속하는 김치·반찬류 가공과 같은 교과로 대체하여 가르칠 수 있을 것으로 판단되었다. 그리고 인천과 인천 근교의 식품가공 관련 기업의 경우 NCS에 대한 이해도가 이미 있으며 NCS 학습모듈을 활용한 수업으로 변경하여 학생들이 학습에 임하는 것에 대해서 모두 찬성하였다. 또 교육과정 수립 시 산업체 인력과 함께 참여함으로써 교육내용이 산업체 현장의 상황을 바르게 반영할 수 있도록 바뀌어야 한다. 마지막으로 졸업생들의 취업처에 대하여 수시로 방문하여 본교의 NCS 기반으로 변화된 교육과정에 대한 홍보가 필요하다는 것을 알게 되었다.