교육과정은 학부와 대학원 등을 통한 학/석/박사 학위 과정을 담당하는 고등교육국과 기술학교 등을 통해 직업교육을 담당하는 산업기술훈련국으로 나뉘어 운영된다.
교육과정은 크게 고등교육국과 산업기술훈련국의 두 분야로 운영된다(Central Queensland University, 2015). 고등교육국은 교수학습처, 연구처, 원주민학생지원서로 구성되며 경영･법학, 교육･예술, 기술･공학, 보건･사회과학, 의료･응용과학 및 간호･산과학의 6개 학부 및 대학원 학사학위와 석･박사학위 과정을 제공한다(Central Queensland University, 2015). 산업기술훈련국은 경영･인문 직업기술학교, 공학･기술 직업기술학교, 산업개발및산학협력처, 교수학습서비스처, 재정총무처 및 직업기술질보장처로 구성되면 주로 직업교육을 담당하고 있다(Central Queensland University, 2015).