유니레버가 수확하고 있는 후디아는 산업 환경에 따라 다른 가격으로 판매될 수 있다. 허브 보조제 시장과 후디아 산업은 비슷한 규모이지만, 활성물질의 필요도와 고객 수요도에 따라 다른 환경으로 제공된다. 
이러한 산업분야들의 자본 환경도 매우 다양하다. 유니레버는 제품의 안전성과 효능을 가장 중요시 여기며 충분한 활성물질을 첨가함으로써 성공적인 체중감량을 달성하는 것을 강조한다. 이를 위해서는 유니레버는 현재 판매되는 허브 보조제에 함유되어 있는 휴디아의 양보다 더 많은 양이 필요하다고 판단한다(K. Pivey, Unilever, pers. comm., 2007). 따라서 유니레버는 막대한 양의 활성물질이 필요하기 때문에 수백 ha에 이르는 지역에 후디아를 심어 제품에 첨가하는 활성물질의 양을 증가시키고자 한다. 이에 비해 허브 보조제 시장은 훨씬 적은 양의 활성물질을 첨가한다는 사실과 허브 보조제 산업의 경우 상대적으로 규모가 작지만 더 많은 수의 재배업자 및 거래업자들이 참여한다는 사실은 후디아 산업이 상이한 규모의 경제로 운영되고 잇음을 의미한다. 결국 이는 식물 스테롤(sterol)에서 이미 발생했던 것과 마찬가지로 후디아가 고객들에게 두 가지 다른 가격구조로 판매될 수 있는데, 하나는 후디아 함유량은 낮지만 가격은 비싼 보조제 그리고 다른 하나는 함유량은 높지만 가격은 상대적으로 저렴한 식품 제품이다(K. Pivey, Unilever, pers. comm., 2007). 후디아의 경우 식욕억제 효능을 얻기 위해 어느 정도의 활성물질이 필요한지와 제품에 대한 고객의 수요에 의해 대부분이 결정될 것이다.