연풍초는 등산 학교 운영과  1인 1감나무 가꾸기를 통해 생태교육을 한다. 어린이보컬 공연과 사제동행 우쿨렐레 공연으로 작은 음악회도 열린다. 고학년 교실은 스마트교실로 구축돼 스마트교육을 진행하고 있다. 다양한 공모사업을 통해 재정을 확충하고 교육환경을 개선하고 있다. 교생들은 연풍초에서 농촌학교와 교사의 역할을 고민할 수 있었다.
실습은 교생들에게 경관이 아름답고 관광자원이 풍부하며 사교육기관이 전무한 지역적인 특성을 잘 반영하여 내실 있게 운영 중인 연풍초의 교육을 가까이에서 배우는 유익한 시간이다. 10여 개의 명산으로 둘러싸인 연풍초는 월1회 등산학교를 운영하고 있다. 꿈을 향한 도전정신과 강한 체력을 키우기 위해서다. 학교주변의 기상 높은 봉우리를 향해 도전하며 4계절 생태교육으로 감성을 키운다. 오래된 고목으로 작은 공원을 이루는 학교 숲은 아이들의 쉼터이자 작은 음악회가 열리는 곳이다. 어린이 보컬 ‘이화령보컬밴드’의 공연이나 사제동행으로 진행하는 우쿨렐레 공연도 이곳에서 열린다. 또한 학교울타리에는 100그루의 감나무가 있어 ‘1인 1감나무 가꾸기’를 하는 연풍초는 가을이면 붉게 물든 감잎으로 꾸미기 활동을 하고, 곶감 만들기를 진행한다. 3~6학년교실에 구축된 스마트교실, 스마트교육은 도시학교에서도 경험하기 어려운 새로운 경험이었다. 열악한 교육 환경을 극복하기 위해 부단히 노력하고 있는 연풍초는 다양한 공모사업을 통해 재정을 확충하고 교육환경을 개선해 나가고 있다. ‘이화령보컬밴드’도 ‘사제동행 우쿨렐레’도 ‘스마트교실’도 모두 이런 노력에서 가능해졌다. 시골의 작은 학교에서 활발하게 이뤄지는 문화예술교육, 잘 갖춰진 스마트환경은 교생들에게도 색다른 경험이다. 교생들은 2주 동안 학교에 머물며 이 모든 활동을 학생들과 함께하며 농촌지역에서 학교와 교사의 역할에 대해 고민할 수 있었다.