‘하루 사과 하나면 의사를 멀리할 수 있다’는 말과 같이 사과에는 다량의 칼륨과 식이섬유가 있어 고혈압과 변비에 좋고 비타민이 풍부하며 열량이 적어 다이어트에도 좋다.
‘하루 사과 하나면 의사를 멀리할 수 있다’는 영국 속담이 있지요. 평범하지만 건강한 하루를 만드는 사과! 이번엔 말린 사과를 이용해 간단하면서도 특별한 사과밥과 사과 곤짠지를 만들었습니다. 사과에는 충분한 칼륨과 식이섬유가 들어있어 고혈압과 변비에 좋습니다. 또한, 비타민이 풍부하고 열량이 적어 다이어트에도 좋지요. 특히, 말린 사과는 수분이 20%~50%가량 줄어 상대적으로 무기질과 식이섬유 함량이 높은 고농축 영양식이 됩니다. 다만 말린 사과는 체중 조절이 필요한 사람이나 혈당 조절이 필요한 당뇨병 환자는 필요 이상의 영양소를 공급할 수 있으니 주의하세요!