사랑의 손맛이 속해있는 행복도시락은 사회적협동조합으로 협동조합 운영 일반 원칙 아래 이사회와 운영위원회, 사무국, 권역위원회 등으로 구성된다. 전조합원의 간부화를 목표로 이사회 등의 멤버를 정기적으로 교체하며 경영 성과를 공개하고 감사도 시행한다.
또한 사랑의 손맛은 행복도시락 노원점으로 행복도시락사회적협동조 합 사업연합체에 가입되어 있다. 현재 행복도시락의 거버넌스는 회원 중 심의 협동조합 조직이다. 협동조합 운영의 일반 원칙을 따르고 있으며, 23명의 조합원으로 구성된 의결기구로서의 총회와 6명의 이사 및 감사로 이루어진 의사결정기구로서의 이사회가 있다. 운영위원회는 지역의 센터 들을 중심으로 8명이 구성되어 있다. 행복도시락은 ‘전조합원의 간부화’ 를 위해 정기적으로 총회․이사회․운영위원회 멤버들을 돌아가면서 교체한다. 사무국은 실무기구로, 조합의 전체적인 사무와 사업 실무 운영을 담당한다. 각 지역 센터들은 별도로 권역위원회를 두고 있으며, 월 1회 정 도 정기적으로 본부와 지부 간에 소통 모임이 이루어지고 있다. 행복도시 락은 사회적 협동조합으로 경영 내용과 성과를 홈페이지를 통해 공개하고 있고, 별도의 내부 감사 및 연 1회 정기 감사가 이루어지고 있다.