직업교육과정의 교육과정은 일반교육과 상당히 다른 특성이 있다. 직업 현장의 직무와 연계되고 직업준비에 역점을 둔다.
관광전문인력 교육과 같은 직업교육과정의 계획과 운영은 일반교육의 그것과 비교해 볼 때 상당한 다른 특성을 지니고 있다. 직업교육에서의 교육과정은 교육내용 및 활동도 중요하지만 이것은 직업 현장의 직무와 연계되고 직업준비에 역점을 둔 교육과정을 계획·운영하여야 한다. 또한 산학협동을 강조하고, 국가로부터의 지원과 참여가 많으며, 학교와 산업사회의 객관적 자료를 근거로 하고, 여러 교육과정의 유형을 종합적으로 고려한다는 점 등의 특징을 가진다(신동주·손재영, 2007; 장혜정 외, 2009에서 재인용). 따라서 본 연구에서는 훈련기관별로 활용하고 있는 평가영역 및 평가항목을 분석하였으며 이를 종합하여 정리한 표는 <표 3-5>와 같다.