‘마르쉐@’는 농산물, 먹거리 재료에 대해 그리고 밥상을 꾸밀 수공예까지 생산하고 만들고 팔고 사는 이들을 연결하고 함께 성장하기 위해 묻고 대답하고 고민하는 시장을 만들기 위해 시작되었다.
“유기농이라는데 이거 믿고 먹어도 되는 걸까?” ‘마르쉐@’은 이 단순한 질문에서 시작되었다. 우리는 얼굴 없는 먹거리에 익숙해져 있다. 포장된 먹거리를 사서 먹다가 뉴스에 관련 소식이 나오면 ‘OO는 문제가 있으니 먹지 말아야 한다’는 말만 하다가 금방 잊어버린다. 간혹 의심이 커져도 ‘이거 진짜 괜찮은 것이냐’고 물을 수 있는 상대가 없다. 마르쉐 친구들은 그 질문에 대답할 수 있는 상대를 찾고 싶었다. 그런 질문과 대답이 자연스럽게 이루어지는 자리를 만들고 싶었다. 손님들은 자신이 먹을 것을 마음껏 물어보며 사고, 정성껏 농사를 지어도 생산물이 적어서 대형 유통망에 팔 수 없는 농부들이 농산물에 대해 이야기하는 시장. 나아가 손님들과의 관계 속에서 어떤 먹거리를 생산해야 하는지 고민하는 농부, 얼굴을 마주하고 이야기를 나눈 농부와 관계를 나누며 어떤 먹거리를 사고, 어떻게 먹을지 고민하는 손님, 농부의 귀한 재료들로 건강하고 맛있는 요리를 만들기 위해 고민하는 요리사, 이들이 함께하는 소중한 밥상을 꾸며줄 수공예가. 서로가 연결되고 함께 성장하는 시장,이것이 ‘마르쉐@’의 시작이었다.