보통 외국계 커피전문점은 업무에 대한 좀 더 체계적인 분담이 이루어지는 반면, 몇몇의 국내브랜드 커피전문점에서는 업무 분담이 혼재되어 있다.
보통 외국계 커피전문점은 업무에 대한 좀 더 체계적인 분담이 이루어졌다. 특히, 커피빈이나 파스쿠찌 같은 매장은 직영이나 가맹점 구분없이 커피를 내리는 업무는 정직원의 업무로 되어 있어 아르바이트생은 이를 담당하지 못하였다. 파스쿠찌는 가맹점이 포함되어 커피를 만드는 업무 외에 다른 업무는 다소 혼재되어 있었다. 이런 경우는 커피는 정직원이 담당해도 다른 업무는 다소 혼재되어 있었다. 하지만 국내브랜드의 커피전문점에서 투썸플레이스는 업무분담이 잘 되어 있었지만 카페베네와 이디야 매장은 대체로 업무가 혼재되어 있었다. 투썸플레이스는 아르바이트라도 바리스타 업무를 담당하지만, 오븐에서 냉동빵을 굽는 업무는 직원만 담당하게 하였다. 고대 안에 있는 직영점인 투썸플레이스의 아르바이트생 피면담자는 커피 내리는 것뿐 아니라 판매, 제품진열 및 청소 등 여러 가지 업무를 하고 있지만 이곳의 업무분담이 체계적으로 이루어진다고 진술하였다.