교수자는 본인이 중점으로 삼은 교수 목적에 따라 다양한 유형의 교수 및 학습 방법을 활용하고 있었다. 평가에 있어서도 학습자의 학습 결과 중 확인하고 싶은 영역을 여러 평가 방법을 통해 측정하고 있었다. 한편, 교육공간의 제약으로 인해 학습 및 평가 방법이 선택되기도 했다.
각 교수･학습 방법을 활용하는 이유를 살펴본 결과, 강의법은 기본 지식 전달, 실습 방법 설명을 위해, 실연은 학생들의 수업 참여 유도, 학습자들의 실습 경험 축적 등을 위해, 프로젝트법은 실무 수행의 간접 경험 축적, 타인과의 협업 능력 향상, 학습한 능력을 총체적으로 발휘할 수 있도록 하기 위해 활용하는 것으로 나타났다. 한편, 활동 중심 또는 탐구 중심의 수업이 필요하지만 관련된 실험･실습 환경, 기자재 등이 부재하여 불가피하게 강의법을 활용한다는 의견도 제시되었다. 각 평가 방법을 활용하는 이유를 살펴본 결과, 문서･자료･작품 등 산출물 검토는 실무 수행 능력 확인, 과제 수행 과정 및 결과에 대한 종합적 판단을 위해, 선택형은 기본 지식에 대한 객관적 평가를 위해, 관찰은 학습자의 수업 태도 및 업무 수행 능력을 즉시 확인하고 피드백을 제공하기 위해 활용되는 것으로 나타났다. 한편, 평가자의 채점이 용이하거나 학교 내부 규정상 지필 평가(선택, 서답형)를 주로 활용할 수밖에 없다는 의견도 제시되었다.