중국의 가공식품 교역규모는 수입이 크게 확대되어, 가공식품 분야에서 무역수지 흑자를 유지하던 중국은 2011년 이후 적자로 전환 되어 규모 또한 점차 확대되고 있다.
2013년 현재, 중국의 가공식품 교역 규모는 전년 대비 3.8% 증가한 615억 달러로 집계되었다. 교역 규모 확대는 주로 수입 증가에 기인한 것으로 조사되었는데, 중국의 가공식품 수입은 2005년 70억 달러 수준에 불과하였으나 2013년 315억 달러로 2005년 이후 연평균 18%의 속도로 그 규모가 확대되고 있는 추세이다. 수출 역시 꾸준하게 증가하고는 있지만 수입 확대 속도에 비해서는 성장세가 다소 더딘 것으로 나타났다. 이에 따라 가공식품 분야에서 무역수지 흑자를 유지하던 중국은 2011년 이후 적자로 전환되었으며 그 규모도 점차 확대되고 있다.