사회주의 경제에서 비공식 식품경제가 확대될 때 부식용 농산물의 생산과 소비가 빠르게 증가하는 동향은 시장지향적 농업개혁으로 정정될 수 있다.
여기서 한 가지 더 주목할 점은 사회주의 경제에서 비공식 식품경제는 주로 부식용 식품의 공급을 담당했다는 것이다. 따라서 정치 및 정책의 변화에 따라 비공식 식품경제가 확대될 때에는 주식용 농산물, 즉 곡물보다 부식용 농산물(축산물 포함)의 생산과 소비가 훨씬 빠르게 증가하는 경향이 나타났다. 1970년대 말 이후 중국의 농업개혁은 과거의 공식 식품경제가 해체되고 비공식 식품경제를 공식화한 것이었는데, 여기에서도 동일한 현상이 나타났다. 요컨대 사회주의 시대의 집단농업 체제에서는 과도하게 주식용 작물 재배를 강조하고 부식용 농산물을 등한시했던 편향이 있었으며, 이런 편향은 시장지향적 농업개혁에 따라 비로소 정정될 수 있었다