미처 경험해보지 못한 새로운 맛을 보고, 소규모 브루어리(brewery·맥주공장)를 차려 자신만의 맥주를 만들겠다는 사람들이 생겼다. 이인호 미스터리 양조장 대표 역시 그중 한 사람이다. 이 대표는 “원래 소주보다 맥주를 좋아했다”고 말한다.
 한국 맥주에 새바람이 분 것은 외국 맥주가 편의점에서 ‘4캔 만원’ 행사로 팔린 것이 큰 영향을 줬다. 미처 경험해보지 못한 새로운 맛을 보고, 소규모 브루어리(brewery·맥주공장)를 차려 자신만의 맥주를 만들겠다는 사람들이 생겼다.
 이인호 미스터리 양조장 대표 역시 그중 한 사람이다. 그는 현재 서울 공덕역 부근에서 양조장을 운영한다. 이 대표는 “원래 소주보다 맥주를 좋아했다”고 말한다. 막연히 소주보다는 맥주가 낫다고 여기던 그는 2009년 회사 회식에서 우연히 맛본 독일 맥주 맛을 아직도 기억하고 있었다.
 “독일 에딩거(Erdinger)였는데 달랐어요. 과일 향이 조금 나고 맛이 풍부해, ‘맥주도 이런 맛이 있구나’ 했어요.”
 점차 다양한 맥주 맛에 빠져들면서, “내 뜻에 100% 맞는 맥주를 만들겠다”는 생각에 양조장 문을 열었다. 양조장과 식당이 붙어 있는 구조다.
 ― 수제맥주 산업이 발전하려면.
 “미국은 동네마다 특색 있는 양조장이 있다. 각자 자기가 좋아하는 양조장에 가서 맥주를 즐기는 구조다. 우리도 동네 양조장이 많이 생겨야 한다. 하지만 현실은 양조장들이 비싼 임대료를 감당하지 못하고 김포, 남양주, 여주, 이천으로 나간다. 맥주를 만들어 도매로 판매하는 구조다.”
 ― 한국 사람 입맛에 맞는 맥주는 무엇일까.
 “우리나라 재료를 가지고 만든 맥주가 나오면 좋겠다. 우리는 농촌진흥청과 협력해 우리 과일로 맥주를 만들고 있다.”
