거품이 가득 담긴 카푸치노의 윗부분을 떠먹는 느낌처럼 식감은 쫀득한 크림 거품을 먹는 것 같았으며 먹다보니 버섯들이 보였고 스프와 함께 먹으니 맛이 제법 괜찮았다.
식감은 쫀득한 크림 거품을 먹는 것 같았다. 거품이 가득 담긴 카푸치노의 윗부분을 떠먹는 느낌이랄까? 먹다보니 아래에는 버섯들이 보였고 스프와 함께 먹으니 버섯향이 진동하는 것이 맛이 제법 괜찮았다. 하지만 나는 액체에 가까운 옛날식 스프에 익숙해진 터라 이 스프는 개인적으로 내 입맛에 맞지 않았다. 하지만 12,000원이라는 가격을 충분히 지불할 만한 정성이 들어간 음식이다.
세 번째 음식으로는 메뉴인 스모킹 덕 스테이크(32,000원)가 나왔다. 인스타그램 사진을 보고 탐스러운 오리라고 생각했는데 실제로는 작은 오리 부위가 나와서 살짝 아쉬웠다. 하지만 이 아쉬움은 오리 고기가 입 안에 들어가는 순간 사라졌다.
살면서 먹어본 오리 고기 중에 가장 부드러웠다. 오리 고기를 먹다보면 연한 부분도 있고 퍽퍽한 부분도 있는데 이 곳은 한 접시를 모두 비울 동안 모든 고기가 부드러웠다. 게다가 기교 보다는 재료 본연의 풍미가 그대로 느껴지는 맛이라 부담 없이 즐길 수 있었다.
처음에 시킨 메뉴가 모두 나왔다. 하지만 나는 아직 배가 고팠다. 친구는 덕 라구 파스타(23,000원)를 주문했다. 난 파스타를 좋아하는 편이지만 항상 먹던 토마토 소스와 크림 소스를 벗어나지 못하고 있는 상태였다. 음식이 나오고 한 입을 먹은 순간 이 말이 튀어나왔다.
“오리 백숙에 스파게티 면을 넣은 것 같아!"
남한산성 등산 후에 먹던 오리 백숙보다는 더 부드럽고, 훨씬 진했으며, 잡내도 없어 손이 많이 간 고급 오리 백숙 같았다. 오리 백숙 국물의 복잡한 맛이 나는 진한 라구 소스에 파스타 면을 곁들여 먹는 상황이 신기했다. 나이를 불문하고 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 담백하고 간이 잘 베어든 파스타였다.
