18개 고품질 쌀 추천품종 중 3개 품종만이 소비자에게 평가받고, 2004년에 실시된 소비자 평가에서 밥맛이 가장 좋은 품종이 일본품종이었고, 전체 벼 재배면적의 42.3%를 차지하고 있는 품종은 소비자 평가에서 상위 12위안에 포함되지 않았다는 사실에서 알 수 있듯이, 농촌진흥청이 실시해왔던 고품질 쌀 개발사업에 의해 개발된 쌀 품종과 시장평가가 높은 쌀 품종 사이에는 괴리가 있다. 이와 같은 괴리가 발생하는 원인은 지금까지 고품질 쌀 개발 방향이 소비자들이 추구하는 밥맛에 초점을 맞추어 추진되기 보다는 수량성과 재배안정성을 보다 중시하는 방향으로 추진되어왔기 때문이다.
이들 품종의 재배면적 비중이 높고, 시중에 유통되는 물량도 많다는 점을 고려한다면 평균적인 국내 쌀 브랜드의 경쟁력을 보장시켜줄 수 없다는 사실을 직시할 필요가 있다. 밥맛을 결정하는 요인에 대한 소비자의 평가에서 품종의 점수가 상기의 네  가지 특성 중에서 두 번째로 높다는 사실을 생각할 때 밥맛이 좋고, 재배안정성이 높은 품종개발에 대한 필요성은 올해부터 외국쌀과의 경쟁을 앞두고 있는 상황에서 매우 필요하다. 이계임 등에 의하면 밥맛을 결정하는 요인에 대한 소비자의 평가에서 점수가 가장 높은것은 조리방식이었으며, 품종이 두 번째로 높은 점수를 받았다.
18개 고품질 쌀 추천품종 중 3개 품종만이 소비자에게 평가받고, 2004년에 실시된 소비자 평가에서 밥맛이 가장 좋은 품종이 일본품종이었고, 전체 벼 재배면적의 42.3%를 차지하고 있는 품종은 소비자 평가에서 상위 12위안에 포함되지 않았다는 사실에서 알 수 있듯이, 농촌진흥청이 실시해왔던 고품질 쌀 개발사업에 의해 개발된 쌀 품종과 시장평가가 높은 쌀 품종 사이에는 괴리가 있다. 이와 같은 괴리가 발생하는 원인은 지금까지 고품질 쌀 개발 방향이 소비자들이 추구하는 밥맛에 초점을 맞추어 추진되기 보다는 수량성과 재배안정성을 보다 중시하는 방향으로 추진되어왔기 때문이다.