우리나라 사람들은 하루에 20그램 정도의 소금을 섭취하는데 의사들이 권고하는 섭취량은 하루 10그램 이하이며 심장병이나 고혈압이 있는 사람은 7.5그램 이하로 줄이는 것이 좋다.
 조심해서 먹어야 할 것들이 있다. 
 포화지방은 우유나 치즈와 같은 유제품과 육류·소시지 등에 들어 있는 지방이다. 트랜스지방은 액상의 불포화지방에 수소를 첨가하여 고체로 굳힌 것인데, 마가린이나 쇼트닝이 이에 해당된다. 과자·패스트푸드·인스턴트 식품 등 공장에서 생산되는 대부분의 식료품에 들어 있다. 
 짜게 먹으면(소금이 몸 안으로 많이 들어오면) 삼투압의 영향으로 몸속의 수분이 필요 이상으로 많아지고 그렇게 되면 혈압이 올라갈 수 있다. 
 우리나라 사람들은 보통 하루에 20그램 정도의 소금을 섭취하는데 이는 매우 많은 양으로 의사들이 권고하는 섭취량은 하루 10그램 이하이다. 심장병이 있거나 고혈압이 있는 사람들은 소금 섭취량을 하루 7.5그램(나트륨은 3그램) 이하로 줄이는 것이 좋다. 
 설탕은 세포에서 연소되어 캐러멜 같은 물질을 만들어 혈관을 노화시킨다. 따라서 설탕은 아예 먹지 않거나 먹어도 아주 조금만 먹는 것이 좋고 설탕이 많이 들어 있는 사탕, 과자, 청량음료, 아이스크림 등의 섭취도 자제하는 것이 좋다. 
 커피에는 항산화제인 폴리페놀이 많이 함유돼 있어 하루 2잔 정도의 커피는 오히려 혈관 건강에 도움이 될 수 있다. 이때 주의할 점은 커피만 마셔야 한다는 것이다. 같이 먹는 프림이나 설탕은 모두 혈관에 좋지 않다. 커피도 술처럼 많이 마시면 해로운데 카페인이 혈관을 수축시켜 혈액순환에 문제를 일으키거나 부정맥을 일으킬 수 있기 때문이다. 
