공공기관, 휴게소, 각급 학교, 군(軍)부대, 음식점, 가정, 병원, 장례식장, 호텔, 뷔페, 유통업소, 집단급식소 등에서는 하루에도 엄청난 양의 음식물쓰레기가 나오고 있다. 매일 버려지는 잔반은 1만5000톤이나 되는데, 300만명이 먹을 수 있는 양이라고 한다. 환경부에 따르면 국내에서 버려지는 음식물을 돈으로 환산하면 1일 404억원에 달한다고 한다.
 도서출판 흙의 문화사 대표
 공공기관, 휴게소, 각급 학교, 군(軍)부대, 음식점, 가정, 병원, 장례식장, 호텔, 뷔페, 유통업소, 집단급식소 등에서는 하루에도 엄청난 양의 음식물쓰레기가 나오고 있다.
 매일 버려지는 잔반은 1만5000톤이나 되는데, 300만명이 먹을 수 있는 양이라고 한다. 저소득층 150만명, 결식아동 45만명이 배불리 먹고도 남을 분량이다.
 환경부에 따르면 국내에서 버려지는 음식물을 돈으로 환산하면 1일 404억원에 달한다고 한다. 1인당 연간(年間) 31만4700원, 국가적으로 1년에 15조원을 버리는 셈이 된다. 1년간 음식물 버린 것을 처리하는 비용은 4000억원에 달한다. 반면에 세계 각국에서는 날마다 5세 미만의 어린아이 3만여 명, 연간 108만명이 먹을 것이 없어 죽어가고 있다. 이러한 음식물쓰레기를 줄이는 것은 식량자원을 절약하고, 환경을 보호하기 위해 꼭 필요한 일이다.
 다행히 음식물쓰레기를 처리해 사료(飼料)로 만드는 경우도 있다. 신문 보도에 의하면, 경기도 안성에 있는 한 회사는 음식물쓰레기로 사료를 만드는 ‘팹스자원화사업부’를 운영하고 있다. 이 회사는 경기도 내 학교, 골프장, 식당 등 500여 곳에서 매일 50톤의 잔반을 직접 수거해 돼지사료로 만들 뿐 아니라, 돼지 8000마리를 길러 큰 수익을 내고 있다고 한다. 홍콩 환경청 장관도 2004년 이 회사를 방문해 직접 시설을 둘러보기도 했다고 한다. 아쉬운 것은 이런 사업이 더 많이 확산되지 못하고 있다는 점이다. 그래서 다음과 같이 정부 당국에 건의하고 싶다.
