사실 인슐린은 나쁜 호르몬이라고 하기에는 다소 억울한, 우리 몸에 꼭 필요한 호르몬이다. 이렇게 혈액 속으로 들어간 포도당은 췌장에서 분비된 인슐린으로 인해 간, 근육, 지방세포 등에 저장되어 에너지로 쓰인다. 즉 인슐린은 혈액 속의 포도당의 양, 즉 혈당량을 낮춰주는 역할을 한다.
 생활습관교정요법 중에서 식습관이 가장 중요하다는 것은 이전 호에서 설명했다.
 가령 토마토가 노화방지 식품인 것은 토마토에 들어 있는 라이코펜이라는 항산화 성분 때문이고, 블루베리가 눈의 노화방지에 좋다는 것은 안토시아닌이라는 항산화 성분 때문이다. 노화를 막아주는 좋은 호르몬 분비를 촉진하는 식품과 식습관이 진정한 노화방지 식품인 것이다.
 일단 모든 일이 그러하듯 좋은 것을 챙겨 먹기보다 나쁜 것을 하지 않는 것이 비용과 효과 면에서 더 효율적이다.
 나쁜 호르몬 분비를 억제하는 식습관 중에서 가장 필요한 것은 인슐린 분비를 억제하는 것이다. 사실 인슐린은 나쁜 호르몬이라고 하기에는 다소 억울한, 우리 몸에 꼭 필요한 호르몬이다. 인슐린은 췌장에서 분비된다. 우리가 밥이나 국수 같은 탄수화물을 섭취하면, 이 탄수화물이 위를 거쳐 소장으로 가고, 소장에서 포도당으로 바뀌어 혈액 속으로 들어간다. 
 이렇게 혈액 속으로 들어간 포도당은 췌장에서 분비된 인슐린으로 인해 간, 근육, 지방세포 등에 저장되어 에너지로 쓰인다. 혈액 속에 포도당의 양이 많아지면 췌장은 인슐린을 분비하고, 인슐린은 포도당을 간, 근육, 지방 등에 저장하는 역할을 한다. 혈액 속의 포도당의 양이 적어지면 췌장은 글루카곤을 분비한다. 이 글루카곤은 간으로 이동해서 간에 저장된 글리코겐을 포도당으로 변환해 혈액 속으로 내보내어, 혈액 속의 포도당의 양을 늘려주는 역할을 한다. 즉 인슐린은 혈액 속의 포도당의 양, 즉 혈당량을 낮춰주는 역할을 한다.
