한국인들은 식사의 시작과 끝도 모르는 무례함으로 식당을 무시하여 테이블 매너가 하인격임은 이미 정평이 나 있다.
 한국인들의 테이블 매너가 하인격(下人格)임은 이미 정평이 나 있다. 식사 자세나 대화는 말할 것도 없고 정규 레스토랑에서 와인을 주문도 않고 맹물을 연거푸 더 달래서 웨이터로부터 인격체가 아닌 금붕어 취급 받는 일은 아예 일상화하다시피 하고 있다. 결정적으로, 식사 끝에 나오는 디저트(후식)를 주문하지 않거나 자동적으로 나오는 세트메뉴 식사 자리에서도 디저트가 나오기 전에 자리를 뜨는 일이 허다하다. 식사의 시작과 끝도 모르는 무례함으로 ‘한국인 출입금지’를 써 붙여 놓는 일이 일어나는 것이다.
 한국의 식당에선 식사 마친 상을 그대로 둔 채로 디저트를 내오지만 서양에선 메인요리를 마치면 그 식기들을 다 치운 다음 디저트가 나온다. 연극으로 치면 3막을 마치자 커튼을 내려 무대를 재정리하고 마지막 4막을 여는 것과 같다. 한데 바쁠 때에는 이 디저트가 5분 내지는 10분이 더 걸릴 경우도 있다. 식불언에다 성질까지 급한 한국인들은 그걸 못 기다린다. “에잇, 까짓 디저트 안 먹고 말지!” 하고 일어서 나가 버리기 일쑤인데 그게 얼마나 무례(無禮)한 일인지 알지 못한다. 식사의 끝을 맺지 않고 나간 것이기에 식당을 무시한 꼴이 된다.
 디저트의 사회학적인 의미도 모른 채, 디저트를 단것을 좋아하는 아이들이나 먹는 불량식품쯤으로 여겨 아예 주문도 않거나, 디저트가 나오기도 전에 일어나거나, 정성들여 만들어 내놓은 디저트를 외면하고 커피를 달라는 한국인들이 자신이 제대로 인격체로서 대접을 받았는지 못 받았는지조차도 모른 채 세계를 돌아다니고 있다. 설사 지병(持病) 때문에 단것을 먹기 곤란하다 하더라도 일단 주문하여 상대와 조화를 맞춰 주는 것이 중요하다.
