성 DIBS 펍 대표는 편의점 4캔에 만원 행사를 통해서 다양한 맥주를 알게 되었고 세계 맥주 전문점에 들리면서 본격적으로 다양한 맥주를 즐기게 됐다고 말했다.
 우리에게 술은 수단이다. 스트레스를 잊기 위해, 꺼내기 힘든 말을 전하기 위해 술을 마신다. 목적과 효과를 위해 술을 마시지, 즐기기 위해 술을 마시지 않는다. 그래서 한국에서 무(無)알코올 맥주는 잘 안 팔린다. 취하기 위해 마시는 것이 술인데, 안 취하는 술이 잘 팔릴 리 없다. 이런 한국 직장문화에 반기를 들고 직접 맥줏집을 차리는 경우도 있다.
 성연규 DIBS 펍 대표는 “술을 즐기면 안 된다고 생각하는 문화가 있다”고 진단한다. 성 대표는 펍을 차리기 전에 직장 생활을 했는데, 그 시절 소주를 싫어했다. “소주의 역한 느낌이 싫어 술자리 가는 것이 싫을 정도였다”며 “소주를 못 마셔서, 자연스럽게 맥주를 마시게 됐다”고 기억한다. “(편의점) 4캔 만원 행사를 통해 다양한 맥주를 알게 되었고, 세계 맥주 전문점에 들러 본격적으로 다양한 맥주를 즐기게 되었다”며 맥주에 서서히 빠져든 과정을 전했다.
 가게를 직접 운영해보니, 사람들이 어떤 맥주를 많이 찾는지 궁금했다. 어려운 술일 것 같았는데 대답은 의외였다.
 ― 손님들은 어떤 맥주를 많이 찾는가.
 “한국 맥주는 맛없다는 글을 인터넷에서 심심치 않게 볼 수 있다. 막상 우리 매장에 오면 원래 맥주(라거)를 찾는 경향이 있다. 혀에서 느끼는 고소함 과일 향을 어색하게 생각하는 것이다.”
 수제맥주에 대한 느낌은 사람마다 다르다. 당연히 손님들의 기호도 각양각색이다. 
 ― 손님들의 반응은.
