박 대통령을 맞는 엘리자베스 2세 영국 여왕은 만찬의 모든 준비상황을 점검했으며 이 만찬은 예정시간 3시간을 훌쩍 넘어 끝나는 바람에 이례적인 일이라는 기사가 났다.
 2013년 11월 5일 오후 6시. 국빈만찬을 2시간 앞둔 버킹엄궁 2층 볼룸. 박근혜(朴槿惠) 대통령을 맞는 엘리자베스 2세 영국 여왕이 이날 준비상황은 물론 접시와 포크, 나이프 등 테이블 세팅까지 모든 상황을 직접 일일이 점검했다. 그리고 이날 만찬은 당초 예정시간 3시간을 훌쩍 넘어 끝나는 바람에 ‘근래에 없었던 장시간의 만찬’으로 ‘이례적인 일’이라는 기사가 한국 일간지에 실렸다. 물론 그 연세에 간만의 긴 만찬이었겠지만, 기실 문명사회에선 그 같은 호스티스 서브드(hostess-served) 디너는 지극히 당연한 일이다. 그런 당연한 일이 한국에선 뉴스거리가 된다.
 중증장애인 세계적인 유명 물리학자 스티븐 호킹 교수도 언젠가 신라호텔의 프랑스식당 라 콘티넨탈로 지인 2명을 초대한 오찬에서 부인의 조력(助力)을 받아 본인이 식사의 전 과정을 장악, 리드해 가는 호스트 서브드 내공을 유감없이 보여주어 이를 한국식 눈으로 걱정스레 지켜보던 사람들에게 경탄을 선사한 바 있다. 서구나 중국 등 선진문명권에서는 식사 자리 주재자로서 호스트(호스티스)의 책무와 권위, 즉 주인장의 인간존엄성 확보에는 극도의 중증장애인이라도 예외가 없다.
 한국 기업들도 관공서 관리 접대에는 온 힘을 기울여 치밀한 계획을 짠다. 한데 허구한 날 대접만 받아본, 얻어먹기 습관이 몸에 밴 그 관료들은 정작 남을 대접하는 데에는 무지, 무식하기 짝이 없다. 해서 실컷 대접해 주고도 욕먹는 일이 다반사다. 아무렴 그렇다고 그 손님들이 그 자리에서 언짢거나 멸시하는 표정을 지을 리는 만무하다. 그러니 불쌍하게도 자신이 정작 뭘 실수했는지도 모르고 그저 허허거리기만 한다.
