아스타잔틴은 붉은색을 띠는 색소로 수생 동물에 널리 분포하며 비타민E의 약 550배의 항산화력을 나타내 순환기 질환의 예방과 치료에 도움이 된다.
 대표적인 항산화제에 대해 알아보자.
 아스타잔틴(Astaxanthin)은 붉은색을 띠는 색소로 연어, 새우, 게 등의 갑각류를 비롯해 헤마토코커스 등 수생 동물에 널리 분포한다. 강력한 항산화제로 작용해 비타민E의 약 550배의 항산화력을 나타낸다. 혈관 내피세포를 강화시키고 LDL콜레스테롤의 산화를 막아 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등 순환기 질환의 예방과 치료에 도움이 된다. 면역세포(NK Cell, T임파구 등)를 증강시켜 면역기능 강화 효과가 있고, 결체조직(예를 들어 콜라겐)이 유해산소에 의해 손상되는 것을 차단하는 효과가 있다. 항산화 효과 또는 기미나 주름살 개선을 목적으로 한다면 하루에 3~6mg을 섭취해야 한다.
 코엔자임Q-10의 적정용량은 100~300mg이다. 알파 리포익산(alpha lipoic acid)은 비타민C와 E 등 다른 항산화제의 재활용에 도움을 주는데, 적정용량은 하루 20~50mg이다. 
 라이코펜은 카로티노이드 계열로서 토마토, 수박, 자몽, 구아바 등 붉은색 과일에 많이 들어 있다. 전립선암의 예방과 치료에 효과가 있다. 전립선암 예방을 위한 적정용량은 6.5mg 이상이다.
 레스베라트롤(Resveratrol)은 포도 껍질에서 발견되는 항산화물질이다. 혈관 수축을 막아 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환 예방효과가 있다. 최근에는 수명 연장의 가능성이 있는 물질로서 주목을 받고 있다. 
 프랑스 남서해안에서 자라는 해송 껍질에서 추출하는 OPC를 피크노제놀(picnozenol)이라고 하며 비타민E의 50배, 비타민C의 20배 정도의 항산화력을 가지고 있다. 
