최 씨가 좋아하는 앨범은 허비 행콕의 리버 등이 있으며 재즈 초심자를 위해 행크 모블리의 솔 스테이션을 추천한다.
 “과거엔 ‘이 사람은 잘 치고 저 사람은 못 친다’는 정도의 안목이었다면, 이젠 ‘이 사람에게 다른 매력이 있지 않을까’ 하는 시선과 호기심이 생기고 ‘테크닉이 나쁠 수는 있지만 곡은 참 좋다’는 식의, 남이 잘 보지 못하는 부분이 보이게 되더라고요.”
 최윤화는 늦게 시작했지만, 누구보다 빨리 흡수했다.
 “클래식을 배운 것이 아무래도 도움이 많이 됐어요. 악보를 볼 수 있었으니까요. 뒤늦게 하다 보니 ‘잘하고 싶다’는 생각도 들었죠. 재즈를 같이 시작한 친구들이랑 합주도 많이 하고, 유명 연주자들의 곡을 똑같이 쳐보고… 그런 작업을 반복했어요.”
 당시 자주 연습하던 곡이 델로니어스 몽크(Thelonious Monk)의 ‘트링클 팅클(Twinkle Tinkle)’이었다고 한다.
 그가 좋아하는 재즈음악가는 브래드 멜다우(Brad Mehldau), 허비 행콕(Herbie Hancock), 아론 팍스(Aaron parks), 이던 아이버슨(Ethan Iverson) 등이다. 모두 재즈 피아니스트다. 지금 그의 연주에 많은 영향을 미쳤음은 물론이다.
 최윤화가 좋아하는 앨범은 브래드 멜다우의 〈라고(Largo)〉(2002)와 〈하이웨이 라이더(Highway Rider)〉(2010), 허비 행콕의 〈리버(River)〉(2007) 등이다. 재즈 초심자를 위해 마일스 데이비스(Miles Davis)의 〈카인드 오브 블루(Kind of Blue)〉(1959), 행크 모블리(Hank Mobley)의 〈솔 스테이션(Soul Station)〉(1960)을 추천한다.
