함경도는 한반도 최북단에 위치해 기후가 추운 지방이다. 아바이순대와 더불어 생선회를 맵게 비벼먹는 함흥냉면, 갓 잡은 명태나 오징어 배에 야채를 채워 쪄먹는 생선순대, 소금에 절인 가자미에 조밥과 쌀밥을 넣고 삭힌 가자미 식해 등이 대표적인 함경도 음식이다.
 아바이순대는 함경도 음식이다. 함경도는 한반도 최북단에 위치해 기후가 추운 지방이다. 날씨가 차다 보니 논농사보다는 밭농사가 많아 조, 수수, 기장 등의 잡곡이 주식이었다. 메밀, 고구마 등으로 만든 면(麵) 음식이 발달했다. 이 지역 바다에서 많이 잡히는 명태, 대구, 삼치, 정어리 등의 생선을 이용한 음식도 다양하다. 아바이순대와 더불어 생선회를 맵게 비벼먹는 함흥냉면, 갓 잡은 명태나 오징어 배에 야채를 채워 쪄먹는 생선순대, 소금에 절인 가자미에 조밥과 쌀밥을 넣고 삭힌 가자미 식해 등이 대표적인 함경도 음식이다. 함경도 음식은 간이 짜지 않고 담백하나 마늘, 고추 등 양념을 강하게 쓴다는 점이 특징이다.
 6·25 이후 속초의 명물이 된 아바이순대는 1·4후퇴 때 함경도에서 피란 와 정착한 실향민들이 고향을 그리며 만들어 먹기 시작한 것에서 유래됐다. 아바이순대 전문 식당이 모여 있는 속초시 청호동은 실향민들이 바닷가에 판잣집을 짓고 살던 곳이다. 그 때문에 ‘아바이 마을’로 더 유명하다. 순댓집 상호도 단천, 송림, 북청 등 함경도 지명을 쓰는 곳이 많다. 
 현재 이곳에는 피란 1세대와 2세대를 합쳐 300가구가 거주하고 있다. 순댓집은 30여 곳이나 되지만 판잣집을 개조한 터라 규모가 크지 않다. 대부분이 33㎡(10평)를 넘지 않는다. 상가가 밀집해 있는 순대골목도 승용차 한 대가 겨우 지날 정도로 좁다. 
 작고 아담한 마을이지만 청호동은 속초시에서 세금을 가장 많이 내는 곳이다. 마을 주민들이 순대로 올리는 연간 매출이 100억원이 넘는다고 한다. 
