다수의 미쉐린 스타 레스토랑에서 경력을 쌓은 셰프가 있는 이곳은 내츄럴 와인만을 전문적으로 판매한다.
실제로 이곳을 책임지는 두 명의 셰프는 호주와 덴마크 코펜하겐 그리고 프랑스 파리 등 다수의 미쉐린 스타 레스토랑에서 경력을 쌓았다고.
이곳이 단골인 친구에게 주문을 맡겼다. 내츄럴 와인만을 전문적으로 판매하는 곳이기에 내츄럴 와인(80,000원)도 한 병 주문했는데, 마개가 코르크가 아닌 유리로 되어있는 특이한 와인이었다. 가격을 검색해보니 와인샵에서 구입하는 것과 큰 차이도 없었다.
약간 꿉꿉한 향 속에서 풍겨나오는 화사한 꽃향기와 복숭아, 살구 같은 상큼한 과실향의 내츄럴 와인을 마시며 바깥을 바라보니 이 곳이 진정 을지로가 맞나 싶었다.
첫 번째 음식으로는 감자 뢰스티(3pcs, 9,500원)가 나왔다. 난 입이 다물어지지 않았다. 감자 요리를 워낙 좋아하지만 이렇게 앙증맞게 장식된 감자 요리는 처음이었다. 서버는 잘라먹지 말고 한 입에 넣어 먹을 것을 추천했다. 입에 들어가는 순간 웃음이 나왔다. 너무 맛있어서 무슨 말로 표현해야 할지 몰랐다.
감자 뢰스티를 먹는 동안 웃음이 멈추질 않았다. 처음 입에 들어갔을 때는 바삭했고 씹다보니 부드러운 으깬 감자 맛이 느껴졌다. 3개에 9,500원이면 저렴한 가격은 아니지만 환상적인 야경에 입에서 녹는 음식이기에 충분히 값어치가 있는 애피타이저다.
두 번째 음식으로는 머쉬룸 스프(12,000원)가 나왔다. 나는 스프는 오목한 보울에 나올 것이라 예상했는데, 이 곳에선 리조또를 담을 만한 움푹한 접시에 나왔다. 위에 얹어진 것은 치즈로 만든 크래커로, 부셔서 스프와 함께 먹으라고 말했다. 접시에는 수란도 있었는데 나의 좁은 음식관으로는 스프와 계란을 함께 시도하기 싫어서 친구에게 양보했다.
