채식 7주 차, 여전히 고기나 유제품을 먹고 싶다는 생각은 들지 않았다. 5주 차까지는 몸 상태가 상당히 좋았다면 6주 차부터는 서서히 변화를 느꼈다. 7주 차 즈음엔 하루 종일 피로감이 너무 심했다.
 채식 7주 차, 여전히 고기나 유제품을 먹고 싶다는 생각은 들지 않았다. 5주 차까지는 몸 상태가 상당히 좋았다면 6주 차부터는 서서히 변화를 느꼈다. 7주 차 즈음엔 하루 종일 피로감이 너무 심했다. 단백질 결핍도 의심됐다. 손톱이 평소보다 현저히 느리게 자라고 몸에 힘이 없는 것 같았다. 의사에게 조언을 구했다. 콩으로 만든 음식을 좀더 챙겨 먹으라는 답이 돌아왔다. 두유와 두부를 틈 나는 대로 챙겨 먹었지만 좀처럼 나아지는 게 체감되지 않았다.
 결국 8주 차에 채식을 일단 그만두기로 했다. 문제는 여전했다. 이제는 고기 먹기가 힘들어졌다. 8주 만에 체질이 이 정도로 변할 수 있다니. ‘기분이 저기압일 땐 고기 앞으로’ 같은 우스갯소리를 신봉했던 과거는 어디 가고, 억지로 고기 메뉴를 상대해야 할 지경이었다.
 운동강사인 지인에게 조언을 구했다. ‘소화가 잘 되게 부드럽게 조리한 메뉴를 고르라’는 조언에 따라 돼지고기 수육을 시도했다. 냄새가 역하게 느껴졌지만 억지로 몇 점을 먹었다. 냄새뿐 아니라 치아에 고기 닿는 느낌 자체가 불편하게 느껴졌다. 결국 얼마 후 모두 게워냈다.
 이쯤 되니 이대로 고기를 못 먹는 인간이 될까 두려울 정도였다. 일주일 후 이번엔 닭고기를 시도했다. 다행히 먹는 동안에도 먹고 난 후에도 거부감이 들지 않았다. 이후 시간을 두고 차츰 오리고기, 소고기로 식단을 늘려갔다. 돼지고기는 채식을 끝내고 한 달이 지난 후 시도했다. 대한한돈협회엔 죄송하게도 여전히 먹기 힘들었다. 채식을 끝낸 지 5주가 지난 12월 중순 현재까지도 고기에 대한 흥미는 되살아나지 않고 있다.
