중국은 온라인 강의로 중식커리큘럼을 운영한다. 화교를 대상으로 중식문화, 조리기술, 경영관리, 외국의 대표 중식당 대표메뉴 시연, 협의회 개최 등 다양한 교육을 실시한다.
또한 중국은 이 계획의 일환으로 구축된 중식번영 온라인강의를 통해 중식교육과정을 운영한다. 국외의 화교를 대상으로 한 온라인 시스템을 구축함으로써 중식문화, 조리기술, 중식업 경영관리 등 전 방위 교육을 실시한다. 양저우(扬州)대학의 관광요리학원이 강의 개설 및 온라인시스템 운영을 담당한다. 교육과정은 화교화인공동체 담당자 연수반, 주요 음식 제조기술 훈련반, 국외 중식업 경영관리 연수반, 기술개선 및 요리제조 연수반으로 나뉜다. 교육내용은 온라인 교육 및 중국 현지 교육, 국외 소재 중식당 간 대표음식 시연 및 포럼 개최 등 과정별 성격에 따라 다양한 방식으로 구성되어 있다.