한식에 대한 심도 있는 사회 문화적인 이해와 발전 없이 산업적 진흥 만으로는 부가가치 창출에는 어려움이 있다. 이를 위한 포괄적 한식 문화 진흥을 위한 법제도적 기반이 필요하다.
한식은 산업적 특성을 지니지만, 산업적 진흥만으로 새로운 부가가치를 창출하는 것은 한계를 지닌다. 특히 사회문화적 맥락과 괴리된다면 한식 및 한식문화가 지닌 의미와 가치를 바르게 이해하고 확산하는 데한계가 있다. 또한 한식은 그 고유성과 다양성을 현대적으로 계승ㆍ발전시켜 다양한 산업과 융합할 때 새로운 산업적 부가가치 창출이 가능하다. 따라서 기존과 같은 제한된 범위의 한식 진흥이 아니라 포괄적 의미의 한식문화 진흥을 위한 법제도적 기반을 마련함으로써 우리의 전통문화자 산인 한식문화를 진흥하고, 시대적 요구와 흐름에 맞게 발전시켜 다양한 산업과 융합함으로써 부가가치를 창출하며 국가이미지 제고를 모색할 필요가 있다.