과하주는 쌀과 누룩으로만 빚어낸 술로 신맛과 단맛의 조화가 뛰어나고, 신경통이나 고혈압에 좋은 전통주다.
하지만 광복 이후 주세법이 바뀌면서 빚기 어렵게 되었고, 명맥이 끊겼다. 1980년대 들어서면서부터 김천 민속주를 운영하고 있는 전통식품명인 제17호 송강호 명인의 부친인 송재성 씨의 노력북도 무형문화재 제11호로 지정되었고 지금까지 이어오고 있다. 쌀(찹쌀, 멥쌀)과 누룩으로만 빚어낸 과하주는 투명한 황갈색이며, 신맛과 단맛이 은근히 어우러진다. 맛이 부드러우며 약주 특유의 달콤함을 지니고 있다. 또한 소주 특유의 쏘는 듯한 시원한맛도 갖고 있다. 숙취가 없고 갈증을 해소하며 적당량은 혈액순환을 도와 신경통이나 고혈압에 좋다고 한다. 이번 무더운 여름을 탈 없이 지낼 수 있는 술, 과하주와 함께 해보는 건 어떨까? 우리 조상들의 지혜가 담긴 술이다.