화천면에는 포천의 막걸리를 여러각도로 체험할 수 있는 전통술 갤러리 산사원이 있다. 입장료를 내면 작은 술잔을 내주고 이걸로 각종 술을 시음할 수 있다.
술의 고장에서 막걸리의 맛만 볼 수 없 어 산사원에 들르기로 한다. 화천면에 위치한 전통술 갤러리 산사원은 물맛 좋은 포천의 막걸리를 다각도로 체험할 수 있는 공간이다. 이동주조에서 맡을 수 없었던 누룩의 냄새가 진하게 퍼지는 산사원에 도착하니 잘 정돈되고 정갈한 정원이 먼저 맞이한다. 정원에는 자연과 어우러진 다양한 건물들이 들어서 있다. 정원에서 만난 누룩을 담은 어린아이 키만 한 옹기들이 예술작품처럼 특별한 풍경을 만들어낸다. 본격적으로 산사원에 들어가 입장료를 내니 작은 술잔 하나를 내어준다. 이 잔으로 각종 술을 시음하는 기회를 얻었다. 포천의 다양한 술들이 이 작은 잔 하나에 담겨 마시는 순간 온몸으로 청량한 물맛의 느낌을 전해준다. 처음 맛보는 술맛에 감각이 깨어나 한탄강에서부터 막걸리에 이르기까지 포천이 선사한 다양한 물의 향취가 마음속에 깊 이 새겨진다.