중국에서는 촬영시 사전 검열을 받아야 하는데 배급사인 CJ와 장시아가 담당했다. 촬영은 4달 반 총 112회 촬영하였고 분량은 4천 커트, 3만 자였으며 중국 지형지물을 제대로 파악하지 못해 실제 제작기간이 지연되었다. 송금 등의 일을 할 제작부장을 한국과 중국에 각 1명씩을 두었고 미술은 모두 중국인에게 일임했는데, <와호장룡>스태프들이라 만족스러웠다. 스태프가 세분화된 중국은 모니터만 움직이는 사람, 의자 옮기는 사람 등 잡역부가 따로 있다.
실제 촬영은 2000년 8월 6일부터 12월 22일까지 4달 반 동안 총 112회 촬영으로 진행되었고, 촬영분량은 4천 커트, 3만 자였다. 실제 과정에서는 중국 지형지물 조건을 제대로 고려하지 못해서 계획보다 제작기간이 지연되었다. 헌팅을 비행기로 다녔는데 정작 촬영에 들어가서 장비이동을 하려고 보니 말 같은 것은 비행기로 이동이 안 된다는 것을 생각 못한 것이다. 송금 문제는 한국 외환은행과 그쪽 외환은행이 거래를 트는 방법으로 일이 간소화될 수 있도록 처리했다. 문화관광부에 신고를 하고 나가는 작품이므로 국세청과 문광부가 발급한 증빙서류를 외환은행에 내고, 중국 쪽에 통장을 개설할 때 직통라인으로 보내면서 PC로 돈을 보냈다는 증빙자료만 보내면 돈을 바로 인출할 수 있게 했다. 3일 만에도 빼 쓰고 했다고 한다. 송금 등 여러 가지 일들과 관련해서 제작부장을 한국과 중국에 각 1명씩을 두고 진행했다. 전체 스태프 규모는 한국 100명, 중국 200명 정도였다. 중국 스태프는 장시아가 책임지고 구성했는데 프로덕션, 미술, 특수효과, 조명 등 모든 분야에 조금씩 다 들어가 있었다. 미술은 중국사람으로만 구성하여 모든 일을 일임했는데, <와호장룡>을 찍어본 사람들이라 그런지 실력에 대해서는 만족할 만 했다. 중국은 스태프가 세분화되어 있다. 창공(잡역부)이 따로 있어서, 모니터만 움직이는 사람, 의자 옮기는 사람, 텐트 옮기는 사람, 말똥 치우는 사람, 차 끓이는 사람, 먼지 죽이는 물 뿌리는 사람 등등으로 나누어져 있다. 중국에서 촬영을 하기 위해서는 사전 검열을 받아야 한다. 이는 배급사인 CJ와 장시아가 담당했다. 몇 가지 수정사항 있었으나 반영하지 않고 찍었다. 예를 들면 명나라 군사가 나중에 토성에 도착해서 공주를 구출해 가야 한다는 것이었는데 무시하고 완성했으나 나중에 문제가 되지는 않았다.