초등학생의 소비열량은 1,500-2,500kcal로 9세 이후부터 남녀의 차이가 벌어지며 소비열량도 커진다. 이 때 심리, 신체적 요소를 고려한 식욕충족이 필요하다.
초등학생 시기의 열량 소비량은 1,500-2,500kcal로서 기초대사량, 식이섭취에 의한 특이 동적작용에 따른 열량, 그리고 활동량 등을 고려하여 계산된다. 초등학생 시기의 기초대사량은 9세까지는 남녀가 동일하나 그 이후에는 남자가 여자보다 대사가 활발하고 근육발달도 현저하기 때문에 남녀의 차이가 커서 총 소비열량도 비례하여 커지는 것이다. 특히, 이 시기의 열량 섭취에 있어서 중요한 것은 식욕이다. 식욕은 신체적인 공복감과 함께 심리적 인자가 관계하므로 초등학생의 미각을 만족시킬 수 있는 식사 및 그 환경에 대하여 충분히 고려할 필요가 있다.