우리나라 각 지역의 식생활은 자연환경에 따라 다른 특색을 보인다. 경북 안동지역을 사례로 우리의 문화유산인 한식과 지역문화의 관계를 소개할 것이다.
우리나라 각 지역들의 식생활 모습을 살펴보면 기후와 풍토 등의 자연환경 에 따라 산출되는 식품과 음식의 종류가 다른 특색을 보인다. 조리법도 시대 적·사회적 여건에 따라 새로운 양상으로 끊임없이 변화되어 왔다. 식재료와 음식은 그 민족의 생활환경에 맞게 전해지고 창조되기도 했으므로 전통음식은 소중한 문화유산이라고 할 수 있다. 여기서는 조선시대에 이르러 정립 된 오늘날 우리가 먹는 한식의 전통을 살펴보기 위한 취지로, 유교문화권의 중심으로서 옛 관습과 형태가 가장 많이 남아 있는 경북 안동지역을 사례로 한식과 지역문화와의 관계를 소개하고자 한다.