반죽에 계피 맛나는 흑설탕 소로 만든 호떡은 견과류를 넣어 맛을 더하고 종이를 접어 들고 먹던 것도 종이컵으로 대체되고 있다. 호떡도 시대에 따라 진화 중이다.
호떡도 시대의 변화에 따라 점점 진화하고 있다. 호떡의 기본인 흰 반죽에 계피 맛 나는 흑설탕 소는 이미 구식이다. 예전엔 보통 직사각형으로 잘라놓은 두꺼운 종이를 반으로 접어서 호떡을 집어 들고 먹었다. 그러다 보니 뜨거운 설탕물이 흘러나와 입술을 데이거나, 손과 옷을 더럽힐 수 있기 때문에 요즘은 기름기와 흐르는 설탕물을 막기에 훨씬 유리한 종이컵으로 대체하는 곳이 많아졌다. 또한 흑설탕이 흘러내리는 것을 막기 위해 땅콩 등 견과류를 부숴 넣는것이 유행이다. 이렇게 하면 설탕물이 덜 흐르면서 먹을 때 아작아작 씹히는 맛도 더 좋아진다.