전과 가장 잘 어울리는 술은 막걸리로, 기원전 1세기 전부터 만들어져 한국 술 중 가장 역사가 길다. 하얗고 알코올 함량이 낮은 편이라 단체 모임에서 주로 먹는다. 파전에 막걸리를 맛보는 경험을 통해 한국 음식 문화를 체험해보기를 추천한다.
짭짤한 전과 잘 어울리는 술은 바로 향기롭고 상큼하게 톡 쏘는 듯한 담백한 전통 술인 막걸리이다. 한국 술 중 가장 긴 역사를 자랑하는 막걸리는 기원전 1세기부터 만들어졌고 한국의 찐 쌀과 발효 식품인 누룩을 섞어 일주일 이상 숙성시킨 술이다. 이 음료는 백악질의 침전물을 가지고 있고 우유같이 하얗고, 알코올 함량이 상대적으로 낮은 6-12%이라 여러 사람이 모인 곳에서 자주 먹는 편이다. 막걸리는 보통 차게 해서 큰 항아리에 담고 각 사람의 그릇형 막걸리 잔에 퍼주기 전에 침전물을 국자로 섞어준다. 최근에는 막걸리에 꿀이나 유자 같은 과일 청을 섞고 마시기도 한다. 진정한 한국 음식 문화를 접해보고 싶은 외국인들은 수 천년 동안 보존해 온 한국 전통대로 '주막'이라는 술집에서 파전과 막걸리를 맛보시는 것이 식사경험에 가장 적합해 보인다. 특히 비가 오는 날에 무조건 이 미식의 결합을 체험해보기를 강하게 추천한다.