1964 도쿄올림픽에선 국가 대표 음식 메뉴들을 세계화에 내놓았고 2006 토리노올림픽에선 지역전통 음식문화를 세계화시키는데 주력하며 올림픽이라는 글로벌 이벤트를 적극 활용했다.
2006 토리노올림픽과 1964 도쿄올림픽은 자국 음식의 세계화 및 지역 음식의 글로벌 인지도 향상에 중점을 두었다. 현재 이탈리아와 일본은 세계 5대 음식강국 중 하나로 자리매김했는데, 1964년에 하계올림픽을 치룬 일본은 스시와 데판야끼 같은 국가 대표 메뉴들을 음식 세 계화에 내놓은 반면 2006년 동계올림픽을 치룬 이탈리아는 토리노가 포함되어 있는 피에몬테 주의 독특한 지역전통 음식문화를 세계화시키는 데 주력했다. 약 40여 년의 시간차가 있다는 점을 제외한다면, 일본과 이탈리아는 국가 및 지역음식의 세계화 흐름에 있어 올림픽이라는 글로벌 이벤트를 적극 활용했다는 공통점을 찾을 수 있다.