유적에서 뼈가 출토되면 전문가와 담당자가 고고학적 정황을 세밀하게 관찰, 기록한다. 이후 진행되는 수습에서는 DNA가 오염되지 않도록 다양한 수순을 밟는다.
기본적으로 유적에서 뼈가 출토되면 뼈 전문가와 발굴 담당자가 함께 협력해 출토 정황을 관찰하고 기록한다. 뼈가 어느 위치에서 어떻게 발견되었는지는 물론 매장 유구의 종류와 성격, 매장 자세, 매장 순서, 중복 관계 등 고고학적 정황을 세밀하게 관찰한 후 기록을 마치면 수습이 진행된다. 특히 생물학적·화학적 분석을 위한 뼈를 수습할 때는 뼈의 DNA가 오염되지 않도록 작업자가 장갑과 마스크를 착용하는 것은 물론이며 수습 과정에서 일어날 수 있는 2차 오염원의 역학 조사를 위해 발굴한 사람의 동의 하에 ‘인체유래물동의서’ 작성 후 구상상피세포를 채취하는 수순을 밟는다.