장미갤러리와 장미공연장은 일제시대 때 세워졌던 폐허를 개·보수해 갤러리와 공연장으로 사용하고 있다. 장미(藏米)란 이름은 수탈한 쌀의 곳간이란 뜻을 담고 있다.
박물관을 나오면 현대 건물 사이에서 오롯하게 근대의 시간을 살고 있는 장미갤러리가 눈에 띈다. 일제강점기 때 세워진 후 폐허가 됐던 건물로 2013년에 정비해 전시장으로 활용 중이다. 갤러리 이름은 장미(藏米)에서 따온 말인데 이는 수탈한 쌀의 곳간이라는 뜻을 담고 있다. 현재 이곳에서는 방향제의 일종인 디퓨저나 부채 등을 만드는 체험이 가능하다. 그 옆에 위치한 장미공연장 역시 조선미곡창고주식회사에서 수탈한 쌀을 보관했던 창고를 개·보수한 곳이다. 야행 동안에는 전라북도 무형문화재 침선장 임순옥 선생의 대한제국 황실 예복 전시회와 가채 체험이 진행되고 있다. 조선에서 대한제국에 이르기까지 변천한 예복의 역사를 이해할 수 있다.