황윤재ㆍ이동소는 한식 정책의 개선 과제에 대한 방향을 제시했다. 특히 국내외 수요의 확대와 산업발전의 중요성을 강조하였다. 이에 대해 한식 관련 정책을 체계화 하는 것, 관련 법적 근거 마련, 교육과 훈련프로그램의 강화의 필요성 등을 제시했다.
한국산업개발연구원(2013)의 연구와 함께 황윤재ㆍ이동소(2014)와 강민수(2106)의 연구도 정책을 중심으로 한 주요 선행연구에 속한다. 그중 황윤재ㆍ이동소(2014)는 2008년 한식세계화 정책 추진 이후 관련 정책의 흐름을 검토한 후, 세계화 중심에서 한식 전반으로의 정책 방향 전환에 주목하여 한식 정책 추진을 위한 개선과제를 제안하였다. 특히 정책 목표에서 국외뿐만 아니라 국내외 수요의 전반적인 확대와 산업 발전을 도모할 것을 주장하며, 한식정책 전담 조직과 인력 마련을 통해서 관련 정책을 일원화ㆍ체계화하고 사업 추진 기관 간 협력 네트워크를 구축할 것을 제안하였다. 또한 정책 추진의 지속성과 안정성을 위한 법적 근거 마련, 식품산업 외에 한식을 매개로 한 다양한 산업 영역까지 포괄하는 연계 모형 개발 및 종합적인 전략 수립, 한식 홍보ㆍ교육 및 정보 제공,한식기업 마케팅 전략 마련, 경쟁력 제고를 위한 연구ㆍ조사 및 한식 교육ㆍ훈련 프로그램 강화의 필요성 등을 제안하였다.