1930년대 한반도에서 유행을 타고 많은 수익을 올렸던 아이스케키는 맛은 좋았지만 위생 상의 문제가 있었다. 이 열풍은 1939년 전쟁과 설탕 부족, 전염병 확산방지를 위한 규제의 강화로 누그러졌다.
아이스케키는 1930년대 중반에 본격적으로 한반도에서 유행하기 시작한다. 그러나 아이스케키는 맛은 좋지만 위생에는 문제가 많은 식품이었다. ‘더운 여름 방금 어린아이들의 큰 환영을 사고 있는 소위 아이스케익(어름에 사탕을 섞어 만든 것)이 모든 미균의 결정체인 것이 판명되었다(1934년 7월 3일, 동아일보)’라는 신문보도도 있었다. 그러나 이윤이 좋은 탓에 ‘특히 근 이삼년 내로 총아가 된 아이스케익은 작년에 비하야 부내(경성)에만 2배나 증가되고 행상 수에 있어서도 도약 2배를 바라보고 있다 한다(1938년 5월 13일, 동아일보)’라고 쓸 정도였다. 가게를 넘어 행상인들이 급증하자 일제 당국은 ‘행상증’까지 발행하게 된다. 그러나 1939년을 기점으로 전쟁과 설탕 부족, 전염병 확산을 위한 규제가 심해지면서 아이스케키 열풍은 누그러진다.