유통기한이 짧지만 이동주조는 포천의 백운계곡 화강암 지하수로 1957년부터 이동막걸리를 빚고 있다. 종국으로 술을 만드나, 옹기로 발효하는 전통을 함께 일해 온 마을 사람들이 고수하고 있다.
백운계곡의 물맛이 좋아 1957년 백운계곡의 화강암 지하수로 술을 빚기 시작했다는 이동주조는 수 세대를 거 쳐 오늘날까지 운영되고 있다. 이동주조 공장 근처에 가면 구수한 막걸리 냄새가 퍼져 구미를 당기게 한다. 막걸리 직판장에서 맛보는 갓 만든 ‘ 생막걸리’의 맛은 가히 일품이다. 이동막걸리는 누룩이 아닌 종국으로 발효해 술을 만들지만, 발효방식은 이동주조와 역사를 함께한 옹기로써 발효하는 전통방식을 고수하고 있다. 이동막걸리의 맛이 좋은 까닭은 좋은 물과 좋은 옹기와 오래도록 함께 일해 온 마을 사람들이 만들어내기 때문이었다. 막걸리가 흔한 시대이지만, 유통기한이 짧은 이동막걸리를 포천에서 직접 맛본다는 것은 특별한 느낌마저 든다.