비타민B1의 필요량은 섭취열량에 비례하며 비타민B2는 동물성 식품 섭취 부족 시 설염 등이 발생하고 비타민C는 신체의 저항력을 증가시키며, 비타민D는 골격 성장 시기에 중요하다. 
비타민B1은 탄수화물 에 관계하므로 필요량은 섭취열량에 비례한다. 성장과 발육에 중요하므로 섭취량이 부족하면 피곤해지기 쉽고, 졸음이 오며, 학습의욕도 없어진다. 그리고 그 상태가 오래되면 성격에도 영향을 미치게 된다. 따라서 초등학생 시기에는 특히 유의하여 섭취해야 한다. 비타민B2는 반드시 열량에 직접적으로 비례하지는 않지만, 동물성 식품 섭취가 부족할 때 국각염, 설염 등의 결핍증이 발생할 수 있다. 주로 곡류 중심으로 영양섭취를 할 경우 발생하기 쉽다. 비 타민C는 신체의 저항력을 증가시키며, 스트레스에 견디기 위해서는 필요량보다 많이 섭취해야 한다. 비타민D는 골격이 성장하는 시기에는 치아조직의 발육이나 기능에 직간접으로 작용하여 중요한 역할을 하므로 다량 펼요하다.