전라도는 흙을 넓고 네모지게 펴서 만든 타래미를 발물레를 이용해 쌓아올리는 쳇바퀴 타래미라는 방법으로 옹기를 만든다.
“밖에 있는 항아리들을 보면 전부 배가 불러 있을 거예요. 그래서 거기에 간장이나 된장을 담아놓으면 발효가 더 잘 된답니다. 그게 전라도 옹기의 특징이에요. 옹기는 만드는 지역, 만드는 사람에 따라 다 달라요. 쳇바퀴 타래미 기법도 우리 지역에만 있는 기법이지요.” 전라도는 쳇바퀴 타래미라는 독특한 방법으로 옹기를 만든다. 다른 지역은 옹기를 성형할 때 진흙을 가래떡처럼 만들어서 돌려 쌓아 만드는데, 전라도는 흙을 넓고 네모지게 펴서 만든 타래미를 발물레를 이용해 쌓아올리는 방법으로 옹기를 성형한다. 이 기법을 이용하면 옹기를 더 튼튼하게 만들 수 있다고 한다. 손으로 빚고 유약을 발라 1250℃에 이르는 고온의 가마에 구워 단단한 옹기로 완성한다.