대부분의 호텔은 힘든 노동을 요구한다. 이에 이직율이 상당히 높아 늘 인력난에 시달린다. 낮은 급여와 외모 지상주의 때문에 호텔 분야 학과 졸업생들이 호텔에 취업하는 경우도 드물다. 여기에 업무 스트레스까지 더해지니 이직을 택하는 것이다.
사실 호텔의 7~80%는 육체적으로나 정신적으로 힘든 노동을 요구합니다. 따라서 입사 이후 자신이 예상치 못했던 직무라며 더 이상 버티지 못하고 그만두는 사람이 많아 이직률이 상당히 높습니다. 그래서 호텔에서는 늘 인력난에 시달리기도 합니다. 한편, 호텔 분야 학과 졸업생들이 호텔에 취업하는 경우도 상당히 드뭅니다. 주된 이유는 낮은 급여 때문입니다. 사실 호텔 입장에서는 인건비를 너무 많이 지출을 해서 적자인데 말이죠. 또 다른 문제로는 지나친 외모 지상 주의를 들 수 있습니다. 직원이 젊고 예쁜 여성으로 구성되어야만 호텔에 격이 있다고 생각하는 고객들이 많아 경영자 입장에서 큰 부담을 느낄 수밖에 없고 이것은 그대로 취준생들에게 전가 될 수밖에 없는 구조 입니다. 거기에 업무에 대한 스트레스도 더해지니 결국 이직을 택하는 이들이 많을 수 밖에 없습니다. 이런 일이 항상 반복되고 있는 실정입니다.