고령친화식품에 가장 중요한 사항으로 첫 번째 ‘영양공급’이라는 응답이 48.8%로 나타났고, 소화용이, 씹기, 삼키기 용이 등의 순으로 나타났습니다. 고령친화식품에 대한 소비자 조사를 했는데요.
고령친화식품에 대한 소비자 조사를 했는데요. 고령친화식품에 가장 중요한 사항으로 첫 번째 ‘영양공급’이라는 응답이 48.8%로 나타났고, 소화용이, 씹기, 삼키기 용이 등의 순으로 나타났습니다. 고령친화식품으로 생각되는 제품으로 ‘건강기능식품’이라는 응답이 10.1%로 가장 많았으며, 이어서 특수용도식품, 인삼·홍삼제품, 청국장 등의 순으로 나타났습니다. 노년층에 진입하는 연령대인 60세 이상 응답자를 세분화 하여 조사한 결과, 60세 이후 소비가 늘어나는 품목은 건강기능식품, 인삼·홍삼제품, 두부, 청국장이 가장 높게 나타났습니다. 식습관 변화로는 ‘일반 식사에는 큰 변화가 없지만, 과일·견과류와 같은 건강한 간식을 챙겨먹는 비중이 늘었다’는 응답이 31%로 가장 높게 나타났고, 그 뒤로 ‘영양보다는 소화가 잘 되는 쪽의 식품 소비가 늘었다’는 응답이 22.2% 순으로 나타났습니다. 해외시장으로 일본은 고령친화식품과 비슷한 개념으로 ‘개호식품(介護食品, Care Food)’이 발달해 있으며, 2016년부터 씹기, 소화 작용에 어려움이 있는 고령자 중심의 개호식품 개념을 넘어 저영양 예방까지 대상을 넓혀 ‘스마일케어식’을 제도화 하였습니다. 일본 야노경제연구소는 일본 개호가공식품 시장 규모가 2013년 1,258억 엔에서 2017년 1,480억 엔으로 17.6% 성장할 것으로 전망하고 있습니다. 지속적으로 고령화가 진행되면서 개호식품의 종류 및 품목이 증가하고 급식서비스나 택배서비스 등의 새로운 사업이 활발해짐에 따라 2020년까지 연평균 3%의 성장을 이어갈 것으로 전망을 하고 있습니다.