<답변> (김성곤 부산의대 정신과교수) 선천적으로 알코올 대사 효소가 부족하신 분은 알코올 중독에 걸리기가 어렵습니다. 그 대신에 똑같이 술을 드시더라도 대뇌나 장기손상이 커지기 때문에 알코올 중독 가기 전에 장기손상이 커진다고 일반적으로 알려져 있고요.
제가 그 부분은 두 가지로 말씀드리고, 보충발언을 김 교수님께서 해주시겠습니다. 제가 쌀에 주목하는 부분은 누가 뭐라고 해도 아무리 쌀 소비가 줄었다고 하더라도 우리가 연간 72kg를 먹고 있고, 쌀이 우리 국민이 가장 많이 섭취하는 단일식품입니다.  그렇다고 하면 우리가 일상생활에 쌀을 먹으면 쌀 속에 어차피 현재 나와 있는 알코올 중독 치료제 자체도 가바 성분이 되어있는 것이 꽤 있기 때문에, 우리가 일상적인 식생활을 통해서 그것을 어느 정도 막을 수 있고, 쌀의 특성을 살릴 수 있다는 생각이 처음에 하나 있고요.  두 번째는 김 교수님이 말씀해 주셨는데, 알코올 중독 관련해서 3가지 메커니즘을 생각하시더라고요. 지금 말씀하신 선천적으로 뭔가 알코올 분해효소가 없는 부분이나 이런 부분들은 나중에 실험을 할 때 다루시기는 하겠지만, 그것을 디자인해서 배제를 한다든가 똑같은 조건을 놓고 해야지, 선천적으로 문제가 있는 분을 놓고 실험을 하는 것은 나중에 데이터에 오류가 올 수도 있을 것 같거든요. 그 부분은 필요하시면 교수님께서 더 말씀해 주시겠습니다.  <답변> (김성곤 부산의대 정신과교수) 선천적으로 알코올 대사 효소가 부족하신 분은 알코올 중독에 걸리기가 어렵습니다. 그 대신에 똑같이 술을 드시더라도 대뇌나 장기손상이 커지기 때문에 알코올 중독 가기 전에 장기손상이 커진다고 일반적으로 알려져 있고요.  남성인 경우에 대사속도가 빠를수록 알코올 중독에 잘 걸립니다. 제가 몇 년 전에 발표한 것에 의하면 여성은 반대이지만 남성은 그러합니다. 이런 경우에 주로 알코올 중독이 잘 생기는데요.