전북대와 KAIST 공동으로 식중독균 다섯 가지를 동시에 검출할 수 있는 검출키트 개발에 성공했다.
농촌진흥청에서는 이러한 생산자와 유통업계의 요구 그리고 소비자의 걱정을 해소하고자, 빠르고 간편하게 현장에서 신선 농산물의 식중독균을 검출할 수 있는 기술개발에 많은 노력을 기울여 왔습니다. 그 결과, 한 장의 종이를 기반으로 하는 센서에 식중독균과 특이적으로 결합하는 항체 또는 항체 대체제를 배열하여 식중독균 다섯 가지를 동시에 검출할 수 있는 검출키트를 전북대와 KAIST 공동으로 개발에 성공하였습니다. 이번에 개발된 검출키트는 대표적인 식중독균 다섯 가지, 즉 병원성대장균 O157, 살모넬라, 황색포도상구균, 바실러스 세레우스, 리스테리아를 1시간 안에 동시에 검출할 수 있습니다. 검출키트의 외형은 손바닥 정도 크기의 전화 다이얼 모양입니다. 이 다이얼 구멍에 시료를 넣고 돌리는 과정을 3번 반복하는 아주 단순한 사용법을 적용하여 숙련된 전문가가 아니더라도 쉽게 사용이 가능합니다. 시료에 식중독균이 있는 경우 중앙의 원 안에 임신진단키트처럼 청색 선이 보이면서 육안으로 확인할 수 있습니다. 이 기술은 기존의 기술과 달리 전문지식이 없는 사람도 누구나 손쉽게 사용할 수 있으며, 현장에서 신속하게 식중독균을 검출할 수 있다는 장점이 있습니다. 이 검출키트를 이용하면 신선 농산물의 식중독균 오염여부를 신속하고 간편하게 확인할 수 있어서 식중독 사고를 사전에 막을 수 있을 것으로 기대합니다. 또한 식중독균 오염여부를 사전에 확인함으로써 신선 농산물의 생산 및 세척, 건조 등 수확 후 관리를 철저하게 할 수 있어 보다 안전한 농산물 유통이 가능해질 것입니다.