먼저, 지난 10년간 소비트렌드 변화의 키워드는 젊은 소비, 간편한 소비, 건강 중시, 먹거리 및 구매장소 다양화로 요약할 수 있습니다. 지난 10년간 연령별로 보면 젊은 층의 소비가 뚜렷하게 증가하였습니다. 특히, 축산물과 가공식품의 구매액이 높아지면서 젊은 층이 새로운 농식품 구매의 주체로 등장하였습니다.
먼저, 지난 10년간 소비트렌드 변화의 키워드는 젊은 소비, 간편한 소비, 건강 중시, 먹거리 및 구매장소 다양화로 요약할 수 있습니다. 지난 10년간 연령별로 보면 젊은 층의 소비가 뚜렷하게 증가하였습니다. 20대의 농식품 구매액은 68%, 30대는 30% 지난 10년간 증가하였습니다. 특히, 축산물과 가공식품의 구매액이 높아지면서 젊은 층이 새로운 농식품 구매의 주체로 등장하였습니다. 최근 간편 소비에 대한 소비자의 관심이 증가되고 있음을 또한 확인할 수 있었습니다. 전 연령대에 걸쳐 즉석밥의 구매가 2배 이상 증가하였고, 특히 2030 세대를 중심으로 반찬류, 시판 김치의 구매액이 큰 폭으로 증가하였습니다. 건강 중시의 소비 변화도 뚜렷함을 발견하였습니다. 농식품 구매 시 고려사항 변화를 분석해 본 결과 안전하고 몸에 좋은 농식품, 영양 등 건강을 중시하는 소비패턴이 뚜렷하였습니다. 또한, 소비자의 니즈가 다양해지면서 당도 선별이라든지 앞다리살 등 기존에는 관심을 가지지 않았던 정보 또는 품목에 대한 수요가 늘고 있습니다. 온라인이라는 새로운 구매 장소가 성장하면서 소비가 다변화하는 현상도 보였습니다. 다음으로는 가공식품 구매 변화를 살펴봤습니다. 소비자의 농식품 구매 중 가공식품이 차지하는 비중은 2019년 기준 48%에 달합니다. 구매액으로 살펴보면 2015년 가구당 구매액은 월 14만 5,000원에서 2019년 월 17만 5,000원으로 약 20% 성장하였습니다.