실험실에서 연구되고 있는 배추저장 기술 개발은 현장형이다.
여기서 나온 결과에 대해서 말씀드리겠습니다. 여기는 주요 연구 내용이고요. 지금 오늘 보도자료 해서 나온 내용에 대해서 집중적으로 말씀을 드릴 텐데요. 지금 봄배추 2개월, 겨울배추 3개월 이상 저장이 가능한 배추저장 기술 개발인데, 실질적으로 실험실에서는 굉장히 많은 연구가 되었습니다. 그렇지만 이것이 실험실에서는, 예를 들어서 많이 해봤자 100㎏, 200㎏ 단위인데, 이 연구는 현장형입니다. 현장형이라는 것은 산지라든가 김치공장, 절임배추공장에서 보통 저장을 지금 30평 규모, 50평 규모이면 100톤에서 150톤 정도를 저장하고 있다가 필요에 따라서 절임배추를 생산하거나 김치를 만들어서 판매를 하고 있는데, 그때는 실질적으로 실험실에서 했던 것과는 좀 다른 결과가 나옵니다. 작형별로도. ´작형별´이라는 것은 봄배추, 가을배추, 여름배추 이런 식으로 그 상태에 따라서 저장이 잘 되지 않습니다. 그래서 여기서는 실질적으로 현장에서 가장 어떻게 하면 봄배추는 2개월 이상 저장을 하고, 월동배추, 지금은 가을배추가 나오는 시기이고, 월동배추일 때 3개월을 저장해서 그 필요에 따라서 절임배추를 만들거나 저장을 했다가 김치를 만들거나, 아니면 배추로 소비자에게 판매할 수 있는 그 기술입니다. 여기 보게 되면, 표면건조, p-box, p-box는 플라스틱 박스입니다. 수평적재, 증산 억제기술, MAP 이런 것들은 이쪽을 연구한 사람들은 대부분 아는 용어입니다. 이런 용어도 알고 있고, 연구도 어느 정도 조금씩 된 것들이 있는데, 현장에서 적용했을 때 과연 가능한지, 어떤 것 같은 경우에는 굉장한 효과가 있지만 실질적으로 현장에서는 불가능한 방법들이 굉장히 많거든요.