또 하나는 저희들이 ‘삼광’을 쓴 것은 어쨌든 최고 품질의 대표품종이라고 저희들이 하기 때문에 삼광을 썼고요. 다른 ‘일품벼’나 ‘일미벼’나 이런 품종을 썼어도 그 결과는 저희들은 마찬가지라고 생각을 합니다.
사실은 저희들이 샘플을 건강한 성인과 또 당뇨 전 단계 환자를 대상으로 했습니다. 당뇨 환자한테 직접 투여하는 것은 사실 여러 가지 연구의 수치가 variation이 굉장히 크기 때문에 사실은 당뇨 전 단계에 우리가 검사를 한 것은 당뇨병 환자한테도 그것이 적용이 되리라고 하는 그런 가정하에 의사와 같이 협의해서 그렇게 했습니다. 왜냐하면 당뇨병 환자를 정확히 그 스타팅 라인을 갖다가 전체를 샘플을 우리가 사실은 선택하기가 쉽지 않기 때문에 당뇨 전 단계의 환자들을 저희들이 기준으로 삼았다는 말씀을 드리고 분명히 당뇨병 환자들한테도 적용이 가능하리라고 봅니다.  또 하나는 저희들이 ‘삼광’을 쓴 것은 어쨌든 최고 품질의 대표품종이라고 저희들이 하기 때문에 삼광을 썼고요. 다른 ‘일품벼’나 ‘일미벼’나 이런 품종을 썼어도 그 결과는 저희들은 마찬가지라고 생각을 합니다.  왜 저희들이 쌀밥을 썼는지, 여러 가지 기능성 품종도 많이 나오기는 했지만 기능성 품종이라고 하는 것은 소비에는 사실은 조금 한계가 있습니다. 전체적으로 보면 10% 미만으로 기능성, 사실은 쌀 품종이 소비가 되기 때문에, 우리야 평상시 삼시 세 끼를 주로 먹는 90%의 그런 쌀밥을 저희들이 선택했다고 하는 것을 말씀드리고, 여러 가지 ‘하이아미’부터 시작해서 기능성 쌀을 저희들이 많이 이렇게 개발하는 것은 어쨌든 쌀의 소비촉진도 늘리기도 하지만 그걸 통해서 여러 가지 가공식품을 저희들이 많이 개발을 해서 어쨌든 쌀 소비촉진을 증가하자고 하는 데 그 목적이 있겠습니다.