영양성분 시험결과와 표시사항을 비교해서 오차범위 내에 있는지와 세균수를 검사를 진행하여 안전성을 검사하였고 식품 알레르기에 대한 표시사항에 대해서도 조사를 진행했다.
안전성 검사에서는 벤조피렌과 세균수, 일반세균수에 대한 검사를 진행해서 얼마나 안전한지에 대한 검사를 진행하였습니다. 표시사항에 대한 것은 영양성분 시험분석 결과와 표시제품 표시사항이 되어 있는 것들을 비교해서 저희가 그 시험범위, 오차범위 내에 있는지에 대한 것을 조사했고요. 그것뿐만 아니라, 지금 최근에 가장 문제가 되고 있는 식품 알레르기에 대한 표시사항에 대해서도 조사를 진행하였습니다. 시험결과에 대해서 말씀드리겠습니다. 먼저, 열량에 대해서 말씀을 드리면, 짬뽕라면 같은 경우에는 1일 권장량의 22% 정도가 충족을 했었고요. 짜장라면 같은 경우에는 1일 권장 섭취열량의 24.6%에 해당하는 열량을 함유하고 있었습니다. 이 기준 같은 경우에는 아무래도 소비자들이 간식으로 먹는 경우도 있고, 아니면 주식으로 먹는 경우도 있기 때문에 이러한 열량이 어느 정도 함유되어 있는지에 대해서 정확히 판단을 한 이후에 소비를 하는 것이 좋을 것 같습니다. 특히, 저희가 500명을 대상으로 설문조사를 했을 때 한 번에 취식하시는 분들이 한 번에 2개까지도 드시고 있는 것으로 저희가 조사가 돼서요. 만약에 이렇게 드시게 되면 하루에 이 라면 한 번 드시는 것만으로도 1,000칼로리 이상을 섭취하는 경우가 됩니다. 그래서 어쩌면 비만이라든가 이런 열량과잉섭취에 대한 위험이 있지 않을까 라는 생각이 듭니다. 다음으로 포화지방입니다. 포화지방 같은 경우에 WHO에서는 현재 포화지방을 하루 총 섭취열량의 10% 이내를 섭취할 것을 권고하고 있고요. 가급적이면 좀 적게 섭취할 것을 권장하고 있으며, 포화지방 우리나라에서는 1일 섭취기준치를 15g 정도로 정하고 있습니다.