국내의 건기식 시장을 좀 더 구체적으로 살펴보면, 2011년 대비 2015년을 비교하였을 때 홍삼의 비중이 낮아지고 개별인정형 제품들이 증가하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 홍삼은 건강기능식품에서 독보적인 판매율을 장악하고 있고, 홍삼의 대표 기능성으로는 면역력 증진입니다.
현재 세계 건강기능식품의 규모는 2015년 131조 원으로 매년 7.3% 성장하고 있으며, 2020년도에는 187조 원으로 상승할 것을 예상하고 있습니다. 또한, 국내의 경우에 2015년 약 2.4조 원으로 또한 매년 7.4% 성장하고 있고, 최근에는 11.8%의 급격한 성장률을 보여주고 있습니다. 국내의 건기식 시장을 좀 더 구체적으로 살펴보면, 2011년 대비 2015년을 비교하였을 때 홍삼의 비중이 낮아지고 개별인정형 제품들이 증가하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 홍삼은 건강기능식품에서 독보적인 판매율을 장악하고 있고, 홍삼의 대표 기능성으로는 면역력 증진입니다. 또한, 증가된 개별인정형 건기식을 살펴보면 당귀혼합추출물의 비중이 크게 증가하였으며... 증가하였는데, 이는 면역력 관련 강화 기능성 원료입니다. 이는 2015년 발생한 메르스의 영향으로 현재까지도 면역력 관련 제품이 가장 중요한 키워드로 뽑히고 있음을 보여주고 있습니다. 또한, 최근에 한국건강기능식품협회에서 실시한 수요 분야에 대한 설문조사에서 '면역력 증진'이 가장 높은 비중을 차지하였으며, 앞으로도 주목받을 건강기능식품에 대해서는 '면역력 증진 기능성'을 뽑고 있습니다. 이는 면역기능 개선 제품이 건강기능식품 시장을 견인한다 해도 과언이 아닐 듯싶습니다. 이러한 니즈에 맞춰서 저희 한국식품연구원에서니까 ㈜바이오제닉스코리아와 공동연구를 통해서 'nF1'이라는 김치유래 초미립자 열처리 유산균을 개발하고 기능성을 밝혔습니다.