소비자들이 원하는 다양성에 비해서는 우리나라식품이 가장 크기 때문에 세계적으로 맞춤형 식품에 대응해서 잘 대응할 수 있는 나라가 우리나라 것이라고 그런 것을 우리는 말씀드리고 싶습니다.
그래서 중국 음식 같은 경우는 우리 보다 더 많은 것을 먹고 있지만 분류하다 보면 우리는 찌는 것도 있고, 김치도 발효시킨 것도 있고 간장에 담근 것도 있고 어떤 경우는 데치는 경우도 있는데 중국은 무조건 기름에 튀기는 것이 많기 때문에 다양성에 비하면 중국에 비해서 3~4배, 식품 다양성으로 3,000개 이상이 됩니다. 그런 나라가 없습니다. 일본 같은 경우도 발효식품이 적어서 없고요. 소비자들이 원하는 다양성에 비해서는 우리나라식품이 가장 크기 때문에 세계적으로 맞춤형 식품에 대응해서 잘 대응할 수 있는 나라가 우리나라 것이라고 그런 것을 우리는 말씀드리고 싶습니다. 그리고  또 하나는 미국에서는 식품 발달역사가 얼마큼 시간을 줄이고, 칼로리를 얻느냐는 개념으로 갔습니다. 그러니까 먹는 것도 시간을 줄여야하고 어디 길 가다가 먹고 했는데, 그게 경제가 발달되다 보니까 그게 아니라는 것이죠. 그래서 식품에 대해서는 같이 만들고, 참여하고 나누고, 그런 개념으로 건강을 회복하는 개념으로 갈 때도 미국이나 중국보다도 오히려 우리나라에서 훨씬 더 다양한 컨텐츠가 있다는 것을 말씀드리고 싶고요. 그렇기 때문에 식품산업이 아까 말씀드린 대로 맞춤형 식품으로 클루(clue)를 발견했기 때문에 세계적으로 나갈 수 있다는 것을 말씀드리고, 그래서 같이 만들고, 함께 하고, 같이 나누고, 같이 건강하고 오래 살자는 개념 쪽에서 보다면 우리나라 식품에서 가장 큰 기대를 할 수 있을 것으로 보여드리고 싶습니다.