그래서 우리 축산과학원에서는 2009년부터 본 연구를 착수하게 되었습니다. 이렇게 개발된 토종오리는 2012년도에 ‘우리맛오리’라는 이름으로 상표출원을 완료하였습니다. 이러한 문제점을 해결하기 위해서 한국오리협회 토종분과위원회에서 2008년도부터 토종오리 혈통을 순수화하고, 체중을 크게 키운 토종오리 종자를 개발해 줄 것을 요구해 왔습니다.
그러나 농가수준에서 종자를 개량하다보니까 계획적인 교배가 되지 않아 근친교배 등 여러 가지 문제점이 있었습니다. 계통이나 가계가 혈통구분 없이 소규모 군사형태로 품종보존을 해 왔고, 능력에 대한 계획교배보다도 외모위주로 선발하다보니 혈연관계가 불분명했습니다. 집단의 근친도가 높아져서 체중이 감소하고 또 폐사율이 증가하는 문제점이 있었습니다. 이러한 문제점을 해결하기 위해서 한국오리협회 토종분과위원회에서 2008년도부터 토종오리 혈통을 순수화하고, 체중을 크게 키운 토종오리 종자를 개발해 줄 것을 요구해 왔습니다. 그래서 우리 축산과학원에서는 2009년부터 본 연구를 착수하게 되었습니다. 이번에 개발된 토종오리는 기존 토종오리에 비해서 성장이 빠르고 육질이 좋아서 우리 입맛에 잘 맞는 토종오리 종자 2계통을 조사하고, 이들 두 계통간의 교배체계를 확립하게 되었습니다. 이렇게 개발된 토종오리는 2012년도에 ‘우리맛오리’라는 이름으로 상표출원을 완료하였습니다. ‘우리맛오리’는 청둥오리의 외모를 닮아서 암오리는 짙은 밤갈색이고, 수오리는 머리가 청동색을 띠고, 8주령 체중이 2.84kg으로 농가에서 수집된 오리종자 2.68kg에 비해서 약 6%정도 체중이 향상되도록 개량되었습니다. 또한, 일반오리의 6주령 출하체중이 3.4kg인데 이보다는 작아서 가정에서 요리해 먹기에도 좋은 크기입니다. 또한, 일반고기에 비해서 단백질과 필수지방산인 아라키돈산을 비롯한 불포화지방산 함량이 높으며, 특히 보수력이 좋고 육질이 쫄깃합니다.