냉장으로 들어오는 게 우리나라 선호가 높은 삼겹살 그리고 돼지고기 목심살, 목살 그리고 소고기 등심 이런 게 냉장으로 들어오다 보니까 국산하고 수입산하고 구별방법이 상당히 어렵습니다. 특히, 단속반 같은 경우도 구별하기가 힘든데 일반 소비자 같은 경우는 구별하기가 더 어렵습니다.
이러한 분석한 결과들은 최종적으로는 통계처리를 하게 됩니다. 통계처리를 한 결과를 보면, 각각 한 96%, 97% 이상 상당히 정확도가 높은 것을 알 수 있습니다. 그래서 이러한 결과들을 현장단속에 적극적으로 활용하고 있습니다. 이상입니다. 감사합니다. <이현구 충북지역 원산지기동단속반장> 안녕하십니까? 현장에서 직접 단속하고 있는 충북지역 원산지기동단속반장 이현구입니다. 제가 설명드릴 것은 지금 축산물인데요. 지금 축산물 같은 경우가 우리나라 소비량이 가장 많은 게 돼지고기, 소고기 그 순인데, 과거 같은 경우는 축산물이 냉동으로 들어왔거든요, 외국 축산물이. 그런데 지금 같은 경우는 냉장으로 들어옵니다. 냉장으로 들어오는 게 우리나라 선호가 높은 삼겹살 그리고 돼지고기 목심살, 목살 그리고 소고기 등심 이런 게 냉장으로 들어오다 보니까 국산하고 수입산하고 구별방법이 상당히 어렵습니다. 특히, 단속반 같은 경우도 구별하기가 힘든데 일반 소비자 같은 경우는 구별하기가 더 어렵습니다. 그런데 구별할 수 있는 방법이 있는 이유가 뭐냐 하면, 외국산하고 국산 축산물 같은 경우는 작업형태가 다릅니다. 작업형태가 다르니까 조금만 관심을 가지고 보시면 육안으로 식별이 가능합니다. 예를 들면, 삼겹살 같은 경우는, 우리나라 같은 경우는 삼겹살 선호가 높고 외국 같은 경우는 등심 선호가 높습니다. 그러다 보니까 우리나라 같은 경우는 삼겹살을 크게 작업을 하고 그리고 외국 같은 경우는 등심을 크게 작업을 합니다. 그러다 보니까 국산 삼겹살은 길이가 길쭉하게 나오고 외국산 삼겹살은 길이가 짧게 나옵니다. 그리고 국산 삼겹살에는 길이를 넓게 떼다 보니까, 작업을 하다 보니까 외국산에는 없는 근육이 있거든요. 그 근육이 장골늑골근이라는 근육하고 앞쪽, 뒤쪽 등톱니근이 있습니다. 그 근육이 국산에는 붙어 있습니다. 그것을 잠깐 보여드리겠습니다.