프로폴리스는 추출액 상태로 활용될 뿐만 아니라 치약, 타블렛, 스프레이 등 많은 제품의 성분으로 사용되고 있지만 국내에서 생산되는 프로폴리스는 대부분 추출액 상태로 제조·판매되고 있습니다.
1. 모두 발언 안녕하세요? 농촌진흥청 농업생물부장 김두호입니다. 바쁘신 중에도 오늘 브리핑에 참석해 주신 기자님들께 감사 인사를 먼저 드립니다. 오늘 브리핑은 효과는 그대로 유지하면서 먹기 편한 수용성 프로폴리스 제조기술에 대하여 발표하고자 합니다. 프로폴리스는 꿀벌이 생산하는 양봉산물의 하나로 나무·풀에서 나오는 수지에 꿀벌이 침 등 분비물을 섞어 만든 물질이며, 항균·항산화 효능을 인정받아 건강기능식품 고시형 원료로 등록되어 있습니다. 프로폴리스는 추출액 상태로 활용될 뿐만 아니라 치약, 타블렛, 스프레이 등 많은 제품의 성분으로 사용되고 있지만 국내에서 생산되는 프로폴리스는 대부분 추출액 상태로 제조·판매되고 있습니다. 일반적으로 프로폴리스 추출액은 주정인 에틸알코올로 추출하기 때문에 강한 맛과 향이 있어 먹기 힘들다는 소비자가 많으며, 물에 잘 녹지 않아 다양한 분야에 활용하기 어려운 점이 문제로 제기돼 왔습니다. 이번에 개발한 수용성 프로폴리스는 꿀벌이 모은 천연꿀에 주정으로 추출한 프로폴리스 추출액을 5 내지 20% 섞어 만든 것으로 천연꿀이 유화제로 작용하여 프로폴리스를 물에 잘 녹도록 하는 제조기술입니다. 주정으로 추출한 프로폴리스 추출액을 물에만 녹였을 경우는 약 2%의 알코올이 남지만 이번에 개발된 수용성 프로폴리스는 꿀과 혼합되는 과정에서 알코올의 일부가 제거되어 물에 녹였을 경우 0.1% 이하의 알코올만 남게 되어 맛과 향이 기존의 프로폴리스보다 순한 것이 특징입니다.