신선한 수삼의 품질 척도는 수확 후 부패가 적어야 하는데 수확된 수삼의 유통 중에 부패가 되는 원인을 살펴보면 미생물 오염이나 유통 환경의 불량 등이 있다.
기존 수삼 포장 용기는 상온에서 21일 경과 후 16.5%의 수분 손실을 가져왔는데, 이번에 개발된 수삼 전용 포장용기는 10.3%의 수분 손실만 가져와서 결국 1.6배의 수분 유지 효과가 있다고 말씀드립니다. 둘째로는, 신선한 수삼의 품질 척도는 수확 후 부패가 적어야 합니다. 수확된 수삼의 유통 중에 부패가 되는 원인을 살펴보면, 여러 가지가 있습니다만, 크게 미생물 오염, 유통 환경의 불량 등으로 살펴볼 수 있습니다. 기존의 수삼 유통 포장재는 미생물 오염을 막을 수 있는 아무런 장치가 없었는데, 바구니 등은 외부 환경에 그대로 노출이 되어 있을 뿐 아니라 모양을 보기 좋게 하기 위한 이끼류 등도 부패를 완전하게 막기는 한계가 있습니다. 따라서, 수확 후 수삼의 부패를 줄이기 위해서는 깨끗하게 세척된 수삼을 외부 환경에 노출되지 않는 전용 포장재에 담아야 할 것입니다. 새롭게 이번에 개발된 수삼 전용 포장재는 수삼이 외부 공기에 노출이 되지 않고도 원활하게 숨을 쉴 수 있도록 다공성의 특수 돌가루를 플라스틱에 코팅해서 내부의 기체를 밖으로 효과적으로 배출 할 수 있도록 고안되었습니다. 그리하여 부패율을 크게 줄일 수 있게 된 것입니다. 기존 수삼 포장 용기는 상온에서 21일 경과 후 17%의 부패율을 가져오고 있습니다. 그러나 이번에 개발된 수삼 전용 포장용기에 담을 경우에는 8%의 부패율만 나타내서 2.1배의 부패 억제 효과가 있는 것으로 나타났습니다.