이상의 연구결과를 기반으로 농촌진흥청 국립식량과학원은 산업적 활용가능성이 높은 것으로 기대되는 밀 아리흑과 이를 포함하는 식품을 산업재산권으로 출원하였고, 지금까지 총 3건의 기술이전을 완료하였습니다.
이상의 연구결과를 기반으로 농촌진흥청 국립식량과학원은 산업적 활용가능성이 높은 것으로 기대되는 밀 아리흑과 이를 포함하는 식품을 산업재산권으로 출원하였고, 지금까지 총 3건의 기술이전을 완료하였습니다. 지금까지 기술이전 한 제과제빵 업체 ㈜유스마일에서는 시제품으로 아리흑을 활용한 통밀쿠키와 통밀빵을 개발하였고, 도시락 업체 훈민푸드에서는 혼반용으로 활용하여 건강식 아리흑 밀밥 도시락을 구성하였으며, 기능성 음료인 밀차도 개발하였습니다. 현재 이들 기술이전 업체는 저희 농촌진흥청 연구팀과 지자체, 밀양시 농업기술센터와 업무협약을 체결하여 아리흑 원료곡 생산 공급체계 구축과 가공제품 개발 및 판매를 추진하는 산업화를 추진 중에 있습니다. 계약재배 면적은 올해 1.6ha 규모이며, 2019년도에는 30ha, 2020년에는 50ha로 늘릴 계획입니다. 이 업무협약을 기반으로 농가와 계약재배 한 업체에서는 올해 생산된 아리흑을 이용하여 빵, 쿠키, 도시락, 차를 만들어 하반기에 판매할 예정입니다. 특히, 아리흑 쿠키는 현재 중국 업체와 2만 봉지를 선계약하였으며, 올해 안에 시범수출이 이루어질 계획입니다. 이번에 새롭게 개발된 아리흑은 특허권으로 보호되기 때문에 농가에서 일반 품종과 같이 구입 또는 재배, 판매하기 어려운 상태입니다. 기능성 원료곡 특성을 유지하기 위해 기존 밀과의 혼입을 방지하고, 기술이전 업체와 계약재배 농가의 안정적 판로와 소득보전을 하기 위해서입니다.