식육판매점에서의 등급표시가 1996년부터 의무화가 되어있습니다. 따라서 이러한 문제를 해결하기 위해 오는 7월 1일부터 식육판매업소에서 축산물을 판매할 때 비치하고 있는 표시판에 기재되는 사항 중 등급의 표기 방법을 개선함으로써 소비자는 구매하고자 하는 축산물의 품질수준을 쉽게 알 수 있도록 하였습니다.
다음은 등급표시 방법에 대한 개정내용을 말씀드리겠습니다. 식육판매점에서의 등급표시가 1996년부터 의무화가 되어있습니다. 그리고 현재 소위 육질등급은 1++부터 1+, 1, 2, 3등급으로 모두 5개 등급으로 구성되어있습니다. 그러면 왜 1등급이 가장 좋지 않고, 1++와 1+등급이 가장 좋은 등급이 되었는지부터 말씀드리면, 등급제 시행초기에는 육질등급이 1, 2, 3등급으로 구성되어 있었고, 1등급이 가장 좋은 등급으로 되어있었습니다. 당시 한우고기의 경우 1등급 출현율이 10%에 불과하였습니다. 그러나 등급제 도입이후 한우고기의 품질이 좋아짐에 따라 1등급이 20% 수준에 이르게 되었고, 1등급 간에도 품질의 차이가 크게 벌어짐에 따라, 1997년도에 1등급을 1등급과 1+등급으로 나눈바 있습니다. 그리고 다시 2004년부터 1+등급을 다시 나누어서 1++등급을 만든 결과 지금은 모두 5개 등급으로 구분되기에 이르렀습니다. 그런데 문제는 1등급이 가장 좋은 등급으로 알고 있는 소비자들이 적지 않다는 것입니다. 따라서 이러한 문제를 해결하기 위해 오는 7월 1일부터 식육판매업소에서 축산물을 판매할 때 비치하고 있는 표시판에 기재되는 사항 중 등급의 표기 방법을 개선함으로써 소비자는 구매하고자 하는 축산물의 품질수준을 쉽게 알 수 있도록 하였습니다. 지금은 표시판의 ‘등급’란에 판매되고 있는 축산물의 해당등급을 기재토록 되어있었지만, 앞으로는 등급의 종류를 모두 나열한 다음 해당등급에 ‘○’ 표시를 하도록 관련법을 개정하였습니다.