1차적으로는 영세한 도축장이 너무 많고, 위생수준도 낮고 해서 그것을 좀 구조조정을 해서 규모도 키우고, 가동률도 키우고, 시설도 현대화하자는 것이 1차적인 목적이고요. 그리고 그 브랜드가 쭉 판매까지 연계되려고 하면 지금처럼 하는 소규모 수수료만 받고 하는 도축 가지고는 도저히 할 수가 없기 때문에, 장기적으로는 데니쉬크라운이나 타이슨처럼 가는 것이 우리들의 목표입니다.
두 개가 다 연계되어 있습니다. 1차적으로는 영세한 도축장이 너무 많고, 위생수준도 낮고 해서 그것을 좀 구조조정을 해서 규모도 키우고, 가동률도 키우고, 시설도 현대화하자는 것이 1차적인 목적이고요.  아시는 것처럼 우리나라 도축장들은 대부분 도축만 하고 있습니다. 수수료 받고, 소 한 마리 예를 들면 10만원 도축 수수료를 받고, 돼지는 몇 만원 받고 도축만 하고, 그것을 육가공업체가 가져가서 아니면 붙어있는 가공장에서 별도로 가공을 해서 판매하는 그런 형태인데요.  데니쉬크라운이나 유럽, 미국이나 다른 곳은 다 타이슨(Tyson)도 그렇고 다 자기가 계약출하를 통해서 소를 확보해서 자기 도축장에서 도축도 하고, 나중에 가면 구분육까지 다 해서 박스로 나오잖아요? 20kg, 5kg 나와서 그것을 국내에도 팔고, 수출도 하고. 우리도 장기적으로 보면 그렇게 가야 합니다.  그렇게 가려고 하면 농협에서 설명한 것처럼 일관되게 하는 그런 일종의 패커라고 할까요? 그런 업체가 협동조합이든 민간이든 나와서 생산에서부터 판매까지 자기 브랜드를 붙이고 있는, 그렇게 해야 품질관리도 될 것 아닙니까?  생산부터 품질관리가 되려면 종자, 사료, 사양방법이 다 통일이 되어야 합니다. 그리고 그 브랜드가 쭉 판매까지 연계되려고 하면 지금처럼 하는 소규모 수수료만 받고 하는 도축 가지고는 도저히 할 수가 없기 때문에, 장기적으로는 데니쉬크라운이나 타이슨처럼 가는 것이 우리들의 목표입니다.