이를 증명하기 위해서 우리 한국식품연구원에서는 죽, 소스, 커피, 그리고 음료엑기스, 분유 등의 다양한 식품에 nF1이 첨가되었을 때 nF1의 고유기능인 면역력 증진 활성을 나타내는지의 평가를 수행하였습니다. 그 결과, 다양한 식품 안에서도 nF1의 면역력 증진 활성은 눈에 띄게 증진된다는 것을 확인할 수가 있었습니다.
그렇기 때문에 면역력 증진 활성뿐만 아니라 다른 다양한 식품에 첨가되어 가공처리를 거쳐도 nF1의 기능성에 대해서는 문제가 없다는 것을 확인할 수가 있었습니다. 이를 증명하기 위해서 우리 한국식품연구원에서는 죽, 소스, 커피, 그리고 음료엑기스, 분유 등의 다양한 식품에 nF1이 첨가되었을 때 nF1의 고유기능인 면역력 증진 활성을 나타내는지의 평가를 수행하였습니다. 그 결과, 다양한 식품 안에서도 nF1의 면역력 증진 활성은 눈에 띄게 증진된다는 것을 확인할 수가 있었습니다. 이러한 nF1의 개발은 현재 산학연의 공동연구를 통해서 계속적으로 진행되고 있으며, 저희 한국식품연구원에서는 nF1의 진원분석 및 개별인정형 획득을 위한 정성 및 정량시험법 분석, 그리고 nF1의 면역증진 효능평가, 면역증진 기능연구, 피부주름 개선 및 보습 효능, 그리고 생산업체인 바이오제닉스코리아에서는 유산균의 분리 및 가열처리 및 나노화 공정, 원료 및 제품 생산 및 판매를 담당하고 있습니다. 그밖에 다른 학교에서는 nF1의 비만개선 효능이라든지 항바이러스 효능, 그리고 대장염 및 대장암 개선 효능평가에 대해서도 계속적으로 진행하고 있습니다. 추가적으로 nF1의 면역력 증진 기능성 이외에 저희 한국식품연구원에서는 nF1의 새로운 기능성으로서 피부주름 개선 및 보습 효능에 대한 기능성을 밝히게 되었습니다. 헤어리스(hairless) 마우스에서 UVB로 12주간 피부손상을 유도하고 nF1의 도포가 미치는 영향을 평가한 결과, nF1의 도포는 UVB에 의해 형성된 피부주름을 개선하고 수분 손실을 방지함으로써 보습효과가 있다는 것을 증명하게 되었습니다.