낙농가는 육우 송아지 가격이 하락하여 어려움을 겪고 있어 육우 가격 안정을 위해 농협이 육우 송아지 1000 두를 송아지 고기로 생산하여 소비자에게 판매할 계획이다.
육우는 주로 젖소 수송아지를 비육한 것으로써 한우 사육두수의 증가로 육우가격이 동반 하락하여 육우 농가들이 수송아지 사육을 피하고 있습니다. 이에 따라서 육우송아지 가격이 2만 원까지 하락함으로써 낙농가들이 큰 어려움을 겪고 있습니다. 육우가격 안정을 위해서 농협은 먼저, 육우 송아지를 활용하여 연하고 담백한 송아지 고기를 생산하여 소비자에게 공급하겠습니다. 이를 위해 조합을 통해서 시범 사육 후 6~8개월령 육우송아지 1,000두를 확보하여 송아지고기로 생산 판매할 계획입니다. 둘째로는, 유통단계를 축소하여 유통비용을 낮추고 신제품을 개발하여 수요를 확대하겠습니다. 목우촌 육우 전문 식당인 ‘미소와돈’을 현재 3개소에서 33개소로 30개를 늘리고, 조합의 육우판매점을 현재 6개소에서 10개소로 확대하겠습니다. 또한, 농협 목우촌에서 육우소시지 및 송아지고기 육포를 개발하여 금년 3월 중에 출시토록 하겠습니다. 그리고 목우촌 육우 1,000두를 위탁 사육함으로써 육우가격 안정을 도모하고, 시험사육 이후에 앞으로 4,800두까지 확대하도록 하겠습니다. 또한, 목우촌 육우 육포세트 8,000세트를 30% 할인판매를 추진하고, 육우고기 설 선물세트 할인판매도 조합을 통해서 실시하도록 하겠습니다. 세 번째는, 정부와 함께 6억 원을 투입해서 우리 소비자가 잘 인식하지 못하는 육우에 대한 인식을 높이기 위해서 요리대회와 시식행사 등 판매촉진을 통해 육우고기와 송아지고기에 대한 소비자 인식을 높여 나가도록 하겠습니다.