농촌진흥청 김 농업생물부장은 우리나라 벌꿀 중 아카시아꿀에 들어 있는 아브시스산이라는 물질의 헬리코박터 파이로리균에 대한 항균효과를 과학적으로 밝혔다.
1. 모두 발언 안녕하세요? 농촌진흥청 농업생물부장 김두호입니다. 오늘 바쁘신 데도 이렇게 브리핑에 많이 참석해 주신 우리 기자님들께 진심으로 감사를 드립니다. 오늘 브리핑은 우리나라 벌꿀 중에서 70~80%를 차지하는 아카시아꿀 중에 함유되어 있는 아브시스산(abscisic acid)이라는 물질을 분리해서 위염, 위궤양, 위암 발병인자로 알려져 있는 헬리코박터 파이로리(Helicobacter pylori)균에 대한 항균효과를 과학적으로 밝힌 내용이 되겠습니다. 벌꿀은 설탕이 개발되기 전에 유일한 감미료로서 뿐만이 아니라 피로회복, 숙취해소 등의 효능으로 민간요법으로 널리 알려져 있습니다. 저희 연구진은 국내 양봉농가에서 생산한 아카시아꿀이 헬리코박터균에 항균효과가 있다는 것을 알고, 이에 효능물질이 무엇인가를 찾기 위해서 많은 물질을 추출해서 저희들이 실험을 하였습니다. 실험결과, 아브시스산이라는 물질이 효능을 나타내는 것으로 파악이 되었습니다. 국산 아카시아꿀 1㎏ 중에는 24㎎ 정도의 아브시스산이 함유되어 있으나, 밤꿀 또 다른 잡화꿀이나 외국산꿀에서는 극미량이거나 거의 확인되지 않았습니다. 이로 인해서 다른 꿀과 차별할 수 있는 아카시아꿀만의 지표물질로 앞으로 이용이 가능해서 저희들이 아카시아꿀을 소득화하는 데에 기여할 것으로 보고 있습니다. 특히, 아브시스산 물질이 헬리코박터균의 항균효과가 있는 것을 규명하기 위해서 국제적으로 공인된 기내시험인 미국의 항균시험 가이드라인법에 따라서 실험한 결과, 아부시스산 2.7㎍에서 최소 생장억제효과가 시작돼서 6.9㎍에서 99%의 살균효과가 나타남을 확인하였습니다.