세계적으로도 이 보리는 식용에서부터 가공제품의 원료로서 다양하게 이용을 하고 있는 실정이기도 합니다. 보리는 여러 가지 용도 중에서도 맥주로 이용하는 것이 가장 많이 이용하고 있는데, 우리나라에서도 전체 주류시장의 54%에 이르는 맥주가 연간 한 4조 원의 시장을 형성하고 있고, 매년 성장을 하고 있습니다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? 농촌진흥청 국립식량과학원 벼맥류부장 박기훈입니다. 인사드리겠습니다. 오늘은 최근에 농업분야에 화두가 되고 있는 농업의 6차 산업과 관련해서, 우리 청에서 개발한 품종을 이용하고, 제주 청정지역에서 생산한 맥주용 보리를 가지고 제주에 아주 질 좋은 물, 화산암반수를 이용한 제주지역 특화 맥주의 산업화 관련해서 그 성과를 말씀드리는 자리가 되겠습니다. 여러분도 잘 아시다시피 보리는 여름철에 생산되는 쌀과 아울러 겨울철에 생산하는 대표적인 주곡작물로서 널리 이용되어 왔었습니다. 세계적으로도 이 보리는 식용에서부터 가공제품의 원료로서 다양하게 이용을 하고 있는 실정이기도 합니다. 보리는 여러 가지 용도 중에서도 맥주로 이용하는 것이 가장 많이 이용하고 있는데, 우리나라에서도 전체 주류시장의 54%에 이르는 맥주가 연간 한 4조 원의 시장을 형성하고 있고, 매년 성장을 하고 있습니다. 맥주용으로 쓰이는 겉보리는 1961년도부터 농협을 위주로 한 농협중심의 계약재배로 지속적으로 생산되어서 우리나라 2개의 맥주회사에 제공되어 왔었습니다. 그러나 2007년 이후 정부에서 보리 수매가 중단됨에 따라서 맥주보리도 2007년부터 계약물량이 급격히 감소하기 시작했습니다. 그래서 2001년도에 약 3만ha가 재배되어서 약 11만톤 정도가 생산되던 것이, 2012년도에는 약 3500ha 정도해서 한 1만 톤 정도 생산하는 것으로 급격히 줄어들고 있는 실정에 있습니다.