오곡밥은 지역에 따라 차이가 있습니다만 일반적으로 찹쌀, 콩, 팥, 수수, 조, 찰기장 등이 많이 사용되고 있고, 쌀밥보다 열량이 반으로 적게 또 칼슘과 철은 1.5배 많이 섭취할 수 있어서 쌀에서 부족하기 쉬운 각종 성분들이 많이 함유되어있고, 그럼에 따라서 생활습관병과 비만병을 예방할 수 있는 예방식품으로 가장 각광을 받고 있습니다. 그러나 최근에 잡곡은 재배면적이 1960년대 약 15만ha까지 재배되다가 쌀 자급생산정책에 역점을 두다 보니까 최근에는 약 8,000ha 수준에 머물러 있는 실정입니다.
안녕하십니까? 바쁘실 텐데도 브리핑에 많이 참석해 주셔서 정말 감사드립니다. 저는 농촌진흥청 기능성작물 이학동 부장입니다. 아마 지난 1월 15일에 국립식량과학원장이 이 자리에서 ‘맞춤형 쌀 시대’ 브리핑 때 만나 뵙고 약 한 달 반 정도 된 것 같습니다. 그리고 오는 28일이 우리의 전통명절인 ‘정월대보름’입니다. 정월대보름이면 오곡밥을 지어먹는 전통이 아직까지 이어져오고 있습니다. 오곡밥은 지역에 따라 차이가 있습니다만 일반적으로 찹쌀, 콩, 팥, 수수, 조, 찰기장 등이 많이 사용되고 있고, 쌀밥보다 열량이 반으로 적게 또 칼슘과 철은 1.5배 많이 섭취할 수 있어서 쌀에서 부족하기 쉬운 각종 성분들이 많이 함유되어있고, 그럼에 따라서 생활습관병과 비만병을 예방할 수 있는 예방식품으로 가장 각광을 받고 있습니다. 잘 아시다시피 대표적인 조, 기장, 수수 등은 우리의 민족의 삶과 같이 해온 귀중한 식량자원입니다. 그러나 최근에 잡곡은 재배면적이 1960년대 약 15만ha까지 재배되다가 쌀 자급생산정책에 역점을 두다 보니까 최근에는 약 8,000ha 수준에 머물러 있는 실정입니다. 잡곡은 밥이나 죽이나 경단 같은 다양한 형태로 이용되어왔는데 현재는 대부분의 가정에서 밥에 섞어먹는 혼반용을 주로 이용되고 있습니다. 예로부터 수수는 위장이 쇠하거나 식은땀이 날 때 죽을 쑤어 먹으면 효과가 있다고 하였고, 기장은 기를 보충하고 비장을 건강하게 한다는 효과가 있고, 폐 기능을 돕고 해열과 상처를 낫게 한다는 그런 건강한 작목으로 되어있습니다. 그리고 조는 미음을 만들어서 먹이면 허약자들에게 위혈과 당뇨와 이뇨에 좋다는 과거부터 전통이 있었습니다.