계란은 성인 생활에 필요한 필수영양소를 공급하는 좋은 식재료로 알려져 있기 때문에 관심이 보다 높아질 것이고 해를 거듭할수록 소비가 증가하는 품목 중 하나이다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? 오래간만에 뵙습니다. 새로운 기자님들 반갑습니다. 앞으로 종종 뵙겠습니다. 우리 대변인께서 말씀하신 것처럼 오늘은 계란을 가지고 나왔습니다. 계란을 잘 아시는 것처럼 우리 국민식탁에 가장 자주 올라오는 식품 중에 하나일 것입니다. 그리고 계란은 한식이나 양식 모두와 잘 어울리기 때문에 어른부터 아기들까지 잘 섭취하는 훌륭한 식재료 고요. 그리고 계란은 해를 거듭할수록 소비가 증가하는 품목 중에 하나입니다. 통계를 보면, 국민 1인당 계란소비는 2004년에 190개 먹던 것이 2009년에는 240개 정도로 늘었습니다. 이웃의 일본이나 미국, EU를 볼 때 우리나라의 1인당 계란소비량은 이들 나라들이 훨씬 높습니다. 결과적으로 우리나라도 앞으로 점점 더 계란소비량은 늘어날 것으로 예상되고 있고, 일부 영양학자들이 말씀하시는 것처럼 계란이 성인병이나 이런 데에 문제가 있는 것처럼 얘기하지만, 실질적으로는 성인 생활에 필요한 필수영양소를 공급하는 좋은 식재료로 알려져 있기 때문에, 계란에 대한 관심은 지금보다 더 높아질 것으로 생각됩니다. 계란은 잘 아시는 것처럼 껍질이 있는 날계란으로 유통되는데 생산과정에서 닭의 분비물이 껍질에 묻게 되고, 가끔 수거과정이나 유통과정에서 껍질에 금이 생겨서 오염물질이 계란 내부에 침투하는 그런 가능성이 있기 때문에 관리가 굉장히 중요합니다. 현재 계란 생산농가에서는 계란 껍질에 묻어있는 이물질이나 금이 생긴 계란을 제거하고 신선도를 관리하기 위해서 많은 노력들을 하고 있습니다.