미역은 피를 맑게 해주고 기력을 돋우며 미역에 함유된 알긴산은 중금속 등을 몸 밖으로 배출하는 기능이 있어 미세먼지가 심한 시기에 유익한 식품이다.
송어와 함께 또 다른 이달의 수산물로는 미역을 선정하였습니다. 건미역은 사시사철 언제나 먹을 수 있기에 흔히 미역에는 제철이 따로 없다고 생각하기 쉽지만 생미역의 제철은 바로 겨울입니다. 김과 함께 우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 해조류인 미역은 피를 맑게 해주고 기력을 돋우는 대표적인 영양식입니다. 가장 영양이 풍부한 음식을 먹어야 하는 산모 식사로 첫손 꼽히는 음식이 미역국임은 이미 상식으로 자리 잡고 있습니다. 그뿐이 아니라 미역에 다량 함유된 ‘알긴산’은 미세먼지 속 중금속 등을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 기능이 있으며 요즘처럼 미세먼지가 심한 시기에 더없이 유익한 식품이라 할 수 있습니다. 세계인의 축제인 평창 동계올림픽의 성공을 기원하며 평창의 겨울 대표 수산물인 송어와 제철을 맞아 맛과 영양이 풍부한 미역을 이달의 수산물을 선정하였으니 많은 관심 부탁드립니다. 이달의 수산물에 이어 이달의 해양생물 소개하겠습니다. 매월 생태학적 중요성 등을 고려하여 선정하는데 2월에는 ‘귀신처럼 신출귀몰하다’하여 이름 붙여진 ‘귀신고래’가 그 주인공입니다. 귀신고래는 최대 몸길이가 16m, 최대 무게 45톤에 달하는 대형 포유류입니다. 좀 전체가 회색 또는 암회색을 띠고 있어 영미권에서는 Gray Whale이라는 이름으로 불립니다. 포경선이 추격하면 신출귀몰하게 사라진다 하여 신비한 영물로 알려져 있으며 펄을 들이마신 후 그 속에 사는 소형갑각류를 걸러서 먹는 습성이 있습니다.