오늘은 쇠고기 등급제도의 본격적인 시행 20년을 맞이해서 그간의 성과를 분석한 결과를 말씀드리겠습니다. 결론을 먼저 말씀드리면, 쇠고기 등급제가 쇠고기의 품질에 따른 가격차별화를 도모함으로써 한우 종축개량과 사육기술 개선을 촉진하여 산업 전반의 경쟁력 향상에 크게 기여한 것으로 나타났습니다.
안녕하십니까? 축산물품질평가원장 장승진입니다. 제가 지난 5월 7일 자로 임용이 돼서 축평원장으로서는 첫 번째 브리핑입니다. 앞으로 여러분들의 많은 조언과 도움을 부탁드립니다. 오늘은 쇠고기 등급제도의 본격적인 시행 20년을 맞이해서 그간의 성과를 분석한 결과를 말씀드리겠습니다. 결론을 먼저 말씀드리면, 쇠고기 등급제가 쇠고기의 품질에 따른 가격차별화를 도모함으로써 한우 종축개량과 사육기술 개선을 촉진하여 산업 전반의 경쟁력 향상에 크게 기여한 것으로 나타났습니다. 등급제가 본격 시행된 지난 20년간 한우고기의 도매시장 평균 경락가격은 1998년 ㎏당 7,049원에서 지난해 1만 7,772원으로 152%가 증가했습니다. 특히, 최상위등급과 2등급 간의 ㎏당 가격 차이는 1998년 746원에 불과하던 것이 지난해에는 5,545원으로 크게 벌어졌습니다. 쇠고기 유통시장에서 등급 간 가격차별화가 진전됨에 따라서 생산단계에서도 고급육 생산을 위한 종축개량과 사육기술 개선 성과가 나타났습니다. 우선, 한우 평균 도체중량은 1998년 288㎏에서 지난해 403㎏으로 40%가 증가했고, 최고급·최고가 부위인 등심 단면적은 1998년 70㎠에서 지난해 89㎠로 27%가 증가했습니다. 종축개량과 사양기술 개선은 다시 한우 품질향상으로 선순환되어서 전체 출하 두수 중 1등급 이상 출현율은 1998년 15.4%였습니다만, 지난해에는 72.9%로 57.5%p가 증가했습니다.