농촌진흥청에서는 이러한 선조들의 지식과 지혜가 담겨있는 전통주를 복원함으로써 온고지신을 통해서 전통주 산업발전에 초석을 다하고자 합니다. 전통주는 일반 주류와는 달리 제조 시 100% 국산 원료를 사용하게 됩니다. 우리 농산물의 소비를 촉진하는 효과가 따라서 굉장히 높다고 할 수 있습니다.
또한 해방 이후에도 6.25 전쟁과 그 어려웠던 보릿고개를 거치면서 주곡인 쌀을 주 원료로 생산하는 전통주산업은 정책적으로 배제되었고, 장기간에 걸친 통제와 억압으로 침체의 길을 걸을 수 밖에 없었습니다. 전통주는 이러한 불리한 환경 속에서 산업사회를 거치면서 우리의 기억 속에서 서서히 사라져 버렸습니다. 하지만 우리의 전통주는 하루아침에 만들어진 것이 아닙니다. 오랜 기간 많은 사람들의 지식과 지혜가 녹아 있는 우리 선조들의 문화입니다. 우리는 전통주 속에 우리 선조들의 지혜가 녹아 있다는 것을 미처 깨닫지 못하고 있었습니다. 농촌진흥청에서는 이러한 선조들의 지식과 지혜가 담겨있는 전통주를 복원함으로써 온고지신을 통해서 전통주 산업발전에 초석을 다하고자 합니다. 전통주는 일반 주류와는 달리 제조 시 100% 국산 원료를 사용하게 됩니다. 우리 농산물의 소비를 촉진하는 효과가 따라서 굉장히 높다고 할 수 있습니다. 여러분들 잘 알고계시는 안동소주 한잔을 빚으려면 밥 한공기의 쌀이 필요하다고 합니다. 우리가 즐겨 마시는 막걸리 한 병에는 약 두 공기 분량의 쌀이 들어가 있습니다. 주류산업에 있어 쌀의 활용은 외화낭비를 줄이고, 쌀의 수급을 조절하여 우리 농업과 농촌을 살릴 수 있는 일거양득의 효과를 거둘 수 있습니다. 우리나라는 예로부터 흉년이 들어 쌀이 부족하게 되면 금주령을 내려 쌀이 술로 소비되는 것을 제도적으로 막은 적이 있습니다. 선조들의 쌀의 수급을 조절할 목적으로 금주령이라는 제조를 이용하였듯이 현재 쌀의 소비를 촉진시키는데 전통주 산업 활성화가 큰 역할을 할 수 있을 것으로 생각하고 있습니다.