현재 농촌진흥청에서는 식량 안보와 쌀 관세화에 대응하고, 쌀의 새로운 소비시장 창출을 위해 쌀의 품질 고급화, 용도 다양화, 희귀약 소재개발, 미래 대비 수출 지원 등에 중점을 두고 고객 맞춤형 쌀 연구 및 이용 방안을 다각적으로 모색하고 있습니다.
현재 조생흑찰 추출물의 헬리코박터균 억제를 통한 위염 경감효과에 대한 연구 성과를 특허출원하였으며, 또한 선식, 한과, 차, 음료 등을 생산하는 식품가공업체 4곳에 기술이전을 진행 중입니다. 향후 연구 계획 등에 대해서 말씀드리겠습니다. 현재 농촌진흥청에서는 식량 안보와 쌀 관세화에 대응하고, 쌀의 새로운 소비시장 창출을 위해 쌀의 품질 고급화, 용도 다양화, 희귀약 소재개발, 미래 대비 수출 지원 등에 중점을 두고 고객 맞춤형 쌀 연구 및 이용 방안을 다각적으로 모색하고 있습니다. 이를 위해 국내 검정쌀 최대 생산단지인 진도군과 업무협약을 체결하고, 맞춤형 검정쌀 품종과 가공식품 개발 등의 연구를 추진하고 있습니다. 현재 선식분말 제품에 그치고 있는 가공제품을 떡, 면류, 과자류, 아이스크림 등으로 다양화하여 소비자의 기호에 맞는 가공성 증진 연구도 병행할 계획입니다. 또한, 흑미 재배단지를 이용한 생산-가공 업체-관광 등과 연계하여 농식품 6차 산업화를 이미 진행 중이며, 조생흑찰 원료곡 생산용 특산단지 조성도 추진할 예정입니다. 쌀산업 분야의 새로운 수요 창출은 연구 개발된 기술이 산업 현장에서 실용화되어 소비자의 관심을 끌어내야 합니다. 이를 위해 농촌진흥청은 식량작물에서 새로운 소재 개발을 위해 노력해 왔으며, 기술이전 및 산업화를 위해 대학, 민간기업 등과의 협력을 강화하고 있습니다. 아무쪼록 우리나라 농식품 산업의 발전을 위해 여러분의 아낌없는 조언과 지원을 부탁드리겠습니다.