농촌진흥청은 우수한 보증씨수소를 선발해서 농가에 보급해 오고 있으며 한우의 다양한 개량 형질을 발굴하고 정확한 평가 기술을 개발하기 위해서 다방면의 연구를 수행해 오고 있다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? 농촌진흥청 국립축산과학원 이상재입니다. 우선 오늘 바쁘신 일정 중에도 ‘한우 10대 분할육별 개량’이라는 연구결과 발표에 참석해 주신 기자 여러분께 감사드립니다. 농촌진흥청은 우리나라 고유품종인 한우 개량을 위해서 1995년도부터 국가 단위의 유전능력평가를 시작해서 우수한 ‘보증씨수소’를 선발해서 농가에 매년 보급해 오고 있습니다. 이와 같은 노력으로 한우 거세우, 수소의 거세우 출하 체중이 1998년도에 550kg에서, 작년도죠, 2016년도에 729kg까지 늘었고, 또 1등급 이상 출현율도 2003년도에 약 55% 수준에서 2016년도에는 약 86%까지 증가하는 등 그동안 개량의 성과가 굉장히 괄목하는 성과를 이루었다고 볼 수 있습니다. 이와 같이 지금까지 한우의 개량은 주로 체중이 많이 나가고 또 우리가 많이 알고 있는 등심의 면적이 넓으면서 근내지방도 많아서 육질이 좋은 그런 소고기 생산에 주력해 왔습니다. 하지만 소비 경향이 계속 변화하고 있고 또 그런 가운데 구이용, 우리나라는 구이용을 많이 선호하는데 구이용 이외에도 최근에 다양한 부위에 대한 수요도 생겨나고, 또 건강을 많이 고려하기 때문에 건강을 고려한 소비자의 입맛 변화와 또 식품 여러 가지 용도별에 맞는 소고기 생산을 위한 새로운 개량 형질의 발굴이 그동안 많이 요구가 돼 온 것이 사실입니다. 이러한 추세를 반영해서 농촌진흥청 국립축산과학원은 한우의 다양한 개량 형질을 발굴하고 또 정확한 평가기술을 개발하기 위해서 그동안 다방면의 연구를 수행해 오고 있습니다.