균근성 버섯은 전 세계적으로 약 2조원의 시장규모를 갖고 있고, 우리나라는 송이와 능이등과 같이 이들 버섯들이 약 500억 원의 시장 규모를 갖고 있습니다. 균근성 버섯은 나무와 공생하면서 살아가기에 인공재배가 매우 어려운 버섯입니다.
안녕하십니까? 국립산림과학원 화학미생물과에 근무하는 가강현입니다. 오늘은 국립산림과학원에서 연구하고 있는 균근성 버섯의 기초 배양 특성에 관하여 보고드립니다. 버섯은 생태계에서 분해자로서 중요한 역할을 할 뿐만 아니라 사람들에게 맛있는 먹거리리인 버섯으로 이용되고 있습니다. 버섯은 전 세계적으로 1만 4,000여 종이 알려져 있고, 우리나라에는 1900여 종이 기록되어 있습니다. 이중에서 반 정도는 나무의 뿌리에 공생하는 균근성 버섯이고, 나머지 반 정도는 식물체를 분해하는 균긍성 버섯입니다. 우리나라의 대표적인 균근성버섯은 송이, 향버섯, 싸리버섯, 다색벚꽃버섯, 꾀꼬리버섯 등 산림에서 여름과 가을철에 체취하고 식용하는 버섯들입니다. 균근성 버섯은 전 세계적으로 약 2조원의 시장규모를 갖고 있고, 우리나라는 송이와 능이등과 같이 이들 버섯들이 약 500억 원의 시장 규모를 갖고 있습니다. 균근성 버섯은 나무와 공생하면서 살아가기에 인공재배가 매우 어려운 버섯입니다. 최근에 몇몇 상업적으로 균근성 버섯들이 인공재배가 성공한 예들이 있습니다. 국립산림과학원에서는 우리나라의 산림에 서식하는 균근성버섯의 자원을 집중적으로 수집하고 이들에 대한 기초특성 연구를 2010년부터 시작하였습니다. 비록 연구를 시작한 기간은 짧지만, 현재 90여 종의 균근성 버섯 자원을 수집하여 연구를 진행하고 있습니다. 이런 균근성 버섯들은 상업적 재배가 가능할 수 있도록 이들의 균주들에 대한 기초 특성 연구를 진행하고 있습니다.