농촌진흥청 국립식량과학원은 새싹보리 특허를 기술이전 하여 물질 함량을 높이는 재배법을 표준화 시키고 숙취해소와 간 기능 개선의 임상시험을 통한 가공성 증진 연구를 진행한다.
농촌진흥청 국립식량과학원은 새싹보리의 다양한 건강기능성 관련 특허를 지금까지 총 8건을 출원 및 등록을 완료하였고, 현재 숙취해소와 간 건강 관련 특허를 식품가공업체 4곳에 기술이전을 하였습니다. 모든 가공제품은 100% 국내산 보리를 사용하였으며, 농가와 계약재배를 통해 생산한 새싹보리를 이용하여서 건조 분말, 녹즙, 차, 음료 등을 생산하고 있습니다. 또한, 기술 이전한 업체가 생산한 새싹보리 가공제품의 영양성분과 기능성 물질 분석을 지원하여 고가의 분석기기 운영이 어려운 현장의 애로사항을 함께 해결해 나가고 있어 농가, 기업체, 기술전문가가 상생 협력하는 시스템을 구축하고 있습니다. 따라서 앞으로는 금년부터 새싹보리 연구는 산·학·연 공동 연구를 통해 건강기능성 물질의 함량을 높이는 재배법을 표준화 시키고, 새싹보리 전용 품종으로 원료곡 생산 특산단지 조성 및 지원 등도 병행하고 있습니다. 또한, 인체를 대상으로 숙취 해소와 간 기능 개선의 임상시험과 가공제품의 제형을 과립 또는 환 등으로 다양화시켜 소비자의 기호에 맞는 가공성 증진 연구도 함께 수행할 계획입니다. 농산업분야의 새로운 수요 창출은 연구 개발된 기술이 산업현장에서 실용화 되어서 소비자들의 관심을 이끌어내는 것이 중요하다고 할 수 있습니다. 이를 위해서 농촌진흥청 국립식량과학원은 식량작물의 새로운 소재를 개발하기 위해 지금까지 노력해 왔으며, 앞으로도 기술이전 및 산업화를 위해서 대학, 민간기업 등과 상생협력을 강화해 나가겠습니다.