본 과제는 딱 두 가지입니다. 지금 수급안정화를 위한 작형별 현장적용형 배추 저장기술, 봄배추 60일 이상, 가을 월동배추 90일 이상을 저장하는 저장기술과 두 번째는 요즘 절임배추가 많이 판매가 되고 있고 점점 소비자들이 원하니까 대규모 절임배추공장뿐만 아니라 각각의 지자체에서 소규모로 농가 단위로 지금 생산을 해서 판매하고 있습니다.
지금 이 과제들, 이것만 하나 말씀을 드리고 저장기술, 오늘 발표될 것에 초점을 맞춰서 말씀을 드리겠습니다. 본 과제는 딱 두 가지입니다. 지금 수급안정화를 위한 작형별 현장적용형 배추 저장기술, 봄배추 60일 이상, 가을 월동배추 90일 이상을 저장하는 저장기술과 두 번째는 요즘 절임배추가 많이 판매가 되고 있고 점점 소비자들이 원하니까 대규모 절임배추공장뿐만 아니라 각각의 지자체에서 소규모로 농가 단위로 지금 생산을 해서 판매하고 있습니다. 그래서 이것이 농가 수입도 되지만, 소비자 측에서는 어떻게 보면 HACCP이라든가 큰 공장에서 생산을 하지 않고 농가 형태로 가기 때문에 문제가 발생될 수 있을 소지가 있어서 이 전초 작업으로 우리가 연구를 수행하게 되었습니다. 여기서 나온 것인데, 지금 연구사업은 조금 전에 말씀드린 것과 같이 지금 재원은 농림축산식품부에서, 또 기획기술평가원에서 지정 공모과제로서 2012년 11월 26일에 시작을 해서 지금 2차년이 끝나고 3차년을 내년에 앞두고 있습니다. 그리고 이 과제 협력기관은 경북대학교, CJ제일제당, 여기는 원물팀, 재배 원예과 분들이 같이 연구를 하고 있고요. 화원 농협은 우리나라에서 제일 많이 배추를 생산하는, 화원에 있는 절임배추를 최대로 많이 생산하는 업체, 그리고 괴산시골절임배추 영농조합은 어저께 잠깐 출장을 갔다 왔는데 한 1,000가구 정도가 지금 절임배추를 만들어서 소비자에게 주문을 받아서 판매를 하고 있습니다.