골든시크, 백옥잠 흰색순으로 알츠하이머 치매 예방 효과가 우수한 것으로 나타났으며 이번 연구결과는 2018년에 국내 특허출원을 하였고 국제 특허출원도 하여 권리를 확보하였다.
또한, 시험쥐에 단기기억을 상실시키는 물질을 투여하여 관찰한 결과, 홍잠을 섭취하지 않은 쥐는 직전에 일어났던 일을 잘 기억하지 못하였으나, 홍잠을 섭취한 시험쥐는 직전에 일어났던 일을 잘 기억하였습니다. 이와 같은 효과에 대한 작용기전을 확인하기 위해 알츠하이머 치매 유전자를 가진 초파리에 홍잠을 급여 시행한 결과, 세포 내 발전소라고 하는 미토콘드리아 활성이 크게 증가하고, 세포에서 에너지 저장소 역할을 하는 ATP가 40%, 뇌의 신경연접은 50% 내외로 증가했으며, 치매로 인해 감소되는 기대수명과 건강수명도 15% 내외로 증가함을 확인하였습니다. 이와 같은 결과는 홍잠을 꾸준히 섭취하면 미토콘드리아 활성이 증가하여 ATP 생성량이 늘고 신경세포가 보호되며, 이로 인해 신경연접이 증가하고, 베타-아밀로이드 단백질이 축적되지 않아 알츠하이머 치매가 효과적으로 예방될 수 있다는 것으로 주목되는 결과입니다. 또한, 누에는 흰색, 노란색, 녹색, 홍색 등의 고치를 짓는 품종이 있는데, 알츠하이머 치매 예방에 가장 좋은 품종을 선발하고자 품종별로 신경연접 개선효과, 기억력 개선, 신경세포 보호, 항산화 효과 등을 비교 연구한 결과, 골든실크, 노란색 색이 나는 누에가 되겠습니다. 골든시크, 백옥잠 흰색순으로 알츠하이머 치매 예방 효과가 우수한 것으로 나타났습니다. 이번 연구결과는 2018년에 국내 특허출원을 하였고, 금년에는 국제 특허출원을 하여 권리를 확보하였으며, 현재는 홍잠을 이용한 치매예방용 건강기능식품화를 위하여 인체적용시험을 추진하고 있습니다.