모두 발언 <임광수 국립수산과학원장> 여러분 대단히 반갑습니다. 세계 최초로 참다랑어를, 수중양식을 할 수 있는 기술을 우리가 개발을 했다는 내용으로 말씀을 드리겠습니다. 참다랑어가 수산식품 중에서 최고급의 식품이고, 제일 비싼 식품 중에 하나입니다.
1. 모두 발언 <임광수 국립수산과학원장> 여러분 대단히 반갑습니다. 두 달쯤 전에 저희들 오징어 LED 집어등을 이용해서 에너지효율을 크게 개선시킨 내용을 가지고서 이 자리에 서서 여러분들께 브리핑을 한 번 한 적이 있었는데, 오늘은 주제가 ‘참다랑어’입니다. 세계 최초로 참다랑어를, 수중양식을 할 수 있는 기술을 우리가 개발을 했다는 내용으로 말씀을 드리겠습니다. 참다랑어가 수산식품 중에서 최고급의 식품이고, 제일 비싼 식품 중에 하나입니다. 고급어종인데, 2005년도의 FAO 통계에 의하면 전 세계적으로 우리가 어획을 하고, 양식을 하는 다랑어의 총량이 240만 톤으로 추산을 합니다. 이 내용은 235만 톤 정도가 어획이고, 나머지 4만 톤 정도를 양식을 하는 그런 구조로 되어 있어서, 양식은 지금 극히 미미하고 양식을 하는 나라도 몇 나라에 국한이 되어 있습니다. 하지만, 240만 톤이나 잡히는 다랑어 중에 다랑어가 여러 가지 종류가 있습니다만, 가장 많이 잡히는 것이 ‘황다랑어’라는 것이 있어서 이것이 63% 정도 되고, 그 다음이 ‘눈다랑어’라는 것이 있어서 18% 정도 되고, 그 다음에 날개다랑어라는 것이 있어서 이것이 10% 정도 되고, 이런 식으로 몇 가지 종류가 나뉘는데, 이 참다랑어라는 가장 비싼 고급어종은 전체의 2.5% 정도 밖에 잡히지 않습니다. 그래서 전 세계적인 식품수요를 도저히 충족을 못합니다. 그래서 어획에 의존할 수 없고, 많은 나라들이 고급기술을 이용해서 참다랑어를 양식을 하는 것입니다. 그만큼 이 참다랑어는 일단 양식을 해서 성공을 하면 고부가식품으로서 아주 각광을 받는 그런 식품이 되겠습니다.