개발된 품종 중에 특히 갈색팽이 '여름향1호'와 '여름향2호'는 백색팽이가 점유한 팽이시장에 황금팽이 브랜드로 차별성을 가지고 꾸준히 생산되고 있습니다. 특히, 갈색팽이는 백색에 비해 아삭아삭한 식감이 뛰어나고 재배기간이 짧고 저장성이 좋아 앞으로 재배가 늘어날 전망입니다.
지금까지 개발된 주요품종으로는 강원도원의 산느타리 '자산'과 잎새버섯 '태미', 경기도원의 잎새버섯 '대박', 충북도원의 갈색팽이 '여름향1호', '여름향2호', 충남도원의 동충하초인 '도원홍초', 경북도원의 갈색양송이 '단석1호', 경남도원의 느티만가닥버섯 '햇살', 전남도원의 목이 '용아', '건이', '새얀' 품종 있습니다. 전북도원의 ‘버들송이’, 농촌진흥청의 ‘표고’는 현재 개발 중이고, 올해 품종이 나올 예정으로 있습니다. 개발된 품종 중에 특히 갈색팽이 '여름향1호'와 '여름향2호'는 백색팽이가 점유한 팽이시장에 황금팽이 브랜드로 차별성을 가지고 꾸준히 생산되고 있습니다. 특히, 갈색팽이는 백색에 비해 아삭아삭한 식감이 뛰어나고 재배기간이 짧고 저장성이 좋아 앞으로 재배가 늘어날 전망입니다. 또한, 식미가 풍부하나 소비자 인지도가 상대적으로 낮은 갈색양송이 '호감'과 '단석1호' 품종은 경남 지역에 첫 출하되면서 전국 확대를 기대하고 있습니다. 사람의 귀를 닮은 목이 '용아' 품종과 약용버섯인 동충하초 '도원홍초' 품종은 지역 농가에 우선 보급을 통해 지역 경제 활성화를 유도하고 있습니다. 수출용 버섯으로 백색팽이인 '백승'은 농가에서 자발적으로 호주 등에 시범수출을 하고 있으며, 일본에서 인기가 많은 잎새버섯과 느티만가닥버섯은 일본으로 수출을 타진하고 있습니다. 이 외에도 농촌진흥청은 소비자 선호도에 맞는 다양한 버섯 품종 개발을 위해 골든시드프로젝트(Golden Seed Project)를 통해 국내에서 가장 많이 소비되는 느타리와 세계인이 가장 많이 먹는 양송이 품종을 개발하고 있습니다.