농산물의 경우 식중독균에 오염되어 있어도 진단하기 매우 어렵기 때문에 농촌진흥청에서 인공 유전자인 PNA칩을 이용하여 식중독균 6종을 동시에 검출할 수 있는 기술을 개발했다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? 농촌진흥청 국립농업과학원 농산물안전성부 부장 홍무기입니다. 바쁘신 와중에도 참석해주신 여러분들에게 진심으로 감사드립니다. 최근 건강하고 안전한 먹을거리를 찾는 소비자들이 늘어나 신선 농산물의 소비가 크게 증가하고 있습니다. 하지만 얼마 전 독일에서 47명이 죽고 4,000여 명이 감염되는 농산물 식중독균 사태가 발생하고, 미국에서도 매년 농산물의 식중독균 사고가 끊임없이 발생하면서 국내에서 생산되는 농산물의 안전성 대한 국민들의 관심이 높아지고 있습니다. 신선 농산물은 특성상 끓이거나 삶는 등의 과정을 거치지 않기 때문에 한 마리의 식중독균이 오염되어 있어도 어떠한 제어과정 없이 바로 몸에 들어가게 되면 장에서 증식하여 설사나 구토 등의 병을 일으킬 수 있고, 심하면 사망할 수 있습니다. 특히, 최근에는 지구온난화로 인한 이상기온 현상으로 농산물 유통 중에 각종 식중독균의 오염 가능성이 높아지고 있는 실정입니다. 그런데 기존의 식중독균 검출기술은 거의 모두 식품에 감염되어 있는 식중독균을 진단하는 것입니다. 농산물의 경우 식중독균의 증식이 쉬운 식품과는 달리 식중독균에 오염되어 있어도 그 양이 워낙 적어 현재까지 개발된 기술로는 진단하기 매우 어렵습니다. 이에 따라 농촌진흥청에서는 농산물에서의 식중독균 진단의 어려움을 해결하고자 부단히 노력을 기울여 이번에 인공 유전자인 PNA칩을 이용하여 신선 농산물에 오염 가능한 주요 식중독균 6종을 동시에 검출할 수 있는 기술을 개발하게 되었습니다.