바위에 붙어사는 다시마는 다이어트나 변비치료용 제품으로 많이 이용된다.
다음, 갈색조류인 다시마는 바위에 붙어서 사는 대표적인 2~3년생 해조류입니다. 다시마는 지방함량이 적고 절반 이상이 당질로 이루어져 있으며, 당질의 구성성분 중 약 20%는 난소화성, 그러니까 소화가 조금 잘 안 되는 식이섬유인 알긴산으로, 다이어트나 변비치료용 제품으로 많이 이용됩니다. 알긴산은 담즙산이나 지방과 결합하여 배설되므로 동맥경화, 동맥... 고혈압 등 성인병 억제에 효과가 있습니다. 다시마는 빛이 검고 녹갈색을 띤 것이 좋은 상품이며, 빳빳하고 두꺼운 것일수록 질이 좋습니다. 몸에 좋은 수산물을 먹기 쉬운 형태로 가공하여 수산식품... 가공하는 수산식품산업은 미래 블루오션 산업입니다. 오늘은 다시마를 이용하여 개발한 상품 몇 가지를 소개해드리고자 합니다. 다시마는 다시마칩, 다시마장아찌, 다시마차 등 다양한 형태로 개발되어 시중에 판매되고 있습니다. 오늘 드리는 다시마 스낵은 다시마를 동결해 갈릭맛, 어니언맛 등 다양한 맛을 더하여 요즘 젊은 층이 즐길 수 있도록 개발한 제품입니다. 오늘 소개해드린 제품은 미국 월마트에 100만 불 수출한 완도 소재 향아식품이 개발한 제품으로서 2015년 작년 미국 월마트와 마켓테스트용으로 100만 불 수출 계약한 바 있습니다. 그밖에 해조류의 영양을 그대로 담아 만든 즉석컵면, 다시마를 주원료로 천연재료만을 사용하여 만든 다시마맛간장 등 다양한 제품이 개발되어있어 가정에서 손쉽게 맛보실 수 있습니다.