김치류 가공품은 배합비율이 높은 순서로 2순위까지의 원료와 고춧가루만 원산지를 표시하도록 규정되어 있으나 법률 시행령 개정으로 인해 2020년부터 소금도 원산지를 표시해야 한다.
매운 성분에 대해서 말씀드리겠습니다. 매운맛 성분 캡사이신류 함량은 100g당 최대 2.5배 차이가 있는 것으로 나타났습니다. 제품별 매운 성분 함량은 ‘비비고 포기 배추김치’가 100g당 0.62㎎으로 가장 낮았고, ‘강순의명가 포기김치’가 1.58㎎으로 가장 높게 나타났습니다. 김치류 가공식품표준에서는 매운 성분 함량에 따라 1단계와 2단계, 3단계로 구분하여 매운맛 정도를 표시할 수 있는데, 이번 시험 결과 2단계 보통매운맛에 해당하는 제품이 9개, 3단계 매운맛에 해당하는 제품이 6개로 나타났습니다. 위생·안전성과 관련해서 식중독균, 중금속은 모두 기준에 적합한 것으로 나타났습니다. 또한, 보존료, 타르색소 시험 결과 모두 불검출되었습니다. 10페이지, 주요 원재료의 원산지 및 가격에 대해서 말씀드리겠습니다. 배합비율이 높은 2순위까지의 원료 모두 국산으로 표시되어 있었고, 소금은 2020년부터 원산지 표시 예정으로 되어 있습니다. 김치류 가공품은 배합비율이 높은 순서로 2순위까지의 원료와 고춧가루만 원산지를 표시하도록 규정되어 있습니다. 농산물의 원산지 표시에 관한 법률 시행령 개정으로 2020년부터는 김치류에 사용되는 소금에 대해서도 의무적으로 원산지를 표시해야 합니다. 조사 대상 15개 제품 모두 배추 등 배합비율이 높은 2순위까지의 원료와 고춧가루에 대한 원산지를 국산으로 표시하고 있었습니다. 소금의 경우 국산으로 표시한 제품이 7개 있었고, 절인배추에 들어간 소금은 국산으로 표시했고 양념에 들어간 소금은 원산지를 표시하지 않은 제품이 3개 있었습니다. 1개 제품은 절인배추에 들어간 소금의 원산지는 호주산이었고 양념에 들어간 소금의 원산지는 표시하지 않았습니다.