계란 포장박스에 온도를 측정·저장·전송하는 무선인식 센서태그를 부착하고 환경관리용 통신 유닛으로부터 센서데이터를 무선통신을 통하여 모니터링 서버에 실시간으로 전송을 해주게 됩니다. 소비자는 스마트 기기로 생산·유통·품질이력을 확인할 수 있고, 관리자는 생산된 제품의 유통경로와 품질을 실시간으로 모니터링함으로써 식품사고를 사전에 예방할 수가 있습니다.
지금 보시는 화면은 저희 연구팀에서 개발한 식품 유통 품질정보 모니터링 기술입니다. 계란 포장박스에 온도를 측정·저장·전송하는 무선인식 센서태그를 부착하고 환경관리용 통신 유닛으로부터 센서데이터를 무선통신을 통하여 모니터링 서버에 실시간으로 전송을 해주게 됩니다. 가운데 보이시는 식품 품질관리 웹서버에는 앞에서 설명드린 품질 예측 알고리즘이 탑재되어 있습니다. 센서태그와 통신 유닛으로부터 온도데이터가 전송되면 예측모델과 연산해서 실시간으로 신선도를 산출하게 됩니다. 소비자는 스마트 기기로 생산·유통·품질이력을 확인할 수 있고, 관리자는 생산된 제품의 유통경로와 품질을 실시간으로 모니터링함으로써 식품사고를 사전에 예방할 수가 있습니다. 본 시스템에 사용된 센서태그와 통신 유닛을 좀 더 자세하게 설명드리겠습니다. 센서태그는 RF 안테나, 센서, 전지로 구성되며 계란의 유통 전 과정에서 온도를 측정하여 통신 유닛에 데이터를 전송합니다. 통신 유닛은 센서태그 리더, GPS 모뎀, LTE 모듈로 구성되며, 센서태그로부터 수집된 온도와 위치정보를 실시간 무선통신을 통하여 서버로 전송하는 역할을 수행합니다. 본 연구에서 개발된 센서태그와 통신 유닛은 모두 통신기자재의 적합 인증을 획득하였습니다. 스마트폰을 이용해서 계란의 신선도를 확인하는 과정을 설명드리겠습니다. 소비자는 계란 포장박스에 붙어있는 QR코드를 스캔하시면 첫 번째, 생산농가, 가공자, 생산일자, 유통기한 등의 생산이력을 확인하실 수가 있습니다. 두 번째, 이 계란이 어떠한 온도로 유통되어 왔으며 현재 신선도 상태에 대한 정보를 한눈에 보기 쉽게 그래프 및 차트로 확인하실 수가 있습니다. 세 번째, 현재 신선도 상태에 대해서 시각적으로 확인하실 수가 있고, 마지막으로 생산지부터 판매지까지 어떻게 이동이 되어 왔는지에 대한 위치정보도 확인하실 수가 있습니다.