다음은 여름철 비브리오패혈증 예방방안에 대해 설명 드리겠습니다. 간질환자 등 저항력이 약한 사람들에게만 발생되며, 발열, 오한, 구토, 설사 등이 주요 증상입니다. 그러나 섭씨 60도에서 15분 이상, 100도에서는 1~2분 만의 가열만으로도 사멸이 되고, 흐르는 수돗물에 씻는 것만으로도 60% 이상의 균은 사라집니다.
또한, 대책반은 사건이 진정된 후에도 지속적인 모니터링으로 사고를 미연에 방지할 수 있는 방안들에 대한 조치를 취해 나가며, 수산물 안전성을 더욱 강화해 나가도록 하겠습니다. 우리 수협에서는 여름철 수산물 안전대책을 마련하여 수산물 소비둔화를 막을 계획입니다. 우선 식품안전상담실(safe.suhyup.co.kr) 홈페이지를 운영하며 위생관련 정보를 신속히 제공하고, 문의사항에 대한 민원을 상담해드리고 있으며, 유선으로 고객상담실(02-2202-0011)을 운영하여 고객의 클레임도 신속히 처리해드리고 있습니다. 아울러, 학교급식과 군납 등 식중독 발생위험이 높은 단체급식 제품은 원료입고에서부터 출고까지 철저한 위생관리를 통해 관리해나가겠습니다. 또한, 인천가공물류센터 등 자체 검사실을 활용해서 일반세균과 식중독균 등 기존에 검사하던 항목에 추가해서 낙지 파동을 야기 시켰던 중금속, 식중독균의 종류인 노로바이러스 등의 분석 항목을 추가 검사하고 있습니다. 다음은 여름철 비브리오패혈증 예방방안에 대해 설명 드리겠습니다. 비브리오패혈증은 주로 7월과 8월경에 발생합니다. 간질환자 등 저항력이 약한 사람들에게만 발생되며, 발열, 오한, 구토, 설사 등이 주요 증상입니다. 그러나 섭씨 60도에서 15분 이상, 100도에서는 1~2분 만의 가열만으로도 사멸이 되고, 흐르는 수돗물에 씻는 것만으로도 60% 이상의 균은 사라집니다. 우리가 일상생활에서 쉽게 할 수 있는 예방방안으로는 ‘청결’, ‘신속’, ‘냉장 및 가열’, ‘신선 및 분리’ 4가지를 제시하는데, 이것은 비단 여름철이 아니더라도 또는 수산물이 아니더라도 모든 식품의 공통된 사항이라 볼 수 있습니다.