‘심플프로젝트컴퍼니’는 요식업 창업을 원하는 사업자에게 주방시설을 온라인 기반으로 대여·공유하는 서비스 즉, 공유주방 서비스에 대해서 실증특례를 신청하였습니다. 또 공유주방 내 사업자가 생산한 식품의 B2B 판매·유통에 대한 허용도 요청을 하였습니다.
또 이 서비스는 규제 샌드박스 시행 후에 첫 모빌리티 플랫폼 승인 사례로서 택시, 플랫폼 기업, 이용자 모두에게 혜택을 줄 수 있는 좋은 상생모델이 될 수 있을 것으로 기대를 합니다. 승객 입장에서는 심야시간대 승차난을 해소할 수 있고, 택시비 절감이 기대되며, 택시기사 입장에서도 일정 부분 수입이 증대될 수 있습니다. 두 번째 안건은 공유주방 기반 요식업 비즈니스 플랫폼입니다. ‘심플프로젝트컴퍼니’는 요식업 창업을 원하는 사업자에게 주방시설을 온라인 기반으로 대여·공유하는 서비스 즉, 공유주방 서비스에 대해서 실증특례를 신청하였습니다. 또 공유주방 내 사업자가 생산한 식품의 B2B 판매·유통에 대한 허용도 요청을 하였습니다. 현행 식품위생법은 주방 구역별로 하나의 사업자만 영업신고를 할 수 있어서 동일한 주방을 다수 사업자가 공유하는 것은 불가능합니다. 또 공유주방 내 생산된 식품을 판매를 목적으로 하는 사람에게 판매하는 B2B 식품 판매도 금지되어 있습니다. 위원회에서는 단일 주방시설을 공유하는 복수 사업자 영업신고 즉, 공유주방을 허용하고 공유주방 내 생산식품의 B2B 유통·판매를 허용하는 실증특례를 부여하기로 하였습니다. 다만, 유통기한 설정 등 안전한 식품위생관리를 위해 필요한 사항을 조건으로 부과하도록 하였습니다. 단일주방의 공유 활성화와 생산된 식품을 동네 제과점, 편의점에서도 구입할 수 있는 B2B 유통·판매로 신규 외식업 창업자의 시장진입 확대와 초기 창업비용 감소, 창업성공률 제고가 기대됩니다.