지금부터 소개해 드릴 ‘락토바실러스 사케이 K040706’ 균주는 전통식품 중에서도 특히 된장에서 개발한 소재입니다. 그렇지만 저희가 개발한 된장류의 유산균 소재의 경우에는 생균상태가 아니어도 동일한 장내 균총 개선 효과를 확인할 수 있었습니다. 그래서 ‘마크로파지’라든지 ‘T cells’ 같은 면역세포를 증강하는 효과 외에도 우리가 몸의 건강상태가 안 좋으면 굳이 아픈 상태가 아니어도 움직임이 줄어들게 됩니다.
지금부터 소개해 드릴 ‘락토바실러스 사케이 K040706’ 균주는 전통식품 중에서도 특히 된장에서 개발한 소재입니다. 이 소재 같은 경우에는 처음에 기획을 할 때 살아있는 상태에서든 아니면 또는 죽어있는 사균체 상태에서든 동일한 효과를 발휘할 수 있는 그런 균주를 특별히 선별했습니다. 먼저, 세 가지 기능에 대해서 연구 결과를 설명드릴 텐데, 우선 첫 번째는 비건강 상태라고 할 수 있는 면역이 억제된 상태에서의 동물실험 결과입니다. 생균을 섭취했을 때 제일 첫 번째 줄에 있는 것이 건강상태이고, 그 밑에 낮게 격하된 것이 면역억제제를 투여한 군입니다. 이렇게 비장 지표와 흉선 지표, 사이토카인 같은 것들이 이런 면역억제 상태에서는 크게 낮아지는 것을 볼 수 있는데, 생균을 섭취함으로 인해서 정상과 유사한 그래프를 볼 수 있습니다. 그런데 생균뿐만 아니라 균체소재를 공급한 균에서도 생균과 유사한 정상화 효과를 확인할 수 있었습니다. 이런 일반적인 면역기능의 정상화 효과 외에도 장내 균총에 대해서도 살펴봤는데요. 일반적으로 생균 소재가 장내 균총을 변화시킨다는 것은 잘 알려져 있습니다. 그렇지만 저희가 개발한 된장류의 유산균 소재의 경우에는 생균상태가 아니어도 동일한 장내 균총 개선 효과를 확인할 수 있었습니다. 그래서 ‘마크로파지’라든지 ‘T cells’ 같은 면역세포를 증강하는 효과 외에도 우리가 몸의 건강상태가 안 좋으면 굳이 아픈 상태가 아니어도 움직임이 줄어들게 됩니다. 그러면 움직임이 줄어드는 것을 부동시간이라고 표현하는데요.