식약처에서 커피 카페인 함량을 표시하고 섭취 시 유의점에 대해서도 표시하도록 헸고 커피 시장은 포화상태지만 디카페인 시장은 계속 증가하는 상황이 보리 커피의 장점이다.
지금 저카페인, 또 디카페인 시장이 기존에 많이 커피를 마시던 분들이 커피의 이런 부작용도 있다 보니까, 또는 임산부라든가 마시고 있잖아요?  그런데 저희들은 커피의 그러한 부작용들을 줄이기 위해서 보리라고 하는 것이 베타글루칸이라든가 안토시아닌 이러한 우리 항산화 물질 또는 콜레스테롤이라든가 항당뇨 이런 기능성 물질들이 들어가기 때문에 건강하게 그래도 커피를 즐길 수 있다, 이런 측면에서 저희들이 장점을 가지고 있는 거죠.  <답변> (관계자) 추가적으로 잠시 말씀드리겠습니다. 식량과학원에 근무하는 서우덕입니다.  보리커피가 가장 큰 장점으로 말씀을 드린다면, 내년부터 식품의약품안전처에서 커피 카페인에 대한 함량을 표시하고, 섭취 시 유의할 점에 대해서 표시를 하게 법적으로 변하고 있습니다.  그에 발맞춰서 지금 소비자들도 저카페인이나 카페인이 없는 소비, 커피를 많이 찾고 있고 보도자료에도 말씀드렸지만 한 460% 이상 커피시장은 포화상태이지만 디카페인 시장은 계속 증가하고 있는 상황이 되겠습니다.  그래서 저희들이 이번에 보리를 30% 섞은 것들이 식약처 기준도 맞추면서 이러한 디카페인 시장이 증가될 것이라고 판단해서 이번에 브리핑을 시작하게 됐다고 참고적으로 말씀드리겠습니다.  <답변> 저희는 농업 쪽이다 보니까 동계작물로 생산되는 주요 보리가 있지 않습니까? 이 보리도 또 새로운 소비 시장을 만들어내서 농업 소득하고도 연계가 돼야 됩니다.