심층수 원수를 채취해서 그것을 판매하는 매출액하고, 심층수를 조금이라도 활용해서 제품을 판매할 경우에 그 제품의 매출액까지 될 수가 있는데, 우리나라는 물론이고 일본이나 대만 등도 심층수 관련된 별도의 통계를 만들어내지는 않고 있습니다. 일단 아까 브리핑 전에도 일부 기자님께서 문의를 하셨습니다만, 심층수 관련 산업의 매출액은 크게 두 가지로 나눌 수가 있습니다.
일단 아까 브리핑 전에도 일부 기자님께서 문의를 하셨습니다만, 심층수 관련 산업의 매출액은 크게 두 가지로 나눌 수가 있습니다.  심층수 원수를 채취해서 그것을 판매하는 매출액하고, 심층수를 조금이라도 활용해서 제품을 판매할 경우에 그 제품의 매출액까지 될 수가 있는데, 우리나라는 물론이고 일본이나 대만 등도 심층수 관련된 별도의 통계를 만들어내지는 않고 있습니다. 그래서 드린 자료는 심층수 관련협회의 문헌자료 등 정부의 비공식적인 자료이고요.  우리나라의 경우에도 아까 제가 말씀드린 국내 심층수 매출액이 120억이라고 하는데, 그 120억은 실제 심층수를 채취해서 먹는 샘물로 판매하고 원수를 판매한 실적입니다.  그래서 실제로 소비자께서 사 드실 때 하는 매출액 규모를 말씀드리면 먹는 샘물, 생수 같은 경우에도 우리가 통계로 잡는 것은 88억 원이지만 실제 시장에서 매출액은 500~600억 이상이 됩니다.  그리고 그밖에 심층수 원료를 활용해서 화장품을 활용한 매출액 등이 있는데, 우리가 아직 법적으로 그러한 통계를 강제해서 요구할 수가 없기 때문에 정확한 수치로 나오지 않습니다만, 일본이나 대만과 같이 시장 규모를 기준으로 한다면 최소 1,000억 이상은 될 것으로 예상하고 있습니다.  그럼에도 불구하고 우리 심층수 시장이 외국보다 적은 것은 사실이고요. 가장 큰 원인은 앞에서도 말씀드린 것처럼 우리나라 식품공전은 식품에 이용할 수 있는 원료를 포지티브 방식으로 규정하고 있습니다. 그래서 ‘이것 아니면 못 쓴다’ 이렇게 되어 있었기 때문에 기존에 심층수 관련된 식품은 주로 아까 말씀드린 두부, 젓갈류, 이것밖에 활용을 못했었습니다. 심지어 맥주 같은 데에 활용이 안 됐습니다.