과거 떫은 감 연시 제조 시 사용된 공업용 카바이드에 대한 위해성 논란을 해소하기 위해 농진청에서는 2008년 ‘에틸렌 발생제’의 활용기술을 개발하여 떫은 감 생산농가에 널리 보급하였으나, 일부 농가에서 약재 혼합의 불편함을 제기하였습니다. 이에 우리 청에서는 이러한 문제점을 해결하고자 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 친환경 소재인 숯을 이용한 에틸렌 발생제를 새롭게 개발하였습니다.
1. 모두 발언 여러분 안녕하십니까? 농촌진흥청 국립원예특작과학원 원예작물부장 고관달입니다. 최근 우리나라의 과수산업은 지속적인 재배면적 감소와 이상 기상, 한-미 FTA 등 변화의 한 가운데 있음을 실감하고 있습니다. 이런 가운데 안전한 먹거리와 고품질 과실에 대한 소비자들의 기대치는 더 높아만 가고 있습니다. 농촌진흥청에서는 떫은 감 연시 제조 시 사용되는 카바이드의 안전성에 대한 우려를 해결하기 위해 에틸렌을 활용한 친환경 탈삽 방법을 개발하여 지난 2008년에 산업체에 기술이전 한 바 있습니다. 오늘은 이전에 개발한 기술을 보다 개선하여 손쉽고 비용도 적게 드는 새로운 기술을 개발하였기에, 보고 드리고자 합니다. 과거 떫은 감 연시 제조 시 사용된 공업용 카바이드에 대한 위해성 논란을 해소하기 위해 농진청에서는 2008년 ‘에틸렌 발생제’의 활용기술을 개발하여 떫은 감 생산농가에 널리 보급하였으나, 일부 농가에서 약재 혼합의 불편함을 제기하였습니다. 이에 우리 청에서는 이러한 문제점을 해결하고자 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 친환경 소재인 숯을 이용한 에틸렌 발생제를 새롭게 개발하였습니다. 이 기술은 흡착성이 좋은 숯을 이용하여 에틸렌 가스를 인위적으로 포화시켜 밀봉한 후에 필요한 시점에 개봉하면 에틸렌 가스가 서서히 발생하여 과실을 익히는 원리입니다. 숯을 이용한 에틸렌 발생제를 활용하면 떫은 감을 이용한 홍시 제조 시 필요한 에틸렌 가스를 자연스럽게 발생시켜 현장에서 훨씬 간편하게 활용할 수 있을 뿐만 아니라, 과실에 직접 접촉해도 전혀 해가 없으므로 소비자들도 안심하고 사용할 수 있습니다.