경기도 하남 소재 업체의 경우에 있어서 비위생적인 방법으로 가공한 농산물을 수도권 내 학교에 보급한 사례가 있는데, 사진에서 보다시피 수질검사를 받지 않은 지하수로 세척하고 작업대 없이 바닥에서 박피 작업을 했던 사진입니다.
첫 번째 사례입니다. 학교에 식재료 납품하기 전에 식재료를 전처리하는 과정에서 위생불량입니다. 경기도 하남 소재 업체의 경우에 있어서 비위생적인 방법으로 가공한 농산물을 수도권 내 학교에 보급한 사례가 있는데, 사진에서 보다시피 수질검사를 받지 않은 지하수로 세척하고 작업대 없이 바닥에서 박피 작업을 했던 사진입니다. 2페이지입니다. 두 번째 사진은 곰팡이가 핀 일반감자를 부적합 지하수로 세척한 다음에 친환경 감자와 혼합해서 납품한 사례입니다. 세 번째 그림은 건강검진을 받지 않은 외국인근로자들이 작업하는 장면들입니다. 두 번째 사례입니다. 학교 급식재료를 운반하는 차량이나 그것을 보관하는 장소에 대해서는 원칙상 지금 소독 의무는 없으나, 학교에서 그것에 대한 소독필증을 요구하기 때문에 식재료 납품업체들은 그것에 대한 소독 서류를 발급 받는데, 그것을 허위로 발급받는 사례들이 많이 있었습니다. 첫 번째는 소독업체가 38개 업체에 대해서 허위 소독필증을 발급했고, 그 38개의 업체는 그것을 가지고 서울·경기 지역 320학교에 많은 양의 식재료를 납품하였습니다. 3페이지입니다. 이번에는 식재료 공급업체가 허위 소독증명서를 발급 받아서 학교에 제출한 사례입니다. ‘제주 지역 105개 학교에 상당량의 식재료를 납품했다.’라는 내용입니다. 간단하게 발생 원인을 보게 된다면, ‘식재료 전처리 과정에 대한 위생관리규정이 좀 미흡한 면이 있다.’ 그리고 학교에서는 전처리 식품을 한 25% 가량이 사용하고 있습니다. 그리고 규모가 보통 영세해서 건강검진을 좀 소홀히 하는 면이 있고, 그런 면들이 주요 발생 원인으로 지적되고 있습니다.