우리 농림축산식품부와 식품의약품안전처는 축산물이 돼지 목심이나 삼겹살, 소의 경우에는 등심, 갈비 등 특정부위 중심으로 편중되어서 소비되는 현상들을 개선하고, 건전한 식문화를 정착시키기 위해서 이번 식육가공 활성화 대책을 추진합니다. 이번 대책은 식품의약품안전처가 축산물위생관리법 시행령에 ´식육즉석판매가공업´을 추가로 신설해서 산업발전의 기반을 마련하고, 농림축산식품부는 관련된 자금지원, 인력양성, R&D투자 이런 부분들을 통해서 산업을 활성화시키는 그런 내용이고, 이것은 양 부처 간에 협업사례로 큰 의미가 있다고 판단하고 있습니다.
1. 모두 발언 축산정책국장입니다. 우리들이 보도자료하고, Q&A하고 나눠드렸습니다만, 식육가공 활성화 대책 관련해서 브리핑을 하겠습니다. 우리 농림축산식품부와 식품의약품안전처는 축산물이 돼지 목심이나 삼겹살, 소의 경우에는 등심, 갈비 등 특정부위 중심으로 편중되어서 소비되는 현상들을 개선하고, 건전한 식문화를 정착시키기 위해서 이번 식육가공 활성화 대책을 추진합니다. 이번 대책은 식품의약품안전처가 축산물위생관리법 시행령에 ´식육즉석판매가공업´을 추가로 신설해서 산업발전의 기반을 마련하고, 농림축산식품부는 관련된 자금지원, 인력양성, R&D투자 이런 부분들을 통해서 산업을 활성화시키는 그런 내용이고, 이것은 양 부처 간에 협업사례로 큰 의미가 있다고 판단하고 있습니다. 이번 대책의 핵심은 조금 전에 말씀드린 대로 축산물위생관리법 시행령에 이것을 개정해서 식육판매업소, 여러분들 동네에 가시면 정육점을 보시면 대표적인 예가 그렇다고 보시면 될 테고요. 이런 식육판매업소에서 햄이나 소시지 등 식육가공품을 만들어서 팔 수 있도록 하는 식육즉석판매가공업을 신설하는 것이 핵심내용이라고 보시면 되겠습니다. 여러분들 그간에는 우리 정육점에서는 식육가공품을 별도로 팔기 위해서는 축산물위생관리법에 있는 식육판매업과, 식육을 파는 그 신고와 식품위생법에 따른 즉석판매제조가공업 모두를 신고해야 하는 그런 경우가 있었습니다. 그리고 시설 등에 대한 기준들이 엄격하다 보니까 관련되는 산업이 활성화 되지 못하는 그런 경우가 있었습니다.