KRBI는 한국 외식산업의 경기 동향과 미래 전망을 분기별로 보여주는 실증적 지표로 외식산업의 흐름에 대한 유용한 정보를 제공하고 있다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? aT의 식품산업처장 염대규입니다. 근래 외식산업이 여러 가지로 어려운 시기를 지나가고 있는 것 같습니다. 그리고 작년 연말을 기준으로 해서 가장 어려운 시기를 지나고, 최근에 와서 조금씩 나아지는 상황인데, 외식산업에 대한 바로미터라 할 수 있는 외식산업지수를 aT에서는 매 분기마다 조사해서 발표를 하고 있습니다. 오늘 발표할 내용은 2/4분기 외식업경기지수에 대한 내용이 되겠습니다. 배포한 자료를 보시면, 1페이지에 외식업경기지수에 대한 소개가 있습니다. 업종별·업태별 내용을 하기 전에 외식업경기지수라는 것이 어떤 것이냐에 대해서 잠깐 소개를 드리도록 하겠습니다. Korea Restaurant Business Index(KRBI)라고 해서 한국 외식산업의 경기 동향과 미래전망을 분기별로 보여주는 실증적 지표입니다. 외식업경기지수는 외식업경기에 대한 성장과 위축의 정도를 전년 동기 대비 매출액 증가, 감소, 사업체를 고려하여 측정하면서 현재지수와 미래지수로 나눠서 산출됩니다. 특히, 외식업 전반에 대한 정보와 업종별, 업태별, 지역별, 규모별, 상권별로 지수를 세분화하여 측정함으로써 외식산업의 흐름에 대한 유용한 실증적 정보를 제공하고 있습니다. 현재 외식업경기지수와 미래 외식업경기지수로 나눌 수 있는데, 아래 표와 같이 외식업 측정항목은 현재 외식업경기지수 측정항목은 전년 동분기 대비 매출액과 고객 수, 식재료 원가, 종업원 수, 투자 지출, 프라임 원가가 측정항목이 되겠고요. 다음에 미래 외식업경기지수 측정항목은 전년 동분기 대비 향후 3개월 내 어떤 수치가 나오느냐 하는 것을 역시 외식업 매출액과 고객 수 등으로 해서 우리들이 측정하는 항목이 되겠습니다.