칼륨은 체내의 나트륨 배출을 돕는 무기질로 채소 및 과일 등에 많이 함유되어 있습니다. 배추김치는 우리나라 국민의 주요 칼륨 공급 식품원입니다. 포장 배추김치 100g당 평균 칼륨 함량은 1일 영양성분기준치인 3,500㎎의 9.5% 수준인 333.96㎎로 나타났습니다.
동일 브랜드 제품이라도 제조일자에 따라 나트륨 함량이 최대 45.6% 차이가 있었습니다. 이번 포장 배추김치의 제품별 나트륨 함량은 제조일자가 각각 다른 3개 시료의 나트륨 함량을 측정한 평균값으로 비교하였습니다. 동일 브랜드 제품에 대해 제조일자가 다른 3개 시료의 나트륨 함량을 비교해 본 결과, ‘특제육수 조선호텔 포기김치’는 100g당 나트륨 함량이 379.77㎎~552.98㎎으로 최솟값 대비해서 45.6%의 차이를 보였습니다. 또한, ‘특제육수 조선호텔 포기김치’를 비롯해, ‘종가집 시원하고 깔끔한 포기김치’, ‘농협 아름찬 포기김치’, ‘노브랜드 별미 포기김치’, ‘동원 포기김치’ 등 5개 제품은 제조일별로 나트륨 함량이 30% 이상 차이가 있는 것으로 나타났습니다. 따라서, 동일 브랜드 제품이라도 제조일자에 따라 나트륨 함량의 차이가 클 수 있기 때문에 제조업체는 김치의 품질 균일성을 높이는 데 더욱 노력을 해야 하겠습니다. 두 번째, 칼륨에 대한 결과를 말씀드리겠습니다. 칼륨은 체내의 나트륨 배출을 돕는 무기질로 채소 및 과일 등에 많이 함유되어 있습니다. 배추김치는 우리나라 국민의 주요 칼륨 공급 식품원입니다. 포장 배추김치 100g당 평균 칼륨 함량은 1일 영양성분기준치인 3,500㎎의 9.5% 수준인 333.96㎎로 나타났습니다. 제품별 100g당 칼륨 함량은 302.49㎎~355.25㎎로 제품별로 1.2배의 차이가 있었습니다.