야콘은 과실류에 버금가는 비타민C, 플라보노이느, 폴리페놀 물질들이 다량 함유되어 있습니다. 그래서 원산지인 안데스 지역의 원주민들은 야콘을 ´땅속에서 캐는 배´라고 부릅니다.
1. 모두 발언 반갑습니다. 농촌진흥청 국립식량과학원 고령지농업연구센터소장 조현묵입니다. 여러분도 잘 아시다시피 금년도는 채소류 작황 저조에 따른 가격폭등이 심했던 한 해였습니다. 기상이변과 농업분야의 불안이 일반 국민의 실생활에 어떤 영향을 미치는지 우리 모두 피부로 느낄 수 있었던 한 해였던 거 같습니다. 이번 채소류 파동의 진환지는 사실 고랭지 농업시대라고 할 수 있습니다. 기상이변에 따른 고랭지 배추 수급 불안이 결국 여름 이후 채소가격의 폭등을 유발한 것입니다. 감자와 무, 배추 중심의 작부체계가 그 원인 중에 하나입니다. 토양환경은 갈수록 악화되고, 기상이변까지 잦아지면서 생산 활동 자체의 안정성이 흔들리고 있습니다. 이러한 문제점을 최소화시키기 위해서 고랭지 지역의 새로운 작물의 도입이 절실한 시점이라고 할 수 있겠습니다. 두 번째, 그동안 추진현황을 말씀드리겠습니다. 우리 농촌진흥청에서는 고랭지 농업의 안정적이고 지속적인 발전을 위해 기존의 주 작물을 대체할 수 있는 새로운 작물을 도입하는데 진력을 해 왔습니다. 특히, 최근 수년간 안데스 고산지역의 새로운 작물들을 도입하여 고랭지에서 재배 가능성을 검토하였습니다. 이를 통해 야콘, 아마란스, 퀴노아, 아피오스 등 고랭지의 유망한 작물들을 선발하였습니다. 그러면 ´왜 안데스 작물인가´, 간략하게 소개해 드리겠습니다. 야콘은 과실류에 버금가는 비타민C, 플라보노이느, 폴리페놀 물질들이 다량 함유되어 있습니다. 그래서 원산지인 안데스 지역의 원주민들은 야콘을 ´땅속에서 캐는 배´라고 부릅니다. 야콘은 육질이 부드러우면서 사각거리면서 단맛이 시원하고, 개운하게 느껴지기 때문입니다. 야콘은 원산지에서 감자나 고구마를 파는 가게에서 판매하지 않고, 바나나, 사과 등과 함께 과일가게에서 팔고 있습니다.