기능성 소재의 함유량을 높일 수 있는 저온처리 방법으로 추출한 밀순 추출물은 항산화 효과를 지니고 있을 뿐만 아니라 당뇨병을 발현한 마우스에 대한 혈중 포도당 농도를 낮추고, 인슐린 농도를 증가시키는 능력이 뛰어나서 당뇨병 개선 효과가 있음을 규명하였습니다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? 농림수산식품기술기획평가원 전략기획본부장 이희재입니다. 오늘 여러분들께 말씀드릴 내용은 밀순 추출물로 당뇨병을 개선할 수 있는 기능성 식품의 시제품을 개발한 내용이 되겠습니다. 우리 농림수산식품기술기획평가원은 고부가가치식품기술개발사업의 하나로 ´밀순 추출물을 이용한 당뇨병 개선 바이오 기능성 소재 산업화 연구´ 과제를 선정해서, 이 연구개발과제는 전북대학교 이회선 교수님께서 총괄해서 담당했던 과제입니다. 그래서 밀순 추출물로 항당뇨 기능과 그 작용기작을 연구하고, 상용화를 할 목적으로 2008년부터 2010년까지 총 4억 원의 연구개발비를 지원하였고요. 4억 원 중에 1억 원은 대형투자자금이고, 정부지원금은 3억 원이 되겠습니다. 그래서 이회선 교수 연구팀은 밀순으로부터 혈당을 저하할 수 있는 활성을 가지는 기능성 소재들을 추출하였고, 이를 이용해서 당뇨병 개선용 기능성 식품의 시제품을 개발하는데 성공하였습니다. 기능성 소재의 함유량을 높일 수 있는 저온처리 방법으로 추출한 밀순 추출물은 항산화 효과를 지니고 있을 뿐만 아니라 당뇨병을 발현한 마우스에 대한 혈중 포도당 농도를 낮추고, 인슐린 농도를 증가시키는 능력이 뛰어나서 당뇨병 개선 효과가 있음을 규명하였습니다. 밀순 추출물에서 혈당 저하 활성 바이오 기능성 소재들을 분리·동정한 결과, 이들의 바이오 기능성 소재는 GABA, β-glucan, arabinoxylan 등이었습니다. 이들이 서로 시너지 효과를 나타내서 밀순 추출물의 혈당 저하 활성을 가지는 것을 확인하였습니다.