식품 하는 사람이 식품환경을 잘 알고 주도하기 때문에 이것이 품질관리나 공정관리가 전부 되는 것입니다. 그래서 나중에는 점차적으로 국가기관 쪽에 연계할 수 있는 것입니다. 이런 제도입니다.
그리고 이렇게 되면 아마 식품손실이 연간 지금 지경부 신성장 동력 그쪽에서 발표하는 쪽에서는 U-food시스템이 적용되면 연간 12조 원이 지금 경제적 가치가 있을 것이라고 발표를 하고 있습니다. 이 기술을 개발하게 되는 모체가 되는 연구사업이 2010년도부터 2014년까지 올해가 1단계 사업이 끝나는 기간이었고요. 그래서 사업계획을 제가 2년 8개월 전에 여기에서 발표를 했고, 사업이 프로젝트 제목에 U-food 시스템 기반 구축 연구개발 사업이 되겠습니다. 생산단계에서부터 유통, 판매과정, 소비단계까지 모든 식품에 대한 정보를 데이터베이스화하고 알려주고 하면서, 기존에 IT업체들이 주도해서 했을 때에는 단지 이력관리만 됐는데, 우리들이 주도를 하면서 여기에 11개 연구팀이 들어있거든요. IT하는 사람, 그리고 외국에 센터하는 사람, 전부 들어와 있습니다. 식품 하는 사람이 식품환경을 잘 알고 주도하기 때문에 이것이 품질관리나 공정관리가 전부 되는 것입니다. 그래서 나중에는 점차적으로 국가기관 쪽에 연계할 수 있는 것입니다. 이런 제도입니다. 그래서 최근에도 1단계 목표, 2단계, 지금 1단계가 끝나가기 때문에 지금부터는 상용화를, 하고 산업화를 해서 현장에 적용할 수 있는 쪽으로 우리들이 방향을 맞춰가고 있습니다. 그러면 우리들이 지금 품질 모니터링 기술을 개발했는데 동영상 5분 정도 있는데 동영상을 보면서 다시 이해를 돕기 위해서 보는 시간으로 하겠습니다.