먼저, 수수의 고지혈증 예방 효과입니다. 앞에서 말씀드린 바와 같이 지난해에 우리 진흥청 기능성잡곡과에서 수수가 혈당을 높이는 효소를 억제하는 항 당뇨 효과를 규명했습니다.
생활습관병 예방에는 꾸준한 운동과 식이요법이 가장 중요하지만, 특히 우리나라의 경우에 보면, 곡류나 육류 소비가 늘어나고 있기 때문에 예방에 어려움이 많은 것이 사실입니다. 또 한편으로 잡곡이 몸에 좋다는 인식은 있지만 과학적인 연구결과들이 매우 부족해서 수요층을 확산하는데 어려움이 있는 것도 사실입니다. 그래서 우리 농촌진흥청에서는 관심이 적고 소외되었던 작물인 수수의 건강기능성을 과학적으로 규명해서 생활습관병 예방과 더불어 새로운 고부가가치 기능성 식품과 산업소재로서 한 단계 업그레이드 시키고자 그동안 추진한 연구결과를 여러분께 보고 드리겠습니다. 먼저, 그동안의 연구 추진 상황을 말씀드리면, 최근 웰빙이나 로하스 시대에 맞춰서 수수를 비롯한 조, 기장, 식용피, 팥 등 잡곡의 신품종 개발, 안전생산기술, 수확 후 관리 등 농가 현장에서 필요로 하는 현장농업기술을 개발, 보급함과 동시에 잡곡의 이용기술, 건강기능성평가 등의 연구를 산학관연이 공동으로 추진하고 있습니다. 특히, 수수에 대해서는 지난해에 세포수준에서 항산화, 항암, 항염증 등의 효과가 우수하다고 보고 드린 바가 있으며, 이에 대해서는 지속적으로 연구를 추진 중에 있습니다. 이번에는 수수 추출물을 이용해서 동물 실험한 결과, 고지혈증, 고혈당증, 항혈전 등의 효과가 매우 우수해서 그 결과를 보고 드리겠습니다. 먼저, 수수의 고지혈증 예방 효과입니다. 앞에서 말씀드린 바와 같이 지난해에 우리 진흥청 기능성잡곡과에서 수수가 혈당을 높이는 효소를 억제하는 항 당뇨 효과를 규명했습니다.