축산물품질평가원은 소도체 등급기준 개선방안을 추진하여 육량 C등급의 육량지수를 상향 조정하고 A등급의 하한 경계를 하향함으로써 각 육량등급간의 출현율의 형평성을 유지하고자 한다.
안녕하십니까? 축산물품질평가원 평가사업본부장 고경철입니다. 오늘은 「쇠고기 생산성 향상을 위한 육량등급기준 강화」라는 제목으로 말씀드리겠습니다. 축산물품질평가원은 쇠고기 수입개방 확대에 대응하여 추진해 온 한우의 육질 고급화 정책이 큰 성과를 거둠에 따라 제 2의 도약을 위해 불가식 지방량을 소 한 마리당 100㎏으로 감축하는 ‘소도체 등급기준 개선방안’을 추진하기로 하였습니다. 개선방안은 첫째로, 육량 C등급 육량지수 상한선을 2단계로 나누어 상향 조정함으로써, 소 한 마리에서 생산되는 평균 불가식 지방량을 5㎏ 내외로 감소시키기로 하였습니다. 내년도 6월 1일부터 육량 C등급 육량지수를 62.0에서 62.7미만으로 상향하여, 소 한 마리에서 불가식 지방량을 2.9㎏ 감량하고, 2013년 1월 1일부터 육량 C등급 육량지수 상한 경계선을 62.7에서 63.3 미만으로 2단계 상향 조정함으로써, 불가식 지방량을 2.4㎏ 추가 감축 유도하고자 합니다. 육랑지수라 함은, 도축한 소 한 마리에서 생산되는 정육(고기)량의 비율을 지수화한 수치입니다. 두 번째로 말씀드리면, 2단계 조정시점인 2013년 1월부터는 육량 A등급의 하한선을 67.5에서 67.2 미만으로 하향 조정함으로써, A등급 출현율을 다소 높게 하여 A등급에 대한 생산의욕을 고취하고, 육량등급 출현율의 형평성을 유지하기로 하였습니다. 부연설명 드리면, 육량 C등급의 육량지수를 상향 조정하여 고기 생산비율을 높이는 한편, A등급의 하한 경계를 하향함으로써 생산의욕을 고취하는 각 육량등급간의 출현율의 형평성을 유지하고자 합니다.