해양심층수는 수심 200m 아래에 존재하고, 섭씨 2℃ 이하의 수온을 연중 유지하는 바닷물로서 유기물과 병원균이 없는 청정한 해양수자원을 말합니다. 해양심층수는 태양광이 도달하지 않는 깊은 바다에 20~30기압에서 수백, 또는 수천 년 동안 형성된 바닷물입니다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? 해양수산부 해양산업정책관 김준석이라고 합니다. 오늘 이 자리에 계신 기자님들 많이 뵈었는데, 이 자리에서 뵙는 것은 처음인 것 같습니다. 오늘은 해양심층수를 활용한 식품이용범위 확대와 관련해서 브리핑을 드리도록 하겠습니다. 해양심층수는 수심 200m 아래에 존재하고, 섭씨 2℃ 이하의 수온을 연중 유지하는 바닷물로서 유기물과 병원균이 없는 청정한 해양수자원을 말합니다. 영어로는 ´deep sea water´라고도 합니다. 해양심층수는 태양광이 도달하지 않는 깊은 바다에 20~30기압에서 수백, 또는 수천 년 동안 형성된 바닷물입니다. 특히, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등과 같은 천연미네랄이 풍부하고, 항산화 기능이 높아서 인체에 유익하다고 알려져 있습니다. 현재 심층수는 차세대 웰빙수라는 평가를 받고 있으며, 옆에 보시는 바와 같이 해양심층수를 이용한 다양한 제품이 이미 출시되어 있습니다. 하지만 먹는 해양심층수 이외에 해양심층수를 가공 처리한 처리수는 식품과 음료 등의 원료로 제한적으로 사용될 수 있었기 때문에 이들 처리수를 활용한 제품시장은 매우 적었던 것이 사실입니다. 2013년 기준으로 국내의 해양심층수 시장은 도매가 기준으로 약 120억 원 규모입니다. 이 중 약 80%가 먹는 샘물로 판매되고 있고, 실제 식품의 용수나 재료로 만들어져 판매되는 것은 약 5%에 불과한 실정입니다. 잘 아시겠지만, 해외에서는 미국, 일본, 대만 3개국에 해양심층수 시장이 형성되어 있습니다.