당류 함량을 우선 말씀드리면, 오렌지주스는 당류 함량이 높아서 일부 제품의 경우에는 1잔 내에 당류 함량이 WHO 1일 섭취권고량 50g에 많게는 47.0% 해당하는 높은 양이 검출되었습니다. 이것은 200ml 1잔으로도 소비자에게 당류 과다섭취가 우려될 수 있는 충분한 양이라고 판단됩니다.
시험평가 및 항목, 방법 등을 말씀드리겠습니다. 주요한 영양성분인 당류와 비타민C 함량을 분석하였고, 기타 열량이나 추가로 첨가되는 비타민A나 비타민E 등을 분석하였습니다. 그리고 안전성으로 납이나 카드뮴과 같은 중금속과 일반세균, 장출혈성 대장균 등의 위생 관련한 식중독균이나 미생물을 시험하였고, 그다음에 데히드로초산이나 안식향산, 파라옥시안식향산 등의 보존료 등과 pH와 관련 있는 산도를 분석하였습니다. 그리고 국내외에서 잔류농약 관련 문제가 되었던 이마자릴과 카벤다짐에 대해서 잔류여부를 분석해보았습니다. 그리고 제품에 따라, 좀 전에 말씀드린 대로 오렌지 과즙의 농도에 따라서 유형이 달라진다고 말씀드렸는데, 과일주스와 과일음료의 원료 농도에 대한 조사를 실시하였습니다. 그리고 설문조사 결과를 바탕으로 제품별 가격조사 등을 실시하였습니다. 4페이지 보시면 시험결과 세부내용을 말씀드리겠습니다. 당류 함량을 우선 말씀드리면, 오렌지주스는 당류 함량이 높아서 일부 제품의 경우에는 1잔 내에 당류 함량이 WHO 1일 섭취권고량 50g에 많게는 47.0% 해당하는 높은 양이 검출되었습니다. 이것은 200ml 1잔으로도 소비자에게 당류 과다섭취가 우려될 수 있는 충분한 양이라고 판단됩니다. 구체적으로 과일주스류의 당류 함량은 평균 18.95g으로 나타났고, 오렌지 과일음료의 당류는 평균 15.22g으로 나타났습니다. 물론, 오렌지 과일음료의 당류는 오렌지 과일주스의 당류와는 달리 원료가 적게 들어갔기 때문에 전반적으로 당류 함량이 3.7g 정도 낮게 나타났습니다.