농촌진흥청은 씹을 때 거친 느낌으로 소비가 확대되지 않고 있는 현미를 보완하고 발아현미 제품개발과 생산단지 조성으로 농업인 소득보장 및 부가가치를 올리는 성과를 거두었다. 
1. 모두 발언 안녕하십니까? 국립식량과학원장 임상종입니다. 여러분들께서도 잘 아시다시피 최근에 당뇨병 등 생활습관병이 증가함에 따라 소비자들은 건강을 중시하게 되었습니다. 특히, 현미를 건강식으로 섭취하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 현미에는 백미에 비해 3배 이상의 식이섬유와 칼슘 등을 함유하고 있어 우리 몸에 매우 이롭다고 알려져 있습니다. 그러나 현미는 밥을 지을 때 쉽게 밥이 되지 않는 단점과 씹을 때 껍질에 의한 거친 느낌으로 인해서 소비자들의 요구에도 불구하고 소비는 사실 확대되지 않고 있습니다. 이러한 단점을 보완하고 더불어 기능성 성분인 GABA 등의 함량을 높이고자 농촌진흥청은 국내 육성벼 품종을 대상으로 발아현미 특성이 우수한 특성을 선발하여, 가공업체와 공동으로 발아현미 제품개발과 함께 발아현미 원료곡 생산단지를 조성하여, 생산자인 농업인에게 안정적인 소득보장과 산업체에 고품질 원료곡의 안정적 확보를 도모하여 부가가치를 3~9배까지 올리는 성과를 거두었습니다. 오늘은 몸에 좋은 현미를 부가가치 높은 발아현미로 개발한 연구를 통하여 농입인과 산업체, 소비자 모두에게 이득이 되는 발아현미 산업화 사례에 대해서 여러분께 소개하고자 합니다. 먼저, 발아현미용 적합품종 선발을 위한 품질요건을 2008년에 마련하였습니다. 발아현미용 적합품종 특성은 현미입자의 크기가 작고 고른 것이 좋으며, 완전미율이 높고 동시발아율이 높은 품종이 적합합니다.