국립농업과학원에서는 고소애라고 불리는 애벌레를 이용하여 일반인과 환자를 위한 식품을 개발하였다.
이에 우리 국립농업과학원에서는 식용곤충의 소비 창출을 위해서 일명 ‘고소애’라고 불리고 있는 갈색거저리 애벌레를 이용해서 일반인과 환자를 위한 식품 130여 종, 정확히 147종을 개발해서 오늘 말씀드리고자 합니다. 이번에 경민대학교와 공동으로 개발한 일반인을 위한 음식은 고소애 간장양념장 등 조리용 양념스프 15종, 고소애 잡채 등 한식 23종, 고소애 감자스프 등 양식 21종, 그 외에 일식‧중식 16종, 후식 및 음료류 17종 등 총 92종이며, 고소애 사용량은 음식의 맛과 색을 고려해서 2내지 10% 정도로 정했습니다. 이들 음식은 고소애를 분말화하거나 또 곱게 다지거나 육류 형태로 만들어서 이용함으로써 곤충을 통째로 조리거나 볶거나 하는 데서 오는 그런 소비자들의 거부감을 줄이고 고소애의 영양적 우수성과 새우와 같은 고소한 맛을 더한 것이 특징이라고 말씀드릴 수 있겠습니다. 연세의료원과 공동으로 만들어 낸 그런 환자를 위한 음식은 총 45종이 되는데요. 고소애 어묵채소볶음 등 암환자 고단백식 33종, 감자미음 등 위장질환식 6종, 고소애 무스식 등 연하곤란식 6종 등이 되겠습니다. 이들 음식의 가장 큰 장점은 적은 섭취량에도 양질의 단백질 공급이 가능하다는 것입니다. 실제 단백질 공급을 위해 제공되는 어육류군의 1교환 단위, 단백질이 약 8g이 됩니다만, 살펴보면 소고기라든가 돼지고기, 닭고기는 순살 고기 한 40g, 보통 탁구공만한 그런 사이즈가 됩니다. 그리고 생선류는 한 50g, 보통 흰살 생선인 경우에 작은 것 한 토막 정도, 그리고 계란은 중간 것 1개 약 50g 이렇게 되기 때문에 그에 비하면 고소애는 15g으로 굉장히 양을 줄였다고 볼 수가 있습니다.