농촌진흥청은 식품성분표 자료의 신뢰성을 높이기 위해 분석매뉴얼을 보강하고 국내 농식품 영양분석정보를 늘려갈 계획이다.
그동안 식품성분표는 국민들의 식생활에 필요한 필수적인 지침서로서 자리매김 해왔습니다. 국가적으로는 국민건강영양조사에서 조사된 섭취식품 종류 및 양을 바탕으로 에너지 및 영양소 섭취량을 산출하는데 활용되어 왔으며, 식품수급표의 영양공급량을 계산하거나 학교급식에서 열량에 맞게 에너지와 영양소를 섭취할 수 있는 식단을 짜는데 활용하여 왔습니다. 그 외에도 환자식이나 식품, 음식 칼로리 계산 프로그램의 개발, 국산 농산물의 해외수출에 필요한 영양표시자료로 쓰여지고 있으며, 최근에는 게임 프로그램 개발에 사용되는 등 다양한 목적으로 활용되고 있습니다. 이렇게 한 식품성분표는 그동안 산업계, 학계 등에서 약 39건의 기술이전을 받아서 하였습니다. 우리 농촌진흥청에서는 앞으로도 식품성분표 자료의 신뢰성을 높여나가기 위해서 분석매뉴얼을 보강하고, 인용된 외국식품 자료의 데이터를 줄여나가는 동시에 국내 농식품 영양분석정보를 늘려갈 계획입니다. 또한, 일반 국민들이 식품영양정보를 손쉽게 접할 수 있도록 하며, 여러 국가간에도 식품영양정보를 공유할 수 있도록 국제교류도 최선의 노력을 기울여 나가겠습니다. 또한, 향후에는 소비자들이 많은 관심을 가지고 있는 기능성 성분 및 안전성에 관련된 성분에 대해서 DB와 콘텐츠를 구축하고 이에 대한 정보를 제공하여 지속적인 연구를 추진할 계획입니다. 앞으로 식품성분표가 보다 발전하는데 여러분의 아낌없는 조언과 관심을 부탁드리겠습니다.