하나는 정육점이나 마트에서 파는 가격과 식당에서 파는 가격 두 가지를 나눠서 볼 수가 있는데, 정육점에서 대형마트에서 파는 것은 상당히 산지 소값에 연계해서 떨어졌습니다만, 문제는 식당에서 판매하는 가격들이 많이 안 떨어졌기 때문에 그런 현상이 발생한다고 보고 있는데요.
우리도 소비자가격이 안 떨어지는 부분에 대해서 굉장히 신경을 많이 쓰고 있습니다. 저도 매일 아침 물가 보면서 신경을 많이 쓰고 있는데요. 하여간 우리가 소비자 가격...  <답변> (축산경영과장) 보완설명 드리겠습니다. 우리가 지금 소 값이 소비자가격이 연계되는 것은 여러 가지 측면에서 봐야 합니다. 지금 한우 소 값이 평균적으로 한 18% 정도 떨어졌거든요. 그 다음에 거세우 같은 경우 15%, 14.2%가 전년동기대비해서 지금 현재 떨어진 상태입니다.  그런데 소비자가격도 한우 1등급 갈비 같은 경우에는 36% 떨어져 있고, 등심은 11% 정도 떨어지고, 이것이 부위마다 틀린데, 지금 소비자들이 느끼는 부분에 있어서는 두 가지가 있습니다.  하나는 정육점이나 마트에서 파는 가격과 식당에서 파는 가격 두 가지를 나눠서 볼 수가 있는데, 정육점에서 대형마트에서 파는 것은 상당히 산지 소값에 연계해서 떨어졌습니다만, 문제는 식당에서 판매하는 가격들이 많이 안 떨어졌기 때문에 그런 현상이 발생한다고 보고 있는데요.  그래서 그런 부분에 대해서는 식당이나 이런 데에 대해서는 작년부터 범정부적인 차원에서 ´착한업소´, ´착한식당´ 이런 것들을 해서 가격을 많이 할인하는 업소들에 대해서는 앞에 마크도 붙여주고 하는 그런 노력들을 같이 하고 있습니다.  하여튼 식당에 있어서는 좀 어려운 점을 하나 말씀드리면, 우리가 보통 식당 가서 등심 1인분해서 3만 5,000원이라고 하면 실제로 3만 5,000원 중에서 쇠고기 원가가 차지하는 비중은 한 30% 내외 정도가 될 것입니다.