정부청사 음식물 쓰레기 줄이기 대책은 녹색성장위원회에서 녹색성장 7대 과제로 선정되었고 공무원들이 솔선수범하자는 취지에서 만들어진 대책이다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? 폐자원관리과장 서흥원입니다. 저희가 지난 3월에 환경부 산하기관 음식물쓰레기 줄이기 대책을 발표했고, 이번에는 그 2차 조치로써 정부청사에 대한 ‘구내식당 잔반제로화 도전’이라고 해서 공무원들이 음식물 쓰레기 줄이기를 솔선수범해 나간다는 의미에서 대책을 마련했습니다. 본 대책은 이번 18회, 오늘 개최되었습니다. 국무회의에서 정부청사 음식물쓰레기 줄이기 대책으로 보고되었으며, 대책 목표는 올 연말까지 음식쓰레기를 20%이상 줄이기로 하는 것입니다. 동 대책은 녹색성장위원회에서 녹색성장 7대 과제로 선정되었고, 공무원들이 솔선수범하자는 취지에서 만들어진 대책으로서 지난 2월 3일 정부가 수립한 ‘음식물쓰레기 줄이기 종합대책’의 한 분야입니다. 현재 3개 정부청사에는 25개 기관이 입주해 있고, 1만 4,000여 명 정도가 근무하고 있습니다. 그리고 하루에 9,000여명 정도가 식당을 이용하고 있는데, 음식물 쓰레기는 하루 한 1.3톤 정도 발생하고 있습니다. 정부는 이번에 청사 내에서 발생하는 음식물 쓰레기를 줄여서 ‘낭비 없는 음식문화’를 조성하기 위해서 각 발생 경로별 주요 대책을 수립했는데요. 그 내용은 도표로 말씀드리겠습니다. 먼저, 음식물 쓰레기가 가장 먼저 발생하는 곳이 식자재를 조리하는 단계입니다. 이때 나올 수 있는 것들이 보시는 바와 같이 무청이라든가 이런 쓰레기가 나올 수 있는데요. 이러한 쓰레기들이 가급적 정리된 단계에서 산지에서 제거된 상태에서 나오는 상품을 사가지고, 식당자체에서는 식자재 쓰레기를 줄이겠다는 것이고요. 식자재를 적정량을 구매하고, 보관함으로써 이중에서 그냥 버려지는 쓰레기를 줄여나가겠다는 것입니다.