일본의 경우는 수산양식을 안정화하기 위해서는 깨끗하고 병원균이 없는 물이 필요한데 표층수를 쓰다 보니까 그런 문제가 많이 발생했기 때문에, 그런 문제를 해소하기 위해서 공공적 목적으로 수산 증·양식용 심층수를 끌어올려 쓰다가 인근에 있는 주민들이 이런 부분들을 전통적으로 만들어왔던 두부라든지, 소금이라든지, 밥을 만들 때 넣으면 좋지 않겠나, 하는 발상에서 다양한 상품을 만들다보니까 현재처럼 큰 산업이 만들어졌고요.
일단 기본적으로 아까 말씀드린 것처럼 심층수를 생산할 수 있는 물리적 특성에 좀 차이가 있고요. 최초로 심층수가 많이 개발된 데는 하와이 섬입니다. 섬에서 공공목적으로 개발이 되기 시작했었고, 그것을 상업적 활용으로 처음으로 활용하기 시작한 데가 일본입니다. 일본도 아시는 바와 같이 여러 가지 취수할 수 있는 특성이 많고요. 그러고 나서 대만과 우리나라가 비슷하게 시행했습니다.  그 나머지 지역들은 예를 들어서 물리적 특성이나 그 나라의 식품 기호, 이러한 차원에서 문제가 있기 때문에 개발이 잘 안 되는 것으로 알고 있고요. 이 분야에 대해서는 추가적인 설명은 박사님이 해주시면 감사하겠습니다.  <답변> (관계자) *** 해수플랜트연구소의 ***입니다. 세계적으로 사실은 심층수를 쓸 수 있는 나라는 많습니다. 문제는 경제적인 개발이 가능할 것이냐? 그다음에 사회·경제적인 수요가 있을 것이냐? 두 가지 문제인데요. 그런 것들이 맞는 나라들이 현재 네 나라가 먼저 시작했다고 보면 됩니다.  그래서 하와이 경우는 예전에 유가가 많이 올라가는 1970년대 오일쇼크가 났을 때 신재생에너지로서 해수온도차 발전을 하기 위해서 심층수를 개발했었고요. 그러다가 유가가 내려가니까 다른 분야에 활용하면서 다양한 산업이 만들어지게 되었습니다.  일본의 경우는 수산양식을 안정화하기 위해서는 깨끗하고 병원균이 없는 물이 필요한데 표층수를 쓰다 보니까 그런 문제가 많이 발생했기 때문에, 그런 문제를 해소하기 위해서 공공적 목적으로 수산 증·양식용 심층수를 끌어올려 쓰다가 인근에 있는 주민들이 이런 부분들을 전통적으로 만들어왔던 두부라든지, 소금이라든지, 밥을 만들 때 넣으면 좋지 않겠나, 하는 발상에서 다양한 상품을 만들다보니까 현재처럼 큰 산업이 만들어졌고요.