그래서 특히 저희가 기름 짜는 방법에 따라서 저온압착 또는 볶아서 기름을 짜는데, 저희가 볶아서 기름을 짜봤더니 토코페롤 함량이 참기름이나 들기름보다도 거의 2.5배 정도 많은 성분 양이 있었고, 특히나 저희가 수입되는 유채기름 카놀라유보다도 엄청 많은 성분을 가지고 있습니다. 저희가 개발한 유채 품종 중에는 꽃을 보기 위한 품종, 또 기름을 짜기 위한 품종, 또 바이오에너지를 이용한 품종 등 다양한 품종들이 한 16개 정도 개발되어 있습니다.
저희가 개발한 유채 품종 중에는 꽃을 보기 위한 품종, 또 기름을 짜기 위한 품종, 또 바이오에너지를 이용한 품종 등 다양한 품종들이 한 16개 정도 개발되어 있습니다. 이런 품종들이 지금 우리나라에서는 경관용으로 한 3,020㏊정도가 재배가 되고 있고, 아까 말씀드린 유채축제를 위해서 강원도 삼척부터 제주도까지 15곳에서 한 350㏊ 정도가 유채축제를 위해서 재배가 되고 있습니다. 이런 것들을 저희가 유채꽃을 보고 축제만 하는 것이 아니라 꽃도 보고 기름도 먹고 또 유박도 저희 친환경에 사용할 수 있도록 개발했고, 이런 모델을 개발한 것이 지금 저희가 진도에 영산마을이라고 있는데 거기 논에다가 50㏊정도를 재배를 해서 꽃도 보고 기름도 짜고 유박도 이용하고 있고, 또 창녕에 가면 남지유채단지가 100㏊ 정도 조성이 돼서 거기서도 저희가 같이 자원순환모델을 적용하고 있습니다. 그래서 잘 아시겠지만 유채기름은 식물성 기름 중에서 불포화지방산이 가장 많은 그런 기름 중에 하나가 되겠습니다. 그래서 저희가 조사해 보니까 불포화지방이 한 93% 정도가 되고, 특히나 지방 중에서는 우리 몸에 이로운 오메가3, 오메가6, 오메가9이 아주 균등하게 함유되어 있어서 건강한 기름의 하나라고 저희가 판단하고 있고, 아울러서 이 유채기름에는 비타민E이라든가 또는 식물성 스테롤이 함유되어 있어서 우리 심장을 강하게 해주는 그런 기능을 하기도 합니다. 또 아울러 보시겠지만 유채기름에는 기능성 성분을 저희가 조사해봤더니 상당히 토코페롤 함량이 높습니다. 그래서 특히 저희가 기름 짜는 방법에 따라서 저온압착 또는 볶아서 기름을 짜는데, 저희가 볶아서 기름을 짜봤더니 토코페롤 함량이 참기름이나 들기름보다도 거의 2.5배 정도 많은 성분 양이 있었고, 특히나 저희가 수입되는 유채기름 카놀라유보다도 엄청 많은 성분을 가지고 있습니다.