우리 흑돈에 대한 검증실험 결과, 100% 순종의 경우를 보면 일반 백색 돼지고기보다 성장은 약간 느립니다. 그렇지만 근내지방과 향미가 뛰어나서 고급육으로서의 경쟁력은 충분하다고 판단하고 있습니다. 앞으로도 우리 국립축산과학원에서는 우리 흑돈 개발에 그치지 않고 능력 개량을 위해 지속적으로 노력을 하겠습니다.
2019년도 초에 한돈협회, 종축개량협회, 각 도 농업기술원의 협조를 얻어서 사전 수요조사를 실시했습니다. 그 결과 전국 7개도 20개 농가에서 우리 흑돈을 신청해서 이렇게 보급을 하게 됐습니다. 우리 흑돈에 대한 검증실험 결과, 100% 순종의 경우를 보면 일반 백색 돼지고기보다 성장은 약간 느립니다. 그렇지만 근내지방과 향미가 뛰어나서 고급육으로서의 경쟁력은 충분하다고 판단하고 있습니다. 시범 보급사업 농가 모니터링 결과에서도 보면 우리흑돈 고기에서는 팝콘향 같은 풍미가 있어서 맛이 좋다는 의견이 대부분이었고 소비자 반응도가 좋아서 일반 농가, 사육농가에서는 우리흑돈 식육판매점까지 오픈하겠다는 경우도 있습니다. 따라서 이런 우리흑돈이 조기에 보급돼서 흑돼지 시장 점유율을 높이고 이베리코 돼지고기 수입을 대체할 수가 있다고 하면 연간 약 176억 원 상당의 경제적 효과를 가져올 것으로 기대하고 있습니다. 앞으로도 우리 국립축산과학원에서는 우리 흑돈 개발에 그치지 않고 능력 개량을 위해 지속적으로 노력을 하겠습니다. 유전체 선발 등 고도화된 6종 기법을 적용해서 성장·등지방 등 농가수요에 맞는 지표를 설정함으로써 능력이 우수한 우리흑돈을 지속적으로 보급할 예정입니다. 또한, 우리흑돈 인공수정 기준을 만들어서 우리흑돈 씨돼지가 지속적으로 확대 보급될 수 있도록 제도적 기반을 조성해나가겠습니다. 앞으로도 기자 여러분들의 지속적인 관심과 조언을 부탁드리겠습니다.