야콘과 아마란스 재배기술과 관련해서 농촌진흥청에서는 안데스 고산지대에서 재배되는 작물들의 국내 고랭지대에서의 적응성을 검토했습니다. 두 작물 모두 대관령 지역에서 적정한 수량을 얻기 위해 재배상 아무런 문제점이 없었습니다.
세 번째, 우리가 기능성 식량물 개발 및 산업화 연구를 추진해온 주요 성과를 말씀드리겠습니다. 야콘과 아마란스 재배기술과 관련해서 농촌진흥청에서는 안데스 고산지대에서 재배되는 작물들의 국내 고랭지대에서의 적응성을 검토했습니다. 두 작물 모두 대관령 지역에서 적정한 수량을 얻기 위해 재배상 아무런 문제점이 없었습니다. 야콘은 정식 후 160일경의 최고의 수량을 보였고, 아마란스는 파종 후 150일 정도가 수확적기로 나타났습니다. 특히, 두 작물 모두 병충해에 아주 강한 특성을 보여 농약을 치지 않고 재배할 수 있는 웰빙 건강식품으로서 각광받을 수 있을 것으로 생각되고 있습니다. 야콘은 안데스의 해발 900내지 3,000m의 고지대에서 주로 재배되어 왔으며, 우리나라에서도 여름이 비교적 시원한 중산간지역에서 주로 재배되고 있습니다. 시험연구결과, 야콘의 수량성은 평난지에 비해 고랭지가 22% 높았고, 품질 또한 고랭지 지역이 우수하였습니다. 아마란스도 평난지보다 고랭지가 14% 높은 수량성을 보였습니다. 특히, 아마란스는 휴가철인 8월경 종실의 결실부위가 화려하고 아름다워 관광농업을 위한 경관농업소재로의 개발 가능성도 높은 것으로 나타났습니다. 야콘과 아마란스에 관해서 기능성 물질을 분석한 결과, 최근 식품업 산업계의 화두는 식품의 기능성에 그 초점 맞춰져 있다고 할 수가 있습니다. 다른 작물에 포함되지 않은 독특한 기능성을 밝혀내는 것은 그 작물의 부가가치를 향상시킬 수 있는 주요 수단이 되기 때문입니다.