국무회의에서 정부청사 음식물쓰레기 줄이기 대책으로 보고되었으며, 대책 목표는 올 연말까지 음식쓰레기를 20%이상 줄이기로 하는 것입니다. 동 대책은 녹색성장위원회에서 녹색성장 7대 과제로 선정되었고, 공무원들이 솔선수범하자는 취지에서 만들어진 대책으로서 지난 2월 3일 정부가 수립한 ‘음식물쓰레기 줄이기 종합대책’의 한 분야입니다.
1. 모두 발언 안녕하십니까? 폐자원관리과장 서흥원입니다. 저희가 지난 3월에 환경부 산하기관 음식물쓰레기 줄이기 대책을 발표했고, 이번에는 그 2차 조치로써 정부청사에 대한 ‘구내식당 잔반제로화 도전’이라고 해서 공무원들이 음식물 쓰레기 줄이기를 솔선수범해 나간다는 의미에서 대책을 마련했습니다. 본 대책은 이번 18회, 오늘 개최되었습니다. 국무회의에서 정부청사 음식물쓰레기 줄이기 대책으로 보고되었으며, 대책 목표는 올 연말까지 음식쓰레기를 20%이상 줄이기로 하는 것입니다. 동 대책은 녹색성장위원회에서 녹색성장 7대 과제로 선정되었고, 공무원들이 솔선수범하자는 취지에서 만들어진 대책으로서 지난 2월 3일 정부가 수립한 ‘음식물쓰레기 줄이기 종합대책’의 한 분야입니다. 현재 3개 정부청사에는 25개 기관이 입주해 있고, 1만 4,000여 명 정도가 근무하고 있습니다. 그리고 하루에 9,000여명 정도가 식당을 이용하고 있는데, 음식물 쓰레기는 하루 한 1.3톤 정도 발생하고 있습니다. 정부는 이번에 청사 내에서 발생하는 음식물 쓰레기를 줄여서 ‘낭비 없는 음식문화’를 조성하기 위해서 각 발생 경로별 주요 대책을 수립했는데요. 그 내용은 도표로 말씀드리겠습니다. 먼저, 음식물 쓰레기가 가장 먼저 발생하는 곳이 식자재를 조리하는 단계입니다. 이때 나올 수 있는 것들이 보시는 바와 같이 무청이라든가 이런 쓰레기가 나올 수 있는데요. 이러한 쓰레기들이 가급적 정리된 단계에서 산지에서 제거된 상태에서 나오는 상품을 사가지고, 식당자체에서는 식자재 쓰레기를 줄이겠다는 것이고요. 식자재를 적정량을 구매하고, 보관함으로써 이중에서 그냥 버려지는 쓰레기를 줄여나가겠다는 것입니다.