aT형 위생·안전관리모델 구축을 목표로 7S 관리체계를 도입해 정기 품질검사 뿐 아니라 보관 중 위해성 유무 검사로 위해 요소를 사전에 검사하게 되었다.
4페이지입니다. 또한, 다섯 번째로는 aT형 위생·안전관리모델 구축을 목표로 7S 관리체계를 도입했습니다. 이것이 무슨 말이냐면, 과거에는 우리들이 정기 품질검사만 실시했었는데, 이제는 정기 품질검사뿐만 아니라 이것의 위해성이, 보관 중에 위해성이 있느냐 없느냐 부분들을 검사를 해서 위해요소를 사전에 검사를 합니다. 예를 들면 미생물, 총아플라톡신 이런 부분들에 대해서 검사를 정기적으로 하고 있고요. 그 다음에 보관시설이 깨끗해야 한다고 봅니다. 원료이기는 하지만 보관시설을, 시설에 대한 위생·안전검사를 우리들이 정기적으로 실시해서 진짜 깨끗한 장소에서 안전한 물건이 보관되고 다시 공급될 수 있도록 그렇게 조치를 하고 있습니다. 그리고 이것을 우리 자체적으로 하는 것이 아니라 전문가인 한국식품산업협회, 한국식품연구소와 공동으로 수행해서 우리들 간에 서로 교감할 수 있도록 하고, 객관성과 실효성도 높여가고 있습니다. 그리고 비축농산물은 최종 소비식품이라는 인식에 아까 말씀드렸듯이 맞춰서 창고취급 관련자는, 비축농산물 취급 관련자는 건강진단증 보유를 의무화하고 있습니다. 사실은 창고에 근무하는 사람들은 건강진단증이 필요 없습니다. 없는데도 불구하고 우리들은 이 건강진단증을 발부해서 이 사람들이 깨끗한, 그러니까 나중에 문제가 없도록 위생의식을 고취하고 있습니다. 그리고 소비자관점에서 비축농산물을 공급한 후에 사후관리체계를 고도화하고 있습니다.