소비자는 축종을 모르기 때문에 원산지를 국내산으로만 표시할 경우 한우로 오인하기 쉬워 국내산으로 표시할 경우 소의 축종에 대한 정보도 함께 제공되어야 한다.
따라서, 식품의약품안전처는 소비자의 건강한 식생활을 위해 식육추출가공품의 영양성분 의무표시 대상 확대 또는 나트륨 함량 비교표시제 대상 식품 지정 등 적극적인 영양정보 제공 방안을 마련할 필요가 있겠습니다. 즉석갈비탕 고기 함량에 대한 소비자 불만이 높습니다. 따라서 품질 개선이 필요하다고 보여집니다. 즉석갈비탕에 대한 소비자 설문조사 결과 고기 함량과 고기 품질에 대한 불만이 높은 것으로 조사됐습니다. 특히, 갈빗대 수나 고기 함량 등이 광고와는 다르다거나 고기는 적고 뼈만 있다는 등의 불만이 높게 나타났습니다. 소비자에게 갈비 함량에 대한 정확한 정보 제공이 필요하고, 또한 원료육의 살코기 비중을 높이고 실제 가식부위 함량을 표시하는 등 품질 개선의 노력이 필요하다고 보여집니다. 즉석갈비탕 주원재료 소갈비의 원산지가 국내산인 경우 정확한 축종에 대한 정보 제공이 필요하다고 보여집니다. 조사 대상 중 3개 제품은 소갈비의 원산지를 국내산이라고 표기하고 있었습니다. 해당 제품의 판매원과 구매처를 통해서 국내산으로 표기된 소갈비의 축종을 문의해 본 결과 ‘찬마루 갈비탕’과 ‘All About Food의 진한 소갈비탕’은 육우였습니다. 또, ‘조리기능장 고영숙의 궁중 특 갈비탕’은 젖소로 나타났습니다. 소비자의 경우 한우, 육우, 젖소 등 축종을 잘 모르고 있기 때문에 원산지를 국내산으로만 표시할 경우 한우로 오인하기 쉽습니다. 따라서 국내산으로 표시할 경우 소의 축종에 대한 정보도 함께 제공되는 것이 필요하다고 보여집니다.