우리들이 과학원과 자원순환사회연대 공동으로 음식물쓰레기 배출실태를 조사한 결과, 가구별로 냉장고에 평균 34종의 음식물을 보관하고 있고, 유통기한이 짧은 채소류는 12.5%, 과일류는 5.7%, 냉동식품류는 4.1% 등이 그냥 버려지는 것으로 나타났는데, 조사기간이 2주 정도로 사실 짧았습니다. 일반 가정에서 냉장고에 보관 중인 음식물 중 상당량은 먹지도 않고 그대로 버려지는 것으로 나타났습니다.
1. 모두 발언 폐자원관리과장입니다. 오늘 브리핑할 주제는, 제목에서 짐작하시다시피 가정 냉장고에서 보관하는 음식물 실태와 음식물쓰레기 발생 관점에서의 문제점, 그리고 이에 따른 음식문화 개선대책 이런 내용이 주가 되겠습니다. 일반 가정에서 냉장고에 보관 중인 음식물 중 상당량은 먹지도 않고 그대로 버려지는 것으로 나타났습니다. 우리들이 과학원과 자원순환사회연대 공동으로 음식물쓰레기 배출실태를 조사한 결과, 가구별로 냉장고에 평균 34종의 음식물을 보관하고 있고, 유통기한이 짧은 채소류는 12.5%, 과일류는 5.7%, 냉동식품류는 4.1% 등이 그냥 버려지는 것으로 나타났는데, 조사기간이 2주 정도로 사실 짧았습니다. 2주 동안 버려진 음식물만을 종류별로 계산한 것이기 때문에, 연간 버려지는 음식물은 이보다는 사실 훨씬 클 것으로 예상하고 있습니다. 다음 페이지에 보시면, 이 조사의 목적은 실제 가정에서 배출하는 음식물쓰레기 실태를 토대로 효과적인 음식물쓰레기 줄이기 방안을 마련하기 위한 것이었습니다. 그래서 수도권 거주 100가구를 샘플로 실시를 했고요. 구체적인 조사 결과를 살펴보면, 냉장고에 보관하는 음식물 평균 34종 중에서 냉동식품이 9종으로 가장 많고, 그 다음에 양념류, 반찬류, 채소류 이런 것들이 각 6종, 이런 순으로 나타났습니다. 그리고 냉장고 내 보관기간은 냉동실에 보관하는 양념류가 155일로 제일 길었고, 냉동만두 등 가공식품은 33일, 반찬류 18일, 그리고 최장 3년 동안 보관하고 있는 음식물도 있는 것으로 나타났습니다. 상당히 놀라운 결과인데요.