위암 성장 억제에 뛰어난 효능이 확인된 막걸리가 암을 예방하는 건강식품으로 증명되었는데 특히 베타시토스테롤이라는 성분이 효능을 낸 것으로 예상하고 있다.
여기까지 세포실험의 결과를 토대로 우리들이 실제로 종양 마우스에 우리들이 막걸리를 먼저 투여를 해 보았는데요. 그림에서 보시는 바와 같이 종양이 유도가 되어 있는 것에 막걸리를 같이 경구투여를 하였을 때 사이즈가 주는 것을 볼 수가 있었고, 체중의 변화는 각각의 투여군 간에 변화가 없어서 이게 별다른 독성이 보이지 않음을 우리들이 확인할 수 있었습니다. 다시 한 번 우리들이 확인을 한 것은 우리들이 전통방법으로 제조한 것뿐만 아니라 시판의 마켓에서 살 수 있는 보통의 막걸리를 사다가 다시 한 번 실험을 해 보았는데요. 여기에서 마우스에서 보시는 바와 같이 역시나 종양의 성장을 억제하는 것을 우리들이 확인을 할 수가 있었습니다. 더불어서 처음에 서두에 우리들이 발견해낸 베타시토스테롤이라는 성분, 쌀에서 유래된 이 성분도 한번 우리들이 막걸리와 마찬가지로 종양을 유도한 마우스에 우리들이 투여를 해보았는데요. 보시는 바와 같이 거의 완벽하게 종양의 억제를 유도하는 것을 우리들이 확인할 수 있었습니다. 이로써 막걸리는 앞에서 말씀드린 바와 같이 위암 성장의 억제 효능이 굉장히 뛰어난 것을 우리들이 확인할 수 있었고요. 또한, 이로써 막걸리는 건강식품이라는 것이, 암을 예방할 수 있는 건강식품이라는 것이 증명되었고, 특히 이 안에 베타시토스테롤이라는 아마 쌀에서 유래됐을 것으로 보이는 이 성분이 강력한 효능을 나타내고 있지 않을까, 예상을 하게 되었습니다.