우리 몸에 맞는 맞춤형 식품은 가능하지만 식품 하나만 365일 동안 먹을 수 없기 때문에 비만 예방 맞춤형 시대는 오지 않는다고 말했다.
그래서 우리가 하고자 하는 포인트가, 옛날에 우리말로 ‘체질’이라는 개념으로 쉽게 생각하시면 되겠어요. 그런데 거기에 대해서 어떤 과학적으로 타이핑이 되느냐, 그거였는데 우리가 오늘 발표 드린 것은 가능하지 않을 것 같았는데, 몇 개의 비만과 당뇨에 관련된 유전자 몇 개를 찾고, 대사체라고, 대사체라고 하면 우리가 단백질을 먹었을 때 단백질이 분해 돼서 생기는 아미노산은 대사물질이라고 합니다. 그런데 그 물질이 우리 몸에서 다른 물질을 만드는 것을 대사체라고 하는데 그게 차이가 있었다는 것을 보여드림으로써, 앞으로 맞춤형 식품 예측이 가능하고 맞춤형 식품이 가능하다는 것을 말씀드리려고 하고 있습니다. 이것은 그림을 그릴 수 없어서 어떤 식품을 먹느냐에 따라서 어떻게 가는 것에 따라서 보여지는 것이고요. 그래서 우리가 가능하게 되는데, 앞으로 우리가 바로 비만 예방 맞춤형 시대가 오느냐?, 안 온다는 얘기를 말씀드리고 싶습니다. 왜 그러냐 하면, 아까도 처음에 말씀드렸다시피 어떤 식품 하나만 가지고 365일 동안 먹을 수 없는 게 식품입니다. 그것만 먹으면 죽습니다. 옛날에 어떤 사람이 라면을 쥐에다 한달 먹이니까 쥐가 죽는다고 했는데, 그것을 발표하는 사람이 있었습니다. 그것은 진짜 말이 안 되는데 식품도 우리도 같은 쇠고기만 365일 먹으라고 하면 나중에 며칠 지나면 쇠고기 안 먹고 결국 굶어죽는 그러한 것이 나타납니다. 그래서 다른 개념이라는 것을 지금 말씀드리고 싶습니다.