김치지수 분석 결과 배추와 고춧가루의 가격이 서로 보정작용과 완충작용을 한다는 것이 밝혀졌다.
다시 말씀드리면, 지역별로, 경상도에서 담그는 김치, 전라도에서 담그는 김치, 이런 것들은 우선은 표준비율로 일원화시켰다는 말씀을 드리겠습니다. aT의 김치재료와 배합비율은 4인 가족 기준으로 했고, 한국전통음식연구소의 자문을 구한 것입니다. 보면 배추가 20포기, 무가 10개, 이렇게 쭉 나와 있습니다만, 이 무게를 다 합치면 100㎏가 넘습니다. 상당히 무거운 것입니다. 여기에 대한 지수라는 말씀을 드리고요. 소비자 선호나 가격조사 빈도, 이런 것들을 감안해서 aT의 소매가격(명목가격)을 바탕으로 기준가격을 산출했습니다. 기준가격은 약 21만 원 정도가 되겠는데, 최근 5개년 중에 최고, 최저를 제외한 3개년 평균(올림픽 평균)으로 기준으로 해서 그것을 100으로 간주해서 김치지수를 산정하게 됐습니다. 분석 결과 몇 가지 재미있는 사례들이 나왔습니다. 몇 가지를 말씀드리면, 최근 5년간 김치지수가 가장 높았던 월, 시기는 2010년 10월, 우리 유통국에 있는 직원들한테는 굉장히 악몽 같은 달입니다. 배추파동이 있었던 2010년 10월이었고, 그때의 김치지수는 100을 기준으로 했을 때 152.6이었습니다. 김치 담그는 비용은 32만 6,387원, 그래서 평년동월대비 45% 증가를 했는데요. 이 경우에 배추가 그때 배추파동이 났을 때, 배추가격은 평년동월대비 131.9%가 상승을 했습니다. 그런데 고춧가루 같은 경우에는 상대적으로 작황이 좋아서 12% 하락했기 때문에 전체 배추가격 상승에도 불구하고 전체 김치를 담그는 비용의 상승폭은 줄어든 것으로 나타났습니다. 서로 배추와 고춧가루가 보정작용을, 서로 완충작용을 했던 것입니다.