인도네시아 같은 경우는 제과·제빵 분야 주요업체 매장이 증가해서 2014년과 비교하면 매장수가 한 2배 가까이 성장한 것으로 나타났습니다. 외식업체 진출방식을 보니까 마스터 프랜차이즈 방식이 51.3%로 여전히 대세이기는 하지만, 특징적인 것은 2014년 대비해서 직영점 진출이 한 7.6%p 증가했고, 기술전수도 1.8%p 증가한 것으로 나타났습니다.
그리고 또 6페이지에 중국 진출이 증가한 가장 큰 원인은 한류, 그리고 방한중국인 증가에 따른 한국음식의 이해도 증가라든지, 그리고 우리가 외식기업 진출기업들이 오랜 준비기간, 그리고 실패사례에 따른 중국진출 노하우 축적 등에 따른 전략적 변화가 좀 주요한 것으로 생각됐습니다. 그래서 파리바게트 같은 경우에는 진출에 한 6년의 준비기간을 두었고, 롯데리아는 2003년에 한번 점포를 철수했다가 2008년에 재진출하면서 2선도시에서 우선 진출해서 나아가는 전략으로 바꿨고, 불고기브라더스도 2선도시 진출 후에 기반을 확장하는 것으로, 그리고 먹쉬돈나 같은 경우는 샵인샵 전략으로 해서 이렇게 진출에 전략적인 변화를 꾀했다는 말씀을 드리고요. 미국 같은 경우는 지금 신규 브랜드, 신규업체 진출보다는 기존 진출 업체의 매장수 증가에 따른 증가가 주원인으로 나타났습니다. 2014년과 비교해 보니까 델리만쥬가 한 300개 정도 늘어났고요. 카페베네 109개, 레드망고가 55개 급격히 증가했습니다. 특히, 델리만쥬 같은 경우 보니까 상점임대나 인테리어 등에 대한 비용부담을 줄이기 위해서 기계설비, 원료제공에 초점을 맞춘 샵인샵 전략으로 매장을 빠르게 확대했다고 조사가 됐습니다. 인도네시아 같은 경우는 제과·제빵 분야 주요업체 매장이 증가해서 2014년과 비교하면 매장수가 한 2배 가까이 성장한 것으로 나타났습니다. 외식업체 진출방식을 보니까 마스터 프랜차이즈 방식이 51.3%로 여전히 대세이기는 하지만, 특징적인 것은 2014년 대비해서 직영점 진출이 한 7.6%p 증가했고, 기술전수도 1.8%p 증가한 것으로 나타났습니다.