안정적으로 고품질 원료 밀을 공급하기 위해 지역별로 용도별 최고급 원료 밀 생산관리단지를 조성해 체계적인 관리 매뉴얼을 투입하고 있다.
그 결과, ‘참들락’은 기존 국산 밀에 비해 밀가루 색깔이 밝고 가공적성도 훨씬 우수할 뿐 아니라, 수입 밀에 비해서도 여러 품질 특성에서 대등한 수준으로 평가되었습니다. 기존에는 우리나라의 환경이 밀 재배에 부적합하여 수입밀과 같은 품질의 밀을 생산하기가 어렵다고들 생각을 했습니다만, 국산 밀도 엄격한 생산관리를 통해 수입산 못지않은 품질로 생산할 수 있다는 것이 ‘참들락’을 통해 증명되었습니다. 또 한 가지는 밀가루의 용도 다양화에 있습니다. 다 아시다시피 밀가루의 용도는 매우 다양하여 단백질의 양과 특성에 따라 박력분, 중력분, 강력분으로 구분되어 이용되고 있습니다. 그러나 현재 재배되고 있는 국산 밑은 ‘금강밀’ 품종이 주를 이루어 중력분 용도에 국한되어 있습니다. 국산밀의 수요를 확대하기 위해서는 국산 밀의 용도도 다양화를 꾀할 필요성을 느껴 저희들은 각 용도별로 그에 맞는 최적품종들을 선발하였습니다. 뿐만 아니라 국산 밀의 지속적인 소비를 위해 중요한 것은 안정적인 고품질 원료밀의 공급이라 할 수 있겠습니다. 이를 위해 ‘참들락’ 생산관리 매뉴얼을 적용한 용도별 최고급 원료밀 생산관리단지를 지역별로 조성하여 체계적인 관리 매뉴얼을 투입하고 있습니다. 생산관리단지는 현재 광주광역시, 전남 영광, 경남 합천, 전북 익산 등 4개소에 600ha를 조성하였고, 2012년에는 6개소에 1,200ha를, 2017년까지는 생산관리단지를 밀재배 계획면적인 5만 7,000ha전체로 확대 조성하는 것을 목표로 추진하고 있습니다.