수급관리를 하는 기본원칙은 크게 두 가지인데 첫 번째는 가격이 급격하게 오르거나 떨어지는 것으로 가장 주의하고 있는 부분이다.
기본적으로 저희들이 수급관리를 하는 기본원칙은 크게 두 가지에 보통 포커스를 둡니다. 그래서 첫 번째 같은 경우는 기본적으로 가격이 급격하게 오르거나 떨어지는 것, 그것이 사실은 저희들이 가장 수급관리를 하는 데 주의를 하고 있는 그런 부분이거든요.  그래서 올해 지금 이제 쌀값 같은 경우에도 예년이나 평년에 비하면 무척 높다면 높은 편입니다. 그런데 지난 한 15년 전에 쌀값이 한 17만 원 정도였던 것을 감안하면, 사실은 그런 부분을 감안하면 또 아주 높다고만 할 수도 없는 그런 상황이긴 한데, 아시겠지만 문제는 이제 단기간에 많이 올랐다는 게 소비자들께도 부담이 되고 수급관리를 하는 저희에게도 부담이 되는 그런 측면이 있습니다.  그래서 사실은 그게 이제 첫 번째이고, 그다음에 두 번째로 저희들이 수급관리를 할 때 가장 주안점을 두는 부분은 시장에서의 그런 심리라는 부분을 또 많이 중점을 두고 보거든요.  그래서 ‘현재의 상황과 시장의 심리가 어느 정도 안정적이냐?’ 이런 부분들을 대개 중심을 두는데, 저희들이 이제 앞으로 만약에 시장안정조치를 한다 하면, 그것이 오르는 방향이든 내리는 방향이든 그런 부분을 같이 보면서 판단을 할 거고.  정부가 할 수 있는 조치로는 사실은 지금까지 잘 아시는 부분이겠지만, 결국은 가장 시장에 큰 영향을 미치는 부분은 공급이 과잉되는 물량을 시장에서 격리를 한다든지, 아니면 공급이 부족한 부분은 공매를 한다든지 이런 것들이 일단은 물량상으로 큰 영향을 미치게 될 거고요.