최근 생활습관의 급속한 서구화로 인해 질병의 양상도 매우 큰 변화가 나타나고 있습니다. 비만, 특히 복부비만과 관련해 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 심뇌혈관 등이 폭발적으로 증가하고 있습니다. 이들 질병은 생활습관에 기인한 병으로 생활습관병이라 불립니다.
1. 모두 발언 여러분, 안녕하십니까? 농촌진흥청 국립식량과학원 남부작물부장 김용철입니다. 바쁘신 중에도 오늘 브리핑에 참석해 주신 모든 분들께 감사드립니다. 오늘은 국립식량과학원에서 개발한 흑미이면서 거대 쌀눈쌀인 '눈큰흑찰'이 최근 급격하게 증가하고 있는 대사증후군에 대하여 효능이 있음을 확인하고 그 결과를 설명 드리고자 합니다. 최근 생활습관의 급속한 서구화로 인해 질병의 양상도 매우 큰 변화가 나타나고 있습니다. 비만, 특히 복부비만과 관련해 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 심뇌혈관 등이 폭발적으로 증가하고 있습니다. 이들 질병은 생활습관에 기인한 병으로 생활습관병이라 불립니다. 지난 2015년 국민영양조사 결과 30세 이상의 인구의 약 30%가 대사증후군이 있는 것으로 나타나기도 하였습니다. 농촌진흥청 국립식량과학원에서는 지난 2014년 거대 쌀눈쌀 신품종으로 눈큰흑찰 쌀을 개발하여 등록하였습니다. 눈큰흑찰은 쌀눈이 일반 쌀에 비해 3배 이상 큰 쌀로서 영양성분도 일반 쌀에 비해 더 많이 함유되어 있습니다. 특히, 혈압조절에 효과가 있는 기능성 아미노산인 '가바(GABA)'가 8배 이상 함유되어 있고, 흑미의 안토시아닌과 쌀에서는 미량 함유되어 있는 루테인, 토코페롤, 감마오리자놀 등의 기능성분이 많이 함유되어 있는 특수미입니다. 영양적으로 우수한 눈큰흑찰의 건강기능성 효능을 과학적으로 입증하여 우리 쌀의 우수성을 알리고 쌀 소비를 확대하고자 건국대학교와 아주대학교병원과 공동으로 본 연구를 수행하게 되었습니다.