주로 코코넛즙을 이용하여 겔을 생산하는 필리핀에 비해 우리가 개발한 겔은 경도가 높고 탄성이 우수하며 섬유의 구조가 매우 치밀하여 산업적용성이 매우 높다.
겔의 주산지인 필리핀과 비교해보면 우리가 개발한 기술이 월등히 앞서가고 있습니다. 필리핀은 주로 코코넛즙을 이용하여 생산하고 있고, 생산 방법도 영세하여 겔의 탄성이 낮고 섬유가 연약하여 식용 이외에는 다른 용도로 사용하지 못하고 있습니다. 반면 우리가 개발한 겔은 경도가, 아주 단단한 정도가 아주 높고 탄성이 우수하며 특히 섬유의 구조가 매우 치밀하여 산업적용성이 매우 높습니다. 또한 겔의 생성 시간도 다른 겔 균에 비해 2배 이상 빨라서 생성 기간을 단축시킬 수 있어 앞으로의 산업화에는 매우 우수한 소재로 평가되고 있습니다. 다음으로 감귤 겔을 이용한 제품 개발입니다. 과연 이 겔을 어떠한 용도로 개발할 것인가에 대해서 조금 소개 말씀드리겠습니다. 이와 같은 우수한 겔은 앞으로 이용 가능성이 무궁무진할 것입니다. 첫째로 상처보호 및 화상치료 용품의 의료용 목적으로도 적합성을 검토하겠습니다. 우리가 개발한 겔은 천연 바이오폴리머이므로 피부에 대한 면역 트러블이나 부작용을 최소화시킬 수 있어 상처에 습윤 유지 및 외부 공기와의 접촉을 차단하여 세포재생을 촉진시킬 수 있습니다. 둘째로 바이오 셀룰로오즈는 향장용으로 각광받을 수 있는 화장품 소재입니다. 감귤을 발효하여 생성된 겔은 천연 매트릭스이므로 기존의 화학 매트리스에 비해서 피부 안정성이 매우 높고, 피부 결합력이 우수하여 다양한 기능성 물질의 피부 침투력을 향상시킬 수 있는 장점이 있습니다.