음식점에는 집단감염이 발생하고 감염전파 사례가 발생하기 때문에 감염 위험요소를 차단하기 위해 유행별 특성을 고려하여 방역지침을 강화하기로 했다.
경기부천의 뷔페 음식점에서 집단감염이 발생한 바 있고 그 이외에도 음식점을 통해서 10건, 50여 명이 넘는 감염전파 사례가 발생하고 있어 음식점이 감염의 취약한 문제가 나타나고 있습니다. 이에 따라 음식점에서의 감염위험요소를 차단하기 위해 유형별 특성을 고려하여 방역지침을 더욱 강화하기로 하였습니다. 음식점은 다중이 모이며 마스크 착용이 어려운 환경으로 감염전파에 취약하나 음식제공의 형태나 공간 구조 등이 다양해서 모든 음식점에 일률적으로 적용 가능한 지침 마련이 어려웠습니다. 이에 따라 음식점의 유형을 크게 일반식당과 단체식당, 뷔페로 분류해서 방역수칙을 세분화하였습니다. 예를 들어 뷔페의 경우, 음식을 가지러 이동하는 경우에도 마스크를 착용토록 하고 단체식당에서는 시차제를 운영하며 일반식당은 개인별 접시를 제공하도록 보완하였습니다. 특히, 일반식당의 경우에는 규모나 운영 형태, 주류의 판매 여부 등에 따라서 감염위험요소가 달라지게 되므로 이러한 취약지점을 스스로 점검하고 보완할 수 있도록 자가 점검표를 제시하고 이에 따른 중점 방역수칙을 구체화하였습니다. 이를 통해서 음식점이 스스로 방역관리의 주체가 되어서 사전에 위험도를 진단하고 대응해나감으로써 방역사각지대가 줄어들 수 있을 것으로 기대합니다. 음식점에서의 확진자 발생은 다수의 이용자, 책임자, 종사자 모두에게 큰 피해가 발생되므로 스스로 주체가 되어 방역을 실천하는 일에 적극 동참해 주시기 바랍니다.