60대 이상의 고소득 가구에서 귀리, 렌틸콩, 이집트의 병아리콩, 아마나 대마씨의 가구당 구입액은 4년 만에 약 34배 정도 증가했다.
지난 7년간의 농식품 소비변화의 키워드를 저희들이 네 가지로 이렇게 구분을 했습니다. 첫째는 가치소비, 두 번째는 색깔경쟁, 세 번째는 간편 강세, 네 번째는 슈퍼곡물, 슈퍼득세라고 이렇게 저희들이 네 가지 키워드를 분류했습니다. 첫째, ‘가치소비’의 경우에는 그동안에 이제 가격과 만족도를 같이 고려한다는 점입니다. 합리적인 소비를 한다는 이야기입니다. 그동안에는 과일도 굉장히 좋은 과일만 이렇게 사먹었지만 지금은 조금 못난이 과일도 이렇게 사먹는 비율이 약 2012년에 비해서 5.1% 증가했다는 것과 삼겹살만 좋아했는데 사실은 돼지 앞다리살은 별로 좋아하지 않았습니다. 그것도 역시 굉장히, 67% 증가하는 그 정도로 소비의 양상이 달라졌다, 하는 것이고. ‘색깔경쟁’ 쪽에서 보면 그동안에 이제 초록색이나 하얀색이나 주황색 이런 색 중에서 여러 가지, 빨강부터 시작해서 보라, 검정색까지 색깔이 다양화되면서 그만큼 기능성도 이렇게 찾는 그런 색깔경쟁의 소비시대로 왔다. ‘간편 강세’는 뭐 잘 아시리라고 봅니다. 이제는 주부가 직접 마늘을 빻고 파를 다듬고 하는 것이 아니고 깐 마늘이랄지, 깐 도라지랄지, 깐 더덕이랄지, 또 간편 식재료를 구입하는 것이 최대 약 15~60%까지 이렇게 증대되는 그런 경향을 지난 7년간에 보여왔다, 라고 하는 것입니다. ‘슈퍼곡물’은 단백질이나 미네랄, 비타민들이 굉장히 풍부한 이런 곡물들을 많이 찾습니다. 특히나 현재로 보면, 귀리랄지, 아니면 렌틸콩이랄지, 페루의 퀴노아랄지, 또 이집트의 병아리콩이랄지, 아니면 아마나 대마씨까지 이렇게 가구당 구입액이 4년 만에 약 34배 정도까지 이렇게 증가했다고 하는 것이고, 결국 이것이 60대 이상의 고소득 가구에서 나타내는 그런 현상이었다, 라고도 말씀을 드리겠습니다.