주요 업무는 과거에 국립식량과학원에서 주로 했던 연구 사업으로 벼, 보리, 콩, 옥수수 등 식량작물의 품종개발과 재배기술을 개발하고, 가공·이용을 통한 부가가치 증진연구를 주로 맡아서 하게 되겠습니다. 우리 중부작물부는 농촌진흥청과 그 소속기관이 지난해 7월부터 금년 3월까지 이전을 하고 있습니다.
1. 모두 발언 여러분, 안녕하십니까? 농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부장 박기훈입니다. 바쁘신 가운데에서도 오늘 이렇게 찾아주셔서 여러분들께 감사드립니다. 우리 중부작물부는 농촌진흥청과 그 소속기관이 지난해 7월부터 금년 3월까지 이전을 하고 있습니다. 그래서 전체 전주 혁신도시로 이전함에 따라서 중부지역에 적합한 농업기술을 개발하기 위해서 1월 6일자로 직제개편해서 신설된 조직이 되겠습니다. 주요 업무는 과거에 국립식량과학원에서 주로 했던 연구 사업으로 벼, 보리, 콩, 옥수수 등 식량작물의 품종개발과 재배기술을 개발하고, 가공·이용을 통한 부가가치 증진연구를 주로 맡아서 하게 되겠습니다. 그중에서 오늘 발표드릴 내용은 벼를 도정한 후에 버려지는 쌀겨, ´미강´이라고 하는데, 이 쌀겨에서 건강기능성분의 효율적인 추출방법과 그 추출물의 비만 억제 효과를 밝혀서 식품 소재로 활용이 기대된다는 내용이 되겠습니다. 쌀겨는 연간 약 50만 톤 정도가 국가에서 생산되고 있는데, 이중에서 한 30% 정도인 15만 톤 정도가 쌀겨유나 화장품 원료로 사용되고 나머지 35만 톤 정도는 값싼 사료나 비료 및 농산폐기물로 버려지는 실정입니다. 이러한 쌀겨의 고부가가치화와 폭넓은 산업적 이용에 대한 연구가 필요해서 우리가 했던 부분에 대해서 말씀을 드리겠습니다. 기존의 연구에서는 쌀겨는 항산화 활성이나 콜레스테롤을 낮추는 성분이 있다는 것이 일반적으로 알려져 있었습니다. 그러나 항비만 효능에 대해서는 구체적으로 알려진 바가 없었습니다.