농산물 가공에서 정 대표가 중요하다고 여기는 것은 안전한 제품을 만드는 것이다. 따라서 제품의 구매가 어렵고 가격이 다소 비싼 편이지만, 소비자들은 그 품질을 인정하고 구매한다.
농산물 가공에서 정 대표가 가장 중요하다고 생각하는 것은 마케팅도 고객관리도 아니다. 누가 먹어도 안전한 제품을 제대로 만들어 소비자들이 안심하고 먹을 수 있게 만드는 것이다. 그것이 곧 마케팅이고 고객관리라는 것이다.정 대표의 제품들은 전통방법대로 만들다 보니 대량생산이 어렵다. 그래서 제품들이 수시로 품절이 된다. 그래도 소비자들은 정 대표의 제품을 기다린다. 전통방식대로 몇 날 며칠 걸려 만든 제품인 걸 알기 때문이다. 타사 제품보다 가격이 조금 더 비싸지만, 고객들은 그것도 고개를 끄덕여준다. 먹어 보니 비싼 이유를 알겠다는 것이다. 그런 자부심으로 오늘도 밤샘을 밥 먹듯이 하며 현장과 인터넷 사이를 오간다.