미국산 쇠고기 수입 재개가 결정된 2007년에는 수입축산물 전반에 대한 국민들이 불신이 존재했다. 하지만 2016년 기준 전체 쇠고기 소비량 중 국내산의 비중은 38% 수준에 그치는 등 수입축산물의 시장점유율은 높아졌다. 
광우병이 발생했던 미국산 쇠고기에 대해 2007년 정부에서 수입 재개를 결정하자 촛불시위 등의 방법으로 전 국민적인 반대 운동을 펼쳤던 기억들은 10여 년이 지난 지금까지도 국민들의 기억에 남아 있다. 당시에는 수입산 쇠고기뿐만 아니라 수입축산물에 대한 안전성 전반을 믿지 못하겠다는 국민들의 불신은 그야말로 극에 달했었다. 하지만 10여 년이 지난 지금 수입쇠고기 소비량이 국내산의 1.6배를 넘을 정도로 급격하게 수입축산물의 시장점유율이 높아졌다. <그림 1>에서 확인할 수 있는 바와 같이, 수입 쇠고기 소비량 자체 만을 놓고 본다면 2004년 미국에서의 광우병 파동 직후의 쇠고기 수입량(132,869톤)이 2016년 기준 361,531톤으로 2.5배 이상 증가한 것으로 나타나, 전체 쇠고기 소비량 중에서 국내산의 비중은 불과 38%밖에 차지하지 못하는 것으로 나타난다.