수산 식품의 소비에 영향을 끼치는 1차적인 원인은 공급 문제라는 것을 인정을 안 할 수가 없으며, 소비자들도 가격 문제가 수산 식품 소비에서 중요하다고 여기고 있다.
수산식품의 소비에 영향을 미치는 1차적인 요인은 공급 측 요인이라는 점은 부인할 수 없다. 즉 안정적인 소비를 위해서는 안정적인 공급이 필수적이다. 최근 수산식품의 소비자물가가 육류에 비해 더 많이 상승하고 있는데 이는 수요에 비해 공급이 그만큼 부족하다는 의미로 해석된다. 실제 1인당 수산식품 공급량은 감소하고 있는 추세이고 앞으로도 주로 공급 측 요인으로 물가가 변동할 가능성이 크다. 소비자들도 가격 요인을 수산식품 소비에서 중요한 요소로 보고 있다. 실증분석에서 어패류가 육류에 비해 가격에 민감하게 반응하는 것으로 나타났고 가격은 소비의도에는 영향을 미치지 않지만 실제 소비 단계에서는 유의한 영향력이 확인되었다.