충북 청양에서 ‘청국장 달인’으로 유명한 장희문 씨. 우리 옛 방식 그대로 맛있는 청국장 만들기로 소문이 나서 전국 각지에서 주문이 밀려 들어왔다.
충북 청양에서 청국장으로 유명한 장희문 씨. 우리 옛 방식 그대로 맛있는 청국장 만들기로 소문이 났다. 지역 식당에 납품하거나 택배로도 판매하는 장씨 할머니의 청국장은 지역에선 꽤 유명세를 타고 있었다. 그러다 올해 초 우연한 기회로 한 방송사에서 ‘청국장 달인’으로 소개되며 그 명성은 전국에 퍼지기에 이르렀다. 가마솥에 삶아 짚을 깐 방에서 군불을 때고, 이불을 덮어 띄운 청국장 제조 비법이 가감 없이 전파를 타자 전국 각지에서 주문이 밀려 들어왔다. 밀려드는 택배 주문에 몸도 마음도 바쁘지만, 옆에서 묵묵히 일손을 돕는 손자 덕분에 수월하게 작업을 진행해 나가고 있다. 올해로 귀농 6년 차인 박정기 씨. 군 제대 후 할머니 곁에서 청국장 만드는 일을 돕는 중이다.