문경시는 지속가능성을 위해 다양한 농업의 인식 전환과 혁신 방식을 도입하였다. 기존의 생산증대 혁신 외에 가공, 유통관련 기술혁신을 이끌어 새로운 시장 창출을 시도하였다.
이를 위해 문경시는 가장 먼저 농업인과 농산물에 대한 인식을 전환하였다. 생산증대 기술의 혁신에만 몰두했던 것을 넘어 가공 및 유통 관련 기술혁신을 함께 고민하며 지역의 지속가능성을 논의하기 시작한 것이다. 농업인에 대한 인식을 원료 생산자에서 식품공급자로 전환하면서 농업의 6차 산업화로 농·식품분야의 새로운 시장 창출을 시도하였다. 한약재로만 쓰이던 오미자의 식품화 견인, 생즙사과 주스 시장 창출, 지역 먹거리 상품화 등 다양한 시도가 이루어졌다. 농산품에 대한 부가가치를 더하기 위해 과학기술을 적용한 결과 가공기술개발 5개 분야 158건, 지적재산권확보 115건(기술특허출원 55개, 등록10건, 상표출원 60개, 상표등록5개), 농가기술이전 81개 90종 등 농식품 기술의 지역재산권을 확보하고 산업화를 시도하였다(김미자, 2014: 36)