경제 연구 서비스는 미국의 약 2,350만명이 식품빈곤지역에 살며 식이 관련 질환의 높은 유병율과 슈퍼마켓이 제공하는 경제적 혜택 부재를 예측했다. 슈퍼마켓의 접근성에 따라 비만 유병율이 더 적었다. 
미국 농무부의 경제 연구 서비스(Economic Research Service)는 미국 전역에 약 2,350만명의 사람들이 집에서 1마일 이내에 슈퍼마켓이나 큰 식료품 가게에 대한 접근성이 거의 없는, 소위 식품빈곤지역(식품 사막)이라 불리는 저소득 커뮤니티에 살고 있다고 예측하였다(미국 농무부, 2009). 이 지역들은 비만과 당뇨병 및 다른 식이 관련 질환에 대한 높은 유병율을 보이고 있으며 경제 활성 또는 일자리 증가 등 슈퍼마켓이 지역사회에 제공하는 추가적인 경제적 혜택을 경험할 수 없다. 이전 연구들에서는 신선한 식품을 공급하는 슈퍼마켓에 대한 접근성을 가지고 있는 사람들에게서 더 적은 비만 유병율이 나타난다고 발표한 바 있다(Morland et al., 2006).