국내 대형업체의 맥주는 국산 보리 사용을 기피하고 획일적인 맛으로 소비자의 요구를 만족하기 어려웠다. 제주 맥주는 국내 우수 품종을 이용하여 농가와 소비자를 모두 만족시켰다.
국내 맥주 시장은 두 개의 대형 업체가 선점하고 있다. 이들 업체가 국산 보리 원료의 사용을 기피하면서 맥주보리 재배면적이 줄어들고 있다. 한편 맥주 맛도 획일화되어 있다. 요즘 소비자는 다양하고 차별화된 맥주를 요구하고 있다. 이에 따라 우수한 맥주용 보리의 품종(백호 보리)을 개발하고 이를 이용하여 청정 제주의 물과 함께 제주 지역 특화 맥주 ‘제스피’를 개발하여 산업화하였다. 제주 맥주의 개발은 국내 품종의 우수성과 지역 경제 활성화, 농가 소득 증대와 소비자 만족도를 증진시켰다. 또한 제주 맥주의 산업화 모델은 국산 보리를 활용한 여러 지역특화 맥주 산업의 효시가 되었다.