우리나라 상수리나무는  도토리 생산의 중요한 수종이다. 도토리는 웰빙식품 원료로 알려저 수요량이 해마다 늘어나지만 수요량의 95%를 수입에 의존한다. 국내산 도토리로 만든 제품은 고가이지만 선호도가 높아 상수리나무 재배 전망은 밝은 편이다.
우리나라에서 상수리나무는 목재생산과 더불어 전통 기능성식품(묵 등)을 만드는데 필요한 도토리를 생산하는 중요한 수종으로 알려져 있다. 최근에는 도토리의 전분이 저칼로리 알카리성 웰빙식품의 원료로 알려져 묵뿐만 아니라 떡, 면류, 죽, 빵, 과자 등에 활용되고 있어 수요량은 해마다 늘어나고 있다. 그러나 도토리의 국내 수요량의 95%를 수입에 의존하고 있어 국내생산량이 절대적으로 부족한 실정이다. 또한, 국내산 도토리로 만든 제품이 고가이지만 선호도가 높아 앞으로 상수리나무 재배의 전망은 매우 밝은 편이다. 상수리나무 도토리의 대량생산은 개발된 대립다수확 우량품종을 야산이나 휴경지 등에 조성하고 약 5년간만 일반적인 관리 즉, 풀베기와 유기질 비료주기 정도만 관리해도 수확을 할 수 있다. 그리고 일반 과수재배에 비해 훨씬 노동력과 예산이 적게 들기 때문에 고령이고 일손이 부족한 농산촌의 소득증대에 기여할 수 있을 것이다.