겐트시는 안전하고 정당한 로컬푸드 공간 구축을 위해 지역 내 먹거리 그룹과 푸드허브를 건립, 지속가능한 먹거리 시스템을 만들고 공정한 농산물가격을 지역생산자에게 보장해주고 있다. 또한 겐트시는 라봇지구 재건작업으로 로컬푸드를 통한 사회적 연대도 모색하고 있다. 세계 각국에서 모인 이민자들의 빈곤 지역인 라봇에 대형텃밭 컨테이너를 주고, 각종 도시농업 프로그램으로 기존 이민자와 새 주민 간 연대 형성을 유도하였다.
첫째, 안전하고 사회적으로 정당한 로컬푸드 공간을 구축하는 것이다. 이를 위해 겐트시는 지역내 18개 ‘먹거리 그룹(Food Teams)’과 페르멧(Fermet)이라는 ’푸드허브(food hub)'를 건립하였다. 푸드허브의 목적은, 기존 농식품 시장에 환경 및 사회적 기준을 더함으로써 지속가능한 먹거리 시스템으로 유도하는 것이다. 지역 내 농산물을 직접 수확해보거나 농가와 직거래하는 것과 유사한 대안유통시스템이지만, 무엇보다도 공정한 농산물가격을 지역생산자에게 보장해주는 데 핵심목표가 있다. 푸드허브의 대표적 형태인 페르멧(Fermet)은 겐트와 근교 루벵지역 생산자와 소비자를 묶어주는 온라인플랫폼으로, 이들이 내세우는 ‘맛’, ‘신선도’, ‘공정한 가격’ 중 안전한 먹거리에 대한 공정한 대가 지불을 우선 목표로 삼는다. 페르멧은 주문 후 수확배송, 로컬푸드 쿠킹쇼 및 레시피 제공, 지역농산물 및 농가소개 등을 통해 소비자들을 소위 ‘Fermetist(겐트 로컬푸드 지지자)’로 변화시키려고 노력한다. 나아가 겐트시는 로컬푸드를 통한 사회적 연대도 모색하였다. 대표적 예가 2003~2004년에 이루어진 라봇(Rabot)지구 재건작업이다. 라봇지구는 벨기에 플랑드르지역에서 가장 가난한 지역 중 하나로 세계 각국에서 모인 이민자들이 살던 지역이다. 라봇지구의 알카텔(Alcatel) 산업단지가 이전하면서 재개발이 예정되었으나, 겐트시와 시민단체 ‘록사(Rocsa)'는 그곳을 다시 산업화하여 새로운 인구유입을 유도하는 방식이 아니라 기존 이민자들의 삶의 질을 높여주고 커뮤니티를 회복할 수 있는 방법을 강구하였다. 즉, 2007년부터 150개의 대형텃밭 컨테이너를 나눠주고, 각종 도시농업 프로그램을 통해 기존 이민자와 새 주민 간 연대 형성을 유도하였다.