해동일로부터 유통조건에서의 유통기한을 별도로 표시해서 해동시키는 경우를 제외하고, 냉동제품을 해동시켜 실온이나 냉장제품으로 유통할 수 없다. 
「식품의 기준 및 규격」 전부개정고시(식약처 고시 제2016-154호, 2016.12.29.) 제2. 4. 14)에 ‘냉동제품을 해동시켜 실온 또는 냉장제품으로 유통할 수 없다. 다만 제조업자가 냉동제품인 빵류, 떡류, 초콜릿류, 젓갈류, 과·채주스, 치즈류, 버터류 또는 수산물가공품(살균 또는 멸균하여 진공 포장된 제품에 한함)에 냉동포장완료 일자, 해동일자, 해동일로부터 유통조건에서의 유통기한(냉동제품으로서의 유통기한 이내)을 별도로 표시하여 해동시키는 경우는 제외한다.’고 규정하고 있습니다(다만 치즈류, 버터류의 경우 2018.1.1.부터 시행).