농촌 진흥청의 조사에 의하면 양배추 16점 종자에 폴리페놀 함량과 플라보노이드 함량이 각 100g 당 약 233mg/ 777mg이고 무 49점 종자에는 각 213mg/ 647mg으로 다른 배추나 채소 종자보다 건강관리,다이어트, 미용과 성인병예방 분야에 활용하는 바이오 활성 물질을 얻을 수 있는 함량이 많다. 이를 활용해 수박 종자를 이용한 영양식품 보조제가 대표적인 사례다.
농촌진흥청(청장 이양호)에서는 배추과 유전자원의 종자 총 92점 양배추 16점, 브로콜리 9점, 콜라비 5점, 꽃양배추 13점, 무 49점을 조사한 결과, 양배추와 무 종자에 기능성 물질이 많이 들어있는 것으로 나타났다고 밝혔다. 농촌진흥청은 총 92점의 배추과 종자를 대상으로 종자 내 기능성 물질인 폴리페놀과 플라보노이드 함량의 변이를 조사했다. 양배추 종자 16점에서 평균 폴리페놀 함량이 100g당 233.0mg, 평균 플라보노이드 함량이 100g당 777.2mg으로 나타나 배추과 중에서 가장 높았다. 무 종자 49점의 평균 폴리페놀 함량은 100g당 213.3mg, 플라보노이드 함량은 647.1mg으로 콜라비에 비해서는 낮지만 단위 면적당 바이오 활성 물질을 얻을 수 있는 함량은 더 높았다. 즉, 1헥타르 당 얻을 수 있는 바이오 활성 물질은 양배추 종자 7.1kg, 무 종자 8.6kg으로 다른 배추과 채소 종자보다 높았다. 따라서 관련 산업체에서 양배추와 무의 종자를 이용해 천연 항산화 첨가제 개발 등 다양한 기능성 가공품 원료로 활용한다면 가치가 높을 것으로 전망된다. 식물에서 유래한 기능성 물질들은 인공합성 화합물에 비해 건강 관리, 다이어트, 미용과 성인병예방 분야에서 활용 가치가 높아지고 있다. 이 종자들을 이용해 기능성 가공품으로 상품화한 대표적인 사례로는, 수박 종자를 이용해 면역 체계와 혈액순환 장애 개선을 위한 영양식품 보조제를 개발해 판매하고 있다.