우리나라 인구 사회구조 변화에 따른 수산식품의 수급,소비의 특징과 수산식품 소비의 변화 요인을 살피고, 일본 동향과정책을 참고해 수산식품 소비의 정책 방안을 마련하고자 한다.
본 연구는 빠르게 진행되고 있는 우리나라의 인구․사회구조 변화에 대응하여 수산식품 소비에 대한 정책 방안을 제시하는 데 목적이 있다. 이를 위해 인구․사회구조 변화의 특징과 수산식품의 수급 동향, 수산식품소비의 특징을 살펴본다. 그 다음 인구․사회적 요인, 경제적 요인, 기타요인이 수산식품 소비에 미치는 영향을 분석하여 변화의 주요 요인을 탐색하고 그 함의를 파악한다. 그리고 수산식품 소비 대국이면서 우리나라보다 앞서 인구․사회구조 변화를 겪고 있는 일본의 동향과 정책을 검토한다. 이상의 분석 결과에 기초하여 인구․사회구조 변화에 대응한 수산식품 소비의 정책 방안을 제시하고자 한다.