작년에는 고구마 말랭이를 판매했는데, 고구마보다 수익성이 좋아 올해는 더 많이 제조할 생각이다. 그는 토지 임대료와 인건비를 줄이기 위해 전국을 다니며 싼 땅을 찾고 고구마 재배 과정을 기계화하며 근로자들의 식사를 직접 조리하였다.
지난해에는 최근 인기를 끌고 있는 고구마 말랭이를 판매해 쏠쏠한 재미를 봤다. 아직 판매량은 많지 않지만 고구마를 팔 때보다 수익성은 수배 이상 높아 올해는 제조량을 늘릴 생각이다. 단작으로 인한 손해를 최소화할 수 있다는 판단에서다. 고구마 재배에서 가장 많은 비용을 차지하는 것은 인건비와 토지 임대료. 그는 임대료가 싼 땅을 찾아 전국을 누빈다. 올해는 충북 오창의 밭을 빌려 고구마 농사를 짓고 있다. 남들이 선호하지 않는 작은 밭도 마다하지 않는다. 인건비를 줄이기 위해 트랙터, 커팅기, 수확기 등을 구입, 고구마 생산 과정 상당 부분을 기계화 했다. 또 파종시기와 수확시기를 포함해 연 80일 이상 투입되는 일꾼의 식사를 직접 조리해 부대비용을 1,000만 원 이상 줄였다. “농사는 가격 변동 폭이 크지 않으면 고정비 지출이 수익을 좌우한다”는 게 그의 신념이다.