LPS 물질로 활용한 연구 결과 물질 노출 시 백혈구가 증가하여 방목이 한우 질병 대응 능력을 높히는 것을 확인하고 방목을 하면 소의 건강에 좋다 라는 가설을 검증할 수 있었다.
방목 후 한우 거세우의 면역력을 알아보기 위해 한우연구소에서는 LPS(Lipopolysaccharide)챌린지 실험을 실시하였다. LPS는 그람 음성 세균 세포막에 있는 물질로서 면역 반응을 알아보는 실험에 주로 쓰이는 물질이다. 이 실험에서 LPS 투입 전후 30분 간격으로 5시간 동안 10차례 채혈을 실시하여, 시간별 혈중 내 면역 성분 변화를 알아보았다. 그 결과 외부병원성 물질(LPS) 노출 시 백혈구가 22% 증가하여(최소 38%, 최고 60%) 방목이 한우 거세우의 질병 대응 능력을 높히는 것을 확인할 수 있었다. 이번 실험을 통해 ‘방목을 하면 소의 건강에 좋을 것이다’라는 가설을 검증할 수 있었다.