장미남 대표의 추천 음식은 버섯 탕수육과 버섯샤브샤브이다. 버섯 탕수육은 유자소스와 어우러져 중독성이 있다. 버섯샤브샤브는 다양한 버섯을 맛 볼 수 있으며 기본 상차림에 나오는 버섯 반찬들도 직접 만든 장으로 간을 한다.
장미남 대표의 추천 음식은 버섯 탕수육과 버섯샤브샤브. 버섯 탕수육은 식감이 고기와 비슷한 버섯으로 만드는데, 버섯을 먹지 않는 아이들에게도 인기가 좋다. 유자청을 기본으로 만든 새콤달콤한 소스와 얇고 바삭바삭한 튀김옷은 쫄깃한 버섯의 식감과 어우러져 한번 맛을 보면 멈출 수 없을 정도로 중독성 있다. 버섯샤브샤브는 다양한 버섯의 맛을 한껏 즐길 수 있는 메뉴이다. 표고, 느타리, 팽이, 새송이버섯 같은 흔히 먹는 버섯은 물론이고, 황금팽이, 노루궁뎅이, 노란느타리, 참타리버섯처럼 쉽게 접하지 못하는 버섯도 맛 볼 수 있다. 특히 이곳의 농장에서 직접 재배한 목이버섯은 지금까지 맛 보았던 수입산 목이버섯과 다른 식감을 자랑하는데, 쉽게 접할 수 없는 순수 국내산 목이버섯의 맛을 느낄 수 있다. 기본 상차림에 나오는 반찬도 버섯장조림과 버섯무침 등 버섯으로 만든 반찬들을 맛 볼 수 있는데, 모두 화학조미료를 쓰지 않고 직접 만든 장으로 간을 한다.