기구주가 여자인 경우, 80세 이상의 노인가구에서, 도농복합군에서, 권역 중에는 강원/충북이, 장애인 가구에서, 배우자가 없는 경우에 식품 미보장 비율이 높았다. 
가구주 특성에 따른 전체 가구의 식품 미보장 수준은 <표 48>과 같다. 가구주가 여자인 경우 식품 미보장은 5.3%로, 남자 가구주인 1.3%와 비교 하였을 때 유의하게 높게 나타났다. 연령별 식품 미보장 수준은 80세 이상의 노인 가구에서 7.1%로 가장 높게 나타났다. 거주지역 별로 보았을 때, 5개 지역 별에 따른 식품 미보장 수준은 도농복합군이 5.6%로 가장 높았 고, 서울 2.7%, 시 2.1% 순으로 높게 나타났다. 7개 권역별로는 강원/충북이 3.4%로 가장 높은 식품 미보장율을 보였으며, 다음으로 대전/충남이 3.0%로 높았다. 비장애인(2.0%)에 비해 장애인(3.4%) 가구에서 식품 미보장 수준이 높았고, 배우자가 있는 경우에 비하여 이혼, 사별 등으로 배우자가 없는 경우 5배 이상의 식품 미보장 비율을 보였다.