닭 생활의 적정온도는 20도 전후이며 30도 이상 시 고온 스트레스 위험이 있고, 수분섭취량이 증가 해 물의 공급이 충분해야 한다. 터널식 환기와 쿨링 패드를 이용해 닭장 온도를 낮출 수 있으며 보온덮개 닭장은 지붕 스프링클러를 설치해 효과를 볼 수 있다. 혹서기에는 더욱 세심한 주의가 요구된다.
닭이 지내기 적합한 온도는 20℃ 전후로, 30℃ 이상으로 기온이 올라갈 경우에는 고온 스트레스를 받기 쉽다. 닭이 보통 사료를 섭취할 때에는 사료 섭취량보다 2배 정도 물을 마시지만 온도가 높으면 사료 섭취량보다 4~8배까지 많은 양의 물을 마시므로 신선한 물을 충분히 공급한다. 닭장 내 온도를 낮 추기 위한 여름철 가장 효과적인 환기 방법은 풍속을 높여서 체감 온도를 낮추는 터널식 환기와 쿨링 패드, 스프링클러 등을 설치하는 것이다. 여름철에 쿨링패드를 가동하면 온도를 3~7℃ 낮출 수 있고 터널식 환기를 동시에 이용하면 풍속에 의해서 부가적으로 5℃ 냉각효과도 있어, 터널식 환기 닭장에 서는 약 10℃ 정도의 체감온도 저하 효과가 있다. 단열이 부족한 보온덮개 닭장은 지붕 위에 스프링클 러를 설치, 15℃ 내외 지하수를 뿌려주면 닭장 지붕 온도를 낮출 수 있고, 닭장 주위로 떨어진 물이 증 발 과정에서 주변 열을 빼앗아 기온이 낮아지는 효과를 볼 수 있다. 또한 혹서기 출하 시에는 포획, 상 차 방법, 수송 차량, 수송 밀도와 시간, 환경이 품질에 영향을 미치므로 세심한 주의가 필요하다.