조는 재배환경 요인에 수량 변이가 큰 작물이다. 보급품종을 재배하고 표준재배법을 따라야 한다. 씨뿌리기 전에 우량한 씨앗을 선별하고 병해 방제가 가능하도록 씨앗을 조치해야 한다. 6월5일경 씨 뿌리면 좋고 습해에 약하다.
조는 씨뿌리는 시기, 심는 밀도, 비료 주는 양 등 재배환경 요인에 따라 수량 변이가 큰 작물이다. 농가의 수량격차를 해소하려면 입지 조건에 맞는 재배양식에 보급품종을 재배하고 추천 비료량, 심는 거리 등 표준재배법을 따르며 잡초·병해충 방제를 철저히 해야 한다. 조는 한 이삭에 5,000알 이상의 씨알이 달려 선별하지 않고 뿌리면 발아율이 낮아지므로 씨뿌리기 전에 우량한 씨앗을 정선하여야 한다. 조는 씨앗이 많이 필요하지 않으므로 소금물 (1.04)가리기를 하거나 씨앗 소독약으로 분의소독(粉衣消毒)을 하여 뿌리면 노균병 등 병해 방제가 가능하다. 또한 너무 늦게 씨를 뿌리면 수량이 크게 감소되므로 6월 5일을 기준으로 씨를 뿌리는 것이 좋다. 특히 조는 습해에 약하므로 입지조건, 흙의 물빠짐 정도에 따라 재배방법을 선택해야 한다.