조는 중국 북서부 지방에서 재배되며 생산량이 많으나 가격이 낮다. 양조나 가공에 대한 부족한 지식으로 관련 업체도 거의 없다. 조와 기장은 거래 시장 구축이 힘들고 보양의 가치도 바르게 평가 받지 못한다. 고유지역농업시스템의 개선은 전반적인 농업생물의 다양성과 유지성 보존에 중요한 영향을 준다. 국민들은 아직 고유관리시스템과 지식 및 농업의 생물 다양성에 대한 가치를 체감하지 못하고 있다.
조는 중국 북서부 지방에 대규모 양이 경사로와 엉성한 지역에 주로 재배되며 높은 생산량과 낮은 가격을 보인다. 게다가 또한 선진가공에 대한 지식도 초보 단계에 지나지 않는다. 양조를 하거나 볶음밥으로 가공하거나 다른 선진 가공에 관련된 회사도 거의 없는 편이다. 조와 기장이 도시 가정에서 영양이 충분한 식품이 되기까진 아직 갈 길이 멀다. 더군다나 연구 부족, 부족한 투자, 분산된 경영, 교통 및 통신의 불편으로 인하여 조와 기장의 거래 시장 형성이 어렵고 섭생의 가치도 제대로 평가받고 있지 못한 형편이다. 요리된 밥으로 말을 한다면 조의 맛은 죽과 비슷하며 기장은 밥보다 그 맛이 훨씬 훌륭하다. 곡물로서의 위치도 주요 식품에서 보조 식품으로 강등되었다. 조가 고영양 식품이고 명확한 약리학적 효능을 보유하고 있지만 조의 80-90% 는 밥과 죽을 만드는 원자재로 아용 되고 있다. 이는 중국의 조 가공기술이 아직 초보단계에 머물러 있고 개인가공지역은 소자본경영주나 가족단위의 작업장에서 이루어지고 있는 현실이다. 고유지역농업시스템의 발전은 무척 가치 있는 일이며 전체적인 농업생물의 다양성과 지속성 보존에 아주 중요한 영향을 미친다. 그러나 이런 중요한 영향력이 국가적으로 아직 인정되고 있지 못하다. 시민들은 아직 고유관리시스템과 지식 및 농업의 생물 다양성에 대한 중요성을 깊이 실감하고 있지 못한 형편이다. 사회적 구조와 관리제어에 관련 된 전통규율의 중요성이 아직 인정되지 않고 있어서 자연규칙, 체제 및 문화의 획일화 현상을 가져왔다.