문경시는 기술혁신을 통해 다수의 오미자 가공기술 등을 획득했으며 5종의 특허기술 등의 성과를 내고 있다. 공유 제조 플랫폼을 만들어 제조시설 및 장비 공동이용, 공동 브랜드 개발 등도 시행 중이다.
문경시는 자체 기술개발 수요와 외부 혁신연계를 통해서 현재까지 100가지의 오미자 가공기술, 30종의 사과가공기술을 성공하였다. 이외에도 가공기술의 지역 자원화를 통해서 향토음식책 5종류, 특허기술 5종, 기술이전 80개 업체의 성과를 만들었다. 그리고 공유의 제조 플랫폼 구축을 통해 오미자청, 사과주스 제조시설 등 공동이용 농식품 장비 설치 및 운영, 공동 브랜드 개발과 이를 사용하는 것을 확대하고 있으며, 이들 자원을 농식품 및 로컬푸드 레스토랑 활성화를 통해 확대시키고자 노력하고 있다. 이러한 노력들은 오미자 기반의 고급 주스, 고급 사과 주스 , 세계 최초 오미자 와인 개발 및 판매를 통해 경제적 성과를 나타내고 있으며, 세계수출을 위해 노력하고 있다.