우리나라의 참깨 파종 적기는 5월 중순이며 파종 시기가 늦어지면 생육기간이 짧아져 수량이 급격히 감소한다. 파종시기에 따른 소득과 경영비의 관계를 고려하여 최소한 6월 20일까지는 파종을 완료해야 한다.
우리나라의 참깨 파종 적기는 5월 중순이며 이후 파종 시기가 늦어짐에 따라 생육기간이 짧아져 키가 작아지고 꼬투리의 수가 줄어들어 수량이 급격히 감소한다. 6월 20일 파종하는 경우 수량이 52.5kg/10a로 경영비에 비해 소득이 높지만 6월30일까지 늦어지는 경우에는 소득이 경영비보다 낮으므로 최소한 6월 20일까지는 파종을 완료해야 하며 시험의 상세한 결과는 다음과 같다. 파종기를 5월 21일에서 10일 간격으로 늦추어 재배하였을 때 줄기의 길이와 굵기, 꼬투리가 달려있는길이, 꼬투리 수 등 모든 생육량이 줄어들었고 특히 파종에서 개화기까지의 기간은 5월 21일에 파종하였을 때 41일 소요되었으나 6월30일 파종하면 35일로 짧아진다.이와 같은 이유로 수량 또한 정상파종기에서는 142kg/10a로 높았으나 6월 30일 파종기에서는 거의수확이 불가능하였다.