다래나무의 열매는 생식용 과일로 인기가 있고 건과용, 조제용, 약용으로 쓰이며, 어린잎은 다래녹차로, 잘 익은 것은 술로, 어린순은 묵나물로 쓰인다. 약용 다래 열매는 당뇨병, 갈증해소, 피로회복 등에 효험이 있다. 다래나무는 나전칠기 연마용 숯으로도 쓰인다.
다래나무의 열매는 약간 새콤하면서도 특유한 단맛이 있을 뿐만 아니라 영양가 또한 풍부해서 생식용 과일로 인기를 끌고 있으며, 건과용을 비롯하여 잼·식초 등의 조제용 및 약용으로 쓰인다. 어린잎은 수증기로 살짝 쪄서 손으로 비벼 3일 동안 음지에서 말린 다음 햇볕에 완전히 말리면 건강 다래녹차가 된다. 잘 익은 다래는 독특한 맛이 있으며 주로 술을 담그는데, 다래술을 미후도주라고도 한다. 또한 다래의 어린순을 채취하여 묵나물로 먹기도 한다. 약용으로 다래의 열매는 당뇨병, 갈증해소, 피로회복, 강장, 정장, 보혈, 피부미용 등에 효험이 있으며, 특히 자양강장식품으로 최고급품이다. 하루에 말린 다래3∼5g에 600ml의 물을 넣고 30분 동안 여린 불로 달여 절반량이 되게 한 다음 3회로 나누어 복용한다. 어린잎은 과식과 설사 및 요로결석증상에 효험이 있다. 하루에 5∼10g을 600ml의 물로 30분간 달여 절반 량이 되게 한 다음 3회로 나누어 복용한다. 또한 나전칠기 연마용으로 사용하는 숯은 다래나무, 은행나무로 만든 것을 사용한다. 이 숯은 연마가 잘될 뿐만 아니라 칠 바닥에 흠이나 숯 자국이 생기지 않는 특징이 있다.