카사바는 수확 후 48시간 내 가공을 거쳐 뿌리 부패를 막아도 유통 중 34%는 잃는다. 카사바는 대부분 자기 소비로 기르며 뿌리와 가루로 파는데 가루는 추정이 어렵다.
이는 부패가 빨리 진행되는 카사바 뿌리의 특징 때문으로, 카사바 뿌리의 부패 진행을 막기 위해서는 수확 후 48시간 이내에 왁싱이나 균처리 같은 가공 과정이 필요하다. 또 이 같은 가공을 거쳐서 시장에 유통되는 카사바도 34%가량이 유통과정 중에 손실되는 것으로 나타나고 있다. 게다가 소규모 농가 비율이 높은 가나의 특성 상가공처리를 갖추고 있는 농가는 많지 않아 대부분 카사바는 자가 소비를 목적으로 재배되고 있다. 카사바는 뿌리 소비 외에도 전분 등 가루 형태로 소비되고 있으나 이러한 가공의 어려움 때문에 전분 등 가루의 형태로 소비되는 양을 추정하기 어려운 상황이다.