방목은 한우 거세우 사양에는 적합하지 않은 것으로 여겨지지만, 국물 가격 병동성이 심화되어 방목의 필요성이 제기되고 있다. 곡물 비육 기간을 2개월 늘리면 방목으로 인한 거세 한우의 품질 저하를 최소화할 수 있다.
지난 연구 결과에 따르면 방목은 육량과 육질을 모두 떨어뜨려 고기 생산을 목적으로 하는 한우 거세우 사양에는 적합하지 않은 것으로 여겨졌다. 따라서 한우 중 암소에게만 번식률을 높힐 목적으로 일부 방목이 행해지고 있었다. 하지만 바이오에너지 산업, 가뭄 등 세계적 변동 요인으로 인해 곡물 가격 변동성이 심화되었고, 이로 인해 곡물 급여기간을 줄일 필요성이 제기되었다. 미국에서도 가뭄 등으로 인해 곡물 가격이 상승하게 되면, 육성기 동안 방목을 실시하는 형태로 사료비 절감을 유도하고 있다. 이때 곡물 사육 기간에서 기존 사양 방법 대비 2개월의 곡물 비육 기간을 더 늘려 방목으로 인해 줄어든 육량과 육질을 회복하도록 한다. 한우도 이와 같은 방법을 적용해 거세 한우의 육량과 육질이 떨어지는 것을 최소화하고자 하였다.