1인 가구와 간편식을 선호하는 소비자들이 늘어나고 있다. 까다로운 전후 처리과정이 필요한 갯벌양식 수산물을 재료로  통조림 등 간편식 상품이 출시되고 있다.
국내 생산 갯벌양식 수산물은 탕, 구이, 찜 등 다양한 형태로 소비 가능하다. 그러나 1인 가구 증가, 소비자의 간편식 선호로 인해 해감, 패각처리 등 까다로운 조리 전후처리과정 때문에 갯벌양식 수산물의 구매결정에는 한계가 있다. 이에 따라 식품업계는 급성장하는 간편식 시장에서 소비자의 마음을 사로잡기 위해 신선도 유지에 세심한 주의가 필요한 어패류를 활용하여 상온, 냉장 가능한 고급간편식 상품을 출시하고 있다. 한 가지 예로 국내 식품가공 대기업인 C社는 조리 없이 바로 먹을 수 있는 소스를 가미한 수산물통조림 제품을 선보였다.