큰눈등의 가공식품을 개발한 쌀의 수출이 확대되고 있어 계약재배면적도 증가될 것이다. 이는 쌀 소비 확산과 농가와 산업체 상생 모델 확산에 기여할 것이다.
‘큰눈(2005년)’은 쌀눈이 일반 쌀에 비해 3배 정도 크면서 두뇌활동을 증진하고 치매를 예방하는 가바(GABA) 성분이 많이 들어 있어 발아현미용으로 적합하다. ㈜미실란은 ‘삼광’과 ‘큰눈’을 이용해 미숫가루, 현미차 등 가공식품을 개발해 판매하고 있다. 지난해에는 계약 재배 면적을 50㏊까지 늘렸으며 앞으로는 수출확대에 따른 계약재배면적도 증가될 전망이다. 앞으로도 농촌진흥청 국립식량과학원에서는 소비자가 찾는 가공 용도별로 적합한 맞춤형 쌀 품종개발을 중점적으로 수행하고, 품질특성과 가공적성 등에 대한 연구를 산업체와 공동으로 추진하여 쌀 소비를 확대시키고 농가와 산업체 상생 모델 확산에 노력할 것이다.