인체노출안전기준을 소폭 초과할 시 건강에 부정적이라고 할 수 없으므로 LOAEL, 용량반응곡선, 급성독성 등을 종합적으로 판단해야 한다. 
유해오염물질 노출량이 인체노출안전기준 미만일 경우에는 위해도 결정을 위한 추가 정보가 필요치 않다. 반면, 인체노출안전기준을 소폭 또는 일시적으로 초과할 경우에는 반드시 건강에 부정적이라고 할 수 없으므로 최소유해용량(LOAEL) 이나 용량반응곡선 및 급성독성 등을 종합적으로 고려하여 판단해야 한다. 특히 급성 독성으로 인한 문제가 있는 경우, 식이노출 추정값이 급성독성 참고값을 초과할 때 발생 가능한 결과를 고려하여 판단해야 한다(ICPS ehc 240: Principles and Methods for the risk assessment of chemicals in food).