‘돌봄’과 ‘교육’을 사회적 농장이 제공하는 그만큼 농장의 노동생산성이 저하된다. 그래서 우선구매 등의 보호시장을 제공하는 것이 중요한 정책 과제이다. 한국의 대표적 농산물 공공 조달 시장은 학교, 국공립병의원, 군대 등의 급식 시장이 있다.  
재무 관점에서만 본다면 사회적 농장은, 자신이 실현하는 사회적 가치에대한 공공의 대가 지불 메커니즘이 없다면, 그 자체로는 취약할 수밖에 없다. 사회적 농장이 제공하는 대표적인 서비스는 ‘돌봄’과 ‘교육’이다. 이 두 서비스를 제공하는 그만큼 농장의 노동생산성이 저하된다. 사회적 가치에 대한 대가 지불 메커니즘이 두텁게 형성되지 않은 상태에서, 사회적 농장은 스스로의 농업 활동으로 경영 수지를 맞춰야 지속할 수 있다. 이때 관건이 되는 것은 생산물 판매다. 그래서 우선구매 등의 보호시장을 제공하는 것이 중요한 정책 과제라는 점은 사회적 경제 관련 논의들에서 여러해 전부터 꾸준히 제기되었다(오내원 외, 2010: 181; 임준홍 외, 2011:263). 부분적으로나마 중앙행정기관의 보조금 지원 외에도 지방정부의 우선구매 등 공공 조달 시장이 중요한 기여를 한다는 점이 밝혀진 바도 있다(김정섭 외, 2015: 135). 한국에서 농산물 공공 조달 시장으로는 학교, 국공립병의원, 군대 등의 급식 시장이 대표적일 듯하다. 물론, 공공 조달 시장이 보호시장의 전부는 아니다. 민간 농산물 시장 중에서도 보호시장이 있을 수 있고 실제로도 출현하고 있다. 가령, 로컬푸드 시장을 그 예로 들 수 있다.