일본에서는 수피가 양호하고 양분이 많으며 목재 조직이 죽지 않는 등 세 가지 조건을 갖춘 10월 중순부터 11월 중순까지 상수리나무와 졸참나무 원목 벌채를 시작하며 벌채 후 목재 조직을 죽인다. 
벌채 적기의 조건은 수피가 벗겨지지 않은 것, 양분이 많은 것, 목재 조직이 사멸한 것 [표고는 사물기생균(死物寄生菌) ] 등, 이 세 가지 조건이 갖추어진 시기는, 황엽 초기에 30% 정도의 황엽이 되어있을 시기가 된다. 일본의 남부지방(서일본)에서는 상수리나무 원목은 10 월 중순부터 11 월 상순까지, 졸참나무 원목은 11 월 상순부터 중순까지가 원목의 벌채 적기이다. 고랭지에서는 10 월 중순에 원목 벌채가 시작된다. 상수리나무는 늦어도 11 월 상순까지, 졸참나무는 11 월 중순까지 원목 벌채를 끝마치는 것이 바람직하다. 벌채 후에는 잎으로부터의 증산 작용으로 목재 내의 수분을 뽑아내어 목재 조직을 죽인다(잎이 마르면서 목재 조직이 말라죽는다).