고용 노동자는 열악한 근로조건의 농작업을 꺼리며 따라서 유보 임금 수준을 높게 책정할 수 있는데 고용농가의 지급 임금이 유보 임금보다 낮다면 협상이 쉽지 않다.
반면 고용 노동력을 제공하는 입장에서 농작업을 수행할 유인은 상대적으로 적다. 정기수(2014: 25-26)는 고용 노동자가 농업 부문 작업을 선호하지 않는 이유로 타 산업보다 낮은 임금 수준, 농작업에 대한 정보 및 홍보 부족, 계절성 때문에 지속적으로 일할 기회 부족, 낮은 접근성(출퇴근 등), 보험 가입 및 교육 등 근로 환경 열악을 들었다. 고용 노동자는 이러한 여건을 고려하여 유보 임금(reserve wage) 수준을 높게 책정할 수 있다. 개별 농가에서 지급할 수 있거나 지급하고자 하는 임금 수준의 최대치가 유보 임금보다 낮다면 협상이 이루어지기 어려울 것이다.