'대자연농원'에 위치한 '야초랑 아찌랑' 의 고 대표는 2012년 본격 장아찌 제조 산업을 시작한 이래로, 2가지를 제외한 원재료를 직접 생산하여, 신선도를 유지하기 위해 생산 당일 장아찌를 담근다.
‘야초랑 아찌랑’이 위치한 경기도 용인의 ‘대자연농원’은 그규모만 약 2만 3,000㎡로 집안 대대로 일궈온 농원이다. 농원 대표인 남편을 도와 각종 야채와 약용작물, 야생화를 재배한 고 대표는 농원을 찾는 손님들에게 선물할 목적으로 장아찌를 만들기 시작했다. 생각보다 손님들의 반응은 좋았고, 용인시 농업기술센터에서도 적극적으로 사업을 권유해 2012년 장아찌 제조 사업에 발을 들였다. ‘야초랑 아찌랑’의 장아찌는 총각무(알타리무), 고추, 오이피클, 채소피클, 느타리버섯, 머위, 취나물, 무청, 무말랭이, 원추리, 연근, 방풍, 표고버섯, 산마늘(명이나물) 등 총 12종류. 근처 농가에서 공수하는 느타리버섯과 연근을 제외한 나머지 원재료는 모두 농원에서 직접 생산하고 있다. 고대표는 최대한 신선한 제품을 생산하기 위해 재료를 수확한 당일에 장아찌를 담근다.