성인 식료품비 분위별 식사 질 연구는 구매력으로 인한 섭취제한 가능성을 보이나 식료품비 증가가 질 향상을 보장하진 못했다.  건강한 식사는 구매력과 교육이 필요햐다.
제2기 국민건강영양조사자료를 이용하여 성인의 식료품비 수준을 사분위로 분류한 뒤 각 분위별 식사의 질을 평가한 심재은 등(2007)의 연구에서는 식료품비가 최하위 사분위인 경우 주요 식품군을 충분히 섭취하는 비율이 다른 사분위에 비해 현저히 낮아 구매력 제한으로 인한 섭취제한의 가능성을 보여주고 있다. 그러나 동 연구에서 식료품비의 증가는 육류 등 특성 식품군의 증가를 반영하고 있었으며 전반적인 식사의 질 향상을 보장하지는 못하는 것으로 나타났다. 이는 건강한 식사를 위해 구매력의 확보와 더불어 적절한 식품선택을 위한 교육이 뒷받침 되어야 함을 보여주는 결과로 해석된다.