삼채는 당뇨나 다양한 염증질환의 개선, 순환기질환 예방 및 암 치료에 효과가 있는 것으로 전해지고 있다. 농촌진흥청에서는 삼채의 생리활성을 분석하여, 혈당 조절 효과가 있음이 밝혀졌다.
삼채는 미얀마나 인도 등에서 우리나라의 파나 마늘처럼 널리 이용되는 채소로 민간에서 당뇨나 다양한 염증질환의 개선, 순환기질환 예방 및 암 치료에 효과가 있는 것으로 전해지고 있다. 우리나라에서도 몇 년 전 삼채의 생리활성에 대해 보도된 바 있고, 삼채가 당뇨병이나 암 등의 치료 및 피로 회복 등을 목적으로 이용되고 있다. 그러나 삼채의 생리활성에 대해서는 일반성분이나 항염 등 일부 기능성이 밝혀진 상태로 삼채의 생리활성에 대한 과학적인 자료가 여전히 부족한 실정이다. 따라서 농촌진흥청에서는 국내에서 생산된 삼채의 생리활성을 다양한 각도에서 분석하고 있으며, 삼채 잎이 당뇨 모델에서 혈당 조절 효과가 있음이 밝혀졌다.