토마토는 고온과 급격한 온도 변화에 약하다. 고온이 지속될 경우는 여러가지 방법으로 지온을 낮추어 주고, 야간 온도는 낮추는 것이 좋다.
토마토는 생육 중 고온이 되면 웃자라고 꽃의 수가 많아지나 꽃의 소질은 떨어지며, 꽃가루가 장해를 받아 수정률이 감소하여 낙화나 낙과가 발생할 수 있고, 수정 불량으로 공동 과(속이 빈 열매)가 다수 발생할 수도 있다. 그러나 적정온도로 유지하기 위해 지나치게 급격히 온도를 변화시키면 수분 불균형으로 성숙 중인 열매가 터지게 하는 원인이 되기도 한다. 고온이 지속할 경우에는 환기 팬을 적극 가동하고 가림망, 알루미늄 필름으로 적절하게 차광을 해주며,멀칭비닐 위에 짚 등을 덮어 주거나 차가운 물을 뿌려 지온을 낮추어 준다. 야간 온도가 높으면 호흡 소모가 많아 식물체가 연약해지고 과실 발육이 나빠지므로 야간 온도를 낮추는 것이 좋다.