높은 습도로 인한 고온다습한 환경에서 음식물이 쉽게 변질되고 세균이 빠르게 증식하여 식중독 발생의 원인이 된다. 식중독은 기온이 상승하기 시작하는 5월부터 9월 사이에 80% 이상 발생하며, 식중독에 걸리면 화장실을 자주 다니고,오심,구토 등 심한 경우 사망에 이를 수도 있다.
그러나 잦은비와 높은 습도로 인해 고온다습한 환경이 조성되어, 이로 인해 음식물이 쉽게 변질되고 세균이 빠르게 증식하여 식중독 발생의 원인이 된다. 엄밀한 의미에서 식중독이란 ‘같은 음식에 노출된 후 72시간 내에 2명 이상에서 급성위장관 증상 혹은 신경학적 증상을 보이는 경우’를 말한다. 식중독은 기온이 상승하기 시작하는 5월부터 9월 사이에 80% 이상이 발생하며, 해당 시기에 신선한 아침에는 괜찮았던 음식도 갑자기 더워진 날씨로 인해 낮 동안 상하는 일이 빈번하게 발생한다. [그림 1]은 2002~2014년 동안 월별로 발생했던 식중독 환자의 수를 나타내는데, 특히 6월에 전체기간 동안 20.1%의 환자가 발생하였다. 한 번의 잘못으로 식중독에 걸리면 화장실을 문턱이 닳도록 다녀야 할뿐만 아니라 오심, 구토를 넘어 심한 경우 사망에 이를 수도 있다. 식중독은 주로 병원성 미생물이나 독성 화학물질이 함유된 오염된 음식물을 섭취한 후 단시간(1~2일) 내에 발병하며, 구토, 오심, 복통, 설사 등의 위장증후가 주 증상이다.