부드러운 맥주 향과 막걸리의 풍미가 더해진 새로운 전통주인 맥주맛 막걸리와 증류주의 맛과 향을 부드럽게 해 관능을 향상시키고 숙성기간도 줄인 문배술 순은 전통의 현대화라는 내용에서 큰 의미가 있다.
최근에 개발된 「맥주맛 막걸리」는 외국인의 입맛에 맞춘 새로운 전통주의 개발이 필요하여 막걸리 제조기술에 맥주 제조법을 융합한 것으로 막걸리 제조기술에 맥주의 홉을 접목함으로써 부드러운 맥주 향과 함께 막걸리의 풍미가 한층 더해진 것이 특징이다. 현재 시제품 개발을 끝내고 국내외 박람회와 바이어 등에게 샘플을 보내고 수출을 계획중이다. 다음으로 「문배술 순」은 증류주 숙성기간 중 증류주와 공기의 접촉을 증가시켜 증류주의 맛과 향을 부드럽게 해 관능을 향상시키고 숙성기간도 줄일 수 있는 기술로 김포의 문배주 양조원에 기술 이전했다. 「문배술 순」은 대한민국 무형문화제이자 식품명인이 만든 고급 증류주에 경기도농업기술원이 개발한 과학 기술을 접목시켜 전통의 현대화라는 내용에서 큰 의미가 있다