홍천떡팜은 부부가 직접 농사를 지어가며 유행에 걸맞는 떡을 만들기 위해 연구와 개발을 소홀히 하지 않은 덕에 그 인기가 식지 않고 있다.
알찬 프로그램으로 홍천떡팜의 인기는 갓 쪄낸 떡처럼 식을 줄을 모른다. 해마다 2월이면 연중 교육예약이 조기마감 될 정도다. 비결은 부단한 연구·개발이다. 농업기술원 미래농업 대학과정에서 처음 만나 부부의 인연을 맺은 두 사람은 찰떡처럼 환상호흡을 자랑하며 2009년 홍천떡팜을 시작했다. 아동미술교육 전공자인 강미정 선생님이 아동요리지도사, 아동요리치료사 등의 자격증을 두루 취득하며 교육대상에 관심을 갖고 연구했다. 더불어 농촌에서 나고 자란 부부가 직접 농사지으며, 트렌드에 맞춘 떡을 개발했다. 시간이 지나면서 부부 선생님의 고향과 농업에 대한 애정이 프로그램에 골고루 베어난 것은 너무나 자연스러운 일이다.