2010년의 경기침체로 여러 기관의 자금이 감소했지만 서비스 요구는 증가했다. 주의 85%가 가정배달식사 수요증가를, 거의 절반의 주가 단체식사 수요증가를 경험했다. 주·지역기관은 경기침체에 대해 전부에게 축소된 서비스를 제공하는데, 우선적으로 식사배달빈도 축소 방안을 고려하기도 했다. 
미국 연방회계감사원에 따르면 2010년 여러 기관의 자금은 감소하였으나, 경기침체가 시작되면서 서비스 요구는 증가하였다(GAO, 2011). 미국 노인 장애인 전국 협회(National Association of States Unites for Aging and Disabilities; NASUAD)와 주 단위 노인 기관 전국 협회(National Association of State Units on Aging; NASUA) 보고서에 따르면, 조사에 응답한 주의 85%가 가정배달식사 수요증가를 경험했으며 거의 절반에 달하는 주가 2009년 단체식사 수요증가를 보고하였다(NASUA, 2009). 주 기관과 지역기관이 경기침체에 대응하는 방식은 다양한데, 예를 들면 대기명단 생성, 추가자금 확보, 타 기관과 공조, 경기부양자금(American Recovery and Reinvestment Act, ARRA) 활용, 서비스 축소 등이 포함된다. 주로 자금부족에 대응하기 위해서 일부에게만 온전한 서비스를 제공하는 것보다 전부에게 축소된 서비스를 제공하는 방법을 고려하는 경향을 보이며 주기관 조사에 따르면, 주기관은 가정배달식사를 제공하는 현재의 방법을 재검토하고 있는 것으로 보고되고 있는데, 우선적으로 식사배달빈도를 축소하는 방안을 고려하고 있는 주도 있는 것으로 나타났다(Colello, 2011).