버섯 병재배용 배지 조제 작업에서는 배지재료 혼합, 수분함량 조절 등이 필요하고, 배지 재료의 수분함량이 다양하기 때문에  배지 조제 시 수분함량 측정을 필수적으로 해야 한다.
버섯 병재배 현장에서는 배지재료로 미송톱밥, 미루나무톱밥, 콘코브, 비트펄프, 면실피, 미강, 밀기울, 건비지, 케이폭박, 면실박, 패화석분말 등을 주로 사용하고 있다. 이런 재료들의 수분 함량은 대부분이 10~15% 범위이나 미루나무톱밥은 24% 내외, 미송톱밥은 45% 정도이며, 특히 미송 톱밥은 야외 발효를 위하여 물을 뿌리는 경우에는 55~75%까지로 다양하다. 이와 같은 버섯 병재배용 배지를 조제하기 위해 배지재료를 혼합하고 물을 공급하여 수분 함량을 조절하는 작업 과정이 수반되는데, 위와 같이 배지재료의 수분함량이 다양하기 때문에 배지 조제 시 수분함량 측정이 필수적이다.