어촌의 핵심 소득원인 수산물은 위생적인 음식 판매 및 유통과 결합해 다양한 형태로 특화될 필요가 있으며, 지속 가능한 개발을 위해서는 생태자원 및 환경의 보전과 이용을 통한 소득사업 추진이 필요하다.
어촌 소득원의 핵심자원은 어장에서 생산되는 수산물이다. 따라서 이들 유형은 수산물과 음식 판매 및 유통과 결합하여 개발ㆍ운영하는 것이어야 한다. 수산물과 음식 판매 및 유통을 통한 소득창출은 어장이 보유한 수산자원의 종류, 생산량, 생산시기 등에 따라 다양한 형태로 특화하여야 하며, 모델의 유형과 조화를 이루어야 한다. 특히, 소비자(관광객)에게 수산물을 위생적으로 조리 혹은 가공하여 안전한 먹을거리로 제공해야 한다. 앞에서 지적한 바와 같이 소득창출 모델의 각 유형은 어촌의 지속가능한 개발(sustainable development)을 전제로 추진되어야 한다. 생태자원인 수산물의 지속 가능한 생산(sustainable product)을 위해서는 생태자원 및 환경의 보전과 이용을 통한 소득사업의 추진이 필요하다.