버섯의 우량품을 채취하기 위해 12월부터는 임내 환경을 밝게 하고 기온에 신경써 동파와 건조를 방지하기 위해 비닐을 덮어주는 등 버섯의 보습 관리가 필요하다. 
12 월에 들어서서 자연발생도 증가하고 있지만, 이것을 헛되게 하지 않고 생장시켜서 우량품 채취를 하도록 유의하여야 할 것이다. 대책으로서는, 간벌을 실시하여 임내 환경을 밝게 조절해 준다. 방풍담의 설치로 기온의 저하와 건조를 방지해준다. 자라는 버섯에 봉지를 씌워주거나 비닐을 덮어주어서 버섯 자체의 보습 관리를 해 주어야 한다. 이 중에 비닐피복을 해준 것은 눈이 내릴 때, 반드시 벗겨주어야 한다. 비닐을 덮어준 채로 두면 눈이 녹을 때까지 피복한 것을 벗기지 못하고 봄까지 수분을 받지 못하는 상태가 되어버리기 때문이다. 또한, 봄버섯 증수대책으로써 오래된 버섯나무의 쓰러뜨리기도 해 주는 것이 바람직하다.