원목 벌채는 10월 중순에서 11월 중순까지가 적기이며 원목의 노령화에 따라 노령목 및 대경목은 최대 2개월, 약목 및 소경목은 2~3주 동안 잎을 말린 후 토막치기를 한다. 
원목의 벌채 적기는 10 월 중순부터 11 월 중순에 걸쳐 있다. 이 시기는, 원목 내의 양분이 충분히 축적되어져 수분이 빠지기 쉬운 황엽 초기부터 30%가 황엽으로 변한 시기이다. 일반적으로 원목의 잎을 말려서 고사시키는 기간은 1 개월 정도 소요되고 있으나, 원목의 노령화가 진행되는 것은 충분히 유의할 필요가 있다. 노령목(老齡木)이나 대경목(大徑木)의 경우에는 2 주간에서 3 주간 여분으로 잎을 말려 고사시키는 기간을 두어서, 최대로 2 개월 정도 유지한 후에 원목의 토막치기를 실시한다. 반대로, 약목이나 소경목의 경우에는 2∼3 주간 정도 유지한 후에 토막치기를 하는 것으로 충분하다.