원목 표고버섯을 햇볕·건조기 등으로 건조시키면 원목 말린 표고버섯이 되는데, 모양·색에 따라 나뉜다. 농림수산청 장관상을 11회, 임야청 장관상을 39회 수상했다. 
이 원목 표고버섯을 햇볕 또는 건조기 등으로 건조시킨 것이 원목 말린 표고버섯이다, 그 모양이나 색에 따라 “덴파쿠돈코”, “차바나돈코”, “돈코”, “코코”, “코싱” 등으로 나뉜다. 이 지역에서는, 적당한 조도를 확보할 수 있는 활엽수림을 “하다바(ほだ場)”로 활용하며, 수분이 필요한 표고버섯의 발생 시기에는 저수지의 물을 살수(撒水)하고 있다. 이러한 재배 방법에 의해, “차바나 돈코”, “코코”라는 귀중하고 품질 좋은 원목 말린 표고버섯이 생산되어 전국건조버섯품평회에서 농림수산청 장관상을 11회, 임야청 장관상을 39회 수상하는 눈부신 성과를 거두고 있다.