현장답사 결과 품질관리상 문제가 존재했다. 청정 자연인 플로레스조차 환경오염과 기상이변이 있었고 병충해가 농민들을 힘들게 했다. 병충해에 강한 품종을 접목해 품질 향상을 시도했지만 안정적 재배는 힘든 수준이다.
현지 농장 종사자들과의 인터뷰, 그리고 함께한 전문가들의 현장 답사를 종합해 본 결과, 우리가 예상했던 품질관리상의 문제들이 실제로 존재한다는 것을 알게 되었다. 청정 자연을 품고 있는 인도양의 작은 섬인 이곳 플로레스조차도 전 지구적인 환경오염과 기상이변으로 인한 통제 불능의 문제로부터 자유로울 수 없었던 것이다. 뿐만 아니라 커피나무에 발생하기 쉬운 병충해도 현지 농민들을 시름에 잠기게 하는 이유 중 하나였다. 에길드 씨의 말에 따르면 병충해에 강한 로부스타 종과 플로레스 바자와(아라비카 종) 커피를 접목하여 커피 품질을 향상시키려는 시도가 꾸준히 있어왔다고 했다. 하지만 아직 가족농가 단위에서 재배중이라는 것으로 미루어 짐작컨대, 아직 안정적으로 재배가 가능한 수준은 아니라는 판단이 들었다.