고능력우의 생산성 향상을 위한 영양관리 노력으로 MUN 또는 BUN 농도 검사가 있다. 젖소 섭취한 단백질에서 분해된 암모니아 중 잉여 암모니아가 요소로 전환되어 혈액에 잔류하면 BUN, 이것이 우유로 분비되면 MUN이라 한다. 영양관리에서는 BUN을 분석해야 하는데, 혈액 시료 채취가 어려워 MUN값을 통해 BUN값을 추정한다. 이를 통해 사료 비용 절감, 번식 효율 향상, 배설량 경감을 통한 환경오염 개선의 효과를 볼 수 있다.
선발개량과 사양관리 기술의 발달로 인하여 고능력우 두수가 증가함에 따라 보다 더 효율적인 영양관리를 통한 고능력우들의 생산성 향상을 도모하려는 노력들이 이어지고 있다. 현재 널리 보급되고 있는 우유(MUN) 또는 혈 중 요소(BUN) 농도 검사는 그 중 대표적인 사례라 할 수 있다. 젖소가 섭취한 단백질의 일부는 반추위에서 암모니아로 분해되어 미생물단백질의 합성에 이용된다. 그러나 과량의 단백질이 암모니아로 분해될 경우 미생물이 미처 이용하지 못하고 남은 암모니아는 혈액으로 흡수되어 간에서 요소로 전환되어 혈액으로 분비, 오줌으로 배설되고 일부는 침을 통하여 반추위로 재순환된다. 이처럼 혈액에 잔류하는 요소를 BUN(Blood Urea Nitrogen=혈중 요소태 질소)이라 하고, 혈액내의 요소가 우유로 분비된 것은 MUN(Milk Urea Nirogen=우유 중 요소태 질소)이라 한다. MUN은 BUN과 깊은 상관관계를 가지고 있다. 여러 연구 결과를 토대로 살펴볼 때 MUN의 분석에 의해 BUN값은 MUN=0.85*BUN의 등식으로 추정할 수 있다. 젖소의 영양소 급여 적정성을 판단할 때 BUN을 분석해야 하나 혈액 시료 채취의 어려움 등 때문에 MUN의 분석에 의해 BUN값을 추정하여 이용하고 있다. MUN 또는 BUN을 측정하여 영양소 특히, 조단백과 에너지의 급여량이 적절한 것인지를 판단할 수 있으므로 다음과 같은 효과를 볼 수 있다. 첫째, 젖소의 영양소 요구량에 맞추어 사양 프로그램을 운용할 수 있어 불필요한 영양소 낭비를 막아 사료 비용을 절감할 수 있고, 둘째로 번식효율을 향상시킬 수 있으며, 마지막으로 질소 배설량을 줄여 환경오염을 줄일 수 있다.