알렉산드리아협동조합에서는 저온 살균 공법을 통해 영양소 파괴를 최소화하고 원료 본연의 맛을 살려 가공품을 생산한다. 친환경 인증과 HACCP 인증으로 정부에서도 그 안전성을 인증했다.
알렉산드리아협동조합만의 가공품 생산 노하우로는 저온 살균 공법을 들 수 있다. 저온 살균 공법은 포도 원액을 가열하지 않고 살균해 영양소 파괴를 최소화하고, 원료 본연의 맛을 살릴 수 있다는 것이 장점이다. 또 다른 노하우로는 2016년에 받은 친환경 인증(유기가공식품 부문)과 2018년에 받은 HACCP 인증이 있다. 친환경 인증과 HACCP은 정부가 그 안전성을 인증해주기에 유기 가공품이라면 소비자에게 신뢰를 주기 위해서 받아야 하는 것들이다. 알렉산드리아협동조합은 무엇보다도 국내 유기농 포도 자체 생산·가공 농가로는 최초로 HACCP 인증을 받았기에 생과와 마찬가지로 주스도 친환경 시장에서 좋은 평가를 받을 수 있었다