무가 자라면 0℃ 전에 거둔다. 무는 재배시기에 맞게 직파해야 한다. 모종을 옮기면 잔뿌리가 생겨 가늘고 뿌리가 갈라지니 퇴비를 주고 심어 흙을 부드럽게, 밭을 깊게 갈아야 한다.
무는 서늘한 기후를 좋아한다. 다 자란 무는 0℃ 정도로 기온이 내려가면 동해를 입으므로 너무 추워지기 전에 수확한다. 더위에는 약해서 여름에는 품질이 나빠진다. 무의 종자를 선택할 때는 재배시기에 맞는 품종을 골라야 한다. 봄 재배에 가을 품종을 사용하면 추대가 돼(꽃이 펴) 수확을 못하는 경우가 있기 때문이다. 무는 모종을 심지 않고 씨앗을 밭에 직접 심는 직파를 해야 한다. 모종을 옮겨 심을 경우 뿌리에 잔뿌리가 많이 발생하고 비대가 덜하며 뿌리가 2개~3개로 갈라지는 현상이 나타난다. 뿌리채소는 흙이 부드럽고 밭을 깊게 갈아야 뿌리가 잘 내린다. 심기 전에 퇴비를 적절히 주어 토양을 부드럽게 만들어 주는 것이 좋다.