β-amyloid protein(Aβ)은 아밀로이드전구단백질(APP)이 절단효소에 의해 끊어짐으로 생성된다. 절단효소는 각각 α-, β- 및 γ-secretase의 3종이 있다.
β-amyloid protein(Aβ)은 아밀로이드전구단백질(amyloid precursor protein, APP)이 절단효소(secretase)에 의해 끊어짐으로 인해 생성된다. 아밀로이드전구단백질을 절단하는 효소는 3종이 있으며, 각각 α-, β- 및 γ-secretase로 지칭한다. 정상 상태에서는 α와 γ-secretase가 아밀로이드전구단백질을 절단하여 용해되어 배출이 쉬운 β-amyloidprotein이 생성되지만, 알츠하이머병에서는 β-와 γ-secretase에 의하여 응집성이 강한β-amyloid protein이 생성되어 세포 내에 축적하게 된다. 축적된 β-amyloidprotein는 섬유상(fibril)으로 응집하여 노인반을 생성하고, 신경독성을 나타내서 세포를 공격하여 파괴한다.