개호식품협의회는 식품 제조업에 종사하던 업체들이 회원이며, 합의사항 이나 규칙 등을 공지하는 행정적 지원과 의결기구로서 정책 수요를 전달하는 역할을 수행하고 있다. 
또한 개호식품협의회를 통해 기존 시장에 기준 없이 유통되고 있던 시니어 식품들의 생산 규격, 식품표시기능 제도와 연계를 통한 정보 전달 및 필수 표시사항 등을 통일했다. 개호식품협의회는 주로 기존에 식품 제조업에 종사하던 업체들이 회원으로 있으며, 협의회 차원에서 합의된 절차에 따라 각 상품별로 인증을 받게 된다. 또한 이러한 인증 절차에 맞춰 생산 및 유통할 수 있도록 각 단계에 맞는 매뉴얼을 제작하여 배포하고 있으며, 정부와 새롭게 합의된 사항이나 규칙 등을 공지하는 등의 행정적 지원과 의결기구로서 정책 수요를 전달하는 역할을 수행하고 있다.