청풍메조는 2모작이 가능하기 때문에 농업인의 경지 이용률을 높이고 소득을 향상시킬 수 있다. 혼반용과 떡, 술 등의 가공원료용으로 사용가능하다.
청풍메조는 씨뿌림부터 수확까지의 생육일수가 95일 정도로 기존의 품종보다 수확이 10~15일 정도 빠르다. 6월 상순이나 6월 중순에 씨뿌림을 할 경우 9월 상순이나 9월 중순에 수확할 수 있어 마늘, 양파, 보리 등의 동계작물과 같이 2모작이 가능하기 때문에, 농업인의 경지 이용률을 높이고 소득을 향상시킬 수 있을 것으로 기대된다. 재배 시에는 질소질 비료를 과잉사용하지 말아야 하고 초기에 조명나방 유충 발생 시 바로 방제하여야 한다. 밥에 같이 넣는 혼반용과 떡, 술 등의 가공원료의 용도로 활용할 수 있다. 청풍메조는 품종보호 심사를 거쳐 2018년부터 본격적으로 보급될 예정이다.