복숭아는 과육 색깔과 털의 유무로 나뉜다. 천도복숭아는 털이 없어 세척 후 껍질째 바로 먹기에 소비가 간편하나 산미가 높아 일반 백육계 복숭아에 비해 선호도가 낮다. 이런 단점을 보완한 품종이 바로 백육계 천도 '설홍'이다.
일반적으로 복숭아는 크게 과육의 색깔로 백육계와 황육계 복숭아로 나누고 과일 표면 털의 유무에 따라 털이 있는 일반 복숭아와 털이 없는 천도복숭아(Nectarine)로 나눌 수 있다. 털이 없는 천도복숭아의 경우 과육은 노란색을 띈 황육계로 세척 후 껍질째 바로 먹을 수 있어 소비가 간편한 장점이 있다. 하지만 제대로 후숙시켜 먹는 경우를 제외하고 산미가 높아 백육계 복숭아에 비해 선호도가 낮은 편이다. 일반 백육계 복숭아는 털이 있어 먹기는 다소 불편하지만 감미가 높고 산미가 낮아 많은 소비자들이 선호하는 복숭아이다. 그렇다면 천도복숭아처럼 털은 없으면서 맛은 백육계 복숭아와 같이 산미는 낮고 감미가 높다면 얼마나 좋을까. 이런 소비자의 욕구를 충족시키기 위하여 최종선발한 품종이 바로 백육계 천도(White Nectarine) ‘설홍’이다.