콜레스테롤은 세포막을 구성하는 주요 성분으로, 뇌나 신경조직 구성에도 꼭 필요하다.  콜레스테롤도 종류에 따라 상반된 역할을 하며 좋은 콜레스테롤은 오히려 심혈관계질환을 예방해 준다.
많은 분들이 ‘콜레스테롤은 나쁜 것’이라고 알고 계십니다. 하지만, 사실 콜레스테롤은 우리 몸에 반드시 필요한 물질입니다. 콜레스테롤은 인지질과 함께 세포막을 구성하는 주요 성분으로, 뇌나 신경조직 구성에도 꼭 필요합니다. 또한 콜레스테롤은 체내 대사를 거쳐 비타민D, 성호르몬(테스토스테론, 프로게스테론 등)과 부신피질호르몬, 그리고 담즙(쓸개즙) 등으로 전환되기도 합니다. 또 한 가지 몰랐던 사실이 있습니다. 콜레스테롤은 오히려 심혈관계질환을 예방해 주기도 합니다. 심혈관계질환의 적으로만 느껴지던 콜레스테롤도 종류에 따라 상반된 역할을 가지고 있습니다. 이를 이해하기 쉽게 ‘좋은 콜레스테롤’과 ‘나쁜 콜레스테롤’로 나눠 부르고 있답니다.