갓은 처음에는 반구형이지만 커질수록 편평하게 펴진다. 표면은 짙은 색의 인피 등으로 덮여 있고 조직은 두꺼우면서 치밀하고 탄력이 있다. 향기가 짙으며 부드러운 맛을 띤다. 주름살은 빽빽하며 시간이 지날수록 톱니 모양으로 주름살 날 모양이 변한다. 대는 원톻형이며 조직이 단단하다.
갓은 성장 초기에 반구형이고, 갓 끝은 안쪽으로 말려 있으며, 백색 면모상 내피막으로 싸여 있으나 성장하면 편평하게 펴지며, 종종 중앙부위가 약간 돌출되어 있고, 갓 끝에는 내피막 잔유물이 부착되어 있으나 곧 소실된다. 표면은 건성이고, 담갈색, 갈색∼흑갈색을 띠며, 짙은 색의 섬유상 인피 또는 비늘 모양의 인피가 덮여 있거나, 주로 건조 시에 얕거나 깊게 귀열상으로 갈라지기도 한다. 조직은 두껍고, 치밀하고, 탄력성이 있으며, 백색이나 건조하면 담황색을 띠며, 향기가 매우 짙으며, 맛은 부드럽다. 주름살은 대에 홈 주름살∼끝붙은 주름살이고, 빽빽하며, 주름살날은 초기에는 평활하나 점차 톱니 모양으로 되고, 백색이나 시간이 지나면 갈색의 얼룩이 생긴다. 대는 원통형으로 상하 굵기가 비슷하거나 종종 기부 쪽이 다소 가늘다. 표면은 대의 상 부에 불완전한 백색의 턱받이가 있으며, 턱받이 위쪽은 백색, 아래쪽은 백색 또는 갈색의 섬유상 인피가 있으며, 하부는 점차 짙은 갈색을 띠며, 중심형 또는 편심형이다. 대의 조직은 질기고 단단하다. 건조하면 향기가 짙다.