수산물 관련 품질인증제도는 수산물, 수산특산물, 수산전통식품 품질인증으로 나뉜다. 품질인증을 받은 경우 포장 용기에 표시가 가능하며, 비포장 판매의 경우 해당 제품에 표식을 부착할 수 있다. 
현재 수산물 관련 품질인증제도는 수산물품질인증(78종), 수산특산물 품질인증(11종), 수산전통식품 품질인증(47종)으로 분류된다. 수산물 품질인증의 인증대상은 건제품(15품목), 염장품(3품목), 해조류(9품목), 횟감용 수산물(23품목), 냉동 수산물 (28품목)이다. 그리고 수산특산물 품질인증에는 조미가공품, 해조가공품이 있으며, 수산전통식품 품질인증은 젓갈류, 죽류, 게장류 등이 있다.수산물 등의 품질인증을 받은 경우, “인증 받은 수산물의 포장․용기의 겉면에 표시”할 수 있으며, 비포장 판매인 경우에는 “해당 물품에 꼬리표를 부착하여 표시”할 수 있다. 품질인증 대상 품목 및 인증표지의 상세 내용은 아래의 표에 제시된 바와 같다.