산업연관표는 어떠한 기간동안에 국민경제 내에서 재화와 서비스의 모든 과정에서의 거래를 법칙에 따라 기록한 통계치이다. 이는 투입과 산출의 관계성을 보여준다.
산업연관표(input-output table)는 일정기간(보통 1년) 동안 국민경제 내에서 재화와 서비스의 생산 및 처분 과정에서 발생하는 모든 거래를 일정한 원칙과 형식에 따라 기록한 종합적인 통계표이다(한국은행, 2004, p.23). 일반적으로 어떤 산업이 재화나 서비스를 생산하기 위해서는 다른 산업으로부터 원자재나 생산물을 중간재로 투입하며, 이 과정에서 노동과 자본 등 생산요소를 결합한다. 예를 들어 선박을 생산하기 위해서는 철강, 목재, 전기 및 전자제품 등 여러 부품이 필요하다. 이러한 부품을 사용하여 생산된 선박은 또 다시 수산업, 운송업, 물류산업 등에 중간투입재로 이용된다. 이러한 산업간 투입(inputs) 및 산출(outputs)에 대한 연관관계를 보여주는 통계표가 산업연관표이다.