전라남도가 최초로 학교급식에 로컬푸드 지원에 예산을 사용할수 있도록 한 우수 식재료 지원제도 조례를 제정했다. 이 조례를 바탕으로 3개 부처간 협의를 통해 학교급식법 시행령이 개정돼 학교급식지원센터 제도가 도입됐다.
학교급식지원센터 제도의 도입배경에는 지방자치단체의 우수 식재료 지원제도가 있다. 안전한 국산농산물의 이용과 자녀의 건강증진 등의 이유로 2002년 학교급식 전국네트워크, 학교급식법개정과 조례제정을 위한 시민사회단체 연대회의가 출범하며 관련 움직임이 시작되었다. 다음 해 교육인적자원부는 학교급식개선 5개년 종합대책을 수립하고, 추진과제로 학교급식 우수 농산물 사용 확대, 자기고장 농산물 사용운동 전개 등을 선정하였다. 2003년에는 전국 최초의 주민발의로 「전라남도 학교급식 식재료 및 지원에 관한 조례」가 제정되었다. 전라남도 조례제정에 관한 행정자치부와 교육인적자원부, 농림부의 대처방안으로 지방자치단체장이 학교급식의 실시에 소요되는 식품비를 지원할 수 있는 법적 근거를 학교급식법시행령에 마련하는 것으로 정하여 ‘우수 식재료비 지원제도’라는 이름으로 로컬푸드를 학교급식에 공급하게 되었다.