가람뫼교육농장에서는 '행복한 닭의 비밀'이라는 프로그램으로 닭들의 자연스러운 일상과 생태를 관찰함으로써 자연에 대한 감사함과 소중함을 가르친다. 그 밖에도 현재 같이 운영하고 있는 한지 공방을 포함하여 진로 체험을 할 수 있는 다양한 시설을 갖출 계획이다.
가람뫼교육농장 안에서는 닭들이 만들어 내는 다채로운 일상을 볼 수가 있다. 최고의 재료들을 이용해 만든 모이를 먹고 이 모이를 먹으면서 횟대에서 편히 쉬며 건강한 유정란을 생산하는 과정까지, 아이들은 닭들의 생태를 통해 자연에 감사하는 마음을 가지게 된다. 특히 ‘행복한 닭의 비밀’이라는 교육 프로그램은 닭의 모이가 우리 몸에까지 영향을 미칠 수 있다는 사실을 알려주는 내용으로 학생들은 자연 순환의 중요성을 배우며 왜 자연을 소중하게 지켜야 하는지에 대한 궁극적인 이유까지 깨닫는다. 최생호 대표는 한지공예 작가인 아내와 함께 한지 공예 공방도 운영하고 있다. 아이들은 한지를 이용해 연필 꽂이나 찻상 등 생활 공예품을 만들어 전통문화의 가치를 직접 몸으로 느낄 수 있다. 최대표는 아이들이 학교에서 경험하기 어려운 농촌의 삶에 대해 체험할 수 있도록 닭과 유정란을 이용한 다양한 교육프로그램을 개발 중에 있다. 또한 자유학기제를 시행하는 학생들에게는 가람뫼농촌교육농장이 진로를 체험할 수 있는 공간이 될 수 있도록 다양한 시설을 갖춰나갈 예정이기도 하다.