접목을 할 때 합접하는 방식은 모종 형태에 따라 달라지며, 접목 작업을 하기 위해서는 모종 절단을 비롯한 작업이 필요하다. 일부 합접 과정에서는 숙련자의 투입이 필요하다. 
접목 작업은 여러 가지 방법이 있지만 우리나라에서는 주로 열매 모종과 뿌리 모종의 줄기 부분을 45~50° 경사로 자른 후 서로 붙여서 집게로 고정시키는 합접 방식을 이용한다. 이러한 합접 방식은 박과 모종과 가지과 모종에 적용하는 방식에 차이가 있다. 박과 모종의 합접 특징은 뿌리 모종의 떡잎 두 개 중 하나를 남겨 줄기가 절단된 열매 모종과 접합하고, 가지과 모종은 열매와 뿌리 모종 모두의 줄기를 잘라 접합시킨다. 접목 작업은 모종 준비작업, 열매 및 뿌리 모종 줄기 절단, 접합 및 집게 고정, 모종 이식, 활착실 이동 등 여러 가지 작업이 필요하며, 이 중 줄기 절단, 접합 및 집게 고정 작업에 숙련된 전문 인력이 필요하다.