생산된 원유는 HACCP 인증을 획득한 유가공실에서 요거트와 치즈로 생산된다. 기본맛과 비타민C가 풍부한 유자, 항산화 효과가 뛰어난 아로니아를 사용한 요거트가 대표상품이다. 이 대표는 연구를 계속적으로 해 소비자들에게 더 나은 모습을 보여주고 싶다 전했다.
이렇게 생산된 원유는 HACCP 인증을 획득한 유가공실에서 요거트와 치즈로 생산된다. 대표상품인 요거트의 종류는 기본플레인과 상큼한 유자, 아로니아 요거트 총 세 가지. 밀크아트 요거트는 과일발효원액 외에 정제당을 일체 사용하지 않는다유자와 아로니아는 4H회 소속 회원들이 각각 고흥과 공주에서 재배한 작물을 구입해 사용하고 있다. 유자는 구연산과 비타민C가 풍부하고, 베리류의 왕으로 꼽히는 아로니아는 항산화효과가 블루베리보다 60배나 높아 최근 각광받는 작물이다. 이 대표는 요즘도 더 좋은 요거트를 만들기 위해 매일매일 연구를 게을리 하지 않는다. “아직 젊어서인지 제품을 연구하며, 홍보하는 바쁜 시간이 제일 좋아요. 가끔 우스갯소리로 제가 하는 일이 ‘낙농업의 완성’이라고 말하곤 합니다. 원유 생산부터 가공, 판매까지 모든 과정이 제 손을 거쳐서 마무리된다는 자부심이 있으니까요. 앞으로도 계속 노력해서 소비자들에게 더 발전하는 모습을 보여드리고 싶습니다. 밀크아트의 성장을 기대해주세요.”