기존 시스템은 남은 음식물의 신선도를 고려하지 않고 수거해 좋은 품질의 사룔르 만들기 어렵지만 영농조합은 매일 조석으로 수거해 신선도를 유지하며 불순물을 제거해 돼지 사료로 활용한다. 또한 이를 숨기지 않고 사료 배합연구를 통한 돼지 육질향상으로 수입을 증가시키며, 돼지 축분으로 유기농 비료와 채소를 생산하며 유기농 식당을 운영한다.
반면, 영농조합 새벽의 모델은 앞의 일반 사례와는 다른 시스템으로 구별될 수 있다. 우선 기존 시스템은 남은 음식물의 신선도를 고려하지 않고 수거를 하고 있다. 이로 인해서 좋은 품질의 사료를 만들 수 있는 시간을 놓치고 있다. 반면 영농조합 새벽은 휴일을 포함하여 매일 아침․저녁으로 지정된 수거처에서 바로 바로 남은 음식물을 수거하고 있다. 그리고 신선도를 유지한 남은 음식물을 수거 즉시 세척하고 불순물을 분류하여 돼지 사료로 사용한다. 더불어 자신들이 남은 음식물을 활용한 사료를 통해 양돈 사업을 하고 있음을 숨기지 않고, 새로운 시스템으로 확장을 시도하고 있다. 즉, 기존 시스템은 음성적 사료 사용 후 저품질의 돼지 공급에서 시스템이 멈추지만, 영농조합 새벽은 남은 음식물 사료의 배합 연구를 통해 돼지 육질향상을 통한 판매 수입을 올리고 있으며, 돼지 축분을 활용하여 유기농 비료를 생산하고, 이를 기반으로 유기농 채소를 생산하여 판매를 하고 있다. 마지막으로 영농조합 새벽은 유기농 채소 중에서 판매가 어려운 부분들과 자신들이 키운 돼지를 기반으로 남원의 관광지 내에 유기농 식당까지 운영하고 있다. 그리고 최근에는 사료배합 연구를 통해 올린 돼지의 육질을 경쟁력으로 남원 시내에 정육식당까지 확장하여 운영하고 있다.