김미선 대표는 부모님께 배운 노하우로 건강한 전통식품을 만들기로 결심하여 대학 졸업 후 고로쇠된장을 만들며 농업의 6차산업화를 실현했다.
된장을 만든다고 하면 나이가 지긋한 장인을 떠올리기 쉽다.하지만 고로쇠된장을 만든 이는 34세의 김미선 대표다. 김 대표는 지역 농특산물인 고로쇠와 산나물 등을 생산하는 1차산업부터 기술력과 인증으로 농산물 가공품을 생산하는 2차산업, 농가식당과 민박, 체험 등을 활용해 방문객을 유치하는 3차산업까지 말 그대로 농업의 6차산업화를 이곳에서 실현했다. 30가구에 60여 명이 살고 있는 직전마을은 김 대표가 태어난곳이다. 딸 셋 중 맏이인 김 대표는 어려서부터 부모님을 도와 식당일을 하며 자연스럽게 장 담그는 일을 배웠다. 직접 만든 장이 등산객들에게 인기를 끌고 입소문을 타기 시작하자 마음가짐이 달라졌다. 대학 졸업 후 지리산 품으로 돌아와 건강한전통식품을 만들기로 결심한 것이다.