V. parahemolyticus는 우리나라를 비롯 일본과 동남아 지역에서 흔히 발생하는 식품매개 감염증으로 해산물을 날로 먹거나 익히지 않은 채 먹으면 감염된다.
우리나라를 비롯하여 일본과 동남아 지역에서 흔히 발생하는 식품매개 감염증이다. 우리나라에서 발생하는 식중독의 원인으로 살모넬라 다음으로 흔하다. V. parahemolyticus는 바다의 연안지역에 존재한다. 추운 시기에는 바다 밑의 침전물 속에서 발견되고, 해수가 따뜻해지면 연안의 해수나 생선, 그리고 어패류에서 발견된다. V. parahemolyticus에는 여러 종류의 항원이 있는데, 병을 일으키는 것은 통상 용혈반응을 일으킨다. 해산물을 날로 먹거나 재차로 익히지 않은 채 먹으면 감염된다. 감염을 일으키려면 대개 100만개가 넘는 수의 균이 필요하다. 그러므로 음식에 오염된 다음에 이만큼 많은 균수에 도달하기까지는 실온에서 몇 시간이 지나야 한다.