「축산물 위생관리법 시행규칙」에 의해 냉장제품은 -2∼10℃, 냉동제품은 -18℃이하, 멸균식육가공품/건조 식육가공품은 실온에서 보존하여 유통해야 한다. 
「축산물 위생관리법 시행규칙」[별표12] 4. 사.에 따르면 ‘식육포장처리업의 영업자는 냉동식육 또는 냉동포장육을 해동하여 냉장포장육으로 유통·판매하여서는 아니 된다.’라고 규정하고 있으며, 현행「축산물의 가공기준 및 성분규격」제2. 7. 아.에서 ‘식육가공품 및 포장육의 보존온도는 냉장제품은 -2∼10℃(다만 가금육 포장육 제품은 -2∼5℃), 냉동제품은 -18℃이하에서 보존·유통하여야 한다. 다만 멸균식육가공품 또는 건조 식육가공품 등은 실온에서 보관할 수 있다.’라고 정하고 있습니다. 따라서 해당 제품이 냉동 포장육제품이라면, 위의 규정에 따라 -18℃이하에서 보존·유통하여야 합니다.