영채가 진사장이 시키는 일들을 거절하자, 이에 진사장은 서비스 정신이 없다면 호스티스를 할 수 없다고 말한다.
해설]...진사장 방(밤).
영채 순금 소파에 앉아 있고, 문 열리면서 진사장 들어온다 영채 순금 자리에서 일어선다.
진사장]어... 왔어?
영채](인사한다 )
진사장](앉으면서)앉지.
영채](앉는다 )
진사장]장미야.
순금]네?
진사장]나가서 니 일봐.
순금]...(영채에게 잘 하라는 시늉한 뒤 돌아서서 나간다)
진사장](영채를 보면서 )이름이 뭐랬지?
영채]송영챕니다.
진사장]송영채...( 똑 바로 보면서)발레 전공한댔든가?
영채]네.
진사장]잠깐 일어서봐.
영채](일어선다 )
진사장](빈공간 가리키면서)저쪽으로 가봐.
영채](빈 공간으로 간다)
진사장]간단한 발레 기본 동작 좀 해볼래?
영채]네?
진사장]말귀 못 알아 들어? 발레 기본 동작 좀 해보란 말야.
영채]싫습니다.그건.
진사장](비웃듯 ) 무대가 아니다 그거지? 좋아. 그럼 고개 옆으로 돌리고 저쪽 좀 불래?
영채](기분이 나쁘지만 옆을 본다)
진사장]웃어봐 매혹적으로.
영채](어이가 없어서 본다)
진사장](진지하게 ) 뭐해? 남잘 매혹시킬 수 있게 한 번 웃어보라는 데?
영채](어이가 없어서 웃는다 )
진사장]그렇게 웃으면 남자들이다 도망갈 껄, 불쾌해서.
영채](화가 나지만 침착하게 )절 놀리시는 건가요?
진사장]뭐?
영채]전 배우 오디션 하러 온 게 아닌데요..
진사장](일어서면서 )고객에 대한 철저한 서비스 정신이 없으면 호스티슨 불가능해. 발레 기본 동작? 그걸 왜 못 보여줘? 웃는 거? 슬픈 표정? 고객이 해보라면 해보는 거야.그게 뭐가 그렇게 힘들고 어려워서 못해?
영채]...어려워서 못하는 게 아닙니다.
진사장]그럼 왜 못해? 자존심이 상해서? 모멸감 느껴져서?
영채](똑바로 본다) .
진사장]돈 벌구 싶단 말 거짓말이구만. 돈 버는 게 절박하지가 않은 건가? (앉으면서 )호스티슬 술따르는 기계라고 생각했다면..편견이야. 호스티슨 고객한테 그 어떤 관계라도 돼 줄수 있어야 해. 때로는 친한 친구, 때로는 사랑하는 연인... 때로는 세상 누구보다도 따뜻한 가족. .
영채]...호스티스가 그렇게 훌륭한 일을 하는 직업인지 몰랐어요.
진사장](바라 보고 있다가 일어나 문 쪽으로 걸어가면서 )가봐.