프랜차이즈의 영업 방식에서 가맹점주는 그저 표준화된 노동의 이행자이며, 현장에서의 능력은 최소화되며 규제된다. 이러한 영업 구조내에서는 '불공정거래' 행위가 빈번하게 일어날 수 밖에 없다.
구상과 실행의 극단적 분리 속에서 가맹점주가 구상 기능에 참여할 수 있는 여지는 거의 없다. 나아가 점포 매출과 수익을 높이기 위해, 자신과 직원의 노동조건 개선을 위해 가맹점주가 재량을 발휘할 수 있는 여지 또한 거의 없다. 가맹점주에게, 가맹점 직원에게 요구되는 것은 표준화된 규칙과 절차를 성실히 이행하는 것뿐이다. 가맹점의 현장 역량이 별로 중요하지 않은 것이다. 이렇게 모든 정보가 코드화되어 본부에 집중되고, 가맹점의 현장 역량이 그다지 요구되지 않으며, 현장의 자율성이 극도로 제약되는 조건에서는 가맹본부의 가맹점주에 대한 일방적이고 전면적인 통제가 어느 업종에서보다 강하게 관철될 수밖에 없다. 이러한 구조하에서는 비용과 모순의 일방적 전가와 소위 ‘불공정거래’ 행위가 일상적으로 발생할 수밖에 없다.