그 나라의 음식을 먹는 것은 새로운 문화의 전통과 신념을 이해하기 좋은 방법이다. 술과 안주의 결합은 한국에만 있는 독특한 특성으로 술 종류마다 정해진 조합이 존재한다. 술-안주 조합 중 파전과 막걸리는 가장 전통적이고 한국적이다. 파전은 밀가루와 계란 반죽에 파를 포함한 다른 재료들를 섞어 기름에 튀긴 안주로, 한국 팬케이크라고 불리기도 한다. 
새로운 문화를 이해하기 좋은 방법 중 하나는 그 나라의 음식을 먹어보는 것이라곡 한다. 식사 경험은 흥미로운 시각적 모양새, 군침 도는 향, 낯선 질감, 자극적인 소리 그리고 사람을 놀라게 하는 맛으로 오감을 자극한다. 음식 문화를 통해 타 사회의 전통과 신념을 알아보고 전반적인 문화를 더 이해할 수 있다. 한국 음주 문화의 긴 역사와 전통을 살펴보면, 한국 음식 문화에만 존재하는 독특한 특성이 있는데, 바로 술과 안주를 결합하는 것이다.
예를 들어 삼겹살에 소주, 치킨에 맥주, 심지어 비가 오는 날에 파전에 막걸리와 같이 술 종류에 어떤 안주가 가장 잘 보완된다고 여겨지는 조합이 있다. 이러한 결합들은 한국 문화에 뿌리 깊에 박혀 있어 술집에서 주로 술을 주문하면 안주도 같이 주문해야 하는 개념이 있다. 이 글을 한국 음식 문화 중에 술-안주 조합들을 더 깊이 들여다 보면서 가장 전통적이고 진정한 한국 음식인 파전과 막걸리를 소개하도록 한다. 
파전은 일종의 전이며 생선, 고기, 김치, 야채 또는 전부를 섞고 밀가루와 계란으로 반죽을 만들어서 기름에 튀긴 안주이다. 서양식 팬케이크의 모양이나 맛과 전혀 비슷하지 않았음에도 불구하고 한국 팬케이크라고 불리기도 한다. '파전'은 파가 들어가 있는 전, '해물 파전'은 해물이 들어가 있는 전을 가리키는데 전이란 단어는 보통 접미사로 사용된다.  