혐오감을 느끼게 하는 것은 맛, 냄새, 촉감 등과 같은 감각에 의해서 유발되는 것은 사실이지만 세계 인류에 공통된 현상은 아니다. 중국의 원숭이 뇌 요리처럼, 어떤 문화권의 사람들에게는 불쾌하게 느껴지지만 다른 문화권의 사람들에게는 매력적으로 여겨지기 때문이다. 
혐오(嫌惡, disgust)란 싫어하다 못해 미움마저 드는 역겨운 감정이다. 메스꺼움이나 구역질을 유발하는 맛을 지닌 음식물은 그것을 먹는다는 것만 상상해도 혐오감을 일으키며, 지독한 악취나 비위에 거슬리는 냄새도 마찬가지 결과를 낳는다. 또 끈적거리는 불쾌한 촉감이나 아주 끔찍했던 일과 연관되었던 것이라면그 소리도 혐오감을 유발하기에 충분하다. 이렇듯 혐오감을 느끼게 하는 것은 맛, 냄새, 촉감이나 소리 등과 같은 감각에 의해서 유발되는 것은 사실이다. 그러나 이것이 세계 인류에 공통된 현상은 아니다. 어떤 문화권의 사람들에게는 불쾌하게 느껴지지만 다른 문화권의 사람들에게는 매력적으로 여겨지는 것도 있기 때문이다. 예를 들어 중국에서는 살아있는 원숭이의 뇌를 먹는 것을 최고의 요리로 생각하지만 이런 것을 듣기만 해도 혐오감을 일으키는 문화권의 사람들도 있다. 또 같은 문화권이라 하더라도 지방에 따라 차이를 나타내기도 한다. 일본의 구마모토 지방 사람들은 말의 생고기를 즐겨 먹지만 이것을 싫어하는 지방의 사람들도 있다. 이러한 현상은 같은 가정 내에서도 볼 수 있고 남녀노소의 차이에 따라 나타나기도 한다.