프랜차이즈 사업은 가맹본부의 고유한 브랜드와 경쟁 자산을 가맹점주에게 제공하고 감시하는 사업이다. 가맹점주의 경우 본부로부터 각종 구상 기능을 제공받아 고객에게 상품을 판매한다. 이런 분업 원칙은 가맹점주의 구상기능과 자유재량을 최소화시킨다.
프랜차이즈 사업은 가맹본부와 가맹점 간의 철저한 분업을 기반으로 하는 사업 모델이다. [그림 3-7]은 한국 편의점 협회에서 제시하고 있는 가맹본부와 가맹점 간의 분업과 협력에 대한 설명이다. 이에 따르면 가맹본부는 고유한 브랜드를 지니고 있으며, 독자적인 노하우와 경영 기술, 독점적 상품 개발 및 공급, 품질 관리, 판촉 및 광고 등에 대해 자신만의 역량을 지니고 있다. 이와 같은 자신만의 고유한 경쟁 자산을 가지고 가맹본부는 가맹점주에게 그것을 제공하고, 그것이 실행될 수 있도록 가맹점주를 지원․지도하며, 나아가 가맹점주가 그것을 잘 실행하고 있는지를 감시한다. 한편, 가맹점주의 경우 본부로부터 브랜드, 제품 공급 및 품질관리, 판촉 광고 및 경영지원 등 이른바 구상(concept) 기능을 제공받아 실제 고객과의 접점에서 상품 판매 활동을 실행(execution) 한다. 개별 가맹점의 운영은 독자성이 최대한 배제된 채, 가맹본부의 구상에 따라 철저히 표준화되어 있다. 이렇게 사업 전 과정이 표준화되어 철저한 구상과 실행의 분리 원칙 속에서 사업이 수행되는 가운데, 가맹점주의 구상 기능과 자유재량은 최소화된다.