  An ultrasonic measurement of the stiffness tensor of a spruce specimen is
made for different moisture content. We show that a known scalar indicator
describres correctly the quality of the wood and that the distance from the
stiffness tensor to the tetragonal symmetry group describes the quality of the
measurements.
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  Une mesure ultrasonore du tenseur d'\'elasticit\'e d'un \'epic\'ea de
lutherie dont on fait varier la teneur en eau est pr\'esent\'ee. Il est
montr\'e qu'un indicateur scalaire connu d\'ecrit bien l'\'evolution de la
qualit\'e du bois et que la distance du tenseur d'\'elasticit\'e au groupe de
sym\'etrie t\'etragonal permet de quantifier la qualit\'e des mesures.
