·	284	116	286	124	581	765	1
ARTÍCULO	288	116	325	124	581	765	1
DE	328	116	337	124	581	765	1
INVESTIGACIÓN	339	116	398	124	581	765	1
CIENTÍFICA	400	116	441	124	581	765	1
Y	443	116	448	124	581	765	1
TECNOLÓGICA	450	116	503	124	581	765	1
·	505	116	507	124	581	765	1
Vol.	89	137	100	145	581	765	1
19	102	137	110	145	581	765	1
No	111	137	121	145	581	765	1
2	122	137	126	145	581	765	1
·	131	137	132	145	581	765	1
Julio	137	137	152	145	581	765	1
-	153	137	155	145	581	765	1
Diciembre	157	137	189	145	581	765	1
2021	191	137	207	145	581	765	1
·	212	137	214	145	581	765	1
ISSN	218	137	233	145	581	765	1
-	235	137	237	145	581	765	1
1692-3561	238	137	274	145	581	765	1
·	278	137	280	145	581	765	1
ISSN-e	285	137	306	145	581	765	1
1909-9959	307	137	343	145	581	765	1
·	347	137	349	145	581	765	1
https://doi.org/10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1675	353	137	507	145	581	765	1
https://doi.org/10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1363	353	137	507	145	581	765	1
Valoración	88	168	208	202	581	765	1
de	214	168	242	202	581	765	1
calidad	248	168	329	202	581	765	1
composicional,	335	168	507	202	581	765	1
sanitaria	102	194	199	228	581	765	1
y	205	194	219	228	581	765	1
microbiológica	225	194	392	228	581	765	1
de	399	194	426	228	581	765	1
leche	433	194	493	228	581	765	1
cruda	72	220	137	254	581	765	1
en	143	220	171	254	581	765	1
diferentes	177	220	289	254	581	765	1
tercios	296	220	373	254	581	765	1
de	379	220	407	254	581	765	1
lactancia*	413	220	523	254	581	765	1
Compositional,	135	264	308	298	581	765	1
sanitary,	315	264	411	298	581	765	1
and	418	264	461	298	581	765	1
microbiological	95	290	272	324	581	765	1
quality	279	290	356	324	581	765	1
assessment	363	290	500	324	581	765	1
of	87	316	110	350	581	765	1
raw	117	316	158	350	581	765	1
milk	165	316	213	350	581	765	1
in	219	316	241	350	581	765	1
different	247	316	343	350	581	765	1
lactation	349	316	448	350	581	765	1
third	455	316	508	350	581	765	1
JURADO-GÁMEZ,	132	378	197	386	581	765	1
HENRY-ARMANDO	199	378	269	386	581	765	1
1	269	378	272	383	581	765	1
;	272	378	274	386	581	765	1
QUITIAQUEZ-MONTENEGRO,	276	378	386	386	581	765	1
DENIS-ALEJANDRA	387	378	459	386	581	765	1
2	459	378	461	383	581	765	1
;	461	378	463	386	581	765	1
MUÑOZ-DOMÍNGUEZ,	228	390	313	398	581	765	1
LUIS-CARLOS	314	390	364	398	581	765	1
3	364	390	367	395	581	765	1
Historial	71	465	102	473	581	765	1
del	104	465	115	473	581	765	1
Artículo	116	465	145	473	581	765	1
Recibido	71	477	102	485	581	765	1
para	104	477	120	485	581	765	1
evaluación:	121	477	162	485	581	765	1
18	163	477	173	485	581	765	1
de	174	477	183	485	581	765	1
Septiembre	185	477	225	485	581	765	1
2020.	227	477	247	485	581	765	1
Aprobado	71	489	107	497	581	765	1
para	108	489	124	497	581	765	1
publicación:	126	489	169	497	581	765	1
1	171	489	175	497	581	765	1
de	177	489	185	497	581	765	1
Marzo	187	489	210	497	581	765	1
2021.	211	489	232	497	581	765	1
*	71	511	73	517	581	765	1
1	71	543	76	551	581	765	1
2	71	574	76	583	581	765	1
3	71	595	76	604	581	765	1
Título	91	511	111	520	581	765	1
del	113	511	124	520	581	765	1
proyecto	126	511	157	520	581	765	1
de	159	511	168	520	581	765	1
origen:	169	511	194	520	581	765	1
“Evaluación	196	511	237	520	581	765	1
de	238	511	247	520	581	765	1
la	249	511	255	520	581	765	1
calidad	257	511	282	520	581	765	1
composicional,	284	511	335	520	581	765	1
sanitaria	337	511	367	520	581	765	1
y	369	511	373	520	581	765	1
microbiológica	375	511	427	520	581	765	1
de	428	511	437	520	581	765	1
la	439	511	445	520	581	765	1
leche	447	511	465	520	581	765	1
cruda	467	511	487	520	581	765	1
producida	489	511	524	520	581	765	1
en	91	522	99	530	581	765	1
la	102	522	108	530	581	765	1
finca	111	522	128	530	581	765	1
Chimangual	130	522	172	530	581	765	1
perteneciente	175	522	224	530	581	765	1
a	227	522	231	530	581	765	1
la	233	522	239	530	581	765	1
Universidad	242	522	284	530	581	765	1
de	287	522	296	530	581	765	1
Nariño”.	298	522	326	530	581	765	1
Financiación:	329	522	375	530	581	765	1
Vicerrectoría	377	522	424	530	581	765	1
de	427	522	435	530	581	765	1
Postgrados	438	522	477	530	581	765	1
y	480	522	484	530	581	765	1
Relaciones	487	522	524	530	581	765	1
Internacionales	91	532	145	541	581	765	1
(VIPRI)	147	532	172	541	581	765	1
de	173	532	182	541	581	765	1
la	183	532	190	541	581	765	1
Universidad	191	532	233	541	581	765	1
de	235	532	244	541	581	765	1
Nariño.	245	532	271	541	581	765	1
Culminación:	273	532	318	541	581	765	1
julio	320	532	335	541	581	765	1
de	337	532	345	541	581	765	1
2019.	347	532	367	541	581	765	1
Universidad	91	543	133	551	581	765	1
de	134	543	143	551	581	765	1
Nariño,	144	543	170	551	581	765	1
Facultad	172	543	202	551	581	765	1
de	203	543	212	551	581	765	1
Ciencias	213	543	243	551	581	765	1
Pecuarias,	244	543	280	551	581	765	1
Programa	281	543	316	551	581	765	1
de	317	543	326	551	581	765	1
Zootecnia,	327	543	364	551	581	765	1
Investigador	365	543	409	551	581	765	1
del	410	543	421	551	581	765	1
grupo	422	543	443	551	581	765	1
PROBIOTEC-FORAPIS	444	543	524	551	581	765	1
de	91	553	99	562	581	765	1
la	101	553	107	562	581	765	1
Universidad	109	553	151	562	581	765	1
de	153	553	162	562	581	765	1
Nariño.	163	553	189	562	581	765	1
Ph.D.	191	553	210	562	581	765	1
Ingeniería	211	553	246	562	581	765	1
de	248	553	257	562	581	765	1
Alimentos.	259	553	296	562	581	765	1
San	298	553	310	562	581	765	1
Juan	312	553	329	562	581	765	1
de	330	553	339	562	581	765	1
Pasto,	341	553	362	562	581	765	1
Colombia.	364	553	399	562	581	765	1
https://orcid.org/0000-0003-2118-	401	553	524	562	581	765	1
7997	91	564	109	572	581	765	1
Universidad	91	574	133	583	581	765	1
de	136	574	145	583	581	765	1
Nariño,	148	574	174	583	581	765	1
Facultad	178	574	208	583	581	765	1
de	211	574	220	583	581	765	1
Ciencias	223	574	253	583	581	765	1
Pecuarias,	256	574	292	583	581	765	1
Programa	295	574	329	583	581	765	1
de	333	574	341	583	581	765	1
Zootecnia,	345	574	382	583	581	765	1
estudiante	385	574	422	583	581	765	1
del	425	574	436	583	581	765	1
Programa	439	574	474	583	581	765	1
de	477	574	486	583	581	765	1
Zootecnia	489	574	524	583	581	765	1
e	91	585	95	593	581	765	1
Investigador	96	585	140	593	581	765	1
del	142	585	152	593	581	765	1
grupo	154	585	175	593	581	765	1
PROBIOTEC-FORAPIS.	176	585	258	593	581	765	1
San	259	585	272	593	581	765	1
Juan	274	585	290	593	581	765	1
de	292	585	300	593	581	765	1
Pasto,	302	585	323	593	581	765	1
Colombia.	325	585	360	593	581	765	1
https://orcid.org/0000-0002-9024-3297	362	585	504	593	581	765	1
Universidad	91	595	133	604	581	765	1
de	134	595	143	604	581	765	1
Nariño,	145	595	171	604	581	765	1
Facultad	172	595	202	604	581	765	1
de	204	595	213	604	581	765	1
Ciencias	214	595	243	604	581	765	1
Pecuarias.	245	595	281	604	581	765	1
Zootecnista	282	595	324	604	581	765	1
e	325	595	329	604	581	765	1
Investigador	331	595	375	604	581	765	1
del	376	595	387	604	581	765	1
grupo	388	595	409	604	581	765	1
PROBIOTEC-FORAPIS.	411	595	492	604	581	765	1
San	494	595	506	604	581	765	1
Juan	508	595	524	604	581	765	1
de	91	606	99	614	581	765	1
Pasto,	101	606	122	614	581	765	1
Colombia.	124	606	159	614	581	765	1
https://orcid.org/0000-0002-4914-1870	161	606	303	614	581	765	1
Correspondencia:	71	630	134	638	581	765	1
henryjugam@gmail.com	136	630	219	638	581	765	1
Cómo	71	654	92	662	581	765	1
citar	94	654	111	662	581	765	1
este	113	654	128	662	581	765	1
artículo:	130	654	160	662	581	765	1
JURADO-GÁMEZ,	162	654	227	662	581	765	1
HENRY-ARMANDO;	229	654	302	662	581	765	1
QUITIAQUEZ-MONTENEGRO,	304	654	414	662	581	765	1
DENIS-ALEJANDRA;	416	654	490	662	581	765	1
MUÑOZ-	492	654	524	662	581	765	1
DOMÍNGUEZ,	71	666	122	674	581	765	1
LUIS-CARLOS.	124	666	176	674	581	765	1
Valoración	177	666	215	674	581	765	1
de	216	666	225	674	581	765	1
calidad	227	666	252	674	581	765	1
composicional,	253	666	305	674	581	765	1
sanitaria,	307	666	339	674	581	765	1
y	341	666	345	674	581	765	1
microbiológica	347	666	398	674	581	765	1
de	400	666	408	674	581	765	1
leche	410	666	429	674	581	765	1
cruda	431	666	450	674	581	765	1
en	452	666	461	674	581	765	1
diferentes	463	666	499	674	581	765	1
tercios	500	666	524	674	581	765	1
de	71	678	80	686	581	765	1
lactancia.	82	678	114	686	581	765	1
Biotecnología	116	678	165	686	581	765	1
en	167	678	175	686	581	765	1
el	177	678	183	686	581	765	1
sector	185	678	207	686	581	765	1
agropecuario	209	678	256	686	581	765	1
y	258	678	262	686	581	765	1
agroindustrial,	264	678	315	686	581	765	1
v.	317	678	322	686	581	765	1
19,	324	678	335	686	581	765	1
n.	337	678	343	686	581	765	1
2,	345	678	351	686	581	765	1
2021,	353	678	374	686	581	765	1
p.	376	678	382	686	581	765	1
147-157.	384	678	416	686	581	765	1
Doi:	418	678	433	686	581	765	1
https://doi.org/10.18684/	435	678	524	686	581	765	1
bsaa.v19.n2.2021.1675	71	690	153	698	581	765	1
147	507	720	524	731	581	765	1
Biotecnología	57	41	102	49	581	765	2
en	104	41	112	49	581	765	2
el	113	41	119	49	581	765	2
Sector	121	41	142	49	581	765	2
Agropecuario	144	41	189	49	581	765	2
y	190	41	194	49	581	765	2
Agroindustrial	196	41	243	49	581	765	2
Vol.	57	50	69	57	581	765	2
19	70	50	79	57	581	765	2
No	80	50	90	57	581	765	2
2	91	50	96	57	581	765	2
·	97	50	99	57	581	765	2
Julio	101	50	116	57	581	765	2
-	118	50	120	57	581	765	2
Diciembre	122	50	155	57	581	765	2
2021	157	50	174	57	581	765	2
Henry-Armando	410	52	462	60	581	765	2
Jurado-Gámez	464	52	510	60	581	765	2
INTRODUCCIÓN	57	554	151	567	581	765	2
En	57	580	67	591	581	765	2
la	69	580	77	591	581	765	2
actualidad	79	580	122	591	581	765	2
el	124	580	131	591	581	765	2
mercado	133	580	169	591	581	765	2
busca	171	580	195	591	581	765	2
garantizar	197	580	240	591	581	765	2
productos	241	580	284	591	581	765	2
de	286	580	296	591	581	765	2
calidad	298	580	327	591	581	765	2
e	329	580	334	591	581	765	2
ino-	336	580	352	591	581	765	2
cuos,	57	592	78	603	581	765	2
que	81	592	96	603	581	765	2
muestren	99	592	139	603	581	765	2
un	142	592	152	603	581	765	2
alto	155	592	171	603	581	765	2
valor	174	592	195	603	581	765	2
nutricional	198	592	243	603	581	765	2
y	246	592	251	603	581	765	2
por	254	592	268	603	581	765	2
ende	271	592	292	603	581	765	2
se	295	592	304	603	581	765	2
consideren	307	592	352	603	581	765	2
como	57	604	79	615	581	765	2
un	82	604	93	615	581	765	2
componente	96	604	148	615	581	765	2
importante	150	604	197	615	581	765	2
de	200	604	210	615	581	765	2
la	213	604	220	615	581	765	2
dieta	223	604	244	615	581	765	2
de	247	604	257	615	581	765	2
los	260	604	272	615	581	765	2
seres	274	604	296	615	581	765	2
humanos;	299	604	339	615	581	765	2
en	342	604	352	615	581	765	2
este	57	616	74	627	581	765	2
sentido	77	616	108	627	581	765	2
la	110	616	117	627	581	765	2
leche	119	616	141	627	581	765	2
cruda	144	616	167	627	581	765	2
debe	170	616	190	627	581	765	2
cumplir	192	616	224	627	581	765	2
con	226	616	241	627	581	765	2
lo	243	616	251	627	581	765	2
establecido	253	616	301	627	581	765	2
en	303	616	314	627	581	765	2
el	316	616	323	627	581	765	2
decre-	326	616	352	627	581	765	2
to	57	628	66	639	581	765	2
616	68	628	85	639	581	765	2
de	87	628	97	639	581	765	2
2006	100	628	122	639	581	765	2
del	124	628	137	639	581	765	2
Ministerio	140	628	183	639	581	765	2
De	185	628	197	639	581	765	2
Salud	200	628	223	639	581	765	2
Y	225	628	231	639	581	765	2
Protección	234	628	279	639	581	765	2
Social	281	628	306	639	581	765	2
(MinSalud,	308	628	352	639	581	765	2
2006)	57	640	82	651	581	765	2
y	84	640	89	651	581	765	2
su	92	640	101	651	581	765	2
pago	104	640	124	651	581	765	2
se	127	640	136	651	581	765	2
realiza	139	640	166	651	581	765	2
por	169	640	183	651	581	765	2
el	186	640	193	651	581	765	2
dictamen	196	640	235	651	581	765	2
de	237	640	248	651	581	765	2
la	250	640	258	651	581	765	2
resolución	260	640	304	651	581	765	2
000017	306	640	339	651	581	765	2
de	342	640	352	651	581	765	2
2012	57	652	79	663	581	765	2
del	82	652	94	663	581	765	2
Ministerio	97	652	140	663	581	765	2
De	143	652	155	663	581	765	2
Agricultura	158	652	205	663	581	765	2
Y	208	652	214	663	581	765	2
Desarrollo	217	652	261	663	581	765	2
Rural	264	652	286	663	581	765	2
(MADR,	289	652	323	663	581	765	2
2012),	326	652	352	663	581	765	2
todo	57	664	76	675	581	765	2
esto	78	664	96	675	581	765	2
con	97	664	112	675	581	765	2
el	114	664	121	675	581	765	2
fin	123	664	133	675	581	765	2
de	135	664	145	675	581	765	2
incentivar	147	664	189	675	581	765	2
al	190	664	197	675	581	765	2
productor	199	664	241	675	581	765	2
a	242	664	247	675	581	765	2
la	249	664	256	675	581	765	2
aplicación	258	664	299	675	581	765	2
de	301	664	311	675	581	765	2
unas	313	664	332	675	581	765	2
bue-	334	664	352	675	581	765	2
nas	57	676	71	687	581	765	2
prácticas	73	676	111	687	581	765	2
de	113	676	123	687	581	765	2
ordeño,	125	676	157	687	581	765	2
sin	159	676	171	687	581	765	2
embargo,	173	676	212	687	581	765	2
de	214	676	225	687	581	765	2
debe	227	676	247	687	581	765	2
tener	249	676	272	687	581	765	2
en	274	676	284	687	581	765	2
cuenta	287	676	315	687	581	765	2
que	317	676	333	687	581	765	2
este	335	676	352	687	581	765	2
producto	57	688	95	699	581	765	2
puede	97	688	123	699	581	765	2
verse	124	688	147	699	581	765	2
afectado	149	688	185	699	581	765	2
por	187	688	201	699	581	765	2
diferentes	203	688	246	699	581	765	2
factores.	248	688	284	699	581	765	2
148	57	720	74	731	581	765	2
PALABRAS	372	266	433	279	581	765	2
CLAVE:	435	266	475	279	581	765	2
Alimento;	372	280	413	291	581	765	2
Bos	415	280	429	291	581	765	2
Taurus;	431	280	459	291	581	765	2
Consumidor;	372	292	426	303	581	765	2
Inocuidad;	428	292	471	303	581	765	2
Productividad;	372	304	433	315	581	765	2
Rendimiento;	435	304	491	315	581	765	2
Salud	372	316	395	327	581	765	2
Animal;	397	316	429	327	581	765	2
Salud	430	316	453	327	581	765	2
pública;	455	316	487	327	581	765	2
Trazabilidad;	372	328	425	339	581	765	2
Zoonosis.	427	328	467	339	581	765	2
KEYWORDS:	372	362	444	375	581	765	2
Food;	372	376	396	387	581	765	2
Bos	397	376	412	387	581	765	2
Taurus;	413	376	442	387	581	765	2
Consumer;	444	376	489	387	581	765	2
Zoonoses;	372	388	415	399	581	765	2
Public	417	388	442	399	581	765	2
health;	444	388	473	399	581	765	2
Animal	475	388	504	399	581	765	2
Health;	372	400	403	411	581	765	2
Safety;	405	400	434	411	581	765	2
Productivity,	435	400	488	411	581	765	2
Performance,	372	412	428	423	581	765	2
Traceability.	430	412	480	423	581	765	2
Henry-Armando	71	52	123	60	581	765	3
Jurado-Gámez	125	52	171	60	581	765	3
Biotecnología	338	41	383	49	581	765	3
en	385	41	393	49	581	765	3
el	394	41	400	49	581	765	3
Sector	402	41	423	49	581	765	3
Agropecuario	425	41	470	49	581	765	3
y	471	41	475	49	581	765	3
Agroindustrial	477	41	524	49	581	765	3
Vol.	407	50	419	57	581	765	3
19	421	50	429	57	581	765	3
No	431	50	441	57	581	765	3
2	442	50	446	57	581	765	3
·	448	50	450	57	581	765	3
Julio	452	50	467	57	581	765	3
-	468	50	471	57	581	765	3
Diciembre	473	50	506	57	581	765	3
2021	508	50	524	57	581	765	3
En	71	88	82	99	581	765	3
este	84	88	101	99	581	765	3
sentido,	104	88	137	99	581	765	3
la	139	88	146	99	581	765	3
mastitis	148	88	181	99	581	765	3
subclínica	183	88	224	99	581	765	3
bovina	226	88	254	99	581	765	3
continúa	256	88	293	99	581	765	3
siendo	295	88	322	99	581	765	3
una	324	88	340	99	581	765	3
de	342	88	352	99	581	765	3
las	354	88	366	99	581	765	3
enfermedades	368	88	427	99	581	765	3
que	429	88	445	99	581	765	3
causa	447	88	471	99	581	765	3
el	473	88	480	99	581	765	3
mayor	482	88	509	99	581	765	3
im-	511	88	524	99	581	765	3
pacto	71	100	94	111	581	765	3
económico	97	100	142	111	581	765	3
en	144	100	155	111	581	765	3
las	157	100	168	111	581	765	3
ganaderías	171	100	216	111	581	765	3
orientadas	219	100	263	111	581	765	3
a	265	100	270	111	581	765	3
la	273	100	280	111	581	765	3
producción	282	100	329	111	581	765	3
de	332	100	342	111	581	765	3
leche	344	100	367	111	581	765	3
por	369	100	383	111	581	765	3
ser	386	100	399	111	581	765	3
una	401	100	417	111	581	765	3
de	419	100	429	111	581	765	3
las	432	100	443	111	581	765	3
enfermedades	446	100	505	111	581	765	3
más	508	100	524	111	581	765	3
relevantes	71	112	115	123	581	765	3
desde	117	112	141	123	581	765	3
el	143	112	151	123	581	765	3
punto	153	112	177	123	581	765	3
de	179	112	189	123	581	765	3
vista	191	112	211	123	581	765	3
productivo	213	112	259	123	581	765	3
y	260	112	265	123	581	765	3
de	267	112	278	123	581	765	3
salud	280	112	301	123	581	765	3
pública.	303	112	335	123	581	765	3
Por	337	112	352	123	581	765	3
el	354	112	362	123	581	765	3
continuo	363	112	400	123	581	765	3
contacto	402	112	439	123	581	765	3
con	441	112	456	123	581	765	3
los	458	112	470	123	581	765	3
animales	472	112	508	123	581	765	3
y	510	112	515	123	581	765	3
el	517	112	524	123	581	765	3
mal	71	124	86	135	581	765	3
manejo	88	124	119	135	581	765	3
que	121	124	136	135	581	765	3
se	138	124	148	135	581	765	3
da	150	124	160	135	581	765	3
al	162	124	169	135	581	765	3
momento	171	124	211	135	581	765	3
de	213	124	224	135	581	765	3
llevar	226	124	249	135	581	765	3
a	251	124	256	135	581	765	3
cabo	258	124	278	135	581	765	3
la	280	124	287	135	581	765	3
técnica	289	124	319	135	581	765	3
de	321	124	332	135	581	765	3
ordeño,	334	124	366	135	581	765	3
bien	368	124	386	135	581	765	3
sea	388	124	402	135	581	765	3
en	404	124	414	135	581	765	3
forma	416	124	441	135	581	765	3
manual	443	124	474	135	581	765	3
o	476	124	481	135	581	765	3
mecánica,	483	124	524	135	581	765	3
esto	71	136	89	147	581	765	3
ha	92	136	102	147	581	765	3
permitido	104	136	145	147	581	765	3
la	148	136	155	147	581	765	3
subsistencia	158	136	209	147	581	765	3
de	212	136	222	147	581	765	3
una	225	136	240	147	581	765	3
serie	243	136	263	147	581	765	3
de	266	136	276	147	581	765	3
agentes	279	136	311	147	581	765	3
patógenos	314	136	358	147	581	765	3
como	360	136	383	147	581	765	3
Streptococcus	386	136	440	147	581	765	3
agalactiae,	443	136	485	147	581	765	3
Staphylo-	487	136	524	147	581	765	3
coccus	71	148	97	159	581	765	3
aureus,	100	148	128	159	581	765	3
Escherichia	131	148	175	159	581	765	3
coli,	178	148	193	159	581	765	3
los	196	148	208	159	581	765	3
cuales	211	148	237	159	581	765	3
causan	240	148	269	159	581	765	3
las	271	148	283	159	581	765	3
mayores	286	148	321	159	581	765	3
agresiones	324	148	369	159	581	765	3
del	372	148	384	159	581	765	3
tejido	387	148	411	159	581	765	3
mamario,	414	148	453	159	581	765	3
disminuyendo	456	148	514	159	581	765	3
la	517	148	524	159	581	765	3
producción	71	160	118	171	581	765	3
de	120	160	130	171	581	765	3
leche	132	160	154	171	581	765	3
(Alvarado	156	160	196	171	581	765	3
et	198	160	206	171	581	765	3
al.,	207	160	218	171	581	765	3
2019).	220	160	247	171	581	765	3
Los	71	184	85	195	581	765	3
microorganismos	87	184	158	195	581	765	3
contaminantes	160	184	221	195	581	765	3
en	223	184	233	195	581	765	3
la	235	184	242	195	581	765	3
leche	244	184	266	195	581	765	3
cruda	268	184	291	195	581	765	3
se	293	184	302	195	581	765	3
crean	304	184	327	195	581	765	3
principalmente	329	184	391	195	581	765	3
por	393	184	407	195	581	765	3
infecciones	409	184	456	195	581	765	3
de	457	184	468	195	581	765	3
la	469	184	477	195	581	765	3
ubre	478	184	498	195	581	765	3
o	499	184	504	195	581	765	3
con-	506	184	524	195	581	765	3
ducto	71	196	95	207	581	765	3
del	96	196	109	207	581	765	3
pezón.	111	196	138	207	581	765	3
No	140	196	152	207	581	765	3
se	154	196	163	207	581	765	3
debe	165	196	185	207	581	765	3
olvidar	187	196	216	207	581	765	3
que	217	196	233	207	581	765	3
la	235	196	242	207	581	765	3
edad,	244	196	266	207	581	765	3
la	268	196	275	207	581	765	3
etapa	277	196	300	207	581	765	3
de	302	196	312	207	581	765	3
lactancia,	314	196	353	207	581	765	3
la	354	196	361	207	581	765	3
estación	363	196	398	207	581	765	3
del	400	196	412	207	581	765	3
año,	414	196	431	207	581	765	3
variaciones	433	196	480	207	581	765	3
ambienta-	482	196	524	207	581	765	3
les	71	208	82	219	581	765	3
también	84	208	118	219	581	765	3
crean	120	208	144	219	581	765	3
condiciones	145	208	195	219	581	765	3
para	197	208	215	219	581	765	3
su	217	208	226	219	581	765	3
proliferación	228	208	281	219	581	765	3
(Freitas	283	208	315	219	581	765	3
et	317	208	324	219	581	765	3
al.,	326	208	337	219	581	765	3
2018).	339	208	366	219	581	765	3
Por	71	232	86	243	581	765	3
otra	87	232	104	243	581	765	3
parte,	106	232	130	243	581	765	3
se	132	232	141	243	581	765	3
menciona	142	232	183	243	581	765	3
la	184	232	192	243	581	765	3
importancia	193	232	243	243	581	765	3
de	244	232	255	243	581	765	3
determinar	256	232	303	243	581	765	3
la	305	232	312	243	581	765	3
presencia	313	232	353	243	581	765	3
de	355	232	365	243	581	765	3
Listeria	367	232	395	243	581	765	3
sp.,	397	232	410	243	581	765	3
la	412	232	419	243	581	765	3
cual	421	232	438	243	581	765	3
es	439	232	448	243	581	765	3
considerada	450	232	500	243	581	765	3
como	502	232	524	243	581	765	3
una	71	244	86	255	581	765	3
bacteria	89	244	123	255	581	765	3
medioambiental	126	244	193	255	581	765	3
cuya	196	244	216	255	581	765	3
transmisión	218	244	267	255	581	765	3
al	270	244	277	255	581	765	3
hombre	280	244	313	255	581	765	3
se	316	244	325	255	581	765	3
produce	328	244	362	255	581	765	3
principalmente	365	244	428	255	581	765	3
por	430	244	445	255	581	765	3
el	448	244	455	255	581	765	3
consumo	458	244	495	255	581	765	3
de	498	244	509	255	581	765	3
ali-	511	244	524	255	581	765	3
mentos	71	256	102	267	581	765	3
de	104	256	115	267	581	765	3
origen	117	256	144	267	581	765	3
animal	146	256	174	267	581	765	3
que	176	256	192	267	581	765	3
se	194	256	203	267	581	765	3
han	206	256	221	267	581	765	3
contaminado	223	256	278	267	581	765	3
durante	280	256	313	267	581	765	3
alguna	315	256	343	267	581	765	3
etapa	345	256	369	267	581	765	3
de	371	256	381	267	581	765	3
la	384	256	391	267	581	765	3
cadena	393	256	423	267	581	765	3
productiva	426	256	471	267	581	765	3
(Bucur	473	256	501	267	581	765	3
et	503	256	511	267	581	765	3
al.,	513	256	524	267	581	765	3
2018).	71	268	98	279	581	765	3
De	100	268	112	279	581	765	3
igual	114	268	133	279	581	765	3
manera,	135	268	169	279	581	765	3
la	171	268	178	279	581	765	3
presencia	180	268	220	279	581	765	3
de	222	268	232	279	581	765	3
coliformes	234	268	278	279	581	765	3
en	280	268	290	279	581	765	3
leche	292	268	314	279	581	765	3
es	316	268	325	279	581	765	3
un	327	268	337	279	581	765	3
problema	339	268	379	279	581	765	3
para	381	268	399	279	581	765	3
la	401	268	408	279	581	765	3
inocuidad,	410	268	453	279	581	765	3
donde	455	268	481	279	581	765	3
uno	483	268	499	279	581	765	3
de	500	268	511	279	581	765	3
los	513	268	524	279	581	765	3
factores	71	280	105	291	581	765	3
fundamentales	107	280	169	291	581	765	3
para	170	280	189	291	581	765	3
su	190	280	200	291	581	765	3
presencia	201	280	242	291	581	765	3
es	243	280	252	291	581	765	3
el	254	280	261	291	581	765	3
manejo	263	280	293	291	581	765	3
higiénico	295	280	333	291	581	765	3
inadecuado	334	280	382	291	581	765	3
durante	384	280	417	291	581	765	3
la	418	280	425	291	581	765	3
rutina	427	280	452	291	581	765	3
de	454	280	464	291	581	765	3
ordeño,	466	280	498	291	581	765	3
lo	499	280	507	291	581	765	3
que	509	280	524	291	581	765	3
involucra	71	292	109	303	581	765	3
limpieza	111	292	145	303	581	765	3
de	147	292	157	303	581	765	3
la	159	292	166	303	581	765	3
piel	168	292	183	303	581	765	3
de	185	292	195	303	581	765	3
los	196	292	208	303	581	765	3
pezones,	210	292	246	303	581	765	3
manos	248	292	275	303	581	765	3
y	277	292	282	303	581	765	3
pezoneras	283	292	326	303	581	765	3
deficiente	328	292	369	303	581	765	3
y	371	292	376	303	581	765	3
por	377	292	392	303	581	765	3
lo	393	292	401	303	581	765	3
tanto	403	292	425	303	581	765	3
la	427	292	434	303	581	765	3
exposición	436	292	480	303	581	765	3
de	481	292	492	303	581	765	3
la	493	292	501	303	581	765	3
leche	502	292	524	303	581	765	3
a	71	304	76	315	581	765	3
material	78	304	112	315	581	765	3
fecal	114	304	134	315	581	765	3
y	136	304	141	315	581	765	3
su	142	304	152	315	581	765	3
posterior	154	304	192	315	581	765	3
contaminación	194	304	255	315	581	765	3
(Hnini	257	304	282	315	581	765	3
et	284	304	292	315	581	765	3
al.,	294	304	305	315	581	765	3
2018).	307	304	334	315	581	765	3
Por	71	328	86	339	581	765	3
consiguiente,	88	328	143	339	581	765	3
la	145	328	152	339	581	765	3
importancia	155	328	205	339	581	765	3
del	207	328	220	339	581	765	3
Recuento	222	328	262	339	581	765	3
de	264	328	274	339	581	765	3
Células	277	328	307	339	581	765	3
Somáticas	310	328	352	339	581	765	3
(RCS/mL)	354	328	393	339	581	765	3
procura	395	328	428	339	581	765	3
conocer	430	328	464	339	581	765	3
si	466	328	473	339	581	765	3
la	475	328	482	339	581	765	3
leche	484	328	507	339	581	765	3
que	509	328	524	339	581	765	3
se	71	340	80	351	581	765	3
obtiene	82	340	114	351	581	765	3
de	116	340	127	351	581	765	3
la	129	340	136	351	581	765	3
glándula	139	340	174	351	581	765	3
mamaria	176	340	213	351	581	765	3
es	215	340	224	351	581	765	3
de	226	340	237	351	581	765	3
excelente	239	340	279	351	581	765	3
calidad,	281	340	313	351	581	765	3
de	315	340	325	351	581	765	3
esta	328	340	345	351	581	765	3
manera	347	340	379	351	581	765	3
se	381	340	390	351	581	765	3
puede	393	340	418	351	581	765	3
tener	421	340	443	351	581	765	3
una	446	340	461	351	581	765	3
idea	463	340	481	351	581	765	3
en	483	340	493	351	581	765	3
cuanto	496	340	524	351	581	765	3
al	71	352	78	363	581	765	3
estado	80	352	108	363	581	765	3
de	110	352	121	363	581	765	3
salud	123	352	145	363	581	765	3
de	147	352	157	363	581	765	3
la	159	352	166	363	581	765	3
misma	168	352	195	363	581	765	3
al	197	352	205	363	581	765	3
obtener	207	352	240	363	581	765	3
un	242	352	252	363	581	765	3
número	255	352	287	363	581	765	3
alto	289	352	305	363	581	765	3
de	307	352	317	363	581	765	3
células	320	352	348	363	581	765	3
somáticas.	350	352	394	363	581	765	3
Cuando	396	352	428	363	581	765	3
el	430	352	438	363	581	765	3
Recuento	440	352	479	363	581	765	3
de	482	352	492	363	581	765	3
Células	494	352	524	363	581	765	3
Somáticas	71	364	113	375	581	765	3
(RCS/mL)	115	364	154	375	581	765	3
resulta	156	364	185	375	581	765	3
elevado,	187	364	222	375	581	765	3
ya	224	364	234	375	581	765	3
sea	236	364	250	375	581	765	3
de	252	364	262	375	581	765	3
una	264	364	279	375	581	765	3
vaca	282	364	300	375	581	765	3
o	303	364	308	375	581	765	3
del	310	364	323	375	581	765	3
tanque	325	364	354	375	581	765	3
enfriador,	356	364	396	375	581	765	3
indica	398	364	423	375	581	765	3
que	425	364	441	375	581	765	3
hay	443	364	458	375	581	765	3
un	460	364	470	375	581	765	3
problema	472	364	512	375	581	765	3
de	514	364	524	375	581	765	3
mastitis	71	376	104	387	581	765	3
subclínica.	106	376	149	387	581	765	3
Las	151	376	165	387	581	765	3
diferentes	167	376	210	387	581	765	3
recolectoras	212	376	264	387	581	765	3
de	266	376	276	387	581	765	3
leche	278	376	300	387	581	765	3
han	303	376	318	387	581	765	3
implementado	320	376	380	387	581	765	3
sanciones	382	376	423	387	581	765	3
para	425	376	444	387	581	765	3
aquellos	446	376	481	387	581	765	3
producto-	483	376	524	387	581	765	3
res	71	388	84	399	581	765	3
que	86	388	101	399	581	765	3
no	103	388	114	399	581	765	3
logren	116	388	143	399	581	765	3
obtener	145	388	178	399	581	765	3
los	180	388	192	399	581	765	3
niveles	194	388	223	399	581	765	3
promedio	225	388	265	399	581	765	3
permitidos	267	388	312	399	581	765	3
de	314	388	324	399	581	765	3
células	326	388	355	399	581	765	3
somáticas	357	388	398	399	581	765	3
en	400	388	411	399	581	765	3
la	413	388	420	399	581	765	3
leche,	422	388	446	399	581	765	3
motivando	448	388	493	399	581	765	3
de	495	388	505	399	581	765	3
esta	507	388	524	399	581	765	3
manera	71	400	102	411	581	765	3
a	104	400	109	411	581	765	3
producir	112	400	147	411	581	765	3
una	150	400	165	411	581	765	3
leche	167	400	189	411	581	765	3
de	192	400	202	411	581	765	3
calidad,	204	400	236	411	581	765	3
para	238	400	256	411	581	765	3
lo	259	400	266	411	581	765	3
cual	269	400	286	411	581	765	3
se	288	400	297	411	581	765	3
aplican	299	400	329	411	581	765	3
programas	331	400	376	411	581	765	3
de	378	400	388	411	581	765	3
sanidad	390	400	422	411	581	765	3
y	425	400	430	411	581	765	3
salud	432	400	454	411	581	765	3
animal,	456	400	486	411	581	765	3
así	488	400	499	411	581	765	3
como	502	400	524	411	581	765	3
implementación	71	412	138	423	581	765	3
de	139	412	150	423	581	765	3
registros	152	412	189	423	581	765	3
para	190	412	209	423	581	765	3
mejorar	211	412	244	423	581	765	3
el	245	412	253	423	581	765	3
manejo	255	412	285	423	581	765	3
de	287	412	297	423	581	765	3
los	299	412	311	423	581	765	3
animales	313	412	349	423	581	765	3
(Stocco	351	412	382	423	581	765	3
et	384	412	392	423	581	765	3
al.,	393	412	405	423	581	765	3
2020).	406	412	433	423	581	765	3
El	71	436	79	447	581	765	3
uso	81	436	95	447	581	765	3
de	97	436	108	447	581	765	3
adulterantes	110	436	162	447	581	765	3
es	164	436	174	447	581	765	3
un	175	436	186	447	581	765	3
hecho	188	436	213	447	581	765	3
muy	215	436	233	447	581	765	3
utilizado	235	436	271	447	581	765	3
para	273	436	292	447	581	765	3
enmascarar	294	436	342	447	581	765	3
la	344	436	351	447	581	765	3
calidad	353	436	383	447	581	765	3
de	385	436	395	447	581	765	3
la	397	436	404	447	581	765	3
leche,	406	436	430	447	581	765	3
ya	432	436	442	447	581	765	3
sea	444	436	458	447	581	765	3
por	460	436	474	447	581	765	3
una	476	436	492	447	581	765	3
mezcla,	494	436	524	447	581	765	3
sustitución	71	448	117	459	581	765	3
o	119	448	124	459	581	765	3
la	127	448	134	459	581	765	3
eliminación	136	448	184	459	581	765	3
de	186	448	197	459	581	765	3
algunos	199	448	231	459	581	765	3
de	234	448	244	459	581	765	3
sus	246	448	260	459	581	765	3
componentes	262	448	318	459	581	765	3
o	321	448	326	459	581	765	3
cuando	329	448	359	459	581	765	3
se	361	448	371	459	581	765	3
oculte	373	448	399	459	581	765	3
la	401	448	409	459	581	765	3
deficiencia	411	448	455	459	581	765	3
en	458	448	468	459	581	765	3
la	471	448	478	459	581	765	3
calidad	480	448	510	459	581	765	3
sa-	512	448	524	459	581	765	3
nitaria,	71	460	100	471	581	765	3
cuando	102	460	133	471	581	765	3
se	135	460	144	471	581	765	3
le	146	460	153	471	581	765	3
adiciona	156	460	190	471	581	765	3
agua	193	460	212	471	581	765	3
a	215	460	219	471	581	765	3
la	222	460	229	471	581	765	3
leche,	231	460	255	471	581	765	3
los	257	460	269	471	581	765	3
solutos	271	460	301	471	581	765	3
se	304	460	313	471	581	765	3
diluyen	315	460	345	471	581	765	3
y	347	460	352	471	581	765	3
se	354	460	364	471	581	765	3
reduce	366	460	395	471	581	765	3
el	397	460	404	471	581	765	3
valor	406	460	428	471	581	765	3
nutricional,	430	460	477	471	581	765	3
también	479	460	513	471	581	765	3
es	515	460	524	471	581	765	3
una	71	472	86	483	581	765	3
fuente	89	472	116	483	581	765	3
de	118	472	129	483	581	765	3
contaminación	131	472	192	483	581	765	3
microbiológica	195	472	256	483	581	765	3
y	258	472	263	483	581	765	3
es	266	472	275	483	581	765	3
la	277	472	284	483	581	765	3
forma	287	472	312	483	581	765	3
más	314	472	331	483	581	765	3
simple	333	472	360	483	581	765	3
de	363	472	373	483	581	765	3
falsificación	375	472	425	483	581	765	3
y	427	472	432	483	581	765	3
afectación	434	472	478	483	581	765	3
de	480	472	490	483	581	765	3
la	493	472	500	483	581	765	3
salud	502	472	524	483	581	765	3
pública,	71	484	103	495	581	765	3
por	105	484	119	495	581	765	3
lo	121	484	128	495	581	765	3
anterior	130	484	164	495	581	765	3
es	166	484	175	495	581	765	3
de	177	484	187	495	581	765	3
gran	189	484	207	495	581	765	3
importancia	209	484	259	495	581	765	3
realizar	261	484	292	495	581	765	3
pruebas	294	484	328	495	581	765	3
para	329	484	348	495	581	765	3
adulteración	350	484	402	495	581	765	3
ya	404	484	413	495	581	765	3
sea	415	484	429	495	581	765	3
por	431	484	445	495	581	765	3
peróxidos,	447	484	490	495	581	765	3
harinas,	492	484	524	495	581	765	3
neutralizantes,	71	496	132	507	581	765	3
entre	134	496	157	507	581	765	3
otros	159	496	181	507	581	765	3
(Foroutan	183	496	224	507	581	765	3
et	226	496	233	507	581	765	3
al.,	235	496	246	507	581	765	3
2019).	248	496	275	507	581	765	3
En	71	520	82	531	581	765	3
este	84	520	102	531	581	765	3
sentido,	104	520	137	531	581	765	3
el	139	520	146	531	581	765	3
objetivo	149	520	183	531	581	765	3
principal	185	520	221	531	581	765	3
de	223	520	233	531	581	765	3
esta	236	520	253	531	581	765	3
investigación	255	520	310	531	581	765	3
fue	312	520	325	531	581	765	3
evaluar	328	520	359	531	581	765	3
la	361	520	368	531	581	765	3
calidad	370	520	400	531	581	765	3
composicional,	402	520	463	531	581	765	3
sanitaria	465	520	502	531	581	765	3
y	504	520	509	531	581	765	3
mi-	511	520	524	531	581	765	3
crobiológica	71	532	122	543	581	765	3
en	124	532	134	543	581	765	3
leche	136	532	158	543	581	765	3
cruda	160	532	184	543	581	765	3
durante	186	532	219	543	581	765	3
el	221	532	229	543	581	765	3
primer	231	532	259	543	581	765	3
y	261	532	266	543	581	765	3
tercer	268	532	294	543	581	765	3
tercio	296	532	320	543	581	765	3
de	322	532	333	543	581	765	3
lactancia	335	532	372	543	581	765	3
en	374	532	384	543	581	765	3
vacas	386	532	409	543	581	765	3
lecheras	412	532	446	543	581	765	3
en	448	532	459	543	581	765	3
el	461	532	468	543	581	765	3
Municipio	470	532	512	543	581	765	3
de	514	532	524	543	581	765	3
Sapuyes,	71	544	107	555	581	765	3
Departamento	109	544	170	555	581	765	3
de	172	544	182	555	581	765	3
Nariño	184	544	213	555	581	765	3
(Colombia).	215	544	262	555	581	765	3
MÉTODO	71	590	124	603	581	765	3
Localización	71	615	130	627	581	765	3
La	71	640	81	651	581	765	3
investigación	83	640	137	651	581	765	3
se	139	640	149	651	581	765	3
llevó	151	640	170	651	581	765	3
a	173	640	177	651	581	765	3
cabo	180	640	200	651	581	765	3
en	202	640	212	651	581	765	3
la	214	640	221	651	581	765	3
Granja	224	640	252	651	581	765	3
Chimangual	254	640	303	651	581	765	3
propiedad	305	640	348	651	581	765	3
de	350	640	360	651	581	765	3
la	363	640	370	651	581	765	3
Universidad	372	640	422	651	581	765	3
de	424	640	435	651	581	765	3
Nariño,	437	640	468	651	581	765	3
ubicada	470	640	502	651	581	765	3
en	505	640	515	651	581	765	3
el	517	640	524	651	581	765	3
municipio	71	652	111	663	581	765	3
de	114	652	124	663	581	765	3
Sapuyes,	127	652	163	663	581	765	3
a	166	652	171	663	581	765	3
20	174	652	185	663	581	765	3
km	187	652	200	663	581	765	3
de	203	652	213	663	581	765	3
Túquerres	216	652	258	663	581	765	3
vía	261	652	273	663	581	765	3
a	276	652	281	663	581	765	3
Tumaco,	283	652	318	663	581	765	3
Departamento	321	652	382	663	581	765	3
de	385	652	395	663	581	765	3
Nariño-Colombia,	398	652	472	663	581	765	3
a	474	652	479	663	581	765	3
una	482	652	497	663	581	765	3
altura	500	652	524	663	581	765	3
de	71	664	81	675	581	765	3
3.150	83	664	107	675	581	765	3
m.s.n.m.,	110	664	145	675	581	765	3
temperatura	147	664	199	675	581	765	3
promedio	201	664	241	675	581	765	3
9	243	664	249	675	581	765	3
ºC,	251	664	263	675	581	765	3
precipitación	265	664	320	675	581	765	3
de	322	664	332	675	581	765	3
1.200	334	664	358	675	581	765	3
mm	360	664	376	675	581	765	3
al	378	664	385	675	581	765	3
año	388	664	403	675	581	765	3
y	405	664	410	675	581	765	3
humedad	412	664	451	675	581	765	3
relativa	453	664	485	675	581	765	3
del	487	664	500	675	581	765	3
75	502	664	513	675	581	765	3
%.	515	664	524	675	581	765	3
149	507	720	524	731	581	765	3
Biotecnología	57	41	102	49	581	765	4
en	104	41	112	49	581	765	4
el	113	41	119	49	581	765	4
Sector	121	41	142	49	581	765	4
Agropecuario	144	41	189	49	581	765	4
y	190	41	194	49	581	765	4
Agroindustrial	196	41	243	49	581	765	4
Vol.	57	50	69	57	581	765	4
19	70	50	79	57	581	765	4
No	80	50	90	57	581	765	4
2	91	50	96	57	581	765	4
·	97	50	99	57	581	765	4
Julio	101	50	116	57	581	765	4
-	118	50	120	57	581	765	4
Diciembre	122	50	155	57	581	765	4
2021	157	50	174	57	581	765	4
Henry-Armando	410	52	462	60	581	765	4
Jurado-Gámez	464	52	510	60	581	765	4
Los	57	88	71	99	581	765	4
análisis	73	88	103	99	581	765	4
respectivos	105	88	153	99	581	765	4
se	155	88	164	99	581	765	4
realizaron	166	88	208	99	581	765	4
en	210	88	220	99	581	765	4
el	222	88	229	99	581	765	4
Laboratorio	231	88	280	99	581	765	4
del	282	88	295	99	581	765	4
Grupo	297	88	323	99	581	765	4
de	325	88	335	99	581	765	4
Investigación	337	88	392	99	581	765	4
PROBIOTEC-FORAPIS	394	88	489	99	581	765	4
de	491	88	501	99	581	765	4
la	503	88	510	99	581	765	4
Universidad	57	100	107	111	581	765	4
de	109	100	119	111	581	765	4
Nariño	121	100	150	111	581	765	4
ubicado	151	100	184	111	581	765	4
en	186	100	196	111	581	765	4
el	198	100	206	111	581	765	4
municipio	208	100	248	111	581	765	4
de	250	100	260	111	581	765	4
Pasto,	262	100	287	111	581	765	4
Departamento	289	100	351	111	581	765	4
de	352	100	363	111	581	765	4
Nariño-Colombia.	365	100	439	111	581	765	4
Selección	57	123	102	135	581	765	4
de	104	123	116	135	581	765	4
animales	118	123	161	135	581	765	4
Se	57	148	67	159	581	765	4
seleccionaron	69	148	126	159	581	765	4
14	128	148	139	159	581	765	4
vacas	141	148	164	159	581	765	4
lecheras,	166	148	202	159	581	765	4
de	204	148	215	159	581	765	4
las	216	148	228	159	581	765	4
cuales	230	148	256	159	581	765	4
7	258	148	263	159	581	765	4
se	265	148	274	159	581	765	4
encontraban	276	148	329	159	581	765	4
en	330	148	341	159	581	765	4
el	343	148	350	159	581	765	4
primer	352	148	380	159	581	765	4
tercio	382	148	406	159	581	765	4
de	408	148	418	159	581	765	4
lactancia	420	148	457	159	581	765	4
y	459	148	464	159	581	765	4
7	466	148	471	159	581	765	4
en	473	148	484	159	581	765	4
el	485	148	493	159	581	765	4
ter-	495	148	510	159	581	765	4
cer	57	160	70	171	581	765	4
tercio	72	160	96	171	581	765	4
de	98	160	108	171	581	765	4
lactancia,	110	160	149	171	581	765	4
bajo	151	160	169	171	581	765	4
los	171	160	183	171	581	765	4
siguientes	185	160	227	171	581	765	4
criterios:	228	160	266	171	581	765	4
libres	268	160	291	171	581	765	4
de	293	160	303	171	581	765	4
enfermedades,	305	160	366	171	581	765	4
hembras	368	160	404	171	581	765	4
de	406	160	416	171	581	765	4
segundo	418	160	453	171	581	765	4
parto	455	160	478	171	581	765	4
o	480	160	485	171	581	765	4
más	487	160	504	171	581	765	4
y	505	160	510	171	581	765	4
sin	57	172	69	183	581	765	4
tratamientos	70	172	124	183	581	765	4
previos	126	172	157	183	581	765	4
de	158	172	169	183	581	765	4
enfermedad.	171	172	223	183	581	765	4
Muestreo	57	195	103	207	581	765	4
Se	57	220	67	231	581	765	4
tomaron	68	220	104	231	581	765	4
las	106	220	117	231	581	765	4
muestras	119	220	157	231	581	765	4
de	159	220	169	231	581	765	4
leche	171	220	193	231	581	765	4
cada	195	220	214	231	581	765	4
10	216	220	227	231	581	765	4
días,	229	220	247	231	581	765	4
obteniendo	249	220	297	231	581	765	4
así	298	220	310	231	581	765	4
140	311	220	328	231	581	765	4
muestras	330	220	368	231	581	765	4
durante	370	220	402	231	581	765	4
el	404	220	412	231	581	765	4
tercio	413	220	438	231	581	765	4
correspondiente,	439	220	510	231	581	765	4
el	57	232	64	243	581	765	4
muestreo	66	232	106	243	581	765	4
se	108	232	117	243	581	765	4
realizó	119	232	147	243	581	765	4
siguiendo	149	232	189	243	581	765	4
el	191	232	199	243	581	765	4
instructivo	201	232	246	243	581	765	4
para	248	232	266	243	581	765	4
“Toma	268	232	294	243	581	765	4
de	296	232	306	243	581	765	4
muestras	308	232	347	243	581	765	4
de	349	232	359	243	581	765	4
leche	361	232	383	243	581	765	4
cruda”,	385	232	413	243	581	765	4
empezando	415	232	463	243	581	765	4
por	465	232	479	243	581	765	4
rotular	481	232	510	243	581	765	4
los	57	244	69	255	581	765	4
frascos	71	244	100	255	581	765	4
con	102	244	117	255	581	765	4
la	119	244	126	255	581	765	4
identificación	128	244	184	255	581	765	4
del	186	244	199	255	581	765	4
animal.	201	244	231	255	581	765	4
Antes	233	244	257	255	581	765	4
de	259	244	269	255	581	765	4
tomar	271	244	297	255	581	765	4
la	299	244	306	255	581	765	4
muestra	308	244	342	255	581	765	4
se	344	244	353	255	581	765	4
lavaron	355	244	386	255	581	765	4
manos	388	244	416	255	581	765	4
y	418	244	423	255	581	765	4
brazos	425	244	452	255	581	765	4
con	454	244	469	255	581	765	4
agua	471	244	491	255	581	765	4
y	493	244	498	255	581	765	4
ja-	500	244	510	255	581	765	4
bón,	57	256	75	267	581	765	4
y	76	256	81	267	581	765	4
se	83	256	92	267	581	765	4
secaron	94	256	127	267	581	765	4
con	128	256	143	267	581	765	4
papel	145	256	168	267	581	765	4
desechable,	170	256	218	267	581	765	4
se	220	256	229	267	581	765	4
lavó	231	256	248	267	581	765	4
la	250	256	257	267	581	765	4
ubre,	259	256	280	267	581	765	4
se	282	256	291	267	581	765	4
descartaron	293	256	343	267	581	765	4
los	345	256	357	267	581	765	4
tres	358	256	375	267	581	765	4
primeros	377	256	414	267	581	765	4
chorros	416	256	448	267	581	765	4
de	450	256	460	267	581	765	4
cada	462	256	481	267	581	765	4
pezón,	483	256	510	267	581	765	4
se	57	268	66	279	581	765	4
sumergió	68	268	106	279	581	765	4
el	109	268	116	279	581	765	4
pezón	118	268	143	279	581	765	4
en	145	268	156	279	581	765	4
una	158	268	173	279	581	765	4
solución	175	268	210	279	581	765	4
yodada	212	268	242	279	581	765	4
y	244	268	249	279	581	765	4
se	251	268	260	279	581	765	4
secó	263	268	281	279	581	765	4
con	283	268	298	279	581	765	4
papel	301	268	323	279	581	765	4
desechable,	325	268	374	279	581	765	4
finalmente	376	268	421	279	581	765	4
se	423	268	432	279	581	765	4
tomaron	434	268	470	279	581	765	4
10	472	268	483	279	581	765	4
mL	485	268	498	279	581	765	4
de	500	268	510	279	581	765	4
muestra	57	280	91	291	581	765	4
de	93	280	103	291	581	765	4
cada	105	280	124	291	581	765	4
pezón	126	280	151	291	581	765	4
en	153	280	163	291	581	765	4
frasco	165	280	190	291	581	765	4
asépticos,	192	280	233	291	581	765	4
se	234	280	244	291	581	765	4
taparon	245	280	278	291	581	765	4
y	280	280	285	291	581	765	4
llevaron	286	280	320	291	581	765	4
a	322	280	327	291	581	765	4
refrigeración	328	280	382	291	581	765	4
(nevera	384	280	415	291	581	765	4
portable)	417	280	455	291	581	765	4
a	457	280	462	291	581	765	4
una	463	280	479	291	581	765	4
tempe-	480	280	510	291	581	765	4
ratura	57	292	82	303	581	765	4
de	84	292	95	303	581	765	4
2	96	292	102	303	581	765	4
a	104	292	109	303	581	765	4
8	110	292	116	303	581	765	4
°C,	118	292	130	303	581	765	4
para	132	292	150	303	581	765	4
su	152	292	161	303	581	765	4
transporte	163	292	208	303	581	765	4
hacia	209	292	231	303	581	765	4
el	233	292	240	303	581	765	4
laboratorio	242	292	289	303	581	765	4
(Agrocalidad,	291	292	346	303	581	765	4
2015).	347	292	374	303	581	765	4
Análisis	57	315	94	327	581	765	4
Sanitario	96	315	140	327	581	765	4
Recuento	57	340	97	351	581	765	4
de	100	340	111	351	581	765	4
células	113	340	142	351	581	765	4
somáticas	145	340	188	351	581	765	4
(RCS/mL).	190	340	232	351	581	765	4
Se	234	340	244	351	581	765	4
utilizó	247	340	273	351	581	765	4
la	275	340	283	351	581	765	4
prueba	285	340	315	351	581	765	4
PortaSCC®	317	340	366	351	581	765	4
para	369	340	387	351	581	765	4
leche	390	340	412	351	581	765	4
de	414	340	425	351	581	765	4
vaca.	427	340	448	351	581	765	4
Se	451	340	461	351	581	765	4
agregó	464	340	492	351	581	765	4
una	495	340	510	351	581	765	4
gota	57	352	75	363	581	765	4
de	77	352	87	363	581	765	4
leche	89	352	112	363	581	765	4
al	113	352	121	363	581	765	4
pocillo	123	352	150	363	581	765	4
de	152	352	163	363	581	765	4
la	164	352	172	363	581	765	4
tira	174	352	188	363	581	765	4
y	190	352	195	363	581	765	4
posteriormente	197	352	262	363	581	765	4
tres	264	352	281	363	581	765	4
gotas	282	352	305	363	581	765	4
de	307	352	317	363	581	765	4
solución	319	352	354	363	581	765	4
activadora,	356	352	402	363	581	765	4
se	404	352	413	363	581	765	4
llevó	415	352	435	363	581	765	4
la	437	352	444	363	581	765	4
tirilla	446	352	468	363	581	765	4
a	470	352	475	363	581	765	4
un	476	352	487	363	581	765	4
lugar	489	352	510	363	581	765	4
oscuro	57	364	85	375	581	765	4
por	87	364	101	375	581	765	4
45	103	364	114	375	581	765	4
minutos	116	364	150	375	581	765	4
para	151	364	170	375	581	765	4
realizar	172	364	203	375	581	765	4
lectura	205	364	234	375	581	765	4
con	236	364	251	375	581	765	4
el	253	364	260	375	581	765	4
lector	262	364	287	375	581	765	4
digital	288	364	314	375	581	765	4
marca	316	364	342	375	581	765	4
Portacheck®	344	364	398	375	581	765	4
(Portacheck,	400	364	452	375	581	765	4
2020).	454	364	481	375	581	765	4
Análisis	57	387	94	399	581	765	4
Físico-Químico	96	387	168	399	581	765	4
Proteína,	57	412	96	423	581	765	4
grasa,	98	412	123	423	581	765	4
sólidos	125	412	154	423	581	765	4
no	156	412	167	423	581	765	4
grasos	169	412	197	423	581	765	4
y	199	412	204	423	581	765	4
densidad.	206	412	246	423	581	765	4
Este	248	412	267	423	581	765	4
análisis	269	412	299	423	581	765	4
se	301	412	310	423	581	765	4
realizó	312	412	340	423	581	765	4
utilizando	342	412	384	423	581	765	4
el	386	412	393	423	581	765	4
equipo	395	412	424	423	581	765	4
de	426	412	436	423	581	765	4
ultrasonido	438	412	485	423	581	765	4
EKO-	488	412	510	423	581	765	4
MILK®	57	424	87	435	581	765	4
(Bulteh,	89	424	122	435	581	765	4
2020).	123	424	150	435	581	765	4
pH.	57	448	71	459	581	765	4
Se	73	448	83	459	581	765	4
utilizó	85	448	111	459	581	765	4
el	113	448	120	459	581	765	4
pH	122	448	134	459	581	765	4
metro	136	448	162	459	581	765	4
portátil	163	448	195	459	581	765	4
(pocket)	196	448	230	459	581	765	4
Modelo	232	448	264	459	581	765	4
Visión	266	448	292	459	581	765	4
Plus	294	448	311	459	581	765	4
pH	313	448	326	459	581	765	4
619	328	448	344	459	581	765	4
Jenco.	346	448	372	459	581	765	4
Acidez.	57	472	88	483	581	765	4
Se	89	472	99	483	581	765	4
realizó	101	472	129	483	581	765	4
mediante	131	472	170	483	581	765	4
la	172	472	180	483	581	765	4
prueba	181	472	211	483	581	765	4
de	213	472	223	483	581	765	4
titulación	225	472	264	483	581	765	4
con	266	472	281	483	581	765	4
hidróxido	283	472	323	483	581	765	4
de	324	472	335	483	581	765	4
sodio	337	472	359	483	581	765	4
0,1	361	472	374	483	581	765	4
N	376	472	383	483	581	765	4
y	385	472	390	483	581	765	4
fenolftaleína	391	472	444	483	581	765	4
al	446	472	453	483	581	765	4
1	455	472	460	483	581	765	4
%.	462	472	472	483	581	765	4
Se	474	472	484	483	581	765	4
toma-	485	472	510	483	581	765	4
ron	57	484	71	495	581	765	4
9	73	484	78	495	581	765	4
mL	80	484	93	495	581	765	4
de	95	484	105	495	581	765	4
leche,	107	484	131	495	581	765	4
se	133	484	142	495	581	765	4
agregaron	144	484	187	495	581	765	4
de	188	484	199	495	581	765	4
3	201	484	206	495	581	765	4
a	208	484	213	495	581	765	4
5	215	484	220	495	581	765	4
gotas	222	484	245	495	581	765	4
de	247	484	257	495	581	765	4
fenolftaleína	259	484	311	495	581	765	4
al	313	484	321	495	581	765	4
1	323	484	328	495	581	765	4
%	330	484	337	495	581	765	4
hasta	339	484	362	495	581	765	4
lograr	364	484	389	495	581	765	4
un	390	484	401	495	581	765	4
color	403	484	424	495	581	765	4
rosa,	426	484	446	495	581	765	4
y	448	484	453	495	581	765	4
finalmente	455	484	499	495	581	765	4
se	501	484	510	495	581	765	4
midió	57	496	80	507	581	765	4
la	82	496	89	507	581	765	4
cantidad	91	496	127	507	581	765	4
de	129	496	139	507	581	765	4
hidróxido	141	496	180	507	581	765	4
gastado	182	496	215	507	581	765	4
para	217	496	235	507	581	765	4
la	237	496	244	507	581	765	4
titulación	246	496	286	507	581	765	4
y	288	496	292	507	581	765	4
se	294	496	303	507	581	765	4
determinó	305	496	349	507	581	765	4
la	350	496	358	507	581	765	4
acidez	360	496	386	507	581	765	4
(Negri,	388	496	416	507	581	765	4
2005).	418	496	445	507	581	765	4
Punto	57	520	82	531	581	765	4
Crioscópico.	85	520	137	531	581	765	4
Se	140	520	150	531	581	765	4
hizo	152	520	169	531	581	765	4
uso	172	520	186	531	581	765	4
del	189	520	201	531	581	765	4
Equipo	204	520	233	531	581	765	4
Funke	235	520	260	531	581	765	4
Gerber	263	520	293	531	581	765	4
CryoStar	295	520	333	531	581	765	4
1.	335	520	342	531	581	765	4
Para	345	520	364	531	581	765	4
ello	366	520	381	531	581	765	4
se	383	520	392	531	581	765	4
tomaron	395	520	431	531	581	765	4
2,2	433	520	446	531	581	765	4
mL	448	520	461	531	581	765	4
de	463	520	474	531	581	765	4
muestra	476	520	510	531	581	765	4
para	57	532	75	543	581	765	4
determinar	77	532	124	543	581	765	4
el	126	532	133	543	581	765	4
punto	135	532	160	543	581	765	4
de	161	532	172	543	581	765	4
congelamiento	174	532	235	543	581	765	4
(Instrumentación	237	532	308	543	581	765	4
Cientifica,	310	532	352	543	581	765	4
2020).	354	532	381	543	581	765	4
Análisis	57	555	94	567	581	765	4
Microbiológico	96	555	168	567	581	765	4
Identificación	57	580	115	591	581	765	4
de	118	580	128	591	581	765	4
Staphylococcus	131	580	192	591	581	765	4
aureus.	194	580	223	591	581	765	4
Se	226	580	236	591	581	765	4
hizo	238	580	256	591	581	765	4
uso	258	580	273	591	581	765	4
del	276	580	288	591	581	765	4
medio	291	580	317	591	581	765	4
cromogénico	319	580	373	591	581	765	4
CHROMagar	376	580	430	591	581	765	4
TM	430	581	438	587	581	765	4
Staph	441	580	465	591	581	765	4
aureus.	468	580	498	591	581	765	4
La	501	580	510	591	581	765	4
interpretación	57	592	117	603	581	765	4
fue	119	592	133	603	581	765	4
positiva	135	592	168	603	581	765	4
al	170	592	177	603	581	765	4
presentarse	180	592	230	603	581	765	4
un	232	592	243	603	581	765	4
color	245	592	266	603	581	765	4
rosa	269	592	287	603	581	765	4
a	289	592	294	603	581	765	4
malva	297	592	321	603	581	765	4
para	324	592	342	603	581	765	4
S.	345	592	352	603	581	765	4
aureus	354	592	380	603	581	765	4
y	383	592	387	603	581	765	4
azul,	390	592	409	603	581	765	4
inhibido	411	592	445	603	581	765	4
e	448	592	453	603	581	765	4
incoloro	455	592	489	603	581	765	4
para	492	592	510	603	581	765	4
otros	57	604	79	615	581	765	4
microorganismos	81	604	152	615	581	765	4
(Chromagar,	154	604	205	615	581	765	4
2020).	207	604	234	615	581	765	4
Identificación	57	628	115	639	581	765	4
de	117	628	127	639	581	765	4
Listeria	129	628	159	639	581	765	4
sp.	160	628	172	639	581	765	4
Se	174	628	184	639	581	765	4
siguió	186	628	210	639	581	765	4
el	212	628	219	639	581	765	4
procedimiento	221	628	282	639	581	765	4
descrito	284	628	318	639	581	765	4
en	320	628	330	639	581	765	4
la	332	628	339	639	581	765	4
Guía	341	628	361	639	581	765	4
de	362	628	373	639	581	765	4
Uso	375	628	391	639	581	765	4
Rapidchek	393	628	436	639	581	765	4
Listeria®.	438	628	479	639	581	765	4
La	480	628	490	639	581	765	4
apa-	492	628	510	639	581	765	4
rición	57	640	80	651	581	765	4
de	83	640	93	651	581	765	4
una	95	640	110	651	581	765	4
línea	113	640	133	651	581	765	4
roja	135	640	151	651	581	765	4
(control)	153	640	189	651	581	765	4
en	191	640	201	651	581	765	4
la	203	640	211	651	581	765	4
tira	213	640	227	651	581	765	4
indica	230	640	254	651	581	765	4
que	256	640	272	651	581	765	4
el	274	640	282	651	581	765	4
resultado	284	640	323	651	581	765	4
es	326	640	335	651	581	765	4
negativo,	337	640	375	651	581	765	4
y	377	640	382	651	581	765	4
la	384	640	391	651	581	765	4
aparición	393	640	432	651	581	765	4
de	434	640	444	651	581	765	4
dos	447	640	461	651	581	765	4
líneas	464	640	488	651	581	765	4
rojas	490	640	510	651	581	765	4
indica	57	652	81	663	581	765	4
que	83	652	99	663	581	765	4
el	101	652	108	663	581	765	4
resultado	110	652	149	663	581	765	4
es	151	652	160	663	581	765	4
positivo	162	652	195	663	581	765	4
(Biorad,	197	652	230	663	581	765	4
2018).	231	652	258	663	581	765	4
150	57	720	74	731	581	765	4
Henry-Armando	71	52	123	60	581	765	5
Jurado-Gámez	125	52	171	60	581	765	5
Biotecnología	338	41	383	49	581	765	5
en	385	41	393	49	581	765	5
el	394	41	400	49	581	765	5
Sector	402	41	423	49	581	765	5
Agropecuario	425	41	470	49	581	765	5
y	471	41	475	49	581	765	5
Agroindustrial	477	41	524	49	581	765	5
Vol.	407	50	419	57	581	765	5
19	421	50	429	57	581	765	5
No	431	50	441	57	581	765	5
2	442	50	446	57	581	765	5
·	448	50	450	57	581	765	5
Julio	452	50	467	57	581	765	5
-	468	50	471	57	581	765	5
Diciembre	473	50	506	57	581	765	5
2021	508	50	524	57	581	765	5
Identificación	71	88	129	99	581	765	5
de	131	88	141	99	581	765	5
E.	143	88	150	99	581	765	5
coli	152	88	166	99	581	765	5
y	168	88	173	99	581	765	5
coliformes.	175	88	222	99	581	765	5
Se	224	88	234	99	581	765	5
hizo	236	88	253	99	581	765	5
uso	255	88	270	99	581	765	5
de	271	88	282	99	581	765	5
la	283	88	291	99	581	765	5
prueba	293	88	322	99	581	765	5
Peel	324	88	342	99	581	765	5
Plate®	344	88	373	99	581	765	5
EC	375	88	387	99	581	765	5
(E.	389	88	399	99	581	765	5
coli	400	88	414	99	581	765	5
and	416	88	431	99	581	765	5
Coliform).	433	88	475	99	581	765	5
Cada	476	88	498	99	581	765	5
punto	500	88	524	99	581	765	5
de	71	100	81	111	581	765	5
color,	83	100	105	111	581	765	5
azul	107	100	124	111	581	765	5
y	125	100	130	111	581	765	5
rojo,	132	100	151	111	581	765	5
representó	152	100	198	111	581	765	5
una	200	100	215	111	581	765	5
UFC.	217	100	238	111	581	765	5
La	239	100	249	111	581	765	5
suma	250	100	272	111	581	765	5
de	274	100	284	111	581	765	5
los	286	100	298	111	581	765	5
puntos	299	100	328	111	581	765	5
rojos	330	100	350	111	581	765	5
se	352	100	361	111	581	765	5
informó	363	100	396	111	581	765	5
como	397	100	420	111	581	765	5
la	422	100	429	111	581	765	5
UFC/mL	431	100	465	111	581	765	5
de	467	100	477	111	581	765	5
coliformes,	479	100	524	111	581	765	5
la	71	112	78	123	581	765	5
suma	80	112	102	123	581	765	5
de	104	112	114	123	581	765	5
los	116	112	128	123	581	765	5
puntos	130	112	158	123	581	765	5
azul/negro,	160	112	206	123	581	765	5
se	208	112	217	123	581	765	5
informó	219	112	252	123	581	765	5
como	254	112	277	123	581	765	5
la	279	112	286	123	581	765	5
UFC/mL	288	112	323	123	581	765	5
de	324	112	335	123	581	765	5
E.	336	112	344	123	581	765	5
coli	345	112	359	123	581	765	5
(Charm	361	112	392	123	581	765	5
Sciences,	393	112	431	123	581	765	5
2020).	433	112	460	123	581	765	5
Identificación	71	136	129	147	581	765	5
de	131	136	141	147	581	765	5
mohos	143	136	172	147	581	765	5
y	173	136	179	147	581	765	5
levaduras.	180	136	224	147	581	765	5
Se	226	136	236	147	581	765	5
utilizó	237	136	263	147	581	765	5
la	265	136	272	147	581	765	5
prueba	274	136	304	147	581	765	5
Peel	305	136	323	147	581	765	5
Plate®	325	136	354	147	581	765	5
YM	356	136	371	147	581	765	5
YEAST	373	136	401	147	581	765	5
AND	403	136	424	147	581	765	5
MOLD.	426	136	456	147	581	765	5
Cada	458	136	479	147	581	765	5
punto	481	136	506	147	581	765	5
azul	507	136	524	147	581	765	5
o	71	148	76	159	581	765	5
azul/gris/verde/marrón	79	148	175	159	581	765	5
representó	178	148	224	159	581	765	5
una	227	148	242	159	581	765	5
UFC.	245	148	266	159	581	765	5
La	268	148	278	159	581	765	5
suma	281	148	303	159	581	765	5
de	306	148	316	159	581	765	5
los	319	148	331	159	581	765	5
puntos	333	148	362	159	581	765	5
se	365	148	374	159	581	765	5
informó	377	148	410	159	581	765	5
como	413	148	435	159	581	765	5
la	438	148	445	159	581	765	5
levadura	448	148	484	159	581	765	5
total	487	148	507	159	581	765	5
y	509	148	514	159	581	765	5
el	517	148	524	159	581	765	5
molde	71	160	97	171	581	765	5
CFU/mL	99	160	133	171	581	765	5
de	135	160	145	171	581	765	5
la	147	160	154	171	581	765	5
muestra	156	160	190	171	581	765	5
diluida	192	160	220	171	581	765	5
(Charm	222	160	253	171	581	765	5
Sciences,	254	160	292	171	581	765	5
2020).	294	160	321	171	581	765	5
Determinación	71	184	135	195	581	765	5
de	136	184	147	195	581	765	5
mesófilos	148	184	189	195	581	765	5
aerobios.	191	184	230	195	581	765	5
Se	231	184	241	195	581	765	5
utilizó	243	184	269	195	581	765	5
la	270	184	278	195	581	765	5
prueba	279	184	309	195	581	765	5
Peel	311	184	329	195	581	765	5
Plate®	330	184	359	195	581	765	5
AC	361	184	374	195	581	765	5
(Aerobic	376	184	411	195	581	765	5
Count).	413	184	444	195	581	765	5
Colonias	445	184	481	195	581	765	5
rojas/púr-	483	184	524	195	581	765	5
pura	71	196	90	207	581	765	5
través	92	196	117	207	581	765	5
del	119	196	132	207	581	765	5
lado	134	196	152	207	581	765	5
claro	154	196	175	207	581	765	5
de	177	196	187	207	581	765	5
la	189	196	196	207	581	765	5
prueba	198	196	227	207	581	765	5
representa	229	196	275	207	581	765	5
1	277	196	282	207	581	765	5
UFC.	284	196	305	207	581	765	5
La	307	196	317	207	581	765	5
suma	319	196	341	207	581	765	5
de	343	196	353	207	581	765	5
estos	355	196	377	207	581	765	5
puntos	379	196	408	207	581	765	5
rojos	410	196	430	207	581	765	5
se	432	196	441	207	581	765	5
reportó	443	196	475	207	581	765	5
como	477	196	500	207	581	765	5
UFC/	502	196	524	207	581	765	5
mL	71	208	84	219	581	765	5
o	85	208	91	219	581	765	5
UFC/g	92	208	119	219	581	765	5
por	121	208	135	219	581	765	5
dilución	137	208	170	219	581	765	5
analizada	172	208	211	219	581	765	5
(Charm	213	208	244	219	581	765	5
Sciences,	245	208	283	219	581	765	5
2020).	285	208	312	219	581	765	5
Determinación	71	232	135	243	581	765	5
de	137	232	147	243	581	765	5
Enterobacterias.	150	232	220	243	581	765	5
Se	222	232	232	243	581	765	5
utilizó	235	232	260	243	581	765	5
la	263	232	270	243	581	765	5
prueba	272	232	302	243	581	765	5
Peel	304	232	322	243	581	765	5
Plate®	324	232	354	243	581	765	5
EB	356	232	368	243	581	765	5
(Enterobacteriaceae).	370	232	459	243	581	765	5
Cada	462	232	483	243	581	765	5
punto	485	232	510	243	581	765	5
re-	512	232	524	243	581	765	5
presentó	71	244	108	255	581	765	5
1	110	244	116	255	581	765	5
UFC	118	244	136	255	581	765	5
de	138	244	149	255	581	765	5
EB.	151	244	164	255	581	765	5
La	166	244	176	255	581	765	5
suma	178	244	200	255	581	765	5
de	202	244	212	255	581	765	5
estos	214	244	236	255	581	765	5
puntos	238	244	267	255	581	765	5
rojos	269	244	290	255	581	765	5
se	292	244	301	255	581	765	5
reportó	303	244	335	255	581	765	5
como	337	244	360	255	581	765	5
UFC/mL	362	244	396	255	581	765	5
o	398	244	404	255	581	765	5
UFC/g	406	244	432	255	581	765	5
por	434	244	448	255	581	765	5
dilución	450	244	483	255	581	765	5
analizada	485	244	524	255	581	765	5
(Charm	71	256	102	267	581	765	5
Sciences,	104	256	141	267	581	765	5
2020).	143	256	170	267	581	765	5
Determinación	71	280	135	291	581	765	5
de	137	280	148	291	581	765	5
Antibióticos.	150	280	204	291	581	765	5
Se	207	280	217	291	581	765	5
utilizó	219	280	245	291	581	765	5
el	248	280	255	291	581	765	5
kit	258	280	269	291	581	765	5
Charm	271	280	300	291	581	765	5
MRL	302	280	322	291	581	765	5
Beta-Lactamas	324	280	386	291	581	765	5
y	389	280	394	291	581	765	5
Tetraciclinas	396	280	448	291	581	765	5
para	451	280	469	291	581	765	5
leche	472	280	494	291	581	765	5
bovina	497	280	524	291	581	765	5
mezclada.	71	292	112	303	581	765	5
Se	113	292	123	303	581	765	5
evidencia	125	292	164	303	581	765	5
positivo	166	292	199	303	581	765	5
cuando	201	292	231	303	581	765	5
cualquiera	232	292	276	303	581	765	5
o	277	292	283	303	581	765	5
ambas	284	292	311	303	581	765	5
de	313	292	323	303	581	765	5
las	325	292	336	303	581	765	5
líneas:	337	292	364	303	581	765	5
BL	365	292	376	303	581	765	5
(Beta-Lactamas)	378	292	446	303	581	765	5
o	447	292	453	303	581	765	5
TE	454	292	465	303	581	765	5
(Tretraciclina)	467	292	524	303	581	765	5
es/son	71	304	98	315	581	765	5
más	99	304	116	315	581	765	5
clara	118	304	138	315	581	765	5
que	140	304	155	315	581	765	5
la	157	304	164	315	581	765	5
línea	166	304	186	315	581	765	5
C	187	304	194	315	581	765	5
(control),	195	304	233	315	581	765	5
o	235	304	240	315	581	765	5
si	242	304	248	315	581	765	5
la	250	304	257	315	581	765	5
lineal	259	304	281	315	581	765	5
BL	283	304	294	315	581	765	5
o	296	304	301	315	581	765	5
TE	303	304	314	315	581	765	5
no	315	304	326	315	581	765	5
están	328	304	350	315	581	765	5
presentes,	352	304	395	315	581	765	5
o	397	304	402	315	581	765	5
coloreadas	404	304	449	315	581	765	5
parcialmente	451	304	505	315	581	765	5
o	507	304	512	315	581	765	5
no	514	304	524	315	581	765	5
uniformemente	71	316	136	327	581	765	5
(Charm	137	316	168	327	581	765	5
Sciences,	170	316	208	327	581	765	5
2020).	210	316	237	327	581	765	5
Adulterantes	71	339	134	351	581	765	5
Prueba	71	364	102	375	581	765	5
de	104	364	114	375	581	765	5
Peróxidos.	116	364	161	375	581	765	5
Se	163	364	173	375	581	765	5
usaron	175	364	204	375	581	765	5
Tirillas	206	364	234	375	581	765	5
Peroxide	236	364	273	375	581	765	5
Check	275	364	301	375	581	765	5
para	303	364	322	375	581	765	5
la	324	364	331	375	581	765	5
determinación	333	364	394	375	581	765	5
de	396	364	406	375	581	765	5
peróxidos.	408	364	451	375	581	765	5
Se	453	364	463	375	581	765	5
evidencian	465	364	510	375	581	765	5
to-	512	364	524	375	581	765	5
nalidades	71	376	110	387	581	765	5
azules	112	376	138	387	581	765	5
cuando	140	376	170	387	581	765	5
hay	172	376	187	387	581	765	5
presencia	189	376	229	387	581	765	5
de	231	376	241	387	581	765	5
peróxidos	243	376	284	387	581	765	5
(CAL,	286	376	309	387	581	765	5
2020).	310	376	337	387	581	765	5
Prueba	71	400	102	411	581	765	5
de	103	400	114	411	581	765	5
Almidones.	116	400	163	411	581	765	5
La	165	400	175	411	581	765	5
presencia	177	400	217	411	581	765	5
de	219	400	229	411	581	765	5
un	231	400	241	411	581	765	5
color	243	400	265	411	581	765	5
azul-morado	266	400	319	411	581	765	5
para	321	400	339	411	581	765	5
presencia	341	400	381	411	581	765	5
de	383	400	393	411	581	765	5
harinas	395	400	426	411	581	765	5
o	428	400	433	411	581	765	5
almidones	435	400	477	411	581	765	5
(positivo)	479	400	518	411	581	765	5
y	520	400	524	411	581	765	5
color	71	412	92	423	581	765	5
amarillo	94	412	128	423	581	765	5
crema	130	412	155	423	581	765	5
para	157	412	176	423	581	765	5
ausencia	178	412	214	423	581	765	5
(negativo)	216	412	257	423	581	765	5
(CAL,	259	412	282	423	581	765	5
2020).	284	412	311	423	581	765	5
Prueba	71	436	102	447	581	765	5
Detección	104	436	147	447	581	765	5
de	150	436	160	447	581	765	5
Cloruros.	163	436	202	447	581	765	5
Un	205	436	217	447	581	765	5
color	220	436	241	447	581	765	5
rojo	243	436	260	447	581	765	5
ladrillo	263	436	292	447	581	765	5
es	294	436	303	447	581	765	5
positivo	306	436	339	447	581	765	5
para	341	436	360	447	581	765	5
cloruros	363	436	397	447	581	765	5
menores	400	436	436	447	581	765	5
de	438	436	449	447	581	765	5
2,3	451	436	464	447	581	765	5
g/L	467	436	480	447	581	765	5
y	483	436	488	447	581	765	5
un	490	436	501	447	581	765	5
color	503	436	524	447	581	765	5
amarillo	71	448	105	459	581	765	5
canario	107	448	137	459	581	765	5
para	139	448	158	459	581	765	5
presencia	160	448	200	459	581	765	5
de	202	448	212	459	581	765	5
cloruros	214	448	248	459	581	765	5
por	250	448	264	459	581	765	5
encima	266	448	296	459	581	765	5
de	298	448	308	459	581	765	5
los	310	448	322	459	581	765	5
2,3	324	448	337	459	581	765	5
g/L	338	448	352	459	581	765	5
(CAL,	354	448	376	459	581	765	5
2020).	378	448	405	459	581	765	5
Prueba	71	472	102	483	581	765	5
Detección	104	472	148	483	581	765	5
de	151	472	161	483	581	765	5
Neutralizantes.	164	472	229	483	581	765	5
Se	232	472	242	483	581	765	5
evidencia	245	472	284	483	581	765	5
un	287	472	298	483	581	765	5
color	301	472	322	483	581	765	5
violeta	325	472	353	483	581	765	5
oscuro	356	472	384	483	581	765	5
para	387	472	406	483	581	765	5
presencia	409	472	449	483	581	765	5
de	452	472	462	483	581	765	5
neutralizantes	465	472	524	483	581	765	5
(positivo)	71	484	109	495	581	765	5
y	111	484	116	495	581	765	5
rojo	118	484	135	495	581	765	5
ladrillo	137	484	166	495	581	765	5
para	167	484	186	495	581	765	5
ausencia	188	484	224	495	581	765	5
de	226	484	236	495	581	765	5
neutralizantes	238	484	297	495	581	765	5
(negativo)	299	484	341	495	581	765	5
(CAL,	343	484	365	495	581	765	5
2020).	367	484	394	495	581	765	5
Análisis	71	507	108	519	581	765	5
estadístico	110	507	163	519	581	765	5
Se	71	532	81	543	581	765	5
determinaron	84	532	141	543	581	765	5
las	144	532	155	543	581	765	5
variables	158	532	196	543	581	765	5
cuantitativas	199	532	253	543	581	765	5
para	255	532	274	543	581	765	5
la	277	532	284	543	581	765	5
parte	287	532	309	543	581	765	5
composicional	312	532	371	543	581	765	5
y	374	532	379	543	581	765	5
sanitaria	382	532	418	543	581	765	5
(RCS/mL),	421	532	462	543	581	765	5
y	465	532	470	543	581	765	5
las	473	532	484	543	581	765	5
variables	487	532	524	543	581	765	5
cualitativas	71	544	118	555	581	765	5
para	121	544	140	555	581	765	5
la	143	544	150	555	581	765	5
parte	153	544	175	555	581	765	5
microbiológica,	178	544	241	555	581	765	5
presencia	244	544	284	555	581	765	5
de	287	544	298	555	581	765	5
adulterantes	301	544	353	555	581	765	5
y	356	544	361	555	581	765	5
antibióticos.	364	544	415	555	581	765	5
Se	418	544	428	555	581	765	5
relacionó	431	544	470	555	581	765	5
las	473	544	484	555	581	765	5
variables	487	544	524	555	581	765	5
cuantitativas	71	556	125	567	581	765	5
mediante	127	556	167	567	581	765	5
el	169	556	177	567	581	765	5
análisis	179	556	210	567	581	765	5
de	212	556	222	567	581	765	5
correlación.	225	556	274	567	581	765	5
Para	277	556	296	567	581	765	5
ello,	298	556	315	567	581	765	5
los	318	556	330	567	581	765	5
valores	332	556	363	567	581	765	5
de	365	556	376	567	581	765	5
porcentaje	378	556	423	567	581	765	5
fueron	426	556	453	567	581	765	5
transformados	456	556	517	567	581	765	5
a	520	556	524	567	581	765	5
kg	71	568	81	579	581	765	5
(proteína,	83	568	123	579	581	765	5
grasa,	125	568	150	579	581	765	5
sólidos	152	568	181	579	581	765	5
no	183	568	194	579	581	765	5
grasos).	196	568	228	579	581	765	5
De	230	568	242	579	581	765	5
igual	244	568	264	579	581	765	5
manera,	266	568	299	579	581	765	5
la	302	568	309	579	581	765	5
producción	311	568	358	579	581	765	5
se	360	568	369	579	581	765	5
transformó	371	568	418	579	581	765	5
de	420	568	431	579	581	765	5
litros	433	568	455	579	581	765	5
a	457	568	462	579	581	765	5
kg	464	568	474	579	581	765	5
mediante	476	568	515	579	581	765	5
la	517	568	524	579	581	765	5
fórmula	71	580	104	591	581	765	5
propuesta	105	580	148	591	581	765	5
en	150	580	160	591	581	765	5
la	162	580	169	591	581	765	5
resolución	171	580	214	591	581	765	5
000017	216	580	249	591	581	765	5
de	251	580	261	591	581	765	5
2012	263	580	285	591	581	765	5
(MADR,2012)	287	580	345	591	581	765	5
respectivamente:	347	580	419	591	581	765	5
(Ec.	402	608	417	618	581	765	5
1)	419	608	427	618	581	765	5
(Ec.2)	402	632	425	643	581	765	5
El	71	664	79	675	581	765	5
valor	81	664	102	675	581	765	5
de	104	664	114	675	581	765	5
la	116	664	123	675	581	765	5
relación	125	664	158	675	581	765	5
grasa-proteína	160	664	221	675	581	765	5
se	223	664	232	675	581	765	5
calculó	234	664	263	675	581	765	5
por	265	664	279	675	581	765	5
la	281	664	288	675	581	765	5
fórmula	290	664	323	675	581	765	5
de	325	664	335	675	581	765	5
Vargas	337	664	365	675	581	765	5
et	367	664	375	675	581	765	5
al.	376	664	385	675	581	765	5
(2016):	387	664	417	675	581	765	5
151	507	720	524	731	581	765	5
Biotecnología	57	41	102	49	581	765	6
en	104	41	112	49	581	765	6
el	113	41	119	49	581	765	6
Sector	121	41	142	49	581	765	6
Agropecuario	144	41	189	49	581	765	6
y	190	41	194	49	581	765	6
Agroindustrial	196	41	243	49	581	765	6
Vol.	57	50	69	57	581	765	6
19	70	50	79	57	581	765	6
No	80	50	90	57	581	765	6
2	91	50	96	57	581	765	6
·	97	50	99	57	581	765	6
Julio	101	50	116	57	581	765	6
-	118	50	120	57	581	765	6
Diciembre	122	50	155	57	581	765	6
2021	157	50	174	57	581	765	6
Henry-Armando	410	52	462	60	581	765	6
Jurado-Gámez	464	52	510	60	581	765	6
(Ec.	374	99	389	110	581	765	6
3)	391	99	399	110	581	765	6
La	57	136	66	147	581	765	6
transformación	68	136	132	147	581	765	6
de	134	136	144	147	581	765	6
células	146	136	175	147	581	765	6
somáticas	177	136	218	147	581	765	6
se	220	136	229	147	581	765	6
hizo	231	136	249	147	581	765	6
mediante	251	136	290	147	581	765	6
la	292	136	299	147	581	765	6
fórmula	301	136	334	147	581	765	6
de	336	136	346	147	581	765	6
Ali	348	136	359	147	581	765	6
and	361	136	376	147	581	765	6
Shook	378	136	404	147	581	765	6
(1984)	406	136	434	147	581	765	6
para	436	136	455	147	581	765	6
permitir	456	136	491	147	581	765	6
nor-	493	136	510	147	581	765	6
malizar	57	148	87	159	581	765	6
la	89	148	96	159	581	765	6
variable:	98	148	134	159	581	765	6
(Ec.	377	183	392	194	581	765	6
4)	393	183	402	194	581	765	6
Finalmente,	57	220	104	231	581	765	6
se	106	220	115	231	581	765	6
transformó	117	220	162	231	581	765	6
la	164	220	171	231	581	765	6
matriz	173	220	199	231	581	765	6
de	201	220	211	231	581	765	6
correlación	213	220	258	231	581	765	6
en	260	220	270	231	581	765	6
un	272	220	282	231	581	765	6
heatmap	284	220	320	231	581	765	6
(mapa	322	220	347	231	581	765	6
de	348	220	358	231	581	765	6
calor)	360	220	383	231	581	765	6
mediante	385	220	423	231	581	765	6
el	425	220	432	231	581	765	6
paquete	434	220	467	231	581	765	6
Pheatmap	469	220	510	231	581	765	6
versión	57	232	87	243	581	765	6
1.3.4	88	232	108	243	581	765	6
(2009)	110	232	137	243	581	765	6
(Raivo,	138	232	166	243	581	765	6
2019).	167	232	194	243	581	765	6
Se	195	232	205	243	581	765	6
realizó	207	232	234	243	581	765	6
una	236	232	251	243	581	765	6
comparación	252	232	304	243	581	765	6
entre	306	232	328	243	581	765	6
los	330	232	341	243	581	765	6
tercios	343	232	371	243	581	765	6
de	372	232	382	243	581	765	6
evaluación	384	232	427	243	581	765	6
mediante	429	232	467	243	581	765	6
un	469	232	479	243	581	765	6
análisis	481	232	510	243	581	765	6
de	57	244	67	255	581	765	6
varianza	68	244	102	255	581	765	6
de	104	244	114	255	581	765	6
una	115	244	130	255	581	765	6
vía	132	244	143	255	581	765	6
con	145	244	159	255	581	765	6
el	161	244	168	255	581	765	6
paquete	169	244	203	255	581	765	6
estadístico	204	244	247	255	581	765	6
R	249	244	255	255	581	765	6
3.4.4	256	244	276	255	581	765	6
(2020)	278	244	305	255	581	765	6
(Core	306	244	329	255	581	765	6
Team,	330	244	353	255	581	765	6
2020).	355	244	381	255	581	765	6
Las	382	244	396	255	581	765	6
variables	397	244	434	255	581	765	6
cualitativas	435	244	481	255	581	765	6
se	482	244	491	255	581	765	6
ana-	492	244	510	255	581	765	6
lizaron	57	256	84	267	581	765	6
mediante	86	256	124	267	581	765	6
gráficos	125	256	157	267	581	765	6
estadísticos	159	256	206	267	581	765	6
evidenciando	208	256	262	267	581	765	6
la	263	256	270	267	581	765	6
distribución	272	256	320	267	581	765	6
de	321	256	332	267	581	765	6
la	333	256	340	267	581	765	6
variable	342	256	374	267	581	765	6
en	376	256	386	267	581	765	6
muestras	387	256	425	267	581	765	6
positivas	426	256	462	267	581	765	6
y	463	256	468	267	581	765	6
negativas.	470	256	510	267	581	765	6
RESULTADOS	57	302	133	315	581	765	6
Los	57	328	71	339	581	765	6
resultados	73	328	116	339	581	765	6
por	118	328	133	339	581	765	6
tercio	134	328	159	339	581	765	6
de	161	328	171	339	581	765	6
lactancia,	173	328	212	339	581	765	6
se	214	328	223	339	581	765	6
pueden	225	328	256	339	581	765	6
observar	258	328	295	339	581	765	6
en	296	328	307	339	581	765	6
el	308	328	316	339	581	765	6
cuadro	318	328	347	339	581	765	6
1.	349	328	356	339	581	765	6
Cuadro	107	351	133	360	581	765	6
1.	135	351	141	360	581	765	6
Valores	143	351	169	360	581	765	6
descriptivos	170	351	213	360	581	765	6
de	215	351	223	360	581	765	6
las	225	351	234	360	581	765	6
variables	236	351	268	360	581	765	6
cuantitativas	269	351	314	360	581	765	6
para	316	351	332	360	581	765	6
primer	333	351	357	360	581	765	6
y	358	351	362	360	581	765	6
segundo	364	351	394	360	581	765	6
tercio	395	351	416	360	581	765	6
de	417	351	426	360	581	765	6
lactancia.	428	351	460	360	581	765	6
Periodo	72	369	101	377	581	765	6
Grasa	140	369	161	377	581	765	6
Producción	210	369	252	377	581	765	6
SNG	306	369	322	377	581	765	6
Densidad	374	369	409	377	581	765	6
P_criosc	456	369	486	377	581	765	6
1ro	69	381	81	390	581	765	6
tercio	83	381	103	390	581	765	6
2,72a	129	381	149	390	581	765	6
±	150	381	155	390	581	765	6
0,04	157	381	172	390	581	765	6
20,33a	207	381	231	390	581	765	6
±	233	381	237	390	581	765	6
0,91	239	381	255	390	581	765	6
8,45a	292	381	312	390	581	765	6
±	313	381	318	390	581	765	6
0,13	320	381	335	390	581	765	6
1,032a	365	381	390	390	581	765	6
±	391	381	396	390	581	765	6
0,008	397	381	418	390	581	765	6
-0,517a	446	381	473	390	581	765	6
±	474	381	479	390	581	765	6
0,11	480	381	496	390	581	765	6
3er	69	393	81	402	581	765	6
tercio	83	393	103	402	581	765	6
2,36b	129	393	149	402	581	765	6
±	151	393	155	402	581	765	6
0,04	157	393	172	402	581	765	6
8,53b	209	393	229	402	581	765	6
±	231	393	235	402	581	765	6
0,98	237	393	253	402	581	765	6
8,43a	292	393	312	402	581	765	6
±	313	393	318	402	581	765	6
0,20	320	393	335	402	581	765	6
1,031a	365	393	390	402	581	765	6
±	391	393	396	402	581	765	6
0,007	397	393	418	402	581	765	6
-0,527a	446	393	473	402	581	765	6
±	474	393	479	402	581	765	6
0,13	480	393	496	402	581	765	6
Periodo	72	405	101	414	581	765	6
Proteína	135	405	166	414	581	765	6
RCS	223	405	238	414	581	765	6
Acidez	301	405	326	414	581	765	6
pH	386	405	397	414	581	765	6
Lactosa	457	405	485	414	581	765	6
1ro	69	417	81	426	581	765	6
tercio	83	417	103	426	581	765	6
3,00b	129	417	149	426	581	765	6
±	151	417	155	426	581	765	6
0,01	157	417	172	426	581	765	6
158477,6a	196	417	234	426	581	765	6
±	236	417	241	426	581	765	6
24345	242	417	265	426	581	765	6
0,169a	288	417	312	426	581	765	6
±	313	417	318	426	581	765	6
0,099	320	417	340	426	581	765	6
7,01a	370	417	390	426	581	765	6
±	391	417	396	426	581	765	6
0,02	397	417	413	426	581	765	6
5,12a	449	417	469	426	581	765	6
±	471	417	475	426	581	765	6
0,02	477	417	492	426	581	765	6
3er	69	429	81	438	581	765	6
tercio	83	429	103	438	581	765	6
3,17a	129	429	149	438	581	765	6
±	150	429	155	438	581	765	6
0,02	157	429	172	438	581	765	6
138428,6a	196	429	234	438	581	765	6
±	236	429	241	438	581	765	6
23890	242	429	265	438	581	765	6
0,201a	288	429	312	438	581	765	6
±	313	429	318	438	581	765	6
0,084	320	429	340	438	581	765	6
6,79a	370	429	390	438	581	765	6
±	391	429	396	438	581	765	6
0,05	397	429	413	438	581	765	6
5,13a	449	429	469	438	581	765	6
±	471	429	475	438	581	765	6
0,02	477	429	492	438	581	765	6
Letras	57	443	78	452	581	765	6
de	80	443	89	452	581	765	6
distintas	90	443	120	452	581	765	6
columnas	122	443	155	452	581	765	6
diferencias	156	443	195	452	581	765	6
significativas	197	443	242	452	581	765	6
(p<0.05).	243	443	274	452	581	765	6
Media	276	443	298	452	581	765	6
±	300	443	304	452	581	765	6
desviación	306	443	343	452	581	765	6
estándar	344	443	375	452	581	765	6
de	377	443	386	452	581	765	6
la	387	443	393	452	581	765	6
media	395	443	416	452	581	765	6
Los	57	472	71	483	581	765	6
valores	73	472	103	483	581	765	6
encontrados	105	472	157	483	581	765	6
para	160	472	178	483	581	765	6
proteína	180	472	216	483	581	765	6
fueron	218	472	246	483	581	765	6
de	248	472	258	483	581	765	6
3	260	472	266	483	581	765	6
y	268	472	273	483	581	765	6
3,17	275	472	293	483	581	765	6
%,	295	472	305	483	581	765	6
grasa	307	472	329	483	581	765	6
2,72	331	472	350	483	581	765	6
y	352	472	357	483	581	765	6
2,36	359	472	378	483	581	765	6
%,	380	472	389	483	581	765	6
SNG	391	472	411	483	581	765	6
8,45	413	472	431	483	581	765	6
y	433	472	438	483	581	765	6
8,43	440	472	459	483	581	765	6
%,	461	472	470	483	581	765	6
densidad	473	472	510	483	581	765	6
1,032	57	484	81	495	581	765	6
y	83	484	88	495	581	765	6
1,031	89	484	113	495	581	765	6
g/mL	115	484	136	495	581	765	6
para	138	484	157	495	581	765	6
primer	158	484	187	495	581	765	6
y	188	484	193	495	581	765	6
tercer	195	484	221	495	581	765	6
tercio	223	484	247	495	581	765	6
de	249	484	259	495	581	765	6
lactancia	261	484	298	495	581	765	6
respectivamente,	300	484	372	495	581	765	6
los	374	484	386	495	581	765	6
resultados	388	484	431	495	581	765	6
anteriores	433	484	476	495	581	765	6
se	478	484	488	495	581	765	6
com-	489	484	510	495	581	765	6
paran	57	496	80	507	581	765	6
con	82	496	97	507	581	765	6
el	99	496	106	507	581	765	6
decreto	108	496	140	507	581	765	6
616	142	496	158	507	581	765	6
de	160	496	170	507	581	765	6
2006	172	496	194	507	581	765	6
en	196	496	206	507	581	765	6
donde	208	496	234	507	581	765	6
se	236	496	245	507	581	765	6
establece	246	496	286	507	581	765	6
las	288	496	299	507	581	765	6
características	301	496	361	507	581	765	6
de	363	496	373	507	581	765	6
la	375	496	382	507	581	765	6
leche	384	496	406	507	581	765	6
cruda	407	496	431	507	581	765	6
presentando	433	496	485	507	581	765	6
así	487	496	498	507	581	765	6
de	500	496	510	507	581	765	6
3	57	508	62	519	581	765	6
%	64	508	71	519	581	765	6
para	73	508	92	519	581	765	6
grasa,	93	508	117	519	581	765	6
8,30	119	508	138	519	581	765	6
%	139	508	147	519	581	765	6
de	149	508	159	519	581	765	6
SNG	160	508	180	519	581	765	6
y	181	508	186	519	581	765	6
una	188	508	203	519	581	765	6
densidad	205	508	243	519	581	765	6
máxima	244	508	277	519	581	765	6
de	278	508	289	519	581	765	6
1,033	290	508	314	519	581	765	6
g/mL	316	508	337	519	581	765	6
(Bar	338	508	356	519	581	765	6
et	358	508	365	519	581	765	6
al.,	367	508	378	519	581	765	6
2019).	380	508	407	519	581	765	6
El	408	508	416	519	581	765	6
valor	418	508	439	519	581	765	6
de	441	508	451	519	581	765	6
grasa	453	508	475	519	581	765	6
está	477	508	494	519	581	765	6
por	496	508	510	519	581	765	6
debajo	57	520	85	531	581	765	6
de	86	520	97	531	581	765	6
lo	98	520	106	531	581	765	6
establecido,	108	520	157	531	581	765	6
este	159	520	177	531	581	765	6
parámetro	178	520	222	531	581	765	6
puede	224	520	250	531	581	765	6
variar	251	520	276	531	581	765	6
dependiendo	278	520	332	531	581	765	6
de	334	520	344	531	581	765	6
factores	346	520	380	531	581	765	6
como	381	520	404	531	581	765	6
raza,	406	520	426	531	581	765	6
alimentación	427	520	481	531	581	765	6
y	482	520	487	531	581	765	6
el	489	520	496	531	581	765	6
es-	498	520	510	531	581	765	6
tado	57	532	76	543	581	765	6
sanitario	78	532	114	543	581	765	6
de	116	532	127	543	581	765	6
la	129	532	136	543	581	765	6
ubre,	138	532	159	543	581	765	6
presentando	161	532	214	543	581	765	6
disminuciones	216	532	275	543	581	765	6
acciones	277	532	313	543	581	765	6
inflamatorias.	315	532	372	543	581	765	6
En	374	532	385	543	581	765	6
cuanto	387	532	415	543	581	765	6
a	418	532	422	543	581	765	6
proteína	424	532	460	543	581	765	6
la	462	532	469	543	581	765	6
literatura	471	532	510	543	581	765	6
reporta	57	544	88	555	581	765	6
valores	90	544	120	555	581	765	6
entre	122	544	145	555	581	765	6
2,3	147	544	160	555	581	765	6
y	162	544	166	555	581	765	6
4,4	168	544	181	555	581	765	6
%,	183	544	193	555	581	765	6
que,	195	544	212	555	581	765	6
en	214	544	224	555	581	765	6
relación	226	544	260	555	581	765	6
a	262	544	266	555	581	765	6
los	268	544	280	555	581	765	6
valores	282	544	312	555	581	765	6
observados,	314	544	364	555	581	765	6
está	366	544	383	555	581	765	6
dentro	385	544	413	555	581	765	6
del	415	544	428	555	581	765	6
rango,	430	544	456	555	581	765	6
sin	458	544	469	555	581	765	6
embargo,	471	544	510	555	581	765	6
se	57	556	66	567	581	765	6
debe	68	556	88	567	581	765	6
tener	90	556	113	567	581	765	6
en	114	556	125	567	581	765	6
cuenta	127	556	155	567	581	765	6
que,	157	556	174	567	581	765	6
puede	176	556	202	567	581	765	6
verse	204	556	226	567	581	765	6
afectada	228	556	264	567	581	765	6
por	266	556	280	567	581	765	6
la	282	556	289	567	581	765	6
raza	291	556	309	567	581	765	6
y	311	556	316	567	581	765	6
el	317	556	325	567	581	765	6
tipo	327	556	343	567	581	765	6
de	345	556	355	567	581	765	6
alimentación	357	556	411	567	581	765	6
(Bar	413	556	430	567	581	765	6
et	432	556	440	567	581	765	6
al.,	441	556	453	567	581	765	6
2019).	454	556	481	567	581	765	6
La	57	580	66	591	581	765	6
calidad	68	580	98	591	581	765	6
de	100	580	110	591	581	765	6
la	112	580	119	591	581	765	6
leche	121	580	143	591	581	765	6
depende	145	580	181	591	581	765	6
de	183	580	193	591	581	765	6
la	195	580	202	591	581	765	6
cantidad	204	580	240	591	581	765	6
de	242	580	252	591	581	765	6
grasa,	254	580	279	591	581	765	6
proteína,	281	580	318	591	581	765	6
sólidos	320	580	349	591	581	765	6
totales,	351	580	381	591	581	765	6
un	383	580	394	591	581	765	6
bajo	396	580	414	591	581	765	6
recuento	415	580	453	591	581	765	6
de	455	580	465	591	581	765	6
células	467	580	496	591	581	765	6
so-	498	580	510	591	581	765	6
máticas	57	592	89	603	581	765	6
(RCS/mL)	90	592	129	603	581	765	6
y	131	592	136	603	581	765	6
número	137	592	170	603	581	765	6
de	171	592	181	603	581	765	6
mesófilos,	183	592	224	603	581	765	6
debe	226	592	246	603	581	765	6
estar	248	592	269	603	581	765	6
libre	271	592	290	603	581	765	6
de	291	592	302	603	581	765	6
adulterantes	303	592	356	603	581	765	6
y	357	592	362	603	581	765	6
de	364	592	374	603	581	765	6
residuos	376	592	411	603	581	765	6
de	412	592	423	603	581	765	6
antibióticos.	424	592	475	603	581	765	6
Además	477	592	510	603	581	765	6
de	57	604	67	615	581	765	6
lo	69	604	77	615	581	765	6
anterior,	79	604	115	615	581	765	6
se	117	604	126	615	581	765	6
debe	128	604	149	615	581	765	6
tener	151	604	174	615	581	765	6
en	176	604	186	615	581	765	6
cuenta	189	604	217	615	581	765	6
que	219	604	235	615	581	765	6
existen	237	604	267	615	581	765	6
otros	269	604	292	615	581	765	6
factores	294	604	328	615	581	765	6
que	330	604	346	615	581	765	6
pueden	348	604	379	615	581	765	6
afectar	382	604	411	615	581	765	6
la	414	604	421	615	581	765	6
inocuidad	423	604	464	615	581	765	6
de	466	604	476	615	581	765	6
la	479	604	486	615	581	765	6
leche	488	604	510	615	581	765	6
como	57	616	79	627	581	765	6
lo	81	616	89	627	581	765	6
son:	91	616	108	627	581	765	6
raza,	110	616	129	627	581	765	6
genética,	131	616	169	627	581	765	6
fisiología,	170	616	210	627	581	765	6
nutrición	211	616	249	627	581	765	6
y	251	616	256	627	581	765	6
ambiente	258	616	297	627	581	765	6
(Bousbia	299	616	335	627	581	765	6
et	337	616	344	627	581	765	6
al.,	346	616	357	627	581	765	6
2018).	359	616	386	627	581	765	6
El	57	640	65	651	581	765	6
estudio	67	640	97	651	581	765	6
de	99	640	110	651	581	765	6
las	111	640	123	651	581	765	6
células	125	640	153	651	581	765	6
somáticas	155	640	196	651	581	765	6
radica	198	640	224	651	581	765	6
en	226	640	236	651	581	765	6
conocer	238	640	271	651	581	765	6
el	273	640	280	651	581	765	6
estado	282	640	310	651	581	765	6
sanitario	312	640	349	651	581	765	6
de	351	640	361	651	581	765	6
la	363	640	370	651	581	765	6
glándula	372	640	407	651	581	765	6
mamaria,	409	640	447	651	581	765	6
ya	449	640	459	651	581	765	6
que	461	640	476	651	581	765	6
recuen-	478	640	510	651	581	765	6
tos	57	652	70	663	581	765	6
elevados	72	652	109	663	581	765	6
pueden	112	652	143	663	581	765	6
ser	146	652	158	663	581	765	6
indicios	161	652	193	663	581	765	6
de	196	652	206	663	581	765	6
una	209	652	224	663	581	765	6
mastitis	227	652	260	663	581	765	6
(Rainard	262	652	298	663	581	765	6
et	300	652	308	663	581	765	6
al.,	311	652	322	663	581	765	6
2018).	325	652	352	663	581	765	6
En	354	652	365	663	581	765	6
Colombia	368	652	408	663	581	765	6
se	410	652	419	663	581	765	6
establece	422	652	462	663	581	765	6
un	465	652	475	663	581	765	6
número	478	652	510	663	581	765	6
máximo	57	664	90	675	581	765	6
de	92	664	102	675	581	765	6
700000	105	664	138	675	581	765	6
RCS/mL	140	664	174	675	581	765	6
según	176	664	201	675	581	765	6
la	203	664	211	675	581	765	6
NTC	213	664	232	675	581	765	6
399	234	664	251	675	581	765	6
de	253	664	264	675	581	765	6
2002	266	664	288	675	581	765	6
emitida	291	664	322	675	581	765	6
por	325	664	339	675	581	765	6
el	341	664	349	675	581	765	6
Instituto	351	664	387	675	581	765	6
Colombiano	390	664	440	675	581	765	6
De	443	664	455	675	581	765	6
Normas	457	664	490	675	581	765	6
Téc-	493	664	510	675	581	765	6
nicas	57	676	78	687	581	765	6
Y	80	676	86	687	581	765	6
Certificación	88	676	142	687	581	765	6
(INCONTEC,	144	676	198	687	581	765	6
2018),	200	676	227	687	581	765	6
para	229	676	247	687	581	765	6
el	250	676	257	687	581	765	6
procesamiento	259	676	321	687	581	765	6
en	323	676	334	687	581	765	6
de	336	676	346	687	581	765	6
la	348	676	356	687	581	765	6
industria	358	676	395	687	581	765	6
lechera.	397	676	430	687	581	765	6
En	432	676	443	687	581	765	6
este	445	676	462	687	581	765	6
aspecto,	465	676	499	687	581	765	6
se	501	676	510	687	581	765	6
152	57	720	74	731	581	765	6
Henry-Armando	71	52	123	60	581	765	7
Jurado-Gámez	125	52	171	60	581	765	7
Biotecnología	338	41	383	49	581	765	7
en	385	41	393	49	581	765	7
el	394	41	400	49	581	765	7
Sector	402	41	423	49	581	765	7
Agropecuario	425	41	470	49	581	765	7
y	471	41	475	49	581	765	7
Agroindustrial	477	41	524	49	581	765	7
Vol.	407	50	419	57	581	765	7
19	421	50	429	57	581	765	7
No	431	50	441	57	581	765	7
2	442	50	446	57	581	765	7
·	448	50	450	57	581	765	7
Julio	452	50	467	57	581	765	7
-	468	50	471	57	581	765	7
Diciembre	473	50	506	57	581	765	7
2021	508	50	524	57	581	765	7
puede	71	88	97	99	581	765	7
mencionar	99	88	143	99	581	765	7
que	145	88	160	99	581	765	7
los	162	88	174	99	581	765	7
recuentos	176	88	217	99	581	765	7
están	219	88	242	99	581	765	7
dentro	244	88	272	99	581	765	7
de	274	88	284	99	581	765	7
lo	286	88	294	99	581	765	7
establecido	296	88	343	99	581	765	7
por	345	88	359	99	581	765	7
la	361	88	369	99	581	765	7
resolución.	370	88	416	99	581	765	7
Sin	418	88	430	99	581	765	7
embargo,	432	88	471	99	581	765	7
una	473	88	488	99	581	765	7
leche	490	88	512	99	581	765	7
de	514	88	524	99	581	765	7
alta	71	100	86	111	581	765	7
calidad	88	100	118	111	581	765	7
debe	120	100	140	111	581	765	7
presentar	142	100	183	111	581	765	7
valores	185	100	215	111	581	765	7
de	217	100	227	111	581	765	7
células	229	100	257	111	581	765	7
somáticas	259	100	301	111	581	765	7
menores	302	100	339	111	581	765	7
a	340	100	345	111	581	765	7
100.000	347	100	382	111	581	765	7
RCS/mL	384	100	417	111	581	765	7
(Calderón,	419	100	462	111	581	765	7
2013).	464	100	491	111	581	765	7
La	71	124	81	135	581	765	7
lactosa	83	124	112	135	581	765	7
es	114	124	123	135	581	765	7
un	126	124	136	135	581	765	7
hidrato	138	124	169	135	581	765	7
de	171	124	181	135	581	765	7
carbono	183	124	217	135	581	765	7
que	220	124	235	135	581	765	7
se	237	124	246	135	581	765	7
encuentra	249	124	291	135	581	765	7
en	293	124	303	135	581	765	7
la	305	124	313	135	581	765	7
leche,	315	124	339	135	581	765	7
constituido	341	124	388	135	581	765	7
por	390	124	404	135	581	765	7
glucosa	407	124	438	135	581	765	7
y	440	124	445	135	581	765	7
galactosa,	447	124	488	135	581	765	7
el	490	124	498	135	581	765	7
poder	500	124	524	135	581	765	7
edulcorante	71	136	121	147	581	765	7
de	123	136	133	147	581	765	7
la	135	136	142	147	581	765	7
lactosa	145	136	174	147	581	765	7
es	176	136	185	147	581	765	7
cinco	187	136	209	147	581	765	7
veces	211	136	234	147	581	765	7
menor	236	136	264	147	581	765	7
que	266	136	281	147	581	765	7
el	283	136	291	147	581	765	7
de	293	136	303	147	581	765	7
la	305	136	312	147	581	765	7
sacarosa	314	136	351	147	581	765	7
y	353	136	357	147	581	765	7
junto	359	136	381	147	581	765	7
a	383	136	388	147	581	765	7
las	390	136	402	147	581	765	7
sales	404	136	424	147	581	765	7
de	426	136	436	147	581	765	7
la	438	136	446	147	581	765	7
leche	448	136	470	147	581	765	7
es	472	136	481	147	581	765	7
la	483	136	490	147	581	765	7
respon-	492	136	524	147	581	765	7
sable	71	148	93	159	581	765	7
de	94	148	104	159	581	765	7
su	106	148	116	159	581	765	7
sabor	117	148	141	159	581	765	7
característico.	142	148	201	159	581	765	7
Al	203	148	212	159	581	765	7
respecto,	213	148	252	159	581	765	7
los	253	148	265	159	581	765	7
resultados	267	148	311	159	581	765	7
obtenidos	312	148	354	159	581	765	7
son	355	148	370	159	581	765	7
similares	372	148	409	159	581	765	7
a	410	148	415	159	581	765	7
los	417	148	429	159	581	765	7
reportados	430	148	477	159	581	765	7
en	478	148	489	159	581	765	7
la	490	148	498	159	581	765	7
litera-	499	148	524	159	581	765	7
tura	71	160	88	171	581	765	7
de	90	160	100	171	581	765	7
3,8	102	160	115	171	581	765	7
a	117	160	122	171	581	765	7
5,3	124	160	137	171	581	765	7
%	138	160	146	171	581	765	7
(Bar	148	160	165	171	581	765	7
et	167	160	175	171	581	765	7
al.,	177	160	188	171	581	765	7
2019).	190	160	217	171	581	765	7
La	71	184	81	195	581	765	7
variable	83	184	116	195	581	765	7
acidez	119	184	145	195	581	765	7
mostró	147	184	177	195	581	765	7
valores	180	184	210	195	581	765	7
de	212	184	222	195	581	765	7
0,169	225	184	249	195	581	765	7
y	251	184	256	195	581	765	7
0,201	258	184	282	195	581	765	7
%	285	184	292	195	581	765	7
para	294	184	313	195	581	765	7
primer	315	184	343	195	581	765	7
y	346	184	351	195	581	765	7
tercer	353	184	379	195	581	765	7
tercio	381	184	405	195	581	765	7
respectivamente.	408	184	480	195	581	765	7
El	482	184	490	195	581	765	7
decreto	492	184	524	195	581	765	7
616	71	196	87	207	581	765	7
de	89	196	99	207	581	765	7
2006	101	196	123	207	581	765	7
establece	124	196	164	207	581	765	7
valores	165	196	196	207	581	765	7
mínimos	197	196	232	207	581	765	7
de	234	196	244	207	581	765	7
0,13	246	196	264	207	581	765	7
%	266	196	273	207	581	765	7
y	275	196	280	207	581	765	7
valores	281	196	311	207	581	765	7
máximos	313	196	350	207	581	765	7
de	351	196	362	207	581	765	7
0,17	363	196	382	207	581	765	7
%,	383	196	393	207	581	765	7
lo	394	196	402	207	581	765	7
que	404	196	419	207	581	765	7
indica	421	196	445	207	581	765	7
que	447	196	462	207	581	765	7
el	464	196	471	207	581	765	7
tercer	473	196	498	207	581	765	7
tercio	500	196	524	207	581	765	7
está	71	208	88	219	581	765	7
por	90	208	105	219	581	765	7
encima	106	208	136	219	581	765	7
de	138	208	148	219	581	765	7
la	150	208	157	219	581	765	7
norma,	159	208	188	219	581	765	7
valores	190	208	220	219	581	765	7
superiores	222	208	266	219	581	765	7
a	268	208	273	219	581	765	7
los	275	208	287	219	581	765	7
permitidos	289	208	334	219	581	765	7
puede	336	208	361	219	581	765	7
causar	363	208	390	219	581	765	7
la	392	208	400	219	581	765	7
proliferación	401	208	455	219	581	765	7
de	457	208	467	219	581	765	7
bacterias	469	208	507	219	581	765	7
que	509	208	524	219	581	765	7
requieran	71	220	111	231	581	765	7
para	113	220	132	231	581	765	7
su	134	220	143	231	581	765	7
desarrollo	145	220	188	231	581	765	7
una	190	220	205	231	581	765	7
mayor	207	220	233	231	581	765	7
concentración	235	220	294	231	581	765	7
de	296	220	307	231	581	765	7
ácido	309	220	331	231	581	765	7
láctico,	333	220	362	231	581	765	7
lo	364	220	372	231	581	765	7
que	374	220	389	231	581	765	7
puede	391	220	417	231	581	765	7
ocasionar	419	220	459	231	581	765	7
alteraciones	461	220	512	231	581	765	7
en	514	220	524	231	581	765	7
la	71	232	78	243	581	765	7
misma	80	232	107	243	581	765	7
(Berhe	109	232	137	243	581	765	7
et	139	232	146	243	581	765	7
al.,	148	232	159	243	581	765	7
2018).	161	232	188	243	581	765	7
Los	71	256	85	267	581	765	7
datos	87	256	110	267	581	765	7
de	113	256	123	267	581	765	7
pH	126	256	138	267	581	765	7
son	140	256	155	267	581	765	7
7,01	158	256	176	267	581	765	7
y	179	256	183	267	581	765	7
6,79	186	256	204	267	581	765	7
para	207	256	225	267	581	765	7
primer	228	256	256	267	581	765	7
y	258	256	263	267	581	765	7
tercer	266	256	291	267	581	765	7
tercio	294	256	318	267	581	765	7
respectivamente,	320	256	392	267	581	765	7
en	395	256	405	267	581	765	7
este	407	256	425	267	581	765	7
sentido	427	256	458	267	581	765	7
la	461	256	468	267	581	765	7
leche	470	256	493	267	581	765	7
normal	495	256	524	267	581	765	7
presenta	71	268	108	279	581	765	7
un	110	268	120	279	581	765	7
promedio	123	268	163	279	581	765	7
de	165	268	175	279	581	765	7
6,6,	178	268	193	279	581	765	7
un	195	268	205	279	581	765	7
aumento	208	268	245	279	581	765	7
de	247	268	257	279	581	765	7
este	259	268	277	279	581	765	7
valor	279	268	300	279	581	765	7
es	303	268	312	279	581	765	7
un	314	268	325	279	581	765	7
indicador	327	268	366	279	581	765	7
de	368	268	378	279	581	765	7
alcalinidad,	381	268	427	279	581	765	7
que	429	268	445	279	581	765	7
puede	447	268	473	279	581	765	7
ser	475	268	488	279	581	765	7
causado	490	268	524	279	581	765	7
por	71	280	85	291	581	765	7
mastitis,	87	280	122	291	581	765	7
también	125	280	159	291	581	765	7
cabe	161	280	181	291	581	765	7
mencionar	183	280	227	291	581	765	7
que	229	280	245	291	581	765	7
valores	247	280	277	291	581	765	7
inferiores	280	280	320	291	581	765	7
indican	322	280	352	291	581	765	7
la	355	280	362	291	581	765	7
presencia	364	280	404	291	581	765	7
de	406	280	417	291	581	765	7
calostro	419	280	453	291	581	765	7
o	455	280	460	291	581	765	7
la	463	280	470	291	581	765	7
descomposi-	472	280	524	291	581	765	7
ción	71	292	88	303	581	765	7
bacteriana	90	292	134	303	581	765	7
(Kandeel	136	292	173	303	581	765	7
et	175	292	183	303	581	765	7
al.,	185	292	196	303	581	765	7
2019).	198	292	224	303	581	765	7
Para	71	316	90	327	581	765	7
el	91	316	99	327	581	765	7
punto	100	316	125	327	581	765	7
crioscópico,	126	316	176	327	581	765	7
el	177	316	185	327	581	765	7
decreto	186	316	219	327	581	765	7
616	220	316	237	327	581	765	7
de	238	316	249	327	581	765	7
2006	250	316	272	327	581	765	7
menciona	274	316	314	327	581	765	7
un	316	316	326	327	581	765	7
rango	328	316	352	327	581	765	7
entre	353	316	376	327	581	765	7
-0,530	377	316	405	327	581	765	7
y	406	316	411	327	581	765	7
-0,510	413	316	440	327	581	765	7
°C,	442	316	454	327	581	765	7
que	455	316	471	327	581	765	7
comparando	473	316	524	327	581	765	7
con	71	328	86	339	581	765	7
los	88	328	100	339	581	765	7
datos	102	328	125	339	581	765	7
obtenidos	127	328	168	339	581	765	7
de	170	328	180	339	581	765	7
-0,517	182	328	210	339	581	765	7
y	212	328	217	339	581	765	7
-0,527	219	328	246	339	581	765	7
°C	248	328	258	339	581	765	7
para	260	328	278	339	581	765	7
primer	280	328	308	339	581	765	7
y	310	328	315	339	581	765	7
tercer	317	328	343	339	581	765	7
tercio	345	328	369	339	581	765	7
respectivamente,	371	328	443	339	581	765	7
se	445	328	454	339	581	765	7
encuentran	456	328	504	339	581	765	7
den-	506	328	524	339	581	765	7
tro	71	340	84	351	581	765	7
de	85	340	96	351	581	765	7
lo	97	340	105	351	581	765	7
establecido.	107	340	157	351	581	765	7
La	71	364	81	375	581	765	7
relación	83	364	116	375	581	765	7
grasa	119	364	141	375	581	765	7
proteína	144	364	179	375	581	765	7
fue	181	364	195	375	581	765	7
de	197	364	208	375	581	765	7
0,90	210	364	229	375	581	765	7
y	231	364	236	375	581	765	7
0,74	238	364	257	375	581	765	7
para	259	364	278	375	581	765	7
primer	280	364	308	375	581	765	7
y	311	364	316	375	581	765	7
tercer	318	364	344	375	581	765	7
tercio	346	364	371	375	581	765	7
de	373	364	383	375	581	765	7
lactancia	386	364	423	375	581	765	7
respectivamente,	425	364	497	375	581	765	7
en	500	364	510	375	581	765	7
re-	512	364	524	375	581	765	7
lación	71	376	96	387	581	765	7
a	98	376	103	387	581	765	7
esta	105	376	123	387	581	765	7
proporción,	125	376	173	387	581	765	7
valores	176	376	206	387	581	765	7
por	208	376	223	387	581	765	7
debajo	225	376	253	387	581	765	7
de	256	376	266	387	581	765	7
1	268	376	274	387	581	765	7
son	276	376	291	387	581	765	7
indicadores	293	376	342	387	581	765	7
de	344	376	354	387	581	765	7
acidosis	357	376	390	387	581	765	7
ruminal	392	376	424	387	581	765	7
y	426	376	431	387	581	765	7
valores	434	376	464	387	581	765	7
mayores	466	376	502	387	581	765	7
a	504	376	509	387	581	765	7
1,5	511	376	524	387	581	765	7
indican	71	388	101	399	581	765	7
una	103	388	118	399	581	765	7
posible	120	388	150	399	581	765	7
cetosis,	152	388	182	399	581	765	7
quistes	184	388	214	399	581	765	7
ováricos,	216	388	253	399	581	765	7
desempeño	255	388	303	399	581	765	7
reproductivo	305	388	359	399	581	765	7
pobre	361	388	385	399	581	765	7
y	387	388	392	399	581	765	7
mastitis	394	388	427	399	581	765	7
(Berhe	428	388	456	399	581	765	7
et	458	388	466	399	581	765	7
al.,	468	388	479	399	581	765	7
2018).	481	388	508	399	581	765	7
El	71	412	79	423	581	765	7
modelo	81	412	112	423	581	765	7
de	113	412	124	423	581	765	7
presentación	125	412	180	423	581	765	7
de	181	412	192	423	581	765	7
resultados	193	412	237	423	581	765	7
(Heatmap)	239	412	283	423	581	765	7
en	284	412	295	423	581	765	7
forma	296	412	321	423	581	765	7
gráfica,	323	412	353	423	581	765	7
se	355	412	364	423	581	765	7
muestra	366	412	400	423	581	765	7
con	401	412	416	423	581	765	7
uno	418	412	434	423	581	765	7
de	436	412	446	423	581	765	7
los	448	412	460	423	581	765	7
mejores	461	412	495	423	581	765	7
esque-	496	412	524	423	581	765	7
mas	71	424	88	435	581	765	7
para	90	424	109	435	581	765	7
representar	111	424	161	435	581	765	7
la	163	424	170	435	581	765	7
correlación	173	424	220	435	581	765	7
de	222	424	233	435	581	765	7
variables,	235	424	275	435	581	765	7
por	277	424	292	435	581	765	7
lo	294	424	302	435	581	765	7
tanto,	304	424	329	435	581	765	7
se	331	424	341	435	581	765	7
menciona	343	424	383	435	581	765	7
que	386	424	401	435	581	765	7
los	404	424	416	435	581	765	7
resultados	418	424	462	435	581	765	7
de	465	424	475	435	581	765	7
correlación	477	424	524	435	581	765	7
entre	71	436	93	447	581	765	7
primer	95	436	123	447	581	765	7
y	125	436	130	447	581	765	7
tercer	132	436	157	447	581	765	7
tercio	159	436	183	447	581	765	7
muestran	185	436	225	447	581	765	7
valores	226	436	257	447	581	765	7
de	258	436	269	447	581	765	7
SNG	270	436	289	447	581	765	7
(sólidos	291	436	323	447	581	765	7
no	325	436	335	447	581	765	7
grasos)	337	436	367	447	581	765	7
y	368	436	373	447	581	765	7
proteína	375	436	410	447	581	765	7
altamente	412	436	454	447	581	765	7
correlacionados,	456	436	524	447	581	765	7
así	71	448	82	459	581	765	7
mismo	84	448	112	459	581	765	7
se	114	448	123	459	581	765	7
observan	125	448	164	459	581	765	7
relaciones,	166	448	210	459	581	765	7
aunque	212	448	243	459	581	765	7
con	245	448	260	459	581	765	7
menor	263	448	290	459	581	765	7
variabilidad	292	448	341	459	581	765	7
compartida	343	448	390	459	581	765	7
entre	392	448	415	459	581	765	7
densidad,	417	448	457	459	581	765	7
SNG	459	448	478	459	581	765	7
y	480	448	485	459	581	765	7
proteína.	487	448	524	459	581	765	7
De	71	460	83	471	581	765	7
igual	85	460	105	471	581	765	7
manera,	106	460	140	471	581	765	7
se	142	460	151	471	581	765	7
muestran	153	460	192	471	581	765	7
relaciones	194	460	236	471	581	765	7
inversas	238	460	273	471	581	765	7
entre	274	460	297	471	581	765	7
producción,	299	460	348	471	581	765	7
proteína	349	460	385	471	581	765	7
y	387	460	392	471	581	765	7
SNG	393	460	413	471	581	765	7
(Figura	414	460	444	471	581	765	7
1).	445	460	456	471	581	765	7
Las	71	484	85	495	581	765	7
pruebas	87	484	120	495	581	765	7
de	122	484	133	495	581	765	7
adulterantes	135	484	187	495	581	765	7
y	189	484	194	495	581	765	7
microbiológicas	196	484	261	495	581	765	7
se	264	484	273	495	581	765	7
pueden	275	484	306	495	581	765	7
observar	308	484	345	495	581	765	7
en	347	484	357	495	581	765	7
la	359	484	366	495	581	765	7
figura	368	484	392	495	581	765	7
2,	394	484	402	495	581	765	7
3	404	484	409	495	581	765	7
y	411	484	416	495	581	765	7
4.	418	484	426	495	581	765	7
El	428	484	436	495	581	765	7
primer	438	484	466	495	581	765	7
tercio	468	484	493	495	581	765	7
mostró	495	484	524	495	581	765	7
positividad	71	496	117	507	581	765	7
para	119	496	137	507	581	765	7
cloruros	139	496	174	507	581	765	7
y	176	496	181	507	581	765	7
se	183	496	192	507	581	765	7
encontraron	194	496	246	507	581	765	7
las	248	496	259	507	581	765	7
bacterias	261	496	300	507	581	765	7
S.	302	496	308	507	581	765	7
aureus	311	496	337	507	581	765	7
y	339	496	344	507	581	765	7
Listeria	346	496	374	507	581	765	7
sp.	376	496	388	507	581	765	7
Mientras	390	496	427	507	581	765	7
que	429	496	445	507	581	765	7
el	447	496	455	507	581	765	7
tercer	457	496	482	507	581	765	7
tercio	484	496	509	507	581	765	7
fue	511	496	524	507	581	765	7
positivo	71	508	104	519	581	765	7
a	106	508	111	519	581	765	7
cloruros	112	508	147	519	581	765	7
y	149	508	154	519	581	765	7
peróxidos,	155	508	198	519	581	765	7
y	200	508	205	519	581	765	7
la	207	508	214	519	581	765	7
única	216	508	238	519	581	765	7
bacteria	240	508	274	519	581	765	7
que	276	508	292	519	581	765	7
no	294	508	304	519	581	765	7
se	306	508	315	519	581	765	7
presentó	317	508	354	519	581	765	7
fue	356	508	369	519	581	765	7
Listeria	371	508	400	519	581	765	7
sp.	402	508	413	519	581	765	7
La	71	532	81	543	581	765	7
presencia	83	532	123	543	581	765	7
de	125	532	135	543	581	765	7
S.	137	532	144	543	581	765	7
aureus	146	532	172	543	581	765	7
genera	174	532	203	543	581	765	7
una	205	532	220	543	581	765	7
alerta	222	532	247	543	581	765	7
debido	249	532	278	543	581	765	7
a	280	532	285	543	581	765	7
que	287	532	302	543	581	765	7
esta	304	532	322	543	581	765	7
bacteria	324	532	358	543	581	765	7
patógena	360	532	399	543	581	765	7
puede	401	532	427	543	581	765	7
causar	429	532	456	543	581	765	7
problemas	459	532	502	543	581	765	7
sani-	505	532	524	543	581	765	7
tarios	71	544	95	555	581	765	7
en	97	544	107	555	581	765	7
el	109	544	117	555	581	765	7
hato,	119	544	140	555	581	765	7
ya	142	544	152	555	581	765	7
que	154	544	169	555	581	765	7
su	172	544	181	555	581	765	7
duración	183	544	220	555	581	765	7
es	222	544	231	555	581	765	7
larga	233	544	254	555	581	765	7
y	256	544	261	555	581	765	7
es	263	544	272	555	581	765	7
difícil	274	544	297	555	581	765	7
de	299	544	309	555	581	765	7
diagnosticar.	311	544	364	555	581	765	7
Además,	366	544	402	555	581	765	7
afecta	404	544	429	555	581	765	7
la	432	544	439	555	581	765	7
producción	441	544	488	555	581	765	7
de	490	544	500	555	581	765	7
leche	502	544	524	555	581	765	7
y	71	556	76	567	581	765	7
con	78	556	93	567	581	765	7
ello	95	556	110	567	581	765	7
la	112	556	119	567	581	765	7
economía	121	556	161	567	581	765	7
del	163	556	176	567	581	765	7
productor.	178	556	222	567	581	765	7
Por	224	556	238	567	581	765	7
otra	240	556	258	567	581	765	7
parte,	260	556	284	567	581	765	7
este	286	556	304	567	581	765	7
microorganismo	306	556	373	567	581	765	7
se	375	556	384	567	581	765	7
puede	386	556	412	567	581	765	7
encontrar	414	556	455	567	581	765	7
en	457	556	467	567	581	765	7
lesiones	469	556	503	567	581	765	7
de	505	556	515	567	581	765	7
la	517	556	524	567	581	765	7
piel	71	568	86	579	581	765	7
de	88	568	98	579	581	765	7
los	100	568	112	579	581	765	7
pezones,	113	568	150	579	581	765	7
en	151	568	162	579	581	765	7
las	163	568	175	579	581	765	7
manos	176	568	204	579	581	765	7
de	205	568	216	579	581	765	7
los	217	568	229	579	581	765	7
ordeñadores,	231	568	286	579	581	765	7
en	288	568	298	579	581	765	7
las	300	568	311	579	581	765	7
camas,	313	568	341	579	581	765	7
en	342	568	353	579	581	765	7
los	354	568	366	579	581	765	7
equipos	368	568	401	579	581	765	7
de	402	568	413	579	581	765	7
ordeño,	414	568	446	579	581	765	7
y	448	568	453	579	581	765	7
muchas	455	568	486	579	581	765	7
veces	488	568	511	579	581	765	7
las	513	568	524	579	581	765	7
prácticas	71	580	108	591	581	765	7
de	111	580	121	591	581	765	7
manejo	124	580	154	591	581	765	7
pueden	157	580	188	591	581	765	7
generar	190	580	223	591	581	765	7
que	225	580	241	591	581	765	7
este	243	580	261	591	581	765	7
agente	263	580	292	591	581	765	7
alcance	294	580	325	591	581	765	7
el	328	580	335	591	581	765	7
conducto	338	580	377	591	581	765	7
del	379	580	392	591	581	765	7
pezón,	394	580	422	591	581	765	7
generando	424	580	469	591	581	765	7
una	471	580	486	591	581	765	7
reacción	489	580	524	591	581	765	7
inflamatoria.	71	592	124	603	581	765	7
Finalmente	126	592	173	603	581	765	7
se	176	592	185	603	581	765	7
debe	188	592	208	603	581	765	7
tener	211	592	234	603	581	765	7
en	236	592	246	603	581	765	7
cuenta	249	592	278	603	581	765	7
que	280	592	296	603	581	765	7
algunas	298	592	330	603	581	765	7
cepas	333	592	356	603	581	765	7
presentan	359	592	401	603	581	765	7
resistencia	404	592	449	603	581	765	7
a	451	592	456	603	581	765	7
los	459	592	471	603	581	765	7
antibióticos,	473	592	524	603	581	765	7
generando	71	604	115	615	581	765	7
así	117	604	129	615	581	765	7
que	130	604	146	615	581	765	7
su	148	604	157	615	581	765	7
tratamiento	159	604	209	615	581	765	7
sea	210	604	224	615	581	765	7
reducido	226	604	263	615	581	765	7
(Calderon	265	604	306	615	581	765	7
et	308	604	315	615	581	765	7
al.,	317	604	328	615	581	765	7
2013).	330	604	357	615	581	765	7
Los	71	628	85	639	581	765	7
hongos	87	628	117	639	581	765	7
y	120	628	124	639	581	765	7
levaduras,	127	628	169	639	581	765	7
coliformes	171	628	215	639	581	765	7
totales	217	628	246	639	581	765	7
y	248	628	253	639	581	765	7
E	255	628	260	639	581	765	7
coli	262	628	276	639	581	765	7
son	278	628	293	639	581	765	7
indicadores	295	628	343	639	581	765	7
clásicos	345	628	378	639	581	765	7
de	380	628	390	639	581	765	7
la	392	628	400	639	581	765	7
presencia	402	628	442	639	581	765	7
de	444	628	454	639	581	765	7
patógenos	457	628	500	639	581	765	7
enté-	502	628	524	639	581	765	7
ricos	71	640	91	651	581	765	7
en	93	640	103	651	581	765	7
los	105	640	117	651	581	765	7
productos	119	640	161	651	581	765	7
lácteos	163	640	193	651	581	765	7
y	195	640	200	651	581	765	7
en	202	640	212	651	581	765	7
otros	214	640	236	651	581	765	7
alimentos	238	640	279	651	581	765	7
crudos.	281	640	311	651	581	765	7
El	313	640	321	651	581	765	7
término	323	640	356	651	581	765	7
habitual	358	640	392	651	581	765	7
“coliformes”	394	640	444	651	581	765	7
comprende	446	640	493	651	581	765	7
E.	495	640	502	651	581	765	7
coli	504	640	518	651	581	765	7
y	520	640	524	651	581	765	7
diversas	71	652	105	663	581	765	7
especies	107	652	142	663	581	765	7
pertenecientes	144	652	207	663	581	765	7
a	209	652	214	663	581	765	7
otros	216	652	238	663	581	765	7
géneros	240	652	273	663	581	765	7
de	275	652	285	663	581	765	7
la	287	652	294	663	581	765	7
familia	296	652	324	663	581	765	7
Enterobacteriaceae	326	652	408	663	581	765	7
fermentadores	410	652	472	663	581	765	7
de	474	652	484	663	581	765	7
la	486	652	493	663	581	765	7
lactosa	495	652	524	663	581	765	7
con	71	664	86	675	581	765	7
producción	88	664	135	675	581	765	7
de	136	664	147	675	581	765	7
gas	148	664	162	675	581	765	7
a	164	664	169	675	581	765	7
31-37	171	664	196	675	581	765	7
ºC,	198	664	210	675	581	765	7
que	212	664	227	675	581	765	7
pueden	229	664	260	675	581	765	7
ser	262	664	275	675	581	765	7
o	277	664	282	675	581	765	7
no	284	664	294	675	581	765	7
fecales	296	664	325	675	581	765	7
(Reguillo	327	664	364	675	581	765	7
et	366	664	373	675	581	765	7
al.,	375	664	386	675	581	765	7
2018).	388	664	415	675	581	765	7
153	507	720	524	731	581	765	7
Biotecnología	57	41	102	49	581	765	8
en	104	41	112	49	581	765	8
el	113	41	119	49	581	765	8
Sector	121	41	142	49	581	765	8
Agropecuario	144	41	189	49	581	765	8
y	190	41	194	49	581	765	8
Agroindustrial	196	41	243	49	581	765	8
Vol.	57	50	69	57	581	765	8
19	70	50	79	57	581	765	8
No	80	50	90	57	581	765	8
2	91	50	96	57	581	765	8
·	97	50	99	57	581	765	8
Julio	101	50	116	57	581	765	8
-	118	50	120	57	581	765	8
Diciembre	122	50	155	57	581	765	8
2021	157	50	174	57	581	765	8
Henry-Armando	410	52	462	60	581	765	8
Jurado-Gámez	464	52	510	60	581	765	8
Figura	127	352	150	361	581	765	8
1.	151	352	158	361	581	765	8
Análisis	159	352	186	361	581	765	8
de	188	352	197	361	581	765	8
Correlación	198	352	239	361	581	765	8
entre	241	352	260	361	581	765	8
el	262	352	268	361	581	765	8
primer	269	352	293	361	581	765	8
y	295	352	299	361	581	765	8
tercer	300	352	322	361	581	765	8
tercio	323	352	344	361	581	765	8
de	345	352	354	361	581	765	8
lactancia	356	352	387	361	581	765	8
(Heatmap).	388	352	427	361	581	765	8
Figura	82	529	105	538	581	765	8
2.	106	529	113	538	581	765	8
Porcentajes	114	529	156	538	581	765	8
de	157	529	166	538	581	765	8
las	168	529	177	538	581	765	8
variables	179	529	210	538	581	765	8
cualitativas	212	529	252	538	581	765	8
primer	253	529	277	538	581	765	8
y	279	529	283	538	581	765	8
tercer	284	529	306	538	581	765	8
tercio	307	529	328	538	581	765	8
de	330	529	338	538	581	765	8
lactancia.	340	529	373	538	581	765	8
Figura	91	677	113	686	581	765	8
3.	114	677	121	686	581	765	8
A	122	677	127	686	581	765	8
y	129	677	133	686	581	765	8
C:	134	677	141	686	581	765	8
prueba	143	677	167	686	581	765	8
negativa	169	677	199	686	581	765	8
para	200	677	215	686	581	765	8
neutralizantes	217	677	267	686	581	765	8
y	268	677	272	686	581	765	8
almidones,	273	677	311	686	581	765	8
B	312	677	317	686	581	765	8
y	318	677	322	686	581	765	8
D:	324	677	332	686	581	765	8
prueba	333	677	358	686	581	765	8
positiva	359	677	386	686	581	765	8
para	388	677	403	686	581	765	8
cloruros	404	677	433	686	581	765	8
y	435	677	439	686	581	765	8
peróxidos.	440	677	476	686	581	765	8
154	57	720	74	731	581	765	8
Henry-Armando	71	52	123	60	581	765	9
Jurado-Gámez	125	52	171	60	581	765	9
Biotecnología	338	41	383	49	581	765	9
en	385	41	393	49	581	765	9
el	394	41	400	49	581	765	9
Sector	402	41	423	49	581	765	9
Agropecuario	425	41	470	49	581	765	9
y	471	41	475	49	581	765	9
Agroindustrial	477	41	524	49	581	765	9
Vol.	407	50	419	57	581	765	9
19	421	50	429	57	581	765	9
No	431	50	441	57	581	765	9
2	442	50	446	57	581	765	9
·	448	50	450	57	581	765	9
Julio	452	50	467	57	581	765	9
-	468	50	471	57	581	765	9
Diciembre	473	50	506	57	581	765	9
2021	508	50	524	57	581	765	9
Figura	87	301	110	310	581	765	9
4.	112	301	118	310	581	765	9
A:	120	301	127	310	581	765	9
Prueba	129	301	154	310	581	765	9
positiva	156	301	184	310	581	765	9
para:	185	301	203	310	581	765	9
E.	204	301	210	310	581	765	9
coli	212	301	223	310	581	765	9
y	225	301	229	310	581	765	9
coliformes,	231	301	269	310	581	765	9
B:	271	301	278	310	581	765	9
Enterobacterias,	280	301	338	310	581	765	9
C:	339	301	347	310	581	765	9
Listeria	348	301	372	310	581	765	9
sp.,	374	301	385	310	581	765	9
D:	387	301	395	310	581	765	9
Mohos	396	301	421	310	581	765	9
y	422	301	426	310	581	765	9
levaduras,	428	301	463	310	581	765	9
E:	465	301	472	310	581	765	9
Mesófilos	473	301	507	310	581	765	9
aerobios,	87	310	119	319	581	765	9
F:	121	310	127	319	581	765	9
S.	129	310	135	320	581	765	9
aureus	136	310	158	320	581	765	9
Los	71	340	85	351	581	765	9
resultados	88	340	131	351	581	765	9
de	134	340	144	351	581	765	9
Listeria	147	340	176	351	581	765	9
sp.	178	340	190	351	581	765	9
se	193	340	202	351	581	765	9
pueden	204	340	235	351	581	765	9
explicar	238	340	271	351	581	765	9
por	274	340	288	351	581	765	9
la	291	340	298	351	581	765	9
gran	301	340	319	351	581	765	9
oportunidad	322	340	374	351	581	765	9
de	376	340	387	351	581	765	9
estar	389	340	411	351	581	765	9
presente	413	340	450	351	581	765	9
en	453	340	463	351	581	765	9
variedades	466	340	511	351	581	765	9
de	514	340	524	351	581	765	9
alimentos	71	352	112	363	581	765	9
de	113	352	124	363	581	765	9
origen	125	352	152	363	581	765	9
animal	154	352	181	363	581	765	9
entre	183	352	206	363	581	765	9
los	208	352	219	363	581	765	9
que	221	352	237	363	581	765	9
se	239	352	248	363	581	765	9
menciona	249	352	290	363	581	765	9
la	292	352	299	363	581	765	9
leche	301	352	323	363	581	765	9
y	325	352	329	363	581	765	9
al	331	352	338	363	581	765	9
igual	340	352	360	363	581	765	9
productos	362	352	404	363	581	765	9
de	406	352	416	363	581	765	9
origen	418	352	445	363	581	765	9
vegetal,	446	352	479	363	581	765	9
que	481	352	496	363	581	765	9
le	498	352	505	363	581	765	9
per-	507	352	524	363	581	765	9
miten	71	364	95	375	581	765	9
proliferar	97	364	136	375	581	765	9
en	138	364	149	375	581	765	9
distintos	150	364	187	375	581	765	9
procesos	188	364	226	375	581	765	9
de	228	364	238	375	581	765	9
la	240	364	247	375	581	765	9
producción	249	364	296	375	581	765	9
alimenticia.	298	364	345	375	581	765	9
Es	347	364	356	375	581	765	9
por	358	364	373	375	581	765	9
lo	375	364	382	375	581	765	9
tanto,	384	364	409	375	581	765	9
la	410	364	418	375	581	765	9
vía	420	364	432	375	581	765	9
más	434	364	450	375	581	765	9
común	452	364	480	375	581	765	9
por	482	364	497	375	581	765	9
la	498	364	506	375	581	765	9
cual	507	364	524	375	581	765	9
el	71	376	78	387	581	765	9
ser	80	376	93	387	581	765	9
humano	94	376	128	387	581	765	9
adquiere	130	376	167	387	581	765	9
una	168	376	184	387	581	765	9
infección	185	376	223	387	581	765	9
como	224	376	247	387	581	765	9
la	249	376	256	387	581	765	9
listeriosis,	258	376	299	387	581	765	9
que	301	376	317	387	581	765	9
se	318	376	327	387	581	765	9
constituye	329	376	372	387	581	765	9
como	374	376	397	387	581	765	9
una	398	376	414	387	581	765	9
ETA	415	376	432	387	581	765	9
(Enfermedades	434	376	497	387	581	765	9
Trans-	498	376	524	387	581	765	9
mitidas	71	388	101	399	581	765	9
por	104	388	118	399	581	765	9
Alimentos),	120	388	167	399	581	765	9
que	169	388	185	399	581	765	9
es	187	388	196	399	581	765	9
causada	199	388	232	399	581	765	9
por	234	388	249	399	581	765	9
Listeria	251	388	280	399	581	765	9
monocytogens	282	388	338	399	581	765	9
de	340	388	350	399	581	765	9
la	353	388	360	399	581	765	9
cual	362	388	379	399	581	765	9
se	381	388	390	399	581	765	9
ha	393	388	403	399	581	765	9
reportado	405	388	447	399	581	765	9
numerosos	449	388	495	399	581	765	9
brotes	497	388	524	399	581	765	9
originados	71	400	115	411	581	765	9
principalmente	116	400	179	411	581	765	9
por	181	400	195	411	581	765	9
el	197	400	204	411	581	765	9
consumo	206	400	243	411	581	765	9
de	245	400	255	411	581	765	9
leche	257	400	279	411	581	765	9
cruda,	281	400	307	411	581	765	9
derivados	308	400	349	411	581	765	9
o	351	400	356	411	581	765	9
por	358	400	373	411	581	765	9
ingerir	374	400	402	411	581	765	9
alimentos	404	400	444	411	581	765	9
contaminados	446	400	504	411	581	765	9
post	506	400	524	411	581	765	9
proceso	71	412	104	423	581	765	9
(Urbano	106	412	140	423	581	765	9
et	142	412	150	423	581	765	9
al.,	151	412	163	423	581	765	9
2018).	164	412	191	423	581	765	9
En	71	436	82	447	581	765	9
condiciones	84	436	133	447	581	765	9
normales,	135	436	175	447	581	765	9
la	177	436	184	447	581	765	9
leche	186	436	208	447	581	765	9
presenta	210	436	247	447	581	765	9
una	249	436	264	447	581	765	9
acidez	266	436	293	447	581	765	9
inmediatamente	295	436	363	447	581	765	9
después	364	436	398	447	581	765	9
del	400	436	413	447	581	765	9
ordeño	415	436	445	447	581	765	9
por	447	436	461	447	581	765	9
la	463	436	470	447	581	765	9
presencia	472	436	512	447	581	765	9
de	514	436	524	447	581	765	9
fosfatos,	71	448	106	459	581	765	9
caseinatos	109	448	153	459	581	765	9
y	155	448	160	459	581	765	9
dióxido	163	448	193	459	581	765	9
de	196	448	206	459	581	765	9
carbono.	209	448	245	459	581	765	9
La	248	448	257	459	581	765	9
adición	260	448	290	459	581	765	9
de	293	448	303	459	581	765	9
urea,	305	448	326	459	581	765	9
almidones	329	448	371	459	581	765	9
y	374	448	379	459	581	765	9
glucosa	381	448	413	459	581	765	9
aumentan	415	448	457	459	581	765	9
el	460	448	467	459	581	765	9
contenido	470	448	511	459	581	765	9
de	514	448	524	459	581	765	9
sólidos	71	460	100	471	581	765	9
no	101	460	112	471	581	765	9
grasos	113	460	140	471	581	765	9
y	142	460	147	471	581	765	9
enmascaran	148	460	198	471	581	765	9
la	200	460	207	471	581	765	9
adición	209	460	239	471	581	765	9
de	240	460	250	471	581	765	9
agua,	252	460	274	471	581	765	9
así	275	460	287	471	581	765	9
mismo	288	460	316	471	581	765	9
el	317	460	325	471	581	765	9
peróxido	326	460	363	471	581	765	9
de	365	460	375	471	581	765	9
hidrógeno	376	460	419	471	581	765	9
se	420	460	430	471	581	765	9
emplea	431	460	461	471	581	765	9
para	463	460	481	471	581	765	9
conservar	483	460	524	471	581	765	9
la	71	472	78	483	581	765	9
leche	81	472	103	483	581	765	9
inhibiendo	105	472	149	483	581	765	9
el	152	472	159	483	581	765	9
crecimiento	162	472	211	483	581	765	9
bacteriano,	214	472	261	483	581	765	9
actividad	263	472	301	483	581	765	9
no	304	472	315	483	581	765	9
ética	317	472	337	483	581	765	9
para	340	472	359	483	581	765	9
evitar	361	472	385	483	581	765	9
las	388	472	399	483	581	765	9
pérdidas	402	472	438	483	581	765	9
económicas	441	472	490	483	581	765	9
debidas	492	472	524	483	581	765	9
a	71	484	76	495	581	765	9
la	78	484	85	495	581	765	9
descomposición	88	484	154	495	581	765	9
de	157	484	167	495	581	765	9
la	170	484	177	495	581	765	9
leche	179	484	201	495	581	765	9
durante	204	484	237	495	581	765	9
el	239	484	247	495	581	765	9
transporte	249	484	293	495	581	765	9
y	296	484	301	495	581	765	9
venta;	303	484	329	495	581	765	9
generalmente	331	484	389	495	581	765	9
se	391	484	400	495	581	765	9
aplica	403	484	427	495	581	765	9
cuando	429	484	460	495	581	765	9
la	462	484	470	495	581	765	9
temperatura	472	484	524	495	581	765	9
ambiental	71	496	112	507	581	765	9
no	114	496	125	507	581	765	9
es	127	496	136	507	581	765	9
la	137	496	145	507	581	765	9
adecuada.	147	496	188	507	581	765	9
El	190	496	198	507	581	765	9
efecto	200	496	226	507	581	765	9
del	228	496	241	507	581	765	9
peróxido	243	496	280	507	581	765	9
de	281	496	292	507	581	765	9
hidrógeno	294	496	336	507	581	765	9
en	338	496	348	507	581	765	9
el	350	496	357	507	581	765	9
organismo	359	496	403	507	581	765	9
humano	405	496	439	507	581	765	9
es	440	496	449	507	581	765	9
producir	451	496	487	507	581	765	9
gastritis,	489	496	524	507	581	765	9
enteritis	71	508	106	519	581	765	9
y	108	508	112	519	581	765	9
diarrea	114	508	144	519	581	765	9
con	146	508	161	519	581	765	9
sangre	162	508	190	519	581	765	9
(Calderon	192	508	233	519	581	765	9
et	234	508	242	519	581	765	9
al.,	243	508	255	519	581	765	9
2013).	256	508	283	519	581	765	9
Sin	285	508	297	519	581	765	9
embargo,	299	508	338	519	581	765	9
se	339	508	348	519	581	765	9
presenta	350	508	387	519	581	765	9
un	388	508	399	519	581	765	9
valor	401	508	422	519	581	765	9
muy	423	508	441	519	581	765	9
alto	443	508	459	519	581	765	9
en	460	508	471	519	581	765	9
cuanto	472	508	501	519	581	765	9
a	503	508	507	519	581	765	9
clo-	509	508	524	519	581	765	9
ruros,	71	520	95	531	581	765	9
el	97	520	104	531	581	765	9
cual	106	520	123	531	581	765	9
se	124	520	133	531	581	765	9
lo	135	520	143	531	581	765	9
relaciona	144	520	183	531	581	765	9
con	184	520	199	531	581	765	9
mastitis	201	520	234	531	581	765	9
ya	235	520	245	531	581	765	9
que	246	520	262	531	581	765	9
se	263	520	273	531	581	765	9
ha	274	520	284	531	581	765	9
demostrado	286	520	336	531	581	765	9
que	337	520	353	531	581	765	9
la	355	520	362	531	581	765	9
presencia	363	520	404	531	581	765	9
de	405	520	415	531	581	765	9
esta	417	520	434	531	581	765	9
enfermedad,	436	520	488	531	581	765	9
produce	490	520	524	531	581	765	9
un	71	532	81	543	581	765	9
aumento	83	532	120	543	581	765	9
de	122	532	132	543	581	765	9
cloruros	134	532	169	543	581	765	9
en	171	532	181	543	581	765	9
la	183	532	190	543	581	765	9
leche	192	532	214	543	581	765	9
(Stocco	216	532	247	543	581	765	9
et	248	532	256	543	581	765	9
al.,	258	532	269	543	581	765	9
2020).	271	532	298	543	581	765	9
Los	71	556	85	567	581	765	9
resultados	87	556	131	567	581	765	9
para	134	556	152	567	581	765	9
antibióticos	155	556	204	567	581	765	9
muestran	206	556	245	567	581	765	9
que	248	556	263	567	581	765	9
la	266	556	273	567	581	765	9
leche	276	556	298	567	581	765	9
está	300	556	318	567	581	765	9
libre	320	556	339	567	581	765	9
de	342	556	352	567	581	765	9
cualquier	354	556	393	567	581	765	9
residuo	396	556	427	567	581	765	9
de	429	556	440	567	581	765	9
antibiótico	442	556	487	567	581	765	9
y	489	556	494	567	581	765	9
se	497	556	506	567	581	765	9
res-	508	556	524	567	581	765	9
petan	71	568	95	579	581	765	9
los	97	568	109	579	581	765	9
debidos	111	568	144	579	581	765	9
tiempos	147	568	180	579	581	765	9
de	182	568	193	579	581	765	9
espera,	195	568	225	579	581	765	9
esto	227	568	245	579	581	765	9
genera	248	568	276	579	581	765	9
confiabilidad,	279	568	334	579	581	765	9
ya	336	568	346	579	581	765	9
que	348	568	364	579	581	765	9
el	366	568	374	579	581	765	9
consumo	376	568	414	579	581	765	9
de	416	568	426	579	581	765	9
leche	429	568	451	579	581	765	9
contaminada	453	568	507	579	581	765	9
con	509	568	524	579	581	765	9
residuos	71	580	106	591	581	765	9
de	108	580	118	591	581	765	9
antibióticos	120	580	169	591	581	765	9
es	171	580	180	591	581	765	9
un	182	580	192	591	581	765	9
problema	194	580	234	591	581	765	9
de	236	580	246	591	581	765	9
salud	248	580	270	591	581	765	9
pública	272	580	302	591	581	765	9
a	303	580	308	591	581	765	9
nivel	310	580	330	591	581	765	9
mundial.	332	580	367	591	581	765	9
CONCLUSIONES	71	626	164	639	581	765	9
Se	71	652	81	663	581	765	9
observó	83	652	116	663	581	765	9
que	118	652	133	663	581	765	9
el	135	652	142	663	581	765	9
primer	144	652	172	663	581	765	9
tercio	174	652	198	663	581	765	9
de	200	652	210	663	581	765	9
lactancia	212	652	249	663	581	765	9
no	251	652	261	663	581	765	9
presentó	263	652	300	663	581	765	9
dificultades	302	652	350	663	581	765	9
con	351	652	366	663	581	765	9
los	368	652	380	663	581	765	9
parámetros	381	652	430	663	581	765	9
de	431	652	442	663	581	765	9
calidad	443	652	473	663	581	765	9
composicio-	474	652	524	663	581	765	9
nal,	71	664	85	675	581	765	9
sanitaria	88	664	124	675	581	765	9
y	126	664	131	675	581	765	9
microbiológica	133	664	194	675	581	765	9
de	196	664	206	675	581	765	9
la	209	664	216	675	581	765	9
leche.	218	664	242	675	581	765	9
Mientras	244	664	282	675	581	765	9
que	284	664	300	675	581	765	9
el	302	664	309	675	581	765	9
tercer	311	664	337	675	581	765	9
tercio	339	664	364	675	581	765	9
de	366	664	376	675	581	765	9
lactancia	378	664	415	675	581	765	9
muestra	418	664	452	675	581	765	9
problemas	454	664	498	675	581	765	9
con	500	664	515	675	581	765	9
la	517	664	524	675	581	765	9
calidad	71	676	100	687	581	765	9
microbiológica,	102	676	165	687	581	765	9
demostrando	167	676	223	687	581	765	9
mayor	224	676	251	687	581	765	9
susceptibilidad	253	676	315	687	581	765	9
a	317	676	321	687	581	765	9
los	323	676	335	687	581	765	9
patógenos	337	676	380	687	581	765	9
al	382	676	389	687	581	765	9
final	391	676	409	687	581	765	9
de	411	676	421	687	581	765	9
la	423	676	430	687	581	765	9
lactancia.	432	676	471	687	581	765	9
155	507	720	524	731	581	765	9
Biotecnología	57	41	102	49	581	765	10
en	104	41	112	49	581	765	10
el	113	41	119	49	581	765	10
Sector	121	41	142	49	581	765	10
Agropecuario	144	41	189	49	581	765	10
y	190	41	194	49	581	765	10
Agroindustrial	196	41	243	49	581	765	10
Vol.	57	50	69	57	581	765	10
19	70	50	79	57	581	765	10
No	80	50	90	57	581	765	10
2	91	50	96	57	581	765	10
·	97	50	99	57	581	765	10
Julio	101	50	116	57	581	765	10
-	118	50	120	57	581	765	10
Diciembre	122	50	155	57	581	765	10
2021	157	50	174	57	581	765	10
Henry-Armando	410	52	462	60	581	765	10
Jurado-Gámez	464	52	510	60	581	765	10
AGRADECIMIENTOS	57	86	173	99	581	765	10
Los	57	112	71	123	581	765	10
autores	74	112	106	123	581	765	10
manifiestan	110	112	159	123	581	765	10
sus	162	112	176	123	581	765	10
agradecimientos	179	112	248	123	581	765	10
a	251	112	256	123	581	765	10
la	260	112	267	123	581	765	10
Vicerrectoría	271	112	326	123	581	765	10
de	330	112	340	123	581	765	10
Investigación	343	112	398	123	581	765	10
e	402	112	407	123	581	765	10
Interacción	411	112	458	123	581	765	10
Social	461	112	486	123	581	765	10
de	489	112	499	123	581	765	10
la	503	112	510	123	581	765	10
Universidad	57	124	107	135	581	765	10
de	109	124	119	135	581	765	10
Nariño	121	124	150	135	581	765	10
por	151	124	166	135	581	765	10
el	168	124	175	135	581	765	10
apoyo	177	124	202	135	581	765	10
y	204	124	209	135	581	765	10
la	211	124	218	135	581	765	10
financiación	220	124	270	135	581	765	10
de	272	124	282	135	581	765	10
este	284	124	301	135	581	765	10
Trabajo	303	124	334	135	581	765	10
de	336	124	347	135	581	765	10
Investigación.	348	124	405	135	581	765	10
REFERENCIAS	57	158	137	171	581	765	10
ALI,	57	184	73	195	581	765	10
A.;	75	184	86	195	581	765	10
SHOOK,	87	184	123	195	581	765	10
G.	125	184	134	195	581	765	10
An	136	184	148	195	581	765	10
optimum	149	184	187	195	581	765	10
transformation	189	184	251	195	581	765	10
for	253	184	266	195	581	765	10
somatic	267	184	300	195	581	765	10
cell	302	184	316	195	581	765	10
concentration	318	184	376	195	581	765	10
in	378	184	385	195	581	765	10
milk.	387	184	407	195	581	765	10
Journal	409	184	440	195	581	765	10
of	441	184	450	195	581	765	10
Dairy	452	184	475	195	581	765	10
Science,	477	184	510	195	581	765	10
v.	79	196	86	207	581	765	10
63,	87	196	100	207	581	765	10
n.	102	196	110	207	581	765	10
2,	111	196	119	207	581	765	10
1980,	121	196	145	207	581	765	10
p.	147	196	154	207	581	765	10
487-490.	156	196	194	207	581	765	10
ALVARADO,	57	208	109	219	581	765	10
WIGOBERTO;	110	208	170	219	581	765	10
GONZALES,	171	208	223	219	581	765	10
JHONY;	224	208	258	219	581	765	10
QUILCATE,	259	208	307	219	581	765	10
CARLOS;	308	208	347	219	581	765	10
SAUCEDO,	348	208	395	219	581	765	10
JOSE;	396	208	421	219	581	765	10
BARDALES,	422	208	472	219	581	765	10
JOSEPH.	473	208	510	219	581	765	10
Factores	79	220	116	231	581	765	10
de	118	220	128	231	581	765	10
prevalencia	130	220	178	231	581	765	10
de	179	220	190	231	581	765	10
mastitis	191	220	224	231	581	765	10
subclínica	226	220	267	231	581	765	10
en	269	220	279	231	581	765	10
vacas	281	220	304	231	581	765	10
lecheras	306	220	340	231	581	765	10
del	342	220	355	231	581	765	10
distrito	357	220	387	231	581	765	10
de	389	220	399	231	581	765	10
Florida,	401	220	433	231	581	765	10
Región	434	220	463	231	581	765	10
Amazonas,	465	220	510	231	581	765	10
Perú.	79	232	101	243	581	765	10
Revista	103	232	134	243	581	765	10
de	136	232	146	243	581	765	10
Investigaciones	148	232	212	243	581	765	10
Veterinarias	214	232	265	243	581	765	10
del	266	232	279	243	581	765	10
Perú,	281	232	303	243	581	765	10
v.	305	232	311	243	581	765	10
30,	313	232	326	243	581	765	10
n.	327	232	335	243	581	765	10
2,	337	232	344	243	581	765	10
2019,	346	232	370	243	581	765	10
p.	372	232	379	243	581	765	10
923-931.	381	232	419	243	581	765	10
http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v30i2.16088	79	244	270	255	581	765	10
BÄR,	57	256	77	267	581	765	10
CORNELIA;	79	256	128	267	581	765	10
MATHIS,	130	256	167	267	581	765	10
DEBORAH;	168	256	217	267	581	765	10
NEUHAUS,	218	256	265	267	581	765	10
PATRICK;	266	256	307	267	581	765	10
DURR,	309	256	337	267	581	765	10
DESIREE;	338	256	378	267	581	765	10
BISIG,	380	256	406	267	581	765	10
WALTER;	407	256	446	267	581	765	10
EGGER,	448	256	481	267	581	765	10
LOTTI;	482	256	510	267	581	765	10
PORTMANN,	79	268	136	279	581	765	10
RETO.	138	268	164	279	581	765	10
Protein	166	268	197	279	581	765	10
profile	199	268	226	279	581	765	10
of	228	268	236	279	581	765	10
dairy	238	268	260	279	581	765	10
products:	261	268	301	279	581	765	10
Simultaneous	303	268	359	279	581	765	10
quantification	361	268	419	279	581	765	10
of	421	268	429	279	581	765	10
twenty	431	268	461	279	581	765	10
bovine	463	268	491	279	581	765	10
milk	493	268	510	279	581	765	10
proteins.	79	280	116	291	581	765	10
International	118	280	172	291	581	765	10
Dairy	174	280	197	291	581	765	10
Journal,	199	280	232	291	581	765	10
v.	234	280	240	291	581	765	10
97,	242	280	255	291	581	765	10
2019,	257	280	281	291	581	765	10
p.	283	280	290	291	581	765	10
167-175.	292	280	330	291	581	765	10
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.01.001	79	292	267	303	581	765	10
BERHE,	57	304	89	315	581	765	10
TESFEMARIAM;	91	304	160	315	581	765	10
IPSEN,	161	304	190	315	581	765	10
RICHARD;	191	304	236	315	581	765	10
SEIFU,	238	304	266	315	581	765	10
EYASSU;	267	304	304	315	581	765	10
KURTU,	305	304	339	315	581	765	10
MOHAMMED;	341	304	403	315	581	765	10
ESHETU,	405	304	442	315	581	765	10
MITIKU;	444	304	480	315	581	765	10
BECH-	482	304	510	315	581	765	10
HANSEN,	79	316	120	327	581	765	10
EGON.	122	316	152	327	581	765	10
Comparison	154	316	205	327	581	765	10
of	207	316	216	327	581	765	10
the	218	316	232	327	581	765	10
acidification	235	316	286	327	581	765	10
activities	288	316	326	327	581	765	10
of	328	316	337	327	581	765	10
commercial	339	316	387	327	581	765	10
starter	390	316	419	327	581	765	10
cultures	421	316	455	327	581	765	10
in	458	316	465	327	581	765	10
camel	468	316	492	327	581	765	10
and	495	316	510	327	581	765	10
bovine	79	328	107	339	581	765	10
milk.	109	328	129	339	581	765	10
LWT,	131	328	151	339	581	765	10
v.	153	328	159	339	581	765	10
89,	161	328	174	339	581	765	10
2018.	176	328	200	339	581	765	10
p.	202	328	209	339	581	765	10
123-127.	211	328	249	339	581	765	10
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.10.041	79	340	254	351	581	765	10
BIO-RAD.	57	352	98	363	581	765	10
Rapid	104	352	128	363	581	765	10
Listeria	134	352	165	363	581	765	10
Spp.	171	352	189	363	581	765	10
Supplement.	195	352	247	363	581	765	10
Determinación	253	352	315	363	581	765	10
de	321	352	331	363	581	765	10
Listeria.	337	352	370	363	581	765	10
2018.	376	352	400	363	581	765	10
https://www.bio-rad.com	406	352	510	363	581	765	10
[consultado	79	364	128	375	581	765	10
6	130	364	135	375	581	765	10
agosto	137	364	165	375	581	765	10
de	167	364	177	375	581	765	10
2018].	179	364	206	375	581	765	10
BOUSBIA,	57	376	100	387	581	765	10
ABOUDALIA	104	376	159	387	581	765	10
Y.;	163	376	173	387	581	765	10
GUEROUI	177	376	220	387	581	765	10
B.;	224	376	235	387	581	765	10
BELAIZE	239	376	277	387	581	765	10
S.;	281	376	290	387	581	765	10
MEGUELATI,	295	376	350	387	581	765	10
M.;	354	376	367	387	581	765	10
AMROUCHI,	371	376	426	387	581	765	10
R.;	430	376	440	387	581	765	10
GUEBACHE	445	376	496	387	581	765	10
B.,	500	376	510	387	581	765	10
BELKHEIR;	79	388	127	399	581	765	10
BENIDIR,	129	388	169	399	581	765	10
M.	172	388	183	399	581	765	10
Nutritional	186	388	232	399	581	765	10
and	235	388	251	399	581	765	10
hygienic	254	388	288	399	581	765	10
quality	291	388	320	399	581	765	10
of	323	388	331	399	581	765	10
raw	334	388	350	399	581	765	10
milk	353	388	370	399	581	765	10
intended	373	388	411	399	581	765	10
for	413	388	426	399	581	765	10
consumption	429	388	483	399	581	765	10
in	486	388	493	399	581	765	10
the	496	388	510	399	581	765	10
region	79	400	106	411	581	765	10
of	108	400	116	411	581	765	10
Guelma,	118	400	152	411	581	765	10
Algeria.	154	400	186	411	581	765	10
Asian	188	400	211	411	581	765	10
Journal	213	400	244	411	581	765	10
of	246	400	254	411	581	765	10
Dairy	256	400	279	411	581	765	10
and	281	400	297	411	581	765	10
Food	298	400	319	411	581	765	10
Research,	321	400	362	411	581	765	10
v.	364	400	370	411	581	765	10
37,	372	400	385	411	581	765	10
n.	386	400	394	411	581	765	10
3,	396	400	403	411	581	765	10
2018,	405	400	429	411	581	765	10
p.	431	400	438	411	581	765	10
192-196.	440	400	478	411	581	765	10
BUCUR,	57	412	91	423	581	765	10
FLORENTINA-IONELA;	94	412	193	423	581	765	10
GRIGORE-GURGU,	195	412	276	423	581	765	10
LEONTINA;	279	412	329	423	581	765	10
CRAUWELS,	331	412	384	423	581	765	10
PETER;	387	412	418	423	581	765	10
RIEDEL,	421	412	455	423	581	765	10
CHRISTIAN;	458	412	510	423	581	765	10
NICOLAU,	79	424	123	435	581	765	10
ANCA-IOANA.	126	424	188	435	581	765	10
Resistance	190	424	235	435	581	765	10
of	237	424	246	435	581	765	10
Listeria	248	424	277	435	581	765	10
monocytogenes	279	424	339	435	581	765	10
to	342	424	351	435	581	765	10
stress	353	424	378	435	581	765	10
conditions	380	424	423	435	581	765	10
encountered	426	424	479	435	581	765	10
in	481	424	489	435	581	765	10
food	491	424	510	435	581	765	10
and	79	436	95	447	581	765	10
food	97	436	116	447	581	765	10
processing	118	436	162	447	581	765	10
environments.	164	436	223	447	581	765	10
Frontiers	225	436	264	447	581	765	10
in	266	436	273	447	581	765	10
microbiology,	275	436	331	447	581	765	10
v.	333	436	339	447	581	765	10
9,	341	436	348	447	581	765	10
2018,	350	436	374	447	581	765	10
p.	376	436	383	447	581	765	10
2700.	385	436	409	447	581	765	10
https://doi.org/10.3389/fmicb.2018.02700	79	448	257	459	581	765	10
BULTEH.	57	460	94	471	581	765	10
Ekomilk®	96	460	137	471	581	765	10
Standard	138	460	176	471	581	765	10
Ultrasonic	178	460	221	471	581	765	10
Milk	223	460	241	471	581	765	10
Analyzer	243	460	280	471	581	765	10
Operating	282	460	324	471	581	765	10
Instructions.	326	460	378	471	581	765	10
2020.	380	460	404	471	581	765	10
https://www.bulteh.comc	405	460	510	471	581	765	10
[consultado	79	472	128	483	581	765	10
24	130	472	141	483	581	765	10
enero	143	472	167	483	581	765	10
de	169	472	179	483	581	765	10
2020].	181	472	208	483	581	765	10
CALDERÓN,	57	484	110	495	581	765	10
ALFONSO;	113	484	159	495	581	765	10
GARCÍA,	162	484	199	495	581	765	10
FREDY;	202	484	234	495	581	765	10
MARTÍNEZ,	237	484	287	495	581	765	10
GLORIA.	290	484	327	495	581	765	10
Indicadores	330	484	378	495	581	765	10
de	381	484	391	495	581	765	10
calidad	394	484	424	495	581	765	10
de	427	484	437	495	581	765	10
leches	440	484	466	495	581	765	10
crudas	469	484	497	495	581	765	10
en	500	484	510	495	581	765	10
diferentes	79	496	122	507	581	765	10
regiones	124	496	160	507	581	765	10
de	162	496	173	507	581	765	10
Colombia.	175	496	217	507	581	765	10
Revista	219	496	250	507	581	765	10
Medicina	252	496	290	507	581	765	10
Veterinaria	293	496	340	507	581	765	10
y	342	496	347	507	581	765	10
Zootecnia	349	496	391	507	581	765	10
Córdoba,	393	496	431	507	581	765	10
v.	434	496	440	507	581	765	10
11,	442	496	455	507	581	765	10
n.	457	496	465	507	581	765	10
1,	467	496	474	507	581	765	10
2013.	477	496	501	507	581	765	10
p.	503	496	510	507	581	765	10
725-737.	79	508	118	519	581	765	10
CENTRO	57	520	95	531	581	765	10
AGRO	97	520	124	531	581	765	10
LECHERO	126	520	169	531	581	765	10
DE	172	520	184	531	581	765	10
COLOMBIA	187	520	237	531	581	765	10
(CAL).	239	520	265	531	581	765	10
Ficha	267	520	289	531	581	765	10
Técnica	292	520	323	531	581	765	10
Prueba	325	520	355	531	581	765	10
de	357	520	368	531	581	765	10
Detección	370	520	413	531	581	765	10
de	415	520	425	531	581	765	10
Adulterantes.	427	520	484	531	581	765	10
2020.	486	520	510	531	581	765	10
http://calgroup.com.co/	79	532	176	543	581	765	10
[consultado	178	532	227	543	581	765	10
3	228	532	234	543	581	765	10
de	236	532	246	543	581	765	10
febrero	248	532	279	543	581	765	10
de	281	532	291	543	581	765	10
2020].	293	532	320	543	581	765	10
CHARM	57	544	92	555	581	765	10
SCIENCES.	94	544	141	555	581	765	10
Operator's	143	544	188	555	581	765	10
Manual	191	544	222	555	581	765	10
Peel	225	544	243	555	581	765	10
Plate®EC	245	544	287	555	581	765	10
Pruebas	289	544	323	555	581	765	10
Microbiológicas	326	544	392	555	581	765	10
y	395	544	399	555	581	765	10
Antibióticos.	402	544	455	555	581	765	10
2020.	457	544	481	555	581	765	10
http://	484	544	510	555	581	765	10
d163axztg8am2h.cloudfront.net/static	79	556	240	567	581	765	10
[consultado	242	556	290	567	581	765	10
23	292	556	303	567	581	765	10
marzo	305	556	331	567	581	765	10
de	333	556	343	567	581	765	10
2020].	345	556	372	567	581	765	10
CHROMagarTM.	57	568	127	579	581	765	10
CHROMagarTM	130	568	198	579	581	765	10
Staph	201	568	225	579	581	765	10
aureus.	227	568	258	579	581	765	10
Instrucciones	260	568	316	579	581	765	10
de	319	568	329	579	581	765	10
Uso	331	568	348	579	581	765	10
NT-EXT-005	350	568	402	579	581	765	10
V10.0.	404	568	431	579	581	765	10
2020.	434	568	458	579	581	765	10
http://www.	460	568	510	579	581	765	10
chromagar.com	79	580	143	591	581	765	10
[consultado	145	580	194	591	581	765	10
7	195	580	201	591	581	765	10
enero	203	580	227	591	581	765	10
de	229	580	239	591	581	765	10
2020].	241	580	268	591	581	765	10
COLOMBIA.	57	592	109	603	581	765	10
MINISTERIO	112	592	167	603	581	765	10
DE	170	592	182	603	581	765	10
AGRICULTURA	185	592	250	603	581	765	10
Y	253	592	259	603	581	765	10
DESARROLLO	262	592	323	603	581	765	10
RURAL	326	592	357	603	581	765	10
(MADR).	360	592	396	603	581	765	10
Resolución	399	592	444	603	581	765	10
000017,	447	592	483	603	581	765	10
por	486	592	500	603	581	765	10
la	503	592	510	603	581	765	10
cual	79	604	96	615	581	765	10
se	98	604	107	615	581	765	10
establece	109	604	149	615	581	765	10
el	151	604	158	615	581	765	10
sistema	160	604	192	615	581	765	10
de	193	604	204	615	581	765	10
pago	206	604	226	615	581	765	10
de	228	604	238	615	581	765	10
la	240	604	247	615	581	765	10
leche	249	604	271	615	581	765	10
cruda	273	604	296	615	581	765	10
al	298	604	305	615	581	765	10
proveedor.	307	604	352	615	581	765	10
Bogotá	354	604	384	615	581	765	10
(Colombia):	386	604	433	615	581	765	10
2012,	435	604	459	615	581	765	10
18	461	604	472	615	581	765	10
p.	474	604	481	615	581	765	10
COLOMBIA.	57	616	109	627	581	765	10
MINISTERIO	111	616	165	627	581	765	10
DE	167	616	180	627	581	765	10
SALUD	181	616	212	627	581	765	10
Y	214	616	220	627	581	765	10
PROTECCIÓN	221	616	282	627	581	765	10
SOCIAL	284	616	317	627	581	765	10
(MinSalud).	319	616	366	627	581	765	10
Decreto	368	616	402	627	581	765	10
Número	403	616	438	627	581	765	10
616	439	616	456	627	581	765	10
de	458	616	468	627	581	765	10
2006.	470	616	494	627	581	765	10
Por	495	616	510	627	581	765	10
el	79	628	87	639	581	765	10
cual	89	628	106	639	581	765	10
se	109	628	118	639	581	765	10
expide	121	628	148	639	581	765	10
el	151	628	158	639	581	765	10
Reglamento	161	628	211	639	581	765	10
Técnico	213	628	245	639	581	765	10
sobre	247	628	271	639	581	765	10
los	273	628	285	639	581	765	10
requisitos	288	628	329	639	581	765	10
que	332	628	347	639	581	765	10
debe	350	628	371	639	581	765	10
cumplir	373	628	405	639	581	765	10
la	407	628	414	639	581	765	10
leche	417	628	439	639	581	765	10
para	442	628	460	639	581	765	10
el	463	628	470	639	581	765	10
consumo	473	628	510	639	581	765	10
humano	79	640	113	651	581	765	10
que	115	640	131	651	581	765	10
se	132	640	142	651	581	765	10
obtenga,	143	640	179	651	581	765	10
procese,	181	640	216	651	581	765	10
envase,	218	640	249	651	581	765	10
transporte,	251	640	297	651	581	765	10
comercializa,	299	640	353	651	581	765	10
expenda,	355	640	392	651	581	765	10
importe	394	640	427	651	581	765	10
o	429	640	434	651	581	765	10
exporte	436	640	468	651	581	765	10
en	470	640	481	651	581	765	10
el	482	640	490	651	581	765	10
país.	492	640	510	651	581	765	10
Bogotá	79	652	109	663	581	765	10
(Colombia):	111	652	159	663	581	765	10
2002,	161	652	185	663	581	765	10
32	187	652	198	663	581	765	10
p.	199	652	207	663	581	765	10
ECUADOR.	57	664	105	675	581	765	10
AGENCIA	107	664	148	675	581	765	10
ECUATORIANA	150	664	217	675	581	765	10
DE	219	664	231	675	581	765	10
ASEGURAMIENTO	233	664	314	675	581	765	10
DE	316	664	328	675	581	765	10
LA	330	664	342	675	581	765	10
CALIDAD	343	664	385	675	581	765	10
DEL	387	664	404	675	581	765	10
AGRO	406	664	433	675	581	765	10
(AGROCALIDAD).	435	664	510	675	581	765	10
Instructivo	79	676	125	687	581	765	10
Toma	126	676	149	687	581	765	10
de	150	676	160	687	581	765	10
Muestras	162	676	201	687	581	765	10
de	203	676	213	687	581	765	10
Leche	214	676	239	687	581	765	10
Cruda.	240	676	268	687	581	765	10
2015.	269	676	293	687	581	765	10
http://www.agrocalidad.gob.ec	295	676	422	687	581	765	10
[consultado	424	676	472	687	581	765	10
30	473	676	484	687	581	765	10
enero	486	676	510	687	581	765	10
de	79	688	90	699	581	765	10
2019].	91	688	118	699	581	765	10
156	57	720	74	731	581	765	10
Henry-Armando	71	52	123	60	581	765	11
Jurado-Gámez	125	52	171	60	581	765	11
Biotecnología	338	41	383	49	581	765	11
en	385	41	393	49	581	765	11
el	394	41	400	49	581	765	11
Sector	402	41	423	49	581	765	11
Agropecuario	425	41	470	49	581	765	11
y	471	41	475	49	581	765	11
Agroindustrial	477	41	524	49	581	765	11
Vol.	407	50	419	57	581	765	11
19	421	50	429	57	581	765	11
No	431	50	441	57	581	765	11
2	442	50	446	57	581	765	11
·	448	50	450	57	581	765	11
Julio	452	50	467	57	581	765	11
-	468	50	471	57	581	765	11
Diciembre	473	50	506	57	581	765	11
2021	508	50	524	57	581	765	11
FOROUTAN,	71	88	125	99	581	765	11
AIDIN;	127	88	156	99	581	765	11
GUO,	158	88	181	99	581	765	11
CHI-AN;	183	88	219	99	581	765	11
VAZQUEZ-FRESNO,	221	88	306	99	581	765	11
ROSA;	308	88	336	99	581	765	11
LIPFERT,	338	88	375	99	581	765	11
MATTHIAS;	377	88	426	99	581	765	11
ZHANG,	428	88	464	99	581	765	11
LUN;	466	88	488	99	581	765	11
ZHENG,	490	88	524	99	581	765	11
JIAMIN;	94	100	128	111	581	765	11
BADRAN,	131	100	173	111	581	765	11
HASAN;	176	100	211	111	581	765	11
BUDINSKI,	214	100	261	111	581	765	11
ZACHARY;	264	100	310	111	581	765	11
MANDAL,	313	100	356	111	581	765	11
RUPASRI;	359	100	400	111	581	765	11
AMETAJ,	403	100	441	111	581	765	11
BURIM;	444	100	477	111	581	765	11
WISHART,	481	100	524	111	581	765	11
DAVID.	94	112	125	123	581	765	11
Chemical	126	112	165	123	581	765	11
composition	167	112	218	123	581	765	11
of	220	112	229	123	581	765	11
commercial	231	112	279	123	581	765	11
cow's	281	112	304	123	581	765	11
milk.	306	112	325	123	581	765	11
Journal	327	112	358	123	581	765	11
of	360	112	369	123	581	765	11
agricultural	371	112	418	123	581	765	11
and	420	112	436	123	581	765	11
food	438	112	457	123	581	765	11
chemistry,	459	112	501	123	581	765	11
v.	503	112	509	123	581	765	11
67,	511	112	524	123	581	765	11
n.	94	124	101	135	581	765	11
17,	103	124	116	135	581	765	11
2019,	118	124	142	135	581	765	11
p.	143	124	151	135	581	765	11
4897-4914.	153	124	202	135	581	765	11
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b00204	94	136	265	147	581	765	11
FREITAS,	71	148	109	159	581	765	11
C.H.;	111	148	131	159	581	765	11
MENDES,	133	148	174	159	581	765	11
J.F.;	175	148	190	159	581	765	11
VILLAREAL,	192	148	243	159	581	765	11
P.V.;	244	148	260	159	581	765	11
SANTOS,	262	148	300	159	581	765	11
P.R.;	302	148	319	159	581	765	11
GONCALVES,	321	148	378	159	581	765	11
C.L.;	380	148	398	159	581	765	11
GONZALES,	400	148	451	159	581	765	11
H.L.;	453	148	472	159	581	765	11
NASCENTE,	473	148	524	159	581	765	11
P.S.	94	160	107	171	581	765	11
Identification	110	160	166	171	581	765	11
and	169	160	185	171	581	765	11
antimicrobial	188	160	242	171	581	765	11
suceptibility	246	160	297	171	581	765	11
profile	300	160	327	171	581	765	11
of	330	160	339	171	581	765	11
bacteria	342	160	376	171	581	765	11
causing	379	160	410	171	581	765	11
bovine	413	160	441	171	581	765	11
mastitis	444	160	477	171	581	765	11
from	480	160	500	171	581	765	11
dairy	503	160	524	171	581	765	11
farms	94	172	117	183	581	765	11
in	119	172	127	183	581	765	11
Pelotas,	129	172	162	183	581	765	11
Rio	163	172	177	183	581	765	11
Grande	179	172	210	183	581	765	11
do	212	172	222	183	581	765	11
Sul.	224	172	239	183	581	765	11
Brazilian	241	172	277	183	581	765	11
Journal	279	172	310	183	581	765	11
of	312	172	321	183	581	765	11
Biology,	322	172	355	183	581	765	11
v.	357	172	363	183	581	765	11
78,	365	172	378	183	581	765	11
n.	380	172	387	183	581	765	11
4,	389	172	397	183	581	765	11
2018,	398	172	422	183	581	765	11
p.	424	172	432	183	581	765	11
661-666.	433	172	472	183	581	765	11
https://doi.org/10.1590/1519-6984.170727	94	184	277	195	581	765	11
HNINI,	71	196	100	207	581	765	11
RACHID;	103	196	141	207	581	765	11
OUHIDA,	144	196	184	207	581	765	11
LHOU;	186	196	215	207	581	765	11
CHIGR,	217	196	249	207	581	765	11
MOHAMMED;	252	196	314	207	581	765	11
MERZOUKI,	316	196	368	207	581	765	11
MOHAMED;	371	196	425	207	581	765	11
BAHI,	427	196	452	207	581	765	11
LAHOUCINE;	454	196	512	207	581	765	11
EL	514	196	524	207	581	765	11
HANSALI,	94	208	136	219	581	765	11
MOHAMMED;	137	208	200	219	581	765	11
NAJIMI,	202	208	236	219	581	765	11
MOHAMED;	238	208	292	219	581	765	11
CHIGR,	294	208	325	219	581	765	11
FATIHA.	327	208	362	219	581	765	11
Evalution	364	208	403	219	581	765	11
of	405	208	413	219	581	765	11
the	415	208	429	219	581	765	11
microbiological	430	208	494	219	581	765	11
quality	496	208	524	219	581	765	11
of	94	220	102	231	581	765	11
moroccan	104	220	145	231	581	765	11
cow	147	220	164	231	581	765	11
raw	165	220	181	231	581	765	11
milk	183	220	200	231	581	765	11
in	202	220	210	231	581	765	11
dairy	211	220	233	231	581	765	11
herds	234	220	258	231	581	765	11
located	260	220	290	231	581	765	11
in	292	220	300	231	581	765	11
the	301	220	315	231	581	765	11
Beni	317	220	336	231	581	765	11
Mellal	337	220	363	231	581	765	11
Region.	365	220	396	231	581	765	11
World	398	220	424	231	581	765	11
Journal	426	220	457	231	581	765	11
of	459	220	467	231	581	765	11
Research	469	220	507	231	581	765	11
and	509	220	524	231	581	765	11
Review,	94	232	126	243	581	765	11
v.	128	232	134	243	581	765	11
7,	136	232	143	243	581	765	11
n.	145	232	152	243	581	765	11
1,	154	232	162	243	581	765	11
2018,	164	232	188	243	581	765	11
p.	189	232	197	243	581	765	11
19-23.	199	232	226	243	581	765	11
INSTITUTO	71	244	120	255	581	765	11
COLOMBIANO	125	244	190	255	581	765	11
DE	195	244	208	255	581	765	11
NORMAS	213	244	254	255	581	765	11
TECNICAS	259	244	305	255	581	765	11
Y	310	244	316	255	581	765	11
CERTIFICACION	321	244	393	255	581	765	11
(INCONTEC).	398	244	454	255	581	765	11
Norma	459	244	488	255	581	765	11
Técnica	493	244	524	255	581	765	11
Colombiana	94	256	144	267	581	765	11
(NTC)	145	256	170	267	581	765	11
399.	172	256	190	267	581	765	11
Productos	192	256	235	267	581	765	11
lácteos.	237	256	268	267	581	765	11
Leche	270	256	295	267	581	765	11
cruda.	296	256	322	267	581	765	11
Requisitos.	324	256	370	267	581	765	11
Bogotá	371	256	401	267	581	765	11
(Colombia):	403	256	451	267	581	765	11
2018,	453	256	477	267	581	765	11
p.4.	479	256	494	267	581	765	11
COLOMBIA.	71	268	123	279	581	765	11
INSTRUMENTACIÓN	126	268	216	279	581	765	11
CIENTÍFICA	219	268	271	279	581	765	11
S.A.	273	268	289	279	581	765	11
Catálogo	291	268	329	279	581	765	11
General	331	268	364	279	581	765	11
Funke	367	268	392	279	581	765	11
Gerber.	395	268	426	279	581	765	11
Crioscopo	429	268	471	279	581	765	11
Automático.	474	268	524	279	581	765	11
2020.	94	280	118	291	581	765	11
http://www.icientifica.com	119	280	229	291	581	765	11
[consultado	231	280	280	291	581	765	11
12	282	280	293	291	581	765	11
febrero	294	280	326	291	581	765	11
de	328	280	338	291	581	765	11
2020].	340	280	367	291	581	765	11
KANDEEL,	71	292	116	303	581	765	11
S.A.;	120	292	138	303	581	765	11
MEGAHED,	141	292	191	303	581	765	11
A.A.;	194	292	214	303	581	765	11
EBEID,	217	292	246	303	581	765	11
M.H.;	250	292	272	303	581	765	11
CONSTABLE,	276	292	332	303	581	765	11
P.D.	336	292	351	303	581	765	11
Ability	355	292	382	303	581	765	11
of	386	292	394	303	581	765	11
milk	398	292	416	303	581	765	11
pH	419	292	432	303	581	765	11
to	435	292	444	303	581	765	11
predict	448	292	477	303	581	765	11
subclinical	481	292	524	303	581	765	11
mastitis	94	304	126	315	581	765	11
and	129	304	144	315	581	765	11
intramammary	147	304	209	315	581	765	11
infection	211	304	248	315	581	765	11
in	251	304	259	315	581	765	11
quarters	261	304	297	315	581	765	11
from	300	304	320	315	581	765	11
lactating	323	304	359	315	581	765	11
dairy	361	304	383	315	581	765	11
cattle.	385	304	411	315	581	765	11
Journal	414	304	445	315	581	765	11
of	448	304	456	315	581	765	11
dairy	459	304	480	315	581	765	11
science,	483	304	515	315	581	765	11
v.	518	304	524	315	581	765	11
102,	94	316	112	327	581	765	11
n.	114	316	121	327	581	765	11
2,	123	316	131	327	581	765	11
2019.	132	316	156	327	581	765	11
p.	158	316	166	327	581	765	11
1417-1427.	167	316	217	327	581	765	11
https://doi.org/10.3168/jds.2018-14993	94	328	261	339	581	765	11
NEGRI,	71	340	102	351	581	765	11
LIVIA.	104	340	130	351	581	765	11
pH	133	340	145	351	581	765	11
y	148	340	152	351	581	765	11
acidez	155	340	181	351	581	765	11
de	184	340	194	351	581	765	11
la	197	340	204	351	581	765	11
leche.	207	340	231	351	581	765	11
Manual	234	340	265	351	581	765	11
de	268	340	278	351	581	765	11
referencias	281	340	328	351	581	765	11
técnicas	330	340	364	351	581	765	11
para	367	340	385	351	581	765	11
el	388	340	395	351	581	765	11
logro	398	340	420	351	581	765	11
de	422	340	433	351	581	765	11
la	435	340	443	351	581	765	11
calidad	445	340	475	351	581	765	11
de	477	340	488	351	581	765	11
la	490	340	498	351	581	765	11
leche.	500	340	524	351	581	765	11
2005.	94	352	118	363	581	765	11
http://www.aprocal.com.ar	119	352	230	363	581	765	11
[consultado	232	352	281	363	581	765	11
3	283	352	288	363	581	765	11
julio	290	352	308	363	581	765	11
de	310	352	320	363	581	765	11
2019].	322	352	349	363	581	765	11
PORTACHECK.	71	364	136	375	581	765	11
Pruebas	140	364	174	375	581	765	11
microbiológicas	178	364	243	375	581	765	11
para	247	364	265	375	581	765	11
leche	269	364	291	375	581	765	11
cruda.	295	364	321	375	581	765	11
2020.	325	364	349	375	581	765	11
https://www.portacheck.com/es-portascc	353	364	524	375	581	765	11
[consultado	94	376	142	387	581	765	11
20	144	376	155	387	581	765	11
de	157	376	167	387	581	765	11
marzo	169	376	195	387	581	765	11
2019].	197	376	224	387	581	765	11
NUEVA	71	388	103	399	581	765	11
ZELANDA.	107	388	152	399	581	765	11
R	156	388	162	399	581	765	11
CORE	166	388	192	399	581	765	11
TEAM.	196	388	224	399	581	765	11
A	228	388	234	399	581	765	11
language	238	388	276	399	581	765	11
and	280	388	295	399	581	765	11
environment	299	388	352	399	581	765	11
for	356	388	369	399	581	765	11
statistical	373	388	413	399	581	765	11
computing.	417	388	463	399	581	765	11
R	467	388	473	399	581	765	11
Foundation	477	388	524	399	581	765	11
Computing,	94	400	142	411	581	765	11
Vienna,	144	400	175	411	581	765	11
Austria.	177	400	209	411	581	765	11
2020.	211	400	235	411	581	765	11
http://www.R-project.org	237	400	342	411	581	765	11
[consultado	344	400	392	411	581	765	11
3	394	400	400	411	581	765	11
enero	402	400	426	411	581	765	11
de	428	400	438	411	581	765	11
2020].	440	400	467	411	581	765	11
RAINARD,	71	412	115	423	581	765	11
P.;	120	412	129	423	581	765	11
FOUCRAS,	133	412	179	423	581	765	11
G.;	184	412	195	423	581	765	11
BOICHARD,	200	412	251	423	581	765	11
D.;	256	412	267	423	581	765	11
RUPP,	272	412	297	423	581	765	11
R.	302	412	310	423	581	765	11
Invited	314	412	343	423	581	765	11
review:	348	412	379	423	581	765	11
low	383	412	398	423	581	765	11
milk	403	412	420	423	581	765	11
somatic	425	412	457	423	581	765	11
cell	462	412	476	423	581	765	11
count	481	412	504	423	581	765	11
and	509	412	524	423	581	765	11
susceptibility	94	424	149	435	581	765	11
to	151	424	159	435	581	765	11
mastitis.	161	424	196	435	581	765	11
Journal	198	424	229	435	581	765	11
of	231	424	239	435	581	765	11
dairy	241	424	262	435	581	765	11
science,	264	424	297	435	581	765	11
v.	299	424	305	435	581	765	11
101,	307	424	325	435	581	765	11
n.	327	424	335	435	581	765	11
8,	336	424	344	435	581	765	11
2018.	346	424	370	435	581	765	11
p.	372	424	379	435	581	765	11
6703-6714.	381	424	430	435	581	765	11
https://doi.org/10.3168/jds.2018-14593	94	436	261	447	581	765	11
RAIVO,	71	448	102	459	581	765	11
K.	104	448	113	459	581	765	11
Pretty	115	448	142	459	581	765	11
Heatmap	145	448	183	459	581	765	11
version	186	448	216	459	581	765	11
1.3.4.	219	448	241	459	581	765	11
2019.	244	448	268	459	581	765	11
https://cran.rproject.org/web/packages/pheatmap/pheatmap.	270	448	524	459	581	765	11
pdf	94	460	107	471	581	765	11
[consultado	109	460	158	471	581	765	11
6	159	460	165	471	581	765	11
octubre	167	460	199	471	581	765	11
de	201	460	212	471	581	765	11
2019].	213	460	240	471	581	765	11
REGUILLO,	71	472	118	483	581	765	11
LUCIA;	120	472	150	483	581	765	11
HERNANDEZ,	151	472	212	483	581	765	11
MANUELA;	213	472	262	483	581	765	11
BARRIENTOS,	264	472	324	483	581	765	11
ELISABETH;	326	472	377	483	581	765	11
PEREZ-RODRIGUEZ,	379	472	468	483	581	765	11
FERNANDO;	469	472	524	483	581	765	11
VALERO,	94	484	131	495	581	765	11
ANTONIO.	134	484	180	495	581	765	11
Evaluation	182	484	227	495	581	765	11
of	229	484	238	495	581	765	11
the	240	484	254	495	581	765	11
influence	256	484	295	495	581	765	11
of	297	484	306	495	581	765	11
frequency	308	484	350	495	581	765	11
of	353	484	361	495	581	765	11
milk	364	484	382	495	581	765	11
collection	384	484	425	495	581	765	11
and	427	484	443	495	581	765	11
milking	445	484	475	495	581	765	11
dayshift	478	484	511	495	581	765	11
on	514	484	524	495	581	765	11
the	94	496	107	507	581	765	11
microbiological	109	496	173	507	581	765	11
quality	175	496	203	507	581	765	11
of	205	496	213	507	581	765	11
raw	215	496	231	507	581	765	11
milk.	233	496	252	507	581	765	11
Journal	254	496	285	507	581	765	11
of	287	496	296	507	581	765	11
Food	298	496	319	507	581	765	11
Quality,	320	496	353	507	581	765	11
2018.	355	496	379	507	581	765	11
p.	380	496	388	507	581	765	11
7.	390	496	397	507	581	765	11
https://doi.org/10.1155/2018/1306107	94	508	259	519	581	765	11
STOCCO,	71	520	111	531	581	765	11
GIORGIA;	114	520	156	531	581	765	11
SUMMER,	160	520	203	531	581	765	11
ANDREA;	206	520	248	531	581	765	11
CIPOLAT-GOTET,	251	520	325	531	581	765	11
CLAUDIO;	328	520	373	531	581	765	11
ZANINI,	376	520	411	531	581	765	11
LUCIO;	414	520	445	531	581	765	11
VAIRANI,	449	520	488	531	581	765	11
DIEGO;	492	520	524	531	581	765	11
DADOUSIS,	94	532	144	543	581	765	11
CHRISTOS;	146	532	194	543	581	765	11
ZECCONI,	197	532	241	543	581	765	11
ALFONSO.	244	532	290	543	581	765	11
Differential	293	532	341	543	581	765	11
Somatic	344	532	378	543	581	765	11
Cell	380	532	397	543	581	765	11
Count	400	532	425	543	581	765	11
as	428	532	437	543	581	765	11
a	440	532	445	543	581	765	11
Novel	448	532	472	543	581	765	11
Indicator	475	532	513	543	581	765	11
of	516	532	524	543	581	765	11
Milk	94	544	112	555	581	765	11
Quality	114	544	145	555	581	765	11
in	147	544	154	555	581	765	11
Dairy	156	544	179	555	581	765	11
Cows.	181	544	206	555	581	765	11
Animals,	208	544	244	555	581	765	11
v.	245	544	252	555	581	765	11
10,	254	544	267	555	581	765	11
n.	268	544	276	555	581	765	11
5,	278	544	285	555	581	765	11
2020,	287	544	311	555	581	765	11
p.	313	544	320	555	581	765	11
753.	322	544	340	555	581	765	11
URBANO-CACERES,	71	556	158	567	581	765	11
ELIANA;	166	556	201	567	581	765	11
AGUILERA-BECERRA,	209	556	302	567	581	765	11
ASTRID;	310	556	345	567	581	765	11
JAIMES-BERNAL,	353	556	427	567	581	765	11
CLAUDIA;	435	556	478	567	581	765	11
PULIDO-	486	556	524	567	581	765	11
MEDELLIN,	94	568	142	579	581	765	11
MARTIN.	144	568	183	579	581	765	11
Listeria	184	568	212	579	581	765	11
spp.,	214	568	231	579	581	765	11
en	233	568	243	579	581	765	11
cantinas	244	568	279	579	581	765	11
de	281	568	291	579	581	765	11
almacenamiento	292	568	361	579	581	765	11
de	362	568	373	579	581	765	11
leche	374	568	396	579	581	765	11
cruda	397	568	421	579	581	765	11
de	422	568	433	579	581	765	11
vaca	434	568	453	579	581	765	11
en	454	568	465	579	581	765	11
Tunja.	466	568	491	579	581	765	11
Boyacá.	492	568	524	579	581	765	11
Revista	94	580	124	591	581	765	11
Medicina	126	580	165	591	581	765	11
Veterinaria	166	580	213	591	581	765	11
y	215	580	220	591	581	765	11
Zootecnia	222	580	264	591	581	765	11
Córdoba,	265	580	304	591	581	765	11
v.	306	580	312	591	581	765	11
23,	314	580	327	591	581	765	11
n.	329	580	336	591	581	765	11
3.	338	580	345	591	581	765	11
2018.	347	580	371	591	581	765	11
p.	373	580	380	591	581	765	11
6871-6877.	382	580	431	591	581	765	11
https://doi.org/10.21897/rmvz.1375	94	592	245	603	581	765	11
VARGAS-SOBRADO,	71	604	159	615	581	765	11
DIANA;	163	604	196	615	581	765	11
MURILLO-HERRERA,	200	604	290	615	581	765	11
J.;	295	604	303	615	581	765	11
HUECKMANN-VOSS,	308	604	399	615	581	765	11
FRANK;	403	604	437	615	581	765	11
ROMERO-ZUÑIGA,	442	604	524	615	581	765	11
JUAN-JOSE.	94	616	146	627	581	765	11
Valores	147	616	179	627	581	765	11
de	180	616	191	627	581	765	11
la	192	616	200	627	581	765	11
relación	201	616	235	627	581	765	11
grasa/proteína	236	616	297	627	581	765	11
y	299	616	304	627	581	765	11
nitrógeno	305	616	346	627	581	765	11
ureico	348	616	374	627	581	765	11
en	375	616	386	627	581	765	11
leche	387	616	409	627	581	765	11
de	411	616	421	627	581	765	11
vacas	423	616	446	627	581	765	11
lecheras	448	616	482	627	581	765	11
de	484	616	494	627	581	765	11
la	496	616	503	627	581	765	11
zona	505	616	524	627	581	765	11
norte	94	628	116	639	581	765	11
de	118	628	129	639	581	765	11
Alujuela	130	628	165	639	581	765	11
y	166	628	171	639	581	765	11
Heredia,	173	628	209	639	581	765	11
Costa	210	628	235	639	581	765	11
Rica.	237	628	256	639	581	765	11
Ciencias	258	628	293	639	581	765	11
de	295	628	305	639	581	765	11
Veterinarias,	307	628	360	639	581	765	11
v.	362	628	368	639	581	765	11
34,	370	628	383	639	581	765	11
n.	385	628	392	639	581	765	11
2,	394	628	402	639	581	765	11
2017,	403	628	427	639	581	765	11
p.	429	628	437	639	581	765	11
67-80.	438	628	466	639	581	765	11
https://doi.org/10.15359/rcv.34-2.1	94	640	242	651	581	765	11
157	507	720	524	731	581	765	11
