ISSN	198	20	209	27	595	794	1
(electrónico):	210	20	238	27	595	794	1
1699-5198	239	20	266	27	595	794	1
-	267	20	270	27	595	794	1
ISSN	271	20	282	27	595	794	1
(papel):	283	20	299	27	595	794	1
0212-1611	300	20	328	27	595	794	1
-	329	20	331	27	595	794	1
CODEN	333	20	349	27	595	794	1
NUHOEQ	351	20	371	27	595	794	1
S.V.R.	374	20	387	27	595	794	1
318	388	20	397	27	595	794	1
Nutrición	244	32	351	59	595	794	1
Hospitalaria	227	56	368	82	595	794	1
Trabajo	57	106	130	129	595	794	1
Original	136	106	209	129	595	794	1
Valoración	411	113	474	127	595	794	1
nutricional	477	113	538	127	595	794	1
Validación,	57	147	116	164	595	794	1
reproducibilidad	119	147	209	164	595	794	1
y	212	147	218	164	595	794	1
confiabilidad	222	147	292	164	595	794	1
del	296	147	312	164	595	794	1
registro	316	147	358	164	595	794	1
dietético	362	147	409	164	595	794	1
fotográfico	413	147	472	164	595	794	1
para	57	164	81	181	595	794	1
la	85	164	95	181	595	794	1
valoración	98	164	155	181	595	794	1
de	159	164	172	181	595	794	1
la	176	164	185	181	595	794	1
ingesta	189	164	229	181	595	794	1
alimentaria	233	164	295	181	595	794	1
Validation,	57	181	106	196	595	794	1
reproducibility,	109	181	180	196	595	794	1
and	182	181	200	196	595	794	1
reliability	203	181	246	196	595	794	1
of	250	181	259	196	595	794	1
food	262	181	283	196	595	794	1
photographic	286	181	349	196	595	794	1
record	352	181	383	196	595	794	1
for	386	181	399	196	595	794	1
food	402	181	423	196	595	794	1
intake	426	181	455	196	595	794	1
assessment	458	181	516	196	595	794	1
María	57	204	77	215	595	794	1
Daniela	79	204	105	215	595	794	1
Defagó	108	204	133	215	595	794	1
1,2	133	205	140	211	595	794	1
,	140	204	142	215	595	794	1
Ludmila	144	204	172	215	595	794	1
Gaiteri	175	204	197	215	595	794	1
2	197	205	200	211	595	794	1
,	200	204	202	215	595	794	1
Noelia	205	204	226	215	595	794	1
Jesica	229	204	251	215	595	794	1
Longo	254	204	275	215	595	794	1
2	275	205	278	211	595	794	1
,	278	204	280	215	595	794	1
María	282	204	302	215	595	794	1
Cielo	305	204	322	215	595	794	1
Muiño	325	204	346	215	595	794	1
2	346	205	349	211	595	794	1
,	349	204	352	215	595	794	1
Gabriela	354	204	383	215	595	794	1
Fabiana	385	204	413	215	595	794	1
Bazzoni	415	204	442	215	595	794	1
2	442	205	445	211	595	794	1
,	445	204	447	215	595	794	1
Candela	449	204	478	215	595	794	1
Bertorini	480	204	510	215	595	794	1
2	510	205	513	211	595	794	1
y	515	204	519	215	595	794	1
Sandra	57	216	82	227	595	794	1
Sartor	84	216	105	227	595	794	1
2,3	105	217	112	223	595	794	1
1	57	234	59	240	595	794	1
Instituto	59	234	81	243	595	794	1
de	83	234	90	243	595	794	1
Investigaciones	92	234	135	243	595	794	1
en	137	234	144	243	595	794	1
Ciencias	146	234	170	243	595	794	1
de	172	234	179	243	595	794	1
la	181	234	185	243	595	794	1
Salud	187	234	203	243	595	794	1
(INICSA-CONICET).	205	234	258	243	595	794	1
Córdoba,	260	234	285	243	595	794	1
Argentina.	287	234	316	243	595	794	1
2	317	234	320	240	595	794	1
Escuela	320	234	341	243	595	794	1
de	343	234	350	243	595	794	1
Nutrición.	352	234	379	243	595	794	1
Facultad	381	234	405	243	595	794	1
de	407	234	414	243	595	794	1
Ciencias	416	234	439	243	595	794	1
Médicas.	441	234	467	243	595	794	1
Universidad	469	234	501	243	595	794	1
Nacional	503	234	528	243	595	794	1
de	529	234	536	243	595	794	1
Córdoba.	57	244	82	253	595	794	1
Córdoba,	84	244	110	253	595	794	1
Argentina.	111	244	140	253	595	794	1
3	142	244	144	250	595	794	1
Fundación	144	244	173	253	595	794	1
ConCiencia.	175	244	209	253	595	794	1
Córdoba,	210	244	236	253	595	794	1
Argentina	237	244	264	253	595	794	1
Resumen	135	282	193	297	595	794	1
Palabras	57	384	81	393	595	794	1
clave:	83	384	99	393	595	794	1
Ingesta	57	398	75	406	595	794	1
dietética.	76	398	99	406	595	794	1
Registro	57	406	77	414	595	794	1
de	79	406	85	414	595	794	1
alimentos.	57	414	82	422	595	794	1
Fotografía.	57	422	83	430	595	794	1
Validez.	84	422	103	430	595	794	1
Reproducibilidad.	57	430	99	438	595	794	1
Keywords:	57	554	86	563	595	794	1
Dietary	57	568	74	576	595	794	1
intake.	76	568	92	576	595	794	1
Food	57	576	69	584	595	794	1
record.	71	576	88	584	595	794	1
Photographic.	57	584	91	592	595	794	1
Validity.	92	584	111	592	595	794	1
Reproducibility.	57	592	94	600	595	794	1
06/01/2021	84	646	120	655	595	794	1
•	124	646	128	655	595	794	1
Aceptado:	131	646	160	655	595	794	1
02/03/2021	161	646	197	655	595	794	1
Conflictos	57	663	84	672	595	794	1
de	86	663	93	672	595	794	1
intereses:	95	663	123	672	595	794	1
no	124	663	131	672	595	794	1
existen	133	663	153	672	595	794	1
conflictos	155	663	182	672	595	794	1
de	184	663	191	672	595	794	1
intereses	193	663	218	672	595	794	1
que	220	663	231	672	595	794	1
declarar.	233	663	257	672	595	794	1
Fuente	57	680	76	689	595	794	1
de	78	680	85	689	595	794	1
financiación:	87	680	123	689	595	794	1
ninguna.	124	680	149	689	595	794	1
Defagó	57	697	77	706	595	794	1
MD,	79	697	90	706	595	794	1
Gaiteri	92	697	110	706	595	794	1
L,	112	697	117	706	595	794	1
Longo	119	697	136	706	595	794	1
NJ,	138	697	148	706	595	794	1
Muiño	149	697	167	706	595	794	1
MC,	169	697	180	706	595	794	1
Bazzoni	182	697	204	706	595	794	1
GF,	205	697	214	706	595	794	1
Bertorini	216	697	239	706	595	794	1
C,	241	697	247	706	595	794	1
Sartor	249	697	266	706	595	794	1
S.	268	697	274	706	595	794	1
Validación,	275	697	306	706	595	794	1
reproducibilidad	307	697	352	706	595	794	1
y	57	706	60	715	595	794	1
confiabilidad	62	706	97	715	595	794	1
del	99	706	108	715	595	794	1
registro	109	706	131	715	595	794	1
dietético	133	706	157	715	595	794	1
fotográfico	158	706	188	715	595	794	1
para	190	706	203	715	595	794	1
la	205	706	210	715	595	794	1
valoración	212	706	240	715	595	794	1
de	242	706	249	715	595	794	1
la	251	706	256	715	595	794	1
ingesta	258	706	278	715	595	794	1
alimentaria.	280	706	313	715	595	794	1
Nutr	315	706	327	715	595	794	1
Hosp	329	706	343	715	595	794	1
2021;38(4):790-796	57	715	117	724	595	794	1
DOI:	57	732	69	741	595	794	1
http://dx.doi.org/10.20960/nh.03502	71	732	177	741	595	794	1
Correspondencia:	383	692	469	704	595	794	1
María	383	706	399	715	595	794	1
Daniela	401	706	422	715	595	794	1
Defagó.	424	706	446	715	595	794	1
Edificio	448	706	468	715	595	794	1
Escuelas,	470	706	496	715	595	794	1
2°	498	706	505	715	595	794	1
piso.	507	706	521	715	595	794	1
Boulevard	383	715	411	724	595	794	1
de	413	715	420	724	595	794	1
la	422	715	427	724	595	794	1
Reforma	429	715	453	724	595	794	1
s/n.	455	715	465	724	595	794	1
Ciudad	467	715	487	724	595	794	1
Universitaria.	489	715	525	724	595	794	1
Córdoba,	383	724	409	733	595	794	1
Argentina	410	724	437	733	595	794	1
e-mail:	383	733	403	742	595	794	1
mddefago@gmail.com	405	733	469	742	595	794	1
Copyright	61	749	87	759	595	794	1
2021	89	749	105	759	595	794	1
SENPE	107	749	126	759	595	794	1
y	128	749	130	759	595	794	1
©	132	750	136	755	595	794	1
Arán	136	749	149	759	595	794	1
Ediciones	151	749	178	759	595	794	1
S.L.	180	749	191	759	595	794	1
Este	193	749	205	759	595	794	1
es	207	749	213	759	595	794	1
un	215	749	222	759	595	794	1
artículo	224	749	245	759	595	794	1
Open	247	749	262	759	595	794	1
Access	263	749	283	759	595	794	1
bajo	285	749	297	759	595	794	1
la	299	749	304	759	595	794	1
licencia	306	749	327	759	595	794	1
CC	329	749	337	759	595	794	1
BY-NC-SA	339	749	368	759	595	794	1
(http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).	370	749	520	759	595	794	1
©	57	750	61	755	595	794	1
VALIDACIÓN,	57	40	103	52	595	794	2
REPRODUCIBILIDAD	105	40	176	52	595	794	2
Y	178	40	182	52	595	794	2
CONFIABILIDAD	185	40	240	52	595	794	2
DEL	243	40	257	52	595	794	2
REGISTRO	259	40	296	52	595	794	2
DIETÉTICO	298	40	336	52	595	794	2
FOTOGRÁFICO	338	40	390	52	595	794	2
PARA	393	40	412	52	595	794	2
LA	414	40	424	52	595	794	2
VALORACIÓN	426	40	473	52	595	794	2
DE	57	52	67	64	595	794	2
LA	69	52	78	64	595	794	2
INGESTA	81	52	111	64	595	794	2
ALIMENTARIA	113	52	162	64	595	794	2
INTRODUCCIÓN	57	82	136	94	595	794	2
Valorar	65	107	89	118	595	794	2
la	91	107	97	118	595	794	2
ingesta	99	107	124	118	595	794	2
alimentaria	126	107	164	118	595	794	2
de	166	107	175	118	595	794	2
las	177	107	187	118	595	794	2
personas	188	107	220	118	595	794	2
permite	222	107	248	118	595	794	2
conocer	250	107	278	118	595	794	2
y	280	107	283	118	595	794	2
determinar	57	119	94	130	595	794	2
la	96	119	102	130	595	794	2
ingesta	104	119	129	130	595	794	2
de	131	119	139	130	595	794	2
energía	141	119	167	130	595	794	2
y	169	119	173	130	595	794	2
nutrientes,	174	119	211	130	595	794	2
y	213	119	216	130	595	794	2
compararla	218	119	257	130	595	794	2
con	259	119	272	130	595	794	2
los	273	119	283	130	595	794	2
valores	57	131	81	142	595	794	2
de	83	131	91	142	595	794	2
referencia	93	131	128	142	595	794	2
o	129	131	134	142	595	794	2
con	136	131	148	142	595	794	2
las	150	131	160	142	595	794	2
recomendaciones	161	131	222	142	595	794	2
estándar,	224	131	256	142	595	794	2
y	257	131	261	142	595	794	2
ayuda	263	131	283	142	595	794	2
a	57	143	61	154	595	794	2
identificar	63	143	97	154	595	794	2
a	100	143	104	154	595	794	2
las	106	143	116	154	595	794	2
personas	118	143	150	154	595	794	2
o	152	143	156	154	595	794	2
poblaciones	159	143	200	154	595	794	2
con	202	143	215	154	595	794	2
ingestas	217	143	246	154	595	794	2
inadecua-	249	143	283	154	595	794	2
das	57	155	69	166	595	794	2
por	71	155	82	166	595	794	2
deficiencia	84	155	121	166	595	794	2
o	123	155	127	166	595	794	2
exceso.	129	155	155	166	595	794	2
Existen	157	155	181	166	595	794	2
numerosas	183	155	221	166	595	794	2
herramientas	223	155	269	166	595	794	2
que	271	155	284	166	595	794	2
posibilitan	57	167	91	178	595	794	2
recabar	93	167	120	178	595	794	2
información	122	167	162	178	595	794	2
acerca	164	167	187	178	595	794	2
de	189	167	198	178	595	794	2
la	200	167	206	178	595	794	2
ingesta	208	167	233	178	595	794	2
alimentaria	235	167	273	178	595	794	2
de	275	167	283	178	595	794	2
las	57	179	67	190	595	794	2
personas	69	179	101	190	595	794	2
a	104	179	108	190	595	794	2
nivel	111	179	127	190	595	794	2
tanto	129	179	147	190	595	794	2
poblacional	149	179	189	190	595	794	2
como	192	179	211	190	595	794	2
familiar	214	179	239	190	595	794	2
e	242	179	246	190	595	794	2
individual,	249	179	284	190	595	794	2
aplicables	57	191	93	202	595	794	2
de	96	191	104	202	595	794	2
acuerdo	107	191	136	202	595	794	2
con	139	191	152	202	595	794	2
el	155	191	161	202	595	794	2
objetivo	164	191	192	202	595	794	2
propuesto.	195	191	233	202	595	794	2
En	236	191	245	202	595	794	2
relación	248	191	276	202	595	794	2
a	279	191	283	202	595	794	2
los	57	203	67	214	595	794	2
métodos	70	203	100	214	595	794	2
aplicados	103	203	137	214	595	794	2
a	139	203	144	214	595	794	2
nivel	146	203	163	214	595	794	2
individual,	165	203	201	214	595	794	2
el	204	203	210	214	595	794	2
registro	213	203	240	214	595	794	2
dietético	242	203	273	214	595	794	2
es	275	203	284	214	595	794	2
uno	57	215	70	226	595	794	2
de	72	215	81	226	595	794	2
los	83	215	93	226	595	794	2
métodos	95	215	125	226	595	794	2
que	128	215	141	226	595	794	2
permiten	143	215	174	226	595	794	2
valorar	176	215	200	226	595	794	2
la	202	215	208	226	595	794	2
ingesta	210	215	236	226	595	794	2
en	238	215	247	226	595	794	2
diferentes	249	215	283	226	595	794	2
contextos.	57	227	92	238	595	794	2
Se	93	227	102	238	595	794	2
considera	104	227	137	238	595	794	2
un	139	227	148	238	595	794	2
método	150	227	175	238	595	794	2
prospectivo	177	227	216	238	595	794	2
en	218	227	227	238	595	794	2
el	229	227	235	238	595	794	2
cual	236	227	251	238	595	794	2
se	252	227	260	238	595	794	2
puede	262	227	284	238	595	794	2
estudiar	57	239	85	250	595	794	2
tanto	87	239	105	250	595	794	2
la	107	239	113	250	595	794	2
ingesta	115	239	140	250	595	794	2
de	143	239	151	250	595	794	2
alimentos	154	239	187	250	595	794	2
como	190	239	209	250	595	794	2
la	211	239	217	250	595	794	2
de	220	239	228	250	595	794	2
bebidas	231	239	258	250	595	794	2
(1-3).	260	239	280	250	595	794	2
Indagar	65	251	92	262	595	794	2
acerca	95	251	118	262	595	794	2
del	121	251	132	262	595	794	2
consumo	134	251	167	262	595	794	2
facilita	169	251	193	262	595	794	2
el	195	251	201	262	595	794	2
análisis	204	251	231	262	595	794	2
de	233	251	242	262	595	794	2
los	245	251	255	262	595	794	2
hábitos	258	251	283	262	595	794	2
alimentarios	57	263	99	274	595	794	2
y	101	263	105	274	595	794	2
todos	107	263	126	274	595	794	2
aquellos	127	263	156	274	595	794	2
comportamientos	158	263	219	274	595	794	2
que	221	263	234	274	595	794	2
giran	236	263	253	274	595	794	2
en	255	263	264	274	595	794	2
torno	266	263	283	274	595	794	2
al	57	275	63	286	595	794	2
acto	65	275	80	286	595	794	2
de	82	275	90	286	595	794	2
comer,	92	275	116	286	595	794	2
ya	118	275	126	286	595	794	2
sean	128	275	145	286	595	794	2
estos	147	275	165	286	595	794	2
más	167	275	182	286	595	794	2
o	184	275	188	286	595	794	2
menos	190	275	214	286	595	794	2
conscientes.	216	275	260	286	595	794	2
Con	262	275	276	286	595	794	2
el	278	275	284	286	595	794	2
avance	57	287	82	298	595	794	2
de	84	287	93	298	595	794	2
la	95	287	101	298	595	794	2
tecnología,	103	287	142	298	595	794	2
el	143	287	150	298	595	794	2
uso	152	287	164	298	595	794	2
de	167	287	175	298	595	794	2
los	177	287	187	298	595	794	2
teléfonos	190	287	222	298	595	794	2
móviles	224	287	251	298	595	794	2
introdujo	253	287	283	298	595	794	2
otra	57	299	70	310	595	794	2
forma	72	299	93	310	595	794	2
de	95	299	104	310	595	794	2
registrar	106	299	135	310	595	794	2
la	137	299	143	310	595	794	2
ingesta	145	299	171	310	595	794	2
dietética,	173	299	205	310	595	794	2
a	207	299	211	310	595	794	2
través	213	299	234	310	595	794	2
de	236	299	245	310	595	794	2
la	247	299	253	310	595	794	2
fotogra-	255	299	284	310	595	794	2
fía,	57	311	68	322	595	794	2
en	70	311	79	322	595	794	2
un	82	311	91	322	595	794	2
periodo	93	311	120	322	595	794	2
de	123	311	131	322	595	794	2
tiempo	134	311	158	322	595	794	2
determinado.	161	311	208	322	595	794	2
Esto	211	311	226	322	595	794	2
permite	229	311	256	322	595	794	2
reducir	259	311	283	322	595	794	2
el	57	323	63	334	595	794	2
esfuerzo	65	323	95	334	595	794	2
de	98	323	107	334	595	794	2
los	109	323	119	334	595	794	2
encuestados	122	323	167	334	595	794	2
y	169	323	173	334	595	794	2
mejorar	176	323	203	334	595	794	2
la	206	323	212	334	595	794	2
precisión	214	323	246	334	595	794	2
que	249	323	262	334	595	794	2
suele	265	323	283	334	595	794	2
estar	57	335	74	346	595	794	2
ausente	76	335	104	346	595	794	2
en	106	335	115	346	595	794	2
otros	117	335	134	346	595	794	2
métodos	136	335	167	346	595	794	2
de	169	335	177	346	595	794	2
registro	179	335	206	346	595	794	2
tradicionales,	208	335	254	346	595	794	2
como	256	335	275	346	595	794	2
el	277	335	284	346	595	794	2
recordatorio	57	347	98	358	595	794	2
de	100	347	109	358	595	794	2
24	111	347	120	358	595	794	2
horas	122	347	142	358	595	794	2
y	143	347	147	358	595	794	2
los	149	347	159	358	595	794	2
cuestionarios	161	347	207	358	595	794	2
de	208	347	217	358	595	794	2
frecuencia	219	347	255	358	595	794	2
de	257	347	266	358	595	794	2
con-	268	347	284	358	595	794	2
sumo	57	359	76	370	595	794	2
alimentario.	78	359	119	370	595	794	2
Por	120	359	132	370	595	794	2
lo	134	359	140	370	595	794	2
tanto,	142	359	162	370	595	794	2
se	163	359	171	370	595	794	2
considera	173	359	207	370	595	794	2
importante	209	359	246	370	595	794	2
incorporar	248	359	284	370	595	794	2
el	57	371	63	382	595	794	2
registro	66	371	94	382	595	794	2
dietético	97	371	128	382	595	794	2
fotográfico	131	371	169	382	595	794	2
(RDF)	172	371	192	382	595	794	2
a	195	371	199	382	595	794	2
la	202	371	208	382	595	794	2
práctica	211	371	241	382	595	794	2
profesional	244	371	284	382	595	794	2
como	57	383	76	394	595	794	2
nuevo	78	383	99	394	595	794	2
instrumento	101	383	143	394	595	794	2
para	145	383	161	394	595	794	2
estimar	163	383	189	394	595	794	2
el	191	383	197	394	595	794	2
patrón	199	383	222	394	595	794	2
alimentario	224	383	263	394	595	794	2
(4,5).	265	383	284	394	595	794	2
Se	65	395	74	406	595	794	2
propuso	77	395	105	406	595	794	2
valorar	108	395	132	406	595	794	2
y	135	395	138	406	595	794	2
validar	141	395	164	406	595	794	2
el	167	395	173	406	595	794	2
RDF	176	395	190	406	595	794	2
como	193	395	213	406	595	794	2
instrumento	215	395	257	406	595	794	2
de	260	395	269	406	595	794	2
uti-	271	395	283	406	595	794	2
lidad	57	407	74	418	595	794	2
en	77	407	85	418	595	794	2
la	88	407	94	418	595	794	2
práctica	97	407	126	418	595	794	2
profesional	128	407	168	418	595	794	2
en	170	407	179	418	595	794	2
relación	182	407	210	418	595	794	2
con	213	407	226	418	595	794	2
los	228	407	239	418	595	794	2
métodos	241	407	272	418	595	794	2
de	275	407	284	418	595	794	2
valoración	57	419	92	430	595	794	2
de	95	419	104	430	595	794	2
la	106	419	112	430	595	794	2
ingesta	114	419	140	430	595	794	2
tradicionales.	142	419	189	430	595	794	2
MATERIAL	57	454	107	466	595	794	2
Y	110	454	117	466	595	794	2
MÉTODOS	120	454	171	466	595	794	2
Participaron	65	479	107	490	595	794	2
40	109	479	119	490	595	794	2
licenciados	121	479	160	490	595	794	2
en	162	479	171	490	595	794	2
Nutrición,	173	479	207	490	595	794	2
en	209	479	217	490	595	794	2
formación	220	479	255	490	595	794	2
de	257	479	265	490	595	794	2
pos-	268	479	283	490	595	794	2
grado	57	491	77	502	595	794	2
en	80	491	89	502	595	794	2
la	92	491	98	502	595	794	2
Fundación	101	491	138	502	595	794	2
ConCiencia,	141	491	184	502	595	794	2
un	186	491	195	502	595	794	2
centro	198	491	221	502	595	794	2
de	223	491	232	502	595	794	2
salud	235	491	254	502	595	794	2
privado	257	491	283	502	595	794	2
Figura	119	717	143	727	595	794	2
1.	145	717	152	727	595	794	2
Técnica	119	731	140	740	595	794	2
de	142	731	149	740	595	794	2
aplicación	151	731	179	740	595	794	2
del	181	731	189	740	595	794	2
registro	191	731	213	740	595	794	2
dietético	215	731	238	740	595	794	2
fotográfico.	240	731	272	740	595	794	2
[	57	758	60	774	595	794	2
Nutr	60	763	74	773	595	794	2
Hosp	76	763	92	773	595	794	2
2021;38(4):790-796	94	763	161	773	595	794	2
]	161	758	165	774	595	794	2
791	524	40	539	52	595	794	2
dirigido	312	83	338	94	595	794	2
al	341	83	347	94	595	794	2
tratamiento	350	83	390	94	595	794	2
especializado	393	83	441	94	595	794	2
y	444	83	447	94	595	794	2
la	450	83	456	94	595	794	2
capacitación	459	83	504	94	595	794	2
profesio-	506	83	538	94	595	794	2
nal	312	95	323	106	595	794	2
en	326	95	334	106	595	794	2
el	337	95	344	106	595	794	2
ámbito	346	95	371	106	595	794	2
de	374	95	383	106	595	794	2
los	386	95	396	106	595	794	2
trastornos	399	95	436	106	595	794	2
de	439	95	448	106	595	794	2
la	450	95	457	106	595	794	2
conducta	460	95	493	106	595	794	2
alimentaria,	496	95	539	106	595	794	2
el	312	107	318	118	595	794	2
sobrepeso	321	107	358	118	595	794	2
y	361	107	365	118	595	794	2
la	368	107	374	118	595	794	2
obesidad,	377	107	412	118	595	794	2
ubicado	415	107	443	118	595	794	2
en	446	107	455	118	595	794	2
la	458	107	464	118	595	794	2
ciudad	467	107	491	118	595	794	2
de	494	107	503	118	595	794	2
Córdoba,	506	107	539	118	595	794	2
Argentina.	312	119	348	130	595	794	2
Los	350	119	362	130	595	794	2
profesionales	364	119	411	130	595	794	2
aceptaron	413	119	448	130	595	794	2
participar	450	119	483	130	595	794	2
voluntariamen-	485	119	539	130	595	794	2
te	312	131	319	142	595	794	2
a	321	131	325	142	595	794	2
través	328	131	350	142	595	794	2
de	352	131	361	142	595	794	2
la	363	131	370	142	595	794	2
firma	372	131	391	142	595	794	2
del	393	131	404	142	595	794	2
consentimiento	406	131	461	142	595	794	2
informado.	463	131	502	142	595	794	2
El	504	131	510	142	595	794	2
estudio	513	131	539	142	595	794	2
se	312	143	320	154	595	794	2
realizó	322	143	345	154	595	794	2
de	347	143	356	154	595	794	2
acuerdo	358	143	386	154	595	794	2
con	388	143	401	154	595	794	2
las	403	143	413	154	595	794	2
normas	415	143	441	154	595	794	2
establecidas	443	143	487	154	595	794	2
en	489	143	498	154	595	794	2
la	500	143	506	154	595	794	2
Declara-	508	143	538	154	595	794	2
ción	312	155	327	166	595	794	2
de	329	155	338	166	595	794	2
Helsinki	340	155	368	166	595	794	2
y	370	155	374	166	595	794	2
se	376	155	385	166	595	794	2
dividió	387	155	410	166	595	794	2
en	412	155	421	166	595	794	2
dos	423	155	436	166	595	794	2
etapas.	438	155	465	166	595	794	2
En	467	155	476	166	595	794	2
la	478	155	484	166	595	794	2
primera	487	155	514	166	595	794	2
etapa,	517	155	539	166	595	794	2
el	312	167	318	178	595	794	2
grupo	321	167	342	178	595	794	2
de	345	167	354	178	595	794	2
estudio	357	167	383	178	595	794	2
se	386	167	394	178	595	794	2
dividió	397	167	421	178	595	794	2
en	424	167	432	178	595	794	2
dos.	435	167	451	178	595	794	2
En	453	167	462	178	595	794	2
el	465	167	472	178	595	794	2
grupo	474	167	495	178	595	794	2
1	498	167	503	178	595	794	2
se	506	167	514	178	595	794	2
aplicó	517	167	539	178	595	794	2
un	312	179	321	190	595	794	2
cuestionario	323	179	367	190	595	794	2
de	369	179	378	190	595	794	2
frecuencia	380	179	418	190	595	794	2
de	420	179	429	190	595	794	2
consumo	432	179	464	190	595	794	2
(CFCA)	467	179	491	190	595	794	2
estructurado	494	179	539	190	595	794	2
y	312	191	316	202	595	794	2
validado	318	191	348	202	595	794	2
que	351	191	364	202	595	794	2
recabó	367	191	392	202	595	794	2
información	394	191	437	202	595	794	2
acerca	440	191	464	202	595	794	2
de	467	191	476	202	595	794	2
la	478	191	485	202	595	794	2
frecuencia	487	191	525	202	595	794	2
del	528	191	539	202	595	794	2
consumo	312	203	345	214	595	794	2
de	348	203	357	214	595	794	2
alimentos	360	203	396	214	595	794	2
durante	399	203	427	214	595	794	2
el	430	203	436	214	595	794	2
último	439	203	462	214	595	794	2
mes	465	203	480	214	595	794	2
y	483	203	487	214	595	794	2
el	490	203	496	214	595	794	2
tamaño	499	203	527	214	595	794	2
de	530	203	539	214	595	794	2
las	312	215	322	226	595	794	2
porciones,	325	215	363	226	595	794	2
reconocidas	365	215	409	226	595	794	2
a	412	215	417	226	595	794	2
través	420	215	442	226	595	794	2
de	444	215	453	226	595	794	2
un	456	215	465	226	595	794	2
atlas	468	215	485	226	595	794	2
fotográfico	488	215	527	226	595	794	2
de	530	215	539	226	595	794	2
alimentos	312	227	347	238	595	794	2
(6,7).	350	227	369	238	595	794	2
Se	372	227	381	238	595	794	2
utilizó	384	227	405	238	595	794	2
el	408	227	414	238	595	794	2
programa	417	227	452	238	595	794	2
informático	455	227	495	238	595	794	2
Interfood	498	227	531	238	595	794	2
v.	533	227	539	238	595	794	2
1.3	312	239	324	250	595	794	2
para	326	239	342	250	595	794	2
procesar	345	239	376	250	595	794	2
la	378	239	384	250	595	794	2
información	386	239	428	250	595	794	2
alimentaria	431	239	470	250	595	794	2
obtenida	473	239	503	250	595	794	2
del	506	239	516	250	595	794	2
CFCA	519	239	539	250	595	794	2
y	312	251	316	262	595	794	2
obtener	319	251	346	262	595	794	2
los	349	251	360	262	595	794	2
datos	363	251	383	262	595	794	2
de	386	251	395	262	595	794	2
consumo	398	251	431	262	595	794	2
dietético	434	251	465	262	595	794	2
en	468	251	477	262	595	794	2
términos	480	251	512	262	595	794	2
de	515	251	524	262	595	794	2
ali-	527	251	539	262	595	794	2
mentos	312	263	338	274	595	794	2
y	341	263	344	274	595	794	2
nutrientes	347	263	383	274	595	794	2
(8).	385	263	397	274	595	794	2
En	399	263	408	274	595	794	2
el	411	263	417	274	595	794	2
grupo	419	263	440	274	595	794	2
2	442	263	447	274	595	794	2
se	450	263	458	274	595	794	2
aplicó	461	263	482	274	595	794	2
un	484	263	493	274	595	794	2
recordatorio	496	263	539	274	595	794	2
de	312	275	321	286	595	794	2
24	323	275	332	286	595	794	2
horas	335	275	355	286	595	794	2
(R24hs),	357	275	387	286	595	794	2
que	389	275	402	286	595	794	2
consistió	404	275	436	286	595	794	2
en	438	275	447	286	595	794	2
definir	449	275	471	286	595	794	2
y	474	275	477	286	595	794	2
cuantificar	480	275	517	286	595	794	2
todos	519	275	539	286	595	794	2
los	312	287	322	298	595	794	2
alimentos	324	287	359	298	595	794	2
y	361	287	365	298	595	794	2
bebidas	368	287	396	298	595	794	2
ingeridos	398	287	431	298	595	794	2
el	433	287	439	298	595	794	2
día	442	287	453	298	595	794	2
anterior	455	287	482	298	595	794	2
en	485	287	494	298	595	794	2
el	496	287	502	298	595	794	2
momento	505	287	539	298	595	794	2
de	312	299	321	310	595	794	2
la	323	299	329	310	595	794	2
entrevista.	332	299	369	310	595	794	2
Se	371	299	380	310	595	794	2
empleó	383	299	409	310	595	794	2
el	412	299	418	310	595	794	2
programa	421	299	455	310	595	794	2
informático	458	299	498	310	595	794	2
SARA	500	299	520	310	595	794	2
para	523	299	539	310	595	794	2
calcular	312	311	340	322	595	794	2
el	343	311	349	322	595	794	2
aporte	352	311	375	322	595	794	2
de	377	311	386	322	595	794	2
cada	389	311	406	322	595	794	2
alimento	409	311	440	322	595	794	2
y	443	311	446	322	595	794	2
el	449	311	455	322	595	794	2
consumo	458	311	491	322	595	794	2
de	493	311	502	322	595	794	2
energía	505	311	532	322	595	794	2
y	535	311	538	322	595	794	2
nutrientes	312	323	347	334	595	794	2
reportado	350	323	384	334	595	794	2
en	387	323	396	334	595	794	2
el	399	323	405	334	595	794	2
R24hs	408	323	431	334	595	794	2
(9).	433	323	445	334	595	794	2
El	448	323	454	334	595	794	2
RDF	457	323	471	334	595	794	2
se	474	323	482	334	595	794	2
implementó	485	323	527	334	595	794	2
en	530	323	539	334	595	794	2
ambos	312	335	336	346	595	794	2
grupos	338	335	363	346	595	794	2
por	365	335	377	346	595	794	2
un	379	335	388	346	595	794	2
período	391	335	417	346	595	794	2
de	420	335	428	346	595	794	2
5	431	335	436	346	595	794	2
días	438	335	453	346	595	794	2
consecutivos,	455	335	504	346	595	794	2
incluyen-	506	335	539	346	595	794	2
do	312	347	321	358	595	794	2
sábado	323	347	350	358	595	794	2
y	352	347	356	358	595	794	2
domingo.	359	347	393	358	595	794	2
Se	395	347	404	358	595	794	2
les	407	347	417	358	595	794	2
entregó	420	347	447	358	595	794	2
un	450	347	459	358	595	794	2
plato	462	347	480	358	595	794	2
de	483	347	491	358	595	794	2
color	494	347	512	358	595	794	2
blanco	515	347	538	358	595	794	2
y	312	359	316	370	595	794	2
de	318	359	327	370	595	794	2
tamaño	330	359	358	370	595	794	2
estandarizado	360	359	411	370	595	794	2
(25	414	359	426	370	595	794	2
cm	429	359	440	370	595	794	2
de	443	359	452	370	595	794	2
diámetro),	455	359	492	370	595	794	2
y	495	359	499	370	595	794	2
un	502	359	511	370	595	794	2
mantel	514	359	538	370	595	794	2
individual	312	371	346	382	595	794	2
de	349	371	358	382	595	794	2
color	361	371	378	382	595	794	2
azul	381	371	396	382	595	794	2
(50	398	371	410	382	595	794	2
cm	413	371	424	382	595	794	2
x	427	371	431	382	595	794	2
32	434	371	444	382	595	794	2
cm)	446	371	460	382	595	794	2
para	463	371	479	382	595	794	2
resaltar	482	371	509	382	595	794	2
el	512	371	518	382	595	794	2
plato	521	371	539	382	595	794	2
y	312	383	316	394	595	794	2
facilitar	318	383	345	394	595	794	2
el	348	383	354	394	595	794	2
análisis	357	383	384	394	595	794	2
e	387	383	391	394	595	794	2
interpretación	394	383	444	394	595	794	2
de	447	383	456	394	595	794	2
la	459	383	465	394	595	794	2
imagen	468	383	495	394	595	794	2
(10,11).	497	383	527	394	595	794	2
Se	529	383	538	394	595	794	2
entregó	312	395	339	406	595	794	2
un	341	395	350	406	595	794	2
instructivo	353	395	390	406	595	794	2
donde	392	395	414	406	595	794	2
se	417	395	425	406	595	794	2
detallaron	427	395	463	406	595	794	2
los	465	395	475	406	595	794	2
procedimientos	478	395	532	406	595	794	2
y	535	395	539	406	595	794	2
técnicas	312	407	342	418	595	794	2
necesarios	345	407	384	418	595	794	2
para	386	407	403	418	595	794	2
la	405	407	412	418	595	794	2
captura	414	407	442	418	595	794	2
de	445	407	453	418	595	794	2
la	456	407	463	418	595	794	2
fotografía,	465	407	502	418	595	794	2
junto	505	407	523	418	595	794	2
con	525	407	538	418	595	794	2
un	312	419	321	430	595	794	2
cuestionario	323	419	366	430	595	794	2
de	369	419	378	430	595	794	2
percepción	380	419	419	430	595	794	2
para	422	419	438	430	595	794	2
conocer	440	419	469	430	595	794	2
su	471	419	479	430	595	794	2
opinión	482	419	508	430	595	794	2
sobre	510	419	530	430	595	794	2
la	532	419	539	430	595	794	2
utilidad	312	431	338	442	595	794	2
del	341	431	352	442	595	794	2
RDF	355	431	370	442	595	794	2
en	373	431	381	442	595	794	2
la	384	431	391	442	595	794	2
práctica	393	431	423	442	595	794	2
profesional,	425	431	468	442	595	794	2
sus	470	431	483	442	595	794	2
fortalezas,	486	431	523	442	595	794	2
sus	526	431	538	442	595	794	2
debilidades	312	443	353	454	595	794	2
y	356	443	360	454	595	794	2
sus	363	443	376	454	595	794	2
recomendaciones.	379	443	446	454	595	794	2
Para	448	443	465	454	595	794	2
tomar	468	443	489	454	595	794	2
la	492	443	498	454	595	794	2
fotografía,	501	443	539	454	595	794	2
se	312	455	320	466	595	794	2
indicó	323	455	344	466	595	794	2
a	347	455	351	466	595	794	2
cada	354	455	371	466	595	794	2
participante	374	455	416	466	595	794	2
que	418	455	432	466	595	794	2
se	434	455	442	466	595	794	2
posicionara	445	455	486	466	595	794	2
frente	489	455	510	466	595	794	2
al	512	455	518	466	595	794	2
plato	521	455	539	466	595	794	2
apoyando	312	467	346	478	595	794	2
la	349	467	355	478	595	794	2
palma	358	467	379	478	595	794	2
de	382	467	391	478	595	794	2
la	393	467	399	478	595	794	2
mano	402	467	422	478	595	794	2
al	425	467	431	478	595	794	2
costado	433	467	461	478	595	794	2
del	464	467	475	478	595	794	2
mismo	477	467	501	478	595	794	2
y	504	467	507	478	595	794	2
que	510	467	523	478	595	794	2
con	526	467	539	478	595	794	2
la	312	479	318	490	595	794	2
otra	321	479	335	490	595	794	2
mano	337	479	357	490	595	794	2
colocara	360	479	390	490	595	794	2
el	393	479	399	490	595	794	2
teléfono	402	479	430	490	595	794	2
celular	433	479	457	490	595	794	2
a	459	479	463	490	595	794	2
la	466	479	472	490	595	794	2
altura	475	479	495	490	595	794	2
del	498	479	509	490	595	794	2
hombro	511	479	539	490	595	794	2
(Fig.	312	491	328	502	595	794	2
1).	330	491	340	502	595	794	2
Se	342	491	352	502	595	794	2
solicitó	355	491	380	502	595	794	2
que	383	491	396	502	595	794	2
las	399	491	410	502	595	794	2
fotos	413	491	430	502	595	794	2
se	433	491	442	502	595	794	2
tomaran	445	491	475	502	595	794	2
del	478	491	489	502	595	794	2
plato	492	491	509	502	595	794	2
servido	512	491	539	502	595	794	2
792	57	40	71	52	595	794	3
M.	473	40	482	52	595	794	3
D.	484	40	492	52	595	794	3
Defagó	494	40	519	52	595	794	3
et	521	40	528	52	595	794	3
al.	530	40	539	52	595	794	3
en	57	83	66	94	595	794	3
el	69	83	75	94	595	794	3
momento	78	83	113	94	595	794	3
previo	116	83	138	94	595	794	3
a	141	83	146	94	595	794	3
la	149	83	155	94	595	794	3
ingesta.	158	83	187	94	595	794	3
Las	190	83	203	94	595	794	3
fotos	206	83	224	94	595	794	3
de	227	83	236	94	595	794	3
la	239	83	246	94	595	794	3
porción	249	83	276	94	595	794	3
a	279	83	284	94	595	794	3
consumir	57	95	90	106	595	794	3
se	93	95	101	106	595	794	3
captaron	104	95	136	106	595	794	3
con	139	95	152	106	595	794	3
los	155	95	165	106	595	794	3
teléfonos	168	95	202	106	595	794	3
móviles	204	95	232	106	595	794	3
y	235	95	239	106	595	794	3
se	241	95	250	106	595	794	3
enviaron	253	95	284	106	595	794	3
por	57	107	68	118	595	794	3
medio	71	107	94	118	595	794	3
de	97	107	105	118	595	794	3
la	108	107	115	118	595	794	3
aplicación	118	107	154	118	595	794	3
gratuita	157	107	185	118	595	794	3
Whatsapp	188	107	224	118	595	794	3
a	227	107	231	118	595	794	3
los	234	107	244	118	595	794	3
miembros	247	107	284	118	595	794	3
del	57	119	68	130	595	794	3
equipo	70	119	95	130	595	794	3
de	98	119	107	130	595	794	3
investigación	110	119	157	130	595	794	3
durante	160	119	188	130	595	794	3
la	191	119	197	130	595	794	3
ingesta	200	119	227	130	595	794	3
o	230	119	234	130	595	794	3
al	237	119	243	130	595	794	3
finalizar	246	119	274	130	595	794	3
el	277	119	283	130	595	794	3
día,	57	131	70	142	595	794	3
detallando	72	131	110	142	595	794	3
el	112	131	119	142	595	794	3
horario	121	131	147	142	595	794	3
correspondiente.	149	131	210	142	595	794	3
En	212	131	221	142	595	794	3
caso	224	131	241	142	595	794	3
de	244	131	253	142	595	794	3
no	255	131	264	142	595	794	3
con-	267	131	283	142	595	794	3
sumir	57	143	77	154	595	794	3
el	79	143	85	154	595	794	3
plato	88	143	105	154	595	794	3
en	108	143	116	154	595	794	3
su	119	143	127	154	595	794	3
totalidad,	130	143	163	154	595	794	3
se	165	143	173	154	595	794	3
debía	175	143	195	154	595	794	3
tomar	197	143	218	154	595	794	3
otra	220	143	234	154	595	794	3
fotografía	237	143	270	154	595	794	3
del	273	143	283	154	595	794	3
mismo	57	155	81	166	595	794	3
y	83	155	87	166	595	794	3
enviarla.	89	155	119	166	595	794	3
Las	121	155	133	166	595	794	3
fotografías	136	155	173	166	595	794	3
se	176	155	184	166	595	794	3
acompañaron	186	155	235	166	595	794	3
de	237	155	246	166	595	794	3
una	248	155	262	166	595	794	3
breve	264	155	283	166	595	794	3
descripción	57	167	99	178	595	794	3
de	102	167	110	178	595	794	3
los	113	167	124	178	595	794	3
alimentos	127	167	162	178	595	794	3
consumidos,	165	167	211	178	595	794	3
a	214	167	218	178	595	794	3
fin	221	167	230	178	595	794	3
de	233	167	242	178	595	794	3
facilitar	245	167	272	178	595	794	3
su	275	167	284	178	595	794	3
identificación	57	179	104	190	595	794	3
(por	106	179	120	190	595	794	3
ejemplo,	122	179	153	190	595	794	3
si	155	179	160	190	595	794	3
se	163	179	171	190	595	794	3
trataba	173	179	198	190	595	794	3
de	201	179	209	190	595	794	3
leche	212	179	231	190	595	794	3
descremada	233	179	277	190	595	794	3
o	279	179	283	190	595	794	3
gaseosa	57	191	86	202	595	794	3
light,	89	191	107	203	595	794	3
o	109	191	113	202	595	794	3
el	116	191	122	202	595	794	3
método	125	191	152	202	595	794	3
de	154	191	163	202	595	794	3
cocción	166	191	193	202	595	794	3
empleado),	196	191	235	202	595	794	3
así	238	191	248	202	595	794	3
como	251	191	270	202	595	794	3
del	273	191	283	202	595	794	3
horario	57	203	82	214	595	794	3
de	84	203	93	214	595	794	3
la	95	203	101	214	595	794	3
ingesta	103	203	129	214	595	794	3
y	131	203	135	214	595	794	3
de	137	203	146	214	595	794	3
si	148	203	154	214	595	794	3
estaban	156	203	185	214	595	794	3
realizando	187	203	223	214	595	794	3
alguna	226	203	250	214	595	794	3
actividad	252	203	283	214	595	794	3
paralela	57	215	85	226	595	794	3
(leyendo	87	215	117	226	595	794	3
el	119	215	125	226	595	794	3
diario,	127	215	149	226	595	794	3
mirando	151	215	180	226	595	794	3
televisión,	183	215	218	226	595	794	3
etc.).	220	215	238	226	595	794	3
Para	240	215	256	226	595	794	3
llevar	258	215	277	226	595	794	3
a	279	215	283	226	595	794	3
cabo	57	227	74	238	595	794	3
la	77	227	83	238	595	794	3
sistematización	85	227	140	238	595	794	3
de	143	227	152	238	595	794	3
los	154	227	164	238	595	794	3
datos	167	227	187	238	595	794	3
obtenidos	189	227	224	238	595	794	3
del	227	227	237	238	595	794	3
RDF	240	227	255	238	595	794	3
se	258	227	266	238	595	794	3
pro-	268	227	283	238	595	794	3
cedió	57	239	76	250	595	794	3
a	78	239	82	250	595	794	3
la	85	239	91	250	595	794	3
cuantificación	93	239	142	250	595	794	3
de	145	239	154	250	595	794	3
los	156	239	166	250	595	794	3
alimentos	168	239	203	250	595	794	3
consumidos	205	239	248	250	595	794	3
mediante	250	239	283	250	595	794	3
la	57	251	63	262	595	794	3
comparación	66	251	113	262	595	794	3
con	116	251	129	262	595	794	3
atlas	132	251	150	262	595	794	3
fotográficos	153	251	196	262	595	794	3
de	199	251	208	262	595	794	3
alimentos	211	251	246	262	595	794	3
validados	249	251	284	262	595	794	3
(7).	57	263	69	274	595	794	3
Las	71	263	84	274	595	794	3
imágenes	86	263	121	274	595	794	3
transformadas	124	263	176	274	595	794	3
en	179	263	187	274	595	794	3
gramos	190	263	217	274	595	794	3
se	220	263	228	274	595	794	3
cargaron	231	263	263	274	595	794	3
en	266	263	274	274	595	794	3
el	277	263	283	274	595	794	3
programa	57	275	91	286	595	794	3
informático	93	275	132	286	595	794	3
SARA	134	275	154	286	595	794	3
para	156	275	172	286	595	794	3
determinar	174	275	212	286	595	794	3
el	214	275	220	286	595	794	3
consumo	222	275	254	286	595	794	3
calórico	256	275	283	286	595	794	3
y	57	287	60	298	595	794	3
de	63	287	72	298	595	794	3
alimentos/nutrientes	74	287	147	298	595	794	3
diario.	150	287	172	298	595	794	3
La	65	299	74	310	595	794	3
segunda	76	299	106	310	595	794	3
etapa	108	299	128	310	595	794	3
se	130	299	138	310	595	794	3
realizó	141	299	163	310	595	794	3
10	166	299	175	310	595	794	3
meses	177	299	201	310	595	794	3
después.	203	299	235	310	595	794	3
Se	237	299	246	310	595	794	3
convocó	248	299	277	310	595	794	3
a	279	299	283	310	595	794	3
los	57	311	67	322	595	794	3
mismos	69	311	97	322	595	794	3
participantes	100	311	145	322	595	794	3
para	148	311	164	322	595	794	3
un	166	311	175	322	595	794	3
nuevo	178	311	199	322	595	794	3
registro	202	311	228	322	595	794	3
del	231	311	242	322	595	794	3
consumo	244	311	276	322	595	794	3
a	279	311	283	322	595	794	3
través	57	323	78	334	595	794	3
del	81	323	92	334	595	794	3
RDF,	94	323	110	334	595	794	3
empleando	113	323	152	334	595	794	3
los	155	323	165	334	595	794	3
mismos	168	323	196	334	595	794	3
instrumentos	198	323	245	334	595	794	3
y	248	323	251	334	595	794	3
técnicas	254	323	284	334	595	794	3
de	57	335	65	346	595	794	3
la	68	335	74	346	595	794	3
primera	76	335	104	346	595	794	3
etapa.	106	335	128	346	595	794	3
Para	65	347	82	358	595	794	3
analizar	84	347	112	358	595	794	3
la	115	347	122	358	595	794	3
validez	124	347	149	358	595	794	3
se	152	347	160	358	595	794	3
aplicaron	163	347	196	358	595	794	3
el	199	347	205	358	595	794	3
test	208	347	221	358	595	794	3
de	224	347	233	358	595	794	3
Wilcoxon	235	347	268	358	595	794	3
y	271	347	274	358	595	794	3
el	277	347	283	358	595	794	3
test	57	359	70	370	595	794	3
de	72	359	81	370	595	794	3
correlación	84	359	124	370	595	794	3
de	126	359	135	370	595	794	3
Spearman,	137	359	177	370	595	794	3
a	179	359	183	370	595	794	3
fin	185	359	194	370	595	794	3
de	197	359	205	370	595	794	3
comparar	208	359	242	370	595	794	3
las	245	359	255	370	595	794	3
medias	257	359	283	370	595	794	3
de	57	371	65	382	595	794	3
consumo	68	371	101	382	595	794	3
y	103	371	107	382	595	794	3
la	109	371	115	382	595	794	3
asociación	118	371	156	382	595	794	3
entre	158	371	177	382	595	794	3
el	179	371	185	382	595	794	3
valor	187	371	205	382	595	794	3
energético	207	371	245	382	595	794	3
total	247	371	263	382	595	794	3
(VET)	265	371	283	382	595	794	3
y	57	383	60	394	595	794	3
la	62	383	69	394	595	794	3
distribución	71	383	112	394	595	794	3
de	114	383	122	394	595	794	3
macronutrientes	124	383	182	394	595	794	3
obtenidos	184	383	219	394	595	794	3
a	221	383	225	394	595	794	3
través	227	383	248	394	595	794	3
del	251	383	261	394	595	794	3
RDF	263	383	278	394	595	794	3
y	280	383	284	394	595	794	3
el	57	395	63	406	595	794	3
CFCA/R24hs.	65	395	113	406	595	794	3
Para	115	395	131	406	595	794	3
valorar	133	395	157	406	595	794	3
la	159	395	165	406	595	794	3
confiabilidad	167	395	212	406	595	794	3
se	214	395	222	406	595	794	3
analizó	224	395	249	406	595	794	3
la	251	395	257	406	595	794	3
estabi-	259	395	283	406	595	794	3
lidad	57	407	74	418	595	794	3
temporal	76	407	108	418	595	794	3
de	110	407	119	418	595	794	3
las	121	407	132	418	595	794	3
observaciones	134	407	186	418	595	794	3
obtenidas	188	407	223	418	595	794	3
por	225	407	237	418	595	794	3
el	239	407	245	418	595	794	3
RDF	248	407	263	418	595	794	3
entre	265	407	283	418	595	794	3
los	57	419	67	430	595	794	3
períodos	69	419	100	430	595	794	3
de	102	419	111	430	595	794	3
estudio	113	419	139	430	595	794	3
a	141	419	145	430	595	794	3
través	148	419	169	430	595	794	3
del	172	419	182	430	595	794	3
test	184	419	198	430	595	794	3
de	200	419	209	430	595	794	3
Wilcoxon	210	419	243	430	595	794	3
y	245	419	249	430	595	794	3
los	251	419	261	430	595	794	3
coefi-	263	419	284	430	595	794	3
cientes	57	431	82	442	595	794	3
de	84	431	93	442	595	794	3
correlación	95	431	134	442	595	794	3
de	136	431	145	442	595	794	3
Spearman.	147	431	186	442	595	794	3
Los	188	431	200	442	595	794	3
análisis	203	431	229	442	595	794	3
estadísticos	231	431	273	442	595	794	3
se	275	431	283	442	595	794	3
realizaron	57	443	92	454	595	794	3
con	94	443	107	454	595	794	3
el	109	443	115	454	595	794	3
software	117	443	148	454	595	794	3
Stata	150	443	168	454	595	794	3
v.11	171	443	186	454	595	794	3
y	188	443	192	454	595	794	3
se	194	443	202	454	595	794	3
consideró	204	443	239	454	595	794	3
significativo	241	443	283	454	595	794	3
todo	57	455	72	466	595	794	3
valor	75	455	92	466	595	794	3
de	95	455	104	466	595	794	3
p	107	455	111	466	595	794	3
<	114	455	120	466	595	794	3
0,05.	122	455	142	466	595	794	3
Finalmente,	144	455	187	466	595	794	3
para	189	455	205	466	595	794	3
valorar	208	455	232	466	595	794	3
la	235	455	241	466	595	794	3
percepción	244	455	283	466	595	794	3
de	57	467	65	478	595	794	3
los	68	467	78	478	595	794	3
participantes	81	467	128	478	595	794	3
al	130	467	137	478	595	794	3
finalizar	139	467	167	478	595	794	3
la	170	467	176	478	595	794	3
realización	179	467	217	478	595	794	3
del	220	467	231	478	595	794	3
RDF,	233	467	250	478	595	794	3
se	252	467	260	478	595	794	3
anali-	263	467	284	478	595	794	3
zaron	57	479	76	490	595	794	3
las	78	479	89	490	595	794	3
respuestas	91	479	130	490	595	794	3
obtenidas	132	479	167	490	595	794	3
agrupándolas	169	479	218	490	595	794	3
según	220	479	242	490	595	794	3
categorías.	244	479	284	490	595	794	3
trabajo	312	83	336	94	595	794	3
profesional	338	83	377	94	595	794	3
y	380	83	383	94	595	794	3
el	386	83	392	94	595	794	3
17,5	394	83	411	94	595	794	3
%	413	83	421	94	595	794	3
un	423	83	432	94	595	794	3
recorrido	434	83	466	94	595	794	3
máximo	468	83	496	94	595	794	3
de	499	83	507	94	595	794	3
10	510	83	519	94	595	794	3
años	522	83	539	94	595	794	3
de	312	95	321	106	595	794	3
actividad	324	95	357	106	595	794	3
laboral.	360	95	387	106	595	794	3
El	390	95	397	106	595	794	3
87	400	95	410	106	595	794	3
%	413	95	420	106	595	794	3
manifestaron	423	95	471	106	595	794	3
realizar	475	95	502	106	595	794	3
entre	505	95	524	106	595	794	3
4	527	95	532	106	595	794	3
y	535	95	539	106	595	794	3
5	312	107	317	118	595	794	3
comidas	319	107	349	118	595	794	3
diarias.	351	107	377	118	595	794	3
La	320	119	329	130	595	794	3
tabla	332	119	349	130	595	794	3
I	352	119	354	130	595	794	3
presenta	356	119	387	130	595	794	3
las	390	119	400	130	595	794	3
características	403	119	454	130	595	794	3
alimentarias	457	119	501	130	595	794	3
de	503	119	512	130	595	794	3
ambos	515	119	539	130	595	794	3
grupos,	312	131	339	142	595	794	3
según	342	131	364	142	595	794	3
el	367	131	373	142	595	794	3
tipo	376	131	389	142	595	794	3
de	392	131	401	142	595	794	3
registro,	404	131	434	142	595	794	3
determinadas	437	131	487	142	595	794	3
en	489	131	498	142	595	794	3
la	501	131	508	142	595	794	3
primera	511	131	539	142	595	794	3
etapa	312	143	332	154	595	794	3
de	335	143	343	154	595	794	3
la	346	143	352	154	595	794	3
investigación.	355	143	404	154	595	794	3
En	407	143	416	154	595	794	3
el	418	143	424	154	595	794	3
grupo	427	143	448	154	595	794	3
1,	451	143	458	154	595	794	3
todos	460	143	480	154	595	794	3
los	483	143	493	154	595	794	3
valores	496	143	521	154	595	794	3
fue-	524	143	539	154	595	794	3
ron	312	155	323	166	595	794	3
estadísticamente	326	155	386	166	595	794	3
diferentes	388	155	423	166	595	794	3
al	426	155	432	166	595	794	3
confrontar	434	155	471	166	595	794	3
ambos	473	155	497	166	595	794	3
métodos,	499	155	532	166	595	794	3
a	534	155	539	166	595	794	3
excepción	312	167	347	178	595	794	3
de	349	167	357	178	595	794	3
los	359	167	369	178	595	794	3
carbohidratos,	371	167	421	178	595	794	3
observándose	423	167	471	178	595	794	3
una	473	167	486	178	595	794	3
subestimación	488	167	539	178	595	794	3
del	312	179	322	190	595	794	3
consumo	325	179	357	190	595	794	3
en	359	179	368	190	595	794	3
el	370	179	376	190	595	794	3
RDF.	379	179	395	190	595	794	3
En	397	179	405	190	595	794	3
el	408	179	414	190	595	794	3
grupo	416	179	437	190	595	794	3
2,	439	179	446	190	595	794	3
el	448	179	454	190	595	794	3
consumo	457	179	489	190	595	794	3
tanto	491	179	509	190	595	794	3
calórico	511	179	539	190	595	794	3
como	312	191	331	202	595	794	3
de	334	191	343	202	595	794	3
macronutrientes	346	191	404	202	595	794	3
no	406	191	415	202	595	794	3
presentó	418	191	449	202	595	794	3
diferencias	452	191	491	202	595	794	3
entre	494	191	512	202	595	794	3
ambos	515	191	539	202	595	794	3
métodos	312	203	342	214	595	794	3
(R24hs	345	203	370	214	595	794	3
y	372	203	376	214	595	794	3
RDF).	378	203	397	214	595	794	3
Al	320	215	327	226	595	794	3
analizar	329	215	355	226	595	794	3
el	357	215	363	226	595	794	3
consumo	365	215	397	226	595	794	3
de	399	215	407	226	595	794	3
los	409	215	419	226	595	794	3
principales	421	215	458	226	595	794	3
grupos	460	215	483	226	595	794	3
de	485	215	494	226	595	794	3
alimentos,	496	215	531	226	595	794	3
el	533	215	539	226	595	794	3
grupo	312	227	332	238	595	794	3
1	334	227	339	238	595	794	3
presentó	341	227	371	238	595	794	3
diferencias	374	227	411	238	595	794	3
estadísticamente	414	227	472	238	595	794	3
significativas	474	227	518	238	595	794	3
entre	521	227	539	238	595	794	3
los	312	239	322	250	595	794	3
2	324	239	329	250	595	794	3
registros	331	239	361	250	595	794	3
(CFCA	363	239	385	250	595	794	3
y	387	239	391	250	595	794	3
RDF)	393	239	410	250	595	794	3
para	412	239	428	250	595	794	3
el	430	239	436	250	595	794	3
consumo	439	239	470	250	595	794	3
de	473	239	481	250	595	794	3
frutas,	484	239	506	250	595	794	3
cereales,	508	239	539	250	595	794	3
aceites	312	251	336	262	595	794	3
y	339	251	343	262	595	794	3
bebidas,	345	251	374	262	595	794	3
encontrándose	377	251	428	262	595	794	3
subestimación	430	251	480	262	595	794	3
del	483	251	493	262	595	794	3
consumo	496	251	527	262	595	794	3
de	530	251	538	262	595	794	3
frutas	312	263	332	274	595	794	3
y	333	263	337	274	595	794	3
bebidas	339	263	366	274	595	794	3
en	368	263	376	274	595	794	3
el	378	263	384	274	595	794	3
RDF.	386	263	402	274	595	794	3
El	403	263	409	274	595	794	3
grupo	411	263	431	274	595	794	3
2	433	263	438	274	595	794	3
presentó	440	263	470	274	595	794	3
diferencias	472	263	509	274	595	794	3
estadís-	511	263	539	274	595	794	3
ticamente	312	275	346	286	595	794	3
significativas	349	275	394	286	595	794	3
entre	396	275	414	286	595	794	3
los	417	275	427	286	595	794	3
2	429	275	434	286	595	794	3
registros	437	275	467	286	595	794	3
(R24hs	470	275	495	286	595	794	3
y	497	275	501	286	595	794	3
RDF)	504	275	520	286	595	794	3
para	523	275	539	286	595	794	3
el	312	287	318	298	595	794	3
consumo	320	287	352	298	595	794	3
de	355	287	363	298	595	794	3
lácteos	366	287	390	298	595	794	3
enteros	393	287	418	298	595	794	3
y	421	287	425	298	595	794	3
descremados,	427	287	476	298	595	794	3
frutas	478	287	498	298	595	794	3
y	500	287	504	298	595	794	3
verduras,	507	287	539	298	595	794	3
aceites,	312	299	338	310	595	794	3
azúcares,	340	299	372	310	595	794	3
dulces,	374	299	398	310	595	794	3
golosinas	399	299	431	310	595	794	3
y	433	299	437	310	595	794	3
bebidas,	438	299	467	310	595	794	3
con	469	299	481	310	595	794	3
sobreestimación	483	299	539	310	595	794	3
de	312	311	320	322	595	794	3
los	323	311	332	322	595	794	3
lácteos	335	311	359	322	595	794	3
enteros	361	311	387	322	595	794	3
y	389	311	393	322	595	794	3
las	395	311	405	322	595	794	3
verduras	407	311	437	322	595	794	3
en	439	311	448	322	595	794	3
el	450	311	456	322	595	794	3
RDF	458	311	472	322	595	794	3
(Tabla	475	311	495	322	595	794	3
II).	497	311	505	322	595	794	3
Al	320	323	327	334	595	794	3
aplicar	330	323	353	334	595	794	3
el	356	323	362	334	595	794	3
test	365	323	378	334	595	794	3
de	381	323	389	334	595	794	3
correlación	392	323	431	334	595	794	3
de	434	323	443	334	595	794	3
Spearman	445	323	481	334	595	794	3
para	484	323	500	334	595	794	3
analizar	503	323	530	334	595	794	3
la	533	323	539	334	595	794	3
asociación	312	335	350	346	595	794	3
entre	352	335	371	346	595	794	3
VET	373	335	387	346	595	794	3
y	390	335	393	346	595	794	3
macronutrientes	396	335	455	346	595	794	3
de	457	335	466	346	595	794	3
acuerdo	469	335	498	346	595	794	3
con	501	335	513	346	595	794	3
el	516	335	522	346	595	794	3
tipo	525	335	538	346	595	794	3
de	312	347	321	358	595	794	3
registro,	324	347	354	358	595	794	3
no	357	347	365	358	595	794	3
se	368	347	377	358	595	794	3
encontraron	380	347	424	358	595	794	3
asociaciones	427	347	473	358	595	794	3
estadísticamente	477	347	538	358	595	794	3
significativas	312	359	357	370	595	794	3
para	359	359	375	370	595	794	3
el	377	359	383	370	595	794	3
VET	385	359	399	370	595	794	3
y	401	359	405	370	595	794	3
el	407	359	413	370	595	794	3
consumo	415	359	448	370	595	794	3
de	450	359	459	370	595	794	3
macronutrientes	461	359	518	370	595	794	3
entre	520	359	539	370	595	794	3
el	312	371	318	382	595	794	3
RDF	321	371	336	382	595	794	3
y	339	371	342	382	595	794	3
el	345	371	351	382	595	794	3
CFCA	354	371	374	382	595	794	3
(p	377	371	384	382	595	794	3
>	387	371	393	382	595	794	3
0,05).	395	371	417	382	595	794	3
Con	420	371	434	382	595	794	3
respecto	437	371	468	382	595	794	3
al	471	371	477	382	595	794	3
RDF	480	371	495	382	595	794	3
y	497	371	501	382	595	794	3
el	504	371	510	382	595	794	3
R24hs,	513	371	539	382	595	794	3
se	312	383	320	394	595	794	3
encontró	322	383	353	394	595	794	3
una	355	383	368	394	595	794	3
asociación	371	383	408	394	595	794	3
positiva	410	383	437	394	595	794	3
moderada,	439	383	477	394	595	794	3
estadísticamente	479	383	539	394	595	794	3
significativa,	312	395	357	406	595	794	3
para	360	395	376	406	595	794	3
el	378	395	385	406	595	794	3
VET	387	395	401	406	595	794	3
y	404	395	407	406	595	794	3
las	410	395	420	406	595	794	3
grasas	423	395	447	406	595	794	3
(r	450	395	455	406	595	794	3
=	458	395	464	406	595	794	3
0,68,	467	395	486	406	595	794	3
p	489	395	493	406	595	794	3
=	496	395	502	406	595	794	3
0,0008	505	395	532	406	595	794	3
y	535	395	539	406	595	794	3
r	312	407	315	418	595	794	3
=	317	407	323	418	595	794	3
0,52,	325	407	345	418	595	794	3
p	347	407	351	418	595	794	3
=	353	407	359	418	595	794	3
0,01,	362	407	381	418	595	794	3
respectivamente)	383	407	443	418	595	794	3
(Tabla	446	407	467	418	595	794	3
III).	469	407	479	418	595	794	3
Para	320	419	337	430	595	794	3
la	339	419	345	430	595	794	3
segunda	347	419	378	430	595	794	3
etapa	380	419	400	430	595	794	3
del	402	419	413	430	595	794	3
análisis	415	419	442	430	595	794	3
se	445	419	453	430	595	794	3
compararon	455	419	498	430	595	794	3
las	500	419	511	430	595	794	3
medias	513	419	539	430	595	794	3
de	312	431	321	442	595	794	3
consumo,	323	431	359	442	595	794	3
en	361	431	370	442	595	794	3
términos	372	431	404	442	595	794	3
de	406	431	415	442	595	794	3
VET	417	431	431	442	595	794	3
y	434	431	437	442	595	794	3
macronutrientes,	440	431	501	442	595	794	3
obtenidas	504	431	539	442	595	794	3
a	312	443	316	454	595	794	3
través	319	443	341	454	595	794	3
del	344	443	355	454	595	794	3
RDF	358	443	373	454	595	794	3
entre	375	443	394	454	595	794	3
los	397	443	407	454	595	794	3
dos	410	443	423	454	595	794	3
períodos	426	443	457	454	595	794	3
del	460	443	471	454	595	794	3
estudio	474	443	500	454	595	794	3
(Tabla	503	443	525	454	595	794	3
IV).	528	443	539	454	595	794	3
El	312	455	318	466	595	794	3
valor	322	455	340	466	595	794	3
medio	343	455	366	466	595	794	3
del	369	455	380	466	595	794	3
VET	383	455	397	466	595	794	3
fue	401	455	412	466	595	794	3
estadísticamente	416	455	479	466	595	794	3
diferente	483	455	516	466	595	794	3
entre	519	455	539	466	595	794	3
ambos	312	467	336	478	595	794	3
registros	339	467	371	478	595	794	3
(p	374	467	381	478	595	794	3
=	384	467	390	478	595	794	3
0,001),	393	467	420	478	595	794	3
al	422	467	429	478	595	794	3
igual	432	467	449	478	595	794	3
que	452	467	466	478	595	794	3
para	468	467	485	478	595	794	3
los	488	467	498	478	595	794	3
valores	501	467	527	478	595	794	3
de	530	467	539	478	595	794	3
carbohidratos	312	479	362	490	595	794	3
y	365	479	368	490	595	794	3
proteínas	371	479	405	490	595	794	3
(0,0002	408	479	437	490	595	794	3
y	440	479	444	490	595	794	3
0,001,	447	479	471	490	595	794	3
respectivamente),	474	479	539	490	595	794	3
siendo	312	491	336	502	595	794	3
mayores	339	491	370	502	595	794	3
en	373	491	382	502	595	794	3
el	385	491	391	502	595	794	3
primer	394	491	418	502	595	794	3
registro.	421	491	451	502	595	794	3
No	454	491	464	502	595	794	3
se	466	491	475	502	595	794	3
observaron	478	491	519	502	595	794	3
dife-	522	491	539	502	595	794	3
rencias	312	503	339	514	595	794	3
en	342	503	351	514	595	794	3
el	354	503	360	514	595	794	3
consumo	363	503	397	514	595	794	3
de	400	503	409	514	595	794	3
grasas	412	503	436	514	595	794	3
entre	439	503	458	514	595	794	3
el	462	503	468	514	595	794	3
RDF	471	503	486	514	595	794	3
1	489	503	494	514	595	794	3
y	497	503	501	514	595	794	3
el	504	503	510	514	595	794	3
RDF	513	503	528	514	595	794	3
2.	531	503	539	514	595	794	3
En	312	515	321	526	595	794	3
cuanto	324	515	348	526	595	794	3
al	351	515	357	526	595	794	3
consumo	360	515	393	526	595	794	3
de	396	515	404	526	595	794	3
los	407	515	417	526	595	794	3
principales	420	515	459	526	595	794	3
grupos	462	515	487	526	595	794	3
de	490	515	499	526	595	794	3
alimentos,	501	515	539	526	595	794	3
se	312	527	320	538	595	794	3
observaron	323	527	363	538	595	794	3
diferencias	365	527	405	538	595	794	3
estadísticamente	407	527	469	538	595	794	3
significativas	471	527	518	538	595	794	3
entre	520	527	539	538	595	794	3
ambos	312	539	336	550	595	794	3
registros	338	539	370	550	595	794	3
para	372	539	388	550	595	794	3
el	391	539	397	550	595	794	3
consumo	399	539	432	550	595	794	3
de	434	539	443	550	595	794	3
lácteos	446	539	471	550	595	794	3
enteros,	474	539	503	550	595	794	3
verduras,	505	539	539	550	595	794	3
legumbres,	312	551	352	562	595	794	3
salsas	355	551	377	562	595	794	3
y	380	551	384	562	595	794	3
aderezos,	387	551	422	562	595	794	3
productos	424	551	460	562	595	794	3
de	463	551	472	562	595	794	3
copetín,	475	551	504	562	595	794	3
azúcares	506	551	538	562	595	794	3
y	312	563	316	574	595	794	3
golosinas	318	563	352	574	595	794	3
(Tabla	355	563	376	574	595	794	3
V).	378	563	388	574	595	794	3
RESULTADOS	57	514	123	526	595	794	3
La	65	539	74	550	595	794	3
muestra	76	539	105	550	595	794	3
(n	108	539	115	550	595	794	3
=	117	539	123	550	595	794	3
40),	126	539	140	550	595	794	3
conformada	143	539	185	550	595	794	3
en	188	539	196	550	595	794	3
su	199	539	207	550	595	794	3
mayoría	210	539	238	550	595	794	3
por	241	539	252	550	595	794	3
mujeres	255	539	283	550	595	794	3
(93	57	551	69	562	595	794	3
%)	71	551	80	562	595	794	3
jóvenes,	83	551	112	562	595	794	3
presentó	114	551	145	562	595	794	3
un	147	551	156	562	595	794	3
promedio	159	551	192	562	595	794	3
de	194	551	203	562	595	794	3
edad	206	551	223	562	595	794	3
de	225	551	234	562	595	794	3
33	237	551	246	562	595	794	3
±	249	551	255	562	595	794	3
7	257	551	262	562	595	794	3
años.	265	551	284	562	595	794	3
El	57	563	63	574	595	794	3
50	66	563	75	574	595	794	3
%	78	563	85	574	595	794	3
de	88	563	96	574	595	794	3
los	99	563	109	574	595	794	3
profesionales	112	563	159	574	595	794	3
reportaron	161	563	198	574	595	794	3
llevar	201	563	220	574	595	794	3
de	222	563	231	574	595	794	3
1	234	563	238	574	595	794	3
a	241	563	245	574	595	794	3
5	248	563	253	574	595	794	3
años	255	563	272	574	595	794	3
de	275	563	284	574	595	794	3
Tabla	123	604	148	616	595	794	3
I.	151	604	156	616	595	794	3
Valor	160	605	186	616	595	794	3
energético	189	605	246	616	595	794	3
total	249	605	272	616	595	794	3
y	276	605	281	616	595	794	3
macronutrientes	285	605	371	616	595	794	3
consumidos	374	605	438	616	595	794	3
al	442	605	450	616	595	794	3
día,	454	605	473	616	595	794	3
según	234	617	266	628	595	794	3
el	269	617	278	628	595	794	3
tipo	282	617	301	628	595	794	3
de	305	617	318	628	595	794	3
registro	321	617	362	628	595	794	3
Grupo	213	632	240	643	595	794	3
1	242	632	247	643	595	794	3
VET	61	661	73	671	595	794	3
(kcal)	75	661	92	671	595	794	3
Grupo	418	632	445	643	595	794	3
2	447	632	452	643	595	794	3
RDF	155	646	174	657	595	794	3
CFCA	226	646	251	657	595	794	3
Valor	282	646	304	657	595	794	3
de	306	646	317	657	595	794	3
p	319	646	325	657	595	794	3
RDF	360	646	378	657	595	794	3
R24h	433	646	455	657	595	794	3
Valor	489	646	510	657	595	794	3
de	513	646	523	657	595	794	3
p	526	646	531	657	595	794	3
1925,70	134	661	162	671	595	794	3
±	164	661	170	671	595	794	3
403,98	172	661	195	671	595	794	3
2483,35	207	661	235	671	595	794	3
±	238	661	243	671	595	794	3
822,67	245	661	269	671	595	794	3
0,01	296	661	311	671	595	794	3
1995,25	338	661	366	671	595	794	3
±	368	661	374	671	595	794	3
442,64	376	661	400	671	595	794	3
2107,45	411	661	439	671	595	794	3
±	441	661	446	671	595	794	3
1039,22	449	661	477	671	595	794	3
0,97	502	661	518	671	595	794	3
Carbohidratos	61	676	106	686	595	794	3
(g)	108	676	116	686	595	794	3
236,10	138	676	162	686	595	794	3
±	164	676	170	686	595	794	3
60,17	172	676	191	686	595	794	3
284,10	212	676	235	686	595	794	3
±	238	676	243	686	595	794	3
97,22	245	676	265	686	595	794	3
0,14	296	676	311	686	595	794	3
244,85	342	676	366	686	595	794	3
±	368	676	374	686	595	794	3
85,61	376	676	395	686	595	794	3
256,50	415	676	439	686	595	794	3
±	441	676	446	686	595	794	3
136,44	449	676	472	686	595	794	3
0,99	502	676	518	686	595	794	3
Proteínas	61	690	91	700	595	794	3
(g)	93	690	101	700	595	794	3
80,35	140	690	160	700	595	794	3
±	162	690	167	700	595	794	3
22,30	170	690	189	700	595	794	3
100,85	212	690	235	700	595	794	3
±	238	690	243	700	595	794	3
29,58	245	690	265	700	595	794	3
0,04	296	690	311	700	595	794	3
83,35	345	690	364	700	595	794	3
±	366	690	372	700	595	794	3
17,06	374	690	393	700	595	794	3
117,80	417	690	441	700	595	794	3
±	443	690	449	700	595	794	3
87,15	451	690	470	700	595	794	3
0,26	502	690	518	700	595	794	3
Grasas	61	704	83	715	595	794	3
(g)	85	704	93	715	595	794	3
72,60	140	704	160	715	595	794	3
±	162	704	167	715	595	794	3
26,64	170	704	189	715	595	794	3
104,50	212	704	235	715	595	794	3
±	238	704	243	715	595	794	3
42,22	245	704	265	715	595	794	3
0,01	296	704	311	715	595	794	3
74,60	345	704	364	715	595	794	3
±	366	704	372	715	595	794	3
15,44	374	704	393	715	595	794	3
65,25	419	704	439	715	595	794	3
±	441	704	446	715	595	794	3
34,20	449	704	468	715	595	794	3
0,29	502	704	518	715	595	794	3
Valores	61	719	82	729	595	794	3
expresados	84	719	116	729	595	794	3
como	118	719	133	729	595	794	3
media	135	719	153	729	595	794	3
±	154	719	159	729	595	794	3
DE.	161	719	171	729	595	794	3
VET:	172	719	184	729	595	794	3
valor	186	719	199	729	595	794	3
energético	201	719	231	729	595	794	3
total;	233	719	247	729	595	794	3
RDF:	249	719	263	729	595	794	3
registro	264	719	285	729	595	794	3
dietético	287	719	311	729	595	794	3
fotográfico;	313	719	345	729	595	794	3
CFCA:	347	719	365	729	595	794	3
cuestionario	366	719	400	729	595	794	3
de	402	719	409	729	595	794	3
frecuencia	411	719	441	729	595	794	3
de	442	719	449	729	595	794	3
consumo	451	719	477	729	595	794	3
alimentario;	479	719	512	729	595	794	3
R24hs:	514	719	534	729	595	794	3
recordatorio	61	729	95	739	595	794	3
de	97	729	104	739	595	794	3
24	106	729	114	739	595	794	3
horas.	116	729	133	739	595	794	3
[	431	758	434	774	595	794	3
Nutr	434	763	447	773	595	794	3
Hosp	450	763	466	773	595	794	3
2021;38(4):790-796	468	763	535	773	595	794	3
]	535	758	539	774	595	794	3
VALIDACIÓN,	57	40	103	52	595	794	4
REPRODUCIBILIDAD	105	40	176	52	595	794	4
Y	178	40	182	52	595	794	4
CONFIABILIDAD	185	40	240	52	595	794	4
DEL	243	40	257	52	595	794	4
REGISTRO	259	40	296	52	595	794	4
DIETÉTICO	298	40	336	52	595	794	4
FOTOGRÁFICO	338	40	390	52	595	794	4
PARA	393	40	412	52	595	794	4
LA	414	40	424	52	595	794	4
VALORACIÓN	426	40	473	52	595	794	4
DE	57	52	67	64	595	794	4
LA	69	52	78	64	595	794	4
INGESTA	81	52	111	64	595	794	4
ALIMENTARIA	113	52	162	64	595	794	4
793	524	40	539	52	595	794	4
Tabla	106	86	132	98	595	794	4
II.	134	86	143	98	595	794	4
Grupos	146	87	185	98	595	794	4
de	189	87	202	98	595	794	4
alimentos	205	87	256	98	595	794	4
consumidos	260	87	324	98	595	794	4
al	327	87	336	98	595	794	4
día,	339	87	358	98	595	794	4
según	361	87	394	98	595	794	4
el	397	87	406	98	595	794	4
tipo	409	87	429	98	595	794	4
de	432	87	446	98	595	794	4
registro	449	87	489	98	595	794	4
Grupo	255	102	281	113	595	794	4
1	284	102	289	113	595	794	4
Grupos	67	115	98	126	595	794	4
de	101	115	111	126	595	794	4
alimentos	114	115	156	126	595	794	4
(g)	158	115	169	126	595	794	4
Grupo	435	102	461	113	595	794	4
2	464	102	469	113	595	794	4
RDF	204	122	223	133	595	794	4
CFCA	274	122	299	133	595	794	4
Valor	334	116	356	127	595	794	4
de	335	128	346	139	595	794	4
p	349	128	354	139	595	794	4
RDF	390	122	409	133	595	794	4
R24hs	456	122	482	133	595	794	4
Valor	510	116	532	127	595	794	4
de	512	128	523	139	595	794	4
p	525	128	531	139	595	794	4
Lácteos	61	143	86	153	595	794	4
enteros	88	143	112	153	595	794	4
120,70	185	143	208	153	595	794	4
±	211	143	216	153	595	794	4
101,76	218	143	242	153	595	794	4
156,63	258	143	281	153	595	794	4
±	284	143	289	153	595	794	4
190,42	291	143	315	153	595	794	4
0,64	337	143	352	153	595	794	4
149,05	373	143	397	153	595	794	4
±	399	143	405	153	595	794	4
98,87	407	143	426	153	595	794	4
69,12	445	143	464	153	595	794	4
±	466	143	472	153	595	794	4
61,78	474	143	493	153	595	794	4
0,008	511	143	531	153	595	794	4
Lácteos	61	158	86	168	595	794	4
descremados	88	158	131	168	595	794	4
146,80	185	158	208	168	595	794	4
±	211	158	216	168	595	794	4
128,53	218	158	242	168	595	794	4
153,63	258	158	281	168	595	794	4
±	284	158	289	168	595	794	4
163,10	291	158	315	168	595	794	4
0,95	337	158	352	168	595	794	4
130,11	371	158	395	168	595	794	4
±	397	158	402	168	595	794	4
118,24	405	158	428	168	595	794	4
370,94	440	158	464	168	595	794	4
±	466	158	472	168	595	794	4
233,65	474	158	498	168	595	794	4
0,0004	509	158	533	168	595	794	4
Huevos	61	172	84	182	595	794	4
35,68	189	172	208	182	595	794	4
±	211	172	216	182	595	794	4
21,76	218	172	238	182	595	794	4
34,55	262	172	281	182	595	794	4
±	284	172	289	182	595	794	4
33,56	291	172	311	182	595	794	4
0,33	337	172	352	182	595	794	4
25,00	375	172	395	182	595	794	4
±	397	172	402	182	595	794	4
12,60	405	172	424	182	595	794	4
52,78	445	172	464	182	595	794	4
±	466	172	472	182	595	794	4
32,03	474	172	493	182	595	794	4
0,005	511	172	531	182	595	794	4
Carnes	61	186	84	197	595	794	4
rojas	86	186	101	197	595	794	4
63,13	189	186	208	197	595	794	4
±	211	186	216	197	595	794	4
30,08	218	186	238	197	595	794	4
84,71	262	186	281	197	595	794	4
±	283	186	289	197	595	794	4
76,45	291	186	310	197	595	794	4
0,50	337	186	352	197	595	794	4
94,05	375	186	395	197	595	794	4
±	397	186	402	197	595	794	4
57,69	405	186	424	197	595	794	4
160,00	443	186	466	197	595	794	4
±	469	186	474	197	595	794	4
90,31	476	186	496	197	595	794	4
0,02	514	186	529	197	595	794	4
Carnes	61	201	84	211	595	794	4
blancas	86	201	110	211	595	794	4
95,76	189	201	208	211	595	794	4
±	211	201	216	211	595	794	4
51,38	218	201	238	211	595	794	4
71,94	262	201	281	211	595	794	4
±	283	201	289	211	595	794	4
60,27	291	201	310	211	595	794	4
0,07	337	201	352	211	595	794	4
84,22	375	201	395	211	595	794	4
±	397	201	402	211	595	794	4
55,37	404	201	424	211	595	794	4
176,82	440	201	464	211	595	794	4
±	466	201	472	211	595	794	4
119,76	474	201	498	211	595	794	4
0,004	511	201	531	211	595	794	4
Fiambres	61	215	90	225	595	794	4
10,23	191	215	211	225	595	794	4
±	213	215	218	225	595	794	4
4,73	220	215	235	225	595	794	4
10,69	262	215	281	225	595	794	4
±	283	215	289	225	595	794	4
10,87	291	215	310	225	595	794	4
0,34	337	215	352	225	595	794	4
16,59	375	215	395	225	595	794	4
±	397	215	402	225	595	794	4
12,91	404	215	424	225	595	794	4
31,67	445	215	464	225	595	794	4
±	466	215	472	225	595	794	4
16,02	474	215	493	225	595	794	4
0,02	514	215	529	225	595	794	4
Vísceras	61	230	88	240	595	794	4
y	90	230	93	240	595	794	4
embutidos	95	230	129	240	595	794	4
9,80	193	230	208	240	595	794	4
±	211	230	216	240	595	794	4
4,27	218	230	233	240	595	794	4
7,50	266	230	281	240	595	794	4
±	283	230	289	240	595	794	4
5,21	291	230	306	240	595	794	4
0,29	337	230	352	240	595	794	4
12,80	377	230	397	240	595	794	4
±	399	230	404	240	595	794	4
4,38	407	230	422	240	595	794	4
-	468	230	471	240	595	794	4
0,02	514	230	529	240	595	794	4
Frutas	61	244	81	254	595	794	4
164,75	185	244	208	254	595	794	4
±	211	244	216	254	595	794	4
121,40	218	244	242	254	595	794	4
408,50	258	244	281	254	595	794	4
±	283	244	289	254	595	794	4
310,03	291	244	315	254	595	794	4
0,004	335	244	354	254	595	794	4
165,05	371	244	395	254	595	794	4
±	397	244	402	254	595	794	4
135,44	404	244	428	254	595	794	4
395,63	440	244	464	254	595	794	4
±	466	244	472	254	595	794	4
197,83	474	244	498	254	595	794	4
0,0003	509	244	533	254	595	794	4
Verduras	61	259	89	269	595	794	4
565,60	185	259	208	269	595	794	4
±	211	259	216	269	595	794	4
315,43	218	259	242	269	595	794	4
503,20	258	259	281	269	595	794	4
±	283	259	289	269	595	794	4
202,20	291	259	315	269	595	794	4
0,76	337	259	352	269	595	794	4
510,95	371	259	395	269	595	794	4
±	397	259	402	269	595	794	4
327,76	404	259	428	269	595	794	4
239,00	440	259	464	269	595	794	4
±	466	259	472	269	595	794	4
114,82	474	259	498	269	595	794	4
0,002	511	259	531	269	595	794	4
Frutas	61	273	81	283	595	794	4
secas,	83	273	104	283	595	794	4
desecadas	105	273	139	283	595	794	4
y	142	273	145	283	595	794	4
semillas	147	273	173	283	595	794	4
29,81	189	273	208	283	595	794	4
±	211	273	216	283	595	794	4
27,23	218	273	238	283	595	794	4
38,74	262	273	281	283	595	794	4
±	283	273	289	283	595	794	4
58,78	291	273	310	283	595	794	4
0,85	337	273	352	283	595	794	4
11,13	377	273	397	283	595	794	4
±	399	273	404	283	595	794	4
9,75	407	273	422	283	595	794	4
16,25	447	273	466	283	595	794	4
±	468	273	474	283	595	794	4
6,29	476	273	491	283	595	794	4
0,39	514	273	529	283	595	794	4
Cereales	61	287	89	298	595	794	4
107,50	187	287	211	298	595	794	4
±	213	287	218	298	595	794	4
57,76	220	287	240	298	595	794	4
80,90	262	287	281	298	595	794	4
±	283	287	289	298	595	794	4
67,40	291	287	310	298	595	794	4
0,04	337	287	352	298	595	794	4
78,90	375	287	395	298	595	794	4
±	397	287	402	298	595	794	4
35,44	404	287	424	298	595	794	4
113,00	443	287	466	298	595	794	4
±	468	287	474	298	595	794	4
59,37	476	287	495	298	595	794	4
0,08	514	287	529	298	595	794	4
Legumbres	61	302	97	312	595	794	4
22,67	189	302	208	312	595	794	4
±	211	302	216	312	595	794	4
27,30	218	302	238	312	595	794	4
35,79	262	302	281	312	595	794	4
±	283	302	289	312	595	794	4
36,84	291	302	310	312	595	794	4
0,47	337	302	352	312	595	794	4
7,50	380	302	395	312	595	794	4
±	397	302	402	312	595	794	4
3,54	404	302	420	312	595	794	4
50,00	447	302	466	312	595	794	4
±	468	302	474	312	595	794	4
0,00	476	302	491	312	595	794	4
0,08	514	302	529	312	595	794	4
10,82	191	316	210	326	595	794	4
±	213	316	218	326	595	794	4
5,91	220	316	235	326	595	794	4
24,75	262	316	281	326	595	794	4
±	283	316	289	326	595	794	4
15,00	291	316	310	326	595	794	4
0,0003	333	316	356	326	595	794	4
9,18	380	316	395	326	595	794	4
±	397	316	402	326	595	794	4
6,64	404	316	420	326	595	794	4
22,50	447	316	466	326	595	794	4
±	468	316	474	326	595	794	4
8,66	476	316	491	326	595	794	4
0,009	511	316	531	326	595	794	4
Productos	61	331	93	341	595	794	4
de	95	331	103	341	595	794	4
panadería	105	331	137	341	595	794	4
Aceites	61	316	84	326	595	794	4
105,65	187	331	210	341	595	794	4
±	213	331	218	341	595	794	4
54,67	220	331	240	341	595	794	4
150,75	260	331	283	341	595	794	4
±	286	331	291	341	595	794	4
75,88	293	331	313	341	595	794	4
0,06	337	331	352	341	595	794	4
102,82	373	331	397	341	595	794	4
±	399	331	404	341	595	794	4
50,12	407	331	426	341	595	794	4
87,21	445	331	464	341	595	794	4
±	466	331	472	341	595	794	4
52,18	474	331	493	341	595	794	4
0,39	513	331	529	341	595	794	4
Salsas	61	345	82	355	595	794	4
y	84	345	87	355	595	794	4
aderezos	89	345	118	355	595	794	4
15,77	189	345	208	355	595	794	4
±	210	345	216	355	595	794	4
26,27	218	345	237	355	595	794	4
8,06	264	345	279	355	595	794	4
±	281	345	287	355	595	794	4
10,52	289	345	308	355	595	794	4
0,13	337	345	352	355	595	794	4
15,27	375	345	395	355	595	794	4
±	397	345	402	355	595	794	4
12,29	404	345	424	355	595	794	4
13,50	447	345	466	355	595	794	4
±	468	345	474	355	595	794	4
9,19	476	345	491	355	595	794	4
0,99	513	345	529	355	595	794	4
Grasas	61	360	83	370	595	794	4
7,88	193	360	208	370	595	794	4
±	210	360	216	370	595	794	4
5,38	218	360	233	370	595	794	4
7,54	264	360	279	370	595	794	4
±	281	360	287	370	595	794	4
10,25	289	360	308	370	595	794	4
0,19	337	360	352	370	595	794	4
6,20	380	360	395	370	595	794	4
±	397	360	402	370	595	794	4
4,08	404	360	420	370	595	794	4
11,00	447	360	466	370	595	794	4
±	468	360	474	370	595	794	4
3,61	476	360	491	370	595	794	4
0,07	513	360	529	370	595	794	4
Productos	61	374	93	384	595	794	4
de	95	374	103	384	595	794	4
copetín	105	374	128	384	595	794	4
10,13	191	374	210	384	595	794	4
±	213	374	218	384	595	794	4
8,22	220	374	235	384	595	794	4
8,76	266	374	281	384	595	794	4
±	283	374	289	384	595	794	4
6,86	291	374	306	384	595	794	4
0,68	337	374	352	384	595	794	4
11,78	377	374	397	384	595	794	4
±	399	374	404	384	595	794	4
9,35	407	374	422	384	595	794	4
30,00	447	374	466	384	595	794	4
±	468	374	474	384	595	794	4
0,00	476	374	491	384	595	794	4
0,07	513	374	529	384	595	794	4
Azúcares	61	388	90	399	595	794	4
12,17	189	388	208	399	595	794	4
±	210	388	216	399	595	794	4
10,68	218	388	237	399	595	794	4
14,11	262	388	281	399	595	794	4
±	283	388	289	399	595	794	4
19,19	291	388	310	399	595	794	4
0,52	337	388	352	399	595	794	4
8,29	377	388	393	399	595	794	4
±	395	388	400	399	595	794	4
10,70	402	388	422	399	595	794	4
16,57	447	388	466	399	595	794	4
±	468	388	474	399	595	794	4
6,43	476	388	491	399	595	794	4
0,02	513	388	529	399	595	794	4
Dulces	61	403	83	413	595	794	4
17,11	189	403	208	413	595	794	4
±	210	403	216	413	595	794	4
12,73	218	403	237	413	595	794	4
21,70	262	403	281	413	595	794	4
±	283	403	289	413	595	794	4
23,62	291	403	310	413	595	794	4
0,86	337	403	352	413	595	794	4
19,83	375	403	395	413	595	794	4
±	397	403	402	413	595	794	4
14,13	404	403	424	413	595	794	4
41,82	445	403	464	413	595	794	4
±	466	403	472	413	595	794	4
31,25	474	403	493	413	595	794	4
0,04	513	403	529	413	595	794	4
Golosinas	61	417	92	427	595	794	4
14,69	189	417	208	427	595	794	4
±	210	417	216	427	595	794	4
14,95	218	417	237	427	595	794	4
16,45	262	417	281	427	595	794	4
±	283	417	289	427	595	794	4
13,34	291	417	310	427	595	794	4
0,64	337	417	352	427	595	794	4
21,93	375	417	395	427	595	794	4
±	397	417	402	427	595	794	4
13,11	404	417	424	427	595	794	4
-	467	417	470	427	595	794	4
0,04	513	417	529	427	595	794	4
Productos	61	432	93	442	595	794	4
enlatados	95	432	126	442	595	794	4
16,75	189	432	208	442	595	794	4
±	210	432	216	442	595	794	4
16,39	218	432	237	442	595	794	4
17,18	262	432	281	442	595	794	4
±	283	432	289	442	595	794	4
15,20	291	432	310	442	595	794	4
0,72	337	432	352	442	595	794	4
24,38	375	432	395	442	595	794	4
±	397	432	402	442	595	794	4
16,56	404	432	424	442	595	794	4
60,00	445	432	464	442	595	794	4
±	466	432	472	442	595	794	4
48,90	474	432	493	442	595	794	4
0,06	513	432	529	442	595	794	4
180,32	184	446	208	456	595	794	4
±	210	446	216	456	595	794	4
168,43	218	446	242	456	595	794	4
3109,20	253	446	281	456	595	794	4
±	283	446	289	456	595	794	4
1313,80	291	446	319	456	595	794	4
<	329	446	334	456	595	794	4
0,0001	336	446	360	456	595	794	4
185,78	371	446	395	456	595	794	4
±	397	446	402	456	595	794	4
123,42	404	446	428	456	595	794	4
502,78	440	446	464	456	595	794	4
±	466	446	472	456	595	794	4
244,45	474	446	498	456	595	794	4
0,001	511	446	531	456	595	794	4
Bebidas	61	446	86	456	595	794	4
Valores	61	461	82	470	595	794	4
expresados	84	461	116	470	595	794	4
como	118	461	133	470	595	794	4
media	135	461	153	470	595	794	4
±	154	461	159	470	595	794	4
DE.	161	461	171	470	595	794	4
RDF:	173	461	186	470	595	794	4
registro	188	461	209	470	595	794	4
dietético	211	461	235	470	595	794	4
fotográfico;	237	461	269	470	595	794	4
CFCA:	271	461	288	470	595	794	4
cuestionario	290	461	324	470	595	794	4
de	326	461	333	470	595	794	4
frecuencia	335	461	364	470	595	794	4
de	366	461	373	470	595	794	4
consumo	375	461	401	470	595	794	4
alimentario;	403	461	436	470	595	794	4
R24hs:	438	461	458	470	595	794	4
recordatorio	460	461	494	470	595	794	4
de	496	461	503	470	595	794	4
24	505	461	512	470	595	794	4
horas.	514	461	532	470	595	794	4
Tabla	85	505	111	517	595	794	4
III.	113	505	125	517	595	794	4
Matriz	128	505	161	517	595	794	4
de	164	505	178	517	595	794	4
correlación	181	505	240	517	595	794	4
para	243	505	267	517	595	794	4
el	270	505	279	517	595	794	4
valor	282	505	308	517	595	794	4
energético	311	505	368	517	595	794	4
total	371	505	394	517	595	794	4
y	397	505	403	517	595	794	4
los	406	505	421	517	595	794	4
macronutrientes	425	505	511	517	595	794	4
consumidos	183	517	247	529	595	794	4
al	251	517	259	529	595	794	4
día,	263	517	282	529	595	794	4
según	285	517	317	529	595	794	4
el	321	517	330	529	595	794	4
tipo	333	517	353	529	595	794	4
de	356	517	369	529	595	794	4
registro	373	517	413	529	595	794	4
RDF	76	566	89	576	595	794	4
VET	127	533	144	543	595	794	4
CFCA	123	545	148	555	595	794	4
VET	181	533	198	543	595	794	4
R24hs	176	545	202	555	595	794	4
CHO	233	533	253	543	595	794	4
CFCA	230	545	255	555	595	794	4
CHO	287	533	307	543	595	794	4
R24hs	283	545	310	555	595	794	4
Proteínas	330	533	371	543	595	794	4
CFCA	338	545	363	555	595	794	4
Proteínas	384	533	425	543	595	794	4
R24hs	391	545	418	555	595	794	4
Grasas	443	533	473	543	595	794	4
CFCA	446	545	471	555	595	794	4
Grasas	497	533	527	543	595	794	4
R24hs	499	545	525	555	595	794	4
r	120	560	122	570	595	794	4
=	125	560	130	570	595	794	4
-0,13	132	560	150	570	595	794	4
p	121	572	125	582	595	794	4
=	127	572	132	582	595	794	4
0,56	134	572	150	582	595	794	4
r	175	560	178	570	595	794	4
=	180	560	185	570	595	794	4
0,68	188	560	203	570	595	794	4
p	170	572	174	582	595	794	4
=	176	572	182	582	595	794	4
0,0008	184	572	208	582	595	794	4
r	229	560	232	570	595	794	4
=	234	560	239	570	595	794	4
0,34	241	560	257	570	595	794	4
p	228	572	232	582	595	794	4
=	235	572	240	582	595	794	4
0,13	242	572	257	582	595	794	4
r	283	560	286	570	595	794	4
=	288	560	293	570	595	794	4
0,39	295	560	310	570	595	794	4
p	282	572	286	582	595	794	4
=	288	572	294	582	595	794	4
0,08	296	572	311	582	595	794	4
r	337	560	339	570	595	794	4
=	342	560	347	570	595	794	4
0,20	349	560	364	570	595	794	4
p	336	572	340	582	595	794	4
=	342	572	348	582	595	794	4
0,39	350	572	365	582	595	794	4
r	391	560	393	570	595	794	4
=	395	560	401	570	595	794	4
0,29	403	560	418	570	595	794	4
p	390	572	394	582	595	794	4
=	396	572	402	582	595	794	4
0,20	404	572	419	582	595	794	4
r	445	560	447	570	595	794	4
=	449	560	455	570	595	794	4
0,29	457	560	472	570	595	794	4
p	444	572	448	582	595	794	4
=	450	572	455	582	595	794	4
0,21	458	572	473	582	595	794	4
r	498	560	501	570	595	794	4
=	503	560	509	570	595	794	4
0,52	511	560	526	570	595	794	4
p	498	572	502	582	595	794	4
=	504	572	509	582	595	794	4
0,01	511	572	527	582	595	794	4
VET:	61	586	73	596	595	794	4
valor	75	586	88	596	595	794	4
energético	90	586	120	596	595	794	4
total;	122	586	136	596	595	794	4
RDF:	138	586	151	596	595	794	4
registro	153	586	174	596	595	794	4
dietético	176	586	200	596	595	794	4
fotográfico;	202	586	234	596	595	794	4
CFCA:	236	586	254	596	595	794	4
cuestionario	255	586	289	596	595	794	4
de	291	586	298	596	595	794	4
frecuencia	300	586	330	596	595	794	4
de	332	586	338	596	595	794	4
consumo	340	586	366	596	595	794	4
alimentario;	368	586	401	596	595	794	4
R24hs:	403	586	423	596	595	794	4
recordatorio	425	586	459	596	595	794	4
de	461	586	468	596	595	794	4
24	470	586	477	596	595	794	4
horas;	479	586	497	596	595	794	4
CHO:	499	586	514	596	595	794	4
carbohidratos.	61	596	102	606	595	794	4
Tabla	78	641	103	653	595	794	4
IV.	106	641	117	653	595	794	4
Valor	120	641	146	653	595	794	4
energético	150	641	206	653	595	794	4
total	210	641	233	653	595	794	4
y	236	641	242	653	595	794	4
macronutrientes	245	641	331	653	595	794	4
consumidos	335	641	399	653	595	794	4
en	402	641	415	653	595	794	4
el	419	641	427	653	595	794	4
RDF	431	641	453	653	595	794	4
1	456	641	461	653	595	794	4
y	464	641	470	653	595	794	4
el	473	641	482	653	595	794	4
RDF	485	641	507	653	595	794	4
2	511	641	517	653	595	794	4
VET	61	671	73	681	595	794	4
(kcal)	76	671	92	681	595	794	4
Carbohidratos	61	686	106	696	595	794	4
(g)	108	686	116	696	595	794	4
RDF	225	656	243	667	595	794	4
1	246	656	251	667	595	794	4
RDF	345	656	363	667	595	794	4
2	366	656	371	667	595	794	4
Valor	457	656	478	667	595	794	4
de	481	656	491	667	595	794	4
p	494	656	499	667	595	794	4
1975,95	207	671	235	681	595	794	4
±	237	671	242	681	595	794	4
423,37	245	671	268	681	595	794	4
1702,08	327	671	355	681	595	794	4
±	357	671	363	681	595	794	4
399,33	365	671	389	681	595	794	4
0,001	468	671	488	681	595	794	4
242,28	211	686	235	696	595	794	4
±	237	686	242	696	595	794	4
79,69	245	686	264	696	595	794	4
181,4	333	686	353	696	595	794	4
±	355	686	360	696	595	794	4
50,54	363	686	382	696	595	794	4
0,0002	466	686	490	696	595	794	4
Proteínas	61	700	91	710	595	794	4
(g)	93	700	101	710	595	794	4
82,39	213	700	233	710	595	794	4
±	235	700	240	710	595	794	4
18,98	242	700	262	710	595	794	4
72,6	338	700	353	710	595	794	4
±	355	700	360	710	595	794	4
15,8	363	700	378	710	595	794	4
0,001	468	700	488	710	595	794	4
Grasas	61	714	83	725	595	794	4
(g)	85	714	93	725	595	794	4
73,72	213	714	233	725	595	794	4
±	235	714	240	725	595	794	4
20,66	242	714	262	725	595	794	4
73,24	333	714	353	725	595	794	4
±	355	714	360	725	595	794	4
20,73	363	714	382	725	595	794	4
0,70	470	714	486	725	595	794	4
Valores	61	729	82	739	595	794	4
expresados	84	729	116	739	595	794	4
como	118	729	133	739	595	794	4
x–	135	726	139	739	595	794	4
±	141	729	146	739	595	794	4
DE.	148	729	158	739	595	794	4
VET:	159	729	171	739	595	794	4
valor	173	729	186	739	595	794	4
energético	188	729	218	739	595	794	4
total,	220	729	234	739	595	794	4
RDF:	236	729	249	739	595	794	4
registro	251	729	272	739	595	794	4
dietético	274	729	298	739	595	794	4
fotográfico.	300	729	332	739	595	794	4
[	57	758	60	774	595	794	4
Nutr	60	763	74	773	595	794	4
Hosp	76	763	92	773	595	794	4
2021;38(4):790-796	94	763	161	773	595	794	4
]	161	758	165	774	595	794	4
794	57	40	71	52	595	794	5
M.	473	40	482	52	595	794	5
D.	484	40	492	52	595	794	5
Defagó	494	40	519	52	595	794	5
et	521	40	528	52	595	794	5
al.	530	40	539	52	595	794	5
Tabla	103	86	129	98	595	794	5
V.	131	86	139	98	595	794	5
Grupos	143	87	181	98	595	794	5
de	185	87	198	98	595	794	5
alimentos	202	87	252	98	595	794	5
consumidos	256	87	320	98	595	794	5
al	323	87	332	98	595	794	5
día,	335	87	354	98	595	794	5
según	357	87	390	98	595	794	5
el	393	87	402	98	595	794	5
RDF	405	87	427	98	595	794	5
1	431	87	435	98	595	794	5
y	438	87	444	98	595	794	5
el	448	87	456	98	595	794	5
RDF	460	87	482	98	595	794	5
2	485	87	492	98	595	794	5
Grupos	76	102	107	113	595	794	5
de	110	102	120	113	595	794	5
alimentos	123	102	165	113	595	794	5
(g)	167	102	178	113	595	794	5
RDF	247	102	266	113	595	794	5
1	268	102	273	113	595	794	5
RDF	375	102	393	113	595	794	5
2	396	102	401	113	595	794	5
Valor	473	102	495	113	595	794	5
de	497	102	508	113	595	794	5
p	511	102	516	113	595	794	5
Lácteos	61	117	86	127	595	794	5
enteros	88	117	112	127	595	794	5
133,57	231	117	255	127	595	794	5
±	257	117	263	127	595	794	5
102,65	265	117	289	127	595	794	5
66,88	363	117	383	127	595	794	5
±	385	117	390	127	595	794	5
58,65	392	117	412	127	595	794	5
0,0002	483	117	507	127	595	794	5
Lácteos	61	131	86	141	595	794	5
descremados	88	131	131	141	595	794	5
121,01	231	131	255	141	595	794	5
±	257	131	263	141	595	794	5
122,72	265	131	289	141	595	794	5
74,58	363	131	383	141	595	794	5
±	385	131	390	141	595	794	5
80,87	392	131	412	141	595	794	5
0,07	487	131	502	141	595	794	5
28,7	238	146	253	156	595	794	5
±	255	146	261	156	595	794	5
20,74	263	146	282	156	595	794	5
31,28	363	146	383	156	595	794	5
±	385	146	390	156	595	794	5
18,92	392	146	412	156	595	794	5
0,55	487	146	502	156	595	794	5
Huevos	61	146	84	156	595	794	5
Carnes	61	160	84	170	595	794	5
rojas	86	160	101	170	595	794	5
75,09	236	160	255	170	595	794	5
±	257	160	263	170	595	794	5
54,94	265	160	284	170	595	794	5
60,02	363	160	383	170	595	794	5
±	385	160	390	170	595	794	5
46,68	392	160	412	170	595	794	5
0,22	487	160	502	170	595	794	5
Carnes	61	174	84	185	595	794	5
blancas	86	174	110	185	595	794	5
84,89	236	174	255	185	595	794	5
±	257	174	263	185	595	794	5
61,96	265	174	284	185	595	794	5
60,74	363	174	383	185	595	794	5
±	385	174	390	185	595	794	5
49,49	392	174	412	185	595	794	5
0,12	487	174	502	185	595	794	5
0,86	242	189	257	199	595	794	5
±	260	189	265	199	595	794	5
3,8	267	189	278	199	595	794	5
5,76	365	189	381	199	595	794	5
±	383	189	388	199	595	794	5
21,18	390	189	410	199	595	794	5
0,64	487	189	502	199	595	794	5
Frutas	61	203	81	213	595	794	5
Frutos	61	189	81	199	595	794	5
de	83	189	91	199	595	794	5
mar	93	189	106	199	595	794	5
153,63	231	203	255	213	595	794	5
±	257	203	263	213	595	794	5
122,02	265	203	289	213	595	794	5
122,94	361	203	385	213	595	794	5
±	387	203	392	213	595	794	5
73,03	395	203	414	213	595	794	5
0,23	487	203	502	213	595	794	5
Verduras	61	218	89	228	595	794	5
529,03	231	218	255	228	595	794	5
±	257	218	263	228	595	794	5
318,42	265	218	289	228	595	794	5
220,64	361	218	385	228	595	794	5
±	387	218	392	228	595	794	5
76,26	395	218	414	228	595	794	5
<	479	218	484	228	595	794	5
0,0001	487	218	510	228	595	794	5
8,03	240	232	255	242	595	794	5
±	257	232	263	242	595	794	5
6,09	265	232	280	242	595	794	5
10,01	365	232	385	242	595	794	5
±	387	232	392	242	595	794	5
5,26	395	232	410	242	595	794	5
0,25	487	232	502	242	595	794	5
Frutas	61	247	81	257	595	794	5
secas,	83	247	104	257	595	794	5
desecadas	105	247	139	257	595	794	5
y	142	247	145	257	595	794	5
semillas	147	247	173	257	595	794	5
Aceites	61	232	84	242	595	794	5
15,08	236	247	255	257	595	794	5
±	257	247	263	257	595	794	5
22,62	265	247	284	257	595	794	5
10,	362	247	373	257	595	794	5
82	375	247	384	257	595	794	5
±	386	247	391	257	595	794	5
19,03	393	247	413	257	595	794	5
0,31	487	247	502	257	595	794	5
Cereales	61	261	89	271	595	794	5
96,93	236	261	255	271	595	794	5
±	257	261	263	271	595	794	5
54,09	265	261	284	271	595	794	5
79,69	363	261	383	271	595	794	5
±	385	261	390	271	595	794	5
44,12	392	261	412	271	595	794	5
0,20	487	261	502	271	595	794	5
Legumbres	61	275	97	286	595	794	5
0,66	240	275	255	286	595	794	5
±	257	275	263	286	595	794	5
2,14	265	275	280	286	595	794	5
18,31	363	275	383	286	595	794	5
±	385	275	390	286	595	794	5
22,38	392	275	412	286	595	794	5
0,0002	483	275	507	286	595	794	5
Fiambres	61	290	90	300	595	794	5
9,52	240	290	255	300	595	794	5
±	257	290	263	300	595	794	5
9,48	265	290	280	300	595	794	5
7,76	368	290	383	300	595	794	5
±	385	290	390	300	595	794	5
8,09	392	290	408	300	595	794	5
0,31	487	290	502	300	595	794	5
Vísceras	61	304	88	314	595	794	5
y	90	304	93	314	595	794	5
embutidos	95	304	129	314	595	794	5
Productos	61	319	93	329	595	794	5
de	95	319	103	329	595	794	5
panadería	105	319	137	329	595	794	5
2,1	242	304	253	314	595	794	5
±	255	304	261	314	595	794	5
4,63	263	304	278	314	595	794	5
7,	367	304	373	314	595	794	5
07	375	304	384	314	595	794	5
±	386	304	391	314	595	794	5
11,3	393	304	408	314	595	794	5
0,08	487	304	502	314	595	794	5
88,9	238	319	253	329	595	794	5
±	255	319	261	329	595	794	5
55,17	263	319	282	329	595	794	5
68,68	363	319	383	329	595	794	5
±	385	319	390	329	595	794	5
36,62	392	319	412	329	595	794	5
0,06	487	319	502	329	595	794	5
Salsas	61	333	82	343	595	794	5
y	84	333	87	343	595	794	5
aderezos	89	333	118	343	595	794	5
8,41	240	333	255	343	595	794	5
±	257	333	263	343	595	794	5
11,6	265	333	280	343	595	794	5
2,76	370	333	385	343	595	794	5
±	387	333	392	343	595	794	5
3,5	395	333	405	343	595	794	5
0,006	485	333	504	343	595	794	5
Grasas	61	348	83	358	595	794	5
2,63	240	348	255	358	595	794	5
±	257	348	263	358	595	794	5
3,91	265	348	280	358	595	794	5
2,46	368	348	383	358	595	794	5
±	385	348	390	358	595	794	5
5,13	392	348	408	358	595	794	5
0,99	487	348	502	358	595	794	5
Productos	61	362	93	372	595	794	5
de	95	362	103	372	595	794	5
copetín	105	362	128	372	595	794	5
5,2	242	362	253	372	595	794	5
±	255	362	261	372	595	794	5
8,55	263	362	278	372	595	794	5
0,34	368	362	383	372	595	794	5
±	385	362	390	372	595	794	5
1,29	392	362	408	372	595	794	5
0,001	485	362	504	372	595	794	5
Azúcares	61	376	90	387	595	794	5
Dulces	61	391	83	401	595	794	5
1,9	242	376	253	387	595	794	5
±	255	376	261	387	595	794	5
4,22	263	376	278	387	595	794	5
3,79	368	376	383	387	595	794	5
±	385	376	390	387	595	794	5
6,85	392	376	407	387	595	794	5
0,03	487	376	502	387	595	794	5
17,92	236	391	255	401	595	794	5
±	257	391	263	401	595	794	5
14,84	265	391	284	401	595	794	5
12,49	365	391	385	401	595	794	5
±	387	391	392	401	595	794	5
9,62	395	391	410	401	595	794	5
0,14	487	391	502	401	595	794	5
Golosinas	61	405	92	415	595	794	5
11,58	236	405	255	415	595	794	5
±	257	405	263	415	595	794	5
13,45	265	405	284	415	595	794	5
24,72	365	405	385	415	595	794	5
±	387	405	392	415	595	794	5
32,5	395	405	410	415	595	794	5
0,04	487	405	502	415	595	794	5
Productos	61	420	93	430	595	794	5
enlatados	95	420	126	430	595	794	5
13,83	236	420	255	430	595	794	5
±	257	420	263	430	595	794	5
17,46	265	420	284	430	595	794	5
11,78	363	420	383	430	595	794	5
±	385	420	390	430	595	794	5
16,32	392	420	412	430	595	794	5
0,67	487	420	502	430	595	794	5
183,78	231	434	255	444	595	794	5
±	257	434	263	444	595	794	5
155,91	265	434	289	444	595	794	5
155,91	359	434	383	444	595	794	5
±	385	434	390	444	595	794	5
149,43	392	434	416	444	595	794	5
0,47	487	434	502	444	595	794	5
Bebidas	61	434	86	444	595	794	5
Valores	61	449	82	458	595	794	5
expresados	84	449	116	458	595	794	5
como	118	449	133	458	595	794	5
media	135	449	153	458	595	794	5
±	154	449	159	458	595	794	5
DE.	161	449	171	458	595	794	5
RDF:	173	449	186	458	595	794	5
registro	188	449	209	458	595	794	5
dietético	211	449	235	458	595	794	5
fotográfico.	237	449	269	458	595	794	5
Tabla	85	482	110	494	595	794	5
VI.	113	482	125	494	595	794	5
Matriz	128	482	161	494	595	794	5
de	164	482	177	494	595	794	5
correlación	181	482	239	494	595	794	5
para	243	482	267	494	595	794	5
el	270	482	279	494	595	794	5
valor	282	482	307	494	595	794	5
energético	311	482	367	494	595	794	5
total	371	482	394	494	595	794	5
y	397	482	403	494	595	794	5
los	406	482	421	494	595	794	5
macronutrientes	424	482	511	494	595	794	5
consumidos	184	494	248	506	595	794	5
al	251	494	260	506	595	794	5
día	263	494	279	506	595	794	5
entre	282	494	310	506	595	794	5
el	313	494	322	506	595	794	5
RDF	325	494	347	506	595	794	5
1	351	494	355	506	595	794	5
y	358	494	364	506	595	794	5
el	367	494	376	506	595	794	5
RDF	380	494	402	506	595	794	5
2	405	494	412	506	595	794	5
VET	152	510	169	520	595	794	5
RDF	72	545	86	555	595	794	5
2	88	545	92	555	595	794	5
CHO	258	510	279	520	595	794	5
Proteínas	356	510	396	520	595	794	5
Grasas	469	510	499	520	595	794	5
RDF	148	524	166	535	595	794	5
1	169	524	174	535	595	794	5
RDF	255	524	274	535	595	794	5
1	276	524	281	535	595	794	5
RDF	363	524	382	535	595	794	5
1	384	524	389	535	595	794	5
RDF	471	524	489	535	595	794	5
1	492	524	497	535	595	794	5
r	147	539	149	549	595	794	5
=	152	539	157	549	595	794	5
0,61	159	539	174	549	595	794	5
p	142	551	146	561	595	794	5
=	148	551	153	561	595	794	5
0,0004	156	551	179	561	595	794	5
r	255	539	257	549	595	794	5
=	259	539	265	549	595	794	5
0,18	267	539	282	549	595	794	5
p	254	551	258	561	595	794	5
=	260	551	265	561	595	794	5
0,33	268	551	283	561	595	794	5
r	362	539	365	549	595	794	5
=	367	539	372	549	595	794	5
0,60	375	539	390	549	595	794	5
p	357	551	361	561	595	794	5
=	363	551	369	561	595	794	5
0,0005	371	551	395	561	595	794	5
r	470	539	473	549	595	794	5
=	475	539	480	549	595	794	5
0,64	482	539	497	549	595	794	5
p	465	551	469	561	595	794	5
=	471	551	477	561	595	794	5
0,0002	479	551	503	561	595	794	5
VET:	62	566	74	575	595	794	5
valor	75	566	89	575	595	794	5
energético	91	566	120	575	595	794	5
total;	122	566	136	575	595	794	5
RDF:	138	566	152	575	595	794	5
registro	154	566	175	575	595	794	5
dietético	177	566	201	575	595	794	5
fotográfico;	203	566	234	575	595	794	5
CHO:	236	566	251	575	595	794	5
carbohidratos.	253	566	293	575	595	794	5
Se	65	597	74	609	595	794	5
encontró	77	597	108	609	595	794	5
una	111	597	124	609	595	794	5
asociación	127	597	164	609	595	794	5
positiva	167	597	194	609	595	794	5
de	197	597	206	609	595	794	5
intensidad	208	597	245	609	595	794	5
moderada	248	597	283	609	595	794	5
y	57	609	60	621	595	794	5
estadísticamente	63	609	124	621	595	794	5
significativa	127	609	169	621	595	794	5
para	172	609	188	621	595	794	5
el	190	609	197	621	595	794	5
VET	199	609	213	621	595	794	5
entre	215	609	234	621	595	794	5
el	237	609	243	621	595	794	5
RDF	245	609	260	621	595	794	5
1	263	609	268	621	595	794	5
y	271	609	274	621	595	794	5
el	277	609	283	621	595	794	5
RDF	57	621	72	633	595	794	5
2	74	621	79	633	595	794	5
(r	82	621	87	633	595	794	5
=	90	621	96	633	595	794	5
0,61,	99	621	119	633	595	794	5
p	121	621	126	633	595	794	5
=	129	621	135	633	595	794	5
0,0004),	138	621	170	633	595	794	5
al	172	621	178	633	595	794	5
igual	181	621	199	633	595	794	5
que	202	621	215	633	595	794	5
para	218	621	234	633	595	794	5
las	237	621	247	633	595	794	5
proteínas	250	621	284	633	595	794	5
(r	57	633	62	645	595	794	5
=	65	633	71	645	595	794	5
0,60,	74	633	94	645	595	794	5
p	97	633	101	645	595	794	5
=	105	633	111	645	595	794	5
0,0005)	114	633	143	645	595	794	5
y	147	633	150	645	595	794	5
las	153	633	164	645	595	794	5
grasas	167	633	191	645	595	794	5
(r	194	633	200	645	595	794	5
=	203	633	209	645	595	794	5
0,64,	212	633	232	645	595	794	5
p	235	633	239	645	595	794	5
=	242	633	248	645	595	794	5
0,0002).	251	633	284	645	595	794	5
Los	57	645	69	657	595	794	5
valores	71	645	96	657	595	794	5
de	99	645	107	657	595	794	5
carbohidratos	110	645	158	657	595	794	5
no	160	645	169	657	595	794	5
presentaron	171	645	213	657	595	794	5
ninguna	216	645	244	657	595	794	5
asociación	246	645	283	657	595	794	5
estadísticamente	57	657	116	669	595	794	5
significativa	119	657	160	669	595	794	5
(Tabla	163	657	183	669	595	794	5
VI).	185	657	196	669	595	794	5
Con	65	669	79	681	595	794	5
respecto	82	669	112	681	595	794	5
a	115	669	119	681	595	794	5
la	122	669	128	681	595	794	5
valoración	131	669	167	681	595	794	5
de	170	669	179	681	595	794	5
los	181	669	191	681	595	794	5
profesionales	194	669	241	681	595	794	5
respecto	244	669	275	681	595	794	5
al	277	669	284	681	595	794	5
método	57	681	82	693	595	794	5
RDF,	84	681	99	693	595	794	5
el	101	681	107	693	595	794	5
65,5	108	681	125	693	595	794	5
%	126	681	134	693	595	794	5
refirieron	135	681	166	693	595	794	5
que	167	681	180	693	595	794	5
lo	182	681	188	693	595	794	5
utilizaban	189	681	221	693	595	794	5
en	223	681	231	693	595	794	5
la	233	681	239	693	595	794	5
práctica	241	681	268	693	595	794	5
pro-	269	681	284	693	595	794	5
fesional	57	693	83	705	595	794	5
habitual,	85	693	114	705	595	794	5
principalmente	115	693	166	705	595	794	5
como	167	693	186	705	595	794	5
herramienta	188	693	229	705	595	794	5
para	231	693	246	705	595	794	5
cuantificar	248	693	284	705	595	794	5
el	57	705	63	717	595	794	5
consumo	65	705	97	717	595	794	5
de	100	705	108	717	595	794	5
alimentos	111	705	144	717	595	794	5
de	147	705	155	717	595	794	5
los	158	705	168	717	595	794	5
pacientes	170	705	203	717	595	794	5
(100	206	705	222	717	595	794	5
%),	225	705	237	717	595	794	5
para	239	705	254	717	595	794	5
analizar	257	705	283	717	595	794	5
la	57	717	63	729	595	794	5
distribución	65	717	105	729	595	794	5
de	107	717	116	729	595	794	5
alimentos	118	717	152	729	595	794	5
y	154	717	158	729	595	794	5
nutrientes	160	717	195	729	595	794	5
(68	197	717	209	729	595	794	5
%)	211	717	221	729	595	794	5
y	223	717	227	729	595	794	5
para	229	717	245	729	595	794	5
conocer	247	717	275	729	595	794	5
la	277	717	283	729	595	794	5
frecuencia	57	729	94	741	595	794	5
de	96	729	105	741	595	794	5
consumo	108	729	140	741	595	794	5
en	143	729	151	741	595	794	5
el	154	729	160	741	595	794	5
día	163	729	173	741	595	794	5
(89	176	729	188	741	595	794	5
%).	191	729	203	741	595	794	5
También	205	729	234	741	595	794	5
manifestaron	237	729	283	741	595	794	5
que	312	597	325	609	595	794	5
indicaban	328	597	362	609	595	794	5
el	364	597	370	609	595	794	5
RDF	373	597	388	609	595	794	5
en	390	597	399	609	595	794	5
los	402	597	412	609	595	794	5
pacientes	414	597	448	609	595	794	5
con	451	597	464	609	595	794	5
buena	466	597	488	609	595	794	5
adherencia	491	597	530	609	595	794	5
al	532	597	539	609	595	794	5
tratamiento	312	609	351	621	595	794	5
(63	353	609	365	621	595	794	5
%)	367	609	376	621	595	794	5
o	379	609	383	621	595	794	5
en	385	609	394	621	595	794	5
aquellas	396	609	424	621	595	794	5
personas	426	609	458	621	595	794	5
con	460	609	473	621	595	794	5
distorsión	475	609	508	621	595	794	5
del	510	609	521	621	595	794	5
con-	523	609	539	621	595	794	5
sumo	312	621	331	633	595	794	5
real	333	621	346	633	595	794	5
de	347	621	356	633	595	794	5
alimentos	358	621	391	633	595	794	5
(68	393	621	404	633	595	794	5
%;	406	621	416	633	595	794	5
por	418	621	429	633	595	794	5
ejemplo,	431	621	460	633	595	794	5
quienes	461	621	488	633	595	794	5
no	490	621	499	633	595	794	5
registran	501	621	531	633	595	794	5
el	533	621	539	633	595	794	5
“picoteo”	312	633	343	645	595	794	5
o	345	633	349	645	595	794	5
subestiman/sobreestiman	351	633	438	645	595	794	5
las	440	633	450	645	595	794	5
cantidades	452	633	488	645	595	794	5
ingeridas).	490	633	526	645	595	794	5
Por	527	633	538	645	595	794	5
otra	312	645	325	657	595	794	5
parte,	327	645	347	657	595	794	5
refirieron	348	645	378	657	595	794	5
como	380	645	399	657	595	794	5
fortalezas	401	645	433	657	595	794	5
del	435	645	445	657	595	794	5
RDF	447	645	461	657	595	794	5
los	463	645	472	657	595	794	5
siguientes	474	645	508	657	595	794	5
motivos:	510	645	539	657	595	794	5
permite	312	657	338	669	595	794	5
visualizar	341	657	373	669	595	794	5
las	375	657	385	669	595	794	5
porciones,	388	657	424	669	595	794	5
el	426	657	432	669	595	794	5
armado	434	657	461	669	595	794	5
del	463	657	474	669	595	794	5
plato,	476	657	496	669	595	794	5
la	498	657	504	669	595	794	5
selección	506	657	539	669	595	794	5
alimentaria	312	669	350	681	595	794	5
y	352	669	356	681	595	794	5
el	359	669	365	681	595	794	5
modo	367	669	387	681	595	794	5
de	389	669	398	681	595	794	5
preparación,	400	669	443	681	595	794	5
así	445	669	455	681	595	794	5
como	458	669	477	681	595	794	5
tomar	479	669	500	681	595	794	5
conciencia	502	669	539	681	595	794	5
de	312	681	320	693	595	794	5
las	323	681	333	693	595	794	5
elecciones	335	681	372	693	595	794	5
alimentarias	374	681	417	693	595	794	5
y	419	681	423	693	595	794	5
conocer	425	681	453	693	595	794	5
el	455	681	461	693	595	794	5
ambiente	464	681	496	693	595	794	5
y	499	681	502	693	595	794	5
las	505	681	515	693	595	794	5
activi-	517	681	538	693	595	794	5
dades	312	693	333	705	595	794	5
paralelas	334	693	365	705	595	794	5
al	367	693	373	705	595	794	5
acto	375	693	390	705	595	794	5
alimentario.	391	693	431	705	595	794	5
En	433	693	442	705	595	794	5
relación	443	693	470	705	595	794	5
con	472	693	485	705	595	794	5
las	486	693	496	705	595	794	5
debilidades,	498	693	539	705	595	794	5
reconocieron	312	705	357	717	595	794	5
la	360	705	366	717	595	794	5
complejidad	368	705	410	717	595	794	5
de	413	705	421	717	595	794	5
realizarlo	424	705	455	717	595	794	5
fuera	458	705	476	717	595	794	5
del	478	705	489	717	595	794	5
hogar,	491	705	513	717	595	794	5
la	515	705	521	717	595	794	5
falta	523	705	538	717	595	794	5
de	312	717	320	729	595	794	5
especificidad	323	717	368	729	595	794	5
para	370	717	385	729	595	794	5
determinar	388	717	425	729	595	794	5
algunos	427	717	454	729	595	794	5
alimentos	457	717	490	729	595	794	5
a	492	717	496	729	595	794	5
través	499	717	519	729	595	794	5
de	522	717	530	729	595	794	5
la	533	717	539	729	595	794	5
fotografía	312	729	344	741	595	794	5
y	346	729	350	741	595	794	5
el	352	729	358	741	595	794	5
olvido	361	729	380	741	595	794	5
de	383	729	391	741	595	794	5
tomar	393	729	414	741	595	794	5
la	416	729	422	741	595	794	5
fotografía.	424	729	459	741	595	794	5
[	431	758	434	774	595	794	5
Nutr	434	763	447	773	595	794	5
Hosp	450	763	466	773	595	794	5
2021;38(4):790-796	468	763	535	773	595	794	5
]	535	758	539	774	595	794	5
VALIDACIÓN,	57	40	103	52	595	794	6
REPRODUCIBILIDAD	105	40	176	52	595	794	6
Y	178	40	182	52	595	794	6
CONFIABILIDAD	185	40	240	52	595	794	6
DEL	243	40	257	52	595	794	6
REGISTRO	259	40	296	52	595	794	6
DIETÉTICO	298	40	336	52	595	794	6
FOTOGRÁFICO	338	40	390	52	595	794	6
PARA	393	40	412	52	595	794	6
LA	414	40	424	52	595	794	6
VALORACIÓN	426	40	473	52	595	794	6
DE	57	52	67	64	595	794	6
LA	69	52	78	64	595	794	6
INGESTA	81	52	111	64	595	794	6
ALIMENTARIA	113	52	162	64	595	794	6
DISCUSIÓN	57	82	113	94	595	794	6
La	65	107	74	118	595	794	6
valoración	76	107	112	118	595	794	6
de	114	107	123	118	595	794	6
la	125	107	131	118	595	794	6
ingesta	133	107	159	118	595	794	6
es	161	107	169	118	595	794	6
una	171	107	184	118	595	794	6
herramienta	187	107	229	118	595	794	6
necesaria	231	107	265	118	595	794	6
para	268	107	283	118	595	794	6
conocer	57	119	85	130	595	794	6
el	88	119	94	130	595	794	6
patrón	97	119	119	130	595	794	6
de	122	119	131	130	595	794	6
alimentación	133	119	179	130	595	794	6
a	181	119	185	130	595	794	6
nivel	188	119	204	130	595	794	6
tanto	207	119	225	130	595	794	6
individual	228	119	261	130	595	794	6
como	264	119	283	130	595	794	6
colectivo,	57	131	90	142	595	794	6
y	91	131	95	142	595	794	6
compararlo	97	131	137	142	595	794	6
con	139	131	151	142	595	794	6
las	153	131	163	142	595	794	6
recomendaciones	165	131	227	142	595	794	6
dietéticas	229	131	263	142	595	794	6
inter-	265	131	283	142	595	794	6
nacionales.	57	143	97	154	595	794	6
La	100	143	108	154	595	794	6
evaluación	111	143	149	154	595	794	6
dietética	152	143	182	154	595	794	6
basada	185	143	211	154	595	794	6
en	213	143	222	154	595	794	6
imágenes	225	143	259	154	595	794	6
busca	262	143	284	154	595	794	6
reducir	57	155	82	166	595	794	6
o	85	155	89	166	595	794	6
eliminar	92	155	121	166	595	794	6
las	124	155	134	166	595	794	6
imprecisiones	137	155	187	166	595	794	6
que	190	155	203	166	595	794	6
habitualmente	206	155	257	166	595	794	6
acom-	260	155	284	166	595	794	6
pañan	57	167	79	178	595	794	6
a	81	167	85	178	595	794	6
los	88	167	98	178	595	794	6
métodos	100	167	131	178	595	794	6
tradicionales,	133	167	180	178	595	794	6
como	182	167	202	178	595	794	6
los	204	167	214	178	595	794	6
registros	217	167	247	178	595	794	6
dietéticos	250	167	283	178	595	794	6
escritos.	57	179	86	190	595	794	6
Así,	88	179	101	190	595	794	6
acompañar	102	179	142	190	595	794	6
la	144	179	150	190	595	794	6
información	152	179	193	190	595	794	6
aportada	195	179	226	190	595	794	6
por	228	179	239	190	595	794	6
los	241	179	251	190	595	794	6
registros	253	179	283	190	595	794	6
con	57	191	69	202	595	794	6
imágenes	72	191	106	202	595	794	6
mejora	109	191	133	202	595	794	6
la	136	191	142	202	595	794	6
objetividad	144	191	182	202	595	794	6
de	185	191	193	202	595	794	6
la	196	191	202	202	595	794	6
valoración	205	191	240	202	595	794	6
y	243	191	247	202	595	794	6
ha	249	191	258	202	595	794	6
sido	260	191	275	202	595	794	6
la	277	191	283	202	595	794	6
base	57	203	74	214	595	794	6
para	76	203	92	214	595	794	6
el	95	203	101	214	595	794	6
desarrollo	104	203	139	214	595	794	6
de	141	203	150	214	595	794	6
nuevos	153	203	178	214	595	794	6
métodos	181	203	211	214	595	794	6
apoyados	214	203	248	214	595	794	6
en	251	203	259	214	595	794	6
el	262	203	268	214	595	794	6
uso	271	203	284	214	595	794	6
de	57	215	65	226	595	794	6
imágenes.	68	215	105	226	595	794	6
El	107	215	114	226	595	794	6
uso	116	215	129	226	595	794	6
de	132	215	140	226	595	794	6
recursos	143	215	173	226	595	794	6
visuales	176	215	204	226	595	794	6
para	207	215	223	226	595	794	6
la	226	215	232	226	595	794	6
evaluación	234	215	272	226	595	794	6
de	275	215	283	226	595	794	6
la	57	227	63	238	595	794	6
ingesta	65	227	90	238	595	794	6
alimentaria	92	227	131	238	595	794	6
es	133	227	142	238	595	794	6
una	144	227	157	238	595	794	6
estrategia	159	227	194	238	595	794	6
utilizada	196	227	224	238	595	794	6
en	226	227	235	238	595	794	6
las	237	227	247	238	595	794	6
investiga-	249	227	283	238	595	794	6
ciones	57	239	79	250	595	794	6
y	81	239	85	250	595	794	6
en	87	239	96	250	595	794	6
la	98	239	104	250	595	794	6
práctica	106	239	134	250	595	794	6
clínica,	136	239	160	250	595	794	6
con	162	239	174	250	595	794	6
utilización	176	239	211	250	595	794	6
de	213	239	222	250	595	794	6
álbumes	224	239	253	250	595	794	6
fotográ-	255	239	283	250	595	794	6
ficos,	57	251	76	262	595	794	6
con	78	251	91	262	595	794	6
modelos	93	251	123	262	595	794	6
tridimensionales	126	251	184	262	595	794	6
de	187	251	195	262	595	794	6
alimentos	198	251	232	262	595	794	6
o	235	251	239	262	595	794	6
de	242	251	251	262	595	794	6
medidas	253	251	283	262	595	794	6
caseras.	57	263	87	274	595	794	6
En	88	263	97	274	595	794	6
este	99	263	114	274	595	794	6
sentido,	116	263	144	274	595	794	6
las	146	263	156	274	595	794	6
fotografías	158	263	195	274	595	794	6
se	198	263	206	274	595	794	6
han	208	263	221	274	595	794	6
destacado	223	263	259	274	595	794	6
por	262	263	273	274	595	794	6
su	275	263	284	274	595	794	6
bajo	57	275	71	286	595	794	6
costo,	74	275	95	286	595	794	6
larga	97	275	115	286	595	794	6
vida	118	275	132	286	595	794	6
útil,	134	275	147	286	595	794	6
facilidad	149	275	179	286	595	794	6
de	181	275	190	286	595	794	6
transporte	193	275	229	286	595	794	6
y	231	275	235	286	595	794	6
la	237	275	243	286	595	794	6
posibilidad	246	275	283	286	595	794	6
de	57	287	65	298	595	794	6
representar	68	287	108	298	595	794	6
una	111	287	124	298	595	794	6
o	126	287	130	298	595	794	6
más	133	287	148	298	595	794	6
porciones	150	287	184	298	595	794	6
de	187	287	195	298	595	794	6
un	198	287	206	298	595	794	6
mismo	209	287	233	298	595	794	6
alimento	235	287	265	298	595	794	6
(12).	267	287	284	298	595	794	6
En	65	299	74	310	595	794	6
el	77	299	83	310	595	794	6
presente	85	299	116	310	595	794	6
trabajo	119	299	143	310	595	794	6
se	146	299	154	310	595	794	6
observó	156	299	184	310	595	794	6
una	187	299	200	310	595	794	6
subestimación	203	299	253	310	595	794	6
del	256	299	267	310	595	794	6
VET,	269	299	284	310	595	794	6
las	57	311	67	322	595	794	6
proteínas	69	311	102	322	595	794	6
y	105	311	108	322	595	794	6
las	111	311	121	322	595	794	6
grasas	123	311	147	322	595	794	6
a	150	311	154	322	595	794	6
través	156	311	178	322	595	794	6
del	180	311	191	322	595	794	6
RDF	194	311	208	322	595	794	6
al	211	311	217	322	595	794	6
compararlo	220	311	259	322	595	794	6
con	262	311	275	322	595	794	6
el	277	311	283	322	595	794	6
CFCA,	57	323	79	334	595	794	6
sin	80	323	90	334	595	794	6
diferencias	92	323	131	334	595	794	6
al	132	323	139	334	595	794	6
contrastar	141	323	176	334	595	794	6
el	178	323	184	334	595	794	6
consumo	186	323	218	334	595	794	6
con	220	323	233	334	595	794	6
el	235	323	241	334	595	794	6
R24hs.	243	323	268	334	595	794	6
Con	269	323	283	334	595	794	6
respecto	57	335	87	346	595	794	6
a	89	335	93	346	595	794	6
la	95	335	101	346	595	794	6
ingesta	103	335	128	346	595	794	6
de	130	335	139	346	595	794	6
grupos	141	335	165	346	595	794	6
de	167	335	176	346	595	794	6
alimentos,	177	335	214	346	595	794	6
hubo	215	335	233	346	595	794	6
diferencias	235	335	273	346	595	794	6
en	275	335	283	346	595	794	6
los	57	347	67	358	595	794	6
resultados	69	347	106	358	595	794	6
obtenidos	109	347	143	358	595	794	6
entre	146	347	164	358	595	794	6
los	167	347	177	358	595	794	6
diferentes	179	347	215	358	595	794	6
sistemas	217	347	249	358	595	794	6
de	251	347	260	358	595	794	6
regis-	263	347	283	358	595	794	6
tro,	57	359	69	370	595	794	6
principalmente	71	359	123	370	595	794	6
con	126	359	139	370	595	794	6
una	142	359	155	370	595	794	6
sobreestimación	157	359	215	370	595	794	6
de	218	359	227	370	595	794	6
lácteos	229	359	255	370	595	794	6
enteros	257	359	284	370	595	794	6
y	57	371	60	382	595	794	6
verduras	63	371	94	382	595	794	6
en	97	371	106	382	595	794	6
el	109	371	115	382	595	794	6
RDF	117	371	132	382	595	794	6
frente	135	371	156	382	595	794	6
al	159	371	165	382	595	794	6
R24hs,	168	371	193	382	595	794	6
y	196	371	199	382	595	794	6
una	202	371	216	382	595	794	6
subestimación	218	371	270	382	595	794	6
del	273	371	284	382	595	794	6
consumo	57	383	89	394	595	794	6
de	91	383	100	394	595	794	6
frutas	102	383	123	394	595	794	6
y	125	383	129	394	595	794	6
bebidas	131	383	159	394	595	794	6
en	161	383	170	394	595	794	6
el	172	383	178	394	595	794	6
RDF	181	383	195	394	595	794	6
frente	198	383	218	394	595	794	6
al	221	383	227	394	595	794	6
CFCA.	229	383	251	394	595	794	6
Además,	253	383	284	394	595	794	6
se	57	395	65	406	595	794	6
encontró	67	395	97	406	595	794	6
una	99	395	112	406	595	794	6
asociación	114	395	151	406	595	794	6
positiva	153	395	180	406	595	794	6
estadísticamente	181	395	241	406	595	794	6
significativa	243	395	283	406	595	794	6
para	57	407	72	418	595	794	6
el	75	407	81	418	595	794	6
VET	84	407	97	418	595	794	6
y	100	407	104	418	595	794	6
las	106	407	116	418	595	794	6
grasas	119	407	143	418	595	794	6
entre	145	407	163	418	595	794	6
el	166	407	172	418	595	794	6
RDF	175	407	190	418	595	794	6
y	192	407	196	418	595	794	6
el	199	407	205	418	595	794	6
R24hs,	207	407	233	418	595	794	6
pero	235	407	251	418	595	794	6
no	254	407	262	418	595	794	6
entre	265	407	283	418	595	794	6
el	57	419	63	430	595	794	6
CFCA	65	419	85	430	595	794	6
y	87	419	90	430	595	794	6
el	93	419	99	430	595	794	6
RDF	101	419	115	430	595	794	6
(13).	118	419	134	430	595	794	6
De	136	419	145	430	595	794	6
manera	148	419	174	430	595	794	6
contraria,	177	419	210	430	595	794	6
el	212	419	218	430	595	794	6
trabajo	220	419	244	430	595	794	6
de	247	419	255	430	595	794	6
Porca	257	419	278	430	595	794	6
y	280	419	283	430	595	794	6
cols.	57	431	73	442	595	794	6
determinó	75	431	110	442	595	794	6
que	112	431	125	442	595	794	6
el	127	431	133	442	595	794	6
RDF	135	431	150	442	595	794	6
había	152	431	171	442	595	794	6
detectado	173	431	207	442	595	794	6
de	209	431	218	442	595	794	6
forma	220	431	240	442	595	794	6
significativa	242	431	283	442	595	794	6
más	57	443	72	454	595	794	6
energía,	74	443	102	454	595	794	6
más	103	443	118	454	595	794	6
proteínas,	120	443	155	454	595	794	6
más	156	443	171	454	595	794	6
grasas	173	443	196	454	595	794	6
y	198	443	202	454	595	794	6
más	204	443	219	454	595	794	6
hidratos	220	443	248	454	595	794	6
de	250	443	259	454	595	794	6
carbo-	261	443	284	454	595	794	6
no,	57	455	68	466	595	794	6
encontrando	69	455	113	466	595	794	6
una	115	455	128	466	595	794	6
asociación	130	455	167	466	595	794	6
positiva	169	455	195	466	595	794	6
entre	197	455	215	466	595	794	6
el	217	455	224	466	595	794	6
VET	225	455	239	466	595	794	6
y	241	455	244	466	595	794	6
las	246	455	256	466	595	794	6
grasas,	258	455	284	466	595	794	6
al	57	467	63	478	595	794	6
igual	65	467	82	478	595	794	6
que	85	467	98	478	595	794	6
nuestro	101	467	128	478	595	794	6
trabajo,	130	467	157	478	595	794	6
con	159	467	172	478	595	794	6
respecto	175	467	205	478	595	794	6
al	208	467	214	478	595	794	6
RDF	217	467	231	478	595	794	6
y	234	467	238	478	595	794	6
el	241	467	247	478	595	794	6
R24hs.	249	467	275	478	595	794	6
El	277	467	283	478	595	794	6
estudio	57	479	82	490	595	794	6
de	85	479	94	490	595	794	6
Souza	97	479	118	490	595	794	6
y	121	479	125	490	595	794	6
cols.	127	479	144	490	595	794	6
concluyó	146	479	178	490	595	794	6
que	180	479	193	490	595	794	6
el	196	479	202	490	595	794	6
método	205	479	232	490	595	794	6
de	234	479	243	490	595	794	6
evaluación	246	479	284	490	595	794	6
del	57	491	67	502	595	794	6
consumo	69	491	101	502	595	794	6
por	103	491	115	502	595	794	6
fotografías	117	491	153	502	595	794	6
es	155	491	164	502	595	794	6
un	166	491	174	502	595	794	6
instrumento	176	491	218	502	595	794	6
útil	220	491	231	502	595	794	6
para	233	491	248	502	595	794	6
aumentar	250	491	284	502	595	794	6
la	57	503	63	514	595	794	6
exactitud	66	503	98	514	595	794	6
de	101	503	109	514	595	794	6
los	112	503	122	514	595	794	6
relatos	125	503	149	514	595	794	6
del	152	503	163	514	595	794	6
consumo	165	503	198	514	595	794	6
alimentario,	201	503	243	514	595	794	6
y	245	503	249	514	595	794	6
es	252	503	260	514	595	794	6
válido	263	503	283	514	595	794	6
para	57	515	72	526	595	794	6
estimar	75	515	101	526	595	794	6
el	103	515	109	526	595	794	6
tamaño	111	515	138	526	595	794	6
de	140	515	149	526	595	794	6
las	151	515	161	526	595	794	6
porciones	163	515	198	526	595	794	6
en	200	515	208	526	595	794	6
comparación	211	515	256	526	595	794	6
con	258	515	271	526	595	794	6
los	273	515	283	526	595	794	6
métodos	57	527	87	538	595	794	6
tradicionales,	89	527	136	538	595	794	6
al	138	527	144	538	595	794	6
igual	147	527	163	538	595	794	6
que	166	527	179	538	595	794	6
los	181	527	191	538	595	794	6
resultados	193	527	230	538	595	794	6
reportados	232	527	270	538	595	794	6
por	272	527	283	538	595	794	6
Nelson	57	539	81	550	595	794	6
y	84	539	87	550	595	794	6
cols.	90	539	107	550	595	794	6
(12,14).	109	539	138	550	595	794	6
Otro	140	539	155	550	595	794	6
estudio	158	539	184	550	595	794	6
reciente	186	539	215	550	595	794	6
de	218	539	227	550	595	794	6
Fontana	229	539	258	550	595	794	6
y	261	539	264	550	595	794	6
cols.	267	539	284	550	595	794	6
concluyó	57	551	88	562	595	794	6
que	90	551	103	562	595	794	6
los	105	551	115	562	595	794	6
registros	118	551	148	562	595	794	6
fotográficos	151	551	192	562	595	794	6
de	194	551	203	562	595	794	6
alimentos	205	551	239	562	595	794	6
ofrecen	242	551	268	562	595	794	6
una	270	551	283	562	595	794	6
precisión	57	563	89	574	595	794	6
superior	91	563	120	574	595	794	6
a	123	563	127	574	595	794	6
la	130	563	136	574	595	794	6
del	138	563	149	574	595	794	6
diario	152	563	171	574	595	794	6
alimentario,	174	563	215	574	595	794	6
con	218	563	230	574	595	794	6
potencial	233	563	265	574	595	794	6
para	268	563	283	574	595	794	6
realizar	57	575	83	586	595	794	6
estudios	86	575	116	586	595	794	6
longitudinales	119	575	169	586	595	794	6
de	172	575	180	586	595	794	6
consumo	183	575	216	586	595	794	6
(15).	219	575	236	586	595	794	6
En	238	575	247	586	595	794	6
el	250	575	256	586	595	794	6
mismo	259	575	283	586	595	794	6
sentido,	57	587	85	598	595	794	6
Kong	86	587	104	598	595	794	6
y	106	587	110	598	595	794	6
cols.	112	587	128	598	595	794	6
encontraron	130	587	172	598	595	794	6
elevados	174	587	205	598	595	794	6
coeficientes	207	587	249	598	595	794	6
de	251	587	260	598	595	794	6
corre-	262	587	283	598	595	794	6
lación	57	599	77	610	595	794	6
entre	79	599	98	610	595	794	6
los	100	599	110	610	595	794	6
resultados	112	599	148	610	595	794	6
obtenidos	150	599	184	610	595	794	6
por	186	599	198	610	595	794	6
el	200	599	206	610	595	794	6
RDF	208	599	223	610	595	794	6
y	225	599	228	610	595	794	6
los	231	599	241	610	595	794	6
métodos	243	599	273	610	595	794	6
de	275	599	284	610	595	794	6
pesada	57	611	82	622	595	794	6
de	85	611	93	622	595	794	6
alimentos	96	611	130	622	595	794	6
(16).	132	611	149	622	595	794	6
En	65	623	74	634	595	794	6
relación	77	623	105	634	595	794	6
con	108	623	120	634	595	794	6
la	123	623	129	634	595	794	6
confiabilidad	132	623	177	634	595	794	6
del	179	623	190	634	595	794	6
RDF,	193	623	209	634	595	794	6
en	211	623	220	634	595	794	6
el	222	623	228	634	595	794	6
presente	231	623	262	634	595	794	6
estu-	265	623	283	634	595	794	6
dio	57	635	68	646	595	794	6
se	71	635	79	646	595	794	6
encontró	82	635	114	646	595	794	6
una	117	635	131	646	595	794	6
asociación	134	635	173	646	595	794	6
positiva	176	635	204	646	595	794	6
de	207	635	216	646	595	794	6
intensidad	219	635	257	646	595	794	6
mode-	260	635	284	646	595	794	6
rada	57	647	73	658	595	794	6
y	76	647	79	658	595	794	6
estadísticamente	82	647	144	658	595	794	6
significativa	146	647	189	658	595	794	6
para	192	647	208	658	595	794	6
el	211	647	217	658	595	794	6
VET,	219	647	235	658	595	794	6
las	237	647	247	658	595	794	6
proteínas	250	647	283	658	595	794	6
y	57	659	60	670	595	794	6
las	63	659	74	670	595	794	6
grasas	76	659	101	670	595	794	6
al	104	659	110	670	595	794	6
correlacionar	113	659	160	670	595	794	6
ambos	163	659	187	670	595	794	6
RDF,	190	659	206	670	595	794	6
en	209	659	218	670	595	794	6
contraste	221	659	255	670	595	794	6
con	257	659	270	670	595	794	6
los	273	659	284	670	595	794	6
valores	57	671	82	682	595	794	6
de	85	671	94	682	595	794	6
carbohidratos,	97	671	149	682	595	794	6
que	151	671	165	682	595	794	6
no	167	671	176	682	595	794	6
presentaron	179	671	222	682	595	794	6
ninguna	225	671	254	682	595	794	6
asocia-	257	671	283	682	595	794	6
ción	57	683	72	694	595	794	6
estadísticamente	75	683	137	694	595	794	6
significativa.	140	683	185	694	595	794	6
Si	188	683	195	694	595	794	6
bien	198	683	213	694	595	794	6
no	216	683	225	694	595	794	6
se	228	683	236	694	595	794	6
encontraron	239	683	283	694	595	794	6
estudios	57	695	88	706	595	794	6
similares	91	695	124	706	595	794	6
que	127	695	140	706	595	794	6
analizaran	144	695	181	706	595	794	6
la	184	695	191	706	595	794	6
estabilidad	194	695	234	706	595	794	6
temporal	237	695	270	706	595	794	6
del	273	695	284	706	595	794	6
RDF,	57	707	73	718	595	794	6
otros	76	707	95	718	595	794	6
investigadores	98	707	152	718	595	794	6
han	156	707	169	718	595	794	6
reportado	173	707	209	718	595	794	6
que,	212	707	228	718	595	794	6
a	231	707	236	718	595	794	6
través	239	707	261	718	595	794	6
de	265	707	274	718	595	794	6
la	277	707	283	718	595	794	6
fotografía	57	719	92	730	595	794	6
digital	95	719	118	730	595	794	6
y	121	719	124	730	595	794	6
los	128	719	138	730	595	794	6
métodos	141	719	173	730	595	794	6
de	176	719	185	730	595	794	6
estimación	188	719	228	730	595	794	6
visual	232	719	253	730	595	794	6
directa,	256	719	284	730	595	794	6
las	57	731	67	742	595	794	6
estimaciones	70	731	117	742	595	794	6
de	120	731	129	742	595	794	6
los	131	731	142	742	595	794	6
tamaños	144	731	175	742	595	794	6
de	178	731	187	742	595	794	6
las	190	731	200	742	595	794	6
porciones	203	731	238	742	595	794	6
en	241	731	250	742	595	794	6
la	252	731	259	742	595	794	6
selec-	261	731	283	742	595	794	6
[	57	758	60	774	595	794	6
Nutr	60	763	74	773	595	794	6
Hosp	76	763	92	773	595	794	6
2021;38(4):790-796	94	763	161	773	595	794	6
]	161	758	165	774	595	794	6
795	524	40	539	52	595	794	6
ción	312	83	327	94	595	794	6
de	330	83	339	94	595	794	6
alimentos,	341	83	379	94	595	794	6
los	382	83	392	94	595	794	6
desperdicios	395	83	441	94	595	794	6
de	444	83	453	94	595	794	6
comida	455	83	482	94	595	794	6
y	485	83	488	94	595	794	6
la	491	83	498	94	595	794	6
ingesta	500	83	527	94	595	794	6
de	530	83	539	94	595	794	6
alimentos	312	95	348	106	595	794	6
se	351	95	360	106	595	794	6
correlacionan	363	95	414	106	595	794	6
significativamente	417	95	485	106	595	794	6
con	488	95	501	106	595	794	6
el	505	95	511	106	595	794	6
pesaje	514	95	539	106	595	794	6
de	312	107	321	118	595	794	6
alimentos,	324	107	363	118	595	794	6
respaldando	365	107	411	118	595	794	6
la	414	107	421	118	595	794	6
validez	424	107	449	118	595	794	6
del	453	107	464	118	595	794	6
método	467	107	494	118	595	794	6
para	498	107	514	118	595	794	6
medir	517	107	539	118	595	794	6
tamaños	312	119	343	130	595	794	6
de	346	119	354	130	595	794	6
porción	357	119	384	130	595	794	6
(17).	387	119	404	130	595	794	6
Corby	406	119	427	130	595	794	6
y	430	119	433	130	595	794	6
cols.	436	119	453	130	595	794	6
expresaron	456	119	495	130	595	794	6
que,	498	119	514	130	595	794	6
con	517	119	530	130	595	794	6
el	532	119	539	130	595	794	6
uso	312	131	325	142	595	794	6
del	328	131	339	142	595	794	6
método	342	131	369	142	595	794	6
remoto	372	131	398	142	595	794	6
de	401	131	410	142	595	794	6
fotografía	413	131	448	142	595	794	6
de	451	131	460	142	595	794	6
la	463	131	470	142	595	794	6
comida,	473	131	502	142	595	794	6
se	505	131	513	142	595	794	6
puede	516	131	539	142	595	794	6
estimar	312	143	339	154	595	794	6
de	342	143	351	154	595	794	6
manera	354	143	382	154	595	794	6
confiable	385	143	419	154	595	794	6
y	422	143	425	154	595	794	6
precisa	428	143	455	154	595	794	6
la	458	143	465	154	595	794	6
ingesta	468	143	494	154	595	794	6
alimentaria	498	143	539	154	595	794	6
(18).	312	155	328	166	595	794	6
En	330	155	339	166	595	794	6
nuestro	341	155	368	166	595	794	6
trabajo	370	155	395	166	595	794	6
se	397	155	405	166	595	794	6
utilizaron	408	155	440	166	595	794	6
fotografías	442	155	480	166	595	794	6
de	482	155	491	166	595	794	6
porciones	493	155	527	166	595	794	6
de	530	155	538	166	595	794	6
alimentos	312	167	347	178	595	794	6
pertenecientes	349	167	403	178	595	794	6
a	405	167	409	178	595	794	6
un	412	167	421	178	595	794	6
atlas	423	167	440	178	595	794	6
de	443	167	452	178	595	794	6
alimentos	454	167	489	178	595	794	6
para	492	167	508	178	595	794	6
calcular	510	167	539	178	595	794	6
la	312	179	318	190	595	794	6
ingesta	321	179	347	190	595	794	6
alimentaria	350	179	391	190	595	794	6
obtenida	393	179	425	190	595	794	6
a	428	179	432	190	595	794	6
través	435	179	457	190	595	794	6
del	460	179	470	190	595	794	6
RDF,	473	179	490	190	595	794	6
y	492	179	496	190	595	794	6
además	499	179	527	190	595	794	6
se	530	179	539	190	595	794	6
contrastaron	312	191	357	202	595	794	6
dos	360	191	372	202	595	794	6
momentos	375	191	413	202	595	794	6
de	415	191	424	202	595	794	6
registro	427	191	454	202	595	794	6
para	456	191	472	202	595	794	6
determinar	475	191	514	202	595	794	6
que	517	191	530	202	595	794	6
el	532	191	539	202	595	794	6
método	312	203	339	214	595	794	6
fuera	341	203	360	214	595	794	6
confiable,	362	203	397	214	595	794	6
obteniendo	399	203	439	214	595	794	6
como	442	203	461	214	595	794	6
resultado	464	203	497	214	595	794	6
que	499	203	513	214	595	794	6
el	515	203	521	214	595	794	6
RDF	524	203	539	214	595	794	6
es	312	215	320	226	595	794	6
confiable	323	215	355	226	595	794	6
para	358	215	374	226	595	794	6
valorar	376	215	401	226	595	794	6
temporalmente	403	215	458	226	595	794	6
el	460	215	467	226	595	794	6
VET,	469	215	484	226	595	794	6
las	486	215	496	226	595	794	6
proteínas	499	215	532	226	595	794	6
y	535	215	539	226	595	794	6
las	312	227	322	238	595	794	6
grasas,	325	227	351	238	595	794	6
no	353	227	362	238	595	794	6
así	365	227	375	238	595	794	6
los	378	227	388	238	595	794	6
carbohidratos.	390	227	442	238	595	794	6
Como	320	239	341	250	595	794	6
limitaciones	343	239	384	250	595	794	6
de	386	239	394	250	595	794	6
este	396	239	411	250	595	794	6
estudio	413	239	438	250	595	794	6
se	440	239	448	250	595	794	6
incluyen	450	239	478	250	595	794	6
el	480	239	486	250	595	794	6
tamaño	488	239	514	250	595	794	6
mues-	516	239	538	250	595	794	6
tral	312	251	323	262	595	794	6
pequeño,	325	251	357	262	595	794	6
el	359	251	365	262	595	794	6
rango	367	251	387	262	595	794	6
de	389	251	398	262	595	794	6
edad	400	251	417	262	595	794	6
limitado	419	251	446	262	595	794	6
y	448	251	452	262	595	794	6
las	454	251	464	262	595	794	6
características	466	251	516	262	595	794	6
de	518	251	527	262	595	794	6
los	528	251	538	262	595	794	6
participantes	312	263	357	274	595	794	6
(profesionales	358	263	407	274	595	794	6
de	409	263	417	274	595	794	6
la	419	263	425	274	595	794	6
nutrición),	427	263	462	274	595	794	6
lo	464	263	470	274	595	794	6
que	472	263	485	274	595	794	6
podría	487	263	508	274	595	794	6
suponer	510	263	539	274	595	794	6
un	312	275	321	286	595	794	6
entrenamiento	323	275	373	286	595	794	6
y	375	275	378	286	595	794	6
una	380	275	393	286	595	794	6
adhesión	395	275	427	286	595	794	6
mayores	429	275	458	286	595	794	6
que	460	275	473	286	595	794	6
los	475	275	485	286	595	794	6
de	487	275	496	286	595	794	6
la	497	275	503	286	595	794	6
población	505	275	539	286	595	794	6
en	312	287	321	298	595	794	6
general.	323	287	351	298	595	794	6
Sin	353	287	364	298	595	794	6
embargo,	367	287	400	298	595	794	6
el	402	287	408	298	595	794	6
estudio	411	287	436	298	595	794	6
tiene	438	287	456	298	595	794	6
varias	458	287	479	298	595	794	6
fortalezas,	481	287	517	298	595	794	6
como	519	287	539	298	595	794	6
un	312	299	321	310	595	794	6
diseño	323	299	346	310	595	794	6
metodológico	348	299	395	310	595	794	6
de	397	299	406	310	595	794	6
medidas	408	299	438	310	595	794	6
repetidas	440	299	472	310	595	794	6
en	474	299	483	310	595	794	6
cada	485	299	502	310	595	794	6
sujeto	504	299	525	310	595	794	6
y	527	299	531	310	595	794	6
la	533	299	539	310	595	794	6
gran	312	311	328	322	595	794	6
variedad	330	311	361	322	595	794	6
de	363	311	372	322	595	794	6
alimentos	375	311	409	322	595	794	6
analizados,	411	311	451	322	595	794	6
lo	453	311	459	322	595	794	6
que	462	311	475	322	595	794	6
brinda	478	311	500	322	595	794	6
un	503	311	512	322	595	794	6
valioso	514	311	539	322	595	794	6
caudal	312	323	335	334	595	794	6
de	338	323	346	334	595	794	6
información	349	323	390	334	595	794	6
sobre	392	323	412	334	595	794	6
los	415	323	425	334	595	794	6
métodos	427	323	457	334	595	794	6
estudiados.	460	323	500	334	595	794	6
Con	320	335	334	346	595	794	6
respecto	337	335	368	346	595	794	6
a	371	335	375	346	595	794	6
la	378	335	384	346	595	794	6
utilidad	387	335	414	346	595	794	6
del	416	335	427	346	595	794	6
RDF	430	335	445	346	595	794	6
la	448	335	454	346	595	794	6
mayoría	457	335	485	346	595	794	6
de	488	335	497	346	595	794	6
los	500	335	510	346	595	794	6
partici-	513	335	538	346	595	794	6
pantes	312	347	336	358	595	794	6
manifestaron	338	347	385	358	595	794	6
que	387	347	400	358	595	794	6
indican	403	347	429	358	595	794	6
el	431	347	437	358	595	794	6
RDF	440	347	455	358	595	794	6
a	457	347	462	358	595	794	6
pacientes	464	347	498	358	595	794	6
con	501	347	514	358	595	794	6
buena	517	347	539	358	595	794	6
adherencia	312	359	351	370	595	794	6
al	354	359	360	370	595	794	6
tratamiento	362	359	403	370	595	794	6
y	405	359	409	370	595	794	6
a	412	359	416	370	595	794	6
pacientes	419	359	453	370	595	794	6
que	455	359	468	370	595	794	6
expresan	471	359	503	370	595	794	6
distorsio-	506	359	539	370	595	794	6
nes	312	371	324	382	595	794	6
cognitivas,	327	371	365	382	595	794	6
en	367	371	375	382	595	794	6
consonancia	378	371	422	382	595	794	6
con	425	371	438	382	595	794	6
lo	440	371	446	382	595	794	6
observado	449	371	485	382	595	794	6
por	488	371	500	382	595	794	6
Shoneye	502	371	532	382	595	794	6
y	535	371	539	382	595	794	6
cols.	312	383	328	394	595	794	6
(19).	330	383	347	394	595	794	6
La	349	383	357	394	595	794	6
efectividad	360	383	398	394	595	794	6
de	400	383	409	394	595	794	6
los	412	383	422	394	595	794	6
teléfonos	424	383	456	394	595	794	6
móviles	459	383	485	394	595	794	6
y	488	383	491	394	595	794	6
la	494	383	500	394	595	794	6
tecnología	502	383	539	394	595	794	6
generada	312	395	346	406	595	794	6
en	349	395	357	406	595	794	6
torno	360	395	379	406	595	794	6
a	382	395	386	406	595	794	6
estos	389	395	408	406	595	794	6
para	411	395	427	406	595	794	6
intervenciones	430	395	482	406	595	794	6
de	485	395	494	406	595	794	6
salud	496	395	516	406	595	794	6
se	519	395	527	406	595	794	6
ha	530	395	539	406	595	794	6
demostrado	312	407	354	418	595	794	6
a	356	407	361	418	595	794	6
través	363	407	385	418	595	794	6
de	387	407	396	418	595	794	6
la	398	407	405	418	595	794	6
promoción	407	407	444	418	595	794	6
de	447	407	456	418	595	794	6
cambios	458	407	488	418	595	794	6
de	491	407	499	418	595	794	6
hábitos,	502	407	530	418	595	794	6
la	532	407	538	418	595	794	6
toma	312	419	330	430	595	794	6
de	332	419	340	430	595	794	6
consciencia	343	419	384	430	595	794	6
sobre	386	419	406	430	595	794	6
la	408	419	414	430	595	794	6
cantidad	416	419	446	430	595	794	6
y	448	419	452	430	595	794	6
calidad	454	419	479	430	595	794	6
de	482	419	490	430	595	794	6
los	492	419	502	430	595	794	6
alimentos	505	419	539	430	595	794	6
consumidos,	312	431	357	442	595	794	6
y	358	431	362	442	595	794	6
el	364	431	370	442	595	794	6
control	372	431	396	442	595	794	6
del	398	431	409	442	595	794	6
peso	411	431	428	442	595	794	6
corporal,	430	431	461	442	595	794	6
entre	463	431	481	442	595	794	6
otros	483	431	501	442	595	794	6
beneficios	503	431	539	442	595	794	6
(20,21).	312	443	340	454	595	794	6
En	343	443	352	454	595	794	6
la	354	443	361	454	595	794	6
actual	363	443	385	454	595	794	6
investigación,	387	443	436	454	595	794	6
los	438	443	448	454	595	794	6
participantes	451	443	497	454	595	794	6
expresaron	499	443	539	454	595	794	6
que	312	455	325	466	595	794	6
el	328	455	335	466	595	794	6
RDF	338	455	353	466	595	794	6
permite	356	455	384	466	595	794	6
ingestas	387	455	418	466	595	794	6
más	421	455	436	466	595	794	6
conscientes,	439	455	485	466	595	794	6
mejoras	488	455	517	466	595	794	6
de	520	455	529	466	595	794	6
la	532	455	539	466	595	794	6
alimentación	312	467	358	478	595	794	6
y	361	467	365	478	595	794	6
hábitos,	368	467	397	478	595	794	6
y	399	467	403	478	595	794	6
la	406	467	412	478	595	794	6
motivación	415	467	455	478	595	794	6
al	458	467	464	478	595	794	6
cambio,	467	467	496	478	595	794	6
entre	499	467	517	478	595	794	6
otros	520	467	539	478	595	794	6
beneficios	312	479	348	490	595	794	6
y	350	479	354	490	595	794	6
evoluciones	356	479	397	490	595	794	6
positivas.	400	479	433	490	595	794	6
En	320	491	329	502	595	794	6
conclusión,	332	491	372	502	595	794	6
el	374	491	380	502	595	794	6
RDF	383	491	397	502	595	794	6
es	400	491	408	502	595	794	6
un	411	491	420	502	595	794	6
método	422	491	449	502	595	794	6
válido	452	491	472	502	595	794	6
para	474	491	490	502	595	794	6
su	493	491	501	502	595	794	6
utilización	504	491	539	502	595	794	6
en	312	503	321	514	595	794	6
la	323	503	329	514	595	794	6
práctica	331	503	359	514	595	794	6
profesional	361	503	400	514	595	794	6
con	402	503	415	514	595	794	6
el	417	503	423	514	595	794	6
fin	425	503	434	514	595	794	6
de	436	503	445	514	595	794	6
estimar	447	503	474	514	595	794	6
la	476	503	482	514	595	794	6
ingesta	484	503	510	514	595	794	6
alimen-	512	503	539	514	595	794	6
taria;	312	515	330	526	595	794	6
presenta	333	515	363	526	595	794	6
una	366	515	379	526	595	794	6
mayor	382	515	404	526	595	794	6
consonancia	407	515	451	526	595	794	6
con	454	515	467	526	595	794	6
los	469	515	479	526	595	794	6
datos	482	515	501	526	595	794	6
obtenidos	504	515	539	526	595	794	6
con	312	527	325	538	595	794	6
el	327	527	333	538	595	794	6
R24hs,	336	527	361	538	595	794	6
y	363	527	367	538	595	794	6
presenta	370	527	400	538	595	794	6
estabilidad	403	527	441	538	595	794	6
temporal	443	527	475	538	595	794	6
para	477	527	493	538	595	794	6
los	495	527	505	538	595	794	6
registros	508	527	539	538	595	794	6
de	312	539	321	550	595	794	6
VET,	323	539	338	550	595	794	6
proteínas	341	539	374	550	595	794	6
y	377	539	381	550	595	794	6
grasas.	383	539	410	550	595	794	6
Si	412	539	419	550	595	794	6
bien	422	539	437	550	595	794	6
pueden	440	539	467	550	595	794	6
existir	469	539	491	550	595	794	6
factores	494	539	523	550	595	794	6
que	525	539	539	550	595	794	6
condicionen	312	551	355	562	595	794	6
su	358	551	367	562	595	794	6
aplicación,	370	551	409	562	595	794	6
como	411	551	431	562	595	794	6
comer	434	551	457	562	595	794	6
fuera	460	551	478	562	595	794	6
de	481	551	490	562	595	794	6
casa,	493	551	512	562	595	794	6
el	515	551	521	562	595	794	6
RDF	524	551	539	562	595	794	6
puede	312	563	334	574	595	794	6
generar	336	563	364	574	595	794	6
y	366	563	370	574	595	794	6
alentar	373	563	397	574	595	794	6
cambios	400	563	430	574	595	794	6
de	432	563	441	574	595	794	6
comportamientos	444	563	505	574	595	794	6
positivos	508	563	539	574	595	794	6
tales	312	575	329	586	595	794	6
como	331	575	351	586	595	794	6
ingestas	354	575	383	586	595	794	6
más	386	575	401	586	595	794	6
conscientes,	404	575	448	586	595	794	6
la	451	575	457	586	595	794	6
adquisición	459	575	499	586	595	794	6
de	502	575	511	586	595	794	6
nuevos	514	575	539	586	595	794	6
hábitos	312	587	338	598	595	794	6
alimentarios,	341	587	388	598	595	794	6
la	390	587	396	598	595	794	6
posibilidad	399	587	438	598	595	794	6
de	441	587	450	598	595	794	6
pausar	452	587	477	598	595	794	6
y	480	587	484	598	595	794	6
contactar	487	587	520	598	595	794	6
más	523	587	539	598	595	794	6
tranquilamente	312	599	364	610	595	794	6
con	366	599	379	610	595	794	6
el	381	599	387	610	595	794	6
alimento,	389	599	421	610	595	794	6
y	423	599	426	610	595	794	6
una	428	599	441	610	595	794	6
mayor	443	599	465	610	595	794	6
organización	467	599	511	610	595	794	6
y	513	599	517	610	595	794	6
orden	519	599	539	610	595	794	6
de	312	611	321	622	595	794	6
las	323	611	333	622	595	794	6
ingestas,	335	611	367	622	595	794	6
entre	369	611	387	622	595	794	6
otros	390	611	407	622	595	794	6
beneficios.	410	611	448	622	595	794	6
BIBLIOGRAFÍA	312	646	383	658	595	794	6
1.	316	670	322	679	595	794	6
Ortega	326	670	345	679	595	794	6
RM,	348	670	359	679	595	794	6
Pérez-Rodrigo	362	670	403	679	595	794	6
C,	405	670	411	679	595	794	6
López-Sobaler	413	670	455	679	595	794	6
AM.	457	670	469	679	595	794	6
Métodos	471	670	496	679	595	794	6
de	498	670	505	679	595	794	6
evaluación	508	670	539	679	595	794	6
de	326	679	333	688	595	794	6
la	335	679	340	688	595	794	6
ingesta	343	679	363	688	595	794	6
actual:	366	679	385	688	595	794	6
registro	387	679	409	688	595	794	6
o	411	679	415	688	595	794	6
diario	417	679	433	688	595	794	6
diétetico.	435	679	462	688	595	794	6
Rev	464	679	474	688	595	794	6
Esp	476	679	487	688	595	794	6
Nutr	489	679	501	688	595	794	6
Comunitaria	504	679	539	688	595	794	6
2015;21(Supl.	326	688	367	697	595	794	6
1):34-41.	369	688	396	697	595	794	6
DOI:	398	688	410	697	595	794	6
10.14642/RENC.2015.21.sup1.5048	412	688	519	697	595	794	6
2.	316	697	322	706	595	794	6
Shim	326	697	341	706	595	794	6
JS,	344	697	353	706	595	794	6
Oh	356	697	364	706	595	794	6
K,	367	697	373	706	595	794	6
Kim	375	697	387	706	595	794	6
HC.	389	697	400	706	595	794	6
Dietary	403	697	424	706	595	794	6
assessment	427	697	463	706	595	794	6
methods	466	697	492	706	595	794	6
in	495	697	500	706	595	794	6
epidemiolo-	503	697	539	706	595	794	6
gic	326	706	335	715	595	794	6
studies.	337	706	361	715	595	794	6
Epidemiol	363	706	392	715	595	794	6
Health	394	706	413	715	595	794	6
2014;36:e2014009.	416	706	478	715	595	794	6
DOI:	480	706	493	715	595	794	6
10.4178/epih/	495	706	538	715	595	794	6
e2014009	326	715	357	724	595	794	6
3.	316	724	322	733	595	794	6
Thompson	326	724	357	733	595	794	6
FE,	360	724	370	733	595	794	6
Byers	373	724	389	733	595	794	6
T.	392	724	397	733	595	794	6
Dietary	400	724	421	733	595	794	6
assessment	424	724	460	733	595	794	6
resource	463	724	489	733	595	794	6
manual.	492	724	517	733	595	794	6
J	519	724	523	733	595	794	6
Nutr	526	724	538	733	595	794	6
1994;124(Suppl.	326	733	374	742	595	794	6
11):2245S-317S.	376	733	427	742	595	794	6
DOI:	428	733	440	742	595	794	6
10.1093/jn/124.suppl_11.2245s	442	733	537	742	595	794	6
796	57	40	71	52	595	794	7
4.	61	83	67	92	595	794	7
del	71	83	79	92	595	794	7
Pozo	82	83	95	92	595	794	7
de	98	83	105	92	595	794	7
la	107	83	112	92	595	794	7
Calle	114	83	128	92	595	794	7
S,	131	83	137	92	595	794	7
Ruiz	139	83	151	92	595	794	7
Moreno	153	83	175	92	595	794	7
E,	177	83	183	92	595	794	7
Valero	184	83	202	92	595	794	7
Gaspar	204	83	225	92	595	794	7
T,	227	83	232	92	595	794	7
Rodríguez	234	83	262	92	595	794	7
Alonso	264	83	284	92	595	794	7
P,	71	92	76	101	595	794	7
Ávila	78	92	91	101	595	794	7
Torres	93	92	111	101	595	794	7
JM.	113	92	124	101	595	794	7
Sources	126	92	150	101	595	794	7
of	152	92	158	101	595	794	7
information	160	92	193	101	595	794	7
on	195	92	202	101	595	794	7
food	205	92	217	101	595	794	7
consumption	220	92	257	101	595	794	7
in	260	92	265	101	595	794	7
Spain	267	92	283	101	595	794	7
and	71	101	81	110	595	794	7
Europe.	83	101	104	110	595	794	7
Nutr	106	101	118	110	595	794	7
Hosp	119	101	133	110	595	794	7
2015;31(Suppl	135	101	177	110	595	794	7
3):29-37.	179	101	206	110	595	794	7
DOI:	207	101	220	110	595	794	7
10.3305/nh.2015.31.	221	101	283	110	595	794	7
sup3.8748	71	110	102	119	595	794	7
5.	61	119	67	128	595	794	7
Fernández	71	119	100	128	595	794	7
C,	102	119	108	128	595	794	7
Pérez	110	119	126	128	595	794	7
C,	128	119	134	128	595	794	7
Castañeda	136	119	166	128	595	794	7
V,	168	119	173	128	595	794	7
Almeida	174	119	197	128	595	794	7
J,	199	119	204	128	595	794	7
Guerrero	206	119	231	128	595	794	7
D.	233	119	239	128	595	794	7
Nuevo	241	119	258	128	595	794	7
enfoque	261	119	283	128	595	794	7
en	71	128	78	137	595	794	7
la	80	128	85	137	595	794	7
valoración	87	128	116	137	595	794	7
de	118	128	125	137	595	794	7
la	127	128	132	137	595	794	7
ingesta	134	128	154	137	595	794	7
dietética.	156	128	182	137	595	794	7
Nutr	184	128	196	137	595	794	7
Clin	198	128	209	137	595	794	7
Med	211	128	224	137	595	794	7
2016;10(2):95-107.	226	128	284	137	595	794	7
DOI:	71	137	83	146	595	794	7
0.7400/NCM.2016.10.2.5040	85	137	172	146	595	794	7
6.	61	146	67	155	595	794	7
Perovic	71	146	91	155	595	794	7
NR,	93	146	103	155	595	794	7
Defagó	105	146	125	155	595	794	7
MD,	127	146	139	155	595	794	7
Aguinaldo	140	146	168	155	595	794	7
A,	169	146	175	155	595	794	7
Joekes	177	146	197	155	595	794	7
S,	198	146	204	155	595	794	7
Actis	205	146	219	155	595	794	7
AB.	221	146	231	155	595	794	7
Validity	232	146	252	155	595	794	7
and	254	146	264	155	595	794	7
repro-	266	146	283	155	595	794	7
ducibility	71	155	95	164	595	794	7
of	97	155	102	164	595	794	7
a	104	155	107	164	595	794	7
food	109	155	121	164	595	794	7
frequency	122	155	150	164	595	794	7
questionnaire	152	155	189	164	595	794	7
to	191	155	196	164	595	794	7
assess	198	155	217	164	595	794	7
lipid	218	155	230	164	595	794	7
and	231	155	242	164	595	794	7
phytochemical	243	155	284	164	595	794	7
intake.	71	164	90	173	595	794	7
Rev	91	164	102	173	595	794	7
Fac	104	164	114	173	595	794	7
Cien	116	164	128	173	595	794	7
Med	130	164	143	173	595	794	7
Univ	145	164	157	173	595	794	7
Nac	158	164	169	173	595	794	7
Córdoba	171	164	195	173	595	794	7
2015;75(2):69-77.	197	164	251	173	595	794	7
7.	61	173	67	182	595	794	7
Vázquez	71	173	94	182	595	794	7
MB,	96	173	107	182	595	794	7
Witriw	108	173	126	182	595	794	7
AM.	127	173	139	182	595	794	7
En:	140	173	149	182	595	794	7
Modelos	151	173	175	182	595	794	7
visuales	176	173	199	182	595	794	7
de	201	173	207	182	595	794	7
alimentos	209	173	236	182	595	794	7
y	238	173	241	182	595	794	7
tablas	243	173	260	182	595	794	7
de	262	173	269	182	595	794	7
rela-	270	173	283	182	595	794	7
ción	71	182	83	191	595	794	7
peso/volumen.	84	182	126	191	595	794	7
1ª	128	182	134	191	595	794	7
ed.	136	182	144	191	595	794	7
Buenos	146	182	167	191	595	794	7
Aires,	169	182	185	191	595	794	7
Argentina;	186	182	215	191	595	794	7
1997.	217	182	234	191	595	794	7
8.	61	191	67	200	595	794	7
Defagó	71	191	92	200	595	794	7
MD,	94	191	106	200	595	794	7
Perovic	109	191	130	200	595	794	7
NR,	133	191	143	200	595	794	7
Aguinaldo	145	191	175	200	595	794	7
CA,	177	191	188	200	595	794	7
Actis	190	191	204	200	595	794	7
AB.	206	191	217	200	595	794	7
Desarrollo	219	191	249	200	595	794	7
de	252	191	259	200	595	794	7
un	261	191	269	200	595	794	7
pro-	271	191	284	200	595	794	7
grama	71	200	89	209	595	794	7
informático	91	200	124	209	595	794	7
para	126	200	139	209	595	794	7
estudios	141	200	165	209	595	794	7
profesionales.	167	200	207	209	595	794	7
Rev	209	200	220	209	595	794	7
Panam	222	200	242	209	595	794	7
Salud	244	200	260	209	595	794	7
Pública	263	200	283	209	595	794	7
2009;25(4):362-6.	71	209	125	218	595	794	7
DOI:	127	209	139	218	595	794	7
10.1590/s1020-49892009000400011	140	209	254	218	595	794	7
9.	61	218	67	227	595	794	7
Ministerio	71	218	99	227	595	794	7
de	102	218	109	227	595	794	7
Salud	111	218	127	227	595	794	7
de	130	218	137	227	595	794	7
la	139	218	144	227	595	794	7
Nación,	147	218	169	227	595	794	7
Argentina.	170	218	200	227	595	794	7
Software	202	218	228	227	595	794	7
SARA	230	218	247	227	595	794	7
(Sistema	249	218	274	227	595	794	7
de	276	218	284	227	595	794	7
Análisis	71	227	92	236	595	794	7
y	94	227	97	236	595	794	7
Registro	98	227	121	236	595	794	7
de	123	227	130	236	595	794	7
Alimentos).	131	227	162	236	595	794	7
Disponible	163	227	192	236	595	794	7
en:	194	227	202	236	595	794	7
http://www.msal.gov.ar/htm/	204	227	284	236	595	794	7
site/ennys/site/sara.asp	71	236	138	245	595	794	7
10.	57	245	67	254	595	794	7
Martin	71	245	89	254	595	794	7
CK,	90	245	100	254	595	794	7
Kaya	101	245	115	254	595	794	7
S,	116	245	122	254	595	794	7
Gunturk	123	245	145	254	595	794	7
BK.	147	245	156	254	595	794	7
Quantification	158	245	196	254	595	794	7
of	197	245	203	254	595	794	7
food	204	245	216	254	595	794	7
intake	218	245	235	254	595	794	7
using	236	245	251	254	595	794	7
food	253	245	265	254	595	794	7
image	266	245	283	254	595	794	7
analysis.	71	254	96	263	595	794	7
Annu	97	254	112	263	595	794	7
Int	114	254	121	263	595	794	7
Conf	124	254	137	263	595	794	7
IEEE	139	254	151	263	595	794	7
Eng	153	254	164	263	595	794	7
Med	166	254	179	263	595	794	7
Biol	181	254	192	263	595	794	7
Soc	194	254	204	263	595	794	7
2009;2009:6869-72.	207	254	270	263	595	794	7
DOI:	272	254	284	263	595	794	7
10.1109/IEMBS.2009.5333123	71	263	162	272	595	794	7
11.	57	272	67	281	595	794	7
Gemming	71	272	98	281	595	794	7
L,	101	272	106	281	595	794	7
Utter	108	272	122	281	595	794	7
J,	124	272	129	281	595	794	7
Ni	131	272	137	281	595	794	7
Mhurchu	139	272	164	281	595	794	7
C.	167	272	173	281	595	794	7
Image-assisted	175	272	218	281	595	794	7
dietary	221	272	240	281	595	794	7
assessment:	242	272	278	281	595	794	7
a	280	272	284	281	595	794	7
systematic	71	281	101	290	595	794	7
review	102	281	120	290	595	794	7
of	122	281	127	290	595	794	7
the	129	281	137	290	595	794	7
evidence.	139	281	166	290	595	794	7
J	167	281	170	290	595	794	7
Acad	171	281	185	290	595	794	7
Nutr	187	281	199	290	595	794	7
Diet	200	281	211	290	595	794	7
2015;115(1):64-77.	213	281	270	290	595	794	7
DOI:	272	281	284	290	595	794	7
10.1016/j.jand.2014.09.015	71	290	154	299	595	794	7
12.	57	299	67	308	595	794	7
Sousa	71	299	89	308	595	794	7
RG,	91	299	102	308	595	794	7
Campos	104	299	128	308	595	794	7
MI,	130	299	139	308	595	794	7
Cordeiro	142	299	166	308	595	794	7
M,	169	299	177	308	595	794	7
Monego	179	299	202	308	595	794	7
EM,	205	299	216	308	595	794	7
Peixoto	218	299	239	308	595	794	7
MR.	242	299	254	308	595	794	7
Validação	256	299	284	308	595	794	7
de	71	308	78	317	595	794	7
fotografías	81	308	112	317	595	794	7
de	114	308	121	317	595	794	7
alimentos	124	308	152	317	595	794	7
para	155	308	168	317	595	794	7
estimativa	170	308	200	317	595	794	7
do	203	308	210	317	595	794	7
consumo	212	308	239	317	595	794	7
alimentar.	242	308	271	317	595	794	7
Rev	273	308	283	317	595	794	7
Nutr	71	317	83	326	595	794	7
Campinas	86	317	114	326	595	794	7
2016;29(3):415-24.	117	317	177	326	595	794	7
DOI:	179	317	191	326	595	794	7
https://doi.org/10.1590/1678-	193	317	284	326	595	794	7
98652016000300011	71	326	136	335	595	794	7
13.	57	335	67	344	595	794	7
Porca	71	335	87	344	595	794	7
C,	88	335	94	344	595	794	7
Tejera	95	335	112	344	595	794	7
C,	113	335	119	344	595	794	7
Bellido	120	335	139	344	595	794	7
V,	140	335	145	344	595	794	7
Bellido	146	335	164	344	595	794	7
D,	166	335	172	344	595	794	7
García	173	335	191	344	595	794	7
JM,	193	335	203	344	595	794	7
Soto	204	335	217	344	595	794	7
A.	218	335	224	344	595	794	7
Valoración	225	335	253	344	595	794	7
de	255	335	262	344	595	794	7
ingesta	263	335	283	344	595	794	7
en	71	344	78	353	595	794	7
pacientes	80	344	107	353	595	794	7
con	109	344	120	353	595	794	7
diabetes	122	344	146	353	595	794	7
tipo	148	344	158	353	595	794	7
1	160	344	164	353	595	794	7
mediante	166	344	193	353	595	794	7
Registro	195	344	218	353	595	794	7
fotográfico.	220	344	252	353	595	794	7
Endocrinol	254	344	284	353	595	794	7
Nutr	71	353	83	362	595	794	7
2016;63(Espec	85	353	128	362	595	794	7
Cong):113.	130	353	162	362	595	794	7
M.	473	40	482	52	595	794	7
D.	484	40	492	52	595	794	7
Defagó	494	40	519	52	595	794	7
et	521	40	528	52	595	794	7
al.	530	40	539	52	595	794	7
14.	312	83	322	92	595	794	7
Nelson	326	83	345	92	595	794	7
M,	347	83	355	92	595	794	7
Atkinson	356	83	381	92	595	794	7
M,	383	83	390	92	595	794	7
Darbyshire	392	83	422	92	595	794	7
S.	424	83	430	92	595	794	7
Food	432	83	445	92	595	794	7
photography	448	83	483	92	595	794	7
II:	485	83	490	92	595	794	7
use	491	83	501	92	595	794	7
of	504	83	509	92	595	794	7
food	511	83	523	92	595	794	7
pho-	525	83	539	92	595	794	7
tographs	326	92	351	101	595	794	7
for	353	92	360	101	595	794	7
estimating	362	92	392	101	595	794	7
portion	394	92	413	101	595	794	7
size	416	92	426	101	595	794	7
and	428	92	439	101	595	794	7
the	441	92	450	101	595	794	7
nutrient	452	92	474	101	595	794	7
content	476	92	497	101	595	794	7
of	499	92	504	101	595	794	7
meals.	506	92	525	101	595	794	7
Br	527	92	533	101	595	794	7
J	535	92	539	101	595	794	7
Nutr	326	101	338	110	595	794	7
1996;76(1):31-49.	340	101	394	110	595	794	7
DOI:	396	101	408	110	595	794	7
10.1079/bjn19960007	409	101	476	110	595	794	7
15.	312	110	322	119	595	794	7
Fontana	326	110	349	119	595	794	7
JM,	351	110	361	119	595	794	7
Pan	363	110	374	119	595	794	7
Z,	376	110	382	119	595	794	7
Sazonov	383	110	407	119	595	794	7
ES,	409	110	418	119	595	794	7
McCrory	420	110	444	119	595	794	7
MA,	446	110	457	119	595	794	7
Thomas	458	110	481	119	595	794	7
JG,	483	110	492	119	595	794	7
McGrane	494	110	520	119	595	794	7
KS,	522	110	531	119	595	794	7
et	533	110	539	119	595	794	7
al.	326	119	333	128	595	794	7
Reproducibility	335	119	376	128	595	794	7
of	378	119	383	128	595	794	7
Dietary	386	119	406	128	595	794	7
Intake	408	119	425	128	595	794	7
Measurement	427	119	466	128	595	794	7
from	468	119	481	128	595	794	7
Diet	483	119	494	128	595	794	7
Diaries,	496	119	518	128	595	794	7
Photo-	520	119	539	128	595	794	7
graphic	326	128	347	137	595	794	7
Food	349	128	363	137	595	794	7
Records,	365	128	390	137	595	794	7
and	392	128	403	137	595	794	7
a	405	128	408	137	595	794	7
Novel	410	128	426	137	595	794	7
Sensor	428	128	448	137	595	794	7
Method.	450	128	473	137	595	794	7
Front	475	128	490	137	595	794	7
Nutr	492	128	504	137	595	794	7
2020;7:99.	506	128	539	137	595	794	7
DOI:	326	137	338	146	595	794	7
10.3389/fnut.2020.00099	340	137	416	146	595	794	7
16.	312	146	322	155	595	794	7
Kong	326	146	340	155	595	794	7
K,	342	146	347	155	595	794	7
Zhang	349	146	366	155	595	794	7
L,	368	146	373	155	595	794	7
Huang	374	146	392	155	595	794	7
L,	394	146	399	155	595	794	7
Tao	400	146	410	155	595	794	7
Y.	411	146	416	155	595	794	7
Validity	417	146	436	155	595	794	7
and	438	146	448	155	595	794	7
practicability	450	146	485	155	595	794	7
of	486	146	492	155	595	794	7
smartphone-ba-	493	146	538	155	595	794	7
sed	326	155	336	164	595	794	7
photographic	338	155	374	164	595	794	7
food	376	155	388	164	595	794	7
records	389	155	410	164	595	794	7
for	412	155	419	164	595	794	7
estimating	421	155	450	164	595	794	7
energy	452	155	471	164	595	794	7
and	472	155	483	164	595	794	7
nutrient	484	155	506	164	595	794	7
intake.	507	155	526	164	595	794	7
Asia	527	155	539	164	595	794	7
Pac	326	164	336	173	595	794	7
J	338	164	342	173	595	794	7
Clin	344	164	354	173	595	794	7
Nutr	356	164	368	173	595	794	7
2017;26:396-401.	370	164	425	173	595	794	7
DOI:	426	164	438	173	595	794	7
10.6133/apjcn.042016.05	440	164	517	173	595	794	7
17.	312	173	322	182	595	794	7
Williamson	326	173	358	182	595	794	7
DA,	360	173	370	182	595	794	7
Allen	372	173	387	182	595	794	7
HR,	389	173	399	182	595	794	7
Martin	401	173	420	182	595	794	7
PD,	422	173	433	182	595	794	7
Alfonso	434	173	456	182	595	794	7
AJ,	458	173	467	182	595	794	7
Gerald	470	173	489	182	595	794	7
B,	491	173	497	182	595	794	7
Hunt	499	173	512	182	595	794	7
A.	515	173	521	182	595	794	7
Com-	523	173	539	182	595	794	7
parison	326	182	347	191	595	794	7
of	349	182	355	191	595	794	7
digital	357	182	374	191	595	794	7
photography	376	182	412	191	595	794	7
to	414	182	420	191	595	794	7
weighed	422	182	446	191	595	794	7
and	448	182	459	191	595	794	7
visual	461	182	477	191	595	794	7
estimation	479	182	509	191	595	794	7
of	511	182	516	191	595	794	7
portion	519	182	539	191	595	794	7
sizes.	326	191	343	200	595	794	7
J	346	191	349	200	595	794	7
Am	351	191	361	200	595	794	7
Diet	364	191	376	200	595	794	7
Assoc	378	191	396	200	595	794	7
2003;103(9):1139-45.	399	191	469	200	595	794	7
DOI:	472	191	484	200	595	794	7
10.1016/s0002-	487	191	538	200	595	794	7
8223(03)00974-x	326	200	379	209	595	794	7
18.	312	209	322	218	595	794	7
Martin	326	209	344	218	595	794	7
CK,	346	209	356	218	595	794	7
Han	357	209	369	218	595	794	7
H,	370	209	376	218	595	794	7
Coulon	378	209	398	218	595	794	7
SM,	399	209	411	218	595	794	7
Allen	412	209	426	218	595	794	7
HR,	428	209	438	218	595	794	7
Champagne	439	209	474	218	595	794	7
CM,	475	209	487	218	595	794	7
Anton	488	209	505	218	595	794	7
SD.	507	209	517	218	595	794	7
A	518	209	522	218	595	794	7
novel	524	209	539	218	595	794	7
method	326	218	347	227	595	794	7
to	349	218	354	227	595	794	7
remotely	356	218	380	227	595	794	7
measure	381	218	406	227	595	794	7
food	407	218	419	227	595	794	7
intake	421	218	438	227	595	794	7
of	439	218	445	227	595	794	7
free-living	446	218	474	227	595	794	7
individuals	476	218	505	227	595	794	7
in	506	218	511	227	595	794	7
real	513	218	523	227	595	794	7
time:	525	218	539	227	595	794	7
the	326	227	335	236	595	794	7
remote	337	227	357	236	595	794	7
food	359	227	371	236	595	794	7
photography	373	227	408	236	595	794	7
method.	410	227	434	236	595	794	7
Br	435	227	442	236	595	794	7
J	444	227	447	236	595	794	7
Nutr	449	227	461	236	595	794	7
2009;101(3):446-56.	463	227	525	236	595	794	7
DOI:	527	227	539	236	595	794	7
10.1017/S0007114508027438	326	236	418	245	595	794	7
19.	312	245	322	254	595	794	7
Shoneye	326	245	350	254	595	794	7
CL,	353	245	362	254	595	794	7
Dhaliwal	364	245	388	254	595	794	7
SS,	391	245	400	254	595	794	7
Pollard	402	245	422	254	595	794	7
CM,	424	245	436	254	595	794	7
Boushey	438	245	462	254	595	794	7
CJ,	464	245	474	254	595	794	7
Delp	476	245	489	254	595	794	7
EJ,	491	245	500	254	595	794	7
Harray	502	245	520	254	595	794	7
AJ,	522	245	531	254	595	794	7
et	533	245	539	254	595	794	7
al.	326	254	333	263	595	794	7
Image-Based	335	254	373	263	595	794	7
Dietary	376	254	396	263	595	794	7
Assessment	398	254	433	263	595	794	7
and	435	254	446	263	595	794	7
Tailored	448	254	471	263	595	794	7
Feedback	473	254	501	263	595	794	7
Using	503	254	519	263	595	794	7
Mobi-	522	254	538	263	595	794	7
le	326	263	331	272	595	794	7
Technology:	334	263	369	272	595	794	7
Mediating	372	263	402	272	595	794	7
Behavior	405	263	431	272	595	794	7
Change	434	263	456	272	595	794	7
in	459	263	464	272	595	794	7
Young	467	263	485	272	595	794	7
Adults.	488	263	509	272	595	794	7
Nutrients	511	263	539	272	595	794	7
2019;11(2):435.	326	272	374	281	595	794	7
DOI:	375	272	387	281	595	794	7
10.3390/nu11020435	389	272	454	281	595	794	7
20.	312	281	322	290	595	794	7
Beratarrechea	326	281	366	290	595	794	7
A,	368	281	374	290	595	794	7
Lee	376	281	386	290	595	794	7
AG,	388	281	398	290	595	794	7
Willner	399	281	419	290	595	794	7
JM,	421	281	432	290	595	794	7
Jahangir	433	281	458	290	595	794	7
E,	460	281	466	290	595	794	7
Ciapponi	467	281	492	290	595	794	7
A,	494	281	500	290	595	794	7
Rubinstein	502	281	531	290	595	794	7
A.	533	281	539	290	595	794	7
The	326	290	337	299	595	794	7
impact	339	290	358	299	595	794	7
of	360	290	366	299	595	794	7
mobile	368	290	387	299	595	794	7
health	389	290	406	299	595	794	7
interventions	409	290	445	299	595	794	7
on	447	290	454	299	595	794	7
chronic	457	290	477	299	595	794	7
disease	480	290	501	299	595	794	7
outcomes	504	290	531	299	595	794	7
in	534	290	539	299	595	794	7
developing	326	299	356	308	595	794	7
countries:	357	299	384	308	595	794	7
a	385	299	389	308	595	794	7
systematic	390	299	420	308	595	794	7
review.	421	299	441	308	595	794	7
Telemed	441	299	465	308	595	794	7
J	466	299	469	308	595	794	7
E	471	299	474	308	595	794	7
Health	476	299	493	308	595	794	7
2014;20(1):75-	495	299	539	308	595	794	7
82.	326	308	336	317	595	794	7
DOI:	337	308	349	317	595	794	7
10.1089/tmj.2012.0328	351	308	422	317	595	794	7
21.	312	317	322	326	595	794	7
Beratarrechea	326	317	368	326	595	794	7
A,	370	317	376	326	595	794	7
Diez-Canseco	378	317	419	326	595	794	7
F,	422	317	426	326	595	794	7
Irazola	428	317	448	326	595	794	7
V,	450	317	455	326	595	794	7
Miranda	457	317	481	326	595	794	7
J,	484	317	489	326	595	794	7
Ramirez-Zea	491	317	529	326	595	794	7
M,	531	317	539	326	595	794	7
Rubinstein	326	326	356	335	595	794	7
A.	358	326	365	335	595	794	7
Use	367	326	377	335	595	794	7
of	380	326	385	335	595	794	7
m-Health	387	326	414	335	595	794	7
Technology	416	326	449	335	595	794	7
for	451	326	459	335	595	794	7
Preventive	461	326	491	335	595	794	7
Interventions	493	326	531	335	595	794	7
to	533	326	539	335	595	794	7
Tackle	326	335	344	344	595	794	7
Cardiometabolic	347	335	394	344	595	794	7
Conditions	396	335	426	344	595	794	7
and	429	335	439	344	595	794	7
Other	442	335	458	344	595	794	7
Non-Communicable	460	335	518	344	595	794	7
Disea-	520	335	539	344	595	794	7
ses	326	344	336	353	595	794	7
in	338	344	343	353	595	794	7
Latin	345	344	360	353	595	794	7
America-	362	344	388	353	595	794	7
Challenges	390	344	422	353	595	794	7
and	424	344	435	353	595	794	7
Opportunities.	437	344	478	353	595	794	7
Prog	480	344	493	353	595	794	7
Cardiovasc	495	344	527	353	595	794	7
Dis	529	344	538	353	595	794	7
2016;58:661-73.	326	353	377	362	595	794	7
DOI:	378	353	390	362	595	794	7
10.1016/j.pcad.2016.03.003	392	353	477	362	595	794	7
[	431	758	434	774	595	794	7
Nutr	434	763	447	773	595	794	7
Hosp	450	763	466	773	595	794	7
2021;38(4):790-796	468	763	535	773	595	794	7
]	535	758	539	774	595	794	7
