Rev	105	90	121	101	595	842	1
Inv	123	90	138	101	595	842	1
Vet	140	90	154	101	595	842	1
Perú	155	90	176	101	595	842	1
2021;	178	90	201	101	595	842	1
32(3):	203	90	228	101	595	842	1
e20406	230	90	259	101	595	842	1
https://dx.doi.org/10.15381/rivep.v32i3.20406	105	102	296	113	595	842	1
Resistencia	110	147	183	166	595	842	1
antimicrobiana	185	147	284	166	595	842	1
de	286	147	303	166	595	842	1
cepas	305	147	342	166	595	842	1
aisladas	344	147	396	166	595	842	1
de	398	147	415	166	595	842	1
Escherichia	417	147	489	166	595	842	1
coli	492	147	514	166	595	842	1
en	152	163	169	182	595	842	1
alimentos	171	163	236	182	595	842	1
tipo	239	163	265	182	595	842	1
BARF	268	163	303	182	595	842	1
para	305	163	335	182	595	842	1
perros	338	163	380	182	595	842	1
en	383	163	400	182	595	842	1
Lima,	402	163	437	182	595	842	1
2019	440	163	472	182	595	842	1
Antimicrobial	108	194	180	208	595	842	1
resistance	182	194	233	208	595	842	1
of	235	194	245	208	595	842	1
isolated	247	194	287	208	595	842	1
strains	289	194	323	208	595	842	1
of	326	194	336	208	595	842	1
Escherichia	338	194	398	208	595	842	1
coli	400	194	418	208	595	842	1
in	420	194	430	208	595	842	1
BARF-type	432	194	491	208	595	842	1
food	493	194	516	208	595	842	1
for	256	208	272	221	595	842	1
dogs	274	208	297	221	595	842	1
in	299	208	309	221	595	842	1
Lima,	311	208	341	221	595	842	1
2019	343	208	367	221	595	842	1
Kiara	196	235	224	247	595	842	1
Ortega	228	235	262	247	595	842	1
Vassallo	266	235	305	247	595	842	1
1	305	235	308	242	595	842	1
,	308	235	311	247	595	842	1
Siever	315	235	345	247	595	842	1
Morales-Cauti	350	235	419	247	595	842	1
1,2	420	235	428	242	595	842	1
Palabras	139	463	177	474	595	842	1
clave:	179	463	203	474	595	842	1
Escherichia	205	463	253	474	595	842	1
coli,	255	463	272	474	595	842	1
carne,	274	463	298	474	595	842	1
crudo,	300	463	326	474	595	842	1
dieta,	328	463	350	474	595	842	1
contaminación,	352	463	413	474	595	842	1
perro,	415	463	438	474	595	842	1
resistencia	440	463	482	474	595	842	1
1	105	607	108	613	595	842	1
2	105	619	108	625	595	842	1
Carrera	111	606	143	617	595	842	1
de	146	606	155	617	595	842	1
Medicina	158	606	196	617	595	842	1
Veterinaria	199	606	244	617	595	842	1
y	247	606	251	617	595	842	1
Zootecnia,	254	606	296	617	595	842	1
Universidad	299	606	349	617	595	842	1
Científica	352	606	391	617	595	842	1
del	394	606	406	617	595	842	1
Sur,	409	606	424	617	595	842	1
Lima,	427	606	450	617	595	842	1
Perú	453	606	472	617	595	842	1
E-mail:	111	618	142	629	595	842	1
sieverm@hotmail.com;	145	618	238	629	595	842	1
https://orcid.org/0000-0002-5396-8889	242	618	401	629	595	842	1
Recibido:	105	642	144	653	595	842	1
15	147	642	157	653	595	842	1
de	160	642	169	653	595	842	1
octubre	172	642	203	653	595	842	1
de	206	642	215	653	595	842	1
2020	218	642	238	653	595	842	1
Aceptado	105	654	143	665	595	842	1
para	146	654	165	665	595	842	1
publicación:	168	654	219	665	595	842	1
10	222	654	232	665	595	842	1
de	235	654	244	665	595	842	1
abril	248	654	267	665	595	842	1
de	270	654	280	665	595	842	1
2021	283	654	303	665	595	842	1
Publicado:	105	666	150	677	595	842	1
23	152	666	162	677	595	842	1
de	165	666	175	677	595	842	1
junio	178	666	198	677	595	842	1
de	201	666	211	677	595	842	1
2021	214	666	234	677	595	842	1
©Los	105	690	127	701	595	842	1
autores.	129	690	161	701	595	842	1
Este	164	690	181	701	595	842	1
artículo	184	690	215	701	595	842	1
es	218	690	226	701	595	842	1
publicado	229	690	269	701	595	842	1
por	272	690	285	701	595	842	1
la	288	690	296	701	595	842	1
Rev	298	690	313	701	595	842	1
Inv	316	690	329	701	595	842	1
Vet	331	690	344	701	595	842	1
Perú	346	690	366	701	595	842	1
de	368	690	378	701	595	842	1
la	380	690	388	701	595	842	1
Facultad	391	690	427	701	595	842	1
de	430	690	439	701	595	842	1
Medicina	442	690	479	701	595	842	1
Veterina-	482	690	519	701	595	842	1
ria,	105	702	119	713	595	842	1
Universidad	121	702	171	713	595	842	1
Nacional	173	702	209	713	595	842	1
Mayor	212	702	238	713	595	842	1
de	240	702	250	713	595	842	1
San	252	702	267	713	595	842	1
Marcos.	269	702	302	713	595	842	1
Este	304	702	322	713	595	842	1
es	324	702	332	713	595	842	1
un	334	702	344	713	595	842	1
artículo	346	702	378	713	595	842	1
de	380	702	390	713	595	842	1
acceso	392	702	419	713	595	842	1
abierto,	421	702	453	713	595	842	1
distribuido	455	702	499	713	595	842	1
bajo	501	702	519	713	595	842	1
los	105	714	117	725	595	842	1
términos	121	714	156	725	595	842	1
de	160	714	170	725	595	842	1
la	174	714	182	725	595	842	1
licencia	186	714	218	725	595	842	1
Creative	222	714	257	725	595	842	1
Commons	261	714	301	725	595	842	1
Atribución	305	714	349	725	595	842	1
4.0	353	714	366	725	595	842	1
Internacional	370	714	425	725	595	842	1
(CC	429	714	446	725	595	842	1
BY	450	714	462	725	595	842	1
4.0)	466	714	482	725	595	842	1
[https://	486	714	519	725	595	842	1
creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es]	105	726	290	737	595	842	1
que	293	726	307	737	595	842	1
permite	310	726	340	737	595	842	1
el	343	726	350	737	595	842	1
uso,	353	726	369	737	595	842	1
distribución	372	726	420	737	595	842	1
y	422	726	427	737	595	842	1
reproducción	429	726	483	737	595	842	1
en	486	726	496	737	595	842	1
cual-	498	726	519	737	595	842	1
quier	105	738	126	749	595	842	1
medio,	129	738	156	749	595	842	1
siempre	159	738	190	749	595	842	1
que	193	738	208	749	595	842	1
la	211	738	218	749	595	842	1
obra	221	738	240	749	595	842	1
original	243	738	275	749	595	842	1
sea	278	738	292	749	595	842	1
debidamente	295	738	346	749	595	842	1
citada	349	738	374	749	595	842	1
de	377	738	386	749	595	842	1
su	389	738	398	749	595	842	1
fuente	401	738	425	749	595	842	1
original	428	738	460	749	595	842	1
1	513	779	518	790	595	842	1
K.	228	49	237	59	595	842	2
Ortega	239	49	264	59	595	842	2
y	267	49	271	59	595	842	2
S.	273	49	281	59	595	842	2
Morales-Cauti	283	49	336	59	595	842	2
Key	111	271	128	282	595	842	2
words:	130	271	159	282	595	842	2
Escherichia	161	271	208	282	595	842	2
coli,	210	271	228	282	595	842	2
meat,	230	271	251	282	595	842	2
raw,	253	271	270	282	595	842	2
diet,	272	271	289	282	595	842	2
contamination,	291	271	351	282	595	842	2
dog,	353	271	370	282	595	842	2
resistance	372	271	411	282	595	842	2
I	136	360	141	374	595	842	2
NTRODUCCIÓN	141	363	210	373	595	842	2
La	99	394	111	406	595	842	2
alimentación	114	394	171	406	595	842	2
a	174	394	179	406	595	842	2
base	182	394	201	406	595	842	2
de	204	394	215	406	595	842	2
carne	218	394	242	406	595	842	2
cruda	245	394	269	406	595	842	2
para	76	407	95	420	595	842	2
gatos	99	407	122	420	595	842	2
y	125	407	130	420	595	842	2
perros	133	407	161	420	595	842	2
se	164	407	173	420	595	842	2
incrementado	176	407	236	420	595	842	2
a	239	407	244	420	595	842	2
nivel	247	407	269	420	595	842	2
mundial	76	421	112	433	595	842	2
(Schlesinger	116	421	172	433	595	842	2
y	176	421	181	433	595	842	2
Joffe,	185	421	210	433	595	842	2
2011).	214	421	242	433	595	842	2
Estas	246	421	269	433	595	842	2
dietas	76	434	102	447	595	842	2
crudas	103	434	131	447	595	842	2
se	133	434	142	447	595	842	2
les	144	434	156	447	595	842	2
denomina	158	434	200	447	595	842	2
«Alimento	202	434	248	447	595	842	2
Cru-	250	434	269	447	595	842	2
do	76	448	87	460	595	842	2
Biológicamente	89	448	158	460	595	842	2
Apropiado»	159	448	211	460	595	842	2
(ACBA)	212	448	250	460	595	842	2
o	251	448	257	460	595	842	2
en	259	448	269	460	595	842	2
inglés	76	461	103	473	595	842	2
«Biologically	104	461	164	473	595	842	2
Appropriate	165	461	217	473	595	842	2
Raw	220	461	240	473	595	842	2
Food»	241	461	269	473	595	842	2
(BARF),	76	474	115	487	595	842	2
pudiendo	118	474	159	487	595	842	2
ser	162	474	175	487	595	842	2
elaborados	178	474	226	487	595	842	2
de	229	474	240	487	595	842	2
forma	243	474	269	487	595	842	2
casera	76	488	104	500	595	842	2
y	109	488	114	500	595	842	2
a	118	488	123	500	595	842	2
nivel	127	488	149	500	595	842	2
comercial.	153	488	200	500	595	842	2
En	204	488	216	500	595	842	2
general,	220	488	256	500	595	842	2
se	260	488	269	500	595	842	2
elabora	76	501	109	513	595	842	2
a	113	501	117	513	595	842	2
base	121	501	141	513	595	842	2
de	144	501	154	513	595	842	2
ingredientes	158	501	212	513	595	842	2
crudos	215	501	245	513	595	842	2
deri-	248	501	269	513	595	842	2
vados	76	515	102	527	595	842	2
de	105	515	115	527	595	842	2
animales,	117	515	159	527	595	842	2
pudiendo	162	515	203	527	595	842	2
incluir	206	515	234	527	595	842	2
múscu-	237	515	269	527	595	842	2
los,	76	528	92	540	595	842	2
órganos	95	528	130	540	595	842	2
internos,	132	528	171	540	595	842	2
grasa	173	528	196	540	595	842	2
y	199	528	204	540	595	842	2
huesos	207	528	237	540	595	842	2
de	239	528	250	540	595	842	2
ma-	252	528	269	540	595	842	2
míferos,	76	541	113	554	595	842	2
peces	115	541	140	554	595	842	2
o	142	541	148	554	595	842	2
aves	150	541	170	554	595	842	2
de	172	541	183	554	595	842	2
corral,	185	541	214	554	595	842	2
así	216	541	228	554	595	842	2
como	231	541	255	554	595	842	2
le-	258	541	269	554	595	842	2
che	76	555	92	567	595	842	2
sin	94	555	107	567	595	842	2
pasteurizar,	109	555	159	567	595	842	2
huevos	161	555	192	567	595	842	2
crudos	194	555	223	567	595	842	2
y	225	555	231	567	595	842	2
diversos	233	555	269	567	595	842	2
vegetales	76	568	117	580	595	842	2
(Freeman	120	568	162	580	595	842	2
et	165	568	173	580	595	842	2
al.,	176	568	190	580	595	842	2
2013),	193	568	221	580	595	842	2
y	224	568	229	580	595	842	2
son	232	568	247	580	595	842	2
ven-	250	568	269	580	595	842	2
didos	76	582	100	594	595	842	2
en	103	582	113	594	595	842	2
forma	115	582	141	594	595	842	2
fresca	144	582	170	594	595	842	2
o	172	582	178	594	595	842	2
congelada	180	582	225	594	595	842	2
(Freeman	227	582	269	594	595	842	2
et	76	595	84	607	595	842	2
al.,	87	595	101	607	595	842	2
2013;	104	595	129	607	595	842	2
Dadd	132	595	156	607	595	842	2
et	159	595	167	607	595	842	2
al.,	170	595	184	607	595	842	2
2019).	187	595	215	607	595	842	2
Entre	99	621	123	634	595	842	2
los	126	621	139	634	595	842	2
beneficios	141	621	187	634	595	842	2
de	189	621	199	634	595	842	2
la	202	621	210	634	595	842	2
alimentación	212	621	269	634	595	842	2
con	76	635	92	647	595	842	2
este	96	635	113	647	595	842	2
tipo	116	635	133	647	595	842	2
de	137	635	147	647	595	842	2
dietas	150	635	176	647	595	842	2
se	180	635	189	647	595	842	2
encuentra	192	635	235	647	595	842	2
la	238	635	246	647	595	842	2
cali-	250	635	269	647	595	842	2
dad	76	648	92	660	595	842	2
nutricional,	94	648	143	660	595	842	2
mejor	145	648	170	660	595	842	2
palatabilidad,	172	648	230	660	595	842	2
dientes	231	648	262	660	595	842	2
y	264	648	269	660	595	842	2
encías	76	661	104	673	595	842	2
más	106	661	123	673	595	842	2
sanas,	126	661	152	673	595	842	2
pelaje	154	661	180	673	595	842	2
más	182	661	200	673	595	842	2
brillante,	202	661	242	673	595	842	2
mejor	243	661	269	673	595	842	2
microbiota	76	674	124	686	595	842	2
intestinal,	126	674	170	686	595	842	2
heces	172	674	197	686	595	842	2
más	199	674	216	686	595	842	2
duras	219	674	243	686	595	842	2
y	245	674	250	686	595	842	2
me-	252	674	269	686	595	842	2
jora	76	687	94	700	595	842	2
de	97	687	107	700	595	842	2
la	110	687	118	700	595	842	2
energía	121	687	154	700	595	842	2
del	157	687	170	700	595	842	2
animal	173	687	203	700	595	842	2
(Craig,	207	687	238	700	595	842	2
2020).	241	687	269	700	595	842	2
Este	76	701	95	713	595	842	2
tipo	97	701	114	713	595	842	2
de	116	701	127	713	595	842	2
alimentación	129	701	185	713	595	842	2
cruda	187	701	211	713	595	842	2
promueve	213	701	256	713	595	842	2
un	258	701	269	713	595	842	2
crecimiento	76	714	128	726	595	842	2
más	129	714	147	726	595	842	2
equilibrado	149	714	198	726	595	842	2
de	200	714	210	726	595	842	2
comunidades	212	714	269	726	595	842	2
2	76	779	81	790	595	842	2
bacterianas	298	357	348	369	595	842	2
y,	351	357	358	369	595	842	2
por	361	357	376	369	595	842	2
ende,	379	357	402	369	595	842	2
un	405	357	416	369	595	842	2
cambio	419	357	452	369	595	842	2
positivo	455	357	490	369	595	842	2
para	298	370	317	382	595	842	2
las	321	370	334	382	595	842	2
funciones	339	370	383	382	595	842	2
intestinales	387	370	438	382	595	842	2
saludables	443	370	490	382	595	842	2
(Sandri	298	383	330	395	595	842	2
et	332	383	340	395	595	842	2
al.,	343	383	357	395	595	842	2
2017);	359	383	387	395	595	842	2
sin	390	383	402	395	595	842	2
embargo,	405	383	446	395	595	842	2
los	448	383	461	395	595	842	2
perros	463	383	490	395	595	842	2
poseen	298	396	328	409	595	842	2
un	330	396	341	409	595	842	2
mayor	343	396	371	409	595	842	2
riesgo	373	396	400	409	595	842	2
de	402	396	412	409	595	842	2
infecciones	414	396	465	409	595	842	2
opor-	467	396	491	409	595	842	2
tunistas	298	410	332	422	595	842	2
(Kim	334	410	357	422	595	842	2
et	360	410	368	422	595	842	2
al.,	370	410	384	422	595	842	2
2017).	387	410	415	422	595	842	2
Morelli	320	436	353	448	595	842	2
et	356	436	364	448	595	842	2
al.	365	436	377	448	595	842	2
(2019)	379	436	408	448	595	842	2
encontraron	410	436	463	448	595	842	2
que	465	436	480	448	595	842	2
el	482	436	490	448	595	842	2
60%	298	449	318	461	595	842	2
de	320	449	330	461	595	842	2
los	332	449	345	461	595	842	2
propietarios	347	449	399	461	595	842	2
eligieron	401	449	440	461	595	842	2
este	442	449	459	461	595	842	2
tipo	461	449	478	461	595	842	2
de	480	449	490	461	595	842	2
alimentación	298	462	355	475	595	842	2
por	357	462	371	475	595	842	2
información	373	462	427	475	595	842	2
encontrada	429	462	478	475	595	842	2
en	480	462	490	475	595	842	2
el	298	476	306	488	595	842	2
Internet	308	476	343	488	595	842	2
y	345	476	351	488	595	842	2
que	353	476	369	488	595	842	2
el	372	476	380	488	595	842	2
94%	383	476	403	488	595	842	2
considera	406	476	448	488	595	842	2
el	451	476	459	488	595	842	2
BARF	462	476	490	488	595	842	2
como	298	489	322	501	595	842	2
una	324	489	340	501	595	842	2
alimentación	342	489	399	501	595	842	2
segura.	401	489	433	501	595	842	2
No	435	489	448	501	595	842	2
obstante,	451	489	490	501	595	842	2
Anturaniemi	298	502	353	514	595	842	2
et	356	502	364	514	595	842	2
al.	367	502	378	514	595	842	2
(2019)	381	502	411	514	595	842	2
reportó	414	502	446	514	595	842	2
la	448	502	456	514	595	842	2
trasmi-	459	502	490	514	595	842	2
sión	298	515	316	527	595	842	2
de	320	515	330	527	595	842	2
patógenos	334	515	379	527	595	842	2
desde	382	515	407	527	595	842	2
el	411	515	419	527	595	842	2
alimento	423	515	461	527	595	842	2
crudo	465	515	490	527	595	842	2
para	298	528	319	541	595	842	2
mascotas	325	528	370	541	595	842	2
a	376	528	381	541	595	842	2
los	387	528	401	541	595	842	2
humanos,	407	528	455	541	595	842	2
donde	461	528	490	541	595	842	2
Escherichia	298	542	350	554	595	842	2
coli	353	542	370	554	595	842	2
(E.	373	542	386	554	595	842	2
coli)	389	542	409	554	595	842	2
fue	412	542	426	554	595	842	2
el	429	542	437	554	595	842	2
agente	440	542	469	554	595	842	2
cau-	471	542	491	554	595	842	2
sal.	298	555	313	567	595	842	2
En	316	555	328	567	595	842	2
la	331	555	339	567	595	842	2
actualidad,	343	555	391	567	595	842	2
existen	394	555	426	567	595	842	2
diversos	429	555	466	567	595	842	2
estu-	469	555	491	567	595	842	2
dios	298	568	316	580	595	842	2
que	318	568	334	580	595	842	2
indican	336	568	369	580	595	842	2
los	371	568	384	580	595	842	2
riesgos	386	568	417	580	595	842	2
potenciales	419	568	469	580	595	842	2
para	471	568	490	580	595	842	2
la	298	581	306	593	595	842	2
mascota	309	581	345	593	595	842	2
asociados	348	581	391	593	595	842	2
al	394	581	402	593	595	842	2
uso	406	581	421	593	595	842	2
de	424	581	434	593	595	842	2
la	438	581	446	593	595	842	2
alimenta-	449	581	491	593	595	842	2
ción	298	594	317	607	595	842	2
con	319	594	335	607	595	842	2
BARF	338	594	367	607	595	842	2
(Aquino,	369	594	409	607	595	842	2
2020),	412	594	440	607	595	842	2
siendo	443	594	472	607	595	842	2
una	474	594	490	607	595	842	2
minoría	298	608	332	620	595	842	2
de	334	608	345	620	595	842	2
estas	347	608	368	620	595	842	2
dietas	370	608	396	620	595	842	2
elaboradas	398	608	446	620	595	842	2
por	448	608	463	620	595	842	2
médi-	465	608	490	620	595	842	2
cos	298	621	312	633	595	842	2
veterinarios	315	621	367	633	595	842	2
especializados	370	621	433	633	595	842	2
en	436	621	446	633	595	842	2
el	449	621	457	633	595	842	2
área	459	621	477	633	595	842	2
de	480	621	490	633	595	842	2
nutrición	298	634	338	646	595	842	2
(Morelli	340	634	377	646	595	842	2
et	380	634	388	646	595	842	2
al.,	390	634	404	646	595	842	2
2019).	406	634	435	646	595	842	2
Se	437	634	448	646	595	842	2
ha	451	634	461	646	595	842	2
repor-	463	634	491	646	595	842	2
tado	298	647	317	659	595	842	2
que	319	647	335	659	595	842	2
hasta	338	647	361	659	595	842	2
el	363	647	371	659	595	842	2
95%	374	647	394	659	595	842	2
de	397	647	407	659	595	842	2
recetas	410	647	440	659	595	842	2
elaboradas	443	647	490	659	595	842	2
en	298	660	308	673	595	842	2
casa	311	660	330	673	595	842	2
presentan	332	660	375	673	595	842	2
por	377	660	392	673	595	842	2
lo	395	660	403	673	595	842	2
menos	406	660	435	673	595	842	2
un	437	660	448	673	595	842	2
nutriente	451	660	490	673	595	842	2
por	298	674	312	686	595	842	2
debajo	314	674	342	686	595	842	2
del	344	674	357	686	595	842	2
mínimo	358	674	391	686	595	842	2
dado	393	674	414	686	595	842	2
por	415	674	430	686	595	842	2
la	431	674	439	686	595	842	2
Association	440	674	490	686	595	842	2
of	298	687	308	699	595	842	2
American	314	687	363	699	595	842	2
Feed	370	687	393	699	595	842	2
Control	401	687	439	699	595	842	2
Officials	446	687	490	699	595	842	2
(AAFCO)	298	700	342	712	595	842	2
y	345	700	351	712	595	842	2
que	354	700	370	712	595	842	2
hasta	373	700	396	712	595	842	2
83%	399	700	419	712	595	842	2
contenía	423	700	460	712	595	842	2
múlti-	464	700	490	712	595	842	2
ples	298	713	315	725	595	842	2
deficiencias	318	713	371	725	595	842	2
(Stockman	373	713	421	725	595	842	2
et	424	713	432	725	595	842	2
al.,	434	713	448	725	595	842	2
2013).	451	713	479	725	595	842	2
Rev	334	778	350	789	595	842	2
Inv	352	778	367	789	595	842	2
Vet	368	778	382	789	595	842	2
Perú	384	778	404	789	595	842	2
2021;	406	778	430	789	595	842	2
32(3):	431	778	456	789	595	842	2
e20406	458	778	488	789	595	842	2
Resistencia	189	50	231	60	595	842	3
antimicrobiana	233	50	288	60	595	842	3
de	290	50	298	60	595	842	3
Escherichia	300	50	344	60	595	842	3
coli	346	50	360	60	595	842	3
en	362	50	370	60	595	842	3
alimentos	372	50	408	60	595	842	3
BARF	409	50	433	60	595	842	3
El	128	90	137	102	595	842	3
tema	140	90	162	102	595	842	3
más	164	90	182	102	595	842	3
discutido	185	90	225	102	595	842	3
en	228	90	238	102	595	842	3
la	241	90	249	102	595	842	3
actualidad	252	90	298	102	595	842	3
es	105	103	114	115	595	842	3
el	118	103	126	115	595	842	3
riesgo	129	103	156	115	595	842	3
para	159	103	179	115	595	842	3
la	182	103	190	115	595	842	3
salud	194	103	217	115	595	842	3
animal	220	103	250	115	595	842	3
y	254	103	259	115	595	842	3
la	263	103	271	115	595	842	3
salud	274	103	298	115	595	842	3
pública,	105	116	139	129	595	842	3
debido	141	116	171	129	595	842	3
a	173	116	177	129	595	842	3
la	179	116	187	129	595	842	3
posible	189	116	220	129	595	842	3
contaminación	222	116	285	129	595	842	3
de	287	116	298	129	595	842	3
BARFs	105	129	138	142	595	842	3
con	141	129	157	142	595	842	3
agentes	160	129	193	142	595	842	3
patógenos.	196	129	243	142	595	842	3
Van	246	129	263	142	595	842	3
Bree	266	129	287	142	595	842	3
et	290	129	298	142	595	842	3
al.	105	143	116	155	595	842	3
(2018)	120	143	149	155	595	842	3
evaluaron	153	143	197	155	595	842	3
35	200	143	211	155	595	842	3
dietas	215	143	241	155	595	842	3
comerciales	245	143	298	155	595	842	3
congeladas	105	156	154	168	595	842	3
de	157	156	167	168	595	842	3
ocho	170	156	191	168	595	842	3
empresas	194	156	235	168	595	842	3
a	238	156	242	168	595	842	3
base	245	156	265	168	595	842	3
de	268	156	278	168	595	842	3
car-	281	156	298	168	595	842	3
ne	105	169	115	182	595	842	3
cruda,	117	169	143	182	595	842	3
aislando	145	169	181	182	595	842	3
E.	183	169	192	182	595	842	3
coli	194	169	210	182	595	842	3
O157:H7	212	169	252	182	595	842	3
en	253	169	264	182	595	842	3
el	265	169	273	182	595	842	3
23%,	275	169	298	182	595	842	3
E.	105	183	114	195	595	842	3
coli	119	183	136	195	595	842	3
productoras	141	183	194	195	595	842	3
de	199	183	210	195	595	842	3
betalactamasas	214	183	282	195	595	842	3
de	287	183	298	195	595	842	3
espectro	105	196	142	208	595	842	3
extendido	146	196	191	208	595	842	3
en	195	196	205	208	595	842	3
el	210	196	218	208	595	842	3
80%,	222	196	245	208	595	842	3
además	249	196	283	208	595	842	3
de	287	196	298	208	595	842	3
contaminaciones	105	209	182	222	595	842	3
con	187	209	203	222	595	842	3
Listeria	208	209	244	222	595	842	3
monocyto-	249	209	298	222	595	842	3
genes,	105	223	134	235	595	842	3
Salmonella	139	223	191	235	595	842	3
spp	195	223	211	235	595	842	3
y	216	223	222	235	595	842	3
parásitos	226	223	268	235	595	842	3
como	273	223	298	235	595	842	3
Sarcocystis	105	236	155	248	595	842	3
cruzi	158	236	180	248	595	842	3
y	184	236	189	248	595	842	3
Toxoplasma	193	236	246	248	595	842	3
gondi;	249	236	277	248	595	842	3
evi-	281	236	298	248	595	842	3
denciando	105	249	150	261	595	842	3
la	153	249	161	261	595	842	3
presencia	163	249	205	261	595	842	3
de	208	249	218	261	595	842	3
múltiples	221	249	262	261	595	842	3
agentes	264	249	298	261	595	842	3
patógenos	105	263	150	275	595	842	3
en	153	263	163	275	595	842	3
las	166	263	178	275	595	842	3
dietas	181	263	207	275	595	842	3
BARFs.	210	263	246	275	595	842	3
E.	128	289	137	301	595	842	3
coli	141	289	157	301	595	842	3
es	161	289	170	301	595	842	3
un	174	289	185	301	595	842	3
patógeno	189	289	229	301	595	842	3
que	233	289	249	301	595	842	3
toma	252	289	274	301	595	842	3
gran	278	289	298	301	595	842	3
relevancia	105	302	150	315	595	842	3
en	153	302	164	315	595	842	3
enfermedades	167	302	228	315	595	842	3
trasmitidas	231	302	280	315	595	842	3
por	283	302	298	315	595	842	3
alimentos	105	316	147	328	595	842	3
(ETA).	149	316	179	328	595	842	3
Es	181	316	192	328	595	842	3
un	194	316	205	328	595	842	3
bacilo	207	316	234	328	595	842	3
gramnegativo,	236	316	298	328	595	842	3
anaerobio	105	329	154	341	595	842	3
facultativo,	162	329	219	341	595	842	3
de	227	329	238	341	595	842	3
la	246	329	255	341	595	842	3
familia	262	329	298	341	595	842	3
Enterobacteriaceae,	105	342	196	355	595	842	3
la	200	342	208	355	595	842	3
cual	213	342	232	355	595	842	3
puede	236	342	263	355	595	842	3
encon-	267	342	298	355	595	842	3
trarse	105	356	133	368	595	842	3
como	139	356	165	368	595	842	3
miembro	171	356	214	368	595	842	3
comensal	220	356	266	368	595	842	3
de	272	356	283	368	595	842	3
la	289	356	298	368	595	842	3
microbiota	105	369	152	381	595	842	3
intestinal	154	369	194	381	595	842	3
de	195	369	206	381	595	842	3
animales	208	369	246	381	595	842	3
y	248	369	254	381	595	842	3
humanos;	255	369	297	381	595	842	3
sin	105	382	118	394	595	842	3
embargo,	123	382	166	394	595	842	3
algunas	171	382	207	394	595	842	3
cepas	211	382	237	394	595	842	3
resultan	242	382	279	394	595	842	3
ser	284	382	298	394	595	842	3
patógenos	105	396	150	408	595	842	3
causales	152	396	189	408	595	842	3
de	191	396	201	408	595	842	3
enfermedades	203	396	265	408	595	842	3
intesti-	267	396	298	408	595	842	3
nales	105	409	128	421	595	842	3
y	130	409	136	421	595	842	3
extra	138	409	161	421	595	842	3
intestinales	163	409	213	421	595	842	3
(Mainil,	216	409	252	421	595	842	3
2013).	255	409	283	421	595	842	3
La	286	409	298	421	595	842	3
presencia	105	422	147	434	595	842	3
de	149	422	160	434	595	842	3
E.	162	422	172	434	595	842	3
coli	174	422	191	434	595	842	3
patógena	193	422	233	434	595	842	3
puede	236	422	262	434	595	842	3
generar	265	422	298	434	595	842	3
en	105	435	115	448	595	842	3
el	120	435	128	448	595	842	3
perro	132	435	155	448	595	842	3
una	159	435	175	448	595	842	3
colibacilosis,	180	435	238	448	595	842	3
produciendo	242	435	298	448	595	842	3
daño	105	449	126	461	595	842	3
a	128	449	133	461	595	842	3
nivel	135	449	157	461	595	842	3
del	159	449	173	461	595	842	3
tracto	174	449	200	461	595	842	3
gastrointestinal	202	449	269	461	595	842	3
(Zotta	271	449	298	461	595	842	3
et	105	462	113	474	595	842	3
al.,	116	462	130	474	595	842	3
2015).	133	462	161	474	595	842	3
Los	128	489	144	501	595	842	3
serotipos	147	489	187	501	595	842	3
de	190	489	200	501	595	842	3
E.	203	489	212	501	595	842	3
coli	215	489	231	501	595	842	3
patógenos	234	489	279	501	595	842	3
que	282	489	298	501	595	842	3
causan	105	502	135	514	595	842	3
daño	139	502	160	514	595	842	3
a	164	502	169	514	595	842	3
nivel	172	502	194	514	595	842	3
intestinal	198	502	239	514	595	842	3
ocasionando	242	502	298	514	595	842	3
diarreas	105	515	140	528	595	842	3
en	142	515	152	528	595	842	3
el	154	515	162	528	595	842	3
hospedador	164	515	215	528	595	842	3
se	217	515	226	528	595	842	3
les	228	515	241	528	595	842	3
denomina	243	515	286	528	595	842	3
E.	288	515	298	528	595	842	3
coli	105	528	121	541	595	842	3
diarreogénica,	123	528	186	541	595	842	3
los	188	528	201	541	595	842	3
cuales	203	528	230	541	595	842	3
a	232	528	237	541	595	842	3
su	239	528	249	541	595	842	3
vez	251	528	266	541	595	842	3
se	268	528	277	541	595	842	3
sub-	279	528	298	541	595	842	3
dividen	105	542	138	554	595	842	3
en	142	542	152	554	595	842	3
seis	156	542	173	554	595	842	3
patotipos:	176	542	220	554	595	842	3
enterotoxigénica	224	542	298	554	595	842	3
(ECET),	105	555	144	567	595	842	3
enteropatógena	148	555	218	567	595	842	3
(ECEP),	223	555	261	567	595	842	3
entero-	265	555	298	567	595	842	3
invasiva	105	568	142	581	595	842	3
(ECEI),	145	568	179	581	595	842	3
enteroagregativa	182	568	256	581	595	842	3
(ECEA),	259	568	298	581	595	842	3
enterohemorrágica	105	582	188	594	595	842	3
(ECEH)	190	582	226	594	595	842	3
y	229	582	234	594	595	842	3
de	237	582	247	594	595	842	3
adherencia	250	582	298	594	595	842	3
difusa	105	595	132	607	595	842	3
(ECAD)	136	595	173	607	595	842	3
(Rodríguez-Angeles,	177	595	269	607	595	842	3
2002;	272	595	298	607	595	842	3
Mainil,	105	608	137	621	595	842	3
2013).	140	608	168	621	595	842	3
La	170	608	182	621	595	842	3
ECEH	184	608	213	621	595	842	3
también	215	608	251	621	595	842	3
es	253	608	262	621	595	842	3
conoci-	265	608	298	621	595	842	3
da	105	622	115	634	595	842	3
como	118	622	142	634	595	842	3
productora	145	622	193	634	595	842	3
de	195	622	206	634	595	842	3
toxina	208	622	236	634	595	842	3
Vero	238	622	259	634	595	842	3
o	262	622	267	634	595	842	3
toxina	270	622	298	634	595	842	3
semejante	105	635	149	647	595	842	3
a	152	635	157	647	595	842	3
Shiga	160	635	185	647	595	842	3
(VTEC	188	635	221	647	595	842	3
o	223	635	229	647	595	842	3
STEC);	232	635	266	647	595	842	3
siendo	269	635	298	647	595	842	3
la	105	648	113	660	595	842	3
cepa	115	648	136	660	595	842	3
más	138	648	156	660	595	842	3
frecuente	158	648	199	660	595	842	3
de	202	648	212	660	595	842	3
este	215	648	232	660	595	842	3
subgrupo	234	648	275	660	595	842	3
la	278	648	286	660	595	842	3
E.	288	648	298	660	595	842	3
coli	105	662	121	674	595	842	3
serotipo	124	662	160	674	595	842	3
O157:H7	162	662	203	674	595	842	3
(Saeedi	206	662	239	674	595	842	3
et	242	662	250	674	595	842	3
al.,	252	662	267	674	595	842	3
2017),	269	662	298	674	595	842	3
Esta	105	675	124	687	595	842	3
cepa	126	675	146	687	595	842	3
tiene	149	675	170	687	595	842	3
gran	172	675	192	687	595	842	3
relevancia	194	675	239	687	595	842	3
en	242	675	252	687	595	842	3
investiga-	254	675	298	687	595	842	3
ciones	105	688	134	700	595	842	3
a	139	688	144	700	595	842	3
nivel	148	688	171	700	595	842	3
mundial,	176	688	216	700	595	842	3
debido	221	688	252	700	595	842	3
a	257	688	262	700	595	842	3
su	266	688	276	700	595	842	3
alta	281	688	298	700	595	842	3
patogenicidad,	105	701	170	714	595	842	3
y	173	701	178	714	595	842	3
su	181	701	191	714	595	842	3
relación	194	701	230	714	595	842	3
en	233	701	244	714	595	842	3
cuanto	247	701	276	714	595	842	3
a	280	701	285	714	595	842	3
su	288	701	298	714	595	842	3
presencia	105	715	147	727	595	842	3
en	150	715	161	727	595	842	3
productos	164	715	208	727	595	842	3
crudos	211	715	241	727	595	842	3
de	244	715	254	727	595	842	3
consumo	258	715	298	727	595	842	3
humano	105	728	140	740	595	842	3
y	141	728	147	740	595	842	3
animal,	149	728	180	740	595	842	3
teniendo	182	728	219	740	595	842	3
al	221	728	229	740	595	842	3
bovino	231	728	260	740	595	842	3
como	262	728	286	740	595	842	3
su	288	728	298	740	595	842	3
Rev	103	779	120	790	595	842	3
Inv	122	779	136	790	595	842	3
Vet	138	779	152	790	595	842	3
Perú	154	779	174	790	595	842	3
2021;	176	779	199	790	595	842	3
32(3):	201	779	226	790	595	842	3
e20406	228	779	257	790	595	842	3
principal	326	90	367	102	595	842	3
reservorio	372	90	418	102	595	842	3
(Rodríguez-Angeles,	423	90	519	102	595	842	3
2002;	326	103	351	115	595	842	3
Saeedi	354	103	383	115	595	842	3
et	386	103	394	115	595	842	3
al.,	396	103	410	115	595	842	3
2017).	413	103	442	115	595	842	3
La	349	129	360	141	595	842	3
resistencia	364	129	411	141	595	842	3
bacteriana	415	129	460	141	595	842	3
a	464	129	469	141	595	842	3
antimicro-	473	129	519	141	595	842	3
bianos	326	142	355	155	595	842	3
adquiere	359	142	398	155	595	842	3
importancia	402	142	455	155	595	842	3
debido	459	142	489	155	595	842	3
a	493	142	498	155	595	842	3
que	503	142	519	155	595	842	3
puede	326	156	352	168	595	842	3
ser	356	156	369	168	595	842	3
adquirida	372	156	414	168	595	842	3
por	417	156	432	168	595	842	3
las	436	156	448	168	595	842	3
mascotas	451	156	492	168	595	842	3
a	495	156	500	168	595	842	3
tra-	503	156	519	168	595	842	3
vés	326	169	341	181	595	842	3
del	344	169	357	181	595	842	3
consumo	360	169	400	181	595	842	3
de	403	169	413	181	595	842	3
productos	416	169	460	181	595	842	3
BARFs	463	169	496	181	595	842	3
con-	499	169	519	181	595	842	3
taminados.	326	182	374	194	595	842	3
Una	376	182	394	194	595	842	3
investigación	396	182	454	194	595	842	3
en	456	182	466	194	595	842	3
Lima,	468	182	494	194	595	842	3
Perú,	496	182	519	194	595	842	3
reveló	326	195	354	207	595	842	3
un	358	195	370	207	595	842	3
elevado	374	195	409	207	595	842	3
nivel	413	195	436	207	595	842	3
de	441	195	451	207	595	842	3
resistencia	455	195	504	207	595	842	3
de	508	195	519	207	595	842	3
antimicrobianos	326	208	397	221	595	842	3
en	399	208	410	221	595	842	3
carne	412	208	436	221	595	842	3
de	438	208	449	221	595	842	3
pollo,	451	208	477	221	595	842	3
res	479	208	492	221	595	842	3
y	494	208	499	221	595	842	3
cer-	502	208	519	221	595	842	3
do	326	222	337	234	595	842	3
de	341	222	351	234	595	842	3
mercados	355	222	397	234	595	842	3
de	401	222	411	234	595	842	3
abasto	415	222	443	234	595	842	3
(Ruiz-Roldan	447	222	507	234	595	842	3
et	511	222	519	234	595	842	3
al.,	326	235	340	247	595	842	3
2018).	342	235	370	247	595	842	3
Asimismo,	372	235	419	247	595	842	3
se	421	235	431	247	595	842	3
ha	432	235	443	247	595	842	3
reportado	445	235	487	247	595	842	3
un	489	235	500	247	595	842	3
alto	502	235	519	247	595	842	3
porcentaje	326	248	372	260	595	842	3
de	375	248	386	260	595	842	3
resistencia	389	248	436	260	595	842	3
a	439	248	444	260	595	842	3
antimicrobianos	447	248	519	260	595	842	3
de	326	261	336	273	595	842	3
bacterias	340	261	379	273	595	842	3
presentes	383	261	424	273	595	842	3
en	427	261	438	273	595	842	3
dietas	441	261	467	273	595	842	3
crudas,	471	261	502	273	595	842	3
es-	506	261	519	273	595	842	3
pecialmente	326	274	379	287	595	842	3
a	382	274	387	287	595	842	3
cefalosporinas	391	274	455	287	595	842	3
de	458	274	468	287	595	842	3
tercera	471	274	502	287	595	842	3
ge-	505	274	519	287	595	842	3
neración	326	288	364	300	595	842	3
y	368	288	374	300	595	842	3
productoras	378	288	430	300	595	842	3
de	434	288	445	300	595	842	3
betalac-tamasas	449	288	519	300	595	842	3
de	326	301	336	313	595	842	3
expectro	341	301	380	313	595	842	3
extencido	384	301	428	313	595	842	3
(BLEEs)	433	301	473	313	595	842	3
(Nuesch-	477	301	519	313	595	842	3
Iderbinen	326	314	368	326	595	842	3
et	371	314	379	326	595	842	3
al.,	381	314	395	326	595	842	3
2019).	398	314	427	326	595	842	3
Se	349	340	360	353	595	842	3
plantea	362	340	393	353	595	842	3
que	395	340	411	353	595	842	3
los	413	340	426	353	595	842	3
médicos	428	340	465	353	595	842	3
veterinarios	467	340	519	353	595	842	3
deben	326	354	352	366	595	842	3
tomar	354	354	380	366	595	842	3
un	382	354	393	366	595	842	3
rol	395	354	407	366	595	842	3
más	409	354	427	366	595	842	3
activo	429	354	456	366	595	842	3
con	458	354	474	366	595	842	3
relación	476	354	512	366	595	842	3
a	514	354	519	366	595	842	3
la	326	367	334	379	595	842	3
toma	336	367	358	379	595	842	3
de	361	367	372	379	595	842	3
decisión	374	367	411	379	595	842	3
de	414	367	424	379	595	842	3
los	427	367	440	379	595	842	3
dueños	442	367	474	379	595	842	3
en	476	367	486	379	595	842	3
cuanto	489	367	519	379	595	842	3
a	326	380	331	392	595	842	3
la	333	380	341	392	595	842	3
alimentación	343	380	400	392	595	842	3
de	402	380	413	392	595	842	3
su	415	380	425	392	595	842	3
mascota	427	380	463	392	595	842	3
y	465	380	470	392	595	842	3
los	472	380	485	392	595	842	3
riesgos	487	380	519	392	595	842	3
que	326	393	342	405	595	842	3
implican	344	393	383	405	595	842	3
las	385	393	398	405	595	842	3
dietas	400	393	426	405	595	842	3
tipo	428	393	445	405	595	842	3
BARF.	448	393	478	405	595	842	3
Para	481	393	500	405	595	842	3
que	503	393	519	405	595	842	3
la	326	406	334	419	595	842	3
intervención	336	406	392	419	595	842	3
del	394	406	407	419	595	842	3
veterinario	410	406	458	419	595	842	3
tenga	460	406	484	419	595	842	3
más	487	406	504	419	595	842	3
re-	507	406	519	419	595	842	3
levancia,	326	420	365	432	595	842	3
es	367	420	377	432	595	842	3
importante	379	420	426	432	595	842	3
que	428	420	444	432	595	842	3
posean	446	420	477	432	595	842	3
los	479	420	492	432	595	842	3
cono-	494	420	519	432	595	842	3
cimientos	326	433	369	445	595	842	3
y	371	433	377	445	595	842	3
la	379	433	387	445	595	842	3
data	389	433	408	445	595	842	3
previa	410	433	437	445	595	842	3
necesaria	440	433	481	445	595	842	3
para	483	433	502	445	595	842	3
en-	505	433	519	445	595	842	3
tender	326	446	354	458	595	842	3
en	356	446	366	458	595	842	3
su	368	446	378	458	595	842	3
totalidad	381	446	419	458	595	842	3
la	422	446	430	458	595	842	3
situación	432	446	472	458	595	842	3
epidemio-	474	446	519	458	595	842	3
lógica	326	459	353	471	595	842	3
y	356	459	361	471	595	842	3
poder	364	459	390	471	595	842	3
asesorar	393	459	429	471	595	842	3
correctamente	432	459	495	471	595	842	3
a	498	459	503	471	595	842	3
los	506	459	519	471	595	842	3
propietarios	326	472	379	485	595	842	3
(Hinney,	382	472	420	485	595	842	3
2018).	423	472	452	485	595	842	3
De	455	472	468	485	595	842	3
esta	471	472	488	485	595	842	3
mane-	491	472	519	485	595	842	3
ra,	326	486	337	498	595	842	3
el	339	486	347	498	595	842	3
objetivo	350	486	386	498	595	842	3
del	388	486	402	498	595	842	3
presente	404	486	440	498	595	842	3
estudio	443	486	475	498	595	842	3
fue	477	486	491	498	595	842	3
deter-	493	486	519	498	595	842	3
minar	326	499	352	511	595	842	3
la	354	499	362	511	595	842	3
presencia	365	499	407	511	595	842	3
de	410	499	420	511	595	842	3
E.	423	499	433	511	595	842	3
coli	435	499	452	511	595	842	3
O157:H7	455	499	496	511	595	842	3
y	498	499	504	511	595	842	3
re-	506	499	519	511	595	842	3
sistencia	326	512	364	524	595	842	3
antimicrobiana	369	512	435	524	595	842	3
en	439	512	450	524	595	842	3
alimentos	454	512	497	524	595	842	3
tipo	501	512	519	524	595	842	3
BARF	326	525	355	537	595	842	3
para	357	525	376	537	595	842	3
perros,	379	525	410	537	595	842	3
que	413	525	428	537	595	842	3
se	431	525	441	537	595	842	3
comercializan	443	525	505	537	595	842	3
en	508	525	519	537	595	842	3
los	326	538	339	551	595	842	3
distritos	341	538	377	551	595	842	3
de	379	538	389	551	595	842	3
Lima,	392	538	418	551	595	842	3
Perú.	420	538	443	551	595	842	3
M	361	576	373	591	595	842	3
ATERIALES	373	580	424	590	595	842	3
Y	426	580	432	590	595	842	3
M	435	576	447	591	595	842	3
ÉTODOS	447	580	484	590	595	842	3
Población	326	610	373	622	595	842	3
y	377	610	382	622	595	842	3
Muestra	387	610	427	622	595	842	3
La	349	636	360	649	595	842	3
población	364	636	408	649	595	842	3
del	412	636	426	649	595	842	3
estudio	430	636	462	649	595	842	3
comprendió	466	636	519	649	595	842	3
unidades	326	650	365	662	595	842	3
de	369	650	379	662	595	842	3
dietas	382	650	408	662	595	842	3
comerciales	411	650	464	662	595	842	3
BARF	467	650	496	662	595	842	3
con-	499	650	519	662	595	842	3
geladas,	326	663	362	675	595	842	3
que	366	663	382	675	595	842	3
son	386	663	401	675	595	842	3
comercializadas	406	663	477	675	595	842	3
en	481	663	491	675	595	842	3
Lima	496	663	519	675	595	842	3
Metropolitana	326	676	389	688	595	842	3
y	392	676	397	688	595	842	3
que	400	676	416	688	595	842	3
fueron	419	676	448	688	595	842	3
obtenidas	451	676	493	688	595	842	3
entre	496	676	519	688	595	842	3
julio	326	689	346	701	595	842	3
y	347	689	353	701	595	842	3
diciembre	354	689	397	701	595	842	3
de	399	689	409	701	595	842	3
2019.	411	689	435	701	595	842	3
El	436	689	446	701	595	842	3
tamaño	448	689	479	701	595	842	3
de	481	689	491	701	595	842	3
mues-	493	689	519	701	595	842	3
tra	326	702	338	715	595	842	3
se	340	702	350	715	595	842	3
estimó	352	702	382	715	595	842	3
utilizando	384	702	429	715	595	842	3
23%	432	702	452	715	595	842	3
de	454	702	465	715	595	842	3
prevalencia	468	702	519	715	595	842	3
obtenida	326	716	364	728	595	842	3
de	367	716	378	728	595	842	3
un	381	716	392	728	595	842	3
estudio	395	716	427	728	595	842	3
similar	430	716	461	728	595	842	3
realizado	464	716	505	728	595	842	3
en	508	716	519	728	595	842	3
Europa	326	729	358	741	595	842	3
(Van	360	729	381	741	595	842	3
Bree	383	729	404	741	595	842	3
et	406	729	414	741	595	842	3
al.,	416	729	431	741	595	842	3
2018),	433	729	461	741	595	842	3
debido	463	729	493	741	595	842	3
a	496	729	500	741	595	842	3
que	503	729	519	741	595	842	3
3	513	779	518	790	595	842	3
K.	228	49	237	59	595	842	4
Ortega	239	49	264	59	595	842	4
y	267	49	271	59	595	842	4
S.	273	49	281	59	595	842	4
Morales-Cauti	283	49	336	59	595	842	4
no	76	90	87	102	595	842	4
existen	89	90	121	102	595	842	4
estudios	123	90	159	102	595	842	4
similares	161	90	200	102	595	842	4
realizados	202	90	247	102	595	842	4
en	249	90	259	102	595	842	4
el	261	90	269	102	595	842	4
Perú	76	104	97	116	595	842	4
o	99	104	104	116	595	842	4
Latinoamérica.	107	104	173	116	595	842	4
Se	175	104	186	116	595	842	4
empleó	188	104	221	116	595	842	4
un	223	104	234	116	595	842	4
95%	236	104	256	116	595	842	4
de	259	104	269	116	595	842	4
confiabilidad	76	118	135	130	595	842	4
y	138	118	143	130	595	842	4
5%	146	118	161	130	595	842	4
de	164	118	174	130	595	842	4
error;	177	118	202	130	595	842	4
utilizándose	205	118	258	130	595	842	4
la	261	118	269	130	595	842	4
siguiente	76	132	117	144	595	842	4
fórmula	121	132	156	144	595	842	4
de	160	132	171	144	595	842	4
presencia	175	132	217	144	595	842	4
o	221	132	227	144	595	842	4
ausencia	231	132	269	144	595	842	4
(Thrusfield,	76	146	129	158	595	842	4
2005):	131	146	160	158	595	842	4
n	162	146	168	158	595	842	4
=	170	146	176	158	595	842	4
(1-(1-NC)	178	146	222	158	595	842	4
1/d	222	146	231	153	595	842	4
)	231	146	234	158	595	842	4
*	236	146	242	158	595	842	4
(n-(d-	244	146	269	158	595	842	4
1)/2),	76	159	101	172	595	842	4
donde	104	159	131	172	595	842	4
NC	134	159	149	172	595	842	4
=	152	159	159	172	595	842	4
Nivel	162	159	186	172	595	842	4
de	190	159	200	172	595	842	4
confianza,	203	159	249	172	595	842	4
N	252	159	260	172	595	842	4
=	263	159	269	172	595	842	4
Tamaño	76	173	112	186	595	842	4
de	116	173	126	186	595	842	4
la	130	173	138	186	595	842	4
población	141	173	185	186	595	842	4
de	189	173	199	186	595	842	4
referencia,	203	173	250	186	595	842	4
d	254	173	259	186	595	842	4
=	263	173	269	186	595	842	4
Prevalencia	76	187	128	200	595	842	4
esperada,	132	187	173	200	595	842	4
n	177	187	183	200	595	842	4
=	186	187	192	200	595	842	4
Tamaño	196	187	231	200	595	842	4
mínimo	235	187	269	200	595	842	4
de	76	201	87	213	595	842	4
muestra.	89	201	127	213	595	842	4
El	130	201	140	213	595	842	4
tamaño	142	201	175	213	595	842	4
muestral	177	201	215	213	595	842	4
mínimo	218	201	252	213	595	842	4
ob-	255	201	269	213	595	842	4
tenido	76	215	104	227	595	842	4
fue	107	215	121	227	595	842	4
de	124	215	134	227	595	842	4
120	137	215	153	227	595	842	4
muestras;	156	215	198	227	595	842	4
sin	201	215	214	227	595	842	4
embargo,	216	215	257	227	595	842	4
se	260	215	269	227	595	842	4
evaluaron	76	229	120	241	595	842	4
124	124	229	141	241	595	842	4
muestras,	145	229	187	241	595	842	4
las	191	229	204	241	595	842	4
cuales	208	229	236	241	595	842	4
fueron	240	229	269	241	595	842	4
obtenidas	76	243	119	255	595	842	4
de	121	243	131	255	595	842	4
15	133	243	144	255	595	842	4
marcas	146	243	177	255	595	842	4
comerciales	179	243	231	255	595	842	4
disponi-	233	243	269	255	595	842	4
bles	76	257	94	269	595	842	4
en	97	257	107	269	595	842	4
la	109	257	117	269	595	842	4
ciudad.	120	257	152	269	595	842	4
Muestreo	76	285	122	297	595	842	4
y	126	285	131	297	595	842	4
Lugar	136	285	165	297	595	842	4
de	169	285	180	297	595	842	4
Estudio	185	285	221	297	595	842	4
El	99	312	109	325	595	842	4
estudio	113	312	146	325	595	842	4
fue	150	312	164	325	595	842	4
de	168	312	179	325	595	842	4
tipo	183	312	200	325	595	842	4
observacional,	205	312	269	325	595	842	4
prospectivo,	76	326	130	338	595	842	4
descriptivo	131	326	179	338	595	842	4
y	181	326	187	338	595	842	4
transversal.	188	326	238	338	595	842	4
Se	240	326	251	338	595	842	4
rea-	252	326	269	338	595	842	4
lizó	76	340	93	352	595	842	4
un	96	340	107	352	595	842	4
muestreo	109	340	150	352	595	842	4
aleatorio	153	340	191	352	595	842	4
en	194	340	205	352	595	842	4
el	207	340	215	352	595	842	4
universo	218	340	256	352	595	842	4
de	259	340	269	352	595	842	4
muestras	76	354	115	366	595	842	4
disponibles	117	354	166	366	595	842	4
en	168	354	178	366	595	842	4
comercialización.	180	354	256	366	595	842	4
Se	258	354	269	366	595	842	4
seleccionó	76	368	122	380	595	842	4
como	124	368	149	380	595	842	4
muestras	150	368	189	380	595	842	4
a	191	368	196	380	595	842	4
aquellos	198	368	234	380	595	842	4
alimen-	236	368	269	380	595	842	4
tos	76	381	89	394	595	842	4
tipo	91	381	109	394	595	842	4
BARF	111	381	139	394	595	842	4
para	141	381	160	394	595	842	4
perros,	162	381	193	394	595	842	4
fabricados	194	381	240	394	595	842	4
a	243	381	248	394	595	842	4
base	250	381	269	394	595	842	4
de	76	395	87	407	595	842	4
carne	89	395	113	407	595	842	4
cruda	115	395	140	407	595	842	4
de	142	395	152	407	595	842	4
origen	154	395	183	407	595	842	4
animal	185	395	215	407	595	842	4
y	217	395	222	407	595	842	4
de	224	395	235	407	595	842	4
vegeta-	237	395	269	407	595	842	4
les	76	409	89	421	595	842	4
crudos,	91	409	124	421	595	842	4
los	126	409	139	421	595	842	4
cuales	142	409	170	421	595	842	4
se	172	409	181	421	595	842	4
encontraron	184	409	237	421	595	842	4
de	240	409	250	421	595	842	4
for-	253	409	269	421	595	842	4
ma	76	423	90	435	595	842	4
congelada.	93	423	140	435	595	842	4
Estos	143	423	167	435	595	842	4
productos	170	423	213	435	595	842	4
eran	216	423	235	435	595	842	4
comer-	238	423	269	435	595	842	4
cializados	76	437	121	449	595	842	4
vía	123	437	137	449	595	842	4
delivery	139	437	175	449	595	842	4
y/o	177	437	191	449	595	842	4
en	194	437	204	449	595	842	4
tiendas	207	437	238	449	595	842	4
veteri-	241	437	269	449	595	842	4
narias.	76	450	106	463	595	842	4
El	99	478	109	490	595	842	4
procesamiento	114	478	179	490	595	842	4
de	184	478	194	490	595	842	4
las	199	478	211	490	595	842	4
muestras	215	478	255	490	595	842	4
se	260	478	269	490	595	842	4
realizó	76	492	106	504	595	842	4
en	108	492	118	504	595	842	4
el	120	492	128	504	595	842	4
Laboratorio	130	492	181	504	595	842	4
de	183	492	193	504	595	842	4
Microbiología	195	492	257	504	595	842	4
de	259	492	269	504	595	842	4
la	76	506	84	518	595	842	4
Universidad	87	506	141	518	595	842	4
Científica	143	506	187	518	595	842	4
del	189	506	202	518	595	842	4
Sur,	204	506	222	518	595	842	4
localizada	224	506	269	518	595	842	4
en	76	519	87	532	595	842	4
Villa	89	519	111	532	595	842	4
el	114	519	122	532	595	842	4
Salvador,	125	519	166	532	595	842	4
Lima,	169	519	195	532	595	842	4
Perú.	198	519	221	532	595	842	4
Las	224	519	240	532	595	842	4
mues-	243	519	269	532	595	842	4
tras	76	533	93	545	595	842	4
fueron	97	533	125	545	595	842	4
almacenadas	129	533	186	545	595	842	4
en	190	533	200	545	595	842	4
congelamiento	204	533	269	545	595	842	4
(-18	76	547	95	559	595	842	4
°C)	97	547	113	559	595	842	4
y	116	547	122	559	595	842	4
llevadas	125	547	161	559	595	842	4
al	164	547	172	559	595	842	4
laboratorio	175	547	224	559	595	842	4
dentro	227	547	255	559	595	842	4
de	259	547	269	559	595	842	4
cajas	76	561	99	573	595	842	4
térmicas,	104	561	145	573	595	842	4
conservando	149	561	206	573	595	842	4
la	210	561	219	573	595	842	4
cadena	223	561	254	573	595	842	4
de	259	561	269	573	595	842	4
frío.	76	575	95	587	595	842	4
Una	97	575	116	587	595	842	4
vez	118	575	133	587	595	842	4
recibidas	135	575	175	587	595	842	4
en	178	575	188	587	595	842	4
el	190	575	198	587	595	842	4
laboratorio	201	575	249	587	595	842	4
fue-	252	575	269	587	595	842	4
ron	76	588	91	601	595	842	4
descongeladas	94	588	158	601	595	842	4
y	161	588	166	601	595	842	4
llevadas	169	588	206	601	595	842	4
a	208	588	213	601	595	842	4
temperatura	216	588	269	601	595	842	4
ambiente.	76	602	119	614	595	842	4
Identificación	76	630	142	642	595	842	4
de	146	630	157	642	595	842	4
Escherichia	161	630	215	642	595	842	4
coli	220	630	236	642	595	842	4
Los	99	657	115	670	595	842	4
alimentos	117	657	158	670	595	842	4
fueron	159	657	187	670	595	842	4
homogenizados.	188	657	256	670	595	842	4
La	258	657	269	670	595	842	4
identificación	76	671	137	683	595	842	4
de	140	671	151	683	595	842	4
E.	153	671	163	683	595	842	4
coli	166	671	182	683	595	842	4
se	185	671	194	683	595	842	4
realizó	197	671	227	683	595	842	4
de	230	671	240	683	595	842	4
forma	243	671	269	683	595	842	4
convencional	76	685	135	697	595	842	4
(INS,	139	685	163	697	595	842	4
2001).	166	685	194	697	595	842	4
Para	198	685	217	697	595	842	4
esto,	221	685	241	697	595	842	4
se	245	685	254	697	595	842	4
to-	257	685	269	697	595	842	4
maron	76	699	105	711	595	842	4
10	109	699	120	711	595	842	4
g	125	699	130	711	595	842	4
por	135	699	150	711	595	842	4
muestra	154	699	190	711	595	842	4
homogenizada	194	699	259	711	595	842	4
y	264	699	269	711	595	842	4
puestas	76	713	109	725	595	842	4
en	111	713	121	725	595	842	4
un	123	713	134	725	595	842	4
enriquecimiento	137	713	208	725	595	842	4
previo	210	713	238	725	595	842	4
en	240	713	251	725	595	842	4
cal-	253	713	269	725	595	842	4
do	76	726	87	739	595	842	4
Tripticasa	89	726	133	739	595	842	4
de	135	726	146	739	595	842	4
soya	148	726	168	739	595	842	4
a	170	726	175	739	595	842	4
37	177	726	188	739	595	842	4
°C	191	726	203	739	595	842	4
por	204	726	219	739	595	842	4
24	221	726	232	739	595	842	4
h,	234	726	243	739	595	842	4
luego	245	726	269	739	595	842	4
4	76	779	81	790	595	842	4
fueron	298	89	328	102	595	842	4
sembradas	332	89	381	102	595	842	4
en	385	89	396	102	595	842	4
agar	401	89	420	102	595	842	4
MacConkey	425	89	480	102	595	842	4
y	485	89	490	102	595	842	4
EMB	298	102	322	115	595	842	4
(Eosina	324	102	358	115	595	842	4
y	360	102	365	115	595	842	4
Azul	367	102	388	115	595	842	4
de	391	102	401	115	595	842	4
Metileno	404	102	444	115	595	842	4
agar)	446	102	469	115	595	842	4
e	471	102	476	115	595	842	4
in-	478	102	491	115	595	842	4
cubadas	298	115	333	128	595	842	4
a	336	115	341	128	595	842	4
37	344	115	355	128	595	842	4
°C	358	115	370	128	595	842	4
por	373	115	387	128	595	842	4
24	390	115	401	128	595	842	4
h.	404	115	413	128	595	842	4
Las	416	115	432	128	595	842	4
cepas	435	115	459	128	595	842	4
sospe-	462	115	491	128	595	842	4
chosas	298	128	327	141	595	842	4
de	330	128	341	141	595	842	4
E.	344	128	354	141	595	842	4
coli	357	128	373	141	595	842	4
fueron	377	128	406	141	595	842	4
confirmadas	409	128	464	141	595	842	4
a	467	128	472	141	595	842	4
tra-	475	128	491	141	595	842	4
vés	298	141	312	154	595	842	4
de	315	141	325	154	595	842	4
las	327	141	340	154	595	842	4
pruebas	342	141	377	154	595	842	4
bioquímicas:	379	141	436	154	595	842	4
LIA	438	141	457	154	595	842	4
(Lisina	459	141	490	154	595	842	4
Hierro	298	154	329	167	595	842	4
agar),	334	154	361	167	595	842	4
citrato	366	154	397	167	595	842	4
de	402	154	413	167	595	842	4
Simmons,	418	154	465	167	595	842	4
SIM	470	154	490	167	595	842	4
(sulfidrilo-indol-motilidad),	298	167	415	180	595	842	4
urea	416	167	435	180	595	842	4
y	436	167	442	180	595	842	4
TSI	443	167	460	180	595	842	4
(Triple	461	167	490	180	595	842	4
Sugar	298	180	323	193	595	842	4
Iron	327	180	345	193	595	842	4
agar),	348	180	373	193	595	842	4
cultivadas	377	180	421	193	595	842	4
a	425	180	429	193	595	842	4
37	433	180	444	193	595	842	4
°C	447	180	458	193	595	842	4
por	461	180	476	193	595	842	4
24	479	180	490	193	595	842	4
h.	298	193	306	206	595	842	4
Además,	309	193	348	206	595	842	4
algunas	351	193	385	206	595	842	4
de	389	193	399	206	595	842	4
las	403	193	415	206	595	842	4
cepas	419	193	443	206	595	842	4
confirma-	447	193	491	206	595	842	4
das	298	206	312	219	595	842	4
se	315	206	325	219	595	842	4
les	328	206	340	219	595	842	4
hizo	343	206	362	219	595	842	4
la	365	206	373	219	595	842	4
tinción	376	206	407	219	595	842	4
Gram	410	206	435	219	595	842	4
para	438	206	457	219	595	842	4
ser	460	206	473	219	595	842	4
ob-	476	206	491	219	595	842	4
servadas	298	219	336	232	595	842	4
al	338	219	346	232	595	842	4
microscopio.	348	219	406	232	595	842	4
E.	298	245	308	258	595	842	4
coli	312	245	329	258	595	842	4
serotipo	333	245	372	258	595	842	4
O157:H7	376	245	420	258	595	842	4
Las	320	271	336	284	595	842	4
cepas	339	271	364	284	595	842	4
compatibles	366	271	420	284	595	842	4
con	422	271	438	284	595	842	4
E.	441	271	451	284	595	842	4
coli	453	271	470	284	595	842	4
fue-	473	271	491	284	595	842	4
ron	298	284	313	297	595	842	4
subcultivadas	319	284	385	297	595	842	4
en	390	284	401	297	595	842	4
agar	407	284	427	297	595	842	4
MacConkey	432	284	490	297	595	842	4
sorbitol.	298	297	335	310	595	842	4
Las	339	297	355	310	595	842	4
colonias	359	297	396	310	595	842	4
que	400	297	416	310	595	842	4
no	421	297	432	310	595	842	4
fermentaron	436	297	490	310	595	842	4
sorbitol	298	310	331	323	595	842	4
(colonias	332	310	372	323	595	842	4
incoloras)	374	310	417	323	595	842	4
fueron	419	310	447	323	595	842	4
aisladas	449	310	483	323	595	842	4
y	485	310	490	323	595	842	4
sometidas	298	323	342	336	595	842	4
al	344	323	352	336	595	842	4
E.	354	323	364	336	595	842	4
coli	366	323	382	336	595	842	4
O157	385	323	409	336	595	842	4
Latex	411	323	436	336	595	842	4
Test	438	323	457	336	595	842	4
(Oxoid	459	323	490	336	595	842	4
TSMX4147C),	298	336	364	349	595	842	4
el	368	336	376	349	595	842	4
cual	381	336	399	349	595	842	4
posee	403	336	428	349	595	842	4
partículas	433	336	476	349	595	842	4
de	480	336	490	349	595	842	4
látex	298	349	319	362	595	842	4
sensibilizadas	321	349	381	362	595	842	4
con	383	349	399	362	595	842	4
anticuerpos	401	349	451	362	595	842	4
específi-	453	349	491	362	595	842	4
cos	298	362	312	375	595	842	4
reactivos	314	362	352	375	595	842	4
al	354	362	362	375	595	842	4
antígeno	364	362	401	375	595	842	4
somático	402	362	441	375	595	842	4
O157.	443	362	469	375	595	842	4
Para	471	362	490	375	595	842	4
la	298	375	306	388	595	842	4
serotipificación	310	375	382	388	595	842	4
se	386	375	395	388	595	842	4
utilizó	400	375	429	388	595	842	4
RIM	434	375	454	388	595	842	4
E.	459	375	469	388	595	842	4
coli	473	375	490	388	595	842	4
O157:H7	298	388	337	401	595	842	4
Latex	339	388	363	401	595	842	4
Test	365	388	382	401	595	842	4
(Oxoid	384	388	414	401	595	842	4
TSMX9410),	416	388	473	401	595	842	4
con	475	388	490	401	595	842	4
similar	298	401	328	414	595	842	4
mecanismo	330	401	380	414	595	842	4
a	382	401	387	414	595	842	4
la	388	401	396	414	595	842	4
prueba	398	401	428	414	595	842	4
antes	430	401	453	414	595	842	4
mencio-	455	401	491	414	595	842	4
nada,	298	414	321	427	595	842	4
resultando	323	414	368	427	595	842	4
positivo	370	414	405	427	595	842	4
la	407	414	415	427	595	842	4
aglutinación.	417	414	473	427	595	842	4
Resistencia	298	440	351	453	595	842	4
a	356	440	361	453	595	842	4
Antimicrobianos	365	440	445	453	595	842	4
Las	320	466	336	479	595	842	4
cepas	339	466	363	479	595	842	4
positivas	366	466	405	479	595	842	4
a	408	466	413	479	595	842	4
E.	416	466	425	479	595	842	4
coli	428	466	444	479	595	842	4
confirma-	447	466	491	479	595	842	4
das	298	479	312	492	595	842	4
mediante	314	479	354	492	595	842	4
las	356	479	368	492	595	842	4
pruebas	370	479	404	492	595	842	4
bioquímicas	406	479	460	492	595	842	4
fueron	462	479	490	492	595	842	4
almacenadas	298	492	354	505	595	842	4
en	357	492	367	505	595	842	4
crioviales	370	492	413	505	595	842	4
con	416	492	432	505	595	842	4
caldo	435	492	459	505	595	842	4
Tripti-	462	492	491	505	595	842	4
casa	298	505	317	518	595	842	4
de	320	505	330	518	595	842	4
soya	334	505	354	518	595	842	4
hasta	357	505	380	518	595	842	4
ser	383	505	396	518	595	842	4
nuevamente	399	505	452	518	595	842	4
analiza-	456	505	491	518	595	842	4
das.	298	518	315	531	595	842	4
Se	318	518	329	531	595	842	4
determinó	331	518	376	531	595	842	4
la	378	518	386	531	595	842	4
sensibilidad	389	518	442	531	595	842	4
antimicro-	445	518	491	531	595	842	4
biana	298	531	322	544	595	842	4
frente	324	531	350	544	595	842	4
a	353	531	358	544	595	842	4
12	360	531	371	544	595	842	4
fármacos,	374	531	417	544	595	842	4
mediante	420	531	460	544	595	842	4
el	463	531	471	544	595	842	4
mé-	474	531	491	544	595	842	4
todo	298	544	317	557	595	842	4
de	322	544	332	557	595	842	4
difusión	336	544	373	557	595	842	4
en	377	544	388	557	595	842	4
disco	392	544	415	557	595	842	4
(método	420	544	457	557	595	842	4
Kirby-	461	544	491	557	595	842	4
Bauer),	298	557	330	570	595	842	4
siguiendo	333	557	376	570	595	842	4
el	378	557	386	570	595	842	4
modelo	388	557	421	570	595	842	4
de	423	557	433	570	595	842	4
la	435	557	443	570	595	842	4
guía	446	557	464	570	595	842	4
CLSI	467	557	491	570	595	842	4
(Clinical	298	570	336	583	595	842	4
and	338	570	354	583	595	842	4
Laboratory	356	570	404	583	595	842	4
Standards	406	570	449	583	595	842	4
Institute)	451	570	490	583	595	842	4
(CLSI,	298	583	326	596	595	842	4
2018).	328	583	355	596	595	842	4
Los	357	583	373	596	595	842	4
antimicrobianos	375	583	442	596	595	842	4
fueron:	444	583	474	596	595	842	4
Ac.	475	583	490	596	595	842	4
Nalidíxico	298	596	344	609	595	842	4
(30	347	596	361	609	595	842	4
µg/ml),	364	596	397	609	595	842	4
Azitromicina	398	596	456	609	595	842	4
(15	459	596	473	609	595	842	4
µg/	475	596	490	609	595	842	4
ml),	298	609	315	622	595	842	4
Imipenem	317	609	361	622	595	842	4
(10	363	609	378	622	595	842	4
µg/ml),	380	609	412	622	595	842	4
Cotrimoxazol	414	609	474	622	595	842	4
(25	476	609	490	622	595	842	4
µg/ml),	298	622	329	635	595	842	4
Gentamicina	330	622	383	635	595	842	4
(10	385	622	399	635	595	842	4
µg/ml),	401	622	432	635	595	842	4
Cloranfenicol	433	622	490	635	595	842	4
(30	298	635	312	648	595	842	4
µg/ml),	313	635	344	648	595	842	4
Amoxicilina	345	635	397	648	595	842	4
con	399	635	414	648	595	842	4
Ácido	415	635	441	648	595	842	4
clavulánico	442	635	490	648	595	842	4
(30	298	648	313	661	595	842	4
µg/ml),	319	648	355	661	595	842	4
Ciprofloxacina	360	648	434	661	595	842	4
(5	439	648	449	661	595	842	4
µg/ml),	454	648	490	661	595	842	4
Furazolidona	298	661	356	674	595	842	4
(100	360	661	380	674	595	842	4
µg/ml),	384	661	417	674	595	842	4
Nitrofurantoina	421	661	490	674	595	842	4
(300	298	674	320	687	595	842	4
µg/ml),	325	674	361	687	595	842	4
Ampicilina	366	674	420	687	595	842	4
(10	426	674	441	687	595	842	4
µg/ml)	447	674	480	687	595	842	4
y	485	674	490	687	595	842	4
Tetraciclina	298	687	351	700	595	842	4
(30	355	687	370	700	595	842	4
µg/ml).	374	687	407	700	595	842	4
Las	412	687	428	700	595	842	4
cepas	432	687	457	700	595	842	4
fueron	461	687	490	700	595	842	4
sembradas	298	700	344	713	595	842	4
en	346	700	357	713	595	842	4
agar	359	700	377	713	595	842	4
Muller	380	700	410	713	595	842	4
Hinton,	412	700	445	713	595	842	4
posterior-	447	700	491	713	595	842	4
mente	298	713	324	726	595	842	4
se	327	713	336	726	595	842	4
ubicaron	338	713	377	726	595	842	4
seis	380	713	396	726	595	842	4
discos	399	713	426	726	595	842	4
en	429	713	439	726	595	842	4
cada	442	713	462	726	595	842	4
placa,	464	713	490	726	595	842	4
y	298	726	303	739	595	842	4
se	305	726	315	739	595	842	4
incubaron	317	726	361	739	595	842	4
nuevamente	364	726	417	739	595	842	4
a	419	726	424	739	595	842	4
37°C	427	726	449	739	595	842	4
por	451	726	466	739	595	842	4
24	469	726	480	739	595	842	4
h.	482	726	490	739	595	842	4
Rev	334	778	350	789	595	842	4
Inv	352	778	367	789	595	842	4
Vet	368	778	382	789	595	842	4
Perú	384	778	404	789	595	842	4
2021;	406	778	430	789	595	842	4
32(3):	431	778	456	789	595	842	4
e20406	458	778	488	789	595	842	4
Resistencia	189	50	231	60	595	842	5
antimicrobiana	233	50	288	60	595	842	5
de	290	50	298	60	595	842	5
Escherichia	300	50	344	60	595	842	5
coli	346	50	360	60	595	842	5
en	362	50	370	60	595	842	5
alimentos	372	50	408	60	595	842	5
BARF	409	50	433	60	595	842	5
Cuadro	105	91	140	104	595	842	5
1.	144	91	153	104	595	842	5
Frecuencia	159	91	212	104	595	842	5
de	214	91	226	104	595	842	5
muestras	228	91	271	104	595	842	5
positivas	274	91	317	104	595	842	5
a	319	91	324	104	595	842	5
E.	327	91	337	104	595	842	5
coli	340	91	358	104	595	842	5
según	360	91	388	104	595	842	5
el	391	91	399	104	595	842	5
número	402	91	438	104	595	842	5
de	441	91	452	104	595	842	5
muestras	455	91	498	104	595	842	5
por	500	91	516	104	595	842	5
marca	159	105	189	118	595	842	5
de	192	105	203	118	595	842	5
alimento	206	105	248	118	595	842	5
tipo	251	105	270	118	595	842	5
BARF	273	105	304	118	595	842	5
comerciales	307	105	365	118	595	842	5
en	368	105	379	118	595	842	5
Lima	382	105	408	118	595	842	5
(2019)	411	105	443	118	595	842	5
Marca	124	152	155	165	595	842	5
D	135	185	144	198	595	842	5
L	136	201	144	215	595	842	5
M	134	217	145	230	595	842	5
C	136	233	144	247	595	842	5
F	136	249	143	263	595	842	5
N	135	265	144	279	595	842	5
J	138	281	142	295	595	842	5
Ñ	135	297	144	311	595	842	5
A	135	313	144	327	595	842	5
G	135	329	144	343	595	842	5
I	138	345	142	359	595	842	5
K	135	361	144	375	595	842	5
B	136	377	144	391	595	842	5
H	135	394	144	407	595	842	5
E	136	409	144	423	595	842	5
Total	127	426	153	440	595	842	5
Muestras	188	144	232	158	595	842	5
(n)	203	159	217	173	595	842	5
10	204	185	216	198	595	842	5
9	207	201	213	215	595	842	5
9	207	217	213	230	595	842	5
2	207	233	213	247	595	842	5
2	207	249	213	263	595	842	5
9	207	265	213	279	595	842	5
7	207	281	213	295	595	842	5
10	204	297	216	311	595	842	5
10	204	313	216	327	595	842	5
9	207	329	213	343	595	842	5
9	207	345	213	359	595	842	5
9	207	361	213	375	595	842	5
10	204	377	216	391	595	842	5
9	207	394	213	407	595	842	5
10	204	409	216	423	595	842	5
124	200	426	219	440	595	842	5
n	276	169	283	182	595	842	5
10	273	185	286	198	595	842	5
9	276	201	283	215	595	842	5
9	276	217	283	230	595	842	5
2	276	233	283	247	595	842	5
2	276	249	283	263	595	842	5
8	276	265	283	279	595	842	5
6	276	281	282	295	595	842	5
8	276	297	283	311	595	842	5
7	276	313	283	327	595	842	5
6	276	329	283	343	595	842	5
4	276	345	282	359	595	842	5
4	276	361	283	375	595	842	5
3	276	377	283	391	595	842	5
2	276	394	283	407	595	842	5
1	276	409	283	423	595	842	5
81	274	426	286	440	595	842	5
R	170	523	179	538	595	842	5
ESULTADOS	179	527	232	537	595	842	5
El	128	557	137	569	595	842	5
65.32%	139	557	173	569	595	842	5
(81/124)	175	557	212	569	595	842	5
de	214	557	224	569	595	842	5
las	226	557	238	569	595	842	5
muestras	240	557	279	569	595	842	5
fue-	280	557	298	569	595	842	5
ron	105	570	120	583	595	842	5
positivas	123	570	162	583	595	842	5
a	166	570	171	583	595	842	5
E.	174	570	184	583	595	842	5
coli	187	570	203	583	595	842	5
(IC	207	570	221	583	595	842	5
95%	221	578	233	585	595	842	5
:	233	570	236	583	595	842	5
56.9-73.7%),	240	570	298	583	595	842	5
sin	105	584	117	596	595	842	5
que	119	584	135	596	595	842	5
se	137	584	146	596	595	842	5
haya	147	584	167	596	595	842	5
identificado	169	584	220	596	595	842	5
alguna	222	584	251	596	595	842	5
cepa	252	584	272	596	595	842	5
como	274	584	298	596	595	842	5
E.	105	597	114	609	595	842	5
coli	117	597	133	609	595	842	5
serotipo	136	597	171	609	595	842	5
O157:H7.	173	597	217	609	595	842	5
Los	219	597	236	609	595	842	5
resultados	238	597	283	609	595	842	5
in-	286	597	298	609	595	842	5
dican	105	610	129	622	595	842	5
que	133	610	149	622	595	842	5
8	153	610	159	622	595	842	5
de	163	610	173	622	595	842	5
las	177	610	190	622	595	842	5
15	194	610	205	622	595	842	5
marcas	209	610	240	622	595	842	5
comerciales	245	610	298	622	595	842	5
presentaron	105	623	157	635	595	842	5
no	160	623	171	635	595	842	5
menos	173	623	202	635	595	842	5
del	205	623	219	635	595	842	5
80%	222	623	242	635	595	842	5
de	245	623	255	635	595	842	5
muestras	258	623	298	635	595	842	5
positivas	105	636	144	649	595	842	5
a	147	636	152	649	595	842	5
E.	155	636	164	649	595	842	5
coli	167	636	184	649	595	842	5
(Cuadro	186	636	223	649	595	842	5
1).	226	636	238	649	595	842	5
De	128	663	140	675	595	842	5
los	144	663	157	675	595	842	5
insumos,	160	663	200	675	595	842	5
la	203	663	211	675	595	842	5
carne	214	663	238	675	595	842	5
de	242	663	252	675	595	842	5
res	256	663	269	675	595	842	5
fue	272	663	286	675	595	842	5
el	290	663	298	675	595	842	5
tipo	105	676	122	688	595	842	5
de	124	676	134	688	595	842	5
proteína	136	676	172	688	595	842	5
más	174	676	191	688	595	842	5
utilizada	193	676	231	688	595	842	5
y	233	676	239	688	595	842	5
evaluada,	240	676	282	688	595	842	5
en-	284	676	298	688	595	842	5
contrando	105	689	149	701	595	842	5
73.3%	151	689	179	701	595	842	5
(22/30)	181	689	214	701	595	842	5
de	216	689	226	701	595	842	5
muestras	228	689	268	701	595	842	5
positi-	269	689	298	701	595	842	5
vas	105	702	119	715	595	842	5
a	122	702	127	715	595	842	5
E.	129	702	139	715	595	842	5
coli.	141	702	161	715	595	842	5
Asimismo,	162	702	210	715	595	842	5
de	213	702	223	715	595	842	5
las	225	702	238	715	595	842	5
muestras	240	702	279	715	595	842	5
con	282	702	298	715	595	842	5
pollo	105	716	127	728	595	842	5
el	129	716	137	728	595	842	5
38.1%	139	716	167	728	595	842	5
resultó	169	716	199	728	595	842	5
positivo	200	716	236	728	595	842	5
(8/21)	237	716	264	728	595	842	5
y	266	716	271	728	595	842	5
las	273	716	285	728	595	842	5
de	287	716	298	728	595	842	5
pavo	105	729	126	741	595	842	5
85.7%	129	729	157	741	595	842	5
(12/14)	160	729	192	741	595	842	5
(Cuadro	195	729	231	741	595	842	5
2).	234	729	246	741	595	842	5
Rev	103	779	120	790	595	842	5
Inv	122	779	136	790	595	842	5
Vet	138	779	152	790	595	842	5
Perú	154	779	174	790	595	842	5
2021;	176	779	199	790	595	842	5
32(3):	201	779	226	790	595	842	5
e20406	228	779	257	790	595	842	5
IC	432	135	444	149	595	842	5
95%	447	135	470	149	595	842	5
Positivos	291	144	335	157	595	842	5
%	343	169	353	182	595	842	5
100.0	334	185	361	198	595	842	5
100.0	334	201	361	215	595	842	5
100.0	334	217	361	230	595	842	5
100.0	334	233	361	247	595	842	5
100.0	334	249	361	263	595	842	5
88.9	337	265	358	279	595	842	5
85.7	337	281	358	295	595	842	5
80.0	337	297	358	311	595	842	5
70.0	337	313	358	327	595	842	5
66.7	337	329	358	343	595	842	5
44.4	337	345	358	359	595	842	5
44.4	337	361	358	375	595	842	5
30.0	337	377	358	391	595	842	5
22.2	337	394	358	407	595	842	5
10.0	337	409	358	423	595	842	5
65.3	337	426	358	440	595	842	5
Mínimo	397	160	435	174	595	842	5
Máximo	466	160	506	174	595	842	5
100.0	402	185	430	198	595	842	5
100.0	402	201	430	215	595	842	5
100.0	402	217	430	230	595	842	5
100.0	402	233	430	247	595	842	5
100.0	402	249	430	263	595	842	5
68.4	405	265	427	279	595	842	5
59.8	405	281	427	295	595	842	5
55.2	405	297	427	311	595	842	5
41.6	405	313	427	327	595	842	5
35.9	405	329	427	343	595	842	5
12.0	405	345	427	359	595	842	5
12.0	405	361	427	375	595	842	5
1.6	409	377	424	391	595	842	5
0	413	394	419	407	595	842	5
0	413	409	419	423	595	842	5
57.0	405	426	427	440	595	842	5
100.0	472	185	500	198	595	842	5
100.0	472	201	500	215	595	842	5
100.0	472	217	500	230	595	842	5
100.0	472	233	500	247	595	842	5
100.0	472	249	500	263	595	842	5
100.0	472	265	500	279	595	842	5
100.0	472	281	500	295	595	842	5
100.0	472	297	500	311	595	842	5
98.4	475	313	497	327	595	842	5
97.5	475	329	497	343	595	842	5
76.9	475	345	497	359	595	842	5
76.9	475	361	497	375	595	842	5
58.4	475	377	497	391	595	842	5
49.34	472	394	500	407	595	842	5
28.6	475	409	497	423	595	842	5
73.7	475	426	496	440	595	842	5
Del	349	521	364	533	595	842	5
total	366	521	386	533	595	842	5
de	388	521	398	533	595	842	5
muestras	400	521	439	533	595	842	5
positivas	441	521	479	533	595	842	5
a	481	521	486	533	595	842	5
E.	488	521	498	533	595	842	5
coli,	500	521	519	533	595	842	5
38.2%	326	534	354	546	595	842	5
de	358	534	368	546	595	842	5
las	372	534	384	546	595	842	5
colonias	387	534	424	546	595	842	5
evaluadas	427	534	471	546	595	842	5
resultaron	474	534	519	546	595	842	5
resistentes	326	547	371	560	595	842	5
y	373	547	379	560	595	842	5
el	381	547	389	560	595	842	5
17.0%	390	547	419	560	595	842	5
fueron	421	547	449	560	595	842	5
intermedias.	451	547	505	560	595	842	5
En	506	547	519	560	595	842	5
ampicilina,	326	561	375	573	595	842	5
cotrimoxazol,	378	561	438	573	595	842	5
ácido	441	561	464	573	595	842	5
nalidixico	467	561	511	573	595	842	5
y	513	561	519	573	595	842	5
cloranfenicol	326	574	384	586	595	842	5
se	388	574	397	586	595	842	5
encontró	401	574	440	586	595	842	5
un	443	574	455	586	595	842	5
porcentaje	458	574	504	586	595	842	5
de	508	574	519	586	595	842	5
resistencia	326	588	371	600	595	842	5
superior	373	588	408	600	595	842	5
al	410	588	418	600	595	842	5
50%,	419	588	442	600	595	842	5
mientras	444	588	481	600	595	842	5
que	483	588	498	600	595	842	5
para	500	588	519	600	595	842	5
la	326	601	334	613	595	842	5
tetraciclina,	335	601	384	613	595	842	5
furazolidona	386	601	439	613	595	842	5
e	441	601	445	613	595	842	5
imipenem	447	601	489	613	595	842	5
fue	491	601	504	613	595	842	5
su-	506	601	519	613	595	842	5
perior	326	614	351	627	595	842	5
al	353	614	361	627	595	842	5
30%.	363	614	386	627	595	842	5
Solo	388	614	407	627	595	842	5
una	409	614	425	627	595	842	5
colonia	427	614	458	627	595	842	5
evaluada	460	614	498	627	595	842	5
con-	500	614	519	627	595	842	5
tra	326	628	337	640	595	842	5
azitromicina	339	628	392	640	595	842	5
resulto	394	628	423	640	595	842	5
resistente	425	628	465	640	595	842	5
(Cuadro	467	628	502	640	595	842	5
3).	504	628	516	640	595	842	5
D	395	666	405	680	595	842	5
ISCUSIÓN	405	669	449	679	595	842	5
El	349	700	358	712	595	842	5
presente	361	700	398	712	595	842	5
estudio	401	700	433	712	595	842	5
no	435	700	446	712	595	842	5
identificó	449	700	491	712	595	842	5
cepas	494	700	519	712	595	842	5
E.	326	714	335	726	595	842	5
coli	338	714	354	726	595	842	5
O157:H7	357	714	398	726	595	842	5
en	400	714	411	726	595	842	5
las	413	714	425	726	595	842	5
muestras	428	714	467	726	595	842	5
analizadas;	469	714	519	726	595	842	5
sin	326	727	339	739	595	842	5
embargo,	341	727	381	739	595	842	5
a	383	727	388	739	595	842	5
nivel	390	727	412	739	595	842	5
de	414	727	425	739	595	842	5
Latinoamérica	427	727	490	739	595	842	5
se	492	727	501	739	595	842	5
han	503	727	519	739	595	842	5
5	513	779	518	790	595	842	5
K.	228	49	237	59	595	842	6
Ortega	239	49	264	59	595	842	6
y	267	49	271	59	595	842	6
S.	273	49	281	59	595	842	6
Morales-Cauti	283	49	336	59	595	842	6
Cuadro	76	91	112	104	595	842	6
2.	115	91	124	104	595	842	6
Frecuencia	131	91	184	104	595	842	6
de	190	91	201	104	595	842	6
muestras	207	91	250	104	595	842	6
positivas	256	91	299	104	595	842	6
a	305	91	311	104	595	842	6
E.	317	91	327	104	595	842	6
coli	333	91	351	104	595	842	6
según	357	91	385	104	595	842	6
el	391	91	400	104	595	842	6
tipo	406	91	425	104	595	842	6
de	431	91	442	104	595	842	6
proteína	448	91	488	104	595	842	6
utilizada	131	105	173	118	595	842	6
en	177	105	189	118	595	842	6
el	194	105	203	118	595	842	6
alimento	208	105	250	118	595	842	6
tipo	255	105	274	118	595	842	6
BARF	279	105	310	118	595	842	6
comercial	316	105	363	118	595	842	6
para	368	105	389	118	595	842	6
alimento	394	105	436	118	595	842	6
de	442	105	453	118	595	842	6
perros	458	105	488	118	595	842	6
(Lima,	131	118	163	132	595	842	6
2019)	166	118	195	132	595	842	6
Tipo	80	159	103	172	595	842	6
de	105	159	117	172	595	842	6
proteína	120	159	159	172	595	842	6
animal	80	172	112	186	595	842	6
Res	80	199	98	212	595	842	6
Res	80	215	98	228	595	842	6
y	101	215	107	228	595	842	6
pavo	110	215	133	228	595	842	6
Pollo	80	231	105	244	595	842	6
Pavo	80	247	104	260	595	842	6
Res	80	263	98	276	595	842	6
y	101	263	107	276	595	842	6
pollo	110	263	135	276	595	842	6
Res	80	279	98	292	595	842	6
y	101	279	107	292	595	842	6
cerdo	110	279	137	292	595	842	6
Pollo,	80	295	108	308	595	842	6
pavo	111	295	135	308	595	842	6
y	137	295	144	308	595	842	6
pato	147	295	167	308	595	842	6
Pavo	80	311	104	324	595	842	6
y	107	311	113	324	595	842	6
pato	116	311	137	324	595	842	6
Res	80	327	98	340	595	842	6
y	101	327	107	340	595	842	6
equino	110	327	143	340	595	842	6
Cordero	80	343	119	356	595	842	6
Res,	80	359	101	372	595	842	6
pavo	104	359	127	372	595	842	6
y	130	359	136	372	595	842	6
pollo	139	359	164	372	595	842	6
Pavo	80	375	104	388	595	842	6
y	107	375	113	388	595	842	6
pollo	116	375	141	388	595	842	6
Total	115	392	141	405	595	842	6
Muestras	189	158	233	172	595	842	6
(n)	204	173	218	186	595	842	6
30	205	199	217	212	595	842	6
22	205	215	217	228	595	842	6
21	205	231	217	244	595	842	6
14	205	247	217	260	595	842	6
11	205	263	217	276	595	842	6
9	208	279	214	292	595	842	6
5	208	295	214	308	595	842	6
4	208	311	214	324	595	842	6
3	208	327	214	340	595	842	6
3	208	343	214	356	595	842	6
1	208	359	214	372	595	842	6
1	208	375	214	388	595	842	6
124	202	392	220	405	595	842	6
n	270	182	276	196	595	842	6
22	267	199	279	212	595	842	6
13	267	215	279	228	595	842	6
8	270	231	276	244	595	842	6
12	267	247	279	260	595	842	6
8	270	263	276	276	595	842	6
7	270	279	276	292	595	842	6
5	270	295	276	308	595	842	6
1	270	311	276	324	595	842	6
3	270	327	276	340	595	842	6
1	270	343	276	356	595	842	6
1	270	359	276	372	595	842	6
0	270	375	276	388	595	842	6
81	267	392	279	405	595	842	6
reportado	76	493	119	505	595	842	6
prevalencias	121	493	177	505	595	842	6
de	179	493	190	505	595	842	6
1.4	192	493	206	505	595	842	6
y	208	493	214	505	595	842	6
3.5%	216	493	239	505	595	842	6
en	242	493	252	505	595	842	6
Ar-	254	493	269	505	595	842	6
gentina	76	506	109	518	595	842	6
y	112	506	117	518	595	842	6
Brasil,	120	506	149	518	595	842	6
respectivamente	152	506	224	518	595	842	6
de	227	506	237	518	595	842	6
E.	240	506	250	518	595	842	6
coli	252	506	269	518	595	842	6
O157:H7	76	519	117	531	595	842	6
productora	119	519	167	531	595	842	6
de	169	519	180	531	595	842	6
toxina	182	519	209	531	595	842	6
Shiga	211	519	236	531	595	842	6
en	239	519	249	531	595	842	6
pro-	251	519	269	531	595	842	6
ductos	76	532	105	544	595	842	6
cárnicos	108	532	145	544	595	842	6
de	148	532	158	544	595	842	6
res	161	532	174	544	595	842	6
(Morato	177	532	213	544	595	842	6
et	216	532	224	544	595	842	6
al.,	227	532	241	544	595	842	6
2007;	244	532	269	544	595	842	6
Jure	76	545	95	558	595	842	6
et	97	545	105	558	595	842	6
al.,	107	545	122	558	595	842	6
2015),	124	545	152	558	595	842	6
y	154	545	160	558	595	842	6
1.5%	162	545	185	558	595	842	6
en	187	545	198	558	595	842	6
carne	200	545	224	558	595	842	6
molida	226	545	257	558	595	842	6
en	259	545	269	558	595	842	6
Perú	76	559	97	571	595	842	6
(Mendez	100	559	139	571	595	842	6
et	141	559	150	571	595	842	6
al.,	152	559	166	571	595	842	6
2013).	169	559	198	571	595	842	6
A	200	559	208	571	595	842	6
nivel	210	559	232	571	595	842	6
interna-	235	559	269	571	595	842	6
cional,	76	572	106	584	595	842	6
se	109	572	118	584	595	842	6
ha	121	572	131	584	595	842	6
reportado	134	572	176	584	595	842	6
en	179	572	189	584	595	842	6
Turquía	192	572	227	584	595	842	6
y	229	572	235	584	595	842	6
Etiopia	237	572	269	584	595	842	6
1.9	76	585	90	597	595	842	6
y	93	585	99	597	595	842	6
10.2%	102	585	130	597	595	842	6
de	133	585	144	597	595	842	6
muestras	147	585	186	597	595	842	6
positivas	189	585	229	597	595	842	6
de	232	585	242	597	595	842	6
carne	245	585	269	597	595	842	6
de	76	598	87	610	595	842	6
pollo	89	598	111	610	595	842	6
y	113	598	118	610	595	842	6
en	120	598	130	610	595	842	6
carnes,	132	598	162	610	595	842	6
respectivamente	164	598	234	610	595	842	6
(Bekele	236	598	269	610	595	842	6
et	76	611	84	624	595	842	6
al.,	86	611	100	624	595	842	6
2014;	102	611	127	624	595	842	6
Dincoglu	129	611	169	624	595	842	6
y	171	611	177	624	595	842	6
Gunulalan,	179	611	227	624	595	842	6
2016),	229	611	257	624	595	842	6
en	259	611	269	624	595	842	6
tanto	76	625	99	637	595	842	6
que	101	625	117	637	595	842	6
en	120	625	130	637	595	842	6
España	133	625	165	637	595	842	6
en	168	625	178	637	595	842	6
preparados	181	625	229	637	595	842	6
cárnicos	232	625	269	637	595	842	6
y	76	638	82	650	595	842	6
en	84	638	95	650	595	842	6
Sudáfrica	97	638	140	650	595	842	6
en	142	638	153	650	595	842	6
carne	155	638	179	650	595	842	6
seca,	182	638	203	650	595	842	6
carne	206	638	230	650	595	842	6
picada	232	638	261	650	595	842	6
y	264	638	269	650	595	842	6
embutidos	76	651	122	663	595	842	6
se	125	651	135	663	595	842	6
le	138	651	146	663	595	842	6
aisló	149	651	170	663	595	842	6
en	173	651	183	663	595	842	6
19.4	186	651	206	663	595	842	6
y	209	651	214	663	595	842	6
2.8%	217	651	240	663	595	842	6
de	243	651	254	663	595	842	6
las	257	651	269	663	595	842	6
muestras,	76	664	123	676	595	842	6
respectivamente	128	664	207	676	595	842	6
(Abong'o	212	664	258	676	595	842	6
y	264	664	269	676	595	842	6
Momba,	76	677	113	690	595	842	6
2009;	116	677	141	690	595	842	6
Ripodas	143	677	179	690	595	842	6
et	181	677	189	690	595	842	6
al.,	191	677	206	690	595	842	6
2017).	208	677	236	690	595	842	6
Los	238	677	255	690	595	842	6
re-	257	677	269	690	595	842	6
portes	76	691	104	703	595	842	6
de	107	691	117	703	595	842	6
hallazgos	121	691	162	703	595	842	6
en	166	691	176	703	595	842	6
diversos	179	691	216	703	595	842	6
países	219	691	246	703	595	842	6
con-	250	691	269	703	595	842	6
firman	76	704	105	716	595	842	6
la	107	704	115	716	595	842	6
alta	117	704	133	716	595	842	6
posibilidad	134	704	182	716	595	842	6
y	184	704	190	716	595	842	6
el	191	704	199	716	595	842	6
potencial	201	704	241	716	595	842	6
riesgo	243	704	269	716	595	842	6
de	76	717	87	729	595	842	6
la	90	717	98	729	595	842	6
presencia	101	717	143	729	595	842	6
de	146	717	156	729	595	842	6
este	159	717	176	729	595	842	6
serotipo;	179	717	218	729	595	842	6
por	221	717	236	729	595	842	6
lo	239	717	247	729	595	842	6
que,	250	717	269	729	595	842	6
el	76	730	84	742	595	842	6
uso	87	730	102	742	595	842	6
de	104	730	115	742	595	842	6
una	117	730	133	742	595	842	6
técnica	136	730	167	742	595	842	6
más	169	730	187	742	595	842	6
sensible,	189	730	228	742	595	842	6
otras	230	730	252	742	595	842	6
cir-	254	730	269	742	595	842	6
6	76	779	81	790	595	842	6
IC	413	149	425	162	595	842	6
95%	428	149	450	162	595	842	6
Positivos	284	157	328	171	595	842	6
%	332	182	342	196	595	842	6
73.3	327	199	348	212	595	842	6
59.1	327	215	348	228	595	842	6
38.1	327	231	348	244	595	842	6
85.7	327	247	348	260	595	842	6
72.7	327	263	348	276	595	842	6
77.8	327	279	348	292	595	842	6
100.0	324	295	351	308	595	842	6
25.0	327	311	348	324	595	842	6
100.0	324	327	351	340	595	842	6
33.3	327	343	348	356	595	842	6
100.0	324	359	351	372	595	842	6
0	334	375	340	388	595	842	6
65.3	327	392	348	405	595	842	6
Mínimo	381	174	420	187	595	842	6
Máximo	441	174	482	187	595	842	6
57.5	390	199	411	212	595	842	6
38.6	390	215	411	228	595	842	6
17.3	390	231	411	244	595	842	6
67.4	390	247	411	260	595	842	6
46.4	390	263	411	276	595	842	6
50.6	390	279	411	292	595	842	6
100.0	387	295	414	308	595	842	6
0	398	311	404	324	595	842	6
100.0	387	327	414	340	595	842	6
0	398	343	404	356	595	842	6
100.0	387	359	414	372	595	842	6
0	398	375	404	388	595	842	6
57.0	390	392	411	405	595	842	6
89.2	451	199	472	212	595	842	6
79.6	451	215	472	228	595	842	6
58.9	451	231	472	244	595	842	6
100.0	448	247	475	260	595	842	6
99.0	451	263	472	276	595	842	6
100.0	448	279	475	292	595	842	6
100.0	448	295	475	308	595	842	6
67.4	451	311	472	324	595	842	6
100.0	448	327	475	340	595	842	6
86.7	451	343	472	356	595	842	6
100.0	448	359	475	372	595	842	6
0	459	375	465	388	595	842	6
73.7	451	392	472	405	595	842	6
cunstancias	298	492	349	504	595	842	6
de	351	492	362	504	595	842	6
muestreo,	364	492	408	504	595	842	6
o	410	492	416	504	595	842	6
un	418	492	429	504	595	842	6
mayor	432	492	460	504	595	842	6
núme-	462	492	491	504	595	842	6
ro	298	505	307	518	595	842	6
de	310	505	320	518	595	842	6
muestras	323	505	362	518	595	842	6
analizadas	365	505	411	518	595	842	6
podría	414	505	442	518	595	842	6
haber	445	505	470	518	595	842	6
per-	473	505	491	518	595	842	6
mitido	298	519	329	531	595	842	6
el	334	519	343	531	595	842	6
aislamiento	348	519	404	531	595	842	6
de	409	519	420	531	595	842	6
cepas	425	519	452	531	595	842	6
E.	457	519	467	531	595	842	6
coli	472	519	490	531	595	842	6
O157:H7	298	532	339	544	595	842	6
en	341	532	352	544	595	842	6
el	354	532	362	544	595	842	6
presente	364	532	401	544	595	842	6
estudio.	404	532	439	544	595	842	6
El	320	558	330	570	595	842	6
65.3%	333	558	361	570	595	842	6
(81/124)	364	558	402	570	595	842	6
de	405	558	416	570	595	842	6
las	419	558	431	570	595	842	6
muestras	434	558	473	570	595	842	6
po-	476	558	491	570	595	842	6
sitivas	298	571	326	584	595	842	6
a	330	571	335	584	595	842	6
E.	339	571	349	584	595	842	6
coli	353	571	370	584	595	842	6
(IC	374	571	389	584	595	842	6
95%	389	579	400	586	595	842	6
:	400	571	403	584	595	842	6
56.9-73.7%)	408	571	463	584	595	842	6
en	468	571	478	584	595	842	6
el	482	571	490	584	595	842	6
presente	298	585	333	597	595	842	6
estudio	335	585	366	597	595	842	6
se	368	585	377	597	595	842	6
encuentra	379	585	420	597	595	842	6
dentro	422	585	449	597	595	842	6
del	451	585	464	597	595	842	6
rango	466	585	490	597	595	842	6
de	298	598	308	610	595	842	6
resultados	313	598	360	610	595	842	6
reportados	365	598	414	610	595	842	6
en	419	598	429	610	595	842	6
muestras	434	598	475	610	595	842	6
de	480	598	490	610	595	842	6
mercados	298	611	340	623	595	842	6
de	344	611	354	623	595	842	6
abasto	358	611	386	623	595	842	6
de	390	611	401	623	595	842	6
la	405	611	413	623	595	842	6
ciudad	417	611	446	623	595	842	6
de	450	611	460	623	595	842	6
Lima.	464	611	490	623	595	842	6
Así,	298	624	316	636	595	842	6
Mendez	318	624	354	636	595	842	6
et	356	624	364	636	595	842	6
al.	366	624	377	636	595	842	6
(2013)	379	624	409	636	595	842	6
reportó	411	624	443	636	595	842	6
87.2%	445	624	474	636	595	842	6
po-	476	624	491	636	595	842	6
sitivos	298	637	326	650	595	842	6
en	329	637	339	650	595	842	6
muestras	342	637	381	650	595	842	6
de	384	637	394	650	595	842	6
carne	396	637	420	650	595	842	6
molida	423	637	454	650	595	842	6
y	456	637	462	650	595	842	6
Lucas	464	637	490	650	595	842	6
et	298	651	306	663	595	842	6
al.	308	651	320	663	595	842	6
(2016)	323	651	352	663	595	842	6
de	355	651	365	663	595	842	6
42%	368	651	388	663	595	842	6
de	391	651	401	663	595	842	6
puestos	404	651	437	663	595	842	6
de	440	651	450	663	595	842	6
venta	453	651	477	663	595	842	6
de	480	651	490	663	595	842	6
carne	298	664	322	676	595	842	6
de	324	664	334	676	595	842	6
pollo.	336	664	362	676	595	842	6
Esto	364	664	384	676	595	842	6
representa	386	664	431	676	595	842	6
un	433	664	444	676	595	842	6
riesgo	446	664	473	676	595	842	6
im-	475	664	491	676	595	842	6
portante,	298	677	337	689	595	842	6
pues	339	677	359	689	595	842	6
la	361	677	369	689	595	842	6
mayoría	371	677	407	689	595	842	6
de	410	677	420	689	595	842	6
los	422	677	435	689	595	842	6
insumos	437	677	474	689	595	842	6
ne-	476	677	491	689	595	842	6
cesarios	298	690	333	702	595	842	6
para	337	690	356	702	595	842	6
la	359	690	367	702	595	842	6
elaboración	371	690	422	702	595	842	6
del	426	690	439	702	595	842	6
BARF	443	690	471	702	595	842	6
son	475	690	490	702	595	842	6
adquiridos	298	703	344	716	595	842	6
en	348	703	359	716	595	842	6
este	363	703	380	716	595	842	6
tipo	385	703	402	716	595	842	6
de	406	703	416	716	595	842	6
mercados.	420	703	465	716	595	842	6
A	469	703	477	716	595	842	6
su	481	703	490	716	595	842	6
vez,	298	717	316	729	595	842	6
Weese	318	717	347	729	595	842	6
et	350	717	358	729	595	842	6
al.	361	717	373	729	595	842	6
(2005)	376	717	406	729	595	842	6
reportaron	409	717	455	729	595	842	6
que	458	717	474	729	595	842	6
los	477	717	490	729	595	842	6
coliformes	298	730	344	742	595	842	6
fueron	345	730	374	742	595	842	6
hallados	376	730	412	742	595	842	6
en	414	730	424	742	595	842	6
todas	425	730	448	742	595	842	6
las	450	730	462	742	595	842	6
mues-	464	730	491	742	595	842	6
Rev	334	778	350	789	595	842	6
Inv	352	778	367	789	595	842	6
Vet	368	778	382	789	595	842	6
Perú	384	778	404	789	595	842	6
2021;	406	778	430	789	595	842	6
32(3):	431	778	456	789	595	842	6
e20406	458	778	488	789	595	842	6
Resistencia	189	50	231	60	595	842	7
antimicrobiana	233	50	288	60	595	842	7
de	290	50	298	60	595	842	7
Escherichia	300	50	344	60	595	842	7
coli	346	50	360	60	595	842	7
en	362	50	370	60	595	842	7
alimentos	372	50	408	60	595	842	7
BARF	409	50	433	60	595	842	7
Cuadro	105	91	140	104	595	842	7
3.	144	91	153	104	595	842	7
Frecuencia	159	91	213	104	595	842	7
1	213	90	216	99	595	842	7
de	219	91	230	104	595	842	7
la	232	91	241	104	595	842	7
resistencia	244	91	295	104	595	842	7
a	297	91	303	104	595	842	7
antimicrobianos	305	91	383	104	595	842	7
de	385	91	397	104	595	842	7
las	399	91	413	104	595	842	7
cepas	415	91	442	104	595	842	7
de	445	91	456	104	595	842	7
Escherichia	459	91	516	104	595	842	7
coli	159	105	177	118	595	842	7
aislados	181	105	219	118	595	842	7
en	222	105	234	118	595	842	7
BARFs	237	105	273	118	595	842	7
comerciales	276	105	333	118	595	842	7
de	336	105	348	118	595	842	7
Lima	351	105	376	118	595	842	7
(2019)	379	105	411	118	595	842	7
Antimicrobiano	108	144	184	157	595	842	7
Ampicilina	108	169	162	182	595	842	7
Cloranfenicol	108	185	174	198	595	842	7
Ácido	108	201	138	214	595	842	7
nalidíxico	141	201	189	214	595	842	7
Cotrimoxazol	108	217	174	230	595	842	7
Tetraciclina	108	233	166	246	595	842	7
Imipenem	108	249	157	262	595	842	7
Furazolidona	108	265	172	278	595	842	7
Ciprofloxacina	108	281	180	294	595	842	7
Gentamicina	108	297	170	310	595	842	7
Nitrofurantoina	108	313	183	326	595	842	7
Amoxicilina	108	329	168	342	595	842	7
Ác.	171	329	188	342	595	842	7
clavulánico	108	343	164	356	595	842	7
Azitromicina	108	359	172	372	595	842	7
Total	108	376	133	389	595	842	7
1	105	395	108	404	595	842	7
Sensible	244	135	285	149	595	842	7
n	237	152	243	165	595	842	7
7	237	169	243	182	595	842	7
3	237	185	243	198	595	842	7
10	234	201	246	214	595	842	7
23	234	217	246	230	595	842	7
30	234	233	246	246	595	842	7
22	234	249	246	262	595	842	7
26	234	265	246	278	595	842	7
43	234	281	246	294	595	842	7
46	234	297	246	310	595	842	7
35	234	313	246	326	595	842	7
%	286	152	296	165	595	842	7
10.4	280	169	302	182	595	842	7
4.5	283	185	299	198	595	842	7
14.9	280	201	302	214	595	842	7
34.3	280	217	302	230	595	842	7
44.8	280	233	302	246	595	842	7
32.8	280	249	302	262	595	842	7
38.8	280	265	302	278	595	842	7
64.2	280	281	302	294	595	842	7
68.7	280	297	302	310	595	842	7
52.2	280	313	302	326	595	842	7
Intermedio	337	135	390	149	595	842	7
n	337	152	343	165	595	842	7
%	383	152	393	165	595	842	7
14	334	169	345	182	595	842	7
20.9	378	169	399	182	595	842	7
19	334	185	345	198	595	842	7
28.4	378	185	399	198	595	842	7
16	334	201	345	214	595	842	7
23.9	378	201	399	214	595	842	7
5	337	217	343	230	595	842	7
7.5	381	217	396	230	595	842	7
4	337	233	343	246	595	842	7
6	385	233	391	246	595	842	7
20	334	249	345	262	595	842	7
29.9	378	249	399	262	595	842	7
19	334	265	345	278	595	842	7
28.4	378	265	399	278	595	842	7
4	337	281	343	294	595	842	7
6	385	281	391	294	595	842	7
8	337	297	343	310	595	842	7
11.9	378	297	399	310	595	842	7
21	334	313	345	326	595	842	7
31.3	378	313	399	326	595	842	7
Resistente	442	135	492	149	595	842	7
n	436	152	442	165	595	842	7
%	489	152	499	165	595	842	7
46	433	169	445	182	595	842	7
68.7	483	169	504	182	595	842	7
45	433	185	445	198	595	842	7
67.2	483	185	504	198	595	842	7
41	433	201	445	214	595	842	7
61.2	483	201	504	214	595	842	7
39	433	217	445	230	595	842	7
58.2	483	217	504	230	595	842	7
33	433	233	445	246	595	842	7
49.3	483	233	504	246	595	842	7
25	433	249	445	262	595	842	7
37.3	483	249	504	262	595	842	7
22	433	265	445	278	595	842	7
32.8	483	265	504	278	595	842	7
20	433	281	445	294	595	842	7
29.9	483	281	504	294	595	842	7
13	433	297	445	310	595	842	7
19.4	483	297	504	310	595	842	7
11	433	313	445	326	595	842	7
16.4	483	313	504	326	595	842	7
49	234	336	246	349	595	842	7
73.1	280	336	302	349	595	842	7
7	337	336	343	349	595	842	7
10.5	378	336	399	349	595	842	7
11	433	336	445	349	595	842	7
16.4	483	336	504	349	595	842	7
66	234	359	246	372	595	842	7
360	231	376	249	389	595	842	7
98.5	280	359	302	372	595	842	7
44.8	280	376	302	389	595	842	7
0	337	359	343	372	595	842	7
137	330	376	349	389	595	842	7
0	385	359	391	372	595	842	7
17.0	378	376	399	389	595	842	7
1	436	359	442	372	595	842	7
307	430	376	448	389	595	842	7
1.5	486	359	501	372	595	842	7
38.2	483	376	504	389	595	842	7
Porcentajes	111	395	163	409	595	842	7
calculados	166	395	212	409	595	842	7
sobre	215	395	240	409	595	842	7
el	242	395	250	409	595	842	7
número	252	395	288	409	595	842	7
total	290	395	311	409	595	842	7
de	314	395	325	409	595	842	7
colonias	327	395	364	409	595	842	7
positivas	366	395	405	409	595	842	7
evaluadas	408	395	452	409	595	842	7
tras	105	486	121	499	595	842	7
de	123	486	134	499	595	842	7
dieta	136	486	158	499	595	842	7
cruda	160	486	185	499	595	842	7
comercial	187	486	231	499	595	842	7
que	233	486	249	499	595	842	7
evaluaron,	251	486	298	499	595	842	7
donde	105	500	132	512	595	842	7
E.	135	500	144	512	595	842	7
coli	147	500	163	512	595	842	7
fue	166	500	180	512	595	842	7
identificada	183	500	235	512	595	842	7
en	237	500	248	512	595	842	7
el	250	500	258	512	595	842	7
64%,	261	500	284	512	595	842	7
si-	287	500	298	512	595	842	7
milar	105	513	128	525	595	842	7
al	130	513	138	525	595	842	7
reporte	141	513	172	525	595	842	7
del	174	513	188	525	595	842	7
presente	190	513	227	525	595	842	7
estudio.	229	513	264	525	595	842	7
En	266	513	278	525	595	842	7
este	280	513	298	525	595	842	7
sentido,	105	526	140	538	595	842	7
Van	141	526	159	538	595	842	7
Bree	161	526	182	538	595	842	7
et	184	526	192	538	595	842	7
al.	194	526	205	538	595	842	7
(2018)	207	526	236	538	595	842	7
reportaron	239	526	285	538	595	842	7
un	287	526	298	538	595	842	7
porcentaje	105	539	151	551	595	842	7
aún	154	539	170	551	595	842	7
más	173	539	190	551	595	842	7
elevado	193	539	227	551	595	842	7
(86%)	230	539	258	551	595	842	7
de	261	539	271	551	595	842	7
aisla-	274	539	298	551	595	842	7
miento	105	552	135	565	595	842	7
de	138	552	148	565	595	842	7
E.	151	552	160	565	595	842	7
coli	163	552	179	565	595	842	7
en	181	552	192	565	595	842	7
dietas	194	552	220	565	595	842	7
crudas	222	552	251	565	595	842	7
comercia-	254	552	298	565	595	842	7
les	105	566	117	578	595	842	7
congeladas.	120	566	172	578	595	842	7
En	128	592	140	604	595	842	7
el	143	592	151	604	595	842	7
total	155	592	175	604	595	842	7
de	178	592	189	604	595	842	7
muestras	193	592	232	604	595	842	7
de	235	592	246	604	595	842	7
cinco	249	592	273	604	595	842	7
mar-	277	592	298	604	595	842	7
cas	105	605	119	617	595	842	7
se	121	605	131	617	595	842	7
aisló	133	605	154	617	595	842	7
E.	156	605	166	617	595	842	7
coli	168	605	184	617	595	842	7
como	187	605	211	617	595	842	7
contaminante,	213	605	276	617	595	842	7
pese	278	605	298	617	595	842	7
a	105	618	110	631	595	842	7
que	113	618	129	631	595	842	7
las	133	618	145	631	595	842	7
muestras	148	618	188	631	595	842	7
provenían	191	618	235	631	595	842	7
de	239	618	249	631	595	842	7
lotes	253	618	273	631	595	842	7
dife-	277	618	298	631	595	842	7
rentes.	105	632	134	644	595	842	7
Esto	137	632	157	644	595	842	7
posiblemente	160	632	219	644	595	842	7
se	222	632	231	644	595	842	7
debe	234	632	255	644	595	842	7
a	258	632	263	644	595	842	7
que	266	632	282	644	595	842	7
los	285	632	298	644	595	842	7
insumos	105	645	142	657	595	842	7
utilizados	144	645	187	657	595	842	7
ya	189	645	200	657	595	842	7
se	202	645	211	657	595	842	7
encontraban	214	645	268	657	595	842	7
conta-	270	645	298	657	595	842	7
minados	105	658	142	670	595	842	7
desde	144	658	169	670	595	842	7
el	171	658	179	670	595	842	7
puesto	182	658	210	670	595	842	7
de	213	658	223	670	595	842	7
venta	225	658	249	670	595	842	7
donde	251	658	278	670	595	842	7
fue-	280	658	298	670	595	842	7
ron	105	671	120	683	595	842	7
adquiridos	123	671	170	683	595	842	7
(mercados	173	671	219	683	595	842	7
de	222	671	232	683	595	842	7
abasto),	235	671	270	683	595	842	7
o	273	671	278	683	595	842	7
que	282	671	298	683	595	842	7
en	105	684	115	697	595	842	7
uno	118	684	135	697	595	842	7
o	138	684	143	697	595	842	7
varios	146	684	173	697	595	842	7
puntos	176	684	205	697	595	842	7
de	208	684	219	697	595	842	7
la	222	684	229	697	595	842	7
cadena	232	684	263	697	595	842	7
de	266	684	276	697	595	842	7
pro-	279	684	298	697	595	842	7
ducción	105	698	140	710	595	842	7
haya	142	698	163	710	595	842	7
un	166	698	177	710	595	842	7
mal	179	698	196	710	595	842	7
manejo	198	698	231	710	595	842	7
o	233	698	239	710	595	842	7
equipos	241	698	276	710	595	842	7
con-	278	698	298	710	595	842	7
taminados,	105	711	153	723	595	842	7
representando	156	711	219	723	595	842	7
un	222	711	233	723	595	842	7
riesgo	236	711	263	723	595	842	7
perma-	267	711	298	723	595	842	7
nente	105	724	129	736	595	842	7
de	131	724	141	736	595	842	7
contaminación.	144	724	211	736	595	842	7
Rev	103	779	120	790	595	842	7
Inv	122	779	136	790	595	842	7
Vet	138	779	152	790	595	842	7
Perú	154	779	174	790	595	842	7
2021;	176	779	199	790	595	842	7
32(3):	201	779	226	790	595	842	7
e20406	228	779	257	790	595	842	7
El	349	486	358	499	595	842	7
gran	360	486	380	499	595	842	7
porcentaje	382	486	427	499	595	842	7
de	429	486	440	499	595	842	7
positivos	442	486	481	499	595	842	7
(65.3%)	483	486	519	499	595	842	7
a	326	500	331	512	595	842	7
E.	335	500	345	512	595	842	7
coli	350	500	367	512	595	842	7
puede	372	500	399	512	595	842	7
deberse	404	500	439	512	595	842	7
a	443	500	448	512	595	842	7
que	453	500	469	512	595	842	7
las	474	500	487	512	595	842	7
dietas	492	500	519	512	595	842	7
BARF	326	513	354	525	595	842	7
son	356	513	371	525	595	842	7
productos	373	513	415	525	595	842	7
altamente	417	513	459	525	595	842	7
manipulados,	461	513	519	525	595	842	7
incrementando	326	526	392	538	595	842	7
de	394	526	405	538	595	842	7
esta	407	526	425	538	595	842	7
manera	427	526	460	538	595	842	7
el	463	526	470	538	595	842	7
riesgo	473	526	500	538	595	842	7
a	503	526	508	538	595	842	7
la	511	526	519	538	595	842	7
exposición	326	539	374	551	595	842	7
de	378	539	388	551	595	842	7
agentes	392	539	425	551	595	842	7
patógenos.	428	539	476	551	595	842	7
La	479	539	491	551	595	842	7
carne	495	539	519	551	595	842	7
molida,	326	552	359	565	595	842	7
base	361	552	381	565	595	842	7
de	383	552	394	565	595	842	7
la	396	552	404	565	595	842	7
mayoría	406	552	442	565	595	842	7
de	444	552	455	565	595	842	7
las	457	552	470	565	595	842	7
dietas	472	552	498	565	595	842	7
eva-	500	552	519	565	595	842	7
luadas,	326	566	357	578	595	842	7
por	359	566	374	578	595	842	7
su	376	566	386	578	595	842	7
gran	388	566	407	578	595	842	7
manipulación	409	566	470	578	595	842	7
es	472	566	481	578	595	842	7
aún	483	566	499	578	595	842	7
más	501	566	519	578	595	842	7
susceptible	326	579	375	591	595	842	7
a	379	579	384	591	595	842	7
la	388	579	396	591	595	842	7
contaminación	400	579	465	591	595	842	7
microbiana	469	579	519	591	595	842	7
(Mendez	326	592	365	604	595	842	7
et	368	592	376	604	595	842	7
al.,	379	592	393	604	595	842	7
2013).	396	592	424	604	595	842	7
La	349	618	360	631	595	842	7
carne	363	618	387	631	595	842	7
de	390	618	401	631	595	842	7
res	404	618	417	631	595	842	7
fue	420	618	434	631	595	842	7
el	437	618	445	631	595	842	7
tipo	448	618	466	631	595	842	7
de	469	618	479	631	595	842	7
proteína	482	618	519	631	595	842	7
más	326	632	344	644	595	842	7
utilizado	346	632	385	644	595	842	7
en	387	632	398	644	595	842	7
la	400	632	408	644	595	842	7
preparación	410	632	463	644	595	842	7
de	465	632	476	644	595	842	7
las	478	632	490	644	595	842	7
dietas	493	632	519	644	595	842	7
BARF,	326	645	357	657	595	842	7
y	360	645	365	657	595	842	7
pese	369	645	388	657	595	842	7
a	392	645	397	657	595	842	7
que	400	645	416	657	595	842	7
no	420	645	431	657	595	842	7
se	434	645	443	657	595	842	7
encontró	447	645	486	657	595	842	7
E.	489	645	499	657	595	842	7
coli	502	645	519	657	595	842	7
O157:H7,	326	658	370	670	595	842	7
el	372	658	380	670	595	842	7
bovino	382	658	413	670	595	842	7
es	415	658	424	670	595	842	7
considerado	427	658	480	670	595	842	7
como	482	658	507	670	595	842	7
su	509	658	519	670	595	842	7
principal	326	671	365	683	595	842	7
reservorio.	369	671	416	683	595	842	7
No	419	671	433	683	595	842	7
obstante,	436	671	476	683	595	842	7
el	479	671	487	683	595	842	7
73.3%	490	671	519	683	595	842	7
de	326	684	336	697	595	842	7
muestras	339	684	378	697	595	842	7
positivas	381	684	420	697	595	842	7
a	423	684	428	697	595	842	7
E.	431	684	440	697	595	842	7
coli	443	684	460	697	595	842	7
en	462	684	473	697	595	842	7
alimentos	476	684	519	697	595	842	7
con	326	698	342	710	595	842	7
base	345	698	365	710	595	842	7
de	368	698	378	710	595	842	7
carne	381	698	405	710	595	842	7
de	409	698	419	710	595	842	7
res	422	698	435	710	595	842	7
fue	438	698	453	710	595	842	7
encontrado	456	698	505	710	595	842	7
en	508	698	519	710	595	842	7
el	326	711	334	723	595	842	7
estudio,	336	711	371	723	595	842	7
valor	373	711	395	723	595	842	7
superior	397	711	434	723	595	842	7
al	436	711	444	723	595	842	7
65.7%	446	711	474	723	595	842	7
reportado	476	711	519	723	595	842	7
por	326	724	341	736	595	842	7
Strohmeyer	343	724	395	736	595	842	7
et	398	724	406	736	595	842	7
al.	408	724	420	736	595	842	7
(2006).	423	724	455	736	595	842	7
Por	458	724	473	736	595	842	7
otro	476	724	494	736	595	842	7
lado,	497	724	519	736	595	842	7
7	513	779	518	790	595	842	7
K.	228	49	237	59	595	842	8
Ortega	239	49	264	59	595	842	8
y	267	49	271	59	595	842	8
S.	273	49	281	59	595	842	8
Morales-Cauti	283	49	336	59	595	842	8
la	76	90	84	102	595	842	8
carne	87	90	111	102	595	842	8
de	114	90	124	102	595	842	8
aves	127	90	146	102	595	842	8
de	149	90	159	102	595	842	8
corral,	162	90	191	102	595	842	8
ingredientes	193	90	247	102	595	842	8
muy	250	90	269	102	595	842	8
utilizados	76	103	119	115	595	842	8
en	123	103	133	115	595	842	8
las	136	103	149	115	595	842	8
dietas	152	103	178	115	595	842	8
crudas,	181	103	213	115	595	842	8
se	216	103	225	115	595	842	8
convierte	228	103	269	115	595	842	8
en	76	116	87	128	595	842	8
posible	89	116	120	128	595	842	8
fuente	122	116	150	128	595	842	8
de	152	116	162	128	595	842	8
contaminación,	164	116	231	128	595	842	8
debido	233	116	262	128	595	842	8
a	264	116	269	128	595	842	8
una	76	129	92	141	595	842	8
potencial	94	129	135	141	595	842	8
contaminación	137	129	202	141	595	842	8
cruzada	204	129	238	141	595	842	8
duran-	240	129	269	141	595	842	8
te	76	142	84	155	595	842	8
su	87	142	97	155	595	842	8
manipulación	99	142	159	155	595	842	8
(Lucas	162	142	192	155	595	842	8
et	195	142	203	155	595	842	8
al.,	205	142	219	155	595	842	8
2016).	222	142	250	155	595	842	8
No	99	169	113	181	595	842	8
solo	115	169	133	181	595	842	8
los	135	169	148	181	595	842	8
productos	150	169	194	181	595	842	8
de	196	169	207	181	595	842	8
origen	209	169	237	181	595	842	8
animal	239	169	269	181	595	842	8
son	76	182	92	194	595	842	8
una	94	182	109	194	595	842	8
fuente	111	182	139	194	595	842	8
de	141	182	151	194	595	842	8
contaminación.	153	182	220	194	595	842	8
Un	222	182	236	194	595	842	8
estudio	238	182	269	194	595	842	8
realizado	76	195	117	207	595	842	8
en	120	195	130	207	595	842	8
Lima	133	195	157	207	595	842	8
por	160	195	174	207	595	842	8
Muñoz	177	195	209	207	595	842	8
et	211	195	219	207	595	842	8
al.	222	195	234	207	595	842	8
(2013),	237	195	269	207	595	842	8
reportó	76	208	108	221	595	842	8
que	111	208	127	221	595	842	8
el	130	208	138	221	595	842	8
18.9%	141	208	169	221	595	842	8
de	172	208	183	221	595	842	8
verdura	186	208	219	221	595	842	8
fresca	222	208	249	221	595	842	8
pre-	252	208	269	221	595	842	8
sentó	76	222	100	234	595	842	8
niveles	102	222	134	234	595	842	8
de	136	222	147	234	595	842	8
E.	149	222	159	234	595	842	8
coli	161	222	178	234	595	842	8
fecales	181	222	212	234	595	842	8
superior	214	222	250	234	595	842	8
a	253	222	258	234	595	842	8
lo	261	222	269	234	595	842	8
establecido	76	235	133	247	595	842	8
como	139	235	165	247	595	842	8
apto	171	235	192	247	595	842	8
por	198	235	214	247	595	842	8
la	219	235	228	247	595	842	8
ICMSF	234	235	269	247	595	842	8
(International	76	248	133	260	595	842	8
Commission	135	248	188	260	595	842	8
on	189	248	200	260	595	842	8
Microbiological	202	248	269	260	595	842	8
Specification	76	261	135	273	595	842	8
for	138	261	150	273	595	842	8
Foods),	153	261	186	273	595	842	8
siendo	189	261	218	273	595	842	8
la	220	261	228	273	595	842	8
espinaca	231	261	269	273	595	842	8
la	76	274	84	287	595	842	8
más	87	274	105	287	595	842	8
contaminada.	107	274	166	287	595	842	8
Se	99	301	110	313	595	842	8
encontró	114	301	153	313	595	842	8
38.2%	157	301	186	313	595	842	8
de	190	301	200	313	595	842	8
nivel	205	301	227	313	595	842	8
de	231	301	241	313	595	842	8
resis-	245	301	270	313	595	842	8
tencia	76	314	103	326	595	842	8
a	106	314	111	326	595	842	8
12	113	314	124	326	595	842	8
antimicrobianos,	127	314	201	326	595	842	8
porcentaje	203	314	250	326	595	842	8
ma-	252	314	269	326	595	842	8
yor	76	327	91	339	595	842	8
al	94	327	102	339	595	842	8
23%	105	327	125	339	595	842	8
reportado	127	327	170	339	595	842	8
por	173	327	187	339	595	842	8
Nilsson	190	327	224	339	595	842	8
(2015)	227	327	256	339	595	842	8
en	259	327	269	339	595	842	8
muestras	76	340	119	353	595	842	8
de	124	340	135	353	595	842	8
dietas	140	340	169	353	595	842	8
crudas	174	340	205	353	595	842	8
para	210	340	231	353	595	842	8
perros.	236	340	269	353	595	842	8
Ampicilina	76	354	126	366	595	842	8
fue	128	354	142	366	595	842	8
el	145	354	153	366	595	842	8
antimicrobiano	155	354	222	366	595	842	8
con	224	354	240	366	595	842	8
el	242	354	250	366	595	842	8
ma-	252	354	269	366	595	842	8
yor	76	367	91	379	595	842	8
nivel	93	367	115	379	595	842	8
de	117	367	127	379	595	842	8
resistencia	129	367	176	379	595	842	8
(68.67%),	177	367	221	379	595	842	8
porcentaje	223	367	269	379	595	842	8
inferior	76	380	109	392	595	842	8
al	112	380	119	392	595	842	8
94.6%	122	380	150	392	595	842	8
reportado	152	380	194	392	595	842	8
en	196	380	206	392	595	842	8
carne	208	380	232	392	595	842	8
de	234	380	244	392	595	842	8
pollo	246	380	269	392	595	842	8
y	76	393	82	405	595	842	8
del	84	393	97	405	595	842	8
95.4%	100	393	128	405	595	842	8
en	130	393	141	405	595	842	8
carne	143	393	167	405	595	842	8
de	169	393	179	405	595	842	8
cerdo,	182	393	209	405	595	842	8
pero	211	393	231	405	595	842	8
superior	233	393	269	405	595	842	8
al	76	406	84	419	595	842	8
44%	87	406	108	419	595	842	8
en	111	406	121	419	595	842	8
carne	124	406	148	419	595	842	8
de	151	406	162	419	595	842	8
res	165	406	178	419	595	842	8
(Ruiz-Roldan	181	406	241	419	595	842	8
et	244	406	252	419	595	842	8
al.,	255	406	269	419	595	842	8
2018).	76	420	105	432	595	842	8
En	108	420	120	432	595	842	8
segundo	123	420	160	432	595	842	8
nivel	163	420	185	432	595	842	8
de	188	420	199	432	595	842	8
resistencia	202	420	249	432	595	842	8
está	252	420	269	432	595	842	8
el	76	433	84	445	595	842	8
cloranfenicol	86	433	143	445	595	842	8
(67.26%),	145	433	188	445	595	842	8
porcentaje	190	433	235	445	595	842	8
inferior	237	433	269	445	595	842	8
al	76	446	84	458	595	842	8
82.1%	87	446	115	458	595	842	8
encontrado	118	446	167	458	595	842	8
en	169	446	180	458	595	842	8
carne	182	446	206	458	595	842	8
de	209	446	219	458	595	842	8
pollo,	222	446	247	458	595	842	8
pero	249	446	269	458	595	842	8
superior	76	459	113	471	595	842	8
al	116	459	124	471	595	842	8
4%	128	459	143	471	595	842	8
en	146	459	157	471	595	842	8
carne	160	459	184	471	595	842	8
de	187	459	198	471	595	842	8
res	201	459	214	471	595	842	8
y	218	459	223	471	595	842	8
de	227	459	237	471	595	842	8
54.5%	241	459	269	471	595	842	8
en	76	472	87	485	595	842	8
carne	89	472	113	485	595	842	8
de	115	472	125	485	595	842	8
cerdo	127	472	152	485	595	842	8
(Ruiz-Roldan	153	472	213	485	595	842	8
et	215	472	223	485	595	842	8
al.,	225	472	239	485	595	842	8
2018).	241	472	269	485	595	842	8
Los	76	486	93	498	595	842	8
resultados	95	486	139	498	595	842	8
indican	141	486	174	498	595	842	8
que	175	486	191	498	595	842	8
este	193	486	210	498	595	842	8
tipo	212	486	229	498	595	842	8
de	231	486	242	498	595	842	8
dietas	244	486	269	498	595	842	8
puede	76	499	103	511	595	842	8
ser	107	499	120	511	595	842	8
una	124	499	140	511	595	842	8
fuente	144	499	172	511	595	842	8
potencial	176	499	217	511	595	842	8
de	221	499	232	511	595	842	8
agentes	236	499	269	511	595	842	8
resistente	76	512	119	524	595	842	8
a	123	512	128	524	595	842	8
fármacos	133	512	174	524	595	842	8
de	178	512	188	524	595	842	8
primera	193	512	227	524	595	842	8
elección	232	512	269	524	595	842	8
(Nilsson,	76	525	116	537	595	842	8
2015).	117	525	146	537	595	842	8
A	99	552	107	564	595	842	8
diferencia	109	552	153	564	595	842	8
de	155	552	166	564	595	842	8
los	168	552	181	564	595	842	8
alimentos	183	552	226	564	595	842	8
de	228	552	238	564	595	842	8
consu-	240	552	269	564	595	842	8
mo	76	565	90	577	595	842	8
humano,	92	565	130	577	595	842	8
no	132	565	143	577	595	842	8
hay	145	565	161	577	595	842	8
una	163	565	179	577	595	842	8
autoridad	181	565	223	577	595	842	8
especifica	225	565	269	577	595	842	8
que	76	578	92	590	595	842	8
sea	94	578	108	590	595	842	8
responsable	110	578	162	590	595	842	8
del	164	578	177	590	595	842	8
monitoreo	179	578	224	590	595	842	8
microbio-	226	578	269	590	595	842	8
lógico	76	591	104	603	595	842	8
continuo	106	591	145	603	595	842	8
de	147	591	158	603	595	842	8
los	160	591	173	603	595	842	8
alimentos	175	591	218	603	595	842	8
para	220	591	239	603	595	842	8
perros	241	591	269	603	595	842	8
a	76	604	81	617	595	842	8
base	84	604	104	617	595	842	8
de	107	604	118	617	595	842	8
productos	121	604	164	617	595	842	8
crudos	168	604	197	617	595	842	8
como	200	604	225	617	595	842	8
las	228	604	240	617	595	842	8
dietas	243	604	269	617	595	842	8
tipo	76	618	94	630	595	842	8
BARF	97	618	125	630	595	842	8
(Strohmeyer	128	618	183	630	595	842	8
et	186	618	194	630	595	842	8
al.,	197	618	211	630	595	842	8
2006).	214	618	243	630	595	842	8
En	246	618	258	630	595	842	8
el	261	618	269	630	595	842	8
Perú,	76	631	100	643	595	842	8
el	102	631	110	643	595	842	8
Servicio	112	631	149	643	595	842	8
Nacional	151	631	191	643	595	842	8
de	194	631	204	643	595	842	8
Sanidad	206	631	242	643	595	842	8
Agra-	244	631	269	643	595	842	8
ria	76	644	88	656	595	842	8
(SENASA),	90	644	143	656	595	842	8
es	145	644	155	656	595	842	8
la	157	644	165	656	595	842	8
entidad	167	644	200	656	595	842	8
encargada	202	644	247	656	595	842	8
de	249	644	259	656	595	842	8
la	261	644	269	656	595	842	8
inocuidad	76	657	120	669	595	842	8
agroalimentaria,	122	657	194	669	595	842	8
mas	197	657	214	669	595	842	8
no	217	657	228	669	595	842	8
posee	230	657	255	669	595	842	8
re-	257	657	269	669	595	842	8
glamentación	76	670	136	683	595	842	8
específica	139	670	183	683	595	842	8
para	186	670	205	683	595	842	8
las	208	670	220	683	595	842	8
dietas	223	670	249	683	595	842	8
cru-	251	670	269	683	595	842	8
das	76	684	91	696	595	842	8
para	94	684	113	696	595	842	8
mascotas;	117	684	160	696	595	842	8
exponiendo	164	684	215	696	595	842	8
a	219	684	223	696	595	842	8
estos	227	684	249	696	595	842	8
ani-	252	684	269	696	595	842	8
males	76	697	102	709	595	842	8
a	105	697	110	709	595	842	8
este	113	697	130	709	595	842	8
tipo	133	697	150	709	595	842	8
de	153	697	164	709	595	842	8
prácticas.	167	697	209	709	595	842	8
8	76	779	81	790	595	842	8
La	320	90	332	102	595	842	8
ausencia	336	90	374	102	595	842	8
de	378	90	388	102	595	842	8
positivos	392	90	432	102	595	842	8
para	436	90	455	102	595	842	8
la	458	90	466	102	595	842	8
cepa	470	90	490	102	595	842	8
O157:H7	298	103	338	115	595	842	8
en	339	103	350	115	595	842	8
este	352	103	368	115	595	842	8
estudio	370	103	401	115	595	842	8
pudo	403	103	424	115	595	842	8
ser	426	103	439	115	595	842	8
distinto	441	103	473	115	595	842	8
con	475	103	490	115	595	842	8
la	298	116	306	128	595	842	8
utilización	308	116	354	128	595	842	8
de	356	116	366	128	595	842	8
otro	368	116	386	128	595	842	8
tipo	388	116	405	128	595	842	8
de	407	116	417	128	595	842	8
serotipificación,	419	116	490	128	595	842	8
tal	298	129	308	141	595	842	8
como	310	129	334	141	595	842	8
la	335	129	343	141	595	842	8
separación	345	129	390	141	595	842	8
inmunomagnética	392	129	467	141	595	842	8
(Jure	469	129	490	141	595	842	8
et	298	142	306	155	595	842	8
al.,	311	142	326	155	595	842	8
2015),	331	142	361	155	595	842	8
test	366	142	383	155	595	842	8
de	388	142	398	155	595	842	8
concentración	403	142	470	155	595	842	8
por	475	142	490	155	595	842	8
inmunocaptura	298	156	365	168	595	842	8
(Marzocca	370	156	418	168	595	842	8
et	422	156	431	168	595	842	8
al.,	435	156	450	168	595	842	8
2006)	454	156	480	168	595	842	8
o	485	156	490	168	595	842	8
molecularmente	298	169	369	181	595	842	8
mediante	371	169	411	181	595	842	8
PCR	413	169	434	181	595	842	8
(Mora	436	169	464	181	595	842	8
et	466	169	474	181	595	842	8
al.,	476	169	490	181	595	842	8
2006;	298	182	324	194	595	842	8
Mendez	328	182	364	194	595	842	8
et	369	182	377	194	595	842	8
al.,	382	182	396	194	595	842	8
2013;	401	182	427	194	595	842	8
Lucas	431	182	458	194	595	842	8
et	463	182	471	194	595	842	8
al.,	476	182	490	194	595	842	8
2016),	298	195	326	207	595	842	8
reportes	330	195	366	207	595	842	8
que	370	195	386	207	595	842	8
respaldan	390	195	432	207	595	842	8
la	436	195	444	207	595	842	8
presencia	448	195	490	207	595	842	8
de	298	208	308	221	595	842	8
esta	314	208	332	221	595	842	8
bacteria	338	208	376	221	595	842	8
en	381	208	392	221	595	842	8
diversos	397	208	437	221	595	842	8
productos	443	208	490	221	595	842	8
cárnico.	298	222	333	234	595	842	8
C	356	260	366	274	595	842	8
ONCLUSIONES	366	263	432	273	595	842	8
	298	291	303	306	595	842	8
	298	344	303	358	595	842	8
	298	383	303	398	595	842	8
No	317	293	331	305	595	842	8
se	333	293	342	305	595	842	8
aisló	345	293	366	305	595	842	8
E.	368	293	377	305	595	842	8
coli	380	293	396	305	595	842	8
serotipo	399	293	434	305	595	842	8
O157:H7	437	293	478	305	595	842	8
en	480	293	490	305	595	842	8
las	317	306	330	319	595	842	8
muestras	334	306	374	319	595	842	8
de	378	306	388	319	595	842	8
alimentos	393	306	436	319	595	842	8
tipo	440	306	457	319	595	842	8
BARF	462	306	490	319	595	842	8
destinadas	317	320	364	332	595	842	8
a	367	320	372	332	595	842	8
la	376	320	384	332	595	842	8
alimentación	388	320	445	332	595	842	8
de	448	320	459	332	595	842	8
perros	463	320	490	332	595	842	8
en	317	333	328	345	595	842	8
la	330	333	339	345	595	842	8
ciudad	341	333	371	345	595	842	8
de	373	333	384	345	595	842	8
Lima,	387	333	412	345	595	842	8
Perú.	415	333	438	345	595	842	8
En	317	346	330	358	595	842	8
el	334	346	342	358	595	842	8
65.3%	346	346	374	358	595	842	8
(81/124)	378	346	416	358	595	842	8
de	420	346	431	358	595	842	8
las	435	346	447	358	595	842	8
muestras	451	346	490	358	595	842	8
analizadas	317	359	362	371	595	842	8
de	364	359	374	371	595	842	8
alimento	376	359	414	371	595	842	8
tipo	415	359	432	371	595	842	8
BARF	434	359	462	371	595	842	8
se	464	359	473	371	595	842	8
ais-	475	359	490	371	595	842	8
ló	317	372	326	385	595	842	8
E.	329	372	339	385	595	842	8
coli.	342	372	361	385	595	842	8
El	317	386	327	398	595	842	8
100%	330	386	355	398	595	842	8
de	358	386	368	398	595	842	8
las	371	386	383	398	595	842	8
cepas	385	386	410	398	595	842	8
presentaron	412	386	464	398	595	842	8
resis-	466	386	490	398	595	842	8
tencia	317	399	344	411	595	842	8
a	347	399	352	411	595	842	8
al	355	399	363	411	595	842	8
menos	366	399	395	411	595	842	8
a	398	399	403	411	595	842	8
un	406	399	417	411	595	842	8
antimicrobiano,	421	399	490	411	595	842	8
siendo	317	412	345	424	595	842	8
la	347	412	355	424	595	842	8
resistencia	357	412	401	424	595	842	8
a	403	412	408	424	595	842	8
la	410	412	417	424	595	842	8
ampicilina	419	412	464	424	595	842	8
la	466	412	473	424	595	842	8
fre-	475	412	491	424	595	842	8
cuencia	317	425	351	437	595	842	8
más	353	425	370	437	595	842	8
alta	372	425	388	437	595	842	8
(68.7%,	390	425	425	437	595	842	8
46/67)	427	425	455	437	595	842	8
y	457	425	463	437	595	842	8
la	465	425	473	437	595	842	8
fre-	475	425	491	437	595	842	8
cuencia	317	438	353	451	595	842	8
más	358	438	376	451	595	842	8
baja	381	438	401	451	595	842	8
correspondió	406	438	467	451	595	842	8
a	472	438	477	451	595	842	8
la	482	438	490	451	595	842	8
azitromicina	317	452	373	464	595	842	8
con	375	452	391	464	595	842	8
un	393	452	404	464	595	842	8
1.5%	406	452	429	464	595	842	8
(1/67).	431	452	461	464	595	842	8
L	346	490	355	504	595	842	8
ITERATURA	354	493	405	503	595	842	8
C	406	490	415	504	595	842	8
ITADA	415	493	442	503	595	842	8
1.	298	523	307	536	595	842	8
Abong'o	317	523	361	536	595	842	8
BO,	366	523	386	536	595	842	8
Momba	391	523	429	536	595	842	8
MN.	435	523	457	536	595	842	8
2009.	463	523	490	536	595	842	8
Prevalence	317	537	370	549	595	842	8
and	375	537	392	549	595	842	8
characterization	397	537	475	549	595	842	8
of	481	537	490	549	595	842	8
Escherichia	317	550	370	562	595	842	8
coli	372	550	389	562	595	842	8
O157:H7	391	550	432	562	595	842	8
isolates	434	550	467	562	595	842	8
from	469	550	491	562	595	842	8
meat	317	563	339	575	595	842	8
and	341	563	357	575	595	842	8
meat	359	563	381	575	595	842	8
products	383	563	421	575	595	842	8
sold	424	563	442	575	595	842	8
in	444	563	453	575	595	842	8
Amothe	455	563	490	575	595	842	8
district,	317	576	351	588	595	842	8
Eastern	353	576	386	588	595	842	8
Cape	388	576	411	588	595	842	8
province	413	576	451	588	595	842	8
of	453	576	463	588	595	842	8
South	465	576	490	588	595	842	8
Africa.	317	589	348	602	595	842	8
Food	349	589	371	602	595	842	8
Microbiol	373	589	416	602	595	842	8
26:	418	589	432	602	595	842	8
173-176.	434	589	472	602	595	842	8
doi:	474	589	490	602	595	842	8
doi:10.1016/j.fm.2008.10.001	317	603	443	615	595	842	8
2.	298	616	307	628	595	842	8
Anturaniemi	317	616	378	628	595	842	8
J,	382	616	391	628	595	842	8
Barrouin-Melo	395	616	467	628	595	842	8
SM,	471	616	490	628	595	842	8
Zaldivr-López	317	629	384	641	595	842	8
S,	389	629	398	641	595	842	8
Sinkko	403	629	436	641	595	842	8
H,	440	629	452	641	595	842	8
Hielm-	457	629	490	641	595	842	8
Bjorkman	317	642	364	654	595	842	8
A.	365	642	375	654	595	842	8
2019.	378	642	402	654	595	842	8
Owners'	404	642	442	654	595	842	8
perception	444	642	490	654	595	842	8
of	317	655	327	668	595	842	8
acquiring	329	655	371	668	595	842	8
infections	374	655	418	668	595	842	8
through	420	655	455	668	595	842	8
raw	457	655	474	668	595	842	8
pet	477	655	490	668	595	842	8
food:	317	669	341	681	595	842	8
a	345	669	350	681	595	842	8
comprehensive	353	669	420	681	595	842	8
internet-based-	424	669	491	681	595	842	8
survey.	320	682	351	694	595	842	8
Vet	354	682	368	694	595	842	8
Rec	371	682	388	694	595	842	8
185:	391	682	410	694	595	842	8
658.	413	682	432	694	595	842	8
doi:10.1136/	434	682	490	694	595	842	8
vetrec-2018-105122	317	695	405	707	595	842	8
Rev	334	778	350	789	595	842	8
Inv	352	778	367	789	595	842	8
Vet	368	778	382	789	595	842	8
Perú	384	778	404	789	595	842	8
2021;	406	778	430	789	595	842	8
32(3):	431	778	456	789	595	842	8
e20406	458	778	488	789	595	842	8
Resistencia	189	50	231	60	595	842	9
antimicrobiana	233	50	288	60	595	842	9
de	290	50	298	60	595	842	9
Escherichia	300	50	344	60	595	842	9
coli	346	50	360	60	595	842	9
en	362	50	370	60	595	842	9
alimentos	372	50	408	60	595	842	9
BARF	409	50	433	60	595	842	9
3.	105	90	114	102	595	842	9
Aquino	125	90	158	102	595	842	9
W.	161	90	173	102	595	842	9
2020.	176	90	201	102	595	842	9
Evaluación	204	90	254	102	595	842	9
bromato-	257	90	298	102	595	842	9
lógica	125	103	152	115	595	842	9
y	155	103	160	115	595	842	9
microbiológica	163	103	230	115	595	842	9
de	233	103	243	115	595	842	9
cuatro	246	103	274	115	595	842	9
mar-	277	103	298	115	595	842	9
cas	125	116	139	128	595	842	9
comerciales	141	116	193	128	595	842	9
de	195	116	206	128	595	842	9
alimento	208	116	246	128	595	842	9
BARF	248	116	277	128	595	842	9
para	279	116	298	128	595	842	9
caninos.	125	129	161	141	595	842	9
Tesis	164	129	187	141	595	842	9
de	190	129	200	141	595	842	9
Médico	203	129	237	141	595	842	9
Veterinario	240	129	289	141	595	842	9
y	292	129	298	141	595	842	9
Zootecnista.	125	142	179	155	595	842	9
Guayaquil:	182	142	231	155	595	842	9
Univ.	235	142	259	155	595	842	9
de	262	142	272	155	595	842	9
Gua-	276	142	298	155	595	842	9
yaquil.	125	156	155	168	595	842	9
125	157	156	173	168	595	842	9
p.	175	156	183	168	595	842	9
4.	105	169	114	181	595	842	9
Bekele	125	169	155	181	595	842	9
T,	160	169	168	181	595	842	9
Zewde	173	169	202	181	595	842	9
G,	206	169	215	181	595	842	9
Tefera	220	169	249	181	595	842	9
G,	253	169	262	181	595	842	9
Feleke	267	169	298	181	595	842	9
A,	125	182	135	194	595	842	9
Zerom	139	182	170	194	595	842	9
K.	175	182	186	194	595	842	9
2014.	190	182	216	194	595	842	9
Escherichia	220	182	276	194	595	842	9
coli	280	182	298	194	595	842	9
O157:H7	125	195	166	207	595	842	9
in	169	195	178	207	595	842	9
raw	181	195	198	207	595	842	9
meat	201	195	222	207	595	842	9
in	226	195	234	207	595	842	9
Addis	237	195	263	207	595	842	9
Ababa,	266	195	298	207	595	842	9
Ethiopia:	125	208	165	221	595	842	9
prevalence	169	208	216	221	595	842	9
at	220	208	228	221	595	842	9
an	231	208	241	221	595	842	9
abattoir	244	208	278	221	595	842	9
and	282	208	298	221	595	842	9
retailers	125	222	159	234	595	842	9
and	161	222	177	234	595	842	9
antimicrobial	179	222	236	234	595	842	9
susceptibility.	238	222	298	234	595	842	9
Int	125	235	137	247	595	842	9
J	141	235	145	247	595	842	9
Food	150	235	173	247	595	842	9
Contam	177	235	212	247	595	842	9
1:4.	216	235	233	247	595	842	9
doi:	237	235	254	247	595	842	9
10.1186/	259	235	298	247	595	842	9
s40550-014-0004-9	125	248	209	260	595	842	9
5.	105	261	114	273	595	842	9
[CLSI]	125	261	160	273	595	842	9
Clinical	167	261	208	273	595	842	9
and	215	261	234	273	595	842	9
Laboratory	240	261	298	273	595	842	9
Standards	125	274	170	287	595	842	9
Institute.	174	274	215	287	595	842	9
2018.	219	274	244	287	595	842	9
Performan-	248	274	298	287	595	842	9
ce	125	288	135	300	595	842	9
standards	140	288	185	300	595	842	9
for	190	288	204	300	595	842	9
antimicrobial	209	288	273	300	595	842	9
disk	278	288	298	300	595	842	9
susceptibility	125	301	184	313	595	842	9
tests.	187	301	209	313	595	842	9
13	212	301	223	313	595	842	9
th	223	301	228	308	595	842	9
ed.	231	301	245	313	595	842	9
CLSI	248	301	272	313	595	842	9
Stan-	274	301	298	313	595	842	9
dard	125	314	144	326	595	842	9
M02.	147	314	171	326	595	842	9
Wayne,	174	314	207	326	595	842	9
PA:	210	314	226	326	595	842	9
CLSI.	229	314	255	326	595	842	9
92	258	314	269	326	595	842	9
p.	272	314	281	326	595	842	9
6.	105	327	114	339	595	842	9
Craig	125	327	150	339	595	842	9
JM.	154	327	172	339	595	842	9
2020.	176	327	201	339	595	842	9
Raw	204	327	224	339	595	842	9
feeding	228	327	261	339	595	842	9
in	265	327	273	339	595	842	9
dogs	277	327	298	339	595	842	9
and	125	340	141	353	595	842	9
cats.	144	340	164	353	595	842	9
Companion	167	340	219	353	595	842	9
Animal	221	340	254	353	595	842	9
Pract	257	340	280	353	595	842	9
24:	283	340	298	353	595	842	9
578-584.	125	354	163	366	595	842	9
doi:	165	354	182	366	595	842	9
10.12968/coan.2018.0068	184	354	296	366	595	842	9
7.	105	367	114	379	595	842	9
Dadd	125	367	151	379	595	842	9
S,	162	367	171	379	595	842	9
Barry	182	367	211	379	595	842	9
M,	222	367	236	379	595	842	9
Grant	246	367	276	379	595	842	9
C,	287	367	298	379	595	842	9
Verbrugghe	125	380	179	392	595	842	9
A.	183	380	193	392	595	842	9
2019.	197	380	222	392	595	842	9
Abnormal	226	380	271	392	595	842	9
bone	276	380	298	392	595	842	9
mineralization	125	393	198	405	595	842	9
in	203	393	213	405	595	842	9
a	218	393	223	405	595	842	9
puppy	229	393	259	405	595	842	9
fed	265	393	281	405	595	842	9
an	286	393	298	405	595	842	9
imbalanced	125	406	176	419	595	842	9
raw	181	406	197	419	595	842	9
meat	202	406	223	419	595	842	9
homemade	228	406	276	419	595	842	9
diet	281	406	298	419	595	842	9
diagnosed	125	420	175	432	595	842	9
and	184	420	202	432	595	842	9
monitored	211	420	262	432	595	842	9
using	271	420	298	432	595	842	9
dualenergy	125	433	172	445	595	842	9
X	174	433	182	445	595	842	9
ray	184	433	197	445	595	842	9
absorptiometry.	199	433	266	445	595	842	9
J	267	433	272	445	595	842	9
Anim	273	433	298	445	595	842	9
Physiol	125	446	157	458	595	842	9
Anim	158	446	183	458	595	842	9
Nutr	185	446	205	458	595	842	9
00:	207	446	221	458	595	842	9
1-8.	223	446	240	458	595	842	9
doi:	242	446	258	458	595	842	9
10.1111/	260	446	298	458	595	842	9
jpn.13118	125	459	166	471	595	842	9
8.	105	472	114	485	595	842	9
Dincoglu	125	472	170	485	595	842	9
AH,	174	472	194	485	595	842	9
Gunulalan	199	472	252	485	595	842	9
Z.	256	472	266	485	595	842	9
2016.	271	472	298	485	595	842	9
Determination	125	486	194	498	595	842	9
of	200	486	210	498	595	842	9
Escherichia	216	486	273	498	595	842	9
coli	279	486	298	498	595	842	9
O157:H7	125	499	163	511	595	842	9
in	164	499	172	511	595	842	9
chicken	173	499	205	511	595	842	9
meats	206	499	230	511	595	842	9
sold	231	499	248	511	595	842	9
in	250	499	258	511	595	842	9
Sanliurfa	259	499	298	511	595	842	9
region.	125	512	156	524	595	842	9
Mnnas	158	512	188	524	595	842	9
J	190	512	194	524	595	842	9
Engin	197	512	223	524	595	842	9
4:	225	512	234	524	595	842	9
52-68.	236	512	264	524	595	842	9
9.	105	525	114	537	595	842	9
Freeman	125	525	167	537	595	842	9
LM,	169	525	189	537	595	842	9
Chandler	192	525	235	537	595	842	9
ML,	238	525	257	537	595	842	9
Hamper	260	525	298	537	595	842	9
BA,	125	538	142	551	595	842	9
Weeth	147	538	175	551	595	842	9
LP.	180	538	195	551	595	842	9
2013.	199	538	225	551	595	842	9
Current	230	538	264	551	595	842	9
know-	269	538	298	551	595	842	9
ledge	125	552	149	564	595	842	9
about	151	552	175	564	595	842	9
the	177	552	191	564	595	842	9
risks	193	552	214	564	595	842	9
and	216	552	232	564	595	842	9
beneûts	234	552	268	564	595	842	9
of	270	552	279	564	595	842	9
raw	281	552	298	564	595	842	9
meat-based	125	565	174	577	595	842	9
diets	176	565	197	577	595	842	9
for	199	565	212	577	595	842	9
dogs	214	565	234	577	595	842	9
and	236	565	252	577	595	842	9
cats.	254	565	274	577	595	842	9
J	276	565	280	577	595	842	9
Am	281	565	298	577	595	842	9
Vet	125	578	140	590	595	842	9
Med	144	578	165	590	595	842	9
Assoc	168	578	196	590	595	842	9
243:	200	578	220	590	595	842	9
1549-1558.	224	578	276	590	595	842	9
doi:	280	578	298	590	595	842	9
10.2460/javma.243.11.1549	125	591	244	603	595	842	9
10.	105	604	120	617	595	842	9
Hinney	125	604	161	617	595	842	9
B.	166	604	176	617	595	842	9
2018.	181	604	208	617	595	842	9
The	213	604	231	617	595	842	9
trend	236	604	261	617	595	842	9
of	265	604	275	617	595	842	9
raw	280	604	298	617	595	842	9
meat-based	125	618	175	630	595	842	9
diets:	180	618	204	630	595	842	9
risks	209	618	230	630	595	842	9
to	234	618	243	630	595	842	9
people	247	618	277	630	595	842	9
and	281	618	298	630	595	842	9
animals.	125	631	160	643	595	842	9
Vet	161	631	175	643	595	842	9
Rec	177	631	193	643	595	842	9
182:	195	631	213	643	595	842	9
47-49.	215	631	242	643	595	842	9
doi:	243	631	260	643	595	842	9
10.1136/	261	631	298	643	595	842	9
vr.k7	125	644	146	656	595	842	9
11.	105	657	119	669	595	842	9
[INS]	125	657	152	669	595	842	9
Instituto	156	657	198	669	595	842	9
Nacional	203	657	246	669	595	842	9
de	251	657	262	669	595	842	9
Salud.	267	657	298	669	595	842	9
2002.	125	670	152	683	595	842	9
Manual	159	670	196	683	595	842	9
de	203	670	214	683	595	842	9
procedimientos	220	670	298	683	595	842	9
bacteriológicos	125	684	191	696	595	842	9
en	195	684	205	696	595	842	9
infecciones	208	684	257	696	595	842	9
intrahos-	260	684	298	696	595	842	9
pitalarias.	125	697	166	709	595	842	9
89	168	697	179	709	595	842	9
p.	181	697	189	709	595	842	9
[Internet].	191	697	234	709	595	842	9
Disponible	236	697	282	709	595	842	9
en:	284	697	298	709	595	842	9
https://cdn.www.gob.pe/uploads/docu-	125	710	298	722	595	842	9
ment/file/342324/Manual_-de_proce-	125	723	298	735	595	842	9
Rev	103	779	120	790	595	842	9
Inv	122	779	136	790	595	842	9
Vet	138	779	152	790	595	842	9
Perú	154	779	174	790	595	842	9
2021;	176	779	199	790	595	842	9
32(3):	201	779	226	790	595	842	9
e20406	228	779	257	790	595	842	9
12.	326	129	341	141	595	842	9
13.	326	235	341	247	595	842	9
14.	326	327	341	339	595	842	9
15.	326	420	341	432	595	842	9
16.	326	472	341	485	595	842	9
17.	326	552	341	564	595	842	9
18.	326	670	341	683	595	842	9
dimientos_-bacteriol%C3%-B3gi-	346	90	519	102	595	842	9
cos_en_infecciones_intra-hospitala-	346	103	519	115	595	842	9
rias20190716-19467-1s8gfxd.-pdf	346	116	487	128	595	842	9
Jure	346	129	369	141	595	842	9
MA,	375	129	396	141	595	842	9
Condorí	402	129	443	141	595	842	9
MS,	449	129	469	141	595	842	9
Perez	475	129	503	141	595	842	9
G,	509	129	519	141	595	842	9
Catalan	346	142	382	155	595	842	9
M,	386	142	398	155	595	842	9
López	402	142	429	155	595	842	9
A,	433	142	443	155	595	842	9
Zolezzi	447	142	478	155	595	842	9
G,	482	142	492	155	595	842	9
et	496	142	503	155	595	842	9
al.	507	142	519	155	595	842	9
2015.	346	156	371	168	595	842	9
Aislamiento	373	156	427	168	595	842	9
y	430	156	436	168	595	842	9
caracterización	438	156	506	168	595	842	9
de	508	156	519	168	595	842	9
Escherichia	346	169	401	181	595	842	9
coli	406	169	423	181	595	842	9
O157	428	169	453	181	595	842	9
en	458	169	468	181	595	842	9
productos	473	169	519	181	595	842	9
cárnicos	346	182	383	194	595	842	9
bovinos	387	182	422	194	595	842	9
y	426	182	431	194	595	842	9
medias	435	182	466	194	595	842	9
reses	470	182	492	194	595	842	9
en	496	182	507	194	595	842	9
la	511	182	519	194	595	842	9
provincia	346	195	391	207	595	842	9
de	396	195	407	207	595	842	9
Tucumán.	412	195	459	207	595	842	9
Rev	463	195	482	207	595	842	9
Argent	486	195	519	207	595	842	9
Microbiol	346	208	391	221	595	842	9
47:	395	208	409	221	595	842	9
125-131.	413	208	453	221	595	842	9
doi:	458	208	475	221	595	842	9
10.1016/	479	208	519	221	595	842	9
j.ram.2015.03.006	346	222	425	234	595	842	9
Kim	346	235	365	247	595	842	9
J,	370	235	378	247	595	842	9
An	382	235	395	247	595	842	9
J,	400	235	408	247	595	842	9
Kim	412	235	432	247	595	842	9
W,	436	235	448	247	595	842	9
Lee	452	235	469	247	595	842	9
S,	473	235	482	247	595	842	9
Cho	486	235	505	247	595	842	9
S.	510	235	519	247	595	842	9
2017.	346	248	371	260	595	842	9
Differences	373	248	425	260	595	842	9
in	427	248	436	260	595	842	9
the	438	248	452	260	595	842	9
gut	454	248	468	260	595	842	9
microbiota	471	248	519	260	595	842	9
of	346	261	355	273	595	842	9
dogs	359	261	380	273	595	842	9
(Canis	384	261	413	273	595	842	9
lupus	417	261	441	273	595	842	9
familiaris)	445	261	492	273	595	842	9
fed	496	261	510	273	595	842	9
a	514	261	519	273	595	842	9
natural	346	274	380	287	595	842	9
diet	386	274	404	287	595	842	9
or	410	274	419	287	595	842	9
a	425	274	430	287	595	842	9
commercial	435	274	492	287	595	842	9
feed	498	274	519	287	595	842	9
revealed	346	288	382	300	595	842	9
by	384	288	395	300	595	842	9
the	396	288	409	300	595	842	9
Illumina	411	288	447	300	595	842	9
MiSeq	449	288	478	300	595	842	9
platform.	479	288	519	300	595	842	9
Gut	346	301	362	313	595	842	9
Pathog	365	301	395	313	595	842	9
9:	398	301	406	313	595	842	9
68.	409	301	423	313	595	842	9
doi:	425	301	442	313	595	842	9
10.1186/s13099-	445	301	519	313	595	842	9
017-0218-5	346	314	395	326	595	842	9
Lucas	346	327	375	339	595	842	9
JR,	380	327	396	339	595	842	9
Morales	401	327	442	339	595	842	9
S,	446	327	456	339	595	842	9
Salazar	461	327	497	339	595	842	9
EP,	503	327	519	339	595	842	9
Eslava	346	340	377	353	595	842	9
C,	382	340	392	353	595	842	9
Alvarado	396	340	439	353	595	842	9
D.	443	340	454	353	595	842	9
2016.	458	340	484	353	595	842	9
Conta-	488	340	519	353	595	842	9
minación	346	354	387	366	595	842	9
por	390	354	405	366	595	842	9
Escherichia	408	354	461	366	595	842	9
coli	464	354	480	366	595	842	9
shigato-	483	354	519	366	595	842	9
xigénica	346	367	383	379	595	842	9
en	385	367	396	379	595	842	9
puestos	398	367	431	379	595	842	9
de	434	367	444	379	595	842	9
expendio	446	367	487	379	595	842	9
de	489	367	499	379	595	842	9
car-	502	367	519	379	595	842	9
ne	346	380	356	392	595	842	9
de	359	380	369	392	595	842	9
pollo	372	380	395	392	595	842	9
en	398	380	408	392	595	842	9
un	411	380	422	392	595	842	9
distrito	425	380	456	392	595	842	9
de	459	380	470	392	595	842	9
Lima.	472	380	498	392	595	842	9
Rev	501	380	519	392	595	842	9
Inv	346	393	360	405	595	842	9
Vet	362	393	376	405	595	842	9
Perú	378	393	398	405	595	842	9
27:	400	393	414	405	595	842	9
618-625.	416	393	454	405	595	842	9
doi:	456	393	473	405	595	842	9
10.15381/	475	393	519	405	595	842	9
rivep.v27i3.12000	346	406	423	419	595	842	9
Mainil	346	420	377	432	595	842	9
J.	380	420	389	432	595	842	9
2013.	392	420	417	432	595	842	9
Escherichia	421	420	473	432	595	842	9
coli	477	420	494	432	595	842	9
viru-	498	420	519	432	595	842	9
lence	346	433	370	445	595	842	9
factors.	374	433	408	445	595	842	9
Vet	413	433	428	445	595	842	9
Immunol	432	433	473	445	595	842	9
Immuno-	477	433	519	445	595	842	9
pathol	346	446	373	458	595	842	9
152:	374	446	393	458	595	842	9
2-12.	395	446	417	458	595	842	9
doi:	419	446	436	458	595	842	9
10.1016/j.vetimm.-	437	446	519	458	595	842	9
2012.09.032	346	459	399	471	595	842	9
Mendez	346	472	381	485	595	842	9
CR,	384	472	401	485	595	842	9
Vergaray	404	472	445	485	595	842	9
G,	448	472	457	485	595	842	9
Morante	459	472	499	485	595	842	9
HY,	501	472	519	485	595	842	9
Flores	346	486	375	498	595	842	9
PR,	379	486	396	498	595	842	9
Gamboa	400	486	439	498	595	842	9
RA.	442	486	460	498	595	842	9
2013.	464	486	489	498	595	842	9
Aisla-	492	486	519	498	595	842	9
miento	346	499	376	511	595	842	9
y	378	499	384	511	595	842	9
caracterización	385	499	452	511	595	842	9
de	454	499	464	511	595	842	9
Escherichia	466	499	519	511	595	842	9
coli	346	512	362	524	595	842	9
O157:H7	364	512	404	524	595	842	9
a	406	512	411	524	595	842	9
partir	413	512	436	524	595	842	9
de	439	512	449	524	595	842	9
carne	451	512	474	524	595	842	9
molida	477	512	506	524	595	842	9
de	509	512	519	524	595	842	9
bovino	346	525	375	537	595	842	9
en	378	525	388	537	595	842	9
Lima-Perú.	391	525	439	537	595	842	9
Rev	441	525	459	537	595	842	9
Peru	461	525	481	537	595	842	9
Biol	484	525	502	537	595	842	9
20:	505	525	519	537	595	842	9
159-154.	346	538	384	551	595	842	9
doi:	386	538	403	551	595	842	9
10.15381/rpb.v20i2.-2680	404	538	516	551	595	842	9
Mora	346	552	371	564	595	842	9
A,	374	552	384	564	595	842	9
Leon	388	552	411	564	595	842	9
SL,	415	552	430	564	595	842	9
Blanco	434	552	466	564	595	842	9
M,	470	552	483	564	595	842	9
Blanco	486	552	519	564	595	842	9
JE,	346	565	362	577	595	842	9
Lopez	367	565	395	577	595	842	9
C,	400	565	410	577	595	842	9
Dahbi	415	565	444	577	595	842	9
G,	449	565	458	577	595	842	9
et	463	565	471	577	595	842	9
al.	476	565	488	577	595	842	9
2007.	493	565	519	577	595	842	9
Phages	346	578	377	590	595	842	9
types,	378	578	404	590	595	842	9
virulence	406	578	446	590	595	842	9
genes	448	578	473	590	595	842	9
and	475	578	490	590	595	842	9
PFGE	492	578	519	590	595	842	9
profiles	346	591	384	603	595	842	9
of	390	591	400	603	595	842	9
Shiga	405	591	433	603	595	842	9
toxin-producing	438	591	519	603	595	842	9
Escherichia	346	604	402	617	595	842	9
coli	406	604	424	617	595	842	9
O157:H7	429	604	471	617	595	842	9
insolated	476	604	519	617	595	842	9
from	346	618	369	630	595	842	9
raw	377	618	395	630	595	842	9
beef,	402	618	427	630	595	842	9
soft	434	618	453	630	595	842	9
cheese	461	618	494	630	595	842	9
and	501	618	519	630	595	842	9
vegetables	346	631	392	643	595	842	9
in	396	631	405	643	595	842	9
Lima	409	631	432	643	595	842	9
(Peru).	435	631	466	643	595	842	9
J	470	631	474	643	595	842	9
Food	478	631	500	643	595	842	9
Ind	504	631	519	643	595	842	9
Microbiol	346	644	390	656	595	842	9
114:	394	644	413	656	595	842	9
204-210.	416	644	456	656	595	842	9
doi:	459	644	476	656	595	842	9
10.1016/	480	644	519	656	595	842	9
j.ijfoodmicro.2006.09.009	346	657	456	669	595	842	9
Morelli	346	670	380	683	595	842	9
G,	383	670	392	683	595	842	9
Bastianello	395	670	447	683	595	842	9
S,	450	670	458	683	595	842	9
Castellani	461	670	508	683	595	842	9
P,	511	670	519	683	595	842	9
Ricci	346	684	369	696	595	842	9
R.	374	684	384	696	595	842	9
2019.	388	684	413	696	595	842	9
Raw	418	684	438	696	595	842	9
meat-based	442	684	493	696	595	842	9
diets	497	684	519	696	595	842	9
for	346	697	359	709	595	842	9
dogs:	360	697	384	709	595	842	9
survey	386	697	415	709	595	842	9
of	417	697	426	709	595	842	9
owners'	428	697	463	709	595	842	9
motivations,	465	697	519	709	595	842	9
attitudes	346	710	384	722	595	842	9
and	388	710	404	722	595	842	9
practices.	408	710	450	722	595	842	9
BMC	455	710	479	722	595	842	9
Vet	483	710	498	722	595	842	9
Res	502	710	519	722	595	842	9
15:74.	346	723	373	735	595	842	9
doi:	375	723	391	735	595	842	9
10.1186/s12917-019-1824-x	393	723	514	735	595	842	9
9	513	779	518	790	595	842	9
K.	228	49	237	59	595	842	10
Ortega	239	49	264	59	595	842	10
y	267	49	271	59	595	842	10
S.	273	49	281	59	595	842	10
Morales-Cauti	283	49	336	59	595	842	10
19.	76	90	91	102	595	842	10
Morato	96	90	134	102	595	842	10
AM,	139	90	160	102	595	842	10
Simoes	166	90	202	102	595	842	10
M,	208	90	221	102	595	842	10
Irino	227	90	253	102	595	842	10
K,	258	90	269	102	595	842	10
Tardelli	96	103	132	115	595	842	10
TA,	135	103	151	115	595	842	10
Cabilio	155	103	188	115	595	842	10
BE.	192	103	209	115	595	842	10
2007.	212	103	237	115	595	842	10
Preva-	241	103	269	115	595	842	10
lence	96	116	120	128	595	842	10
and	122	116	138	128	595	842	10
characteristics	140	116	204	128	595	842	10
of	206	116	215	128	595	842	10
shiga	217	116	241	128	595	842	10
toxin-	243	116	269	128	595	842	10
producing	96	129	146	141	595	842	10
Escherichia	152	129	211	141	595	842	10
coli	217	129	235	141	595	842	10
(stec)	241	129	269	141	595	842	10
strains	96	142	127	155	595	842	10
in	131	142	140	155	595	842	10
ground	144	142	177	155	595	842	10
beef	181	142	201	155	595	842	10
in	205	142	214	155	595	842	10
São	219	142	236	155	595	842	10
Paulo,	240	142	269	155	595	842	10
Brazil.	96	156	125	168	595	842	10
Braz	126	156	146	168	595	842	10
J	148	156	152	168	595	842	10
Microbiol	154	156	196	168	595	842	10
38:	198	156	212	168	595	842	10
553-556.	213	156	251	168	595	842	10
doi:	253	156	269	168	595	842	10
10.1590/S1517-83822007000300032	96	169	254	181	595	842	10
20.	76	182	91	194	595	842	10
Marzocca	96	182	141	194	595	842	10
MA,	144	182	164	194	595	842	10
Marucci	167	182	206	194	595	842	10
PL,	209	182	225	194	595	842	10
Sica	228	182	247	194	595	842	10
MG,	250	182	269	194	595	842	10
Álvarez	96	195	135	207	595	842	10
EE.	142	195	160	207	595	842	10
2006.	167	195	194	207	595	842	10
Detección	201	195	251	207	595	842	10
de	258	195	269	207	595	842	10
Escherichia	96	208	149	221	595	842	10
coli	152	208	169	221	595	842	10
O157:H7	172	208	213	221	595	842	10
en	216	208	227	221	595	842	10
carne	230	208	254	221	595	842	10
pi-	257	208	269	221	595	842	10
cada	96	222	116	234	595	842	10
fresca	118	222	145	234	595	842	10
y	147	222	152	234	595	842	10
hamburguesas	154	222	216	234	595	842	10
congeladas.	218	222	269	234	595	842	10
Rev	96	235	114	247	595	842	10
Argent	115	235	145	247	595	842	10
Microbiol	147	235	192	247	595	842	10
38:	194	235	208	247	595	842	10
38-40.	210	235	238	247	595	842	10
21.	76	248	91	260	595	842	10
Muñoz	96	248	128	260	595	842	10
S,	133	248	142	260	595	842	10
Vilca	146	248	169	260	595	842	10
M,	174	248	186	260	595	842	10
Ramos	191	248	222	260	595	842	10
D,	226	248	237	260	595	842	10
Lucas	241	248	269	260	595	842	10
J.	96	261	105	273	595	842	10
2013.	108	261	133	273	595	842	10
Frecuencia	136	261	185	273	595	842	10
de	188	261	199	273	595	842	10
enterobacterias	202	261	269	273	595	842	10
en	96	274	107	287	595	842	10
verduras	110	274	148	287	595	842	10
frescas	152	274	183	287	595	842	10
de	187	274	197	287	595	842	10
consumo	201	274	240	287	595	842	10
crudo	244	274	269	287	595	842	10
expendidas	96	288	145	300	595	842	10
en	147	288	157	300	595	842	10
cuatro	159	288	186	300	595	842	10
mercados	188	288	230	300	595	842	10
de	232	288	242	300	595	842	10
Lima,	244	288	269	300	595	842	10
Perú.	96	301	119	313	595	842	10
Rev	122	301	140	313	595	842	10
Inv	143	301	157	313	595	842	10
Vet	160	301	175	313	595	842	10
Perú	178	301	198	313	595	842	10
24:	201	301	215	313	595	842	10
300-306.	218	301	258	313	595	842	10
22.	76	314	91	326	595	842	10
Nilsson	96	314	131	326	595	842	10
O.	135	314	145	326	595	842	10
2015.	149	314	174	326	595	842	10
Hygiene	178	314	215	326	595	842	10
quality	219	314	250	326	595	842	10
and	253	314	269	326	595	842	10
presence	96	327	135	339	595	842	10
of	138	327	147	339	595	842	10
ESBL-producing	149	327	224	339	595	842	10
Escheric-	227	327	269	339	595	842	10
hia	96	340	110	353	595	842	10
coli	112	340	129	353	595	842	10
in	131	340	139	353	595	842	10
raw	141	340	158	353	595	842	10
food	160	340	180	353	595	842	10
diets	182	340	202	353	595	842	10
for	204	340	217	353	595	842	10
dogs.	219	340	242	353	595	842	10
Infect	244	340	269	353	595	842	10
Ecol	96	354	117	366	595	842	10
Epidemiol	119	354	165	366	595	842	10
5:	167	354	176	366	595	842	10
28758.	178	354	208	366	595	842	10
doi:	211	354	228	366	595	842	10
10.3402/	230	354	269	366	595	842	10
iee.v5.28758	96	367	152	379	595	842	10
23.	76	380	91	392	595	842	10
Nuesch-Inderbinen	96	380	196	392	595	842	10
M,	202	380	216	392	595	842	10
Treier	222	380	253	392	595	842	10
A,	258	380	269	392	595	842	10
Zurfluh	96	393	135	405	595	842	10
K,	140	393	151	405	595	842	10
Stephan	156	393	196	405	595	842	10
R.	201	393	211	405	595	842	10
2019.	216	393	243	405	595	842	10
Raw	248	393	269	405	595	842	10
meat-based	96	406	145	419	595	842	10
diets	147	406	167	419	595	842	10
for	169	406	181	419	595	842	10
companion	183	406	231	419	595	842	10
animals:	233	406	269	419	595	842	10
a	96	420	101	432	595	842	10
potential	106	420	146	432	595	842	10
source	150	420	180	432	595	842	10
of	184	420	194	432	595	842	10
transmission	198	420	255	432	595	842	10
of	260	420	269	432	595	842	10
pathogenic	96	433	146	445	595	842	10
and	151	433	167	445	595	842	10
antimirobial-resistant	171	433	269	445	595	842	10
Enterobacteriaceae.	96	446	184	458	595	842	10
Roy	187	446	205	458	595	842	10
Soc	208	446	225	458	595	842	10
Open	228	446	252	458	595	842	10
Sci	255	446	269	458	595	842	10
6:	96	459	105	471	595	842	10
191170.	107	459	141	471	595	842	10
doi:	143	459	160	471	595	842	10
10.1098/rsos.191179	161	459	251	471	595	842	10
24.	76	472	91	485	595	842	10
Ripodas	96	472	133	485	595	842	10
A,	137	472	147	485	595	842	10
Fernández	152	472	201	485	595	842	10
D,	205	472	216	485	595	842	10
Macho	220	472	252	485	595	842	10
M.	257	472	269	485	595	842	10
2017.	96	486	121	498	595	842	10
Investigación	123	486	183	498	595	842	10
de	185	486	195	498	595	842	10
Escherichia	198	486	250	498	595	842	10
coli	253	486	269	498	595	842	10
productor	96	499	139	511	595	842	10
de	143	499	153	511	595	842	10
toxinas	157	499	189	511	595	842	10
Shiga	192	499	217	511	595	842	10
(STEC)	221	499	255	511	595	842	10
en	259	499	269	511	595	842	10
carnes	96	512	125	524	595	842	10
y	127	512	133	524	595	842	10
derivados	136	512	179	524	595	842	10
cárnicos.	181	512	221	524	595	842	10
Rev	224	512	241	524	595	842	10
Sanid	244	512	269	524	595	842	10
Milit	96	525	119	537	595	842	10
73:	121	525	135	537	595	842	10
147-152.	137	525	177	537	595	842	10
doi:	179	525	196	537	595	842	10
10.4321/S1887-	199	525	269	537	595	842	10
85712017000300002	96	538	186	551	595	842	10
25.	76	552	91	564	595	842	10
Rodríguez-Angeles	96	552	183	564	595	842	10
G.	187	552	196	564	595	842	10
2002.	200	552	225	564	595	842	10
Principa-	229	552	269	564	595	842	10
les	96	565	109	577	595	842	10
características	112	565	175	577	595	842	10
y	179	565	184	577	595	842	10
diagnóstico	188	565	239	577	595	842	10
de	242	565	253	577	595	842	10
los	256	565	269	577	595	842	10
grupos	96	578	126	590	595	842	10
patógenos	130	578	175	590	595	842	10
de	179	578	189	590	595	842	10
Escherichia	193	578	246	590	595	842	10
coli.	250	578	269	590	595	842	10
Salud	96	591	121	603	595	842	10
Pública	123	591	156	603	595	842	10
Mex	158	591	179	603	595	842	10
44:	181	591	195	603	595	842	10
464-475.	197	591	236	603	595	842	10
26.	76	604	91	617	595	842	10
Ruiz-Roldán	96	604	156	617	595	842	10
L,	161	604	171	617	595	842	10
Martínes-Puchol	175	604	256	617	595	842	10
S,	260	604	269	617	595	842	10
Gomes	96	618	131	630	595	842	10
C,	137	618	148	630	595	842	10
Palma	154	618	187	630	595	842	10
N,	193	618	204	630	595	842	10
Riveros	211	618	250	630	595	842	10
M,	256	618	269	630	595	842	10
Ocampo	96	631	135	643	595	842	10
K,	139	631	149	643	595	842	10
et	154	631	162	643	595	842	10
al.	166	631	178	643	595	842	10
2018.	182	631	207	643	595	842	10
Presencia	211	631	254	643	595	842	10
de	259	631	269	643	595	842	10
Enterobacteriaceae	96	644	181	656	595	842	10
y	185	644	191	656	595	842	10
Escherichia	195	644	248	656	595	842	10
coli	252	644	269	656	595	842	10
multirresistente	96	657	167	669	595	842	10
a	172	657	177	669	595	842	10
antimicrobianos	181	657	254	669	595	842	10
en	259	657	269	669	595	842	10
carne	96	670	120	683	595	842	10
adquirida	122	670	164	683	595	842	10
en	166	670	176	683	595	842	10
mercados	178	670	220	683	595	842	10
tradiciona-	222	670	270	683	595	842	10
les	96	684	109	696	595	842	10
en	112	684	122	696	595	842	10
Lima.	126	684	152	696	595	842	10
Rev	155	684	173	696	595	842	10
Peru	176	684	196	696	595	842	10
Med	199	684	220	696	595	842	10
Exp	223	684	241	696	595	842	10
Salud	244	684	269	696	595	842	10
Pública	96	697	131	709	595	842	10
35:	135	697	150	709	595	842	10
425-432.	155	697	196	709	595	842	10
doi:	200	697	218	709	595	842	10
10.17843/	223	697	269	709	595	842	10
rpmesp.2018.353.3737	96	710	195	722	595	842	10
10	76	779	87	790	595	842	10
27.	298	90	313	102	595	842	10
Saeedi	317	90	349	102	595	842	10
P,	353	90	362	102	595	842	10
Yazdanparast	366	90	430	102	595	842	10
M,	435	90	447	102	595	842	10
Behzadi	452	90	490	102	595	842	10
E,	317	103	327	115	595	842	10
Hatef	330	103	356	115	595	842	10
A,	359	103	369	115	595	842	10
Latif	372	103	394	115	595	842	10
S,	397	103	406	115	595	842	10
Nazarian	408	103	451	115	595	842	10
S.	454	103	463	115	595	842	10
2017.	465	103	490	115	595	842	10
A	317	117	325	129	595	842	10
review	327	117	357	129	595	842	10
on	360	117	371	129	595	842	10
strategies	373	117	414	129	595	842	10
for	417	117	429	129	595	842	10
decreasing	432	117	479	129	595	842	10
E.	481	117	490	129	595	842	10
coli	317	130	334	142	595	842	10
O157:H7	338	130	379	142	595	842	10
risk	383	130	400	142	595	842	10
in	404	130	412	142	595	842	10
animals.	417	130	454	142	595	842	10
Microb	458	130	490	142	595	842	10
Pathogenesis	317	143	373	156	595	842	10
103:	374	143	393	156	595	842	10
186-195.	395	143	433	156	595	842	10
doi:	435	143	451	156	595	842	10
10.1016/	453	143	490	156	595	842	10
j.micpath.2017.01.001	317	157	413	169	595	842	10
28.	298	170	313	182	595	842	10
Sandri	317	170	349	182	595	842	10
M,	354	170	366	182	595	842	10
Dal	371	170	388	182	595	842	10
Monego	392	170	431	182	595	842	10
S,	435	170	444	182	595	842	10
Conte	449	170	476	182	595	842	10
G,	481	170	490	182	595	842	10
Sgorlon	317	184	356	196	595	842	10
S,	361	184	370	196	595	842	10
Stefanon	375	184	418	196	595	842	10
B.	423	184	433	196	595	842	10
2017.	438	184	464	196	595	842	10
Raw	469	184	490	196	595	842	10
meat-based	317	197	374	209	595	842	10
diet	379	197	398	209	595	842	10
influences	403	197	455	209	595	842	10
faecal	460	197	490	209	595	842	10
microbiome	317	210	377	223	595	842	10
and	383	210	401	223	595	842	10
end	407	210	424	223	595	842	10
products	431	210	474	223	595	842	10
of	480	210	490	223	595	842	10
fermentation	317	224	374	236	595	842	10
in	376	224	385	236	595	842	10
healthy	388	224	420	236	595	842	10
dogs.	423	224	446	236	595	842	10
BMC	449	224	473	236	595	842	10
Vet	475	224	490	236	595	842	10
Res	317	237	334	249	595	842	10
13:65.	339	237	367	249	595	842	10
doi:	372	237	389	249	595	842	10
10.1186/s12917-017-	394	237	491	249	595	842	10
0981-z	317	251	347	263	595	842	10
29.	298	264	313	276	595	842	10
Schlesinger	317	264	372	276	595	842	10
DP,	377	264	393	276	595	842	10
Joffe	397	264	421	276	595	842	10
D.	425	264	436	276	595	842	10
2011.	440	264	465	276	595	842	10
Raw	470	264	490	276	595	842	10
food	317	277	337	290	595	842	10
diets	338	277	358	290	595	842	10
in	360	277	368	290	595	842	10
companion	370	277	416	290	595	842	10
animals:	418	277	453	290	595	842	10
a	455	277	460	290	595	842	10
critical	461	277	490	290	595	842	10
review.	317	291	349	303	595	842	10
Can	352	291	370	303	595	842	10
Vet	373	291	387	303	595	842	10
J	390	291	394	303	595	842	10
52:	397	291	412	303	595	842	10
50-54.	414	291	443	303	595	842	10
30.	298	304	313	316	595	842	10
Stockman	317	304	364	316	595	842	10
J,	369	304	377	316	595	842	10
Fascetti	382	304	420	316	595	842	10
AJ,	424	304	440	316	595	842	10
Kass	445	304	467	316	595	842	10
PH,	472	304	490	316	595	842	10
Larsen	317	318	349	330	595	842	10
JA.	352	318	367	330	595	842	10
2013.	370	318	395	330	595	842	10
Evaluation	397	318	445	330	595	842	10
of	447	318	456	330	595	842	10
recipes	459	318	490	330	595	842	10
of	317	331	327	343	595	842	10
home-prepared	329	331	395	343	595	842	10
maintenance	397	331	452	343	595	842	10
diets	455	331	475	343	595	842	10
for	477	331	490	343	595	842	10
dogs.	317	345	341	357	595	842	10
J	344	345	348	357	595	842	10
Am	351	345	368	357	595	842	10
Vet	371	345	385	357	595	842	10
Med	389	345	409	357	595	842	10
Assoc	412	345	439	357	595	842	10
242:	442	345	461	357	595	842	10
1500-	465	345	491	357	595	842	10
1505.	317	358	342	370	595	842	10
doi:	343	358	360	370	595	842	10
10.2460/javma.242.11.1500	362	358	482	370	595	842	10
31.	298	372	313	384	595	842	10
Strohmeyer	317	372	370	384	595	842	10
RA,	372	372	390	384	595	842	10
Morley	392	372	425	384	595	842	10
PS,	427	372	442	384	595	842	10
Hyatt	445	372	470	384	595	842	10
DR,	472	372	490	384	595	842	10
Dargatz	317	385	355	397	595	842	10
DA,	359	385	378	397	595	842	10
Scorza	382	385	414	397	595	842	10
V,	419	385	427	397	595	842	10
Lappin	432	385	465	397	595	842	10
MR.	470	385	490	397	595	842	10
2006.	317	399	345	411	595	842	10
Evaluation	350	399	404	411	595	842	10
of	409	399	419	411	595	842	10
bacterial	424	399	468	411	595	842	10
and	473	399	490	411	595	842	10
protozoal	317	412	357	424	595	842	10
contamination	359	412	420	424	595	842	10
of	422	412	431	424	595	842	10
commercially	432	412	490	424	595	842	10
available	317	426	357	438	595	842	10
raw	360	426	377	438	595	842	10
meat	379	426	400	438	595	842	10
diets	403	426	424	438	595	842	10
for	426	426	439	438	595	842	10
dogs.	442	426	465	438	595	842	10
J	468	426	472	438	595	842	10
Am	474	426	491	438	595	842	10
Vet	317	439	333	451	595	842	10
Med	338	439	360	451	595	842	10
Assoc	364	439	393	451	595	842	10
228:	398	439	419	451	595	842	10
537-542.	424	439	467	451	595	842	10
doi:	472	439	490	451	595	842	10
10.2460/javma.228.4.537	317	453	427	465	595	842	10
32.	298	466	313	478	595	842	10
Thrusfield	317	466	365	478	595	842	10
M.	369	466	381	478	595	842	10
2005.	385	466	410	478	595	842	10
Veterinary	413	466	459	478	595	842	10
epide-	463	466	491	478	595	842	10
miology.	317	480	359	492	595	842	10
2	363	480	369	492	595	842	10
nd	369	480	376	487	595	842	10
ed.	381	480	395	492	595	842	10
Oxford:	400	480	437	492	595	842	10
Blackwell	442	480	490	492	595	842	10
Science.	317	493	355	505	595	842	10
488	357	493	374	505	595	842	10
p.	377	493	385	505	595	842	10
33.	298	507	313	519	595	842	10
Van	317	507	335	519	595	842	10
Bree	339	507	360	519	595	842	10
FP,	363	507	379	519	595	842	10
Bokken	382	507	417	519	595	842	10
GC,	421	507	439	519	595	842	10
Mineur	442	507	477	519	595	842	10
R,	480	507	490	519	595	842	10
Franssen	317	520	364	532	595	842	10
F,	369	520	378	532	595	842	10
Opsteegh	383	520	429	532	595	842	10
M,	434	520	447	532	595	842	10
van	452	520	469	532	595	842	10
der	475	520	490	532	595	842	10
Giessen	317	534	353	546	595	842	10
J,	356	534	364	546	595	842	10
et	367	534	375	546	595	842	10
al.	378	534	390	546	595	842	10
2018.	393	534	418	546	595	842	10
Zoonotic	421	534	460	546	595	842	10
bacte-	463	534	491	546	595	842	10
ria	317	547	329	559	595	842	10
and	334	547	350	559	595	842	10
parasites	355	547	395	559	595	842	10
found	399	547	426	559	595	842	10
in	430	547	439	559	595	842	10
raw	443	547	460	559	595	842	10
meat-	465	547	491	559	595	842	10
based	317	561	345	573	595	842	10
diets	350	561	373	573	595	842	10
for	378	561	392	573	595	842	10
cats	397	561	416	573	595	842	10
and	422	561	439	573	595	842	10
dogs.	444	561	469	573	595	842	10
Vet	474	561	490	573	595	842	10
Rec182:	317	574	354	586	595	842	10
50.	355	574	369	586	595	842	10
doi:	371	574	388	586	595	842	10
10.1136/vr.104535	389	574	470	586	595	842	10
34.	298	588	313	600	595	842	10
Weese	317	588	348	600	595	842	10
JS,	353	588	368	600	595	842	10
Rousseau	374	588	421	600	595	842	10
J,	427	588	436	600	595	842	10
Arroyo	440	588	475	600	595	842	10
L.	480	588	490	600	595	842	10
2005.	317	601	344	613	595	842	10
Bacteriological	349	601	422	613	595	842	10
evaluation	426	601	476	613	595	842	10
of	481	601	490	613	595	842	10
commercial	317	615	369	627	595	842	10
canine	371	615	400	627	595	842	10
and	402	615	418	627	595	842	10
feline	420	615	446	627	595	842	10
raw	448	615	465	627	595	842	10
diets.	467	615	490	627	595	842	10
Can	317	628	335	640	595	842	10
Vet	337	628	352	640	595	842	10
J	355	628	359	640	595	842	10
46:	362	628	376	640	595	842	10
513-516.	379	628	418	640	595	842	10
35.	298	642	313	654	595	842	10
Zotta	317	642	343	654	595	842	10
CM,	348	642	369	654	595	842	10
Lavayén	373	642	414	654	595	842	10
S,	419	642	429	654	595	842	10
Hollman	434	642	477	654	595	842	10
P,	482	642	490	654	595	842	10
Lanfranconi	317	655	375	667	595	842	10
V.	377	655	386	667	595	842	10
2015.	388	655	413	667	595	842	10
Animales	414	655	456	667	595	842	10
domés-	458	655	490	667	595	842	10
ticos	317	669	339	681	595	842	10
como	343	669	368	681	595	842	10
reservorio	372	669	417	681	595	842	10
de	422	669	432	681	595	842	10
Escherichia	437	669	490	681	595	842	10
coli	317	682	334	694	595	842	10
productor	338	682	381	694	595	842	10
de	385	682	395	694	595	842	10
toxina	399	682	427	694	595	842	10
shiga	431	682	454	694	595	842	10
en	458	682	468	694	595	842	10
Mar	472	682	490	694	595	842	10
del	317	696	331	708	595	842	10
Plata.	333	696	357	708	595	842	10
J	359	696	364	708	595	842	10
Selva	366	696	390	708	595	842	10
Andina	392	696	423	708	595	842	10
Res	426	696	442	708	595	842	10
Soc	444	696	460	708	595	842	10
6:	463	696	471	708	595	842	10
2-9.	474	696	490	708	595	842	10
doi:	317	709	334	721	595	842	10
10.36610/j.jsars.2015.060100002	336	709	478	721	595	842	10
Rev	334	778	350	789	595	842	10
Inv	352	778	367	789	595	842	10
Vet	368	778	382	789	595	842	10
Perú	384	778	404	789	595	842	10
2021;	406	778	430	789	595	842	10
32(3):	431	778	456	789	595	842	10
e20406	458	778	488	789	595	842	10
