Rev	105	90	122	101	595	842	1
Inv	124	90	138	101	595	842	1
Vet	140	90	154	101	595	842	1
Perú	156	90	176	101	595	842	1
2021;	178	90	201	101	595	842	1
32(3):	203	90	228	101	595	842	1
e18476	230	90	259	101	595	842	1
https://dx.doi.org/10.15381/rivep.v32i3.18476	105	102	296	113	595	842	1
Determinación	118	147	215	166	595	842	1
de	219	147	235	166	595	842	1
E.	238	147	250	166	595	842	1
coli	253	147	276	166	595	842	1
biotipo	279	147	326	166	595	842	1
1	329	147	337	166	595	842	1
y	340	147	348	166	595	842	1
E.	351	147	363	166	595	842	1
coli	366	147	388	166	595	842	1
O157:H7	391	147	448	166	595	842	1
en	451	147	468	166	595	842	1
canal	471	147	505	166	595	842	1
de	113	163	130	182	595	842	1
carne	132	163	169	182	595	842	1
bovina	171	163	216	182	595	842	1
en	218	163	235	182	595	842	1
plantas	237	163	285	182	595	842	1
de	288	163	304	182	595	842	1
beneficio	307	163	367	182	595	842	1
del	370	163	390	182	595	842	1
departamento	393	163	487	182	595	842	1
del	490	163	510	182	595	842	1
Atlántico	247	178	304	198	595	842	1
(Colombia)	307	178	377	198	595	842	1
E.	128	210	139	224	595	842	1
coli	142	210	160	224	595	842	1
biotype	163	210	201	224	595	842	1
1	203	210	209	224	595	842	1
and	212	210	231	224	595	842	1
E.	234	210	245	224	595	842	1
coli	247	210	265	224	595	842	1
O157:H7	268	210	315	224	595	842	1
determination	317	210	390	224	595	842	1
in	392	210	402	224	595	842	1
cattle	405	210	433	224	595	842	1
carcasses	435	210	483	224	595	842	1
at	485	210	495	224	595	842	1
processing	164	223	217	237	595	842	1
plants	219	223	250	237	595	842	1
in	252	223	262	237	595	842	1
the	264	223	280	237	595	842	1
department	282	223	341	237	595	842	1
of	343	223	353	237	595	842	1
Atlántico	354	223	400	237	595	842	1
(Colombia)	402	223	459	237	595	842	1
David	128	251	157	263	595	842	1
Rosado-Porto	161	251	227	263	595	842	1
1	227	251	230	258	595	842	1
,	230	251	233	263	595	842	1
Jenifer	237	251	271	263	595	842	1
Bonivento-Calvo	276	251	356	263	595	842	1
1	356	251	359	258	595	842	1
,	360	251	362	263	595	842	1
Soraya	367	251	400	263	595	842	1
Salcedo-Mendoza	405	251	489	263	595	842	1
2	489	251	493	258	595	842	1
,	493	251	496	263	595	842	1
Ailen	134	264	159	276	595	842	1
Molina-Castillo	164	264	238	276	595	842	1
2	238	264	241	271	595	842	1
,	241	264	244	276	595	842	1
Ronald	248	264	283	276	595	842	1
Maestre-Serrano	287	264	368	276	595	842	1
1	368	264	371	271	595	842	1
,	371	264	374	276	595	842	1
Aracely	378	264	415	276	595	842	1
García-Cuan	419	264	481	276	595	842	1
1,3	481	264	490	271	595	842	1
Palabras	139	528	176	539	595	842	1
clave:	178	528	203	539	595	842	1
prevalencia,	205	528	253	539	595	842	1
Escherichia	255	528	302	539	595	842	1
coli	304	528	319	539	595	842	1
genérica,	321	528	356	539	595	842	1
E.	358	528	367	539	595	842	1
coli	369	528	384	539	595	842	1
O157:H7	385	528	422	539	595	842	1
Programa	111	623	152	634	595	842	1
de	155	623	165	634	595	842	1
Microbiología,	168	623	229	634	595	842	1
Universidad	232	623	282	634	595	842	1
Libre	286	623	307	634	595	842	1
seccional	311	623	349	634	595	842	1
Barranquilla,	352	623	407	634	595	842	1
Colombia	411	623	451	634	595	842	1
Laboratorio	111	635	161	646	595	842	1
de	165	635	174	646	595	842	1
Salud	178	635	201	646	595	842	1
Pública,	205	635	239	646	595	842	1
Secretaria	242	635	284	646	595	842	1
de	288	635	298	646	595	842	1
Salud	301	635	324	646	595	842	1
del	328	635	341	646	595	842	1
departamento	344	635	400	646	595	842	1
del	404	635	417	646	595	842	1
Atlántico,	420	635	460	646	595	842	1
Barranquilla,	464	635	519	646	595	842	1
Colombia	113	647	154	658	595	842	1
3	105	659	108	666	595	842	1
E-mail:	112	659	142	670	595	842	1
aracely.garciac@unilibre.edu.co;	146	659	282	670	595	842	1
https://orcid.org/0000-0003-0047-4073	286	659	446	670	595	842	1
1	105	623	108	630	595	842	1
2	105	635	108	642	595	842	1
Recibido:	105	683	144	694	595	842	1
18	147	683	157	694	595	842	1
de	160	683	169	694	595	842	1
agosto	172	683	199	694	595	842	1
de	202	683	211	694	595	842	1
2020	214	683	235	694	595	842	1
Aceptado	105	695	143	706	595	842	1
para	146	695	165	706	595	842	1
publicación:	168	695	218	706	595	842	1
16	221	695	231	706	595	842	1
de	235	695	244	706	595	842	1
febrero	247	695	276	706	595	842	1
de	279	695	289	706	595	842	1
2021	292	695	312	706	595	842	1
Publicado:	105	707	150	718	595	842	1
23	152	707	162	718	595	842	1
de	165	707	175	718	595	842	1
junio	178	707	198	718	595	842	1
de	201	707	211	718	595	842	1
2021	214	707	234	718	595	842	1
©Los	105	731	127	742	595	842	1
autores.	129	731	161	742	595	842	1
Este	164	731	181	742	595	842	1
artículo	184	731	215	742	595	842	1
es	218	731	226	742	595	842	1
publicado	229	731	269	742	595	842	1
por	272	731	285	742	595	842	1
la	288	731	296	742	595	842	1
Rev	298	731	313	742	595	842	1
Inv	316	731	329	742	595	842	1
Vet	331	731	344	742	595	842	1
Perú	346	731	366	742	595	842	1
de	368	731	378	742	595	842	1
la	380	731	388	742	595	842	1
Facultad	391	731	427	742	595	842	1
de	430	731	439	742	595	842	1
Medicina	442	731	479	742	595	842	1
Veterina-	482	731	519	742	595	842	1
ria,	105	743	119	754	595	842	1
Universidad	121	743	171	754	595	842	1
Nacional	173	743	209	754	595	842	1
Mayor	212	743	238	754	595	842	1
de	240	743	250	754	595	842	1
San	252	743	267	754	595	842	1
Marcos.	269	743	302	754	595	842	1
Este	304	743	322	754	595	842	1
es	324	743	332	754	595	842	1
un	334	743	344	754	595	842	1
artículo	346	743	378	754	595	842	1
de	380	743	390	754	595	842	1
acceso	392	743	419	754	595	842	1
abierto,	421	743	453	754	595	842	1
distribuido	455	743	499	754	595	842	1
bajo	501	743	519	754	595	842	1
los	105	755	117	766	595	842	1
términos	121	755	156	766	595	842	1
de	160	755	170	766	595	842	1
la	174	755	182	766	595	842	1
licencia	186	755	218	766	595	842	1
Creative	222	755	257	766	595	842	1
Commons	261	755	301	766	595	842	1
Atribución	305	755	349	766	595	842	1
4.0	353	755	366	766	595	842	1
Internacional	370	755	425	766	595	842	1
(CC	429	755	446	766	595	842	1
BY	450	755	462	766	595	842	1
4.0)	466	755	482	766	595	842	1
[https://	486	755	519	766	595	842	1
creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es]	105	767	290	778	595	842	1
que	293	767	307	778	595	842	1
permite	310	767	340	778	595	842	1
el	343	767	350	778	595	842	1
uso,	353	767	369	778	595	842	1
distribución	372	767	420	778	595	842	1
y	422	767	427	778	595	842	1
reproducción	429	767	483	778	595	842	1
en	486	767	496	778	595	842	1
cual-	498	767	519	778	595	842	1
1	513	779	518	790	595	842	1
quier	105	779	126	790	595	842	1
medio,	129	779	156	790	595	842	1
siempre	159	779	190	790	595	842	1
que	193	779	208	790	595	842	1
la	211	779	218	790	595	842	1
obra	221	779	240	790	595	842	1
original	243	779	275	790	595	842	1
sea	278	779	292	790	595	842	1
debidamente	295	779	346	790	595	842	1
citada	349	779	374	790	595	842	1
de	377	779	386	790	595	842	1
su	389	779	398	790	595	842	1
fuente	401	779	425	790	595	842	1
original	428	779	460	790	595	842	1
D.	241	49	250	59	595	842	2
Rosado-Porto	252	49	303	59	595	842	2
et	305	49	312	59	595	842	2
al.	314	49	323	59	595	842	2
Key	111	307	128	318	595	842	2
words:	130	307	158	318	595	842	2
prevalence,	160	307	205	318	595	842	2
generic	207	307	236	318	595	842	2
Escherichia	238	307	285	318	595	842	2
coli,	287	307	304	318	595	842	2
E.	306	307	315	318	595	842	2
coli	316	307	331	318	595	842	2
O157:H7	333	307	370	318	595	842	2
I	136	399	141	413	595	842	2
NTRODUCCIÓN	141	402	210	412	595	842	2
Colombia	99	432	142	445	595	842	2
se	144	432	153	445	595	842	2
ubica	155	432	178	445	595	842	2
entre	180	432	202	445	595	842	2
los	204	432	216	445	595	842	2
primeros	218	432	257	445	595	842	2
11	259	432	269	445	595	842	2
productores	76	446	128	458	595	842	2
de	130	446	140	458	595	842	2
carne	142	446	165	458	595	842	2
a	167	446	172	458	595	842	2
nivel	174	446	196	458	595	842	2
mundial;	198	446	236	458	595	842	2
sin	238	446	251	458	595	842	2
em-	253	446	269	458	595	842	2
bargo,	76	459	104	471	595	842	2
las	106	459	118	471	595	842	2
exportaciones	120	459	180	471	595	842	2
de	182	459	192	471	595	842	2
este	194	459	211	471	595	842	2
producto	213	459	252	471	595	842	2
son	254	459	269	471	595	842	2
bajas	76	472	99	484	595	842	2
(<1%)	101	472	129	484	595	842	2
(MADR	131	472	168	484	595	842	2
–	170	472	176	484	595	842	2
MCIT,	178	472	207	484	595	842	2
2010),	209	472	237	484	595	842	2
debido	239	472	269	484	595	842	2
a	76	485	81	498	595	842	2
la	83	485	91	498	595	842	2
falta	93	485	113	498	595	842	2
de	115	485	126	498	595	842	2
calidad	127	485	159	498	595	842	2
de	161	485	172	498	595	842	2
carne	174	485	197	498	595	842	2
competitiva	200	485	251	498	595	842	2
que	253	485	269	498	595	842	2
requieren	76	498	118	511	595	842	2
los	121	498	134	511	595	842	2
mercados	136	498	178	511	595	842	2
mundiales.	181	498	229	511	595	842	2
Según	231	498	259	511	595	842	2
el	261	498	269	511	595	842	2
CONPES	76	512	119	524	595	842	2
3376	122	512	144	524	595	842	2
de	147	512	158	524	595	842	2
la	161	512	169	524	595	842	2
política	172	512	206	524	595	842	2
sanitaria	209	512	247	524	595	842	2
y	250	512	255	524	595	842	2
de	259	512	269	524	595	842	2
inocuidad	76	525	120	537	595	842	2
de	123	525	134	537	595	842	2
las	137	525	149	537	595	842	2
cadenas	152	525	187	537	595	842	2
de	190	525	201	537	595	842	2
carne	204	525	228	537	595	842	2
bovina	231	525	261	537	595	842	2
y	264	525	269	537	595	842	2
leche,	76	538	103	550	595	842	2
solo	105	538	124	550	595	842	2
el	127	538	135	550	595	842	2
1%	137	538	152	550	595	842	2
de	155	538	165	550	595	842	2
las	168	538	181	550	595	842	2
1311	183	538	205	550	595	842	2
plantas	208	538	239	550	595	842	2
de	242	538	252	550	595	842	2
be-	255	538	269	550	595	842	2
neficio	76	551	107	564	595	842	2
que	111	551	127	564	595	842	2
aproximadamente	130	551	209	564	595	842	2
existen	212	551	244	564	595	842	2
en	247	551	258	564	595	842	2
el	261	551	269	564	595	842	2
país,	76	564	97	577	595	842	2
cumplen	99	564	137	577	595	842	2
con	140	564	156	577	595	842	2
los	158	564	171	577	595	842	2
requisitos	173	564	216	577	595	842	2
sanitarios	219	564	261	577	595	842	2
y	264	564	269	577	595	842	2
ambientales	76	578	129	590	595	842	2
(CONPES,	132	578	180	590	595	842	2
2005).	183	578	211	590	595	842	2
Escherichia	99	604	152	616	595	842	2
coli	155	604	172	616	595	842	2
es	175	604	185	616	595	842	2
un	188	604	199	616	595	842	2
bacilo	202	604	230	616	595	842	2
gramne-	233	604	270	616	595	842	2
gativo	76	617	104	630	595	842	2
de	106	617	116	630	595	842	2
la	118	617	126	630	595	842	2
familia	128	617	159	630	595	842	2
Enterobacteraceae.	161	617	247	630	595	842	2
Bac-	249	617	269	630	595	842	2
teria	76	630	98	643	595	842	2
anaeróbica	103	630	154	643	595	842	2
facultativa,	159	630	212	643	595	842	2
quimiorga-	217	630	269	643	595	842	2
notrófica,	76	644	119	656	595	842	2
capaz	122	644	147	656	595	842	2
de	150	644	161	656	595	842	2
crecer	163	644	191	656	595	842	2
con	193	644	209	656	595	842	2
metabolismo	212	644	269	656	595	842	2
respiratorio	76	657	128	669	595	842	2
y	130	657	135	669	595	842	2
fermentativo.	138	657	197	669	595	842	2
E.	199	657	208	669	595	842	2
coli	211	657	227	669	595	842	2
tiene	229	657	251	669	595	842	2
una	253	657	269	669	595	842	2
función	76	670	110	682	595	842	2
útil	112	670	127	682	595	842	2
en	129	670	140	682	595	842	2
el	142	670	150	682	595	842	2
cuerpo	152	670	182	682	595	842	2
inhibiendo	184	670	232	682	595	842	2
el	234	670	242	682	595	842	2
creci-	244	670	269	682	595	842	2
miento	76	683	107	696	595	842	2
de	110	683	120	696	595	842	2
especies	123	683	159	696	595	842	2
de	162	683	172	696	595	842	2
bacterias	175	683	215	696	595	842	2
patógenas	217	683	261	696	595	842	2
y	264	683	269	696	595	842	2
sintetizando	76	696	130	709	595	842	2
cantidades	133	696	180	709	595	842	2
apreciables	183	696	233	709	595	842	2
de	236	696	246	709	595	842	2
vita-	249	696	269	709	595	842	2
minas	76	710	103	722	595	842	2
(Stecher	107	710	144	722	595	842	2
y	147	710	153	722	595	842	2
Hardt,	157	710	185	722	595	842	2
2008;	188	710	214	722	595	842	2
Bélanger	217	710	257	722	595	842	2
et	261	710	269	722	595	842	2
al.,	76	723	91	735	595	842	2
2011).	93	723	121	735	595	842	2
E.	124	723	133	735	595	842	2
coli	135	723	152	735	595	842	2
biotipo	154	723	186	735	595	842	2
1	188	723	194	735	595	842	2
no	196	723	207	735	595	842	2
patógena,	209	723	252	735	595	842	2
lla-	255	723	269	735	595	842	2
2	76	779	81	790	595	842	2
mada	298	396	321	408	595	842	2
también	324	396	360	408	595	842	2
E.	362	396	372	408	595	842	2
coli	374	396	391	408	595	842	2
genérica,	394	396	434	408	595	842	2
es	437	396	446	408	595	842	2
indicador	448	396	490	408	595	842	2
de	298	409	308	421	595	842	2
contaminación	310	409	374	421	595	842	2
de	376	409	387	421	595	842	2
los	389	409	402	421	595	842	2
alimentos	403	409	446	421	595	842	2
con	448	409	464	421	595	842	2
mate-	466	409	491	421	595	842	2
ria	298	422	311	434	595	842	2
fecal	316	422	340	434	595	842	2
por	345	422	361	434	595	842	2
bacterias	366	422	410	434	595	842	2
perjudiciales	416	422	479	434	595	842	2
o	485	422	490	434	595	842	2
patógenas	298	435	342	447	595	842	2
para	345	435	364	447	595	842	2
el	368	435	376	447	595	842	2
hombre	379	435	413	447	595	842	2
que	416	435	432	447	595	842	2
tienen	435	435	463	447	595	842	2
como	466	435	490	447	595	842	2
hábitat	298	448	327	461	595	842	2
común	329	448	359	461	595	842	2
el	361	448	369	461	595	842	2
intestino	371	448	409	461	595	842	2
(Michanie,	411	448	459	461	595	842	2
2003).	461	448	489	461	595	842	2
E.	320	475	330	487	595	842	2
coli	334	475	350	487	595	842	2
se	354	475	364	487	595	842	2
clasifica	368	475	405	487	595	842	2
en	409	475	419	487	595	842	2
seis	423	475	440	487	595	842	2
grupos:	444	475	477	487	595	842	2
E.	481	475	490	487	595	842	2
coli	298	488	314	500	595	842	2
enteropatógena	317	488	385	500	595	842	2
(EPEC),	388	488	425	500	595	842	2
STEC,	428	488	458	500	595	842	2
E.	461	488	471	500	595	842	2
coli	474	488	490	500	595	842	2
enterotoxigénica	298	501	382	513	595	842	2
(ETEC),	394	501	436	513	595	842	2
E.	449	501	459	513	595	842	2
coli	471	501	490	513	595	842	2
enterohemorrágica	298	514	391	526	595	842	2
(EHEC),	400	514	443	526	595	842	2
E.	452	514	463	526	595	842	2
coli	471	514	490	526	595	842	2
enteroagregativa	298	527	381	540	595	842	2
(EAEC),	394	527	437	540	595	842	2
E.	449	527	459	540	595	842	2
coli	471	527	490	540	595	842	2
enteroinvasiva	298	540	362	553	595	842	2
(EIEC),	365	540	399	553	595	842	2
y	402	540	408	553	595	842	2
un	410	540	421	553	595	842	2
nuevo	424	540	451	553	595	842	2
patotipo	454	540	490	553	595	842	2
E	298	553	304	566	595	842	2
coli	308	553	325	566	595	842	2
invasiva	329	553	366	566	595	842	2
adherente	370	553	413	566	595	842	2
(AIEC)	417	553	450	566	595	842	2
(Croxen	454	553	490	566	595	842	2
et	298	567	306	579	595	842	2
al.,	310	567	324	579	595	842	2
2013).	328	567	356	579	595	842	2
E.	360	567	370	579	595	842	2
coli	374	567	390	579	595	842	2
enterohemorrágica	394	567	477	579	595	842	2
es	481	567	490	579	595	842	2
un	298	580	309	592	595	842	2
subconjunto	313	580	367	592	595	842	2
de	371	580	382	592	595	842	2
cepas	386	580	411	592	595	842	2
patógenas	415	580	459	592	595	842	2
STEC	463	580	490	592	595	842	2
(OMS,	298	593	327	605	595	842	2
2015;	329	593	354	605	595	842	2
Heredia	356	593	390	605	595	842	2
y	392	593	398	605	595	842	2
García,	399	593	431	605	595	842	2
2018).	433	593	461	605	595	842	2
E.	463	593	472	605	595	842	2
coli	474	593	490	605	595	842	2
O157:H7,	298	606	341	618	595	842	2
del	343	606	356	618	595	842	2
grupo	358	606	383	618	595	842	2
filogénico	385	606	429	618	595	842	2
E,	431	606	440	618	595	842	2
es	442	606	451	618	595	842	2
una	453	606	469	618	595	842	2
cepa	470	606	490	618	595	842	2
enterohemorrágica	298	619	385	631	595	842	2
(EHEC)	390	619	427	631	595	842	2
que	432	619	448	631	595	842	2
produce	453	619	490	631	595	842	2
grandes	298	632	332	644	595	842	2
cantidades	334	632	381	644	595	842	2
de	384	632	394	644	595	842	2
una	397	632	413	644	595	842	2
o	415	632	421	644	595	842	2
más	423	632	441	644	595	842	2
toxinas	444	632	476	644	595	842	2
re-	478	632	491	644	595	842	2
lacionadas,	298	645	347	657	595	842	2
que	349	645	365	657	595	842	2
causan	368	645	398	657	595	842	2
daño	400	645	422	657	595	842	2
severo	424	645	453	657	595	842	2
en	455	645	465	657	595	842	2
el	468	645	476	657	595	842	2
re-	478	645	491	657	595	842	2
vestimiento	298	658	347	671	595	842	2
del	348	658	361	671	595	842	2
intestino	363	658	400	671	595	842	2
(Feng	401	658	426	671	595	842	2
y	428	658	433	671	595	842	2
Reddy,	435	658	464	671	595	842	2
2013;	466	658	490	671	595	842	2
OMS,	298	671	324	684	595	842	2
2018);	325	671	353	684	595	842	2
toxinas	355	671	386	684	595	842	2
que	388	671	404	684	595	842	2
están	405	671	427	684	595	842	2
estrechamente	429	671	490	684	595	842	2
relacionadas	298	684	353	697	595	842	2
con	356	684	372	697	595	842	2
las	374	684	387	697	595	842	2
toxinas	390	684	422	697	595	842	2
producidas	424	684	473	697	595	842	2
por	476	684	490	697	595	842	2
Shigella	298	698	334	710	595	842	2
dysenteriae.	339	698	393	710	595	842	2
La	398	698	409	710	595	842	2
enfermedad	414	698	466	710	595	842	2
agu-	471	698	491	710	595	842	2
da	298	711	308	723	595	842	2
causada	311	711	346	723	595	842	2
por	348	711	363	723	595	842	2
la	366	711	374	723	595	842	2
bacteria	376	711	411	723	595	842	2
es	414	711	423	723	595	842	2
llamada	426	711	461	723	595	842	2
colitis	463	711	490	723	595	842	2
hemorrágica	298	724	353	736	595	842	2
y	356	724	362	736	595	842	2
es	365	724	374	736	595	842	2
caracterizada	377	724	436	736	595	842	2
por	439	724	454	736	595	842	2
severos	457	724	490	736	595	842	2
Rev	334	778	350	789	595	842	2
Inv	352	778	367	789	595	842	2
Vet	368	778	382	789	595	842	2
Perú	384	778	404	789	595	842	2
2021;	406	778	430	789	595	842	2
32(3):	431	778	456	789	595	842	2
e18476	458	778	488	789	595	842	2
E.	210	47	218	57	595	842	3
coli	220	47	234	57	595	842	3
biotipo	236	47	262	57	595	842	3
1	264	47	269	57	595	842	3
y	271	47	275	57	595	842	3
E.	277	47	285	57	595	842	3
coli	288	47	301	57	595	842	3
O157:H7	303	47	338	57	595	842	3
en	340	47	348	57	595	842	3
carne	351	47	370	57	595	842	3
de	372	47	381	57	595	842	3
bovinos	383	47	412	57	595	842	3
cólicos	105	90	136	102	595	842	3
y	140	90	146	102	595	842	3
diarrea	150	90	180	102	595	842	3
(OMS,	184	90	215	102	595	842	3
2018).	219	90	247	102	595	842	3
Adicional-	250	90	298	102	595	842	3
mente,	105	103	134	115	595	842	3
la	136	103	144	115	595	842	3
infección	146	103	187	115	595	842	3
por	189	103	204	115	595	842	3
E.	206	103	215	115	595	842	3
coli	217	103	234	115	595	842	3
O157:H7	236	103	276	115	595	842	3
pue-	278	103	298	115	595	842	3
de	105	116	115	129	595	842	3
causar	120	116	148	129	595	842	3
el	152	116	160	129	595	842	3
síndrome	164	116	206	129	595	842	3
urémico	210	116	246	129	595	842	3
hemolítico	250	116	298	129	595	842	3
(SUH),	105	129	137	142	595	842	3
enfermedad	139	129	191	142	595	842	3
severa	193	129	221	142	595	842	3
caracterizada	223	129	281	142	595	842	3
por	283	129	298	142	595	842	3
hemolisis	105	143	146	155	595	842	3
y	148	143	154	155	595	842	3
fallos	155	143	179	155	595	842	3
renales	181	143	212	155	595	842	3
(Raina	214	143	243	155	595	842	3
et	244	143	252	155	595	842	3
al.,	254	143	268	155	595	842	3
2019).	270	143	298	155	595	842	3
Su	105	156	116	168	595	842	3
nombre	119	156	153	168	595	842	3
se	155	156	165	168	595	842	3
origina	167	156	198	168	595	842	3
del	201	156	214	168	595	842	3
antígeno	217	156	255	168	595	842	3
somático	258	156	298	168	595	842	3
[O]	105	169	120	182	595	842	3
157	122	169	138	182	595	842	3
identificado	140	169	191	182	595	842	3
y	192	169	198	182	595	842	3
el	199	169	207	182	595	842	3
séptimo	209	169	243	182	595	842	3
antígeno	244	169	281	182	595	842	3
fla-	283	169	298	182	595	842	3
gelar	105	183	127	195	595	842	3
[H].	131	183	149	195	595	842	3
El	154	183	163	195	595	842	3
antígeno	168	183	206	195	595	842	3
[O]	210	183	225	195	595	842	3
se	230	183	239	195	595	842	3
deriva	243	183	271	195	595	842	3
de	275	183	285	195	595	842	3
la	290	183	298	195	595	842	3
pared	105	196	130	208	595	842	3
celular	132	196	163	208	595	842	3
y	166	196	171	208	595	842	3
el	174	196	182	208	595	842	3
[H]	185	196	200	208	595	842	3
del	203	196	216	208	595	842	3
flagelo	219	196	250	208	595	842	3
que	253	196	269	208	595	842	3
se	272	196	281	208	595	842	3
en-	284	196	298	208	595	842	3
cuentra	105	209	138	222	595	842	3
solo	141	209	160	222	595	842	3
en	164	209	174	222	595	842	3
especies	178	209	215	222	595	842	3
motiles	219	209	251	222	595	842	3
(Bryan	255	209	286	222	595	842	3
et	290	209	298	222	595	842	3
al.,	105	223	119	235	595	842	3
2015).	121	223	150	235	595	842	3
El	128	249	137	261	595	842	3
ganado	142	249	175	261	595	842	3
es	179	249	188	261	595	842	3
uno	193	249	210	261	595	842	3
de	214	249	225	261	595	842	3
los	229	249	243	261	595	842	3
principales	247	249	298	261	595	842	3
reservorios	105	263	154	275	595	842	3
de	156	263	167	275	595	842	3
E.	169	263	178	275	595	842	3
coli	180	263	197	275	595	842	3
O157:H7.	199	263	243	275	595	842	3
La	245	263	256	275	595	842	3
contami-	259	263	298	275	595	842	3
nación	105	276	134	288	595	842	3
de	137	276	147	288	595	842	3
la	150	276	158	288	595	842	3
canal	161	276	184	288	595	842	3
durante	187	276	220	288	595	842	3
el	223	276	231	288	595	842	3
sacrificio	233	276	275	288	595	842	3
es	278	276	287	288	595	842	3
la	290	276	298	288	595	842	3
ruta	105	289	122	301	595	842	3
primaria	125	289	162	301	595	842	3
que	165	289	181	301	595	842	3
últimamente	184	289	239	301	595	842	3
conduce	242	289	279	301	595	842	3
a	282	289	287	301	595	842	3
la	290	289	298	301	595	842	3
contaminación	105	302	170	315	595	842	3
de	172	302	183	315	595	842	3
la	185	302	193	315	595	842	3
carne	195	302	219	315	595	842	3
picada	222	302	251	315	595	842	3
de	253	302	263	315	595	842	3
vacuno	266	302	298	315	595	842	3
(Varela-Hernández	105	316	188	328	595	842	3
et	191	316	199	328	595	842	3
al.,	201	316	215	328	595	842	3
2007;	218	316	243	328	595	842	3
FSIS,	245	316	270	328	595	842	3
2015;	272	316	298	328	595	842	3
Jure	105	329	123	341	595	842	3
et	126	329	134	341	595	842	3
al.,	137	329	151	341	595	842	3
2015;	154	329	179	341	595	842	3
ACHIPIA,	182	329	229	341	595	842	3
2018).	232	329	260	341	595	842	3
Sin	263	329	278	341	595	842	3
em-	281	329	298	341	595	842	3
bargo,	105	342	133	355	595	842	3
también	135	342	170	355	595	842	3
se	172	342	182	355	595	842	3
ha	184	342	194	355	595	842	3
identificado	196	342	250	355	595	842	3
a	252	342	257	355	595	842	3
otros	259	342	281	355	595	842	3
ali-	283	342	298	355	595	842	3
mentos	105	356	137	368	595	842	3
como	140	356	164	368	595	842	3
la	167	356	175	368	595	842	3
lechuga,	179	356	216	368	595	842	3
coles	219	356	242	368	595	842	3
de	245	356	255	368	595	842	3
bruselas,	258	356	298	368	595	842	3
hortalizas,	105	369	151	381	595	842	3
leche	153	369	177	381	595	842	3
cruda	179	369	204	381	595	842	3
y	206	369	212	381	595	842	3
el	214	369	222	381	595	842	3
agua	225	369	246	381	595	842	3
como	248	369	273	381	595	842	3
vehí-	275	369	298	381	595	842	3
culos	105	382	128	394	595	842	3
de	131	382	141	394	595	842	3
su	143	382	153	394	595	842	3
transmisión	156	382	207	394	595	842	3
(Rubeglio	210	382	254	394	595	842	3
y	256	382	261	394	595	842	3
Tesone,	264	382	298	394	595	842	3
2007;	105	396	130	408	595	842	3
Puig-Peña	134	396	179	408	595	842	3
et	182	396	190	408	595	842	3
al.,	194	396	208	408	595	842	3
2013;	211	396	237	408	595	842	3
CDC,	240	396	266	408	595	842	3
2018).	269	396	298	408	595	842	3
Asimismo,	105	409	153	421	595	842	3
el	155	409	163	421	595	842	3
contacto	166	409	204	421	595	842	3
directo	206	409	237	421	595	842	3
con	240	409	256	421	595	842	3
animales	258	409	298	421	595	842	3
portadores	105	422	152	434	595	842	3
del	155	422	169	434	595	842	3
microorganismo	172	422	245	434	595	842	3
se	248	422	257	434	595	842	3
ha	261	422	271	434	595	842	3
reco-	275	422	298	434	595	842	3
nocido	105	435	135	448	595	842	3
como	138	435	162	448	595	842	3
una	164	435	180	448	595	842	3
fuente	183	435	211	448	595	842	3
de	213	435	224	448	595	842	3
infección	226	435	267	448	595	842	3
(FAO,	270	435	298	448	595	842	3
2011;	105	449	130	461	595	842	3
Franco-Anaya	132	449	195	461	595	842	3
et	198	449	206	461	595	842	3
al.,	209	449	223	461	595	842	3
2013).	226	449	254	461	595	842	3
Por	128	475	143	488	595	842	3
otro	146	475	164	488	595	842	3
lado,	167	475	189	488	595	842	3
la	192	475	200	488	595	842	3
alta	204	475	219	488	595	842	3
demanda	223	475	263	488	595	842	3
de	266	475	276	488	595	842	3
pro-	279	475	298	488	595	842	3
ductos	105	489	133	501	595	842	3
animales	135	489	173	501	595	842	3
para	175	489	193	501	595	842	3
el	195	489	203	501	595	842	3
consumo	204	489	243	501	595	842	3
como	245	489	269	501	595	842	3
fuente	271	489	298	501	595	842	3
principal	105	502	144	514	595	842	3
de	147	502	158	514	595	842	3
proteínas	161	502	201	514	595	842	3
en	204	502	215	514	595	842	3
la	218	502	226	514	595	842	3
dieta,	229	502	253	514	595	842	3
debido	256	502	287	514	595	842	3
al	290	502	298	514	595	842	3
crecimiento	105	515	159	528	595	842	3
de	163	515	173	528	595	842	3
la	178	515	186	528	595	842	3
población	190	515	235	528	595	842	3
humana	240	515	275	528	595	842	3
y	280	515	285	528	595	842	3
la	289	515	298	528	595	842	3
globalización,	105	528	168	541	595	842	3
han	172	528	188	541	595	842	3
conllevado	192	528	241	541	595	842	3
a	245	528	250	541	595	842	3
un	254	528	265	541	595	842	3
mayor	270	528	298	541	595	842	3
movimiento	105	542	159	554	595	842	3
de	163	542	173	554	595	842	3
alimentos	177	542	221	554	595	842	3
a	225	542	230	554	595	842	3
nivel	234	542	257	554	595	842	3
mundial	261	542	298	554	595	842	3
(OMS,	105	555	135	567	595	842	3
2015),	137	555	166	567	595	842	3
que	168	555	184	567	595	842	3
junto	186	555	209	567	595	842	3
a	211	555	216	567	595	842	3
malas	218	555	243	567	595	842	3
prácticas	246	555	285	567	595	842	3
en	287	555	298	567	595	842	3
el	105	568	113	581	595	842	3
procesamiento,	115	568	181	581	595	842	3
aumentan	183	568	226	581	595	842	3
el	227	568	235	581	595	842	3
riesgo	237	568	264	581	595	842	3
de	266	568	276	581	595	842	3
con-	278	568	298	581	595	842	3
taminación	105	582	154	594	595	842	3
por	158	582	172	594	595	842	3
patógenos	176	582	221	594	595	842	3
transmitidos	224	582	279	594	595	842	3
por	283	582	298	594	595	842	3
alimentos	105	595	148	607	595	842	3
en	150	595	160	607	595	842	3
cualquier	162	595	204	607	595	842	3
punto	205	595	231	607	595	842	3
desde	233	595	258	607	595	842	3
la	260	595	268	607	595	842	3
granja	270	595	298	607	595	842	3
hasta	105	608	128	621	595	842	3
la	131	608	139	621	595	842	3
cadena	142	608	172	621	595	842	3
de	175	608	186	621	595	842	3
tenedores	189	608	231	621	595	842	3
(Wilson	234	608	269	621	595	842	3
et	272	608	280	621	595	842	3
al.,	283	608	298	621	595	842	3
1996;	105	622	132	634	595	842	3
FAO,	137	622	162	634	595	842	3
2007;	167	622	194	634	595	842	3
Dhama	199	622	232	634	595	842	3
et	237	622	245	634	595	842	3
al.,	250	622	266	634	595	842	3
2013;	271	622	298	634	595	842	3
Heredia	105	635	140	647	595	842	3
y	142	635	148	647	595	842	3
García,	150	635	183	647	595	842	3
2018).	185	635	214	647	595	842	3
Este	128	662	146	674	595	842	3
microorganismo	148	662	217	674	595	842	3
fue	219	662	233	674	595	842	3
identificado	235	662	286	674	595	842	3
en	287	662	298	674	595	842	3
Colombia	105	675	148	687	595	842	3
en	151	675	162	687	595	842	3
1996;	165	675	190	687	595	842	3
sin	193	675	206	687	595	842	3
embargo,	209	675	250	687	595	842	3
son	253	675	269	687	595	842	3
pocos	272	675	298	687	595	842	3
los	105	688	118	700	595	842	3
trabajos	121	688	156	700	595	842	3
realizados	159	688	203	700	595	842	3
acerca	206	688	234	700	595	842	3
de	237	688	247	700	595	842	3
la	250	688	258	700	595	842	3
frecuen-	261	688	298	700	595	842	3
cia	105	701	118	714	595	842	3
de	122	701	132	714	595	842	3
esta	136	701	153	714	595	842	3
bacteria	157	701	192	714	595	842	3
en	196	701	207	714	595	842	3
productos	210	701	254	714	595	842	3
alimenti-	258	701	298	714	595	842	3
cios.	105	715	125	727	595	842	3
En	128	715	141	727	595	842	3
la	144	715	152	727	595	842	3
sabana	155	715	185	727	595	842	3
de	188	715	198	727	595	842	3
Bogotá,	201	715	236	727	595	842	3
se	239	715	248	727	595	842	3
registró	251	715	285	727	595	842	3
E.	288	715	298	727	595	842	3
coli	105	728	121	740	595	842	3
O157	125	728	150	740	595	842	3
en	153	728	164	740	595	842	3
1/300	168	728	193	740	595	842	3
muestras	197	728	236	740	595	842	3
de	240	728	250	740	595	842	3
productos	254	728	298	740	595	842	3
Rev	103	779	120	790	595	842	3
Inv	122	779	136	790	595	842	3
Vet	138	779	152	790	595	842	3
Perú	154	779	174	790	595	842	3
2021;	176	779	199	790	595	842	3
32(3):	201	779	226	790	595	842	3
e18476	228	779	257	790	595	842	3
cárnicos	326	90	363	102	595	842	3
y	365	90	371	102	595	842	3
lácteos	373	90	404	102	595	842	3
artesanales	406	90	455	102	595	842	3
(Franco	457	90	492	102	595	842	3
et	494	90	502	102	595	842	3
al.,	505	90	519	102	595	842	3
2001)	326	103	352	115	595	842	3
y	357	103	362	115	595	842	3
en	367	103	377	115	595	842	3
Córdoba	382	103	421	115	595	842	3
se	425	103	434	115	595	842	3
identificó	439	103	483	115	595	842	3
E.	487	103	497	115	595	842	3
coli	501	103	519	115	595	842	3
O157:H7	326	116	367	128	595	842	3
en	369	116	379	128	595	842	3
el	381	116	389	128	595	842	3
2%	391	116	406	128	595	842	3
de	408	116	418	128	595	842	3
canales	420	116	453	128	595	842	3
bovinas	455	116	489	128	595	842	3
y	491	116	497	128	595	842	3
10%	498	116	519	128	595	842	3
en	326	129	336	141	595	842	3
carne	339	129	363	141	595	842	3
molida	365	129	396	141	595	842	3
(Piedrahita	399	129	447	141	595	842	3
et	450	129	458	141	595	842	3
al.,	460	129	475	141	595	842	3
2001),	477	129	506	141	595	842	3
de	508	129	519	141	595	842	3
allí	326	142	340	155	595	842	3
la	343	142	351	155	595	842	3
importancia	353	142	406	155	595	842	3
que	408	142	424	155	595	842	3
este	427	142	444	155	595	842	3
microorganismo	447	142	519	155	595	842	3
se	326	156	335	168	595	842	3
contemple	338	156	384	168	595	842	3
dentro	386	156	415	168	595	842	3
de	417	156	428	168	595	842	3
análisis	430	156	464	168	595	842	3
de	466	156	477	168	595	842	3
riesgos	479	156	511	168	595	842	3
y	513	156	519	168	595	842	3
puntos	326	169	355	181	595	842	3
críticos	359	169	392	181	595	842	3
de	395	169	406	181	595	842	3
control	409	169	440	181	595	842	3
de	444	169	454	181	595	842	3
las	458	169	470	181	595	842	3
plantas	473	169	505	181	595	842	3
de	508	169	519	181	595	842	3
beneficio,	326	182	370	194	595	842	3
al	372	182	380	194	595	842	3
ser	382	182	395	194	595	842	3
un	397	182	408	194	595	842	3
agente	411	182	439	194	595	842	3
etiológico	441	182	486	194	595	842	3
de	488	182	498	194	595	842	3
bro-	500	182	519	194	595	842	3
tes	326	195	338	207	595	842	3
de	342	195	352	207	595	842	3
Enfermedad	355	195	409	207	595	842	3
Diarreica	412	195	453	207	595	842	3
Aguda	456	195	485	207	595	842	3
(EDA)	489	195	519	207	595	842	3
en	326	208	336	221	595	842	3
la	339	208	347	221	595	842	3
región	350	208	378	221	595	842	3
(Mattar	381	208	415	221	595	842	3
et	418	208	426	221	595	842	3
al.,	429	208	443	221	595	842	3
2001;	446	208	471	221	595	842	3
Medina	474	208	508	221	595	842	3
et	511	208	519	221	595	842	3
al.,	326	222	341	234	595	842	3
2010;	346	222	372	234	595	842	3
Rúgeles	377	222	414	234	595	842	3
et	418	222	427	234	595	842	3
al.,	431	222	446	234	595	842	3
2010;	451	222	477	234	595	842	3
Gómez-	482	222	519	234	595	842	3
Duarte,	326	235	359	247	595	842	3
2014).	362	235	390	247	595	842	3
Se	393	235	404	247	595	842	3
desconoce	408	235	454	247	595	842	3
la	457	235	465	247	595	842	3
prevalencia	468	235	519	247	595	842	3
de	326	248	336	260	595	842	3
E.	340	248	349	260	595	842	3
coli	353	248	369	260	595	842	3
O157:	373	248	401	260	595	842	3
H7	404	248	418	260	595	842	3
en	421	248	432	260	595	842	3
carne	435	248	459	260	595	842	3
bovina	463	248	493	260	595	842	3
en	497	248	507	260	595	842	3
el	511	248	519	260	595	842	3
departamento	326	261	386	273	595	842	3
del	389	261	402	273	595	842	3
Atlántico,	405	261	449	273	595	842	3
a	452	261	457	273	595	842	3
pesar	460	261	483	273	595	842	3
de	486	261	496	273	595	842	3
con-	499	261	519	273	595	842	3
tar	326	274	338	287	595	842	3
con	340	274	356	287	595	842	3
las	359	274	371	287	595	842	3
plantas	374	274	405	287	595	842	3
de	407	274	418	287	595	842	3
beneficio	420	274	462	287	595	842	3
más	464	274	482	287	595	842	3
grandes	484	274	519	287	595	842	3
del	326	288	339	300	595	842	3
país	341	288	359	300	595	842	3
(Bonivento-Calvo	361	288	440	300	595	842	3
et	442	288	450	300	595	842	3
al.,	452	288	466	300	595	842	3
2011).	468	288	496	300	595	842	3
Ante	497	288	519	300	595	842	3
esto,	326	301	346	313	595	842	3
el	348	301	356	313	595	842	3
objetivo	358	301	393	313	595	842	3
del	395	301	408	313	595	842	3
presente	410	301	446	313	595	842	3
trabajo	448	301	478	313	595	842	3
consistió	480	301	519	313	595	842	3
en	326	314	336	326	595	842	3
determinar	338	314	384	326	595	842	3
la	386	314	394	326	595	842	3
prevalencia	396	314	445	326	595	842	3
de	447	314	458	326	595	842	3
E.	459	314	469	326	595	842	3
coli	470	314	486	326	595	842	3
biotipo	488	314	519	326	595	842	3
I	326	327	330	339	595	842	3
y	332	327	337	339	595	842	3
E.	339	327	349	339	595	842	3
coli	351	327	367	339	595	842	3
O157:H7	370	327	411	339	595	842	3
en	413	327	423	339	595	842	3
los	425	327	438	339	595	842	3
bovinos	440	327	475	339	595	842	3
sacrifica-	477	327	519	339	595	842	3
dos	326	340	341	353	595	842	3
en	343	340	354	353	595	842	3
plantas	356	340	387	353	595	842	3
de	389	340	399	353	595	842	3
beneficio	401	340	442	353	595	842	3
del	444	340	457	353	595	842	3
departamento	459	340	519	353	595	842	3
del	326	354	339	366	595	842	3
Atlántico	340	354	381	366	595	842	3
(Colombia).	383	354	436	366	595	842	3
M	361	392	373	406	595	842	3
ATERIALES	373	395	424	405	595	842	3
Y	426	395	432	405	595	842	3
M	435	392	447	406	595	842	3
ÉTODOS	447	395	484	405	595	842	3
Población	326	425	373	437	595	842	3
de	377	425	388	437	595	842	3
Estudio	393	425	429	437	595	842	3
y	434	425	439	437	595	842	3
Muestreo	443	425	489	437	595	842	3
La	349	452	360	464	595	842	3
población	362	452	406	464	595	842	3
de	408	452	419	464	595	842	3
estudio	421	452	453	464	595	842	3
estuvo	455	452	484	464	595	842	3
confor-	486	452	519	464	595	842	3
mada	326	465	350	477	595	842	3
por	353	465	368	477	595	842	3
canales	371	465	403	477	595	842	3
de	406	465	417	477	595	842	3
bovinos	420	465	455	477	595	842	3
de	458	465	469	477	595	842	3
las	472	465	484	477	595	842	3
plantas	487	465	519	477	595	842	3
de	326	478	336	490	595	842	3
beneficio	340	478	381	490	595	842	3
ubicadas	384	478	423	490	595	842	3
en	426	478	436	490	595	842	3
los	440	478	453	490	595	842	3
municipios	456	478	505	490	595	842	3
de	508	478	519	490	595	842	3
Soledad,	326	491	364	503	595	842	3
Malambo,	366	491	410	503	595	842	3
Galapa	412	491	444	503	595	842	3
y	446	491	451	503	595	842	3
Sabanalarga	453	491	506	503	595	842	3
en	508	491	519	503	595	842	3
el	326	504	334	517	595	842	3
departamento	336	504	396	517	595	842	3
del	398	504	411	517	595	842	3
Atlántico,	413	504	457	517	595	842	3
Colombia	459	504	502	517	595	842	3
du-	504	504	519	517	595	842	3
rante	326	518	348	530	595	842	3
los	352	518	365	530	595	842	3
meses	369	518	396	530	595	842	3
de	400	518	411	530	595	842	3
marzo	415	518	442	530	595	842	3
a	447	518	451	530	595	842	3
septiembre	456	518	504	530	595	842	3
de	508	518	519	530	595	842	3
2013.	326	531	351	543	595	842	3
En	353	531	365	543	595	842	3
la	368	531	376	543	595	842	3
Región	378	531	410	543	595	842	3
Caribe,	412	531	445	543	595	842	3
el	447	531	455	543	595	842	3
periodo	457	531	491	543	595	842	3
de	493	531	504	543	595	842	3
las	506	531	519	543	595	842	3
precipitaciones	326	544	396	556	595	842	3
anuales	400	544	435	556	595	842	3
se	439	544	448	556	595	842	3
presenta	453	544	491	556	595	842	3
entre	496	544	519	556	595	842	3
mayo	326	557	350	569	595	842	3
a	354	557	359	569	595	842	3
octubre	363	557	396	569	595	842	3
y	400	557	405	569	595	842	3
el	409	557	417	569	595	842	3
periodo	421	557	455	569	595	842	3
seco	459	557	478	569	595	842	3
entre	482	557	504	569	595	842	3
de	508	557	519	569	595	842	3
diciembre	326	570	370	583	595	842	3
a	372	570	377	583	595	842	3
abril.	379	570	402	583	595	842	3
Estas	404	570	428	583	595	842	3
empresas	430	570	471	583	595	842	3
se	473	570	482	583	595	842	3
encuen-	484	570	519	583	595	842	3
tran	326	584	343	596	595	842	3
registradas	345	584	393	596	595	842	3
ante	396	584	414	596	595	842	3
el	416	584	425	596	595	842	3
Instituto	427	584	464	596	595	842	3
Nacional	466	584	506	596	595	842	3
de	508	584	519	596	595	842	3
Vigilancia	326	597	372	609	595	842	3
de	377	597	387	609	595	842	3
Medicamentos	392	597	458	609	595	842	3
y	462	597	468	609	595	842	3
Alimentos	472	597	519	609	595	842	3
(INVIMA).	326	610	378	622	595	842	3
Para	349	636	368	649	595	842	3
la	371	636	379	649	595	842	3
selección	383	636	424	649	595	842	3
de	427	636	438	649	595	842	3
las	441	636	453	649	595	842	3
plantas	457	636	488	649	595	842	3
de	491	636	501	649	595	842	3
be-	505	636	519	649	595	842	3
neficio	326	650	357	662	595	842	3
se	359	650	368	662	595	842	3
realizó	370	650	400	662	595	842	3
un	403	650	414	662	595	842	3
muestreo	416	650	456	662	595	842	3
aleatorio	458	650	497	662	595	842	3
sim-	499	650	519	662	595	842	3
ple	326	663	339	675	595	842	3
y	343	663	349	675	595	842	3
se	352	663	361	675	595	842	3
calculó	365	663	397	675	595	842	3
el	401	663	409	675	595	842	3
tamaño	413	663	445	675	595	842	3
de	449	663	459	675	595	842	3
la	463	663	471	675	595	842	3
muestra	475	663	510	675	595	842	3
a	514	663	519	675	595	842	3
través	326	676	352	688	595	842	3
del	355	676	369	688	595	842	3
software	371	676	410	688	595	842	3
Epi	412	676	427	688	595	842	3
Info	430	676	449	688	595	842	3
3.2.2,	451	676	476	688	595	842	3
basándo-	479	676	519	688	595	842	3
se	326	689	335	701	595	842	3
en	339	689	349	701	595	842	3
una	353	689	369	701	595	842	3
prevalencia	372	689	423	701	595	842	3
de	427	689	437	701	595	842	3
E.	441	689	450	701	595	842	3
coli	454	689	470	701	595	842	3
O157:	474	689	502	701	595	842	3
H7	505	689	519	701	595	842	3
del	326	702	339	715	595	842	3
2%,	342	702	360	715	595	842	3
con	362	702	378	715	595	842	3
un	381	702	392	715	595	842	3
nivel	394	702	416	715	595	842	3
de	419	702	429	715	595	842	3
confianza	432	702	475	715	595	842	3
de	477	702	488	715	595	842	3
95%	490	702	511	715	595	842	3
y	513	702	519	715	595	842	3
un	326	716	337	728	595	842	3
error	341	716	362	728	595	842	3
permitido	366	716	409	728	595	842	3
de	412	716	423	728	595	842	3
5%.	426	716	444	728	595	842	3
El	447	716	457	728	595	842	3
tamaño	461	716	493	728	595	842	3
de	497	716	507	728	595	842	3
la	511	716	519	728	595	842	3
muestra	326	729	360	741	595	842	3
calculado	362	729	403	741	595	842	3
fue	405	729	419	741	595	842	3
de	421	729	431	741	595	842	3
224	433	729	449	741	595	842	3
canales	451	729	482	741	595	842	3
de	484	729	494	741	595	842	3
bovi-	496	729	519	741	595	842	3
3	513	779	518	790	595	842	3
D.	241	49	250	59	595	842	4
Rosado-Porto	252	49	303	59	595	842	4
et	305	49	312	59	595	842	4
al.	314	49	323	59	595	842	4
no;	76	90	90	102	595	842	4
los	92	90	105	102	595	842	4
cuales,	107	90	137	102	595	842	4
se	139	90	148	102	595	842	4
distribuyeron	150	90	209	102	595	842	4
de	211	90	221	102	595	842	4
forma	223	90	249	102	595	842	4
pro-	251	90	269	102	595	842	4
porcional	76	103	118	115	595	842	4
de	121	103	132	115	595	842	4
acuerdo	135	103	170	115	595	842	4
con	173	103	189	115	595	842	4
el	192	103	201	115	595	842	4
porcentaje	204	103	250	115	595	842	4
que	253	103	269	115	595	842	4
aporta	76	117	104	129	595	842	4
cada	108	117	128	129	595	842	4
planta	132	117	159	129	595	842	4
de	163	117	174	129	595	842	4
beneficio	178	117	219	129	595	842	4
al	223	117	231	129	595	842	4
total	235	117	255	129	595	842	4
de	259	117	269	129	595	842	4
producción	76	130	125	142	595	842	4
día.	127	130	143	142	595	842	4
Las	99	157	115	169	595	842	4
muestras	119	157	158	169	595	842	4
de	162	157	172	169	595	842	4
canales	176	157	208	169	595	842	4
de	212	157	222	169	595	842	4
bovino	226	157	256	169	595	842	4
se	260	157	269	169	595	842	4
tomaron	76	171	113	183	595	842	4
empleando	116	171	164	183	595	842	4
el	166	171	174	183	595	842	4
método	177	171	210	183	595	842	4
de	212	171	222	183	595	842	4
la	225	171	233	183	595	842	4
esponja	235	171	269	183	595	842	4
(Malandrini	76	184	129	196	595	842	4
et	131	184	139	196	595	842	4
al.,	141	184	155	196	595	842	4
2001;	157	184	182	196	595	842	4
Rodríguez-Cordero	184	184	269	196	595	842	4
y	76	198	82	210	595	842	4
Carrascal-Camacho,	84	198	172	210	595	842	4
2016).	174	198	202	210	595	842	4
Durante	204	198	239	210	595	842	4
el	241	198	249	210	595	842	4
pro-	251	198	269	210	595	842	4
ceso	76	211	96	223	595	842	4
de	98	211	109	223	595	842	4
toma	111	211	133	223	595	842	4
de	135	211	146	223	595	842	4
muestras	148	211	187	223	595	842	4
se	190	211	199	223	595	842	4
recolectó	201	211	242	223	595	842	4
infor-	244	211	269	223	595	842	4
mación	76	225	109	237	595	842	4
epidemiológica	111	225	178	237	595	842	4
de	180	225	191	237	595	842	4
los	193	225	206	237	595	842	4
bovinos	208	225	242	237	595	842	4
anali-	244	225	269	237	595	842	4
zados	76	238	101	250	595	842	4
tales	105	238	126	250	595	842	4
como:	130	238	157	250	595	842	4
sexo,	161	238	184	250	595	842	4
edad,	188	238	212	250	595	842	4
procedencia	216	238	269	250	595	842	4
del	76	252	90	264	595	842	4
animal	93	252	123	264	595	842	4
y	127	252	132	264	595	842	4
número	135	252	169	264	595	842	4
de	172	252	183	264	595	842	4
guía	186	252	205	264	595	842	4
de	208	252	219	264	595	842	4
transporte.	222	252	269	264	595	842	4
Las	76	265	92	277	595	842	4
muestras	96	265	135	277	595	842	4
se	139	265	148	277	595	842	4
mantuvieron	151	265	207	277	595	842	4
en	211	265	221	277	595	842	4
cadena	224	265	255	277	595	842	4
de	259	265	269	277	595	842	4
frío	76	279	92	291	595	842	4
a	95	279	100	291	595	842	4
4	103	279	108	291	595	842	4
°C	111	279	122	291	595	842	4
y	125	279	130	291	595	842	4
se	133	279	142	291	595	842	4
transportaron	145	279	204	291	595	842	4
al	206	279	214	291	595	842	4
Laboratorio	217	279	269	291	595	842	4
de	76	292	87	304	595	842	4
Salud	89	292	114	304	595	842	4
Pública	116	292	148	304	595	842	4
del	150	292	164	304	595	842	4
departamento	165	292	225	304	595	842	4
del	227	292	240	304	595	842	4
Atlán-	241	292	269	304	595	842	4
tico	76	306	93	318	595	842	4
para	96	306	115	318	595	842	4
su	118	306	127	318	595	842	4
procesamiento.	130	306	197	318	595	842	4
E.	76	333	86	345	595	842	4
coli	90	333	107	345	595	842	4
Biotipo	111	333	145	345	595	842	4
1	149	333	154	345	595	842	4
y	158	333	163	345	595	842	4
E.	167	333	177	345	595	842	4
coli	181	333	198	345	595	842	4
O157:H7	201	333	244	345	595	842	4
La	99	360	111	372	595	842	4
determinación	114	360	178	372	595	842	4
de	181	360	191	372	595	842	4
E.	195	360	205	372	595	842	4
coli	208	360	225	372	595	842	4
O157:H7	228	360	269	372	595	842	4
se	76	373	86	385	595	842	4
realizó	89	373	119	385	595	842	4
empleando	123	373	171	385	595	842	4
el	174	373	182	385	595	842	4
método	186	373	219	385	595	842	4
de	222	373	232	385	595	842	4
VIDAS	236	373	269	385	595	842	4
UP	76	387	91	399	595	842	4
E.	94	387	104	399	595	842	4
coli	108	387	124	399	595	842	4
O157	128	387	153	399	595	842	4
(incluyendo	157	387	210	399	595	842	4
H7)	214	387	231	399	595	842	4
(ECPT)	235	387	269	399	595	842	4
que	76	400	92	412	595	842	4
se	94	400	103	412	595	842	4
basa	105	400	124	412	595	842	4
en	126	400	137	412	595	842	4
la	139	400	146	412	595	842	4
metodología	148	400	202	412	595	842	4
ELFA	204	400	231	412	595	842	4
(Enzyme	232	400	269	412	595	842	4
Linked	76	413	107	426	595	842	4
Fluorescent	111	413	165	426	595	842	4
Assay).	169	413	202	426	595	842	4
El	207	413	217	426	595	842	4
análisis	221	413	255	426	595	842	4
se	260	413	269	426	595	842	4
realizó	76	427	107	439	595	842	4
teniendo	109	427	147	439	595	842	4
en	150	427	161	439	595	842	4
cuenta	163	427	192	439	595	842	4
los	195	427	208	439	595	842	4
procedimien-	211	427	269	439	595	842	4
tos	76	440	89	452	595	842	4
establecidos	92	440	146	452	595	842	4
para	149	440	168	452	595	842	4
leche	170	440	194	452	595	842	4
cruda,	196	440	224	452	595	842	4
quesos	226	440	256	452	595	842	4
de	259	440	269	452	595	842	4
leche	76	454	102	466	595	842	4
cruda	107	454	133	466	595	842	4
y	138	454	144	466	595	842	4
muestras	149	454	191	466	595	842	4
ambientales	196	454	253	466	595	842	4
de	258	454	269	466	595	842	4
entornos	76	467	114	479	595	842	4
de	116	467	127	479	595	842	4
producción.	129	467	181	479	595	842	4
Los	183	467	199	479	595	842	4
resultados	201	467	245	479	595	842	4
posi-	247	467	269	479	595	842	4
tivos	76	480	99	493	595	842	4
fueron	103	480	133	493	595	842	4
aislados	137	480	174	493	595	842	4
en	178	480	189	493	595	842	4
Agar	192	480	215	493	595	842	4
McConkey	219	480	269	493	595	842	4
sorbitol	76	494	110	506	595	842	4
(SMAC)	112	494	150	506	595	842	4
(bioMérieux)	152	494	211	506	595	842	4
con	213	494	229	506	595	842	4
cefixima	231	494	269	506	595	842	4
y	76	507	82	519	595	842	4
telurito	84	507	116	519	595	842	4
e	118	507	123	519	595	842	4
incubados	125	507	169	519	595	842	4
a	171	507	176	519	595	842	4
37±1	178	507	201	519	595	842	4
°C,	203	507	218	519	595	842	4
durante	220	507	253	519	595	842	4
18-	255	507	269	519	595	842	4
24	76	521	88	533	595	842	4
horas	94	521	120	533	595	842	4
y	126	521	132	533	595	842	4
Agar	137	521	160	533	595	842	4
ChromoID	166	521	218	533	595	842	4
O157:H7	224	521	269	533	595	842	4
(bioMérieux),	76	534	138	546	595	842	4
sin	142	534	155	546	595	842	4
la	159	534	167	546	595	842	4
mezcla	172	534	203	546	595	842	4
de	207	534	217	546	595	842	4
cefixima	221	534	260	546	595	842	4
y	264	534	269	546	595	842	4
telurito	76	547	109	560	595	842	4
e	112	547	117	560	595	842	4
incubados	121	547	166	560	595	842	4
a	169	547	174	560	595	842	4
37	178	547	189	560	595	842	4
°C	192	547	203	560	595	842	4
durante	207	547	240	560	595	842	4
18-24	244	547	269	560	595	842	4
horas.	76	561	103	573	595	842	4
Los	108	561	124	573	595	842	4
resultados	129	561	174	573	595	842	4
de	178	561	189	573	595	842	4
colonias	193	561	231	573	595	842	4
sorbitol	235	561	269	573	595	842	4
negativas	76	574	117	586	595	842	4
positivas	119	574	158	586	595	842	4
para	160	574	178	586	595	842	4
E.	180	574	190	586	595	842	4
coli	191	574	208	586	595	842	4
O157:H7	210	574	250	586	595	842	4
fue-	252	574	269	586	595	842	4
ron	76	588	91	600	595	842	4
confirmadas	93	588	146	600	595	842	4
utilizando	148	588	191	600	595	842	4
el	193	588	201	600	595	842	4
kit	203	588	214	600	595	842	4
E.	216	588	225	600	595	842	4
coli	227	588	243	600	595	842	4
O157	245	588	269	600	595	842	4
Látex	76	601	102	613	595	842	4
Test	104	601	122	613	595	842	4
(Oxoid,	124	601	158	613	595	842	4
Alemania)	160	601	207	613	595	842	4
para	209	601	228	613	595	842	4
la	230	601	238	613	595	842	4
agluti-	240	601	269	613	595	842	4
nación	76	614	106	627	595	842	4
con	108	614	124	627	595	842	4
suero	127	614	151	627	595	842	4
anti-O157.	153	614	200	627	595	842	4
La	112	641	123	654	595	842	4
determinación	126	641	190	654	595	842	4
de	193	641	203	654	595	842	4
E.	206	641	215	654	595	842	4
coli	218	641	235	654	595	842	4
biotipo	238	641	269	654	595	842	4
1	76	655	82	667	595	842	4
se	85	655	94	667	595	842	4
realizó	98	655	128	667	595	842	4
en	131	655	141	667	595	842	4
agar	144	655	163	667	595	842	4
TBX	166	655	188	667	595	842	4
pH	192	655	205	667	595	842	4
7.2	208	655	222	667	595	842	4
(Tryptone	225	655	269	667	595	842	4
Bile	76	668	95	681	595	842	4
Glucuronic	98	668	148	681	595	842	4
Agar,	151	668	175	681	595	842	4
por	179	668	193	681	595	842	4
sus	197	668	211	681	595	842	4
siglas	215	668	240	681	595	842	4
en	243	668	254	681	595	842	4
in-	257	668	269	681	595	842	4
glés,	76	682	96	694	595	842	4
Oxoid)	98	682	128	694	595	842	4
por	129	682	144	694	595	842	4
el	145	682	153	694	595	842	4
método	155	682	187	694	595	842	4
ISO	188	682	206	694	595	842	4
16649-2:2000:	207	682	269	694	595	842	4
Microbiology	76	695	138	708	595	842	4
of	142	695	150	708	595	842	4
food	155	695	175	708	595	842	4
and	179	695	196	708	595	842	4
animal	200	695	231	708	595	842	4
feeding	236	695	269	708	595	842	4
stuffs-horizontal	76	709	150	721	595	842	4
method	154	709	187	721	595	842	4
for	191	709	204	721	595	842	4
the	209	709	222	721	595	842	4
enumera-	226	709	269	721	595	842	4
tion	76	722	94	735	595	842	4
of	98	722	107	735	595	842	4
β-glucuronidase	111	722	184	735	595	842	4
positive	188	722	223	735	595	842	4
E.	228	722	237	735	595	842	4
coli.	241	722	261	735	595	842	4
4	76	779	81	790	595	842	4
Cepas	298	90	327	102	595	842	4
de	331	90	342	102	595	842	4
Referencia	347	90	399	102	595	842	4
y	403	90	409	102	595	842	4
Metodología	413	90	473	102	595	842	4
Como	320	116	347	128	595	842	4
cepas	350	116	375	128	595	842	4
de	377	116	388	128	595	842	4
referencias	391	116	439	128	595	842	4
se	442	116	451	128	595	842	4
incluye-	454	116	491	128	595	842	4
ron	298	129	312	141	595	842	4
las	316	129	328	141	595	842	4
cepas	332	129	356	141	595	842	4
de	360	129	370	141	595	842	4
E.	374	129	384	141	595	842	4
coli	387	129	404	141	595	842	4
ATCC	407	129	435	141	595	842	4
25922	439	129	467	141	595	842	4
y	470	129	476	141	595	842	4
un	479	129	490	141	595	842	4
aislado	298	142	328	155	595	842	4
de	330	142	340	155	595	842	4
E.	342	142	352	155	595	842	4
coli	354	142	370	155	595	842	4
O157:H7	372	142	412	155	595	842	4
donado	414	142	446	155	595	842	4
por	448	142	462	155	595	842	4
el	464	142	472	155	595	842	4
Ins-	474	142	491	155	595	842	4
tituto	298	156	321	168	595	842	4
Nacional	323	156	362	168	595	842	4
de	364	156	374	168	595	842	4
Vigilancia	376	156	421	168	595	842	4
de	423	156	433	168	595	842	4
Medicamen-	435	156	491	168	595	842	4
tos	298	169	310	181	595	842	4
y	314	169	320	181	595	842	4
Alimentos	323	169	369	181	595	842	4
(INVIMA)	372	169	420	181	595	842	4
y	424	169	430	181	595	842	4
utilizados	433	169	476	181	595	842	4
en	480	169	490	181	595	842	4
los	298	182	310	194	595	842	4
procesos	312	182	351	194	595	842	4
de	353	182	363	194	595	842	4
verificación	365	182	417	194	595	842	4
y	419	182	425	194	595	842	4
aseguramiento	427	182	490	194	595	842	4
de	298	195	308	207	595	842	4
calidad.	313	195	348	207	595	842	4
Asimismo,	352	195	401	207	595	842	4
se	405	195	414	207	595	842	4
incluyó	419	195	453	207	595	842	4
la	457	195	465	207	595	842	4
cepa	470	195	490	207	595	842	4
Staphylococcus	298	208	366	221	595	842	4
aureus	370	208	400	221	595	842	4
ATCC	403	208	431	221	595	842	4
29213	435	208	462	221	595	842	4
como	466	208	490	221	595	842	4
control	298	222	329	234	595	842	4
negativo	331	222	369	234	595	842	4
en	372	222	382	234	595	842	4
los	384	222	397	234	595	842	4
procesos	399	222	438	234	595	842	4
de	440	222	451	234	595	842	4
asegura-	453	222	491	234	595	842	4
miento	298	235	328	247	595	842	4
de	329	235	340	247	595	842	4
calidad	342	235	373	247	595	842	4
de	375	235	385	247	595	842	4
determinación	387	235	449	247	595	842	4
de	451	235	461	247	595	842	4
E.	463	235	472	247	595	842	4
coli	474	235	490	247	595	842	4
biotipo	298	248	328	260	595	842	4
1.	329	248	337	260	595	842	4
Se	320	274	331	287	595	842	4
realizaron	333	274	375	287	595	842	4
pruebas	377	274	410	287	595	842	4
de	412	274	422	287	595	842	4
estandarización	424	274	490	287	595	842	4
del	298	288	311	300	595	842	4
inóculo	313	288	347	300	595	842	4
de	349	288	359	300	595	842	4
E.	361	288	371	300	595	842	4
coli	373	288	389	300	595	842	4
O157:H7,	392	288	435	300	595	842	4
con	437	288	453	300	595	842	4
concen-	456	288	491	300	595	842	4
traciones	298	301	338	313	595	842	4
bacterianas	340	301	390	313	595	842	4
teóricas	393	301	428	313	595	842	4
de	430	301	441	313	595	842	4
1000,	443	301	468	313	595	842	4
100,	471	301	490	313	595	842	4
10	298	314	309	326	595	842	4
y	311	314	316	326	595	842	4
1	318	314	324	326	595	842	4
UFC/ml,	326	314	364	326	595	842	4
con	366	314	382	326	595	842	4
un	384	314	395	326	595	842	4
tiempo	397	314	427	326	595	842	4
de	430	314	440	326	595	842	4
incubación	442	314	490	326	595	842	4
de	298	327	308	339	595	842	4
24	310	327	321	339	595	842	4
horas.	323	327	350	339	595	842	4
En	352	327	364	339	595	842	4
la	366	327	374	339	595	842	4
verificación	376	327	429	339	595	842	4
de	431	327	442	339	595	842	4
la	444	327	452	339	595	842	4
metodo-	454	327	490	339	595	842	4
logía	298	340	320	353	595	842	4
VIDAS	322	340	356	353	595	842	4
se	358	340	368	353	595	842	4
realizó	370	340	400	353	595	842	4
la	403	340	411	353	595	842	4
adición	413	340	446	353	595	842	4
de	449	340	459	353	595	842	4
E.	462	340	471	353	595	842	4
coli	474	340	490	353	595	842	4
O157:H7	298	354	339	366	595	842	4
a	342	354	347	366	595	842	4
muestras	350	354	389	366	595	842	4
de	392	354	403	366	595	842	4
superficie	406	354	450	366	595	842	4
de	453	354	463	366	595	842	4
carne	466	354	490	366	595	842	4
de	298	367	308	379	595	842	4
canal	310	367	333	379	595	842	4
adicionada	336	367	383	379	595	842	4
con	385	367	401	379	595	842	4
vancomicina,	403	367	462	379	595	842	4
con	464	367	480	379	595	842	4
el	482	367	490	379	595	842	4
objeto	298	380	325	392	595	842	4
de	327	380	338	392	595	842	4
verificar	340	380	378	392	595	842	4
la	380	380	388	392	595	842	4
capacidad	390	380	434	392	595	842	4
de	436	380	447	392	595	842	4
recupera-	449	380	491	392	595	842	4
ción	298	393	317	405	595	842	4
del	319	393	332	405	595	842	4
microorganismo	335	393	407	405	595	842	4
en	409	393	420	405	595	842	4
la	422	393	430	405	595	842	4
matriz	432	393	460	405	595	842	4
de	462	393	473	405	595	842	4
tra-	475	393	491	405	595	842	4
bajo.	298	406	320	419	595	842	4
Se	322	406	333	419	595	842	4
trabajaron	335	406	380	419	595	842	4
las	382	406	394	419	595	842	4
diluciones:	396	406	445	419	595	842	4
10	447	406	458	419	595	842	4
-10	458	407	466	414	595	842	4
,	467	406	469	419	595	842	4
10	471	406	482	419	595	842	4
-9	482	407	487	414	595	842	4
,	488	406	490	419	595	842	4
10	298	420	309	432	595	842	4
-8	309	420	314	427	595	842	4
y	318	420	323	432	595	842	4
la	326	420	334	432	595	842	4
concentración	338	420	400	432	595	842	4
de	404	420	414	432	595	842	4
UFC	418	420	439	432	595	842	4
fue	443	420	457	432	595	842	4
confir-	460	420	491	432	595	842	4
mada	298	433	321	445	595	842	4
por	325	433	339	445	595	842	4
recuento	343	433	381	445	595	842	4
en	384	433	394	445	595	842	4
placa	398	433	421	445	595	842	4
con	424	433	440	445	595	842	4
Agar	443	433	465	445	595	842	4
Plate	468	433	490	445	595	842	4
Count	298	446	324	458	595	842	4
(Merck)	327	446	363	458	595	842	4
realizado	365	446	405	458	595	842	4
por	407	446	422	458	595	842	4
duplicado.	424	446	470	458	595	842	4
Los	320	472	336	485	595	842	4
medios	338	472	368	485	595	842	4
de	370	472	380	485	595	842	4
cultivos	382	472	415	485	595	842	4
utilizados	416	472	457	485	595	842	4
durante	459	472	490	485	595	842	4
el	298	486	306	498	595	842	4
desarrollo	308	486	352	498	595	842	4
del	354	486	368	498	595	842	4
estudio	370	486	402	498	595	842	4
fueron	404	486	433	498	595	842	4
valorados	435	486	478	498	595	842	4
de	480	486	490	498	595	842	4
acuerdo	298	499	333	511	595	842	4
con	337	499	353	511	595	842	4
lo	357	499	366	511	595	842	4
descrito	370	499	405	511	595	842	4
por	409	499	424	511	595	842	4
la	428	499	436	511	595	842	4
norma	440	499	469	511	595	842	4
ISO	473	499	490	511	595	842	4
11133-2/	298	512	335	524	595	842	4
2011.	337	512	361	524	595	842	4
Análisis	298	538	336	551	595	842	4
de	340	538	351	551	595	842	4
Datos	356	538	383	551	595	842	4
Los	320	565	336	577	595	842	4
datos	338	565	361	577	595	842	4
de	363	565	373	577	595	842	4
estandarización	375	565	441	577	595	842	4
del	443	565	456	577	595	842	4
inóculo	458	565	490	577	595	842	4
fueron	298	578	327	590	595	842	4
transformados	329	578	393	590	595	842	4
a	395	578	400	590	595	842	4
logaritmo	403	578	446	590	595	842	4
base	449	578	468	590	595	842	4
10	471	578	482	590	595	842	4
y	485	578	490	590	595	842	4
se	298	591	307	603	595	842	4
realizó	310	591	340	603	595	842	4
un	343	591	354	603	595	842	4
análisis	356	591	390	603	595	842	4
de	393	591	403	603	595	842	4
regresión,	406	591	450	603	595	842	4
estimán-	452	591	491	603	595	842	4
dose	298	604	318	617	595	842	4
el	321	604	329	617	595	842	4
coeficiente	331	604	380	617	595	842	4
de	383	604	393	617	595	842	4
correlación	396	604	446	617	595	842	4
de	449	604	459	617	595	842	4
la	462	604	470	617	595	842	4
cur-	473	604	491	617	595	842	4
va.	298	618	311	630	595	842	4
Para	313	618	332	630	595	842	4
los	334	618	347	630	595	842	4
análisis	349	618	383	630	595	842	4
de	385	618	395	630	595	842	4
prevalencia	397	618	448	630	595	842	4
de	450	618	460	630	595	842	4
E.	462	618	472	630	595	842	4
coli	474	618	490	630	595	842	4
O157:H7	298	631	338	643	595	842	4
y	340	631	345	643	595	842	4
E.	347	631	357	643	595	842	4
coli	358	631	375	643	595	842	4
biotipo	377	631	407	643	595	842	4
1	409	631	415	643	595	842	4
se	417	631	426	643	595	842	4
realizó	428	631	457	643	595	842	4
un	459	631	470	643	595	842	4
aná-	472	631	491	643	595	842	4
lisis	298	644	315	656	595	842	4
univariado	317	644	363	656	595	842	4
de	365	644	376	656	595	842	4
las	378	644	390	656	595	842	4
variables	392	644	431	656	595	842	4
cuantitativas,	433	644	490	656	595	842	4
con	298	657	314	669	595	842	4
una	318	657	334	669	595	842	4
estadística	338	657	384	669	595	842	4
descriptiva	388	657	437	669	595	842	4
de	441	657	451	669	595	842	4
acuerdo	455	657	490	669	595	842	4
con	298	670	314	683	595	842	4
el	317	670	325	683	595	842	4
tipo	328	670	345	683	595	842	4
de	348	670	358	683	595	842	4
variable	361	670	397	683	595	842	4
analizada.	400	670	444	683	595	842	4
Los	447	670	464	683	595	842	4
datos	467	670	490	683	595	842	4
fueron	298	684	326	696	595	842	4
analizados	328	684	373	696	595	842	4
a	375	684	380	696	595	842	4
través	382	684	407	696	595	842	4
de	409	684	419	696	595	842	4
Microsoft	421	684	464	696	595	842	4
Excel	466	684	490	696	595	842	4
2013	298	697	320	709	595	842	4
y	322	697	327	709	595	842	4
SPSS	329	697	354	709	595	842	4
v.	356	697	363	709	595	842	4
23.	366	697	379	709	595	842	4
Los	382	697	398	709	595	842	4
resultados	400	697	445	709	595	842	4
obtenidos	447	697	490	709	595	842	4
fueron	298	710	326	722	595	842	4
comparados	328	710	381	722	595	842	4
con	384	710	399	722	595	842	4
los	401	710	414	722	595	842	4
valores	416	710	448	722	595	842	4
máximos	450	710	490	722	595	842	4
permisibles	298	723	349	735	595	842	4
descritos	351	723	391	735	595	842	4
en	393	723	403	735	595	842	4
la	406	723	414	735	595	842	4
Resolución	416	723	466	735	595	842	4
2905	468	723	490	735	595	842	4
Rev	334	778	350	789	595	842	4
Inv	352	778	367	789	595	842	4
Vet	368	778	382	789	595	842	4
Perú	384	778	404	789	595	842	4
2021;	406	778	430	789	595	842	4
32(3):	431	778	456	789	595	842	4
e18476	458	778	488	789	595	842	4
E.	210	47	218	57	595	842	5
coli	220	47	234	57	595	842	5
biotipo	236	47	262	57	595	842	5
1	264	47	269	57	595	842	5
y	271	47	275	57	595	842	5
E.	277	47	285	57	595	842	5
coli	288	47	301	57	595	842	5
O157:H7	303	47	338	57	595	842	5
en	340	47	348	57	595	842	5
carne	351	47	370	57	595	842	5
de	372	47	381	57	595	842	5
bovinos	383	47	412	57	595	842	5
Cuadro	105	91	140	104	595	842	5
1.	143	91	152	104	595	842	5
Estandarización	155	91	232	104	595	842	5
de	235	91	246	104	595	842	5
inóculo	249	91	285	104	595	842	5
de	287	91	299	104	595	842	5
E.	105	105	115	118	595	842	5
coli	118	105	136	118	595	842	5
O157:H7	139	105	184	118	595	842	5
Dilución	113	141	155	154	595	842	5
10	124	162	137	176	595	842	5
-6	137	162	143	170	595	842	5
10	124	176	137	190	595	842	5
-7	137	176	143	184	595	842	5
10	124	190	137	203	595	842	5
-8	137	190	143	198	595	842	5
10	124	204	137	217	595	842	5
-9	137	203	143	212	595	842	5
10	123	218	135	231	595	842	5
-10	135	217	145	226	595	842	5
Promedio	184	134	231	147	595	842	5
(UFC*ml)	182	148	233	161	595	842	5
1072.9	171	162	204	176	595	842	5
±	207	162	214	176	595	842	5
104.2	217	162	244	176	595	842	5
133.5	177	176	204	190	595	842	5
±	207	176	214	190	595	842	5
13.2	217	176	238	190	595	842	5
15.5	183	190	204	203	595	842	5
±	207	190	214	203	595	842	5
6.3	217	190	232	203	595	842	5
3.2	186	204	201	217	595	842	5
±	204	204	211	217	595	842	5
3.3	214	204	229	217	595	842	5
0.93	183	218	204	231	595	842	5
±	207	218	214	231	595	842	5
0.9	217	218	232	231	595	842	5
CV	268	134	285	147	595	842	5
(%)	267	148	286	161	595	842	5
9.7	269	162	284	176	595	842	5
9.9	269	176	284	190	595	842	5
40.7	266	190	287	203	595	842	5
103.0	263	204	290	217	595	842	5
98.7	266	218	287	231	595	842	5
CV%:	105	236	128	249	595	842	5
Coeficiente	138	236	189	249	595	842	5
de	200	236	211	249	595	842	5
variación;	222	236	265	249	595	842	5
expresado	105	249	151	263	595	842	5
en	154	249	165	263	595	842	5
desviación	167	249	214	263	595	842	5
estándar	217	249	256	263	595	842	5
Error	276	236	299	249	595	842	5
Cuadro	105	341	140	354	595	842	5
2.	149	341	158	354	595	842	5
Verificación	166	341	227	354	595	842	5
de	235	341	247	354	595	842	5
método	255	341	291	354	595	842	5
VIDAS	105	355	142	368	595	842	5
para	147	355	168	368	595	842	5
la	174	355	183	368	595	842	5
determinación	189	355	258	368	595	842	5
de	264	355	275	368	595	842	5
E.	281	355	291	368	595	842	5
coli	105	369	123	382	595	842	5
O157:H7	126	369	171	382	595	842	5
Muestra	110	399	150	413	595	842	5
1	127	446	133	459	595	842	5
2	127	462	133	475	595	842	5
3	127	478	133	491	595	842	5
4	127	494	133	507	595	842	5
5	127	510	133	524	595	842	5
6	127	526	133	539	595	842	5
7	127	542	133	555	595	842	5
8	127	558	133	572	595	842	5
9	127	574	133	587	595	842	5
Cantidad	170	399	214	413	595	842	5
adicionada	166	414	218	428	595	842	5
(UFC)	176	429	208	442	595	842	5
32	172	446	184	459	595	842	5
±	187	446	194	459	595	842	5
8.5	197	446	212	459	595	842	5
16.0	167	462	189	475	595	842	5
±	192	462	198	475	595	842	5
4.2	201	462	216	475	595	842	5
14.0	167	478	189	491	595	842	5
±	192	478	198	491	595	842	5
2.8	201	478	216	491	595	842	5
7.0	170	494	186	507	595	842	5
±	189	494	195	507	595	842	5
1.4	198	494	213	507	595	842	5
2.0	184	510	199	524	595	842	5
1.5	170	526	186	539	595	842	5
±	189	526	195	539	595	842	5
0.7	198	526	213	539	595	842	5
0.5	170	542	186	555	595	842	5
±	189	542	195	555	595	842	5
0.7	198	542	213	555	595	842	5
0	189	558	195	572	595	842	5
0	189	574	195	587	595	842	5
Resultado	236	399	284	413	595	842	5
VIDAS	241	414	278	428	595	842	5
+	256	446	263	459	595	842	5
+	256	462	263	475	595	842	5
+	256	478	263	491	595	842	5
+	256	494	263	507	595	842	5
+	256	510	263	524	595	842	5
+	256	526	263	539	595	842	5
-	258	542	262	555	595	842	5
-	258	558	262	572	595	842	5
-	258	574	262	587	595	842	5
Error	105	594	128	607	595	842	5
expresado	130	594	176	607	595	842	5
en	178	594	190	607	595	842	5
desviación	192	594	239	607	595	842	5
estándar	241	594	280	607	595	842	5
de	105	666	115	679	595	842	5
2007,	117	666	142	679	595	842	5
ratificada	144	666	185	679	595	842	5
por	186	666	201	679	595	842	5
la	203	666	211	679	595	842	5
Resolución	213	666	262	679	595	842	5
2690	264	666	285	679	595	842	5
de	287	666	298	679	595	842	5
2015	105	680	127	692	595	842	5
del	130	680	144	692	595	842	5
Ministerio	147	680	193	692	595	842	5
de	197	680	207	692	595	842	5
Protección	210	680	258	692	595	842	5
Social	261	680	289	692	595	842	5
y	292	680	298	692	595	842	5
Ministerio	105	693	150	705	595	842	5
de	152	693	162	705	595	842	5
Agricultura	164	693	214	705	595	842	5
y	215	693	221	705	595	842	5
Desarrollo	223	693	269	705	595	842	5
Social	270	693	298	705	595	842	5
(Ministerio	105	706	154	718	595	842	5
de	155	706	166	718	595	842	5
Agricultura	167	706	217	718	595	842	5
y	219	706	224	718	595	842	5
Desarrollo	226	706	272	718	595	842	5
Rural	273	706	298	718	595	842	5
y	105	719	110	731	595	842	5
Ministerio	114	719	161	731	595	842	5
de	165	719	175	731	595	842	5
Salud	179	719	204	731	595	842	5
y	208	719	214	731	595	842	5
Protección	218	719	265	731	595	842	5
social,	269	719	298	731	595	842	5
2015).	105	732	133	745	595	842	5
Rev	103	779	120	790	595	842	5
Inv	122	779	136	790	595	842	5
Vet	138	779	152	790	595	842	5
Perú	154	779	174	790	595	842	5
2021;	176	779	199	790	595	842	5
32(3):	201	779	226	790	595	842	5
e18476	228	779	257	790	595	842	5
R	391	93	401	107	595	842	5
ESULTADOS	400	96	454	106	595	842	5
Estandarización	326	126	402	139	595	842	5
de	404	126	415	139	595	842	5
Inóculo	417	126	453	139	595	842	5
y	455	126	460	139	595	842	5
Verificación	462	126	519	139	595	842	5
de	326	140	337	152	595	842	5
Método	341	140	378	152	595	842	5
VIDAS	383	140	418	152	595	842	5
Los	349	166	365	178	595	842	5
resultados	369	166	414	178	595	842	5
de	418	166	428	178	595	842	5
estandarización	432	166	501	178	595	842	5
del	505	166	519	178	595	842	5
inóculo	326	179	359	191	595	842	5
de	363	179	374	191	595	842	5
E.	378	179	388	191	595	842	5
coli	392	179	409	191	595	842	5
O157:H7	413	179	454	191	595	842	5
mostraron	458	179	503	191	595	842	5
un	508	179	519	191	595	842	5
buen	326	192	347	205	595	842	5
ajuste	351	192	377	205	595	842	5
de	380	192	391	205	595	842	5
los	394	192	407	205	595	842	5
recuentos	410	192	453	205	595	842	5
obtenidos	456	192	499	205	595	842	5
con	503	192	519	205	595	842	5
un	326	206	337	218	595	842	5
coeficiente	340	206	388	218	595	842	5
de	391	206	401	218	595	842	5
correlación	404	206	454	218	595	842	5
de	457	206	467	218	595	842	5
0.976	470	206	495	218	595	842	5
de	498	206	508	218	595	842	5
la	511	206	519	218	595	842	5
curva	326	219	350	231	595	842	5
de	354	219	364	231	595	842	5
calibración	368	219	417	231	595	842	5
del	421	219	434	231	595	842	5
microorganismo	438	219	510	231	595	842	5
y	513	219	519	231	595	842	5
con	326	232	342	244	595	842	5
medidas	345	232	382	244	595	842	5
de	385	232	396	244	595	842	5
dispersión	399	232	444	244	595	842	5
que	448	232	464	244	595	842	5
permitieron	467	232	519	244	595	842	5
realizar	326	245	360	257	595	842	5
fortificaciones	364	245	429	257	595	842	5
de	433	245	443	257	595	842	5
las	448	245	460	257	595	842	5
muestras	464	245	504	257	595	842	5
de	508	245	519	257	595	842	5
frotis	326	258	350	271	595	842	5
de	354	258	364	271	595	842	5
canales	368	258	401	271	595	842	5
de	405	258	416	271	595	842	5
reses	420	258	442	271	595	842	5
con	446	258	462	271	595	842	5
un	467	258	478	271	595	842	5
nivel	482	258	504	271	595	842	5
de	508	258	519	271	595	842	5
precisión	326	272	367	284	595	842	5
suficiente	369	272	412	284	595	842	5
para	414	272	433	284	595	842	5
verificar	436	272	473	284	595	842	5
el	475	272	483	284	595	842	5
método	486	272	519	284	595	842	5
VIDAS	326	285	359	297	595	842	5
UP	364	285	378	297	595	842	5
E.	382	285	391	297	595	842	5
coli	395	285	412	297	595	842	5
O157	416	285	440	297	595	842	5
(incluyendo	444	285	497	297	595	842	5
H7)	502	285	519	297	595	842	5
(Cuadro	326	298	362	310	595	842	5
1	365	298	370	310	595	842	5
y	373	298	378	310	595	842	5
Figura	381	298	410	310	595	842	5
1).	412	298	424	310	595	842	5
En	349	324	361	337	595	842	5
cuanto	364	324	393	337	595	842	5
a	396	324	400	337	595	842	5
la	403	324	411	337	595	842	5
verificación	414	324	467	337	595	842	5
del	469	324	483	337	595	842	5
método	486	324	519	337	595	842	5
VIDAS	326	338	359	350	595	842	5
UP	363	338	377	350	595	842	5
E.	381	338	390	350	595	842	5
coli	394	338	410	350	595	842	5
O157	414	338	439	350	595	842	5
(incluyendo	442	338	495	350	595	842	5
H7),	499	338	519	350	595	842	5
los	326	351	339	363	595	842	5
resultados	342	351	387	363	595	842	5
demostraron	390	351	445	363	595	842	5
un	448	351	459	363	595	842	5
límite	462	351	488	363	595	842	5
de	491	351	502	363	595	842	5
de-	505	351	519	363	595	842	5
tección	326	364	359	376	595	842	5
de	363	364	374	376	595	842	5
1.5	378	364	392	376	595	842	5
±	397	364	403	376	595	842	5
0.7	407	364	421	376	595	842	5
UFC/cm	426	364	465	376	595	842	5
2	465	365	468	372	595	842	5
de	472	364	483	376	595	842	5
E.	487	364	497	376	595	842	5
coli	501	364	519	376	595	842	5
O157:H7.	326	377	370	389	595	842	5
No	372	377	385	389	595	842	5
se	388	377	397	389	595	842	5
observaron	399	377	448	389	595	842	5
falsos	450	377	476	389	595	842	5
positivos	479	377	519	389	595	842	5
ante	326	390	344	403	595	842	5
la	347	390	355	403	595	842	5
inoculación	357	390	409	403	595	842	5
de	411	390	421	403	595	842	5
otra	423	390	440	403	595	842	5
cepa	443	390	463	403	595	842	5
de	465	390	476	403	595	842	5
E.	478	390	487	403	595	842	5
coli	489	390	506	403	595	842	5
en	508	390	519	403	595	842	5
las	326	404	338	416	595	842	5
muestras	341	404	381	416	595	842	5
(Cuadro	383	404	420	416	595	842	5
2).	423	404	435	416	595	842	5
Prevalencia	326	430	381	442	595	842	5
de	385	430	396	442	595	842	5
E.	399	430	409	442	595	842	5
coli	413	430	429	442	595	842	5
O157:H7	433	430	476	442	595	842	5
y	479	430	485	442	595	842	5
E.	488	430	498	442	595	842	5
coli	502	430	519	442	595	842	5
Biotipo	326	443	361	455	595	842	5
1	365	443	371	455	595	842	5
Se	349	470	360	482	595	842	5
encontró	362	470	401	482	595	842	5
una	404	470	420	482	595	842	5
prevalencia	423	470	474	482	595	842	5
de	476	470	487	482	595	842	5
E.	490	470	499	482	595	842	5
coli	502	470	519	482	595	842	5
O157:H7	326	483	367	495	595	842	5
de	369	483	380	495	595	842	5
0.45%.	382	483	413	495	595	842	5
Asimismo,	415	483	463	495	595	842	5
las	465	483	477	495	595	842	5
muestras	479	483	519	495	595	842	5
que	326	496	342	508	595	842	5
no	346	496	357	508	595	842	5
se	361	496	370	508	595	842	5
encontraron	374	496	427	508	595	842	5
conforme	431	496	473	508	595	842	5
a	477	496	482	508	595	842	5
lo	485	496	494	508	595	842	5
esta-	498	496	519	508	595	842	5
blecido	326	509	358	521	595	842	5
en	360	509	370	521	595	842	5
la	372	509	380	521	595	842	5
Resolución	382	509	430	521	595	842	5
2905	432	509	454	521	595	842	5
de	456	509	466	521	595	842	5
2007,	468	509	492	521	595	842	5
ratifi-	494	509	519	521	595	842	5
cada	326	522	346	535	595	842	5
por	348	522	363	535	595	842	5
la	365	522	373	535	595	842	5
resolución	375	522	421	535	595	842	5
2690	423	522	445	535	595	842	5
de	447	522	457	535	595	842	5
2015,	460	522	484	535	595	842	5
presen-	486	522	519	535	595	842	5
taron	326	536	349	548	595	842	5
recuentos	351	536	393	548	595	842	5
de	396	536	406	548	595	842	5
E.	408	536	418	548	595	842	5
coli	420	536	437	548	595	842	5
biotipo	439	536	471	548	595	842	5
1	473	536	478	548	595	842	5
genérico	481	536	519	548	595	842	5
mayores	326	549	363	561	595	842	5
a	368	549	372	561	595	842	5
100	377	549	393	561	595	842	5
UFC/cm	397	549	436	561	595	842	5
2	435	549	439	556	595	842	5
y	443	549	448	561	595	842	5
prevalencia	453	549	504	561	595	842	5
de	508	549	519	561	595	842	5
0.89%	326	562	354	574	595	842	5
(Cuadro	357	562	393	574	595	842	5
3);	395	562	408	574	595	842	5
sin	410	562	423	574	595	842	5
embargo,	425	562	467	574	595	842	5
las	469	562	481	574	595	842	5
concen-	484	562	519	574	595	842	5
traciones	326	575	366	587	595	842	5
de	368	575	379	587	595	842	5
E.	381	575	391	587	595	842	5
coli	393	575	409	587	595	842	5
biotipo	412	575	443	587	595	842	5
1	446	575	451	587	595	842	5
oscilaron	453	575	494	587	595	842	5
entre	496	575	519	587	595	842	5
1	326	588	331	601	595	842	5
UFC/cm	334	588	372	601	595	842	5
2	372	589	375	596	595	842	5
y	378	588	384	601	595	842	5
758	387	588	403	601	595	842	5
UFC/cm	406	588	444	601	595	842	5
2	444	589	447	596	595	842	5
en	450	588	461	601	595	842	5
las	464	588	476	601	595	842	5
muestras	479	588	519	601	595	842	5
analizadas,	326	602	374	614	595	842	5
y	376	602	382	614	595	842	5
con	383	602	399	614	595	842	5
presencia	401	602	442	614	595	842	5
de	444	602	455	614	595	842	5
E.	457	602	466	614	595	842	5
coli	468	602	484	614	595	842	5
en	486	602	497	614	595	842	5
54%	498	602	519	614	595	842	5
de	326	615	336	627	595	842	5
las	339	615	351	627	595	842	5
canales.	353	615	389	627	595	842	5
El	391	615	401	627	595	842	5
recuento	403	615	441	627	595	842	5
se	443	615	453	627	595	842	5
basó	455	615	475	627	595	842	5
en	477	615	488	627	595	842	5
la	490	615	498	627	595	842	5
nor-	500	615	519	627	595	842	5
ma	326	628	339	640	595	842	5
NTC	341	628	363	640	595	842	5
1325	365	628	388	640	595	842	5
quinta	390	628	417	640	595	842	5
actualización	419	628	478	640	595	842	5
que	480	628	496	640	595	842	5
indi-	498	628	519	640	595	842	5
ca	326	641	336	653	595	842	5
como	339	641	363	653	595	842	5
referencia	366	641	411	653	595	842	5
<100	414	641	437	653	595	842	5
UFC/cm	440	641	478	653	595	842	5
2	478	642	481	649	595	842	5
(39,	483	641	501	653	595	842	5
40)	504	641	519	653	595	842	5
(NTC	326	654	352	667	595	842	5
1325,	354	654	378	667	595	842	5
2008).	381	654	409	667	595	842	5
En	349	681	361	693	595	842	5
cuanto	363	681	393	693	595	842	5
a	395	681	400	693	595	842	5
la	402	681	411	693	595	842	5
muestra	413	681	448	693	595	842	5
positiva	450	681	485	693	595	842	5
para	488	681	507	693	595	842	5
E.	509	681	519	693	595	842	5
coli	326	694	343	706	595	842	5
O157:H7,	345	694	389	706	595	842	5
la	392	694	400	706	595	842	5
canal	402	694	426	706	595	842	5
bovina	428	694	458	706	595	842	5
correspondió	461	694	519	706	595	842	5
a	326	707	331	719	595	842	5
una	334	707	350	719	595	842	5
hembra	353	707	386	719	595	842	5
de	388	707	399	719	595	842	5
3	402	707	407	719	595	842	5
años	410	707	430	719	595	842	5
proveniente	433	707	485	719	595	842	5
del	488	707	502	719	595	842	5
de-	505	707	519	719	595	842	5
partamento	326	720	376	733	595	842	5
de	378	720	389	733	595	842	5
Sucre	392	720	417	733	595	842	5
(Cuadro	420	720	456	733	595	842	5
4).	459	720	471	733	595	842	5
Las	473	720	489	733	595	842	5
mues-	492	720	519	733	595	842	5
tras	326	734	342	746	595	842	5
de	346	734	356	746	595	842	5
E.	360	734	370	746	595	842	5
coli	374	734	390	746	595	842	5
biotipo	394	734	426	746	595	842	5
1	430	734	435	746	595	842	5
con	439	734	455	746	595	842	5
recuentos	459	734	501	746	595	842	5
su-	505	734	519	746	595	842	5
5	513	779	518	790	595	842	5
D.	241	49	250	59	595	842	6
Rosado-Porto	252	49	303	59	595	842	6
et	305	49	312	59	595	842	6
al.	314	49	323	59	595	842	6
Figura	76	330	105	343	595	842	6
1.	107	330	115	343	595	842	6
Regresión	122	330	167	343	595	842	6
lineal	169	330	194	343	595	842	6
de	196	330	206	343	595	842	6
estandarización	208	330	277	343	595	842	6
de	280	330	290	343	595	842	6
inóculo	292	330	326	343	595	842	6
de	328	330	338	343	595	842	6
E.	340	330	350	343	595	842	6
coli	352	330	369	343	595	842	6
O157:H7	371	330	412	343	595	842	6
periores	76	409	112	421	595	842	6
a	116	409	121	421	595	842	6
100	124	409	141	421	595	842	6
UFC/cm	144	409	182	421	595	842	6
2	182	409	185	416	595	842	6
correspondieron	189	409	261	421	595	842	6
a	264	409	269	421	595	842	6
un	76	422	87	434	595	842	6
macho	90	422	119	434	595	842	6
de	121	422	132	434	595	842	6
3	134	422	140	434	595	842	6
años	142	422	162	434	595	842	6
y	164	422	170	434	595	842	6
una	172	422	188	434	595	842	6
hembra	190	422	223	434	595	842	6
de	226	422	236	434	595	842	6
6	238	422	244	434	595	842	6
años,	246	422	269	434	595	842	6
provenientes	76	436	133	448	595	842	6
de	135	436	146	448	595	842	6
los	148	436	161	448	595	842	6
departamentos	164	436	228	448	595	842	6
de	231	436	241	448	595	842	6
Cesar	244	436	269	448	595	842	6
y	76	449	82	461	595	842	6
Atlántico,	83	449	126	461	595	842	6
respectivamente.	128	449	201	461	595	842	6
Un	203	449	216	461	595	842	6
alto	218	449	234	461	595	842	6
porcen-	236	449	269	461	595	842	6
taje	76	463	93	475	595	842	6
de	96	463	106	475	595	842	6
las	109	463	121	475	595	842	6
reses	124	463	146	475	595	842	6
que	149	463	165	475	595	842	6
fueron	168	463	197	475	595	842	6
procesadas	199	463	248	475	595	842	6
pro-	251	463	269	475	595	842	6
venían	76	476	106	488	595	842	6
de	108	476	119	488	595	842	6
los	122	476	134	488	595	842	6
departamentos	137	476	202	488	595	842	6
de	204	476	215	488	595	842	6
Magdalena,	217	476	269	488	595	842	6
Atlántico	76	490	118	502	595	842	6
y	121	490	126	502	595	842	6
Cesar	130	490	155	502	595	842	6
(46.4,	158	490	184	502	595	842	6
17.8	187	490	206	502	595	842	6
y	210	490	215	502	595	842	6
15.2%,	218	490	249	502	595	842	6
res-	253	490	269	502	595	842	6
pectivamente).	76	503	142	515	595	842	6
Además,	144	503	183	515	595	842	6
un	186	503	197	515	595	842	6
gran	200	503	220	515	595	842	6
porcentaje	223	503	269	515	595	842	6
de	76	517	87	529	595	842	6
las	89	517	102	529	595	842	6
reses	104	517	126	529	595	842	6
sacrificadas	129	517	181	529	595	842	6
(78.1%)	184	517	220	529	595	842	6
correspon-	222	517	269	529	595	842	6
dían	76	530	96	542	595	842	6
a	99	530	103	542	595	842	6
machos,	107	530	143	542	595	842	6
de	146	530	156	542	595	842	6
estos,	160	530	185	542	595	842	6
(68.3%)	188	530	224	542	595	842	6
de	227	530	237	542	595	842	6
3	240	530	246	542	595	842	6
años	249	530	269	542	595	842	6
de	76	544	87	556	595	842	6
edad,	90	544	113	556	595	842	6
provenientes	116	544	173	556	595	842	6
de	176	544	186	556	595	842	6
los	189	544	202	556	595	842	6
departamentos	205	544	269	556	595	842	6
de	76	557	87	569	595	842	6
Magdalena,	89	557	141	569	595	842	6
Cesar	144	557	169	569	595	842	6
y	172	557	177	569	595	842	6
Atlántico.	179	557	223	569	595	842	6
D	146	596	155	610	595	842	6
ISCUSIÓN	155	599	200	609	595	842	6
En	99	630	112	642	595	842	6
este	115	630	132	642	595	842	6
estudio	135	630	168	642	595	842	6
se	171	630	180	642	595	842	6
evidenció	183	630	226	642	595	842	6
que	230	630	246	642	595	842	6
54%	249	630	269	642	595	842	6
de	76	643	87	656	595	842	6
las	89	643	101	656	595	842	6
canales	104	643	136	656	595	842	6
de	139	643	149	656	595	842	6
bovino	151	643	182	656	595	842	6
de	184	643	194	656	595	842	6
224	197	643	213	656	595	842	6
canales	215	643	248	656	595	842	6
ana-	250	643	269	656	595	842	6
lizadas	76	657	107	669	595	842	6
se	111	657	120	669	595	842	6
encontró	124	657	163	669	595	842	6
la	167	657	175	669	595	842	6
presencia	179	657	221	669	595	842	6
de	225	657	235	669	595	842	6
E.	239	657	249	669	595	842	6
coli	253	657	269	669	595	842	6
biotipo	76	670	111	683	595	842	6
1	116	670	121	683	595	842	6
genérica	126	670	167	683	595	842	6
a	172	670	177	683	595	842	6
partir	182	670	209	683	595	842	6
de	214	670	225	683	595	842	6
técnicas	230	670	269	683	595	842	6
microbiológicas	76	684	148	696	595	842	6
tradicionales.	150	684	210	696	595	842	6
La	213	684	224	696	595	842	6
presencia	227	684	269	696	595	842	6
de	76	697	87	710	595	842	6
este	89	697	106	710	595	842	6
microorganismo	108	697	180	710	595	842	6
en	182	697	193	710	595	842	6
un	195	697	206	710	595	842	6
alimento	208	697	246	710	595	842	6
indi-	248	697	269	710	595	842	6
ca	76	711	86	723	595	842	6
una	89	711	105	723	595	842	6
contaminación	108	711	173	723	595	842	6
directa	176	711	206	723	595	842	6
o	209	711	214	723	595	842	6
indirecta	217	711	256	723	595	842	6
de	259	711	269	723	595	842	6
origen	76	724	105	737	595	842	6
fecal;	108	724	133	737	595	842	6
no	137	724	148	737	595	842	6
obstante,	151	724	191	737	595	842	6
no	194	724	205	737	595	842	6
constituye	209	724	254	737	595	842	6
un	258	724	269	737	595	842	6
indicio	76	738	107	750	595	842	6
directo	110	738	140	750	595	842	6
de	143	738	153	750	595	842	6
la	155	738	164	750	595	842	6
presencia	166	738	208	750	595	842	6
de	210	738	221	750	595	842	6
un	223	738	234	750	595	842	6
patóge-	236	738	269	750	595	842	6
6	76	779	81	790	595	842	6
no,	298	408	311	421	595	842	6
sino	313	408	331	421	595	842	6
que	333	408	349	421	595	842	6
implica	351	408	384	421	595	842	6
solamente	385	408	429	421	595	842	6
un	431	408	442	421	595	842	6
cierto	444	408	469	421	595	842	6
ries-	471	408	491	421	595	842	6
go	298	422	309	434	595	842	6
de	311	422	322	434	595	842	6
que	324	422	340	434	595	842	6
pudiera	343	422	376	434	595	842	6
estar	379	422	399	434	595	842	6
presente	402	422	439	434	595	842	6
(Stevens	442	422	480	434	595	842	6
et	482	422	490	434	595	842	6
al.,	298	435	312	447	595	842	6
2003).	314	435	343	447	595	842	6
La	320	461	332	473	595	842	6
determinación	336	461	399	473	595	842	6
de	403	461	414	473	595	842	6
E.	418	461	427	473	595	842	6
coli	432	461	448	473	595	842	6
O157	452	461	477	473	595	842	6
se	481	461	490	473	595	842	6
realizó	298	474	327	487	595	842	6
mediante	328	474	367	487	595	842	6
la	369	474	377	487	595	842	6
metodología	379	474	432	487	595	842	6
VIDAS®	434	474	475	487	595	842	6
UP	476	474	490	487	595	842	6
E.	298	488	307	500	595	842	6
coli	309	488	326	500	595	842	6
O157	328	488	353	500	595	842	6
(incluyendo	355	488	408	500	595	842	6
H7),	410	488	430	500	595	842	6
Vitek	432	488	454	500	595	842	6
Inmuno	457	488	490	500	595	842	6
Diagnostic	298	501	346	513	595	842	6
Assay	349	501	374	513	595	842	6
System	377	501	408	513	595	842	6
(bioMérieux),	410	501	472	513	595	842	6
que	474	501	490	513	595	842	6
es	298	514	307	526	595	842	6
un	310	514	321	526	595	842	6
método	324	514	357	526	595	842	6
establecido	360	514	410	526	595	842	6
como	413	514	437	526	595	842	6
rápido	440	514	468	526	595	842	6
y	471	514	477	526	595	842	6
de	480	514	490	526	595	842	6
rutina	298	527	324	539	595	842	6
por	328	527	343	539	595	842	6
su	347	527	357	539	595	842	6
facilidad	361	527	401	539	595	842	6
de	405	527	416	539	595	842	6
ensayo,	420	527	454	539	595	842	6
emplea	458	527	490	539	595	842	6
anticuerpos	298	540	347	553	595	842	6
monoclonales	349	540	409	553	595	842	6
o	411	540	416	553	595	842	6
policlonales	418	540	470	553	595	842	6
para	472	540	490	553	595	842	6
detectar	298	554	331	566	595	842	6
microorganismos	333	554	407	566	595	842	6
patógenos	409	554	452	566	595	842	6
y	454	554	459	566	595	842	6
ha	461	554	471	566	595	842	6
sido	472	554	490	566	595	842	6
adoptado	298	567	341	579	595	842	6
por	346	567	362	579	595	842	6
la	367	567	376	579	595	842	6
Association	380	567	437	579	595	842	6
of	442	567	452	579	595	842	6
Oficial	457	567	490	579	595	842	6
Analytical	298	580	344	592	595	842	6
Chemists	347	580	388	592	595	842	6
(AOAC).	392	580	433	592	595	842	6
Los	437	580	453	592	595	842	6
resulta-	457	580	491	592	595	842	6
dos	298	593	313	605	595	842	6
fueron	316	593	345	605	595	842	6
confirmados	348	593	403	605	595	842	6
a	406	593	411	605	595	842	6
su	414	593	424	605	595	842	6
vez	427	593	442	605	595	842	6
por	445	593	460	605	595	842	6
medio	463	593	490	605	595	842	6
del	298	606	311	619	595	842	6
kit	314	606	325	619	595	842	6
E.	328	606	337	619	595	842	6
coli	340	606	356	619	595	842	6
O157	359	606	383	619	595	842	6
Látex	386	606	411	619	595	842	6
Test	413	606	431	619	595	842	6
(Oxoid)	434	606	469	619	595	842	6
para	471	606	490	619	595	842	6
la	298	620	305	632	595	842	6
aglutinación	307	620	362	632	595	842	6
con	364	620	379	632	595	842	6
suero	381	620	405	632	595	842	6
anti-0157.	407	620	451	632	595	842	6
El	454	620	463	632	595	842	6
méto-	465	620	490	632	595	842	6
do	298	633	309	645	595	842	6
VIDAS	311	633	345	645	595	842	6
UP	348	633	362	645	595	842	6
es	364	633	374	645	595	842	6
mucho	376	633	406	645	595	842	6
más	409	633	426	645	595	842	6
rápido	429	633	458	645	595	842	6
y	460	633	466	645	595	842	6
efec-	468	633	491	645	595	842	6
tivo	298	646	315	658	595	842	6
que	318	646	334	658	595	842	6
los	337	646	350	658	595	842	6
métodos	353	646	391	658	595	842	6
tradicionales	394	646	451	658	595	842	6
para	454	646	473	658	595	842	6
de-	476	646	491	658	595	842	6
tectar	298	659	322	671	595	842	6
E.	325	659	335	671	595	842	6
coli	337	659	354	671	595	842	6
O157	357	659	381	671	595	842	6
(Fung,	384	659	413	671	595	842	6
2002;	415	659	441	671	595	842	6
Law	443	659	463	671	595	842	6
et	465	659	474	671	595	842	6
al.,	476	659	490	671	595	842	6
2015).	298	672	325	685	595	842	6
El	320	699	330	711	595	842	6
uso	333	699	349	711	595	842	6
de	352	699	362	711	595	842	6
esta	365	699	382	711	595	842	6
metodología	385	699	440	711	595	842	6
para	443	699	462	711	595	842	6
la	465	699	473	711	595	842	6
de-	476	699	491	711	595	842	6
tección	298	712	330	724	595	842	6
de	332	712	342	724	595	842	6
E.	345	712	354	724	595	842	6
coli	356	712	373	724	595	842	6
O157	375	712	400	724	595	842	6
ha	402	712	412	724	595	842	6
sido	414	712	433	724	595	842	6
reportado	435	712	478	724	595	842	6
en	480	712	490	724	595	842	6
diversas	298	725	334	737	595	842	6
matrices;	336	725	377	737	595	842	6
por	380	725	394	737	595	842	6
ejemplo,	397	725	435	737	595	842	6
en	438	725	448	737	595	842	6
muestras	451	725	490	737	595	842	6
de	298	738	308	751	595	842	6
quesos	312	738	342	751	595	842	6
de	345	738	356	751	595	842	6
leche	359	738	383	751	595	842	6
cruda	386	738	411	751	595	842	6
(Carvalho-Nunes	414	738	490	751	595	842	6
Rev	334	778	350	789	595	842	6
Inv	352	778	367	789	595	842	6
Vet	368	778	382	789	595	842	6
Perú	384	778	404	789	595	842	6
2021;	406	778	430	789	595	842	6
32(3):	431	778	456	789	595	842	6
e18476	458	778	488	789	595	842	6
E.	210	47	218	57	595	842	7
coli	220	47	234	57	595	842	7
biotipo	236	47	262	57	595	842	7
1	264	47	269	57	595	842	7
y	271	47	275	57	595	842	7
E.	277	47	285	57	595	842	7
coli	288	47	301	57	595	842	7
O157:H7	303	47	338	57	595	842	7
en	340	47	348	57	595	842	7
carne	351	47	370	57	595	842	7
de	372	47	381	57	595	842	7
bovinos	383	47	412	57	595	842	7
Cuadro	105	91	140	104	595	842	7
3.	144	91	153	104	595	842	7
Prevalencia	159	91	216	104	595	842	7
de	219	91	230	104	595	842	7
E.	234	91	244	104	595	842	7
coli	247	91	266	104	595	842	7
O157:H7	269	91	314	104	595	842	7
y	317	91	323	104	595	842	7
E.	327	91	338	104	595	842	7
coli	341	91	359	104	595	842	7
biotipo	363	91	397	104	595	842	7
1	400	91	406	104	595	842	7
en	410	91	421	104	595	842	7
canales	425	91	460	104	595	842	7
bovinas	463	91	501	104	595	842	7
en	504	91	515	104	595	842	7
plantas	159	105	194	118	595	842	7
de	197	105	208	118	595	842	7
beneficio	211	105	256	118	595	842	7
del	259	105	274	118	595	842	7
departamento	277	105	343	118	595	842	7
del	346	105	361	118	595	842	7
Atlántico,	364	105	412	118	595	842	7
Colombia	415	105	463	118	595	842	7
Microorganismo	125	144	206	157	595	842	7
Negativo	316	136	360	149	595	842	7
n	324	152	330	165	595	842	7
(%)	333	152	352	165	595	842	7
Positivo	442	136	482	149	595	842	7
n	449	152	455	165	595	842	7
(%)	458	152	476	165	595	842	7
E.	125	171	135	184	595	842	7
coli	138	171	157	184	595	842	7
O157:H7	160	171	204	184	595	842	7
223	310	171	328	184	595	842	7
(99.55)	331	171	366	184	595	842	7
1	443	171	449	184	595	842	7
(0.45)	452	171	481	184	595	842	7
E.	125	189	135	203	595	842	7
coli	138	189	157	203	595	842	7
biotipo	160	189	194	203	595	842	7
1	197	189	203	203	595	842	7
222	310	189	328	203	595	842	7
(99.11)	331	189	367	203	595	842	7
2	443	189	449	203	595	842	7
(0.89)	452	189	481	203	595	842	7
n:	105	210	114	223	595	842	7
Frecuencia	116	210	164	223	595	842	7
absoluta;	167	210	208	223	595	842	7
%:	210	210	221	223	595	842	7
Frecuencia	223	210	272	223	595	842	7
relativa	274	210	307	223	595	842	7
Cuadro	105	283	140	296	595	842	7
4.	144	283	153	296	595	842	7
Prevalencia	159	283	216	296	595	842	7
de	219	283	230	296	595	842	7
E.	234	283	244	296	595	842	7
coli	247	283	266	296	595	842	7
biotipo	269	283	304	296	595	842	7
1	307	283	313	296	595	842	7
y	316	283	322	296	595	842	7
E.	326	283	337	296	595	842	7
coli	340	283	358	296	595	842	7
O157:H7	362	283	407	296	595	842	7
en	410	283	422	296	595	842	7
canales	425	283	460	296	595	842	7
bovinas	463	283	501	296	595	842	7
en	504	283	515	296	595	842	7
plantas	159	297	194	310	595	842	7
de	197	297	208	310	595	842	7
beneficio	211	297	256	310	595	842	7
del	259	297	274	310	595	842	7
departamento	277	297	343	310	595	842	7
del	346	297	361	310	595	842	7
Atlántico,	364	297	412	310	595	842	7
Colombia.	415	297	463	310	595	842	7
por	466	297	482	310	595	842	7
sexo	485	297	508	310	595	842	7
y	511	297	517	310	595	842	7
departamento	159	311	225	324	595	842	7
de	228	311	240	324	595	842	7
procedencia	243	311	301	324	595	842	7
(Colombia)	304	311	359	324	595	842	7
Hembra	278	341	313	353	595	842	7
Procedencia	108	363	162	375	595	842	7
H	178	363	186	375	595	842	7
M	203	363	213	375	595	842	7
Atlántico	108	400	148	413	595	842	7
Bolívar	108	415	141	427	595	842	7
Cesar	108	430	133	442	595	842	7
Córdoba	108	445	146	457	595	842	7
Magdalena	108	460	156	472	595	842	7
Norte	108	474	133	486	595	842	7
de	136	474	146	486	595	842	7
Santander	108	487	152	499	595	842	7
Sucre	108	502	133	514	595	842	7
Total	108	517	131	529	595	842	7
8	179	400	185	413	595	842	7
3	179	415	185	427	595	842	7
0	179	430	185	442	595	842	7
0	179	445	185	457	595	842	7
31	177	460	188	472	595	842	7
1	179	474	185	486	595	842	7
32	203	400	213	413	595	842	7
11	203	415	214	427	595	842	7
34	203	430	213	442	595	842	7
16	203	445	213	457	595	842	7
73	203	460	213	472	595	842	7
0	205	474	211	486	595	842	7
4	179	502	185	514	595	842	7
47	177	517	188	529	595	842	7
11	203	502	214	514	595	842	7
177	200	517	216	529	595	842	7
E.	244	357	253	369	595	842	7
coli	256	357	273	369	595	842	7
biotipo	239	370	270	383	595	842	7
1	273	370	278	383	595	842	7
-	229	385	232	397	595	842	7
(%)	235	385	251	397	595	842	7
+	265	385	271	397	595	842	7
(%)	274	385	290	397	595	842	7
3.1	233	400	247	413	595	842	7
0.4	271	400	285	413	595	842	7
1.3	233	415	247	427	595	842	7
0	275	415	280	427	595	842	7
0	237	430	243	442	595	842	7
0	275	430	280	442	595	842	7
0	237	445	243	457	595	842	7
0	275	445	280	457	595	842	7
13.8	230	460	250	472	595	842	7
0	275	460	280	472	595	842	7
0.5	233	474	247	486	595	842	7
0	275	474	280	486	595	842	7
1.8	233	502	247	514	595	842	7
Macho	431	341	461	353	595	842	7
E.	319	357	328	369	595	842	7
coli	331	357	348	369	595	842	7
O157:H7	313	370	354	382	595	842	7
-	304	385	307	397	595	842	7
(%)	310	385	326	397	595	842	7
+	340	385	346	397	595	842	7
(%)	349	385	365	397	595	842	7
3.6	308	400	322	413	595	842	7
0	350	400	355	413	595	842	7
1.3	308	415	322	427	595	842	7
0	350	415	355	427	595	842	7
0	312	430	318	442	595	842	7
0	350	430	355	442	595	842	7
0	312	445	318	457	595	842	7
0	350	445	355	457	595	842	7
13.8	305	460	325	472	595	842	7
0	350	460	355	472	595	842	7
0.4	308	474	322	486	595	842	7
0	350	474	355	486	595	842	7
0	275	502	280	514	595	842	7
1.3	308	502	322	514	595	842	7
0.4	346	502	360	514	595	842	7
E.	394	357	403	369	595	842	7
coli	406	357	423	369	595	842	7
biotipo	389	370	420	383	595	842	7
1	423	370	428	383	595	842	7
-	379	385	382	397	595	842	7
(%)	385	385	401	397	595	842	7
+	415	385	421	397	595	842	7
(%)	424	385	440	397	595	842	7
14.3	381	400	400	413	595	842	7
0	425	400	430	413	595	842	7
4.9	383	415	397	427	595	842	7
0	425	415	430	427	595	842	7
14.7	381	430	400	442	595	842	7
0.4	421	430	435	442	595	842	7
7.1	383	445	397	457	595	842	7
0	425	445	430	457	595	842	7
32.6	381	460	400	472	595	842	7
0	425	460	430	472	595	842	7
0	387	474	393	486	595	842	7
0	425	474	430	486	595	842	7
4.9	383	502	397	514	595	842	7
0	425	502	430	514	595	842	7
E.	469	357	479	369	595	842	7
coli	481	357	498	369	595	842	7
O157:H7	463	370	504	382	595	842	7
-	454	385	457	397	595	842	7
(%)	460	385	476	397	595	842	7
+	490	385	496	397	595	842	7
(%)	499	385	515	397	595	842	7
14.3	456	400	475	413	595	842	7
0	500	400	505	413	595	842	7
4.9	458	415	472	427	595	842	7
0	500	415	505	427	595	842	7
15.2	456	430	475	442	595	842	7
0	500	430	505	442	595	842	7
7.1	458	445	472	457	595	842	7
0	500	445	505	457	595	842	7
32.6	456	460	475	472	595	842	7
0	500	460	505	472	595	842	7
0	462	474	468	486	595	842	7
0	500	474	505	486	595	842	7
4.9	458	502	472	514	595	842	7
0	500	502	505	514	595	842	7
H:	105	536	115	549	595	842	7
hembra;	117	536	155	549	595	842	7
M:	157	536	169	549	595	842	7
macho;	172	536	205	549	595	842	7
-:	207	536	214	549	595	842	7
negativo;	216	536	257	549	595	842	7
+:	260	536	268	549	595	842	7
positivo	271	536	306	549	595	842	7
et	105	611	113	623	595	842	7
al.,	116	611	131	623	595	842	7
2014),	134	611	163	623	595	842	7
en	166	611	177	623	595	842	7
leche	180	611	204	623	595	842	7
cruda	207	611	232	623	595	842	7
y	235	611	241	623	595	842	7
muestras	244	611	284	623	595	842	7
de	287	611	298	623	595	842	7
menudo	105	624	140	637	595	842	7
de	143	624	154	637	595	842	7
pollo	157	624	180	637	595	842	7
(Reuben	183	624	220	637	595	842	7
et	223	624	231	637	595	842	7
al.,	234	624	248	637	595	842	7
2003).	251	624	280	637	595	842	7
Así	282	624	298	637	595	842	7
mismo,	105	638	137	650	595	842	7
Elizaquível-Bárcenas	139	638	232	650	595	842	7
(2009)	234	638	263	650	595	842	7
compa-	265	638	298	650	595	842	7
ró	105	651	114	663	595	842	7
tres	116	651	133	663	595	842	7
kits	135	651	151	663	595	842	7
comerciales	153	651	206	663	595	842	7
para	209	651	228	663	595	842	7
detección	230	651	273	663	595	842	7
de	275	651	286	663	595	842	7
E.	288	651	298	663	595	842	7
coli	105	664	121	676	595	842	7
O157,	124	664	151	676	595	842	7
incluyendo	154	664	203	676	595	842	7
el	205	664	213	676	595	842	7
VIDAS	216	664	249	676	595	842	7
UP,	252	664	267	676	595	842	7
contra	270	664	298	676	595	842	7
una	105	677	121	689	595	842	7
metodología	124	677	179	689	595	842	7
de	182	677	193	689	595	842	7
qPCR	196	677	222	689	595	842	7
(PCR	226	677	250	689	595	842	7
en	253	677	264	689	595	842	7
tiempo	267	677	298	689	595	842	7
real)	105	690	125	703	595	842	7
demostrando	129	690	186	703	595	842	7
una	189	690	205	703	595	842	7
mayor	208	690	236	703	595	842	7
especificidad	239	690	298	703	595	842	7
para	105	704	124	716	595	842	7
la	127	704	135	716	595	842	7
metodología	139	704	194	716	595	842	7
VIDAS	197	704	231	716	595	842	7
UP,	234	704	250	716	595	842	7
donde	253	704	280	716	595	842	7
de-	284	704	298	716	595	842	7
tectó	105	717	126	729	595	842	7
una	128	717	144	729	595	842	7
cantidad	146	717	183	729	595	842	7
inicial	185	717	213	729	595	842	7
de	215	717	225	729	595	842	7
10	227	717	238	729	595	842	7
UFC	240	717	261	729	595	842	7
en	263	717	274	729	595	842	7
tanto	276	717	298	729	595	842	7
que	105	730	121	742	595	842	7
fue	124	730	138	742	595	842	7
de	141	730	152	742	595	842	7
100	155	730	171	742	595	842	7
UFC	175	730	196	742	595	842	7
para	199	730	218	742	595	842	7
qPCR.	221	730	250	742	595	842	7
Rev	103	779	120	790	595	842	7
Inv	122	779	136	790	595	842	7
Vet	138	779	152	790	595	842	7
Perú	154	779	174	790	595	842	7
2021;	176	779	199	790	595	842	7
32(3):	201	779	226	790	595	842	7
e18476	228	779	257	790	595	842	7
Al	349	611	359	623	595	842	7
realizar	361	611	393	623	595	842	7
la	394	611	402	623	595	842	7
estandarización	404	611	469	623	595	842	7
de	471	611	481	623	595	842	7
inóculos	483	611	519	623	595	842	7
y	326	624	331	637	595	842	7
verificación	334	624	387	637	595	842	7
de	390	624	400	637	595	842	7
técnicas	403	624	439	637	595	842	7
en	441	624	452	637	595	842	7
este	455	624	472	637	595	842	7
estudio	475	624	507	637	595	842	7
se	509	624	519	637	595	842	7
pudo	326	638	348	650	595	842	7
demostrar	352	638	396	650	595	842	7
que	400	638	416	650	595	842	7
la	420	638	428	650	595	842	7
técnica	432	638	463	650	595	842	7
VIDAS	467	638	501	650	595	842	7
UP	505	638	519	650	595	842	7
es	326	651	335	663	595	842	7
igualmente	338	651	386	663	595	842	7
eficaz	389	651	416	663	595	842	7
en	418	651	428	663	595	842	7
cuanto	431	651	460	663	595	842	7
a	463	651	468	663	595	842	7
la	470	651	478	663	595	842	7
especifi-	481	651	519	663	595	842	7
cidad	326	664	350	676	595	842	7
a	352	664	357	676	595	842	7
lo	360	664	369	676	595	842	7
reportado	371	664	414	676	595	842	7
por	416	664	431	676	595	842	7
la	434	664	442	676	595	842	7
literatura,	444	664	487	676	595	842	7
ya	490	664	500	676	595	842	7
que	503	664	519	676	595	842	7
se	326	677	335	689	595	842	7
comprobó	338	677	383	689	595	842	7
que	386	677	402	689	595	842	7
la	405	677	413	689	595	842	7
técnica	416	677	447	689	595	842	7
detecta	450	677	482	689	595	842	7
desde	485	677	510	689	595	842	7
1	513	677	519	689	595	842	7
UFC.	326	690	350	703	595	842	7
Las	353	690	369	703	595	842	7
ventajas	372	690	408	703	595	842	7
de	411	690	422	703	595	842	7
la	424	690	432	703	595	842	7
PCR	435	690	456	703	595	842	7
se	459	690	468	703	595	842	7
cuestionan	471	690	519	703	595	842	7
para	326	704	345	716	595	842	7
la	347	704	355	716	595	842	7
detección	357	704	399	716	595	842	7
de	401	704	412	716	595	842	7
patógenos	414	704	459	716	595	842	7
en	461	704	471	716	595	842	7
alimentos,	473	704	519	716	595	842	7
ya	326	717	336	729	595	842	7
que	340	717	356	729	595	842	7
se	359	717	368	729	595	842	7
puede	372	717	398	729	595	842	7
detectar	402	717	437	729	595	842	7
células	440	717	471	729	595	842	7
muertas	475	717	510	729	595	842	7
y	513	717	519	729	595	842	7
que	326	730	342	742	595	842	7
su	344	730	354	742	595	842	7
sensibilidad	356	730	408	742	595	842	7
está	410	730	427	742	595	842	7
limitada	429	730	465	742	595	842	7
por	467	730	482	742	595	842	7
el	484	730	492	742	595	842	7
tama-	494	730	519	742	595	842	7
7	513	779	518	790	595	842	7
D.	241	49	250	59	595	842	8
Rosado-Porto	252	49	303	59	595	842	8
et	305	49	312	59	595	842	8
al.	314	49	323	59	595	842	8
ño	76	89	87	102	595	842	8
de	90	89	101	102	595	842	8
la	103	89	111	102	595	842	8
muestra	114	89	149	102	595	842	8
en	152	89	162	102	595	842	8
el	165	89	173	102	595	842	8
tubo	176	89	196	102	595	842	8
de	198	89	209	102	595	842	8
reacción.	212	89	252	102	595	842	8
Es-	255	89	269	102	595	842	8
tas	76	102	89	115	595	842	8
limitaciones	91	102	143	115	595	842	8
se	145	102	154	115	595	842	8
han	156	102	172	115	595	842	8
abordado	174	102	214	115	595	842	8
introducien-	216	102	269	115	595	842	8
do	76	115	87	128	595	842	8
un	91	115	102	128	595	842	8
paso	106	115	126	128	595	842	8
de	130	115	141	128	595	842	8
enriquecimiento	145	115	216	128	595	842	8
previo	220	115	248	128	595	842	8
a	252	115	257	128	595	842	8
la	261	115	269	128	595	842	8
detección	76	128	119	141	595	842	8
por	122	128	137	141	595	842	8
PCR,	140	128	163	141	595	842	8
lo	166	128	175	141	595	842	8
que	178	128	194	141	595	842	8
permite	196	128	230	141	595	842	8
el	233	128	241	141	595	842	8
creci-	244	128	269	141	595	842	8
miento	76	141	107	154	595	842	8
de	109	141	119	154	595	842	8
las	122	141	134	154	595	842	8
células	136	141	167	154	595	842	8
vivas	169	141	192	154	595	842	8
y	194	141	200	154	595	842	8
la	202	141	210	154	595	842	8
recuperación	212	141	269	154	595	842	8
de	76	154	87	167	595	842	8
las	91	154	103	167	595	842	8
células	107	154	138	167	595	842	8
dañadas,	141	154	180	167	595	842	8
aumentando	184	154	237	167	595	842	8
su	241	154	251	167	595	842	8
nú-	255	154	269	167	595	842	8
mero	76	167	99	180	595	842	8
y	101	167	107	180	595	842	8
en	109	167	119	180	595	842	8
consecuencia	122	167	181	180	595	842	8
la	183	167	191	180	595	842	8
sensibilidad	193	167	246	180	595	842	8
en	248	167	259	180	595	842	8
la	261	167	269	180	595	842	8
detección	76	180	118	193	595	842	8
(Elizaquível-Bárcenas,	120	180	220	193	595	842	8
2009).	222	180	250	193	595	842	8
La	99	206	111	219	595	842	8
identificación	114	206	175	219	595	842	8
de	178	206	188	219	595	842	8
la	191	206	199	219	595	842	8
presencia	202	206	244	219	595	842	8
de	247	206	257	219	595	842	8
E.	260	206	269	219	595	842	8
coli	76	219	93	232	595	842	8
O157:H7	96	219	137	232	595	842	8
en	141	219	151	232	595	842	8
carne	154	219	178	232	595	842	8
vacuna	181	219	212	232	595	842	8
de	216	219	226	232	595	842	8
consumo	229	219	269	232	595	842	8
es	76	232	86	245	595	842	8
un	90	232	101	245	595	842	8
tema	105	232	127	245	595	842	8
de	131	232	142	245	595	842	8
gran	146	232	166	245	595	842	8
impacto	170	232	205	245	595	842	8
para	210	232	229	245	595	842	8
la	233	232	241	245	595	842	8
salud	246	232	269	245	595	842	8
pública	76	245	109	258	595	842	8
a	112	245	117	258	595	842	8
nivel	120	245	142	258	595	842	8
mundial.	145	245	184	258	595	842	8
Entidades	187	245	231	258	595	842	8
como	234	245	258	258	595	842	8
la	261	245	269	258	595	842	8
Organización	76	258	135	271	595	842	8
de	137	258	148	271	595	842	8
las	150	258	162	271	595	842	8
Naciones	164	258	205	271	595	842	8
Unidas	207	258	238	271	595	842	8
para	240	258	259	271	595	842	8
la	261	258	269	271	595	842	8
Alimentación	76	271	137	284	595	842	8
y	141	271	147	284	595	842	8
la	151	271	159	284	595	842	8
Agricultura	163	271	214	284	595	842	8
(FAO)	218	271	247	284	595	842	8
y	251	271	257	284	595	842	8
la	261	271	269	284	595	842	8
Organización	76	284	136	297	595	842	8
Mundial	140	284	178	297	595	842	8
de	182	284	192	297	595	842	8
la	196	284	204	297	595	842	8
Salud	208	284	234	297	595	842	8
(OMS)	238	284	269	297	595	842	8
reconocen	76	297	122	310	595	842	8
al	124	297	132	310	595	842	8
ganado	135	297	167	310	595	842	8
bovino	169	297	200	310	595	842	8
como	202	297	227	310	595	842	8
el	229	297	237	310	595	842	8
princi-	240	297	269	310	595	842	8
pal	76	310	90	323	595	842	8
reservorio	93	310	138	323	595	842	8
natural	140	310	171	323	595	842	8
de	174	310	184	323	595	842	8
esta	187	310	204	323	595	842	8
cepa	207	310	227	323	595	842	8
infeccio-	230	310	269	323	595	842	8
sa	76	323	86	336	595	842	8
de	89	323	100	336	595	842	8
E.	103	323	113	336	595	842	8
coli,	116	323	135	336	595	842	8
y	139	323	145	336	595	842	8
a	148	323	153	336	595	842	8
la	156	323	164	336	595	842	8
carne	168	323	192	336	595	842	8
fresca	195	323	222	336	595	842	8
y	225	323	231	336	595	842	8
la	234	323	242	336	595	842	8
leche	246	323	269	336	595	842	8
cruda	76	336	101	349	595	842	8
como	105	336	129	349	595	842	8
los	132	336	145	349	595	842	8
vehículos	149	336	191	349	595	842	8
más	195	336	213	349	595	842	8
comunes	216	336	255	349	595	842	8
de	259	336	269	349	595	842	8
infección	76	349	118	362	595	842	8
para	120	349	139	362	595	842	8
el	141	349	149	362	595	842	8
humano,	152	349	190	362	595	842	8
principalmente	192	349	259	362	595	842	8
el	261	349	269	362	595	842	8
consumo	76	362	116	375	595	842	8
de	118	362	129	375	595	842	8
carne	131	362	155	375	595	842	8
molida	157	362	187	375	595	842	8
mal	189	362	206	375	595	842	8
cocida	208	362	237	375	595	842	8
(OMS,	239	362	269	375	595	842	8
2015,	76	375	101	388	595	842	8
2018).	102	375	130	388	595	842	8
Las	99	399	115	412	595	842	8
condiciones	119	399	172	412	595	842	8
de	176	399	186	412	595	842	8
la	190	399	198	412	595	842	8
cadena	202	399	233	412	595	842	8
de	237	399	247	412	595	842	8
pro-	251	399	269	412	595	842	8
ducción	76	412	111	425	595	842	8
son	115	412	130	425	595	842	8
diferentes	133	412	177	425	595	842	8
de	180	412	190	425	595	842	8
un	194	412	205	425	595	842	8
país	208	412	226	425	595	842	8
a	229	412	234	425	595	842	8
otro,	237	412	257	425	595	842	8
lo	261	412	269	425	595	842	8
que	76	425	92	438	595	842	8
se	97	425	106	438	595	842	8
refleja	110	425	138	438	595	842	8
en	142	425	153	438	595	842	8
la	157	425	165	438	595	842	8
prevalencia	169	425	220	438	595	842	8
de	224	425	235	438	595	842	8
E.	239	425	248	438	595	842	8
coli	252	425	269	438	595	842	8
O157	76	438	101	451	595	842	8
en	105	438	115	451	595	842	8
carne	119	438	143	451	595	842	8
de	147	438	157	451	595	842	8
bovino.	161	438	194	451	595	842	8
En	198	438	210	451	595	842	8
una	214	438	230	451	595	842	8
revisión	234	438	269	451	595	842	8
realizada	76	451	116	464	595	842	8
en	118	451	129	464	595	842	8
reportes	131	451	167	464	595	842	8
del	169	451	182	464	595	842	8
Centro	184	451	214	464	595	842	8
para	216	451	235	464	595	842	8
el	237	451	245	464	595	842	8
Con-	247	451	269	464	595	842	8
trol	76	464	92	477	595	842	8
y	96	464	101	477	595	842	8
Prevención	105	464	154	477	595	842	8
de	158	464	169	477	595	842	8
Enfermedades	172	464	235	477	595	842	8
(CDC)	239	464	269	477	595	842	8
en	76	477	87	490	595	842	8
los	89	477	101	490	595	842	8
Estados	104	477	137	490	595	842	8
Unidos,	139	477	174	490	595	842	8
se	175	477	185	490	595	842	8
hallaron	187	477	222	490	595	842	8
350	224	477	241	490	595	842	8
repor-	243	477	269	490	595	842	8
tes	76	490	89	503	595	842	8
en	92	490	102	503	595	842	8
49	105	490	116	503	595	842	8
estados	119	490	152	503	595	842	8
de	155	490	165	503	595	842	8
brotes	168	490	195	503	595	842	8
de	198	490	209	503	595	842	8
la	212	490	220	503	595	842	8
cepa	223	490	243	503	595	842	8
de	246	490	257	503	595	842	8
E.	260	490	269	503	595	842	8
coli	76	503	93	516	595	842	8
O157:H7	95	503	136	516	595	842	8
entre	139	503	161	516	595	842	8
1982	163	503	185	516	595	842	8
y	188	503	193	516	595	842	8
2002,	195	503	220	516	595	842	8
en	222	503	233	516	595	842	8
los	235	503	248	516	595	842	8
cua-	250	503	269	516	595	842	8
les	76	516	89	529	595	842	8
se	91	516	100	529	595	842	8
confirmó	102	516	142	529	595	842	8
a	144	516	149	529	595	842	8
la	151	516	159	529	595	842	8
carne	161	516	185	529	595	842	8
molida	187	516	218	529	595	842	8
contamina-	220	516	269	529	595	842	8
da	76	529	87	542	595	842	8
como	90	529	114	542	595	842	8
el	117	529	125	542	595	842	8
vehículo	128	529	166	542	595	842	8
de	168	529	179	542	595	842	8
contagio	182	529	220	542	595	842	8
en	222	529	233	542	595	842	8
41%	236	529	256	542	595	842	8
de	259	529	269	542	595	842	8
los	76	542	89	555	595	842	8
casos	91	542	115	555	595	842	8
(Rangel	117	542	152	555	595	842	8
et	154	542	162	555	595	842	8
al.,	164	542	178	555	595	842	8
2005).	180	542	208	555	595	842	8
Por	210	542	226	555	595	842	8
otro	228	542	246	555	595	842	8
lado,	247	542	269	555	595	842	8
en	76	555	87	568	595	842	8
Chile	89	555	113	568	595	842	8
y	115	555	120	568	595	842	8
Argentina	122	555	166	568	595	842	8
se	168	555	177	568	595	842	8
ha	179	555	189	568	595	842	8
reportado	191	555	234	568	595	842	8
amplia-	236	555	269	568	595	842	8
mente	76	568	104	581	595	842	8
la	108	568	116	581	595	842	8
presencia	121	568	163	581	595	842	8
de	168	568	178	581	595	842	8
esta	183	568	200	581	595	842	8
cepa	205	568	225	581	595	842	8
en	230	568	240	581	595	842	8
carne	245	568	269	581	595	842	8
vacuna	76	581	108	594	595	842	8
para	111	581	130	594	595	842	8
consumo,	134	581	176	594	595	842	8
mayormente	180	581	235	594	595	842	8
en	238	581	249	594	595	842	8
car-	252	581	269	594	595	842	8
ne	76	594	87	607	595	842	8
molida,	90	594	123	607	595	842	8
debido	126	594	156	607	595	842	8
al	159	594	167	607	595	842	8
mayor	170	594	198	607	595	842	8
riesgo	200	594	227	607	595	842	8
de	230	594	241	607	595	842	8
infec-	244	594	269	607	595	842	8
ción	76	607	96	620	595	842	8
durante	101	607	136	620	595	842	8
las	140	607	153	620	595	842	8
fases	158	607	181	620	595	842	8
de	186	607	197	620	595	842	8
procesamiento	202	607	269	620	595	842	8
(Brusa	76	620	106	633	595	842	8
et	108	620	116	633	595	842	8
al.,	118	620	132	633	595	842	8
2009;	134	620	159	633	595	842	8
Masana	161	620	195	633	595	842	8
et	198	620	206	633	595	842	8
al.,	207	620	222	633	595	842	8
2010;	224	620	249	633	595	842	8
Jure	251	620	269	633	595	842	8
et	76	633	84	646	595	842	8
al.,	87	633	101	646	595	842	8
2015;	103	633	129	646	595	842	8
Cap	131	633	149	646	595	842	8
et	151	633	159	646	595	842	8
al.,	162	633	176	646	595	842	8
2019).	178	633	207	646	595	842	8
Asimismo,	208	633	256	646	595	842	8
en	259	633	269	646	595	842	8
un	76	646	87	659	595	842	8
estudio	90	646	122	659	595	842	8
realizado	124	646	164	659	595	842	8
en	167	646	177	659	595	842	8
México	179	646	213	659	595	842	8
se	215	646	224	659	595	842	8
identificó	227	646	269	659	595	842	8
E.	76	659	86	672	595	842	8
coli	89	659	105	672	595	842	8
O157:H7	108	659	149	672	595	842	8
en	152	659	162	672	595	842	8
el	165	659	173	672	595	842	8
2.6%	176	659	199	672	595	842	8
de	202	659	212	672	595	842	8
las	215	659	227	672	595	842	8
muestras	230	659	269	672	595	842	8
de	76	672	87	685	595	842	8
canales	89	672	122	685	595	842	8
bovinas	125	672	159	685	595	842	8
(Reyes-Rodríguez	162	672	242	685	595	842	8
et	244	672	252	685	595	842	8
al.,	255	672	269	685	595	842	8
2013),	76	685	105	698	595	842	8
mientras	108	685	146	698	595	842	8
que,	148	685	167	698	595	842	8
en	169	685	180	698	595	842	8
Lima,	182	685	208	698	595	842	8
Perú,	211	685	234	698	595	842	8
se	236	685	246	698	595	842	8
aisló	248	685	269	698	595	842	8
E	76	698	83	711	595	842	8
coli.	86	698	106	711	595	842	8
O157:H7	108	698	149	711	595	842	8
en	152	698	163	711	595	842	8
1.54%	166	698	194	711	595	842	8
de	197	698	208	711	595	842	8
195	210	698	227	711	595	842	8
muestras	230	698	269	711	595	842	8
de	76	711	87	724	595	842	8
carne	90	711	114	724	595	842	8
molida	117	711	147	724	595	842	8
fresca	150	711	177	724	595	842	8
obtenida	180	711	218	724	595	842	8
de	221	711	231	724	595	842	8
diferen-	234	711	269	724	595	842	8
tes	76	724	88	737	595	842	8
mercados	90	724	131	737	595	842	8
de	133	724	144	737	595	842	8
abastos	145	724	177	737	595	842	8
de	179	724	189	737	595	842	8
la	191	724	199	737	595	842	8
ciudad	200	724	229	737	595	842	8
(Méndez	231	724	269	737	595	842	8
et	76	738	84	750	595	842	8
al.,	87	738	101	750	595	842	8
2013).	104	738	133	750	595	842	8
8	76	779	81	790	595	842	8
En	320	90	333	102	595	842	8
Colombia	335	90	378	102	595	842	8
no	380	90	391	102	595	842	8
se	393	90	402	102	595	842	8
ha	405	90	415	102	595	842	8
determinado	417	90	472	102	595	842	8
una	474	90	490	102	595	842	8
prevalencia	298	104	349	116	595	842	8
concreta	351	104	389	116	595	842	8
de	392	104	402	116	595	842	8
E.	405	104	414	116	595	842	8
coli	417	104	433	116	595	842	8
O157:H7	436	104	477	116	595	842	8
en	480	104	490	116	595	842	8
carne	298	118	321	130	595	842	8
bovina;	323	118	355	130	595	842	8
sin	358	118	370	130	595	842	8
embargo,	372	118	413	130	595	842	8
Mattar	415	118	444	130	595	842	8
y	446	118	451	130	595	842	8
Vásquez	453	118	490	130	595	842	8
(1998)	298	132	327	144	595	842	8
indicaron	331	132	373	144	595	842	8
una	376	132	392	144	595	842	8
incidencia	396	132	442	144	595	842	8
en	446	132	456	144	595	842	8
bovino	460	132	490	144	595	842	8
sanos	298	146	322	158	595	842	8
de	325	146	335	158	595	842	8
6.5%,	338	146	364	158	595	842	8
comprobando	366	146	427	158	595	842	8
que	429	146	445	158	595	842	8
el	448	146	456	158	595	842	8
ganado	458	146	490	158	595	842	8
sano	298	160	318	172	595	842	8
es	321	160	330	172	595	842	8
efectivamente	333	160	395	172	595	842	8
un	398	160	409	172	595	842	8
reservorio	412	160	457	172	595	842	8
de	460	160	470	172	595	842	8
este	473	160	490	172	595	842	8
agente	298	174	326	186	595	842	8
de	329	174	339	186	595	842	8
importancia	342	174	395	186	595	842	8
para	397	174	416	186	595	842	8
la	419	174	427	186	595	842	8
salud	429	174	452	186	595	842	8
pública.	455	174	490	186	595	842	8
Dadas	298	188	325	200	595	842	8
estas	328	188	349	200	595	842	8
cifras,	352	188	380	200	595	842	8
la	382	188	390	200	595	842	8
investigación	393	188	452	200	595	842	8
para	455	188	474	200	595	842	8
de-	476	188	491	200	595	842	8
terminar	298	202	335	214	595	842	8
la	338	202	346	214	595	842	8
presencia	348	202	390	214	595	842	8
de	393	202	403	214	595	842	8
E.	406	202	415	214	595	842	8
coli	418	202	435	214	595	842	8
O157:H7	437	202	478	214	595	842	8
se	481	202	490	214	595	842	8
ha	298	216	308	228	595	842	8
convertido	312	216	360	228	595	842	8
en	364	216	374	228	595	842	8
un	378	216	389	228	595	842	8
área	394	216	412	228	595	842	8
de	416	216	427	228	595	842	8
investigación	431	216	490	228	595	842	8
importante	298	230	345	242	595	842	8
para	349	230	368	242	595	842	8
los	371	230	384	242	595	842	8
implicados	387	230	436	242	595	842	8
en	439	230	449	242	595	842	8
el	452	230	461	242	595	842	8
sector	464	230	490	242	595	842	8
de	298	244	308	256	595	842	8
producción	311	244	360	256	595	842	8
bovina;	363	244	396	256	595	842	8
sin	399	244	412	256	595	842	8
embargo,	415	244	456	256	595	842	8
el	458	244	466	256	595	842	8
estu-	469	244	490	256	595	842	8
dio	298	258	312	270	595	842	8
de	314	258	325	270	595	842	8
Rúgeles	327	258	363	270	595	842	8
et	365	258	373	270	595	842	8
al.	376	258	387	270	595	842	8
(2010)	390	258	420	270	595	842	8
y	422	258	428	270	595	842	8
el	430	258	438	270	595	842	8
presente,	441	258	480	270	595	842	8
si	483	258	490	270	595	842	8
bien	298	272	316	284	595	842	8
determinan	318	272	367	284	595	842	8
una	369	272	385	284	595	842	8
baja	387	272	405	284	595	842	8
presencia	407	272	448	284	595	842	8
de	450	272	461	284	595	842	8
E.	463	272	472	284	595	842	8
coli	474	272	490	284	595	842	8
O157:H7,	298	286	341	298	595	842	8
también	344	286	379	298	595	842	8
son	382	286	397	298	595	842	8
indicativos	399	286	448	298	595	842	8
que	450	286	466	298	595	842	8
estas	469	286	490	298	595	842	8
cifras	298	300	322	312	595	842	8
han	326	300	342	312	595	842	8
disminuido	346	300	396	312	595	842	8
notablemente	399	300	459	312	595	842	8
con	463	300	479	312	595	842	8
el	482	300	490	312	595	842	8
paso	298	314	319	326	595	842	8
de	324	314	335	326	595	842	8
los	340	314	354	326	595	842	8
años,	359	314	384	326	595	842	8
posiblemente,	389	314	456	326	595	842	8
por	461	314	477	326	595	842	8
la	482	314	490	326	595	842	8
implementación	298	328	367	340	595	842	8
de	369	328	379	340	595	842	8
políticas	381	328	418	340	595	842	8
públicas	419	328	455	340	595	842	8
que	457	328	473	340	595	842	8
han	475	328	490	340	595	842	8
impactado	298	342	343	354	595	842	8
en	346	342	356	354	595	842	8
los	358	342	371	354	595	842	8
procesos	373	342	412	354	595	842	8
de	414	342	424	354	595	842	8
calidad	426	342	458	354	595	842	8
al	460	342	468	354	595	842	8
inte-	470	342	491	354	595	842	8
rior	298	356	314	368	595	842	8
de	317	356	327	368	595	842	8
las	330	356	342	368	595	842	8
plantas	345	356	377	368	595	842	8
de	379	356	390	368	595	842	8
beneficio	393	356	434	368	595	842	8
del	437	356	450	368	595	842	8
país.	453	356	474	368	595	842	8
No	477	356	490	368	595	842	8
obstante,	298	370	337	382	595	842	8
cabe	340	370	361	382	595	842	8
indicar	363	370	394	382	595	842	8
que	397	370	413	382	595	842	8
81%	416	370	436	382	595	842	8
de	439	370	450	382	595	842	8
las	453	370	465	382	595	842	8
plan-	468	370	491	382	595	842	8
tas	298	384	310	396	595	842	8
de	312	384	323	396	595	842	8
beneficio	325	384	367	396	595	842	8
en	369	384	380	396	595	842	8
Colombia	382	384	426	396	595	842	8
son	428	384	444	396	595	842	8
propiedad	446	384	490	396	595	842	8
de	298	398	308	410	595	842	8
los	311	398	324	410	595	842	8
municipios	328	398	377	410	595	842	8
y	380	398	385	410	595	842	8
operan	389	398	419	410	595	842	8
sin	422	398	435	410	595	842	8
consultar	438	398	479	410	595	842	8
la	482	398	490	410	595	842	8
normatividad,	298	412	358	424	595	842	8
ni	360	412	368	424	595	842	8
los	370	412	383	424	595	842	8
factores	385	412	419	424	595	842	8
ambientales,	421	412	476	424	595	842	8
sa-	478	412	491	424	595	842	8
nitarios	298	426	331	438	595	842	8
y	334	426	340	438	595	842	8
de	343	426	353	438	595	842	8
mercado	356	426	394	438	595	842	8
que	397	426	413	438	595	842	8
los	416	426	429	438	595	842	8
haga	432	426	453	438	595	842	8
viables;	456	426	490	438	595	842	8
por	298	440	312	452	595	842	8
tanto,	314	440	339	452	595	842	8
no	341	440	352	452	595	842	8
cumplen	354	440	392	452	595	842	8
los	394	440	407	452	595	842	8
requisitos	409	440	452	452	595	842	8
ambien-	455	440	491	452	595	842	8
tales,	298	454	321	466	595	842	8
ni	324	454	332	466	595	842	8
sanitarios	335	454	378	466	595	842	8
y	381	454	386	466	595	842	8
de	389	454	400	466	595	842	8
ellos,	403	454	427	466	595	842	8
41%	429	454	450	466	595	842	8
sacrifica	453	454	490	466	595	842	8
en	298	468	308	480	595	842	8
el	311	468	319	480	595	842	8
piso	322	468	340	480	595	842	8
(Acero	343	468	374	480	595	842	8
et	376	468	384	480	595	842	8
al.,	387	468	401	480	595	842	8
2013).	404	468	433	480	595	842	8
C	356	507	366	521	595	842	8
ONCLUSIONES	366	511	432	521	595	842	8
	298	540	303	555	595	842	8
	298	638	303	653	595	842	8
	298	722	303	737	595	842	8
La	317	543	329	555	595	842	8
técnica	332	543	363	555	595	842	8
VIDAS	366	543	399	555	595	842	8
UP	402	543	416	555	595	842	8
aporta	418	543	446	555	595	842	8
una	449	543	465	555	595	842	8
alter-	467	543	491	555	595	842	8
nativa	317	557	344	569	595	842	8
con	346	557	362	569	595	842	8
alta	364	557	380	569	595	842	8
sensibilidad	382	557	435	569	595	842	8
y	437	557	443	569	595	842	8
especifici-	445	557	491	569	595	842	8
dad	317	570	333	583	595	842	8
de	336	570	347	583	595	842	8
acuerdo	350	570	385	583	595	842	8
con	388	570	404	583	595	842	8
lo	407	570	416	583	595	842	8
reportado	419	570	461	583	595	842	8
por	464	570	479	583	595	842	8
la	482	570	490	583	595	842	8
literatura	317	585	358	597	595	842	8
y	361	585	367	597	595	842	8
lo	370	585	378	597	595	842	8
encontrado	382	585	431	597	595	842	8
en	434	585	445	597	595	842	8
este	448	585	466	597	595	842	8
estu-	469	585	490	597	595	842	8
dio.	317	599	335	611	595	842	8
Además,	338	599	378	611	595	842	8
presentó	382	599	420	611	595	842	8
un	424	599	436	611	595	842	8
desempeño	440	599	490	611	595	842	8
óptimo	317	612	349	625	595	842	8
en	351	612	362	625	595	842	8
las	364	612	377	625	595	842	8
matrices	379	612	417	625	595	842	8
cárnicas	419	612	456	625	595	842	8
evalua-	458	612	491	625	595	842	8
das.	317	627	335	639	595	842	8
Se	317	641	328	653	595	842	8
encontró	331	641	370	653	595	842	8
una	373	641	389	653	595	842	8
baja	392	641	410	653	595	842	8
prevalencia	414	641	464	653	595	842	8
de	467	641	478	653	595	842	8
E.	481	641	490	653	595	842	8
coli	317	654	334	667	595	842	8
O157:H7;	336	654	380	667	595	842	8
sin	383	654	396	667	595	842	8
embargo,	398	654	439	667	595	842	8
ante	442	654	460	667	595	842	8
la	462	654	470	667	595	842	8
pre-	473	654	491	667	595	842	8
sencia	317	669	345	681	595	842	8
de	349	669	359	681	595	842	8
esta	363	669	380	681	595	842	8
cepa	384	669	404	681	595	842	8
patógena	407	669	447	681	595	842	8
en	451	669	461	681	595	842	8
el	465	669	473	681	595	842	8
de-	476	669	491	681	595	842	8
partamento	317	683	367	695	595	842	8
del	369	683	383	695	595	842	8
Atlántico,	385	683	429	695	595	842	8
se	431	683	440	695	595	842	8
debe	443	683	464	695	595	842	8
forta-	466	683	491	695	595	842	8
lecer	317	696	340	709	595	842	8
su	345	696	355	709	595	842	8
vigilancia,	360	696	410	709	595	842	8
extendiéndola	414	696	481	709	595	842	8
a	485	696	490	709	595	842	8
expendios	317	711	361	723	595	842	8
y	363	711	369	723	595	842	8
distribuidores.	371	711	433	723	595	842	8
En	317	725	330	737	595	842	8
el	333	725	341	737	595	842	8
54%	344	725	365	737	595	842	8
de	368	725	378	737	595	842	8
las	382	725	394	737	595	842	8
canales	397	725	430	737	595	842	8
de	433	725	444	737	595	842	8
bovino	447	725	478	737	595	842	8
se	481	725	490	737	595	842	8
evidenció	317	738	360	751	595	842	8
E.	363	738	373	751	595	842	8
coli	375	738	392	751	595	842	8
biotipo	395	738	426	751	595	842	8
1	429	738	434	751	595	842	8
generica.	437	738	479	751	595	842	8
Rev	334	778	350	789	595	842	8
Inv	352	778	367	789	595	842	8
Vet	368	778	382	789	595	842	8
Perú	384	778	404	789	595	842	8
2021;	406	778	430	789	595	842	8
32(3):	431	778	456	789	595	842	8
e18476	458	778	488	789	595	842	8
E.	210	47	218	57	595	842	9
coli	220	47	234	57	595	842	9
biotipo	236	47	262	57	595	842	9
1	264	47	269	57	595	842	9
y	271	47	275	57	595	842	9
E.	277	47	285	57	595	842	9
coli	288	47	301	57	595	842	9
O157:H7	303	47	338	57	595	842	9
en	340	47	348	57	595	842	9
carne	351	47	370	57	595	842	9
de	372	47	381	57	595	842	9
bovinos	383	47	412	57	595	842	9
Agradecimientos	105	90	188	102	595	842	9
Expresamos	128	116	188	129	595	842	9
agradecimientos	197	116	279	129	595	842	9
al	289	116	298	129	595	842	9
INVIMA	105	130	146	142	595	842	9
por	148	130	163	142	595	842	9
el	165	130	173	142	595	842	9
suministro	175	130	222	142	595	842	9
de	224	130	235	142	595	842	9
cepas	237	130	262	142	595	842	9
de	264	130	274	142	595	842	9
refe-	277	130	298	142	595	842	9
rencias	105	143	136	155	595	842	9
y	138	143	144	155	595	842	9
a	146	143	150	155	595	842	9
las	153	143	165	155	595	842	9
plantas	167	143	198	155	595	842	9
de	200	143	211	155	595	842	9
beneficio	213	143	254	155	595	842	9
que	256	143	272	155	595	842	9
parti-	274	143	298	155	595	842	9
ciparon	105	157	137	169	595	842	9
en	139	157	149	169	595	842	9
el	151	157	159	169	595	842	9
estudio	160	157	191	169	595	842	9
por	193	157	207	169	595	842	9
toda	209	157	228	169	595	842	9
la	229	157	237	169	595	842	9
logística	239	157	275	169	595	842	9
brin-	277	157	298	169	595	842	9
dada.	105	170	129	182	595	842	9
El	131	170	141	182	595	842	9
presente	144	170	181	182	595	842	9
proyecto	184	170	222	182	595	842	9
de	225	170	236	182	595	842	9
investigación	239	170	298	182	595	842	9
fue	105	183	119	196	595	842	9
financiado	121	183	168	196	595	842	9
por	170	183	185	196	595	842	9
la	187	183	195	196	595	842	9
Secretaría	197	183	242	196	595	842	9
de	244	183	254	196	595	842	9
Salud	257	183	282	196	595	842	9
del	284	183	298	196	595	842	9
departamento	105	197	165	209	595	842	9
del	167	197	181	209	595	842	9
Atlántico	182	197	224	209	595	842	9
y	226	197	231	209	595	842	9
la	233	197	241	209	595	842	9
Universidad	244	197	298	209	595	842	9
Libre	105	210	129	222	595	842	9
Seccional	131	210	173	222	595	842	9
Barranquilla.	175	210	233	222	595	842	9
L	153	248	162	263	595	842	9
ITERATURA	161	252	212	262	595	842	9
C	213	248	223	263	595	842	9
ITADA	222	252	249	262	595	842	9
1.	105	283	114	295	595	842	9
Acero	125	283	152	295	595	842	9
R,	156	283	166	295	595	842	9
Riaño	170	283	197	295	595	842	9
G,	201	283	210	295	595	842	9
Cardona	214	283	254	295	595	842	9
D.	258	283	269	295	595	842	9
2013.	273	283	298	295	595	842	9
Evaluación	125	296	174	308	595	842	9
del	178	296	191	308	595	842	9
sistema	195	296	228	308	595	842	9
de	231	296	242	308	595	842	9
gestión	245	296	277	308	595	842	9
am-	281	296	298	308	595	842	9
biental	125	309	155	322	595	842	9
de	159	309	170	322	595	842	9
los	174	309	187	322	595	842	9
frigoríficos	191	309	242	322	595	842	9
cárnicos	246	309	283	322	595	842	9
en	287	309	298	322	595	842	9
Colombia.	125	323	170	335	595	842	9
Criterio	172	323	205	335	595	842	9
libre	207	323	227	335	595	842	9
11:	229	323	243	335	595	842	9
93-123.	245	323	278	335	595	842	9
2.	105	336	114	348	595	842	9
[ACHIPIA]	125	336	178	348	595	842	9
Agencia	182	336	219	348	595	842	9
Chilena	224	336	260	348	595	842	9
para	264	336	285	348	595	842	9
la	289	336	298	348	595	842	9
Calidad	125	350	163	362	595	842	9
e	169	350	174	362	595	842	9
Inocuidad	179	350	229	362	595	842	9
Alimentaria.	234	350	298	362	595	842	9
2018.	125	363	150	375	595	842	9
Escherichia	153	363	206	375	595	842	9
coli	210	363	227	375	595	842	9
productoras	231	363	283	375	595	842	9
de	287	363	298	375	595	842	9
toxinas	125	376	157	389	595	842	9
Shiga	161	376	186	389	595	842	9
0157:H7	190	376	230	389	595	842	9
y	234	376	239	389	595	842	9
No	243	376	257	389	595	842	9
0157	261	376	283	389	595	842	9
en	287	376	298	389	595	842	9
carne	125	390	148	402	595	842	9
bovina,	150	390	183	402	595	842	9
Chile.	185	390	211	402	595	842	9
[Internet].	213	390	258	402	595	842	9
Disponi-	259	390	298	402	595	842	9
ble	125	403	138	415	595	842	9
en:	142	403	155	415	595	842	9
https://www.achipia.gob.cl/wp-	159	403	298	415	595	842	9
content/uploads/2018/06/Perfil-de-Ries-	125	417	298	429	595	842	9
go-E-coli-STEC-en-carne-bovina-v1-	125	430	298	442	595	842	9
2018-1.pdf	125	443	172	456	595	842	9
3.	105	457	114	469	595	842	9
Bélanger	125	457	169	469	595	842	9
L,	174	457	183	469	595	842	9
Garenaux	188	457	236	469	595	842	9
A,	241	457	251	469	595	842	9
Harel	256	457	284	469	595	842	9
J,	289	457	298	469	595	842	9
Boulianne	125	470	178	482	595	842	9
M,	184	470	197	482	595	842	9
Nadeau	203	470	241	482	595	842	9
E,	247	470	258	482	595	842	9
Dozois	263	470	298	482	595	842	9
ChM.	125	484	151	496	595	842	9
2011.	154	484	178	496	595	842	9
Escherichia	181	484	234	496	595	842	9
coli	237	484	253	496	595	842	9
from	256	484	278	496	595	842	9
ani-	281	484	298	496	595	842	9
mal	125	497	141	509	595	842	9
reservoirs	145	497	188	509	595	842	9
as	192	497	201	509	595	842	9
a	205	497	210	509	595	842	9
potential	213	497	252	509	595	842	9
source	256	497	285	509	595	842	9
of	288	497	298	509	595	842	9
human	125	510	154	523	595	842	9
extraintestinal	156	510	217	523	595	842	9
pathogenic	219	510	266	523	595	842	9
E.	268	510	277	523	595	842	9
coli.	279	510	298	523	595	842	9
FEMS	125	524	153	536	595	842	9
Inmunology	157	524	210	536	595	842	9
Med	213	524	233	536	595	842	9
Mic	236	524	254	536	595	842	9
62:	257	524	272	536	595	842	9
1-10.	275	524	298	536	595	842	9
doi:10.1111/j.1574-695X.2011.	125	537	256	549	595	842	9
00797.x	258	537	292	549	595	842	9
4.	105	551	114	563	595	842	9
Bonivento-Calvo	125	551	202	563	595	842	9
JC,	206	551	221	563	595	842	9
Molina-Castillo	226	551	298	563	595	842	9
AM,	125	564	146	576	595	842	9
Maestre-Serrano	151	564	237	576	595	842	9
R,	243	564	253	576	595	842	9
García-	259	564	298	576	595	842	9
Cuan	125	577	150	589	595	842	9
A.	153	577	163	589	595	842	9
2011.	168	577	192	589	595	842	9
E	196	577	203	589	595	842	9
coli	207	577	223	589	595	842	9
0157:H7	227	577	267	589	595	842	9
en	271	577	281	589	595	842	9
las	285	577	298	589	595	842	9
canales	125	590	157	603	595	842	9
de	160	590	170	603	595	842	9
bovinos	172	590	207	603	595	842	9
en	210	590	220	603	595	842	9
las	222	590	235	603	595	842	9
plantas	237	590	269	603	595	842	9
de	271	590	281	603	595	842	9
be-	284	590	298	603	595	842	9
neficio,	125	604	158	616	595	842	9
un	162	604	173	616	595	842	9
peligro	177	604	209	616	595	842	9
biológico	212	604	254	616	595	842	9
con	258	604	274	616	595	842	9
gran	278	604	298	616	595	842	9
impacto	125	617	164	629	595	842	9
para	173	617	195	629	595	842	9
la	204	617	213	629	595	842	9
salud	222	617	248	629	595	842	9
pública.	257	617	298	629	595	842	9
Biociencias	125	630	176	643	595	842	9
6:	178	630	186	643	595	842	9
53-61.	188	630	216	643	595	842	9
5.	105	644	114	656	595	842	9
Brusa	125	644	152	656	595	842	9
V,	156	644	165	656	595	842	9
Palacios	169	644	208	656	595	842	9
M,	212	644	225	656	595	842	9
Loup	229	644	253	656	595	842	9
V,	257	644	266	656	595	842	9
Copes	270	644	298	656	595	842	9
J,	125	657	133	669	595	842	9
Pineda	136	657	168	669	595	842	9
G,	171	657	180	669	595	842	9
Brocardo	183	657	226	669	595	842	9
S,	229	657	238	669	595	842	9
Aliverti	241	657	275	669	595	842	9
V,	278	657	286	669	595	842	9
et	290	657	298	669	595	842	9
al.	125	670	136	682	595	842	9
2009.	140	670	165	682	595	842	9
Evaluación	168	670	218	682	595	842	9
de	222	670	232	682	595	842	9
un	236	670	247	682	595	842	9
sistema	250	670	283	682	595	842	9
de	287	670	298	682	595	842	9
PCR	125	684	145	696	595	842	9
en	148	684	158	696	595	842	9
tiempo	161	684	190	696	595	842	9
real	193	684	209	696	595	842	9
para	212	684	231	696	595	842	9
la	233	684	241	696	595	842	9
detección	244	684	285	696	595	842	9
de	287	684	298	696	595	842	9
Escherichia	125	697	176	709	595	842	9
coli	177	697	193	709	595	842	9
O157:H7	195	697	235	709	595	842	9
a	237	697	242	709	595	842	9
partir	244	697	267	709	595	842	9
de	269	697	279	709	595	842	9
car-	281	697	298	709	595	842	9
ne	125	710	135	722	595	842	9
bovina	137	710	166	722	595	842	9
molida.	168	710	200	722	595	842	9
Analecta	201	710	239	722	595	842	9
Vet	241	710	255	722	595	842	9
29:	257	710	271	722	595	842	9
5-8.	273	710	290	722	595	842	9
Rev	103	779	120	790	595	842	9
Inv	122	779	136	790	595	842	9
Vet	138	779	152	790	595	842	9
Perú	154	779	174	790	595	842	9
2021;	176	779	199	790	595	842	9
32(3):	201	779	226	790	595	842	9
e18476	228	779	257	790	595	842	9
6.	326	90	335	102	595	842	9
Bryan	346	90	375	102	595	842	9
A,	379	90	389	102	595	842	9
Youngster	393	90	440	102	595	842	9
I,	444	90	452	102	595	842	9
McAdam	456	90	499	102	595	842	9
AJ.	503	90	519	102	595	842	9
2015.	346	103	372	115	595	842	9
Shiga	376	103	403	115	595	842	9
toxin	407	103	431	115	595	842	9
producing	436	103	483	115	595	842	9
Esche-	487	103	519	115	595	842	9
richia	346	116	372	128	595	842	9
coli.	375	116	394	128	595	842	9
Clin	397	116	416	128	595	842	9
Lab	419	116	436	128	595	842	9
Med	439	116	459	128	595	842	9
35:	461	116	476	128	595	842	9
247-272.	478	116	518	128	595	842	9
7.	326	129	335	141	595	842	9
Carvalho-Nunes	346	129	423	141	595	842	9
R,	427	129	437	141	595	842	9
De	442	129	455	141	595	842	9
Oliveira	459	129	496	141	595	842	9
AN,	501	129	519	141	595	842	9
De	346	142	359	155	595	842	9
Mesquita	363	142	405	155	595	842	9
AJ,	409	142	425	155	595	842	9
Minafra	429	142	467	155	595	842	9
e	471	142	476	155	595	842	9
Rezende	481	142	519	155	595	842	9
CS,	346	156	362	168	595	842	9
Queiroz	366	156	402	168	595	842	9
de	406	156	416	168	595	842	9
Mesquita	420	156	463	168	595	842	9
A,	466	156	476	168	595	842	9
Mazzoni	480	156	519	168	595	842	9
Romero	346	169	383	181	595	842	9
RA.	388	169	405	181	595	842	9
2014.	410	169	436	181	595	842	9
PCR	440	169	462	181	595	842	9
and	466	169	482	181	595	842	9
ELISA	487	169	519	181	595	842	9
(VIDAS	346	182	383	194	595	842	9
ECO	386	182	408	194	595	842	9
0157®)	410	182	444	194	595	842	9
Escherichia	447	182	500	194	595	842	9
coli	502	182	519	194	595	842	9
0157:H7	346	195	385	207	595	842	9
identification	387	195	445	207	595	842	9
in	447	195	456	207	595	842	9
Minas	458	195	485	207	595	842	9
Frescal	487	195	519	207	595	842	9
cheese	346	208	375	221	595	842	9
commercialized	378	208	448	221	595	842	9
in	451	208	460	221	595	842	9
Goiâna,	463	208	497	221	595	842	9
GO.	500	208	519	221	595	842	9
Braz	346	222	367	234	595	842	9
J	369	222	373	234	595	842	9
Microbiol	375	222	419	234	595	842	9
45:	421	222	435	234	595	842	9
7-10.	437	222	460	234	595	842	9
8.	326	235	335	247	595	842	9
Cap	346	235	364	247	595	842	9
M,	369	235	381	247	595	842	9
Carbonari	386	235	433	247	595	842	9
CC,	438	235	455	247	595	842	9
D'Astek	460	235	497	247	595	842	9
BA,	501	235	519	247	595	842	9
Zolezzi	346	248	381	260	595	842	9
G,	386	248	396	260	595	842	9
Deza	401	248	425	260	595	842	9
N,	430	248	441	260	595	842	9
Palladino	446	248	495	260	595	842	9
MP,	500	248	519	260	595	842	9
Masanaa	346	261	391	273	595	842	9
M,	396	261	409	273	595	842	9
Chinenb	414	261	456	273	595	842	9
I,	461	261	469	273	595	842	9
Rivas	474	261	501	273	595	842	9
M.	506	261	519	273	595	842	9
2019.	346	274	371	287	595	842	9
Frequency,	374	274	423	287	595	842	9
characterization,	426	274	499	287	595	842	9
and	503	274	519	287	595	842	9
genotypic	346	288	393	300	595	842	9
analysis	398	288	438	300	595	842	9
of	443	288	453	300	595	842	9
Shiga	458	288	485	300	595	842	9
toxin-	490	288	519	300	595	842	9
producing	346	301	394	313	595	842	9
Escherichia	399	301	456	313	595	842	9
coli	461	301	479	313	595	842	9
in	484	301	493	313	595	842	9
beef	498	301	519	313	595	842	9
slaughterhouse	346	314	411	326	595	842	9
of	412	314	421	326	595	842	9
Argentina.	423	314	469	326	595	842	9
Rev	470	314	488	326	595	842	9
Argent	489	314	519	326	595	842	9
Microbiol	346	327	389	339	595	842	9
51:	390	327	404	339	595	842	9
32-38.	406	327	434	339	595	842	9
9.	326	340	335	353	595	842	9
[CDC]	346	340	376	353	595	842	9
Centro	380	340	411	353	595	842	9
para	415	340	436	353	595	842	9
el	440	340	448	353	595	842	9
Control	451	340	486	353	595	842	9
y	490	340	495	353	595	842	9
Pre-	499	340	519	353	595	842	9
vención	346	354	381	366	595	842	9
de	385	354	395	366	595	842	9
Enfermedades.	398	354	467	366	595	842	9
2018.	471	354	495	366	595	842	9
Bro-	499	354	519	366	595	842	9
te	346	367	354	379	595	842	9
multiestatal	356	367	407	379	595	842	9
de	409	367	420	379	595	842	9
infecciones	422	367	472	379	595	842	9
por	474	367	489	379	595	842	9
E.	491	367	500	379	595	842	9
coli	502	367	519	379	595	842	9
0157:H7	346	380	385	392	595	842	9
vinculado	388	380	432	392	595	842	9
a	435	380	440	392	595	842	9
la	444	380	452	392	595	842	9
lechuga	455	380	489	392	595	842	9
roma-	493	380	519	392	595	842	9
na	346	393	356	405	595	842	9
(actualización	359	393	421	405	595	842	9
final).	423	393	450	405	595	842	9
[Internet].	453	393	497	405	595	842	9
Dis-	500	393	519	405	595	842	9
ponible	346	406	379	419	595	842	9
en:	383	406	396	419	595	842	9
https://www.cdc.gov/ecoli/	400	406	519	419	595	842	9
2018/o157h7-04-18/index-esp.html	346	420	497	432	595	842	9
10.	326	433	341	445	595	842	9
[CONPES]	346	433	397	445	595	842	9
Consejo	401	433	438	445	595	842	9
Nacional	442	433	484	445	595	842	9
de	488	433	498	445	595	842	9
Po-	503	433	519	445	595	842	9
lítica	346	446	369	458	595	842	9
Económica	373	446	425	458	595	842	9
y	429	446	433	458	595	842	9
Social,	438	446	469	458	595	842	9
Republica	473	446	519	458	595	842	9
de	346	459	357	471	595	842	9
Colombia.	365	459	418	471	595	842	9
2005.	426	459	454	471	595	842	9
Documento	462	459	519	471	595	842	9
CONPES	346	472	388	485	595	842	9
3376:	392	472	417	485	595	842	9
Política	420	472	454	485	595	842	9
sanitaria	458	472	496	485	595	842	9
y	499	472	505	485	595	842	9
de	508	472	519	485	595	842	9
inocuidad	346	486	390	498	595	842	9
para	393	486	412	498	595	842	9
las	415	486	428	498	595	842	9
cadenas	431	486	466	498	595	842	9
de	470	486	480	498	595	842	9
la	483	486	491	498	595	842	9
carne	495	486	519	498	595	842	9
bovina	346	499	376	511	595	842	9
y	379	499	384	511	595	842	9
de	387	499	398	511	595	842	9
la	401	499	409	511	595	842	9
leche.	412	499	438	511	595	842	9
[Internet].	441	499	486	511	595	842	9
Dispo-	489	499	519	511	595	842	9
nible	346	512	369	524	595	842	9
en:	374	512	388	524	595	842	9
https://www.minambiente.-	392	512	519	524	595	842	9
gov.co/images/normativa/conpes/2005/	346	525	519	537	595	842	9
Conpes_3376_2005.pdf	346	538	450	551	595	842	9
11.	326	552	340	564	595	842	9
Croxen	346	552	383	564	595	842	9
MA,	389	552	411	564	595	842	9
Law	417	552	438	564	595	842	9
RJ,	445	552	462	564	595	842	9
Scholz	468	552	502	564	595	842	9
R,	508	552	519	564	595	842	9
Keeney	346	565	379	577	595	842	9
KM,	381	565	401	577	595	842	9
Wlodarska	403	565	452	577	595	842	9
M,	454	565	467	577	595	842	9
Finlay	469	565	499	577	595	842	9
BB.	501	565	519	577	595	842	9
2013.	346	578	370	590	595	842	9
Recent	372	578	403	590	595	842	9
advances	405	578	445	590	595	842	9
in	447	578	455	590	595	842	9
understanding	457	578	519	590	595	842	9
enteric	346	591	378	603	595	842	9
pathogenic	382	591	433	603	595	842	9
Escherichia	438	591	493	603	595	842	9
coli.	498	591	519	603	595	842	9
Clin	346	604	365	617	595	842	9
Microbiol	366	604	410	617	595	842	9
Rev	412	604	429	617	595	842	9
26:	431	604	445	617	595	842	9
822-880.	447	604	485	617	595	842	9
12.	326	618	341	630	595	842	9
Dhama	346	618	381	630	595	842	9
K,	385	618	395	630	595	842	9
Rajagunalan	400	618	461	630	595	842	9
S,	466	618	475	630	595	842	9
Chakra-	480	618	519	630	595	842	9
borty	346	631	370	643	595	842	9
S,	374	631	383	643	595	842	9
Kumar	387	631	420	643	595	842	9
A,	423	631	433	643	595	842	9
Kumar	438	631	470	643	595	842	9
A,	474	631	484	643	595	842	9
Tiwari	489	631	519	643	595	842	9
R,	346	644	357	656	595	842	9
Kapoor	365	644	402	656	595	842	9
S.	411	644	420	656	595	842	9
2013.	429	644	457	656	595	842	9
Foodborne	465	644	519	656	595	842	9
pathogens	346	657	391	669	595	842	9
of	394	657	403	669	595	842	9
animal	406	657	436	669	595	842	9
origin	439	657	465	669	595	842	9
-	468	657	472	669	595	842	9
diagnosis,	474	657	519	669	595	842	9
prevention,	346	670	396	683	595	842	9
control	400	670	432	683	595	842	9
and	436	670	452	683	595	842	9
their	456	670	476	683	595	842	9
zoonotic	481	670	519	683	595	842	9
significance:	346	684	401	696	595	842	9
a	403	684	408	696	595	842	9
review.	410	684	442	696	595	842	9
Pak	444	684	460	696	595	842	9
J	462	684	466	696	595	842	9
Biol	468	684	487	696	595	842	9
Sci	489	684	503	696	595	842	9
16:	505	684	519	696	595	842	9
1076-1085.	346	697	398	709	595	842	9
doi:	403	697	421	709	595	842	9
10.3923/pjbs.2013.-	426	697	519	709	595	842	9
1076.1085	346	710	391	722	595	842	9
9	513	779	518	790	595	842	9
D.	241	49	250	59	595	842	10
Rosado-Porto	252	49	303	59	595	842	10
et	305	49	312	59	595	842	10
al.	314	49	323	59	595	842	10
13.	76	90	91	102	595	842	10
Elizaquível-Bárcenas	96	90	194	102	595	842	10
P.	199	90	207	102	595	842	10
2009.	211	90	236	102	595	842	10
Detec-	240	90	270	102	595	842	10
ción	96	103	115	115	595	842	10
y	117	103	122	115	595	842	10
cuantificación	124	103	185	115	595	842	10
de	187	103	198	115	595	842	10
Escherichia	199	103	251	115	595	842	10
coli	253	103	269	115	595	842	10
0157:H7,	96	116	142	128	595	842	10
Listeria	147	116	186	128	595	842	10
monocytogenes,	191	116	269	128	595	842	10
Salmonella	96	129	146	141	595	842	10
spp	149	129	165	141	595	842	10
y	168	129	174	141	595	842	10
Stafilococcus	177	129	236	141	595	842	10
aureus	239	129	269	141	595	842	10
en	96	142	107	155	595	842	10
alimentos	109	142	151	155	595	842	10
vegetales	153	142	193	155	595	842	10
mediante	195	142	235	155	595	842	10
PCR	236	142	257	155	595	842	10
en	259	142	269	155	595	842	10
tiempo	96	156	127	168	595	842	10
real.	131	156	151	168	595	842	10
Tesis	155	156	178	168	595	842	10
Doctoral.	182	156	224	168	595	842	10
Valencia,	228	156	269	168	595	842	10
España:	96	169	131	181	595	842	10
Universitat	134	169	183	181	595	842	10
de	185	169	196	181	595	842	10
València.	198	169	239	181	595	842	10
212	242	169	258	181	595	842	10
p.	261	169	269	181	595	842	10
14.	76	182	91	194	595	842	10
[FAO]	96	182	125	194	595	842	10
Organización	129	182	191	194	595	842	10
de	195	182	206	194	595	842	10
las	210	182	223	194	595	842	10
Naciones	227	182	269	194	595	842	10
Unidas	96	195	129	207	595	842	10
y	131	195	136	207	595	842	10
la	138	195	147	207	595	842	10
Alimentación	148	195	210	207	595	842	10
para	212	195	233	207	595	842	10
la	235	195	244	207	595	842	10
Agri-	245	195	269	207	595	842	10
cultura.	96	208	132	221	595	842	10
2007.	135	208	160	221	595	842	10
Manual	163	208	197	221	595	842	10
de	200	208	210	221	595	842	10
buenas	213	208	244	221	595	842	10
prác-	247	208	269	221	595	842	10
ticas	96	222	117	234	595	842	10
para	118	222	137	234	595	842	10
la	139	222	147	234	595	842	10
industria	149	222	188	234	595	842	10
de	190	222	200	234	595	842	10
la	202	222	210	234	595	842	10
carne.	212	222	238	234	595	842	10
Roma:	240	222	269	234	595	842	10
FAO.	96	235	120	247	595	842	10
[Internet].	124	235	169	247	595	842	10
Disponible	173	235	221	247	595	842	10
en:	225	235	239	247	595	842	10
http://	243	235	269	247	595	842	10
www.fao.org/3/y5454s/y5454s00.pdf	96	248	258	260	595	842	10
15.	76	261	91	273	595	842	10
[FAO]	96	261	125	273	595	842	10
Organización	129	261	191	273	595	842	10
de	195	261	206	273	595	842	10
las	210	261	223	273	595	842	10
Naciones	227	261	269	273	595	842	10
Unidas	96	274	131	287	595	842	10
para	137	274	159	287	595	842	10
la	164	274	173	287	595	842	10
Alimentación	178	274	245	287	595	842	10
y	250	274	255	287	595	842	10
la	260	274	269	287	595	842	10
Agricultura.	96	288	153	300	595	842	10
2011.	155	288	180	300	595	842	10
Prevención	183	288	232	300	595	842	10
de	235	288	246	300	595	842	10
la	249	288	257	300	595	842	10
E.	260	288	269	300	595	842	10
coli	96	301	113	313	595	842	10
en	115	301	126	313	595	842	10
los	128	301	140	313	595	842	10
Alimentos.	142	301	191	313	595	842	10
[Internet].	193	301	237	313	595	842	10
Dispo-	239	301	270	313	595	842	10
nible	96	314	119	326	595	842	10
en:	121	314	134	326	595	842	10
http://www.fao.org/fileadmin/	137	314	269	326	595	842	10
u	96	327	102	339	595	842	10
s	104	327	108	339	595	842	10
e	110	327	115	339	595	842	10
r	116	327	120	339	595	842	10
_	122	327	127	339	595	842	10
u	129	327	135	339	595	842	10
p	136	327	142	339	595	842	10
l	144	327	147	339	595	842	10
o	148	327	154	339	595	842	10
a	156	327	160	339	595	842	10
d	162	327	168	339	595	842	10
/	169	327	173	339	595	842	10
f	174	327	178	339	595	842	10
c	180	327	185	339	595	842	10
c	186	327	191	339	595	842	10
/	193	327	196	339	595	842	10
n	198	327	203	339	595	842	10
e	205	327	210	339	595	842	10
w	212	327	220	339	595	842	10
s	221	327	226	339	595	842	10
/	227	327	230	339	595	842	10
FA	232	327	247	339	595	842	10
O	249	327	257	339	595	842	10
_	259	327	264	339	595	842	10
-	266	327	270	339	595	842	10
PREVENCION.de.la.E.Coli.en.los.-	96	340	270	353	595	842	10
ALIMENTOS_FCC_ES.pdf	96	354	224	366	595	842	10
16.	76	367	91	379	595	842	10
Feng	96	367	120	379	595	842	10
PC,	124	367	141	379	595	842	10
Reddy	144	367	172	379	595	842	10
S.	176	367	185	379	595	842	10
2013.	188	367	213	379	595	842	10
Prevalences	216	367	269	379	595	842	10
of	96	380	106	392	595	842	10
Shiga	110	380	136	392	595	842	10
toxin	140	380	163	392	595	842	10
subtypes	168	380	208	392	595	842	10
and	212	380	228	392	595	842	10
selected	233	380	269	392	595	842	10
other	96	393	120	405	595	842	10
virulence	124	393	166	405	595	842	10
factors	170	393	201	405	595	842	10
among	206	393	236	405	595	842	10
Shiga-	240	393	270	405	595	842	10
toxigenic	96	406	142	419	595	842	10
Escherichia	148	406	207	419	595	842	10
coli	212	406	231	419	595	842	10
strains	236	406	269	419	595	842	10
isolated	96	420	129	432	595	842	10
from	131	420	151	432	595	842	10
fresh	153	420	174	432	595	842	10
produce.	175	420	212	432	595	842	10
Appl	213	420	234	432	595	842	10
Environ	235	420	269	432	595	842	10
Microb	96	433	130	445	595	842	10
79:	134	433	148	445	595	842	10
6917-6923.	152	433	204	445	595	842	10
doi:	208	433	226	445	595	842	10
10.1128/	230	433	269	445	595	842	10
AEM.02455-13	96	446	165	458	595	842	10
17.	76	459	91	471	595	842	10
[FSIS]	96	459	128	471	595	842	10
Servicio	133	459	170	471	595	842	10
de	174	459	185	471	595	842	10
Inocuidad	189	459	237	471	595	842	10
e	241	459	246	471	595	842	10
Ins-	251	459	269	471	595	842	10
pección	96	472	131	485	595	842	10
de	135	472	146	485	595	842	10
los	150	472	163	485	595	842	10
Alimentos.	166	472	215	485	595	842	10
2015.	219	472	244	485	595	842	10
Vali-	248	472	270	485	595	842	10
dación	96	486	126	498	595	842	10
de	129	486	139	498	595	842	10
sistemas	142	486	180	498	595	842	10
de	183	486	193	498	595	842	10
Análisis	196	486	232	498	595	842	10
de	235	486	246	498	595	842	10
Peli-	249	486	270	498	595	842	10
gros	96	499	116	511	595	842	10
y	120	499	125	511	595	842	10
de	130	499	140	511	595	842	10
Puntos	145	499	175	511	595	842	10
Críticos	180	499	215	511	595	842	10
de	220	499	230	511	595	842	10
Control	235	499	269	511	595	842	10
(HACCP)	96	512	140	524	595	842	10
según	144	512	170	524	595	842	10
las	173	512	186	524	595	842	10
pautas	189	512	218	524	595	842	10
de	221	512	232	524	595	842	10
cumpli-	235	512	270	524	595	842	10
miento	96	525	127	537	595	842	10
del	130	525	143	537	595	842	10
Servicio	146	525	183	537	595	842	10
de	185	525	196	537	595	842	10
Inocuidad	198	525	242	537	595	842	10
e	245	525	250	537	595	842	10
Ins-	253	525	269	537	595	842	10
pección	96	538	132	551	595	842	10
de	136	538	147	551	595	842	10
los	151	538	165	551	595	842	10
Alimentos.	168	538	219	551	595	842	10
[Internet].	223	538	269	551	595	842	10
Disponible	96	552	151	564	595	842	10
en:	158	552	173	564	595	842	10
https://www.fsis.-	179	552	270	564	595	842	10
usda.gov/wps/wcm/connect/61efecad-	96	565	270	577	595	842	10
1	96	578	102	590	595	842	10
78	103	578	115	590	595	842	10
2-4	116	578	133	590	595	842	10
61	134	578	146	590	595	842	10
d-a	148	578	164	590	595	842	10
4bb-3a	165	578	201	590	595	842	10
0	202	578	208	590	595	842	10
7f	209	578	219	590	595	842	10
ae	221	578	232	590	595	842	10
8	233	578	238	590	595	842	10
48	240	578	252	590	595	842	10
26	253	578	265	590	595	842	10
/	266	578	269	590	595	842	10
H	96	591	104	603	595	842	10
A	106	591	114	603	595	842	10
C	116	591	123	603	595	842	10
C	125	591	132	603	595	842	10
P	134	591	140	603	595	842	10
-	142	591	146	603	595	842	10
S	147	591	154	603	595	842	10
y	155	591	161	603	595	842	10
s	162	591	167	603	595	842	10
t	169	591	172	603	595	842	10
e	174	591	178	603	595	842	10
m	180	591	189	603	595	842	10
s	190	591	195	603	595	842	10
-	197	591	200	603	595	842	10
Va	202	591	216	603	595	842	10
l	217	591	220	603	595	842	10
i	222	591	225	603	595	842	10
d	227	591	233	603	595	842	10
a	234	591	239	603	595	842	10
t	241	591	244	603	595	842	10
i	246	591	249	603	595	842	10
o	251	591	257	603	595	842	10
n	258	591	264	603	595	842	10
-	266	591	270	603	595	842	10
Spanish.pdf?MOD=AJPERES	96	604	231	617	595	842	10
18.	76	618	91	630	595	842	10
Franco	96	618	133	630	595	842	10
L,	138	618	148	630	595	842	10
Vargas	154	618	187	630	595	842	10
X,	193	618	203	630	595	842	10
Mendoza	209	618	254	630	595	842	10
A,	259	618	269	630	595	842	10
Bayona	96	631	132	643	595	842	10
M,	137	631	149	643	595	842	10
Plaza	154	631	180	643	595	842	10
A.	184	631	194	643	595	842	10
2001.	199	631	224	643	595	842	10
Determi-	228	631	269	643	595	842	10
nación	96	644	126	656	595	842	10
de	129	644	139	656	595	842	10
Escherichia	143	644	195	656	595	842	10
coli	199	644	215	656	595	842	10
0157	218	644	240	656	595	842	10
a	244	644	248	656	595	842	10
par-	252	644	270	656	595	842	10
tir	96	657	107	669	595	842	10
de	112	657	123	669	595	842	10
productos	128	657	175	669	595	842	10
cárnicos	180	657	220	669	595	842	10
y	225	657	231	669	595	842	10
lácteos	236	657	269	669	595	842	10
artesanales	96	670	145	683	595	842	10
empleando	148	670	197	683	595	842	10
dos	200	670	215	683	595	842	10
sistemas	218	670	256	683	595	842	10
de	259	670	269	683	595	842	10
aislamiento.	96	684	150	696	595	842	10
Univ	151	684	173	696	595	842	10
Sci	175	684	189	696	595	842	10
6:	191	684	200	696	595	842	10
23-30.	202	684	230	696	595	842	10
19.	76	697	91	709	595	842	10
Franco-Anaya	96	697	165	709	595	842	10
PA,	169	697	186	709	595	842	10
Ramírez-Medina	190	697	269	709	595	842	10
LM,	96	710	117	722	595	842	10
Orozco-Ugarriza	122	710	205	722	595	842	10
ME,	210	710	231	722	595	842	10
López-	236	710	269	722	595	842	10
Gutiérrez	96	723	139	735	595	842	10
LA.	142	723	159	735	595	842	10
2013.	162	723	187	735	595	842	10
Determinación	190	723	256	735	595	842	10
de	259	723	269	735	595	842	10
10	76	779	87	790	595	842	10
20.	298	156	313	168	595	842	10
21.	298	195	313	207	595	842	10
22.	298	248	313	260	595	842	10
23.	298	301	313	313	595	842	10
24.	298	367	313	379	595	842	10
25.	298	472	313	485	595	842	10
26.	298	552	313	564	595	842	10
27.	298	697	313	709	595	842	10
Escherichia	317	90	372	102	595	842	10
coli	377	90	394	102	595	842	10
e	399	90	404	102	595	842	10
identificación	408	90	472	102	595	842	10
del	476	90	490	102	595	842	10
serotipo	317	103	353	115	595	842	10
0157:H7	356	103	394	115	595	842	10
en	397	103	407	115	595	842	10
carne	410	103	434	115	595	842	10
de	436	103	447	115	595	842	10
cerdo	449	103	474	115	595	842	10
co-	476	103	491	115	595	842	10
mercializada	317	116	374	128	595	842	10
en	377	116	388	128	595	842	10
los	391	116	404	128	595	842	10
principales	408	116	456	128	595	842	10
merca-	460	116	491	128	595	842	10
dos	317	129	333	141	595	842	10
de	338	129	349	141	595	842	10
la	353	129	362	141	595	842	10
ciudad	366	129	397	141	595	842	10
de	402	129	413	141	595	842	10
Cartagena.	417	129	467	141	595	842	10
Rev	472	129	490	141	595	842	10
Lasallista	317	142	359	155	595	842	10
Investig	361	142	396	155	595	842	10
10:	398	142	412	155	595	842	10
91-100.	415	142	448	155	595	842	10
Fung	317	156	344	168	595	842	10
D.	348	156	360	168	595	842	10
2002.	365	156	391	168	595	842	10
Rapid	396	156	424	168	595	842	10
methods	429	156	469	168	595	842	10
and	474	156	490	168	595	842	10
automation	317	169	366	181	595	842	10
in	368	169	377	181	595	842	10
microbiology.	379	169	439	181	595	842	10
Compr	441	169	471	181	595	842	10
Rev	473	169	491	181	595	842	10
Food	317	182	340	194	595	842	10
Sci.	342	182	359	194	595	842	10
F	362	182	368	194	595	842	10
1:	370	182	379	194	595	842	10
3-22.	381	182	404	194	595	842	10
Gómez-Duarte	317	195	384	207	595	842	10
OG.	388	195	405	207	595	842	10
2014.	408	195	433	207	595	842	10
Enfermedad	436	195	490	207	595	842	10
diarreica	317	208	358	221	595	842	10
aguda	362	208	389	221	595	842	10
por	394	208	409	221	595	842	10
Escherichia	414	208	469	221	595	842	10
coli	473	208	490	221	595	842	10
enteropatógenas	317	222	389	234	595	842	10
en	391	222	401	234	595	842	10
Colombia.	403	222	449	234	595	842	10
Rev	451	222	469	234	595	842	10
Chi-	471	222	491	234	595	842	10
lena	317	235	336	247	595	842	10
Infectol	338	235	372	247	595	842	10
31:	374	235	388	247	595	842	10
577-586.	390	235	429	247	595	842	10
Heredia	317	248	355	260	595	842	10
N,	359	248	370	260	595	842	10
García	374	248	406	260	595	842	10
S.	410	248	419	260	595	842	10
2018.	423	248	448	260	595	842	10
Animals	453	248	490	260	595	842	10
as	317	261	327	273	595	842	10
source	331	261	360	273	595	842	10
of	365	261	374	273	595	842	10
food-borne	378	261	428	273	595	842	10
pathogens:	432	261	481	273	595	842	10
a	485	261	490	273	595	842	10
review.	317	274	351	287	595	842	10
Anim	356	274	382	287	595	842	10
Nutr	386	274	407	287	595	842	10
4:	412	274	421	287	595	842	10
250-255.	426	274	467	287	595	842	10
doi:	472	274	490	287	595	842	10
10.1016/j.aninu.2018.04.006	317	288	440	300	595	842	10
[ISP,	317	301	340	313	595	842	10
Chile]	343	301	372	313	595	842	10
Instituto	375	301	414	313	595	842	10
de	418	301	428	313	595	842	10
Salud	432	301	458	313	595	842	10
Públi-	462	301	490	313	595	842	10
ca	317	314	328	326	595	842	10
Gobierno	332	314	375	326	595	842	10
de	379	314	389	326	595	842	10
Chile.	394	314	421	326	595	842	10
2017.	425	314	450	326	595	842	10
Vigilan-	454	314	491	326	595	842	10
cia	317	327	330	339	595	842	10
de	333	327	343	339	595	842	10
laboratorio	346	327	395	339	595	842	10
de	398	327	408	339	595	842	10
E.	411	327	420	339	595	842	10
coli	423	327	440	339	595	842	10
productora	442	327	490	339	595	842	10
de	317	340	328	353	595	842	10
toxina	329	340	356	353	595	842	10
Shiga,	357	340	384	353	595	842	10
Chile	386	340	409	353	595	842	10
2010-2016.	410	340	458	353	595	842	10
Bol	460	340	475	353	595	842	10
Vi-	477	340	491	353	595	842	10
gilancia	317	354	351	366	595	842	10
7(6)	353	354	371	366	595	842	10
Jure	317	367	340	379	595	842	10
MA,	349	367	370	379	595	842	10
Condorí	379	367	421	379	595	842	10
MS,	429	367	449	379	595	842	10
Pérez-	458	367	490	379	595	842	10
Terrazzino	317	380	369	392	595	842	10
G,	374	380	384	392	595	842	10
Catalán	389	380	428	392	595	842	10
MG,	433	380	453	392	595	842	10
López-	458	380	490	392	595	842	10
Campo	317	393	350	405	595	842	10
A,	354	393	364	405	595	842	10
Zolezzi	368	393	400	405	595	842	10
G,	403	393	413	405	595	842	10
Chinen	416	393	450	405	595	842	10
I,	454	393	461	405	595	842	10
Rivas	465	393	490	405	595	842	10
M,	317	406	330	419	595	842	10
Castillo	333	406	368	419	595	842	10
M.	370	406	383	419	595	842	10
2015.	386	406	410	419	595	842	10
Aislamiento	412	406	466	419	595	842	10
y	469	406	474	419	595	842	10
ca-	477	406	491	419	595	842	10
racterización	317	420	375	432	595	842	10
de	378	420	388	432	595	842	10
Escherichia	392	420	445	432	595	842	10
coli	448	420	465	432	595	842	10
0157	468	420	490	432	595	842	10
en	317	433	328	445	595	842	10
productos	330	433	374	445	595	842	10
bovinos	376	433	411	445	595	842	10
y	414	433	419	445	595	842	10
medias	422	433	453	445	595	842	10
reses	455	433	477	445	595	842	10
en	480	433	490	445	595	842	10
la	317	446	325	458	595	842	10
provincia	330	446	372	458	595	842	10
de	376	446	386	458	595	842	10
Tucumán.	390	446	434	458	595	842	10
Rev	438	446	456	458	595	842	10
Argent	460	446	490	458	595	842	10
Microbiol	317	459	360	471	595	842	10
47:	362	459	376	471	595	842	10
125-131.	378	459	416	471	595	842	10
Law	317	472	337	485	595	842	10
JW,	342	472	359	485	595	842	10
Ab	363	472	376	485	595	842	10
Mutalib	380	472	418	485	595	842	10
NS,	422	472	439	485	595	842	10
Chan	444	472	469	485	595	842	10
KG,	474	472	490	485	595	842	10
Lee	317	486	334	498	595	842	10
LH.	338	486	356	498	595	842	10
2015.	360	486	385	498	595	842	10
Rapid	388	486	415	498	595	842	10
methods	419	486	456	498	595	842	10
for	460	486	473	498	595	842	10
the	477	486	490	498	595	842	10
detection	317	499	364	511	595	842	10
of	371	499	381	511	595	842	10
foodborne	388	499	439	511	595	842	10
bacterial	447	499	490	511	595	842	10
pathogens:	317	512	369	524	595	842	10
principles,	374	512	424	524	595	842	10
applications,	429	512	490	524	595	842	10
advantages,	317	525	375	537	595	842	10
and	380	525	397	537	595	842	10
limitations.	402	525	459	537	595	842	10
Front	464	525	490	537	595	842	10
Microbiol	317	538	360	551	595	842	10
5:	362	538	370	551	595	842	10
770.	372	538	391	551	595	842	10
[MADR]	317	552	357	564	595	842	10
Ministerio	361	552	409	564	595	842	10
de	413	552	424	564	595	842	10
Agricultura	428	552	481	564	595	842	10
y	485	552	490	564	595	842	10
Desarrollo	317	565	366	577	595	842	10
Rural,	370	565	399	577	595	842	10
[MCIT]	403	565	439	577	595	842	10
Ministerio	443	565	490	577	595	842	10
de	317	578	328	590	595	842	10
Comercio,	333	578	383	590	595	842	10
Industria	387	578	432	590	595	842	10
y	437	578	442	590	595	842	10
Turismo.	447	578	490	590	595	842	10
2010.	317	591	342	603	595	842	10
Planes	346	591	375	603	595	842	10
de	378	591	388	603	595	842	10
desarrollo	392	591	437	603	595	842	10
para	440	591	459	603	595	842	10
cuatro	463	591	490	603	595	842	10
sectores	317	604	352	617	595	842	10
claves	354	604	381	617	595	842	10
de	383	604	393	617	595	842	10
la	395	604	403	617	595	842	10
agroindustria.	405	604	464	617	595	842	10
Diag-	466	604	490	617	595	842	10
nóstico	317	618	349	630	595	842	10
del	352	618	366	630	595	842	10
sector	369	618	396	630	595	842	10
en	399	618	409	630	595	842	10
el	412	618	420	630	595	842	10
mundo	423	618	454	630	595	842	10
y	457	618	462	630	595	842	10
punto	465	618	490	630	595	842	10
de	317	631	328	643	595	842	10
partida.	331	631	364	643	595	842	10
Sector:	367	631	399	643	595	842	10
Carne	401	631	428	643	595	842	10
Bovina	431	631	463	643	595	842	10
2010.	465	631	490	643	595	842	10
República	317	644	362	656	595	842	10
de	364	644	375	656	595	842	10
Colombia.	377	644	423	656	595	842	10
[Internet].	425	644	469	656	595	842	10
Dis-	472	644	491	656	595	842	10
ponible	317	657	352	669	595	842	10
en:	357	657	371	669	595	842	10
http://www.andi.com.co/	375	657	490	669	595	842	10
Uploads/Plan-de-Negocios-Carne-	317	670	491	683	595	842	10
Bovina.pdf	317	684	365	696	595	842	10
Malandrini	317	697	371	709	595	842	10
J,	375	697	384	709	595	842	10
Sirena	388	697	419	709	595	842	10
J,	424	697	432	709	595	842	10
Santa	436	697	463	709	595	842	10
Cruz	468	697	490	709	595	842	10
R,	317	710	328	722	595	842	10
de	333	710	343	722	595	842	10
la	348	710	357	722	595	842	10
Vega	362	710	385	722	595	842	10
Tapia	390	710	417	722	595	842	10
M,	421	710	434	722	595	842	10
Pizarro	439	710	475	722	595	842	10
C.	480	710	490	722	595	842	10
2001.	317	723	342	735	595	842	10
Toma	345	723	370	735	595	842	10
de	373	723	383	735	595	842	10
muestras	386	723	425	735	595	842	10
de	428	723	438	735	595	842	10
las	441	723	453	735	595	842	10
superfi-	456	723	490	735	595	842	10
Rev	334	778	350	789	595	842	10
Inv	352	778	367	789	595	842	10
Vet	368	778	382	789	595	842	10
Perú	384	778	404	789	595	842	10
2021;	406	778	430	789	595	842	10
32(3):	431	778	456	789	595	842	10
e18476	458	778	488	789	595	842	10
E.	210	47	218	57	595	842	11
coli	220	47	234	57	595	842	11
biotipo	236	47	262	57	595	842	11
1	264	47	269	57	595	842	11
y	271	47	275	57	595	842	11
E.	277	47	285	57	595	842	11
coli	288	47	301	57	595	842	11
O157:H7	303	47	338	57	595	842	11
en	340	47	348	57	595	842	11
carne	351	47	370	57	595	842	11
de	372	47	381	57	595	842	11
bovinos	383	47	412	57	595	842	11
28.	105	117	120	129	595	842	11
29.	105	225	120	237	595	842	11
30.	105	279	120	291	595	842	11
31.	105	346	120	358	595	842	11
32.	105	427	120	439	595	842	11
33.	105	508	120	520	595	842	11
34.	105	562	120	574	595	842	11
35.	105	657	120	669	595	842	11
cies	125	90	142	102	595	842	11
de	145	90	155	102	595	842	11
carcasas	158	90	195	102	595	842	11
bovinas	198	90	232	102	595	842	11
en	235	90	245	102	595	842	11
el	248	90	256	102	595	842	11
frigorífi-	259	90	298	102	595	842	11
co	125	103	135	115	595	842	11
municipal.	137	103	183	115	595	842	11
Rev	184	103	202	115	595	842	11
Cienc	203	103	229	115	595	842	11
Téc	231	103	247	115	595	842	11
7:	249	103	257	115	595	842	11
225-232.	259	103	298	115	595	842	11
Masana	125	117	161	129	595	842	11
MO,	165	117	186	129	595	842	11
Leotta	189	117	218	129	595	842	11
GA,	221	117	240	129	595	842	11
Del	243	117	259	129	595	842	11
Castillo	262	117	298	129	595	842	11
L.L,	125	130	144	142	595	842	11
D'Astek	146	130	183	142	595	842	11
BA,	186	130	203	142	595	842	11
Palladino	206	130	250	142	595	842	11
PM,	253	130	272	142	595	842	11
Galli	275	130	298	142	595	842	11
L,	125	144	134	156	595	842	11
Villacoba	137	144	180	156	595	842	11
E,	182	144	192	156	595	842	11
et	195	144	203	156	595	842	11
al.	205	144	217	156	595	842	11
2010.	219	144	244	156	595	842	11
Prevalence,	246	144	298	156	595	842	11
characterization,	125	157	197	169	595	842	11
and	199	157	215	169	595	842	11
genotypic	217	157	260	169	595	842	11
analysis	262	157	298	169	595	842	11
of	125	171	134	183	595	842	11
Escherichia	136	171	189	183	595	842	11
coli	191	171	208	183	595	842	11
0157:H7	210	171	249	183	595	842	11
/	251	171	254	183	595	842	11
NM	256	171	274	183	595	842	11
from	276	171	298	183	595	842	11
selected	125	184	160	196	595	842	11
beef	163	184	182	196	595	842	11
exporting	185	184	228	196	595	842	11
abattoirs	230	184	269	196	595	842	11
of	271	184	281	196	595	842	11
Ar-	283	184	298	196	595	842	11
gentina.	125	198	159	210	595	842	11
J	161	198	165	210	595	842	11
Food	167	198	190	210	595	842	11
Protect	192	198	222	210	595	842	11
73:	224	198	238	210	595	842	11
649-656.	240	198	279	210	595	842	11
doi:	281	198	298	210	595	842	11
10.4315/0362-028x-73.4.649	125	211	249	223	595	842	11
Mattar	125	225	156	237	595	842	11
S,	160	225	168	237	595	842	11
Vásquez	172	225	210	237	595	842	11
E.	213	225	223	237	595	842	11
1998.	227	225	252	237	595	842	11
Escheric-	255	225	298	237	595	842	11
hia	125	238	139	250	595	842	11
coli	140	238	157	250	595	842	11
O157:H7	159	238	199	250	595	842	11
infection	201	238	240	250	595	842	11
in	242	238	250	250	595	842	11
Colombia.	252	238	298	250	595	842	11
Emerg	125	252	156	264	595	842	11
Infect	161	252	189	264	595	842	11
Dis	195	252	211	264	595	842	11
4:	216	252	225	264	595	842	11
126-127.	231	252	274	264	595	842	11
doi:	279	252	298	264	595	842	11
10.3201/eid0401.980120	125	265	230	277	595	842	11
Mattar	125	279	157	291	595	842	11
S,	161	279	170	291	595	842	11
Visbal	175	279	203	291	595	842	11
J,	208	279	216	291	595	842	11
Arrieta	221	279	254	291	595	842	11
G.	258	279	268	291	595	842	11
2001.	272	279	298	291	595	842	11
E.	125	292	134	304	595	842	11
coli	137	292	153	304	595	842	11
0157:H7	156	292	195	304	595	842	11
enterohemorrágico:	198	292	284	304	595	842	11
un	287	292	298	304	595	842	11
agente	125	306	153	318	595	842	11
etiológico	156	306	201	318	595	842	11
de	203	306	214	318	595	842	11
diarrea	217	306	248	318	595	842	11
y	251	306	256	318	595	842	11
zoonosis	259	306	298	318	595	842	11
en	125	319	135	331	595	842	11
Colombia	138	319	181	331	595	842	11
subestimado.	184	319	242	331	595	842	11
Parte	245	319	268	331	595	842	11
I.	271	319	277	331	595	842	11
Rev	280	319	298	331	595	842	11
MVZ	125	333	149	345	595	842	11
Córdoba	152	333	190	345	595	842	11
6:	192	333	200	345	595	842	11
15-23.	203	333	231	345	595	842	11
Medina	125	346	160	358	595	842	11
MG,	164	346	184	358	595	842	11
Esquivel	188	346	228	358	595	842	11
P,	232	346	240	358	595	842	11
Lifschitz	245	346	285	358	595	842	11
V,	289	346	298	358	595	842	11
Medina	125	360	160	372	595	842	11
ML,	165	360	184	372	595	842	11
Lösch	189	360	217	372	595	842	11
LS,	221	360	237	372	595	842	11
Merino	242	360	276	372	595	842	11
LA.	281	360	298	372	595	842	11
2010.	125	373	150	385	595	842	11
Detección	155	373	201	385	595	842	11
de	206	373	216	385	595	842	11
Escherichia	221	373	276	385	595	842	11
coli	280	373	298	385	595	842	11
diarreogénicos	125	387	190	399	595	842	11
en	193	387	204	399	595	842	11
niños	207	387	231	399	595	842	11
de	235	387	245	399	595	842	11
barrios	249	387	280	399	595	842	11
hu-	283	387	298	399	595	842	11
mildes	125	400	155	412	595	842	11
de	160	400	171	412	595	842	11
Corriente,	175	400	222	412	595	842	11
Argentina.	226	400	275	412	595	842	11
Rev	279	400	298	412	595	842	11
Cubana	125	414	158	426	595	842	11
Med	161	414	181	426	595	842	11
Trop	183	414	204	426	595	842	11
62:	207	414	221	426	595	842	11
15-23.	223	414	251	426	595	842	11
Méndez	125	427	160	439	595	842	11
CR,	164	427	181	439	595	842	11
Vergara	185	427	221	439	595	842	11
G,	225	427	234	439	595	842	11
Morante	237	427	277	439	595	842	11
HY,	280	427	298	439	595	842	11
Flores	125	441	154	453	595	842	11
PR,	158	441	175	453	595	842	11
Gamboa	178	441	217	453	595	842	11
RA.	221	441	238	453	595	842	11
2013.	242	441	267	453	595	842	11
Aisla-	271	441	298	453	595	842	11
miento	125	454	155	466	595	842	11
y	157	454	163	466	595	842	11
caracterización	164	454	231	466	595	842	11
de	233	454	243	466	595	842	11
Escherichia	245	454	298	466	595	842	11
coli	125	468	141	480	595	842	11
0157:H7	145	468	184	480	595	842	11
a	188	468	193	480	595	842	11
partir	197	468	221	480	595	842	11
de	225	468	235	480	595	842	11
carne	239	468	263	480	595	842	11
molida	267	468	298	480	595	842	11
de	125	481	135	493	595	842	11
bovino	137	481	168	493	595	842	11
en	171	481	181	493	595	842	11
Lima-Perú.	183	481	233	493	595	842	11
Rev	236	481	253	493	595	842	11
Perú	256	481	276	493	595	842	11
Biol	279	481	298	493	595	842	11
20:	125	495	139	507	595	842	11
159-164.	140	495	179	507	595	842	11
Michanie	125	508	170	520	595	842	11
S.	175	508	184	520	595	842	11
2003.	189	508	215	520	595	842	11
Escherichia	220	508	275	520	595	842	11
coli	280	508	298	520	595	842	11
0157:H7,	125	522	168	534	595	842	11
la	172	522	181	534	595	842	11
bacteria	185	522	222	534	595	842	11
que	226	522	243	534	595	842	11
disparar	247	522	285	534	595	842	11
el	289	522	298	534	595	842	11
HACCP	125	535	161	547	595	842	11
en	164	535	174	547	595	842	11
la	176	535	184	547	595	842	11
industria	187	535	225	547	595	842	11
de	228	535	238	547	595	842	11
la	241	535	249	547	595	842	11
carne.	251	535	278	547	595	842	11
Rev	280	535	298	547	595	842	11
Ganado	125	549	159	561	595	842	11
y	162	549	167	561	595	842	11
Carne	169	549	196	561	595	842	11
3:	198	549	207	561	595	842	11
40-42.	210	549	238	561	595	842	11
Ministerio	125	562	172	574	595	842	11
de	176	562	187	574	595	842	11
Agricultura	190	562	244	574	595	842	11
y	248	562	253	574	595	842	11
Desarro-	257	562	298	574	595	842	11
llo	125	576	136	588	595	842	11
Social,	140	576	171	588	595	842	11
Ministerio	174	576	222	588	595	842	11
de	225	576	236	588	595	842	11
Salud	239	576	266	588	595	842	11
y	269	576	274	588	595	842	11
Pro-	277	576	298	588	595	842	11
tección	125	589	157	601	595	842	11
Social	160	589	188	601	595	842	11
de	191	589	202	601	595	842	11
Colombia.	204	589	252	601	595	842	11
2015.	254	589	279	601	595	842	11
Re-	282	589	298	601	595	842	11
solución	125	603	161	615	595	842	11
2690	162	603	183	615	595	842	11
de	185	603	195	615	595	842	11
2015.	197	603	221	615	595	842	11
Diario	222	603	249	615	595	842	11
Oficial	251	603	280	615	595	842	11
No.	282	603	298	615	595	842	11
49.602	125	616	155	628	595	842	11
de	158	616	168	628	595	842	11
12	171	616	182	628	595	842	11
de	184	616	195	628	595	842	11
agosto	198	616	226	628	595	842	11
de	229	616	239	628	595	842	11
2015.	242	616	267	628	595	842	11
[Inter-	270	616	298	628	595	842	11
net].	125	630	147	642	595	842	11
Disponible	152	630	205	642	595	842	11
en:	210	630	225	642	595	842	11
http://extwpr-	230	630	298	642	595	842	11
legs1.fao.org/docs/pdf/col150819.pdf	125	643	287	655	595	842	11
Norma	125	657	157	669	595	842	11
ISO	161	657	179	669	595	842	11
16649-2-2001.	183	657	249	669	595	842	11
Microbio-	253	657	298	669	595	842	11
logy	125	670	144	682	595	842	11
of	146	670	155	682	595	842	11
food	158	670	178	682	595	842	11
and	180	670	196	682	595	842	11
animal	198	670	228	682	595	842	11
feeding	230	670	263	682	595	842	11
stuffs	265	670	290	682	595	842	11
–	292	670	298	682	595	842	11
horizontal	125	684	168	696	595	842	11
method	170	684	202	696	595	842	11
for	204	684	216	696	595	842	11
the	218	684	231	696	595	842	11
enumeration	233	684	287	696	595	842	11
of	289	684	298	696	595	842	11
â-glucuronidase	125	697	195	709	595	842	11
positive	198	697	233	709	595	842	11
E.	235	697	245	709	595	842	11
coli.	248	697	267	709	595	842	11
[Inter-	270	697	298	709	595	842	11
net].	125	711	144	723	595	842	11
Disponible	146	711	193	723	595	842	11
en:	195	711	208	723	595	842	11
https://www.iso.org/	210	711	298	723	595	842	11
standard/29824.html	125	724	213	736	595	842	11
Rev	103	779	120	790	595	842	11
Inv	122	779	136	790	595	842	11
Vet	138	779	152	790	595	842	11
Perú	154	779	174	790	595	842	11
2021;	176	779	199	790	595	842	11
32(3):	201	779	226	790	595	842	11
e18476	228	779	257	790	595	842	11
36.	326	90	341	102	595	842	11
[NTC1325]	346	90	397	102	595	842	11
Norma	399	90	431	102	595	842	11
Técnica	433	90	469	102	595	842	11
Colombia-	471	90	519	102	595	842	11
na.	346	103	360	115	595	842	11
2008.	362	103	387	115	595	842	11
Quinta	389	103	419	115	595	842	11
actualización	421	103	479	115	595	842	11
de	481	103	491	115	595	842	11
2008-	493	103	519	115	595	842	11
08-20.	346	116	374	128	595	842	11
Productos	378	116	422	128	595	842	11
cárnicos	426	116	463	128	595	842	11
crudos	467	116	497	128	595	842	11
pro-	501	116	519	128	595	842	11
cesados	346	129	380	141	595	842	11
no	384	129	395	141	595	842	11
enlatados.	398	129	443	141	595	842	11
ICONTEC.	446	129	496	141	595	842	11
Edi-	500	129	519	141	595	842	11
tada	346	142	364	155	595	842	11
2008-09-03.	367	142	421	155	595	842	11
[Internet].	423	142	468	155	595	842	11
Disponible	470	142	519	155	595	842	11
en:	346	156	359	168	595	842	11
https://es.slideshare.net/jamesdays/	363	156	519	168	595	842	11
ntc1325-9772139	346	169	421	181	595	842	11
37.	326	182	341	194	595	842	11
[OMS]	346	182	378	194	595	842	11
Organización	382	182	446	194	595	842	11
Mundial	450	182	490	194	595	842	11
de	495	182	505	194	595	842	11
la	510	182	519	194	595	842	11
Salud.	346	195	375	207	595	842	11
2015.	379	195	403	207	595	842	11
Estimaciones	407	195	466	207	595	842	11
de	469	195	480	207	595	842	11
la	483	195	491	207	595	842	11
OMS	495	195	519	207	595	842	11
sobre	346	208	370	221	595	842	11
la	374	208	382	221	595	842	11
carga	386	208	410	221	595	842	11
mundial	414	208	450	221	595	842	11
de	454	208	465	221	595	842	11
enfermeda-	469	208	519	221	595	842	11
des	346	222	361	234	595	842	11
de	364	222	375	234	595	842	11
transmisión	379	222	430	234	595	842	11
alimentaria	434	222	484	234	595	842	11
(ETA).	488	222	519	234	595	842	11
Consultado:	346	235	398	247	595	842	11
junio	400	235	422	247	595	842	11
19	424	235	435	247	595	842	11
de	437	235	447	247	595	842	11
2020.	449	235	474	247	595	842	11
[Internet].	475	235	519	247	595	842	11
Disponible	346	248	394	260	595	842	11
en:	396	248	410	260	595	842	11
https://apps.who.int/iris/	412	248	519	260	595	842	11
bi	346	261	355	273	595	842	11
tst	357	261	369	273	595	842	11
rea	370	261	386	273	595	842	11
m/h	387	261	406	273	595	842	11
and	407	261	425	273	595	842	11
le/10	426	261	452	273	595	842	11
665	453	261	471	273	595	842	11
/20	472	261	488	273	595	842	11
0047/	490	261	519	273	595	842	11
WHO_FOS_15.02_spa.pdf?sequence=1	346	274	519	287	595	842	11
38.	326	288	341	300	595	842	11
[OMS]	346	288	378	300	595	842	11
Organización	382	288	446	300	595	842	11
mundial	451	288	490	300	595	842	11
de	495	288	505	300	595	842	11
la	510	288	519	300	595	842	11
Salud.	346	301	375	313	595	842	11
2018.	378	301	403	313	595	842	11
E.	406	301	416	313	595	842	11
coli.	419	301	438	313	595	842	11
[Internet].	441	301	486	313	595	842	11
Dispo-	489	301	519	313	595	842	11
nible	346	314	368	326	595	842	11
en:	371	314	384	326	595	842	11
https://www.who.int/es/news-	387	314	519	326	595	842	11
room/fact-sheets/detail/e-coli	346	327	473	339	595	842	11
39.	326	340	341	353	595	842	11
Piedrahita	346	340	395	353	595	842	11
D,	399	340	410	353	595	842	11
Márquez	415	340	456	353	595	842	11
T,	460	340	469	353	595	842	11
Máttar	473	340	505	353	595	842	11
S.	510	340	519	353	595	842	11
2001.	346	354	371	366	595	842	11
Detección	376	354	422	366	595	842	11
de	427	354	437	366	595	842	11
Escherichia	442	354	497	366	595	842	11
coli	501	354	519	366	595	842	11
0157:	346	367	371	379	595	842	11
H7	373	367	386	379	595	842	11
en	388	367	398	379	595	842	11
poblaciones	400	367	452	379	595	842	11
porcinas,	454	367	494	379	595	842	11
canal	496	367	519	379	595	842	11
bovina	346	380	376	392	595	842	11
y	378	380	383	392	595	842	11
productos	385	380	428	392	595	842	11
cárnicos	430	380	467	392	595	842	11
en	469	380	479	392	595	842	11
el	481	380	489	392	595	842	11
depar-	491	380	519	392	595	842	11
tamento	346	393	381	405	595	842	11
de	384	393	394	405	595	842	11
Córdoba.	397	393	438	405	595	842	11
Rev	440	393	458	405	595	842	11
MVZ	461	393	485	405	595	842	11
Córdo-	488	393	519	405	595	842	11
ba	346	406	356	419	595	842	11
6:	358	406	366	419	595	842	11
119-126.	368	406	407	419	595	842	11
doi:	408	406	425	419	595	842	11
10.21897/rmvz.532	427	406	512	419	595	842	11
40.	326	420	341	432	595	842	11
Puig-Peña	346	420	400	432	595	842	11
Y,	407	420	417	432	595	842	11
Leyva	424	420	454	432	595	842	11
Castillo	462	420	502	432	595	842	11
V,	510	420	519	432	595	842	11
Rodríguez	346	433	393	445	595	842	11
Suarez	396	433	428	445	595	842	11
A,	431	433	441	445	595	842	11
Carrera	445	433	481	445	595	842	11
Vara	485	433	507	445	595	842	11
J,	510	433	519	445	595	842	11
Molejón	346	446	384	458	595	842	11
PL,	388	446	404	458	595	842	11
Pérez	407	446	433	458	595	842	11
Muñoz	436	446	468	458	595	842	11
Y,	472	446	480	458	595	842	11
Dueñas	484	446	519	458	595	842	11
Moreira	346	459	383	471	595	842	11
O.	387	459	397	471	595	842	11
2013.	401	459	426	471	595	842	11
Calidad	429	459	463	471	595	842	11
microbioló-	467	459	519	471	595	842	11
gica	346	472	364	485	595	842	11
de	367	472	377	485	595	842	11
las	380	472	393	485	595	842	11
hortalizas	395	472	439	485	595	842	11
y	441	472	447	485	595	842	11
factores	450	472	485	485	595	842	11
asocia-	488	472	519	485	595	842	11
dos	346	486	361	498	595	842	11
a	364	486	369	498	595	842	11
la	372	486	380	498	595	842	11
contaminación	382	486	447	498	595	842	11
en	450	486	460	498	595	842	11
áreas	463	486	486	498	595	842	11
de	489	486	499	498	595	842	11
cul-	502	486	519	498	595	842	11
tivo	346	499	363	511	595	842	11
en	365	499	375	511	595	842	11
La	377	499	389	511	595	842	11
Habana.	391	499	427	511	595	842	11
Rev	429	499	447	511	595	842	11
Habanera	449	499	491	511	595	842	11
Cienc	493	499	519	511	595	842	11
Méd	346	512	366	524	595	842	11
13:	368	512	382	524	595	842	11
111-119.	383	512	421	524	595	842	11
41.	326	525	341	537	595	842	11
Raina	346	525	376	537	595	842	11
R,	381	525	392	537	595	842	11
Krishnappa	397	525	455	537	595	842	11
V,	460	525	469	537	595	842	11
Blaha	475	525	504	537	595	842	11
T,	510	525	519	537	595	842	11
Kann	346	538	371	551	595	842	11
T,	375	538	384	551	595	842	11
Hein	387	538	410	551	595	842	11
W,	414	538	426	551	595	842	11
Burke	430	538	458	551	595	842	11
L,	462	538	472	551	595	842	11
Bagga	476	538	505	551	595	842	11
A.	509	538	519	551	595	842	11
2019.	346	552	373	564	595	842	11
Atypical	379	552	422	564	595	842	11
hemolytic	429	552	478	564	595	842	11
uremic	485	552	519	564	595	842	11
syndrome:	346	565	390	577	595	842	11
an	392	565	402	577	595	842	11
update	404	565	432	577	595	842	11
on	434	565	445	577	595	842	11
pathophysiology,	447	565	519	577	595	842	11
diagnosis,	346	578	391	590	595	842	11
and	396	578	412	590	595	842	11
treatment.	416	578	462	590	595	842	11
Ther	466	578	487	590	595	842	11
Apher	491	578	519	590	595	842	11
Dial	346	591	365	603	595	842	11
23:	367	591	381	603	595	842	11
4-21.	383	591	406	603	595	842	11
doi:	408	591	425	603	595	842	11
10.1111/1744-9987.-	427	591	519	603	595	842	11
12763	346	604	372	617	595	842	11
42.	326	618	341	630	595	842	11
Rangel	346	618	379	630	595	842	11
JM,	384	618	402	630	595	842	11
Sparling	406	618	447	630	595	842	11
PH,	451	618	470	630	595	842	11
Crowe	474	618	504	630	595	842	11
C,	509	618	519	630	595	842	11
Griffin	346	631	382	643	595	842	11
PM,	387	631	408	643	595	842	11
Swerdlow	413	631	462	643	595	842	11
DL.	467	631	486	643	595	842	11
2005.	491	631	519	643	595	842	11
Epidemiology	346	644	415	656	595	842	11
of	420	644	430	656	595	842	11
Escherichia	436	644	495	656	595	842	11
coli	500	644	519	656	595	842	11
O157:H7	346	657	390	669	595	842	11
Outbreaks,	394	657	446	669	595	842	11
United	451	657	482	669	595	842	11
States,	487	657	519	669	595	842	11
1982–2002.	346	670	398	683	595	842	11
Emerg	402	670	431	683	595	842	11
Infect	434	670	460	683	595	842	11
Dis	463	670	478	683	595	842	11
11:	482	670	495	683	595	842	11
603-	499	670	519	683	595	842	11
609.	346	684	365	696	595	842	11
doi:	366	684	383	696	595	842	11
10.3201/eid1104.040739	385	684	491	696	595	842	11
43.	326	697	341	709	595	842	11
Reuben	346	697	383	709	595	842	11
A,	387	697	397	709	595	842	11
Treminio	402	697	447	709	595	842	11
H,	452	697	463	709	595	842	11
Arias	468	697	494	709	595	842	11
ML,	499	697	519	709	595	842	11
Chaves	346	710	379	722	595	842	11
C.	383	710	393	722	595	842	11
2003.	398	710	423	722	595	842	11
Presencia	427	710	469	722	595	842	11
de	474	710	484	722	595	842	11
Esche-	488	710	519	722	595	842	11
richia	346	723	372	735	595	842	11
coli	376	723	393	735	595	842	11
0157:H7,	397	723	439	735	595	842	11
Listeria	442	723	477	735	595	842	11
monocy-	481	723	519	735	595	842	11
11	508	779	519	790	595	842	11
D.	241	49	250	59	595	842	12
Rosado-Porto	252	49	303	59	595	842	12
et	305	49	312	59	595	842	12
al.	314	49	323	59	595	842	12
44.	76	130	91	142	595	842	12
45.	76	252	91	264	595	842	12
46.	76	400	91	412	595	842	12
47.	76	455	91	467	595	842	12
12	76	779	87	790	595	842	12
togenes	96	90	130	102	595	842	12
y	133	90	139	102	595	842	12
Salmonella	142	90	191	102	595	842	12
spp	194	90	210	102	595	842	12
en	213	90	223	102	595	842	12
alimentos	226	90	269	102	595	842	12
de	96	103	107	115	595	842	12
origen	111	103	139	115	595	842	12
animal	143	103	173	115	595	842	12
en	177	103	187	115	595	842	12
Costa	192	103	217	115	595	842	12
Rica.	221	103	244	115	595	842	12
Arch	247	103	269	115	595	842	12
Latinoam	96	117	139	129	595	842	12
Nutr	140	117	161	129	595	842	12
53:	163	117	177	129	595	842	12
389-392.	179	117	218	129	595	842	12
Reyes-Rodríguez	96	130	177	142	595	842	12
N,	181	130	192	142	595	842	12
Talavera-Rojas	197	130	269	142	595	842	12
M,	96	144	109	156	595	842	12
Varela-Guerrero	112	144	187	156	595	842	12
A,	190	144	200	156	595	842	12
Barba-León	203	144	258	156	595	842	12
J,	261	144	269	156	595	842	12
Gutiérrez-Castillo	96	157	177	169	595	842	12
A,	178	157	188	169	595	842	12
Alonso-Fresán	190	157	257	169	595	842	12
U.	259	157	269	169	595	842	12
2013.	96	171	124	183	595	842	12
Prevalencia	130	171	188	183	595	842	12
y	194	171	199	183	595	842	12
resistencia	205	171	259	183	595	842	12
a	264	171	269	183	595	842	12
antibióticos	96	184	156	196	595	842	12
de	164	184	175	196	595	842	12
Escherichia	183	184	242	196	595	842	12
coli	251	184	269	196	595	842	12
O157:H7	96	198	138	210	595	842	12
aislada	140	198	171	210	595	842	12
de	174	198	184	210	595	842	12
canales	187	198	219	210	595	842	12
de	222	198	232	210	595	842	12
bovinos	234	198	269	210	595	842	12
sacrificados	96	211	149	223	595	842	12
en	151	211	161	223	595	842	12
rastros	163	211	193	223	595	842	12
del	195	211	208	223	595	842	12
altiplano	210	211	249	223	595	842	12
cen-	251	211	269	223	595	842	12
tral	96	225	111	237	595	842	12
mexicano.	114	225	160	237	595	842	12
Rev	163	225	181	237	595	842	12
Mex	184	225	204	237	595	842	12
Cienc	207	225	233	237	595	842	12
Pecu	236	225	258	237	595	842	12
4:	261	225	269	237	595	842	12
235-242.	96	238	135	250	595	842	12
Rodríguez-Cordero	96	252	194	264	595	842	12
D,	199	252	210	264	595	842	12
Carrascal-	215	252	269	264	595	842	12
Camacho	96	265	140	277	595	842	12
AK.	144	265	161	277	595	842	12
2016.	166	265	190	277	595	842	12
Manual	194	265	228	277	595	842	12
de	233	265	243	277	595	842	12
toma	247	265	269	277	595	842	12
de	96	279	108	291	595	842	12
muestras	113	279	157	291	595	842	12
de	163	279	174	291	595	842	12
Salmonella	180	279	236	291	595	842	12
spp	241	279	258	291	595	842	12
y	264	279	269	291	595	842	12
Escherichia	96	292	150	304	595	842	12
coli	154	292	171	304	595	842	12
biotipo	175	292	207	304	595	842	12
1	211	292	217	304	595	842	12
en	221	292	232	304	595	842	12
canales	236	292	269	304	595	842	12
porcinas.	96	306	139	318	595	842	12
Centro	144	306	176	318	595	842	12
de	180	306	191	318	595	842	12
Investigación	196	306	259	318	595	842	12
y	264	306	269	318	595	842	12
Transferencia	96	319	157	331	595	842	12
de	160	319	171	331	595	842	12
Tecnología	174	319	223	331	595	842	12
del	226	319	239	331	595	842	12
sector	243	319	269	331	595	842	12
porcícola	96	333	137	345	595	842	12
(CENIPORCINO).	139	333	223	345	595	842	12
[Internet].	225	333	269	345	595	842	12
Disponible	96	346	151	358	595	842	12
en:	156	346	171	358	595	842	12
https://repository.-	176	346	270	358	595	842	12
a	96	360	101	372	595	842	12
gr	103	360	113	372	595	842	12
o	114	360	120	372	595	842	12
s	121	360	125	372	595	842	12
a	127	360	132	372	595	842	12
vi	133	360	143	372	595	842	12
a	144	360	149	372	595	842	12
.	150	360	153	372	595	842	12
c	154	360	159	372	595	842	12
o	160	360	166	372	595	842	12
/	167	360	170	372	595	842	12
b	172	360	177	372	595	842	12
i	179	360	182	372	595	842	12
t	183	360	186	372	595	842	12
s	187	360	192	372	595	842	12
t	193	360	196	372	595	842	12
r	197	360	201	372	595	842	12
e	202	360	207	372	595	842	12
a	209	360	213	372	595	842	12
m	215	360	223	372	595	842	12
/	225	360	228	372	595	842	12
h	229	360	234	372	595	842	12
a	236	360	241	372	595	842	12
n	242	360	247	372	595	842	12
d	249	360	254	372	595	842	12
l	255	360	259	372	595	842	12
e	260	360	265	372	595	842	12
/	266	360	269	372	595	842	12
20.500.12324/11529/80681_66864.-	96	373	270	385	595	842	12
pdf?sequence=1&isAllowed=y	96	387	232	399	595	842	12
Rubeglio	96	400	138	412	595	842	12
EA,	141	400	159	412	595	842	12
Tesone	162	400	194	412	595	842	12
S.	198	400	207	412	595	842	12
2007.	210	400	235	412	595	842	12
Esche-	239	400	269	412	595	842	12
richia	96	414	123	426	595	842	12
coli	127	414	143	426	595	842	12
0157	148	414	170	426	595	842	12
H7:	174	414	190	426	595	842	12
presencia	194	414	236	426	595	842	12
en	240	414	251	426	595	842	12
ali-	255	414	269	426	595	842	12
mentos	96	427	128	440	595	842	12
no	130	427	141	440	595	842	12
cárnicos.	143	427	182	440	595	842	12
Arch	183	427	205	440	595	842	12
Argent	206	427	236	440	595	842	12
Pediatr	238	427	269	440	595	842	12
105:	96	441	116	453	595	842	12
193-194.	117	441	156	453	595	842	12
Rúgeles	96	455	136	467	595	842	12
LC,	142	455	160	467	595	842	12
Bai	165	455	182	467	595	842	12
J,	188	455	197	467	595	842	12
Martínez	202	455	247	467	595	842	12
AJ,	253	455	269	467	595	842	12
Vanegas	96	468	134	480	595	842	12
MC,	138	468	158	480	595	842	12
Gómez-Duarte	161	468	228	480	595	842	12
G.	232	468	241	480	595	842	12
2010.	244	468	269	480	595	842	12
Molecular	96	482	142	494	595	842	12
characterization	144	482	215	494	595	842	12
of	218	482	227	494	595	842	12
diarrhea-	229	482	270	494	595	842	12
genic	96	495	122	508	595	842	12
Escherichia	126	495	183	508	595	842	12
coli	188	495	206	508	595	842	12
strains	211	495	242	508	595	842	12
from	247	495	269	508	595	842	12
stools	96	509	122	521	595	842	12
samples	124	509	160	521	595	842	12
and	162	509	178	521	595	842	12
food	180	509	200	521	595	842	12
products	202	509	240	521	595	842	12
in	242	509	251	521	595	842	12
Co-	253	509	269	521	595	842	12
48.	298	129	313	141	595	842	12
49.	298	182	313	194	595	842	12
50.	298	314	313	326	595	842	12
51.	298	445	313	457	595	842	12
lombia.	317	90	351	102	595	842	12
Int	353	90	365	102	595	842	12
J	368	90	373	102	595	842	12
Food	375	90	398	102	595	842	12
Microbiol	401	90	445	102	595	842	12
138:	448	90	467	102	595	842	12
282-	470	90	490	102	595	842	12
286.	317	103	339	115	595	842	12
doi:	345	103	365	115	595	842	12
10.1016/j.ijfoodmicro.-	371	103	491	115	595	842	12
2010.01.034	317	116	371	128	595	842	12
Stecher	317	129	351	141	595	842	12
B,	355	129	365	141	595	842	12
Hardt	368	129	395	141	595	842	12
W.	397	129	409	141	595	842	12
2008.	412	129	437	141	595	842	12
The	440	129	458	141	595	842	12
role	461	129	478	141	595	842	12
of	481	129	490	141	595	842	12
microbiota	317	142	365	155	595	842	12
in	367	142	376	155	595	842	12
infectious	378	142	422	155	595	842	12
disease.	424	142	458	155	595	842	12
Trends	460	142	490	155	595	842	12
Microbiol	317	156	362	168	595	842	12
16:	367	156	381	168	595	842	12
107-114.	385	156	425	168	595	842	12
doi:	429	156	447	168	595	842	12
10.1016/	451	156	490	168	595	842	12
j.tim.2007.12.008	317	169	392	181	595	842	12
Stevens	317	182	353	194	595	842	12
M,	358	182	371	194	595	842	12
Ashbolt	376	182	413	194	595	842	12
N,	418	182	429	194	595	842	12
Cunliffe	434	182	474	194	595	842	12
D.	479	182	490	194	595	842	12
2003.	317	195	342	207	595	842	12
Review	345	195	378	207	595	842	12
of	380	195	390	207	595	842	12
coliforms	392	195	434	207	595	842	12
as	436	195	446	207	595	842	12
microbial	448	195	490	207	595	842	12
indicators	317	208	364	221	595	842	12
of	369	208	378	221	595	842	12
drinking	383	208	423	221	595	842	12
water	427	208	453	221	595	842	12
quality	458	208	490	221	595	842	12
recommendations	317	222	396	234	595	842	12
to	399	222	408	234	595	842	12
change	411	222	442	234	595	842	12
the	446	222	459	234	595	842	12
use	463	222	478	234	595	842	12
of	481	222	490	234	595	842	12
coliforms	317	235	362	247	595	842	12
as	367	235	376	247	595	842	12
microbial	381	235	425	247	595	842	12
indicators	430	235	476	247	595	842	12
of	481	235	490	247	595	842	12
drinking	317	248	354	260	595	842	12
water	356	248	379	260	595	842	12
quality.	381	248	413	260	595	842	12
Sidney,	415	248	447	260	595	842	12
Australia.	448	248	490	260	595	842	12
[Internet].	317	261	369	273	595	842	12
Available	377	261	424	273	595	842	12
in:	433	261	446	273	595	842	12
https://	455	261	490	273	595	842	12
w	317	274	325	287	595	842	12
w	327	274	335	287	595	842	12
w.	336	274	347	287	595	842	12
s	349	274	353	287	595	842	12
c	354	274	359	287	595	842	12
i	361	274	364	287	595	842	12
r	365	274	369	287	595	842	12
p	370	274	376	287	595	842	12
.	377	274	380	287	595	842	12
o	381	274	387	287	595	842	12
r	388	274	392	287	595	842	12
g	393	274	398	287	595	842	12
/	400	274	403	287	595	842	12
(	404	274	408	287	595	842	12
S	409	274	415	287	595	842	12
(	417	274	420	287	595	842	12
c	422	274	427	287	595	842	12
z	428	274	433	287	595	842	12
e	434	274	439	287	595	842	12
h	441	274	446	287	595	842	12
2	447	274	453	287	595	842	12
t	454	274	457	287	595	842	12
f	459	274	462	287	595	842	12
q	464	274	469	287	595	842	12
w	471	274	479	287	595	842	12
2	480	274	486	287	595	842	12
-	487	274	491	287	595	842	12
orz553k1w0r45))/reference/references-	317	288	491	300	595	842	12
papers.-aspx?referenceid=2541530.	317	301	475	313	595	842	12
Varela-Hernández	317	314	403	326	595	842	12
JJ,	408	314	422	326	595	842	12
Cabrera-Díaz	426	314	490	326	595	842	12
E,	317	327	328	339	595	842	12
Cardona-López	336	327	415	339	595	842	12
MA,	423	327	445	339	595	842	12
Ibarra-	453	327	490	339	595	842	12
Velásquez	317	340	363	352	595	842	12
LM,	367	340	387	352	595	842	12
Rangel-Villalobos	391	340	474	352	595	842	12
H,	479	340	490	352	595	842	12
Castillo	317	353	354	366	595	842	12
A,	359	353	369	366	595	842	12
Torres-Vitela	374	353	436	366	595	842	12
MR,	440	353	461	366	595	842	12
et	465	353	474	366	595	842	12
al.	478	353	490	366	595	842	12
2007.	317	366	342	379	595	842	12
Isolation	346	366	384	379	595	842	12
and	388	366	404	379	595	842	12
characterization	407	366	478	379	595	842	12
of	481	366	490	379	595	842	12
Shiga	317	380	342	392	595	842	12
toxin-producing	345	380	416	392	595	842	12
Escherichia	418	380	471	392	595	842	12
coli	474	380	490	392	595	842	12
0157	317	393	339	405	595	842	12
and	342	393	358	405	595	842	12
non-0157	360	393	402	405	595	842	12
from	404	393	426	405	595	842	12
beef	428	393	447	405	595	842	12
carcasses	449	393	490	405	595	842	12
at	317	406	325	418	595	842	12
slaughter	328	406	368	418	595	842	12
plant	371	406	393	418	595	842	12
in	396	406	404	418	595	842	12
México.	407	406	444	418	595	842	12
Int	446	406	458	418	595	842	12
J	461	406	465	418	595	842	12
Food	468	406	490	418	595	842	12
Microbiol	317	419	362	431	595	842	12
113:	365	419	384	431	595	842	12
237-241.	388	419	427	431	595	842	12
doi:	431	419	448	431	595	842	12
10.1016/	451	419	490	431	595	842	12
j.ijfoodmicro.2006.06.028	317	432	428	444	595	842	12
Wilson	317	445	349	457	595	842	12
JB,	353	445	369	457	595	842	12
Clarke	373	445	404	457	595	842	12
RC,	409	445	426	457	595	842	12
Renwick	430	445	470	457	595	842	12
SA,	474	445	490	457	595	842	12
Rahn	317	458	343	470	595	842	12
K,	348	458	358	470	595	842	12
Johnson	362	458	402	470	595	842	12
RP,	407	458	423	470	595	842	12
Karmali	427	458	466	470	595	842	12
MA,	470	458	490	470	595	842	12
Lior	317	471	337	483	595	842	12
H,	340	471	351	483	595	842	12
et	354	471	362	483	595	842	12
al.	365	471	376	483	595	842	12
1996.	379	471	404	483	595	842	12
Vero	406	471	427	483	595	842	12
cytotoxigenic	430	471	490	483	595	842	12
Escherichia	317	484	371	497	595	842	12
coli	376	484	393	497	595	842	12
infection	397	484	437	497	595	842	12
dairy	442	484	465	497	595	842	12
farm	469	484	490	497	595	842	12
families.	317	497	355	510	595	842	12
J	357	497	361	510	595	842	12
Infect	363	497	388	510	595	842	12
Dis	390	497	405	510	595	842	12
74:	407	497	420	510	595	842	12
1021-1027.	422	497	472	510	595	842	12
doi:	473	497	490	510	595	842	12
10.1093/infdis/174.5.1021	317	510	429	523	595	842	12
Rev	334	778	350	789	595	842	12
Inv	352	778	367	789	595	842	12
Vet	368	778	382	789	595	842	12
Perú	384	778	404	789	595	842	12
2021;	406	778	430	789	595	842	12
32(3):	431	778	456	789	595	842	12
e18476	458	778	488	789	595	842	12
