Scientia	64	26	86	35	527	763	1
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	1
12(2):	129	26	145	35	527	763	1
229-237	147	26	171	35	527	763	1
(2021)	173	26	190	35	527	763	1
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	1
et	449	26	455	35	527	763	1
al.	457	26	463	35	527	763	1
SCIENTIA	84	54	104	62	527	763	1
AGROPECUARIA	77	62	111	70	527	763	1
Scientia	177	70	232	86	527	763	1
Agropecuaria	235	70	329	86	527	763	1
Facultad	387	63	417	71	527	763	1
de	419	63	427	71	527	763	1
Ciencias	429	63	458	71	527	763	1
Agropecuarias	397	71	448	79	527	763	1
Web	144	93	159	101	527	763	1
page:	161	93	180	101	527	763	1
http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop	182	93	361	101	527	763	1
Universidad	392	86	422	94	527	763	1
Nacional	423	86	446	94	527	763	1
de	447	86	454	94	527	763	1
Trujillo	414	94	431	102	527	763	1
RESEARCH	65	123	119	139	527	763	1
ARTICLE	123	123	165	139	527	763	1
Edible	64	147	94	163	527	763	1
films	98	147	120	163	527	763	1
gelatin-based	124	147	192	163	527	763	1
obtained	196	147	240	163	527	763	1
from	244	147	267	163	527	763	1
mahi-mahi	271	147	325	163	527	763	1
skin	328	147	347	163	527	763	1
(Coryphaena	350	147	414	163	527	763	1
hippurus)	64	163	110	179	527	763	1
and	114	163	133	179	527	763	1
oregano	136	163	179	179	527	763	1
extract:	182	163	218	179	527	763	1
Physicochemical,	221	163	305	179	527	763	1
antimicrobial,	309	163	376	179	527	763	1
structural	379	163	425	179	527	763	1
and	429	163	448	179	527	763	1
surface	64	179	100	195	527	763	1
characteristics	103	179	173	195	527	763	1
Películas	64	199	103	213	527	763	1
comestibles	106	199	159	213	527	763	1
a	162	199	168	213	527	763	1
base	171	199	192	213	527	763	1
de	195	199	207	213	527	763	1
gelatina	210	199	246	213	527	763	1
obtenida	249	199	290	213	527	763	1
de	293	199	305	213	527	763	1
piel	308	199	324	213	527	763	1
de	327	199	339	213	527	763	1
mahi-mahi	342	199	392	213	527	763	1
(Coryphaena	395	199	453	213	527	763	1
hippurus)	64	214	107	228	527	763	1
y	110	214	115	228	527	763	1
extracto	118	214	154	228	527	763	1
de	157	214	169	228	527	763	1
orégano:	172	214	214	228	527	763	1
Características	217	214	282	228	527	763	1
fisicoquímicas,	285	214	350	228	527	763	1
antimicrobianas,	353	214	428	228	527	763	1
estructurales	64	228	122	243	527	763	1
y	125	228	130	243	527	763	1
de	133	228	145	243	527	763	1
superficie	147	228	191	243	527	763	1
Silvia	64	252	82	263	527	763	1
Pandia-Estrada	85	252	141	263	527	763	1
1,*	141	252	147	260	527	763	1
;	160	252	162	263	527	763	1
Renzo	164	252	188	263	527	763	1
Romero-Santivañez	190	252	264	263	527	763	1
2	264	252	267	260	527	763	1
Armando	64	265	99	276	527	763	1
Solari-Godiño	102	265	154	276	527	763	1
3	154	265	157	273	527	763	1
;	280	252	282	263	527	763	1
Roxana	285	252	312	263	527	763	1
Céspedes-Chombo	315	252	388	263	527	763	1
1	388	252	390	260	527	763	1
;	402	252	404	263	527	763	1
Dirección	67	286	95	295	527	763	1
de	96	286	104	295	527	763	1
Investigación,	106	286	145	295	527	763	1
Desarrollo,	147	286	178	295	527	763	1
Innovación	180	286	211	295	527	763	1
y	213	286	216	295	527	763	1
Transferencia	218	286	257	295	527	763	1
Tecnológica,	259	286	296	295	527	763	1
Instituto	297	286	320	295	527	763	1
Tecnológico	322	286	358	295	527	763	1
de	360	286	367	295	527	763	1
la	369	286	374	295	527	763	1
Producción	375	286	409	295	527	763	1
-	411	286	413	295	527	763	1
ITP,	415	286	426	295	527	763	1
Callao.	427	286	447	295	527	763	1
Peru.	449	286	464	295	527	763	1
Consejo	68	295	92	304	527	763	1
Nacional	94	295	119	304	527	763	1
de	121	295	129	304	527	763	1
Ciencia,	131	295	153	304	527	763	1
Tecnología	155	295	187	304	527	763	1
e	189	295	192	304	527	763	1
Innovación	194	295	226	304	527	763	1
Tecnológica,	228	295	265	304	527	763	1
Lima.	267	295	282	304	527	763	1
Peru.	284	295	299	304	527	763	1
3	64	305	66	310	527	763	1
Pesquera	68	305	95	314	527	763	1
Diamante,	97	305	127	314	527	763	1
Lima.	129	305	144	314	527	763	1
Peru.	146	305	161	314	527	763	1
1	64	286	65	292	527	763	1
2	64	295	66	301	527	763	1
*	64	323	67	332	527	763	1
Corresponding	69	323	112	332	527	763	1
author:	114	323	135	332	527	763	1
spandia@itp.gob.pe	137	323	196	332	527	763	1
(S.	198	323	205	332	527	763	1
Pandia-Estrada).	207	323	255	332	527	763	1
Received:	64	342	91	351	527	763	1
25	93	342	101	351	527	763	1
November	102	342	134	351	527	763	1
2020.	136	342	151	351	527	763	1
Accepted:	153	342	183	351	527	763	1
5	185	342	188	351	527	763	1
May	190	342	203	351	527	763	1
2021.	204	342	219	351	527	763	1
Published:	221	342	251	351	527	763	1
1	253	342	255	351	527	763	1
June	257	342	271	351	527	763	1
2021.	273	342	287	351	527	763	1
Keywords:	64	468	94	477	527	763	1
Edible	96	468	113	477	527	763	1
film;	115	468	127	477	527	763	1
biomaterial;	129	468	163	477	527	763	1
oregano	165	468	190	477	527	763	1
extract;	192	468	213	477	527	763	1
fish	215	468	225	477	527	763	1
waste.	227	468	245	477	527	763	1
Palabras	64	604	88	613	527	763	1
clave:	90	604	107	613	527	763	1
Película	109	604	131	613	527	763	1
comestible;	132	604	165	613	527	763	1
biomaterial;	167	604	202	613	527	763	1
extracto	204	604	227	613	527	763	1
de	229	604	236	613	527	763	1
orégano;	238	604	265	613	527	763	1
residuos	267	604	291	613	527	763	1
de	293	604	300	613	527	763	1
pescado.	302	604	328	613	527	763	1
DOI:	64	636	77	645	527	763	1
https://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.026	79	636	223	645	527	763	1
Cite	64	674	75	683	527	763	1
this	77	674	87	683	527	763	1
article:	89	674	108	683	527	763	1
Pandia-Estrada,	64	683	110	692	527	763	1
S.,	111	683	118	692	527	763	1
Romero-Santivañez,	120	683	179	692	527	763	1
R.,	181	683	188	692	527	763	1
Céspedes-Chombo,	190	683	248	692	527	763	1
R.,	250	683	257	692	527	763	1
&	259	683	264	692	527	763	1
Solari-Godiño,	265	683	308	692	527	763	1
A.	310	683	316	692	527	763	1
(2021).	317	683	336	692	527	763	1
Películas	338	683	363	692	527	763	1
comestibles	365	683	399	692	527	763	1
a	401	683	404	692	527	763	1
base	406	683	420	692	527	763	1
de	422	683	429	692	527	763	1
gelatina	431	683	454	692	527	763	1
obtenida	64	692	90	701	527	763	1
de	92	692	99	701	527	763	1
piel	101	692	111	701	527	763	1
de	113	692	121	701	527	763	1
mahi-mahi	123	692	154	701	527	763	1
(Coryphaena	156	692	193	701	527	763	1
hippurus)	195	692	223	701	527	763	1
y	224	692	228	701	527	763	1
extracto	230	692	253	701	527	763	1
de	255	692	262	701	527	763	1
orégano:	264	692	291	701	527	763	1
Características	293	692	334	701	527	763	1
fisicoquímicas,	336	692	378	701	527	763	1
antimicrobianas,	380	692	427	701	527	763	1
estructurales	64	701	101	710	527	763	1
y	102	701	106	710	527	763	1
de	108	701	115	710	527	763	1
superficie.	117	701	146	710	527	763	1
Scientia	148	701	170	710	527	763	1
Agropecuaria,	172	701	212	710	527	763	1
12(2),	214	701	229	710	527	763	1
229-237.	231	701	257	710	527	763	1
-229-	253	717	274	728	527	763	1
Scientia	64	26	86	35	527	763	2
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	2
12(2):	129	26	145	35	527	763	2
229-237	147	26	171	35	527	763	2
(2021)	173	26	190	35	527	763	2
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	2
et	449	26	455	35	527	763	2
al.	457	26	463	35	527	763	2
1.	64	46	69	58	527	763	2
Introducción	72	46	119	58	527	763	2
Las	64	58	75	69	527	763	2
películas	78	58	106	69	527	763	2
comestibles	109	58	148	69	527	763	2
son	151	58	163	69	527	763	2
materiales	166	58	200	69	527	763	2
que	203	58	216	69	527	763	2
proporcio-	219	58	255	69	527	763	2
nan	64	69	76	79	527	763	2
reemplazo	78	69	114	79	527	763	2
y/o	116	69	127	79	527	763	2
fortificación	129	69	168	79	527	763	2
de	170	69	179	79	527	763	2
las	181	69	189	79	527	763	2
capas	191	69	211	79	527	763	2
naturales	213	69	243	79	527	763	2
del	245	69	255	79	527	763	2
alimento	64	80	93	90	527	763	2
para	95	80	110	90	527	763	2
evitar	112	80	130	90	527	763	2
pérdidas	132	80	161	90	527	763	2
de	163	80	171	90	527	763	2
humedad,	173	80	207	90	527	763	2
permitiendo	209	80	249	90	527	763	2
a	251	80	255	90	527	763	2
su	64	90	71	101	527	763	2
vez	75	90	86	101	527	763	2
el	89	90	95	101	527	763	2
intercambio	98	90	138	101	527	763	2
controlado	141	90	177	101	527	763	2
selectivo	181	90	209	101	527	763	2
de	212	90	221	101	527	763	2
los	224	90	233	101	527	763	2
gases	236	90	255	101	527	763	2
importantes,	64	101	106	111	527	763	2
como	109	101	128	111	527	763	2
el	131	101	137	111	527	763	2
oxígeno	140	101	167	111	527	763	2
y	170	101	174	111	527	763	2
el	177	101	183	111	527	763	2
dióxido	186	101	210	111	527	763	2
de	214	101	222	111	527	763	2
carbono.	225	101	255	111	527	763	2
También	64	111	93	122	527	763	2
pueden	95	111	121	122	527	763	2
proporcionar	123	111	167	122	527	763	2
la	170	111	175	122	527	763	2
esterilidad	178	111	212	122	527	763	2
de	214	111	223	122	527	763	2
la	225	111	231	122	527	763	2
super-	233	111	255	122	527	763	2
ficie	64	122	77	133	527	763	2
y	81	122	85	133	527	763	2
evitar	89	122	108	133	527	763	2
la	112	122	118	133	527	763	2
pérdida	122	122	148	133	527	763	2
de	152	122	161	133	527	763	2
componentes	165	122	211	133	527	763	2
importantes	215	122	255	133	527	763	2
(Pavlath	64	133	90	143	527	763	2
&	93	133	99	143	527	763	2
Orts,	101	133	117	143	527	763	2
2009)	120	133	139	143	527	763	2
y	141	133	145	143	527	763	2
se	148	133	155	143	527	763	2
elaboran	158	133	187	143	527	763	2
a	190	133	194	143	527	763	2
partir	196	133	214	143	527	763	2
de	217	133	225	143	527	763	2
diversos	228	133	255	143	527	763	2
polímeros	64	143	97	154	527	763	2
presentes	99	143	131	154	527	763	2
en	134	143	142	154	527	763	2
la	145	143	150	154	527	763	2
naturaleza	153	143	187	154	527	763	2
como	190	143	209	154	527	763	2
las	211	143	220	154	527	763	2
proteínas,	222	143	255	154	527	763	2
polisacáridos,	64	154	109	164	527	763	2
lípidos,	112	154	135	164	527	763	2
etc.	138	154	150	164	527	763	2
La	153	154	160	164	527	763	2
gelatina	163	154	189	164	527	763	2
se	192	154	199	164	527	763	2
obtiene	202	154	228	164	527	763	2
a	231	154	235	164	527	763	2
partir	237	154	255	164	527	763	2
de	64	165	72	175	527	763	2
la	75	165	81	175	527	763	2
proteína	83	165	111	175	527	763	2
fibrosa	113	165	136	175	527	763	2
insoluble	138	165	168	175	527	763	2
llamada	170	165	197	175	527	763	2
colágeno	199	165	230	175	527	763	2
consti-	233	165	255	175	527	763	2
tuyente	64	175	89	186	527	763	2
de	91	175	100	186	527	763	2
la	102	175	108	186	527	763	2
piel,	110	175	124	186	527	763	2
tendón	126	175	150	186	527	763	2
y	153	175	156	186	527	763	2
tejido	159	175	177	186	527	763	2
conectivo.	180	175	214	186	527	763	2
El	216	175	222	186	527	763	2
colágeno	224	175	255	186	527	763	2
está	64	186	77	196	527	763	2
formado	80	186	108	196	527	763	2
por	111	186	122	196	527	763	2
tres	125	186	137	196	527	763	2
cadenas	139	186	166	196	527	763	2
polipeptídicas	168	186	214	196	527	763	2
de	217	186	225	196	527	763	2
igual	227	186	243	196	527	763	2
ta-	246	186	255	196	527	763	2
maño	64	197	83	207	527	763	2
cada	86	197	102	207	527	763	2
una	104	197	117	207	527	763	2
de	119	197	127	207	527	763	2
las	130	197	138	207	527	763	2
cuales	141	197	161	207	527	763	2
es	164	197	171	207	527	763	2
una	173	197	186	207	527	763	2
hélice	188	197	207	207	527	763	2
levógira,	210	197	238	207	527	763	2
y	240	197	244	207	527	763	2
las	246	197	255	207	527	763	2
tres	64	207	76	218	527	763	2
se	79	207	86	218	527	763	2
enrollan	89	207	117	218	527	763	2
para	120	207	135	218	527	763	2
formar	138	207	160	218	527	763	2
una	163	207	176	218	527	763	2
triple	179	207	196	218	527	763	2
hélice	199	207	218	218	527	763	2
dextrógira	221	207	255	218	527	763	2
con	64	218	76	228	527	763	2
tres	78	218	90	228	527	763	2
residuos	92	218	120	228	527	763	2
de	121	218	130	228	527	763	2
aminoácidos	131	218	174	228	527	763	2
por	175	218	187	228	527	763	2
vuelta	188	218	208	228	527	763	2
(Teijón,	210	218	234	228	527	763	2
2017).	236	218	255	228	527	763	2
El	64	228	70	239	527	763	2
colágeno	72	228	103	239	527	763	2
debe	105	228	122	239	527	763	2
ser	124	228	134	239	527	763	2
pre-tratado	136	228	175	239	527	763	2
químicamente	177	228	224	239	527	763	2
antes	227	228	245	239	527	763	2
de	247	228	255	239	527	763	2
que	64	239	77	250	527	763	2
pueda	79	239	100	250	527	763	2
ser	103	239	113	250	527	763	2
convertido	115	239	151	250	527	763	2
a	153	239	157	250	527	763	2
una	160	239	172	250	527	763	2
forma	175	239	195	250	527	763	2
adecuada	197	239	230	250	527	763	2
para	232	239	247	250	527	763	2
la	250	239	255	250	527	763	2
extracción,	64	250	100	260	527	763	2
que	103	250	116	260	527	763	2
se	119	250	126	260	527	763	2
realiza	129	250	151	260	527	763	2
por	154	250	166	260	527	763	2
calentamiento	169	250	216	260	527	763	2
en	220	250	228	260	527	763	2
agua	231	250	248	260	527	763	2
a	251	250	255	260	527	763	2
temperaturas	64	260	108	271	527	763	2
mayores	111	260	139	271	527	763	2
de	141	260	150	271	527	763	2
45	152	260	160	271	527	763	2
°C,	163	260	172	271	527	763	2
lo	175	260	181	271	527	763	2
cual	183	260	196	271	527	763	2
desestabilizará	199	260	247	271	527	763	2
la	250	260	255	271	527	763	2
hélice	64	271	83	281	527	763	2
a	86	271	90	281	527	763	2
espiral	93	271	114	281	527	763	2
y	117	271	121	281	527	763	2
conversión	124	271	160	281	527	763	2
a	163	271	167	281	527	763	2
gelatina	170	271	196	281	527	763	2
soluble	199	271	223	281	527	763	2
(Karim	225	271	247	281	527	763	2
&	250	271	255	281	527	763	2
Bhat,	64	282	81	292	527	763	2
2009).	83	282	103	292	527	763	2
La	105	282	113	292	527	763	2
gelatina	115	282	141	292	527	763	2
tiene	143	282	160	292	527	763	2
una	162	282	174	292	527	763	2
amplia	176	282	198	292	527	763	2
gama	200	282	219	292	527	763	2
de	221	282	230	292	527	763	2
funcio-	232	282	255	292	527	763	2
nalidades	64	292	96	303	527	763	2
y	98	292	101	303	527	763	2
aplicaciones,	103	292	146	303	527	763	2
siendo	148	292	170	303	527	763	2
una	172	292	184	303	527	763	2
de	186	292	195	303	527	763	2
ellas	197	292	211	303	527	763	2
la	214	292	219	303	527	763	2
capacidad	221	292	255	303	527	763	2
de	64	303	72	313	527	763	2
formación	76	303	110	313	527	763	2
de	113	303	121	313	527	763	2
películas	125	303	153	313	527	763	2
lo	156	303	162	313	527	763	2
cual	166	303	179	313	527	763	2
permite	182	303	208	313	527	763	2
su	211	303	219	313	527	763	2
utilización	222	303	255	313	527	763	2
como	64	314	83	324	527	763	2
portadoras	86	314	122	324	527	763	2
de	125	314	134	324	527	763	2
una	136	314	149	324	527	763	2
gama	152	314	171	324	527	763	2
de	174	314	182	324	527	763	2
aditivos	185	314	210	324	527	763	2
alimentarios,	213	314	255	324	527	763	2
incluidos	64	324	93	335	527	763	2
agentes	96	324	122	335	527	763	2
anti	125	324	137	335	527	763	2
oscurecimiento	140	324	191	335	527	763	2
y	194	324	197	335	527	763	2
antimicrobianos,	200	324	255	335	527	763	2
colorantes,	64	335	100	345	527	763	2
sabores,	102	335	130	345	527	763	2
nutrientes	132	335	165	345	527	763	2
y	167	335	171	345	527	763	2
especias	173	335	201	345	527	763	2
(Pavlath	203	335	230	345	527	763	2
&	232	335	237	345	527	763	2
Orts,	239	335	255	345	527	763	2
2009).	64	346	84	356	527	763	2
Las	86	346	97	356	527	763	2
películas	99	346	127	356	527	763	2
comestibles	129	346	168	356	527	763	2
a	170	346	174	356	527	763	2
partir	175	346	193	356	527	763	2
de	195	346	203	356	527	763	2
gelatina	205	346	232	356	527	763	2
de	233	346	242	356	527	763	2
piel	243	346	255	356	527	763	2
de	64	356	72	367	527	763	2
pescado	74	356	102	367	527	763	2
se	104	356	112	367	527	763	2
están	113	356	131	367	527	763	2
estudiando	133	356	170	367	527	763	2
ampliamente	172	356	216	367	527	763	2
para	217	356	233	367	527	763	2
su	234	356	242	367	527	763	2
uti-	244	356	255	367	527	763	2
lización	64	367	89	377	527	763	2
como	92	367	111	377	527	763	2
materiales	114	367	148	377	527	763	2
alternativos	151	367	189	377	527	763	2
al	192	367	198	377	527	763	2
plástico,	201	367	228	377	527	763	2
pues	231	367	247	377	527	763	2
la	250	367	255	377	527	763	2
proteína	64	378	92	388	527	763	2
colagénica	94	378	130	388	527	763	2
tiene	132	378	148	388	527	763	2
buena	151	378	172	388	527	763	2
capacidad	174	378	208	388	527	763	2
de	210	378	219	388	527	763	2
formación	221	378	255	388	527	763	2
de	64	388	72	399	527	763	2
película	76	388	102	399	527	763	2
(Nilsuwan,	106	388	140	399	527	763	2
Benjakul,	144	388	173	399	527	763	2
&	177	388	183	399	527	763	2
Prodpran,	187	388	220	399	527	763	2
2016);	224	388	243	399	527	763	2
tal	247	388	255	399	527	763	2
como	64	399	83	409	527	763	2
se	86	399	93	409	527	763	2
ha	96	399	104	409	527	763	2
demostrado	107	399	147	409	527	763	2
en	150	399	159	409	527	763	2
diversos	161	399	188	409	527	763	2
estudios	191	399	219	409	527	763	2
realizados	222	399	255	409	527	763	2
por	64	409	76	420	527	763	2
Fan,	78	409	91	420	527	763	2
Dumont,	94	409	123	420	527	763	2
&	125	409	131	420	527	763	2
Simpson	133	409	161	420	527	763	2
(2020).	164	409	187	420	527	763	2
Entre	64	420	81	431	527	763	2
los	83	420	93	431	527	763	2
años	95	420	110	431	527	763	2
2010	112	420	128	431	527	763	2
–	130	420	134	431	527	763	2
2014	136	420	151	431	527	763	2
la	153	420	159	431	527	763	2
pesquería	161	420	193	431	527	763	2
peruana	195	420	223	431	527	763	2
de	225	420	234	431	527	763	2
mahi-	236	420	255	431	527	763	2
mahi	64	431	80	441	527	763	2
ha	83	431	92	441	527	763	2
representado	94	431	139	441	527	763	2
el	142	431	147	441	527	763	2
50%	150	431	165	441	527	763	2
de	168	431	176	441	527	763	2
la	179	431	185	441	527	763	2
captura	187	431	213	441	527	763	2
total	216	431	230	441	527	763	2
a	233	431	237	441	527	763	2
nivel	240	431	255	441	527	763	2
mundial	64	441	91	452	527	763	2
(Amorós,	94	441	124	452	527	763	2
Gozzer,	127	441	153	452	527	763	2
Melgar,	156	441	181	452	527	763	2
&	184	441	190	452	527	763	2
Rovegno,	193	441	224	452	527	763	2
2017).	227	441	247	452	527	763	2
El	250	441	255	452	527	763	2
procesamiento	64	452	114	462	527	763	2
primario	117	452	145	462	527	763	2
de	149	452	158	462	527	763	2
esta	161	452	175	462	527	763	2
especie	179	452	204	462	527	763	2
está	207	452	221	462	527	763	2
en	225	452	233	462	527	763	2
creci-	237	452	255	462	527	763	2
miento	64	463	87	473	527	763	2
debido	90	463	114	473	527	763	2
a	116	463	120	473	527	763	2
una	123	463	135	473	527	763	2
mayor	138	463	159	473	527	763	2
demanda	162	463	194	473	527	763	2
interna	196	463	220	473	527	763	2
y	222	463	226	473	527	763	2
externa,	229	463	255	473	527	763	2
siendo	64	473	86	484	527	763	2
la	88	473	94	484	527	763	2
captura	96	473	121	484	527	763	2
total	123	473	138	484	527	763	2
de	140	473	148	484	527	763	2
47,711	150	473	170	484	527	763	2
t	172	473	174	484	527	763	2
en	176	473	184	484	527	763	2
el	186	473	192	484	527	763	2
año	194	473	207	484	527	763	2
2018	209	473	224	484	527	763	2
y	226	473	230	484	527	763	2
genera	232	473	255	484	527	763	2
alrededor	64	484	96	494	527	763	2
del	99	484	109	494	527	763	2
12%	112	484	125	494	527	763	2
en	127	484	136	494	527	763	2
pieles	138	484	157	494	527	763	2
(Barriga	160	484	186	494	527	763	2
et	188	484	195	494	527	763	2
al.,	197	484	207	494	527	763	2
2012),	209	484	229	494	527	763	2
que	231	484	244	494	527	763	2
no	246	484	255	494	527	763	2
tienen	64	495	85	505	527	763	2
una	88	495	101	505	527	763	2
adecuada	105	495	138	505	527	763	2
gestión	141	495	166	505	527	763	2
debido	169	495	193	505	527	763	2
a	197	495	201	505	527	763	2
la	205	495	210	505	527	763	2
ausencia	214	495	243	505	527	763	2
de	247	495	255	505	527	763	2
políticas	64	505	91	516	527	763	2
ambientales	94	505	134	516	527	763	2
causando	137	505	169	516	527	763	2
daños	172	505	193	516	527	763	2
a	196	505	200	516	527	763	2
los	203	505	212	516	527	763	2
ecosistemas	215	505	255	516	527	763	2
terrestres	64	516	95	526	527	763	2
y	97	516	101	526	527	763	2
marinos.	103	516	131	526	527	763	2
La	64	526	72	537	527	763	2
piel	75	526	87	537	527	763	2
de	90	526	99	537	527	763	2
mahi-mahi	102	526	138	537	527	763	2
posee	142	526	162	537	527	763	2
características	166	526	212	537	527	763	2
de	215	526	224	537	527	763	2
fuerza	227	526	248	537	527	763	2
y	252	526	255	537	527	763	2
resistencia,	64	537	100	548	527	763	2
lo	102	537	108	548	527	763	2
cual	110	537	124	548	527	763	2
se	126	537	133	548	527	763	2
relaciona	135	537	165	548	527	763	2
con	167	537	179	548	527	763	2
altos	181	537	197	548	527	763	2
valores	198	537	222	548	527	763	2
de	224	537	232	548	527	763	2
fuerza	234	537	255	548	527	763	2
de	64	548	72	558	527	763	2
gel	78	548	88	558	527	763	2
de	93	548	102	558	527	763	2
la	107	548	113	558	527	763	2
gelatina	118	548	145	558	527	763	2
extraída	150	548	176	558	527	763	2
bajo	182	548	196	558	527	763	2
condiciones	202	548	241	558	527	763	2
de	247	548	255	558	527	763	2
optimización	64	558	107	569	527	763	2
(Romero,	109	558	140	569	527	763	2
2016),	143	558	162	569	527	763	2
lo	165	558	171	569	527	763	2
cual	173	558	187	569	527	763	2
lo	190	558	196	569	527	763	2
convierte	198	558	229	569	527	763	2
en	232	558	240	569	527	763	2
una	243	558	255	569	527	763	2
materia	64	569	89	579	527	763	2
prima	92	569	111	579	527	763	2
interesante	114	569	151	579	527	763	2
para	153	569	168	579	527	763	2
la	171	569	177	579	527	763	2
obtención	179	569	213	579	527	763	2
de	216	569	224	579	527	763	2
películas	227	569	255	579	527	763	2
comestibles	64	580	103	590	527	763	2
con	110	580	122	590	527	763	2
buenas	128	580	153	590	527	763	2
propiedades	159	580	201	590	527	763	2
fisicoquímicas,	208	580	255	590	527	763	2
estructurales	64	590	106	601	527	763	2
y	111	590	115	601	527	763	2
de	120	590	128	601	527	763	2
superficie.	133	590	167	601	527	763	2
Por	172	590	183	601	527	763	2
otro	188	590	202	601	527	763	2
lado,	208	590	224	601	527	763	2
muchos	229	590	255	601	527	763	2
estudios	64	601	91	611	527	763	2
han	95	601	108	611	527	763	2
demostrado	111	601	152	611	527	763	2
que	155	601	168	611	527	763	2
las	172	601	181	611	527	763	2
hierbas	184	601	208	611	527	763	2
de	212	601	221	611	527	763	2
la	224	601	230	611	527	763	2
familia	233	601	255	611	527	763	2
Lamiacea	64	612	95	622	527	763	2
tienen	100	612	121	622	527	763	2
potentes	126	612	155	622	527	763	2
actividades	161	612	197	622	527	763	2
antioxidantes	202	612	246	622	527	763	2
y	252	612	255	622	527	763	2
antimicrobianas,	64	622	118	633	527	763	2
debido	124	622	147	633	527	763	2
a	153	622	157	633	527	763	2
la	163	622	168	633	527	763	2
cantidad	174	622	203	633	527	763	2
y	208	622	212	633	527	763	2
calidad	217	622	241	633	527	763	2
de	247	622	255	633	527	763	2
compuestos	64	633	104	643	527	763	2
fenólicos	110	633	139	643	527	763	2
presentes	145	633	177	643	527	763	2
en	182	633	191	643	527	763	2
ellos	196	633	211	643	527	763	2
(Kozlowska,	216	633	255	643	527	763	2
Laudy,	64	644	86	654	527	763	2
Przybył,	88	644	114	654	527	763	2
Ziarno,	117	644	140	654	527	763	2
&	143	644	148	654	527	763	2
Majewska,	151	644	185	654	527	763	2
2015).	187	644	207	654	527	763	2
El	209	644	215	654	527	763	2
orégano	217	644	246	654	527	763	2
es	248	644	255	654	527	763	2
una	64	654	76	665	527	763	2
hierba	79	654	100	665	527	763	2
aromática	102	654	135	665	527	763	2
perteneciente	137	654	183	665	527	763	2
a	186	654	190	665	527	763	2
esta	192	654	205	665	527	763	2
familia	208	654	229	665	527	763	2
y	232	654	235	665	527	763	2
se	237	654	245	665	527	763	2
ha	247	654	255	665	527	763	2
demostrado	64	665	105	675	527	763	2
que	108	665	121	675	527	763	2
es	125	665	132	675	527	763	2
una	135	665	148	675	527	763	2
especie	152	665	177	675	527	763	2
rica	180	665	192	675	527	763	2
en	195	665	204	675	527	763	2
constituyentes	207	665	255	675	527	763	2
fenólicos	64	676	93	686	527	763	2
(Teixeira	100	676	128	686	527	763	2
et	135	676	142	686	527	763	2
al.,	149	676	158	686	527	763	2
2013).	165	676	185	686	527	763	2
De	192	676	201	686	527	763	2
acuerdo	208	676	236	686	527	763	2
con	243	676	255	686	527	763	2
Coccimiglio,	64	686	104	696	527	763	2
Alipour,	107	686	133	696	527	763	2
Jiang,	136	686	154	696	527	763	2
Gottardo,	157	686	189	696	527	763	2
&	192	686	197	696	527	763	2
Suntres	200	686	224	696	527	763	2
(2016)	227	686	247	696	527	763	2
el	250	686	255	696	527	763	2
extracto	272	46	299	57	527	763	2
etanólico	302	46	332	57	527	763	2
de	335	46	344	57	527	763	2
Origanum	347	46	381	57	527	763	2
vulgare	384	46	408	57	527	763	2
posee	411	46	431	57	527	763	2
actividad	434	46	464	57	527	763	2
antimicrobiana,	272	57	324	67	527	763	2
antioxidante	332	57	373	67	527	763	2
y	381	57	385	67	527	763	2
citotóxica.	394	57	427	67	527	763	2
Diversos	436	57	464	67	527	763	2
extractos	272	68	302	78	527	763	2
de	310	68	319	78	527	763	2
plantas	327	68	350	78	527	763	2
se	358	68	365	78	527	763	2
han	373	68	386	78	527	763	2
incorporado	394	68	435	78	527	763	2
a	443	68	447	78	527	763	2
las	455	68	464	78	527	763	2
formulaciones	272	78	319	89	527	763	2
de	321	78	329	89	527	763	2
películas	331	78	359	89	527	763	2
de	361	78	370	89	527	763	2
gelatina	371	78	398	89	527	763	2
para	400	78	415	89	527	763	2
incorporar	416	78	451	89	527	763	2
sus	453	78	464	89	527	763	2
propiedades	272	89	314	99	527	763	2
antioxidantes	317	89	361	99	527	763	2
y/o	363	89	375	99	527	763	2
antimicrobianas	377	89	430	99	527	763	2
como	432	89	452	99	527	763	2
los	454	89	463	99	527	763	2
extractos	272	99	302	110	527	763	2
de	304	99	312	110	527	763	2
murta	314	99	334	110	527	763	2
en	336	99	344	110	527	763	2
películas	346	99	374	110	527	763	2
de	376	99	385	110	527	763	2
gelatina	386	99	413	110	527	763	2
de	414	99	423	110	527	763	2
piel	425	99	437	110	527	763	2
de	438	99	447	110	527	763	2
atún	449	99	464	110	527	763	2
(Gómez-Guillén,	272	110	327	121	527	763	2
Ihl,	332	110	342	121	527	763	2
Bifani,	348	110	367	121	527	763	2
Silva,	373	110	390	121	527	763	2
&	395	110	401	121	527	763	2
Montero,	407	110	437	121	527	763	2
2007),	443	110	464	121	527	763	2
extractos	272	121	302	131	527	763	2
de	305	121	313	131	527	763	2
orégano	316	121	344	131	527	763	2
y	347	121	351	131	527	763	2
romero	353	121	378	131	527	763	2
en	381	121	389	131	527	763	2
películas	392	121	420	131	527	763	2
de	423	121	431	131	527	763	2
gelatinas	434	121	463	131	527	763	2
de	272	131	281	142	527	763	2
piel	283	131	294	142	527	763	2
de	296	131	305	142	527	763	2
bovino	307	131	330	142	527	763	2
y	332	131	335	142	527	763	2
de	337	131	346	142	527	763	2
piel	347	131	359	142	527	763	2
de	361	131	370	142	527	763	2
atún	372	131	387	142	527	763	2
(Gómez-Estaca,	388	131	441	142	527	763	2
Bravo,	443	131	464	142	527	763	2
Gómez-Guillén,	272	142	324	152	527	763	2
Alemán,	327	142	354	152	527	763	2
&	357	142	363	152	527	763	2
Montero,	366	142	396	152	527	763	2
2009),	399	142	420	152	527	763	2
extractos	422	142	452	152	527	763	2
de	455	142	464	152	527	763	2
canela,	272	153	295	163	527	763	2
clavo	297	153	315	163	527	763	2
de	316	153	325	163	527	763	2
olor	327	153	340	163	527	763	2
y	342	153	346	163	527	763	2
anís	347	153	360	163	527	763	2
en	362	153	371	163	527	763	2
películas	372	153	401	163	527	763	2
de	403	153	411	163	527	763	2
gelatina	413	153	439	163	527	763	2
de	441	153	450	163	527	763	2
piel	452	153	463	163	527	763	2
de	272	163	281	174	527	763	2
calamar	283	163	309	174	527	763	2
(Hoque,	311	163	338	174	527	763	2
Benjakul,	340	163	370	174	527	763	2
&	372	163	378	174	527	763	2
Prodpran,	380	163	413	174	527	763	2
2011).	415	163	433	174	527	763	2
La	272	174	280	184	527	763	2
incorporación	281	174	328	184	527	763	2
de	329	174	338	184	527	763	2
aditivos	339	174	365	184	527	763	2
de	366	174	375	184	527	763	2
naturaleza	376	174	411	184	527	763	2
apolar	413	174	434	184	527	763	2
modifica	436	174	464	184	527	763	2
las	272	185	281	195	527	763	2
propiedades	286	185	328	195	527	763	2
fisicoquímicas	334	185	380	195	527	763	2
y	385	185	389	195	527	763	2
estructurales	394	185	436	195	527	763	2
de	442	185	450	195	527	763	2
las	456	185	464	195	527	763	2
películas,	272	195	302	206	527	763	2
característica	308	195	351	206	527	763	2
importante	356	195	393	206	527	763	2
que	398	195	411	206	527	763	2
influye	416	195	438	206	527	763	2
en	443	195	452	206	527	763	2
su	457	195	464	206	527	763	2
funcionalidad	272	206	317	216	527	763	2
como	320	206	339	216	527	763	2
material	341	206	368	216	527	763	2
de	371	206	379	216	527	763	2
empaque	382	206	414	216	527	763	2
(Syahida,	416	206	446	216	527	763	2
Fitry,	449	206	464	216	527	763	2
Zuriyatib,	272	217	303	227	527	763	2
&	307	217	312	227	527	763	2
Nur	315	217	328	227	527	763	2
Hanani,	331	217	357	227	527	763	2
2020).	360	217	380	227	527	763	2
Por	384	217	395	227	527	763	2
ello,	398	217	412	227	527	763	2
el	415	217	421	227	527	763	2
objetivo	424	217	451	227	527	763	2
del	454	217	464	227	527	763	2
presente	272	227	301	238	527	763	2
estudio	308	227	333	238	527	763	2
fue	340	227	350	238	527	763	2
evaluar	358	227	382	238	527	763	2
los	389	227	398	238	527	763	2
cambios	405	227	433	238	527	763	2
en	440	227	448	238	527	763	2
las	456	227	464	238	527	763	2
propiedades	272	238	314	248	527	763	2
fisicoquímicas,	316	238	364	248	527	763	2
antimicrobianas,	366	238	420	248	527	763	2
estructurales	422	238	464	248	527	763	2
y	272	249	276	259	527	763	2
de	279	249	287	259	527	763	2
superficies	290	249	325	259	527	763	2
de	328	249	337	259	527	763	2
las	340	249	348	259	527	763	2
películas	351	249	380	259	527	763	2
elaboradas	383	249	420	259	527	763	2
con	423	249	435	259	527	763	2
gelatina	438	249	464	259	527	763	2
de	272	259	281	269	527	763	2
piel	285	259	297	269	527	763	2
de	301	259	310	269	527	763	2
mahi-mahi	314	259	350	269	527	763	2
respecto	354	259	383	269	527	763	2
a	387	259	391	269	527	763	2
la	395	259	401	269	527	763	2
incorporación	405	259	452	269	527	763	2
de	456	259	464	269	527	763	2
cuatro	272	270	294	280	527	763	2
concentraciones	296	270	350	280	527	763	2
de	352	270	361	280	527	763	2
extracto	363	270	390	280	527	763	2
de	392	270	400	280	527	763	2
orégano.	403	270	433	280	527	763	2
2.	272	292	279	304	527	763	2
Materiales	281	292	320	304	527	763	2
y	322	292	326	304	527	763	2
métodos	329	292	362	304	527	763	2
2.1.	272	310	283	320	527	763	2
Formulación	285	310	326	320	527	763	2
de	328	310	337	320	527	763	2
las	339	310	348	320	527	763	2
películas	350	310	378	320	527	763	2
comestibles	381	310	420	320	527	763	2
Las	272	320	283	331	527	763	2
películas	285	320	313	331	527	763	2
comestibles	315	320	355	331	527	763	2
fueron	357	320	379	331	527	763	2
formuladas	381	320	418	331	527	763	2
y	420	320	424	331	527	763	2
preparadas	426	320	464	331	527	763	2
por	272	331	284	341	527	763	2
el	289	331	295	341	527	763	2
método	300	331	326	341	527	763	2
casting	331	331	354	341	527	763	2
siguiendo	359	331	392	341	527	763	2
la	397	331	402	341	527	763	2
metodología	407	331	450	341	527	763	2
de	455	331	463	341	527	763	2
Gómez-Estaca	272	342	321	352	527	763	2
et	324	342	330	352	527	763	2
al.	333	342	341	352	527	763	2
(2009)	344	342	365	352	527	763	2
con	368	342	380	352	527	763	2
algunas	383	342	409	352	527	763	2
modificaciones.	412	342	464	352	527	763	2
Las	272	352	283	363	527	763	2
soluciones	285	352	319	363	527	763	2
formadoras	321	352	360	363	527	763	2
de	361	352	370	363	527	763	2
película	372	352	397	363	527	763	2
(SFP)	399	352	415	363	527	763	2
se	417	352	424	363	527	763	2
prepararon	426	352	464	363	527	763	2
a	272	363	276	373	527	763	2
partir	280	363	298	373	527	763	2
de	302	363	310	373	527	763	2
gelatina	314	363	341	373	527	763	2
extraída	344	363	371	373	527	763	2
de	375	363	383	373	527	763	2
piel	387	363	399	373	527	763	2
de	403	363	411	373	527	763	2
mahi-mahi	415	363	451	373	527	763	2
en	455	363	464	373	527	763	2
polvo	272	374	291	384	527	763	2
a	296	374	300	384	527	763	2
una	305	374	317	384	527	763	2
concentración	322	374	369	384	527	763	2
de	374	374	383	384	527	763	2
gelatina	388	374	414	384	527	763	2
de	419	374	428	384	527	763	2
4%	432	374	443	384	527	763	2
(p/v)	448	374	463	384	527	763	2
obtenida	272	384	302	394	527	763	2
bajo	308	384	322	394	527	763	2
condiciones	328	384	368	394	527	763	2
óptimas.	373	384	402	394	527	763	2
La	407	384	415	394	527	763	2
gelatina	421	384	447	394	527	763	2
fue	453	384	463	394	527	763	2
disuelta	272	395	298	405	527	763	2
en	300	395	308	405	527	763	2
agua	310	395	327	405	527	763	2
destilada	328	395	358	405	527	763	2
a	360	395	364	405	527	763	2
60	366	395	374	405	527	763	2
°C	376	395	384	405	527	763	2
con	386	395	398	405	527	763	2
agitación	400	395	430	405	527	763	2
mecánica	432	395	464	405	527	763	2
hasta	272	405	290	416	527	763	2
su	294	405	301	416	527	763	2
completa	305	405	336	416	527	763	2
solubilización	340	405	385	416	527	763	2
en	389	405	397	416	527	763	2
un	401	405	409	416	527	763	2
baño	413	405	431	416	527	763	2
de	435	405	443	416	527	763	2
agua	447	405	464	416	527	763	2
(WNB29,	272	416	302	426	527	763	2
Memmert,	312	416	347	426	527	763	2
Schwabach,	358	416	397	426	527	763	2
Germany).	408	416	442	426	527	763	2
Las	453	416	464	426	527	763	2
soluciones	272	427	307	437	527	763	2
de	309	427	318	437	527	763	2
gelatina	321	427	347	437	527	763	2
fueron	350	427	372	437	527	763	2
calentadas	374	427	410	437	527	763	2
a	412	427	416	437	527	763	2
temperaturas	419	427	463	437	527	763	2
de	272	437	281	448	527	763	2
proceso	284	437	311	448	527	763	2
de	314	437	322	448	527	763	2
60	325	437	333	448	527	763	2
°C,	336	437	346	448	527	763	2
luego	349	437	368	448	527	763	2
se	371	437	378	448	527	763	2
agregó	381	437	405	448	527	763	2
el	408	437	414	448	527	763	2
plastificante	417	437	456	448	527	763	2
a	459	437	463	448	527	763	2
una	272	448	285	458	527	763	2
concentración	287	448	334	458	527	763	2
de	337	448	345	458	527	763	2
0,134%	348	448	371	458	527	763	2
p/p	374	448	386	458	527	763	2
(basado	388	448	415	458	527	763	2
en	417	448	426	458	527	763	2
el	428	448	434	458	527	763	2
peso	436	448	452	458	527	763	2
de	455	448	463	458	527	763	2
la	272	459	278	469	527	763	2
gelatina)	280	459	308	469	527	763	2
con	310	459	323	469	527	763	2
agitación	325	459	355	469	527	763	2
constante	357	459	389	469	527	763	2
a	391	459	395	469	527	763	2
400	397	459	410	469	527	763	2
rpm	412	459	425	469	527	763	2
(RT	427	459	438	469	527	763	2
10,	440	459	449	469	527	763	2
IKA,	451	459	464	469	527	763	2
Staufen,	272	469	299	480	527	763	2
Germany)	303	469	335	480	527	763	2
durante	339	469	365	480	527	763	2
20	368	469	376	480	527	763	2
min	380	469	392	480	527	763	2
y	396	469	399	480	527	763	2
a	403	469	407	480	527	763	2
continuación	410	469	453	480	527	763	2
se	456	469	464	480	527	763	2
incorporaron	272	480	316	490	527	763	2
los	318	480	327	490	527	763	2
porcentajes	329	480	367	490	527	763	2
de	369	480	378	490	527	763	2
extracto	380	480	406	490	527	763	2
de	408	480	417	490	527	763	2
orégano	419	480	447	490	527	763	2
(EO)	449	480	464	490	527	763	2
al	272	491	278	501	527	763	2
2,5;	280	491	292	501	527	763	2
5;	294	491	300	501	527	763	2
7,5	302	491	312	501	527	763	2
y	314	491	318	501	527	763	2
10%	320	491	333	501	527	763	2
(v/v)	335	491	350	501	527	763	2
de	352	491	361	501	527	763	2
SFP.	363	491	377	501	527	763	2
Las	272	501	283	512	527	763	2
soluciones	286	501	321	512	527	763	2
formadoras	324	501	362	512	527	763	2
de	365	501	374	512	527	763	2
película	377	501	402	512	527	763	2
fueron	405	501	427	512	527	763	2
colocadas	430	501	464	512	527	763	2
en	272	512	281	522	527	763	2
placas	283	512	303	522	527	763	2
Petri	305	512	320	522	527	763	2
para	322	512	337	522	527	763	2
su	339	512	347	522	527	763	2
secado	349	512	372	522	527	763	2
en	374	512	383	522	527	763	2
secador	385	512	411	522	527	763	2
de	413	512	421	522	527	763	2
aire	423	512	436	522	527	763	2
forzado	438	512	464	522	527	763	2
(Venticell	272	523	303	533	527	763	2
222,	305	523	319	533	527	763	2
MMM	322	523	342	533	527	763	2
Group,	344	523	367	533	527	763	2
Planegg,	370	523	399	533	527	763	2
Munich,	402	523	428	533	527	763	2
Germany)	431	523	464	533	527	763	2
a	272	533	276	544	527	763	2
50	279	533	287	544	527	763	2
°C	290	533	298	544	527	763	2
durante	301	533	327	544	527	763	2
20	330	533	339	544	527	763	2
h.	342	533	348	544	527	763	2
Después	351	533	379	544	527	763	2
del	382	533	392	544	527	763	2
secado,	395	533	420	544	527	763	2
las	423	533	432	544	527	763	2
películas	435	533	464	544	527	763	2
fueron	272	544	294	554	527	763	2
acondicionadas	298	544	350	554	527	763	2
en	354	544	362	554	527	763	2
desecadores	367	544	409	554	527	763	2
con	413	544	425	554	527	763	2
soluciones	429	544	464	554	527	763	2
saturadas	272	554	304	565	527	763	2
de	311	554	319	565	527	763	2
bromuro	326	554	356	565	527	763	2
de	362	554	371	565	527	763	2
sodio	378	554	396	565	527	763	2
bajo	403	554	417	565	527	763	2
condiciones	424	554	464	565	527	763	2
controladas	272	565	311	575	527	763	2
de	313	565	322	575	527	763	2
HR	324	565	334	575	527	763	2
de	336	565	345	575	527	763	2
58%	347	565	361	575	527	763	2
por	364	565	375	575	527	763	2
48	377	565	386	575	527	763	2
h.	388	565	394	575	527	763	2
2.2.	272	581	284	591	527	763	2
Preparación	286	581	326	591	527	763	2
del	328	581	339	591	527	763	2
extracto	341	581	368	591	527	763	2
de	370	581	378	591	527	763	2
orégano	381	581	409	591	527	763	2
El	272	592	278	602	527	763	2
extracto	281	592	308	602	527	763	2
de	311	592	320	602	527	763	2
orégano	323	592	351	602	527	763	2
(EO)	355	592	369	602	527	763	2
se	373	592	380	602	527	763	2
obtuvo	383	592	407	602	527	763	2
por	410	592	422	602	527	763	2
maceración	425	592	464	602	527	763	2
pasiva	272	602	293	613	527	763	2
con	296	602	308	613	527	763	2
etanol,	311	602	333	613	527	763	2
de	336	602	345	613	527	763	2
acuerdo	347	602	375	613	527	763	2
a	377	602	381	613	527	763	2
la	384	602	390	613	527	763	2
metodología	392	602	435	613	527	763	2
descrita	438	602	464	613	527	763	2
por	272	613	284	623	527	763	2
Hernández-Hernández,	289	613	367	623	527	763	2
Ponce-Alquicira,	372	613	427	623	527	763	2
Jaramillo-	431	613	464	623	527	763	2
Flores,	272	624	294	634	527	763	2
&	302	624	307	634	527	763	2
Guerrero-Legarreta	315	624	381	634	527	763	2
(2009)	389	624	410	634	527	763	2
con	418	624	430	634	527	763	2
algunas	438	624	464	634	527	763	2
modificaciones.	272	634	324	645	527	763	2
Las	329	634	340	645	527	763	2
hojas	345	634	363	645	527	763	2
de	368	634	377	645	527	763	2
orégano	382	634	411	645	527	763	2
fresco	416	634	436	645	527	763	2
fueron	441	634	463	645	527	763	2
adquiridas	272	645	307	655	527	763	2
de	310	645	319	655	527	763	2
un	322	645	331	655	527	763	2
mercado	334	645	364	655	527	763	2
local	368	645	383	655	527	763	2
y	386	645	390	655	527	763	2
lavadas	393	645	418	655	527	763	2
3	422	645	426	655	527	763	2
veces	429	645	448	655	527	763	2
con	451	645	463	655	527	763	2
abundante	272	656	308	666	527	763	2
agua	311	656	327	666	527	763	2
e	329	656	333	666	527	763	2
hipoclorito	336	656	371	666	527	763	2
de	374	656	382	666	527	763	2
sodio	384	656	402	666	527	763	2
y	405	656	408	666	527	763	2
secadas	410	656	437	666	527	763	2
a	439	656	443	666	527	763	2
20	445	656	453	666	527	763	2
°C	455	656	463	666	527	763	2
durante	272	666	298	677	527	763	2
40	301	666	309	677	527	763	2
h.	311	666	317	677	527	763	2
Las	319	666	330	677	527	763	2
hojas	332	666	350	677	527	763	2
secas	352	666	370	677	527	763	2
fueron	372	666	394	677	527	763	2
molidas	396	666	422	677	527	763	2
y	424	666	428	677	527	763	2
tamizadas	430	666	464	677	527	763	2
con	272	677	285	687	527	763	2
una	287	677	299	687	527	763	2
malla	301	677	319	687	527	763	2
de	321	677	330	687	527	763	2
0,25	332	677	346	687	527	763	2
mm	348	677	361	687	527	763	2
hasta	363	677	381	687	527	763	2
obtener	383	677	410	687	527	763	2
un	412	677	420	687	527	763	2
polvo	422	677	441	687	527	763	2
fino	443	677	456	687	527	763	2
el	458	677	464	687	527	763	2
cual	272	687	286	698	527	763	2
se	288	687	295	698	527	763	2
mezcló	297	687	321	698	527	763	2
con	324	687	336	698	527	763	2
etanol	338	687	359	698	527	763	2
al	361	687	367	698	527	763	2
85%	369	687	384	698	527	763	2
(1/10	386	687	401	698	527	763	2
p/v).	403	687	418	698	527	763	2
La	421	687	428	698	527	763	2
mezcla	431	687	454	698	527	763	2
se	456	687	464	698	527	763	2
-230-	253	719	274	729	527	763	2
Scientia	64	26	86	35	527	763	3
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	3
12(2):	129	26	145	35	527	763	3
229-237	147	26	171	35	527	763	3
(2021)	173	26	190	35	527	763	3
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	3
et	449	26	455	35	527	763	3
al.	457	26	463	35	527	763	3
agitó	64	46	81	57	527	763	3
a	83	46	87	57	527	763	3
70	89	46	97	57	527	763	3
rpm	100	46	114	57	527	763	3
durante	116	46	142	57	527	763	3
16	144	46	151	57	527	763	3
h	154	46	158	57	527	763	3
en	160	46	168	57	527	763	3
oscuridad	171	46	203	57	527	763	3
y	206	46	209	57	527	763	3
se	212	46	219	57	527	763	3
centrifugó	221	46	255	57	527	763	3
a	64	57	68	67	527	763	3
3000	70	57	87	67	527	763	3
rpm	89	57	103	67	527	763	3
durante	105	57	131	67	527	763	3
15	134	57	141	67	527	763	3
min.	143	57	158	67	527	763	3
El	160	57	166	67	527	763	3
sobrenadante	168	57	214	67	527	763	3
se	217	57	224	67	527	763	3
separó	226	57	249	67	527	763	3
y	251	57	255	67	527	763	3
el	64	68	70	78	527	763	3
precipitado	72	68	110	78	527	763	3
se	113	68	120	78	527	763	3
mezcló	123	68	147	78	527	763	3
nuevamente	149	68	191	78	527	763	3
con	194	68	206	78	527	763	3
etanol	209	68	230	78	527	763	3
al	232	68	238	78	527	763	3
85%	241	68	255	78	527	763	3
para	64	78	79	89	527	763	3
una	84	78	97	89	527	763	3
segunda	102	78	131	89	527	763	3
extracción.	136	78	172	89	527	763	3
Ambos	177	78	201	89	527	763	3
sobrenadantes	206	78	255	89	527	763	3
fueron	64	89	86	99	527	763	3
mezclados	90	89	125	99	527	763	3
y	129	89	133	99	527	763	3
filtrados	137	89	163	99	527	763	3
(papel	167	89	188	99	527	763	3
whatman	192	89	223	99	527	763	3
N°	226	89	235	99	527	763	3
1).	239	89	246	99	527	763	3
El	249	89	255	99	527	763	3
extracto	64	99	91	110	527	763	3
obtenido	93	99	124	110	527	763	3
se	126	99	133	110	527	763	3
concentró	136	99	169	110	527	763	3
por	172	99	184	110	527	763	3
evaporación	186	99	227	110	527	763	3
al	230	99	235	110	527	763	3
vacío	238	99	255	110	527	763	3
y	64	110	68	121	527	763	3
se	71	110	78	121	527	763	3
almacenó	81	110	114	121	527	763	3
en	117	110	125	121	527	763	3
refrigeración	129	110	171	121	527	763	3
en	174	110	182	121	527	763	3
un	186	110	194	121	527	763	3
recipiente	198	110	230	121	527	763	3
ámbar	234	110	255	121	527	763	3
hasta	64	121	82	131	527	763	3
su	84	121	91	131	527	763	3
uso.	93	121	107	131	527	763	3
2.3.	64	137	76	147	527	763	3
Caracterización	78	137	129	147	527	763	3
de	132	137	140	147	527	763	3
las	142	137	151	147	527	763	3
películas	153	137	182	147	527	763	3
con	184	137	196	147	527	763	3
extracto	198	137	225	147	527	763	3
de	227	137	236	147	527	763	3
orégano	64	147	92	158	527	763	3
2.3.1.	64	158	80	168	527	763	3
Humedad	83	158	116	168	527	763	3
El	64	169	70	179	527	763	3
contenido	75	169	109	179	527	763	3
de	114	169	123	179	527	763	3
humedad	129	169	161	179	527	763	3
se	166	169	173	179	527	763	3
determinó	179	169	214	179	527	763	3
usando	219	169	244	179	527	763	3
el	249	169	255	179	527	763	3
método	64	179	90	190	527	763	3
gravimétrico	93	179	134	190	527	763	3
de	136	179	145	190	527	763	3
acuerdo	147	179	175	190	527	763	3
a	177	179	181	190	527	763	3
la	183	179	188	190	527	763	3
metodología	191	179	233	190	527	763	3
ASTM	235	179	255	190	527	763	3
D644-99	64	190	93	200	527	763	3
(ASTM,	97	190	121	200	527	763	3
1999)	125	190	143	200	527	763	3
con	147	190	159	200	527	763	3
ligeras	163	190	185	200	527	763	3
modificaciones.	189	190	240	200	527	763	3
Las	244	190	255	200	527	763	3
muestras	64	201	94	211	527	763	3
de	96	201	105	211	527	763	3
películas	108	201	136	211	527	763	3
de	138	201	147	211	527	763	3
1	150	201	152	211	527	763	3
g	155	201	160	211	527	763	3
fueron	162	201	184	211	527	763	3
pesadas	187	201	214	211	527	763	3
y	216	201	220	211	527	763	3
secadas	222	201	249	211	527	763	3
a	251	201	255	211	527	763	3
100	64	211	75	222	527	763	3
±	77	211	83	222	527	763	3
2	85	211	89	222	527	763	3
°C	91	211	99	222	527	763	3
por	101	211	113	222	527	763	3
24	115	211	124	222	527	763	3
h.	126	211	132	222	527	763	3
Las	134	211	145	222	527	763	3
mediciones	147	211	185	222	527	763	3
fueron	187	211	209	222	527	763	3
realizadas	212	211	245	222	527	763	3
en	247	211	255	222	527	763	3
triplicado.	64	222	97	232	527	763	3
2.3.2.	64	238	82	248	527	763	3
Viscosidad	84	238	119	248	527	763	3
La	64	249	72	259	527	763	3
viscosidad	75	249	110	259	527	763	3
se	114	249	121	259	527	763	3
midió	125	249	144	259	527	763	3
directamente	147	249	191	259	527	763	3
en	195	249	204	259	527	763	3
cada	208	249	224	259	527	763	3
solución	228	249	255	259	527	763	3
formadora	64	259	99	269	527	763	3
de	104	259	113	269	527	763	3
película	117	259	142	269	527	763	3
antes	147	259	165	269	527	763	3
del	169	259	180	269	527	763	3
secado	184	259	208	269	527	763	3
siguiendo	212	259	245	269	527	763	3
el	249	259	255	269	527	763	3
método	64	270	90	280	527	763	3
de	93	270	101	280	527	763	3
Wang,	104	270	125	280	527	763	3
Liu,	128	270	139	280	527	763	3
Holmes,	141	270	168	280	527	763	3
Kerry,	171	270	190	280	527	763	3
&	192	270	198	280	527	763	3
Kerry	200	270	217	280	527	763	3
(2007)	220	270	241	280	527	763	3
con	243	270	255	280	527	763	3
algunas	64	280	90	291	527	763	3
modificaciones.	96	280	147	291	527	763	3
Las	154	280	165	291	527	763	3
condiciones	171	280	211	291	527	763	3
de	217	280	225	291	527	763	3
análisis	232	280	255	291	527	763	3
fueron:	64	291	88	301	527	763	3
temperatura	91	291	133	301	527	763	3
de	136	291	145	301	527	763	3
40	149	291	157	301	527	763	3
°C,	161	291	171	301	527	763	3
velocidad	175	291	206	301	527	763	3
de	210	291	219	301	527	763	3
70	222	291	230	301	527	763	3
rpm	234	291	248	301	527	763	3
y	252	291	255	301	527	763	3
spindle	64	302	88	312	527	763	3
SC4-18,	95	302	120	312	527	763	3
usando	128	302	152	312	527	763	3
un	160	302	168	312	527	763	3
viscosímetro	176	302	217	312	527	763	3
(DV2TLV,	224	302	255	312	527	763	3
Brookfield	64	312	97	323	527	763	3
Engineering	99	312	139	323	527	763	3
Laboratories,	141	312	184	323	527	763	3
Inc.	186	312	197	323	527	763	3
Middleboro,	199	312	240	323	527	763	3
MA,	242	312	255	323	527	763	3
USA).	64	323	82	333	527	763	3
Los	89	323	100	333	527	763	3
valores	107	323	130	333	527	763	3
de	137	323	146	333	527	763	3
viscosidad	152	323	186	333	527	763	3
fueron	193	323	215	333	527	763	3
obtenidos	222	323	255	333	527	763	3
directamente	64	334	108	344	527	763	3
en	111	334	119	344	527	763	3
centipoises	122	334	159	344	527	763	3
(cP).	162	334	176	344	527	763	3
Las	179	334	189	344	527	763	3
mediciones	192	334	230	344	527	763	3
fueron	233	334	255	344	527	763	3
realizadas	64	344	97	355	527	763	3
en	99	344	108	355	527	763	3
triplicado.	110	344	142	355	527	763	3
2.3.3.	64	360	82	371	527	763	3
Opacidad	84	360	116	371	527	763	3
La	64	371	72	381	527	763	3
opacidad	74	371	105	381	527	763	3
de	107	371	116	381	527	763	3
las	118	371	127	381	527	763	3
películas	129	371	158	381	527	763	3
se	160	371	167	381	527	763	3
determinó	169	371	204	381	527	763	3
a	206	371	210	381	527	763	3
una	212	371	225	381	527	763	3
longitud	227	371	255	381	527	763	3
de	64	381	72	392	527	763	3
onda	74	381	92	392	527	763	3
de	94	381	102	392	527	763	3
600	104	381	117	392	527	763	3
nm	119	381	129	392	527	763	3
con	131	381	144	392	527	763	3
un	146	381	154	392	527	763	3
espectrofotómetro	156	381	219	392	527	763	3
UV-Visible	221	381	255	392	527	763	3
(Lambda	64	392	93	403	527	763	3
950	97	392	110	403	527	763	3
UV/Vis,	113	392	138	403	527	763	3
Perkin	142	392	162	403	527	763	3
Elmer	166	392	185	403	527	763	3
Inc.,	189	392	202	403	527	763	3
Waltham,	206	392	238	403	527	763	3
MA,	242	392	255	403	527	763	3
USA)	64	403	80	413	527	763	3
siguiendo	82	403	115	413	527	763	3
el	117	403	123	413	527	763	3
método	125	403	151	413	527	763	3
de	153	403	162	413	527	763	3
Gómez-Estaca	164	403	212	413	527	763	3
et	214	403	221	413	527	763	3
al.	223	403	230	413	527	763	3
(2009).	232	403	255	413	527	763	3
El	64	413	70	424	527	763	3
cálculo	72	413	95	424	527	763	3
de	97	413	105	424	527	763	3
la	107	413	113	424	527	763	3
opacidad	115	413	146	424	527	763	3
fue	148	413	159	424	527	763	3
el	161	413	166	424	527	763	3
resultado	168	413	199	424	527	763	3
de	201	413	210	424	527	763	3
la	212	413	218	424	527	763	3
división	220	413	244	424	527	763	3
de	247	413	255	424	527	763	3
la	64	424	70	434	527	763	3
absorbancia	72	424	113	434	527	763	3
a	116	424	120	434	527	763	3
600	123	424	135	434	527	763	3
nm	138	424	149	434	527	763	3
entre	152	424	169	434	527	763	3
el	172	424	178	434	527	763	3
espesor	181	424	207	434	527	763	3
de	210	424	218	434	527	763	3
la	221	424	227	434	527	763	3
película	230	424	255	434	527	763	3
(mm).	64	435	83	445	527	763	3
Las	86	435	96	445	527	763	3
mediciones	99	435	136	445	527	763	3
fueron	138	435	160	445	527	763	3
realizadas	163	435	196	445	527	763	3
en	198	435	206	445	527	763	3
triplicado.	208	435	241	445	527	763	3
2.3.4.	64	449	82	460	527	763	3
Actividad	84	449	115	460	527	763	3
antimicrobiana	117	449	167	460	527	763	3
La	64	460	72	470	527	763	3
medición	73	460	104	470	527	763	3
de	106	460	114	470	527	763	3
la	116	460	122	470	527	763	3
actividad	123	460	153	470	527	763	3
antimicrobiana	155	460	204	470	527	763	3
de	206	460	215	470	527	763	3
las	216	460	225	470	527	763	3
películas	227	460	255	470	527	763	3
se	64	471	71	481	527	763	3
realizó	73	471	95	481	527	763	3
siguiendo	97	471	129	481	527	763	3
la	131	471	136	481	527	763	3
técnica	138	471	161	481	527	763	3
de	163	471	172	481	527	763	3
difusión	173	471	199	481	527	763	3
en	201	471	209	481	527	763	3
disco	211	471	228	481	527	763	3
en	230	471	238	481	527	763	3
agar	240	471	255	481	527	763	3
Mueller	64	481	89	492	527	763	3
Hinton,	92	481	116	492	527	763	3
metodología	119	481	162	492	527	763	3
utilizada	165	481	192	492	527	763	3
por	195	481	207	492	527	763	3
Teixeira	210	481	236	492	527	763	3
et	239	481	245	492	527	763	3
al.	248	481	255	492	527	763	3
(2013)	64	492	84	502	527	763	3
y	91	492	95	502	527	763	3
Cruz-Tirado	102	492	143	502	527	763	3
et	150	492	157	502	527	763	3
al.	164	492	172	502	527	763	3
(2020),	179	492	202	502	527	763	3
con	210	492	222	502	527	763	3
algunas	230	492	255	502	527	763	3
modificaciones.	64	503	115	513	527	763	3
Las	118	503	129	513	527	763	3
cepas	132	503	151	513	527	763	3
fueron	154	503	176	513	527	763	3
aisladas	179	503	205	513	527	763	3
totalmente	208	503	244	513	527	763	3
de	247	503	255	513	527	763	3
cada	64	513	80	524	527	763	3
microorganismo	83	513	138	524	527	763	3
en	141	513	149	524	527	763	3
su	152	513	160	524	527	763	3
respectivo	163	513	197	524	527	763	3
medio	200	513	221	524	527	763	3
tomando	225	513	255	524	527	763	3
de	64	524	72	534	527	763	3
4	75	524	79	534	527	763	3
a	82	524	86	534	527	763	3
5	88	524	92	534	527	763	3
colonias	95	524	122	534	527	763	3
que	124	524	137	534	527	763	3
se	140	524	147	534	527	763	3
sembraron	150	524	186	534	527	763	3
en	188	524	196	534	527	763	3
5	199	524	203	534	527	763	3
ml	206	524	214	534	527	763	3
de	216	524	225	534	527	763	3
solución	228	524	255	534	527	763	3
salina	64	535	83	545	527	763	3
al	85	535	90	545	527	763	3
0,85	92	535	106	545	527	763	3
%	108	535	115	545	527	763	3
p/v.	117	535	129	545	527	763	3
Las	131	535	142	545	527	763	3
concentraciones	144	535	198	545	527	763	3
fueron	200	535	222	545	527	763	3
ajustadas	224	535	255	545	527	763	3
con	64	545	76	555	527	763	3
el	78	545	84	555	527	763	3
tubo	86	545	101	555	527	763	3
patrón	103	545	125	555	527	763	3
de	127	545	136	555	527	763	3
McFarland	138	545	172	555	527	763	3
N	174	545	180	555	527	763	3
o	180	545	183	552	527	763	3
0,5	185	545	195	555	527	763	3
(1,5	197	545	208	555	527	763	3
x	210	545	213	555	527	763	3
10	215	545	222	555	527	763	3
8	222	545	224	552	527	763	3
CFU/ml).	226	545	255	555	527	763	3
La	64	556	72	566	527	763	3
medición	73	556	104	566	527	763	3
de	106	556	114	566	527	763	3
la	116	556	122	566	527	763	3
actividad	123	556	153	566	527	763	3
antimicrobiana	155	556	204	566	527	763	3
de	206	556	215	566	527	763	3
las	216	556	225	566	527	763	3
películas	227	556	255	566	527	763	3
se	64	566	71	577	527	763	3
realizó	75	566	97	577	527	763	3
en	101	566	109	577	527	763	3
discos	113	566	134	577	527	763	3
circulares	137	566	168	577	527	763	3
de	172	566	181	577	527	763	3
15	185	566	192	577	527	763	3
mm	195	566	209	577	527	763	3
de	213	566	221	577	527	763	3
diámetro	225	566	255	577	527	763	3
cortados	64	577	93	587	527	763	3
de	97	577	105	587	527	763	3
cada	109	577	125	587	527	763	3
película.	128	577	155	587	527	763	3
Estos	159	577	176	587	527	763	3
discos	180	577	200	587	527	763	3
fueron	204	577	226	587	527	763	3
puestos	229	577	255	587	527	763	3
sobre	64	588	83	598	527	763	3
la	85	588	91	598	527	763	3
superficie	94	588	125	598	527	763	3
de	128	588	136	598	527	763	3
placas	139	588	160	598	527	763	3
de	162	588	171	598	527	763	3
agar	173	588	188	598	527	763	3
inoculadas	191	588	227	598	527	763	3
con	229	588	242	598	527	763	3
100	244	588	255	598	527	763	3
μl	64	598	70	609	527	763	3
de	75	598	84	609	527	763	3
cepas	89	598	108	609	527	763	3
bacterianas.	114	598	153	609	527	763	3
Luego	159	598	180	609	527	763	3
fueron	185	598	207	609	527	763	3
incubadas	212	598	246	609	527	763	3
a	251	598	255	609	527	763	3
temperatura	64	609	105	619	527	763	3
de	108	609	116	619	527	763	3
refrigeración	119	609	161	619	527	763	3
(4	164	609	171	619	527	763	3
°C)	173	609	184	619	527	763	3
durante	186	609	212	619	527	763	3
4	215	609	219	619	527	763	3
h	222	609	226	619	527	763	3
hasta	229	609	247	619	527	763	3
el	249	609	255	619	527	763	3
visible	64	620	84	630	527	763	3
crecimiento	88	620	126	630	527	763	3
de	130	620	139	630	527	763	3
cada	142	620	158	630	527	763	3
bacteria.	161	620	190	630	527	763	3
Posteriormente	193	620	244	630	527	763	3
se	248	620	255	630	527	763	3
incubaron	64	630	98	641	527	763	3
las	102	630	111	641	527	763	3
muestras	116	630	146	641	527	763	3
a	151	630	155	641	527	763	3
su	160	630	167	641	527	763	3
temperatura	172	630	213	641	527	763	3
óptima	218	630	242	641	527	763	3
de	247	630	255	641	527	763	3
crecimiento,	64	641	105	651	527	763	3
35	109	641	117	651	527	763	3
°C	121	641	129	651	527	763	3
por	133	641	145	651	527	763	3
24	149	641	157	651	527	763	3
h.	162	641	168	651	527	763	3
Las	172	641	183	651	527	763	3
zonas	187	641	207	651	527	763	3
de	211	641	219	651	527	763	3
inhibición	223	641	255	651	527	763	3
fueron	64	652	86	662	527	763	3
medidas	88	652	116	662	527	763	3
con	119	652	131	662	527	763	3
un	133	652	142	662	527	763	3
vernier	144	652	167	662	527	763	3
digital	169	652	189	662	527	763	3
(mm)	191	652	209	662	527	763	3
y	211	652	215	662	527	763	3
se	217	652	224	662	527	763	3
restó	226	652	243	662	527	763	3
del	245	652	255	662	527	763	3
diámetro	64	662	94	673	527	763	3
de	96	662	105	673	527	763	3
película	107	662	132	673	527	763	3
con	135	662	147	673	527	763	3
la	149	662	155	673	527	763	3
siguiente	157	662	187	673	527	763	3
ecuación:	189	662	221	673	527	763	3
Inhibición	223	662	255	673	527	763	3
(mm)	64	673	82	683	527	763	3
=	84	673	90	683	527	763	3
diámetro	93	673	123	683	527	763	3
total	126	673	140	683	527	763	3
del	143	673	153	683	527	763	3
halo	156	673	171	683	527	763	3
–	174	673	178	683	527	763	3
diámetro	181	673	211	683	527	763	3
del	214	673	224	683	527	763	3
disco	227	673	244	683	527	763	3
de	247	673	255	683	527	763	3
película.	64	683	91	694	527	763	3
Las	93	683	104	694	527	763	3
mediciones	106	683	144	694	527	763	3
fueron	146	683	168	694	527	763	3
realizadas	170	683	203	694	527	763	3
en	205	683	214	694	527	763	3
triplicado.	216	683	249	694	527	763	3
2.3.5.	272	46	290	57	527	763	3
Espectroscopía	292	46	342	57	527	763	3
Infrarroja	344	46	375	57	527	763	3
Transformada	377	46	423	57	527	763	3
De	425	46	435	57	527	763	3
Fourier-	437	46	464	57	527	763	3
FTIR	272	57	286	67	527	763	3
El	272	68	278	78	527	763	3
registro	280	68	305	78	527	763	3
del	307	68	318	78	527	763	3
espectro	320	68	348	78	527	763	3
infrarrojo	350	68	381	78	527	763	3
entre	383	68	400	78	527	763	3
4000	402	68	419	78	527	763	3
y	421	68	425	78	527	763	3
650	427	68	439	78	527	763	3
cm	441	68	451	78	527	763	3
-1	452	68	455	74	527	763	3
se	457	68	464	78	527	763	3
realizó	272	78	294	89	527	763	3
usando	297	78	321	89	527	763	3
un	324	78	332	89	527	763	3
Espectrómetro	335	78	384	89	527	763	3
Infrarrojo	386	78	417	89	527	763	3
(Perkin	419	78	442	89	527	763	3
Elmer	445	78	464	89	527	763	3
Spectrum	272	89	304	99	527	763	3
400	307	89	319	99	527	763	3
Inc,	321	89	333	99	527	763	3
Waltham,	335	89	367	99	527	763	3
MA,	369	89	383	99	527	763	3
USA),	385	89	404	99	527	763	3
equipado	406	89	438	99	527	763	3
con	440	89	453	99	527	763	3
un	455	89	464	99	527	763	3
accesorio	272	99	304	110	527	763	3
de	306	99	315	110	527	763	3
prisma	317	99	339	110	527	763	3
de	342	99	350	110	527	763	3
vidrio	353	99	371	110	527	763	3
ATR.	374	99	389	110	527	763	3
Por	391	99	403	110	527	763	3
cada	405	99	421	110	527	763	3
espectro,	424	99	454	110	527	763	3
se	456	99	464	110	527	763	3
promedió	272	110	305	121	527	763	3
32	308	110	316	121	527	763	3
barridos	318	110	346	121	527	763	3
de	348	110	357	121	527	763	3
interferogramas	359	110	412	121	527	763	3
y	415	110	419	121	527	763	3
la	421	110	427	121	527	763	3
resolución	429	110	463	121	527	763	3
espectral	272	121	302	131	527	763	3
fue	306	121	317	131	527	763	3
de	321	121	330	131	527	763	3
4	334	121	338	131	527	763	3
cm	343	121	353	131	527	763	3
-1	353	121	357	128	527	763	3
.	357	121	358	131	527	763	3
El	363	121	368	131	527	763	3
espectro	373	121	401	131	527	763	3
base	406	121	421	131	527	763	3
se	425	121	432	131	527	763	3
procesó	437	121	464	131	527	763	3
usando	272	131	297	142	527	763	3
el	300	131	305	142	527	763	3
software	308	131	336	142	527	763	3
Spectrum	339	131	371	142	527	763	3
versión	374	131	398	142	527	763	3
6.3.2	400	131	416	142	527	763	3
(Perkin	419	131	442	142	527	763	3
Elmer	444	131	463	142	527	763	3
Inc.).	272	142	288	152	527	763	3
Las	294	142	305	152	527	763	3
medidas	311	142	339	152	527	763	3
fueron	345	142	367	152	527	763	3
realizadas	373	142	406	152	527	763	3
a	412	142	416	152	527	763	3
temperatura	422	142	464	152	527	763	3
ambiente	272	153	304	163	527	763	3
por	306	153	317	163	527	763	3
disposición	319	153	356	163	527	763	3
de	358	153	367	163	527	763	3
la	369	153	374	163	527	763	3
película	376	153	402	163	527	763	3
sobre	404	153	422	163	527	763	3
la	424	153	430	163	527	763	3
superficie	432	153	463	163	527	763	3
ATR	272	163	286	174	527	763	3
y	287	163	291	174	527	763	3
se	293	163	300	174	527	763	3
presionaron	301	163	342	174	527	763	3
con	343	163	356	174	527	763	3
un	357	163	366	174	527	763	3
émbolo	367	163	393	174	527	763	3
de	395	163	403	174	527	763	3
punta	405	163	424	174	527	763	3
plana	426	163	444	174	527	763	3
hasta	446	163	464	174	527	763	3
que	272	174	285	184	527	763	3
se	291	174	298	184	527	763	3
obtuvieron	305	174	341	184	527	763	3
espectros	347	174	379	184	527	763	3
con	385	174	397	184	527	763	3
picos	403	174	421	184	527	763	3
estables	427	174	454	184	527	763	3
y	460	174	463	184	527	763	3
adecuados.	272	185	310	195	527	763	3
Las	319	185	329	195	527	763	3
mediciones	338	185	375	195	527	763	3
fueron	384	185	406	195	527	763	3
realizadas	414	185	447	195	527	763	3
en	455	185	464	195	527	763	3
triplicado.	272	195	305	206	527	763	3
2.3.6.	272	209	290	219	527	763	3
Microscopía	292	209	332	219	527	763	3
electrónica	335	209	371	219	527	763	3
de	373	209	382	219	527	763	3
barrido	384	209	408	219	527	763	3
Las	272	219	283	230	527	763	3
muestras	285	219	315	230	527	763	3
de	317	219	325	230	527	763	3
película	327	219	352	230	527	763	3
fueron	354	219	376	230	527	763	3
previamente	378	219	420	230	527	763	3
secadas	422	219	448	230	527	763	3
a	449	219	453	230	527	763	3
30	455	219	464	230	527	763	3
°C	272	230	280	240	527	763	3
por	282	230	294	240	527	763	3
24	296	230	305	240	527	763	3
h,	307	230	313	240	527	763	3
luego	315	230	334	240	527	763	3
se	336	230	343	240	527	763	3
realizó	345	230	367	240	527	763	3
el	369	230	375	240	527	763	3
montaje	377	230	405	240	527	763	3
de	407	230	415	240	527	763	3
las	417	230	426	240	527	763	3
mismas	428	230	453	240	527	763	3
en	455	230	464	240	527	763	3
cintas	272	240	291	251	527	763	3
de	296	240	305	251	527	763	3
carbono	309	240	337	251	527	763	3
en	342	240	350	251	527	763	3
plataformas	355	240	395	251	527	763	3
de	399	240	408	251	527	763	3
metal	413	240	431	251	527	763	3
para	436	240	451	251	527	763	3
su	456	240	463	251	527	763	3
observación	272	251	313	262	527	763	3
en	317	251	325	262	527	763	3
el	330	251	335	262	527	763	3
microscopio	340	251	381	262	527	763	3
electrónico	385	251	422	262	527	763	3
de	426	251	435	262	527	763	3
barrido	439	251	463	262	527	763	3
(Inspect-S50	272	262	314	272	527	763	3
FEI	317	262	326	272	527	763	3
Technologies	329	262	374	272	527	763	3
Inc.	377	262	388	272	527	763	3
Oregon,	391	262	419	272	527	763	3
USA)	422	262	439	272	527	763	3
a	442	262	446	272	527	763	3
bajo	449	262	464	272	527	763	3
vacío,	272	272	291	283	527	763	3
según	297	272	317	283	527	763	3
la	322	272	328	283	527	763	3
metodología	333	272	376	283	527	763	3
propuesta	381	272	415	283	527	763	3
por	420	272	432	283	527	763	3
Lux.	437	272	450	283	527	763	3
Se	455	272	463	283	527	763	3
obtuvieron	272	283	309	293	527	763	3
imágenes	315	283	347	293	527	763	3
con	353	283	366	293	527	763	3
aumentos	372	283	405	293	527	763	3
de	411	283	420	293	527	763	3
1000x	426	283	445	293	527	763	3
con	451	283	464	293	527	763	3
aberturas	272	294	304	304	527	763	3
de	307	294	315	304	527	763	3
4	318	294	323	304	527	763	3
–	326	294	330	304	527	763	3
5	333	294	337	304	527	763	3
a	340	294	344	304	527	763	3
una	347	294	359	304	527	763	3
distancia	362	294	391	304	527	763	3
de	394	294	403	304	527	763	3
8	406	294	410	304	527	763	3
mm	413	294	426	304	527	763	3
y	429	294	433	304	527	763	3
con	436	294	448	304	527	763	3
una	451	294	464	304	527	763	3
intensidad	272	304	307	315	527	763	3
de	309	304	317	315	527	763	3
2	319	304	324	315	527	763	3
–	326	304	330	315	527	763	3
3	332	304	336	315	527	763	3
kV.	338	304	349	315	527	763	3
2.3.7.	272	318	290	328	527	763	3
Calorimetría	292	318	333	328	527	763	3
de	335	318	343	328	527	763	3
barrido	345	318	370	328	527	763	3
diferencial	372	318	406	328	527	763	3
El	272	328	278	339	527	763	3
análisis	284	328	308	339	527	763	3
calorimétrico	314	328	357	339	527	763	3
de	363	328	372	339	527	763	3
las	378	328	387	339	527	763	3
películas	393	328	422	339	527	763	3
se	428	328	435	339	527	763	3
realizó	441	328	464	339	527	763	3
utilizando	272	339	305	349	527	763	3
un	310	339	318	349	527	763	3
calorímetro	324	339	362	349	527	763	3
de	367	339	375	349	527	763	3
barrido	380	339	405	349	527	763	3
diferencial	410	339	444	349	527	763	3
(TA-	449	339	464	349	527	763	3
Q1000,	272	350	295	360	527	763	3
TA	299	350	308	360	527	763	3
Instruments,	311	350	352	360	527	763	3
New	355	350	370	360	527	763	3
Castle,	373	350	395	360	527	763	3
DE,	398	350	410	360	527	763	3
USA)	413	350	429	360	527	763	3
calibrado	433	350	463	360	527	763	3
mediante	272	360	304	371	527	763	3
corrida	307	360	330	371	527	763	3
con	333	360	346	371	527	763	3
el	349	360	354	371	527	763	3
elemento	358	360	389	371	527	763	3
indio	392	360	409	371	527	763	3
de	412	360	420	371	527	763	3
alta	424	360	436	371	527	763	3
pureza.	439	360	464	371	527	763	3
Las	272	371	283	381	527	763	3
muestras	285	371	315	381	527	763	3
de	317	371	326	381	527	763	3
películas	328	371	356	381	527	763	3
de	358	371	367	381	527	763	3
10-15	369	371	386	381	527	763	3
mg	388	371	399	381	527	763	3
±	401	371	406	381	527	763	3
0,002	408	371	426	381	527	763	3
mg	429	371	440	381	527	763	3
fueron	442	371	464	381	527	763	3
pesadas	272	381	299	392	527	763	3
y	303	381	307	392	527	763	3
puestas	310	381	336	392	527	763	3
en	339	381	348	392	527	763	3
cápsulas	351	381	379	392	527	763	3
herméticas	383	381	419	392	527	763	3
de	423	381	431	392	527	763	3
aluminio	435	381	464	392	527	763	3
usando	272	392	297	403	527	763	3
una	309	392	321	403	527	763	3
cápsula	333	392	358	403	527	763	3
vacía	369	392	386	403	527	763	3
como	398	392	417	403	527	763	3
referencia.	429	392	464	403	527	763	3
Posteriormente	272	403	323	413	527	763	3
se	328	403	336	413	527	763	3
realizó	340	403	363	413	527	763	3
el	368	403	373	413	527	763	3
escaneo	378	403	406	413	527	763	3
bajo	411	403	425	413	527	763	3
purga	430	403	450	413	527	763	3
de	455	403	463	413	527	763	3
nitrógeno	272	413	305	424	527	763	3
seco	307	413	322	424	527	763	3
(50	324	413	335	424	527	763	3
ml/min)	337	413	362	424	527	763	3
de	364	413	373	424	527	763	3
0	375	413	379	424	527	763	3
°C	381	413	389	424	527	763	3
a	391	413	395	424	527	763	3
90	397	413	405	424	527	763	3
°C,	407	413	417	424	527	763	3
a	419	413	423	424	527	763	3
una	425	413	438	424	527	763	3
tasa	439	413	453	424	527	763	3
de	455	413	463	424	527	763	3
calentamiento	272	424	319	434	527	763	3
de	322	424	330	434	527	763	3
10	332	424	339	434	527	763	3
°C/min.	341	424	367	434	527	763	3
Las	369	424	380	434	527	763	3
temperaturas	382	424	426	434	527	763	3
(T	428	424	435	434	527	763	3
pico	435	428	444	434	527	763	3
,	444	424	445	434	527	763	3
ºC)	447	424	458	434	527	763	3
y	460	424	464	434	527	763	3
las	272	435	281	445	527	763	3
entalpías	285	435	314	445	527	763	3
de	318	435	327	445	527	763	3
los	330	435	340	445	527	763	3
cambios	343	435	371	445	527	763	3
conformacionales	375	435	434	445	527	763	3
(ΔH)	438	435	453	445	527	763	3
se	456	435	464	445	527	763	3
midieron	272	445	302	456	527	763	3
por	307	445	318	456	527	763	3
duplicado.	323	445	358	456	527	763	3
El	362	445	368	456	527	763	3
software	373	445	401	456	527	763	3
utilizado	405	445	434	456	527	763	3
para	438	445	453	456	527	763	3
el	458	445	463	456	527	763	3
análisis	272	456	296	466	527	763	3
de	300	456	309	466	527	763	3
los	313	456	323	466	527	763	3
datos	327	456	346	466	527	763	3
fue	350	456	361	466	527	763	3
el	366	456	371	466	527	763	3
TA	376	456	385	466	527	763	3
Instruments	390	456	429	466	527	763	3
Universal	433	456	464	466	527	763	3
Analysis	272	467	299	477	527	763	3
2000.	301	467	319	477	527	763	3
2.3.8.	272	480	290	490	527	763	3
Análisis	292	480	317	490	527	763	3
estadístico	319	480	354	490	527	763	3
El	272	491	278	501	527	763	3
análisis	281	491	304	501	527	763	3
estadístico	307	491	341	501	527	763	3
de	344	491	352	501	527	763	3
los	355	491	364	501	527	763	3
datos	367	491	385	501	527	763	3
se	388	491	395	501	527	763	3
realizó	398	491	420	501	527	763	3
utilizando	423	491	455	501	527	763	3
la	458	491	464	501	527	763	3
prueba	272	501	296	512	527	763	3
de	300	501	309	512	527	763	3
Tukey	313	501	333	512	527	763	3
(α	337	501	344	512	527	763	3
=	348	501	353	512	527	763	3
0,05)	358	501	374	512	527	763	3
empleando	378	501	416	512	527	763	3
el	420	501	426	512	527	763	3
programa	430	501	464	512	527	763	3
estadístico	272	512	307	522	527	763	3
SPSS	309	512	326	522	527	763	3
versión	328	512	351	522	527	763	3
19	354	512	361	522	527	763	3
(IBM	363	512	378	522	527	763	3
SPSS	380	512	396	522	527	763	3
Statistics	399	512	427	522	527	763	3
19).	429	512	440	522	527	763	3
3.	272	532	279	544	527	763	3
Resultados	281	532	322	544	527	763	3
y	324	532	328	544	527	763	3
discusión	331	532	365	544	527	763	3
3.1.	272	547	283	557	527	763	3
Propiedades	285	547	327	557	527	763	3
fisicoquímicas	329	547	375	557	527	763	3
En	272	557	281	567	527	763	3
la	283	557	289	567	527	763	3
Tabla	291	557	309	567	527	763	3
1	312	557	315	567	527	763	3
se	317	557	324	567	527	763	3
observa	327	557	353	567	527	763	3
que	355	557	368	567	527	763	3
la	371	557	376	567	527	763	3
humedad	379	557	411	567	527	763	3
de	413	557	422	567	527	763	3
las	424	557	433	567	527	763	3
películas	435	557	464	567	527	763	3
control	272	568	296	578	527	763	3
y	298	568	301	578	527	763	3
con	303	568	315	578	527	763	3
7,5%	317	568	334	578	527	763	3
de	335	568	344	578	527	763	3
EO	346	568	356	578	527	763	3
muestran	358	568	389	578	527	763	3
diferencia	391	568	424	578	527	763	3
significativa	425	568	464	578	527	763	3
(p	272	578	279	589	527	763	3
<	281	578	286	589	527	763	3
0,05).	289	578	307	589	527	763	3
Todas	309	578	329	589	527	763	3
las	332	578	340	589	527	763	3
películas	342	578	371	589	527	763	3
fueron	373	578	395	589	527	763	3
secadas	397	578	423	589	527	763	3
a	426	578	430	589	527	763	3
50	432	578	440	589	527	763	3
°C,	442	578	452	589	527	763	3
sin	454	578	463	589	527	763	3
embargo,	272	589	305	599	527	763	3
la	307	589	313	599	527	763	3
mayor	315	589	336	599	527	763	3
incorporación	338	589	384	599	527	763	3
de	387	589	395	599	527	763	3
extracto,	397	589	426	599	527	763	3
de	428	589	437	599	527	763	3
natura-	439	589	464	599	527	763	3
leza	272	600	286	610	527	763	3
lipídica,	288	600	313	610	527	763	3
pudo	316	600	334	610	527	763	3
causar	336	600	358	610	527	763	3
un	361	600	369	610	527	763	3
mayor	372	600	393	610	527	763	3
atrapamiento	396	600	441	610	527	763	3
de	444	600	452	610	527	763	3
las	455	600	464	610	527	763	3
moléculas	272	610	306	621	527	763	3
acuosas	310	610	336	621	527	763	3
dentro	340	610	363	621	527	763	3
de	367	610	375	621	527	763	3
la	379	610	385	621	527	763	3
microestructura	389	610	441	621	527	763	3
de	445	610	454	621	527	763	3
la	458	610	464	621	527	763	3
película	272	621	298	631	527	763	3
de	301	621	310	631	527	763	3
gelatina.	313	621	341	631	527	763	3
Estos	345	621	362	631	527	763	3
valores	365	621	389	631	527	763	3
fueron	392	621	414	631	527	763	3
similares	418	621	446	631	527	763	3
a	450	621	454	631	527	763	3
lo	457	621	463	631	527	763	3
reportado	272	632	306	642	527	763	3
por	310	632	322	642	527	763	3
De	326	632	335	642	527	763	3
Carvalho	340	632	369	642	527	763	3
&	373	632	379	642	527	763	3
Grosso	383	632	406	642	527	763	3
(2004),	411	632	434	642	527	763	3
quienes	438	632	464	642	527	763	3
elaboraron	272	642	309	653	527	763	3
películas	311	642	340	653	527	763	3
de	342	642	351	653	527	763	3
gelatina	353	642	379	653	527	763	3
de	382	642	390	653	527	763	3
bovino	393	642	416	653	527	763	3
de	418	642	427	653	527	763	3
tipo	429	642	442	653	527	763	3
B	444	642	449	653	527	763	3
con	451	642	463	653	527	763	3
12,18%	272	653	294	663	527	763	3
de	297	653	305	663	527	763	3
humedad.	308	653	342	663	527	763	3
La	344	653	352	663	527	763	3
composición	354	653	396	663	527	763	3
de	399	653	407	663	527	763	3
una	409	653	422	663	527	763	3
película	424	653	450	663	527	763	3
y	452	653	456	663	527	763	3
la	458	653	464	663	527	763	3
humedad	272	664	304	674	527	763	3
influyen	307	664	333	674	527	763	3
directamente	335	664	379	674	527	763	3
sobre	382	664	400	674	527	763	3
la	403	664	409	674	527	763	3
temperatura	411	664	453	674	527	763	3
de	455	664	464	674	527	763	3
transición	272	674	304	685	527	763	3
vítrea	307	674	325	685	527	763	3
(T	328	674	334	685	527	763	3
g	334	678	337	684	527	763	3
)	337	674	339	685	527	763	3
lo	342	674	348	685	527	763	3
cual	351	674	364	685	527	763	3
puede	367	674	388	685	527	763	3
denotar	391	674	417	685	527	763	3
la	420	674	425	685	527	763	3
estabilidad	428	674	464	685	527	763	3
de	272	685	281	695	527	763	3
una	285	685	297	695	527	763	3
película.	301	685	328	695	527	763	3
Así	332	685	342	695	527	763	3
mismo,	345	685	370	695	527	763	3
la	374	685	379	695	527	763	3
humedad	383	685	415	695	527	763	3
también	419	685	446	695	527	763	3
está	450	685	464	695	527	763	3
-231-	253	719	274	729	527	763	3
Scientia	64	26	86	35	527	763	4
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	4
12(2):	129	26	145	35	527	763	4
229-237	147	26	171	35	527	763	4
(2021)	173	26	190	35	527	763	4
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	4
et	449	26	455	35	527	763	4
al.	457	26	463	35	527	763	4
relacionada	64	46	103	57	527	763	4
con	105	46	117	57	527	763	4
la	120	46	125	57	527	763	4
concentración	128	46	175	57	527	763	4
y	177	46	181	57	527	763	4
tipo	183	46	196	57	527	763	4
de	198	46	207	57	527	763	4
plastificante	209	46	249	57	527	763	4
e	251	46	255	57	527	763	4
influye	64	57	86	67	527	763	4
en	89	57	98	67	527	763	4
sus	101	57	112	67	527	763	4
propiedades	115	57	157	67	527	763	4
mecánicas	161	57	196	67	527	763	4
y	199	57	203	67	527	763	4
de	206	57	215	67	527	763	4
barrera.	219	57	245	67	527	763	4
Al	248	57	255	67	527	763	4
respecto,	64	68	94	78	527	763	4
Bergo	99	68	119	78	527	763	4
&	123	68	128	78	527	763	4
Sobral	133	68	154	78	527	763	4
(2007)	158	68	179	78	527	763	4
determinaron	183	68	228	78	527	763	4
que	233	68	245	78	527	763	4
el	250	68	255	78	527	763	4
glicerol	64	78	88	89	527	763	4
presentó	90	78	120	89	527	763	4
el	122	78	128	89	527	763	4
mayor	130	78	152	89	527	763	4
efecto	154	78	175	89	527	763	4
higroscópico	177	78	220	89	527	763	4
que	223	78	235	89	527	763	4
otros	238	78	255	89	527	763	4
plastificantes	64	89	106	99	527	763	4
favoreciendo	109	89	153	99	527	763	4
así	156	89	164	99	527	763	4
la	167	89	173	99	527	763	4
absorción	176	89	209	99	527	763	4
de	212	89	220	99	527	763	4
humedad	223	89	255	99	527	763	4
por	64	99	76	110	527	763	4
la	78	99	83	110	527	763	4
película.	85	99	112	110	527	763	4
El	115	99	120	110	527	763	4
incremento	122	99	160	110	527	763	4
del	162	99	173	110	527	763	4
EO	175	99	185	110	527	763	4
en	187	99	195	110	527	763	4
las	198	99	206	110	527	763	4
formulaciones	208	99	255	110	527	763	4
de	64	110	72	121	527	763	4
las	79	110	88	121	527	763	4
películas	94	110	123	121	527	763	4
se	129	110	136	121	527	763	4
dio	143	110	154	121	527	763	4
con	160	110	173	121	527	763	4
una	179	110	192	121	527	763	4
disminución	198	110	238	121	527	763	4
del	245	110	255	121	527	763	4
plastificante	64	121	103	131	527	763	4
glicerol	107	121	132	131	527	763	4
cuya	136	121	151	131	527	763	4
variación	155	121	185	131	527	763	4
no	189	121	198	131	527	763	4
tuvo	202	121	217	131	527	763	4
un	221	121	230	131	527	763	4
efecto	234	121	255	131	527	763	4
significativo	64	131	103	142	527	763	4
sobre	107	131	126	142	527	763	4
la	130	131	136	142	527	763	4
humedad	140	131	173	142	527	763	4
de	177	131	186	142	527	763	4
las	190	131	199	142	527	763	4
películas.	203	131	233	142	527	763	4
Estos	238	131	255	142	527	763	4
valores	64	142	87	152	527	763	4
de	91	142	100	152	527	763	4
humedad	104	142	136	152	527	763	4
son	140	142	152	152	527	763	4
menores	155	142	184	152	527	763	4
a	188	142	192	152	527	763	4
lo	196	142	202	152	527	763	4
reportado	206	142	240	152	527	763	4
por	243	142	255	152	527	763	4
Hajivand,	64	153	95	163	527	763	4
Aryanejad,	98	153	133	163	527	763	4
Akbari,	137	153	160	163	527	763	4
&	163	153	168	163	527	763	4
Hemmati	171	153	202	163	527	763	4
(2020)	205	153	226	163	527	763	4
quienes	229	153	255	163	527	763	4
obtuvieron	64	163	100	174	527	763	4
películas	103	163	131	174	527	763	4
de	134	163	142	174	527	763	4
mucílago	145	163	175	174	527	763	4
de	178	163	186	174	527	763	4
semillas	189	163	215	174	527	763	4
de	217	163	226	174	527	763	4
psyllium	228	163	255	174	527	763	4
con	64	174	76	184	527	763	4
extractos	81	174	111	184	527	763	4
de	116	174	125	184	527	763	4
orégano	129	174	158	184	527	763	4
entre	163	174	180	184	527	763	4
0,5%	185	174	201	184	527	763	4
y	206	174	210	184	527	763	4
1,5%	215	174	230	184	527	763	4
en	235	174	243	184	527	763	4
su	248	174	255	184	527	763	4
formulación	64	185	104	195	527	763	4
con	106	185	119	195	527	763	4
valores	122	185	145	195	527	763	4
de	148	185	156	195	527	763	4
humedad	159	185	191	195	527	763	4
alrededor	194	185	226	195	527	763	4
de	229	185	237	195	527	763	4
19%;	240	185	255	195	527	763	4
mientras	64	195	93	206	527	763	4
que	96	195	109	206	527	763	4
Zhang	112	195	133	206	527	763	4
et	136	195	143	206	527	763	4
al.	146	195	153	206	527	763	4
(2020)	157	195	178	206	527	763	4
reportaron	181	195	217	206	527	763	4
valores	220	195	244	206	527	763	4
de	247	195	255	206	527	763	4
humedad	64	206	96	216	527	763	4
comprendidos	102	206	150	216	527	763	4
entre	156	206	173	216	527	763	4
15,66%	179	206	202	216	527	763	4
y	208	206	212	216	527	763	4
24,81%	217	206	241	216	527	763	4
en	247	206	255	216	527	763	4
películas	64	217	92	227	527	763	4
elaboradas	94	217	131	227	527	763	4
a	133	217	137	227	527	763	4
partir	139	217	157	227	527	763	4
de	158	217	167	227	527	763	4
aislado	169	217	192	227	527	763	4
proteico	194	217	222	227	527	763	4
de	224	217	233	227	527	763	4
soya	235	217	250	227	527	763	4
y	252	217	255	227	527	763	4
mucílago	64	227	95	238	527	763	4
de	103	227	112	238	527	763	4
semilla	121	227	143	238	527	763	4
de	152	227	161	238	527	763	4
psyllium	169	227	196	238	527	763	4
en	205	227	213	238	527	763	4
diferentes	222	227	255	238	527	763	4
proporciones.	64	238	110	248	527	763	4
La	112	238	119	248	527	763	4
diferencia	121	238	154	248	527	763	4
entre	155	238	173	248	527	763	4
los	174	238	184	248	527	763	4
grupos	185	238	209	248	527	763	4
hidroxil	210	238	234	248	527	763	4
de	236	238	245	248	527	763	4
las	246	238	255	248	527	763	4
estructuras	64	249	100	259	527	763	4
poliméricas	105	249	142	259	527	763	4
juega	147	249	165	259	527	763	4
un	170	249	178	259	527	763	4
rol	182	249	191	259	527	763	4
importante	196	249	233	259	527	763	4
en	237	249	245	259	527	763	4
la	250	249	255	259	527	763	4
hidrofilicidad	64	259	107	269	527	763	4
y	109	259	113	269	527	763	4
por	116	259	127	269	527	763	4
ende	130	259	147	269	527	763	4
en	150	259	158	269	527	763	4
la	161	259	166	269	527	763	4
humedad	169	259	201	269	527	763	4
de	204	259	212	269	527	763	4
las	215	259	224	269	527	763	4
películas	227	259	255	269	527	763	4
elaboradas.	64	270	102	280	527	763	4
En	106	270	115	280	527	763	4
general,	119	270	146	280	527	763	4
las	150	270	158	280	527	763	4
películas	162	270	191	280	527	763	4
de	195	270	203	280	527	763	4
polisacárido	207	270	247	280	527	763	4
y	252	270	255	280	527	763	4
proteína	64	280	92	291	527	763	4
son	97	280	109	291	527	763	4
buenas	115	280	139	291	527	763	4
barreras	145	280	172	291	527	763	4
de	178	280	186	291	527	763	4
gas,	192	280	205	291	527	763	4
pero	211	280	226	291	527	763	4
pobres	232	280	255	291	527	763	4
barreras	64	291	91	301	527	763	4
frente	95	291	115	301	527	763	4
a	119	291	123	301	527	763	4
la	127	291	133	301	527	763	4
humedad	137	291	169	301	527	763	4
(Nussinovitch,	173	291	219	301	527	763	4
2013),	223	291	242	301	527	763	4
sin	246	291	255	301	527	763	4
embargo,	64	302	96	312	527	763	4
para	98	302	114	312	527	763	4
fines	115	302	131	312	527	763	4
aplicativos	133	302	167	312	527	763	4
se	169	302	176	312	527	763	4
requieren	179	302	211	312	527	763	4
películas	212	302	241	312	527	763	4
con	243	302	255	312	527	763	4
valores	64	312	87	323	527	763	4
bajos	90	312	107	323	527	763	4
de	109	312	118	323	527	763	4
humedad.	120	312	154	323	527	763	4
Tabla	64	328	80	337	527	763	4
1	82	328	84	337	527	763	4
Propiedades	64	338	100	347	527	763	4
fisicoquímicas	102	338	142	347	527	763	4
de	144	338	152	347	527	763	4
las	154	338	161	347	527	763	4
películas	163	338	188	347	527	763	4
con	190	338	201	347	527	763	4
extracto	203	338	226	347	527	763	4
de	228	338	235	347	527	763	4
orégano	64	347	89	356	527	763	4
Película	67	363	89	372	527	763	4
con	91	363	102	372	527	763	4
extracto	67	372	91	381	527	763	4
de	93	372	100	381	527	763	4
orégano	67	381	92	390	527	763	4
(EO)	67	391	80	400	527	763	4
Humedad	111	377	140	386	527	763	4
(%)	142	377	151	386	527	763	4
Opacidad	166	377	195	386	527	763	4
Viscosidad	215	372	246	381	527	763	4
(cP)	225	381	236	390	527	763	4
EO	67	402	76	411	527	763	4
0	78	402	82	411	527	763	4
%	84	402	89	411	527	763	4
11,42	113	402	127	411	527	763	4
±	129	402	133	411	527	763	4
0,26	135	402	147	411	527	763	4
a	147	402	150	408	527	763	4
0,96	163	402	175	411	527	763	4
±	177	402	182	411	527	763	4
0,09	184	402	196	411	527	763	4
a	196	402	199	408	527	763	4
4,59	213	402	225	411	527	763	4
±	227	402	231	411	527	763	4
0,00	233	402	246	411	527	763	4
a	246	402	248	408	527	763	4
EO	67	413	76	422	527	763	4
2,5	78	413	87	422	527	763	4
%	89	413	94	422	527	763	4
11,06	113	413	126	422	527	763	4
±	128	413	133	422	527	763	4
0,84	135	413	147	422	527	763	4
1,00	162	413	173	422	527	763	4
±	175	413	180	422	527	763	4
0,06	182	413	194	422	527	763	4
4,27	213	413	225	422	527	763	4
±	227	413	231	422	527	763	4
0,03	233	413	245	422	527	763	4
a	245	413	248	419	527	763	4
EO	67	424	76	433	527	763	4
5,0	78	424	87	433	527	763	4
%	89	424	94	433	527	763	4
12,05	111	424	126	433	527	763	4
±	128	424	132	433	527	763	4
0,15	134	424	145	433	527	763	4
a,b	145	424	151	430	527	763	4
1,23	162	424	174	433	527	763	4
±	176	424	180	433	527	763	4
0,13	182	424	193	433	527	763	4
b,c	193	424	199	430	527	763	4
3,81	213	424	224	433	527	763	4
±	226	424	231	433	527	763	4
0,00	233	424	245	433	527	763	4
b	245	424	248	430	527	763	4
EO	67	435	76	443	527	763	4
7,5	78	435	87	443	527	763	4
%	89	435	94	443	527	763	4
12,94	112	435	127	443	527	763	4
±	129	435	134	443	527	763	4
0,21	136	435	147	443	527	763	4
b	147	435	150	440	527	763	4
1,37	164	435	176	443	527	763	4
±	177	435	182	443	527	763	4
0,13	184	435	195	443	527	763	4
c	195	435	197	440	527	763	4
3,86	213	435	225	443	527	763	4
±	227	435	231	443	527	763	4
0,00	233	435	246	443	527	763	4
b	246	435	248	440	527	763	4
EO	67	445	76	454	527	763	4
10,0	78	445	89	454	527	763	4
%	91	445	97	454	527	763	4
ND	126	445	136	454	527	763	4
1,16	164	445	174	454	527	763	4
±	176	445	181	454	527	763	4
0,04	183	445	195	454	527	763	4
c	195	446	197	451	527	763	4
1,68	214	445	225	454	527	763	4
±	226	445	231	454	527	763	4
0,02	233	445	245	454	527	763	4
c	245	446	247	451	527	763	4
a	147	413	150	419	527	763	4
a,b	194	413	200	419	527	763	4
Los	64	456	72	464	527	763	4
valores	74	456	92	464	527	763	4
promedios	93	456	120	464	527	763	4
con	122	456	131	464	527	763	4
letras	133	456	146	464	527	763	4
diferentes	148	456	172	464	527	763	4
dentro	174	456	191	464	527	763	4
de	192	456	199	464	527	763	4
una	200	456	210	464	527	763	4
columna	211	456	233	464	527	763	4
muestran	64	464	87	472	527	763	4
diferencia	89	464	113	472	527	763	4
significativa	115	464	144	472	527	763	4
(p	145	464	150	472	527	763	4
<	152	464	156	472	527	763	4
0,05).	157	464	171	472	527	763	4
El	64	478	70	489	527	763	4
extracto	71	478	98	489	527	763	4
de	100	478	108	489	527	763	4
orégano	110	478	138	489	527	763	4
causó	140	478	159	489	527	763	4
una	161	478	174	489	527	763	4
variación	175	478	205	489	527	763	4
significativa	207	478	245	489	527	763	4
de	247	478	255	489	527	763	4
la	64	489	70	500	527	763	4
opacidad	72	489	104	500	527	763	4
de	107	489	115	500	527	763	4
las	118	489	127	500	527	763	4
películas	130	489	158	500	527	763	4
cuando	161	489	186	500	527	763	4
se	189	489	196	500	527	763	4
incorporó	199	489	232	500	527	763	4
en	235	489	244	500	527	763	4
un	247	489	255	500	527	763	4
nivel	64	500	79	510	527	763	4
de	81	500	89	510	527	763	4
5%	91	500	101	510	527	763	4
en	103	500	112	510	527	763	4
la	113	500	119	510	527	763	4
formulación,	121	500	162	510	527	763	4
lo	164	500	170	510	527	763	4
cual	172	500	185	510	527	763	4
está	187	500	200	510	527	763	4
relacionado	202	500	241	510	527	763	4
con	243	500	255	510	527	763	4
una	64	510	76	521	527	763	4
mayor	80	510	101	521	527	763	4
distribución	105	510	144	521	527	763	4
del	147	510	157	521	527	763	4
extracto	161	510	188	521	527	763	4
en	191	510	200	521	527	763	4
la	203	510	209	521	527	763	4
matriz	213	510	234	521	527	763	4
de	237	510	246	521	527	763	4
la	249	510	255	521	527	763	4
película.	64	521	91	531	527	763	4
Chentir	94	521	118	531	527	763	4
et	121	521	128	531	527	763	4
al.	131	521	138	531	527	763	4
(2019)	141	521	161	531	527	763	4
evaluaron	164	521	197	531	527	763	4
la	200	521	206	531	527	763	4
incorporación	209	521	255	531	527	763	4
de	64	532	72	542	527	763	4
extractos	74	532	104	542	527	763	4
de	106	532	115	542	527	763	4
ficocianina	117	532	152	542	527	763	4
en	154	532	162	542	527	763	4
concentraciones	164	532	218	542	527	763	4
de	220	532	229	542	527	763	4
1,25%	231	532	250	542	527	763	4
-	252	532	255	542	527	763	4
12,5%	64	542	83	553	527	763	4
en	85	542	93	553	527	763	4
la	95	542	101	553	527	763	4
formulación	102	542	142	553	527	763	4
de	144	542	152	553	527	763	4
películas	154	542	182	553	527	763	4
comestibles	184	542	223	553	527	763	4
en	225	542	233	553	527	763	4
el	235	542	241	553	527	763	4
que	242	542	255	553	527	763	4
la	64	553	70	563	527	763	4
adición	71	553	95	563	527	763	4
de	97	553	106	563	527	763	4
las	107	553	116	563	527	763	4
más	118	553	132	563	527	763	4
altas	133	553	148	563	527	763	4
concentraciones	150	553	204	563	527	763	4
(6,25%	206	553	229	563	527	763	4
y	231	553	234	563	527	763	4
12,5%	236	553	255	563	527	763	4
(w/w))	64	564	84	574	527	763	4
causaron	86	564	117	574	527	763	4
el	118	564	124	574	527	763	4
incremento	126	564	164	574	527	763	4
significativo	166	564	205	574	527	763	4
de	206	564	215	574	527	763	4
la	217	564	222	574	527	763	4
opacidad	224	564	255	574	527	763	4
de	64	574	72	585	527	763	4
las	75	574	83	585	527	763	4
mismas.	86	574	112	585	527	763	4
La	114	574	122	585	527	763	4
opacidad	124	574	155	585	527	763	4
es	157	574	165	585	527	763	4
una	167	574	179	585	527	763	4
propiedad	182	574	216	585	527	763	4
importante	218	574	255	585	527	763	4
que	64	585	77	595	527	763	4
puede	80	585	102	595	527	763	4
prevenir	105	585	133	595	527	763	4
la	137	585	142	595	527	763	4
oxidación	146	585	178	595	527	763	4
lipídica	181	585	204	595	527	763	4
impidiendo	208	585	246	595	527	763	4
la	250	585	255	595	527	763	4
penetración	64	596	104	606	527	763	4
de	106	596	115	606	527	763	4
la	117	596	123	606	527	763	4
luz	125	596	135	606	527	763	4
UV,	137	596	149	606	527	763	4
lo	151	596	157	606	527	763	4
que	160	596	173	606	527	763	4
resulta	175	596	197	606	527	763	4
interesante	200	596	236	606	527	763	4
en	239	596	247	606	527	763	4
la	250	596	255	606	527	763	4
aplicación	64	606	97	617	527	763	4
potencial	101	606	131	617	527	763	4
de	135	606	144	617	527	763	4
estos	148	606	165	617	527	763	4
materiales	168	606	203	617	527	763	4
sobre	206	606	225	617	527	763	4
algunos	229	606	255	617	527	763	4
alimentos.	64	617	98	627	527	763	4
Al	103	617	109	627	527	763	4
respecto,	114	617	145	627	527	763	4
Gómez-Estaca	150	617	198	627	527	763	4
et	203	617	210	627	527	763	4
al.	214	617	222	627	527	763	4
(2009)	227	617	248	627	527	763	4
y	252	617	255	627	527	763	4
Govindaswamy,	64	627	116	638	527	763	4
Shakila,	120	627	145	638	527	763	4
Geevaretnam,	149	627	196	638	527	763	4
&	200	627	206	638	527	763	4
Pandurengan	210	627	255	638	527	763	4
(2018)	64	638	84	648	527	763	4
reportaron	87	638	123	648	527	763	4
valores	127	638	151	648	527	763	4
de	154	638	163	648	527	763	4
opacidad	166	638	197	648	527	763	4
de	201	638	210	648	527	763	4
0,4	213	638	223	648	527	763	4
y	227	638	231	648	527	763	4
1,9	234	638	243	648	527	763	4
en	247	638	255	648	527	763	4
películas	64	649	92	659	527	763	4
de	95	649	103	659	527	763	4
gelatina	105	649	132	659	527	763	4
de	134	649	143	659	527	763	4
piel	145	649	157	659	527	763	4
de	159	649	168	659	527	763	4
atún	170	649	185	659	527	763	4
y	187	649	190	659	527	763	4
de	193	649	201	659	527	763	4
vejiga	204	649	223	659	527	763	4
natatoria	225	649	255	659	527	763	4
de	64	659	72	670	527	763	4
carpa,	75	659	95	670	527	763	4
respectivamente,	97	659	154	670	527	763	4
donde	156	659	178	670	527	763	4
la	180	659	186	670	527	763	4
adición	188	659	212	670	527	763	4
de	214	659	223	670	527	763	4
extractos	225	659	255	670	527	763	4
naturales	64	670	94	680	527	763	4
bioactivos	99	670	133	680	527	763	4
en	138	670	146	680	527	763	4
la	151	670	157	680	527	763	4
formulación	162	670	201	680	527	763	4
incrementó	207	670	244	680	527	763	4
la	250	670	255	680	527	763	4
opacidad	64	681	95	691	527	763	4
de	98	681	107	691	527	763	4
las	110	681	119	691	527	763	4
películas	122	681	151	691	527	763	4
resultantes	154	681	190	691	527	763	4
en	193	681	202	691	527	763	4
mayor	205	681	227	691	527	763	4
medida	230	681	255	691	527	763	4
que	64	691	77	702	527	763	4
lo	80	691	86	702	527	763	4
encontrado	89	691	127	702	527	763	4
en	130	691	138	702	527	763	4
el	141	691	147	702	527	763	4
presente	150	691	179	702	527	763	4
trabajo.	182	691	207	702	527	763	4
Syahida	210	691	236	702	527	763	4
et	239	691	245	702	527	763	4
al.	248	691	255	702	527	763	4
(2020)	272	46	293	57	527	763	4
incorporaron	295	46	339	57	527	763	4
cera	340	46	355	57	527	763	4
de	356	46	365	57	527	763	4
palma	367	46	387	57	527	763	4
en	389	46	397	57	527	763	4
concentraciones	399	46	453	57	527	763	4
de	455	46	463	57	527	763	4
0%	272	57	283	67	527	763	4
–	287	57	291	67	527	763	4
60%	295	57	309	67	527	763	4
en	313	57	322	67	527	763	4
películas	326	57	354	67	527	763	4
de	358	57	367	67	527	763	4
gelatina	371	57	397	67	527	763	4
de	401	57	410	67	527	763	4
piel	414	57	426	67	527	763	4
de	429	57	438	67	527	763	4
tilapia,	442	57	464	67	527	763	4
obteniendo	272	68	311	78	527	763	4
valores	313	68	336	78	527	763	4
de	338	68	347	78	527	763	4
opacidad	348	68	379	78	527	763	4
comprendidos	381	68	430	78	527	763	4
entre	431	68	449	78	527	763	4
1,28	451	68	463	78	527	763	4
–	272	78	276	89	527	763	4
3,27.	279	78	295	89	527	763	4
Estas	298	78	314	89	527	763	4
diferencias	317	78	353	89	527	763	4
se	356	78	363	89	527	763	4
deben	366	78	387	89	527	763	4
a	390	78	394	89	527	763	4
la	397	78	402	89	527	763	4
naturaleza	405	78	440	89	527	763	4
de	443	78	451	89	527	763	4
los	454	78	464	89	527	763	4
compuestos	272	89	313	99	527	763	4
y	318	89	322	99	527	763	4
a	327	89	331	99	527	763	4
su	337	89	344	99	527	763	4
concentración	350	89	397	99	527	763	4
empleada	402	89	436	99	527	763	4
en	441	89	449	99	527	763	4
las	455	89	464	99	527	763	4
formulaciones.	272	99	321	110	527	763	4
La	323	99	331	110	527	763	4
utilización	333	99	366	110	527	763	4
de	368	99	377	110	527	763	4
películas	379	99	408	110	527	763	4
comestibles	410	99	449	110	527	763	4
con	451	99	464	110	527	763	4
valores	272	110	296	121	527	763	4
muy	298	110	312	121	527	763	4
altos	314	110	330	121	527	763	4
de	332	110	340	121	527	763	4
opacidad	342	110	373	121	527	763	4
se	375	110	382	121	527	763	4
limita	384	110	402	121	527	763	4
a	404	110	408	121	527	763	4
su	410	110	417	121	527	763	4
aceptabilidad	419	110	463	121	527	763	4
en	272	121	281	131	527	763	4
función	283	121	308	131	527	763	4
a	310	121	314	131	527	763	4
los	316	121	325	131	527	763	4
productos	327	121	361	131	527	763	4
empacados.	363	121	404	131	527	763	4
La	272	131	280	142	527	763	4
viscosidad	285	131	319	142	527	763	4
de	324	131	333	142	527	763	4
las	338	131	346	142	527	763	4
películas	351	131	380	142	527	763	4
disminuyó	385	131	419	142	527	763	4
respecto	424	131	453	142	527	763	4
al	458	131	463	142	527	763	4
incremento	272	142	310	152	527	763	4
del	318	142	328	152	527	763	4
EO.	335	142	347	152	527	763	4
Esto	355	142	369	152	527	763	4
podría	376	142	398	152	527	763	4
deberse	405	142	432	152	527	763	4
a	440	142	444	152	527	763	4
una	451	142	464	152	527	763	4
disminución	272	153	312	163	527	763	4
del	315	153	325	163	527	763	4
contenido	328	153	361	163	527	763	4
de	364	153	373	163	527	763	4
gelatina	375	153	401	163	527	763	4
en	404	153	412	163	527	763	4
la	415	153	421	163	527	763	4
SFP	423	153	435	163	527	763	4
y	438	153	442	163	527	763	4
a	444	153	448	163	527	763	4
una	451	153	463	163	527	763	4
pérdida	272	163	298	174	527	763	4
del	303	163	314	174	527	763	4
equilibrio	319	163	350	174	527	763	4
entre	355	163	373	174	527	763	4
los	378	163	387	174	527	763	4
componentes	393	163	439	174	527	763	4
de	444	163	453	174	527	763	4
la	458	163	464	174	527	763	4
película	272	174	298	184	527	763	4
causada	300	174	327	184	527	763	4
a	330	174	334	184	527	763	4
su	337	174	344	184	527	763	4
vez	347	174	358	184	527	763	4
por	361	174	372	184	527	763	4
el	375	174	381	184	527	763	4
incremento	383	174	421	184	527	763	4
del	424	174	434	184	527	763	4
extracto	437	174	463	184	527	763	4
en	272	185	281	195	527	763	4
las	287	185	296	195	527	763	4
soluciones	302	185	337	195	527	763	4
formadoras	343	185	382	195	527	763	4
de	388	185	396	195	527	763	4
película.	403	185	430	195	527	763	4
Esto	436	185	450	195	527	763	4
se	456	185	464	195	527	763	4
evidenció	272	195	304	206	527	763	4
en	306	195	315	206	527	763	4
la	317	195	323	206	527	763	4
formación	325	195	359	206	527	763	4
de	361	195	369	206	527	763	4
un	372	195	380	206	527	763	4
precipitado	382	195	420	206	527	763	4
conformado	422	195	464	206	527	763	4
por	272	206	284	216	527	763	4
los	292	206	301	216	527	763	4
polifenoles	310	206	346	216	527	763	4
del	354	206	364	216	527	763	4
extracto	372	206	399	216	527	763	4
y	407	206	411	216	527	763	4
las	419	206	428	216	527	763	4
cadenas	436	206	464	216	527	763	4
polipeptídicas	272	217	318	227	527	763	4
de	320	217	329	227	527	763	4
la	331	217	337	227	527	763	4
gelatina.	339	217	367	227	527	763	4
3.2.	272	235	284	246	527	763	4
Actividad	286	235	317	246	527	763	4
antimicrobiana	319	235	369	246	527	763	4
La	272	246	280	256	527	763	4
actividad	282	246	311	256	527	763	4
antimicrobiana	313	246	363	256	527	763	4
de	365	246	373	256	527	763	4
las	375	246	384	256	527	763	4
películas	386	246	414	256	527	763	4
de	416	246	425	256	527	763	4
gelatina	427	246	453	256	527	763	4
de	455	246	464	256	527	763	4
piel	272	256	284	267	527	763	4
de	286	256	294	267	527	763	4
mahi-mahi	296	256	332	267	527	763	4
con	334	256	346	267	527	763	4
extracto	348	256	375	267	527	763	4
de	377	256	385	267	527	763	4
orégano	387	256	416	267	527	763	4
frente	417	256	437	267	527	763	4
a	439	256	443	267	527	763	4
cepas	444	256	464	267	527	763	4
bacterianas	272	267	310	277	527	763	4
gram	313	267	330	277	527	763	4
(+)	333	267	342	277	527	763	4
y	345	267	348	277	527	763	4
gram	350	267	368	277	527	763	4
(-)	371	267	378	277	527	763	4
se	381	267	388	277	527	763	4
observa	390	267	416	277	527	763	4
en	419	267	427	277	527	763	4
la	429	267	435	277	527	763	4
Tabla	437	267	455	277	527	763	4
3.	458	267	464	277	527	763	4
Los	272	278	284	288	527	763	4
resultados	286	278	320	288	527	763	4
muestran	322	278	353	288	527	763	4
que	356	278	368	288	527	763	4
las	371	278	379	288	527	763	4
películas	382	278	410	288	527	763	4
elaboradas	412	278	449	288	527	763	4
con	451	278	463	288	527	763	4
las	272	288	281	299	527	763	4
cuatro	287	288	308	299	527	763	4
concentraciones	314	288	368	299	527	763	4
de	374	288	382	299	527	763	4
extracto	388	288	415	299	527	763	4
de	421	288	429	299	527	763	4
orégano	435	288	464	299	527	763	4
mostraron	272	299	307	309	527	763	4
efecto	310	299	331	309	527	763	4
inhibitorio	334	299	367	309	527	763	4
sobre	371	299	389	309	527	763	4
el	392	299	398	309	527	763	4
crecimiento	401	299	440	309	527	763	4
de	443	299	452	309	527	763	4
las	455	299	464	309	527	763	4
bacterias	272	310	302	320	527	763	4
Proteus	305	310	329	320	527	763	4
vulgaris	332	310	357	320	527	763	4
(-)	360	310	368	320	527	763	4
y	370	310	374	320	527	763	4
Staphylococcus	376	310	426	320	527	763	4
aureus	429	310	451	320	527	763	4
(+)	454	310	464	320	527	763	4
con	272	320	285	331	527	763	4
similares	290	320	319	331	527	763	4
tamaños	324	320	353	331	527	763	4
de	359	320	367	331	527	763	4
halos.	373	320	392	331	527	763	4
Zam	398	320	413	331	527	763	4
&	419	320	424	331	527	763	4
Ali	430	320	438	331	527	763	4
(2018)	444	320	464	331	527	763	4
encontraron	272	331	313	341	527	763	4
resultados	316	331	350	341	527	763	4
similares	352	331	380	341	527	763	4
cuando	383	331	408	341	527	763	4
determinaron	410	331	456	341	527	763	4
la	458	331	464	341	527	763	4
capacidad	272	342	306	352	527	763	4
antimicrobiaan	313	342	363	352	527	763	4
de	370	342	379	352	527	763	4
películas	386	342	414	352	527	763	4
de	421	342	430	352	527	763	4
diversas	437	342	463	352	527	763	4
matrices	272	352	300	363	527	763	4
con	303	352	315	363	527	763	4
extracto	318	352	345	363	527	763	4
hidroalcohólico	348	352	399	363	527	763	4
de	402	352	411	363	527	763	4
berris,	414	352	434	363	527	763	4
frente	437	352	457	363	527	763	4
a	459	352	463	363	527	763	4
Staphylococcus	272	363	322	373	527	763	4
aureus	327	363	349	373	527	763	4
(+).	354	363	366	373	527	763	4
Cabe	370	363	388	373	527	763	4
señalar	393	363	417	373	527	763	4
que	421	363	434	373	527	763	4
Proteus	439	363	464	373	527	763	4
vulgaris	272	374	298	384	527	763	4
puede	300	374	321	384	527	763	4
causar	324	374	345	384	527	763	4
infecciones	348	374	384	384	527	763	4
urinarias,	387	374	417	384	527	763	4
septicemias	419	374	458	384	527	763	4
y	460	374	464	384	527	763	4
lesiones	272	384	299	394	527	763	4
purulentas	303	384	339	394	527	763	4
en	343	384	352	394	527	763	4
diferentes	356	384	389	394	527	763	4
órganos,	394	384	423	394	527	763	4
siendo	428	384	450	394	527	763	4
un	455	384	464	394	527	763	4
riesgo	272	395	293	405	527	763	4
para	295	395	310	405	527	763	4
la	313	395	318	405	527	763	4
salud,	321	395	340	405	527	763	4
mientras	342	395	371	405	527	763	4
que	374	395	386	405	527	763	4
Staphylococcus	389	395	439	405	527	763	4
aureus	441	395	464	405	527	763	4
tiene	272	405	289	416	527	763	4
la	296	405	302	416	527	763	4
capacidad	309	405	343	416	527	763	4
de	351	405	359	416	527	763	4
producir	367	405	395	416	527	763	4
en	402	405	411	416	527	763	4
pocas	418	405	438	416	527	763	4
horas	445	405	464	416	527	763	4
enterotoxinas	272	416	317	426	527	763	4
resistentes	320	416	355	426	527	763	4
al	358	416	364	426	527	763	4
calor,	367	416	385	426	527	763	4
la	388	416	394	426	527	763	4
cual	396	416	410	426	527	763	4
la	413	416	419	426	527	763	4
convierte	422	416	452	426	527	763	4
en	455	416	464	426	527	763	4
una	272	427	285	437	527	763	4
bacteria	293	427	319	437	527	763	4
causante	327	427	357	437	527	763	4
de	365	427	373	437	527	763	4
un	381	427	390	437	527	763	4
gran	398	427	413	437	527	763	4
número	421	427	447	437	527	763	4
de	455	427	464	437	527	763	4
intoxicaciones	272	437	319	448	527	763	4
alimentarias.	322	437	364	448	527	763	4
También	368	437	397	448	527	763	4
se	400	437	408	448	527	763	4
observa	411	437	438	448	527	763	4
que	441	437	454	448	527	763	4
el	458	437	464	448	527	763	4
crecimiento	272	448	311	458	527	763	4
de	317	448	326	458	527	763	4
las	331	448	340	458	527	763	4
bacterias	346	448	376	458	527	763	4
Enterococcus	382	448	424	458	527	763	4
faecalis	430	448	454	458	527	763	4
y	460	448	463	458	527	763	4
Salmonella	272	459	309	469	527	763	4
entérica	311	459	337	469	527	763	4
fue	339	459	349	469	527	763	4
inhibido	351	459	378	469	527	763	4
sólo	380	459	394	469	527	763	4
por	396	459	408	469	527	763	4
las	410	459	419	469	527	763	4
películas	421	459	449	469	527	763	4
con	451	459	464	469	527	763	4
7,5%	272	469	288	480	527	763	4
y	293	469	297	480	527	763	4
10%	301	469	314	480	527	763	4
de	319	469	328	480	527	763	4
extracto	332	469	359	480	527	763	4
de	363	469	372	480	527	763	4
orégano.	377	469	407	480	527	763	4
Así	411	469	421	480	527	763	4
mismo,	426	469	450	480	527	763	4
los	455	469	464	480	527	763	4
mayores	272	480	301	490	527	763	4
halos	304	480	321	490	527	763	4
de	324	480	333	490	527	763	4
inhibición	336	480	368	490	527	763	4
frente	371	480	390	490	527	763	4
a	393	480	397	490	527	763	4
todas	400	480	419	490	527	763	4
las	422	480	431	490	527	763	4
bacterias	434	480	464	490	527	763	4
evaluadas	272	491	305	501	527	763	4
se	308	491	315	501	527	763	4
observaron	317	491	355	501	527	763	4
en	357	491	366	501	527	763	4
las	368	491	377	501	527	763	4
películas	379	491	408	501	527	763	4
con	410	491	423	501	527	763	4
10%	425	491	438	501	527	763	4
de	441	491	449	501	527	763	4
EO,	452	491	464	501	527	763	4
siendo	272	501	294	512	527	763	4
los	297	501	306	512	527	763	4
más	309	501	322	512	527	763	4
grandes	325	501	352	512	527	763	4
aquellos	355	501	382	512	527	763	4
observados	385	501	423	512	527	763	4
frente	426	501	446	512	527	763	4
a	448	501	452	512	527	763	4
las	455	501	464	512	527	763	4
bacterias	272	512	302	522	527	763	4
Proteus	309	512	334	522	527	763	4
vulgaris	340	512	366	522	527	763	4
y	372	512	376	522	527	763	4
Staphylococcus	383	512	433	522	527	763	4
aureus;	439	512	464	522	527	763	4
mientras	272	523	301	533	527	763	4
que	307	523	320	533	527	763	4
los	327	523	336	533	527	763	4
halos	342	523	360	533	527	763	4
de	366	523	375	533	527	763	4
menor	381	523	403	533	527	763	4
tamaño	409	523	435	533	527	763	4
fueron	442	523	464	533	527	763	4
observados	272	533	311	544	527	763	4
frente	315	533	334	544	527	763	4
a	339	533	342	544	527	763	4
Shewanella	347	533	384	544	527	763	4
putrefaciens	388	533	428	544	527	763	4
y	432	533	435	544	527	763	4
Bacillus	439	533	464	544	527	763	4
coagulans.	272	544	307	554	527	763	4
Esto	311	544	325	554	527	763	4
indica	329	544	349	554	527	763	4
las	352	544	361	554	527	763	4
diferencias	365	544	400	554	527	763	4
en	404	544	412	554	527	763	4
los	416	544	425	554	527	763	4
niveles	429	544	451	554	527	763	4
de	455	544	463	554	527	763	4
sensibilidad	272	554	311	565	527	763	4
de	313	554	321	565	527	763	4
las	323	554	332	565	527	763	4
bacterias	334	554	364	565	527	763	4
frente	366	554	385	565	527	763	4
a	387	554	391	565	527	763	4
la	393	554	399	565	527	763	4
acción	401	554	423	565	527	763	4
del	425	554	435	565	527	763	4
extracto	437	554	464	565	527	763	4
de	272	565	281	575	527	763	4
orégano.	287	565	318	575	527	763	4
Los	324	565	336	575	527	763	4
componentes	342	565	388	575	527	763	4
principales	394	565	430	575	527	763	4
del	437	565	447	575	527	763	4
EO	453	565	464	575	527	763	4
responsables	272	576	316	586	527	763	4
de	321	576	330	586	527	763	4
la	335	576	341	586	527	763	4
actividad	346	576	376	586	527	763	4
antimicrobiana	382	576	431	586	527	763	4
son	437	576	449	586	527	763	4
los	454	576	463	586	527	763	4
compuestos	272	586	313	597	527	763	4
fenólicos,	318	586	350	597	527	763	4
como	355	586	374	597	527	763	4
el	380	586	386	597	527	763	4
ácido	391	586	410	597	527	763	4
rosmarínico	415	586	454	597	527	763	4
y	460	586	463	597	527	763	4
derivados	272	597	305	607	527	763	4
del	309	597	319	607	527	763	4
ácido	324	597	342	607	527	763	4
protocatéquico,	346	597	398	607	527	763	4
los	403	597	412	607	527	763	4
cuales	416	597	437	607	527	763	4
actúan	441	597	464	607	527	763	4
atacando	272	608	303	618	527	763	4
la	307	608	312	618	527	763	4
membrana	315	608	352	618	527	763	4
celular	355	608	377	618	527	763	4
fosfolipídica	380	608	419	618	527	763	4
causando	423	608	455	618	527	763	4
el	458	608	464	618	527	763	4
aumento	272	618	302	629	527	763	4
de	306	618	315	629	527	763	4
la	318	618	324	629	527	763	4
permeabilidad	328	618	376	629	527	763	4
y	379	618	383	629	527	763	4
fuga	387	618	402	629	527	763	4
de	405	618	414	629	527	763	4
citoplasma,	418	618	455	629	527	763	4
o	459	618	464	629	527	763	4
interactúan	272	629	310	639	527	763	4
con	312	629	325	639	527	763	4
las	327	629	336	639	527	763	4
enzimas	339	629	366	639	527	763	4
ubicadas	368	629	398	639	527	763	4
en	400	629	409	639	527	763	4
la	411	629	417	639	527	763	4
pared	420	629	439	639	527	763	4
celular	442	629	464	639	527	763	4
(Wu	272	640	286	650	527	763	4
et	291	640	297	650	527	763	4
al.,	302	640	311	650	527	763	4
2014).	315	640	335	650	527	763	4
Por	339	640	351	650	527	763	4
otro	355	640	369	650	527	763	4
lado,	374	640	390	650	527	763	4
se	395	640	402	650	527	763	4
observa	407	640	433	650	527	763	4
que	437	640	450	650	527	763	4
las	455	640	464	650	527	763	4
películas	272	650	301	661	527	763	4
con	304	650	316	661	527	763	4
EO	319	650	329	661	527	763	4
ejercieron	333	650	366	661	527	763	4
efecto	369	650	390	661	527	763	4
antimicrobiano	393	650	443	661	527	763	4
tanto	446	650	463	661	527	763	4
sobre	272	661	291	671	527	763	4
bacterias	294	661	324	671	527	763	4
gram	326	661	344	671	527	763	4
(+)	347	661	356	671	527	763	4
como	359	661	378	671	527	763	4
gram	381	661	399	671	527	763	4
(-)	401	661	409	671	527	763	4
evidenciándose	412	661	464	671	527	763	4
de	272	671	281	682	527	763	4
manera	284	671	309	682	527	763	4
más	312	671	326	682	527	763	4
clara	329	671	345	682	527	763	4
en	348	671	356	682	527	763	4
todas	359	671	377	682	527	763	4
las	380	671	389	682	527	763	4
películas	392	671	420	682	527	763	4
con	423	671	436	682	527	763	4
10%	439	671	452	682	527	763	4
de	455	671	464	682	527	763	4
extracto	272	682	299	693	527	763	4
de	302	682	311	693	527	763	4
orégano	314	682	342	693	527	763	4
lo	346	682	352	693	527	763	4
cual	355	682	368	693	527	763	4
podría	371	682	393	693	527	763	4
deberse	396	682	423	693	527	763	4
a	426	682	430	693	527	763	4
la	433	682	439	693	527	763	4
mayor	442	682	464	693	527	763	4
concentración	272	693	319	703	527	763	4
del	321	693	331	703	527	763	4
extracto,	333	693	362	703	527	763	4
que	364	693	377	703	527	763	4
pudo	378	693	396	703	527	763	4
haber	398	693	418	703	527	763	4
atravesado	419	693	456	703	527	763	4
la	458	693	464	703	527	763	4
-232-	253	719	274	729	527	763	4
Scientia	64	26	86	35	527	763	5
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	5
12(2):	129	26	145	35	527	763	5
229-237	147	26	171	35	527	763	5
(2021)	173	26	190	35	527	763	5
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	5
et	449	26	455	35	527	763	5
al.	457	26	463	35	527	763	5
membrana	64	46	100	57	527	763	5
externa	104	46	129	57	527	763	5
adicional	133	46	163	57	527	763	5
de	167	46	175	57	527	763	5
las	179	46	188	57	527	763	5
bacterias	192	46	222	57	527	763	5
gram	226	46	243	57	527	763	5
(-)	247	46	255	57	527	763	5
logrando	64	57	94	67	527	763	5
su	97	57	104	67	527	763	5
disrupción	107	57	141	67	527	763	5
para	144	57	159	67	527	763	5
ejercer	161	57	184	67	527	763	5
su	186	57	194	67	527	763	5
efecto	196	57	217	67	527	763	5
inhibitorio.	220	57	255	67	527	763	5
De	64	68	73	78	527	763	5
manera	76	68	101	78	527	763	5
similar,	103	68	126	78	527	763	5
Coccimiglio	128	68	167	78	527	763	5
et	170	68	176	78	527	763	5
al.	178	68	186	78	527	763	5
(2016)	188	68	208	78	527	763	5
determinaron	210	68	255	78	527	763	5
que	64	78	77	89	527	763	5
un	79	78	87	89	527	763	5
extracto	89	78	116	89	527	763	5
etanólico	118	78	148	89	527	763	5
de	150	78	159	89	527	763	5
la	161	78	166	89	527	763	5
especie	168	78	193	89	527	763	5
Origanum	195	78	229	89	527	763	5
vulgare	231	78	255	89	527	763	5
de	64	89	72	99	527	763	5
la	74	89	80	99	527	763	5
zona	82	89	98	99	527	763	5
de	100	89	109	99	527	763	5
Grecia	110	89	132	99	527	763	5
mostró	133	89	157	99	527	763	5
propiedades	159	89	201	99	527	763	5
antimicrobianas	203	89	255	99	527	763	5
frente	64	99	84	110	527	763	5
a	85	99	89	110	527	763	5
cepas	91	99	111	110	527	763	5
de	112	99	121	110	527	763	5
bacterias	123	99	153	110	527	763	5
gram	155	99	172	110	527	763	5
(+)	174	99	184	110	527	763	5
y	186	99	189	110	527	763	5
gram	191	99	209	110	527	763	5
(-).	211	99	221	110	527	763	5
Yeddes	222	99	247	110	527	763	5
et	249	99	255	110	527	763	5
al.	64	110	71	121	527	763	5
(2020)	73	110	94	121	527	763	5
reportaron	96	110	132	121	527	763	5
que	134	110	147	121	527	763	5
la	149	110	154	121	527	763	5
adición	156	110	180	121	527	763	5
de	182	110	190	121	527	763	5
otros	192	110	209	121	527	763	5
extractos	211	110	241	121	527	763	5
con	243	110	255	121	527	763	5
propiedades	64	121	106	131	527	763	5
bioactivas,	112	121	146	131	527	763	5
como	152	121	171	131	527	763	5
el	177	121	183	131	527	763	5
aceite	189	121	209	131	527	763	5
esencial	214	121	241	131	527	763	5
de	247	121	255	131	527	763	5
romero,	64	131	91	142	527	763	5
en	94	131	102	142	527	763	5
la	106	131	111	142	527	763	5
formulación	115	131	154	142	527	763	5
de	158	131	166	142	527	763	5
películas	170	131	198	142	527	763	5
de	201	131	210	142	527	763	5
gelatina	213	131	240	142	527	763	5
con	243	131	255	142	527	763	5
otros	64	142	81	152	527	763	5
polímeros	88	142	121	152	527	763	5
dio	127	142	138	152	527	763	5
como	145	142	164	152	527	763	5
resultado	170	142	201	152	527	763	5
películas	208	142	236	152	527	763	5
con	243	142	255	152	527	763	5
actividad	64	153	94	163	527	763	5
antimicrobiana	96	153	145	163	527	763	5
frente	147	153	166	163	527	763	5
a	168	153	172	163	527	763	5
cepas	174	153	193	163	527	763	5
de	195	153	203	163	527	763	5
Bacillus	205	153	230	163	527	763	5
subtilis,	231	153	255	163	527	763	5
Staphylococcus	64	163	114	174	527	763	5
aureus,	127	163	151	174	527	763	5
Enterococcus	164	163	207	174	527	763	5
aerogenes,	220	163	255	174	527	763	5
Enterococcus	64	174	106	184	527	763	5
faecalis	110	174	134	184	527	763	5
y	137	174	141	184	527	763	5
Escherichia	144	174	181	184	527	763	5
coli	184	174	195	184	527	763	5
con	199	174	211	184	527	763	5
tamaños	214	174	243	184	527	763	5
de	247	174	255	184	527	763	5
halos	64	185	81	195	527	763	5
de	84	185	92	195	527	763	5
inhibición	94	185	126	195	527	763	5
entre	128	185	146	195	527	763	5
9,66	148	185	162	195	527	763	5
y	164	185	168	195	527	763	5
16,33	170	185	187	195	527	763	5
mm.	189	185	204	195	527	763	5
3.3.	64	206	76	216	527	763	5
Microestructura	78	206	130	216	527	763	5
de	132	206	141	216	527	763	5
las	143	206	152	216	527	763	5
películas	154	206	182	216	527	763	5
Las	64	217	75	227	527	763	5
microfotografías	79	217	134	227	527	763	5
de	138	217	147	227	527	763	5
las	152	217	160	227	527	763	5
películas	165	217	193	227	527	763	5
con	198	217	210	227	527	763	5
extracto	215	217	242	227	527	763	5
de	247	217	255	227	527	763	5
orégano,	64	227	94	238	527	763	5
EO,	96	227	108	238	527	763	5
obtenidas	110	227	143	238	527	763	5
por	145	227	157	238	527	763	5
la	159	227	164	238	527	763	5
microscopía	166	227	206	238	527	763	5
electrónica	208	227	245	238	527	763	5
de	247	227	255	238	527	763	5
barrido	64	238	88	248	527	763	5
de	90	238	99	248	527	763	5
superficies,	100	238	137	248	527	763	5
SEM,	139	238	155	248	527	763	5
se	157	238	164	248	527	763	5
muestran	166	238	197	248	527	763	5
en	199	238	207	248	527	763	5
la	209	238	215	248	527	763	5
Figura	217	238	238	248	527	763	5
2.	239	238	245	248	527	763	5
En	247	238	255	248	527	763	5
general,	64	249	91	259	527	763	5
se	95	249	103	259	527	763	5
observan	107	249	138	259	527	763	5
pequeños	142	249	176	259	527	763	5
poros	180	249	199	259	527	763	5
distribuidos	204	249	242	259	527	763	5
en	247	249	255	259	527	763	5
todas	64	259	82	269	527	763	5
las	85	259	93	269	527	763	5
estructuras	96	259	132	269	527	763	5
poliméricas	134	259	172	269	527	763	5
asociados	174	259	207	269	527	763	5
al	210	259	215	269	527	763	5
incremento	217	259	255	269	527	763	5
del	64	270	74	280	527	763	5
EO	78	270	88	280	527	763	5
en	92	270	100	280	527	763	5
las	104	270	112	280	527	763	5
formulaciones.	116	270	165	280	527	763	5
La	168	270	176	280	527	763	5
imagen	180	270	205	280	527	763	5
de	208	270	217	280	527	763	5
la	221	270	226	280	527	763	5
película	230	270	255	280	527	763	5
control	64	280	87	291	527	763	5
muestra	89	280	116	291	527	763	5
una	118	280	131	291	527	763	5
superficie	132	280	164	291	527	763	5
lisa	166	280	176	291	527	763	5
y	178	280	182	291	527	763	5
uniforme,	183	280	215	291	527	763	5
a	217	280	221	291	527	763	5
diferencia	223	280	255	291	527	763	5
de	64	291	72	301	527	763	5
las	80	291	89	301	527	763	5
películas	96	291	124	301	527	763	5
con	131	291	144	301	527	763	5
EO	151	291	161	301	527	763	5
que	169	291	181	301	527	763	5
muestran	189	291	220	301	527	763	5
cambios	227	291	255	301	527	763	5
estructurales	64	302	106	312	527	763	5
sustanciales	109	302	149	312	527	763	5
evidenciándose	152	302	204	312	527	763	5
en	207	302	215	312	527	763	5
estructuras	219	302	255	312	527	763	5
más	64	312	78	323	527	763	5
heterogéneas.	80	312	128	323	527	763	5
Así,	130	312	142	323	527	763	5
en	144	312	152	323	527	763	5
la	155	312	161	323	527	763	5
película	163	312	188	323	527	763	5
con	191	312	203	323	527	763	5
2,5%	206	312	222	323	527	763	5
de	224	312	233	323	527	763	5
EO	235	312	246	323	527	763	5
se	248	312	255	323	527	763	5
observa	64	323	90	333	527	763	5
unos	93	323	110	333	527	763	5
pocos	113	323	133	333	527	763	5
poros	136	323	155	333	527	763	5
distribuidos	158	323	197	333	527	763	5
en	200	323	208	333	527	763	5
su	211	323	219	333	527	763	5
estructura	222	323	255	333	527	763	5
mientras	64	334	93	344	527	763	5
que	95	334	107	344	527	763	5
en	110	334	118	344	527	763	5
la	120	334	126	344	527	763	5
película	128	334	153	344	527	763	5
con	155	334	167	344	527	763	5
5%	170	334	180	344	527	763	5
de	182	334	190	344	527	763	5
EO	193	334	203	344	527	763	5
se	205	334	212	344	527	763	5
observa	214	334	241	344	527	763	5
una	243	334	255	344	527	763	5
mayor	64	344	85	355	527	763	5
cantidad.	87	344	118	355	527	763	5
Esto	120	344	134	355	527	763	5
puede	137	344	158	355	527	763	5
deberse	160	344	187	355	527	763	5
a	189	344	193	355	527	763	5
una	196	344	208	355	527	763	5
solubilización	210	344	255	355	527	763	5
incompleta	64	355	101	365	527	763	5
del	103	355	113	365	527	763	5
EO	115	355	125	365	527	763	5
en	128	355	136	365	527	763	5
la	138	355	144	365	527	763	5
estructura	146	355	179	365	527	763	5
polimérica	181	355	216	365	527	763	5
tal	218	355	226	365	527	763	5
como	228	355	247	365	527	763	5
lo	249	355	255	365	527	763	5
sostienen	64	366	95	376	527	763	5
Tongnuanchan,	98	366	150	376	527	763	5
Benjakul,	152	366	181	376	527	763	5
Prodpran	184	366	215	376	527	763	5
&	217	366	223	376	527	763	5
Nilsuwan	225	366	255	376	527	763	5
(2015)	64	376	84	387	527	763	5
lo	86	376	92	387	527	763	5
cual	94	376	107	387	527	763	5
está	109	376	123	387	527	763	5
relacionado	125	376	164	387	527	763	5
al	166	376	172	387	527	763	5
incremento	174	376	212	387	527	763	5
del	214	376	224	387	527	763	5
EO,	226	376	238	387	527	763	5
cuya	240	376	255	387	527	763	5
naturaleza	64	387	99	397	527	763	5
es	101	387	108	397	527	763	5
parcialmente	110	387	153	397	527	763	5
lipídica.	155	387	179	397	527	763	5
La	181	387	189	397	527	763	5
adición	191	387	215	397	527	763	5
de	216	387	225	397	527	763	5
mayores	227	387	255	397	527	763	5
concentraciones	64	397	118	408	527	763	5
de	126	397	135	408	527	763	5
EO	142	397	153	408	527	763	5
en	161	397	169	408	527	763	5
las	177	397	185	408	527	763	5
formulaciones	193	397	240	408	527	763	5
se	248	397	255	408	527	763	5
correlacionó	64	408	105	418	527	763	5
con	108	408	120	418	527	763	5
una	123	408	135	418	527	763	5
mayor	138	408	159	418	527	763	5
cantidad	162	408	190	418	527	763	5
de	193	408	201	418	527	763	5
gotas	204	408	222	418	527	763	5
de	225	408	233	418	527	763	5
aceite	236	408	255	418	527	763	5
en	64	419	72	429	527	763	5
las	75	419	83	429	527	763	5
películas,	86	419	116	429	527	763	5
las	118	419	127	429	527	763	5
cuales	129	419	150	429	527	763	5
se	152	419	159	429	527	763	5
ubican	161	419	184	429	527	763	5
en	186	419	194	429	527	763	5
la	197	419	202	429	527	763	5
superficie	205	419	236	429	527	763	5
de	239	419	247	429	527	763	5
la	250	419	255	429	527	763	5
película	64	429	89	440	527	763	5
y	91	429	95	440	527	763	5
están	97	429	115	440	527	763	5
atrapadas	117	429	150	440	527	763	5
dentro	152	429	174	440	527	763	5
de	176	429	185	440	527	763	5
la	187	429	192	440	527	763	5
matriz	194	429	215	440	527	763	5
proteica	217	429	245	440	527	763	5
de	247	429	255	440	527	763	5
la	64	440	70	450	527	763	5
película,	73	440	100	450	527	763	5
pero	104	440	119	450	527	763	5
debido	123	440	146	450	527	763	5
a	150	440	154	450	527	763	5
su	157	440	165	450	527	763	5
naturaleza	168	440	203	450	527	763	5
hidrofóbica	207	440	245	450	527	763	5
se	248	440	255	450	527	763	5
separan	64	451	90	461	527	763	5
de	94	451	103	461	527	763	5
la	107	451	113	461	527	763	5
fase	117	451	130	461	527	763	5
acuosa.	134	451	159	461	527	763	5
La	163	451	170	461	527	763	5
presencia	175	451	206	461	527	763	5
de	210	451	219	461	527	763	5
dos	223	451	235	461	527	763	5
fases	239	451	255	461	527	763	5
inmiscibles	64	461	100	472	527	763	5
en	102	461	111	472	527	763	5
la	113	461	119	472	527	763	5
matriz	122	461	142	472	527	763	5
polimérica	145	461	180	472	527	763	5
debido	182	461	206	472	527	763	5
a	209	461	213	472	527	763	5
la	215	461	221	472	527	763	5
presencia	223	461	255	472	527	763	5
de	64	472	72	482	527	763	5
gotitas	74	472	97	482	527	763	5
de	99	472	107	482	527	763	5
lípidos	109	472	131	482	527	763	5
fue	132	472	143	482	527	763	5
evaluada	145	472	175	482	527	763	5
por	177	472	188	482	527	763	5
Yeddes	190	472	215	482	527	763	5
et	217	472	223	482	527	763	5
al.	225	472	232	482	527	763	5
(2020)	234	472	255	482	527	763	5
en	64	483	72	493	527	763	5
películas	75	483	103	493	527	763	5
de	106	483	114	493	527	763	5
gelatina	117	483	143	493	527	763	5
con	146	483	158	493	527	763	5
quitosano	161	483	194	493	527	763	5
y	197	483	200	493	527	763	5
pectina	203	483	227	493	527	763	5
cuando	230	483	255	493	527	763	5
incorporaron	64	493	107	504	527	763	5
dos	109	493	122	504	527	763	5
tipos	123	493	140	504	527	763	5
de	142	493	150	504	527	763	5
aceite	152	493	172	504	527	763	5
esencial	174	493	200	504	527	763	5
de	202	493	210	504	527	763	5
romero	212	493	237	504	527	763	5
en	239	493	248	504	527	763	5
la	249	493	255	504	527	763	5
formulación	64	504	104	514	527	763	5
de	106	504	114	514	527	763	5
las	116	504	125	514	527	763	5
películas.	127	504	158	514	527	763	5
En	64	514	72	525	527	763	5
la	75	514	80	525	527	763	5
imagen	83	514	108	525	527	763	5
de	110	514	119	525	527	763	5
la	122	514	127	525	527	763	5
película	130	514	155	525	527	763	5
con	157	514	170	525	527	763	5
7,5%	172	514	188	525	527	763	5
de	191	514	200	525	527	763	5
EO	202	514	212	525	527	763	5
se	215	514	222	525	527	763	5
observan	224	514	255	525	527	763	5
además	64	525	90	536	527	763	5
de	94	525	103	536	527	763	5
poros,	107	525	128	536	527	763	5
la	132	525	138	536	527	763	5
presencia	142	525	174	536	527	763	5
de	178	525	187	536	527	763	5
grietas	191	525	213	536	527	763	5
y	218	525	221	536	527	763	5
manchas	225	525	255	536	527	763	5
blancas,	272	46	299	57	527	763	5
con	302	46	315	57	527	763	5
superficies	318	46	352	57	527	763	5
rugosas	356	46	382	57	527	763	5
en	385	46	393	57	527	763	5
algunas	396	46	422	57	527	763	5
zonas.	425	46	446	57	527	763	5
Esto	449	46	464	57	527	763	5
puede	272	57	294	67	527	763	5
ser	296	57	306	67	527	763	5
resultado	308	57	339	67	527	763	5
de	341	57	350	67	527	763	5
la	352	57	358	67	527	763	5
precipitación	360	57	403	67	527	763	5
de	405	57	414	67	527	763	5
los	416	57	425	67	527	763	5
polifenoles	427	57	464	67	527	763	5
del	272	68	282	78	527	763	5
EO	287	68	297	78	527	763	5
con	301	68	313	78	527	763	5
la	318	68	323	78	527	763	5
gelatina.	327	68	356	78	527	763	5
Al	360	68	367	78	527	763	5
respecto,	371	68	401	78	527	763	5
Wu	406	68	417	78	527	763	5
et	421	68	428	78	527	763	5
al.	432	68	439	78	527	763	5
(2014)	444	68	464	78	527	763	5
mencionan	272	78	309	89	527	763	5
que	312	78	325	89	527	763	5
aumento	327	78	357	89	527	763	5
de	360	78	369	89	527	763	5
la	371	78	377	89	527	763	5
aspereza	380	78	409	89	527	763	5
probablemente	412	78	464	89	527	763	5
debido	272	89	296	99	527	763	5
al	299	89	304	99	527	763	5
estado	307	89	329	99	527	763	5
líquido	332	89	354	99	527	763	5
de	357	89	366	99	527	763	5
los	368	89	378	99	527	763	5
aceites	380	89	403	99	527	763	5
que	406	89	418	99	527	763	5
se	421	89	428	99	527	763	5
extienden	431	89	463	99	527	763	5
sobre	272	99	291	110	527	763	5
la	293	99	299	110	527	763	5
superficie	300	99	332	110	527	763	5
de	334	99	342	110	527	763	5
la	344	99	350	110	527	763	5
matriz	352	99	373	110	527	763	5
de	374	99	383	110	527	763	5
gelatina	385	99	411	110	527	763	5
reduciendo	413	99	451	110	527	763	5
sus	453	99	464	110	527	763	5
regularidades.	272	110	319	121	527	763	5
Es	322	110	329	121	527	763	5
posible	331	110	355	121	527	763	5
que	357	110	370	121	527	763	5
la	372	110	378	121	527	763	5
adición	380	110	404	121	527	763	5
del	406	110	416	121	527	763	5
extracto	419	110	445	121	527	763	5
haya	448	110	464	121	527	763	5
influido	272	121	297	131	527	763	5
en	304	121	312	131	527	763	5
la	320	121	325	131	527	763	5
interacción	332	121	369	131	527	763	5
proteína-proteína	376	121	435	131	527	763	5
de	442	121	451	131	527	763	5
la	458	121	464	131	527	763	5
estructura	272	131	306	142	527	763	5
de	308	131	316	142	527	763	5
la	319	131	324	142	527	763	5
película,	326	131	353	142	527	763	5
aumentando	356	131	398	142	527	763	5
así	400	131	409	142	527	763	5
la	411	131	417	142	527	763	5
rugosidad	419	131	453	142	527	763	5
de	455	131	464	142	527	763	5
la	272	142	278	152	527	763	5
microestructura	280	142	333	152	527	763	5
lo	335	142	341	152	527	763	5
cual	344	142	357	152	527	763	5
se	360	142	367	152	527	763	5
evidencia	370	142	401	152	527	763	5
en	404	142	412	152	527	763	5
mayor	415	142	436	152	527	763	5
medida	438	142	464	152	527	763	5
en	272	153	281	163	527	763	5
la	286	153	292	163	527	763	5
microestructura	297	153	350	163	527	763	5
mostrada	355	153	387	163	527	763	5
en	392	153	401	163	527	763	5
la	406	153	412	163	527	763	5
Figura	418	153	438	163	527	763	5
1d.	444	153	453	163	527	763	5
A	459	153	464	163	527	763	5
diferencia	272	163	305	174	527	763	5
de	307	163	315	174	527	763	5
las	318	163	326	174	527	763	5
Figura	329	163	349	174	527	763	5
1b	352	163	359	174	527	763	5
y	361	163	365	174	527	763	5
1c,	367	163	375	174	527	763	5
en	377	163	386	174	527	763	5
la	388	163	393	174	527	763	5
Figura	395	163	416	174	527	763	5
1d	419	163	426	174	527	763	5
se	428	163	435	174	527	763	5
observa	437	163	464	174	527	763	5
una	272	174	285	184	527	763	5
microestructura	288	174	340	184	527	763	5
con	342	174	355	184	527	763	5
mayor	358	174	379	184	527	763	5
rugosidad	382	174	415	184	527	763	5
por	418	174	430	184	527	763	5
zonas	433	174	452	184	527	763	5
de	455	174	464	184	527	763	5
manera	272	185	298	195	527	763	5
discontinua,	302	185	342	195	527	763	5
lo	346	185	353	195	527	763	5
cual	357	185	370	195	527	763	5
podría	375	185	396	195	527	763	5
deberse	401	185	428	195	527	763	5
a	432	185	436	195	527	763	5
que	441	185	453	195	527	763	5
la	458	185	463	195	527	763	5
incorporación	272	195	318	206	527	763	5
de	321	195	329	206	527	763	5
7,5%	332	195	348	206	527	763	5
de	350	195	359	206	527	763	5
EO	361	195	371	206	527	763	5
en	374	195	382	206	527	763	5
la	384	195	390	206	527	763	5
formulación,	392	195	434	206	527	763	5
causó	436	195	455	206	527	763	5
la	458	195	464	206	527	763	5
formación	272	206	306	216	527	763	5
de	308	206	317	216	527	763	5
un	319	206	328	216	527	763	5
precipitado	330	206	368	216	527	763	5
formado	370	206	399	216	527	763	5
por	402	206	413	216	527	763	5
los	416	206	425	216	527	763	5
polifenoles	427	206	463	216	527	763	5
del	272	217	282	227	527	763	5
EO	285	217	295	227	527	763	5
y	297	217	301	227	527	763	5
la	303	217	309	227	527	763	5
gelatina	311	217	337	227	527	763	5
mediada	340	217	369	227	527	763	5
por	371	217	382	227	527	763	5
enlaces	385	217	409	227	527	763	5
covalentes	412	217	447	227	527	763	5
y	449	217	453	227	527	763	5
no	455	217	464	227	527	763	5
covalentes.	272	227	309	238	527	763	5
Syahida	315	227	341	238	527	763	5
et	346	227	353	238	527	763	5
al.	358	227	366	238	527	763	5
(2020)	371	227	392	238	527	763	5
reportaron	398	227	434	238	527	763	5
que	440	227	452	238	527	763	5
la	458	227	464	238	527	763	5
microestructura	272	238	325	248	527	763	5
de	328	238	336	248	527	763	5
películas	339	238	368	248	527	763	5
comestibles	371	238	410	248	527	763	5
de	413	238	422	248	527	763	5
gelatina	425	238	452	248	527	763	5
de	455	238	464	248	527	763	5
piel	272	249	284	259	527	763	5
de	288	249	297	259	527	763	5
tilapia	300	249	320	259	527	763	5
muestra	324	249	351	259	527	763	5
la	355	249	360	259	527	763	5
distribución	364	249	403	259	527	763	5
de	407	249	415	259	527	763	5
las	419	249	428	259	527	763	5
partículas	432	249	464	259	527	763	5
insolubles	272	259	305	269	527	763	5
de	312	259	321	269	527	763	5
cera	328	259	342	269	527	763	5
de	350	259	358	269	527	763	5
palma	366	259	386	269	527	763	5
muestra	394	259	421	269	527	763	5
agregados	428	259	464	269	527	763	5
moleculares	272	270	312	280	527	763	5
de	316	270	324	280	527	763	5
cera	327	270	342	280	527	763	5
incrustadas	345	270	382	280	527	763	5
en	386	270	394	280	527	763	5
la	397	270	403	280	527	763	5
capa	406	270	422	280	527	763	5
de	425	270	434	280	527	763	5
gelatina	437	270	464	280	527	763	5
debido	272	280	296	291	527	763	5
a	298	280	302	291	527	763	5
la	305	280	311	291	527	763	5
temperatura	313	280	354	291	527	763	5
de	357	280	366	291	527	763	5
punto	368	280	388	291	527	763	5
de	390	280	399	291	527	763	5
fusión	402	280	422	291	527	763	5
más	424	280	438	291	527	763	5
alta	440	280	452	291	527	763	5
de	455	280	463	291	527	763	5
la	272	291	278	301	527	763	5
cera	280	291	294	301	527	763	5
de	296	291	305	301	527	763	5
palma	307	291	328	301	527	763	5
respecto	330	291	359	301	527	763	5
a	361	291	365	301	527	763	5
la	367	291	373	301	527	763	5
temperatura	375	291	416	301	527	763	5
de	418	291	427	301	527	763	5
secado	429	291	453	301	527	763	5
de	455	291	463	301	527	763	5
la	272	302	278	312	527	763	5
película.	280	302	307	312	527	763	5
3.4.	272	323	284	333	527	763	5
Calorimetría	286	323	327	333	527	763	5
de	329	323	338	333	527	763	5
barrido	340	323	364	333	527	763	5
diferencial	366	323	400	333	527	763	5
-	403	323	406	333	527	763	5
DSC	408	323	423	333	527	763	5
La	272	334	280	344	527	763	5
calorimetría	282	334	321	344	527	763	5
de	322	334	331	344	527	763	5
barrido	333	334	357	344	527	763	5
diferencial	358	334	393	344	527	763	5
es	394	334	401	344	527	763	5
un	403	334	412	344	527	763	5
análisis	413	334	437	344	527	763	5
térmico	438	334	464	344	527	763	5
del	272	344	282	355	527	763	5
cual	285	344	298	355	527	763	5
se	300	344	308	355	527	763	5
obtienen	310	344	340	355	527	763	5
datos	342	344	360	355	527	763	5
de	363	344	371	355	527	763	5
entalpía	374	344	400	355	527	763	5
y	402	344	406	355	527	763	5
temperaturas	408	344	453	355	527	763	5
de	455	344	464	355	527	763	5
transición	272	355	304	365	527	763	5
térmica,	312	355	338	365	527	763	5
respecto	346	355	374	365	527	763	5
a	382	355	386	365	527	763	5
la	393	355	399	365	527	763	5
temperatura	406	355	448	365	527	763	5
de	455	355	464	365	527	763	5
calentamiento	272	366	319	376	527	763	5
del	322	366	332	376	527	763	5
polímero.	334	366	366	376	527	763	5
En	368	366	376	376	527	763	5
la	379	366	384	376	527	763	5
Figura	386	366	407	376	527	763	5
3	409	366	414	376	527	763	5
se	416	366	423	376	527	763	5
muestra	425	366	452	376	527	763	5
los	454	366	464	376	527	763	5
termogramas	272	376	317	387	527	763	5
correspondientes	319	376	377	387	527	763	5
a	378	376	382	387	527	763	5
la	384	376	390	387	527	763	5
descomposición	392	376	446	387	527	763	5
de	447	376	456	387	527	763	5
la	458	376	464	387	527	763	5
gelatina,	272	387	300	397	527	763	5
polímero	306	387	335	397	527	763	5
constituyente	341	387	385	397	527	763	5
de	390	387	399	397	527	763	5
las	404	387	413	397	527	763	5
películas	418	387	446	397	527	763	5
con	451	387	464	397	527	763	5
extracto	272	397	299	408	527	763	5
de	301	397	309	408	527	763	5
orégano.	311	397	342	408	527	763	5
En	344	397	352	408	527	763	5
la	354	397	359	408	527	763	5
Figura	361	397	382	408	527	763	5
3a	384	397	392	408	527	763	5
se	394	397	401	408	527	763	5
observa	403	397	429	408	527	763	5
una	431	397	444	408	527	763	5
curva	446	397	464	408	527	763	5
que	272	408	285	418	527	763	5
muestra	287	408	314	418	527	763	5
inicialmente	316	408	356	418	527	763	5
la	358	408	363	418	527	763	5
transición	365	408	397	418	527	763	5
de	399	408	408	418	527	763	5
un	410	408	418	418	527	763	5
estado	420	408	443	418	527	763	5
vítreo	445	408	464	418	527	763	5
a	272	419	276	429	527	763	5
gomoso	281	419	309	429	527	763	5
de	315	419	323	429	527	763	5
la	328	419	334	429	527	763	5
estructura	339	419	373	429	527	763	5
polimérica,	378	419	414	429	527	763	5
lo	420	419	426	429	527	763	5
cual	431	419	445	429	527	763	5
está	450	419	464	429	527	763	5
relacionado	272	429	311	440	527	763	5
a	315	429	319	440	527	763	5
los	322	429	331	440	527	763	5
dominios	334	429	365	440	527	763	5
amorfos	368	429	396	440	527	763	5
de	399	429	408	440	527	763	5
la	411	429	416	440	527	763	5
película.	420	429	447	440	527	763	5
Este	450	429	463	440	527	763	5
cambio	272	440	297	450	527	763	5
estructural	299	440	334	450	527	763	5
ocurre	337	440	358	450	527	763	5
a	361	440	365	450	527	763	5
una	367	440	380	450	527	763	5
temperatura	382	440	424	450	527	763	5
a	426	440	430	450	527	763	5
la	432	440	438	450	527	763	5
cual	440	440	454	450	527	763	5
se	456	440	463	450	527	763	5
le	272	451	278	461	527	763	5
denomina	280	451	314	461	527	763	5
temperatura	316	451	357	461	527	763	5
de	359	451	368	461	527	763	5
transición	370	451	402	461	527	763	5
vítrea	404	451	422	461	527	763	5
(T	424	451	431	461	527	763	5
g	431	454	433	461	527	763	5
).	434	451	438	461	527	763	5
El	440	451	445	461	527	763	5
valor	447	451	464	461	527	763	5
de	272	461	281	472	527	763	5
este	283	461	296	472	527	763	5
parámetro	298	461	333	472	527	763	5
fue	335	461	346	472	527	763	5
de	347	461	356	472	527	763	5
43,48	358	461	376	472	527	763	5
°C	378	461	386	472	527	763	5
y	388	461	392	472	527	763	5
el	394	461	399	472	527	763	5
valor	401	461	418	472	527	763	5
de	419	461	428	472	527	763	5
la	430	461	435	472	527	763	5
entalpía	437	461	464	472	527	763	5
de	272	472	281	482	527	763	5
fusión	283	472	303	482	527	763	5
fue	305	472	316	482	527	763	5
de	318	472	326	482	527	763	5
4,501	329	472	346	482	527	763	5
J/g	348	472	358	482	527	763	5
en	360	472	368	482	527	763	5
la	371	472	376	482	527	763	5
película	378	472	404	482	527	763	5
sin	406	472	415	482	527	763	5
EO.	417	472	429	482	527	763	5
Luego,	272	483	295	493	527	763	5
se	298	483	305	493	527	763	5
observan	308	483	339	493	527	763	5
2	342	483	346	493	527	763	5
picos	349	483	367	493	527	763	5
correspondientes	370	483	428	493	527	763	5
a	431	483	435	493	527	763	5
eventos	438	483	464	493	527	763	5
endotérmicos	272	493	318	504	527	763	5
desarrollados	321	493	366	504	527	763	5
a	369	493	373	504	527	763	5
diferentes	376	493	409	504	527	763	5
temperaturas	412	493	456	504	527	763	5
a	460	493	464	504	527	763	5
las	272	504	281	514	527	763	5
cuales	284	504	305	514	527	763	5
se	308	504	315	514	527	763	5
les	318	504	327	514	527	763	5
denomina,	330	504	366	514	527	763	5
temperaturas	369	504	414	514	527	763	5
de	417	504	425	514	527	763	5
fusión	429	504	449	514	527	763	5
(T	452	504	458	514	527	763	5
f	458	508	460	514	527	763	5
),	460	504	464	514	527	763	5
correspondientes	272	514	330	525	527	763	5
a	332	514	336	525	527	763	5
los	337	514	347	525	527	763	5
procesos	348	514	378	525	527	763	5
de	380	514	388	525	527	763	5
fusión	390	514	410	525	527	763	5
de	412	514	420	525	527	763	5
los	422	514	431	525	527	763	5
dominios	433	514	464	525	527	763	5
cristalinos	272	525	305	536	527	763	5
del	307	525	317	536	527	763	5
polímero	319	525	349	536	527	763	5
(Tongnuanchan	351	525	404	536	527	763	5
et	406	525	413	536	527	763	5
al.,	415	525	424	536	527	763	5
2015).	426	525	446	536	527	763	5
Tabla	64	543	80	551	527	763	5
2	82	543	85	551	527	763	5
Actividad	64	552	91	561	527	763	5
antimicrobiana	93	552	136	561	527	763	5
de	138	552	145	561	527	763	5
las	147	552	155	561	527	763	5
películas	157	552	182	561	527	763	5
comestibles	183	552	217	561	527	763	5
con	219	552	230	561	527	763	5
extracto	232	552	256	561	527	763	5
de	258	552	265	561	527	763	5
orégano	267	552	292	561	527	763	5
(EO)	294	552	306	561	527	763	5
Bacteria	67	572	90	581	527	763	5
Proteus	67	587	89	596	527	763	5
vulgaris	91	587	113	596	527	763	5
(-)	115	587	122	596	527	763	5
Staphylococcus	67	596	111	605	527	763	5
aureus	113	596	132	605	527	763	5
(+)	134	596	143	605	527	763	5
Bochotrix	67	605	94	614	527	763	5
thermosphacta	96	605	139	614	527	763	5
(+)	141	605	149	614	527	763	5
Aeromona	67	615	97	624	527	763	5
hydrophila	99	615	130	624	527	763	5
(-)	132	615	139	624	527	763	5
Enterococcus	67	624	104	633	527	763	5
faecalis	106	624	127	633	527	763	5
(+)	129	624	138	633	527	763	5
Listeria	67	633	87	642	527	763	5
monocytogenes	89	633	134	642	527	763	5
(+)	136	633	145	642	527	763	5
Listeria	67	643	87	651	527	763	5
innocua	89	643	112	651	527	763	5
(+)	114	643	122	651	527	763	5
Salmonella	67	652	99	661	527	763	5
entérica	101	652	123	661	527	763	5
(-)	126	652	132	661	527	763	5
Shewanella	67	661	100	670	527	763	5
putrefaciens	102	661	136	670	527	763	5
(-)	138	661	145	670	527	763	5
Bacillus	67	670	88	679	527	763	5
coagulans	90	670	119	679	527	763	5
(+)	121	670	130	679	527	763	5
2,5%	192	577	207	586	527	763	5
13,44	171	587	186	596	527	763	5
±	188	587	192	596	527	763	5
3,49	194	587	206	596	527	763	5
a	207	587	209	593	527	763	5
(+++)	211	587	228	596	527	763	5
12,61	171	596	185	605	527	763	5
±	187	596	191	605	527	763	5
2,55	193	596	206	605	527	763	5
a	206	596	208	602	527	763	5
(+++)	210	596	228	605	527	763	5
ND	195	605	204	614	527	763	5
ND	195	615	204	624	527	763	5
ND	195	624	204	633	527	763	5
ND	195	633	204	642	527	763	5
ND	195	643	204	651	527	763	5
ND	195	652	204	661	527	763	5
ND	195	661	204	670	527	763	5
ND	195	670	204	679	527	763	5
Zona	279	567	294	576	527	763	5
de	296	567	303	576	527	763	5
inhibición	305	567	333	576	527	763	5
(mm)	335	567	350	576	527	763	5
5,0%	262	577	276	586	527	763	5
7,5%	341	577	355	586	527	763	5
17,21	241	587	254	596	527	763	5
±	256	587	261	596	527	763	5
0,83	263	587	275	596	527	763	5
b	275	587	278	593	527	763	5
(+++)	280	587	297	596	527	763	5
18,57	320	587	334	596	527	763	5
±	336	587	341	596	527	763	5
0,43	343	587	355	596	527	763	5
b	355	587	358	593	527	763	5
(+++)	360	587	377	596	527	763	5
16,51	241	596	255	605	527	763	5
±	257	596	261	605	527	763	5
2,33	263	596	275	605	527	763	5
b	275	596	278	602	527	763	5
(+++)	280	596	297	605	527	763	5
19,34	320	596	335	605	527	763	5
±	337	596	341	605	527	763	5
4,30	343	596	356	605	527	763	5
c	356	596	358	602	527	763	5
(+++)	360	596	377	605	527	763	5
ND	264	605	274	614	527	763	5
ND	344	605	353	614	527	763	5
ND	264	615	274	624	527	763	5
ND	344	615	353	624	527	763	5
ND	264	624	274	633	527	763	5
13,29	320	624	335	633	527	763	5
±	337	624	342	633	527	763	5
0,21	344	624	355	633	527	763	5
a	355	624	357	630	527	763	5
(+++)	359	624	377	633	527	763	5
ND	264	633	274	642	527	763	5
ND	344	633	353	642	527	763	5
ND	264	643	274	651	527	763	5
ND	344	643	353	651	527	763	5
ND	264	652	274	661	527	763	5
9,77	324	652	336	661	527	763	5
±	338	652	343	661	527	763	5
1,07	345	652	356	661	527	763	5
a	356	652	358	658	527	763	5
(++)	360	652	373	661	527	763	5
ND	264	661	274	670	527	763	5
N.D.	342	661	355	670	527	763	5
ND	264	670	274	679	527	763	5
N.D.	342	670	355	679	527	763	5
Zona	64	680	77	688	527	763	5
de	79	680	85	688	527	763	5
inhibición:	87	680	112	688	527	763	5
+++:	113	680	127	688	527	763	5
>10	128	680	137	688	527	763	5
mm,	139	680	150	688	527	763	5
++:	152	680	161	688	527	763	5
≥	162	680	166	688	527	763	5
5	168	680	171	688	527	763	5
mm,	173	680	184	688	527	763	5
+:	186	680	191	688	527	763	5
2,5-5	192	680	206	688	527	763	5
mm,	207	680	218	688	527	763	5
±:	220	680	225	688	527	763	5
<	227	680	231	688	527	763	5
2,5	233	680	240	688	527	763	5
mm,	242	680	253	688	527	763	5
-	255	680	257	688	527	763	5
:1	259	680	262	688	527	763	5
mm.	264	680	275	688	527	763	5
Los	64	688	72	696	527	763	5
valores	74	688	92	696	527	763	5
promedios	93	688	120	696	527	763	5
con	122	688	131	696	527	763	5
letras	133	688	146	696	527	763	5
diferentes	148	688	172	696	527	763	5
dentro	174	688	191	696	527	763	5
de	192	688	199	696	527	763	5
una	200	688	210	696	527	763	5
columna	211	688	233	696	527	763	5
muestran	235	688	258	696	527	763	5
diferencia	260	688	284	696	527	763	5
significativa	286	688	314	696	527	763	5
(p	316	688	321	696	527	763	5
<	323	688	327	696	527	763	5
0,05).	328	688	342	696	527	763	5
-233-	253	719	274	729	527	763	5
10,0%	419	577	436	586	527	763	5
22,72	399	587	415	596	527	763	5
±	416	587	421	596	527	763	5
0,24	423	587	435	596	527	763	5
c	435	587	437	593	527	763	5
(+++)	439	587	457	596	527	763	5
20,26	398	596	414	605	527	763	5
±	416	596	421	605	527	763	5
3,53	423	596	435	605	527	763	5
d	435	596	438	602	527	763	5
(+++)	440	596	457	605	527	763	5
18,61	401	605	414	614	527	763	5
±	416	605	421	614	527	763	5
2,36	423	605	435	614	527	763	5
(+++)	437	605	455	614	527	763	5
16,47	400	615	415	624	527	763	5
±	417	615	421	624	527	763	5
0,58	423	615	436	624	527	763	5
(+++)	438	615	455	624	527	763	5
15,03	399	624	414	633	527	763	5
±	416	624	420	633	527	763	5
0,47	422	624	435	633	527	763	5
b	435	624	437	630	527	763	5
(+++)	439	624	457	633	527	763	5
14,13	401	633	415	642	527	763	5
±	417	633	422	642	527	763	5
1,80	423	633	435	642	527	763	5
(+++)	437	633	454	642	527	763	5
14,08	401	643	416	651	527	763	5
±	418	643	422	651	527	763	5
1,53	424	643	435	651	527	763	5
(+++)	437	643	455	651	527	763	5
13,01	400	652	413	661	527	763	5
±	415	652	420	661	527	763	5
2,00	422	652	434	661	527	763	5
b	434	652	437	658	527	763	5
(+++)	439	652	456	661	527	763	5
12,87	401	661	416	670	527	763	5
±	418	661	422	670	527	763	5
1,53	424	661	435	670	527	763	5
(+++)	437	661	455	670	527	763	5
12,47	400	670	415	679	527	763	5
±	417	670	421	679	527	763	5
0,95	423	670	436	679	527	763	5
(+++)	438	670	455	679	527	763	5
Scientia	64	26	86	35	527	763	6
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	6
12(2):	129	26	145	35	527	763	6
229-237	147	26	171	35	527	763	6
(2021)	173	26	190	35	527	763	6
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	6
et	449	26	455	35	527	763	6
al.	457	26	463	35	527	763	6
Figura	118	301	137	310	527	763	6
1.	138	301	143	310	527	763	6
Tamaños	145	301	171	310	527	763	6
de	173	301	181	310	527	763	6
halos	182	301	198	310	527	763	6
de	200	301	207	310	527	763	6
inhibición	209	301	237	310	527	763	6
de	239	301	246	310	527	763	6
las	248	301	256	310	527	763	6
películas	258	301	282	310	527	763	6
comestibles	284	301	319	310	527	763	6
con	320	301	331	310	527	763	6
extracto	333	301	356	310	527	763	6
de	358	301	366	310	527	763	6
orégano	368	301	392	310	527	763	6
(EO).	394	301	409	310	527	763	6
Figura	70	668	88	677	527	763	6
2.	90	668	95	677	527	763	6
Microfotografías	97	668	145	677	527	763	6
de	147	668	154	677	527	763	6
la	156	668	161	677	527	763	6
superficie	163	668	190	677	527	763	6
de	192	668	200	677	527	763	6
la	202	668	207	677	527	763	6
película	208	668	230	677	527	763	6
sin	232	668	240	677	527	763	6
extracto	242	668	265	677	527	763	6
de	267	668	275	677	527	763	6
orégano	277	668	302	677	527	763	6
(EO)	304	668	316	677	527	763	6
(a);	318	668	327	677	527	763	6
superficie	329	668	357	677	527	763	6
de	359	668	366	677	527	763	6
la	368	668	373	677	527	763	6
película	375	668	397	677	527	763	6
con	399	668	410	677	527	763	6
2,5%	412	668	426	677	527	763	6
de	428	668	435	677	527	763	6
EO	437	668	446	677	527	763	6
(b);	448	668	458	677	527	763	6
superficie	138	677	165	686	527	763	6
de	167	677	175	686	527	763	6
la	177	677	181	686	527	763	6
película	183	677	205	686	527	763	6
con	207	677	218	686	527	763	6
5%	220	677	229	686	527	763	6
de	231	677	239	686	527	763	6
EO	240	677	249	686	527	763	6
(c);	251	677	260	686	527	763	6
superficie	262	677	289	686	527	763	6
de	291	677	299	686	527	763	6
la	300	677	305	686	527	763	6
película	307	677	329	686	527	763	6
con	331	677	342	686	527	763	6
7,5%	344	677	358	686	527	763	6
de	360	677	368	686	527	763	6
EO	369	677	378	686	527	763	6
(d).	380	677	390	686	527	763	6
-234-	253	719	274	729	527	763	6
Scientia	64	26	86	35	527	763	7
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	7
12(2):	129	26	145	35	527	763	7
229-237	147	26	171	35	527	763	7
(2021)	173	26	190	35	527	763	7
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	7
et	449	26	455	35	527	763	7
al.	457	26	463	35	527	763	7
El	64	46	70	57	527	763	7
valor	73	46	89	57	527	763	7
de	92	46	101	57	527	763	7
la	104	46	109	57	527	763	7
T	112	46	116	57	527	763	7
f	116	50	118	56	527	763	7
asociada	121	46	150	57	527	763	7
al	153	46	159	57	527	763	7
primer	162	46	184	57	527	763	7
evento	187	46	210	57	527	763	7
endotérmico	213	46	255	57	527	763	7
fue	64	57	75	67	527	763	7
de	78	57	87	67	527	763	7
52,61	90	57	107	67	527	763	7
°C	111	57	119	67	527	763	7
y	123	57	127	67	527	763	7
el	130	57	136	67	527	763	7
valor	140	57	156	67	527	763	7
correspondiente	160	57	214	67	527	763	7
al	217	57	222	67	527	763	7
segundo	226	57	255	67	527	763	7
evento	64	68	87	78	527	763	7
endotérmico	90	68	133	78	527	763	7
fue	136	68	147	78	527	763	7
78,43	151	68	169	78	527	763	7
°C	172	68	180	78	527	763	7
correspondiente	184	68	239	78	527	763	7
a	242	68	246	78	527	763	7
la	250	68	255	78	527	763	7
temperatura	64	78	105	89	527	763	7
de	114	78	123	89	527	763	7
fusión	132	78	152	89	527	763	7
de	161	78	169	89	527	763	7
sólidos.	178	78	203	89	527	763	7
Estos	212	78	229	89	527	763	7
picos	238	78	255	89	527	763	7
endotérmicos	64	89	110	99	527	763	7
pueden	116	89	142	99	527	763	7
ser	148	89	158	99	527	763	7
debido	164	89	187	99	527	763	7
a	194	89	198	99	527	763	7
otros	204	89	221	99	527	763	7
cambios	227	89	255	99	527	763	7
estructurales	64	99	106	110	527	763	7
en	111	99	119	110	527	763	7
las	124	99	132	110	527	763	7
moléculas	137	99	170	110	527	763	7
de	175	99	184	110	527	763	7
proteínas	188	99	220	110	527	763	7
antes	224	99	242	110	527	763	7
de	247	99	255	110	527	763	7
derretirse.	64	110	97	121	527	763	7
Por	102	110	113	121	527	763	7
otro	117	110	131	121	527	763	7
lado,	135	110	152	121	527	763	7
Mukherjee	156	110	191	121	527	763	7
&	195	110	201	121	527	763	7
Rosolen	205	110	231	121	527	763	7
(2013)	235	110	255	121	527	763	7
reportaron	64	121	100	131	527	763	7
que	103	121	116	131	527	763	7
la	119	121	124	131	527	763	7
evaluación	127	121	163	131	527	763	7
por	166	121	177	131	527	763	7
DSC	180	121	195	131	527	763	7
de	197	121	206	131	527	763	7
la	209	121	215	131	527	763	7
gelatina	217	121	244	131	527	763	7
de	247	121	255	131	527	763	7
piel	64	131	76	142	527	763	7
de	78	131	87	142	527	763	7
becerro	89	131	115	142	527	763	7
mostró	117	131	141	142	527	763	7
una	143	131	156	142	527	763	7
curva	158	131	176	142	527	763	7
similar	178	131	200	142	527	763	7
a	202	131	206	142	527	763	7
lo	208	131	214	142	527	763	7
encontrado	217	131	255	142	527	763	7
en	64	142	72	152	527	763	7
el	74	142	80	152	527	763	7
presente	82	142	111	152	527	763	7
estudio,	114	142	140	152	527	763	7
pero	142	142	158	152	527	763	7
con	160	142	172	152	527	763	7
valores	174	142	198	152	527	763	7
de	200	142	209	152	527	763	7
temperaturas	211	142	255	152	527	763	7
más	64	153	78	163	527	763	7
altas	79	153	94	163	527	763	7
y	96	153	100	163	527	763	7
el	102	153	107	163	527	763	7
segundo	109	153	138	163	527	763	7
pico	140	153	154	163	527	763	7
lo	156	153	162	163	527	763	7
nombraron	164	153	202	163	527	763	7
temperatura	204	153	245	163	527	763	7
de	247	153	255	163	527	763	7
isomerización	64	163	110	174	527	763	7
asociado	112	163	142	174	527	763	7
a	144	163	148	174	527	763	7
la	151	163	157	174	527	763	7
isomerización	159	163	205	174	527	763	7
de	207	163	216	174	527	763	7
los	219	163	228	174	527	763	7
enlaces	230	163	255	174	527	763	7
peptídicos	64	174	98	184	527	763	7
(cis-trans).	100	174	135	184	527	763	7
La	64	185	72	195	527	763	7
variación	78	185	108	195	527	763	7
en	115	185	123	195	527	763	7
los	130	185	139	195	527	763	7
termogramas	145	185	190	195	527	763	7
causado	197	185	225	195	527	763	7
por	231	185	243	195	527	763	7
la	249	185	255	195	527	763	7
incorporación	64	195	110	206	527	763	7
del	119	195	129	206	527	763	7
extracto	138	195	165	206	527	763	7
de	174	195	183	206	527	763	7
orégano	192	195	220	206	527	763	7
en	229	195	237	206	527	763	7
las	246	195	255	206	527	763	7
formulaciones	64	206	111	216	527	763	7
de	114	206	122	216	527	763	7
las	125	206	134	216	527	763	7
películas	137	206	165	216	527	763	7
se	168	206	175	216	527	763	7
observan	178	206	209	216	527	763	7
en	212	206	220	216	527	763	7
las	223	206	231	216	527	763	7
Figura	235	206	255	216	527	763	7
2b,	64	217	74	227	527	763	7
3a	77	217	85	227	527	763	7
y	87	217	91	227	527	763	7
3b.	93	217	104	227	527	763	7
Un	106	217	116	227	527	763	7
incremento	118	217	156	227	527	763	7
del	158	217	168	227	527	763	7
EO	171	217	181	227	527	763	7
en	183	217	192	227	527	763	7
las	194	217	203	227	527	763	7
películas	205	217	233	227	527	763	7
causó	236	217	255	227	527	763	7
la	64	227	70	238	527	763	7
disminución	71	227	111	238	527	763	7
de	113	227	121	238	527	763	7
las	123	227	132	238	527	763	7
T	134	227	138	238	527	763	7
g	138	231	140	237	527	763	7
y	142	227	146	238	527	763	7
las	148	227	156	238	527	763	7
T	158	227	162	238	527	763	7
f	162	231	163	237	527	763	7
así	165	227	174	238	527	763	7
como	175	227	195	238	527	763	7
de	196	227	205	238	527	763	7
sus	207	227	217	238	527	763	7
respectivas	219	227	255	238	527	763	7
energías	64	238	92	248	527	763	7
de	96	238	104	248	527	763	7
absorción.	108	238	143	248	527	763	7
Entre	146	238	164	248	527	763	7
los	168	238	177	248	527	763	7
distintos	181	238	208	248	527	763	7
factores	212	238	239	248	527	763	7
que	242	238	255	248	527	763	7
afectan	64	249	88	259	527	763	7
la	91	249	97	259	527	763	7
T	100	249	104	259	527	763	7
g	104	252	106	259	527	763	7
,	106	249	108	259	527	763	7
la	111	249	117	259	527	763	7
presencia	119	249	151	259	527	763	7
del	154	249	164	259	527	763	7
plastificante	167	249	206	259	527	763	7
es	209	249	216	259	527	763	7
uno	219	249	232	259	527	763	7
de	235	249	243	259	527	763	7
los	246	249	255	259	527	763	7
más	64	259	78	269	527	763	7
importantes	80	259	120	269	527	763	7
y	123	259	126	269	527	763	7
varía	129	259	145	269	527	763	7
de	147	259	156	269	527	763	7
forma	158	259	178	269	527	763	7
inversa	181	259	204	269	527	763	7
a	206	259	210	269	527	763	7
la	213	259	218	269	527	763	7
T	221	259	225	269	527	763	7
g	225	263	228	269	527	763	7
,	228	259	230	269	527	763	7
ya	232	259	240	269	527	763	7
que	242	259	255	269	527	763	7
estos	64	270	81	280	527	763	7
agentes	88	270	114	280	527	763	7
incorporados	122	270	166	280	527	763	7
se	173	270	180	280	527	763	7
adaptan	187	270	215	280	527	763	7
entre	222	270	239	280	527	763	7
las	247	270	255	280	527	763	7
moléculas	64	280	97	291	527	763	7
vítreas	101	280	122	291	527	763	7
y	126	280	130	291	527	763	7
les	134	280	143	291	527	763	7
proporcionan	146	280	192	291	527	763	7
mayor	196	280	217	291	527	763	7
movilidad.	221	280	255	291	527	763	7
Nilsuwan	64	291	94	301	527	763	7
et	96	291	102	301	527	763	7
al.	104	291	112	301	527	763	7
(2016)	114	291	133	301	527	763	7
determinaron	135	291	181	301	527	763	7
que	183	291	196	301	527	763	7
el	198	291	203	301	527	763	7
incremento	205	291	243	301	527	763	7
del	245	291	255	301	527	763	7
plastificante	64	302	103	312	527	763	7
en	105	302	114	312	527	763	7
la	116	302	122	312	527	763	7
formulación	124	302	164	312	527	763	7
de	166	302	174	312	527	763	7
películas	177	302	205	312	527	763	7
de	207	302	216	312	527	763	7
gelatina	218	302	244	312	527	763	7
de	247	302	255	312	527	763	7
piel	64	312	76	323	527	763	7
de	78	312	87	323	527	763	7
tilapia	89	312	109	323	527	763	7
causó	111	312	131	323	527	763	7
la	133	312	139	323	527	763	7
disminución	141	312	181	323	527	763	7
de	184	312	192	323	527	763	7
la	195	312	200	323	527	763	7
temperatura	203	312	244	323	527	763	7
de	247	312	255	323	527	763	7
transición	64	323	96	333	527	763	7
térmica.	99	323	126	333	527	763	7
Estas	129	323	146	333	527	763	7
películas	150	323	178	333	527	763	7
mostraron	181	323	216	333	527	763	7
valores	220	323	243	333	527	763	7
de	247	323	255	333	527	763	7
temperaturas	64	334	108	344	527	763	7
de	111	334	119	344	527	763	7
transición	122	334	154	344	527	763	7
más	156	334	170	344	527	763	7
altos	172	334	187	344	527	763	7
que	190	334	203	344	527	763	7
las	205	334	214	344	527	763	7
películas	216	334	244	344	527	763	7
de	247	334	255	344	527	763	7
gelatina	64	344	90	355	527	763	7
de	96	344	105	355	527	763	7
mahi-mahi.	111	344	149	355	527	763	7
Esto	155	344	169	355	527	763	7
podría	175	344	197	355	527	763	7
deberse	203	344	230	355	527	763	7
a	236	344	240	355	527	763	7
las	246	344	255	355	527	763	7
diferencias	64	355	100	365	527	763	7
en	102	355	110	365	527	763	7
los	112	355	121	365	527	763	7
contenidos	123	355	160	365	527	763	7
de	162	355	171	365	527	763	7
los	173	355	182	365	527	763	7
iminoácidos	184	355	224	365	527	763	7
prolina	226	355	249	365	527	763	7
e	251	355	255	365	527	763	7
hidroxiprolina	64	366	110	376	527	763	7
entre	114	366	131	376	527	763	7
ambas	136	366	158	376	527	763	7
gelatinas,	163	366	194	376	527	763	7
los	198	366	208	376	527	763	7
cuales	212	366	233	376	527	763	7
están	237	366	255	376	527	763	7
asociados	64	376	97	387	527	763	7
a	100	376	104	387	527	763	7
la	107	376	113	387	527	763	7
estabilidad	116	376	152	387	527	763	7
térmica	156	376	180	387	527	763	7
de	184	376	192	387	527	763	7
la	196	376	201	387	527	763	7
proteína.	205	376	234	387	527	763	7
En	238	376	246	387	527	763	7
el	249	376	255	387	527	763	7
presente	64	387	93	397	527	763	7
trabajo,	96	387	121	397	527	763	7
el	123	387	129	397	527	763	7
extracto	132	387	159	397	527	763	7
de	161	387	170	397	527	763	7
orégano	172	387	201	397	527	763	7
también	203	387	231	397	527	763	7
ejerció	233	387	255	397	527	763	7
su	64	397	71	408	527	763	7
efecto	73	397	94	408	527	763	7
plastificante,	96	397	137	408	527	763	7
por	139	397	151	408	527	763	7
tal	153	397	161	408	527	763	7
motivo,	163	397	188	408	527	763	7
su	190	397	197	408	527	763	7
incremento	199	397	237	408	527	763	7
en	239	397	248	408	527	763	7
la	250	397	255	408	527	763	7
formulación	64	408	104	418	527	763	7
de	109	408	117	418	527	763	7
las	122	408	131	418	527	763	7
películas	136	408	164	418	527	763	7
probablemente	169	408	220	418	527	763	7
causó	225	408	245	418	527	763	7
la	250	408	255	418	527	763	7
disminución	64	419	104	429	527	763	7
de	106	419	114	429	527	763	7
la	116	419	122	429	527	763	7
T	124	419	128	429	527	763	7
g	128	422	131	429	527	763	7
.	131	419	132	429	527	763	7
También	134	419	163	429	527	763	7
se	165	419	172	429	527	763	7
puede	174	419	196	429	527	763	7
mencionar	198	419	233	429	527	763	7
que	235	419	248	429	527	763	7
el	250	419	255	429	527	763	7
peso	64	429	80	440	527	763	7
molecular	82	429	115	440	527	763	7
de	116	429	125	440	527	763	7
la	127	429	132	440	527	763	7
gelatina	134	429	160	440	527	763	7
varía	162	429	178	440	527	763	7
en	179	429	188	440	527	763	7
forma	190	429	210	440	527	763	7
directamente	211	429	255	440	527	763	7
proporcional	64	440	107	450	527	763	7
a	109	440	113	450	527	763	7
la	115	440	120	450	527	763	7
T	122	440	127	450	527	763	7
g	126	444	129	450	527	763	7
ya	132	440	139	450	527	763	7
que	141	440	154	450	527	763	7
las	156	440	165	450	527	763	7
cadenas	167	440	195	450	527	763	7
cortas	197	440	217	450	527	763	7
tienen	219	440	240	450	527	763	7
más	242	440	255	450	527	763	7
volumen	64	451	93	461	527	763	7
libre	96	451	111	461	527	763	7
y,	114	451	120	461	527	763	7
por	123	451	135	461	527	763	7
lo	139	451	145	461	527	763	7
tanto,	148	451	168	461	527	763	7
deben	171	451	192	461	527	763	7
requerir	196	451	222	461	527	763	7
menores	226	451	255	461	527	763	7
valores	64	461	87	472	527	763	7
de	91	461	99	472	527	763	7
T	103	461	107	472	527	763	7
g	107	465	110	472	527	763	7
que	113	461	126	472	527	763	7
las	129	461	138	472	527	763	7
cadenas	142	461	169	472	527	763	7
más	173	461	186	472	527	763	7
largas.	190	461	211	472	527	763	7
Al	215	461	221	472	527	763	7
respecto,	225	461	255	472	527	763	7
Rawdkuen,	64	472	100	482	527	763	7
Sai-Ut	103	472	124	482	527	763	7
&	127	472	133	482	527	763	7
Benjakul	136	472	164	482	527	763	7
(2010)	167	472	187	482	527	763	7
mencionan	190	472	227	482	527	763	7
que	230	472	243	482	527	763	7
las	247	472	255	482	527	763	7
películas	64	483	92	493	527	763	7
compuestas	99	483	139	493	527	763	7
de	146	483	154	493	527	763	7
proteínas	161	483	192	493	527	763	7
con	199	483	211	493	527	763	7
bajo	218	483	232	493	527	763	7
peso	239	483	255	493	527	763	7
molecular	64	493	97	504	527	763	7
y	106	493	109	504	527	763	7
mayor	118	493	140	504	527	763	7
contenido	149	493	182	504	527	763	7
de	191	493	200	504	527	763	7
péptidos	209	493	238	504	527	763	7
de	247	493	255	504	527	763	7
degradación,	64	504	108	514	527	763	7
están	110	504	128	514	527	763	7
asociadas	130	504	162	514	527	763	7
con	165	504	177	514	527	763	7
una	179	504	192	514	527	763	7
interacción	194	504	231	514	527	763	7
de	233	504	242	514	527	763	7
red	244	504	255	514	527	763	7
más	64	514	78	525	527	763	7
débil,	80	514	98	525	527	763	7
lo	100	514	106	525	527	763	7
cual	109	514	122	525	527	763	7
influye	124	514	146	525	527	763	7
en	148	514	157	525	527	763	7
la	159	514	165	525	527	763	7
temperatura	167	514	208	525	527	763	7
de	211	514	219	525	527	763	7
transición.	221	514	255	525	527	763	7
De	64	525	73	536	527	763	7
acuerdo	78	525	105	536	527	763	7
con	110	525	122	536	527	763	7
Gómez-Guillén	126	525	177	536	527	763	7
et	181	525	187	536	527	763	7
al.	192	525	199	536	527	763	7
(2007)	204	525	225	536	527	763	7
el	229	525	235	536	527	763	7
peso	239	525	255	536	527	763	7
molecular	64	536	97	546	527	763	7
de	100	536	108	546	527	763	7
la	111	536	117	546	527	763	7
gelatina	119	536	146	546	527	763	7
depende	149	536	179	546	527	763	7
de	181	536	190	546	527	763	7
la	193	536	198	546	527	763	7
materia	201	536	226	546	527	763	7
prima	229	536	249	546	527	763	7
y	251	536	255	546	527	763	7
de	64	547	72	557	527	763	7
las	74	547	83	557	527	763	7
condiciones	85	547	125	557	527	763	7
de	126	547	135	557	527	763	7
extracción	137	547	171	557	527	763	7
de	173	547	181	557	527	763	7
la	183	547	189	557	527	763	7
gelatina.	191	547	219	557	527	763	7
Rawdkuen	221	547	255	557	527	763	7
et	64	557	70	567	527	763	7
al.	73	557	80	567	527	763	7
(2010)	82	557	102	567	527	763	7
reportaron	104	557	140	567	527	763	7
un	143	557	151	567	527	763	7
valor	153	557	170	567	527	763	7
de	172	557	181	567	527	763	7
T	183	557	187	567	527	763	7
g	187	561	190	567	527	763	7
alrededor	191	557	224	567	527	763	7
de	226	557	234	567	527	763	7
60	237	557	245	567	527	763	7
°C	247	557	255	567	527	763	7
en	64	568	72	578	527	763	7
películas	74	568	102	578	527	763	7
de	104	568	113	578	527	763	7
gelatina	115	568	141	578	527	763	7
de	143	568	152	578	527	763	7
pez	153	568	166	578	527	763	7
gato	168	568	183	578	527	763	7
gigante	185	568	210	578	527	763	7
mientras	212	568	241	578	527	763	7
que	242	568	255	578	527	763	7
De	64	578	73	589	527	763	7
Carvalho	75	578	105	589	527	763	7
&	107	578	112	589	527	763	7
Grosso	114	578	137	589	527	763	7
(2004)	139	578	160	589	527	763	7
reportaron	162	578	198	589	527	763	7
un	200	578	209	589	527	763	7
valor	211	578	227	589	527	763	7
de	229	578	238	589	527	763	7
T	240	578	244	589	527	763	7
f	244	582	245	589	527	763	7
de	247	578	255	589	527	763	7
65,06	64	589	82	599	527	763	7
°C	84	589	92	599	527	763	7
en	94	589	102	599	527	763	7
películas	104	589	132	599	527	763	7
de	134	589	142	599	527	763	7
gelatina	144	589	170	599	527	763	7
de	172	589	180	599	527	763	7
bovino.	182	589	207	599	527	763	7
Este	208	589	222	599	527	763	7
valor	224	589	240	599	527	763	7
está	242	589	255	599	527	763	7
comprendido	64	600	109	610	527	763	7
entre	112	600	129	610	527	763	7
los	132	600	142	610	527	763	7
valores	144	600	168	610	527	763	7
de	171	600	179	610	527	763	7
T	182	600	186	610	527	763	7
f	186	603	188	610	527	763	7
encontrados	191	600	232	610	527	763	7
en	235	600	244	610	527	763	7
las	247	600	255	610	527	763	7
películas	64	610	92	621	527	763	7
del	94	610	105	621	527	763	7
presente	107	610	136	621	527	763	7
trabajo.	138	610	163	621	527	763	7
3.5.	64	632	76	642	527	763	7
Espectroscopía	78	632	128	642	527	763	7
Infrarroja	130	632	160	642	527	763	7
Transformada	163	632	209	642	527	763	7
De	211	632	221	642	527	763	7
Fourier	223	632	246	642	527	763	7
(FTIR)	64	642	82	653	527	763	7
Los	64	653	75	663	527	763	7
espectros	80	653	112	663	527	763	7
FTIR	117	653	131	663	527	763	7
de	137	653	145	663	527	763	7
las	150	653	159	663	527	763	7
películas	164	653	192	663	527	763	7
de	198	653	206	663	527	763	7
gelatina	211	653	238	663	527	763	7
con	243	653	255	663	527	763	7
extractos	64	664	94	674	527	763	7
de	97	664	105	674	527	763	7
orégano	108	664	136	674	527	763	7
se	139	664	146	674	527	763	7
muestran	149	664	180	674	527	763	7
en	183	664	191	674	527	763	7
la	194	664	200	674	527	763	7
Figura	203	664	224	674	527	763	7
4.	226	664	232	674	527	763	7
Todas	235	664	255	674	527	763	7
las	64	674	73	685	527	763	7
películas	75	674	103	685	527	763	7
mostraron	106	674	140	685	527	763	7
espectros	142	674	174	685	527	763	7
que	177	674	189	685	527	763	7
siguieron	192	674	222	685	527	763	7
el	225	674	230	685	527	763	7
mismo	233	674	255	685	527	763	7
patrón	64	685	86	695	527	763	7
de	91	685	100	695	527	763	7
bandas	105	685	129	695	527	763	7
correspondientes	134	685	192	695	527	763	7
a	196	685	200	695	527	763	7
los	205	685	215	695	527	763	7
principales	220	685	255	695	527	763	7
grupos	272	46	296	57	527	763	7
funcionales	298	46	335	57	527	763	7
con	337	46	350	57	527	763	7
variaciones	352	46	389	57	527	763	7
en	391	46	399	57	527	763	7
las	401	46	410	57	527	763	7
intensidades	412	46	453	57	527	763	7
de	455	46	464	57	527	763	7
absorción	272	57	305	67	527	763	7
en	308	57	316	67	527	763	7
función	319	57	344	67	527	763	7
de	347	57	355	67	527	763	7
la	358	57	364	67	527	763	7
cantidad	366	57	395	67	527	763	7
de	398	57	406	67	527	763	7
EO	409	57	420	67	527	763	7
incorporado	422	57	463	67	527	763	7
en	272	68	281	78	527	763	7
la	287	68	292	78	527	763	7
formulación	299	68	338	78	527	763	7
de	345	68	353	78	527	763	7
las	359	68	368	78	527	763	7
películas.	374	68	404	78	527	763	7
Dentro	411	68	434	78	527	763	7
de	440	68	449	78	527	763	7
las	455	68	463	78	527	763	7
principales	272	78	308	89	527	763	7
bandas	311	78	336	89	527	763	7
observadas	339	78	377	89	527	763	7
se	381	78	388	89	527	763	7
tienen	392	78	413	89	527	763	7
las	416	78	425	89	527	763	7
siguientes:	429	78	464	89	527	763	7
banda	272	89	293	99	527	763	7
amida	298	89	318	99	527	763	7
A,	322	89	329	99	527	763	7
la	333	89	339	99	527	763	7
cual	343	89	356	99	527	763	7
se	360	89	368	99	527	763	7
encontró	372	89	402	99	527	763	7
alrededor	406	89	438	99	527	763	7
de	442	89	451	99	527	763	7
un	455	89	464	99	527	763	7
número	272	99	299	110	527	763	7
de	304	99	313	110	527	763	7
onda	318	99	336	110	527	763	7
de	341	99	350	110	527	763	7
3298	355	99	372	110	527	763	7
cm	377	99	388	110	527	763	7
-1	388	100	392	106	527	763	7
lo	397	99	403	110	527	763	7
cual	409	99	422	110	527	763	7
representa	428	99	464	110	527	763	7
estiramientos	272	110	317	121	527	763	7
-NH	319	110	333	121	527	763	7
acoplados	335	110	369	121	527	763	7
con	371	110	384	121	527	763	7
enlaces	386	110	410	121	527	763	7
de	412	110	421	121	527	763	7
hidrógeno	423	110	458	121	527	763	7
y	460	110	464	121	527	763	7
la	272	121	278	131	527	763	7
banda	280	121	301	131	527	763	7
amida	304	121	324	131	527	763	7
B	326	121	331	131	527	763	7
que	333	121	346	131	527	763	7
se	348	121	355	131	527	763	7
encontró	357	121	388	131	527	763	7
a	390	121	394	131	527	763	7
un	396	121	405	131	527	763	7
número	407	121	433	131	527	763	7
de	436	121	444	131	527	763	7
onda	446	121	464	131	527	763	7
alrededor	272	131	305	142	527	763	7
de	313	131	321	142	527	763	7
2926	329	131	346	142	527	763	7
cm	353	131	364	142	527	763	7
-1	364	132	368	138	527	763	7
,	368	131	369	142	527	763	7
y	377	131	381	142	527	763	7
que	389	131	402	142	527	763	7
corresponde	409	131	452	142	527	763	7
a	460	131	464	142	527	763	7
estiramientos	272	142	317	152	527	763	7
CH	319	142	329	152	527	763	7
y	331	142	335	152	527	763	7
NH	337	142	348	152	527	763	7
3+	348	142	354	152	527	763	7
.	354	142	356	152	527	763	7
Figura	272	658	290	667	527	763	7
3.	293	658	298	667	527	763	7
Curvas	301	658	320	667	527	763	7
DSC	323	658	335	667	527	763	7
de:	338	658	347	667	527	763	7
(a)	349	658	357	667	527	763	7
película	359	658	381	667	527	763	7
de	384	658	391	667	527	763	7
gelatina	394	658	417	667	527	763	7
sin	420	658	427	667	527	763	7
extracto	430	658	453	667	527	763	7
de	456	658	463	667	527	763	7
orégano;	272	667	299	676	527	763	7
(b)	300	667	308	676	527	763	7
película	310	667	332	676	527	763	7
con	334	667	345	676	527	763	7
2,5%	346	667	361	676	527	763	7
de	362	667	370	676	527	763	7
extracto	372	667	395	676	527	763	7
de	397	667	404	676	527	763	7
orégano	406	667	431	676	527	763	7
(c)	433	667	440	676	527	763	7
película	441	667	463	676	527	763	7
de	272	676	280	685	527	763	7
gelatina	282	676	305	685	527	763	7
con	306	676	317	685	527	763	7
5%	319	676	328	685	527	763	7
de	330	676	338	685	527	763	7
extracto	340	676	363	685	527	763	7
de	365	676	372	685	527	763	7
orégano;	374	676	401	685	527	763	7
(d)	403	676	411	685	527	763	7
película	412	676	434	685	527	763	7
con	436	676	447	685	527	763	7
7,5%	449	676	463	685	527	763	7
de	272	686	280	695	527	763	7
extracto	282	686	305	695	527	763	7
de	307	686	314	695	527	763	7
orégano.	316	686	343	695	527	763	7
-235-	253	719	274	729	527	763	7
Scientia	64	26	86	35	527	763	8
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	8
12(2):	129	26	145	35	527	763	8
229-237	147	26	171	35	527	763	8
(2021)	173	26	190	35	527	763	8
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	8
et	449	26	455	35	527	763	8
al.	457	26	463	35	527	763	8
Figura	98	334	117	343	527	763	8
4.	118	334	124	343	527	763	8
Espectro	126	334	151	343	527	763	8
FTIR	153	334	165	343	527	763	8
de	167	334	174	343	527	763	8
películas	176	334	201	343	527	763	8
comestibles	203	334	237	343	527	763	8
incorporadas	239	334	277	343	527	763	8
con	279	334	290	343	527	763	8
diferentes	292	334	320	343	527	763	8
porcentajes	322	334	356	343	527	763	8
de	358	334	366	343	527	763	8
extracto	367	334	391	343	527	763	8
de	393	334	400	343	527	763	8
orégano.	402	334	429	343	527	763	8
La	64	367	72	377	527	763	8
incorporación	78	367	124	377	527	763	8
de	130	367	138	377	527	763	8
2,5%	145	367	161	377	527	763	8
y	167	367	171	377	527	763	8
5%	177	367	187	377	527	763	8
de	193	367	202	377	527	763	8
EO	208	367	218	377	527	763	8
causó	224	367	243	377	527	763	8
la	250	367	255	377	527	763	8
disminución	64	378	104	388	527	763	8
de	106	378	115	388	527	763	8
intensidad	118	378	152	388	527	763	8
de	154	378	163	388	527	763	8
la	165	378	171	388	527	763	8
banda	174	378	195	388	527	763	8
amida	197	378	218	388	527	763	8
A	221	378	226	388	527	763	8
en	228	378	237	388	527	763	8
igual	239	378	255	388	527	763	8
medida,	64	388	91	399	527	763	8
mientras	94	388	122	399	527	763	8
que	125	388	138	399	527	763	8
la	141	388	146	399	527	763	8
inclusión	149	388	178	399	527	763	8
de	181	388	189	399	527	763	8
10	192	388	199	399	527	763	8
%	202	388	209	399	527	763	8
de	211	388	220	399	527	763	8
EO	223	388	233	399	527	763	8
causó	236	388	255	399	527	763	8
una	64	399	76	409	527	763	8
menor	82	399	104	409	527	763	8
disminución	109	399	149	409	527	763	8
de	154	399	163	409	527	763	8
intensidad	168	399	202	409	527	763	8
de	207	399	216	409	527	763	8
banda.	221	399	244	409	527	763	8
El	249	399	255	409	527	763	8
extracto	64	409	91	420	527	763	8
incorporado	96	409	138	420	527	763	8
pudo	143	409	161	420	527	763	8
haber	167	409	186	420	527	763	8
interferido	192	409	226	420	527	763	8
en	232	409	240	420	527	763	8
los	246	409	255	420	527	763	8
enlaces	64	420	89	431	527	763	8
de	92	420	100	431	527	763	8
los	104	420	113	431	527	763	8
grupos	116	420	140	431	527	763	8
–NH	143	420	158	431	527	763	8
provenientes	161	420	204	431	527	763	8
de	207	420	216	431	527	763	8
los	219	420	229	431	527	763	8
grupos	232	420	255	431	527	763	8
amino	64	431	85	441	527	763	8
acoplados	87	431	121	441	527	763	8
a	123	431	127	441	527	763	8
enlaces	129	431	154	441	527	763	8
de	156	431	165	441	527	763	8
hidrógeno	167	431	202	441	527	763	8
en	204	431	212	441	527	763	8
la	214	431	220	441	527	763	8
gelatina.	222	431	250	441	527	763	8
Respecto	64	441	94	452	527	763	8
a	97	441	101	452	527	763	8
la	104	441	109	452	527	763	8
banda	112	441	133	452	527	763	8
amida	136	441	156	452	527	763	8
B,	159	441	165	452	527	763	8
se	168	441	175	452	527	763	8
observó	177	441	204	452	527	763	8
la	207	441	213	452	527	763	8
disminución	215	441	255	452	527	763	8
de	64	452	72	462	527	763	8
la	80	452	86	462	527	763	8
intensidad	93	452	127	462	527	763	8
de	135	452	143	462	527	763	8
absorción	151	452	183	462	527	763	8
de	191	452	199	462	527	763	8
los	207	452	216	462	527	763	8
espectros	223	452	255	462	527	763	8
correspondientes	64	463	122	473	527	763	8
a	123	463	127	473	527	763	8
las	129	463	138	473	527	763	8
películas	140	463	168	473	527	763	8
con	170	463	182	473	527	763	8
2,5%,	184	463	202	473	527	763	8
5%y	204	463	218	473	527	763	8
10%	220	463	233	473	527	763	8
de	235	463	243	473	527	763	8
EO	245	463	255	473	527	763	8
observándose	64	473	111	484	527	763	8
una	112	473	125	484	527	763	8
menor	127	473	149	484	527	763	8
disminución	151	473	191	484	527	763	8
de	193	473	201	484	527	763	8
la	203	473	209	484	527	763	8
intensidad	210	473	245	484	527	763	8
de	247	473	255	484	527	763	8
banda	64	484	85	494	527	763	8
en	87	484	96	494	527	763	8
la	98	484	104	494	527	763	8
película	106	484	131	494	527	763	8
con	133	484	146	494	527	763	8
10%	148	484	161	494	527	763	8
de	163	484	172	494	527	763	8
EO.	174	484	186	494	527	763	8
La	188	484	196	494	527	763	8
incorporación	198	484	244	494	527	763	8
de	247	484	255	494	527	763	8
7,5%	64	495	80	505	527	763	8
de	83	495	91	505	527	763	8
EO	94	495	104	505	527	763	8
causó	107	495	127	505	527	763	8
un	129	495	138	505	527	763	8
aumento	141	495	171	505	527	763	8
en	174	495	182	505	527	763	8
la	185	495	190	505	527	763	8
intensidad	193	495	227	505	527	763	8
de	230	495	239	505	527	763	8
esta	242	495	255	505	527	763	8
banda.	64	505	87	516	527	763	8
Esto	91	505	105	516	527	763	8
indicaría	108	505	136	516	527	763	8
que	140	505	153	516	527	763	8
un	156	505	165	516	527	763	8
mayor	169	505	190	516	527	763	8
porcentaje	194	505	229	516	527	763	8
de	233	505	241	516	527	763	8
EO	245	505	255	516	527	763	8
condujo	64	516	91	526	527	763	8
a	94	516	98	526	527	763	8
un	101	516	110	526	527	763	8
mayor	113	516	134	526	527	763	8
entrecruzamiento	137	516	196	526	527	763	8
entre	199	516	216	526	527	763	8
los	219	516	229	526	527	763	8
grupos	232	516	255	526	527	763	8
CH	64	526	74	537	527	763	8
de	76	526	85	537	527	763	8
los	87	526	96	537	527	763	8
compuestos	99	526	139	537	527	763	8
fenólicos	141	526	171	537	527	763	8
del	173	526	183	537	527	763	8
extracto	185	526	212	537	527	763	8
incorporado	214	526	255	537	527	763	8
y	64	537	68	548	527	763	8
los	70	537	79	548	527	763	8
grupos	81	537	105	548	527	763	8
NH	107	537	118	548	527	763	8
3	118	541	120	547	527	763	8
de	123	537	131	548	527	763	8
la	133	537	139	548	527	763	8
gelatina.	141	537	169	548	527	763	8
Muyonga,	64	548	98	558	527	763	8
Cole,	102	548	119	558	527	763	8
&	123	548	129	558	527	763	8
Duodu	133	548	157	558	527	763	8
(2004)	161	548	182	558	527	763	8
y	187	548	190	558	527	763	8
Fan	195	548	207	558	527	763	8
et	211	548	218	558	527	763	8
al.	222	548	230	558	527	763	8
(2020)	234	548	255	558	527	763	8
también	64	558	91	569	527	763	8
reportaron	96	558	132	569	527	763	8
espectros	137	558	169	569	527	763	8
que	174	558	187	569	527	763	8
mostraron	191	558	226	569	527	763	8
bandas	231	558	255	569	527	763	8
alrededor	64	569	96	579	527	763	8
de	99	569	107	579	527	763	8
un	110	569	118	579	527	763	8
número	121	569	147	579	527	763	8
de	149	569	158	579	527	763	8
onda	160	569	178	579	527	763	8
de	180	569	189	579	527	763	8
1638	191	569	206	579	527	763	8
cm	209	569	219	579	527	763	8
-1	219	569	223	576	527	763	8
(amida-I)	225	569	255	579	527	763	8
lo	64	580	70	590	527	763	8
cual	74	580	87	590	527	763	8
representa	91	580	126	590	527	763	8
vibraciones	130	580	167	590	527	763	8
de	171	580	180	590	527	763	8
estiramiento	183	580	224	590	527	763	8
C=O,	228	580	246	590	527	763	8
la	250	580	255	590	527	763	8
banda	64	590	85	601	527	763	8
correspondiente	91	590	146	601	527	763	8
a	152	590	156	601	527	763	8
1534	162	590	178	601	527	763	8
cm	184	590	194	601	527	763	8
-1	194	591	198	597	527	763	8
(amida-II)	204	590	236	601	527	763	8
que	242	590	255	601	527	763	8
representa	64	601	100	611	527	763	8
vibraciones	105	601	142	611	527	763	8
de	148	601	156	611	527	763	8
flexión	162	601	184	611	527	763	8
de	189	601	197	611	527	763	8
grupos	203	601	226	611	527	763	8
N-H	232	601	246	611	527	763	8
y	252	601	255	611	527	763	8
vibraciones	64	612	101	622	527	763	8
de	104	612	113	622	527	763	8
estiramiento	115	612	156	622	527	763	8
de	159	612	168	622	527	763	8
grupos	170	612	194	622	527	763	8
C-N	196	612	210	622	527	763	8
y	213	612	217	622	527	763	8
la	219	612	225	622	527	763	8
banda	228	612	249	622	527	763	8
a	251	612	255	622	527	763	8
1237	64	622	79	633	527	763	8
cm	82	622	92	633	527	763	8
-1	92	623	96	629	527	763	8
(amida-III)	99	622	132	633	527	763	8
que	135	622	148	633	527	763	8
resulta	151	622	173	633	527	763	8
de	175	622	184	633	527	763	8
las	187	622	196	633	527	763	8
vibraciones	198	622	236	633	527	763	8
en	239	622	247	633	527	763	8
el	250	622	255	633	527	763	8
plano	64	633	83	643	527	763	8
de	89	633	97	643	527	763	8
grupos	103	633	126	643	527	763	8
C-N	132	633	146	643	527	763	8
y	152	633	155	643	527	763	8
N-H	161	633	176	643	527	763	8
del	181	633	191	643	527	763	8
enlace	197	633	219	643	527	763	8
amida	224	633	245	643	527	763	8
o	251	633	255	643	527	763	8
vibraciones	64	644	101	654	527	763	8
de	104	644	112	654	527	763	8
grupos	114	644	138	654	527	763	8
CH	140	644	150	654	527	763	8
2	150	647	153	654	527	763	8
de	154	644	163	654	527	763	8
la	165	644	171	654	527	763	8
glicina	173	644	194	654	527	763	8
Similares	64	654	93	665	527	763	8
resultados	108	654	142	665	527	763	8
fueron	156	654	178	665	527	763	8
reportados	192	654	229	665	527	763	8
por	244	654	255	665	527	763	8
Govindaswamy	64	665	115	675	527	763	8
et	116	665	123	675	527	763	8
al.	125	665	132	675	527	763	8
(2018)	134	665	154	675	527	763	8
donde	155	665	177	675	527	763	8
los	179	665	188	675	527	763	8
picos	190	665	207	675	527	763	8
de	209	665	218	675	527	763	8
los	220	665	229	675	527	763	8
enlaces	231	665	255	675	527	763	8
amida-I,	64	676	91	686	527	763	8
amida-II	94	676	121	686	527	763	8
y	124	676	127	686	527	763	8
amida-III	130	676	159	686	527	763	8
correspondieron	162	676	217	686	527	763	8
a	219	676	223	686	527	763	8
números	226	676	255	686	527	763	8
de	64	686	72	697	527	763	8
onda	75	686	92	697	527	763	8
de	94	686	103	697	527	763	8
1621,	105	686	120	697	527	763	8
1543	123	686	138	697	527	763	8
y	140	686	144	697	527	763	8
1237	146	686	161	697	527	763	8
cm	163	686	173	697	527	763	8
-1	173	686	177	693	527	763	8
,	177	686	179	697	527	763	8
respectivamente.	181	686	238	697	527	763	8
Respecto	272	367	303	377	527	763	8
a	309	367	313	377	527	763	8
la	318	367	324	377	527	763	8
banda	330	367	351	377	527	763	8
amida	357	367	378	377	527	763	8
I,	384	367	387	377	527	763	8
se	393	367	400	377	527	763	8
observó	406	367	433	377	527	763	8
que	439	367	452	377	527	763	8
la	458	367	464	377	527	763	8
incorporación	272	378	318	388	527	763	8
de	323	378	331	388	527	763	8
2,5%,	336	378	354	388	527	763	8
5%	359	378	369	388	527	763	8
y	374	378	377	388	527	763	8
10%	382	378	395	388	527	763	8
de	399	378	408	388	527	763	8
EO	412	378	423	388	527	763	8
causó	427	378	446	388	527	763	8
una	451	378	463	388	527	763	8
significativa	272	388	310	399	527	763	8
disminución	312	388	352	399	527	763	8
de	354	388	362	399	527	763	8
la	364	388	370	399	527	763	8
intensidad	371	388	406	399	527	763	8
de	407	388	416	399	527	763	8
banda,	418	388	441	399	527	763	8
lo	442	388	448	399	527	763	8
cual	450	388	464	399	527	763	8
indica	272	399	292	409	527	763	8
la	294	399	299	409	527	763	8
interacción	301	399	338	409	527	763	8
entre	340	399	357	409	527	763	8
la	359	399	365	409	527	763	8
fracción	366	399	393	409	527	763	8
lipídica	395	399	418	409	527	763	8
del	420	399	430	409	527	763	8
EO	432	399	442	409	527	763	8
con	444	399	456	409	527	763	8
la	458	399	464	409	527	763	8
gelatina	272	409	299	420	527	763	8
mediante	300	409	332	420	527	763	8
enlaces	333	409	358	420	527	763	8
de	360	409	368	420	527	763	8
hidrógeno	370	409	405	420	527	763	8
lo	407	409	413	420	527	763	8
cual	414	409	428	420	527	763	8
disminuyó	429	409	464	420	527	763	8
la	272	420	278	431	527	763	8
interacción	283	420	319	431	527	763	8
entre	324	420	342	431	527	763	8
las	347	420	356	431	527	763	8
cadenas	361	420	388	431	527	763	8
polipeptídicas	393	420	439	431	527	763	8
de	444	420	453	431	527	763	8
la	458	420	464	431	527	763	8
gelatina.	272	431	300	441	527	763	8
Este	303	431	317	441	527	763	8
comportamiento	320	431	375	441	527	763	8
fue	378	431	389	441	527	763	8
reportado	391	431	425	441	527	763	8
por	428	431	440	441	527	763	8
Fan	442	431	454	441	527	763	8
et	457	431	464	441	527	763	8
al.	272	441	280	452	527	763	8
(2020)	282	441	303	452	527	763	8
quienes	305	441	331	452	527	763	8
estudiaron	334	441	369	452	527	763	8
el	371	441	377	452	527	763	8
efecto	379	441	400	452	527	763	8
del	402	441	412	452	527	763	8
incremento	415	441	453	452	527	763	8
de	455	441	464	452	527	763	8
la	272	452	278	462	527	763	8
gelatina	281	452	307	462	527	763	8
y	310	452	314	462	527	763	8
del	317	452	327	462	527	763	8
plastificante	330	452	369	462	527	763	8
en	372	452	380	462	527	763	8
películas	383	452	411	462	527	763	8
de	414	452	423	462	527	763	8
gelatina	426	452	452	462	527	763	8
de	455	452	464	462	527	763	8
piel	272	463	284	473	527	763	8
de	286	463	295	473	527	763	8
salmón.	297	463	323	473	527	763	8
También	272	473	301	484	527	763	8
se	304	473	311	484	527	763	8
observó	313	473	340	484	527	763	8
que	342	473	355	484	527	763	8
la	357	473	363	484	527	763	8
incorporación	365	473	411	484	527	763	8
de	413	473	422	484	527	763	8
EO	424	473	434	484	527	763	8
causó	436	473	456	484	527	763	8
la	458	473	464	484	527	763	8
disminución	272	484	312	494	527	763	8
de	318	484	327	494	527	763	8
intensidad	333	484	367	494	527	763	8
de	373	484	382	494	527	763	8
las	388	484	397	494	527	763	8
bandas	403	484	427	494	527	763	8
amida	433	484	454	494	527	763	8
II	460	484	463	494	527	763	8
correspondientes	272	495	330	505	527	763	8
a	332	495	336	505	527	763	8
las	338	495	346	505	527	763	8
películas	348	495	377	505	527	763	8
con	378	495	391	505	527	763	8
7,5%,	393	495	411	505	527	763	8
2,5%,	412	495	431	505	527	763	8
5%	432	495	443	505	527	763	8
y	445	495	448	505	527	763	8
10%	450	495	464	505	527	763	8
de	272	505	281	516	527	763	8
EO,	283	505	295	516	527	763	8
respectivamente.	298	505	354	516	527	763	8
Al	357	505	364	516	527	763	8
parecer,	366	505	394	516	527	763	8
la	396	505	402	516	527	763	8
unión	404	505	423	516	527	763	8
del	426	505	436	516	527	763	8
EO	439	505	449	516	527	763	8
con	451	505	464	516	527	763	8
la	272	516	278	526	527	763	8
gelatina	281	516	307	526	527	763	8
dio	311	516	321	526	527	763	8
lugar	324	516	342	526	527	763	8
a	345	516	349	526	527	763	8
una	352	516	364	526	527	763	8
menor	368	516	390	526	527	763	8
disponibilidad	393	516	439	526	527	763	8
de	442	516	451	526	527	763	8
los	454	516	463	526	527	763	8
grupos	272	526	296	537	527	763	8
N-H	299	526	314	537	527	763	8
y	317	526	321	537	527	763	8
C-N	324	526	338	537	527	763	8
de	341	526	350	537	527	763	8
las	353	526	362	537	527	763	8
cadenas	366	526	393	537	527	763	8
polipeptídicas	396	526	442	537	527	763	8
de	446	526	454	537	527	763	8
la	458	526	463	537	527	763	8
gelatina.	272	537	300	548	527	763	8
La	272	548	280	558	527	763	8
incorporación	287	548	333	558	527	763	8
de	341	548	349	558	527	763	8
extracto	356	548	383	558	527	763	8
de	391	548	399	558	527	763	8
orégano	406	548	435	558	527	763	8
en	442	548	450	558	527	763	8
la	458	548	463	558	527	763	8
formulación	272	558	312	569	527	763	8
de	320	558	329	569	527	763	8
las	337	558	346	569	527	763	8
películas	354	558	382	569	527	763	8
causó	390	558	409	569	527	763	8
una	418	558	430	569	527	763	8
notable	438	558	464	569	527	763	8
disminución	272	569	312	579	527	763	8
de	316	569	325	579	527	763	8
la	329	569	335	579	527	763	8
intensidad	339	569	373	579	527	763	8
de	377	569	386	579	527	763	8
las	390	569	399	579	527	763	8
bandas	403	569	427	579	527	763	8
amida	431	569	452	579	527	763	8
III,	456	569	463	579	527	763	8
siendo	272	580	294	590	527	763	8
mayor	297	580	318	590	527	763	8
en	320	580	328	590	527	763	8
las	331	580	339	590	527	763	8
películas	342	580	370	590	527	763	8
con	372	580	385	590	527	763	8
5%	387	580	397	590	527	763	8
y	399	580	403	590	527	763	8
10%	405	580	419	590	527	763	8
respecto	421	580	449	590	527	763	8
a	452	580	456	590	527	763	8
la	458	580	464	590	527	763	8
película	272	590	298	601	527	763	8
con	300	590	312	601	527	763	8
2,5%	314	590	330	601	527	763	8
de	332	590	341	601	527	763	8
EO.	343	590	355	601	527	763	8
Esto	357	590	371	601	527	763	8
indicaría	373	590	400	601	527	763	8
la	402	590	408	601	527	763	8
interferencia	410	590	451	601	527	763	8
del	453	590	463	601	527	763	8
extracto	272	601	299	611	527	763	8
de	301	601	309	611	527	763	8
orégano	311	601	340	611	527	763	8
incorporado	342	601	383	611	527	763	8
en	385	601	393	611	527	763	8
los	395	601	404	611	527	763	8
enlaces	406	601	431	611	527	763	8
amida	433	601	453	611	527	763	8
de	455	601	463	611	527	763	8
la	272	612	278	622	527	763	8
gelatina,	280	612	309	622	527	763	8
lo	311	612	317	622	527	763	8
cual	320	612	333	622	527	763	8
es	336	612	343	622	527	763	8
más	345	612	359	622	527	763	8
evidente	362	612	390	622	527	763	8
cuando	393	612	418	622	527	763	8
se	420	612	427	622	527	763	8
aumentan	430	612	464	622	527	763	8
las	272	622	281	633	527	763	8
concentraciones	283	622	337	633	527	763	8
del	340	622	350	633	527	763	8
EO.	352	622	364	633	527	763	8
Además	272	633	300	643	527	763	8
de	302	633	311	643	527	763	8
las	313	633	322	643	527	763	8
bandas	325	633	349	643	527	763	8
de	352	633	360	643	527	763	8
absorción	363	633	396	643	527	763	8
asociadas	398	633	431	643	527	763	8
a	433	633	437	643	527	763	8
grupos	440	633	463	643	527	763	8
funcionales	272	644	310	654	527	763	8
conocidos,	314	644	350	654	527	763	8
también	353	644	381	654	527	763	8
se	385	644	392	654	527	763	8
observa	396	644	422	654	527	763	8
una	426	644	439	654	527	763	8
banda	442	644	464	654	527	763	8
situada	272	654	296	665	527	763	8
alrededor	298	654	330	665	527	763	8
de	332	654	341	665	527	763	8
un	343	654	352	665	527	763	8
número	354	654	380	665	527	763	8
de	382	654	390	665	527	763	8
onda	392	654	410	665	527	763	8
de	411	654	420	665	527	763	8
1036	422	654	437	665	527	763	8
cm	439	654	449	665	527	763	8
-1	450	654	453	661	527	763	8
.	453	654	455	665	527	763	8
Al	457	654	464	665	527	763	8
respecto,	272	665	303	675	527	763	8
Bergo	306	665	326	675	527	763	8
&	329	665	335	675	527	763	8
Sobral	338	665	360	675	527	763	8
(2007)	363	665	384	675	527	763	8
reportaron	387	665	423	675	527	763	8
una	427	665	439	675	527	763	8
banda	442	665	464	675	527	763	8
con	272	676	285	686	527	763	8
similar	287	676	308	686	527	763	8
número	310	676	337	686	527	763	8
de	339	676	347	686	527	763	8
onda	350	676	367	686	527	763	8
y	369	676	373	686	527	763	8
sostienen	375	676	406	686	527	763	8
que	408	676	421	686	527	763	8
podría	423	676	445	686	527	763	8
estar	447	676	464	686	527	763	8
relacionada	272	686	311	697	527	763	8
con	315	686	327	697	527	763	8
las	332	686	340	697	527	763	8
interacciones	345	686	388	697	527	763	8
que	392	686	405	697	527	763	8
surgen	409	686	432	697	527	763	8
entre	436	686	454	697	527	763	8
el	458	686	463	697	527	763	8
-236-	253	719	274	729	527	763	8
Scientia	64	26	86	35	527	763	9
Agropecuaria	88	26	127	35	527	763	9
12(2):	129	26	145	35	527	763	9
229-237	147	26	171	35	527	763	9
(2021)	173	26	190	35	527	763	9
Pandia-Estrada	403	26	447	35	527	763	9
et	449	26	455	35	527	763	9
al.	457	26	463	35	527	763	9
plastificante	64	46	103	57	527	763	9
(grupo	106	46	129	57	527	763	9
OH)	131	46	145	57	527	763	9
del	148	46	158	57	527	763	9
glicerol	161	46	185	57	527	763	9
y	187	46	191	57	527	763	9
la	194	46	199	57	527	763	9
estructura	202	46	236	57	527	763	9
de	238	46	247	57	527	763	9
la	250	46	255	57	527	763	9
película.	64	57	91	67	527	763	9
Bandas	93	57	117	67	527	763	9
con	120	57	132	67	527	763	9
números	135	57	164	67	527	763	9
de	166	57	175	67	527	763	9
onda	177	57	195	67	527	763	9
similares	197	57	225	67	527	763	9
también	228	57	255	67	527	763	9
fueron	64	68	86	78	527	763	9
reportada	88	68	121	78	527	763	9
por	123	68	135	78	527	763	9
Tongnuanchan	137	68	187	78	527	763	9
et	190	68	196	78	527	763	9
al.	198	68	206	78	527	763	9
(2015).	208	68	229	78	527	763	9
4.	64	89	71	101	527	763	9
Conclusiones	73	89	123	101	527	763	9
La	64	101	72	111	527	763	9
incorporación	74	101	120	111	527	763	9
de	122	101	131	111	527	763	9
extractos	133	101	163	111	527	763	9
de	166	101	174	111	527	763	9
orégano	177	101	205	111	527	763	9
en	207	101	216	111	527	763	9
la	218	101	224	111	527	763	9
formula-	226	101	255	111	527	763	9
ción	64	111	78	122	527	763	9
de	80	111	89	122	527	763	9
películas	91	111	119	122	527	763	9
comestibles	121	111	160	122	527	763	9
elaboradas	162	111	199	122	527	763	9
a	201	111	205	122	527	763	9
partir	207	111	225	122	527	763	9
de	227	111	236	122	527	763	9
gela-	238	111	255	122	527	763	9
tina	64	122	76	133	527	763	9
de	81	122	90	133	527	763	9
piel	95	122	106	133	527	763	9
de	111	122	120	133	527	763	9
mahi-mahi	125	122	161	133	527	763	9
modificó	166	122	195	133	527	763	9
las	200	122	209	133	527	763	9
propiedades	213	122	255	133	527	763	9
fisicoquímicas,	64	133	112	143	527	763	9
antimicrobianas,	114	133	169	143	527	763	9
estructurales	171	133	213	143	527	763	9
y	216	133	220	143	527	763	9
de	222	133	231	143	527	763	9
super-	234	133	255	143	527	763	9
ficies.	64	143	82	154	527	763	9
La	84	143	92	154	527	763	9
humedad	94	143	126	154	527	763	9
y	128	143	132	154	527	763	9
la	134	143	139	154	527	763	9
opacidad	141	143	172	154	527	763	9
de	175	143	183	154	527	763	9
las	185	143	194	154	527	763	9
películas	196	143	224	154	527	763	9
se	227	143	234	154	527	763	9
incre-	236	143	255	154	527	763	9
mentaron	64	154	97	164	527	763	9
mientras	99	154	127	164	527	763	9
que	129	154	142	164	527	763	9
la	144	154	150	164	527	763	9
viscosidad	152	154	186	164	527	763	9
disminuyó.	188	154	224	164	527	763	9
Los	226	154	238	164	527	763	9
aná-	240	154	255	164	527	763	9
lisis	64	165	75	175	527	763	9
de	77	165	86	175	527	763	9
estructura	88	165	121	175	527	763	9
y	124	165	127	175	527	763	9
de	129	165	138	175	527	763	9
superficies	140	165	175	175	527	763	9
mostraron	177	165	212	175	527	763	9
que	214	165	227	175	527	763	9
las	229	165	238	175	527	763	9
pelí-	240	165	255	175	527	763	9
culas	64	175	81	186	527	763	9
pueden	82	175	108	186	527	763	9
ser	109	175	119	186	527	763	9
utilizadas	121	175	152	186	527	763	9
como	153	175	172	186	527	763	9
agentes	174	175	200	186	527	763	9
portadores	202	175	239	186	527	763	9
para	240	175	255	186	527	763	9
la	64	186	70	196	527	763	9
incorporación	71	186	117	196	527	763	9
de	119	186	128	196	527	763	9
otros	129	186	146	196	527	763	9
extractos	148	186	178	196	527	763	9
naturales	180	186	210	196	527	763	9
similares,	212	186	242	196	527	763	9
por	244	186	255	196	527	763	9
la	64	197	70	207	527	763	9
capacidad	72	197	106	207	527	763	9
que	108	197	121	207	527	763	9
tiene	124	197	140	207	527	763	9
la	143	197	148	207	527	763	9
matriz	151	197	172	207	527	763	9
proteica	174	197	201	207	527	763	9
para	204	197	219	207	527	763	9
establecer	221	197	255	207	527	763	9
interacciones	64	207	107	218	527	763	9
con	109	207	122	218	527	763	9
los	123	207	132	218	527	763	9
compuestos	134	207	175	218	527	763	9
fenólicos.	176	207	207	218	527	763	9
Así	209	207	219	218	527	763	9
mismo,	221	207	245	218	527	763	9
las	247	207	255	218	527	763	9
películas	64	218	92	228	527	763	9
comestibles	96	218	135	228	527	763	9
con	139	218	151	228	527	763	9
extracto	154	218	181	228	527	763	9
de	185	218	194	228	527	763	9
orégano	197	218	226	228	527	763	9
podrían	229	218	255	228	527	763	9
considerarse	64	228	106	239	527	763	9
como	109	228	128	239	527	763	9
una	132	228	144	239	527	763	9
alternativa	147	228	182	239	527	763	9
de	185	228	194	239	527	763	9
empaque	197	228	229	239	527	763	9
seguro	232	228	255	239	527	763	9
de	64	239	72	250	527	763	9
algunos	74	239	101	250	527	763	9
alimentos	103	239	135	250	527	763	9
en	137	239	145	250	527	763	9
términos	147	239	176	250	527	763	9
de	178	239	186	250	527	763	9
criterios	188	239	214	250	527	763	9
microbioló-	216	239	255	250	527	763	9
gicos.	64	250	83	260	527	763	9
Agradecimientos	64	271	113	280	527	763	9
Los	64	281	74	290	527	763	9
autores	76	281	97	290	527	763	9
agradecen	99	281	130	290	527	763	9
los	132	281	140	290	527	763	9
fondos	142	281	162	290	527	763	9
recibidos	164	281	191	290	527	763	9
de	192	281	200	290	527	763	9
CONCyTEC,	202	281	237	290	527	763	9
Perú	239	281	252	290	527	763	9
(Proyecto	64	290	92	299	527	763	9
N°	93	290	101	299	527	763	9
108–2014).	103	290	133	299	527	763	9
ORCID	64	310	84	319	527	763	9
S.	64	324	68	332	527	763	9
Pandia-Estrada	70	324	108	332	527	763	9
https://orcid.org/0000-0001-9124-1341	120	324	216	332	527	763	9
R.	64	333	69	341	527	763	9
Romero-Santivañez	70	333	120	341	527	763	9
https://orcid.org/0000-0003-3836-4013	131	333	230	341	527	763	9
R.	64	342	69	350	527	763	9
Céspedes-Chombo	70	342	119	350	527	763	9
https://orcid.org/0000-0002-5898-9128	130	342	229	350	527	763	9
A.	64	351	69	359	527	763	9
Solari-Godiño	71	351	105	359	527	763	9
https://orcid.org/0000-0002-8572-0853	117	351	217	359	527	763	9
Referencias	64	370	107	381	527	763	9
bibliográficas	109	370	158	381	527	763	9
Amorós,	64	386	85	393	527	763	9
S.,	87	386	93	393	527	763	9
Gozzer,	95	386	114	393	527	763	9
R.,	117	386	123	393	527	763	9
Melgar,	125	386	144	393	527	763	9
V.,	146	386	152	393	527	763	9
&	155	386	159	393	527	763	9
Rovegno,	161	386	185	393	527	763	9
N.	187	386	192	393	527	763	9
(2017).	195	386	211	393	527	763	9
La	213	386	219	393	527	763	9
pesquería	221	386	245	393	527	763	9
del	248	386	255	393	527	763	9
perico	78	394	94	401	527	763	9
(Coryphaena	95	394	127	401	527	763	9
hippurus)	129	394	152	401	527	763	9
en	153	394	160	401	527	763	9
el	161	394	165	401	527	763	9
Perú:	167	394	180	401	527	763	9
caracterización	181	394	218	401	527	763	9
y	220	394	223	401	527	763	9
análisis	224	394	242	401	527	763	9
de	243	394	249	401	527	763	9
la	251	394	255	401	527	763	9
cadena	78	402	96	409	527	763	9
productiva.	98	402	126	409	527	763	9
Programa	128	402	152	409	527	763	9
Marino	154	402	172	409	527	763	9
de	173	402	180	409	527	763	9
WWF-Perú.	181	402	210	409	527	763	9
Lima,	212	402	225	409	527	763	9
Perú.	227	402	240	409	527	763	9
Barriga,	64	410	83	417	527	763	9
M.,	84	410	92	417	527	763	9
Salas,	93	410	107	417	527	763	9
A.,	109	410	115	417	527	763	9
Aranda,	117	410	136	417	527	763	9
D.,	137	410	144	417	527	763	9
Castro,	146	410	163	417	527	763	9
C.,	164	410	171	417	527	763	9
Albrecht,	172	410	194	417	527	763	9
et	196	410	201	417	527	763	9
al.	202	410	208	417	527	763	9
(2012)	209	410	224	417	527	763	9
Información	225	410	255	417	527	763	9
nutricional	78	418	104	425	527	763	9
sobre	108	418	122	425	527	763	9
algunas	126	418	145	425	527	763	9
especies	149	418	170	425	527	763	9
comerciales	174	418	203	425	527	763	9
del	207	418	215	425	527	763	9
mar	219	418	229	425	527	763	9
peruano.	233	418	255	425	527	763	9
Instituto	78	426	98	433	527	763	9
Tecnológico	100	426	130	433	527	763	9
Pesquero	132	426	155	433	527	763	9
del	157	426	165	433	527	763	9
Perú.	166	426	179	433	527	763	9
Callao.	181	426	198	433	527	763	9
75	199	426	205	433	527	763	9
p.	207	426	212	433	527	763	9
Bergo,	64	434	80	441	527	763	9
P.,	82	434	88	441	527	763	9
&	89	434	93	441	527	763	9
Sobral,	95	434	112	441	527	763	9
P.	114	434	118	441	527	763	9
J.	120	434	123	441	527	763	9
A.	125	434	130	441	527	763	9
(2007).	131	434	148	441	527	763	9
Effects	150	434	166	441	527	763	9
of	168	434	173	441	527	763	9
plasticizer	174	434	199	441	527	763	9
on	200	434	207	441	527	763	9
physical	208	434	228	441	527	763	9
properties	230	434	255	441	527	763	9
of	78	442	83	449	527	763	9
pig	85	442	93	449	527	763	9
skin	94	442	104	449	527	763	9
gelatin	105	442	122	449	527	763	9
films.	124	442	136	449	527	763	9
Food	138	442	150	449	527	763	9
Hydrocolloids,	152	442	186	449	527	763	9
21(8),	188	442	201	449	527	763	9
1285-1289.	203	442	229	449	527	763	9
Coccimiglio,	64	449	94	457	527	763	9
J.,	96	449	100	457	527	763	9
Alipour,	102	449	121	457	527	763	9
M.,	122	449	130	457	527	763	9
Jiang,	132	449	146	457	527	763	9
Z.,	147	449	153	457	527	763	9
Gottardo.,	155	449	180	457	527	763	9
&	181	449	185	457	527	763	9
Suntres.	187	449	206	457	527	763	9
(2016).	208	449	224	457	527	763	9
Antioxidant,	225	449	255	457	527	763	9
Antibacterial,	78	458	111	465	527	763	9
and	112	458	121	465	527	763	9
Cytotoxic	123	458	146	465	527	763	9
Activities	147	458	169	465	527	763	9
of	170	458	175	465	527	763	9
the	176	458	185	465	527	763	9
Ethanolic	186	458	208	465	527	763	9
Origanum	210	458	235	465	527	763	9
vulgare	237	458	255	465	527	763	9
Extract	78	465	95	473	527	763	9
and	98	465	108	473	527	763	9
Its	111	465	116	473	527	763	9
Major	119	465	134	473	527	763	9
Constituents.	137	465	169	473	527	763	9
Oxidative	172	465	196	473	527	763	9
Medicine	199	465	221	473	527	763	9
and	224	465	233	473	527	763	9
Cellular	237	465	255	473	527	763	9
Longevity,	78	473	103	481	527	763	9
1,	104	473	108	481	527	763	9
1-8.	110	473	119	481	527	763	9
Chentir,	64	481	83	489	527	763	9
I.,	86	481	90	489	527	763	9
Kchaou,	92	481	112	489	527	763	9
H.,	114	481	120	489	527	763	9
Hamdi,	122	481	140	489	527	763	9
M.,	142	481	150	489	527	763	9
Jridi,	152	481	163	489	527	763	9
M.,	165	481	173	489	527	763	9
Li,	175	481	180	489	527	763	9
S.,	182	481	188	489	527	763	9
et	190	481	195	489	527	763	9
al.	197	481	203	489	527	763	9
(2019).	205	481	221	489	527	763	9
Biofunctional	223	481	255	489	527	763	9
gelatin-based	78	489	112	497	527	763	9
films	117	489	129	497	527	763	9
incorporated	134	489	166	497	527	763	9
with	172	489	182	497	527	763	9
food	187	489	199	497	527	763	9
grade	204	489	219	497	527	763	9
phycocyanin	224	489	255	497	527	763	9
extracted	78	497	101	505	527	763	9
from	105	497	117	505	527	763	9
the	120	497	128	505	527	763	9
Saharian	132	497	154	505	527	763	9
cyanobacterium	157	497	197	505	527	763	9
Arthrospira	201	497	229	505	527	763	9
sp.	232	497	239	505	527	763	9
Food	243	497	255	505	527	763	9
Hydrocolloids,	78	505	112	513	527	763	9
89,	114	505	121	513	527	763	9
715–725.	123	505	145	513	527	763	9
Cruz-Tirado,	64	513	95	521	527	763	9
J.	97	513	100	521	527	763	9
P.,	102	513	108	521	527	763	9
Ferreira,	109	513	130	521	527	763	9
R.	131	513	136	521	527	763	9
S.	137	513	142	521	527	763	9
B.,	143	513	149	521	527	763	9
Lizárraga,	151	513	175	521	527	763	9
E.,	177	513	182	521	527	763	9
Tapia-Blácido,	184	513	219	521	527	763	9
D.	221	513	226	521	527	763	9
R.,	228	513	234	521	527	763	9
Silva,	236	513	248	521	527	763	9
N.	250	513	255	521	527	763	9
C.	78	521	83	529	527	763	9
C.,	85	521	91	529	527	763	9
et	93	521	98	529	527	763	9
al.	100	521	106	529	527	763	9
(2020).	108	521	125	529	527	763	9
Bioactive	127	521	149	529	527	763	9
Andean	151	521	171	529	527	763	9
sweet	173	521	187	529	527	763	9
potato	189	521	206	529	527	763	9
starch-based	208	521	240	529	527	763	9
foam	242	521	255	529	527	763	9
incorporated	78	529	110	537	527	763	9
with	112	529	123	537	527	763	9
oregano	124	529	146	537	527	763	9
or	148	529	153	537	527	763	9
thyme	155	529	170	537	527	763	9
essential	172	529	193	537	527	763	9
oil.	195	529	202	537	527	763	9
Food	204	529	217	537	527	763	9
Packaging	218	529	244	537	527	763	9
and	246	529	255	537	527	763	9
Shelf	78	537	90	545	527	763	9
Life,	91	537	101	545	527	763	9
23,	102	537	110	545	527	763	9
100457.	111	537	130	545	527	763	9
De	64	545	71	553	527	763	9
Carvalho,	72	545	96	553	527	763	9
R.	97	545	102	553	527	763	9
A.,	103	545	110	553	527	763	9
&	111	545	115	553	527	763	9
Grosso,	117	545	135	553	527	763	9
C.	137	545	142	553	527	763	9
R.	143	545	148	553	527	763	9
F.	149	545	153	553	527	763	9
(2004).	155	545	172	553	527	763	9
Characterization	173	545	214	553	527	763	9
of	216	545	221	553	527	763	9
gelatin	222	545	239	553	527	763	9
based	240	545	255	553	527	763	9
films	78	553	89	561	527	763	9
modified	91	553	113	561	527	763	9
with	115	553	126	561	527	763	9
transglutaminase,	128	553	172	561	527	763	9
glyoxal	174	553	191	561	527	763	9
and	193	553	203	561	527	763	9
formaldehyde.	205	553	241	561	527	763	9
Food	243	553	255	561	527	763	9
Hydrocolloids,	78	561	112	569	527	763	9
18(5),	114	561	127	569	527	763	9
717-726.	129	561	150	569	527	763	9
Fan,	64	569	74	577	527	763	9
H.,	75	569	82	577	527	763	9
Dumont,	83	569	105	577	527	763	9
M-J.,	107	569	119	577	527	763	9
&	120	569	124	577	527	763	9
Simpson,	125	569	148	577	527	763	9
B.	149	569	154	577	527	763	9
(2020).	155	569	172	577	527	763	9
Preparation	173	569	203	577	527	763	9
and	204	569	213	577	527	763	9
physicochemical	215	569	255	577	527	763	9
characterization	78	577	118	585	527	763	9
of	119	577	125	585	527	763	9
films	126	577	137	585	527	763	9
prepared	139	577	162	585	527	763	9
with	164	577	174	585	527	763	9
salmon	175	577	193	585	527	763	9
skin	195	577	204	585	527	763	9
gelatin	206	577	223	585	527	763	9
extracted	224	577	247	585	527	763	9
by	249	577	255	585	527	763	9
a	78	585	81	593	527	763	9
trypsin-aided	83	585	116	593	527	763	9
process.	117	585	138	593	527	763	9
Current	139	585	158	593	527	763	9
Research	160	585	182	593	527	763	9
in	183	585	188	593	527	763	9
Food	190	585	202	593	527	763	9
Science,	203	585	223	593	527	763	9
3,	224	585	229	593	527	763	9
146-157.	230	585	251	593	527	763	9
Gómez-Estaca,	64	593	101	601	527	763	9
J.,	104	593	109	601	527	763	9
Giménez,	112	593	135	601	527	763	9
B.,	138	593	144	601	527	763	9
Montero,	147	593	170	601	527	763	9
P.,	173	593	179	601	527	763	9
&	181	593	186	601	527	763	9
Gómez-Guillén,	188	593	227	601	527	763	9
C.	230	593	235	601	527	763	9
(2009).	238	593	255	601	527	763	9
Incorporation	78	601	112	609	527	763	9
of	114	601	119	609	527	763	9
antioxidant	121	601	149	609	527	763	9
borage	151	601	169	609	527	763	9
extract	171	601	187	609	527	763	9
into	189	601	199	609	527	763	9
edible	201	601	216	609	527	763	9
films	218	601	229	609	527	763	9
based	231	601	246	609	527	763	9
on	248	601	255	609	527	763	9
sole	78	609	88	617	527	763	9
skin	92	609	102	617	527	763	9
gelatin	106	609	123	617	527	763	9
or	127	609	132	617	527	763	9
a	137	609	140	617	527	763	9
commercial	144	609	173	617	527	763	9
fish	177	609	185	617	527	763	9
gelatin.	190	609	208	617	527	763	9
Journal	212	609	230	617	527	763	9
of	234	609	239	617	527	763	9
Food	243	609	255	617	527	763	9
Engineering,	78	617	108	625	527	763	9
92(1),	110	617	123	625	527	763	9
78-85.	124	617	140	625	527	763	9
Gómez-Guillén,	64	625	103	633	527	763	9
M.,	105	625	113	633	527	763	9
Ihl,	115	625	122	633	527	763	9
M.,	124	625	132	633	527	763	9
Bifani,	134	625	149	633	527	763	9
V.,	151	625	158	633	527	763	9
Silva,	160	625	172	633	527	763	9
A.,	175	625	181	633	527	763	9
&	183	625	188	633	527	763	9
Montero,	190	625	213	633	527	763	9
P.	215	625	220	633	527	763	9
(2007)	222	625	238	633	527	763	9
Edible	240	625	255	633	527	763	9
films	78	633	89	641	527	763	9
made	93	633	107	641	527	763	9
from	110	633	122	641	527	763	9
tuna-fish	126	633	147	641	527	763	9
gelatin	151	633	168	641	527	763	9
with	171	633	181	641	527	763	9
antioxidant	184	633	212	641	527	763	9
extracts	215	633	234	641	527	763	9
of	238	633	243	641	527	763	9
two	246	633	255	641	527	763	9
different	78	641	99	649	527	763	9
murta	105	641	120	649	527	763	9
ecotypes	126	641	148	649	527	763	9
leaves	154	641	169	649	527	763	9
(Ugni	175	641	189	649	527	763	9
molinae	195	641	214	649	527	763	9
Turcz).	220	641	237	649	527	763	9
Food	243	641	255	649	527	763	9
Hydrocolloids,	78	649	112	657	527	763	9
21(7):	114	649	127	657	527	763	9
1133-1143.	128	649	153	657	527	763	9
Govindaswamy,	272	46	311	54	527	763	9
R.,	314	46	320	54	527	763	9
Shakila,	323	46	341	54	527	763	9
J.,	344	46	348	54	527	763	9
Geevaretnam,	351	46	386	54	527	763	9
J.,	389	46	393	54	527	763	9
&	396	46	400	54	527	763	9
Pandurengan,	403	46	438	54	527	763	9
P.	440	46	445	54	527	763	9
(2018).	447	46	463	54	527	763	9
Physico-functional	286	54	332	62	527	763	9
and	334	54	344	62	527	763	9
Anti-oxidative	345	54	380	62	527	763	9
Properties	382	54	407	62	527	763	9
of	409	54	414	62	527	763	9
Carp	416	54	428	62	527	763	9
Swim	429	54	443	62	527	763	9
Bladder	445	54	464	62	527	763	9
Gelatin	286	62	304	70	527	763	9
and	306	62	316	70	527	763	9
Brown	318	62	334	70	527	763	9
Seaweed	336	62	359	70	527	763	9
Fucoidan	361	62	384	70	527	763	9
Based	387	62	402	70	527	763	9
Edible	404	62	419	70	527	763	9
Films.	422	62	436	70	527	763	9
Journal	438	62	456	70	527	763	9
of	459	62	463	70	527	763	9
Packaging	286	70	312	78	527	763	9
Technology	313	70	341	78	527	763	9
and	343	70	353	78	527	763	9
Research,	354	70	378	78	527	763	9
2,	379	70	383	78	527	763	9
77–89.	385	70	402	78	527	763	9
Hajivand,	272	78	295	86	527	763	9
P.,	297	78	303	86	527	763	9
Aryanejad,	305	78	332	86	527	763	9
S.,	334	78	340	86	527	763	9
Akbari,	342	78	359	86	527	763	9
I.,	361	78	365	86	527	763	9
&	367	78	371	86	527	763	9
Hemmati,	373	78	397	86	527	763	9
A	399	78	403	86	527	763	9
(2020).	405	78	422	86	527	763	9
Fabrication	424	78	452	86	527	763	9
and	454	78	464	86	527	763	9
characterization	286	86	326	94	527	763	9
of	333	86	338	94	527	763	9
a	345	86	348	94	527	763	9
promising	355	86	380	94	527	763	9
oregano-extract/psyllium-seed	386	86	464	94	527	763	9
mucilage	286	94	309	102	527	763	9
edible	311	94	326	102	527	763	9
film	328	94	337	102	527	763	9
for	338	94	345	102	527	763	9
food	347	94	359	102	527	763	9
packaging.	360	94	387	102	527	763	9
Journal	389	94	407	102	527	763	9
of	409	94	413	102	527	763	9
Food	415	94	427	102	527	763	9
Science,	429	94	448	102	527	763	9
85(8),	450	94	464	102	527	763	9
2481-2490.	286	102	314	110	527	763	9
Hernández-Hernández,	272	110	331	118	527	763	9
E.,	335	110	340	118	527	763	9
Ponce-Alquicira,	344	110	385	118	527	763	9
E.,	388	110	394	118	527	763	9
Jaramillo-Flores,	397	110	437	118	527	763	9
M.	440	110	447	118	527	763	9
E.,	450	110	456	118	527	763	9
&	459	110	463	118	527	763	9
Guerrero-Legarreta,	286	118	337	126	527	763	9
M.	342	118	349	126	527	763	9
E.	354	118	358	126	527	763	9
(2009).	364	118	381	126	527	763	9
Antioxidant	387	118	415	126	527	763	9
effect	421	118	435	126	527	763	9
rosemary	440	118	463	126	527	763	9
(Rosmarinus	286	126	317	134	527	763	9
officinalis	319	126	341	134	527	763	9
L.)	344	126	349	134	527	763	9
and	352	126	361	134	527	763	9
oregano	363	126	385	134	527	763	9
(Origanum	387	126	414	134	527	763	9
vulgare	416	126	434	134	527	763	9
L.)	437	126	442	134	527	763	9
extracts	445	126	464	134	527	763	9
on	286	134	293	142	527	763	9
TBARS	295	134	312	142	527	763	9
and	314	134	323	142	527	763	9
colour	325	134	341	142	527	763	9
of	343	134	348	142	527	763	9
model	350	134	366	142	527	763	9
raw	368	134	378	142	527	763	9
pork	380	134	391	142	527	763	9
batters.	393	134	412	142	527	763	9
Meat	414	134	427	142	527	763	9
Science,	429	134	448	142	527	763	9
81(2),	450	134	464	142	527	763	9
410-417.	286	142	307	150	527	763	9
Hoque,	272	150	291	158	527	763	9
S.,	292	150	298	158	527	763	9
Benjakul,	299	150	321	158	527	763	9
S.,	323	150	328	158	527	763	9
&	330	150	334	158	527	763	9
Prodpran,	335	150	360	158	527	763	9
T.	362	150	366	158	527	763	9
(2011).	368	150	383	158	527	763	9
Properties	384	150	410	158	527	763	9
of	411	150	416	158	527	763	9
film	418	150	427	158	527	763	9
from	428	150	440	158	527	763	9
cuttlefish	441	150	463	158	527	763	9
(Sepia	286	158	302	166	527	763	9
pharaonis)	304	158	330	166	527	763	9
skin	333	158	342	166	527	763	9
gelatin	344	158	361	166	527	763	9
incorporated	363	158	395	166	527	763	9
with	398	158	408	166	527	763	9
cinnamon,	410	158	436	166	527	763	9
clove	439	158	452	166	527	763	9
and	454	158	463	166	527	763	9
star	286	166	295	174	527	763	9
anise	297	166	310	174	527	763	9
extracts.	312	166	332	174	527	763	9
Food	334	166	346	174	527	763	9
Hydrocolloids,	347	166	381	174	527	763	9
25(5),	383	166	396	174	527	763	9
1085-1097.	398	166	425	174	527	763	9
Karim,	272	174	288	182	527	763	9
A.,	289	174	296	182	527	763	9
&	297	174	301	182	527	763	9
Bhat,	303	174	315	182	527	763	9
R.	317	174	321	182	527	763	9
(2009).	323	174	340	182	527	763	9
Fish	341	174	350	182	527	763	9
gelatin:	352	174	370	182	527	763	9
Properties,	372	174	398	182	527	763	9
challenges,	399	174	427	182	527	763	9
and	428	174	438	182	527	763	9
prospects	440	174	464	182	527	763	9
as	286	182	292	190	527	763	9
an	294	182	300	190	527	763	9
alternative	302	182	328	190	527	763	9
to	330	182	335	190	527	763	9
mammalian	338	182	367	190	527	763	9
gelatins.	369	182	389	190	527	763	9
Food	392	182	404	190	527	763	9
Hydrocolloids,	406	182	440	190	527	763	9
23,	442	182	450	190	527	763	9
563-	452	182	464	190	527	763	9
576.	286	190	297	198	527	763	9
Kozlowska,	272	198	299	206	527	763	9
M.,	304	198	311	206	527	763	9
Laudy,	316	198	332	206	527	763	9
A.,	336	198	343	206	527	763	9
Przybyl,	347	198	366	206	527	763	9
J.,	371	198	375	206	527	763	9
&	379	198	384	206	527	763	9
Ziarno,	388	198	405	206	527	763	9
M.	409	198	416	206	527	763	9
(2015).	420	198	436	206	527	763	9
Chemical	441	198	463	206	527	763	9
composition	286	206	317	214	527	763	9
and	320	206	329	214	527	763	9
antibacterial	332	206	362	214	527	763	9
activity	365	206	382	214	527	763	9
of	384	206	389	214	527	763	9
some	392	206	405	214	527	763	9
medicinal	408	206	432	214	527	763	9
plants	434	206	449	214	527	763	9
from	451	206	463	214	527	763	9
lamiaceae	286	214	311	222	527	763	9
family.	313	214	329	222	527	763	9
Acta	331	214	342	222	527	763	9
Poloniae	343	214	364	222	527	763	9
Pharmaceutica	366	214	403	222	527	763	9
In	405	214	409	222	527	763	9
Drug	411	214	423	222	527	763	9
Research,	425	214	448	222	527	763	9
72(4),	450	214	464	222	527	763	9
757-767.	286	222	308	230	527	763	9
Mukherjee,	272	230	300	238	527	763	9
I.,	302	230	306	238	527	763	9
&	308	230	312	238	527	763	9
Rosolen,	314	230	335	238	527	763	9
M.	337	230	344	238	527	763	9
(2013).	346	230	362	238	527	763	9
Thermal	364	230	384	238	527	763	9
transitions	386	230	411	238	527	763	9
of	413	230	418	238	527	763	9
gelatin	420	230	437	238	527	763	9
evaluated	439	230	463	238	527	763	9
using	286	238	300	246	527	763	9
DSC	303	238	313	246	527	763	9
sample	316	238	334	246	527	763	9
pans	337	238	349	246	527	763	9
of	352	238	357	246	527	763	9
various	360	238	378	246	527	763	9
seal	381	238	390	246	527	763	9
integrities.	393	238	419	246	527	763	9
Journal	422	238	440	246	527	763	9
Thermal	443	238	464	246	527	763	9
Analysis	286	246	306	254	527	763	9
and	308	246	317	254	527	763	9
Calorimetry,	319	246	349	254	527	763	9
114,	351	246	360	254	527	763	9
1161-1166.	362	246	386	254	527	763	9
Muyonga,	272	254	298	262	527	763	9
J.	299	254	302	262	527	763	9
H,	304	254	309	262	527	763	9
Cole,	311	254	324	262	527	763	9
C.	325	254	330	262	527	763	9
G.	332	254	337	262	527	763	9
B.,	339	254	345	262	527	763	9
&	346	254	351	262	527	763	9
Duodu,	352	254	371	262	527	763	9
K.	372	254	377	262	527	763	9
G.	378	254	384	262	527	763	9
(2004).	385	254	403	262	527	763	9
Characterization	404	254	445	262	527	763	9
of	447	254	452	262	527	763	9
acid	453	254	464	262	527	763	9
soluble	286	262	304	270	527	763	9
collagen	307	262	328	270	527	763	9
from	332	262	344	270	527	763	9
skins	347	262	359	270	527	763	9
of	362	262	367	270	527	763	9
young	371	262	387	270	527	763	9
and	390	262	399	270	527	763	9
adult	403	262	415	270	527	763	9
Nile	419	262	428	270	527	763	9
perch	431	262	446	270	527	763	9
(Lates	449	262	464	270	527	763	9
niloticus).	286	270	309	278	527	763	9
Food	311	270	323	278	527	763	9
Chemistry,	325	270	351	278	527	763	9
85(1),	353	270	365	278	527	763	9
81-	367	270	375	278	527	763	9
89.	376	270	384	278	527	763	9
Nilsuwan,	272	278	296	285	527	763	9
K.,	298	278	304	285	527	763	9
Benjakul,	306	278	329	285	527	763	9
S.,	331	278	337	285	527	763	9
&	339	278	343	285	527	763	9
Prodpran,	346	278	371	285	527	763	9
T.	373	278	377	285	527	763	9
(2016).	380	278	396	285	527	763	9
Influence	398	278	421	285	527	763	9
of	423	278	428	285	527	763	9
palm	431	278	443	285	527	763	9
oil	446	278	451	285	527	763	9
and	454	278	463	285	527	763	9
glycerol	286	286	306	294	527	763	9
on	309	286	315	294	527	763	9
properties	318	286	344	294	527	763	9
of	347	286	352	294	527	763	9
fish	354	286	363	294	527	763	9
skin	366	286	375	294	527	763	9
gelatin-based	378	286	412	294	527	763	9
films.	415	286	428	294	527	763	9
Journal	431	286	449	294	527	763	9
Food	451	286	464	294	527	763	9
Science	286	294	304	301	527	763	9
Technology,	306	294	335	301	527	763	9
53(6),	337	294	351	301	527	763	9
2715-2724.	352	294	380	301	527	763	9
Nussinovitch,	272	302	305	309	527	763	9
A.	308	302	313	309	527	763	9
(2013).	315	302	332	309	527	763	9
Biopolymer	334	302	363	309	527	763	9
Films	366	302	378	309	527	763	9
and	381	302	390	309	527	763	9
Composite	393	302	420	309	527	763	9
Coatings.	423	302	446	309	527	763	9
En:	449	302	456	309	527	763	9
S.	459	302	463	309	527	763	9
Ebnesajjad.	286	310	314	317	527	763	9
Handbook	317	310	342	317	527	763	9
of	345	310	349	317	527	763	9
Biopolymers	352	310	382	317	527	763	9
and	384	310	394	317	527	763	9
Biodegradable	396	310	431	317	527	763	9
Plastics	434	310	451	317	527	763	9
(pp.	454	310	464	317	527	763	9
295-327).	286	318	310	325	527	763	9
Editorial	312	318	332	325	527	763	9
Elsevier.	334	318	354	325	527	763	9
462	355	318	365	325	527	763	9
pp.	366	318	374	325	527	763	9
Pavlath,	272	326	292	333	527	763	9
A.E.,	294	326	305	333	527	763	9
&	307	326	311	333	527	763	9
Orts,	313	326	325	333	527	763	9
W.	328	326	334	333	527	763	9
(2009).	337	326	354	333	527	763	9
Edible	356	326	371	333	527	763	9
films	374	326	385	333	527	763	9
and	387	326	397	333	527	763	9
coatings:	399	326	421	333	527	763	9
Why,	423	326	436	333	527	763	9
What	438	326	452	333	527	763	9
and	454	326	464	333	527	763	9
How?	286	334	300	341	527	763	9
En:	302	334	310	341	527	763	9
K.C.	312	334	321	341	527	763	9
Huber	323	334	339	341	527	763	9
y	341	334	344	341	527	763	9
M.E.	346	334	356	341	527	763	9
Embuscado.	358	334	389	341	527	763	9
Edible	391	334	405	341	527	763	9
Films	407	334	420	341	527	763	9
and	422	334	431	341	527	763	9
Coatings	433	334	455	341	527	763	9
for	457	334	464	341	527	763	9
Food	286	342	299	349	527	763	9
Applications	302	342	331	349	527	763	9
(pp.1-23).	334	342	358	349	527	763	9
Editorial	361	342	381	349	527	763	9
Springer	384	342	405	349	527	763	9
Science	408	342	427	349	527	763	9
and	430	342	440	349	527	763	9
Business	443	342	464	349	527	763	9
Media.	286	350	303	357	527	763	9
416	305	350	313	357	527	763	9
pp.	315	350	323	357	527	763	9
Rawdkuen,	272	358	299	365	527	763	9
S.,	301	358	307	365	527	763	9
Sai-Ut,	308	358	325	365	527	763	9
S.,	326	358	332	365	527	763	9
&	334	358	338	365	527	763	9
Benjakul,	340	358	362	365	527	763	9
S.	363	358	367	365	527	763	9
(2010).	369	358	385	365	527	763	9
Properties	387	358	412	365	527	763	9
of	414	358	419	365	527	763	9
gelatin	420	358	437	365	527	763	9
films	439	358	450	365	527	763	9
from	452	358	464	365	527	763	9
giant	286	366	299	373	527	763	9
catfish	300	366	316	373	527	763	9
skin	318	366	327	373	527	763	9
and	328	366	338	373	527	763	9
bovine	339	366	356	373	527	763	9
bone:	358	366	372	373	527	763	9
a	373	366	376	373	527	763	9
comparative	378	366	409	373	527	763	9
study.	410	366	425	373	527	763	9
European	427	366	450	373	527	763	9
Food	452	366	464	373	527	763	9
Resource	286	373	308	381	527	763	9
Technology,	310	373	339	381	527	763	9
231,	341	373	351	381	527	763	9
907-916.	352	373	374	381	527	763	9
Romero,	272	382	294	389	527	763	9
A.	297	382	302	389	527	763	9
2016.	305	382	318	389	527	763	9
Obtención	322	382	347	389	527	763	9
de	350	382	356	389	527	763	9
gelatina	360	382	379	389	527	763	9
de	383	382	389	389	527	763	9
piel	392	382	401	389	527	763	9
de	404	382	410	389	527	763	9
perico	413	382	428	389	527	763	9
(Coryphaena	432	382	464	389	527	763	9
hippurus)	286	389	310	397	527	763	9
y	312	389	314	397	527	763	9
caracterización	317	389	353	397	527	763	9
de	355	389	361	397	527	763	9
sus	364	389	371	397	527	763	9
propiedades	373	389	403	397	527	763	9
fisicoquímicas	405	389	439	397	527	763	9
(Tesis	441	389	455	397	527	763	9
de	457	389	464	397	527	763	9
Ingeniero	286	397	310	405	527	763	9
Pesquero).	312	397	338	405	527	763	9
UNALM,	340	397	361	405	527	763	9
Perú.	363	397	375	405	527	763	9
Teijón,	272	405	289	413	527	763	9
J.	290	405	294	413	527	763	9
M.	295	405	302	413	527	763	9
(2017).	303	405	319	413	527	763	9
Fundamentos	321	405	355	413	527	763	9
de	357	405	363	413	527	763	9
Bioquímica	365	405	392	413	527	763	9
Estructural.	393	405	421	413	527	763	9
España,	423	405	442	413	527	763	9
Editorial	443	405	464	413	527	763	9
Tebar,	286	413	302	421	527	763	9
549	304	413	313	421	527	763	9
pp.	315	413	323	421	527	763	9
Syahida,	272	421	293	429	527	763	9
N.,	295	421	302	429	527	763	9
Fitry,	303	421	315	429	527	763	9
I.,	317	421	321	429	527	763	9
Zuriyati,	322	421	342	429	527	763	9
A;	344	421	349	429	527	763	9
Hanani,	351	421	370	429	527	763	9
N.	371	421	377	429	527	763	9
(2020).	379	421	396	429	527	763	9
Effects	398	421	414	429	527	763	9
of	415	421	420	429	527	763	9
palm	422	421	435	429	527	763	9
wax	436	421	446	429	527	763	9
on	447	421	454	429	527	763	9
the	456	421	464	429	527	763	9
physical,	286	429	307	437	527	763	9
mechanical	309	429	337	437	527	763	9
and	338	429	348	437	527	763	9
water	349	429	363	437	527	763	9
barrier	365	429	381	437	527	763	9
properties	382	429	408	437	527	763	9
of	409	429	414	437	527	763	9
fish	416	429	424	437	527	763	9
gelatin	426	429	442	437	527	763	9
films	444	429	455	437	527	763	9
for	456	429	464	437	527	763	9
food	286	437	298	445	527	763	9
packaging	300	437	326	445	527	763	9
application.	327	437	356	445	527	763	9
Food	358	437	370	445	527	763	9
Packaging	371	437	397	445	527	763	9
and	398	437	408	445	527	763	9
Shelf	409	437	421	445	527	763	9
Life,	423	437	432	445	527	763	9
23,	434	437	441	445	527	763	9
100437.	443	437	462	445	527	763	9
Teixeira,	272	445	293	453	527	763	9
B.,	295	445	301	453	527	763	9
Marques,	303	445	326	453	527	763	9
A;	328	445	333	453	527	763	9
Ramos,	335	445	353	453	527	763	9
C.,	355	445	362	453	527	763	9
Serrano.,	364	445	386	453	527	763	9
Matos,	388	445	405	453	527	763	9
O.,	407	445	414	453	527	763	9
Neng,	416	445	431	453	527	763	9
N.,	433	445	440	453	527	763	9
…Nunes,	442	445	463	453	527	763	9
M.	286	453	293	461	527	763	9
(2013).	295	453	311	461	527	763	9
Chemical	314	453	337	461	527	763	9
composition	339	453	370	461	527	763	9
and	372	453	382	461	527	763	9
bioactivity	384	453	409	461	527	763	9
of	411	453	416	461	527	763	9
different	419	453	440	461	527	763	9
oregano	442	453	463	461	527	763	9
(Origanum	286	461	314	469	527	763	9
vulgare)	317	461	337	469	527	763	9
extracts	341	461	360	469	527	763	9
and	363	461	373	469	527	763	9
essential	376	461	397	469	527	763	9
oil.	401	461	408	469	527	763	9
Industrial	411	461	434	469	527	763	9
crops	437	461	450	469	527	763	9
and	454	461	464	469	527	763	9
Products,	286	469	309	477	527	763	9
43(1),	311	469	324	477	527	763	9
587-595.	325	469	348	477	527	763	9
Tongnuanchan,	272	477	311	485	527	763	9
P.,	313	477	319	485	527	763	9
Benjakul,	321	477	343	485	527	763	9
S.,	344	477	350	485	527	763	9
Prodpran,	352	477	377	485	527	763	9
T.,	378	477	384	485	527	763	9
&	386	477	390	485	527	763	9
Nilsuwan,	391	477	415	485	527	763	9
K.	417	477	421	485	527	763	9
(2015).	423	477	439	485	527	763	9
Emulsion	441	477	463	485	527	763	9
film	286	485	295	493	527	763	9
based	298	485	313	493	527	763	9
on	316	485	322	493	527	763	9
fish	325	485	333	493	527	763	9
skin	336	485	345	493	527	763	9
gelatin	348	485	365	493	527	763	9
and	367	485	377	493	527	763	9
palm	380	485	392	493	527	763	9
oil:	395	485	402	493	527	763	9
physical,	404	485	425	493	527	763	9
structural	428	485	451	493	527	763	9
and	454	485	463	493	527	763	9
thermal	286	493	306	501	527	763	9
properties.	307	493	334	501	527	763	9
Food	336	493	348	501	527	763	9
Hydrocolloids,	349	493	383	501	527	763	9
48,	385	493	393	501	527	763	9
248-259.	394	493	417	501	527	763	9
Wang,	272	501	289	509	527	763	9
L.,	291	501	296	509	527	763	9
Liu,	298	501	306	509	527	763	9
L.,	308	501	314	509	527	763	9
Holmes,	316	501	336	509	527	763	9
J.,	338	501	343	509	527	763	9
Kerry,	345	501	359	509	527	763	9
J.,	361	501	366	509	527	763	9
&	367	501	372	509	527	763	9
Kerry,	374	501	388	509	527	763	9
J.	390	501	393	509	527	763	9
(2007).	395	501	412	509	527	763	9
Assessment	414	501	443	509	527	763	9
of	445	501	450	509	527	763	9
film-	452	501	464	509	527	763	9
forming	286	509	306	517	527	763	9
potential	308	509	330	517	527	763	9
and	332	509	342	517	527	763	9
properties	343	509	369	517	527	763	9
of	371	509	376	517	527	763	9
protein	378	509	396	517	527	763	9
and	397	509	407	517	527	763	9
polysaccharide-based	409	509	464	517	527	763	9
biopolymer	286	517	315	525	527	763	9
films.	317	517	329	525	527	763	9
International	331	517	362	525	527	763	9
Journal	364	517	382	525	527	763	9
of	383	517	388	525	527	763	9
Food	390	517	402	525	527	763	9
Science	403	517	421	525	527	763	9
and	423	517	432	525	527	763	9
Technology,	434	517	464	525	527	763	9
42(9),	286	525	300	533	527	763	9
1128-1138.	302	525	326	533	527	763	9
Wu,	272	533	282	541	527	763	9
J.,	285	533	290	541	527	763	9
Ge,	293	533	301	541	527	763	9
S.,	305	533	310	541	527	763	9
Liu,	313	533	322	541	527	763	9
H.,	325	533	332	541	527	763	9
Wang,	335	533	351	541	527	763	9
S.,	354	533	360	541	527	763	9
Chen,	363	533	378	541	527	763	9
S.,	381	533	386	541	527	763	9
et	390	533	394	541	527	763	9
al.	397	533	403	541	527	763	9
(2014).	406	533	423	541	527	763	9
Properties	426	533	451	541	527	763	9
and	454	533	464	541	527	763	9
antimicrobial	286	541	319	549	527	763	9
activity	321	541	338	549	527	763	9
of	341	541	346	549	527	763	9
silver	348	541	361	549	527	763	9
carp	363	541	374	549	527	763	9
(Hypophthalmichthys	377	541	429	549	527	763	9
molitrix)	432	541	452	549	527	763	9
skin	454	541	464	549	527	763	9
gelatin-chitosan	286	549	326	557	527	763	9
films	329	549	340	557	527	763	9
incorporated	343	549	375	557	527	763	9
with	377	549	388	557	527	763	9
oregano	390	549	411	557	527	763	9
essential	414	549	435	557	527	763	9
oil	437	549	443	557	527	763	9
for	445	549	453	557	527	763	9
fish	455	549	463	557	527	763	9
preservation.	286	557	319	565	527	763	9
Food	320	557	333	565	527	763	9
Packaging	334	557	359	565	527	763	9
and	361	557	371	565	527	763	9
Shelf	372	557	384	565	527	763	9
Life,	386	557	395	565	527	763	9
2(1),	397	557	407	565	527	763	9
7-16.	408	557	420	565	527	763	9
Yeddes,	272	565	292	573	527	763	9
W.,	294	565	302	573	527	763	9
Djebali,	304	565	323	573	527	763	9
K.,	325	565	331	573	527	763	9
Wannes,	333	565	354	573	527	763	9
W.,	357	565	365	573	527	763	9
Naifer,	367	565	383	573	527	763	9
K,	386	565	390	573	527	763	9
Hammami,	392	565	420	573	527	763	9
M.,	422	565	430	573	527	763	9
et	432	565	437	573	527	763	9
al.	439	565	444	573	527	763	9
(2020).	447	565	464	573	527	763	9
Gelatin-chitosan-pectin	286	573	345	581	527	763	9
films	347	573	358	581	527	763	9
incorporated	360	573	393	581	527	763	9
with	395	573	405	581	527	763	9
rosemary	407	573	431	581	527	763	9
essential	433	573	454	581	527	763	9
oil:	456	573	463	581	527	763	9
Optimized	286	581	313	589	527	763	9
formulation	316	581	345	589	527	763	9
using	348	581	362	589	527	763	9
mixture	365	581	384	589	527	763	9
design	387	581	403	589	527	763	9
and	407	581	416	589	527	763	9
response	420	581	442	589	527	763	9
surface	446	581	463	589	527	763	9
methodology.	286	589	321	597	527	763	9
International	324	589	355	597	527	763	9
Journal	357	589	375	597	527	763	9
of	378	589	382	597	527	763	9
Biological	385	589	408	597	527	763	9
Macromolecules,	410	589	452	597	527	763	9
154,	454	589	464	597	527	763	9
92–103.	286	597	305	605	527	763	9
Zam,	272	605	285	613	527	763	9
W.,	289	605	297	613	527	763	9
&	299	605	303	613	527	763	9
Ali,	307	605	315	613	527	763	9
A.	319	605	324	613	527	763	9
(2018).	328	605	344	613	527	763	9
Evaluation	349	605	374	613	527	763	9
of	379	605	384	613	527	763	9
Mechanical,	388	605	417	613	527	763	9
Antioxidant	421	605	450	613	527	763	9
and	454	605	463	613	527	763	9
Antimicrobial	286	613	319	621	527	763	9
Properties	321	613	346	621	527	763	9
of	347	613	352	621	527	763	9
Edible	354	613	369	621	527	763	9
film	371	613	380	621	527	763	9
Containing	381	613	408	621	527	763	9
Myrtle	410	613	426	621	527	763	9
Berries	427	613	444	621	527	763	9
Extract.	445	613	464	621	527	763	9
The	286	621	296	629	527	763	9
Natural	297	621	316	629	527	763	9
Products	318	621	339	629	527	763	9
Journal,	340	621	360	629	527	763	9
8(4),	361	621	372	629	527	763	9
323-330.	374	621	396	629	527	763	9
Zhang,	272	629	290	637	527	763	9
X.,	291	629	297	637	527	763	9
Zhao,	299	629	313	637	527	763	9
Y.,	315	629	321	637	527	763	9
Li,	322	629	328	637	527	763	9
Y.,	329	629	335	637	527	763	9
Zhu,	337	629	348	637	527	763	9
L.,	349	629	355	637	527	763	9
Fang,	356	629	370	637	527	763	9
Z.,	372	629	378	637	527	763	9
&	379	629	383	637	527	763	9
Shi,	385	629	394	637	527	763	9
O.	395	629	401	637	527	763	9
(2020).	403	629	420	637	527	763	9
Physicochemical,	421	629	463	637	527	763	9
mechanical	286	637	314	645	527	763	9
and	317	637	326	645	527	763	9
structural	329	637	352	645	527	763	9
properties	354	637	379	645	527	763	9
of	382	637	387	645	527	763	9
composite	389	637	415	645	527	763	9
edible	417	637	432	645	527	763	9
films	435	637	446	645	527	763	9
based	448	637	463	645	527	763	9
on	286	645	293	653	527	763	9
whey	296	645	309	653	527	763	9
protein	312	645	330	653	527	763	9
isolate/psyllium	333	645	371	653	527	763	9
seed	374	645	385	653	527	763	9
gum.	388	645	401	653	527	763	9
International	404	645	435	653	527	763	9
Journal	438	645	456	653	527	763	9
of	459	645	463	653	527	763	9
Biological	286	653	309	661	527	763	9
Macromolecules,	311	653	352	661	527	763	9
153,	354	653	364	661	527	763	9
892–901.	365	653	387	661	527	763	9
-237-	253	719	274	729	527	763	9
